Συνταγή για πίτα γιούργκα. Συνταγές για νόστιμες πίτες με ίργκα

Το Irga δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και ένα εξαιρετικά υγιεινό μούρο. Μια νόστιμη πίτα με shadberry μπορεί να παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας απλές συνταγές από αυτό το άρθρο.

Μια νόστιμη πίτα με irga ετοιμάζεται εύκολα

Συστατικά

Πίτουρο (μόνο πίτουρο) 1 κ.γ. Αυγά κοτόπουλου 4 κομμάτια) Αλεύρι σίτου 2 γραμμάρια Καλαμποκάλευρο 0 στοίβα Ξινή κρέμα 15% λιπαρά 200 γραμμάρια

• Αριθμός μερίδων: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά

Πίτα χαμηλών θερμίδων με ίργκα

Αυτό το γλυκό έχει μια αξέχαστη γεύση και εκλεπτυσμένο άρωμα. Για να το προετοιμάσετε χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• Αυγά - 2 τεμ. για ζύμη και 2 τεμ. για γέμιση.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για ζύμη και 1/3 κ.γ. για γέμιση
• Βούτυρο - 100 γρ.
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Μια πρέζα αλάτι.
• Αλεύρι ρυζιού - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι σίτου - 0,5 κουταλιές της σούπας. για ζύμη και 2 κ.σ. μεγάλο. για γέμιση
• Κορν φλάουρ - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• Πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 200 γρ.
• Irga για γεύση.

Προσθέστε τα αυγά στο μαλακωμένο βούτυρο. Προσθέστε αλάτι και κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Κοσκινίζουμε όλα τα είδη αλευριού από ένα σουρωτήρι και μεταφέρουμε στο μείγμα βουτύρου-αυγού. Προσθέστε εκεί το μπέικιν πάουντερ και το πίτουρο. Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή. Θα πρέπει να υστερεί εντελώς πίσω από τις παλάμες. Το τυλίγουμε σε πλαστικό και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος, λίγο αλεύρι και κρυσταλλική ζάχαρη.

Μεταφέρετε τη κρύα ζύμη στη φόρμα. Δεν είναι απαραίτητο να το ξετυλίξετε, μπορείτε απλά να το εξομαλύνετε με τα χέρια σας. Σχηματίστε τα πλαϊνά της μελλοντικής πίτας. Προσθέστε τα μούρα και γεμίστε με την έτοιμη γέμιση.

Αυτή η πίτα πρέπει να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Μετά από μισή ώρα, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά. Αφού κρυώσει το γλυκό το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Irga pie: συνταγή με προσθήκη τυρί cottage

Η τυρόπιτα είναι ιδιαίτερα τρυφερή και νόστιμη. Είναι ιδανικό για γιορτές. Μπορείτε να το παρασκευάσετε από τα παρακάτω συστατικά:

• Βούτυρο - 80 γρ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. για τη βάση και ½ κ.γ. Για γέμιση.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αυγό - 1 τεμ. για τη βάση και 3 τεμ. Για γέμιση.
• Μια πρέζα βανιλίνη.
• Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Τυρί cottage - 700 γρ.
• Ξινή κρέμα - 100 γρ.
• Irga - 500 γρ.
• Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Το αλέθουμε με βούτυρο. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να καταλήξετε με λεπτά ψίχουλα. Ανακατεύουμε την ψίχα του βουτύρου με το αυγό, το οποίο πρέπει πρώτα να χτυπηθεί με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ζυμώνουμε τη ζύμη. Το τοποθετούμε σε ταψί ψηλής όψης στρωμένο με χαρτί. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Ανακατεύουμε με ένα μίξερ το τυρί κότατζ, το σιμιγδάλι, τη βανιλίνη, τη ζάχαρη, την κρέμα γάλακτος και τα αυγά. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής λεία μάζα. Τοποθετήστε την έτοιμη μάζα στη ζύμη και βάλτε το στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.

Πασπαλίζουμε ελαφρά το irgu με ζάχαρη και άμυλο. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο και τοποθετούμε μέσα τα μούρα. Ξαναβάζουμε την πίτα στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 25 λεπτά. Αφήστε το έτοιμο γλυκό να σταθεί για περίπου 20 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Επιλέξτε μια συνταγή που σας ταιριάζει και ετοιμάστε μια νόστιμη πίτα για εσάς και τα αγαπημένα σας πρόσωπα.

Πώς να προετοιμάσετε μια συνταγή για τηγανίτες με irga - μια πλήρη περιγραφή της προετοιμασίας έτσι ώστε το πιάτο να αποδειχθεί πολύ νόστιμο και πρωτότυπο.

• 1 αυγό
• 0,5 λίτρο γάλα
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 100 g φυτικό λάδι
• 2-3 κουταλιές της σούπας (250 γρ.-ποτήρι) αλεύρι
• μια πρέζα σόδα
• Για γέμιση:
• 400 γρ.irgi
• 4-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Συνταγή: Τηγανίτες με ίργκα, πώς να μαγειρέψετε γρήγορα και νόστιμα στο σπίτι

Ψήσιμο και ποτά με irga – 14 συνταγές

Το Irga είναι ένα νόστιμο μούρο με ελαφρώς στυφή γεύση και πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας. Περιέχει πολλές βιταμίνες. Τις περισσότερες φορές, το σέρβις παρασκευάζεται για το χειμώνα: κομπόστες και μαρμελάδα παρασκευάζονται από σέρβις, φτιάχνεται κρασί, αλλά πόσο καλό είναι σε αρτοσκευάσματα: μάφιν, πίτες, μπισκότα, ακόμη και σε ποτά! Αυτό το μούρο είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως τα πιάτα με αυτό μπορούν επίσης να είναι διαιτητικά. Προσφέρουμε δεκατέσσερις επιλογές για το τι μπορεί να παρασκευαστεί από το serviceberry! Βγαίνει πολύ νόστιμο! Αυτές οι συνταγές είναι αρκετά απλές.

Συνταγές στη συλλογή: 14

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα, προσθέτουμε μισή μερίδα γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να μην υπάρχουν σβώλοι, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ομοιόμορφη η υγρή κρέμα γάλακτος.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Πλένουμε το ίργκα, το ανακινούμε από το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και το πολτοποιούμε με ένα κουτάλι, αλλά όχι πολύ, ώστε να πάρουν μερικά ολόκληρα μούρα.

Τοποθετήστε μια κουταλιά shadberry με ζάχαρη σε κάθε τηγανίτα, τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο ή απλώς βυθίστε κάθε τηγανίτα σε γλυκό shadberry.

Το Irga είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος θάμνος. Οι καρποί του είναι βρώσιμοι και περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α, C, ζάχαρη, οξύ, τανίνες και βαφές. Αρκεί να πούμε ότι το shadberry είναι πιο πλούσιο σε καροτίνη από τα κεράσια και τα βατόμουρα και πιο πλούσιο σε βιταμίνη C από τα μήλα, τα αχλάδια, το ροδάκινο, τα δαμάσκηνα και τα σταφύλια. Τα μούρα περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών, το οποίο καθορίζει τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες για ασθένειες των ούλων, οφθαλμικές παθήσεις και γαστρεντερικές διαταραχές (ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας). Το Irga μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει γενική δυναμωτική δράση.

Εκτός από τα συνηθισμένα υλικά, το κουρκούτι για τηγανίτες περιλαμβάνει πουρέ κολοκυθιού. Εδώ είναι η συνταγή μου για τηγανίτες κολοκυθιού με φωτογραφίες της προετοιμασίας βήμα προς βήμα.

κολοκυθάκια, αυγό κοτόπουλου, γάλα, κρέμα γάλακτος, αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι, φυτικό λάδι

Οι κλασικές τηγανίτες είναι τηγανίτες που παρασκευάζονται με γάλα. Φυσικά μπορούν να σου πουν πώς να το κάνεις τηγανίτεςμε ξινόγαλα, πώς να φτιάξετε τηγανίτες με νερό, πώς να ψήσετε τηγανίτες με ορό γάλακτος. Αν όμως δεν ξέρεις το κλασικό συνταγή για τηγανίτες. σημαίνει ότι δεν ξέρετε πώς να μαγειρεύετε τηγανίτες. Η συνταγή για την παρασκευή τηγανιτών γίνεται ιδιαίτερα σχετική την παραμονή της Maslenitsa, όταν όλοι θέλουν να μάθουν πώς να ψήνουν τηγανίτες. Μια κανονική συνταγή για τηγανίτες, γνωστή και ως απλή συνταγή για τηγανίτες, παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας γάλα, αυγά, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι και ζάχαρη. Τώρα απευθείας για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες. Η συνταγή είναι η εξής: πρώτα χτυπάμε τα αυγά και μετά προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα, το αλεύρι και το βούτυρο. Εδώ είναι μια τόσο απλή συνταγή. Πώς να μαγειρέψετε πιο λεπτές τηγανίτες χωρίς να σκίζονται; Φτιάχνουμε το κουρκούτι για τηγανίτες, το χτυπάμε με ένα μίξερ και αφήνουμε το κουρκούτι για τηγανίτες να κάτσει για λίγο. Αλλά αυτή δεν είναι ολόκληρη η επιστήμη για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες. Η συνταγή είναι συνταγή, αλλά υπάρχουν κάποιες λεπτές αποχρώσεις για το πώς να τηγανίζετε σωστά τις τηγανίτες. Το κουρκούτι για τηγανίτες πρέπει να χύνεται σε ένα σημείο, στο κέντρο του ταψιού και να απλώνεται σε όλη την περιοχή με κυκλικές κινήσεις. Η συνταγή για νόστιμες τηγανίτες περιλαμβάνει επίσης τη χρήση σπιτικού γάλακτος. Υπάρχει μια άλλη επιλογή για το πώς να ετοιμάσετε νόστιμα τηγανίτες. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι φαγόπυρου. Υπάρχουν πολλές συνταγές για τηγανίτες και στη Μασλένιτσα θέλετε να τις δοκιμάσετε όλες. Γι' αυτό είναι η Μασλένιτσα.

Όλα τα δικαιώματα για το υλικό που βρίσκεται στον ιστότοπο www.RussianFood.com. προστατεύονται σύμφωνα με την κείμενη νομοθεσία. Για οποιαδήποτε χρήση του υλικού του ιστότοπου, απαιτείται υπερσύνδεσμος στο www.RussianFood.com.

Η διαχείριση του ιστότοπου δεν είναι υπεύθυνη για τα αποτελέσματα χρήσης των δεδομένων γαστρονομικών συνταγών, τις μεθόδους παρασκευής τους, τις μαγειρικές και άλλες συστάσεις, την απόδοση των πόρων στους οποίους δημοσιεύονται οι υπερσύνδεσμοι και για το περιεχόμενο των διαφημίσεων. Η διαχείριση του ιστότοπου δεν μπορεί να συμμεριστεί τις απόψεις των συγγραφέων των άρθρων που δημοσιεύονται στον ιστότοπο www.RussianFood.com

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και τη σόδα, προσθέτουμε μισή μερίδα γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι, προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει η σύσταση της υγρής κρέμας γάλακτος.

Στη συνέχεια, προσθέστε φυτικό λάδι σε ένα στεγνό τηγάνι και από τις δύο πλευρές.

Πλένουμε το ίργκα, το ανακινούμε από το νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και το πολτοποιούμε με ένα κουτάλι, αλλά όχι πολύ, ώστε να πάρουν μερικά ολόκληρα μούρα.

Τοποθετήστε μια κουταλιά shadberry και ζάχαρη σε κάθε τηγανίτα, τυλίξτε το σε ένα σωληνάριο ή απλώς βυθίστε κάθε τηγανίτα σε γλυκό shadberry.

Το Irga είναι ένας ταχέως αναπτυσσόμενος θάμνος. Οι καρποί του είναι βρώσιμοι και περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμινών Α, C, ζάχαρη, οξύ, τανίνες και βαφές. Αρκεί να πούμε ότι το shadberry είναι πιο πλούσιο σε καροτίνη από τα κεράσια και τα βατόμουρα και πιο πλούσιο σε βιταμίνη C από τα μήλα, τα αχλάδια, το ροδάκινο, τα δαμάσκηνα και τα σταφύλια. Τα μούρα περιέχουν ένα σύμπλεγμα βιολογικά δραστικών ουσιών, το οποίο καθορίζει τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες για ασθένειες των ούλων, οφθαλμικές παθήσεις και γαστρεντερικές διαταραχές (ως αντιφλεγμονώδης παράγοντας). Το Irga μειώνει την αρτηριακή πίεση και έχει γενική ενδυνάμωση».

Συνταγή για τηγανίτες με γέμιση μούρων

Οποιαδήποτε νοικοκυρά μπορεί να ετοιμάσει ζύμη για τηγανίτες, ευτυχώς, υπάρχουν πάρα πολλές επιλογές. Η αδερφή μου επέλεξε τον παρακάτω συνδυασμό προϊόντων:

• Αλεύρι σίτου - 1,5-2 κουταλιές της σούπας.
• Σόδα - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Αλάτι - μια πρέζα
• Ελαφριά μπύρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Πλήρες γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Εξευγενισμένο λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.

1. Σε ένα μπολ κατάλληλο για την προετοιμασία της ζύμης, ανακατεύουμε το γάλα και το κοσκινισμένο αλεύρι (με την προσθήκη σόδας).
2. Χτυπάμε καλά τα αυγά με αλάτι, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη αν θέλουμε.
3. Ανακατέψτε το φυτικό λάδι και τα αυγά με το μείγμα γάλακτος-αλεύρου.
4. Αραιώστε τη ζύμη που προκύπτει με μπύρα.
5. Το αφήνουμε λίγο ήσυχο να “φτάσει” η ζύμη.

Γέμιση μούρων για τηγανίτες

Η γέμιση απλώς με ενέπνευσε προσωπικά, οπότε μοιράζομαι το μυστικό. Θα χρειαστείτε:

• Οποιαδήποτε μικρά μούρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα) - μερικά ποτήρια.
• Χυμός λεμονιού - 1-2 κουταλιές της σούπας.
• Μέλι - 0,5 κουταλιές της σούπας.

1. Αλέστε μερικά από τα μούρα με ένα μπλέντερ, για εμάς ήταν φράουλες.

2. Ανακατέψτε τα με χυμό λεμονιού και μέλι.

3. Προσθέστε τα υπόλοιπα ολόκληρα μούρα.

Νομίζω ότι αυτή η γέμιση μπορεί να βράσει λίγο για να γίνει πιο πηχτή, αλλά η αδερφή μου δεν το έκανε αυτό. Κατ 'αρχήν, η πυκνότητα μπορεί να αλλάξει λόγω του αριθμού των πολτοποιημένων μούρων.

Φτιάχνοντας τηγανίτες με μούρα

1. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες

2. Τα αλείφουμε σε όλη την περιοχή με την έτοιμη γέμιση.

3. Τυλίξτε τις τηγανίτες σε ρολό, γωνία ή φάκελο - όπως σας αρέσει

Έτσι, η αδερφή μου ήθελε να κεράσει τον εαυτό της τηγανίτες και έτσι έμαθε πώς να τις μαγειρεύει. Αναρωτιέμαι με τι θα με ευχαριστήσει την επόμενη φορά;

Η συνταγή συμμετέχει στον διαγωνισμό Pancake που διοργανώνει η Κοινότητα Mom Bloggers και το ηλεκτρονικό κατάστημα rondell-posuda.ru

© Mir-yagod.ru
Κατά την αντιγραφή υλικού ιστότοπου, διατηρείτε έναν ενεργό σύνδεσμο προς την πηγή.

Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο,
αποθηκεύστε το για τον εαυτό σας και μοιραστείτε το με τους φίλους σας στα κοινωνικά δίκτυα!

Διαβάστε περισσότερα για τα μούρα!

Το Irga είναι ένα πολύ ασυνήθιστο φυτό που ανήκει στην οικογένεια Rosaceae. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα μούρα είναι εντελώς αζήτητα και μπορούν εύκολα να ανεχθούν παγετούς έως και 7 μοίρες ακόμη και κατά την περίοδο της ανθοφορίας.

Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι το σέρβις ριζώνει σε οποιοδήποτε έδαφος, και θα ξεχειμωνιάσει ακόμα και όπου η θερμοκρασία το χειμώνα φτάνει τους -50 βαθμούς.

Υπάρχει μόνο μία προϋπόθεση - το σέρβις πρέπει να αναπτυχθεί στον ανοιχτό ήλιο και τότε θα σας παρέχεται πάντα μια εξαιρετική συγκομιδή από τα ζουμερά μεγάλα και γλυκά μούρα τους.

Irga, ευεργετικές ιδιότητες

Το παιχνίδι είναι απίστευτα υγιεινό, περιέχει περίπου 12% σάκχαρα, επιπλέον, περιέχει αρκετά διαφορετικά οξέα οργανικής προέλευσης - μηλικό και άλλα. Πρέπει να πούμε ότι περιέχει πολλές χρωστικές και μαυριστικές ουσίες, καθώς και φλαβονοειδή και βιταμίνες C, P, B. Περιέχει επίσης φυτικές ίνες, πηκτίνες, μακροστοιχεία και μικροστοιχεία, καθώς και λιπαρά έλαια. Πρέπει να πούμε ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά βασικά μέταλλα στο παιχνίδι.

Όλοι γνωρίζουν πολύ καλά πόσο υγιεινά είναι τα σταφύλια και τι εξαιρετικό αντιοξειδωτικό είναι. Ωστόσο, πρέπει να πούμε ότι το shadberry περιέχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C, επομένως οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες είναι ακόμη πιο έντονες. Οι άνθρωποι που τρώνε shadberry αρκετά συχνά μπορούν να καυχηθούν ότι κοιμούνται πολύ καλύτερα, είναι πιο ήρεμοι, έχουν αρκετά έντονη όραση και δεν έχουν κανένα πρόβλημα με τα έντερα.

Τα φρέσκα μούρα σέρβις είναι απλά μια υπέροχη πολυβιταμίνη.

Συνταγές Irga

Μυρωδάτη ανοιχτή πίτα με ίργκα

Για να προετοιμάσετε μια αρωματική ανοιχτή πίτα με shadberry, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Σπιτικά αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια.

Ζάχαρη κρυσταλλική - μισό ποτήρι.

Αλάτι - μια μικρή πρέζα.

Άμυλο - μια κουταλιά της σούπας.

Λίγο μπέικιν πάουντερ - ένα κουταλάκι του γλυκού.

Βανιλίνη - ένα τέταρτο του κουταλιού του γλυκού.

Αλεύρι - ένα ποτήρι.

Βούτυρο - 50 γραμμάρια.

Irga - ένα ποτήρι.

Πρώτα πρέπει να ξεχωρίσετε τους κρόκους και τα ασπράδια μεταξύ τους.

Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε τα παγωμένα ασπράδια - αυτό είναι πολύ σημαντικό, αφού είναι πολύ πιο εύκολο να χτυπήσετε τα ασπράδια από το ψυγείο - και μετά να τα χτυπήσετε με ένα μίξερ με μια μικρή πρέζα αλάτι σε σταθερό αφρό. Μόλις δέσει ο πρώτος αφρός, πρέπει να προσθέσετε τη μισή κρυσταλλική ζάχαρη πολύ αργά και σταδιακά, χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα. Αφήστε όλα αυτά για λίγο στην άκρη. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε τους κρόκους, οι οποίοι πρέπει να αλεσθούν με βανιλίνη και ζάχαρη. Μετά από αυτό, τα ασπράδια και οι κρόκοι πρέπει να αναμειχθούν πολύ προσεκτικά. Στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε άμυλο, μπέικιν πάουντερ και αλεύρι. Τώρα πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα πολύ προσεκτικά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ σε αυτό το στάδιο, διαφορετικά τίποτα δεν θα λειτουργήσει.

Στη συνέχεια, προσθέστε πολύ προσεκτικά λίγο λιωμένο βούτυρο σε αυτή τη ζύμη, ζυμώστε τα πάντα μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές.

Τώρα πρέπει να ρίξετε τα πάντα σε ένα ταψί, το οποίο έχετε ήδη αλείψει με βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίζετε με αλεύρι.

Ρίχνω την έτοιμη ζύμη, άπλωσα από πάνω τα μούρα σερβίτσιο χοντρά.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς από πριν και μετά ψήνουμε την πίτα σε αυτόν για περίπου 50 λεπτά.

Πίτες με ίργκα στο φούρνο

Για να ετοιμάσετε νόστιμες και τρυφερές πίτες με irga στο φούρνο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αλεύρι - ένα κιλό.

Γάλα - μισό λίτρο.

Μαργαρίνη ή φρέσκο ​​βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Βανίλια - για γεύση.

Για τη γέμιση - ζάχαρη για γεύση, ταξινομημένο shadberry.

Πρέπει να πάρετε μια μικρή κατσαρόλα και να λιώσετε το βούτυρο ή τη μαργαρίνη σε αυτό σε πολύ χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό πρέπει να ανακατέψετε το γάλα.

Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη και μαγιά στο γάλα, καθώς και λίγη βανίλια και αλάτι. Μόλις διαλυθούν όλα καλά, πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι κοσκινισμένο. Φτιάξτε τη ζύμη. Η ζύμη δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να είναι σφιχτή. Ταυτόχρονα φροντίστε να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια σας. Έχετε επιτύχει την επιθυμητή συνέπεια; Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να το αφήσετε στο τηγάνι για μιάμιση ώρα μέχρι να ταιριάζει.

Μόλις χωρέσει, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και στη συνέχεια να βάλετε τη ζύμη εκεί. Στη συνέχεια τα ζυμώνουμε λίγο και περιμένουμε να φουσκώσει η ζύμη.

Στη συνέχεια, πρέπει να βουτήξετε τα χέρια σας στο αλεύρι και να τσιμπήσετε λίγο από τη ζύμη, όπως θα κάνατε για μια πίτα. Φτιάχνουμε ένα κέικ με τα χέρια μας, και βάζουμε μούρα στο κέντρο, τα οποία πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Τσιμπάμε την πίτα. Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι, το πασπαλίζουμε με αλεύρι και τοποθετούμε πάνω τις πίτες. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου, τοποθετούμε το ταψί με τις πίτες στο φούρνο.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε και να ψήσετε τα πάντα μέχρι να είναι έτοιμα.

Τούρτα Irga

Για να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο κέικ με irga, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αλεύρι σίτου - ένα ποτήρι.

Ζάχαρη βανίλιας - 4 γραμμάρια.

Ζάχαρη, κανονική άμμος - ένα ποτήρι.

Άμυλο - μια κουταλιά της σούπας?

Αυγά κοτόπουλου 4 τεμάχια?

Για γέμιση - βατόμουρα - 200 γραμμάρια.

Ζάχαρη κρυσταλλική - 100 γάμα;

Τυρί cottage - 500 γραμμάρια.

Πολύ λιπαρή κρέμα - 200 ml.

Ξινή κρέμα - 200 ml;

Ζελατίνη - 4 κουταλάκια του γλυκού.

Ας ξεκινήσουμε να ετοιμάζουμε ένα λαχταριστό κέικ με μείγμα ζελατίνης.

Πρώτα πρέπει να πάρετε ζελατίνη, ρίξτε ζεστό νερό πάνω της και αφήστε το για δύο έως τρεις ώρες. Όλα θα φουσκώσουν όπως πρέπει.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε 4 αυγά κοτόπουλου και να τα χτυπήσετε καλά με ένα μίξερ. Και όλο αυτό το διάστημα πρέπει να προσθέτετε ζάχαρη πολύ αργά κατά τη διαδικασία του χτυπήματος.

Χτυπάτε τα πάντα συνεχώς, μην σταματήσετε ούτε λεπτό, έτσι ο αφρός θα γίνει ιδιαίτερα πυκνός.

Στη συνέχεια, πρέπει να τα ρίξετε όλα αυτά σε ένα μεγάλο και βολικό μπολ, στο οποίο θα είναι αρκετά βολικό να ετοιμάσετε τη ζύμη. Πρέπει να κοσκινίσετε σιγά σιγά το αλεύρι και το άμυλο και στη συνέχεια να ανακατέψετε τα πάντα με ένα κουτάλι ή τα χέρια σας από κάτω προς τα πάνω. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να χυθεί σε ένα ταψί με ελατήριο. Τα βάζουμε όλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου.

Ψήστε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να στεγνώσει τελείως μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στη ζύμη.

Μετά από αυτό, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της γέμισης. Πρέπει να πάρετε ξινή κρέμα και τυρί cottage. Στη συνέχεια πρέπει να τα βυθίσετε όλα σε ένα μπολ και να τα χτυπήσετε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αυτή η μάζα πρέπει να χωριστεί σε δύο ίσα μέρη.

Στη συνέχεια πρέπει να πάρετε το shadberry και να το κάνετε πουρέ χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Το τυρί cottage πρέπει να αναμειγνύεται με πουρέ βατόμουρου, ενώ προσπαθείτε να διασφαλίσετε ότι η μάζα του τυροπήγματος δεν πήζει.

Μετά από αυτό, πρέπει να ζεστάνετε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί και να την ανακατέψετε με την κρέμα. Ζεστάνετε ξανά τα πάντα, αλλά σε καμία περίπτωση μην τα βάζετε σε βράση.

Τώρα πρέπει να προσθέσετε τη μισή ζελατίνη στο λευκό μείγμα. Και όλα τα άλλα ανακατεύονται με irga.

Αφαιρέστε το μπισκότο και κόψτε το ψημένο πάνω μέρος. Μετά από αυτό, πρέπει να βάλετε το κέικ σε ένα καλούπι που έχετε προηγουμένως στρώσει με μεμβράνη. Ρίχνουμε και τα δύο μείγματα με τη σειρά, ανακατεύουμε ελαφρά με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα ώστε η επάνω στρώση να γίνει με σχέδια. Μετά από αυτό, τα βάζουμε όλα στο ψυγείο να σκληρύνουν. Πριν σερβίρετε το κέικ, φροντίστε να το αφαιρέσετε από τη μεμβράνη.

Ζελέ από σέρβις

Εάν θέλετε να απολαύσετε ζελέ φτιαγμένο από σέρβις, τότε θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Irga - 4 ποτήρια.

Κόκκινες σταφίδες - 4 φλιτζάνια.

Ζάχαρη - 500 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να πάρετε τα μούρα, να τα πλύνετε, να τα ταξινομήσετε και να τα βάλετε όλα σε έναν αποχυμωτή. Αυτά τα μούρα περιέχουν αρκετά μεγάλη ποσότητα πηκτίνης, επομένως έχουν πηκτώδεις ουσίες. Στη συνέχεια πρέπει να ανακατέψετε τους χυμούς με τη ζάχαρη, να το βάλετε στη φωτιά και να βράσετε για λίγο - περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να το ρίξετε σε αποστειρωμένα βάζα και να τυλιχτεί σε ρολό αφού κρυώσει. Φυλάσσεται σε δροσερό μέρος.

Κέικ μούρων με ίργκα

Για να προετοιμάσετε το κέικ μούρων με irga, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αλεύρι - 150 γραμμάρια.

Αμύγδαλα - 50 γραμμάρια;

Βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Τυρί cottage - 100 γραμμάρια.

Αλάτι - μια πρέζα?

Αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια.

Ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια.

κρυσταλλική ζάχαρη - 80 γραμμάρια.

Ζάχαρη βανίλιας - ένα φακελάκι.

Irga - 200 γραμμάρια.

Πρέπει να πάρετε βούτυρο, μετά να το τρίψετε και να προσθέσετε αλάτι και αλεύρι.

Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε τα πάντα έτσι ώστε το βούτυρο και το αλεύρι να σχηματίσουν ψίχουλα. Στη συνέχεια, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο αμύγδαλο και τυρί κότατζ και μετά να ανακατέψετε πολύ προσεκτικά. Σε αυτή την περίπτωση, το τυρί cottage πρέπει να περάσει από ένα κόσκινο - θα είναι πολύ πιο τρυφερό. Χωρίς σβώλους ή κόκκους.

Πρέπει να κάνετε μια μικρή τρύπα στη ζύμη και στη συνέχεια να σπάσετε ένα αυγό κοτόπουλου. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως η ζύμη.

Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια μπάλα από αυτή τη ζύμη και στη συνέχεια να την βάλετε στην κατάψυξη για 30 λεπτά.

Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε το καλούπι με βούτυρο, να απλώσετε όλη τη ζύμη, καλύπτοντας τις πλευρές.

Για να φτιάξετε την κρέμα, πρέπει να αναμίξετε τα αυγά κοτόπουλου με ξινή κρέμα. Θα πρέπει να προσθέσετε και ζάχαρη βανίλια, καθώς και λίγο άμυλο, αν θέλετε φυσικά η κρέμα να είναι πιο πηχτή.

Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε αυτήν την κρέμα πάνω στο κέικ και να σκορπίσετε ομοιόμορφα τα μούρα από πάνω.

Μετά από αυτό, πρέπει να ψήσετε το κέικ για 30 λεπτά στο φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς. Και μόνο τότε όλα θα είναι έτοιμα.

Μαρμελάδα από serviceberry

Για να προετοιμάσετε ένα υποείδος serviceberry, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Irga - ένα κιλό.

Απλό νερό - 200 γραμμάρια.

Ζάχαρη κρυσταλλική - 900 γραμμάρια.

Κιτρικό οξύ - για γεύση.

Πρέπει να πλύνετε τα σέρβις μούρα και στη συνέχεια να τα ταξινομήσετε. Στη συνέχεια, πρέπει να τα αφήσετε να στεγνώσουν για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τα απλώσετε σε μια πετσέτα. Μετά από αυτό πρέπει να φτιάξετε σιρόπι.

Το σιρόπι είναι πολύ απλό στην προετοιμασία - πρέπει να πάρετε και να ανακατέψετε τη ζάχαρη και το νερό, να ζεσταθεί μέχρι να βράσει.

Αφού πρέπει να πάρετε τα μούρα, στη συνέχεια βράστε και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, πρέπει να επαναλάβετε το ίδιο πράγμα ξανά.

Η μαρμελάδα πρέπει να μαγειρευτεί σε τρεις παρτίδες, αφήνοντας κάθε φορά 5 ώρες μεταξύ του μαγειρέματος. Στη συνέχεια, προσθέστε κιτρικό οξύ για τελευταία φορά και αυτό είναι όλο, τυλίξτε το.

Για να προετοιμάσετε καλάθια με μούρα θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αλεύρι - 200 γραμμάρια.

κρυσταλλική ζάχαρη - 30 γραμμάρια.

Βούτυρο - 110 γραμμάρια.

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα πράγμα.

Marzipan - 100 γραμμάρια.

Σοκολάτα - 40 γραμμάρια.

Irga - 200 γραμμάρια.

Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε το αλεύρι και τη ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε παγωμένο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια. Η ζύμη πρέπει να ζυμωθεί ώστε να μοιάζει με ψίχουλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για αυτό και να ανακατέψετε τα πάντα σε παλμική λειτουργία. Δεν υπάρχει κομπίνα, που σημαίνει ότι όλα αυτά μπορούν να τεμαχιστούν, οπλισμένα με δύο μαχαίρια.

Μετά από αυτό, πρέπει να πάρετε ένα αυγό κοτόπουλου και να το ανακατέψετε στη ζύμη έτσι ώστε να αρχίσει να σχηματίζει ένα κομμάτι. Μην τα ζυμώνετε όλα για πολύ. Μετά από αυτό, η ζύμη του κουλουριού τυλίγεται απλώς σε μεμβράνη και στέλνεται στο ψυγείο για μία ώρα, αφήνεται να εγχυθεί για μία ώρα.

Μετά από αυτό, πρέπει να χωρίσετε τη ζύμη σε 6 μέρη και στη συνέχεια να γεμίσετε όλα τα εσωτερικά τοιχώματα των φορμών για cupcakes με αυτά. Στη συνέχεια πρέπει να βάλετε τα φασόλια εκεί - ένα βάρος για να μην φουσκώσει η ζύμη, ψήστε σε θερμοκρασία 200 μοίρες.

Στη συνέχεια, πρέπει να βγάλετε τα καλάθια και να τα κρυώσετε. Λιώστε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού. Μετά από αυτό, πρέπει να καλύψετε το κάτω μέρος των καλαθιών με αυτό. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα καλάθια στο κρύο, έτσι ώστε η σοκολάτα να σκληρύνει. Στη συνέχεια, πρέπει να αλείψετε τα καλάθια με αμυγδαλόπαστα και στη συνέχεια να τα γεμίσετε με μούρα σερβίτσιο.

Σαλάτα μούρων με τυρί

Για να προετοιμάσετε σαλάτα μούρων με τυρί, θα χρειαστεί να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Σμέουρα - ένα ποτήρι?

Irga - γυαλί?

Βακκίνια - ένα ποτήρι?

Χυμός πορτοκαλιού - μισό ποτήρι.

Ψιλοκομμένη μέντα - ένα ποτήρι.

Νεροκάρδαμο - 2 τσαμπιά?

Μαλακό κατσικίσιο τυρί - 160 γραμμάρια.

Βαριά κρέμα - ένα ποτήρι.

Ξύσμα από ένα μεγάλο λεμόνι.

Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Πρέπει να πάρετε κατσικίσιο τυρί και κρέμα γάλακτος, να τα τοποθετήσετε όλα στο μπολ του πολυμίξερ και να ανακατέψετε ώστε η κατάσταση να είναι ομοιογενής. Μετά από αυτό, πρέπει να ανακατέψετε με χυμό λεμονιού και παπαρουνόσπορους, ξύσμα. Στη συνέχεια, όλα καλύπτονται με μεμβράνη και τοποθετούνται στο ψυγείο για μια ώρα.

Μετά από αυτό πρέπει να αντιμετωπίσετε τα μούρα. Τα ταξινομούν και τα πλένουν, τα στεγνώνουν και τα τοποθετούν σε ένα βαθύ μπολ. Μετά από αυτό, πρέπει να προσθέσετε μέντα, χυμό πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα μαζί. Μετά από αυτό, πρέπει να τοποθετήσετε τα μούρα στο κέντρο του πιάτου. Τοποθετούνται τριγύρω φύλλα μαρουλιού, μετά περιχύνονται όλα με ντρέσινγκ και σερβίρονται αμέσως, χωρίς καθυστέρηση.

Κέικ με φραγκοστάφυλα και ίργκα

Για να προετοιμάσετε ένα κέικ με φραγκοστάφυλα και irga, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Αυγά κοτόπουλου, καλύτερα σπιτικά - 4 τεμάχια.

Ζάχαρη κρυσταλλική - 100 γραμμάρια.

Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.

Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας?

Κατεψυγμένα φραγκοστάφυλα - 150 γραμμάρια.

Irga - φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο - 100 γραμμάρια.

Ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας.

Μούρα και marshmallows για διακόσμηση, χαρτί ψησίματος.

Για να ξεκινήσετε, πάρτε 4 αυγά κοτόπουλου και χτυπήστε τα με κρυσταλλική ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη βανιλίνη και το κακάο, καθώς και το αλεύρι. Όλα πρέπει να ανακατεύονται πολύ προσεκτικά, είναι σημαντικό για εμάς η ζύμη να παραμείνει αρκετά αφράτη.

Στη συνέχεια πρέπει να στρώσετε τη φόρμα με περγαμηνή και να βάλετε πάνω της τα φραγκοστάφυλα.

Στη συνέχεια προσθέτουμε irgu. Πασπαλίζουμε τα πάντα αρκετά πυκνά με ζάχαρη άχνη και ρίχνουμε μέσα τη ζύμη. Μετά από αυτό, πρέπει να ψήσετε τα πάντα στο φούρνο, ο οποίος θερμαίνεται στους 195 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά.

Αναποδογυρίστε, κρυώστε και σερβίρετε - βγαίνει πολύ νόστιμο.

Καλυμμένη πίτα με σέρβις μούρα

Για να προετοιμάσετε μια κλειστή πίτα με μούρα σέρβις, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα προϊόντα:

Κοσκινισμένο αλεύρι σίτου - 2 φλιτζάνια.

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα πράγμα.

Ζάχαρη βανίλιας - συσκευασία μερίδας?

Κανονική κρυσταλλική ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας.

Κρέμα μαργαρίνης - 200 γραμμάρια.

Αλάτι - μια πρέζα.

Θα χρειαστείτε επίσης για τη γέμιση - μούρα σέρβις - μπορείτε να πάρετε και κατεψυγμένα και φρέσκα - 5 φλιτζάνια.

Ζάχαρη κρυσταλλική - περίπου μισό ποτήρι.

Ένα αυγό κοτόπουλου είναι ένα πράγμα.

Βούτυρο - 100 γραμμάρια.

Αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε βούτυρο, το οποίο έχει ήδη γίνει αρκετά μαλακό. Στη συνέχεια, πρέπει να ψιλοκόψετε τα πάντα με ένα μαχαίρι σε ένα μπολ με αλεύρι. Στη συνέχεια πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό, αλάτι και ζάχαρη, καθώς και μια σακούλα ζάχαρη βανίλιας. Όλα πρέπει να ανακατευτούν μέχρι να ομογενοποιηθούν, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια σας.

Το βάζουμε σε σακούλα και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Τα μούρα πρέπει να πλυθούν και να ταξινομηθούν.

Στη συνέχεια, πρέπει να περιμένετε να στραγγίσει το υπερβολικό νερό από αυτά.

Πρέπει να προσθέσετε λίγο αλεύρι σίτου στα μούρα. Ανακατεύουμε όλα πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθούν όλα.

Τώρα πρέπει να πάρετε βούτυρο, να καλύψετε το αντικολλητικό τηγάνι και μετά να πάρετε τη ζύμη. Η ζύμη πρέπει να κοπεί σε ίσα μέρη και στη συνέχεια να απλωθεί σε επίπεδα κέικ - το ένα είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από τη διάμετρο του καλουπιού, έτσι ώστε να είναι αρκετό για τις πλευρές και το άλλο είναι ελαφρώς μικρότερο. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε ένα επίπεδο κέικ στη φόρμα, πιέζοντας τη ζύμη στον πάτο και στα πλάγια.

Τώρα πρέπει να πάρετε τη μάζα των μούρων και να τη βάλετε στο καλούπι. Κόβουμε το βούτυρο και το βάζουμε σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, πρέπει να ισοπεδώσετε τα πάντα και να τα καλύψετε με ένα δεύτερο κομμάτι ζύμης, γυρίζοντας τις άκρες προς τα μέσα. Στη συνέχεια, φροντίστε να τσιμπήσετε τα πάντα με τα δάχτυλά σας, ώστε η πίτα να έχει μια όμορφη, αυλακωτή άκρη. Αλείψτε την κορυφή της πίτας με αυγολέμονο, πασπαλίστε με ζάχαρη και κάντε δύο κοψίματα σταυρωτά στην επάνω στρώση της ζύμης.

Ψήνουμε για περίπου μισή ώρα ή περισσότερο μέχρι να ροδίσει το κέικ.

Συνταγή για αφράτες τηγανίτες γάλακτος χωρίς μαγιά

Επέλεξα το shadberry, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο: σμέουρα, βατόμουρα, σταφίδες, βατόμουρα, φράουλες ή κεράσια. Το καλοκαίρι, όταν υπάρχουν πολλά μούρα και δεν μπορείτε να τα βάλετε, μπορείτε να ψήσετε αυτή τη μούρο πίτα από serviceberry σε αργή κουζίνα. Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό με λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα. Τα παιδιά θα ενθουσιαστούν με μια τέτοια υγιεινή απόλαυση. Μετά από όλα, οποιαδήποτε μούρα περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και οργανικών οξέων, τα οποία θα βοηθήσουν στην προετοιμασία για έναν μακρύ και κρύο χειμώνα.

Συνταγή για πίτα μούρων σε αργή κουζίνα με ίργκα

Υλικά για πίτα μούρων:

1. 500 γραμμάρια μούρα (μπορείτε να πάρετε λιγότερα)
2. 200 γραμμάρια αλεύρι σίτου
3. 150 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη
4. 150 γραμμάρια βούτυρο
5. Τρία αυγά κοτόπουλου
6. Μια κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
7. Βανιλλίνη

Πώς να ψήσετε πίτα μούρων σε αργή κουζίνα:

Λιώνουμε το βούτυρο σε multicooker σε λειτουργία «ψησίματος» και κρυώνουμε.

Χτυπάμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει ο λευκός αφρός. Προσθέστε κρύο λάδι εκεί.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και τη βανιλίνη, ανακατεύουμε.

Προσθέστε το μείγμα του αλευριού στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τη ζύμη στο μπολ του multicooker.

Πλένουμε το irga με τρεχούμενο νερό και το στεγνώνουμε. Πασπαλίστε τα μούρα πάνω από τη ζύμη.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία «ψησίματος» για 60 λεπτά. Μετά το σήμα, αναποδογυρίστε τη μούρο πίτα χρησιμοποιώντας ένα δοχείο.

Κόψτε ένα κομμάτι και σερβίρετε με τσάι.

Μπορούν να χρησιμοποιηθούν οποιαδήποτε μούρα. Είχαμε πολλά serviceberry, οπότε το δοκίμασα με αυτό. Η πίτα έγινε πολύ νόστιμη. Μπορείτε επίσης να το εμποτίσετε με κάτι άλλο. Καλή όρεξη!

Τα μούρα Serviceberry είναι ένα πραγματικό δώρο της φύσης. Αν και ο πολιτισμός παραμένει αζήτητος. Παρά το πλούσιο απόθεμα βιταμινών του, το serviceberry δεν είναι ένα δημοφιλές μούρο. Ως εκ τούτου, είναι δύσκολο να το βρείτε στα σούπερ μάρκετ. Κατά κανόνα, μπορείτε να επιλέξετε αυτό το καταπληκτικό μούρο μόνοι σας ή να το αγοράσετε από κατοίκους του καλοκαιριού. Εξάλλου, αυτό το φυτό είναι τόσο κοινό που αναπτύσσεται στη Ρωσία, το Καζακστάν, τη Βόρεια Αμερική και τη Δυτική Ευρώπη. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σας τις καλύτερες συνταγές και θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε μια πίτα με μούρο, που θα ενθουσιάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.

Οφέλη από μούρα

Μην συγχέετε το shadberry με το αγκάθι. Το μούρο είναι παρόμοιο με τα βατόμουρα. Σε κάποιους, η απόχρωση μοιάζει με ένα μικρό δαμάσκηνο. Μόνο το serviceberry διαφέρει από τα βατόμουρα τόσο σε χρώμα, μέγεθος και σύμπλεγμα βιταμινών. Πρώτον, αυτά τα μούρα έχουν ένα ελκυστικό μοβ χρώμα με υπαινιγμούς μπλε. Δεύτερον, οι καρποί συνήθως φτάνουν τα 2 cm σε διάμετρο.

Το μούρο βοηθά όχι μόνο στον εμπλουτισμό του σώματος, αλλά και στον καθαρισμό του από τα απόβλητα και τις τοξίνες. Το Irga βελτιώνει την ανοσία, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου και απομακρύνει από αυτό τα βαρέα μέταλλα, τα οποία φτάνουν σε εμάς μέσω αφιλτράριστο νερό και άλλα προϊόντα. Οι καρποί του φυτού έχουν ευεργετική επίδραση στην εγκεφαλική δραστηριότητα και ενεργοποιούν τη λειτουργία των οργάνων σε κυτταρικό επίπεδο. Το μούρο είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες C, A, P και ομάδα Β. Το Irga, όπως και τα βατόμουρα, βοηθά στην αποκατάσταση της όρασης και έχει σημαντική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος. Εξακολουθεί να προκαλεί έκπληξη γιατί ένας πολιτισμός με ένα τέτοιο σύνολο χρήσιμων ιδιοτήτων δεν είναι δημοφιλής. Είναι απλό, οι καρποί του φυτού μοιάζουν με την κοινή σορβιά, η οποία για τους ανθρώπους συχνά δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα συνηθισμένο ζιζάνιο. Και το irga μεγαλώνει κυριολεκτικά σε κάθε αυλή.

Πότε να μαζέψετε shadberry για μαρμελάδα και πίτες

Λάβετε υπόψη ότι η καλύτερη περίοδος για τη συλλογή shadberry είναι τον Αύγουστο-Σεπτέμβριο. Ο καθορισμός του αν ένα φρούτο είναι ώριμο ή όχι είναι αρκετά απλό: το μούρο διαχωρίζεται εύκολα από το κοτσάνι με κάθε άγγιγμα και δεν απαιτείται προσπάθεια για τη συλλογή του. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται να περιμένετε μέχρι να χτυπήσουν οι πρώτοι παγετοί και τα μούρα να γίνουν γλυκά.

Ανοιχτή πίτα για τυρόπηγμα σε ζύμη κρούστας

Η κουλουρόπιτα με ίργκα και τυρί cottage είναι κατάλληλη για τους αληθινούς λάτρεις και τους γνώστες του cheesecake με μούρα. Η λεπτή υφή σε συνδυασμό με τα ώριμα ζουμερά μούρα θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα προκαλέσει γαστρονομική απόλαυση στα μέλη του νοικοκυριού.

Θα χρειαστούμε:

• Για τη ζύμη: αλεύρι κοσκινισμένο - 1 φλιτζάνι, όχι παγωμένο βούτυρο - 150 γρ., ζάχαρη ή μη ζαχαρωμένο μέλι - 100 γρ./5 κ.σ. μεγάλο. αντίστοιχα, αυγά - 1 τεμ., μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ. Δεν συνιστάται η χρήση σβησμένης σόδας, καθώς μπορεί να καταστρέψει το επιδόρπιο.
• Για τη γέμιση: τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 0,5 κιλά, αυγά - 2 τεμ., ζάχαρη ή μέλι - 100 g/5 κουταλιές της σούπας. l., ξινή κρέμα - 150 g, irga - 300 g.

Βήματα μαγειρέματος:

1. Για να ετοιμάσετε τη ζύμη, μαλακώστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ μαζί με το αλεύρι. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη ή το μέλι, το μπέικιν πάουντερ και το αυγό. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε μια ομοιογενή ζύμη. Αξίζει να λάβετε υπόψη ορισμένα χαρακτηριστικά. Χωρίς το αυγό, η ζύμη του κουλουριού μπορεί να γίνει πολύ εύθρυπτη. Και αυτό δεν είναι κατάλληλο για πίτα.
2. Χτυπάμε στο μπλέντερ το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, τα αυγά και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Μια ειδική φόρμα πρέπει να αλείφεται με λαχανικό ή βούτυρο. Στη συνέχεια απλώστε ομοιόμορφα τη ζύμη με κρούστα στο ταψί της πίτας.
4. Ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα τυροπήγματος στο καλούπι.
5. Επεξεργαστείτε προσεκτικά τα μούρα σέρβις: αφαιρέστε το στέλεχος, απαλλαγείτε από τη βρωμιά και τη σκόνη. Ρίξτε τα μούρα στο καλούπι πάνω από τη μάζα του τυροπήγματος.
6. Τοποθετούμε την πίτα στο φούρνο στους 180 ο C. Τα ψητά θα είναι έτοιμα σε 35-40 λεπτά.
7. Μια μυρωδάτη πίτα με ίργκα από ζαχαροπλαστείο κρούστας μπορεί να διακοσμηθεί με σαντιγί, σιρόπι καραμέλας και φύλλα μέντας.

Επιδόρπιο με ζύμη μαγιάς

Αυτή η συνταγή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο. Μετά από όλα, το μόνο που χρειάζεται να προετοιμάσετε είναι μια γενική και γρήγορη ζύμη. Απαιτεί λίγα εξαρτήματα. Η πίτα με ίργκα από ζύμη μαγιάς δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Διαδικασία μαγειρέματος και συστατικά

Πάρτε 25-30 γραμμάρια μαγιάς στιγμής και προσθέστε τη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη και 5 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με πλαστικό και μια πετσέτα, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15-20 λεπτά. Ετοιμάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και φυτικό λάδι. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, ζυμώνουμε μια χαλαρή ζύμη, σκεπάζουμε ξανά με πλαστικό και μια πετσέτα, αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά.

Όσο φουσκώνει η ζύμη, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον υλικά στην πίτα irga. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί καρύδια, φιστίκια και ζάχαρη. Πάρτε μια κατσαρόλα και τρίψτε 200 γραμμάρια μούρα από ένα κόσκινο για να κάνετε έναν πουρέ. Τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε 2-3 κ.σ. μεγάλο. νερό και ζάχαρη. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και να αρχίσει να κολλάει ο πουρές στον πάτο του τηγανιού. Μην φοβάστε να προσθέσετε λίγο νερό για να μην καεί το μείγμα των μούρων. Μην το βάλετε σε βράση, απλά αφήστε τη γέμιση να σιγοβράσει στο μπολ. Όταν διαλυθεί η ζάχαρη, αποσύρουμε τον πουρέ από τη φωτιά, ψιλοκόβουμε τους ξηρούς καρπούς και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει.

Ανοίγουμε την τελική ζύμη σε δύο μεγάλα πιάτα. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, τοποθετούμε την κάτω στρώση της πίτας και μετά μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση. Τέλος, προσθέτουμε προσεκτικά μια δεύτερη στρώση ζύμης. Ψήνετε για 40 λεπτά στο φούρνο στους 180 o C, αλείφετε πρώτα την πίτα με κρόκο αυγού για να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα κατά το ψήσιμο.

• Για να μην διαρρεύσει η γέμιση μούρων από την πίτα, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στη ζεστή σάλτσα. μεγάλο. αλεύρι κοσκινισμένο, αφού τηγανίσουμε ελαφρά σε στεγνό τηγάνι.
• Δοκιμάστε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού στη γέμιση, τότε η πίτα σας irga θα γίνει ακόμα πιο γευστική.
• Πασπαλίζουμε τα ψητά με γλυκά ψίχουλα, τα οποία είναι φτιαγμένα από αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ετοιμάσετε μια εύθρυπτη ζύμη και να την κατανείμετε ομοιόμορφα πάνω στο γλυκό.
• Προσθέστε άμυλο καλαμποκιού στη γέμιση για να πήξει.

Νόστιμη γέμιση ρικότα ή μασκαρπόνε

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το διάσημο τυρί μασκαρπόνε ή ρικότα σε αυτή τη συνταγή για πίτα με μούρα. Για να το κάνετε αυτό, απλώς χτυπήστε στο μπλέντερ 150 γραμμάρια τυρί με 200 ml παχύρρευστη κρέμα, προσθέστε βανιλίνη, ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού και άγαρ-άγαρ εάν θέλετε. Ρίχνουμε τη γέμιση στο ταψί της πίτας και πασπαλίζουμε από πάνω τα μούρα. Ψήνουμε για 50 λεπτά στο φούρνο στους 180°C.

Πίτα σε αργή κουζίνα

Ακόμα και ένα παιδί μπορεί να ετοιμάσει μια πίτα με ίργκα σε αργή κουζίνα. Η συνταγή είναι τόσο απλή και ασφαλής που τραβάει την προσοχή όλων των γλυκών και όχι μόνο.

Θα χρειαστούμε:

• Αλεύρι - 1 ποτήρι.
• Ξινή κρέμα - 200 g.
• Ζάχαρη ή μέλι, όχι ζαχαρωμένα - 8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μπέικιν πάουντερ - 1 φακελάκι.
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά - 200 g.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Irga - 200 g.

Βήματα μαγειρέματος:

• Ανακατεύουμε το αλεύρι με την κρέμα γάλακτος σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Τα συστατικά πρέπει να εισάγονται σταδιακά.
• Αφού φέρετε τη ζύμη σε ομοιογενή σύσταση, περάστε το τυρί cottage από ένα σουρωτήρι.
• Το ανακατεύουμε στο μείγμα μαζί με τα αυγά. Η συνοχή της πίτας πρέπει να είναι σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδόκολλα, προσθέτουμε τα επεξεργασμένα σέρβις μούρα και ψήνουμε σε αργή κουζίνα για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 150 o C. Πρέπει να ετοιμάσουμε μια απλή πίτα σερβίτσιο σε λειτουργία «Φούρνος».

Ανακεφαλαίωση

Η μούροπιτα θα σας χαρίσει πραγματική γαστρονομική απόλαυση. Το κύριο πράγμα είναι να αφιερώσετε λίγο χρόνο στην προετοιμασία ενός αρωματικού επιδόρπιου και όλοι οι φίλοι και η οικογένειά σας θα ενθουσιαστούν με την εκπληκτική συνταγή. Τέτοιες πίτες μπορούν να σερβιριστούν με τσάι, γάλα ή κακάο. Και για να διαφοροποιήσετε το επιδόρπιο, προσθέστε ξηρούς καρπούς, τσιπς σοκολάτας, φυστικοβούτυρο ή κράκερ αλατιού. Να είστε σίγουροι ότι κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.

Βήμα 1: ετοιμάστε τη ζύμη.

Βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε απαλή κρεμώδη μαργαρίνη ή βούτυρο. Κόψτε τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι απευθείας στο μπολ με το αλεύρι. Στη συνέχεια, προσθέστε στο ίδιο μπολ 1 αυγό κοτόπουλου ξεφλουδισμένο, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας. Ζυμώνετε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί, πρώτα με μια κουταλιά της σούπας και μετά όταν σας δυσκολέψει το ανακάτεμα, συνεχίστε το ζύμωμα με τα χέρια σας. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Μόλις το ζυμώσετε, τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε τη στην κατάψυξη για 30-40 λεπτά.Προθερμάνετε το φούρνο έως 190 – 200 βαθμούς Κελσίου.

Βήμα 2: ετοιμάστε τα μούρα σερβίτσιο.

Τώρα ετοιμάστε τα μούρα σέρβις, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κατεψυγμένα μούρα που έχουν προηγουμένως πλυθεί, αλλά εάν αγοράσατε φρέσκο ​​σέρβις πρέπει να το προετοιμάσετε για ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό, ταξινομήστε τα μούρα και αφαιρέστε όλα τα κατεστραμμένα, χαλασμένα και σάπια. Στη συνέχεια, τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι, τα ξεπλένουμε με τρεχούμενο νερό και τα αφήνουμε 10 – 11 λεπτάνα στραγγίξει το υπερβολικό υγρό. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το πλυμένο shadberry σε ένα βαθύ μπολ και αφήστε το να στεγνώσει. Επειδή όμως έχουμε παγώσει το irga, απλά το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ, το προσθέτουμε σε αυτό 3 κουταλιές της σούπαςζάχαρη, το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο και ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν με μια κουταλιά της σούπας.

Βήμα 3: σχηματίστε την πίτα με μούρα.

Αλείφουμε ένα αντικολλητικό, στρογγυλό ταψί με λίγη ποσότητα βουτύρου, θα είναι αρκετό 30 γραμμάρια, είναι σχεδόν μια ολόκληρη κουταλιά της σούπας. Στη συνέχεια, βγάζετε τη ζύμη από το ψυγείο, την ξετυλίγετε από πλαστική μεμβράνη, την τοποθετείτε στο τραπέζι της κουζίνας, πασπαλισμένη με αλεύρι σίτου κοσκινισμένο, την κόβετε με ένα μαχαίρι σε 2 ίσα μέρη και τα τυλίγετε ένα-ένα σε στρογγυλές στρώσεις. πάχος έως 7 χιλιοστά χρησιμοποιώντας πλάστη. Τοποθετούμε μια στρώση ζύμης σε μπεν μαρί, την απλώνουμε με τα δάχτυλά μας ώστε να κολλήσει τελείως στα τοιχώματα του ταψιού. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μούρα ανακατεμένα με τη ζάχαρη και το αλεύρι σε μια στρώση ζύμης. Ισοπεδώνουμε το μείγμα σε όλη την περίμετρο της φόρμας. Τοποθετήστε εκατό γραμμάρια βούτυρο σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε σε μικρές στρώσεις πάχους έως και 1 εκατοστού και βάλτε κομμάτια λίπους πάνω από τα μούρα σερβίτσιο. Τοποθετήστε ένα δεύτερο στρώμα ζύμης πάνω από τα μούρα και το βούτυρο. Διπλώστε τις άκρες των δύο στρώσεων ζύμης μέσα στο ταψί και τσιμπήστε τις με τα δάχτυλά σας, δίνοντας στο κέικ μια ωραία άκρη με ραβδώσεις. Χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο και το χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψει, μετά με ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής, απλώνουμε τη μάζα που προκύπτει στην επιφάνεια της πίτας και την πασπαλίζουμε. 1 κουταλιά της σούπαςΣαχάρα. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κάντε μερικές λεπτές τομές στην επιφάνεια της πίτας που είναι απαραίτητες για να διαφύγει ο ατμός, ο οποίος θα συσσωρευτεί κάτω από το επάνω στρώμα της ζύμης.

Βήμα 4: Ψήστε την πίτα irga.

Τοποθετούμε το ταψί της πίτας στον προθερμασμένο φούρνο και το ψήνουμε 30 – 35 λεπτάμέχρι να προετοιμαστεί πλήρως. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα ψηθεί, το ίργκα θα δώσει χυμό, ο οποίος, λόγω του αλευριού και της ζάχαρης, θα γίνει πιο παχύρρευστος, παρόμοιος με μια νόστιμη παχιά μαρμελάδα. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, ανοίξτε το φούρνο και, χρησιμοποιώντας μια πετσέτα κουζίνας για να σας βοηθήσει, αφαιρέστε το ταψί με το τελικό προϊόν ψημένο αλεύρι από αυτό. Αφήστε την πίτα να κρυώσει και μετά μπορείτε να τη γευτείτε.

Βήμα 5: σερβίρετε την πίτα irga.

Η πίτα Irga σερβίρεται ζεστή, με τη μορφή που ψήθηκε. Ένα εξαιρετικό επιδόρπιο μπορεί να συμπληρωθεί με σαντιγί ή κρέμα γάλακτος τριμμένη με ζάχαρη. Η γεύση της πίτας είναι γλυκόξινη με έντονο άρωμα σέρβις μούρων. Είναι ευχάριστο να απολαμβάνετε αυτό το νόστιμο με φρεσκοκομμένο τσάι οποιουδήποτε είδους, φρέσκο ​​γάλα, κακάο ή ένα φλιτζάνι καφέ. Η τέλεια προσθήκη σε ένα γλυκό τραπέζι, απολαύστε και διασκεδάστε! Καλή όρεξη!

- – Αντί για σέρβις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μούρα, όπως σμέουρα, φράουλες, σταφίδες και πολλά άλλα.

- – Όταν ανακατεύετε μούρα με αλεύρι και ζάχαρη, μπορείτε να προσθέσετε 10 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας και μια πρέζα κανέλα σε αυτή τη μάζα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε κανέλα στο επάνω στρώμα της ζύμης αυτό το μπαχαρικό θα ενισχύσει τη γεύση της πίτας και θα δώσει στην κρούστα ένα πιο πλούσιο, σκούρο καφέ χρώμα.

- – Αν δεν έχετε στρογγυλό ταψί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλη μορφή.