Brazhnaya कॉलम बेबी डू-इट-खुद ड्रॉइंग। अपने हाथों से मैश कॉलम बनाना

नवंबर 2010 के अंत में, मैं साइट पर गया Homedistiller.ruमुझे होम ब्रूइंग के विषय से दूर ले जाया गया, पढ़ा गया, देखा गया, इस बात में दिलचस्पी हो गई कि कैसे नशे की लत शिल्प के स्वामी अपने हाथों से चांदनी चित्र, आसवन स्तंभों के दिलचस्प मॉडल बनाते हैं ... उनके साथ मिलकर, मैंने ऑपरेशन के सिद्धांत का विश्लेषण किया ऑपरेटिंग डिवाइसों में से एक, विशेष रूप से समर्पित फोरम थ्रेड में, तस्वीरों में इसकी छवि पर विचार करते हुए http://homedistiller.ru/forum/index.php?topic=13314.0हुआ यूँ कि मंच के सदस्यों की कल्पना में एक तस्वीर को देखते ही तरह-तरह की धारणाएँ और नयी-नयी योजनाएँ उठ खड़ी हुईं। उनमें से एक मुझे इतना पसंद आया कि मैं इसे जीवंत करना चाहता था। कॉम्पैक्टनेस, निर्माण में आसानी और घटकों के लिए न्यूनतम मूल्य - इन सभी कारकों ने चांदनी के एक नए मॉडल के निर्माण में और योगदान दिया। इस प्रकार, मैं इस विचार से ग्रस्त हो गया और बनाने की अपनी यात्रा शुरू की दिलचस्प उत्पाद. मुझे सब कुछ लेना और खरीदना था आवश्यक सामग्रीदुकानों में, निचले हिस्से से शुरू - एक स्टेनलेस स्टील टैंक और डिवाइस के ऊपरी हिस्से के साथ समाप्त - एक स्टीमर का एक ग्लास जार। और इसलिए, वह दिन आ गया जब मैंने योजना के अनुसार मॉडल को इकट्ठा किया और पानी के आसवन पर इसका परीक्षण किया। पहले परिणाम नकारात्मक थे। उत्पन्न मुद्दों को हल करने के लिए कई विकल्पों का विश्लेषण करना आवश्यक था। और इस रास्ते को मैंने मंच के प्रतिभागियों के साथ मिलकर पार किया। मेरे फोरम दोस्तों के लिए धन्यवाद, मैं उत्पाद को बेहतर बनाने, इसे काम करने की स्थिति में लाने, प्रत्येक परीक्षण के साथ अपने डिवाइस के प्रदर्शन में सुधार करने में कामयाब रहा। किए गए रचनात्मक कार्यों के अलावा, मैंने विभिन्न मादक पेय पदार्थों के निर्माण के लिए नई तकनीकों को सीखा। इस तरह मेरे छोटे बच्चे का जन्म हुआ शराब मशीन, जिसे योजना के लेखक का नाम दिया गया था, MOUNTAIN उपनाम से एक फोरम सदस्य - बीयर कॉलम माल्युटका। मैश के अंतिम दो रन और पतला चांदनी का एक रन सफल से अधिक था। परिणामी चन्द्रमा की शक्ति को आसवन की गति के आधार पर समायोजित किया जा सकता है। कम गति पर स्टीमर में तापमान 78 डिग्री सेल्सियस रखने से हमें चन्द्रमा की ताकत मिलती है - 94 डिग्री; उच्च आसवन गति पर, हमें 75 डिग्री की औसत शक्ति के साथ चांदनी मिलती है। आसुत हर तरह से अद्भुत है। रासायनिक संरचना, सेंट पीटर्सबर्ग की रासायनिक प्रयोगशाला में प्राप्त तीन नमूने उत्पाद की गुणवत्ता की पुष्टि करते हैं। रासायनिक विश्लेषण के परिणामों को एक तालिका में संक्षेपित किया गया है और प्रकाशित किया गया है, - उत्तर 594, यहां: http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=13314.580अब हर कोई अपने हाथों से मल्युटका बीयर कॉलम को इकट्ठा कर सकता है। विधानसभा अनुक्रम का विस्तार से वर्णन किया गया है: http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=13314.640मैं उन सभी के प्रति अपनी गहरी कृतज्ञता व्यक्त करता हूं जिन्होंने मुझे अपना उपकरण बनाने में मदद की।

बीयर कॉलम एक हालिया आविष्कार है जिसका उपयोग घर पर किसी भी शराब को डिस्टिल करने के लिए किया जाता है। इस सरल उपकरण ने गर्मियों के निवासियों और उपनगरीय उद्यान भूखंडों के मालिकों के बीच लोकप्रियता हासिल की है जो मैश बनाने के लिए घटिया फलों का उपयोग करते हैं।

होम डिस्टिलेशन का अपेक्षाकृत कम समय में एक महत्वपूर्ण विकास हुआ है, एक प्राचीन सर्पिन से एक निरंतर स्तंभ में चला गया है, जो ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, कारखाने का एक सरलीकृत (घर) संस्करण है। आसवन स्तंभ. बीयर कॉलम क्या है और इसके संचालन का सिद्धांत क्या है?

इस डिवाइस के फायदे और नुकसान क्या हैं? क्या इसे घर पर अपने हाथों से बनाना संभव है या रेडीमेड खरीदना आसान है? आइए इसे जानने की कोशिश करते हैं।

बीयर कॉलम एक उपकरण है जिसे किसी भी प्रकार के मैश से अल्कोहल के आसवन के लिए डिज़ाइन किया गया है और रिफ्लक्स कंडेनसर से लैस है - आसवन प्रक्रिया के दौरान होने वाले विभिन्न तरल पदार्थों के वाष्प के आंशिक संघनन के लिए एक उपकरण।

रिफ्लक्स कंडेनसर स्तंभ को छोड़कर वाष्प को अलग-अलग अंशों में अलग करता है, किण्वन समाधान (फ्यूज़ल ऑयल) के उच्च-उबलते कार्बनिक यौगिकों से अल्कोहल को और अलग करने के लिए भारी घनीभूत लौटाता है।

कॉलम निरंतर कार्रवाईएक पारंपरिक चांदनी के समान आसवन चरणों को बरकरार रखता है जो अभी भी "सूखी स्टीमर" से सुसज्जित है: वाष्पीकरण और संक्षेपण। अंतर वाष्पीकरण के सिद्धांत में निहित है, जो अंतिम उत्पाद की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई देता है।

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार निरंतर बियर कॉलम है सरल डिजाइन. इसमें निम्नलिखित प्रमुख तत्व होते हैं:

• किण्वन समाधान के लिए कंटेनर (टैंक, कंटेनर, क्यूब), जिसमें थर्मामीटर, एक नाली पाइप और एक सुरक्षा वाल्व स्थापित करने के लिए तीन थ्रेडेड छेद होते हैं;
• से कॉलम ताम्बे का पाइपया स्टेनलेस स्टील;
• भाटा कंडेनसर, जो स्तंभ के शीर्ष से जुड़ा हुआ है;
• किसी भी डिज़ाइन (कॉइल, शेल कूलर, आदि) के कंडेनसर के कनेक्शन के लिए शाखा पाइप;
• दो थर्मामीटर, जिनमें से एक स्तंभ के शीर्ष से जुड़ा हुआ है, दूसरा किण्वन तरल के लिए कंटेनर में तापमान को इंगित करता है।

इस उपकरण के विभिन्न रचनात्मक संशोधनों में शामिल हो सकते हैं: सिलिकॉन गास्केट, क्लैप जोड़ों के क्लैंप, विभिन्न व्यास और झाड़ियों के एडेप्टर आस्तीन। तत्वों का पूरा सेट आमतौर पर ड्राइंग विनिर्देश में दिया जाता है।

निरंतर मैश कॉलम के संचालन का सिद्धांत

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, इसके लिए क्लैंप फास्टनरों का उपयोग करके आसवन टैंक के साथ कॉलम को माउंट करना आवश्यक है। क्यूब को हीट सोर्स (इलेक्ट्रिक स्टोव, गैस स्टोव, आदि) पर रखें।

जैसे ही घोल गर्म होता है, टैंक से अल्कोहल युक्त वाष्प कंडेनसर तक बढ़ जाते हैं, जहां वे आंशिक रूप से संघनित होते हैं, रेफ्रिजरेटर की दीवारों पर बस जाते हैं। बाकी जोड़ी आगे बढ़ना जारी रखती है।

पहले कूलर को आंशिक कूलर कहा जाता है क्योंकि यह केवल आंशिक रूप से भाप को संघनित करता है। बसे हुए तरल को "कफ" कहा जाता है, और कूलर को क्रमशः "रिफ्लक्स कंडेनसर" कहा जाता है।

कफ रिफ्लक्स कंडेनसर की दीवारों से नीचे टैंक में बहता है, रास्ते में बिना ठंडी भाप का सामना करता है और तीन प्रकार के अंशों में टूट जाता है: सिर, मुख्य और पूंछ।

एल्डिहाइड, एस्टर और अन्य हल्के पदार्थों सहित सिर का अंश (सिर), प्रारंभिक अवस्था में कम तापमान पर काट दिया जाता है। फिर वास्तविक अल्कोहल युक्त मुख्य अंशों (शरीर) की बारी आती है, और प्रक्रिया के अंत में, पूंछ (पूंछ) यौगिकों को फ़्यूज़ल तेल और अन्य भारी अशुद्धियों से हटा दिया जाता है।

हीटिंग की प्रक्रिया में, कंडेनसेट स्तंभ की दीवारों को भरता है, डिफ्लेगमेटर तक पहुंचता है। ऐसा तब होता है जब ऊपरी कूलर पर थर्मामीटर 51 - 55 डिग्री दिखाता है।

इस स्तर पर, प्रकाश अंशों के जोड़े संक्षेपण को पूरा करते हैं और एक विशेष कंटेनर में हटा दिए जाते हैं। यह एक जहरीला घोल है जिसका उपयोग आगे आसवन के लिए नहीं किया जाता है। 20 लीटर चन्द्रमा के लिए औसतन एक लीटर सिर का अंश निकलता है।

जैसे ही टैंक गर्म होता है, डिफ्लेग्मेटर पर तापमान 77 डिग्री तक पहुंच जाता है। इस तरह इसे पूरी आसवन प्रक्रिया के दौरान रखा जाना चाहिए। इस अवधि के दौरान, मुख्य अंशों को किण्वन वाष्प से अलग किया जाता है - शराब ही।

काम के अंत से पंद्रह मिनट पहले, "पूंछ" - फ़्यूज़ल तेलों और अन्य भारी यौगिकों की अशुद्धियों को इकट्ठा करने के लिए ऊपरी कूलर पर तापमान को 81 - 83 डिग्री तक बढ़ाना आवश्यक है, जिसे बाद में दूसरे आसवन के लिए भेजा जाता है।

डिवाइस के संचालन का तापमान मोड कूलर इनलेट पर ऊपरी वाल्व और गर्मी स्रोत नियामक द्वारा नियंत्रित किया जाता है।

क्या तुम्हें पता था? आसवन प्रक्रिया का मानक तकनीकी विवरण इस तरह दिखता है: रिफ्लक्स कंडेनसर तक बढ़ने वाला अल्कोहल वाष्प लगातार कफ के साथ प्रतिक्रिया करता है। हीट एक्सचेंज रिएक्शन होता है। भाप कफ से हल्के, कम उबलने वाले अंश लेती है और उच्च उबलते भारी यौगिकों को छोड़ती है ( फ्यूज़ल तेलऔर पानी)। इस लंबी प्रतिक्रिया का उत्पाद 88 - 90 डिग्री की ताकत वाली शराब है।

आउटलेट पर अल्कोहल की गुणवत्ता (चांदनी की शुद्धता) तापमान नियंत्रण द्वारा प्राप्त की जाती है, जो अंतिम उत्पाद से अल्कोहल युक्त भाप के सिर और पूंछ के अंशों को काटने में मदद करती है।

महत्वपूर्ण! शुरुआती चन्द्रमाओं के लिए, आपको याद रखना होगा: आसवन प्रक्रिया के दौरान, किसी भी स्थिति में मैश को उबालने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। टैंक में तापमान 87 - 89 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए;

बीयर आसवन प्रक्रिया के पेशेवरों और विपक्ष

पेशेवरों

1. आसवन प्रक्रिया की सादगी: डिवाइस तब तक काम करेगा जब तक कि क्यूब में किण्वन समाधान समाप्त नहीं हो जाता और भाप जनरेटर में पानी गायब नहीं हो जाता।
2. अच्छी गुणवत्ता वाला अंतिम उत्पाद। एक छोटा आसवन समय खमीर झिल्ली को "विस्फोट" से रोकता है और शराब में एक फ्यूज़ल गंध पेश करता है।
3. रिफ्लक्स कंडेनसर एक नए आसवन के लिए टैंक में फ़्यूज़ल तेल भेजकर, भारी पूंछ के अंशों को लगभग पूरी तरह से निकालना संभव बनाता है।
4. कोई अतिरिक्त ऑपरेशन की आवश्यकता नहीं है: मैश को एक क्यूब में डालें, और फिर इसे बाहर निकाल दें। - मैश के लिए कंटेनर - चूल्हे पर रखा जाता है, फिर काम के बाद, घोल के अवशेषों को घरेलू कचरे में फेंक दिया जाता है।
5. ठंडा करने के लिए पानी का किफायती उपयोग। आसवन प्रक्रिया के दौरान, किण्वन समाधान को पहले से गरम करने की सलाह दी जाती है, इसलिए उत्पाद को ठंडा करने के लिए केवल पानी की आवश्यकता होती है और कुछ नहीं।
6. डिवाइस के निरंतर संचालन के लिए, स्वचालित और अर्ध-स्वचालित नियंत्रण नियामकों की आवश्यकता नहीं होती है। डिवाइस, मैश और गर्मी की आपूर्ति करते समय, आसवन की पूरी अवधि के लिए निर्दिष्ट मोड में स्थिर रूप से काम करेगा।

माइनस

1. डिवाइस केवल चीनी, आटे के घोल और "फ्रूट मैश" से तरल मैश के साथ काम कर सकता है। माल्ट प्रकार के मैश को फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
2. ट्यूबलर इलेक्ट्रिक हीटर का बार-बार टूटना। बड़ी मात्रा में मैश होने के कारण इसके फैलने का खतरा रहता है। इसके लिए टैंक में समाधान स्तर की निरंतर निगरानी की आवश्यकता होती है।
3. झागदार मैश का उपयोग आसवन के लिए नहीं किया जा सकता है, क्योंकि फोम को अक्सर मुख्य अंशों में फेंक दिया जाता है, जिसके लिए अंतिम उत्पाद की अतिरिक्त शुद्धि की आवश्यकता होती है। - मैश से झाग निकालें - आप केवल एक विशेष डिफॉमर का उपयोग कर सकते हैं।

अपने हाथों से कॉलम कैसे बनाएं

यदि आपने अपने हाथों से एक निरंतर काढ़ा स्तंभ बनाने का निर्णय लिया है और पहले से ही मानसिक रूप से सभी आकारों के साथ भविष्य के उपकरण के चित्र की कल्पना कर रहे हैं, तो आपको अपने ललक को नियंत्रित करने और अपने लिए प्रश्नों का उत्तर देने के लिए समय पर रुकने की आवश्यकता है: आप कितनी बार उपयोग करेंगे डिवाइस और आप आउटपुट पर कितनी मात्रा में अल्कोहल प्राप्त करने का इरादा रखते हैं?

यदि आपके पास एक छोटा देश कुटीर क्षेत्रदो दर्जन फलों के पेड़ों के साथ, तो मौसमी आसवन को अपने हाथों से और अपने स्वयं के चित्र के अनुसार एक साधारण निरंतर बियर कॉलम के निर्माण के लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होगी।

एक खेत के लिए जहां एक बड़ा है ऑर्चर्ड, आपको उच्च प्रदर्शन के साथ एक शक्तिशाली उपकरण की आवश्यकता है।

अपने हाथों से एक निरंतर मैश कॉलम के निर्माण के लिए चित्र खोजना मुश्किल नहीं है। वे विशेष साहित्य में हैं और नेट पर विषयगत साइटों के पन्नों पर हैं।

आरंभ करने के लिए, आपको कुछ उपकरण खरीदने होंगे। प्रत्येक ड्राइंग के विनिर्देश में आपको जो खरीदना है उसकी पूरी सूची है।

अपने सबसे सामान्य रूप में, पूरी सूची कुछ इस तरह दिखती है:

• किण्वन समाधान और बाष्पीकरण के लिए कंटेनर (मात्रा प्रत्येक विशिष्ट ड्राइंग के विनिर्देश में इंगित की गई है) - 2 पीसी ।;
• 50 - 100 मिमी व्यास और 1.5 - 2 मीटर - 2 पीसी की लंबाई के साथ तांबा या स्टेनलेस स्टील पाइप ।;
• थर्मामीटर - 2 पीसी ।;
• सिलिकॉन होसेस (लंबाई प्रत्येक विशिष्ट ड्राइंग के विनिर्देश में इंगित की गई है);
• पूर्वनिर्मित कूलर या इसके लिए अलग हिस्से;
• क्लैंप धारक - 2 पीसी ।;
• कपलिंग, फिटिंग (विनिर्देश में मात्रा और आयाम);
• जाल फिल्टर और विभाजन (विनिर्देश में मात्रा और आयाम)।

क्या तुम्हें पता था? यह याद रखना चाहिए कि डिवाइस को अपने हाथों से बनाने की लागत बिना नहीं है व्यावहारिक बुद्धिकेवल तभी जब आपके पास ताला बनाने का कौशल हो, साथ ही गर्मी और इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग के क्षेत्र में सामान्य इंजीनियरिंग का ज्ञान हो।

हालाँकि, यदि आप चाहें, तो आप कठिनाइयों को दूर कर सकते हैं और एक गुणवत्ता पेय प्राप्त करने के लिए डिवाइस को स्वयं बना सकते हैं जो वास्तव में आपका होगा: आपकी फसल से लेकर आपके उपकरण तक।

चित्र बनाने और घटकों को खरीदने के बाद, उपकरण के निर्माण पर काम को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. एक पाइप (तांबे या स्टेनलेस स्टील) से स्तंभ की तैयारी, जिसकी ऊंचाई 50 व्यास के आयामों के अनुरूप होनी चाहिए। किण्वन टैंक में स्तंभ के लिए एक छेद ड्रिल करें और क्लैंप के लिए एक आउटलेट तैयार करें। फिर टैंक में थर्मामीटर के लिए एक और छेद ड्रिल करें और सब कुछ एक ही सिस्टम में माउंट करें।
2. डिफ्लेक्टर निर्माण। आपको 20, 12, 6 और 3 सेंटीमीटर के आकार के साथ चार तांबे की ट्यूब लेने की जरूरत है, एक आंतरिक धागे में संक्रमण के साथ पांच कपलिंग। फिर कॉइल को मोड़ें, जिस पर आप रेफ्रिजरेटर की अधिक दक्षता के लिए एल्यूमीनियम तार को हवा देना चाहते हैं और डिफ्लेगमेटर के लिए एक कवर बनाते हैं। यह एक जार के लिए एक साधारण पॉलीइथाइलीन ढक्कन हो सकता है, जहां स्थापना के दौरान धारक अखरोट को कसने के लिए नायलॉन आस्तीन को पिघलाना आवश्यक होता है। रिफ्लक्स कंडेनसर को एक अलग असेंबली के रूप में माउंट करें और उसके बाद ही इसे कॉलम से कनेक्ट करें।
3. छेद। आपको दूसरे थर्मामीटर के लिए कॉलम में एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है, जो कि डिफ्लेगमेटर के सामने होना चाहिए।
4. पानी की आपूर्ति और निर्वहन के लिए एक नल के साथ एक रेफ्रिजरेटर-कंडेनसर की असेंबली और स्थापना। क्रेन को एकल ब्लॉक के रूप में सिलिकॉन गैसकेट का उपयोग करके माउंट किया जाना है और फिर एक एडेप्टर के माध्यम से कॉलम से जोड़ा जाना है।

बीयर कॉलम के निर्माण, स्थापना और संयोजन के लिए सबसे आवश्यक संचालन यहां सूचीबद्ध हैं। हालांकि, कई शिल्पकार डिवाइस को बेहतर बनाने की कोशिश कर रहे हैं। वे सामान्य आसवन प्रणाली में दो, तीन और चार भाटा कंडेनसर शामिल करते हैं, कंडेनसर कूलर को पानी की आपूर्ति के लिए स्वचालित रिले स्थापित करते हैं, और बहुत कुछ। हर कोई अपने लिए तय करता है कि उसे किस तरह के उपकरण की जरूरत है।

जब एक गुणवत्ता वाला स्पिरिट ड्रिंक बनाने की इच्छा होती है, तो अक्सर उस इंस्टॉलेशन को चुनने का सवाल उठता है जो इसके लिए सबसे उपयुक्त है। हर किसी को अनुभवी चन्द्रमाओं से विभिन्न युक्तियों द्वारा निर्देशित किया जा सकता है या उपलब्ध उपकरणों की मौजूदा रेटिंग से स्वतंत्र रूप से परिचित हो सकता है। एक उचित निर्णय हमेशा शराब के प्राथमिकता गुणों, इसकी तकनीकी और वित्तीय क्षमताओं और आउटलेट पर कीमती तरल की आवश्यक मात्रा का व्यक्तिगत निर्धारण होगा। पेय बनाने की प्रक्रिया में उत्पन्न होने वाली लगभग सभी आवश्यकताओं को एक अच्छी चांदनी द्वारा अभी भी एक मैश या आसवन स्तंभ के साथ पूरा किया जाएगा।

चांदनी में अभी भी बियर कॉलम कैसे डिजाइन किया गया है?

बियर कॉलम में दो भाग होते हैं - एक डिफ्लेगमेटर और एक कंडेनसर। प्रत्येक भाग का अपना रेफ्रिजरेटर होता है जो स्वायत्त रूप से काम करता है और इसे विनियमित किया जा सकता है। डिफ्लेग्मेटर कूलर पर बारीक समायोजन विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। स्व-निर्मित कॉलम में, इनलेट वॉटर पाइप पर हीटिंग बैटरी से एक नियामक वाल्व स्थापित करना संभव है। यह आपको काफी स्वीकार्य परिणाम प्राप्त करने की अनुमति देता है।

डिफ्लेगमेटर

यह कम से कम 22 मिमी के व्यास और 65-80 सेमी की लंबाई वाली ट्यूब का एक लंबवत खंड है। किसी भी मामले में, ऊंचाई आंतरिक व्यास से 30 या अधिक गुना अधिक होनी चाहिए। कम ऊंचाई पर, कॉलम काम करेगा, लेकिन इसके उपयोग का प्रभाव उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा। बहुत अधिक ऊंचाई के साथ दूर न जाएं - तंत्र की जड़ता और, परिणामस्वरूप, ऊर्जा लागत में वृद्धि होगी। अधिकतम d/l अनुपात 45 से अधिक नहीं होना चाहिए।

डिफ्लेग्मेटर एक रेफ्रिजरेटर (ऊपरी भाग में) से सुसज्जित है। यह एक कॉलम पर एक कॉइल घाव हो सकता है, एक अंतर्निर्मित कॉइल या वॉटर जैकेट (जो तकनीकी रूप से अधिक जटिल है और केवल औद्योगिक-निर्मित उपकरणों पर उपलब्ध है)। स्तंभ आसवन घन पर सख्ती से लंबवत रूप से स्थापित है। पाइप का ऊपरी हिस्सा कंडेनसर से जुड़ा होता है, इसकी संरचना के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

स्तंभ के ऊपरी भाग (पक्ष की दीवार) में थर्मामीटर के लिए एक सॉकेट प्रदान करना आवश्यक है। यह एक अनिवार्य विशेषता है, जिसके बिना मैश कॉलम के साथ काम करना असंभव है।

डिस्टिलेशन कॉलम की तरह, बियर कॉलम क्यूब से निकलने वाले कफ और गर्म वाष्प के बीच गर्मी और मास ट्रांसफर के सिद्धांत पर काम करता है। आसवन कॉलम में इसी तरह की प्रक्रियाएं होती हैं, लेकिन बीयर कॉलम में उन्हें जितना संभव हो उतना सरल बनाया जाता है - कोई भराव, प्लेट, नोजल आदि नहीं होते हैं। कफ दीवारों के नीचे बहता है, तथाकथित फिल्म गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण होता है।

अनुवाद में, इसका मतलब है कि ठंडा करने के लिए निश्चित तापमानकफ नीचे बहता है, रास्ते में वाष्प के साथ गर्म होता है, अल्कोहल अतिरिक्त रूप से वाष्पित हो जाता है और कंडेनसर में जाना जारी रखता है, जबकि उच्च-उबलते अंश तरल रहते हैं और क्यूब में प्रवाहित होते हैं।

ऐसी प्रणाली मानती है कि स्तंभ की दीवारें इतनी ठंडी होंगी कि कफ फिर से वाष्पित नहीं होगा। इसलिए, रेक्टिफायर्स के विपरीत, कॉलम को इंसुलेटेड नहीं किया जाना चाहिए।

संधारित्र

डिस्टिलर से अलग कुछ नहीं। किसी भी डिजाइन का इस्तेमाल किया जा सकता है। भाप पहले से ही साफ किए गए फ्यूज़ल तेलों की कुंडल में प्रवेश करती है और स्टीमर की स्थापना से कोई परिणाम नहीं मिलेगा।

मैश कॉलम कैसे काम करता है

डिस्टिलेशन क्यूब से भाप बियर कॉलम में प्रवेश करती है और धीरे-धीरे इसे भर देती है। जब तापमान 50-55 सी (घन पर) तक पहुंच जाता है, तो रिफ्लक्स कंडेनसर का रेफ्रिजरेटर चालू हो जाता है। स्तंभ की दीवारों पर वाष्प संघनित होकर नीचे की ओर प्रवाहित होती है। रास्ते में, वे भाप के संपर्क में आते हैं, और हल्के-उबलते अंश ऊपर उठते हैं, भाप पाइपलाइन के माध्यम से कंडेनसर में प्रवेश करते हैं। प्रमुखों का चयन शुरू होता है।

टी = 72 सी (स्तंभ के शीर्ष पर) तक पहुंचने पर, शीर्षों का चयन रोक दिया जाता है और मुख्य उत्पाद के लिए एक बर्तन शाखा पाइप के नीचे रखा जाता है। सिर और मुख्य आसवन का चयन हीटिंग के न्यूनतम स्तर पर होता है और डिफ्लेग्मेटर में जल प्रवाह का निरंतर समायोजन होता है।

कंडेनसर रेफ्रिजरेटर को समायोजित करने की आवश्यकता नहीं है। क्यूब पर, अधिकतम तापमान 95 सी से अधिक नहीं होना चाहिए। तेजी से उबलने के साथ, कॉलम केवल अंशों के पृथक्करण का सामना नहीं कर सकता है और एक पारंपरिक डिस्टिलर में बदल जाएगा।

बेहतर क्या है?

बियर कॉलम में कई निर्विवाद फायदे हैं:

• अल्कोहल शुद्धिकरण का एक उच्च स्तर (आसवन स्तंभ की तुलना में कम, लेकिन सूखे स्टीमर की तुलना में अधिक परिमाण का क्रम);
• डिजाइन की सापेक्ष सादगी (एक डिस्टिलर से अधिक जटिल नहीं);
• संचालन में सुविधाजनक।

उत्पादन की प्रति इकाई ऊर्जा खपत के संदर्भ में, दोनों प्रकार के उपकरण लगभग समान हैं, साथ ही स्व-निर्माण के लिए सामग्री की लागत के संदर्भ में भी।

यदि आपको ऑनलाइन स्टोर में बीयर का कॉलम मिलता है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से खरीद सकते हैं। लेकिन तभी जब इसकी कीमत डिस्टिलर से ज्यादा न हो। एक उचित अंतर 10-15% है। कई निर्माता मैश कॉलम को दोगुना महंगा देते हैं। यह आर्थिक और तकनीकी रूप से अनुचित है। इसे स्वयं करना आसान है।

बियर कॉलम पर आसवन प्रक्रिया शुरुआती और अनुभवी चन्द्रमाओं दोनों के लिए दिलचस्प होगी, जिससे आप बिना किसी कठिनाई के एक अच्छा उत्पाद प्राप्त कर सकेंगे।

पृथ्वी पर कोई नहीं जानता कि किसने, कहाँ और कब सबसे पहले किण्वित खाद्य उत्पाद से अल्कोहल निकालने की कोशिश की थी। घर में शराब बनाने की प्रथा प्राचीन काल से चली आ रही है। और अब बीयर कॉलम या चांदनी को खुदरा श्रृंखलाओं में स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है।

बाजार में चांदनी की दर्जनों किस्में मौजूद हैं। उनके काम का सिद्धांत एक रेक्टिफायर के काम से अलग नहीं है, केवल वे बहुत सरल हैं और मूल उत्पाद की ताकत को मजबूत करते हैं। तकनीकी रूप से स्तंभवाश में कूलर के साथ स्टेनलेस स्टील या तांबे के पाइप के टुकड़े का रूप होता है। 25 मिमी से 50 मिमी व्यास तक। डिवाइस को हाथ से लगाया जा सकता है। इसलिए, कुछ कारीगर बास्ट कॉलम का निर्माण स्वयं करते हैं।

मैश कॉलम की किस्में

मूनशाइन स्टिल्स दो प्रकार के होते हैं:

• पैक किया हुआ।
• बिना सिर वाला।

एक beznasadochny स्तंभ अभी भी सबसे पहला और सरल चन्द्रमा है। मैश के साथ "घन" पर एक तांबे का सुखोपार्निक स्थापित किया गया है। तांबे की उच्च तापीय चालकता के कारण, भाप का हिस्सा स्टीमर की सतह पर संघनित होता है और "घन" में वापस आ जाता है। यह अंतिम उत्पाद को मजबूत करने में मदद करता है। वाटर रिफ्लक्स कंडेनसर वाला कॉलम नॉन-पैक्ड कॉलम का एक आधुनिक और सही संस्करण है। एक डिफ्लेग्मेटर एक उपकरण है, जिसे एक नाबदान भी कहा जाता है, जो फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों को अलग करता है। कुछ आसवन कौशल के साथ, आप एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

पैक्ड कॉलम

इस प्रकार के स्तंभ तीन प्रकार के होते हैं:

• डिस्क के आकार का।
• पैक किया हुआ।
• लगातार मैश कॉलम।

प्लेट कॉलमउच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी ख़ासियत: कच्चे माल के वाष्प को अलग करने की कम क्षमता, जो स्रोत सामग्री के स्वाद को बरकरार रखती है।

शास्त्रीय पैकिंग कॉलम में, टैप-चेंजर प्रकार (नियमित पंचेंको पैकिंग) का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। एसपीएन प्रकार (सर्पिल - प्रिज्मीय नोजल) के नोजल के उपयोग के विकल्प हैं। ये नोजल वायर वाइंडिंग हैं। तार स्टेनलेस स्टील, तांबा या अन्य धातु हो सकता है।

एक सतत मैश कॉलम को केवल सशर्त रूप से मैश करने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। दरअसल, यह वही डिश है। केवल मैश परोसा जाता हैएक पंप के साथ किण्वन टैंक से।

ईसा पूर्व औद्योगिक उत्पादन

आज बिक्री पर मूनशाइन स्टिल्स के कई विकल्प हैं। उनमें से एक बीयर कॉलम "रेक्टिफ़े" है। यह एक कॉम्पैक्ट डिस्टिलर है जो मैश को मजबूत करता है। इसकी सहायता से कच्चे माल की सुगंध से ही डिस्टिलेट प्राप्त होता है। ठंडे पानी की आपूर्ति के लिए नल को समायोजित करके आवश्यक शक्ति प्राप्त की जाती है। कॉलम में ही एक डिफ्लेगमेटर, एक ऑन-लोड टैप चेंजर और एक कूलर होता है। दो मोड में काम सुधारें। एक साधारण चांदनी की तरह अभी भीऔर एक सुधारक के रूप में। सेट में एक डिजिटल थर्मामीटर, मैश कॉलम, एक रिफ्लक्स नल और एक सिलिकॉन नली होती है।

अभी भी वर्णित चांदनी के अलावा, बिक्री पर अन्य ब्रांड भी हैं, जैसे कि माल्युटका बियर कॉलम, बीके (ब्रू कॉलम) बुरान, बोगटायर बीके और अन्य। सबसे सरल बेबी कॉलम है।

चांदनी के डिजाइन की तैयारी

पहले आपको भविष्य के उत्पाद का एक चित्र या एक साधारण आरेख बनाने की आवश्यकता है। थर्मामीटर के लिए जगह होनी चाहिए। वाश कॉलम या अच्छी चांदनी एक निश्चित ऊंचाई की होनी चाहिए। यह ऊंचाई लगभग पचास सेंटीमीटर होनी चाहिए। प्रत्येक चन्द्रमा स्वयं भविष्य के उत्पाद की ताकत निर्धारित करता है। लेकिन किसी भी मामले में, विशेषज्ञडिवाइस को कम से कम तीस सेंटीमीटर ऊंचा बनाने की सिफारिश की जाती है।

dephlegmators की संख्या निर्धारित करना आवश्यक है। विशेषज्ञ ऐसे तीन तत्वों को माउंट करने की सलाह देते हैं। चांदनी चित्र का एक अनिवार्य तत्व एक कंडेनसर - कूलर है। यह टैंक से उठने वाली भाप को ठंडा और संघनित करने के लिए जिम्मेदार है। डिफ्लेगमेटर के शीतलन को विनियमित करने के लिए, बहते पानी के स्रोत की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शीतलक को प्रत्येक डिफ्लेगमेटर और रेफ्रिजरेटर को अलग से आपूर्ति की जानी चाहिए। पानी की आपूर्ति और निर्वहन के लिए लचीली ट्यूब, साथ ही संघनित तैयार उत्पाद, केवल सिलिकॉन होना चाहिए।

प्रत्येक गुरु योगदान दे सकता हैइसकी जानकारी। यहां मुख्य शर्त यह है कि सभी डिज़ाइन सुधार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं, न कि इसके विपरीत।

एक "जैकेट" से सुसज्जित रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ एक कॉलम का निर्माण

निरंतर मैश कॉलम को जैकेटेड रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ बनाया गया है। इसके लिए चार तांबे की नलियों की आवश्यकता होगी। इनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर, 10 सेंटीमीटर, 5 सेंटीमीटर और 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए. वे देशी ज़िगुली के ब्रेक सिस्टम से ट्यूब के व्यास को फिट करेंगे। आपको पांच टू-रैस्टर एडॉप्टर स्लीव्स की आवश्यकता होगी। लेकिन, आविष्कारक के निर्णय के आधार पर, अधिक की आवश्यकता हो सकती है। पांच टुकड़े सबसे छोटी संख्या है। महिला एडेप्टर की आवश्यकता है।

शुरू करने के लिए, एक सर्पिल बनाया जाता हैतंत्र के शरीर से निकासी के लिए एक रिलीज के साथ। कॉइल की दक्षता बढ़ाने के लिए परिणामी सर्पिल पर एक एल्यूमीनियम तार घाव होना चाहिए।

फिर डिवाइस का कवर बनाया जाता है। जार के लिए एक साधारण पॉलीथीन ढक्कन करेगा। केवल इसमें एक पीतल की आस्तीन और एक कड़ा हुआ अखरोट जुड़ा हुआ है।

चांदनी का निर्माता अभी भी "घन" को स्वतंत्र रूप से गर्म करने की विधि चुनता है। आप स्रोत सामग्री को गैस पर गर्म कर सकते हैं या बिजली चूल्हा. कुछ चन्द्रमा स्वायत्त हीटिंग के लिए कच्चे माल वाले कंटेनर को पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, टैंक में ही हीटिंग तत्व लगाया जाता है। . एक नियमित इलेक्ट्रिक केतली फिट बैठता है. अंतर्निर्मित बॉयलर "क्यूब" के नीचे तक नहीं पहुंचना चाहिए। बॉयलर कॉर्ड के लिए छेद अच्छी तरह से सील होना चाहिए।

विचलन विकल्प

मैश कॉलम को अपने हाथों से इकट्ठा करते समय, उनके निर्माण के लिए बुनियादी आवश्यकताओं का पालन करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसा होता है कि नियंत्रित डिफ्लेगमेटर्स को माउंट करना संभव नहीं है। ऐसे औद्योगिक विकल्प भी हैं जिनमें डिफ्लेग्मेटर बेकाबू होता है। ये "बेबी" मैश कॉलम हैं। इस मामले में, हैंडलिंग कॉम्पैक्टनेस का शिकार बन गया है। इसमें एक डिफ्लेगमेटर और एक कंडेनसर को एक साथ एक सिलेंडर में लगाया जाता है और एक सामान्य पानी के मुख्य पानी से बहकर ठंडा किया जाता है। ऐसा स्तंभ उच्च शक्ति वाला उत्पाद प्रदान नहीं करता है। अधिकतम पचास डिग्री.

अधिकांश चन्द्रमाओं के लिए, सबसे अच्छा बियर कॉलम रेक्टिफ़े है। डिवाइस को अपने हाथों से बनाने के लिए, कई लोग इस डिज़ाइन को कॉपी करने और स्टेनलेस स्टील सामग्री का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सभी थ्रेडेड कनेक्शनों पर क्लैंप से गास्केट रखें। क्लैंप एक कनेक्टिंग पीस है जिसका उपयोग केवल डेयरी, भोजन, दवा और रासायनिक उद्योग. कनेक्शन विश्वसनीय और तंग हैं।

निष्कर्ष

इसके मूल में, बियर कॉलम एक पारंपरिक रिफ्लक्स कंडेनसर है, जिसमें अल्कोहल वाष्प को उच्च-उबलते अशुद्धियों (ईंधन धुएं) से बड़ी दक्षता के साथ अलग किया जाता है। शराब की उपज में कोई उल्लेखनीय वृद्धि नहीं हुई है, 5-10% की वृद्धि हासिल की जा सकती है, लेकिन क्या यह बीयर कॉलम के उपयोग के कारण है, या सावधानीपूर्वक पालन के कारण है तापमान व्यवस्था. क्रिया के प्रभाव के अनुसार बियर कॉलम टंडेम सुखोपार्निक-बबलर के बराबर होता है।

कॉलम डिजाइन

तकनीकी रूप से, बीयर कॉलम तांबे या स्टेनलेस स्टील पाइप का एक टुकड़ा है जिसका व्यास 25-50 मिमी और ऊंचाई तीस गुना व्यास के बराबर होती है। छोटे अनुपात वाले कॉलम अधिक सजावटी कार्य करते हैं।

स्तंभ के ऊपरी भाग में, लगभग पूरी लंबाई के 25% खंड पर, एक प्राथमिक रेफ्रिजरेटर लगा होता है। इसे भारी अशुद्धियों के संघनन के बिंदु तक मैश वाष्प को ठंडा करना चाहिए और कंडेनसेट को वापस टैंक में वापस करना चाहिए। रेफ्रिजरेटर को बिल्ट-इन कॉइल, कॉलम पर कॉपर ट्यूब घाव के रूप में बाहरी कॉइल, वॉटर जैकेट के रूप में बनाया जा सकता है।

स्वयं करें बीयर कॉलम में, पहले दो विकल्पों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। अपने आप से वॉटर जैकेट बनाना काफी मुश्किल है, यह तभी उपलब्ध होता है जब आपके पास हो औद्योगिक उपकरणऔर कुछ इंजीनियरिंग ज्ञान और ताला बनाने वाले कौशल। विशिष्ट परिस्थितियों के आधार पर रेफ्रिजरेटर योजना का चयन किया जाता है।

कॉइल के थोड़ा ऊपर थर्मामीटर लगाने के लिए जगह दी गई है। बियर कॉलम वाले उपकरण में दो थर्मामीटर होने चाहिए - टैंक पर और कॉलम के शीर्ष पर। इसके अलावा, उन्हें इलेक्ट्रॉनिक और बाईमेटेलिक दोनों तरह की सटीकता के साथ काम करना चाहिए।

सेलेस्टियल एम्पायर के कई थर्मामीटरों के बाजार में उपस्थिति इस बात की गारंटी नहीं देती है कि आप दो ऐसे खरीद पाएंगे जो समान परिस्थितियों में समान तापमान दिखाते हैं। उन्हें ग्रेड देना होगा। यह किसी भी छात्र के लिए बहुत ही सरल और सुलभ है - 1 लीटर पानी एक कटोरे या पैन में डाला जाता है और 1 किलो कुचल बर्फ डाला जाता है (इसे रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में पहले से तैयार करना होगा)।

15-20 मिनट के बाद, जब बर्फ धीरे-धीरे पिघलने लगे और पिछली मात्रा का लगभग आधा रह जाए, तो हम इस मिश्रण में थर्मामीटर सेंसर डुबो देते हैं। दो मिनट के बाद, दोनों थर्मामीटरों को 0 सी दिखाना चाहिए। यदि रीडिंग अलग हैं, तो आप कम से कम जानते हैं कि वे कितना विचलन करते हैं।

लेकिन स्केलिंग यहीं खत्म नहीं होती है। स्टोव पर पानी उबालें और थर्मामीटर को उबलते पानी में डुबो दें। जो 100C दिखाता है वह सही ढंग से काम कर रहा है। इसे आधार एक के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और त्रुटि को दूसरे पर ध्यान में रखा जाना चाहिए।

स्तंभ का ऊपरी भाग 8-10 मिमी के व्यास वाली एक ट्यूब से एक शास्त्रीय डिजाइन के रेफ्रिजरेटर से भाप पाइपलाइन से जुड़ा होता है, जिसका उपयोग पारंपरिक डिस्टिलर में किया जाता है। बियर कॉलम में अल्कोहल वाष्प को शुद्ध किया जाता है, और रेफ्रिजरेटर में उनका संघनन होता है।

दोनों कूलर, कॉलम और कंडेनसर पर, एक दूसरे से स्वतंत्र रूप से काम करते हैं। इस मामले में, कॉलम पर कूलर समायोज्य होना चाहिए। अपने इनलेट (निचले) पाइप पर एक हीटिंग बैटरी से एक पारंपरिक नल-नियामक को माउंट करके ऐसा करना सुविधाजनक है। इसकी आवश्यकता क्यों है, इस पर नीचे चर्चा की जाएगी।

निर्माण सामग्री

अपने हाथों से मैश कॉलम वाले तंत्र का टैंक स्टेनलेस स्टील से बना होता है। कॉलम से जुड़ने के लिए कवर में एक थ्रेडेड या फ्लैंग्ड फिटिंग बनाई जानी चाहिए। क्लैंप क्लैंप का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है। कनेक्शन मजबूत है, डिवाइस को माउंट किया गया है और जल्दी से नष्ट कर दिया गया है और उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

स्तंभ स्वयं तांबे या खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना है। आप पीतल का उपयोग कर सकते हैं यदि आप इसे पा सकते हैं उपयुक्त पाइप. मैश कॉलम को इंसुलेट करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

रेफ्रिजरेटर और स्टीम लाइनें भी तांबे या स्टेनलेस स्टील से बनी होती हैं। इन सामग्रियों में से, कॉइल और सभी प्रकार के कनेक्शन बनाना आसान है। आप इंटरनेट पर या हार्डवेयर स्टोर में किसी भी व्यास (या स्टेनलेस स्टील) की तांबे की ट्यूब खरीद सकते हैं।

फिल्म-प्रकार का मैश कॉलम कैसे काम करता है?

बियर कॉलम के संचालन का सिद्धांत एक रेक्टिफायर के संचालन के समान ही है, लेकिन कुछ हद तक सरलीकृत रूप में। अल्कोहल और संबंधित तरल पदार्थ (एल्डिहाइड, ईथर, फ़्यूज़ल अल्कोहल और अन्य अशुद्धियाँ) युक्त वाष्प धीरे-धीरे गर्म होने वाले कॉलम पाइप को ऊपर उठाते हैं और दीवारों पर संघनित होते हैं, वापस टैंक में बहते हैं। जैसे ही यह गर्म होता है, पूर्ण संघनन के स्तर की ऊंचाई अधिक से अधिक हो जाती है जब तक कि यह रिफ्लक्स कंडेनसर के रेफ्रिजरेटर तक नहीं पहुंच जाता। यह लगभग 50-56 C के ऊपरी रेफ्रिजरेटर के तापमान पर होता है।

कंडेनसेट, कफ, शराब के साथ नीचे बहता है, और हल्के-उबलते वाष्प (सिर) रेफ्रिजरेटर-कंडेनसर में प्रवेश करते हैं और एक अलग कटोरे में एकत्र किए जाते हैं। मुख्य आसवन की शुरुआत से पहले, 10 लीटर मैश से, आपको 0.5 लीटर सिर तक इकट्ठा करने की आवश्यकता होती है, एक अत्यंत जहरीला तरल जो पुन: आसवन या उपभोग के लिए अनुपयुक्त है।

क्यूब को गर्म करना जारी रखते हुए, हम ऊपरी रेफ्रिजरेटर पर तापमान 76 सी तक लाते हैं। यह लगभग पूरे सत्र के लिए होना चाहिए, केवल आसवन के अंत में इसे 2-4 डिग्री तक बढ़ाया जा सकता है और परिणामी तरल एकत्र किया जा सकता है एक अलग कंटेनर में। वह पुन: आसवन के लिए जाएगी। रेफ्रिजरेटर के इनलेट पर एक नल और एक स्टोव नियामक या हीटिंग तत्व के माध्यम से आवश्यक तापमान बनाए रखा जाता है।

कॉलम में ही, पाइप की दीवारों से नीचे बहने वाले तरल और बाष्पीकरण से उठने वाले गर्म वाष्प के बीच बातचीत की प्रक्रिया होती है। कफ गर्म हो जाता है, और शेष शराब उसमें से वाष्पित हो जाती है, जो रेफ्रिजरेटर की स्टीम लाइन तक बढ़ जाती है। फ़्यूज़ल एक तरल अवस्था में रहता है और वापस टैंक में बह जाता है।

गर्म वाष्प और कफ की सभी परस्पर क्रिया स्तंभ की दीवारों पर होती है, जहां तरल नीचे की ओर एक पतली फिल्म बनाता है। इसलिए, इस प्रकार के स्तंभों को फिल्म कहा जाता है।

आसवन करते समय, मैश को उबलने न दें। क्यूब में तापमान 85-90 C से अधिक नहीं होना चाहिए।

तांबे की उच्च तापीय चालकता के कारण एक कॉपर बियर कॉलम स्टेनलेस स्टील से बेहतर होता है। यह कफ फिल्म से गर्मी को बेहतर ढंग से हटा देता है और इसका संक्षेपण पहले शुरू होता है, जो आपको प्रदर्शन को कम किए बिना स्तंभ की ऊंचाई को कम करने की अनुमति देता है। कॉपर ट्यूब और फिटिंग पूरे ढांचे की उच्च शक्ति और विश्वसनीयता के साथ विश्वसनीय सीलिंग प्रदान करते हैं।

अन्य प्रकार के काढ़ा स्तंभ

अक्सर किसी को फिलर, प्रिज्मीय नोजल और अन्य उपकरणों वाले स्तंभों का वर्णन मिलता है जो कथित रूप से स्तंभ की दक्षता को बढ़ाते हैं। यह पूरी तरह से सच नहीं है। नोजल और फिलर एक विशेषता है; वे एक काढ़ा में पूरी तरह से उपयुक्त नहीं हैं।

यह डिजाइन में भिन्न है। इसमें, मैश को ऊपर से एक सतत धारा में खिलाया जाता है और रास्ते में भाप जनरेटर से नीचे से उठने वाले जल वाष्प के साथ बातचीत करता है। रास्ते में बहने वाले मैश को विशेष प्लेट उपकरणों द्वारा कई धाराओं में विभाजित किया जाता है और शराब के वाष्पीकरण के तापमान तक गर्म किया जाता है। शेष तरल पदार्थ सेवन कंटेनर में स्वतंत्र रूप से बहते हैं।

सिवुखा और अन्य हानिकारक तरल पदार्थों के पास वाष्पित होने का समय नहीं होता है। शराब के औद्योगिक उत्पादन में ऑपरेशन का यह सिद्धांत बहुत प्रभावी है, लेकिन घरेलू परिस्थितियों में इसे लागू करना मुश्किल है।

घर-निर्मित चांदनी के निर्माण के लिए शिल्पकारों के बीच, विवाद लंबे समय तक कम नहीं हुए हैं कि बीयर के स्तंभों की कितनी आवश्यकता है, और क्या वे उन्हें प्राप्त करने या उन्हें स्वयं बनाने की लागत को सही ठहराते हैं। आइए इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं।

हार्डवेयर लाभ

डिस्टिलेशन कॉलम के विपरीत, एक निरंतर मैश कॉलम उच्च गति से संचालित होता है, जो आउटलेट पर बहुत उच्च शक्ति (लगभग अल्कोहल) की चांदनी प्रदान करता है। यह, आसवन की तरह, फ़्यूज़ल वाष्प के अंतिम उत्पाद से छुटकारा दिलाता है।

कुछ नुकसान

कुछ के लिए जो नुकसान है वह दूसरों के लिए एक फायदा है। हालांकि, ऐसा उपकरण खरीदने या बनाने से पहले (अधिमानतः अपने हाथों से तांबे से), आपको कुछ पता होना चाहिए।

होम ब्रूइंग (समय-समय पर, छोटे बैचों में) के सामान्य अभ्यास के लिए, यह उपयुक्त नहीं है, क्योंकि उत्पाद प्रसंस्करण (मैश) के लिए अभिप्रेत है, मैश कॉलम को कम से कम 70 लीटर की आवश्यकता होती है, और इससे भी बेहतर - 100-120।
इस तरह के उपकरण के लिए लागत आवश्यक है - या तो मौद्रिक या श्रम।
तापमान, जल प्रवाह आदि के सटीक और सही नियमन की आवश्यकता। इलेक्ट्रॉनिक्स को सौंपना सबसे अच्छा है, जो अन्य मामलों में कठिनाइयों का कारण बनता है।

यदि धन अनुमति देता है, तो तैयार कॉलम खरीदना सबसे अच्छा है जो इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण से लैस निरंतर कार्रवाई प्रदान करता है। यह अतिरिक्त समायोजन और प्रारंभिक त्रुटियों को समाप्त कर देगा।

यह काम किस प्रकार करता है

आइए बीयर कॉलम के संचालन के सिद्धांत पर विचार करें ताकि आप अंत में समझ सकें: क्या आप अपने लिए ऐसे उपकरण चाहते हैं?

1. एक पंप का उपयोग करके ब्रागा की आपूर्ति हीट रिसीवर (कॉलम पाइप के ऊपरी भाग) को की जाती है।
2. कॉलम में रहते हुए, यह प्रतिधारा मोड में लगभग 100 डिग्री सेल्सियस तक गर्म जल वाष्प के साथ बातचीत करना शुरू कर देता है।
3. हीट एक्सचेंज होता है: अल्कोहल वाष्पित हो जाता है, मैश के अन्य घटक, जिनमें उच्च क्वथनांक होता है, नीचे बहते हैं और हटा दिए जाते हैं।
4. मेष सामग्री से बने कूदने वालों पर, क्षैतिज रूप से स्थित, फोकल बुदबुदाहट होती है। इस वजह से वाष्प में अल्कोहल का प्रतिशत बढ़ जाता है। यह वही है जो परिणामी चन्द्रमा की उच्च शक्ति को निर्धारित करता है।
5. अनावश्यक घटकों (ईंधन के धुएं) को 76 डिग्री सेल्सियस से नीचे के तापमान पर, तरल चयन के साथ एक कॉलम में मैश से हटा दिया जाता है। जिस गति से मैश की आपूर्ति की जाती है, साथ ही उसके तापमान का उपयोग करके तापमान को नियंत्रित किया जाना चाहिए।

बियर कॉलम में प्राप्त चांदनी को अब सिर या पूंछ के लिए चुनने की आवश्यकता नहीं है - अंतिम उत्पाद अनावश्यक अशुद्धियों से मजबूत और साफ है।

डिज़ाइन विशेषताएँ

डिवाइस के अनुसार, निरंतर मैश कॉलम एक साथ एक डिस्टिलर और एक रेक्टिफायर जैसा दिखता है। शामिल हैं:

• dephlegmator - एक हिस्सा जो फ्यूज़ल धुएं से चन्द्रमा से छुटकारा पाने का ख्याल रखता है;
  डिस्टिलर - वास्तव में, एक आसवन उपकरण;
• रेफ्रिजरेटर - रिफ्लक्स कंडेनसर के लिए आम या अलग, और डिस्टिलर के लिए;
• मैश को कॉलम में फीड करने वाला पंप;
• थर्मामीटर, और इससे भी बेहतर - तापमान सेंसर।

हस्तनिर्मित उत्पादन

स्वयं करें निरंतर मैश कॉलम के लिए न केवल चालू होने के लिए, बल्कि इसका काम परेशानी मुक्त होने के लिए, आपको उपयोग की आवृत्ति और उत्पादन मात्रा सहित कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।

आप लोकप्रिय बियर कॉलम माल्युटका का एक चित्र देख सकते हैं। इसे लागू करना इतना कठिन नहीं है। नाम ही पहले से ही इसके कॉम्पैक्ट आकार की बात करता है। हालांकि, यह जानने योग्य है कि "कॉम्पैक्ट" का मतलब कम नहीं है।

कॉलम की ऊंचाई 1.5 मीटर से कम नहीं होनी चाहिए, अधिमानतः लगभग 2 मीटर। कम डिज़ाइन के साथ, यह अल्कोहल वाष्प का उच्च-गुणवत्ता वाला चयन प्रदान नहीं करेगा, और इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा बेकार चला जाएगा।

बेबी की एक विशेषता यह है कि रिफ्लक्स कंडेनसर वाला कंडेनसर एक ही रेफ्रिजरेटर में स्थित होता है, यानी बहते पानी वाला कंटेनर उनके लिए समान होता है। यह, निश्चित रूप से, लागत बचाता है और आंशिक रूप से - सामग्री।

हालांकि, इस डिजाइन में एक खामी है - रिफ्लक्स प्रक्रिया को विनियमित करना काफी कठिन है, और आप चांदनी की गुणवत्ता और ताकत से असंतुष्ट हो सकते हैं। बेशक, आप मध्यम गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन आप एक गुणवत्ता वाले उत्पाद के सच्चे स्वामी के रूप में जाना जाना चाहते हैं।

इससे मैरिस के बियर कॉलम में मदद मिलेगी, या इसे आधुनिकीकरण भी कहा जाता है। रिफ्लक्स कंडेनसर और डिस्टिलर के लिए इसमें रेफ्रिजरेटर अलग किए जाते हैं, और यह उचित समायोजन के साथ, 97% तक की ताकत के साथ, अनावश्यक अशुद्धियों से मुक्त, संशोधित शराब प्राप्त करना संभव बनाता है।

आवश्यक सामग्री

के लिए आरेखों से स्वयं को परिचित करें स्वयं के निर्माणकाम शुरू करने से पहले, उपकरणों और सामग्रियों को खरीदना आवश्यक है। आपको चाहिये होगा:

• 100 से 200 लीटर की क्षमता के साथ मैश के लिए कंटेनर;
• रेफ्रिजरेटर की व्यवस्था के लिए एक - दो कंटेनर, चुने हुए डिज़ाइन या सामग्रियों के आधार पर जो आपको इसे स्वयं बनाने की अनुमति देते हैं;
• कम से कम 50 के व्यास वाला एक पाइप और 1.5 से 2 मीटर की ऊंचाई के साथ स्टेनलेस स्टील या तांबे से बना 100 मिमी से अधिक नहीं;
• मैश पंप;
• बियर कॉलम को नियंत्रित करने के लिए, LATR प्रकार के वोल्टेज नियामक की आवश्यकता होती है;
• थर्मामीटर (2 पीसी।);
• हीटिंग तत्व (यदि प्रदान किया गया है);
• ड्राइंग के अनुसार फिटिंग;
• स्क्रीन विभाजन-फ़िल्टर;
• सिलिकॉन नली।

स्वाभाविक रूप से, निर्माण संभव होने के लिए, आपके पास स्थापना के लिए उपकरण और जुड़नार भी होने चाहिए।

अब आप जान गए हैं कि बियर कॉलम क्या होता है, और इसका उपयोग कैसे किया जाता है ताकि उत्कृष्ट (चलो ईमानदार हो - अन्य तरीकों के साथ अकल्पनीय) ताकत और शुद्धता के संकेतक के साथ चांदनी प्राप्त करें। निर्माण में आसानऔर उपयोग करने का आनंद लें!

पृथ्वी पर कोई भी निश्चित रूप से नहीं जानता कि किण्वित से आसवन करने का प्रयास सबसे पहले किसने, कहाँ और कब किया था खाने की चीजशराब। घर में शराब बनाने की प्रथा प्राचीन काल से चली आ रही है। और अब बीयर कॉलम या चांदनी को खुदरा श्रृंखलाओं में स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है।

बाजार में चांदनी की दर्जनों किस्में मौजूद हैं। उनके काम का सिद्धांत एक रेक्टिफायर के काम से अलग नहीं है, केवल वे बहुत सरल हैं और मूल उत्पाद की ताकत को मजबूत करते हैं। तकनीकी रूप से स्तंभवाश में कूलर के साथ स्टेनलेस स्टील या तांबे के पाइप के टुकड़े का रूप होता है। 25 मिमी से 50 मिमी व्यास तक। डिवाइस को हाथ से लगाया जा सकता है। इसलिए, कुछ कारीगर बास्ट कॉलम का निर्माण स्वयं करते हैं।

मैश कॉलम की किस्में

मूनशाइन स्टिल्स दो प्रकार के होते हैं:

• पैक किया हुआ।
• बिना सिर वाला।

एक beznasadochny स्तंभ अभी भी सबसे पहला और सरल चन्द्रमा है। मैश के साथ "घन" पर एक तांबे का सुखोपार्निक स्थापित किया गया है। तांबे की उच्च तापीय चालकता के कारण, भाप का हिस्सा स्टीमर की सतह पर संघनित होता है और "घन" में वापस आ जाता है। यह अंतिम उत्पाद को मजबूत करने में मदद करता है। वाटर रिफ्लक्स कंडेनसर वाला कॉलम नॉन-पैक्ड कॉलम का एक आधुनिक और सही संस्करण है। एक डिफ्लेग्मेटर एक उपकरण है, जिसे एक नाबदान भी कहा जाता है, जो फ़्यूज़ल तेल और अन्य अशुद्धियों को अलग करता है। कुछ आसवन कौशल के साथ, आप एक गुणवत्तापूर्ण उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

पैक्ड कॉलम

इस प्रकार के स्तंभ तीन प्रकार के होते हैं:

• डिस्क के आकार का।
• पैक किया हुआ।
• लगातार मैश कॉलम।

प्लेट कॉलमउच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है। इसकी ख़ासियत: कच्चे माल के वाष्प को अलग करने की कम क्षमता, जो स्रोत सामग्री के स्वाद को बरकरार रखती है।

शास्त्रीय पैकिंग कॉलम में, टैप-चेंजर प्रकार (नियमित पंचेंको पैकिंग) का मुख्य रूप से उपयोग किया जाता है। एसपीएन प्रकार (सर्पिल - प्रिज्मीय नोजल) के नोजल के उपयोग के विकल्प हैं। ये नोजल वायर वाइंडिंग हैं। तार स्टेनलेस स्टील, तांबा या अन्य धातु हो सकता है।

एक सतत मैश कॉलम को केवल सशर्त रूप से मैश करने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। दरअसल, यह वही डिश है। केवल मैश परोसा जाता हैएक पंप के साथ किण्वन टैंक से।

ईसा पूर्व औद्योगिक उत्पादन

आज बिक्री पर मूनशाइन स्टिल्स के कई विकल्प हैं। उनमें से एक बीयर कॉलम "रेक्टिफ़े" है। यह एक कॉम्पैक्ट डिस्टिलर है जो मैश को मजबूत करता है। इसकी सहायता से कच्चे माल की सुगंध से ही डिस्टिलेट प्राप्त होता है। ठंडे पानी की आपूर्ति के लिए नल को समायोजित करके आवश्यक शक्ति प्राप्त की जाती है। कॉलम में ही एक डिफ्लेगमेटर, एक ऑन-लोड टैप चेंजर और एक कूलर होता है। दो मोड में काम सुधारें। एक साधारण चांदनी की तरह अभी भीऔर एक सुधारक के रूप में। सेट में एक डिजिटल थर्मामीटर, मैश कॉलम, एक रिफ्लक्स नल और एक सिलिकॉन नली होती है।

अभी भी वर्णित चांदनी के अलावा, बिक्री पर अन्य ब्रांड भी हैं, जैसे कि माल्युटका बियर कॉलम, बीके (ब्रू कॉलम) बुरान, बोगटायर बीके और अन्य। सबसे सरल बेबी कॉलम है।

चांदनी के डिजाइन की तैयारी

सबसे पहले आपको एक चित्र बनाना होगा या एक साधारण सर्किटभविष्य का उत्पाद। थर्मामीटर के लिए जगह होनी चाहिए। वाश कॉलम या अच्छी चांदनी एक निश्चित ऊंचाई की होनी चाहिए। यह ऊंचाई लगभग पचास सेंटीमीटर होनी चाहिए। प्रत्येक चन्द्रमा स्वयं भविष्य के उत्पाद की ताकत निर्धारित करता है। लेकिन किसी भी मामले में, विशेषज्ञडिवाइस को कम से कम तीस सेंटीमीटर ऊंचा बनाने की सिफारिश की जाती है।

dephlegmators की संख्या निर्धारित करना आवश्यक है। विशेषज्ञ ऐसे तीन तत्वों को माउंट करने की सलाह देते हैं। चांदनी चित्र का एक अनिवार्य तत्व एक कंडेनसर - कूलर है। यह टैंक से उठने वाली भाप को ठंडा और संघनित करने के लिए जिम्मेदार है। डिफ्लेगमेटर के शीतलन को विनियमित करने के लिए, बहते पानी के स्रोत की आवश्यकता होती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शीतलक को प्रत्येक डिफ्लेगमेटर और रेफ्रिजरेटर को अलग से आपूर्ति की जानी चाहिए। पानी की आपूर्ति और निकासी के लिए लचीली ट्यूब, साथ ही संघनित तैयार उत्पाद, केवल सिलिकॉन होना चाहिए।

प्रत्येक गुरु योगदान दे सकता हैइसकी जानकारी। यहां मुख्य शर्त यह है कि सभी डिज़ाइन सुधार उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं, न कि इसके विपरीत।

एक "जैकेट" से सुसज्जित रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ एक कॉलम का निर्माण

निरंतर मैश कॉलम को जैकेटेड रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ बनाया गया है। इसके लिए चार तांबे की नलियों की आवश्यकता होगी। इनकी लंबाई 20 सेंटीमीटर, 10 सेंटीमीटर, 5 सेंटीमीटर और 3 सेंटीमीटर होनी चाहिए. वे देशी ज़िगुली के ब्रेक सिस्टम से ट्यूब के व्यास को फिट करेंगे। आपको पांच टू-रैस्टर एडॉप्टर स्लीव्स की आवश्यकता होगी। लेकिन, आविष्कारक के निर्णय के आधार पर, अधिक की आवश्यकता हो सकती है। पांच टुकड़े सबसे छोटी संख्या है। महिला एडेप्टर की आवश्यकता है।

शुरू करने के लिए, एक सर्पिल बनाया जाता हैतंत्र के शरीर से निकासी के लिए एक रिलीज के साथ। कॉइल की दक्षता बढ़ाने के लिए परिणामी सर्पिल पर एक एल्यूमीनियम तार घाव होना चाहिए।

फिर डिवाइस का कवर बनाया जाता है। जार के लिए एक साधारण पॉलीथीन ढक्कन करेगा। केवल इसमें एक पीतल की आस्तीन और एक कड़ा हुआ अखरोट जुड़ा हुआ है।

चांदनी का निर्माता अभी भी "घन" को स्वतंत्र रूप से गर्म करने की विधि चुनता है। आप स्रोत सामग्री को गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर गर्म कर सकते हैं। कुछ चन्द्रमा स्वायत्त हीटिंग के लिए कच्चे माल वाले कंटेनर को पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए, टैंक में ही हीटिंग तत्व लगाया जाता है। . एक नियमित इलेक्ट्रिक केतली फिट बैठता है. अंतर्निर्मित बॉयलर "क्यूब" के नीचे तक नहीं पहुंचना चाहिए। बॉयलर कॉर्ड के लिए छेद अच्छी तरह से सील होना चाहिए।

विचलन विकल्प

मैश कॉलम को अपने हाथों से इकट्ठा करते समय, उनके निर्माण के लिए बुनियादी आवश्यकताओं का पालन करना हमेशा संभव नहीं होता है। ऐसा होता है कि नियंत्रित डिफ्लेगमेटर्स को माउंट करना संभव नहीं है। ऐसे औद्योगिक विकल्प भी हैं जिनमें डिफ्लेग्मेटर बेकाबू होता है। ये "बेबी" मैश कॉलम हैं। इस मामले में, हैंडलिंग कॉम्पैक्टनेस का शिकार बन गया है। इसमें एक डिफ्लेगमेटर और एक कंडेनसर को एक साथ एक सिलेंडर में लगाया जाता है और एक सामान्य पानी के मुख्य पानी से बहकर ठंडा किया जाता है। ऐसा स्तंभ उच्च शक्ति वाला उत्पाद प्रदान नहीं करता है। अधिकतम पचास डिग्री.

अधिकांश चन्द्रमाओं के लिए, सबसे अच्छा बियर कॉलम रेक्टिफ़े है। डिवाइस को अपने हाथों से बनाने के लिए, कई लोग इस डिज़ाइन को कॉपी करने और स्टेनलेस स्टील सामग्री का उपयोग करने की सलाह देते हैं। सभी थ्रेडेड कनेक्शनों पर क्लैंप से गास्केट रखें। क्लैंप एक कनेक्टिंग पीस है जिसका उपयोग केवल डेयरी, भोजन, दवा और रासायनिक उद्योग. कनेक्शन विश्वसनीय और तंग हैं।

निष्कर्ष

मजबूत पेय प्रेमी खुद का उत्पादनवह तय करता है कि किस उपकरण का उपयोग करना है: औद्योगिक उत्पादन खरीदें या खुद की सभा. लेकिन यह भी हो सकता है कि एक गैरेज सहकारी में एक पड़ोसी एक चांदनी का निर्माण कर रहा है जो किसी भी तरह से एक औद्योगिक से कम नहीं है, लेकिन कीमत में बहुत सस्ता है। और वह इसे किसी भी विन्यास में बना सकता हैग्राहक द्वारा आवश्यक।

मजबूत पेय के प्रेमियों के बीच ब्रेज़नी कॉलम बहुत आम हैं। यदि आप इस तरह के डिज़ाइन को स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको काम की तकनीक से खुद को परिचित करना होगा और यह पता लगाना होगा कि डिवाइस में क्या विशेषताएं होनी चाहिए।

प्रारंभिक कार्य

सबसे अच्छे मैश कॉलम की एक निश्चित ऊंचाई होनी चाहिए। आप इस पैरामीटर को स्वयं चुन सकते हैं, लेकिन आदर्श रूप से यह 50 व्यास का होना चाहिए। विशेषज्ञों के मुताबिक, यह इतना महत्वपूर्ण नहीं है, उपकरण के मालिक को खुद तय करना होगा कि उत्पाद कितना मजबूत होगा, और यह भी तय करना होगा कि अलगाव कितना अच्छा होगा। हालांकि, एक निश्चित उद्देश्य मानदंड है जो निर्मित कॉलम की सबसे छोटी ऊंचाई निर्धारित करता है। आपको छींटे पड़ने की संभावना को बाहर करना चाहिए। इसके आधार पर 30 सेंटीमीटर से नीचे के मैश कॉलम नहीं बनाए जाते हैं। अन्यथा, कार्य अनुपयुक्त होगा।

कार्य प्रौद्योगिकी

वर्णित डिज़ाइन के निर्माण में, इसे एक नियंत्रित डिफ्लेगमेटर से सुसज्जित किया जाना चाहिए। डिज़ाइन विशेषताएँयह आइटम आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है। तत्व को शर्ट या डिमरोथ के आधार पर बनाया जा सकता है। मुख्य शर्त यह है कि डिफ्लेगमेटर में उस शक्ति को बुझाने की क्षमता होनी चाहिए जिसे आपूर्ति करने की योजना है। इस तत्व को एक मात्रा में नहीं, बल्कि 2 या 3 की मात्रा में स्थापित किया जा सकता है। इस स्थिति में, तत्व प्राथमिक या द्वितीयक होगा। ऐसी संरचना स्तंभ के अधिक स्थिर संचालन की अनुमति देती है। आपको यह समझना चाहिए कि इस तरह के जोड़ केवल उच्च संरचनाओं पर ही संभव हैं।

कार्य पद्धति

बियर कॉलम रिफ्लक्स कंडेनसर के शीतलन को समायोजित करने में सक्षम होना चाहिए, यह घटक पर्याप्त रूप से पतला होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक नल पर स्टॉक करें जो आपको तरल का यथासंभव सटीक उपयोग करने की अनुमति देगा। विशेषज्ञ सुई की किस्म का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन उपयोग से गेंद वाल्वत्याग दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह बिल्कुल फिट नहीं है। यदि हम किफायती घरेलू समाधानों पर विचार करें, तो सबसे अधिक सबसे बढ़िया विकल्पसमायोजन स्थापित करने पर इन कार्यों को करने के लिए रेडिएटर वाल्व होगा, जिसका उपयोग हीटिंग सिस्टम स्थापित करते समय किया जाता है।

आप मैश कॉलम की एक ड्राइंग स्वयं तैयार कर सकते हैं। कॉलम को थर्मामीटर स्थापित करने के लिए एक जगह प्रदान की जानी चाहिए, जो कंडेनसर इनलेट के सामने घुड़सवार है। यह कथन उन संरचनाओं के लिए सही है जो भाप निष्कर्षण योजना के अनुसार काम करेंगे। यदि फिल्म कॉलम पर एक तरल नमूना भाटा कंडेनसर का उपयोग किया जाता है, तो थर्मामीटर का स्थान सिस्टम के विशिष्ट डिजाइन द्वारा निर्धारित किया जाएगा। बियर कॉलम में एक कंडेनसर कूलर होता है, जो आपूर्ति की गई भाप को संघनित और ठंडा करने के लिए जिम्मेदार होगा। यदि डिज़ाइन में तरल चयन होगा, तो एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी, जो तैयार उत्पाद का तापमान कम कर देगा।

निर्माण के दौरान यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि डिफ्लेगमेटर या उनमें से प्रत्येक को तरल आपूर्ति, साथ ही साथ रेफ्रिजरेटर को अलग से किया जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर और डिफ्लेगमेटर से बाहर निकलने के लिए उपयोग की जाने वाली ट्यूबों का उपयोग विशेष रूप से सिलिकॉन के आधार पर किया जाना चाहिए। यह कथन उत्पादों के लिए सत्य है गर्म पानी. अगर यह के बारे में है ठंडा पानी, तो आप पॉलीविनाइल क्लोराइड पर आधारित ट्यूबिंग का उपयोग कर सकते हैं। कॉपर वॉश कॉलम का निर्माण उपरोक्त बातों को ध्यान में रखकर किया जाना चाहिए तकनीकी आवश्यकताएंविभिन्न डिजाइन समाधानों के लिए। हालाँकि, आप अपने आप को सीमित नहीं कर सकते हैं और अपने स्वयं के संशोधन के साथ आ सकते हैं। इस मामले में, मुख्य स्थिति वह है जो आप अंततः अपने पेय में प्राप्त करने में सक्षम होंगे, जिसमें विभिन्न गुण और ऑर्गेनोलेप्टिक विशेषताएं होंगी। हालांकि, अंत में शुद्ध शराब प्राप्त करना संभव नहीं होगा। अंतिम उत्पाद चांदनी की तरह गंध नहीं करेगा, लेकिन यह फार्मास्युटिकल अल्कोहल भी नहीं होगा। लेकिन वोदका की तैयारी के लिए, यह डिजाइन काफी उपयुक्त है, मास्टर उच्च गुणवत्ता वाले आसवन के लिए आधार बनाना शुरू कर सकेगा।

शर्ट रिफ्लक्स कंडेनसर के साथ कॉलम के निर्माण का विवरण

जैकेटेड रिफ्लक्स कंडेनसर के आधार पर एक निरंतर बियर कॉलम बनाया जा सकता है। काम को अंजाम देने के लिए आपको तांबे की नलियों की आवश्यकता होगी, जिनकी लंबाई 500, 2000, 1000 और 300 मिलीमीटर होनी चाहिए। उनमें से प्रत्येक का आयाम क्रमशः 28 x 1.22 x 1.1 x 1.8 x 1 मिलीमीटर होना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, आपको 2 टुकड़ों की मात्रा में दो-पाइप एडेप्टर की आवश्यकता होगी, दूसरे एडॉप्टर में 22 x 15 मिलीमीटर के बराबर थोड़ा अलग पैरामीटर होना चाहिए, इनमें से 3 तत्वों की आवश्यकता होगी। मास्टर को सिंगल-पाइप कॉर्नर तैयार करना चाहिए , जिसका आयाम 22 मिलीमीटर है। टी के बिना काम नहीं किया जा सकता है, जिसका आयाम 15 मिलीमीटर है। 1/2 इंच बाहरी धागे के लिए एडेप्टर की उपस्थिति का ध्यान रखना सुनिश्चित करें। आपको 3/4" महिला एडॉप्टर की आवश्यकता होगी। तत्व को घन से संलग्न करने की आवश्यकता होगी, हालांकि अन्य आकार केस-दर-मामला आधार पर उपलब्ध हो सकते हैं। यदि आप ऊपर वर्णित तत्वों का उपयोग करके एक निरंतर बियर कॉलम बनाते हैं, तो आप एक उत्पाद के साथ अधिकतम 92 डिग्री के साथ समाप्त करने में सक्षम होंगे।

एयर कूल्ड उपकरण के निर्माण की विशेषताएं

तांबे के पाइप का एक टुकड़ा कुंडल बनाने के लिए जाएगा। बिना इंसुलेशन के एल्युमिनियम बेस्ड वायर की कॉइल का इस्तेमाल किया जाएगा। काम के दौरान इस्तेमाल किया जा सकता है कंप्यूटर कूलर, सुपरग्लू और 500 वाट का बॉयलर। शक्ति कम प्रभावशाली हो सकती है।

सबसे पहले आपको एक तांबे की ट्यूब लेने की जरूरत है, इसे डिवाइस के शरीर से जोड़ने के लिए झुकना। इस वर्कपीस का वह हिस्सा, जो नीचे जाएगा, सर्पिल में शामिल होना चाहिए। मोड़ों के बीच कुछ दूरी छोड़ते हुए ऊपर से ट्यूब पर घाव होना चाहिए। थर्मल प्रतिरोध को कम करने के लिए, मोड़ जितना संभव हो उतना तंग होना चाहिए। इससे ताप विनिमय क्षेत्र और कुंडल की दक्षता में वृद्धि होगी।

जब एक स्वयं करें बीयर कॉलम बनाया जाता है, तो अगला कदम किसी भी शंकु के आकार की वस्तु का उपयोग करना होता है, जिसके व्यास की तुलना चयनित पंखे के आयामों से की जानी चाहिए। इस आइटम पर आपको चांदनी के लिए एक कॉइल को हवा देने की जरूरत है। इस उदाहरण में, हम एक नियमित बीयर की बोतल पर विचार करेंगे, जिसकी क्षमता 0.5 लीटर है। कॉइल को इस तरह से मोड़ा जाना चाहिए कि यह समान रूप से पंखे के खंड को ओवरलैप कर दे। तत्व को चयनित मामले पर आजमाया जाना चाहिए और सुनिश्चित करें कि सब कुछ क्रम में है। यह कॉइल का काम पूरा करता है।

अब उपकरण के ढक्कन पर जाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, आप एक पारंपरिक पॉलीइथाइलीन-आधारित ढक्कन का उपयोग कर सकते हैं। पीतल की आस्तीन को आधा इंच तक गर्म किया जाना चाहिए, और फिर इसे पॉलीइथाइलीन कैप में जोड़ा जा सकता है। संरचना ठंडी होनी चाहिए, आप इसे पानी में ठंडा कर सकते हैं। युग्मन को बाहर निकालने के बाद, इसे पॉलीइथाइलीन का पालन करने से साफ किया जाना चाहिए, जिसके परिणामस्वरूप गड़गड़ाहट को सावधानीपूर्वक काट दिया जाना चाहिए। युग्मन के चारों ओर एक फ्लोरोप्लास्टिक टेप घाव होना चाहिए, जिसके बिना एक चांदनी का निर्माण अभी भी अनिवार्य है। इस प्रकार, आप गैसकेट जैसा कुछ प्राप्त करने में सक्षम होंगे। जब एक बियर कॉलम अपने हाथों से बनाया जाता है, तो अगला कदम ढक्कन में पहले से बने छेद में युग्मन स्थापित करना होता है। PTFE आस्तीन और कवर के बीच होना चाहिए। से अंदरअत्यधिक बल लगाए बिना अखरोट को कस लें।

अगले चरण में, आप कर सकते हैं गर्म करने वाला तत्वसंपूर्ण उपकरण। ऐसा करने के लिए, आप एक पारंपरिक बॉयलर का उपयोग कर सकते हैं। तार के अंत से कुछ दूरी पीछे हटने के बाद, ताकि यह डिवाइस तक पहुंचने के लिए पर्याप्त हो, आपको एक हिस्से को काटने की जरूरत है, आपको सब कुछ वापस पेंच करना होगा। बॉयलर से कॉर्ड के सिरों को इस तरह से पिरोया जाना चाहिए कि जब ढक्कन बंद हो, तो तत्व शरीर के अंदर हो। तारों को अलग करने के बाद, उन्हें वापस कनेक्ट करने की आवश्यकता होती है। उच्च गुणवत्ता वाले इन्सुलेशन का ख्याल रखना महत्वपूर्ण है।

बॉयलर को नीचे नहीं छूना चाहिए, यह वांछनीय है कि यह ऑपरेशन के दौरान पूरी तरह से तरल से ढका हो। उसी छेद में जिसके माध्यम से बॉयलर कॉर्ड गुजरता है, आपको उपकरण के लिए कॉइल के लंबे छोर को सम्मिलित करने की आवश्यकता होती है। ट्यूब और कॉर्ड के बीच के शेष अंतराल को रूई के टुकड़ों से भरना चाहिए, जिससे यह काफी तंग हो। सर्वोत्तम सीलिंग प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

कपास ऊन का परिणामी निर्माण सुपरग्लू से भरा होना चाहिए, जो कि साइनोएक्रिलिक आधार पर बनाया गया है। यह आपको, का उपयोग करते हुए सबसे कड़ा कनेक्शन प्राप्त करने की अनुमति देगा समग्र सामग्री. गोंद के सख्त होने के बाद, आप एक मजबूत, मजबूत कनेक्शन प्राप्त करने में सक्षम होंगे। यह पंखे के लिए आवरण जैसा कुछ करने के लिए रहता है, ताकि हवा हीट एक्सचेंजर के पंखों को धो दे, जो एक कॉइल द्वारा दर्शाया गया है।

आवरण बनाने के लिए टेट्रा-पाक पैकेजिंग का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप अभी भी चन्द्रमा बना रहे हैं, तो आप लेख में प्रस्तुत तकनीक का उपयोग कर सकते हैं। पैकेज से आपको एक आयत काटने की जरूरत है, जिसकी चौड़ाई पंखे के आयामों के अनुरूप होगी। इन तत्वों का उपयोग पंखे को 3 तरफ से गोंद करने के लिए किया जाएगा। चौथी तरफ, आपको चन्द्रमा की निकासी के लिए कुंडल के अंत को लाने की आवश्यकता है। शेष साइड की दीवार में, आपको ट्यूब के इस हिस्से के लिए एक छेद बनाना होगा और इसे पहले इस्तेमाल किए गए सुपरग्लू के साथ गोंद करना होगा। दीवारों को चिपकने वाली टेप के साथ एक साथ चिपकाया जा सकता है। जब इसे अधिकतम सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए बनाया जाता है, तो इसे पारदर्शी सुरक्षात्मक स्क्रीन के साथ कवर किया जाना चाहिए।

इस पर हम मान सकते हैं कि मैश कॉलम तैयार है। आप पंखे के लिए बिजली के स्रोत के रूप में कंप्यूटर बिजली की आपूर्ति का उपयोग कर सकते हैं। मदरबोर्ड का उपयोग किए बिना इसे चालू करने के लिए, आपको काले तार को हरे रंग से बंद करना होगा। विशेषज्ञ अधिक कॉम्पैक्ट 12 वोल्ट स्रोतों का उपयोग करते हैं जिन्हें आप स्वयं पा सकते हैं।

उपरोक्त आवश्यकताओं से विचलन

यदि आप अपने हाथों से एक मैश कॉलम कर रहे हैं, जिसके चित्र आपको पहले से पूरे करने होंगे, तो उल्लिखित आवश्यकताओं से विचलन के बारे में सोचना महत्वपूर्ण है। मुख्य एक अनियंत्रित dephlegmator है। अगर हम "बेबी" कॉलम के बारे में बात कर रहे हैं, तो कॉम्पैक्टनेस के लिए बेकाबूता का त्याग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कंडेनसर और डिफ्लेगमेटर बहते पानी के साथ एक ही कंटेनर में स्थित होते हैं। यदि आप इस योजना का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो रिफ्लक्स कंडेनसर के माध्यम से प्रक्रिया को विनियमित करना संभव नहीं होगा, इसलिए अलगाव प्राप्त नहीं किया जा सकता है। यदि आप अपने हाथों से मैश कॉलम करते हैं, तो आप लेख से इस डिज़ाइन के चित्र उधार ले सकते हैं। यह भी याद रखना चाहिए कि डिफ्लेगमेटर की उपयोग क्षमता कम होती है। आपको कॉलम की छोटी ऊंचाई की समस्या हो सकती है। कुछ स्वामी संरचना के स्थान को मना नहीं कर सकते गैस - चूल्हाहुड के नीचे। इस मामले में, अलगाव हासिल करना काफी मुश्किल होगा, जो विशेष रूप से उच्च स्तंभों के लिए सच है।

बीयर कॉलम "रेक्टिफ़े" ने खुद को मजबूत पेय के प्रेमियों के बीच स्थापित किया है। हालांकि, यदि आप स्वयं इस तरह के डिज़ाइन का निर्माण करने का निर्णय लेते हैं, तो स्टेनलेस स्टील-आधारित भागों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। Futorki को पाइप से वेल्डेड किया जाना चाहिए, जबकि उनके दोनों किनारों पर एक आंतरिक धागा होता है, जिससे कीग्स की गर्दन तय होती है। फ्लोरोप्लास्टिक का उपयोग करके, आस्तीन-आस्तीन को मशीन करना संभव है, जिसे क्लैंप के लिए गैसकेट के साथ आपूर्ति की जाएगी। यह सब एक पूरे का निर्माण करेगा। "बेबी" कॉलम को आवश्यक रूप से इन्सुलेट सामग्री के साथ आपूर्ति की जानी चाहिए, जिसे पहले लंबाई के साथ काटा जाता है, फिर पाइप पर रखा जाता है, जिस पर इसे चिपकाया जाता है। पर शीर्ष कवरआपको एक डिफ्लेगमेटर स्टिक पर रखना चाहिए और एक क्लैंप क्लैंप के साथ सब कुछ मजबूत करना चाहिए। तरल को उस ट्यूब में डाला जाएगा जिसके माध्यम से कफ वापस आता है। ऊपरी प्लेट के स्तर तक छींटे को रोकने के लिए उस पर एक टुकड़ा रखा जाना चाहिए।

निष्कर्ष

यदि आप तय नहीं कर सकते कि आप क्या बनाएंगे - एक बियर कॉलम, या फिर आप उनमें से पहला बना सकते हैं। यह निर्माण करना आसान है, और आपको तुरंत एक मजबूत पेय तैयार करने की अनुमति भी देगा। एक वैकल्पिक समाधान के रूप में, आप इस इकाई को खरीदने का प्रयास कर सकते हैं। घरेलू शिल्पकार आज उन्हें पूरी तरह से अलग-अलग ट्रिम स्तरों में और अलग-अलग कीमतों पर बेचते हैं। उपलब्ध रेंज में से आप अपने लिए कुछ चुनेंगे।