Σωλήνες

Συνταγή για κέικ με πορτοκάλια διακοσμημένα με κύκλους. Κέικ πορτοκαλιού - συνταγή με φωτογραφία

Το κέικ πορτοκαλιού είναι μια άγνωστη συνταγή για τους περισσότερους. Αλλά είναι πολύ δημοφιλές στους πελάτες μου και ένα από τα αγαπημένα τους. Γιατί είναι πολύ νόστιμο και τρυφερό. Εκλεκτό παντεσπάνι πορτοκαλιού και ντελικάτη κρέμα με κομμάτια μανταρίνι.

Προϊόντα:

Για το παντεσπάνι πορτοκαλιού:

350 γρ ζάχαρη,

2 κ.σ. αλεύρι,

1 πακέτο μπέικιν πάουντερ (2 κουταλιές της σούπας),

3/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού,

1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι,

ξύσμα από 2 πορτοκάλια (παρεμπιπτόντως, ο χυμός βγαίνει από 2 πορτοκάλια)

Για κρέμα:

200 γρ βούτυρο,

200 γρ. Συμπυκνωμένο γάλα,

1 κ.γ. γάλα

100 γραμμάρια ζάχαρη,

3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι,

βανιλλίνη

μανταρίνια - 4 τεμ

1. Ετοιμάζουμε το μπισκότο. Παίρνουμε 7 αυγά και χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

2. Χτυπάμε τα ασπράδια να σφίξουν (για να είναι πυκνά και να κρατήσουν πολύ καλά το σχήμα τους και να μην απλωθούν), προσθέτουμε σταδιακά 350 γραμμάρια ζάχαρη

3. Χτυπάμε ξεχωριστά τους κρόκους. Πρέπει να το χτυπήσετε πολύ καλά ώστε να γίνουν παχύρρευστα και να τριπλασιαστούν σε όγκο.

4. Προσθέστε το χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το φυτικό λάδι και τη βανιλίνη στους κρόκους στην άκρη ενός μαχαιριού. Μείγμα.

4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στα ασπράδια. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των κρόκων. Ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι ή σπάτουλα, αλλά όχι με μίξερ.

2. Μαγειρέψτε την κρέμα. Ζεσταίνουμε μισό ποτήρι γάλα και 100 γραμμάρια ζάχαρη σε μέτρια φωτιά ή σε υδατόλουτρο.

3. Στο υπόλοιπο μισό ποτήρι προσθέτουμε 3 κ.σ. κουταλιές αλεύρι, 2 αυγά και βανίλια στην άκρη ενός μαχαιριού. Ανακατεύουμε πολύ καλά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Ρίξτε το μείγμα σε ζεστό γάλα. Και ανακατεύοντας συνεχώς, συνεχίζουμε να ζεσταίνουμε σε λουτρό νερού ή λίγο σε μέτρια φωτιά. Όταν η κρέμα πήξει ή αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε από τη φωτιά και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

6. Συνδυάστε και τις δύο κρέμες: χτυπήστε την κρέμα βουτύρου, προσθέτοντας μια κουταλιά κρέμα τη φορά. Οι κρέμες πρέπει να είναι στην ίδια θερμοκρασία. Θα πρέπει να υπάρχει λίγο περισσότερο λάδι.

Το αποτέλεσμα είναι μια αέρινη, νόστιμη κρέμα.

Συναρμολόγηση κέικ:

1. Κόβουμε τις φέτες μανταρινιού σε κομμάτια και αφαιρούμε τους σπόρους.

2. Μπισκότο. Πώς να το κάνετε αυτό ομοιόμορφα με ένα μαχαίρι, διαβάστε

φωτογραφία από τη Nadezhda Malaya

Λοιπόν, τι είναι κάτω από την κουκούλα αυτής της τούρτας; Κρούστα Brownie με μαύρη βελγική σοκολάτα (μπορείτε να ολοκληρώσετε την περιγραφή εδώ), χτυπημένη ganache σοκολάτας, ένα ζουμερό κέντρο από φρέσκο πελτέ πορτοκαλιού, βρασμένο με ένα κλαδάκι δεντρολίβανο για πικάντικο. Ακούγεται καλό, σωστά; Η περιεκτικότητα σε καθαρή σοκολάτα σε αυτό το κέικ είναι εκτός τσαρτ και σε ποιον δεν αρέσει η σοκολάτα; Άρα όλοι πρέπει να την ετοιμάσουν αμέσως! Μια σημαντική απόχρωση: πρέπει να χρησιμοποιήσετε πολύ καλή σοκολάτα, παίζει βασικό ρόλο σε αυτό το κέικ, δεν πρέπει να το τσιγκουνευτείτε!

Συστατικά και διαδικασία:

Παντεσπάνι Brownie (για 3 φορμάκια 18 εκ.)

150 g βούτυρο;
150 γραμμάρια σοκολάτας?
1,25 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ;
110 g αλεύρι;
2 μεγάλα αυγά?
1,5 κ.σ. κακάο;
180 γραμμάρια ζάχαρη.

Βήμα 1.Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και κρυώνουμε ελαφρά.

Βήμα 2.Χτυπάμε τη ζάχαρη με τα αυγά, ρίχνουμε το λιωμένο μείγμα σοκολάτας-βούτυρο και ανακατεύουμε.

Βήμα 3.Προσθέστε ξηρά υλικά. Μοιράζουμε τη ζύμη σε τρεις φόρμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-180 βαθμούς για περίπου 13-15 λεπτά. Είναι πολύ σημαντικό να μην ψηθεί υπερβολικά το μπράουνι· πρέπει να παραμείνει υγρό μέσα.

Κρέμα ganache σαντιγί:

100 g μαύρη σοκολάτα (70%);
230 γρ κρέμα γάλακτος 33%.

Βήμα 1.Λιώνουμε τη σοκολάτα, προσθέτουμε ζεστή κρέμα και χτυπάμε με το μπλέντερ να γίνει γαλάκτωμα.

Βήμα 2.Τοποθετούμε στο ψυγείο όλο το βράδυ, μετά χτυπάμε με ένα μίξερ και χρησιμοποιούμε ως στρώση για το κέικ.

Πορτοκαλί συνδυασμό:

400 g πολτός πορτοκαλιού + ξύσμα.
30 g ζάχαρη?
13 γραμμάρια αμύλου καλαμποκιού.
Μερικά κλωνάρια δεντρολίβανου.

Βήμα 1.Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι και αφαιρέστε τις μεμβράνες (χρησιμοποιήστε μόνο τον πελτέ) και βράστε για αρκετά λεπτά μαζί με το ξύσμα, τη ζάχαρη και το δεντρολίβανο. αφαιρέστε τα κλαδιά.

Βήμα 2.Αραιώστε το άμυλο με λίγη ποσότητα κρύου νερού και αδειάστε στη γέμιση πορτοκαλιού που βράζει. Αφήνουμε μέχρι να πήξει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Επικάλυψη σοκολάτας:

200 g μαύρη σοκολάτα 70%;
100 g κρέμα γάλακτος 33%;
100 γρ βούτυρο μαλακό.

Βήμα 1.Λιώστε τη σοκολάτα.

Βήμα 2.Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και τη ρίχνουμε στη σοκολάτα.

Βήμα 3.Ψύξτε το μείγμα και ανακατέψτε με το βούτυρο. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα και μετά χρησιμοποιούμε

Το κέικ πορτοκαλιού είναι ένα υπέροχο γλυκό με λεπτή γεύση και φρέσκο άρωμα εσπεριδοειδών. Έχοντας ετοιμάσει αυτή την εντυπωσιακή λιχουδιά, θα εκπλήξετε, χωρίς αμφιβολία, ευχάριστα τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας. Παρακάτω ακολουθούν αρκετές συνταγές από τις οποίες κάθε νοικοκυρά μπορεί να επιλέξει την πιο κατάλληλη για τον εαυτό της.

Η προετοιμασία αυτού του εύκολου γλυκού δεν απαιτεί πολύ κόπο, συγκεκριμένα υλικά ή ακόμα και ψήσιμο.

Συστατικά:

300 g τυρί cottage?
150 ml κρέμα γάλακτος;
25 g ζελατίνη;
1 κέικ βάφλα?
3 πορτοκάλια?
60 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Ρίχνουμε τη ζελατίνη με μικρή ποσότητα νερού και την αφήνουμε να βράσει για μια ώρα. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.
Ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να γίνει περισσότερο υγρό, αλλά μην το αφήνουμε να βράσει.
Τοποθετήστε το κέικ βάφλας στον πάτο του ταψιού με ελατήριο.
Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, την κρέμα γάλακτος, την κρυσταλλική ζάχαρη και το κρύο διάλυμα ζελατίνης στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Τοποθετήστε το μείγμα που προκύπτει πάνω από την κρούστα της βάφλας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τα πορτοκάλια σε φέτες, τα τοποθετούμε πάνω από το μείγμα.
Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
Διακοσμήστε το έτοιμο γλυκό με τριμμένη σοκολάτα.

Επιδόρπιο μους

Το κέικ μους με πορτοκάλια είναι λίγο πιο δύσκολο στην προετοιμασία. Για αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε ξεχωριστά το κέικ, τον εμποτισμό και την αέρινη μους.

Για το μπισκότο θα χρειαστείτε:

100 g αλεύρι;
τρία αυγά?
3 g μπέικιν πάουντερ?
100 γρ ζάχαρη.

Για μούλιασμα και γέμιση:

2 πορτοκάλια.

Για τη μους:

100 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
100 g ζάχαρη?
0,5 l 33% - x κρέμα;
20 γρ ζελατίνη.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τους κρόκους με ίσα μέρη ζάχαρης. Χτυπάμε τους κρόκους μέχρι να ασπρίσουν, τα ασπράδια μέχρι να βγουν σφιχτές κορυφές.
Προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στους χτυπημένους κρόκους και ανακατέψτε.
Προσθέστε τα ασπράδια σε δόσεις, ανακατεύοντας απαλά. Ανακατεύουμε τη ζύμη από κάτω προς τα πάνω, αποτρέποντας την καθίζηση των πρωτεϊνών.
Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού με ελατήριο με περγαμηνή.
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
Ψήνουμε για 20-25 λεπτά στους 170-180 βαθμούς μέχρι να γίνουν.
Κόβουμε τα καθαρισμένα πορτοκάλια σε κύβους.
Στη συνέχεια, ζεσταίνουμε τη ζελατίνη, ανακατεύοντας, μέχρι να ρεύσει (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων ή υδατόλουτρο). Αφήστε στην άκρη για λίγο.
Μουλιάζουμε το έτοιμο μπισκότο σε χυμό πορτοκαλιού.
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απομακρύνετε τις άκρες του έτοιμου παντεσπάνι από την πλευρά της φόρμας, ώστε η μους να καλύψει πλήρως το κέικ.
Τοποθετούμε τα πορτοκάλια σε φέτες πάνω από το μπισκότο.
Χτυπάμε την κρέμα και τη ζάχαρη μέχρι να εμφανιστούν σταθερές κορυφές.
Προσθέστε σταδιακά τη ζελατίνη και μετά το χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίξτε τη μους στη φόρμα και χτυπήστε τη στο τραπέζι για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η μάζα.
Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες.
Στη συνέχεια αφαιρούμε το γλυκό από τη φόρμα.

Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέρασμα με φέτες πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα.

Λιχουδιά με πορτοκαλόπηγμα

Το Kurd είναι μια κρέμα που παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας χυμούς φρούτων αντί για γάλα.

Για να φτιάξετε πορτοκαλόπηγμα θα χρειαστείτε:

25-30 g ξύσμα πορτοκαλιού.
200 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
100 g ζάχαρη?
5 g ζάχαρη βανίλιας;
5 g άμυλο;
80 γρ βούτυρο.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη βανίλια και την απλή ζάχαρη, το ξύσμα, το χυμό, τα αυγά.
Χτυπάμε το μείγμα για αρκετά λεπτά.
Ζεσταίνουμε ελαφρά το περιεχόμενο σε λουτρό νερού.
Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο.
Αφήνουμε το τυρόπηγμα σε χαμηλή βράση και ανακατεύοντας συνέχεια βράζουμε για 10 λεπτά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, κρυώνουμε, προσθέτουμε λάδι, ανακατεύουμε.

Το Kurd χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με οποιαδήποτε μπισκότα, κρέμες και τυρί κότατζ. Ταιριάζει επίσης υπέροχα με παγωτό, τυρί κότατζ και τηγανίτες.

Σοκολατένιο κέικ πορτοκάλι

Το κέικ πορτοκαλιού σοκολάτας παρασκευάζεται από τα ακόλουθα προϊόντα:

100 g αλεύρι;
15 g σκόνη κακάο;
4 αυγά?
100-120 γρ ζάχαρη.

Πλήρωση:

20-30 γρ μαρμελάδα πορτοκάλι.

Εμπότιση:

1 ποτήρι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού.
50 g ζάχαρη?
15 ml λικέρ πορτοκάλι.

Κρέμα:

250 ml κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι μικρότερη από 33%.
100 g μαύρη σοκολάτα;
20 γρ ζάχαρη άχνη.

Στιλβώ:

50 g βούτυρο;
50 γρ μαύρη σοκολάτα.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Τα ασπράδια και οι κρόκοι χωρίζονται. Χτυπάμε τους κρόκους με 60 γρ ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν, τα ασπράδια με 40 γρ μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές.
Αλεύρι και κακάο και ανακατεύοντας προσθέτουμε στους κρόκους.
Προσθέστε τα ασπράδια σε μέρη, ανακατεύοντας απαλά.
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη.
Αφήνουμε το μπισκότο να κρυώσει.
Βράζουμε την κρέμα, αποσύρουμε από την εστία και ρίχνουμε μέσα τους κύβους σοκολάτας.
Αφού διαλυθεί η σοκολάτα, ανακατεύουμε το μείγμα με την άχνη ζάχαρη.
Βάζουμε στο ψυγείο για μια-δυο ώρες.
Αφού κρυώσει τα χτυπάμε με το μίξερ.
Για να μουλιάσει, ζεσταίνουμε τον χυμό με τη ζάχαρη μέχρι να εξαφανιστούν οι κρύσταλλοι. Ψύξτε, ρίξτε το λικέρ.
Χωρίζουμε το μπισκότο σε 3 στρώσεις.
Μουλιάζουμε τα κέικ που προκύπτουν και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντάς τα με κρέμα.
Καλύπτουμε τα πλαϊνά του μπισκότου με λίγη από την κρέμα.
Απλώστε ελαφρώς ζεσταμένη μαρμελάδα πορτοκαλιού πάνω από το κέικ.
Για το γλάσο λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο.
Το ελαφρώς κρυωμένο γλάσο περιχύνεται πάνω από το κέικ.
Το γλυκό διατηρείται στο ψυγείο για 15-20 λεπτά μέχρι να σφίξει το γλάσο.

Μπορείτε να διακοσμήσετε την τούρτα με ξύσμα πορτοκαλιού. Το επιδόρπιο είναι τέλειο τόσο για διακοπές όσο και για οικογενειακά πάρτι τσαγιού.

Υγιεινό επιδόρπιο με καρότα

Παραδόξως, τα καρότα μπορεί να είναι ένα από τα συστατικά ενός κέικ πορτοκαλιού. Θα του δώσει μια ευχάριστη σκιά και θα φέρει οφέλη για την υγεία.

Για κέικ καρότο-πορτοκάλι πρέπει να πάρετε:

1 φλιτζάνι αλεύρι?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
4 αυγά?
1 φλιτζάνι καρότα ψιλοτριμμένα?
5 g μέλι?
10 g μπέικιν πάουντερ?
3 g αλάτι;
μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας?
ξύσμα από ένα πορτοκάλι;
100 γρ ηλιέλαιο.

Για κρέμα:

15 g ξύσμα πορτοκαλιού?
200 ml χυμός πορτοκαλιού;
15 g αλεύρι;
3 αυγά?
150-200 γρ ζάχαρη.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Τα ασπράδια και οι κρόκοι χτυπάμε χωριστά με ίσα μέρη ζάχαρης. Χτυπάμε τα ασπράδια με την προσθήκη αλατιού μέχρι να γίνουν σφιχτές κορυφές και τους κρόκους μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή μάζα.
Ανακατεύουμε τα καρότα με το ξύσμα, το μέλι και το βούτυρο και τους χτυπημένους κρόκους.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα.
Προσθέστε τα ασπράδια σε μέρη, ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα.
Ψήνουμε για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να γίνουν.
Σε μια μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, τη ζάχαρη, τα αυγά και το αλεύρι, χωρίς να το αφήσουμε να βράσει. Αφού διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε από τη φωτιά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την προχτυπημένη κρέμα και ανακατεύουμε.
Χωρίζουμε το μπισκότο σε 4-5 μέρη.
Τοποθετήστε τα κέικ που προκύπτουν το ένα πάνω στο άλλο, καλύπτοντάς τα με κρέμα.
Εάν θέλετε, τα κέικ μπορούν να μουλιαστούν σε χυμό πορτοκαλιού πριν από τη συναρμολόγηση.

Συνταγή από την Irina Khlebnikova

Η διάσημη γαστρονομική blogger Irina Khlebnikova προσφέρει τον δικό της τρόπο παρασκευής κέικ πορτοκαλιού.

Για το μπισκότο θα χρειαστείτε:

4 αυγά?
130 g ζάχαρη;
160 g αλεύρι;
40 g άμυλο;
ξύσμα από μισό πορτοκάλι?
80 ml χυμός πορτοκαλιού;
3 γρ μπέικιν πάουντερ.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ, κοσκινίζουμε.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε ξύσμα.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το μείγμα του αλευριού ανακατεύοντας από κάτω προς τα πάνω.
Βράζουμε το χυμό, κρυώνουμε, ρίχνουμε στη ζύμη.
Ψήνουμε στους 170-180 βαθμούς, 30-35 λεπτά.
Αφήνουμε το έτοιμο μπισκότο να κρυώσει και αφαιρούμε από τη φόρμα. Αφήνουμε να βράσει για 5-6 ώρες και μετά χωρίζουμε σε 3 στρώσεις.

Για να ετοιμάσετε την κρέμα πορτοκαλιού για το κέικ, θα χρειαστείτε:

350 ml χυμός πορτοκαλιού;
ξύσμα από 1 πορτοκάλι?
250 ml συμπυκνωμένο γάλα;
200 ml κρέμα γάλακτος, περιεκτικότητας σε λιπαρά τουλάχιστον 33%.
40 g άμυλο;
5 γρ ζελατίνη.

Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κρέμας:

Ρίξτε μια μικρή ποσότητα χυμού πάνω από τη ζελατίνη και αφήστε τη να φουσκώσει.
Αραιώστε το άμυλο με χυμό μέχρι να ρευστοποιηθεί.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το συμπυκνωμένο γάλα, το χυμό, το ξύσμα. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε άμυλο και ζεσταίνουμε στο μάτι μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε ένα φλιτζάνι, καλύψτε την επιφάνεια της μάζας με μεμβράνη. Δροσερός.
Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε πιο υγρή σύσταση, ανακατεύοντας και προσθέτουμε στην κρέμα.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει.
Ανακατεύουμε λίγο λίγο την κρέμα μέσα στην κρέμα.
Τα κέικ μουλιάζονται με χυμό πορτοκαλιού, στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, επικαλυμμένα με κρέμα.

Η Ιρίνα προτείνει να διακοσμήσετε το κέικ με τριαντάφυλλα από φέτες πορτοκαλιού και σαντιγί.

Ζελέ κέικ πορτοκαλιού

Για να ετοιμάσετε το γλυκό θα χρειαστείτε:

400 g μπισκότα?
200 g βούτυρο;
700 g ξινή κρέμα?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
25 g ζελατίνη;
1 πακέτο ξηρό ζελέ πορτοκαλιού.
2 πορτοκάλια.

Βήμα-βήμα συνταγή:

Τυλίξτε το ταψί με ελατήριο σφιχτά με μεμβράνη.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
Συνδυάστε σταδιακά το λιωμένο βούτυρο με τα μπισκότα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Απλώνουμε το μείγμα στον πάτο της φόρμας και συμπιέζουμε. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 30-40 λεπτά.
Ρίχνουμε τη ζελατίνη με μικρή ποσότητα νερού σε θερμοκρασία δωματίου και την αφήνουμε να φουσκώσει.
Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη στην κρέμα γάλακτος και χτυπήστε μέχρι να εξαφανιστούν οι κρύσταλλοι της ζάχαρης.
Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί τελείως.
Ρίχνουμε το διάλυμα ζελατίνης στο μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε.
Βγάζουμε τη φόρμα από το ψυγείο και τοποθετούμε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα μπισκότα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει το μείγμα.
Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια και τα κόβουμε σε κύβους.
Αραιώστε το ζελέ με νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Προσθέστε φέτες πορτοκαλιού με τον χυμό που προκύπτει στο υγρό ζελέ.
Ρίχνουμε το ζελέ με τα πορτοκάλια στη φόρμα, πάνω από τη στρώση της κρέμας γάλακτος.
Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο για αρκετές ώρες να σφίξει.

Φέρνουμε στην προσοχή σας εκπληκτικές συνταγές για κέικ πορτοκαλιού, που αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, με εξαιρετική επίγευση και πρωτότυπη ξινίλα. Αυτή η νόστιμη λιχουδιά θα εκτιμηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά!

Συνταγή για κέικ σοκολάτας πορτοκάλι

Συστατικά:

Για κρέμα:

πορτοκάλι - 4 τεμ.;
βούτυρο - 150 g;
αυγό - 6 τεμ.;
ζάχαρη - 150 g;
άμυλο καλαμποκιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Για τα κέικ:

κακάο - 35 g;
βούτυρο - 335 g;
αλεύρι - 300 g;
μπέικιν πάουντερ - 3 κουταλάκια του γλυκού.
αυγό - 6 τεμ.;
ζάχαρη – 335 γρ.

Παρασκευή

Έτσι, για να ετοιμάσετε ένα κέικ σοκολάτας-πορτοκάλι, αλέστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν στη χαμηλότερη ταχύτητα. Μετά από αυτό, προσθέστε αλεύρι, προσθέστε κακάο και μπέικιν πάουντερ. Τοποθετήστε το ένα τρίτο της μάζας που προκύπτει σε μια φόρμα και ψήστε το κέικ για 25 λεπτά στους 180°C. Με αυτόν τον τρόπο ετοιμάζουμε 3 κουραμπιέδες, και προς το παρόν θα προχωρήσουμε στην προετοιμασία της κρέμας. Τρίβουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και στύβουμε το χυμό, τον οποίο ρίχνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε το σε ένα λουτρό νερού, προσθέστε ζάχαρη και αφήστε το να διαλυθεί εντελώς. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Τέλος χτυπάμε χωριστά τα αυγά και τα ρίχνουμε στο μείγμα του πορτοκαλιού. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε την κρέμα μέχρι να πήξει. Τώρα μουσκέψτε το κρύο κέικ με χυμό πορτοκαλιού, απλώστε ομοιόμορφα την κρυωμένη κρέμα από πάνω και επαναλάβετε τη σειρά με όλα τα κέικ. Περιχύνουμε όλη την πλευρά με κρέμα πορτοκαλιού, πασπαλίζουμε από πάνω κακάο και διακοσμούμε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Τσιζκέικ πορτοκαλιού χωρίς ψήσιμο

Συστατικά:

ξηρά μπισκότα - 300 g;
βούτυρο - 80 g;
ζελατίνη - 15 g;
γάλα - 100 ml;
ξύσμα πορτοκαλιού - για γεύση.
τυρί μασκαρπόνε - 250 g;
ζάχαρη - 100 g;
τυρί cottage - 250 g;
βανιλίνη - 1 φακελάκι;
πορτοκάλι - 1 τεμ.;
- γεύση.

Παρασκευή

Στο μπλέντερ αλέθουμε τα μπισκότα μέχρι να γίνουν ψίχουλα. Λιώνουμε το βούτυρο μέχρι να ρευστοποιηθεί και το ρίχνουμε μέσα στην ψίχα. Ανακατεύουμε τα πάντα με ένα κουτάλι και απλώνουμε το μείγμα στον πάτο της φόρμας. Τώρα φτιάχνουμε την κρέμα: αραιώστε τη ζελατίνη στο γάλα και αφήστε τη να σταθεί για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια το ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά. Εν τω μεταξύ, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το τυρί cottage με το τυρί μασκαρπόνε, προσθέτουμε τη ζάχαρη βανίλιας και την κανονική ζάχαρη. Στη συνέχεια, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της ζελατίνης και προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση για τυρόπηγμα στην κρούστα και ισιώνουμε την επιφάνεια με ένα κουτάλι. Κόβουμε τον πελτέ πορτοκαλιού σε μεγάλα κομμάτια και τον τοποθετούμε πάνω από την πίτα. Γεμίστε τα πάντα με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας πορτοκαλιού και βάλτε το κέικ πορτοκαλιού για 3 ώρες στο ψυγείο.

Τούρτα "Orange Paradise"

Συστατικά:

ζάχαρη - 200 g;
αυγό - 3 τεμ.;
μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
αλεύρι - 120 g;
πορτοκάλι - 1 τεμ.

Για κρέμα:

αυγό - 1 τεμ.;
ζάχαρη - 125 γρ
γάλα - 150 ml;
αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
βούτυρο - 100 g.

Παρασκευή

Πλένουμε καλά το πορτοκάλι, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, το γεμίζουμε με κρύο νερό, το βάζουμε στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τα φρούτα για περίπου 5 λεπτά, και μετά τα βγάζουμε από το βραστό νερό και τα κόβουμε σε περίπου 10 φέτες. Μετά από αυτό, κρυώστε, αφαιρέστε τους σπόρους και αλέστε με ένα μπλέντερ. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη και χτυπάμε ξανά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον πουρέ πορτοκαλιού, προσθέτουμε το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη σε στρωμένο ταψί και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το κέικ πορτοκαλιού για περίπου 40 λεπτά μέχρι να γίνει. Στη συνέχεια το αφαιρούμε προσεκτικά, κρυώνουμε εντελώς και κόβουμε την πίτα σε 3 στρώσεις. Για την κρέμα χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη και το αλεύρι, στραγγίζουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε τα πιάτα στο μάτι της κουζίνας και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να πήξουν. Στη συνέχεια κρυώνουμε τελείως το μείγμα, προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε μέχρι να πάρουμε μια παχύρρευστη κρέμα. Τώρα στρώνουμε τα ψημένα κέικ με αυτό και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Διακοσμούμε το κέικ με φέτες πορτοκαλιού και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μια τούρτα με πορτοκάλια φαίνεται πολύ εντυπωσιακή, οπότε μπορεί να προετοιμαστεί για γενέθλια ή γιορτινό τραπέζι. Το γλυκό διακοσμείται με φέτες φρούτων, ξύσμα, χρωματιστά πασπαλίσματα ζαχαροπλαστικής, αμύγδαλο ή τριμμένη σοκολάτα.

Το παντεσπάνι με πορτοκάλια διακοσμείται με σαντιγί, συμπυκνωμένο γάλα και χυμό πορτοκαλιού.

Συστατικά

Μπέικιν πάουντερ 10 γραμμάρια Εξευγενισμένο ηλιέλαιο 35 γραμμάρια Κονιάκ 50 χιλιοστόλιτρα Άμυλο καλαμποκιού 150 γραμμάρια Αυγά κοτόπουλου 5 κομμάτια) Αλεύρι σίτου 250 γραμμάρια Κρέμα 33% λιπαρά 300 χιλιοστόλιτρα Συμπυκνωμένο γάλα 380 χιλιοστόλιτρα Ζάχαρη 260 γραμμάρια χυμός πορτοκάλι 750 χιλιοστόλιτρα Πορτοκάλι 4 κομμάτια)

Αριθμός μερίδων: 8
Ωρα προετοιμασίας: 2 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 2 λεπτά

Παντεσπάνι με πορτοκάλια

Προτείνουμε να ετοιμάσετε μια γλυκιά απόλαυση από απαλό παντεσπάνι, αρωματικό μούσκεμα και αέρινη κρέμα.

Τρίψτε το ξύσμα από 3 πορτοκάλια και στη συνέχεια στύψτε 50 ml χυμού.
Ανακατεύουμε τους κρόκους με 100 γρ ζάχαρη. Όταν η μάζα ελαφρύνει, συνδυάστε το με το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ, το κοσκινισμένο αλεύρι, το χυμό και το φυτικό λάδι.
Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ, προσθέτουμε σταδιακά 70 γρ ζάχαρη. Ενώνουμε τον παχύρρευστο αφρό με τα υπόλοιπα υλικά.
Λαδώνουμε ένα ταψί με διάμετρο 25 εκ. και αδειάζουμε μέσα τη ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και ψήνουμε το μπισκότο για 50 λεπτά. Ψύξτε το μπισκότο στο φούρνο χωρίς να ανοίξετε την πόρτα.
Ετοιμάζουμε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το ξύσμα από 1 πορτοκάλι, το άμυλο και 500 ml χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και μαγειρεύουμε την κρέμα για άλλα 10 λεπτά. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος και την άχνη ζάχαρη και μετά τα ανακατεύουμε με το κρυωμένο μείγμα πορτοκαλιού.
Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τον εμποτισμό για το κέικ. Ανακατεύουμε κονιάκ, 250 ml χυμό και 60 g ζάχαρη.
Κόβουμε το παντεσπάνι κατά μήκος σε 4 λεπτές στρώσεις. Λιπάνετε τα τεμάχια εργασίας με εμποτισμό, εφαρμόστε ένα παχύ στρώμα κρέμας πάνω τους. Στοιβάζετε τα κέικ.
Τοποθετούμε την υπόλοιπη κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε το γλυκό κατά βούληση.

Τοποθετήστε την τελική λιχουδιά στο ψυγείο για 12 ώρες.

Συνταγή για κέικ πορτοκάλι

Ένα λεπτό επιδόρπιο με κομμάτια φρούτων θα αρέσει σε ενήλικες και παιδιά.

Συστατικά:

φυσικό γιαούρτι - 1400 ml.
αλεύρι - 110 g;
πορτοκάλι - 1 τεμ.;
ακτινίδιο - 2 τεμ.;
αυγά - 2 τεμ.;
ζάχαρη - 70 g;
ζελατίνη - 50 g;
σόδα - 7 g;
κιτρικό οξύ - 5 g;
βανιλίνη - 2 g;
αλάτι - 1 πρέζα.

Χτυπάμε τα αυγά με τη σόδα, τη βανίλια, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι και κιτρικό οξύ, ανακατέψτε τα προϊόντα.
Αδειάζετε τη ζύμη σε ταψί σιλικόνης με διάμετρο 26 εκ. Ψήνετε το κέικ για 8 λεπτά σε θερμοκρασία 190 ° C.
Συνδυάστε το γιαούρτι με τη ζελατίνη και μετά από 15 λεπτά, τοποθετήστε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε το για 5 λεπτά, χωρίς να πάρει μια βράση.
Ψύξτε το γιαούρτι και ρίξτε το στο τηγάνι πάνω από την κρούστα. Τοποθετήστε από πάνω κομμάτια φρούτων.
Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 5 ώρες.

Μεταφέρετε το έτοιμο γλυκό σε ένα πιάτο και κόψτε.

Το κέικ πορτοκαλιού μπορεί να σερβιριστεί με λεμονάδα, τσάι ή καφέ. Εδώ είναι άλλες επιλογές