Труби

Як розбити чавунну ванну кувалдою. Як розбити чавунну ванну: корисні поради фахівців

Квасоля – чудовий бобовий продукт, який чудово замінює м'ясо за вмістом білка. Саме їй віддають пальму першості серед інгредієнтів, коли починається піст. Вона смачна та поживна, але тривалість приготування лякає.

Давайте навчимося її варити швидко, щоб не тільки у свята у вінегретах чи в пісні дніу вигляді паштету вона з'являлася на нашому столі в самому різному вигляді: у перших стравах, на гарнір, у випічці.

На питання "Як швидко зварити квасолю?" є кілька відповідей-секретів.

Приготовлено в мікрохвильовій печі з максимальною потужністю 700 Вт

Підготуйте:

150 г квасолі;
1 ст. ложку рослинної олії;
3-4 щіпки солі.

У квасолі дуже тверді зерна і щоб вони могли набухнути, найчастіше їх необхідно попередньо замочити, найкраще на ніч. Промийте у воді, висипте в глибоку ємність, а потім залийте водою кімнатної температури. Залишіть на 10-12 годин. Перед тим як зварити, промийте.

Це перший із секретів швидкого приготування. Другий - зварити не традиційним способом - на плиті, а в мікрохвильовій печі. І третій – як зварити не замочуючи.

Як швидко зварити квасолю без замочування

Скоротити час попереднього замочування вдвічі можна, затока не прохолодна, а гарячою водою, буквально окропом. Тоді залишити їх для набухання/розм'якшення можна годин на 5. Для більшого ефекту накрийте кришкою.

Після закінчення зазначеного часу ви зможете побачити, що боби набрякли приблизно в 2-3 рази. Знову промийте її у воді.

Застосуйте секрет №2: пересипте зерна в спеціальну для НВЧ ємність, влийте рослинна олія, яке наповнить квасолінки оксамитовим смаком, так як вони вберуть його при термічній обробці.

Всипте сіль. Можете вибрати й інші приправи на ваш смак: овочеву приправу, сушену зелень і т.д.

Влийте окріп в ємність так, щоб він злегка покрив зерна.

Ще один невеликий секрет- На цьому етапі ви можете додати в ємність 1-2 щіпки соди для того, щоб бобові швидше приготувалися. Але будьте готові до того, що сода виділяє шалену кількість піни, знімати яку доведеться кожні 1-2 хвилини.

Прискорить процес та додавання цукру з розрахунку 1 ст. ложку на літр води.

Накрийте ємність кришкою і помістіть в мікрохвильову піч на 15-17 хвилин при максимальній потужності. По закінченні часу перевірте чи зварилася і якщо не готова, додайте ще 4-5 хвилин. Готове ж витягайте і викладайте в порційну тарілку, якщо робили для гарніру або дайте охолонути, якщо призначено для салату або інших страв.

Подавайте відварену квасолю з вершковим маслом та подрібненим зеленою цибулеюЯкщо ви, звичайно ж, не дотримуєтеся посту або збризніть оливковою олією і додайте часнику.

Приємного вам апетиту!

А ось ще один спосіб швидко зварити квасолю:

як швидко зварити квасолю

Як швидко зварити квасолю:

спосіб перший

Засипаємо квасолю, попередньо перебравши її і очистивши від сміття, в каструльку і заливаємо окропом хвилин на тридцять-сорок. Після цього води зливаємо і додаємо сіль і дві-три ложки олії соняшникової (або іншої рослинної, що є під рукою). Знову заливаємо окропом, та так, щоб вона квасолю всю закрила. Ставимо на вогонь (невеликий) і слідкуємо, щоб води було достатньо в каструлі. При її википанні можна доливати рідину, але небагато.

Як зварити квасолю швидко:

спосіб другий

Використовувати наявні сьогодні на кожній кухні пристрої та пристрої. Наприклад, скороварку, мікрохвильову піч, аерогриль та інші корисні та потрібні кожній господині електроприлади, які значно полегшують нам життя. Інформацію про те, як правильно зварити квасолю в таких пристроях, можна отримати з інструкцій до них, а також з всесвітньої павутини.

Третій спосіб швидкого варіння квасолі

При цьому варіанті застосовується харчова сода. Тільки її потрібно брати буквально щіпку або на кінчику ножа. Переборщивши з кількістю соди, можна отримати не гарно зварену квасолю, а кашку з неї. Якщо соди додано у воду багато, квасоля просто лопається та розварюється.

Як швидко зварити квасолю: спосіб четвертий

При цьому методі варіння бобових квасоля засипається у воду і доводиться до кипіння. Потім вода швиденько зливається, і квасоля знову заливається холодною водоюі вже вариться до повної готовності. Такий спосіб дозволяє скоротити час варіння вдвічі.

Як швидко зварити квасолю: п'ятий спосіб,

спосіб шостий

Приготування:
1. На ніч замочуємо квасолю.
Мене навчили (вчив грузин, а кому як не їм знати, як правильно приготує бобові) як швидко варити квасолю без замочування (і без наслідків у процесі її засвоєння!!!): Квасоля заливається холодною водою, варимо, даємо скипіти, варимо ще 2 -5 хв, залежно від маси приготування. Зливаємо воду, обмиваємо квасолю в холодній воді, заливаємо в каструлю з квасолею холодну воду і знову ставимо варити, цього разу вже до готовності з сіллю та спеціями. Цей спосіб дійсно дуже швидкий і на наслідки для травної системи ще ніхто не скаржився! Він підходить для приготування будь-яких бобових, а ще я так ДУЖЕ швидко варю рис.

Не секрет, що перед варінням бобових обов'язково потрібно провести ряд необхідних маніпуляцій, щоб з них вийшли ферменти, що впливають на підвищену газоутворення. Тому корисно буде дізнатися, як швидко зварити квасолю, якщо вона вам терміново потрібна як інгредієнт для будь-якої страви.

Квасоля зараховують до одного з найповільніших продуктів у плані приготування. Але що робити, якщо вона вам терміново необхідна, а часу на підготовку зовсім мало або його зовсім немає? Тоді спробуйте зварити квасолю без замочування. Способи приготування дещо різняться між собою, залежно від її виду.

Квасоля - один із найпопулярніших представників сімейства бобових.

Існує також кілька секретів, що дозволяють зберегти квасолю смачною та привабливою на вигляд, якщо для вас це має велике значення.

Боби залийте водою із розрахунку 1:4. Додайте туди столову ложку цукру. Підійде звичайнісінький білий пісокне коричневий. На плиті увімкніть сильний вогонь, а потім, коли вода закипить, зменште до середнього. Квасоля швидко розм'якшиться: червона буде готова вже за півгодини, а біла або чорна через 40-50 хвилин.
Щоб квасоля приготувалася швидше, покладіть у каструлю маленький лист сушеної морської капусти. Підійдуть також водорості норі, які використовуються для приготування японських ролів. Доведіть боби до кипіння, а потім зменште вогонь до середнього та варіть квасолю півгодини.
Якщо ви знаєте, що вам знадобиться приготувати квасолю, але часу на вимочування немає, можна скористатися ще одним методом. Розкладіть боби по пакетикам, відправте їх у морозилку. Коли настане час готувати, дістаньте квасолю з холодильника, попередньо не розморожуючи. Відразу покладіть її у прохолодну воду, доведіть до кипіння і варіть півгодини на середньому вогні. Не забудьте перевірити готовність за півгодини після закипання.

Червону квасолю

Червона квасоля промивається та заливається в каструлі водою таким чином, щоб та на пару сантиметрів прикривала бобові. Доведіть до кипіння та варіть 3 хвилини. Після цього вода з каструлі зливається, а натомість набирається нова. Квасоля знову доводиться до кипіння. Вимкніть плиту та замочіть боби на півгодини під кришкою.

Після зазначеного часу, поміняйте воду і проваріть квасолю ще раз на середньому вогні протягом п'ятдесяти хвилин. Занадто розварювати не потрібно, тому готуйте боби у несоленій воді. Після цього квасоля готова до подачі або додавання до інших страв.

Білу квасолю

Способів варіння білої квасолі є два. Перший передбачає заливання холодною водою та варіння на середньому вогні. Після того як вода закипить, поміняйте її і знову доведіть до кипіння. Процедура повторюється стільки разів, поки квасоля не досягне повної готовності. Це можна визначити з її м'якості: якщо боби вільно розколюються на вилку, то вони готові.

У білій квасолі вміст білка вищий, ніж у будь-яких інших сортах продукту.

Другий спосіб ще простіше. Для досягнення бажаного результату додайте у воду, де вариться квасоля, щіпку соди, а потім наприкінці трохи лимонного соку, щоб нейтралізувати дію луги. Це потрібно для того, щоб смак не зіпсувався.

Запам'ятайте, що солити квасолю слід лише наприкінці варіння. В іншому випадку, приготування сповільниться і ви втратите час.

У мікрохвильовій печі без замочування

Помістіть квасолю в будь-який посуд, придатний для використання в мікрохвильовій печі. Наприклад, це може бути глибока скляна миска або тарілка. Промиваємо боби під холодною водою, заливаємо їх і варимо квасолю в мікрохвильовій печі десять хвилин на найвищій потужності пристрою.

Після того, як пройде вказаний час, вийміть миску, добре перемішайте квасолю і поставте її знову в мікрохвильовку на 15-20 хвилин. Потім дістаньте тарілку, посоліть і відправте квасолю готуватись ще на 5 хвилин. Пам'ятайте, що сіль має властивість затримувати процес приготування. Тому раніше підсолювати квасолю не варто.

У мультиварці

Безперечно, власникам мультиварки пощастило більше за інших. Адже в цьому унікальному пристрої можна приготувати будь-яку страву. У ній також можна приготувати квасолю без попереднього замочування.

Квасоля в мультиварці можна приготувати будь-яку.

Цей спосіб підійде як для варіння червоної, так і білої квасолі. Розрахуйте правильно кількість бобів, що готуються - по 100 грамів на кожен літр у чаші. Залийте квасолю, поставте режим Варка або Гасіння на сорок хвилин. Після цього відкрийте кришку і перевірте, чи готові боби. Якщо ні, поміняйте воду і знову виставте колишній режим приготування. Перевірку можна здійснити двома способами: розкусити чи роздавити боб пальцями. Готова квасоля із легкістю сумнівається.

Як швидко зварити квасолю у скороварці?

Скороварка – ще одне диво сучасної кухонної техніки, що дозволяє значно заощадити час, відведений на приготування їжі. Промийте квасолю холодною водою, відкинувши її на друшляк. Заберіть усі поламані боби та непотрібне сміття.

Щоб шкірка не полопалася під час варіння, додайте по одній чайній ложці солі та 4 склянки води на одну склянку квасолі. Наступні дії залежатимуть від того, який вид скороварки ви використовуєте.

Якщо це механічний (наплитний) пристрій, висипте квасолю всередину, залийте водою і закрийте кришку. Коли каструля буде під тиском, вимкніть вогонь на плиті та протримайте боби кілька хвилин. Потім відкрийте кришку та налийте на неї холодну воду. При цьому намагайтеся зробити це так, щоб волога не потрапляла на клапан для виходу пари.
Наступний спосіб підходить для приготування електричної скороварки. Покладіть квасолю всередину, залийте її водою і поставте клапан у положення Тиск. Використовуйте будь-яку програму, за допомогою якої можна протримати боби в такому стані дві хвилини. Після завершення режиму відразу ж скиньте тиск, скориставшись будь-яким способом, що є у вашому пристрої. Відкрийте кришку, відкиньте квасолю на друшляк і промийте її холодною водою. Боби повністю готові до подальшого використання, як і при звичайному замочуванні на кілька годин.