घर पर नाखून कैंची को कैसे तेज करें। चाकू तेज करना: विशेषज्ञ की सलाह अपने हाथों से चाकू को कैसे तेज करें

कितना सच एक हैकसॉ तेज करें?

हैकसॉ को कैसे तेज किया जाए, यह सवाल कई घरेलू कारीगरों के लिए दिलचस्पी का है। कोई भी सामग्री (लकड़ी या धातु) दी जा सकती है अलग आकार. इन उद्देश्यों के लिए, अक्सर धातु या लकड़ी के हैकसॉ का उपयोग किया जाता है। वे सबसे लोकप्रिय प्राथमिक प्रसंस्करण उपकरणों में से एक बने हुए हैं। इस तरह के उपकरण किसी भी स्वाभिमानी मालिक के शस्त्रागार में हैं, लेकिन हर कोई इस सवाल का जवाब नहीं दे सकता है कि उन्हें सही तरीके से कैसे तेज किया जाए।

क्षैतिज और ऊर्ध्वाधर तल में फ़ाइल का सही स्थान।

लकड़ी के लिए Hacksaws

यह घर में एक आवश्यक उपकरण है। वे झालर बोर्ड को अनुकूलित कर सकते हैं, इसके लिए बार बना सकते हैं आर्थिक जरूरतेंआदि। विक्रेता अब पेशकश कर रहे हैं विशाल चयनऐसे उपकरण, इसलिए गुणवत्ता वाली आरी खोजना मुश्किल है। विचार करें कि एक हैकसॉ कैसे चुनें जो लंबे समय तक तेज रहेगा। निम्नलिखित विशेषताएं इसे प्रभावित करती हैं:

शार्पनिंग टूल्स: एक विशेष धारक के साथ गोल फाइल;
सपाट फ़ाइल;
गहराई नापने का यंत्र सिलाई के लिए टेम्पलेट।

1. दांत का आकार। छोटे लोग धीरे-धीरे और सटीक रूप से सामग्री काटते हैं, लेकिन सावधानीपूर्वक तेज करने की आवश्यकता होती है। बड़े दांत आपको जल्दी और खुरदरा कट बनाने की अनुमति देते हैं, लेकिन तेज करते समय कम से कम प्रयास की आवश्यकता होती है, और यह प्रक्रिया अपने आप में काफी तेज होती है।
2. कैनवास का आकार और सामग्री। दांत का क्लासिक आकार एक त्रिकोण है, लेकिन हाल ही में एक ट्रेपोजॉइडल आकार के कठोर दांत व्यापक हो गए हैं। त्रिकोणीय दांतों के साथ हैकसॉ के निर्माण की सामग्री रॉकवेल पैमाने पर 40 से 55-58 अंक की कठोरता के साथ स्टील है। ट्रेपोजॉइडल ब्लेड तत्वों के साथ आरी के लिए - रॉकवेल के अनुसार 55 अंकों की कठोरता के साथ कठोर स्टील। यदि पारंपरिक उपकरणों के साथ त्रिकोणों को तेज करना काफी आसान है, तो आधुनिक कठोर आरा ब्लेड पैनाघर पर यह बहुत मुश्किल (लगभग असंभव) है, नए खरीदना आसान है।
3. दांतों के बीच की दूरी। अंतराल जितना लंबा होगा, तेज करना उतना ही आसान होगा। आमतौर पर, दांतों के बीच की दूरी उनके आकार और आकार से संबंधित होती है। तो, छोटे दांतों वाली आरी में बड़े दांतों वाली आरी की तुलना में छोटी दूरी होती है।
4. तारों। यह शब्द वेब से दांत के विचलन की दूरी को दर्शाता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि काम की प्रक्रिया में चिप्स और स्लैग हटा दिए जाएं। यह दूरी तेज करने की गति और सुविधा को प्रभावित करती है। कभी-कभी आरा को बहाल करने के लिए, तेज करने के अलावा, एक नई वायरिंग भी बनाते हैं।

आमतौर पर, वर्णित सभी पैरामीटर निर्माता द्वारा वेब की पैकेजिंग पर (कम अक्सर, हैंडल पर) इंगित किए जाते हैं। तो, प्रमुख संकेतक टीपीआई मान है, जो 1 से 9 तक हो सकता है। हाल ही में, वहाँ भी किया गया है बड़े मूल्यचीनी निर्माताओं से।

आरी के दांतों की किस्में: ए, बी - साधारण त्रिकोणीय; सी, डी - त्रिकोणीय विरल और भेड़िया दांतों के साथ; ई, ई - आयताकार, कर्ण और विरल के साथ एक दूसरे का सामना करना पड़ रहा है।

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यदि आरा का इरादा है कड़ा काम, उदाहरण के लिए, एक बगीचे के लिए, जंगल में पेड़ों की कटाई, तो टीपीआई मूल्य 3-6 होगा, और गहनों के काम के लिए (जब भीतरी सजावटपरिसर या फर्नीचर) - 5-9।

कुछ निर्माता, चीनी और पोलिश, अक्सर फैक्ट्री शार्पनिंग की गुणवत्ता और उपलब्धता की निगरानी नहीं करते हैं, इसलिए ऐसे उत्पाद के खरीदार को इसे स्वयं करना होगा, कभी-कभी वायरिंग के साथ।

क्या लोहा काटने की आरीतेज होना चाहिए, कोई आपत्ति नहीं करता है। फिर उपकरण कार्यकर्ता के लिए तेजी से और कम ऊर्जा के साथ कट जाता है।

फ़ाइल के साथ हैकसॉ को जल्दी और आसानी से कैसे तेज करें

जब वायरिंग पूरी हो जाए, तो आपको सावधानीपूर्वक किए गए कार्य की गुणवत्ता की जांच करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक पूरी तरह से सीधी, हल्की वस्तु, उदाहरण के लिए, एक सीधा लकड़ी का कटार, दांतों के साइड प्लेन पर रखा जाता है। उसके बाद, नियंत्रण रेखा पर दांतों की जकड़न की सावधानीपूर्वक जांच करें: कोई भी बाहर की ओर न निकले या अंदर की ओर न डूबे। सभी को एक ही लाइन पर होना चाहिए। यदि कोई बाहर निकलता है, तो उसे सामान्य स्तर तक काट दिया जाता है, किसी भी स्थिति में ऐसे दांतों को नहीं छोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा वे ऑपरेशन के दौरान टूट सकते हैं।

हम लकड़ी पर एक हैकसॉ तेज करते हैं

जब वायरिंग की जाती है और जाँच की जाती है, तो आप तेज करना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कैनवास सावधानी से एक वाइस में तय किया गया है या घर का बना उपकरण. दांतों को आमतौर पर फाइलों या हीरे की फाइलों से तेज किया जाता है। प्रक्रिया स्वयं एक खुरदरी फ़ाइल के साथ की जाती है, और एक सुई फ़ाइल के साथ समाप्त होती है, लेकिन आप इसे समाप्त नहीं कर सकते हैं या इसे केवल एक फ़ाइल के साथ तेज नहीं कर सकते हैं, और यह उपकरण को लंबे और मजबूत समय के लिए "खाता" है।

इसके बाद, आपको निपुणता और एक अच्छी नज़र की आवश्यकता है। एक फाइल के साथ धातु की एक परत को हटा दिया जाता है, इसे एक हाथ से हैंडल से पकड़कर, और दूसरे के साथ इसके अंत से, दांत के लिए वांछित कोण देता है। 15 से 30° के कोणों को इष्टतम माना जाता है। यदि कोई आंख नहीं है, तो आप आदिम उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, लकड़ी के ब्लॉक से। इसे संसाधित किया जाता है ताकि पक्ष से यह 30 और 60 ° (या 20 और 70 °) के कोणों के साथ एक समकोण त्रिभुज जैसा दिखता हो। फिर इसे कोण को नियंत्रित करने के लिए ब्लेड के नीचे रखा जाता है ताकि तीव्र कोण का तल फ़ाइल या सुई फ़ाइल की कार्यशील सतह के समतल के साथ मेल खाता हो।

इस प्रक्रिया में, फ़ाइल पर दबाव, जो धातु को हटाता है, और आंदोलनों की संख्या महत्वपूर्ण है। आरी की एक समान तीक्ष्णता के लिए, सभी दांतों के साथ फ़ाइल की गति की संख्या लगभग समान होनी चाहिए समान दबाव. यदि दबाव कमजोर है, तो प्रक्रिया धीरे-धीरे चलेगी, लेकिन आप कोणों को स्पष्ट रूप से नियंत्रित कर सकते हैं। मजबूत दबाव के साथ, काम में थोड़ा समय लगता है, लेकिन पूरे कैनवास को एक ही स्तर पर लाना मुश्किल है।

प्रदर्शन किए गए कार्य की गुणवत्ता की जांच करना काफी सरल है: वे कैनवास को एक कोण पर प्रकाश में देखते हैं, सभी दांत चमकने चाहिए, और यदि कोई चमकता नहीं है, तो यह तेज नहीं होता है।

गारंटी के लिए, आप नियंत्रण में कटौती कर सकते हैं।

धातु के लिए Hacksaws

बड़ी संख्या में एंगल ग्राइंडर और अन्य स्वचालित आरी के बावजूद, जिन्हें काम करते समय किसी व्यक्ति से न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होती है, कई हैंड आरी हैं, और उनकी देखभाल करना काफी जटिल है। नियमावलीधातु उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए एक उपकरण अब ज्यादातर मामलों में एक पुरानी घटना है, लेकिन कुछ काम के लिए ऐसे आरी अपरिहार्य हैं, उन्हें "बस के मामले में" भी कम और दुर्लभ के लिए लिया जाता है कठोर परिश्रम.

ऐसे आरी के दांत बहुत छोटे, छोटे और बारंबार होते हैं। ऐसे कैनवास को तेज करना बहुत मुश्किल है, लगभग असंभव। आमतौर पर एक सुस्त ब्लेड को हटाना और त्यागना बहुत आसान होता है, इसे एक नए के साथ बदल दिया जाता है। अब केवल कुछ ही लोग ऐसे कैनवस को तेज करते हैं - जटिल काम के प्रेमी, लेकिन यूएसएसआर के समय में, कई लोगों ने कैनवस की कमी के कारण ऐसा किया।

एक धातु फ़ाइल को तेज करना लकड़ी की आरी की प्रक्रिया के समान है, लेकिन इस अंतर के साथ कि लघु सुई फ़ाइलों का उपयोग किया जाता है, और कोणों को नियंत्रित करने के लिए आवर्धक चश्मे का उपयोग किया जाता है।

चेन टूथ लकड़ी को एक प्लानर की तरह काटता है, और चिप्स की मोटाई स्टॉप की ऊंचाई से नियंत्रित होती है। आरी के संतृप्त कार्य से श्रृंखला का तेज कुंद हो जाता है। दिन की एक किताब के दौरान, कई शार्पनिंग की आवश्यकता हो सकती है। इससे यह समस्या और बढ़ जाती है कि शुरू में दांत जमीन से मिलते ही तेजी से सुस्त हो जाते हैं। एक-दो बार काफी...

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निपर्स, चिमटी, कैंची मैनीक्योर सेट के उन उपकरणों में से हैं, जिनके बिना घर पर एक त्रुटिहीन छंटनी की गई मैनीक्योर या पेडीक्योर करने की कल्पना करना मुश्किल है। नाखून प्लेट के मुक्त किनारे को वांछित आकार देने के लिए, छल्ली के स्ट्रेटम कॉर्नियम को गुणात्मक रूप से और सुरक्षित रूप से हटाने के लिए प्रत्येक उपकरण के ब्लेड तेज, यहां तक ​​​​कि अंतराल के बिना होने चाहिए। यहां तक ​​कि जाने-माने ब्रांडों के पेशेवर मैनीक्योर उपकरण भी नाखून / क्यूटिकल्स को समान रूप से काटने के बजाय कुछ समय बाद टुकड़ों को फाड़ना शुरू कर देते हैं। और पारंपरिक मैनीक्योर / पेडीक्योर किट से काटने के उपकरण खरीद के तुरंत बाद तेज किए जा सकते हैं।

इस समस्या को हल करने के लिए तीन विकल्प हैं।
पहले तो, आप एक व्यक्तिगत शार्पनर की सेवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो ग्राहक के घर आता है और तार कटर, चिमटी और कैंची के काटने वाले हिस्सों को हाथ से पीसता है। एक नियम के रूप में, मास्टर एक हीरे के मोनोलेयर (निरंतर हीरे की परत के साथ) मट्ठा के साथ काम करता है।

दूसरे, आप कार्यशाला से संपर्क कर सकते हैं, जहां एक प्रमाणित विशेषज्ञ हीरे के पहिये या एक विशेष मशीन का उपयोग करके मैनीक्योर टूल को पेशेवर रूप से तेज करेगा। इस मामले में, सेवाओं की लागत अधिक होगी, लेकिन कंपनी अपने काम के लिए गारंटी देती है (कम से कम 6-7 महीने की सेवा जीवन, यहां तक ​​​​कि लगातार उपयोग के साथ)।

तीसरे, आप अपने परिवार के "मजबूत आधे" से मदद मांग सकते हैं और घर पर मैनीक्योर टूल्स को तेज करने से आपकी बचत होगी परिवार का बजट. और आप सीखेंगे कि इस लेख की फोटो और वीडियो सामग्री से मैनीक्योर / पेडीक्योर के लिए कैंची और निपर्स को ठीक से कैसे तेज किया जाए।

♦ घर पर मैनीक्योर कटर तेज करना

आप नियमित कार्बन स्टील फ़ाइल के साथ नीपर ब्लेड को तेज कर सकते हैं। एक समान ग्रेन और टाइट, फाइन कट्स वाली फाइल चुनें। हम पुराने नाखून कतरनी के साथ "प्रयोग" करने की सलाह देते हैं, और यदि आपके पास एक महंगा पेशेवर उपकरण है, तो एक अनुभवी विशेषज्ञ से मदद लेना सबसे अच्छा है।


- फोटो में: "गाल", "एड़ी" और तार कटर का जोड़ (काज)

❶ बैकलैश।
वायर कटर खोलें, एक हैंडल लें और एक तरफ से दूसरी तरफ हिलाएं। यदि कोई बैकलैश है, तो हम टूल को डेस्कटॉप पर रखते हैं, रॉड को कुंडा जोड़ की कीलक पर लगाते हैं और एक हथौड़ा (कठिन नहीं) के साथ टैप करते हैं, लगातार परिणाम की जांच करते हैं;

❷ कुंडा की सफाई।
हम तार कटर को पूरी तरह से खोलते हैं और सैंडपेपर के एक मुड़े हुए टुकड़े की मदद से हम संयुक्त के जोड़ों को पहले उपकरण के एक तरफ, फिर दूसरी तरफ साफ करते हैं;

❸ ब्लेड के पूरे विमान को तेज करना।
हम खुले कटर को गाल के साथ मेज पर रखते हैं और फ़ाइल के चिकनी यूनिडायरेक्शनल आंदोलनों के साथ हम आंतरिक काटने के किनारे को पीसते हैं;

❹ ब्लेड के कोनों को तेज करना।
हम टेबल के किनारे की रेखा के समानांतर गाल पर तार कटर लगाते हैं और फ़ाइल के चिकनी यूनिडायरेक्शनल आंदोलनों के साथ हम कटिंग एज के कोने को पीसते हैं;

❺ बाहरी काटने वाले किनारों को तेज करना।
अब आपको वायर कटर को बंद करने और उन्हें टेबल पर रखने की जरूरत है ताकि कनेक्टेड कटिंग किनारे सबसे ऊपर हों। हम फ़ाइल के पारस्परिक आंदोलनों के साथ कनेक्शन लाइन के साथ बाहरी काटने के किनारों को पीसते हैं;

❻ पीस "गाल"।
वैकल्पिक रूप से फ़ाइल के यूनिडायरेक्शनल आंदोलनों के साथ "गाल" को पीसें;

❼ पॉलिश और तेल लगाना।
काम के अंत में, हम प्रत्येक ब्लेड के काटने वाले किनारों के साथ पॉलिशिंग बार (8000 ग्रिट) के साथ "चलेंगे" ताकि वे चिकने और सम हो जाएं। उसके बाद, आप कुंडा को तेल से चिकना कर सकते हैं।

घर पर मैनीक्योर कैंची तेज करना

काम के लिए, 600 ग्रिट और 1500 ग्रिट के अपघर्षक के साथ दो वेटस्टोन तैयार करें।


- फोटो में: कैंची ब्लेड का जोड़, अत्याधुनिक, पार्श्व और ऊपरी तल।

❶ बैकलैश।
हम कैंची को तेज किनारों से ऊपर रखते हैं, कीलक पर एक छोटी सी क्यू बॉल डालते हैं और क्यू बॉल को हथौड़े से मारते हैं। हम धीरे-धीरे बैकलैश को खत्म करते हैं ताकि एक झटके में कीलक को बहुत अधिक समतल न करें;


❷ तेल।
बैकलैश को खत्म करने के बाद, आप टूल के जोड़ को दोनों तरफ से लुब्रिकेट कर सकते हैं ताकि ब्लेड स्वतंत्र रूप से और सुचारू रूप से चले;


❸ एक पत्थर के साथ ब्लेड को तेज करना 600 ग्रिट।
हम खुली कैंची को एक स्थिर सतह पर ठीक करते हैं और ब्लेड के ऊपरी तल के किनारे से काटने के किनारे को तेज करते हैं, एक दिशा में (खुद की ओर) 600 ग्रिंडस्टोन के साथ आगे बढ़ते हैं। पहले हम एक ब्लेड से काम करते हैं, फिर हम दूसरे पर आगे बढ़ते हैं;

❹ 1500 ग्रिट स्टोन के साथ पॉलिश ब्लेड।
1500 ग्रिट स्टोन के साथ हम एक दिशा में (खुद की ओर) चलते हैं, तेज करने के बाद खरोंच को खत्म करते हैं और प्रत्येक ब्लेड के किनारे को चिकना बनाते हैं;


❺ ब्लेड युक्तियाँ।
तेज करने के बाद, ब्लेड का एक सिरा दूसरे से थोड़ा दूर जा सकता है। युक्तियों को एक दूसरे के खिलाफ अच्छी तरह से फिट करने के लिए, आपको उनमें से एक को सरौता के साथ थोड़ा मोड़ना होगा;


❻ इंतिहान।
प्रिंटर पेपर की एक शीट को अपनी उँगलियों के बीच में फैलाएँ और उसे नुकीले कैंची से बीच में काटने की कोशिश करें। कट चिकना होना चाहिए, बिना "चबाए" किनारों के।

मैनीक्योर टूल को ग्राइंडिंग राउंड के साथ तेज करना

ग्राइंडिंग मशीन पर, आप टूल्स को जल्दी और कुशलता से तेज कर सकते हैं। बेशक, आपको ऐसे उपकरणों के साथ अनुभव होना चाहिए, क्योंकि सर्कल के रोटेशन के दौरान आपके हाथों को चोट पहुंचाना आसान है। एक महीन दाने वाले हीरे के लेप के साथ पीसने वाले पहिये पर मैनीक्योर टूल के ब्लेड को तेज करना सबसे अच्छा है।


बैकलैश काम की शुरुआत में ही समाप्त हो जाता है। ऐसा करने के लिए, एक मजबूत रॉड लें, एक छोर को ब्लेड के जंक्शन बिंदु पर रखें, और दूसरे छोर को हथौड़े से (कठिन नहीं) टैप करें, समय-समय पर उपकरण के काम करने वाले स्ट्रोक की जाँच करें;

❷ सबसे पहले हम ब्लेड को तेज करते हैं अंदर, और फिर - बाहर से (कट के कोण को ध्यान में रखते हुए)। मशीन में हीरे के पहिये की न्यूनतम गति निर्धारित करें। हम एक दिशा में ब्लेड के किनारे के साथ एक घूर्णन सर्कल में खींचते हैं (शुरुआत से अंत तक, संपर्क पैच 0.3 मिमी से अधिक नहीं है);

मशीन को बंद करें, उपकरण को पोंछें और ब्लेड के किनारों, मशीन में जमीन को संरेखित करने के लिए 8000 ग्रिट के अपघर्षक के साथ पॉलिशिंग बार का उपयोग करें।

तेज करने की गुणवत्ता की जांच कैसे करें?

कैंची।
तेज करने के बाद उपकरण की काटने की सतह चिकनी होनी चाहिए, और प्रत्येक ब्लेड का किनारा सम होना चाहिए। ब्लेड की गति की जांच करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि कोई खेल नहीं है, लेकिन ब्लेड बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के, एक साथ बंद / सुचारू रूप से खुलते हैं।

परीक्षण: प्रिंटर पेपर की एक शीट (या बिजली के टेप का एक टुकड़ा) लें, इसे अपनी उंगलियों के बीच खींचें। तेज कैंची ब्लेड के साथ, बीच में फैले हुए कैनवास को काट लें। यदि कागज पर एक स्पष्ट कट बिना फटे, बिना चबाए किनारों पर रहता है, तो उपकरण उपयोग के लिए तैयार है।

छल्ली के लिए निपर्स और चिमटी।
सुनिश्चित करें कि ब्लेड के किनारे दोनों तरफ समान और चिकने हैं, और काटने वाले किनारों के बीच कोई अंतर नहीं है। टूल को हैंडल से पकड़ें और इसे थोड़ा ऊपर/नीचे ले जाएं। यदि आप निपर्स के जोड़ में एक बैकलैश पाते हैं, तो मास्टर से इसे खत्म करने के लिए कहना सुनिश्चित करें, क्योंकि ट्रिमिंग मैनीक्योर के दौरान आप तेज ब्लेड के साथ पेरियुंगुअल लकीरें घायल कर सकते हैं।

टेस्ट: एक मोटे प्लास्टिक बैग का एक टुकड़ा लें, इसे अपनी उंगलियों के बीच खींचे और नुकीले तार कटर से काट लें। कट के किनारे स्पष्ट और समान होने चाहिए।

वीडियो सामग्री

कभी-कभी तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है, आपको बस किनारे को थोड़ा अद्यतन करने की आवश्यकता होती है, धक्कों को हटाकर और हल्के से पीसकर, जिससे चाकू तेज हो जाता है।

इसे संपादन कहते हैं।

वे इसे मुसत, महीन दाने वाले सैंडपेपर की मदद से या पुराने ढंग से चमड़े की बेल्ट पर करते हैं।

इस मामले में, कोण सेट नहीं है, लेकिन जो पहले से मौजूद है उसे बनाए रखा जाता है।

लेकिन अगर आपको अत्याधुनिक कोण की ज्यामिति को बदलने या पुनर्स्थापित करने की आवश्यकता है, तो यह तेज है।

और यदि आप सही कोण नहीं बनाए रखते हैं, तो इसे काटना असंभव हो जाएगा।

लेजर शार्पनिंग और सेल्फ शार्पनिंग स्टील के बारे में कुछ शब्द

कुछ घर पर चाकू को तेज करने से डरते हैं, क्योंकि उनका मानना ​​​​है कि अब कार्यशालाएं लगभग नैनो तकनीक की पेशकश करती हैं, जिसके परिणामस्वरूप ब्लेड अधिक समय तक तेज रहेगा। हम बात कर रहे हैं लेज़र शार्पनिंग की, जैसा कि आप समझ रहे हैं।

तो यहाँ यह है: यह एक मिथक और मार्केटिंग है.

लेजर बिल्कुल कुछ भी तेज नहीं करता है।, बीम केवल सही कोण को इंगित करता है (विमान को निर्धारित करने के लिए लेजर स्तर के समान)। और यह एक साधारण पत्थर को तेज करता है, इसलिए ऐसी प्रक्रिया में कुछ खास नहीं है।

सेल्फ शार्पनिंग स्टील - फंतासी की श्रेणी से भी.

बिल्कुल सब कुछ कुंद हो जाता है, लेकिन मिश्र धातु जितनी बेहतर होगी, चाकू उतनी ही देर तक चलेगा। इसलिए, ऐसे चाकू पर पैसे फेंकने का कोई मतलब नहीं है, उन पर आम लोगों के लिए एक अच्छा शार्पनर खरीदना बेहतर है।

कौन से चाकू अपने आप तेज नहीं किए जा सकते हैं?

आइए सबसे महत्वपूर्ण से शुरू करें: कौन से चाकू को तेज नहीं किया जा सकता है?

अगर आप पहली बार ऐसा कर रहे हैं, तो आप अपने पसंदीदा और आरामदायक चाकू को तेज नहीं कर सकते।

एक गलत शार्पनिंग एंगल ब्लेड को पूरी तरह से बर्बाद कर सकता है, इसलिए, कुछ सरल पर प्रयोग करना बेहतर है, ताकि बाद में आप इसे सुरक्षित रूप से फेंक सकें और नाराज न हों।

अभी तक सिरेमिक चाकू को साधारण वेटस्टोन से न तेज करें. केवल एक हीरा सिरेमिक लेता है, और यदि आपके पास ऐसा बार नहीं है, तो एक पेशेवर को चाकू देना बेहतर है।

लेकिन अगर वहाँ है, तो आप इसे स्वयं तेज करने का प्रयास कर सकते हैं, क्योंकि सिरेमिक चाकू को तेज करने की तकनीक स्टील के ब्लेड को तेज करने से अलग नहीं है।

दमिश्क स्टील और जामदानी स्टील से बने चाकू- इसके विपरीत, हीरे की पट्टी पर तेज करने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि ब्लेड उखड़ सकता है।

इसे मास्टर को देना बेहतर है, क्योंकि इस तरह के स्टील को साधारण बार से पीसना दिल के बेहोश होने का काम नहीं है: एक लंबी प्रक्रिया।

भी, घर पर लहराती धार से चाकू की धार तेज न करें. इसके अलावा, उन्हें कार्यशाला में ले जाने का भी कोई मतलब नहीं है, क्योंकि मूल गुणों को आरा-चाकू में वापस करना असंभव है।

एक नया खरीदना या इसे नियमित रूप से फिर से पीसना आसान है।

क्या तेज करना है? हम विकल्पों पर विचार कर रहे हैं

चाकू को तेज करने के लिए बिजली से लेकर साधारण मट्ठे तक कई उपकरण हैं, जो बहुत सस्ते हैं।

इलेक्ट्रिक शार्पनर

इलेक्ट्रिक शार्पनर पर दो बड़ा ऋण : एक महंगी कीमत (10,000 रूबल के भीतर) और तेज करने के दौरान स्टील को मजबूती से हटाने की क्षमता, जिससे चाकू का तेजी से घिसाव होता है।

दूसरी ओर, प्रक्रिया तेज है, पूरी तरह से स्वचालित है और तेज करने के दौरान झुकाव की डिग्री को मैन्युअल रूप से बनाए रखने की आवश्यकता नहीं है।

शार्पनर पर चाकू को कैसे तेज किया जाए, यह आमतौर पर डिवाइस के साथ आने वाले निर्देशों में लिखा होता है।

मुसट

मुसत अच्छी चीज है, लेकिन उन्हें जोर से तेज करें मंद चाकूकाम नहीं करेगा, क्योंकि यह मुख्य रूप से संपादन के लिए अभिप्रेत है। और इस तरह के शार्पनिंग का असर ज्यादा से ज्यादा एक दो दिन होता है।

मस्कट के साथ चाकू को कैसे तेज किया जाए, यह योजनाबद्ध रूप से यहां दिखाया गया है:

रोलर कटर

महिलाओं के लिए अच्छा विकल्प। रोलर्स और चाकू पर बस कुछ ही हलचलें अच्छी तरह से कट जाती हैं (लेकिन लंबे समय तक नहीं)। वे सस्ती हैं और कोई भी उन्हें वहन कर सकता है।

सैंडपेपर

शार्पनिंग मास्टर्स इन उद्देश्यों के लिए सैंडपेपर के उपयोग को लेकर संशय में हैं। लेकिन इसे लागू करने वालों का अभ्यास हमें आश्वस्त करता है कि यह पूरी तरह से स्वीकार्य विकल्प है।

यह नहीं कहा जा सकता कि यह सबसे आरामदायक है, लेकिन यदि हाथ में कुछ नहीं है, और आपको चाकू को तत्काल तेज करने की आवश्यकता है, तो सैंडपेपर का उपयोग करना काफी संभव है. इसके अलावा, लेख स्वामी के लिए नहीं, बल्कि शौकीनों के लिए है।

सैंडपेपर टेप को चिपकने वाली टेप के साथ किसी भी लकड़ी के आधार (एक बार के रूप में) पर तय किया जाना चाहिए। एक ओर - मोटे दाने वाला अंश, दूसरी ओर - महीन दाने वाला।

सिरेमिक बार

कीमत के लिए, यहां बात करने लायक नहीं है, क्योंकि वे काफी सस्ते हैं। मुख्य बात यह है कि इसे सही ढंग से चुनना है, ताकि बाद में इसे तेज करना सुविधाजनक हो।

आपको दो बार चाहिए. एक मोटे सतह (320 ग्रिट) के साथ, बेसिक शार्पनिंग और एज एंगल करेक्शन के लिए, और दूसरा सरफेस ग्राइंडिंग (1000 ग्रिट) के लिए।

पत्थर की लंबाई लगभग घर के सबसे लंबे चाकू के बराबर होनी चाहिए।

चौड़ाई - व्यापक, इसके साथ काम करना उतना ही सुविधाजनक है। और एक बार के साथ चाकू को कैसे तेज किया जाए, आप नीचे एक अलग ब्लॉक में पढ़ सकते हैं।

हीरा बार

डायमंड बार की कीमत पांच कोप्पेक से अधिक होती है, लेकिन परिणाम की तुलना एक साधारण पत्थर से नहीं की जा सकती। इसके साथ काम करना अधिक आरामदायक है, और यह अधिक टिकाऊ भी है।.

इसमें एक प्लास्टिक या एल्युमीनियम का आधार होता है, जिस पर हीरे के दानों से लेपित धातु की दो प्लेटें लगाई जाती हैं।

इस तरह की छड़ें सिरेमिक की तरह खराब नहीं होती हैं, और बार-बार तेज करने के बाद भी वे तेज कोनों के साथ आयताकार आकार में बनी रहती हैं।

इन सभी फायदों के अलावा, हैं अधिक लाभ:

• वे प्रभाव से डरते नहीं हैं और गलती से गिरने पर टूटेंगे नहीं।
• डायमंड बार स्टील के कणों से भरा नहीं होता है। तेज करने के बाद, इसे केवल पानी के नीचे हल्के से कुल्ला करने और पोंछने की आवश्यकता होती है।
• हीरे की सलाखों पर तेज करने की प्रक्रिया बहुत तेज है, जिसका अर्थ है कि पत्थर बहुत लंबे समय तक आपकी सेवा करेगा, क्योंकि यह लगभग पीसता नहीं है
• आपको दो बार खरीदने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे इस तरह से बनाए जाते हैं कि एक पक्ष खुरदरा हो और दूसरा पीसने के लिए हो।

डायमंड बार का नुकसान एक है- कीमत। वे 800 रूबल से सस्ते नहीं हैं, और यदि वे हैं, तो यह स्पष्ट रूप से एक नकली है, जो पांच शार्पनिंग के बाद अनुपयोगी हो जाएगा।

जापानी पानी के पत्थर

एक पानी का पत्थर भी एक बार है। लेकिन आपको इसे सूखा नहीं, बल्कि पानी से सिक्त करने की आवश्यकता है।

घर्षण की प्रक्रिया में, एक निलंबन बनता है, जो एक साथ तेज करने के साथ-साथ सतह को पॉलिश करता है।

वे सस्ते नहीं हैं, लेकिन वे काफी जल्दी खराब हो जाते हैं। तो, साधारण रसोई के चाकू के लिए, यह सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

एक ड्रिल या मशीन पर एक अपघर्षक पहिया के साथ तेज करना

ऐसा नहीं करना चाहिएअगर आप पहली बार चाकू की धार तेज कर रहे हैं।

अपूरणीय क्षति होने में केवल कुछ सेकंड लगते हैं। इसके अलावा, इस मामले में, स्टील बहुत गर्म है और इस प्रक्रिया में इसे ठंडा करना आवश्यक है, और यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो किनारे उखड़ सकते हैं।

मशीन पर चाकू को ठीक से कैसे तेज किया जाए यह एक अलग और व्यापक लेख का विषय है, इसलिए यहां हम इस पर ध्यान केंद्रित नहीं करेंगे।

साथ ही इस वीडियो को अवश्य देखें, यह बहुत ही विषय पर है।

चूंकि, इस मामले में, सौ बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है!

कोणों को तेज करने और ब्लेड को ठीक करने के तरीकों के बारे में

लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा पत्थर चुनते हैं, शार्पनिंग तकनीक वही है। और यह सीखने की मुख्य बात है।

आरंभ करने के लिए अभ्यास करेंसबसे सरल सिरेमिक बार पर, और जब आप देखते हैं कि आप क्या कर सकते हैं, तो कुछ अधिक महंगा खरीदें।

तेज करने की प्रक्रिया में सबसे महत्वपूर्ण बात किनारे के मूल कोण को वापस करना है। रसोई, घरेलू चाकू के लिए, यह आमतौर पर मानक होता है: 25 से 45 डिग्री तक।

इसके अलावा, डिग्री जितनी छोटी होगी, काटने की धार उतनी ही पतली होगी। हां, चाकू तेज होगा, लेकिन यह बहुत तेजी से कुंद हो जाएगा, साथ ही किसी सख्त चीज को छूते ही अपनी धार का आकार खो देगा।

इसलिए, यदि आप कम से कम शार्पनिंग का सहारा लेना चाहते हैं, तो आपको 25 डिग्री का कोण नहीं बनाना चाहिए।

बहुत ज्यादा तेज चाकू- रोजमर्रा की जिंदगी में काफी दर्दनाक बात।

यह न केवल मांस के साथ सब्जियां, बल्कि रसोई के तौलिये को भी आपके हाथों से अच्छी तरह से काट देगा जब आप इसे पोंछेंगे।

और यहाँ, इस बात पर ध्यान दें कि तालिका में कोण भरा हुआ है, अर्थात यह किनारे के दोनों किनारों का योग है। और अगर आप चाकू को 30 डिग्री तेज करना चाहते हैं, तो आपको ब्लेड के प्रत्येक तरफ से 15 निकालने की जरूरत है।

तदनुसार, यदि आपको 45 डिग्री के कोण की आवश्यकता है, तो हम प्रत्येक तरफ से 22.5 डिग्री हटाते हैं।

आपको पूरी तीक्ष्ण प्रक्रिया के दौरान इस कोण को बनाए रखने की आवश्यकता है, निर्धारित मूल्य से विचलित न होने का प्रयास करें, क्योंकि अंतिम परिणाम इस पर निर्भर करता है।

अब सवाल अलग है: कैसे ठीक करें और आँख से इस कोण की गणना करें?

आप इसे चित्र में दिखाए अनुसार कर सकते हैं:

कागज को नीचे रखने के बाद, आपको मोटे तौर पर पता चल जाएगा कि चाकू को पकड़ने के लिए आपको किस कोण की आवश्यकता है।

खैर, अब शार्पनिंग प्रक्रिया पर ही चलते हैं।

बार पर चाकू को तेज करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

1. 1. सबसे पहले चीज़ें बार को टेबल पर रखें ताकि आपके लिए पैनापन करना सुविधाजनक हो. नीचे रखा जा सकता है रसोई का तौलियाफिसलने से रोकने के लिए।

   आपको बार को अपने हाथों में पकड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इस मामले में कोनों को नियंत्रित करने का कोई सवाल ही नहीं हो सकता है।

2. 2. इसे पानी से भिगो दें. पत्थर के ऊपर स्टील के बेहतर फिसलने और धातु के कणों से बार की आसान सफाई के लिए यह आवश्यक है।
3. 3. चाकू को बार के आर-पार रखें और अपने से दूर जाने लगेंजैसे आप एक पेंसिल को तेज कर रहे हैं। यह वास्तव में कैसा दिखता है, उस वीडियो को देखना सबसे अच्छा है जिसे हमने पिछले ब्लॉक में पोस्ट किया था।

चट्टान पर बहुत जोर से न दबाएं।, यह प्रक्रिया को बिल्कुल भी तेज नहीं करेगा, लेकिन यह किनारे को बहुत विकृत कर सकता है। हर समय कोण बनाए रखने की कोशिश करते हुए, एक तरफ से बार पर 50 बार स्वाइप करें।

जैसे ही आप देखते हैं कि थोड़ा खुरदरापन, तथाकथित गड़गड़ाहट, काटने वाले किनारे पर बन गया है, चाकू को पलट दें और दूसरी तरफ तेज करें।

यह वही है जो बर जैसा दिखता है:

महत्वपूर्ण! यदि गड़गड़ाहट नहीं बनती है, तो तेज करना जारी रखें। यह असमानता ही यह बताएगी कि स्टील को काफी तेज कर दिया गया है और आगे तेज करने का कोई मतलब नहीं है।

दूसरा पक्ष पूरा करने के बाद, गड़गड़ाहट उस पर आगे बढ़ सकती है।

इस मामले में, चाकू को फिर से दूसरी तरफ घुमाएं और तेज करें। और ऐसा तब तक करें जब तक यह पूरी तरह से गायब न हो जाए।

और उसके बाद ही आप किनारे को एक अच्छे पत्थर पर पीसने के लिए आगे बढ़ सकते हैं. यहां अब चाकू को 50 बार हिलाने की जरूरत नहीं है, 20 बार काफी है।

और अगर आप चाहते हैं कि चाकू कम बार सुस्त हो, तो आप हमेशा की तरह इस्तेमाल करके किनारे को मिरर फिनिश में ला सकते हैं चमड़े की बेल्ट, जिसे भारत सरकार के पेस्ट के साथ लिप्त किया जाता है।

इस मामले में, आंदोलनों को इंगित नहीं किया जाना चाहिए, लेकिन इसके विपरीत। यही है, आप बेल्ट को "योजना" भी करते हैं, केवल दूसरी दिशा में।

हमने सबसे प्राथमिक विधि का वर्णन किया है जिसके लिए किसी की आवश्यकता नहीं है विशेष लागतऔर जुड़नार। और एक और है, बहुत सुविधाजनक है, लेकिन इसके लिए आपको एक छोटी मशीन बनाने की जरूरत है।

यहाँ तस्वीर में एक है:

जैसा कि आप देख सकते हैं, डिग्री को नियंत्रित करते हुए ब्लेड को प्रक्रिया में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है। झुका हुआ और स्थिर बार आपके लिए सब कुछ करता है, और मुख्य कार्य चाकू को 90 डिग्री पर सीधा रखना है।

और यह, आप देखते हैं, 22.5 डिग्री के स्तर को बनाए रखने की तुलना में बहुत आसान है (ईमानदार होने के लिए, यह एक शुरुआत के लिए लगभग असंभव कार्य है, हालांकि सिद्धांत में सब कुछ सरल लगता है)।

दरअसल, कुछ माइक्रोन का विचलन पहले से ही इस तथ्य की ओर ले जाता है कि तेज करने की गुणवत्ता सबसे अच्छी नहीं होगी।

विषम परिस्थितियों में चाकू को कैसे तेज करें?

और ऐसा होता है कि हाथ में कुछ भी उपयुक्त नहीं है, और आपको बस चाकू को तत्काल तेज करने की आवश्यकता है।

इस मामले में, निम्नलिखित तरीके आपकी मदद करेंगे:

• प्रवेश द्वार में एक ठोस कदम के कोने पर एक चाकू तेज करना (बस इसे पहले अच्छी तरह से धो लें)
• गली से एक साधारण पत्थर पर चाकू घोंपना, जो कमोबेश एक समान दिखता है
• सिरेमिक प्लेट या नियमित कप के खुरदुरे किनारे पर चाकू को तेज करना

हम आशा करते हैं कि अब आपको उन सभी तरीकों की समझ हो गई होगी कि कैसे आप घर पर किसी भी चाकू को ब्लेड या खुद को नुकसान पहुंचाए बिना तेज कर सकते हैं।

बहुत से लोग पहले से ही सुस्त कैंची को फेंकना पसंद करते हैं। लेकिन यह सीखना बेहतर है कि कैंची को कैसे तेज किया जाए, और इस तरह उनकी खरीद पर काफी बचत हो।

आखिरकार, अब स्टोर की अलमारियों पर आप केवल आधुनिक चीनी अविश्वसनीय नकली खरीद सकते हैं।

तेज करने के लिए सबसे आसान चीज स्टेशनरी और कतरन कैंची हैं। मैनीक्योर सेट को तेज करना ज्यादा मुश्किल है। उन्हें तेज करने से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि खराबी कुंद से संबंधित है।

यह बहुत संभव है कि उन्होंने बस बन्धन अक्ष को ढीला कर दिया, जहां मुख्य रूप से एक बोल्ट या एक साधारण कीलक का उपयोग किया जाता है। बस बोल्ट को कस लें।

यदि पेंच को कसकर कस दिया गया है, और कैंची अभी भी अच्छी तरह से नहीं कटती है, तो एड़ी सीमक को तेज करें, जो बोल्ट के साथ छेद के पास स्थित है।

ब्लेड को बंद करने की कोशिश न करें, क्योंकि आप स्थिति को बढ़ा सकते हैं।

यदि जंक्शन पर रिवेट का उपयोग किया जाता है, तो उसे कस लें। लेकिन उससे पहले कैंची खोलकर किसी धातु की वस्तु पर रख दें।

फिर, दाढ़ी का उपयोग करके, कीलक को समतल करें और जांचें कि ब्लेड कितनी अच्छी तरह बंद हैं।

यदि उठाए गए कदमों के बाद भी कुछ नहीं बदला है, तो आपको घर पर कैंची तेज करने की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया

कैंची को तेज करने के लिए, आपको एक मट्ठा का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसे कई हार्डवेयर स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

अधिकांश प्रकार के पत्थरों के दो अलग-अलग पहलू होते हैं, जिनमें से एक महीन दाने वाला और दूसरा खुरदरा होता है। सबसे पहले आपको किसी न किसी पक्ष का उपयोग करने की आवश्यकता है।

कैंची को खुद कैसे तेज करें? एल्गोरिथ्म में कई चरण शामिल हैं।

1. मट्ठे को एक कपड़े पर रखें और पानी से हल्का गीला कर लें।
2. यदि कैंची पर फास्टनर के रूप में बोल्ट का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें अलग करें। यदि एक कीलक का उपयोग किया जाता है, तो ब्लेड को जितना संभव हो उतना चौड़ा खोलें।
3. सुनिश्चित करें कि फैक्ट्री शार्पनिंग का ढलान देखा गया है। इसे मत बदलो। ब्लेड को इस तरह से रखना आवश्यक है कि उसका तल खुद से दूर झुक जाए।
4. सुनिश्चित करें कि चम्फर बार की सतह के समानांतर है।
5. कैंची को सही ढंग से तेज करें, धीरे-धीरे ब्लेड को उनकी पूरी लंबाई के साथ और केवल एक दिशा में चलाएं।
6. एक बार जब आप उन्हें पत्थर के खुरदुरे हिस्से पर तेज कर दें, तो दूसरी तरफ तेज करना शुरू करें। ऐसा ही करें।

जब शार्पनिंग समाप्त हो जाए, तो कपड़े के एक टुकड़े पर कैंची का परीक्षण करें। यदि उन्हें अच्छी तरह से तेज किया जाता है, तो बिना किसी समस्या के वे वजन से सामग्री को समान रूप से काट देंगे।

नाखून कैंची तेज करना: कैसे करें

नाखून कैंची को सही ढंग से तेज करने के लिए, आपको बारीक दाने वाली एक छोटी पट्टी का उपयोग करने की आवश्यकता है।

हीरे के चिप्स से पत्थरों को पीसने को वरीयता दें।

मैनीक्योर कैंची को साधारण कैंची की तरह ही तेज किया जा सकता है। लेकिन यह यथासंभव सावधानी से किया जाना चाहिए।

यह काटने वाले कक्ष के झुकाव को तेज करने के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि यह दूसरों से अलग है।

यदि आपके पास घुमावदार ब्लेड के साथ कुंद नाखून कैंची हैं, तो नए खरीदना आसान है।

केवल एक चीज जिसे उनमें ठीक किया जा सकता है वह है बोल्ट।

बगीचे की कैंची को कैसे तेज करें

बगीचे की कैंची को अपने आप तेज करने के लिए, आपको उन्हें अलग करना होगा।

1. पहले उन्हें अनरोल करें।पूरी लंबाई के साथ ब्लेड को तेज करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी।
2. निचले अवतल ब्लेड को तेज करने के लिए, मट्ठा का प्रयोग करेंजिसकी त्रिज्या 3.5 सेमी से अधिक न हो।

अन्य सभी क्रियाएं ऊपर वर्णित के समान हैं।

त्वरित तरीके

प्रस्तुत टूल को पार्स करने और चालू करने में समय बर्बाद न करने के लिए, आप निम्न विधियों का उपयोग कर सकते हैं।

1. सैंडपेपर।इस सामग्री का एक छोटा सा टुकड़ा लें, इसे रगड़ने वाले हिस्से को ऊपर की ओर करके आधा मोड़ें। कागज को लगभग 15 स्ट्रिप्स में काटना शुरू करें। उसी तरह, आप कपड़े, धातु ऊन पर अपघर्षक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
2. अल्मूनियम फोएल। 25 सेमी तक की एक शीट लें और इसे कई बार मोड़ें। फिर इसे काटना शुरू करें।
3. कांच का जार या बोतल।यदि आप छोटी कैंची को तेज करना चाहते हैं, तो आप एक बोतल की गर्दन का उपयोग कर सकते हैं। खुली कैंची को बोतल के गले में रखें और अंगूठियों को सावधानी से जोड़ना शुरू करें।
4. एक सिलाई सुई काटना।यह नाखून कैंची को तेज करने में मदद करेगा।

उपकरण का सही उपयोग कैसे करें

प्रस्तुत उपकरण के लिए लंबे समय तक अपनी तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए, किसी को इसका पालन करना चाहिए कुछ सिफारिशें।

1. यदि आप कपड़े काटने के लिए कैंची का उपयोग करते हैं, तो उपकरण का उपयोग केवल इसी उद्देश्य के लिए करें। फिर उनके साथ मछली, कार्डबोर्ड और अन्य वस्तुओं को काटने की जरूरत नहीं है।
2. अन्य कैंची का उपयोग ज़िपर और धातु के धागों को काटने के लिए किया जाता है।
3. यदि आप उन्हें खाना पकाने, पौधों की देखभाल और नाखूनों के लिए उपयोग करते हैं, तो उन्हें नियमित रूप से कीटाणुरहित करें।

मुख्य बात कैंची को उबालना नहीं है, बल्कि एक साधारण एंटीसेप्टिक के साथ इलाज करना है। अन्यथा, वे जल्दी से सुस्त और जंग खा जाएंगे। हर छह महीने में उन्हें लुब्रिकेट करना न भूलें।

चाकू की मदद से हम खाना बनाते हैं, खाना काटते हैं और घर के दूसरे काम करते हैं। इसलिए यह बहुत जरूरी है कि चाकू का ब्लेड हमेशा तेज रहे। सैद्धांतिक रूप से, चाकू को तेज करने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन व्यवहार में यह पता चला है कि हर कोई ब्लेड को अच्छी तरह से तेज नहीं कर सकता है। चाकू को कैसे तेज किया जाए और इसे सही तरीके से कैसे किया जाए, इसका अंदाजा लगाने के लिए, हम आपको हमारे लेख को पढ़ने की सलाह देते हैं।

इससे पहले कि आप चाकू को तेज करना शुरू करें, आपको यह पता लगाना होगा कि यह किस सामग्री से बना है। कई प्रकार के चाकू हैं:

• • कार्बन स्टील के चाकू सबसे सस्ती हैं, जो लोहे और कार्बन के मिश्र धातु से बने हैं, तेज करने में आसान हैं और लंबे समय तक तेज रहते हैं। कमियों के बीच, यह ध्यान दिया जा सकता है - भोजन या अम्लीय वातावरण के साथ बातचीत से चाकू के ब्लेड का ऑक्सीकरण, इस वजह से, चाकू पर जंग और दाग दिखाई देते हैं, और उत्पाद एक धातु स्वाद प्राप्त करते हैं। समय के साथ, ब्लेड पर पट्टिका बनने के बाद, ऑक्सीकरण बंद हो जाता है।

• • लो कार्बन स्टेनलेस स्टील चाकू लोहे, क्रोमियम, कार्बन और कुछ मामलों में निकल या मोलिब्डेनम के मिश्र धातु से बने होते हैं। स्टेनलेस स्टील के चाकू कठोरता में कार्बन स्टील से नीच होते हैं, इसलिए वे जल्दी से सुस्त हो जाते हैं और नियमित रूप से तेज करने की आवश्यकता होती है। फायदे में शामिल हैं - जंग के लिए प्रतिरोध।

• • उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील चाकू उच्च कार्बन सामग्री और कोबाल्ट या वैनेडियम के अतिरिक्त के साथ चाकू का एक उच्च वर्ग है। उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातु के कारण, इस प्रकारचाकू को बार-बार तेज करने की आवश्यकता नहीं होती है और वे जंग के अधीन नहीं होते हैं।

• • दमिश्क स्टील के चाकू मुख्य रूप से धारदार हथियारों के रूप में बनाए जाते हैं, लेकिन रसोई के विकल्प भी हैं। दमिश्क स्टील चाकू विभिन्न उच्च गुणवत्ता वाले मिश्र धातुओं से बना एक बहु-परत ब्लेड है। नुकसान में चाकू की उच्च लागत शामिल है।

• सिरेमिक चाकू ने अपने तीखेपन और लंबे समय तक सुस्त नहीं होने की क्षमता के कारण लोकप्रियता हासिल की है। लेकिन फायदे के अलावा, सिरेमिक चाकू का एक महत्वपूर्ण नुकसान है, जो ऊंचाई से गिरने और खराब फ्रैक्चर प्रतिरोध के दौरान उनकी नाजुकता है।

शार्पनिंग टूल्स

टचस्टोन (वेटस्टोन)

वेटस्टोन प्रति वर्ग मिलीमीटर अलग-अलग संख्या में अपघर्षक अनाज के साथ उपलब्ध हैं। इसलिए, रफ शार्पनिंग और फिनिशिंग ग्राइंडिंग के लिए, न्यूनतम और अधिकतम अपघर्षक सामग्री वाले बार का उपयोग करना आवश्यक है। विदेशों में बने मट्ठे में अपघर्षक दानों की संख्या की जानकारी उनके अंकन पर होती है। घरेलू उत्पादन के ग्राइंडिंग बार को "आंख से" चुना जाना है या विक्रेता से पूछना है कि कौन सा मट्ठा प्राथमिक के लिए और कौन सा तेज करने के लिए उपयोग करना है।

मैकेनिकल शार्पनर

मैकेनिकल शार्पनर मुख्य रूप से रसोई के चाकू को तेज करने के लिए उपयोग किया जाता है। तेज करने की प्रक्रिया, हालांकि यह जल्दी होती है, लेकिन गुणवत्ता वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। इस कारण से, शिकार और खेल चाकू के लिए, अन्य तेज करने के तरीकों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

इलेक्ट्रिक शार्पनर

इलेक्ट्रिक शार्पनर के आधुनिक मॉडल आपको ब्लेड के कोण की स्वचालित पहचान, अंतर्निहित फ़ंक्शन के कारण उच्च गुणवत्ता वाले शार्पनिंग प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। इलेक्ट्रिक शार्पनर दोनों के लिए बढ़िया है घरेलू उपयोग, और खानपान संगठनों में चाकू तेज करने के लिए। पंक्ति बनायेंइलेक्ट्रिक शार्पनर एक विस्तृत श्रृंखला में प्रस्तुत किए जाते हैं, इसलिए कीमत भिन्न हो सकती है, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि आपके चाकू हमेशा तेज रहें, तो अधिक "उन्नत" और महंगे मॉडल खरीदें।

मुसट

मुसैट - चाकू की धार के तीखेपन को बनाए रखने के लिए डिज़ाइन किया गया। आकार में, मस्कट एक हैंडल के साथ एक गोल फ़ाइल जैसा दिखता है। मुसाट को चाकू के सेट में शामिल किया जाता है, और कई मालिक अक्सर उन्हें ब्लेड को पूरी तरह से तेज करने के लिए एक उपकरण के साथ भ्रमित करते हैं। ध्यान रहे कि मुसट की सहायता से आप धारदार चाकू की तीक्ष्णता को बरकरार रख पाएंगे, लेकिन अगर चाकू पूरी तरह से नीरस हो तो मुसत से तेज करने का काम नहीं करेगा।

शार्पनर "लैंस्की"

इस शार्पनर का उपयोग छोटे और मध्यम आकार के चाकू को तेज करने के लिए किया जाता है। शार्पनर का डिज़ाइन आपको अपने चुने हुए कोण पर ब्लेड को तेज करने की अनुमति देता है। शार्पनर "लैंस्की" में एक हटाने योग्य मट्ठा के साथ एक छड़ और एक दूसरे से जुड़े दो कोने होते हैं। कोने एक साथ चाकू के लिए एक वाइस और शार्पनिंग एंगल के चयन के लिए एक पैमाना का काम करते हैं। शार्पनर विभिन्न ग्रिट आकारों में एएनएसआई चिह्नित वेटस्टोन के साथ भी आता है।

शार्पनिंग और ग्राइंडिंग मशीन

शार्पनिंग मशीनों का उपयोग मुख्य रूप से उत्पादन में किया जाता है, घूर्णन शाफ्ट के ब्लेड के उच्च-सटीक शार्पनिंग के लिए। उच्च-सटीक मशीनों के अलावा, अपघर्षक पहिये होते हैं बिजली से चलने वाली गाड़ीऔर घूर्णन पीस डिस्क। ऐसी मशीनों पर धारदार चाकू केवल एक अनुभवी शिल्पकार द्वारा ही किया जाना चाहिए, क्योंकि सर्कल या डिस्क के घूमने की गति के कारण और उच्च तापमानहीटिंग, किसी भी असफल आंदोलन के साथ, चाकू ब्लेड अनुपयोगी हो जाएगा।

स्व-तीक्ष्ण ब्लेड

चाकू को मट्ठे से तेज करना

एक मट्ठे द्वारा बनाई गई ब्लेड को तेज करना, निश्चित रूप से उच्चतम गुणवत्ता माना जाता है, बशर्ते कि यह एक अनुभवी शिल्पकार द्वारा निर्मित किया गया हो। एक मट्ठे पर चाकू को तेज करने के लिए, निम्न कार्य करें:

1. 1. एक निश्चित सतह पर अपघर्षक अनाज की कम सामग्री के साथ एक मट्ठा रखें। यदि बार छोटा है, तो इसे एक वाइस में जकड़ा जा सकता है।

1. 1. बार की सतह के संबंध में चाकू को 20-25 डिग्री के कोण पर पकड़कर, चाकू को काटने वाले किनारे के साथ मट्ठा के साथ आगे बढ़ाना शुरू करें।

1. ब्लेड को बार के साथ इस तरह से घुमाएँ कि गति के दौरान यह मट्ठा की सतह को उसकी पूरी लंबाई के साथ स्पर्श करे।
2. चलते समय समान ब्लेड कोण रखने का प्रयास करें।
3. 2-3 स्ट्रोक के बाद, चाकू को पलट दें और ब्लेड के दूसरी तरफ तेज करने की प्रक्रिया को दोहराएं।
4. इस प्रकार, बारी-बारी से, चाकू को तब तक तेज करें जब तक कि ब्लेड के किनारे के साथ एक किनारा (गड़गड़ाहट) दिखाई न दे।
5. रफ शार्पनिंग स्टोन को ग्राइंडिंग स्टोन के लिए बदलें।
6. चाकू के ब्लेड को तब तक रेतें जब तक कि धार न निकल जाए।
7. कई बार मुड़ी हुई भांग की रस्सी को काटकर चाकू के तीखेपन का परीक्षण करें, या कागज के टुकड़े से काटने का प्रयास करें।

चाकू को मट्ठे से कैसे तेज करें, वीडियो भी देखें:

लैंस्की शार्पनर पर शिकार के चाकू को तेज करना

शिकार के चाकू कठोर स्टील से बने होते हैं, इसलिए उनके शुरुआती तीखेपन के लिए कम घर्षण वाले अनाज की सामग्री की आवश्यकता होती है।

• चाकू को शार्पनर के सिरों में जकड़ें।
• शाफ्ट पर अपघर्षक अनाज की कम सामग्री के साथ एक मट्ठा स्थापित करें।
• बार के कोण का चयन करें (चाकू के शिकार के लिए यह आमतौर पर 20 और 30 डिग्री के बीच होता है)।
• रॉड को वांछित छेद में डालें।
• शार्पनर सेट में शामिल विशेष तेल से मट्ठे को चिकनाई दें।
• चाकू के ब्लेड के साथ बार को आधार से सिरे तक ले जाना शुरू करें।
• शार्पनर को पलट दें और चाकू के दूसरी तरफ भी यही प्रक्रिया दोहराएं।
• किनारे बनने के बाद, पत्थर को बदल दें और अंतिम सैंडिंग करें।
• चूंकि शिकार करने वाले चाकू मुख्य रूप से दोधारी ब्लेड से बनाए जाते हैं, एक तरफ शार्पनिंग पूरी करने के बाद, चाकू की स्थिति को वाइस में बदलें और दूसरी तरफ से तेज करने की प्रक्रिया शुरू करें।
• जब पैनापन समाप्त हो जाए, तो चाकू के ब्लेड को महसूस से पॉलिश करें।

लैंस्की शार्पनर में चाकू कैसे तेज करें, वीडियो देखें:

कैंची तेज करना

कैंची को तेज करना एक विशेष पीसने वाली मशीन पर किया जाना चाहिए। इम्प्रोवाइज्ड (सैंडपेपर, कांच के किनारे आदि) की मदद से ब्लेड को तेज करना कैंची के तीखेपन को अस्थायी रूप से सुधार सकता है, लेकिन लंबे समय तक नहीं। यदि आपके पास किसी पेशेवर से कैंची तेज करने का अवसर नहीं है, तो आप अपने आप को एक अपघर्षक पत्थर पर तेज करने का प्रयास कर सकते हैं। तेज करते समय, आपको कुछ सरल नियमों का पालन करने की आवश्यकता होती है:

• धारदार पत्थर महीन दाने वाला होना चाहिए।
• ब्लेड को एक ही समय में किनारे की पूरी सतह पर तेज किया जाता है।
• ब्लेड का कोण कारखाने के किनारे से मेल खाना चाहिए।
• पत्थर के ऊपर ब्लेड की गति पेंच से सिरे तक होनी चाहिए।
• आपको कैंची को अलग-अलग रूप में तेज करने की आवश्यकता है।

कैंची तेज करते समय जल्दबाजी न करें, इस मामले में धैर्य आपका सहयोगी होगा।

कैंची को जल्दी से कैसे तेज करें, आप वीडियो में भी देख सकते हैं:

शार्पनिंग प्लेन और छेनी ब्लेड

एक प्लेनर और छेनी के ब्लेड को तेज करना व्यावहारिक रूप से एक दूसरे से भिन्न नहीं होता है। इसलिए, नीचे वर्णित शार्पनिंग प्रक्रिया दोनों उपकरणों पर लागू होती है:

• छेनी को व्हेटस्टोन पर 30-40 डिग्री के कोण पर सेट करें।
• छेनी को अपने हाथ से पकड़े हुए, अपने मुक्त हाथ की उंगलियों का उपयोग करके बेवल को मट्ठे के पत्थर से दबाएं।
• छेनी को ग्राइंडस्टोन पर तब तक चलाना शुरू करें जब तक चिकना पक्षछेनी गड़गड़ाहट नहीं बनाती है।
• टचस्टोन को बारीक दानेदार में बदलें और छेनी को अंतिम पीस लें।
• बार के कोने से चिप्स निकालकर छेनी के ब्लेड के तीखेपन की जांच करें।

मैनुअल शार्पनिंग के अलावा, एक घूर्णन अपघर्षक डिस्क वाली मशीन पर छेनी को तेज किया जा सकता है:

1. मशीन चालू करें और डिस्क को पूरी गति तक पहुंचने दें।
2. छेनी को दोनों हाथों से पकड़कर, उसके बेवल को ग्राइंडिंग व्हील के सामने झुका लें।
3. छेनी के कोण का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप उपकरण के ब्लेड को बर्बाद कर देंगे।
4. छेनी को बहुत अधिक बल से न दबाएं और इसे डिस्क पर ज्यादा देर तक न रखें, इससे धातु अधिक गर्म हो जाएगी और ब्लेड नष्ट हो जाएगा।
5. तेज करते समय ब्लेड को पानी से गीला करें।
6. छेनी के ब्लेड को अंतिम रूप से पीसने के लिए महीन दाने वाली बार या सैंडपेपर का उपयोग करके हाथ से सबसे अच्छा किया जाता है।

यह मत भूलो कि मशीन पर उत्पादों को तेज करते समय, बहुत सारी चिंगारी और छोटे कण बनते हैं जो आपकी आंखों में जा सकते हैं, इसलिए सुरक्षा चश्मे के साथ काम करना सुनिश्चित करें। और कताई डिस्क पर अपने हाथों को घायल न करने के लिए, दस्ताने पहनें।

आप वीडियो से टूल को शार्प करना भी सीख सकते हैं:

तात्कालिक साधनों से ब्लेड को तेज करने के लिए टिप्स

पथरी

हाइक पर या पिकनिक पर चाकू को जल्दी से तेज करने के लिए, आप एक साधारण कोबलस्टोन का उपयोग कर सकते हैं। मट्ठे के बजाय जमीन पर पड़े किसी भी पत्थर का प्रयोग करें और चाकू की ब्लेड को उसकी सतह पर चलाएं। आप रेजर शार्पनेस हासिल नहीं करेंगे, लेकिन आप चाकू को काम करने की स्थिति में लौटा देंगे।

दूसरा चाकू

पत्थरों और सहायक उपकरण को तेज किए बिना, एक बार में दो चाकू तेज करना काफी संभव है। ऐसा करने के लिए, आपको दोनों हाथों में एक चाकू लेने की जरूरत है और एक चाकू के ब्लेड को दूसरे के ब्लेड पर तेज करना शुरू करें। 5-10 मिनट के इस काम के बाद चाकू पहले से तेज हो जाएंगे।

कांच के सामान

चाकू के ब्लेड को कांच या चीनी मिट्टी की वस्तुओं के खुरदुरे किनारे पर थोड़ा तेज किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक गिलास या किनारे के नीचे के बारे में टाइल्स. मुख्य बात यह है कि सतह खुरदरी है।

चमड़े की बेल्ट

एक चमड़े की बेल्ट किसी न किसी धार को तेज करने की तुलना में चाकू के ब्लेड को खत्म करने और रेजर को तेज करने के लिए अधिक उपयुक्त है। लेकिन अगर हाथ में बेल्ट के अलावा कुछ नहीं है, तो आप उस पर चाकू को तेज करने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बेल्ट को एक खिंचाव देने और ब्लेड के साथ ड्राइव करना शुरू करने की आवश्यकता है, आप मजबूत तीक्ष्णता प्राप्त नहीं कर सकते हैं, लेकिन आप चाकू को चमकने के लिए पॉलिश करेंगे।


चाकू और औजारों को खुद तेज करना सीखकर, आप एक ऐसा कौशल हासिल कर लेंगे जो जीवन भर आपके काम आएगा!