Μαγειρικές συνταγές και συνταγές φωτογραφιών. Πίτα με αχλάδια και μπανάνες

Τα παγωμένα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με ειδικό σύρμα κουζίνας ή μίξερ (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μπλέντερ), χωρίς να σταματήσετε το χτύπημα, πρέπει να προσθέσετε σταδιακά τη ζάχαρη. Μόλις διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, πρέπει να προσθέσετε λίγο λίγο αλεύρι προ-κοσκινισμένο. Είναι πολύ σημαντικό να μην εμφανίζονται σβώλοι.

Το Charlotte με μπανάνα γίνεται πολύ τρυφερό και απίστευτα νόστιμο, ενώ είναι επίσης πολύ εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Οι μπανάνες πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να κόβονται σε όχι πολύ χοντρές φέτες. Τα αχλάδια πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται, αφαιρείται το κουτί των σπόρων και κόβονται σε λεπτές φέτες.

Το ταψί αλείφουμε καλά με βούτυρο και πασπαλίζουμε ελαφρά με αλεύρι για να μην καεί η σαρλότ. Τα κομμένα φρούτα τοποθετούνται προσεκτικά στο κάτω μέρος του καλουπιού και η έτοιμη ζύμη χύνεται από πάνω. Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180 βαθμούς και στη συνέχεια τοποθετείται μια φόρμα με ζύμη.

Το σαρλότ ψήνεται για 40 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική χρυσοκάστανη κρούστα στην επιφάνεια της πίτας, καλό είναι να μην ανοίξει ο φούρνος κατά τα πρώτα 20 λεπτά του ψησίματος για να μην κατακάθεται το σαρλότ.

Μόλις η σαρλότ είναι εντελώς έτοιμη, αφαιρέστε το ταψί με την πίτα από τον φούρνο, αφήστε για λίγα λεπτά να κρυώσει ελαφρώς, μετά από το οποίο η πίτα αναποδογυρίζεται προσεκτικά σε ένα πιάτο έτσι ώστε τα φρούτα να είναι από πάνω. Η πίτα πασπαλίζεται με λίγη ποσότητα ζάχαρης άχνη και μπορεί να σερβιριστεί το γλυκό.

Ίσως πολλοί άνθρωποι τον γνωρίζουν, αλλά τον έμαθα μόλις πριν από λίγους μήνες. Και αυτή η πίτα έχει γίνει από τις αγαπημένες μου. Τα παιδιά του ζητούν να μαγειρεύει σχεδόν κάθε μέρα. Η αγαπημένη μας γέμιση είναι αχλάδι + μπανάνα ή αχλάδι + τυρί κότατζ. Το πρωτότυπο είχε ένα μήλο, αλλά μπορείς να έχεις και ένα μούρο. Εδώ είναι η ίδια η συνταγή. Ναι, η πίτα λέγεται Warsaw Apple Pie
Θα χρειαστούμε
1 ποτήρι σιμιγδάλι
1 φλιτζάνι αλεύρι
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη (το πρωτότυπο περιείχε 1 φλιτζάνι, αλλά μετά από 1 φορά ήταν πολύ για εμάς, το μειώσαμε στο 0,5)
0,5 κουτ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ βούτυρο
4 μεγάλα αχλάδια
2 μπανάνες (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε γέμιση)

Παρασκευή
Ζύμη: ανακατεύουμε αλεύρι + σιμιγδάλι + ζάχαρη + μπέικιν πάουντερ. Ολα!!! Η ζύμη είναι έτοιμη - είναι ένα στεγνό μείγμα.
Γέμιση: Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα τρίβουμε, βγάζουμε λίγο ζουμί, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες μπανάνες.

Σε φόρμα έχω αποσπώμενο, βάζω λαδόκολλα στον πάτο, ρίχνω το 1/3 από το στεγνό μείγμα, λίγη γέμιση από πάνω, πάλι το μείγμα, πάλι τη γέμιση. Το τελευταίο στρώμα είναι ξηρό μίγμα. Τοποθετήστε το βούτυρο σε κομμάτια. Ψήνω στους 180° για 40-50 λεπτά. Και μια πολύ νόστιμη πίτα είναι έτοιμη!!! Καλή όρεξη!!! (Η φωτογραφία δεν είναι δική μου, απλά δεν έχω χρόνο να κάνω κλικ στη δική μου. Απλώς θυμάμαι και δεν είναι πια εκεί

ΠΡΟΣΘΕΣΗ.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε περισσότερο βούτυρο και το ποτήρι μπορεί να έχει οποιοδήποτε μέγεθος. Την πρώτη φορά το έφτιαξα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή και το ποτήρι ήταν 200γρ. Για την οικογένειά μας 6 άτομα. αποδείχθηκε ότι δεν ήταν αρκετό. Άλλη φορά πήρα ένα ποτήρι 320 γρ. και αντικατέστησε τα μήλα με αχλάδια και μπανάνες. Μου άρεσε περισσότερο με αυτόν τον τρόπο και ήταν αρκετά για όλους. Έτσι, κορίτσια, μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση, το κύριο πράγμα είναι ότι δεν είναι υγρό.

Κάποια κορίτσια ρωτούν πώς είναι στεγνή η ζύμη. Κάποιοι γράφουν ότι δεν κάνει. Γενικά σήμερα τα κατάφερα και βήμα βήμα

Προϊόντα για ζύμη

Συνδυάστε ξηρά προϊόντα (τα πάντα εκτός από λάδι)

Υλικά για τη γέμιση (μισό πακέτο τυρί κότατζ έμεινε, το πρόσθεσα και εγώ για να μην πάει χαμένο)

Τρία αχλάδια στον τρίφτη

Στραγγίστε την περίσσεια χυμού

Κόψιμο μπανανών

Πάρε ένα καλούπι, έχω ένα αποσπώμενο, d28, με χαρτί στο κάτω μέρος (αγόρασα περγαμηνή σιλικόνης, είμαι πολύ ευχαριστημένος)

Ρίξτε λίγο μείγμα στον πάτο (εγώ πήρα 2 περίπου κανονικά μικρά κομμάτια) και το ισοπεδώστε

Υπάρχουν μερικά αχλάδια πάνω της

Λίγη μπανάνα από πάνω

Συνταγήπίτα με αχλάδια και μπανάνα:

Για να φτιάξετε αυτό το κέικ με μέλι, πρέπει πρώτα να χτυπήσετε το αυγό με τη λευκή ζάχαρη και τη βανίλια (αν σας αρέσει η βανίλια ή να προσθέσετε λίγη τριμμένη κανέλα). Προσθέστε το μέλι και χτυπήστε ξανά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε κεφίρ, χτυπάμε καλά το μείγμα κεφίρ-αυγού με ένα σύρμα. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς. Προσθέστε σόδα εκεί, δεν χρειάζεται να το σβήσετε με ξύδι, καθώς είναι επίσης τέλεια σβησμένο σε ένα όξινο μέσο κεφίρ.

Τώρα κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε αμέσως στη ζύμη της πίτας.

Η τελική ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύρρευστη, περίπου ίδια με τις κανονικές τηγανίτες, λίγο πιο πηχτή.

Κόβουμε το πλυμένο αχλάδι με τη φλούδα σε λεπτές φέτες, προκόβουμε το κλωνάρι και τους σπόρους, ξεφλουδίζουμε τη μπανάνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε τη φόρμα με μια λεπτή στρώση βουτύρου υψηλής ποιότητας, ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη μέσα της, τοποθετούμε από πάνω το αχλάδι, εναλλάσσοντάς το με την μπανάνα. Παρεμπιπτόντως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή την πίτα κεφίρ ως βάση, και να επιλέξετε τη γέμιση που ταιριάζει στο γούστο σας (τα μήλα, τα σμέουρα, τα φραγκοστάφυλα, τα κεράσια, τα ροδάκινα κ.λπ. είναι κατάλληλα).

Ψήνετε την αχλαδόπιτα και την μπανανόπιτα για όχι περισσότερο από 20-25 λεπτά και μόνο στους 220C. Χρειάζεται μόνο να τοποθετήσετε τη ζύμη σε ζεστό φούρνο σε μέτριο επίπεδο.

Αυτό το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί ζεστό και ταιριάζει τέλεια με ζεστό τσάι, ζεστό κρασί και άλλα ροφήματα. Έτοιμη η πίτα με αχλάδι και μπανάνα!