डू-इट-खुद शराब कॉलम पाइप से। हम अपने हाथों से एक आसवन स्तंभ बनाते हैं - चरण दर चरण निर्देश

मजबूत पेय के घरेलू उत्पादन के लिए उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बने आधुनिक उपकरणों की आवश्यकता होती है। दुकानों में, निर्माता ऐसे मॉडल पेश करते हैं जो डिस्टिलर और रेक्टिफायर में विभाजित होते हैं। कई नौसिखिए डिस्टिलर इस सवाल से परेशान हैं: होम-ब्रूइंग के लिए बेहतर क्या है - एक कॉलम या एक चांदनी।

ऑपरेशन का सिद्धांत बहुत अलग नहीं है, लेकिन आसवन स्तंभ का अंतिम उत्पाद बेहतर और क्लीनर है, और इसकी ताकत के बराबर नहीं है, क्योंकि यह लगभग शुद्ध शराब है। यह पता लगाने के लिए कि ये उपकरण कैसे भिन्न हैं, उनके पास कौन से तकनीकी पैरामीटर हैं, व्यक्तिगत बारीकियां हैं, क्या कोई कमियां हैं, आपको इस लेख को पढ़ने की जरूरत है।

संपूर्ण आसवन प्रक्रिया में उत्पाद में होने वाले हीट एक्सचेंज होते हैं, शीतलन प्रक्रिया के दौरान, कच्चे माल को अलग किया जाता है, और शुद्ध पदार्थ डिवाइस के आउटलेट पर दिखाई देता है। विभिन्न ताप तापमानों पर, आपको विभिन्न पदार्थ मिलते हैं:

• टी \u003d + 56 सी - हमें एसीटोन मिलता है;
• टी=+65 सी - मिथाइल अल्कोहल को अलग किया जा सकता है;
• और केवल t=+78 C पर रेक्टिफाइड अल्कोहल प्राप्त होता है;
• यदि आप पानी के क्वथनांक और ऊपर तक गर्म करना जारी रखते हैं, उदाहरण के लिए, 100 डिग्री तक, तो बाहर निकलने पर हमें फ़्यूज़ल तेलों और सभी प्रकार की अशुद्धियों के साथ पानी का स्वाद मिलेगा।

प्रक्रिया कॉलम में होने वाली हर चीज का आधार विभिन्न पदार्थों के तरल और वाष्प राज्यों का संपर्क होता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न वाष्प निकलते हैं, जो डिफ्लेगमेटर में बस जाते हैं, और केवल शराब युक्त ही गुजरते हैं।

बाष्पीकरण में अतिरिक्त ताप होता है, लेकिन केवल +78 डिग्री तक, इसलिए सभी हानिकारक अशुद्धियाँ और पानी संघनित हो जाते हैं और डिवाइस में रहते हैं। उत्पाद के विभिन्न भागों में, वाष्प और घनीभूत की अलग-अलग बातचीत होती है, और विभिन्न तापमान स्तरों के अंश घनीभूत हो जाते हैं और पानी में बह जाते हैं। निचले हिस्से.

एक कॉलम एक उपकरण है जिसकी एक निश्चित ऊंचाई होती है, जिसकी पूरी लंबाई के साथ एक कंटेनर बढ़ाया जाता है, इसलिए एक अलग तापमान प्राप्त होता है: केवल अल्कोहल युक्त वाष्प बहुत ऊपर तक पहुंचते हैं, अन्य सभी अंश संघनित होते हैं, क्योंकि तापमान आवश्यकता से कम होता है उनका उबलना। अंतिम उत्पाद का स्वाद और ताकत काफी भिन्न होती है बेहतर पक्षचांदनी से, एक मानक डिस्टिलर के माध्यम से पारित किया।

स्तंभों के आधुनिक मॉडल को बहुत उच्च प्रदर्शन की विशेषता है, और सुधार से उत्पन्न अल्कोहल में फ्यूज़ल गंध नहीं होती है और विदेश मसला.

चन्द्रमा स्टिल और डिस्टिलेशन कॉलम में क्या अंतर है

सबसे महत्वपूर्ण अंतर: घरेलू शराब बनाने के लिए एक मानक उपकरण में एक आसवन क्यूब और एक रेफ्रिजरेटर कॉइल होता है, जहां अल्कोहल युक्त वाष्प संघनित होते हैं। कुछ मॉडलों में, एक स्टीमर होता है, जहां ब्रांडी या व्हिस्की के रूप में कुलीन अल्कोहल प्राप्त करने के लिए अशुद्धियों का उच्च-गुणवत्ता वाला पृथक्करण और वाष्पों का सुगंधितकरण होता है।

दूसरी ओर, स्तंभ एक जटिल उपकरण है, यह मुख्य रूप से पहले से प्राप्त चन्द्रमा की सफाई के लिए है ताकि सभी छोटे बाहरी समावेशन को समाप्त किया जा सके और शुद्ध शराब प्राप्त की जा सके। डिजाइन स्टेनलेस स्टील, तांबे या पीतल से बना है, क्योंकि बहुत जटिल उच्च तापमान प्रक्रियाएं अंदर होती हैं और संक्षारण प्रतिरोध काफी अधिक होना चाहिए।
स्तंभ के निचले हिस्से को त्सर्ग कहा जाता है, और ऊपरी हिस्से को कूलर या डिफ्लेग्मेटर कहा जाता है, क्योंकि यह वहां है कि विभिन्न कफ का अंतिम पृथक्करण होता है। इसके ढक्कन में संचार के लिए एक ट्यूब होती है वातावरण, को आंतरिक दबावअनुमत मूल्य से अधिक नहीं था। हम पहले ही काम की सभी बारीकियों पर चर्चा कर चुके हैं, इसलिए हम इसे छोड़ देते हैं।

उत्पाद एक आसवन टैंक या क्यूब पर स्थापित है, और सभी कनेक्शन पूरी तरह से सील किए जाने चाहिए। सबसे ऊपर अल्कोहल वाष्प के लिए एक आउटलेट ट्यूब है, सबसे अच्छा तरीकाजब उसके पास अतिरिक्त रेफ्रिजरेटर. उत्पाद की ऊंचाई सभ्य है, कुछ नमूने 2 मीटर तक हैं, इसलिए यह डिज़ाइन घर के अंदर फिट नहीं हो सकता है: 2 मीटर + टैंक + स्टोव। सबसे अच्छा विकल्प चांदनी के लिए एक विशेष स्टोव पर टैंक को गर्म करना है: इसमें छोटे आयाम हैं, जैसे टेबलटॉप इलेक्ट्रिक स्टोव।

ब्रागा को एक कॉलम के माध्यम से आसुत करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हालांकि आज निर्माताओं ने पहले से ही बेहतर नमूनों के उत्पादन में महारत हासिल कर ली है जो इस तरह के आवेदन का सामना कर सकते हैं। निर्णय सरल है: चांदनी चित्र कच्ची शराब को आसुत करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, और स्तंभ इसे लगभग पूरी तरह से गंध और हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध कर सकता है।

याद है! शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने के लिए डिस्टिलेशन कॉलम का उपयोग किया जाता है, और यदि आप ब्रांडी, ब्रांडी बनाना चाहते हैं, जहां आपको मूल उत्पाद की सुगंध और विशिष्ट स्वाद की आवश्यकता होती है, तो केवल मूनशाइन का उपयोग करें।

चांदनी चित्र और आसवन स्तंभों के प्रकार

कुल मिलाकर, दुनिया में व्यावहारिक घरेलू शराब बनाने के लिए दो मुख्य प्रकार के उपकरण हैं:

1. शराब युक्त वाष्प को ठंडा करने के लिए किनारे पर छोड़ दिया जाता है - सीधे कुंडल में या ड्रायर के माध्यम से।
2. वाष्पों को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाता है आसवन उपकरण, जहां अशुद्धियों का पृथक्करण, गंधों का पूर्ण निष्कासन और बाद में शीतलन होता है।

क्लासिक उपकरणों को शीतलन प्रणाली के अनुसार विभाजित किया जाता है: एक कुंडल या प्रत्यक्ष-प्रवाह का उपयोग करना, जहां शीतलन तत्व रेफ्रिजरेटर का शरीर होता है।

प्राप्त अंतिम उत्पाद की मात्रा के अनुसार कॉलम विभाजित हैं:

• सरल, फीडस्टॉक को दो अंतिम उत्पादों में अलग करना सुनिश्चित करना - सुधारा और तलछट;
• जटिल - वे दो से अधिक उत्पादों में अलगाव प्रदान करते हैं, साइड स्ट्रिप्स के रूप में अतिरिक्त अंशों के चयन के साथ कॉलम और विशेष स्ट्रिपिंग स्ट्रिप्स से।

संरचना के भीतर उद्देश्य, दबाव, संचालन के सिद्धांत या संपर्क के संगठन के अनुसार एक विभाजन भी है।

इसके अलावा, कॉलम पूर्ण और अपूर्ण में विभाजित हैं। अधूरे उत्पादों को आगे दो प्रकारों में विभाजित किया गया है:

1. एक धोने या आसवन स्तंभ, जो इस सिद्धांत के अनुसार संचालित होता है: शराब युक्त वाष्प ऊपरी प्लेट में प्रवेश करती है, और घन छोड़ देती है शुद्ध जल. संक्षेपण रेफ्रिजरेटर में गिर जाता है, और भाटा कंडेनसर स्थापित नहीं होता है।
2. अल्कोहल कॉलम में, सब कुछ एक दर्पण तरीके से होता है: निचली प्लेट के नीचे भाप की आपूर्ति की जाती है। शराब को ऊपरी हिस्से से हटा दिया जाता है, और पानी के साथ अवशेष नीचे से हटा दिया जाता है, डिफ्लेगमेटर तरल माध्यम को खिलाने का कार्य करता है। ऐसे स्तंभ अलम्बिक पर स्थापित होते हैं।

पहले वाले का उद्देश्य शुद्ध शराब का उत्पादन नहीं करना है, और दूसरे विकल्प का उपयोग शुद्ध पानी के उत्पादन के लिए नहीं किया जाता है।

दोनों उपकरणों के लक्षण

सभी जानते हैं कि इसका मुख्य उद्देश्य चांदनी अभी भी- यह आसवन और बाद में शुद्धिकरण द्वारा मैश से अल्कोहल युक्त तरल का उत्पादन होता है। मुख्य तकनीकी पैरामीटर हैं:

मात्रा

यह वह है जो घर पर उत्पादन के पैमाने को प्रभावित करता है, इसलिए उत्पाद की पसंद इस पैरामीटर पर आधारित होती है: जितना अधिक मैश, उतना अधिक लीटर कच्ची शराब जो शुद्ध होती है विभिन्न तरीकेया फिर से आसवन करें।

सामग्री

मूल रूप से, आधुनिक मॉडलों के सभी विवरण भोजन या चिकित्सा स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। निम्नलिखित ब्रांडों का उत्पादन में उपयोग किया जाता है:

• AISI 304, इसकी उच्च सफाई गुणों के कारण, दवा में, डेयरी फार्म और इसी तरह के पौधों पर उपयोग किया जाता है;
• स्टील ग्रेड 430 खराब गुणवत्ता का है, लेकिन इससे बने उत्पादों को इंडक्शन कुकर में गर्म किया जा सकता है;
• कॉपर मिश्र और इस्पात संयोजन विभिन्न ब्रांडघरेलू और विदेशी उत्पादन के चांदनी चित्रों के कई मॉडलों में पाए जाते हैं।

पर घरेलू उपकरणएल्यूमीनियम अभी भी उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे लगभग अधिक विश्वसनीय सामग्री द्वारा प्रतिस्थापित किया जा रहा है। कॉइल तांबे या पीतल से बने होते हैं, केवल अलंबिक नामक कुलीन उपकरण, जो घर के बने कुलीन शराब का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाते हैं, पूरी तरह तांबे से बने होते हैं।

अतिरिक्त उपकरण

इनमें एक थर्मामीटर, एक अल्कोहलोमीटर, एक सूखा स्टीमर, एक रिफ्लक्स कंडेनसर और अन्य शामिल हैं जो आसवन प्रक्रिया को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। पुन: शुद्धिकरण देता है अच्छा परिणाम, लेकिन यह उस स्थिति में नहीं किया जाता है जब आपको गंध के साथ सुगंधित पेय प्राप्त करने की आवश्यकता होती है।

स्पष्टता के लिए सार्वभौमिक आसवन स्तंभों की तकनीकी विशेषताओं को एक छोटी तालिका के रूप में प्रस्तुत करना बेहतर है:

कॉलम में सभी सीलिंग जोड़ कम से कम 10-20 साल की वारंटी अवधि के साथ उच्च तापमान वाले खाद्य-ग्रेड सिलिकॉन से बने होते हैं, तापमान + 150 डिग्री सेल्सियस तक की अनुमति है।

फायदे और नुकसान

चन्द्रमा के उत्पादन के लिए मानक उपकरण के निम्नलिखित फायदे हैं:

1. सबसे सरल डिजाइन, संचालन का सिद्धांत सभी उपयोगकर्ताओं के लिए स्पष्ट है, आप इसे बड़ी वित्तीय लागतों के बिना स्वयं बना सकते हैं।
2. बड़ी संख्या में व्यंजन जो तैयार मॉडल के साथ आते हैं, लेकिन आप इंटरनेट पर नुस्खा का अध्ययन करके उनका विस्तार कर सकते हैं।
3. एक डिजाइन और सभी सामग्रियों की उच्च विश्वसनीयता।
4. कम लागत, जो विशेष रूप से आबादी के सभी वर्गों के लिए व्यापक उपलब्धता को प्रभावित करती है।

आसवन स्तंभों के अपने फायदे हैं:

1. गंध और अशुद्धियों के बिना शुद्ध उत्पाद प्राप्त करना।
2. अंतिम उत्पाद की ताकत एक साधारण उपकरण की तुलना में बहुत अधिक है।
3. इसका उपयोग अल्कोहल युक्त तरल को चीनी आधारित मैश से अलग करने के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें बहुत सारी अशुद्धियाँ और गंध होती हैं।

इसकी तुलना में, क्लासिक डिवाइस में अधिक नकारात्मक विशेषताएं हैं:

• कम प्रदर्शन;
• अल्कोहल सामग्री का कम प्रतिशत - 70% से अधिक नहीं;
• प्राथमिक आसवन के दौरान शुद्धिकरण की निम्न डिग्री;
• सुरक्षा सावधानियों का पालन नहीं किया गया तो खतरा।

आसवन स्तंभों में केवल एक खामी है - संरचना की बड़ी ऊंचाई।

क्या चुनना बेहतर है

यदि हम होम ब्रूइंग और डिस्टिलेशन कॉलम के लिए एक क्लासिक उत्पाद के डिजाइन की तुलना करते हैं, तो अंतर ध्यान देने योग्य है, और उनका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है। इसलिए, आपकी पसंद सीधे लक्ष्यों पर निर्भर करेगी, साथ ही इस बात पर भी निर्भर करेगी कि आप क्या ओवरटेक करने जा रहे हैं:

1. वाइन मैश के लिए, साथ ही जामुन और फलों के आधार पर, चांदनी का उपयोग करना बेहतर होता है।
2. चीनी मैश के लिए, एक कॉलम का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि अंतिम उत्पाद साफ और गंधहीन होता है।

आज, बिक्री पर सार्वभौमिक उत्पादों के मॉडल हैं जो एक साधारण डिस्टिलर या एक शक्तिशाली आसवन स्तंभ के रूप में काम कर सकते हैं।

विशेष रूप से अनुभवी डिस्टिलर्स के बीच जर्मन निर्माताओं द्वारा बनाए गए उपकरण हैं जिनके पास एक अतिरिक्त दराज है, जिसे डिस्टिलर में खराब कर दिया गया है। उदाहरण के लिए, स्तंभ और उपकरण की क्षमता 2 l / h की समान है, लेकिन उत्पाद काफी भिन्न है:

• एक क्लासिक उत्पाद का घनत्व या ताकत केवल 60% है, और एक स्तंभ का 96% है;
• डिस्टिलर का शुद्धिकरण स्तर कॉलम की तुलना में 60 गुना कम है।

मूनशाइन स्टिल्स उनके आयामों के कारण अधिक व्यावहारिक हैं, और कॉलम बहुत अधिक हैं - सबसे कॉम्पैक्ट ऊंचाई में लगभग एक मीटर होगा।

यदि हम विभिन्न उत्पादों के प्रदर्शन की तुलना करते हैं, तो क्लासिक 2 लीटर प्रति घंटे कच्ची शराब का उत्पादन करता है, और कॉलम - 2 लीटर शुद्ध शराब 96.6% या 60% चन्द्रमा के संदर्भ में - 6-7 लीटर। इसलिए, खरीदते समय, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि आपके लिए क्या अधिक महत्वपूर्ण है - अंतिम उत्पाद की शुद्धता या उत्पाद का कहीं भी सरल उपयोग। वित्तीय अवसर भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

जाँच - परिणाम

अगर हम अंतिम उत्पाद की शुद्धता के बारे में बात करते हैं, तो आसवन स्तंभ अभी भी एक साधारण चन्द्रमा के ऊपर एक कट है, लेकिन बडा महत्वएक वित्तीय पक्ष है। प्रत्येक उपयोगकर्ता अपने लिए आवश्यक मॉडल चुनता है, लेकिन हम स्पष्ट रूप से कहते हैं कि बुनियादी तकनीकी संकेतकों के संदर्भ में शैली के क्लासिक्स अभी भी अधिक उत्पादक आसवन स्तंभ के सामने तकनीकी प्रगति से हार गए हैं।

अनुभवी चन्द्रमा कई प्रकार के चन्द्रमा स्टिल से परिचित हैं, लेकिन इन सबसे ऊपर वे एक आसवन स्तंभ लगाते हैं। हां, इसे खुद बनाना मुश्किल है और घर पर इस्तेमाल करना भी मुश्किल है, लेकिन आपको इंडस्ट्रियल-मेड कॉलम खरीदने से क्या रोकता है? सौभाग्य से, बाजार पर आसवन स्तंभों के कई अलग-अलग मॉडल हैं।

लेकिन एक अच्छा उत्पाद प्राप्त करने के लिए एक खरीद पर्याप्त नहीं है। चन्द्रमा को पता होना चाहिए कि आसवन स्तंभ की व्यवस्था कैसे की जाती है और इसके संचालन के सिद्धांत। यह लेख आपको यह पता लगाने में मदद करेगा।

आसवन प्रक्रिया को संदर्भित करता हैकिण्वित मिश्रण को वाष्पशील घटकों में आसवन करना, जो बाद में संघनित होकर चन्द्रमा में बदल जाता है। यह प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से आदिम है। पानी 100 डिग्री सेल्सियस पर उबलता है, और शराब 78 डिग्री सेल्सियस पर वाष्पित होने लगती है। यह मैश को गर्म करने के लिए पर्याप्त है, लेकिन इसे उबालने के लिए नहीं, ताकि शराब वाष्पित होने लगे। उसके बाद, यह चन्द्रमा के रूप में संघनित हो जाता है। परिणामी उत्पाद को और भी मजबूत चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए फिर से आसुत किया जा सकता है।

यह उल्लेखनीय है कि आदिम आसवन उपकरणों में, चन्द्रमा के पहले 100 मिलीलीटर में सबसे बड़ी ताकत होती है। हालांकि, इस तरल में उच्च अल्कोहल सामग्री के अलावा, बहुत सारे हानिकारक पदार्थ होते हैं:

• वाष्पशील अम्ल।
• एफिरोव।
• एल्डिहाइड।

इस कारण से, अनुभवी चन्द्रमाओं ने पहले मिलीलीटर शराब को ठीक करने के लिए डाला या इसे प्रज्वलन के साधन के रूप में इस्तेमाल किया। इस घोल को पीना सेहत के लिए बेहद खतरनाक होता है।.

घर पर प्राप्त होने वाले पहले 100 ग्राम डिस्टिलेट को हेड कहा जाता है।

आसवन घन में अल्कोहल के परिशोधन के दौरान, गर्म करने पर अल्कोहल वाष्पों की सांद्रता धीरे-धीरे कम हो जाती है। अल्कोहल कॉलम के तापमान से अल्कोहल वाष्प में कमी के स्तर को निर्धारित करना संभव है। तब तक प्रतीक्षा न करें जब तक कि यह बहुत गर्म न हो जाए। फिर अलेम्बिक सेपानी वाष्पित होना शुरू हो जाएगा।

सुधार के अंतिम चरण में, शराब का एक और अनुपयोगी हिस्सा दिखाई देता है। हम बात कर रहे हैं मेथनॉल और फ्यूज़ल ऑयल वाले टेलिंग की। आप इसकी अप्रिय गंध से पूंछ को पहचान सकते हैं। यह तब प्रकट होता है जब आसवन स्तंभ के आउटलेट पर चन्द्रमा की शक्ति 40% तक गिर जाती है। पूंछ बाहर डालना नहीं है। उन्हें फिर से बनाया जा सकता है।

आसवन के प्रकार

यह प्रक्रिया 2 प्रकार की होती है:

• सरल।
• भिन्नात्मक।

एक साधारण आसवन के साथ, सिर और पूंछ काटा नहीं जाता है। सुधार के बाद शेषडिस्टिलेशन क्यूब में, मैश को आमतौर पर स्टिलेज कहा जाता है, कम अक्सर अभी भी अवशेष। परिणामी उत्पाद एक आसुत है। ऐसे उत्पाद में, शराब का प्रतिशत आमतौर पर 30% से अधिक नहीं होता है। ऐसी चांदनी में हानिकारक अशुद्धियों की मात्रा आदर्श से काफी अधिक है। इसलिए, इसे पुन: आसवन की आवश्यकता है।

आंशिक आसवनऐसा इसलिए कहा जाता है क्योंकि चन्द्रमा से निकलने वाले उत्पाद को 3 भागों में विभाजित किया जाता है:

1. सिर।
2. एक दिल।
3. पूंछ।

पहले और तीसरे भाग को काट दिया जाता है। उपयोग के लिए उपयुक्त दूसरा भाग रहता है। इसकी ताकत 50 से 70% तक हो सकती है। इस उत्पाद की गुणवत्ता अपेक्षाकृत अधिक है।

आसवन और सुधार एक ही बात है। लेकिन एक पूर्ण आसवन स्तंभ का उपयोग करते समय, आउटपुट डिस्टिलेट नहीं होता है, बल्कि एथिल अल्कोहल होता है।

आसवन स्तंभचांदनी के लिएआपको मैश अल्कोहल को उसके घटक भागों में अलग करने और फ़्यूज़ल तेल, एसीटोन और मेथनॉल में निहित गंध के बिना एक शुद्ध उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

रेक्टिफायर के लिए धन्यवाद, मूनशिनर अपने हाथों से घर पर टिंचर और अन्य मादक पेय बना सकता है, जो दुकानों में बेचे जाने वाले की गुणवत्ता में नीच नहीं हैं।

स्वाभाविक रूप से, साधारण चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए एक आसवन स्तंभ का उपयोग एक साधारण डिस्टिलर के रूप में किया जा सकता है।

आसवन के बीच मुख्य अंतरसुधार से अंतिम उत्पाद की विशेषताओं में निहित है। रेक्टिफायर आपको शुद्ध अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देता है, लेकिन इसके लिए कच्ची शराब की आवश्यकता होती है। उत्तरार्द्ध केवल एक चांदनी में अभी भी मैश को आसवन करके प्राप्त किया जा सकता है। यानी रेक्टिफायर और मूनशाइन का इस्तेमाल एक साथ करना चाहिए।

यह भी समझा जाना चाहिए कि चांदनी से अभी भी एक उत्पाद प्राप्त होता है जिसमें फीडस्टॉक का स्वाद और गंध होता है, आसवन स्तंभ एक तटस्थ स्वाद और गंध के साथ शराब का उत्पादन करता है।

आसवन स्तंभ के संचालन का सिद्धांत

आसवन स्तंभ आरेखइंटरनेट पर पाया जा सकता है। उनके अनुसार, रेक्टिफायर में निम्नलिखित भाग होते हैं:

• वाष्पीकरण घन जिसमें कच्चे माल को संग्रहित और गर्म किया जाता है।
• एक स्तंभ जिसके अंदर एक विशेष पैकिंग के कारण ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण की प्रक्रिया होती है।
• डिफ्लेगमेटर।
• आसवन कॉलम में डिस्टिलेट सेलेक्शन यूनिट।

आसवन स्तंभ की युक्ति को समझने के लिए, आपको इसके प्रत्येक तत्व के संचालन के सिद्धांत को समझने की आवश्यकता है।

यह मैश या डिस्टिलेट को स्टोर करने और गर्म करने के लिए एक कंटेनर है। गर्म होने पर, घन द्रववाष्पित हो जाता है और धीरे-धीरे स्तंभ ऊपर उठता है। रेक्टिफायर के ऊपरी भाग में द्रव को अलग-अलग भागों में अलग किया जाता है।

अक्सर घन स्तंभ का आधार होता है। इसे गैस और इलेक्ट्रिक स्टोव दोनों पर गर्म किया जा सकता है। कुछ घन मॉडल उपयोग करते हैं एक ताप तत्व- दस।

डिस्टिलेशन क्यूब में अल्कोहल के निर्माण में, मैश को शुरू में डिस्टिल्ड किया जाता है। तो आप कच्ची शराब प्राप्त कर सकते हैं, जो बाद में सुधार के लिए आवश्यक है।

औद्योगिक वातावरण में बने क्यूब में एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर होना चाहिए जो आपको मैश के तापमान को नियंत्रित करने की अनुमति देता है। एक नियम के रूप में, क्यूब में कच्चे माल को पहले 70 ° C तक गर्म किया जाता है और उसके बाद ही कूलिंग लिक्विड को कॉलम में डाला जाता है।

ज़ारगा

यह स्तंभ का केंद्र है।, जिसमें ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानान्तरण की प्रक्रियाएँ होती हैं।

उसका काम इस प्रकार है:

• क्यूब में ब्रागा वाष्पित होने लगता है और स्तंभ ऊपर उठता है, जिसके ऊपरी भाग में एक रेफ्रिजरेटर स्थापित होता है।
• डिफ्लेग्मेटर अल्कोहल वाष्प का संघनन प्रदान करता है।
• संक्षेपण के बाद परिणामी डिस्टिलेट अल्कोहल कॉलम से नीचे उतरता है।
• जैसे ही यह उतरता है, आसुत भाप से टकराता है। ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण होता है, जिसके परिणामस्वरूप अंश का सबसे वाष्पित भाग स्तंभ के ऊपरी भाग तक बढ़ जाता है।
• यह संघनित होकर चयन चैनल में चला जाता है।

एक मजबूत स्तंभ में कई tsargs शामिल हो सकते हैं। इसके अलावा, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि स्तंभ की ऊंचाई में वृद्धि के साथ, गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण की प्रक्रियाएं अधिक सक्रिय हो जाती हैं। यह आपको आउटपुट पर अधिक रेक्टिफाइड अल्कोहल प्राप्त करने की अनुमति देता है।

इस उपकरण की एक भिन्नता हैबवंडर कहा जाता है। यह एक पारंपरिक दिष्टकारी से इस मायने में भिन्न है कि इसकी दीवारें गर्म होती हैं। यह दृष्टिकोण कफ को रेफ्रिजरेटर के संपर्क में आने तक दीवारों से सीधे वाष्पित कर देता है। यह आपको सुधार प्रक्रिया को तेज करने और एक क्लीनर उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

आसवन नोजल

इसमें 2 भाग होते हैं:

आधुनिक आसवन स्तंभ अक्सर स्वचालित आसवन नियंत्रण इकाइयों से सुसज्जित होते हैं। यह डिवाइस किसी दिए गए के अनुसार अनुमति देता हैपूंछ और भोजन भागों को अलग करने के लिए कार्यक्रम। नतीजतन, चांदनी हर समय चांदनी के आसपास नहीं बैठ सकती है और अपने हाथों से चयन कर सकती है। डिवाइस, BUR के लिए धन्यवाद, सब कुछ अपने आप कर लेगा।

क्या अपने हाथों से एक पूर्ण आसवन स्तंभ बनाना संभव है?

आप घर पर डिस्टिलेशन कॉलम से स्टिल मूनशाइन बना सकते हैं। क्या यह इतना कीमती है? लागत बचत नगण्य होगी। इसके अलावा, इस तथ्य के कारण कि घर पर सभी आवश्यक मापदंडों को बनाए रखना मुश्किल है, संशोधित शराब के उत्पादन के दौरान घरेलू उपकरण में बाढ़ आ सकती है।

यह डिवाइस के ज्यामितीय मापदंडों का पालन न करने के कारण होता है, जिसके परिणामस्वरूप भाप का अधिकतम वेग पार हो जाता है। यह द्रव संचय की ओर जाता है।स्तंभ के मध्य भाग में, जिसके परिणामस्वरूप ऊष्मा और द्रव्यमान स्थानांतरण प्रक्रियाएँ रुक जाती हैं। सरगा के अंदर दबाव बढ़ रहा है। चन्द्रमा को मशीन के अंदर गड़गड़ाहट सुनाई देने लगती है।

इस समस्या के लिए, डिज़ाइन की खामियों के अलावा, निम्नलिखित कारण भी हो सकते हैं:

• चन्द्रमा का अत्यधिक ताप।
• एलेम्बिक का अतिप्रवाह।
• मजबूत करने वाले स्तंभ के निचले भाग का दबना।
• कम वायुमंडलीय दबाव की स्थितियों में आसवन।

इन समस्याओं से बचने के लिए, आसवन उपकरण खरीदने से बेहतर है कि आप इसे स्वयं करें।

होम-ब्रूड मूनशाइन के निर्माता यह सुनिश्चित करने का प्रयास करते हैं कि उनका पेय हानिकारक पदार्थों से साफ हो। फ्यूज़ल तेलऔर बिना बुरी गंध. ऐसा करने के लिए, वे उत्पाद को कई बार आसवित करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप इसे शुद्ध किया जाता है। और फिर भी सबसे सबसे अच्छा तरीकाशराब और मादक पेय का उत्पादन एक आसवन स्तंभ के साथ एक उपकरण का उपयोग है। इसके संचालन का सिद्धांत और संभावना स्वयं के निर्माणलेख में विचार करें।

अभी भी चन्द्रमा की तरह, आसवन स्तंभ चन्द्रमा उत्पन्न करता है, केवल उच्च गुणवत्ता वाला, शुद्ध किया हुआ। लेकिन सबसे बढ़कर, यह शुद्ध अल्कोहल 96% के उत्पादन के लिए अभिप्रेत है, जिसका उपयोग विभिन्न . की तैयारी में आधार के रूप में किया जाता है मादक पेय.
शराब एक सुधार उत्पाद है, जिसके दौरान प्रारंभिक तरल के बार-बार वाष्पीकरण के परिणामस्वरूप अल्कोहल युक्त मिश्रण (मैश, कच्ची शराब) को अलग-अलग अंशों (मिथाइल और एथिल अल्कोहल, फ़्यूज़ल ऑयल, एल्डिहाइड) में अलग-अलग क्वथनांक के साथ अलग किया जाता है। वाष्प संघनन।

अल्कोहल युक्त द्रव से भरे आसवन घन को गर्म किया जाता है। उबलने की प्रक्रिया के दौरान, भाप तीव्रता से बनती है, जो स्तंभ तक ऊपर उठती है। वहां, एक डिफ्लेगमेटर उसका इंतजार करता है, जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? सबसे बड़ा आसवन स्तंभ 90 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है और इसका व्यास 16 मीटर है। इनका उपयोग तेल शोधन उद्योग में किया जाता है.

घनीभूत (कफ) की बूंदें भाप से भरे स्तंभ में उतरती हैं। ठंडा कफ नीचे बहता है विशेष नलिकाजहां यह गर्म भाप से मिलती है। उनके बीच हीट और मास ट्रांसफर होता है, जिसे कई बार दोहराया जाता है और यही सुधार का सार है।

नतीजतन, स्तंभ के "सिर" में शुद्ध वाष्पशील शराब एकत्र की जाती है। अंतिम संघनन के लिए, इसे रेफ्रिजरेटर में ले जाया जाता है, जहां से डिस्टिलेट यानी तैयार उत्पाद निकलता है।

वीडियो: आसवन स्तंभ और इसके संचालन का सिद्धांत

होम डिस्टिलरी का निर्माण

आसवन स्तंभ के उपकरण में होते हैं विभिन्न भाग, जिनके आयामों की सही गणना की जानी चाहिए। इस डिजाइन के लिए आपको चाहिए:

• एक आसवन घन, या शराब युक्त तरल के साथ एक कंटेनर;
• त्सर्ग, या पाइप, जो स्तंभ का शरीर होगा;
• एक डिफ्लेगमेटर जिसमें भाप को ठंडा और संघनित किया जाता है;
• नलिका जिसके साथ आपको राजा को भरने की आवश्यकता है;
• आसुत चयन इकाई;
• पानी वाला कूलर;
• संरचना के कुछ हिस्सों को जोड़ने और इसके संचालन (थर्मामीटर, स्वचालन) को नियंत्रित करने के लिए छोटे हिस्से।

डिवाइस के प्रत्येक घटक पर अलग से विचार करें।

संपूर्ण संरचना का आधार आसवन घन है। यह अल्कोहल युक्त कच्चे माल के लिए एक कंटेनर है।

यह तांबे, तामचीनी या स्टेनलेस स्टील से बने किसी भी बर्तन के रूप में काम कर सकता है। कुछ चन्द्रमा इसके लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं यदि थोड़ी मात्रा में अल्कोहल की अपेक्षा की जाती है।

और आप "स्टेनलेस स्टील" की चादरों से एक उपयुक्त कंटेनर को स्वतंत्र रूप से वेल्ड कर सकते हैं।

वीडियो: अपने हाथों से आसवन क्यूब कैसे बनाएं मुख्य आवश्यकताएं जो क्यूब को पूरी करनी चाहिए:

• पूर्ण जकड़न: उबालते समय, बर्तन को वाष्प या तरल को पास नहीं होने देना चाहिए, और बढ़ते दबाव से ढक्कन को नहीं फाड़ना चाहिए;
• भाप की रिहाई के लिए एक छेद, जो ढक्कन में एक फिटिंग डालने पर दिखाई देगा।

यदि आप तैयार आसवन घन खरीदते हैं, तो यह पहले से ही इन मानदंडों को पूरा करता है।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि घन का आयतन स्तंभ के आयामों से मेल खाता हो। 1.5 मीटर ऊंचे और 50 मिमी व्यास वाले पाइप के लिए, आपको 40-80 लीटर की क्षमता वाला एक कंटेनर लेने की जरूरत है, 30-50 लीटर का बर्तन 40 मिमी दराज के लिए उपयुक्त है, 32 मिमी के लिए कम से कम 20-30 लीटर, और 28 मिमी उपयुक्त प्रेशर कुकर के व्यास के लिए उत्कृष्ट।

जरूरी! आसवन घन को उसकी मात्रा के 2/3 से अधिक नहीं मैश से भरा जाना चाहिए, अन्यथा, उबलने पर, स्तंभ "घुट जाएगा"».

जिस पाइप में सुधार होता है उसे त्सर्ग कहा जाता है। यह एक सिलेंडर है जिसकी दीवार की मोटाई 1.5 मिमी और व्यास 30-50 मिमी है। त्सर्ग की प्रभावशीलता इसकी ऊंचाई पर निर्भर करती है: पाइप जितना ऊंचा होता है, उतना ही धीमा हानिकारक अंश अलग हो जाते हैं और अल्कोहल शुद्ध होता है।

Tsarga की इष्टतम ऊंचाई 1-1.5 मीटर है। यदि यह छोटा है, तो इसमें अलग-अलग फ़्यूज़ल तेलों के लिए कोई जगह नहीं होगी, और वे आसुत में समाप्त हो जाएंगे। यदि पाइप लंबा है, तो सुधार का समय बढ़ जाएगा, लेकिन इससे दक्षता प्रभावित नहीं होगी।
पैकिंग के साथ आसवन स्तंभ का दराज पक्ष 15 सेमी लंबे चांदनी के लिए तैयार दराज बिक्री पर हैं। आप 2-3 ट्यूब खरीद सकते हैं और उन्हें एक में जोड़ सकते हैं। और आप मनचाहे लंबाई का त्सर्गू खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक स्टेनलेस स्टील पाइप की आवश्यकता है।

वीडियो: डिस्टिलेशन कॉलम के लिए खुद ड्रॉअर कैसे बनाएं क्यूब के निचले हिस्से को जोड़ने के लिए थ्रेड्स को ऊपर और नीचे से काटा जाना चाहिए, और ऊपरी हिस्से में एक डिफ्लेगमेटर संलग्न करना चाहिए।

नीचे से, आपको नोजल को पकड़ने के लिए एक ग्रिड भी संलग्न करना होगा जिसके साथ पक्ष भर जाएगा। कुछ घरेलू विशेषज्ञ फोम रबर जैसे इन्सुलेशन के साथ पाइप लपेटते हैं।

क्या तुम्हें पता था? पंचेनकोव नोजल का आविष्कार यूएसएसआर में 1981 में शराब के उत्पादन के लिए नहीं, बल्कि जेट ईंधन के लिए पेट्रोलियम फीडस्टॉक की शुद्धि में सुधार के लिए किया गया था।.

Tsargi को नलिका से भरना सुधार के लिए एक शर्त है। यदि पाइप खोखला है, तो उसमें केवल आसवन प्रक्रिया संभव है, जिसका परिणाम चन्द्रमा होगा, लेकिन शुद्ध शराब नहीं। फिलर का उद्देश्य उस सतह को बढ़ाना है जिस पर कफ बहता है।

इस प्रकार, भारी हानिकारक घटक जमा हो जाते हैं और अंतिम उत्पाद में नहीं जा सकते हैं, और शुद्ध शराब का एक हल्का वाष्प निकाल लिया जाता है। भरने को पूरी तरह से पाइप भरना चाहिए।

निष्क्रिय स्टेनलेस सामग्री से बना कोई भी भराव नोजल के रूप में काम कर सकता है:

• कांच या सिरेमिक गेंदें;
• स्टेनलेस स्टील के किचन वॉशक्लॉथ, बारीक कटे हुए (उन्हें समय-समय पर बदलने की आवश्यकता होती है, क्योंकि सामग्री खराब हो जाती है);
• पंचेनकोव नोजल (सबसे अच्छा विकल्प), जो विशेष रूप से तांबे या स्टेनलेस स्टील से बुना जाता है। इसके फायदे: यह कफ को अच्छी तरह से बहा देता है और समय के साथ खराब नहीं होता है।

पंचेनकोव नोजल

जरूरी! नोजल-वॉशक्लॉथ स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए। आप इसे चुंबक से जांच सकते हैं: यह स्टेनलेस स्टील को आकर्षित करता है.

चयन इकाई दराज और रिफ्लक्स कंडेनसर के बीच पाइप का एक छोटा सा टुकड़ा है। इसका उद्देश्य कफ इकट्ठा करना है: पहले "सिर" आते हैं, अर्थात् हानिकारक अल्कोहल अंश, फिर "शरीर" बाहर आता है, या बिना स्वाद और अप्रिय गंध के शराब।
एक स्व-निर्मित चयन इकाई अलग तरह से की जाती है, लेकिन उसी सिद्धांत के अनुसार। उदाहरण के लिए:

• बाहरी पाइप के लिए, जिसका व्यास त्सर्ग के व्यास से मेल खाता है, छोटे व्यास की एक ट्यूब को अंदर से वेल्डेड किया जाता है ताकि परिधि के चारों ओर उनके बीच एक पॉकेट बन जाए, जहां कफ का हिस्सा एकत्र किया जाएगा;
• एक ट्यूब के बजाय, एक स्टेनलेस प्लेट को अंदर वेल्डेड किया जाता है, पाइप के भीतरी व्यास के अनुरूप, साथ गोल छेदअंदर: कफ का हिस्सा प्लेट पर जमा हो जाएगा, और हिस्सा छेद के माध्यम से वापस दराज में गिर जाएगा।

वीडियो: डू-इट-खुद चयन नोड बाहर, दो फिटिंग के लिए पाइप में दो छेद किए जाते हैं: कफ को हटाने के लिए एक नल से जुड़ा होता है, और भाप के तापमान को मापने के लिए एक थर्मामीटर दूसरे (छोटे) में डाला जाता है।

संरचना का शीर्ष dephlegmator है। यहाँ, भाप ठंडी होती है, संघनित होती है, और पहले से ही बूंदों के रूप में नीचे जाती है।
अपने हाथों से, आप डिफ्लेगमेटर्स के लिए कई विकल्प बना सकते हैं:

1. डिफ्लेगमेटर शर्ट या डायरेक्ट-फ्लोविभिन्न व्यास के दो पाइपों से बना। बहता पानी उनके बीच घूमता है, और एक छोटे पाइप के अंदर भाप घनीभूत हो जाती है। बाहरी पाइप को आसानी से थर्मस बॉडी से बदला जा सकता है, जिसकी गर्दन को चयन इकाई में खराब कर दिया जाता है। थर्मस के तल में, टीसीए के लिए एक छेद बनाना अनिवार्य है, यानी वातावरण के साथ एक कनेक्शन ट्यूब जिसके माध्यम से प्रकाश अनावश्यक वाष्प निकल जाएगा।

   वीडियो: डायरेक्ट-फ्लो डिफ्लेगमेटर के संचालन का सिद्धांत

2. डिफ्लेगमेटर डिमरोटापिछले मॉडल की तुलना में अधिक कुशल। शरीर पक्ष के समान व्यास का एक पाइप है। इसके अंदर एक पतली ट्यूब होती है, जो एक सर्पिल में मुड़ी होती है, जिसमें ठंडा पानी. यदि दराज का व्यास 50 मिमी है, तो सर्पिल को 6 मिमी के व्यास और 3 मीटर की लंबाई वाली ट्यूब से घुमाया जाना चाहिए। फिर डिफ्लेगमेटर की लंबाई 25-35 सेमी होगी।

   वीडियो: डिमरोथ रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ डिस्टिलेशन कॉलम की असेंबली

3. शेल और ट्यूब डिफ्लेग्मेटरकई पाइप होते हैं: छोटे वाले बड़े के अंदर जुड़े होते हैं, जिसमें भाप संघनित होती है। इस मॉडल के कई फायदे हैं: पानी की आर्थिक रूप से खपत होती है और भाप जल्दी ठंडा हो जाती है। इसके अलावा, इस संरचना को एक कोण पर स्तंभ से जोड़ा जा सकता है, जिससे इसकी ऊंचाई कम हो जाती है।

   वीडियो: शेल-एंड-ट्यूब डिफ्लेग्मेटर के संचालन का सिद्धांत

फ्रिज

निष्कर्षण इकाई से बहने वाले एथिलीन के तापमान को कम करने के लिए एक छोटे कूलर या आफ्टर-कूलर की आवश्यकता होती है। यह एक शर्ट रिफ्लक्स कंडेनसर के सिद्धांत पर बनाया गया है, लेकिन एक छोटे व्यास के ट्यूबों से।

इसमें पानी के लिए दो मार्ग भी हैं: ठंडा तरल निचले एक में प्रवेश करता है, ऊपरी से बाहर निकलता है और उसी उद्देश्य के लिए सिलिकॉन ट्यूबों के माध्यम से डिफ्लेगमेटर तक जाता है।

पानी की गति एक नल द्वारा नियंत्रित होती है।

वीडियो: डिस्टिलेशन कॉलम के लिए डू-इट-खुद रेफ्रिजरेटर कैसे बनाएं

पाश्चुरीकरण पिंजरा स्तंभ का अनिवार्य तत्व नहीं है। एक ओर, यह मूल डिजाइन को जटिल बनाता है। लेकिन दूसरी ओर, यह इसे सुधारता है, क्योंकि यह पूरे सुधार के दौरान सिर के अंशों से अल्कोहल को अधिक अच्छी तरह से शुद्ध करता है।

यह एक अतिरिक्त चयन इकाई के साथ एक छोटा पक्ष (30 सेमी) है। यह मुख्य राजा का पूरक है। "सिर", हमेशा की तरह, रिफ्लक्स कंडेनसर से बाहर आते हैं, लेकिन न केवल शुरुआत में, बल्कि लगातार।

शराब एक छोटे त्सर्ग के निचले चयन से एकत्र की जाती है। यह शराब की अधिकतम शुद्धता सुनिश्चित करता है।

स्वचालन

सुधार की लंबी प्रक्रिया घंटों तक चल सकती है। उसी समय, इसकी लगातार निगरानी की जानी चाहिए ताकि "सिर" और "पूंछ" गलती से "शरीर" के साथ न मिलें। यदि आप सुधार को नियंत्रित करने के लिए अच्छा स्वचालन स्थापित करते हैं तो यह इतना थका देने वाला नहीं होगा। इस उद्देश्य के लिए, एक BUR (सुधार नियंत्रण इकाई) डिज़ाइन किया गया है। ब्लॉक निम्नलिखित कार्य कर सकता है:

• एक निश्चित तापमान पर ठंडा करने के लिए पानी चालू करें;
• भाटा निष्कर्षण के दौरान शक्ति कम करें;
• प्रक्रिया के अंत में चयन रोकें;
• पूंछ अनुभाग के चयन के अंत के बाद पानी और हीटिंग बंद कर दें।

आप एक वाल्व के साथ "स्टार्ट-स्टॉप" स्थापित करके प्रक्रिया को स्वचालित कर सकते हैं: जब तापमान बढ़ता है, तो यह चयन को रोक देता है, जब यह स्थिर हो जाता है, तो यह चयन को फिर से शुरू करता है।

आप स्वचालन के बिना कर सकते हैं, लेकिन इसके साथ यह बहुत आसान है।

वीडियो: आसवन स्तंभ स्वचालन

लाभ:

• तैयार उत्पाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक अशुद्धियों के बिना सबसे शुद्ध शराब 96% है;
• आसवन मोड में, आप वांछित ऑर्गेनोलेप्टिक के साथ चांदनी बना सकते हैं;
• एथिल अल्कोहल किसी भी मादक पेय का आधार बन सकता है;
• आप इसके लिए खुद एक डिवाइस डिजाइन कर सकते हैं।

नुकसान:

• एथिलीन में मूल उत्पाद का कोई ऑर्गेनोलेप्टिक गुण नहीं है;
• सुधार प्रक्रिया बहुत लंबी है: एक घंटे में 1 लीटर से अधिक डिस्टिलेट प्राप्त नहीं किया जा सकता है;
• तैयार संरचनाएं बहुत महंगी हैं।

कौन सी सामग्री बेहतर है

विभिन्न अशुद्धियों से अल्कोहल की अधिकतम शुद्धि के लिए सुधार का इरादा है। कॉलम बनाने वाले विवरण उत्पाद की गुणवत्ता या स्वाद को प्रभावित नहीं करना चाहिए। इसलिए, सामग्री को रासायनिक रूप से निष्क्रिय होना चाहिए, जंग के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होना चाहिए और आसुत के स्वाद और गंध को प्रभावित नहीं करना चाहिए।

खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील, यानी क्रोमियम-निकल स्टेनलेस स्टील, सबसे उपयुक्त है। यह रासायनिक रूप से तटस्थ है और उत्पाद की संरचना को प्रभावित नहीं करता है।

आसवन स्तंभ को नई पीढ़ी का चन्द्रमा कहा जा सकता है, क्योंकि यह अल्कोहल उत्पन्न करता है सर्वोत्तम गुणवत्ता. इस डिवाइस को अपने हाथों से बनाना काफी मुश्किल है। लेकिन अगर आप प्रयास करते हैं, तो उत्सव की मेज हमेशा एक प्राकृतिक और स्वादिष्ट घर का बना मादक पेय होगी।

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38 पहले से ही कई बार
मदद की

ऐसी इकाई बनाने के लिए, आपको स्तंभ के संचालन के मूल सिद्धांतों, उसमें होने वाली प्रक्रियाओं का सार जानना होगा। और वहाँ बहुत सी दिलचस्प बातें होती हैं - सुधार की प्रक्रिया इसके भौतिक और रासायनिक आधारों में साधारण आसवन से भिन्न होती है।

कॉलम कैसे काम करता है

एक पारंपरिक डिस्टिलर की तरह, कॉलम में एक हीटर और एक रेफ्रिजरेटर दोनों होते हैं, जो पूर्ण रूप से काम करने वाले तत्व होते हैं। लेकिन मैश की सतह से रेफ्रिजरेटर कॉइल तक अल्कोहल युक्त भाप के रास्ते में एक और जटिल इकाई है, जिसे डिस्टिलेशन कॉलम कहा जाता है। यह एक ऊँचा पाइप होता है, जिसका व्यास इसकी लंबाई से 30-50 गुना अधिक होता है। इष्टतम आयामकॉलम के अंदर होने वाली गर्मी और द्रव्यमान हस्तांतरण प्रक्रियाओं के लिए।

गर्म भाप पाइप से ऊपर उठती है, धीरे-धीरे रास्ते में ठंडी होती है, संघनित होती है और वापस टैंक में प्रवाहित होती है। ऊपर से नीचे की ओर जाने पर, कंडेनसेट गर्म भाप के संपर्क में आता है, गर्म करता है, और हल्के-उबलते घटक फिर से भाप में बदल जाते हैं। इन घटकों में एथिल अल्कोहल है। यदि आप कॉलम के ऑपरेशन मोड को इस तरह से चुनते हैं कि अल्कोहल वाष्प एक निश्चित ऊंचाई पर संघनित होने लगते हैं, जहां सेवन पाइप स्थापित है, तो शुद्ध शराब, अशुद्धियों के बिना, रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करेगी।

कुछ समय बाद, कॉलम में एक गतिशील संतुलन मोड स्थापित किया जाएगा, तरल और वाष्प चरणों की गर्मी क्षमता में अंतर के कारण, इसके अलावा, तरल-वाष्प मिश्रण को अंशों में विभाजित किया जाता है रासायनिक संरचनाजिस पर वाष्पीकरण का तापमान निर्भर करता है।

ऊपर के भाग में वाष्पशील अशुद्धियों के वाष्प - एल्डिहाइड, एसीटोन और अन्य जहरीले पदार्थ एकत्र किए जाते हैं। जब कॉलम के ऊपरी थर्मामीटर पर तापमान 70 सी से ऊपर होता है, तो वे बस वायुमंडल में उड़ जाते हैं - कॉलम बाहरी हवा से शाखा पाइप या वाल्व से जुड़ा होता है और लगभग वायुमंडलीय दबाव पर संचालित होता है।

स्तंभ की लंबाई के लगभग की ऊंचाई पर, अल्कोहल वाष्प एकत्र किए जाते हैं, जिन्हें चुना जाना चाहिए। नीचे - फ्यूज़ल तेल और अन्य पदार्थ जिनका क्वथनांक अल्कोहल से अधिक होता है। अल्कोहल निष्कर्षण क्षेत्र में, तापमान 74-78 सी के स्तर पर बनाए रखा जाना चाहिए। इसे संभव बनाने के लिए और कॉलम की एक महत्वपूर्ण ऊंचाई की आवश्यकता होती है, विभिन्न अंशों के बड़े क्षेत्र, एक पदार्थ को अलग करना आसान होता है दूसरे से।

डिस्टिलेशन कॉलम कैसे बनाएं

घर पर घर का आसवन स्तंभ एक मिथक नहीं है। इसकी पुष्टि इंटरनेट पर कई वीडियो और तस्वीरों और मंचों पर पोस्ट से होती है। भले ही वे आधे ही हों जैसे कि शिल्पकार उनके बारे में कहते हैं, तो ऐसा उपकरण बनाने लायक है। लेकिन आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना होगा कि चांदनी के उत्पादन के लिए, एक आसवन स्तंभ, चाहे वह घर का बना हो या औद्योगिक रूप से निर्मित हो, अनुपयुक्त है।

आसवन तंत्र को सुगंधित पदार्थों और रेजिन सहित कम से कम एडिटिव्स के साथ अल्कोहल का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जो चांदनी को एक विशेष सुगंध और स्वाद देते हैं। लेकिन परिणामी शराब का उपयोग घर पर बने किसी भी मादक पेय के आधार के रूप में किया जा सकता है, बिना फ़्यूज़ल तेल या मिथाइल और एस्टर के साथ विषाक्तता के डर के, जो एक गंभीर हैंगओवर में योगदान करते हैं।

कच्ची शराब या मूनशाइन से परिचित एक डिस्टिलर में प्राप्त साधारण चन्द्रमा के पुन: आसवन के लिए, एक रेक्टिफायर एक अनिवार्य चीज है। परिणामी उत्पाद की गुणवत्ता के साथ कोई आसवन प्रणाली की तुलना नहीं की जा सकती है।

कॉलम निर्माण तकनीक

डू-इट-खुद डिस्टिलेशन कॉलम घर पर ठीक से तभी काम करेगा जब इसकी ऊंचाई 40-50 मिमी के आंतरिक व्यास के साथ कम से कम 1.8-2 मीटर हो। इस तरह के कॉलम का निर्माण, भंडारण और संचालन करना मुश्किल है। क्लैंप या थ्रेडेड कनेक्शन पर इसे बंधनेवाला बनाना सबसे अच्छा है, कपलिंग का उपयोग करना भी सुविधाजनक है। अगर आपके पास काम करने का हुनर ​​है खराद, तो युग्मन कोई समस्या नहीं होगी। अन्यथा, आपको पेशेवरों की सशुल्क सेवाओं का उपयोग करना होगा।

कॉलम किससे बना होता है?

आसवन स्तंभ के मुख्य घटक:

• चौखटा;
• रेफ्रिजरेटर-रिफ्लक्स कंडेनसर;
• नोजल (पकवान के आकार का या सर्पिल);
• थर्मल इन्सुलेशन;
• थर्मामीटर।

पूरे चांदनी की संरचना में अभी भी मैश के लिए एक टैंक और घनीभूत के लिए एक रेफ्रिजरेटर शामिल है, जो एक साधारण कुंडल है। यदि आप डिस्टिलेशन कॉलम सही ढंग से बनाते हैं, तो इसे कम से कम 20 लीटर की क्षमता वाले टैंक के साथ किसी भी चांदनी पर स्थापित किया जा सकता है। छोटे संस्करणों पर, इसे केवल ऑपरेटिंग मोड में फैलाना और कुछ लीटर अल्कोहल (संभावित आउटपुट का 50 प्रतिशत) प्राप्त करना संभव होगा।

बाष्पीकरण की इष्टतम मात्रा 25-50 लीटर है। इसलिए प्रक्रिया के तापमान को विनियमित करना अधिक सुविधाजनक है, जो सुधार के दौरान मुख्य कारकों में से एक है। इसके अलावा, 8-10 लीटर तक की मात्रा के साथ शराब के उत्पादन में कॉलम को 3-5 लीटर के रूप में तैयार करने और तेज करने में समान समय लगता है। उत्पाद की लागत को कम करने के लिए ज्यादातर मामलों में समय की बचत भी बहुत महत्वपूर्ण है।

कॉलम बॉडी

इसे तीन भागों से बनाना सबसे अच्छा है, लंबाई में लगभग बराबर। तल पर, एक मजबूत ढक्कन के साथ आसवन टैंक पर स्थापना के लिए स्टेनलेस पाइप में एक निकला हुआ किनारा वेल्डेड किया जाता है। स्तंभ की ऊंचाई प्रभावशाली है - लगभग 2 मीटर। एक सीलबंद गैसकेट पर निकला हुआ किनारा कनेक्शन - सर्वोतम उपाय. फ्लैंगेस को इस तरह से वेल्डेड किया जाना चाहिए कि कॉलम सख्ती से लंबवत स्थिति में हो, केवल इस तरह से यह ठीक से काम करेगा।

बॉडी सेगमेंट क्लैम्प्स या थ्रेड्स से जुड़े हुए हैं - जो भी अधिक सुविधाजनक हो। मुख्य बात जकड़न सुनिश्चित करना है। सबसे अच्छी सामग्रीस्तंभ का मुख्य पाइप खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है। इसकी अपेक्षाकृत कम तापीय चालकता है, और स्तंभ में गर्मी का नुकसान अवांछनीय है, जब तक कि कूलर में वाष्प का प्रवेश न हो जाए।

कॉलम के दो निचले हिस्से सिर्फ पाइप सेक्शन हैं। उन्हें नोजल रखा जाएगा - विशेष उपकरण जो वाष्प और तरल के बीच संपर्क के क्षेत्र को बढ़ाते हैं। अधिक जटिल शीर्षतम भाग है:

• प्रवाह कूलर सुसज्जित होना चाहिए;
• एक नाली पाइप प्रदान किया जाता है;
• थर्मामीटर के लिए सॉकेट;
• हवा के लिए बना छेद।

फ्लो कूलर स्तंभ के ऊपरी तीसरे भाग का लगभग आधा भाग घेरता है। सबसे आसान उपाय यह है कि पाइप के ऊपर तांबे या स्टेनलेस कॉइल को हवा दी जाए। एक अधिक जटिल विकल्प पाइप के अंदर उसी कॉइल, बॉल कूलर या डिमरोथ कूलर को रखना है। इस उद्देश्य के लिए, एक बड़े व्यास के पाइप को एडेप्टर के साथ निचले हिस्से से जोड़कर इस्तेमाल किया जा सकता है।

यहां कई विकल्प हैं - सार एक ही है, डिफ्लेगमेटर को भाप के मार्ग में एक बाधा प्रदान करनी चाहिए और पहुंचने से पहले इसे घनीभूत करना चाहिए हवा के लिए बना छेद. केवल 60 सी से अधिक तापमान वाले वाष्प को वहां घुसना चाहिए। यदि रेफ्रिजरेटर अपने कार्य का सामना नहीं करता है, तो वाष्पशील पदार्थों के साथ शराब हवा में चली जाएगी।

वायु वाल्व स्तंभ के उच्चतम बिंदु पर स्थापित होता है और दबाव को बराबर करने का कार्य करता है। आप वाल्व स्थापित नहीं कर सकते हैं, लेकिन बस एक पतली तांबे की ट्यूब (Ø 3-6 मिमी) को माउंट करें। एक ट्यूब की उपस्थिति के लिए सुधार के सभी चरणों में तापमान पर विशेष नियंत्रण की आवश्यकता होती है। सिर का चयन करते समय, टी = 55 - 65 सी सेवन पाइप के स्तर पर होना चाहिए।

चयन एक शाखा पाइप के माध्यम से किया जाता है जिसे रेफ्रिजरेटर के नीचे शरीर में 2-5 सेमी की दूरी पर काटा जाता है। यह एक नियमित ट्यूब है जिससे मेडिकल ड्रॉपर से सिलिकॉन नली जुड़ी होती है। डू-इट-खुद डिस्टिलेशन कॉलम बहुत धीरे-धीरे काम करता है, मुख्य सेवन ड्रिप मोड में किया जाता है। इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए - 8-10 लीटर शराब का उत्पादन पूरे कार्य दिवस में होता है।

नोक

कॉलम का यह हिस्सा सबसे महत्वपूर्ण में से एक है। सुधार के लिए, दो प्रकार के नोजल का उपयोग किया जाता है - डिश के आकार का, टोपी या छलनी तत्वों के रूप में, और सर्पिल, धातु की जाली से बना, कसकर एक सर्पिल या विशेष तारों में घुमाया जाता है, प्रिज्मीय सर्पिल में घुमाया जाता है, जिसे बस में डाला जाता है स्तंभ। बाद के मामले में, पैकिंग को गिरने से रोकने के लिए कॉलम के नीचे एक छलनी स्थापित की जाती है।

डिस्टिलेशन कॉलम के लिए सबसे प्रभावी डू-इट-ही-डू-इट-खुद कैप-टाइप प्लेट नोजल। आप इसे इंटरनेट पर बिकने वाले तैयार पुर्जों से खुद भी बना सकते हैं। इस मामले में, प्लेटों के अधिग्रहण से ठीक से काम शुरू होना चाहिए - मामले का व्यास उनके आकार के अनुरूप होना चाहिए। झांझ के नीचे पाइप ढूंढना इसके विपरीत आसान है।

कॉलम के लिए कॉपर प्लेट

छलनी से विभाजन बनाना बहुत आसान है, इसके लिए आपको केवल एक ड्रिल की आवश्यकता है या बेधन यंत्रऔर अभ्यास का एक सेट 2-3 मिमी। विभाजन स्टेनलेस स्टील, पीतल या तांबे से बने होते हैं। उनमें से 8-10 प्रति 1 मीटर स्तंभ ऊंचाई होनी चाहिए।

ग्रिड, विशेष पंचेनकोव सर्पिल प्रिज्मीय नोजल (ओएलटीसी) या एनालॉग्स को विशेष ऑनलाइन स्टोर में खरीदना होगा। उन्हें खुद मत बनाओ। डिशवॉशिंग नेट का उपयोग करना असंभव है, जैसा कि कुछ साइटों द्वारा अनुशंसित है - उनके लिए अज्ञात मिश्र धातुओं का उपयोग किया जाता है, जो अल्कोहल वाष्प या अशुद्धियों के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं।

थर्मल इन्सुलेशन

कॉलम को गर्मी के नुकसान से कम से कम डिफ्लेगमेटर के निचले कट से कम ऊंचाई तक संरक्षित किया जाना चाहिए। इन्सुलेशन के लिए, कोई भी लोचदार गर्मी इन्सुलेटर उपयुक्त है - पॉलीयूरेथेन फोम, पेनोइज़ोल, TECHNONICOL प्रकार के बेसाल्ट ट्यूबलर पन्नी हीटर। वार्मिंग एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम है। यदि गर्मी के नुकसान को बाहर रखा जाता है, तो भिन्नात्मक परतों की ऊंचाई कई दसियों प्रतिशत तक कम हो सकती है। उसी समय, अंशों की स्पष्ट सीमाओं को बनाए रखते हुए, हमारे मामले में, अल्कोहल में किसी पदार्थ की सांद्रता बढ़ जाएगी।

एक स्व-निर्मित आसवन स्तंभ, इसकी जटिलता और कम आसवन गति के साथ, सिद्ध कच्चे माल से पर्याप्त शुद्धिकरण की शराब प्राप्त करना संभव बना देगा। ठीक से तैयार किए गए मैश से, उत्पाद की उपज, 40 0 ​​की ताकत के मामले में, पारंपरिक डिजाइन के चांदनी की तुलना में 25-30% अधिक होगी, जिसमें अतुलनीय रूप से बेहतर गुणवत्ता होगी।

शुरुआती चांदनी आमतौर पर डिस्टिलर पसंद करते हैं। लेकिन जितना अधिक अनुभव, उतना ही अधिक आप एक आदर्श उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं - फ़्यूज़ल तेलों से रहित और जितना संभव हो उतना मजबूत।

मूनशाइनर्स जो व्यवहार में कजाकिस्तान गणराज्य के काम से परिचित नहीं हैं, उनमें पूर्वाग्रह है। उनका मानना ​​है कि आसवन स्तंभ मूल उत्पाद की गंध को दूर कर देता है। यह केवल आंशिक रूप से सच है।

यह सब उद्देश्य पर निर्भर करता है, और कॉलम अलग-अलग तरीकों से संचालित होता है: शुद्ध शराब या शुद्ध और दृढ़ आसुत प्राप्त करने के लिए।

आसवन स्तंभ उपस्थिति — उच्च पाइप, आसवन घन के ऊपर लंबवत रूप से उठ रहा है। अपरिहार्य घटक:

• खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना एक पाइप जिसकी ऊंचाई 1 से कम और 1.5 मीटर से अधिक नहीं है। औद्योगिक लोगों के आयाम हैं जो संकेतित लोगों की तुलना में हजारों गुना अधिक हैं।
• Dephlegmator - पानी की जैकेट के साथ पाइप का ऊपरी हिस्सा।
• नोजल: आरपीएन या स्टेनलेस स्टील किचन वीडर स्क्रेपर्स, साथ ही (हमेशा नहीं) समान व्यास और ऊंचाई के एसपीएन सर्पिल।
• थर्मामीटर। और दो बेहतर हैं: एक क्यूब में, दूसरा कॉलम में।
• वातावरण के साथ संबंध के लिए ट्यूब।
• वन्स-थ्रू कंडेनसर, जो अंत में कॉलम से आने वाले अल्कोहल वाष्प को संघनित करता है।
• ठंडा करने के लिए पानी को जोड़ने / निकालने के लिए कनेक्शन तत्व और पाइप।
• डिब्बे में कॉलम इन्सुलेशन जहां गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण होता है (वांछनीय, लेकिन आवश्यक नहीं)।

सिस्टम मापदंडों की गणना

स्तंभ के लिए 95 ° तक की ताकत वाले उत्पाद का उत्पादन करने के लिए, फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों से साफ करने के लिए गणना आवश्यक है। साथ ही, यह घुट नहीं गया, इसकी दौड़ की इष्टतम गति थी।

ध्यान।बाजार में किसी भी घर-निर्मित आसवन कॉलम में आसवन की गति कई गुना कम होती है।

यह अल्कोहल युक्त तरल के कई पुन: वाष्पीकरण की आवश्यकता के कारण है।

कार्य की उत्पादकता और गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है:

• त्सर्ग की ऊंचाई और व्यास;
• नोजल के लिए सही गणना;
• गर्म शक्ति;
• आसवन घन का आयतन।

पाइप और नोजल आयाम

आंतरिक खंड की परवाह किए बिना, सही मजबूती और अलग करने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए, दराज की तरफ की स्वीकार्य ऊंचाई 1 - 1.5 मीटर है। इन मापदंडों को कई प्रयोगों द्वारा निर्धारित किया गया है।

कम ऊंचाई पर, तैयार उत्पाद में धड़ की सफलता से खुद को बचाना संभव नहीं होगा, अर्थात चयन की उचित शुद्धता प्राप्त करना संभव नहीं होगा। यदि आप ऊंचाई को बड़ा करते हैं, तो यह बेहतर प्रदर्शन नहीं देता है, और इसके विपरीत, यह सिर के अंशों की संख्या को बढ़ाता है। सीधे शब्दों में कहें - कॉलम का प्रत्येक अतिरिक्त सेंटीमीटर अलग करने की क्षमता को कम करता हैडिवाइस और ढोना की गति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

पाइप के भीतरी व्यास के अनुमेय पैरामीटर - 28-52 मिमी. ये घरेलू डिस्पेंसर के उत्पादन में उपयोग किए जाने वाले आयाम हैं।

एक सूत्र है: उत्पादकता, प्रति घंटे काम के मिलीलीटर में मापा जाता है और शक्ति (वाट) वर्ग मीटर में पाइप के क्रॉस-सेक्शनल क्षेत्र (क्रॉस सेक्शन) के बराबर होती है। मिमी, अर्थात् - इसके व्यास के वर्ग के सीधे आनुपातिक।

कॉलम चुनते या बनाते समय, व्यास (आंतरिक) की गणना करें। बड़े विचलन के साथ, यह सही ढंग से काम नहीं करेगा।

नोक

यह केवल भाटा के साथ अल्कोहल युक्त वाष्प के संपर्क को नहीं बढ़ाता है, इसे एक विशिष्ट स्तंभ से बांधा जाना चाहिए। घर पर, नलिका का चयन किया जाता है, जिसकी संपर्क सतह 1.5 - 4 m2 प्रति लीटर सुधारित होती है।

यदि आप अधिक लेते हैं, तो सफाई में सुधार होगा, लेकिन पहले से ही कम आसवन दर गिर जाएगी। यदि आप 1.5 वर्ग मीटर से कम लेते हैं, तो अलगाव और मजबूती गिर जाएगी, क्योंकि शुद्ध शराब काम नहीं करेगी।

केवल टैप चेंजर का उपयोग करते समय, आमतौर पर मुड़े हुए जाले नीचे से एक के ऊपर एक - क्यूब से चयन इकाई तक डाले जाते हैं। आंतरिक व्यास के लिए एसपीएन का अनुपात 13-15 गुना कम चुना गया है। यही है, 0.25 मिमी की तार मोटाई के साथ, एसपीएन का व्यास 50 मिमी - 3.5x3.5 के पाइप के लिए चुना जाता है; 40 मिमी - 3x3; 28-32 मिमी - 2x2।

ध्यान।विभिन्न कार्यों के लिए, उनके नोजल का उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, अनाज के कच्चे माल को डिस्टिलिंग (डिस्टिलिंग) करते समय, कॉपर ऑन-लोड टैप-चेंजर्स या एसपीएन, रिंग्स, सैडल के आकार के नोजल का उपयोग करना उचित होता है। सुधार के लिए - आरपीएन + एसपीएन, वायर वॉशक्लॉथ काट लें।

हम आसवन घन का आयतन चुनते हैं

कच्ची शराब प्राप्त होने पर पहले आसवन के बाद सुधार किया जाता है। 40 डिग्री तरल डाला जाता है। धड़ को तैयार उत्पाद में जाने से रोकने के लिए नलिका की संख्या की गणना एक घन में अल्कोहल युक्त मजबूत तरल के 10 से 20 मात्रा से की जाती है।

इसे केवल 2/3 कच्ची शराब से भरने की अनुमति है, फिर इस्तेमाल किए गए दराज के आधार पर कंटेनर का चयन किया जाना चाहिए। एक पाइप व्यास के साथ 1.5-मीटर कॉलम के लिए गणना:

• 50 मिमी - 30 से कम नहीं, 60 लीटर से अधिक नहीं। 40-80 लीटर की क्षमता की आवश्यकता है;
• 40 मिमी - 17 से 34 लीटर तक। 50 लीटर तक क्यूब;
• 32 मिमी - 10 से 20 लीटर तक। 30 लीटर तक घन;
• 28 मिमी - 14 एल तक। 18 लीटर तक के घन की आवश्यकता होती है।

न्यूनतम मात्रा के साथ, आप 1.5 नहीं, बल्कि 1-1.2 मीटर की लंबाई के साथ एक पाइप ले सकते हैं।

कैसे गर्म करें और किस शक्ति पर?

रेक्टिफिकेशन डिस्टिलेशन नहीं है, जिसमें विभिन्न औद्योगिक निर्माण की टाइलों और यहां तक ​​कि लकड़ी जलाने पर भी हीटिंग संभव है। कजाकिस्तान गणराज्य के लिए, कई अनिवार्य शर्तों को पूरा किया जाना चाहिए:

• सबसे तेज़ संभव हीटिंग सुनिश्चित करना;
• अल्कोहल के उच्च-गुणवत्ता वाले पृथक्करण के लिए हीटिंग के ठीक समायोजन की संभावना;
• सुरक्षा - प्रज्वलन और विस्फोट से सुरक्षा, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि क्यूब में - कम अल्कोहल मैश नहीं, बल्कि मजबूत कच्ची शराब।

इस संबंध में, इन आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए कई विकल्पों में से एक हीटिंग स्रोत का चयन करना आवश्यक है:

1. लकड़ी से जलने वाला स्टोव. इसे बिना शर्त खारिज कर दिया जाता है, क्योंकि यह किसी भी आवश्यकता को पूरा नहीं करता है।
2. गैस हॉब।उपयुक्त नहीं है क्योंकि गर्मी को ठीक से नियंत्रित नहीं किया जा सकता है और विस्फोट का एक उच्च जोखिम है।
3. बिजली चूल्हाइस कारण से मेल नहीं खाता है कि यह पूरी तरह से हीटिंग को रोकने और तापमान के एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिरने के बाद फिर से शुरू करने के सिद्धांत पर काम करता है (इलेक्ट्रिक स्टोव द्वारा किए गए "क्लिक" को याद रखें)। जब बिजली की आपूर्ति बाधित होती है, तो कफ धीरे-धीरे नहीं निकलेगा, जैसा कि प्रौद्योगिकी द्वारा प्रदान किया गया है, लेकिन ढह जाएगा और सुधार बस नहीं होगा या इसे फिर से शुरू करना होगा - हीटिंग के एक अलग स्रोत के साथ।
4. इंडक्शन कुकर "एक खिंचाव पर" इस्तेमाल किया जा सकता है। इसमें शक्ति में एक सहज परिवर्तन नहीं होता है, और उचित सुधार के लिए एक समय में 10 वाट से अधिक नहीं, एक चिकनी की आवश्यकता होती है।
5. गर्म करने वाला तत्वविनियमन, वोल्टेज स्थिरीकरण और 5-10 डब्ल्यू द्वारा हीटिंग में एक सहज परिवर्तन के साथ - यह सबसे अच्छा समाधान है। यह वे हैं जिन्हें आरके को लैस करना चाहिए।

शक्ति चुनते समय, ध्यान रखें: घन के त्वरित ताप के लिए, प्रत्येक 10 लीटर तरल के लिए एक किलोवाट हीटिंग तत्व की आवश्यकता होती है। अर्थात:

• 50 लीटर (इसमें 40 लीटर) के लिए, 4-किलोवाट हीटिंग तत्व की आवश्यकता होती है।
• 40 एल (बेहतर 30 एल) - 3 किलोवाट।
• 30 (23 लीटर तक) - 2.5 किलोवाट।
• 20-25 (15-20 एल) - 1.5 किलोवाट।

डिफ्लेग्मेटर गणना

वे कॉलम के प्रकार के आधार पर निर्धारित किए जाते हैं। भाटा कंडेनसर के नीचे अल्कोहल का चयन करते समय, बेहतर चयन- 5 वाट प्रति वर्ग सेमी तक की शक्ति के साथ डिमरोथ डिफ्लेगमेटर।

यदि चयन रिफ्लक्स कंडेनसर से अधिक है, तो शक्ति 2 वाट तक हो सकती है। डिमरोट और "शर्टमैन" दोनों का उपयोग किया जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि आपके पास tsarga 50 मिमी है, तो डिमरोथ के लिए 6 सेमी (आंतरिक खंड) की एक ट्यूब 50 मिमी तक की लंबाई (सटीक गणना के साथ - 48.7) पर्याप्त है। शर्ट 52 मिमी लंबी 39 सेमी पाइप से हो सकती है।

उपलब्धि आवश्यक शक्तितालिका में:

पाइप आंतरिक व्यास (मिमी)	दराज की ऊंचाई (सेमी)	इष्टतम ताप शक्ति पर उत्पादकता (एमएल/एच)
52	100	1900-1950
51	150	1750-1790
42	150	1120-1190
40	100	1100-1130
32	150	630-660
28	150	450-490

एक बार मिलने वाले रेफ्रिजरेटर की गणना

यदि स्ट्रेट-थ्रू तरल निष्कर्षण के साथ RV में आफ्टर-कूलर है, तो निष्कर्षण ट्यूब पर 30 सेमी "शर्ट" पर्याप्त है। आमतौर पर, पानी का आउटलेट डिफ्लेगमेटर की आपूर्ति से जुड़ा होता है।

दूसरी बात यह है कि यदि आप आरके को डिस्टिलर के रूप में संचालित करने का इरादा रखते हैं, तो डिस्टिलेशन जरूरतों के आधार पर शर्ट बनाएं।

अस्पष्ट विवरणों के साथ आप पर बोझ डाले बिना, हम ध्यान दें कि भाप की गति में अशांति बनाए रखने के लिए, पाइप के आंतरिक व्यास को ताप शक्ति के अनुरूप 6 से गुणा करें। व्यास - मिमी में, किलोवाट में शक्ति।

पाइप और जैकेट की दीवारों के बीच पानी की मुक्त आवाजाही के लिए 1.5 मिमी पर्याप्त है।

जरूरी।डायरेक्ट-फ्लो रेफ्रिजरेटर बनाते समय, आंतरिक पाइप पर इस तरह के व्यास के साथ एक तार को हवा दें कि 0.3 मिमी सर्पिल शर्ट की आंतरिक सतह तक न पहुंचे।

सर्पिल आंतरिक (भाप) पाइप के 2-3 व्यास की वृद्धि में घाव है। यह दीवार की विकृति को रोकता है, शीतलन में सुधार करता है और थर्मल विस्तार के कारण "मृत क्षेत्रों" के गठन से बचाता है।

यह 1 मिमी की दीवार मोटाई वाले रेफ्रिजरेटर के लिए पाइप के जोड़े का उपयोग करने के लिए प्रथागत है:

• 10 मिमी -14 मिमी;
• 12 मिमी -16 मिमी;
• 14 मिमी -18 मिमी;
• 16 मिमी -20 मिमी;
• 20 मिमी - 25 मिमी। इस मामले में, 25 मिमी की एक पाइप मोटाई को 1.5 मिमी की आवश्यकता होती है।

वन-थ्रू रेफ्रिजरेटर की लंबाई 50-75 सेमी है।

उपरोक्त गणनाओं के आधार पर, व्यवसाय के लिए सही दृष्टिकोण के साथ, आपको एक उत्पादक रेक्टिफायर मिलेगा, गुणवत्ता के मामले में - औद्योगिक एनालॉग्स से भी अधिक। लेकिन अगर आप एक तैयार कॉलम खरीदने का फैसला करते हैं, तो आप जांच सकते हैं कि इसके पैरामीटर आवश्यकताओं को पूरा करते हैं।

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डू-इट-खुद डिस्टिलेशन कॉलम फॉर अ मूनशाइन स्टिल - थ्योरी, प्रैक्टिस, ड्रॉइंग्स एंड डायग्राम्स: