Περίσσεια και ανεπάρκεια βιταμίνης pp. Η βιταμίνη PP είναι μια φυσική πηγή υγείας και μακροζωίας
Η βιταμίνη PP είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική ανάπτυξη των ιστών, η ευεργετική ουσία έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος, νευρικό σύστημα. Αυτή η βιταμίνη εμπλέκεται κυρίως στις διεργασίες οξειδοαναγωγής, η ΡΡ αποτρέπει την εμφάνιση τέτοιων ασθενειών στον άνθρωπο όπως η πελλάγρα, η ημικρανία, ο διαβήτης, η θρόμβωση, οι καρδιακές παθήσεις και πεπτικό σύστημα, υπέρταση.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη PP
Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης PP βρίσκεται στο κρέας - βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, αρνί, κοτόπουλο, συκώτι. Πρωταθλητής Ποσοτήτων ευεργετική ουσίαείναι το φαγόπυρο. Υπάρχει πολύ νικοτινικό οξύ στα ψάρια, στο συκώτι και στα νεφρά.
Η βιταμίνη-φάρμακο περιλαμβάνεται επίσης στη σύνθεση των λαχανικών. Είναι πλούσια σε ντομάτες, πατάτες, μπρόκολο, καρότα. Υπάρχει ΡΡ στα δημητριακά, για παράδειγμα, σιτάρι, καλαμπόκι. Χουρμάδες, τυρί, φιστίκια, όσπρια, αγκινάρες, σιμιγδάλι, πράσινο μπιζέλικαι φασόλια. Η βιταμίνη PP πρέπει επίσης να αναζητηθεί στη μαγιά, τη βρώμη και ορισμένα καρυκεύματα.
Πού αλλού υπάρχει πολλή βιταμίνη PP
Παραδόξως, η βιταμίνη PP μπορεί να βρεθεί σε πολλά. Αυτή είναι η συνηθισμένη πικραλίδα, τριφύλλι, μαϊντανός, φασκόμηλο, οξαλίδα, τριανταφυλλιά, ρίζα κολλιτσίδας. Υπάρχει νικοτινικό οξύ σε φύλλα βατόμουρου, χαμομήλι, μέντα, αλογοουρά, τζίνσενγκ. Υπάρχει επίσης μια ορισμένη ποσότητα βιταμίνης σε τσουκνίδες, μαραθόσπορους, λυκίσκο, μηδική.
Η θεραπευτική βιταμίνη συντίθεται επίσης από τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά μόνο εάν υπάρχει αρκετή ζωική πρωτεΐνη στη διατροφή. Η αξία των τροφίμων που περιέχουν βιταμίνη PP ποικίλλει, εξαρτάται άμεσα από την ευκολία απορρόφησης της ουσίας. Έτσι, είναι δύσκολο για τον οργανισμό να εξάγει το επιθυμητό συστατικό από τα δημητριακά.
Η βιταμίνη PP ανέχεται το μαγείρεμα χωρίς προβλήματα, πρακτικά δεν χάνεται κατά την κατάψυξη, μακροχρόνια αποθήκευση, στέγνωμα, κονσερβοποίηση και τηγάνισμα. Συγκεκριμένα, η ουσία διατηρείται ακόμη και σε νερό στο οποίο μαγειρεύονταν τροφές πλούσιες σε βιταμίνη PP. Επομένως, συνιστάται η επαναχρησιμοποίησή του για μαγείρεμα.
Οδηγεί σε αβιταμίνωση. Πολλοί γνωρίζουν ότι η υπεραφθονία δεν φέρνει τίποτα καλό. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι είναι πλήρως εξοικειωμένοι με ολόκληρο το φάσμα απαραίτητο για ένα άτομοβιταμίνες και μικροστοιχεία, ιδιαίτερα σπάνια.
Τι είναι η βιταμίνη PP;
Το 1937, όταν έγινε γνωστό ότι μπορούσε να προστατεύσει από την πελλάγρα - μια σοβαρή ασθένεια που εκδηλώνεται με σύγχυση, παραισθήσεις, κατάθλιψη, διάρροια, έμετο και δερματίτιδα - η βιταμίνη PP ονομάστηκε «πρόληψη της πελλάγρας». Η Πελλάγρα εξακολουθεί να βρίσκεται στις υπανάπτυκτες και φτωχότερες χώρες του κόσμου και θεωρείται θανατηφόρος νόσος, ιδίως ελλείψει έγκαιρης και ικανής θεραπείας.
Η βιταμίνη PP έχει δύο ενεργές μορφές στις οποίες υπάρχει - νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο. Το πρώτο από αυτά είναι γνωστό από τον 19ο αιώνα, δηλαδή από το 1873, όταν ο καθηγητής Weidel το συνέθεσε με οξείδωση της νικοτίνης. Αλλά εκείνη την εποχή, το νικοτινικό οξύ δεν ταυτιζόταν σε καμία περίπτωση με τη βιταμίνη PP και σε καμία περίπτωση δεν σχετιζόταν με την ανάπτυξη της πελλάγρας.
Σήμερα, η βιταμίνη PP είναι ισοδύναμη στη σημασία και την αποτελεσματικότητά της με τα φάρμακα και θεωρείται ένα στοιχείο χωρίς το οποίο είναι αδύνατη η φυσιολογική πορεία των διεργασιών οξειδοαναγωγής στον οργανισμό.
Όσον αφορά την ορμονική σφαίρα, η βιταμίνη PP συμμετέχει στο σχηματισμό μιας σειράς σημαντικών ορμονών: θυροξίνη, κορτιζόλη, ινσουλίνη, τεστοστερόνη, προγεστερόνη και οιστρογόνα.
Έλλειψη ή υπερβολή: πώς να το αναγνωρίσετε;
Λαμβάνουμε βιταμίνη PP με τα τρόφιμα, περιέχεται σε πολλά γνωστά προϊόντα και 20 mg νικοτινικού οξέος την ημέρα είναι αρκετά για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Η ακατάλληλη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία αυτής της βιταμίνης και, ως εκ τούτου, να αναπτυχθεί είτε ανεπάρκεια βιταμινών είτε υπερβιταμίνωση, η οποία είναι εξίσου επιβλαβής για τον άνθρωπο.
Η κατάσταση του beriberi είναι η πιο επικίνδυνη, γιατί οδηγεί στην ανάπτυξη της ίδιας πελλάγρας. Μια σειρά από σημάδια μπορεί να υποδηλώνουν έλλειψη μιας βιταμίνης: πονόλαιμος, άσχημη μυρωδιάστόμα, καούρα, απώλεια όρεξης, ναυτία και διάρροια.
Στο μέλλον, με αύξηση της ανεπάρκειας νικοτινικού οξέος, η φυσιολογική πορεία των βιοχημικών διεργασιών στα νευρικά κύτταρα διαταράσσεται και εμφανίζονται συμπτώματα που υποδηλώνουν βλάβη στο νευρικό σύστημα. Το άτομο γίνεται απαθές, καταθλιπτικό, το μυαλό του μπερδεύεται. Η ευερεθιστότητα, η αϋπνία και η κόπωση γίνονται σύνηθες φαινόμενο και αν αφεθούν χωρίς θεραπεία, η κατάσταση επιδεινώνεται σε σημείο παραισθήσεων και παραληρήματος.
Τα συμπτώματα της υπερβιταμίνωσης είναι πολύ λιγότερο συχνά και εκδηλώνονται με παρόμοια νευροψυχιατρικά φαινόμενα, ωστόσο συχνά συνοδεύονται από ποικίλα δερματικά προβλήματα: ξηρότητα, ερυθρότητα, ξεφλούδισμα του δέρματος, καθώς και ρωγμές και μακροχρόνια μη επουλωτικά έλκη.
Πού θα βρείτε τη βιταμίνη PP;
Εάν η δίαιτα γίνεται σωστά, το φαγητό είναι ποικίλο και πλήρες, δεν μπορείτε να φοβάστε την έλλειψη νικοτινικού οξέος. Προς χαρά μας, βρίσκεται στα συνηθισμένα φαγητά: είναι άφθονο στο γάλα, το μοσχαρίσιο συκώτι, τα αυγά, το τυρί, το χοιρινό και το ψάρι. Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι πλούσια σε βιταμίνη PP: ντομάτες, πατάτες, καρότα, μπρόκολο και χουρμάδες. Και καλλιέργειες όπως το καλαμπόκι, το φαγόπυρο, το σιτάρι και γενικά άλλα δημητριακά αποτελούν την αποθήκη του.
Τι είναι χρήσιμο και πού περιέχεται η βιταμίνη PP
Είναι ενδιαφέρον ότι κατά το μαγείρεμα των τροφίμων, περίπου το 40% της βιταμίνης PP πηγαίνει στο νερό, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αργότερα, για παράδειγμα, για σάλτσες.
Τι κοινό έχουν η νικοτίνη και το νικοτινικό οξύ;
Τίποτα άλλο εκτός από τη συνοχή αυτών των εννοιών. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κάπνισμα και η γυναικεία ομορφιά είναι πρακτικά ασυμβίβαστα. Και έχουν δίκιο, γιατί το κάπνισμα συχνά αγριεύει μια απαλή φωνή, κιτρινίζει και στεγνώνει το δέρμα και μπορεί κανείς να μιλήσει για τους κινδύνους της νικοτίνης για την υγεία των γυναικών για πολύ καιρό και δικαιολογημένα.
Το νικοτινικό οξύ, αντίθετα, μπορεί μόνο να διακοσμήσει. Ποιο είναι ένα από τα βασικά εργαλεία της γυναικείας αποπλάνησης; Φυσικά, μαλλιά που θα παραμείνουν υγιή, λαμπερά και πυκνά χάρη στο νικοτινικό οξύ, ή τη βιταμίνη PP.
Τι είναι χρήσιμο και πού περιέχεται η βιταμίνη PP
Το διάλυμα βιταμίνης μπορεί να προστεθεί στο συνηθισμένο σας σαμπουάν ή να τρίβεται απευθείας στο τριχωτό της κεφαλής. Ωστόσο, με την εμφάνιση πονοκεφάλων ή αλλεργικών αντιδράσεων, η χρήση της βιταμίνης PP θα πρέπει να εγκαταλειφθεί.
Εάν έχετε αϋπνία, φόβους, άγχος, θυμό, ευερεθιστότητα, αδυναμία εστίασης σε οτιδήποτε κ.λπ., εάν έχετε αρχίσει να παχύνετε αδικαιολόγητα και η ψυχική σας κατάσταση είναι τέτοια που σας συμβουλεύει να συμβουλευτείτε έναν ψυχίατρο εάν είστε γεμάτοι επιθετικότητα - αλλάξτε τη διατροφή, πρώτα απ 'όλα, έτσι ώστε να εισάγετε σε αυτήν τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνες Β, ιδίως PP, B1, B2, B6, καθώς και βιταμίνες A, C κ.λπ.
Η βιταμίνη PP (βιταμίνη Β3, νικοτινικό οξύ, νιασίνη) είναι για τον εγκέφαλο ό,τι το ασβέστιο για τα οστά. Χωρίς αυτό, ο εγκέφαλος δεν μπορεί να λειτουργήσει κανονικά, επειδή ένα άτομο χάνει τη μνήμη, την ικανότητα να συναναστρέφεται και δεν μπορεί να κοιμηθεί.Συχνά, αυτά τα συμπτώματα θεωρούνται από άλλους ως γεροντική παράνοια. Σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης ΡΡ εμφανίζονται στο 13% των ατόμων άνω των 60 ετών. Σύμφωνα με διάφορες κλινικές, πάνω από το 9% των γυναικών και το 8% των ανδρών ηλικίας 18 έως 44 ετών έχουν σημάδια ανεπάρκειας βιταμίνης ΡΡ (νιασίνη). Ο Δρ Edwin Boyle από τις ΗΠΑ εργάζεται με τη νιασίνη για πάνω από 20 χρόνια. Πιστεύει ότι η έλλειψη βιταμίνης PP (νιασίνη) στο σώμα οδηγεί σε παχυσαρκία και ότι αυτή η βιταμίνη βοηθά στην απομάκρυνση ακόμη και των πολύ πυκνών εναποθέσεων χοληστερόλης και άλλων λιπών στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Η νιασίνη απομακρύνει επίσης τα μεταβολικά προϊόντα από το σώμα, ανακουφίζοντας τον πόνο της αρθρίτιδας.
Αρχικά, η βιταμίνη Β3 ονομαζόταν PP - «προειδοποιητική πελλάγρα». Στις ΗΠΑ, ένα από τα πιο ανεπτυγμένες χώρεςκόσμο - πολλές χιλιάδες άνθρωποι πεθαίνουν κάθε χρόνο από πελλάγρα. Στην Αίγυπτο, την Ιταλία, τη Ρουμανία και άλλες χώρες, δεκάδες χιλιάδες πεθαίνουν από αυτό. Η πελλάγρα είναι μια τυπική ασθένεια σε μέρη όπου το καλαμπόκι είναι η βασική τροφή, όπως το beriberi είναι χαρακτηριστικό των λαών που τρώνε ρύζι.
Όπου δεν υπάρχουν αρκετά φρούτα και λαχανικά, κρέας και γάλα, όπου η διατροφή αποτελείται κυρίως από τροφές πλούσιες σε άμυλο, οι άνθρωποι αρχίζουν να αρρωσταίνουν από πελλάγρα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, αυτές οι ίδιες αιτίες μπορούν να προκαλέσουν χρόνιο αλκοολισμό. Η Πελλάγρα είναι ιδιαίτερα ανεξέλεγκτη τα βροχερά χρόνια, όταν το καλαμπόκι δεν έχει χρόνο να ωριμάσει πλήρως.
Η πελλάγρα είναι μια σοβαρή ασθένεια που εκδηλώνεται με βλάβες στο δέρμα και τους βλεννογόνους, σοβαρή διάρροια και νευροψυχιατρικές διαταραχές. Τώρα αυτή η σοβαρή ασθένεια είναι σπάνια, αλλά τα αρχικά της συμπτώματα -ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ- είναι αρκετά συχνά. Αυτή η ασθένεια ήταν ιδιαίτερα διαδεδομένη μεταξύ των κρατουμένων στα στρατόπεδα κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου.
Οξεία συμπτώματα της πελλάγρας: «γλώσσα φράουλας», φλεγμονή της γλώσσας και ολόκληρης της στοματικής κοιλότητας, ναυτία, έμετος, κοιλιακό άλγος, δυσκοιλιότητα και διάρροια, συχνά χαμηλή οξύτηταγαστρικό υγρό. Τις περισσότερες φορές, συμμετρική ερυθρότητα, οίδημα και ξεφλούδισμα της επιδερμίδας εμφανίζονται στα χέρια, το πρόσωπο, το λαιμό και το εσωτερικό των μηρών. Ο άνθρωπος αρχίζει να κουράζεται εύκολα, βασανίζεται από πονοκεφάλους, αϋπνίες, απώλεια μνήμης, ερεθίζεται εύκολα, ερεθίζεται από το έντονο φως, τα έντονα χρώματα, τη μουσική. Μερικές φορές πέφτει σε μελαγχολία, είναι πιθανές παραισθήσεις, ταραχή, τρέμουλο στα χέρια. Όλα αυτά μοιάζουν με την αρχή μιας δύσκολης ψυχική ασθένεια. Η πελλάγρα δεν είναι μόνο ανεπάρκεια βιταμίνης ΡΡ. Πρόκειται επίσης για έλλειψη πολυβιταμινών, πρωτίστως της ομάδας Β, καθώς και βιταμινών C, A, E, D κλπ. Συχνά τα συμπτώματα της πελλάγρας είναι τόσο καλυμμένα που οι γιατροί διαγιγνώσκουν «νευρασθένεια». Και μόνο όταν αναπτυχθεί η ασθένεια, μπορούν συνήθως να καθορίσουν τη σωστή διάγνωση.
Μια αποτελεσματική θεραπεία για την πελλάγρα στον άνθρωπο είναι το νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP). Η βιταμίνη PP εμπλέκεται σε πολλές οξειδωτικές διεργασίες και αντιδράσεις του σώματος. Η έλλειψή του συχνά συνδέεται με τη μονότονη διατροφή, την έλλειψη βοτάνων, χόρτων, λαχανικών και «ζωντανών» τροφών στη διατροφή. Μια ομάδα βιταμινών έχει σχεδόν την ίδια αντιπελαγική δράση. Οι μικροοργανισμοί που ζουν στα έντερα των ανθρώπων και των περισσότερων ζώων μπορούν να συνθέσουν νικοτινικό οξύ από τρυπτοφάνη (ένα απαραίτητο, μη συντιθέμενο αμινοξύ στο ανθρώπινο σώμα και στα περισσότερα ζώα, αναπόσπαστο μέρος πολλών πρωτεϊνών που βρίσκονται μόνο στα φυτά). Ωστόσο, κατά τη διάσπαση των προϊόντων, κατά τη διάσπαση των πρωτεϊνών στο έντερο από τρυπτοφάνη, που λαμβάνεται από ζωικά προϊόντα, σχηματίζονται τοξικές ουσίες - σκατόλη και ινδόλη. Αυτό υποδηλώνει ότι πρέπει να φροντίζουμε συνεχώς, πρώτον, για τη χρήση των πράσινων λαχανικών στη φυσική τους μορφή. δεύτερον, για τη διασφάλιση του καθημερινού καθαρισμού των εντέρων (για την αφόδευση) και τρίτον, για τον περιορισμό των προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης στη διατροφή σας, αφού το απαραίτητο αμινοξύ τρυπτοφάνη βρίσκεται μόνο στα φυτά.
Κανόνες ελάχιστης ημερήσιας ανάγκης για βιταμίνη PP
Οι κατευθυντήριες γραμμές MP 2.3.1.2432-08 σχετικά με τα πρότυπα φυσιολογικών αναγκών σε ενέργεια και θρεπτικά συστατικά για διάφορες ομάδες πληθυσμού της Ρωσικής Ομοσπονδίας με ημερομηνία 18/12/2008 παρέχουν τα ακόλουθα δεδομένα:
Φυσιολογική ανάγκη για βιταμίνη PP, mg την ημέρα:
Το ανώτερο αποδεκτό επίπεδο κατανάλωσης βιταμίνης PP έχει οριστεί 60 mg την ημέρα
Σημάδια έλλειψης νικοτινικού οξέος ή βιταμίνης ΡΡ:
- Η ήττα του γαστρεντερικού σωλήνα και η διάρροια.
- Βλάβη στο δέρμα και στους βλεννογόνους, που συχνά οδηγεί σε δερματίτιδα. ρωγμές στη στοματική κοιλότητα?
- Διαταραχή του νευρικού συστήματος μέχρι άνοια.
Έχει διαπιστωθεί ότι εάν ένα άτομο λάβει επαρκή ποσότητα νικοτινικού οξέος (15 mg - 1 g), τα σημάδια αυτής της ασθένειας εξαφανίζονται πολύ σύντομα. Υπήρχαν όμως περιπτώσεις που οι ασθενείς ανάρρωσαν μόνο όταν τους χορηγήθηκε ταυτόχρονα ένεση Β: (θειαμίνη), Β2 (ριβοφλαβίνη) και νικοτινικό οξύ (βιταμίνη PP). Μελέτες έχουν δείξει ότι στη θεραπεία της πελλάγρας, οι ενήλικες χρειάζονται από 500 mg έως 1 g νικοτινικού οξέος, τα παιδιά χρειάζονται μικρότερη ποσότητα και για υγιείς ανθρώπους, ο κανόνας είναι πολύ λιγότερος - 15-20 mg. Αυτή η ποσότητα περιέχεται, για παράδειγμα, σε ένα ποτήρι ξινόγαλα.
Στο κατάλληλη διατροφήΗ τροφή μας θα μας παρέχει επαρκείς ποσότητες βιταμίνης PP, καθώς και άλλες βιταμίνες Β και απαραίτητα ιχνοστοιχεία.
Εάν η διατροφή έχει πολλές φυτικές ίνες και λίγη ζάχαρη, γλυκά, τότε δεν μπορεί να συμπληρωθεί με βιταμίνη PP. πιθανότατα θα είναι αρκετό. Αλλά για όσους αγαπούν τα γλυκά, πίνουν αλκοόλ, αυτή η βιταμίνη απαιτείται 2-3 φορές περισσότερο από το κανονικό. Στον διαβήτη, η δόση της βιταμίνης PP θα πρέπει επίσης να είναι υψηλότερη από την κανονική.
Η βιταμίνη PP βρίσκεται σε όλα τα τρόφιμα που περιέχουν άλλες βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αλλά σε διαφορετικές ποσότητες (κρέας, νεφρά, συκώτι, γαλακτοκομικά προϊόντα). Για παράδειγμα, σε 100 g ήπατος είναι περίπου 14 mg, σε 100 g τόνου - περίπου 19 mg. ΣΕ προϊόντα κρέατοςπεριέχει επίσης πολλή νιασίνη. Το κρέας της γαλοπούλας είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε αυτά. Η θερμική επεξεργασία δεν μειώνει την περιεκτικότητα των προϊόντων σε νικοτινικό οξύ. Αν όμως υπάρχουν πολλές ουσίες αμύλου στη διατροφή, τότε οι ανάγκες του οργανισμού σε νικοτινικό οξύ αυξάνονται.
Υπάρχει πολλή νιασίνη στους ηλιόσπορους και τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς - φιστίκια (σε 1 ποτήρι καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς - περίπου 24 mg). Είναι απαραίτητο μόνο να θυμόμαστε ότι τα φιστίκια μολύνονται εύκολα από έναν μύκητα που παράγει αφλατοξίνες, ένα ισχυρό καρκινογόνο δηλητήριο. Επομένως, είναι απαραίτητο να παίρνετε κόκκους που είναι απαλλαγμένοι από αλλοιώσεις, να τους πλένετε καλά, να τους απολυμαίνετε σε ασθενές διάλυμα μαγγανίου ή ιωδινόλης και στη συνέχεια να τους ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό. Μετά από αυτό, στεγνώνουν σε ένα τηγάνι χωρίς να παραψηθούν.
Μια καλή πηγή βιταμίνης ΡΡ μπορεί να θεωρηθούν οι μη αποφλοιωμένοι κόκκοι - βλαστημένος σίτος, φαγόπυρο, δημητριακά από μη θρυμματισμένα δημητριακά - βρώμη, καλαμπόκι, σίκαλη, κριθάρι και ούτω καθεξής. Επιπλέον, είναι πλούσια σε φασόλια και μπιζέλια, σόγια και μανιτάρια. Αλλά ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνη PP, όπως όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγιά μπύρας.
Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη PP, NE
| Ονομασία προϊόντος | Βιταμίνη PP, NE, mg | %RSP |
|---|---|---|
| Αποξηραμένο boletus | 87,8764 | 439,4% |
| Αποξηραμένο μανιτάρι πορτσίνι | 69,1 | 345,5% |
| Αποξηραμένο boletus | 63,984 | 319,9% |
| Στιγμιαίος καφές | 26,49 | 132,5% |
| Ασπράδι αυγού, στεγνό | 22,7 | 113,5% |
| Καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ | 19,7 | 98,5% |
| Φυσικός καφές, αλεσμένος | 19,3074 | 96,5% |
| Αράπικο φιστίκι | 18,9 | 94,5% |
| ψημένο φυστικοπυρήνα | 17,6 | 88% |
| Χοιρινό συκώτι | 17,2 | 86% |
| Συκώτι αρνιού | 16,11 | 80,6% |
| Κραμβόσπορος | 15,9 | 79,5% |
| ηλιόσπορος | 15,7 | 78,5% |
| Τόνος | 15,5 | 77,5% |
| Ζελατίνη τροφίμων | 14,4752 | 72,4% |
| Τόνος φυσικός. κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 14 | 70% |
| Αίμα χοίρου, ξερό | 13,8942 | 69,5% |
| Γαλοπούλες 2 γατ. | 13,9 | 69,5% |
| Αποξηραμένη τσιπούρα | 13,8 | 69% |
| Πίτουρο σιταριού | 13,5 | 67,5% |
| συκώτι κοτόπουλου | 13,3864 | 66,9% |
| Μοσχοκάρυδο | 13,32 | 66,6% |
| φιστίκια Αιγίνης | 13,32 | 66,6% |
| Γαλοπούλες 1 γάτα. | 13,3 | 66,5% |
| Κοτόπουλο 2 κατηγοριών | 13,3 | 66,5% |
| Αυγό σκόνη | 13,2 | 66% |
| Τόνος σε λάδι. κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 13,2 | 66% |
| μοσχαρίσιο συκώτι | 13 | 65% |
| Αλεύρι σόγιας, απολιπασμένο | 12,7 | 63,5% |
| Παλαμίδα | 12,6 | 63% |
| Κοτόπουλο 1 κατηγορίας | 12,5 | 62,5% |
| Παξιμάδι Ginkgo, αποξηραμένο | 11,732 | 58,7% |
| Λουκάνικο ωμό καπνιστό, Brunswick | 11,6 | 58% |
| σκουμπρί Ατλαντικός | 11,6 | 58% |
| Κρέας κουνελιού | 11,6 | 58% |
| Κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής (κοτόπουλα) 2 γατ. | 11,6 | 58% |
| Σκουμπρί | 11,5 | 57,5% |
| Αλεύρι φύτρων σίτου | 11,4 | 57% |
| Χοιρινά νεφρά | 11,4 | 57% |
| Ημιαποβουτυρωμένο αλεύρι σόγιας | 11,3 | 56,5% |
| Vobla κρύο καπνιστό | 11,2 | 56% |
| Πουλεράκια γαλοπούλας, 2 κατηγοριών | 11,2022 | 56% |
| σπόρος σουσαμιού | 11,1 | 55,5% |
| Κοτόπουλο κρεατοπαραγωγής (κοτόπουλα) 1 γάτα. | 11,1 | 55,5% |
| κρέας φάλαινας | 11 | 55% |
| Γαλοπούλα πουλερικά, 1η κατηγορία | 10,7208 | 53,6% |
| Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) | 10,7212 | 53,6% |
| σαφρίδια | 10,7 | 53,5% |
| Μανιτάρια μελιού | 10,7 | 53,5% |
| Σολομός Σινούκ | 10,5 | 52,5% |
| Σκουμπρί Kuril φυσικό. κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 10,3 | 51,5% |
| Κοτόπουλο σε δικό του χυμό | 10,3 | 51,5% |
| Κρύο καπνιστό σκουμπρί | 10,3 | 51,5% |
| Ποροσιάτινα | 10,3 | 51,5% |
| Μοσχαράκι 2 γάτα. | 10,3 | 51,5% |
| Cervelat | 10,1 | 50,5% |
| Παστός σολομός με εντόσθια με κεφάλι | 10 | 50% |
| Μοσχαράκι 1 γάτα. | 9,9 | 49,5% |
| Τζάκας | 9,8698 | 49,3% |
| Αλεύρι σόγιας ολικής | 9,8 | 49% |
| Σκουμπρί σε λάδι. κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 9,8 | 49% |
| Τουριστικό πρωινό (μοσχάρι) | 9,8 | 49% |
| Μανιτάρια Aspen | 9,8 | 49% |
| Λουκάνικο ωμό καπνιστό Olympic | 9,7 | 48,5% |
| Σόγια, δημητριακά | 9,7 | 48,5% |
| Σκουμπρί φυσικό. κονσερβοποιημένα τρόφιμα | 9,7 | 48,5% |
| συκώτι μοσχαριού | 9,6884 | 48,4% |
Βιταμίνη Β 3, ή Νικοτινικό οξύ- υδατοδιαλυτό, συμμετέχοντας σε πολλές οξειδωτικές αντιδράσεις ζωντανών κυττάρων του σώματος, που ανήκουν στην ομάδα των λεγόμενων.
Άλλα ονόματα για τη νιασίνη (βιταμίνη Β3): Βιταμίνη PP, Νικοτιναμίδιο (Νικοτιναμίδιο) Νικοτινικό οξύ (Νικοτινικό οξύ).
Στο αυτή τη στιγμή, Η νιασίνη είναι η μόνη βιταμίνη που η παραδοσιακή ιατρική κατατάσσει ως φάρμακο, αποκαλώντας την «ήρεμη βιταμίνη». Επιπλέον, για ιατρικές και άλλες χρήσιμες ιδιότητες, πολλοί γιατροί το συγκρίνουν με.
Για πρώτη φορά, το νικοτινικό οξύ ελήφθη από τον ερευνητή Huber το 1867 με οξείδωση της νικοτίνης με χρωμικό οξύ. Το σύγχρονο όνομα "νικοτινικό οξύ", αυτή η ουσία έλαβε ήδη το 1873, όταν ο Weidel έλαβε αυτήν την ουσία με οξείδωση της νικοτίνης με νιτρικό οξύ. Ωστόσο, τίποτα δεν ήταν γνωστό για τις βιταμίνες του νικοτινικού οξέος.
Στη δεκαετία του 20 του ΧΧ αιώνα. Ο Αμερικανός γιατρός Goldberger πρότεινε την ύπαρξη βιταμίνης PP, η οποία βοηθά στη θεραπεία. Και μόνο το 1937, μια ομάδα επιστημόνων με επικεφαλής τον Conrad Elvey (Conrad Arnold Elvehjem) απέδειξε ότι το νικοτινικό οξύ είναι βιταμίνη PP. Το 1938, η πελλάγρα είχε ήδη αντιμετωπιστεί επιτυχώς με νικοτινικό οξύ στη Ρωσία.
Αξίζει να βάλετε μερικά διευκρίνιση, σχετικά με τη βιταμίνη PP:υπάρχει σε δύο μορφές − νικοτινικό οξύΚαι νικοτινομίδη. Επίσης, η βιταμίνη PP είναι ένα αμίδιο του νικοτινικού οξέος. Στη θεραπεία χρησιμοποιείται κυρίως Νικοτιναμίδη, γιατί. είναι παρόμοιο σε δομή και δράση με το νικοτινικό οξύ, αλλά ταυτόχρονα έχει ουδέτερη αντίδραση με διαλύματα, λόγω της οποίας δεν προκαλεί τοπική αντίδραση κατά την έγχυση. Οι γιατροί σημειώνουν επίσης ότι η νικοτινίδη δεν έχει έντονο αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα και όταν χρησιμοποιείται, δεν παρατηρείται ερυθρότητα. δέρμακαι αισθήματα ορμής αίματος στο κεφάλι, που συχνά συνοδεύουν τη χρήση νικοτινικού οξέος. Οι ενδείξεις για τη χρήση του νικοτιναμιδίου και οι δόσεις του είναι βασικά οι ίδιες με το νικοτινικό οξύ.
Βιταμίνη Β3 (νιασίνη)- λευκή κρυσταλλική σκόνη, άοσμη, ελαφρώς όξινη γεύση. Δύσκολο να διαλυθεί κρύο νερό(1:70), κατά προτίμηση ζεστό (1:15), ελαφρώς διαλυτό σε αιθανόλη και σχεδόν αδιάλυτο σε αιθέρα.
Φαρμακολογική ομάδα:Βιταμίνες και προϊόντα που μοιάζουν με βιταμίνες. Νικοτινικά. Αγγειοπροστατευτικά και διορθωτικά μικροκυκλοφορίας.
ICD-10: A04.9, B99, D68.8, E52, E72, E78.5, G43, G46, G51, I20, I63, I69, I70, I70.2, I73, I73.0, I73.1, I77.1, I79.2, K52, L98.4, T14.1, T36, T37, T38, T39, T40, T41, T42, T43, T44, T45, T46, T47, T48, T49, T50, T65.9
CAS: 59-67-6
Το νικοτινικό οξύ (νιασίνη) χρησιμοποιείται μερικές φορές στη βιομηχανία τροφίμων ως πρόσθετο τροφίμων, όπου επισημαίνεται ως "E375". Στο έδαφος της Ρωσικής Ομοσπονδίας από το 2008, είναι ένα απαγορευμένο πρόσθετο τροφίμων.
Εμπειρικός τύπος για τη νιασίνη: C 6 H 5 NO 2
Χημική φόρμουλα: 3-πυριδινοκαρβοξυλικό οξύ
Τα ακόλουθα φάρμακα αναστέλλουν την απορρόφηση του νικοτινικού οξέος από τον οργανισμό: Ισονιαζίδη, Ριφαμπίνη και Πενικιλλαμίνη.
Ασφάλεια κατά τη χρήση νικοτινικού οξέος
Με προσοχή, το νικοτινικό οξύ πρέπει να χρησιμοποιείται για: αιμορραγία, υπερουριχαιμία, ηπατική ανεπάρκεια, υπεροξύτητα, γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος (εκτός του οξέος σταδίου).
Θα πρέπει επίσης να γνωρίζετε ότι η μακροχρόνια χρήση μεγάλων δόσεων νικοτινικού οξέος μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη λιπώδους ήπατος. Για να αποφευχθεί αυτή η επιπλοκή, συνιστάται να συμπεριλάβετε πλούσιες τροφές στη διατροφή ή να συνταγογραφήσετε μεθειονίνη και άλλους λιποτροπικούς παράγοντες.
Η βιταμίνη PP, όπως και πολλές άλλες βιταμίνες, δεν είναι μία, αλλά δύο διαφορετικές ουσίες. Ωστόσο, σε αντίθεση με όλες τις άλλες βιταμίνες, αυτές οι δύο ουσίες διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους. Επιπλέον, αυτές οι διαφορές εκδηλώνονται όχι μόνο στη δομή τους, αλλά και στις λειτουργίες και το έργο στο ίδιο το σώμα.
Φαίνεται: γιατί σε αυτή την περίπτωση να μην κάνουμε και τα δύο συστατικά διαφορετικές βιταμίνες; Γεγονός είναι ότι και οι δύο τύποι βιταμίνης PP αλληλεπιδρούν μεταξύ τους, σε πολλές περιπτώσεις αντικαθιστούν ο ένας τον άλλον και γενικά συνδέονται πολύ στενά. Περισσότερα όμως για αυτό…
Βιταμίνη PP: νικοτινικό οξύ
Βιταμίνη PP, όλα τα ονόματα και οι ιδιότητές της
Τα ονόματα των δύο ουσιών που αναφέρονται με τον όρο «βιταμίνη PP» είναι νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο. Και τα δύο ονομάζονται συχνά βιταμίνη Β3 και μερικές φορές (κατά λάθος) το ίδιο το νικοτινικό οξύ συχνά ονομάζεται επίσης νιασίνη.
Όλοι όσοι είδαν απειλή για την υγεία σε αυτά τα ονόματα θα πρέπει αμέσως να καθησυχαστούν: το νικοτινικό οξύ δεν έχει τις επιβλαβείς ιδιότητες που χαρακτηρίζουν τη νικοτίνη. Επιπλέον, η μετατροπή αυτών των ουσιών από τη μία στην άλλη δεν μπορεί να συμβεί στο ανθρώπινο σώμα, παρά τη χημική τους εγγύτητα. Επομένως, δεν πρέπει να φοβάστε ότι η λήψη νικοτινικού οξέος μπορεί να προκαλέσει μια χαρακτηριστική επίδραση του καπνού του τσιγάρου. Και αντίστροφα, δεν πρέπει να ελπίζουμε ότι το συχνό και έντονο κάπνισμα θα εξαλείψει την έλλειψη βιταμίνης PP στον οργανισμό: οι περιπτώσεις που οι καπνιστές υποφέρουν από έλλειψη νικοτινικού οξέος είναι αρκετά συχνές.
Είναι ενδιαφέρον ότι το νικοτινικό οξύ είναι γνωστό στην επιστήμη περισσότερο από τις περισσότερες άλλες βιταμίνες. Ήδη το 1873, ο Αυστριακός χημικός Hugo Weidel κατάφερε να συνθέσει αυτήν την ουσία υπό τεχνητές συνθήκες και ήταν γνωστό στην επιστήμη ακόμη νωρίτερα. Αυτό είναι ακριβώς περίπου χρήσιμες ιδιότητεςΛίγοι τον γνώριζαν τότε.
Για έναν φυσικό, η διαφορά μεταξύ νικοτινικού οξέος και νικοτιναμίδης δεν είναι τόσο σημαντική. Και οι δύο αυτές ουσίες είναι μια άχρωμη κρυσταλλική σκόνη, δύσκολα διαλυτή σε κρύο νερό, αλλά διαλυτή σε ζεστό νερό. Στους περισσότερους άλλους διαλύτες, είναι πρακτικά αδιάλυτοι. Η βιταμίνη PP δεν φοβάται υψηλές θερμοκρασίες, αλλά ταυτόχρονα διασπάται εύκολα στο φως, οπότε τα παρασκευάσματα του αποθηκεύονται σε μέρη προστατευμένα από τον ήλιο.
Αλλά ακόμη και για έναν γιατρό και έναν φυσιολόγο, οι ιδιότητες του νικοτινικού οξέος και του νικοτιναμιδίου είναι τόσο διαφορετικές που θα πρέπει ακόμη και να περιγραφούν χωριστά.
Το έργο της βιταμίνης PP στον οργανισμό
Το πιο αξιοσημείωτο είναι το γεγονός ότι το μεγαλύτερο μέρος του νικοτινικού οξέος που εισέρχεται στο σώμα μετατρέπεται εδώ σε νικοτιναμίδιο και αυτό, με τη σειρά του, είναι μέρος μιας ειδικής ουσίας που ονομάζεται NAD (δινουκλεοτίδιο νικοτιναμίδης αδενίνης) και στη συνέχεια, σε αυτή τη μορφή, συμμετέχει σε μια τεράστια ποσότητα οξειδωτικών αντιδράσεων ανάκτησης. Χωρίς αυτήν, οποιεσδήποτε διαδικασίες πρωτεϊνοσύνθεσης, λήψης, χρήσης και αποθήκευσης ενέργειας και μεταβολισμού είναι αδιανόητες. Αυτή η ένωση εμπλέκεται σε αντιδράσεις σε κάθε κύτταρο του σώματός μας. Και γενικά, σήμερα δεν υπάρχει ούτε ένας ζωντανός οργανισμός που να ζει ανεξάρτητα, στα κύτταρα του οποίου να μην περιέχεται το NAD.
Ήταν αυτή η αλληλομετατροπή που χρησίμευσε ως βάση για την ονομασία και των δύο ουσιών - νικοτινικό οξύ και νικοτιναμίδιο - με το ίδιο όνομα.
Ωστόσο, εκτός από αυτό, τόσο το νικοτινικό οξύ όσο και το νικοτιναμίδιο εμπλέκονται επίσης σε άλλες διεργασίες στο σώμα ως ανεξάρτητες ουσίες. Και εδώ οι δρόμοι τους, θα έλεγε κανείς, χωρίζουν.
Έτσι, το νικοτινικό οξύ εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες στο σώμα:
Ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα
Αυτή η λειτουργία της νιασίνης είναι γνωστή στους γιατρούς εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόλις πριν από μερικές δεκαετίες, λεπτομερείς μελέτες της επίδρασης του νικοτινικού οξέος στην κατάσταση των ασθενών με αθηροσκλήρωση έδειξαν την πλήρη ισχύ της επιρροής του.
Το νικοτινικό οξύ είναι σε θέση να ρυθμίζει πολύ αποτελεσματικά την ποσότητα της χοληστερόλης στο αίμα, η οποία είναι ένας συνδυασμός ουσιών πρωτεϊνικής-λιπαρής φύσης - λιποπρωτεϊνών. Τρεις τύποι αυτών είναι γνωστοί, που διαφέρουν ως προς την πυκνότητα των μορίων τους - υψηλή, μεσαία και χαμηλή πυκνότητα. Από αυτές, οι λιποπρωτεΐνες υψηλής πυκνότητας (HDL) - η λεγόμενη «καλή» χοληστερόλη, δεν είναι μόνο ασφαλείς, αλλά και χρήσιμες και απαραίτητες: οι κυτταρικές μεμβράνες και τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων δημιουργούνται από αυτές στο σώμα.
Λιποπρωτεΐνες μέσης και χαμηλής πυκνότητας (LSP και LDL) - αυτή είναι η πολύ «κακή» χοληστερόλη, η οποία είναι κύριος λόγοςαπόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης. Λόγω του γεγονότος ότι όλες οι λιποπρωτεΐνες είναι χημικά πολύ παρόμοιες, είναι πολύ δύσκολο για τους γιατρούς να καταπολεμήσουν έναν τύπο τους, αλλά ταυτόχρονα να μην επηρεάσουν έναν άλλο. Η νιασίνη μπορεί να το κάνει αυτό.
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της έρευνας και της παρατήρησης των ασθενών, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι η τακτική πρόσληψη νικοτινικού οξέος:
- βελτιώνει την κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων και μειώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης αγγειακές παθήσεις;
- βελτιώνει την κατάσταση των επιζώντων από καρδιακή προσβολή και μειώνει την πιθανότητα ενός δεύτερου επεισοδίου.
Είναι ενδιαφέρον ότι το αποτέλεσμα αγγειακής υποστήριξης παραμένει για πολλά χρόνια αφού οι ασθενείς σταματήσουν να λαμβάνουν βιταμίνη PP. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η εναπόθεση πλακών χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων είναι μια μάλλον μακρά διαδικασία και εάν τα αγγεία καθαρίζονται σωστά, εάν προκύψουν προβλήματα με αυτά, τότε μόνο μετά από μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αξιοσημείωτη είναι επίσης η ικανότητα της βιταμίνης ΡΡ να ρυθμίζει τη δραστηριότητα και την ποσότητα μιας ειδικής μορφής «κακής» χοληστερόλης - της λιποπρωτεΐνης Α, μιας πολύ βαριάς, παχύρρευστης και κολλώδους ουσίας. Αυτό είναι ίσως το πιο σημαντικό παράσιτο των αρτηριών, καθώς είναι αυτός που εγκαθίσταται στα τοιχώματα στις μεγαλύτερες ποσότητες και εμποδίζει την κανονική ροή του αίματος. Σήμερα στην ιατρική δεν υπάρχει φάρμακο που να μπορεί να αντιμετωπίσει αποτελεσματικά την εναπόθεση λιποπρωτεΐνης Α στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Το μόνο φάρμακο που μπορεί να αποτρέψει αυτή τη διαδικασία είναι το νικοτινικό οξύ.
Διατήρηση ενεργειακών διεργασιών σε όλο το σώμα
Ταυτόχρονα, όχι μόνο το γενικό σθένος και η ενέργεια του σώματος, αλλά και όλες οι ενεργειακές διεργασίες στα κύτταρα εξαρτώνται από την παρουσία του νικοτινικού οξέος. Έτσι, υποστηρίζονται οι διαδικασίες παραγωγής νέων ιστών και κυττάρων, μεταβολικές αντιδράσεις.
Συμμετοχή στην κυτταρική και ιστική αναπνοή
Η ίδια η κυτταρική αναπνοή είναι η ίδια μεταβολική διαδικασία με πολλές άλλες. Επομένως, η καλή κατάσταση και, για παράδειγμα, σε μεγάλο βαθμό εξαρτάται από τη φυσιολογική περιεκτικότητα σε βιταμίνη PP στον οργανισμό.
Επέκταση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων
Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος υποστήριξης του κυκλοφορικού συστήματος, όχι λιγότερο σημαντικός από τη ρύθμιση της χοληστερόλης στο αίμα. Επιπλέον, με τη συμμετοχή της βιταμίνης ΡΡ, το ινωδογόνο αποσυντίθεται στο αίμα, το οποίο μειώνει το ιξώδες του και το αραιώνει.
Παρουσιάζει αποτοξινωτικές ιδιότητες
Χάρη στη βιταμίνη PP, πολλές τοξίνες και βλαβερές ουσίες εξουδετερώνονται στο αίμα, καθώς και στα ίδια τα κύτταρα. Με αυτό, η νιασίνη συνεχίζει το έργο του ήπατος για την προστασία του οργανισμού από διάφορα δηλητήρια.
Μειωμένα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα
Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για όσους πάσχουν από διαβήτη. Λόγω της παρουσίας τριγλυκεριδίων στο αίμα, τα συμπτώματα του διαβήτη τύπου 2 επιδεινώνονται και η υπέρταση αυξάνεται. Η βιταμίνη PP είναι σε θέση να μειώσει την περιεκτικότητα σε τριγλυκερίδια στο αίμα και να μειώσει σημαντικά τις εκδηλώσεις του διαβήτη.
Το νικοτιναμίδιο και οι λειτουργίες του
Το νικοτιναμίδιο, από την άλλη πλευρά, έχει πολλές άλλες ιδιότητες. Σε αντίθεση με το νικοτινικό οξύ, δεν είναι σε θέση να διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, αλλά ταυτόχρονα, στον ίδιο βαθμό με το νικοτινικό οξύ, συμμετέχει σε διάφορες μεταβολικές και ενεργειακές αντιδράσεις στο σώμα.
Επιπλέον, το νικοτιναμίδιο δεν παρουσιάζει τις ίδιες έντονες ιδιότητες για τη ρύθμιση της ποσότητας και της ποιότητας της χοληστερόλης στο αίμα. Ταυτόχρονα όμως είναι πιο αποτελεσματικό στην υποστήριξη των διαβητικών ασθενών. Όταν χρησιμοποιείται, τόσο η ποσότητα της ινσουλίνης που χρειάζεται ο οργανισμός, όσο και ο κίνδυνος ασθένειας του ίδιου του παγκρέατος μειώνεται. Επιστήμονες και γιατροί έχουν επιβεβαιώσει ότι με την τακτική κατανάλωση νικοτιναμίδης, η πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη τύπου 1 μειώνεται στο μισό.
Επιπλέον, η νικοτιναμίδη συμβάλλει στη διατήρηση του φυσιολογικού μεταβολισμού στις αρθρώσεις και τα οστά και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται συχνά ως προφυλακτικός παράγοντας για την καταπολέμηση ασθενειών των αρθρώσεων.
Είναι ενδιαφέρον ότι η νικοτιναμίδη δείχνει την ικανότητα να εξουδετερώνει ορισμένους επικίνδυνους ιούς. Και το κάνει μόνος του. Ωστόσο, συχνά το νικοτιναμίδιο εμφανίζει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και υποστηρίζει το αμυντικό σύστημα του οργανισμού.
Μια κοινή ιδιότητα και για τις δύο ουσίες είναι η ικανότητά τους να έχουν ήπια ηρεμιστική και καταπραϋντική δράση. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η βιταμίνη PP συνταγογραφείται συχνά σε όλους όσους υποφέρουν από πονοκεφάλους και νευρικές διαταραχές, μερικές φορές ακόμη και τόσο σοβαρές όπως η σχιζοφρένεια, η κατάθλιψη και ο αλκοολισμός.
Ανεπάρκεια βιταμίνης PP στον οργανισμό
Το κύριο σημάδι της έλλειψης βιταμίνης ΡΡ στον οργανισμό είναι η πελλάγρα, μια πολύπλοκη ασθένεια που οδηγεί σε βλάβες σε πολλά όργανα και ιστούς του σώματος και μετά από μερικά χρόνια χωρίς θεραπεία, σε θάνατο. Μπορεί να εκδηλωθεί με διαφορετικούς τρόπους - με τη μορφή ελκών, ψωρίασης, άνοιας, επίμονης διάρροιας και δερματίτιδας. Στην ιατρική, η πελλάγρα ονομάζεται έτσι - "η ασθένεια των τριών D": διάρροια, δερματίτιδα και άνοια. Οι εξωτερικές εκδηλώσεις αυτής της ασθένειας είναι:
- βλάβη του δέρματος, ειδικά σε μέρη που εκτίθενται στο ηλιακό φως: δερματίτιδα, έλκη.
- απώλεια της όρεξης?
- Πρώιμη φαλάκρα?
- φλεγμονή της γλώσσας?
- διάρροια και δυσπεψία?
- νευρικές διαταραχές: ευερεθιστότητα, κατάθλιψη, αϋπνία.
- ανάπτυξη άνοιας. Ταυτόχρονα, η ίδια η άνοια δεν είναι σύμπτωμα έλλειψης βιταμίνης PP, αλλά η πρόοδός της σε ένα προηγουμένως υγιές άτομο είναι ένα αξιόπιστο σημάδι.
- πόνος στα άκρα, νευρίτιδα, παράλυση.
Ταυτόχρονα, η υποβιταμίνωση PP δεν είναι τόσο σπάνια διαταραχή: μόνο στη Ρωσία, αρκετές χιλιάδες ασθενείς που πάσχουν από έλλειψη βιταμίνης PP καταγράφονται ετησίως.
Κατά κανόνα, η ανεπάρκεια βιταμίνης PP συνδέεται συχνότερα με ακατάλληλη διατροφή. Συγκεκριμένα, ελλείψει ειδικού αμινοξέος τρυπτοφάνης στη διατροφή, ο κίνδυνος ανεπάρκειας βιταμίνης ΡΡ αυξάνεται κατακόρυφα. Τα πιο γνωστά μαζικά κρούσματα πελλάγρας είναι οι εστίες της σε εκείνες τις χώρες και περιοχές του κόσμου όπου το καλαμπόκι ήταν η βάση της διατροφής - δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου μεθειονίνη σε αυτό.
Ένας σημαντικός παράγοντας που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης υποβιταμίνωσης RR και πελλάγρας είναι ο χρόνιος αλκοολισμός. Με αυτό, η απορρόφηση της βιταμίνης PP στο έντερο μειώνεται και μπορεί να εμφανιστεί οξεία ανεπάρκεια.
ο καλύτερος τρόποςγια να αποφευχθεί η ανάπτυξη υποβιταμίνωσης Η PP είναι η σωστή ισορροπημένη διατροφή. Για το σχηματισμό του, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε τις κύριες πηγές βιταμίνης PP για το σώμα.
Πηγές βιταμίνης PP
Η βιταμίνη PP βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Τα δημητριακά είναι πολύ πλούσια σε αυτά, ειδικά από δημητριακά ολικής αλέσεως. Φαγόπυρο, κριθάρι, σιτάρι, βρώμη, σίκαλη - όλα αυτά εξαιρετικές πηγέςνικοτινικό οξύ.
Τα όσπρια είναι επίσης πλούσια σε νικοτινικό οξύ - φασόλια, μπιζέλια, σόγια, φασόλια, φιστίκια. Ελαφρώς λιγότερη, αλλά ακόμα πολύ, νιασίνη σε ξηρούς καρπούς, φρούτα και λαχανικά. Οι ανανάδες και οι χουρμάδες είναι καλές πηγές νιασίνης και οι ντομάτες, τα λάχανα, οι πατάτες και τα καρότα περιέχουν πολύ από αυτήν.
Καλές πηγές βιταμίνης ΡΡ είναι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και τα αυγά.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η θερμική επεξεργασία έχει μικρή επίδραση στη διατήρηση της βιταμίνης PP, επομένως η ποσότητα της είναι περίπου η ίδια σε ωμά και σε πιάτα που παρασκευάζονται από αυτές.
Πολλά βότανα είναι πλούσια σε βιταμίνη PP. Μηδική, πιπέρι καγιέν, μάραθο, κολλιτσίδα, χαμομήλι, τζίνσενγκ, μέντα, μαϊντανός, τσουκνίδα, τριφύλλι, λυκίσκος, αλογοουρά, οξαλίδα, φασκόμηλο, βρώμη, φύλλα βατόμουρου και πολλά άλλα μας παρέχουν άφθονη από αυτή τη βιταμίνη.
Σε ορισμένες ποσότητες, αν και σε πολύ μικρές ποσότητες, η βιταμίνη ΡΡ παράγεται από τα ηπατικά κύτταρα από τρυπτοφάνη και σε πολύ μικρές δόσεις από την εντερική μικροχλωρίδα. Ωστόσο, αυτές οι ποσότητες δεν επαρκούν για να καλύψουν όλες τις ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη PP. Επιπλέον, τόσο η τρυπτοφάνη όσο και το νικοτινικό οξύ βρίσκονται σε πολλά προϊόντα μαζί, αλλά για τη σύνθεση ενός μορίου νιασίνης στο ήπαρ απαιτούνται 60 μόρια τρυπτοφάνης. Επομένως, η λήψη βιταμίνης ΡΡ με τα τρόφιμα παραμένει η κύρια πηγή της για τον οργανισμό.
Στη σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων, η βιταμίνη PP έχει καταχωρηθεί ως ανεξάρτητο πρόσθετο τροφίμων E375. Ωστόσο, λόγω της παρουσίας ορισμένων αντενδείξεων για τη βιταμίνη σε πολλές χώρες, συμπεριλαμβανομένης της Ρωσίας, το πρόσθετο Ε375 περιλαμβάνεται στη σύνθεση αυτών που απαγορεύονται για χρήση σε προϊόντα διατροφής.
Η ανάγκη του οργανισμού σε βιταμίνη PP
Για έναν ενήλικα, θεωρούνται 15-20 mg, με αυξημένα σωματική δραστηριότητα- 25 mg.
Τα παιδιά ηλικίας ενός έτους πρέπει να καταναλώνουν περίπου 6 mg βιταμίνης ΡΡ την ημέρα, στην ηλικία των 10 ετών - 10-15 mg, κατά την εφηβεία - περίπου 21 mg για τα αγόρια και 18 mg για τα κορίτσια.
Αυτές είναι οι κανονικές ποσότητες βιταμίνης PP που πρέπει να λαμβάνει ένας υγιής οργανισμός προκειμένου να διασφαλίσει όλες τις λειτουργίες του και να αποτρέψει την πελλάγρα και κάποιες άλλες ασθένειες. Αλλά κύριο χαρακτηριστικόβιταμίνη PP είναι ακριβώς οι φαρμακευτικές του ιδιότητες.
Η βιταμίνη PP ως φάρμακο
Από όλες τις βιταμίνες, μόνο η βιταμίνη PP στη σύγχρονη ιατρική θεωρείται πραγματικό φάρμακο. Λόγω του γεγονότος ότι η υποβιταμίνωση με βιταμίνη PP είναι μια τυπική θανατηφόρα ασθένεια, η ίδια η βιταμίνη είναι μια θεραπεία για αυτήν και συχνά συνταγογραφείται μόνη της, χωρίς πρόσθετα φάρμακα.
Εκτός από την πελλάγρα, με βιταμίνη PP αντιμετωπίζονται και άλλες ασθένειες. Ανάμεσα τους:
- ηπατικές παθήσεις: κίρρωση, χρόνια και οξεία ηπατίτιδα.
- σπασμοί των αγγείων των άκρων και του εγκεφάλου.
- διάφορες νευρίτιδα?
- αθηροσκλήρωση και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.
- μακριές μη επουλωτικές πληγές και έλκη, εξωτερικά και εσωτερικά.
- διάφορος μεταδοτικές ασθένειες;
- δυσαπορρόφηση, νόσος Harntup.
- υπερθυρεοειδισμός?
- πυρετός
- Διαβήτης;
- οστεοαρθρίτιδα?
- διάφορους όγκους.
Επιπλέον, αυξημένες ποσότητες βιταμίνης ΡΡ συνταγογραφούνται για εθισμένες στη νικοτίνη και τα ναρκωτικά, καθώς και σε περίπτωση πολύδυμων κυήσεων. Απαιτούνται επιπλέον ποσότητες βιταμίνης PP για τις θηλάζουσες μητέρες.
Φαρμακευτικές δόσεις βιταμίνης PP
Λόγω της ικανότητας να διαλύονται στο νερό, τα σκευάσματα βιταμίνης PP μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το στόμα ή παρεντερικά. Σε αυτή την περίπτωση, η θεραπευτική δόση για έναν ενήλικα που πάσχει από πελλάγρα είναι 50-100 mg 3-4 φορές την ημέρα, για παιδιά - 10-50 mg 2-3 φορές την ημέρα.
Επιπλέον, συχνά χρησιμοποιείται έγχυση βιταμίνης ΡΡ υποδόρια ή ενδομυϊκά. Ταυτόχρονα, 1-2 ml διαλύματος βιταμινών 1% ή 2,5% χορηγείται σε μία ένεση μία ή δύο φορές την ημέρα.
Ταυτόχρονα, η βιταμίνη PP έχει ένα ευρύ φάσμα αντενδείξεων και διάφορες παρενέργειες.
Έτσι, δεν συνιστάται η χρήση του για αιμορραγίες, διάφορες διαταραχές του ουροποιητικού συστήματος, ουρική αρθρίτιδα, γλαύκωμα και αρτηριακή υπόταση. Απαγορεύεται η χρήση βιταμίνης ΡΡ ως φάρμακο για το πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου.
Με παρατεταμένη χρήση υψηλών δόσεων βιταμίνης PP, μπορεί να εμφανιστούν εμφανή σημάδια υπερβιταμίνωσης:
- βίαιες εκτοξεύσεις αίματος στο πάνω μέρος του σώματος, ειδικά στο πρόσωπο και το κεφάλι.
- διάρροια, έμετος, πεπτικά έλκη.
- ξηρό δέρμα, κνησμός?
- ξήρανση της βλεννογόνου μεμβράνης των ματιών.
- λιπώδης εκφύλιση του ήπατος?
- ασθένεια.
Επιπλέον, κατά την έγχυση μεγάλων δόσεων βιταμίνης PP, συχνά εμφανίζονται αλλεργικές αντιδράσεις με τη μορφή διαφόρων εξανθημάτων και ερυθρότητας του δέρματος. Η θεραπεία με βιταμίνη PP μπορεί να προκαλέσει σήψη, επομένως θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε αυτά τα φάρμακα.
Αλληλεπίδραση της βιταμίνης PP με άλλες ουσίες στο σώμα
Επίσης, η βιταμίνη PP είναι ένα είδος αντίπαλος και ανταγωνιστής της ασπιρίνης και η συνδυασμένη χρήση τους οδηγεί στην απουσία της επίδρασης και των δύο φαρμάκων.
Γενικά, η βιταμίνη PP, όπως κάθε φάρμακο, είναι απαραίτητη για τον οργανισμό μας σε μικρές ποσότητες και μπορεί να είναι επικίνδυνη σε περίπτωση υπερδοσολογίας. Ως εκ τούτου, ο καθένας από εμάς πρέπει χωρίς αποτυχία να συνθέτει σωστά μια δίαιτα που θα περιέχει επαρκή ποσότητα αυτής της βιταμίνης, αλλά να μην την κάνει κατάχρηση για την πρόληψη και τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
