Η μαρμελάδα Ranetki διαφέρει από τη συνηθισμένη μαρμελάδα μήλου κυρίως στη γεύση της. Το Ranetki είναι πιο ξινά και τάρτα, αλλά αυτό είναι που κάνει την παραδεισένια μαρμελάδα μήλου τόσο ξεχωριστή.

Η μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους. Αυτό όμως ισχύει περισσότερο για το προπαρασκευαστικό στάδιο. Άλλωστε οι πληγές είναι πολύ μικρές και είναι πολύ δύσκολο να τις καθαρίσεις. Μπορείτε ακόμα να υποφέρετε αν δεν υπάρχουν αρκετά μήλα. Αλλά αν έχετε έναν κουβά ranetki, τότε θα πρέπει να περάσετε τη νύχτα στην κουζίνα.

Έτσι, τα μήλα πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να ξεφλουδιστούν με σπόρους. Αυτό είναι αν έχετε αρκετό χρόνο.

Αν όχι, μπορείτε απλά να τοποθετήσετε ολόκληρα μήλα σε μια κατσαρόλα και να προσθέσετε νερό ώστε τα μήλα να καλυφθούν ελαφρά με νερό.

Βράζετε το νερό, χαμηλώνετε το αέριο και σκεπάζετε το τηγάνι με ένα καπάκι. Τα μήλα πρέπει να μαγειρεύονται για 15-20 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.

Αν τα μήλα είναι καθαρισμένα, τότε το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ. Αν όχι, θα πρέπει να τα τρίψετε μέσα από ένα κόσκινο. Έτσι θα απαλλαγείτε τόσο από τους σπόρους όσο και από τη φλούδα.

Προσθέστε ζάχαρη στον πουρέ που προκύπτει και ανακατέψτε.

Εάν ο πουρές είναι πολύ πηχτός, πρέπει να προσθέσετε λίγο νερό, διαφορετικά η μαρμελάδα θα είναι πολύ πηχτή. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα μήλου μέχρι να πήξει και να μειωθεί ο αρχικός όγκος κατά περίπου 1/3.

Ετοιμάστε τα βάζα. Τα πλένετε και τα αποστειρώνετε. Τοποθετούμε τη ζεστή μαρμελάδα σε βάζα και σκεπάζουμε με τα καπάκια. Η μαρμελάδα μήλου μπορεί να αποθηκευτεί για περισσότερο από ένα χρόνο σε θερμοκρασία δωματίου.

Όμως, όπως δείχνει η πρακτική, υπάρχει πάντα λίγο και το τρώνε πριν λήξει η ημερομηνία λήξης.

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα από ranetki, δείτε το βίντεο:

Ζελέ από Transbaikal ranetki...Κατόπιν επιθυμίας όλων.

Ο Θεός μας έστειλε ξανά τα ρανέτκι... Έχοντας επιλέξει, απρόθυμα, τη γαστρονομική μου καρδιά, για τα δόντια του γιου μου, ξεκινάω την ιερή ιεροτελεστία. Το οποίο, όταν εκτελεστεί, αποδεικνύεται ότι δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό. Προσοχή λοιπόν! Έχουμε πηγαίο υλικό που μεγάλωσε κάπου, στην εγκαταλελειμμένη μου ντάκα. Λοιπόν, ρανέτκι...

Μεγαλώνει άγρια...

Έφερε σπίτι με ανακατεμένα φύλλα σταφίδας.

Πλένουμε τα ρανέτκι και τα αδειάζουμε σε ένα μεγάλο δοχείο. Αν υπάρχουν πολλά, δεν περιφρονούμε έναν κουβά από σμάλτο. Αν έχουμε λιγότερη τύχη με τη συγκομιδή, θα περιοριστούμε σε ένα μεγάλο τηγάνι. Γεμίστε το με κρύο νερό για να επιπλέουν ελεύθερα μέσα οι καρποί... Και βάλτε το στη φωτιά. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε σε μέτρια. Μην τα αφήσετε να βράσουν. Μέχρι να βράσουν σε κουρέλια. Ακριβώς έτσι...το δέρμα θα σκάσει και θα γίνει ατημέλητο.

Καλύψτε το τρυπητό με μια μεγάλη γάζα και πετάξτε το ρόφημα. Αφήστε το να ρέει. Μόλις κρυώσει, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε το περιεχόμενο της γάζας. Διεξοδικά. Ρίξτε το στραγγισμένο μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο. Και αφήστε το ήσυχο να τακτοποιηθεί.

Και μετά - προσοχή! Για ενάμιση λίτρο κατακάθιστο χυμό, πάρτε 1 κιλό ζάχαρη, ρίξτε το και ρίξτε το σε μια φαρδιά, χαμηλή κατσαρόλα. Τοποθετούμε στη φωτιά, και αφού βράσουν, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό. Και παρακολουθούμε. Ο καθορισμός της στιγμής ετοιμότητας είναι εξαιρετικά σημαντικός! Όταν το παρασκεύασμα αφρίσει ξαφνικά στην ίδια χαμηλή φωτιά και ανέβει στην κορυφή, σβήστε το αμέσως και αρχίστε να το ρίχνετε σε προετοιμασμένα μικρά βάζα. Αν δεν έχετε την υπομονή να περιμένετε τη μοιραία στιγμή, το ζελέ δεν θα σκληρύνει, αλλά θα μοιάζει με μέλι. Νόστιμο, αλλά όχι το ίδιο!

Κομπόστα - προαιρετικά. Δεν θα το κάνω σήμερα. Τα άγρια ​​πράγματα είναι άγρια: το σιρόπι είναι εκπληκτικά νόστιμο και τα ίδια τα φρούτα είναι πικρά. Είναι ακόμα στην κατάψυξη, υπολείμματα από την κομπόστα.

Έριξα τα περισσεύματα, που είναι γλυκά, στην πρίζα. Πόσο παγωμένο είναι, βλέπετε! Όλα είναι φυσικά! Χωρίς χρωστικές, χωρίς πρόσθετα, χωρίς ζελατίνη...

Και αυτά είναι τα «πέταλα» που βγήκαν από το βάζο - μόνο με ένα κουταλάκι του γλυκού.

Οι γιοι, όταν ήταν μικροί, ζήτησαν ένα κουλούρι με βότσαλο. Τοποθετήστε κομμάτια ζελέ πάνω στο βούτυρο... Α!..

Η συνταγή είναι δοκιμασμένη εδώ και πολλές δεκαετίες... Στην αρχική, η συνταγή προοριζόταν για φλούδες μήλου που απομένουν μετά το μαγείρεμα της μαρμελάδας.Δηλαδή φλούδες και πυρήνες μήλου. Η διαδικασία είναι η ίδια. Ρίξτε, μαγειρέψτε, στραγγίστε... Το δοκίμασα - βγήκε σαν μέλι. Αποφάσισα να ρισκάρω με τους Ranetki, όπως το 1978... Το αποτέλεσμα είναι προφανές! Η γεύση είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακή...

Και αν ακολουθήσετε τη συμβουλή μου
Ναι, φτιάξτε ζελέ από τα φρούτα -
Στη συνέχεια, σε θαυμασμό για αυτό το επιδόρπιο
Όλα τα σουφλέ blemange θα παγώσουν...

Με τους χαιρετισμούς του Αλεξανδρόφσκι...
L.A.V.

Σειρά μηνυμάτων " ":
Μέρος 1 -
Μέρος 2ο - Ζελέ από το Transbaikal ranetki...Μετά από παράκληση όλων.

Το Confiture είναι μια πεντανόστιμη προετοιμασία για το χειμώνα, η οποία είναι μια διασταύρωση μαρμελάδας και κονσέρβας. Αυτό είναι πολύ χρήσιμο, αφού σχεδόν πάντα παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη νερού ή με μικρές ποσότητες.

Έτσι, τα φρούτα, τα μούρα και άλλα πολύτιμα συστατικά που περιλαμβάνονται στη σύνθεση διατηρούν πιο ευεργετικές ιδιότητες, αφού στην πραγματικότητα μαγειρεύονται στον ατμό στον δικό τους χυμό.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα;

Το μόνο μειονέκτημα των συνταγών confiture είναι η μεγάλη ποσότητα ζάχαρης που εμφανίζεται σε αυτό. Ωστόσο, μπορείτε να προσαρμόσετε αυτό το σημείο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, καθώς το έτοιμο πιάτο δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι γλυκό.

Πολλοί το χρησιμοποιούν ως σάλτσες, μαρινάδες και ντρέσινγκ για αλμυρά πιάτα με κρέας και ψάρι. Παρεμπιπτόντως, η μαρμελάδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ως προκαταρκτική μαρινάδα - θα μαλακώσει το κρέας, θα το κάνει ζουμερό, απαλό και τρυφερό. Λοιπόν, σήμερα θα μιλήσουμε για τις τεχνολογίες παρασκευής μαρμελάδας από το ranetki.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε confiture από ranetki, και όλες έχουν τη δική τους γοητεία. Κάποιοι αφήνουν τη γεύση του παρασκευάσματος ουσιαστικά παρθένα, δηλαδή ξινή, ενώ άλλοι, αντίθετα, προτιμούν να το γλυκάνουν. Η μαρμελάδα και η μαρμελάδα ρανέτκι για το χειμώνα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πολύ υγιεινή. Το άρωμά του μπορεί να κατακτήσει ακόμα και μικρά παιδιά, που συνήθως περιποιούνται πιάτα «ενήλικων» χωρίς ιδιαίτερη έμπνευση και ενθουσιασμό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το κενό με όποιον τρόπο θέλετε.

Σε κάποιους αρέσει να το τρώνε με άσπρο ψωμί για πρωινό, σε άλλους να το πίνουν με ζεστό τσάι και άλλοι ακόμη και να καρυκεύουν το κρέας τους με αυτό για να το κάνουν εκλεπτυσμένο και πικάντικο. Με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, οι προετοιμασίες από το ranetki για το χειμώνα είναι θρεπτικές και υγιεινές και δεν μπορείτε να το διαφωνήσετε. Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς και ας διαλέξουμε την τέλεια συνταγή της!

Κλασική συνταγή για να φτιάξετε κουφέτα μήλου

Οποιαδήποτε ποικιλία άγριων μήλων είναι κατάλληλη για αυτή τη συνταγή. Αν θέλετε, μπορείτε να πειραματιστείτε με τα υλικά και να προσθέσετε κάτι κατά την κρίση σας, αφού σας προσφέρουμε μια παραδοσιακή συνταγή ενός συστατικού. Είναι γνωστό ότι τα μήλα όλων των τύπων συνδυάζονται καλύτερα με κανέλα, επομένως μπορεί να προστεθεί με ασφάλεια σε οποιαδήποτε εκδοχή μαρμελάδας ή κονσέρβας, παρά την αρχική τεχνολογία.

Το προϊόν που προκύπτει θα είναι εγγυημένο νόστιμο και υγιεινό. Θα είναι η τέλεια προσθήκη σε ένα χειμερινό πάρτι τσαγιού με την οικογένεια ή τους φίλους.

Για να προετοιμάσετε το τυπικό confiture ranetki για το χειμώνα θα χρειαστείτε:

1. Μήλα (άγρια ​​ρανέτκι) - 1 κιλό.
2. Ζάχαρη (λευκή ή καστανή) – 1,5 κιλό.

Οδηγίες μαγειρέματος:

• Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε τα ίδια τα μήλα. Πρέπει να πλένονται καλά με τρεχούμενο νερό με σαπούνι και να κόβονται όλα τα κλαδιά και τα φύλλα.
• Μπορείτε να αφήσετε τις φλούδες των μήλων καθώς είναι πολύ τρυφερές και εγγυημένα θα διαλυθούν στο σιρόπι όταν ψηθούν. Ούτε εσείς, ούτε οι καλεσμένοι ή τα μέλη του νοικοκυριού σας θα νιώσετε σίγουρα την παρουσία φλούδας μήλου στην προετοιμασία. Οι πυρήνες των φρούτων μπορούν να κοπούν ή να μείνουν στη θέση τους κατά την προσωπική κρίση της οικοδέσποινας. Θυμηθείτε ότι οι σπόροι μήλου είναι μερικές φορές πιο υγιεινοί από τον πολτό τους.
• Κόψτε τα μήλα με όποιον τρόπο σας βολεύει (είναι καλύτερα να τα ψιλοκόψετε πιο προσεκτικά, αλλά και πάλι δεν πρέπει να μετατρέψετε τα φρούτα σε πουρέ).
• Ρίξτε το έτοιμο ranetki σε ένα πυρίμαχο δοχείο με παχύ τοίχωμα και καλύψτε σταδιακά με μια ομοιόμορφη στρώση ζάχαρης.
• Τοποθετήστε το δοχείο στη φωτιά. Οι «έμπειρες» νοικοκυρές ισχυρίζονται ότι είναι καλύτερο να συμπληρώσετε το μείγμα μήλου-ζάχαρης που προκύπτει με ½ φλιτζάνι βραστό νερό. Με αυτόν τον τρόπο παίρνετε περισσότερο σιρόπι και, επιπλέον, μπορείτε να αποσπαστείτε και να μην παρακολουθείτε συνεχώς τη μαρμελάδα - είναι σχεδόν εγγυημένο ότι δεν θα καεί στα τοιχώματα του δοχείου.
• Αν πήρατε άγρια ​​ρανέτκι και όχι κήπου, τότε θα πρέπει να τα μαγειρέψετε για τουλάχιστον 40 λεπτά, αφού είναι αρκετά σκληρά σε σύγκριση με τα δικά τους. "εξημερωμένο"ανάλογα. Για να προετοιμάσετε το confiture από τον κήπο ranetki, μισή ώρα θα είναι αρκετή.
• Ρίξτε την κρύα μαρμελάδα σε ένα αποστειρωμένο δοχείο που έχετε προετοιμάσει προηγουμένως και τυλίξτε το. Το confiture σας είναι έτοιμο, και τώρα όλο τον σκληρό χειμώνα μπορείτε να απολαύσετε πραγματικά αρώματα δάσους!

Τα άγρια ​​ρανέτκι δεν σκουραίνουν όταν μαγειρεύονται.

Χάρη σε αυτό το πλεονέκτημα, μπορείτε με ασφάλεια να προσθέσετε ζάχαρη στο μείγμα εάν το βρείτε ότι δεν είναι αρκετά γλυκό και δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε για την αλλοίωση του τελικού προϊόντος.

Και, όπως αναφέραμε ήδη, μπορείτε να διαφοροποιήσετε αυτή τη βασική συνταγή με μπαχαρικά και μπαχαρικά κατά την κρίση σας. Η κανέλα και το γαρύφαλλο θα ταιριάζουν πιο αρμονικά εδώ, όπως και με κάθε άλλο παρασκεύασμα μήλου.

Πρέπει να σημειωθεί ότι ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να μην κόβουν καθόλου μήλα. Δηλαδή, αφήστε τους καρπούς ολόκληρους, ελευθερώνοντάς τους μόνο από κλαδιά και φύλλα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνολογία μαγειρέματος εάν προτιμάτε ολόκληρα φρούτα σε μαρμελάδα.

Συνταγή για confiture μήλου με κιτρικό οξύ

Εκτός από ζάχαρη, αυτή η συνταγή θα περιέχει κιτρικό οξύ, που θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σύνθεση ακόμα πιο πλούσια, «καραμέλα» στη γεύση.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

1. Ranetki - 1 κιλό;
2. Ζάχαρη (κατά προτίμηση λευκή) -1,3 kg;
3. Κιτρικό οξύ - ¼ κουταλάκι του γλυκού;
4. Νερό - 1 ποτήρι.

Οδηγίες μαγειρέματος:

• Αυτή η συνταγή μαγειρικής απαιτεί τη χρήση ολόκληρων φρούτων με διάμετρο περίπου 1,5-3,5 cm. Επιπλέον, είναι επιθυμητό να εμφανίζονται μήλα του ίδιου μεγέθους σε κάθε παρτίδα διάταξης.
• Ξεπλύνετε, λοιπόν, τις πληγές καλά με νερό και σαπούνι πλυντηρίου. Περάστε μέσα από αυτά - βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν γρατσουνιές ή σκουληκότρυπες στα φρούτα, διαφορετικά η τελική μαρμελάδα θα χαλάσει απελπιστικά! Επίσης κόψτε τα κλαδιά και τα φύλλα από τον καρπό.
• Μόλις τα μήλα είναι έτοιμα, τρυπήστε το καθένα κατά μήκος του άξονα με μια οδοντογλυφίδα.
• Ξεκινήστε να φτιάχνετε σιρόπι γλυκιάς καραμέλας από ζάχαρη, κιτρικό οξύ και νερό.
• Χωρίς να περιμένετε να πήξει το σιρόπι, βυθίστε το έτοιμο ρανέτκι σας (αυτό πρέπει να γίνει στην αρχή του βρασμού του).
• Τώρα δεν μπορείτε να ανακατέψετε την προκύπτουσα μάζα, διαφορετικά τα μήλα μπορεί να διαλυθούν. Ως εκ τούτου, σκουπίστε προσεκτικά το σιρόπι κατά μήκος των άκρων του τηγανιού με μια κουτάλα και ρίξτε τα περιοδικά από πάνω.
• Στη συνέχεια, θα πρέπει να βρείτε ένα πυκνό πιάτο, περίπου ίσης διαμέτρου με το τηγάνι. Τοποθετήστε το στην επιφάνεια των μήλων και πιέστε το με μια όχι πολύ βαριά πρέσα (ένα γεμάτο βάζο μισού λίτρου είναι ιδανικό ως μίνι-βάρος). Σε αυτή την κατάσταση, η μαρμελάδα σας θα πρέπει να παραμείνει για 24 ώρες.
• Μετά από 24 ώρες, αφαιρέστε το βάρος και το πιάτο και βράστε ξανά τη διαυγή μαρμελάδα που προκύπτει για 5-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
• Για να ελέγξετε αν το πιάτο είναι έτοιμο, αφαιρέστε το μεγαλύτερο μήλο από το τηγάνι και κόψτε το στη μέση. Αν κόβεται εύκολα και η εσωτερική του δομή θυμίζει μαρμελάδα, τότε το confiture σας είναι έτοιμο. Αν ο καρπός δεν έχει κορεστεί τελείως με σιρόπι, ξαναβάλτε τη μαρμελάδα κάτω από την πρέσα και περιμένετε 5-6 ώρες. Στη συνέχεια, σιγοβράστε το μείγμα ξανά σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.
• Ρίξτε προσεκτικά το τελειωμένο σχέδιο σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα με βιδωτά καπάκια. Είναι καλύτερα να το κάνετε ζεστό. Και προσπαθήστε να μην βλάψετε την ακεραιότητα των μήλων. Αυτή η νόστιμη μαρμελάδα πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό μέρος. Ιδανικό αν έχετε κελάρι στο σπίτι σας. Αλλά αν δεν έχετε, τοποθετήστε τα βάζα σε ένα στεγνό, σκοτεινό μέρος, όπως ένα ντουλάπι κουζίνας ή ντουλάπι.

Ακόμη και τα παιδιά σας δεν θα αρνηθούν μια τέτοια νόστιμη και υγιεινή διάφανη μαρμελάδα με χρυσομελίτικη απόχρωση. Σερβίρετε το με τσάι, τοστ ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση πίτας. Και φυσικά, τρώτε ολόκληρα ζαχαρωμένα φρούτα το χειμώνα - είναι υγιεινό και πολύ χορταστικό.

Χρόνος: 90 λεπτά.

Μερίδες: 2-3

Δυσκολία: 2 στα 5

Εξαιρετική επιλογή για να φτιάξετε μαρμελάδα από ρανέτκι σε αργή κουζίνα

Σήμερα, μαρμελάδες φτιάχνονται από τα πάντα για το χειμώνα - μήλα, φράουλες, σμέουρα και άλλα φρούτα και μούρα, τα οποία με τη μορφή μαρμελάδας αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα από τις κονσέρβες.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα ranetki, που φτιάχνεται σε αργή κουζίνα για το χειμώνα, θεωρείται δικαίως μια από τις πιο νόστιμες και αρωματικές παρασκευές του χειμώνα.

Χάρη στη μεγάλη ποικιλία μήλων, σήμερα μπορείτε να ετοιμάσετε παρασκευάσματα για το χειμώνα σχεδόν κάθε γεύσης. Ωστόσο, η πιο νόστιμη και υγιεινή μαρμελάδα για τον χειμώνα θεωρείται ότι φτιάχνεται από μικρά αλλά πολύ νόστιμα μήλα - ρανέτκι, τα οποία πρέπει να είναι ώριμα καθώς ετοιμάζονται.

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε το πιο ευαίσθητο ζελέ, το οποίο σίγουρα θα καταπλήξει όλους με την εξαιρετική γεύση, το άρωμα, το πάχος, τον πλούτο και το πιο σημαντικό - τα οφέλη για το σώμα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα ranetka που παρασκευάζεται σε αργή κουζίνα αποδεικνύεται πάντα μαλακή και τρυφερή, έτσι πολλές νοικοκυρές προσπαθούν να ετοιμάσουν περισσότερη από αυτή τη λιχουδιά για το χειμώνα.

Και δικαίως, γιατί η μαρμελάδα σίγουρα θα ευχαριστήσει όλους όσους αποφασίσουν να έρθουν να σας επισκεφτούν και να γευτούν το τσάι.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι στις μέρες μας υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός επιλογών για την προετοιμασία αυτής της προετοιμασίας για το χειμώνα.

Δεν είναι μυστικό ότι κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να προσθέσει ένα συγκεκριμένο μυστικό στη συνταγή - ως αποτέλεσμα, η μαρμελάδα ranetki που παρασκευάζεται σε πολυκουζινάκι αποδεικνύεται τόσο νόστιμη, ορεκτική και υγιεινή που πολλοί θέλουν να μαγειρέψουν μια τέτοια προετοιμασία ξανά και ξανά.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί με ασφάλεια σε αργή κουζίνα, αφού αυτή η συσκευή κουζίνας ξέρει καλά τη δουλειά της.

Ως αποτέλεσμα, το ζελέ δεν θα καεί, δεν θα εκτοξευθεί και θα πιτσιλιστεί στο δωμάτιο, θα είναι πηχτό, αρωματικό και δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες που κρύβονται στα μήλα.

Η παρασκευή μαρμελάδας από ρανέτκι δεν είναι μόνο γρήγορη και εύκολη, αλλά και φθηνή, αφού η προετοιμασία αυτής της συνταγής απαιτεί λίγα υλικά - μόνο μήλα και κρυσταλλική ζάχαρη.

Είναι αδύνατο να μην παρατηρήσετε ότι κατά το μαγείρεμα του τεμαχίου εργασίας αξίζει να προετοιμάσετε βάζα, καθώς η μαρμελάδα ranetka πρέπει να τυλίγεται αμέσως μετά το μαγείρεμα. Τα βάζα πρέπει να αποστειρωθούν καλά και να πλυθούν με σόδα, ώστε το στρίψιμο να διαρκέσει όσο το δυνατόν περισσότερο.

Ένα παρασκεύασμα ρανέτκι που γίνεται σε αργή κουζίνα για το χειμώνα αποθηκεύεται στο ψυγείο ή στο υπόγειο. Ως εκ τούτου, θα βρείτε πάντα ένα απομονωμένο μέρος για μια τόσο νόστιμη και απίστευτα υγιεινή λιχουδιά.

Δοκιμάστε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για το χειμώνα στο σπίτι και θα εκπλαγείτε πόσο νόστιμη είναι η μαρμελάδα που περιέχει μόνο μήλα.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, αυτό το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσετε το πολυκουζινάκι και τα απαραίτητα προϊόντα εκ των προτέρων, έτσι ώστε κατά την προετοιμασία της συνταγής να έχετε όλα όσα χρειάζεστε.

Συστατικά:

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε το χυμό οποιωνδήποτε φρούτων και μούρων στο πιάτο, ωστόσο, ακόμη και στη δική τους μορφή, τα φρούτα αποδεικνύονται αρκετά νόστιμα και ορεκτικά.

Βήμα 1

Πλένουμε καλά τα μήλα με νερό και μετά τα περιχύνουμε προσεκτικά με βραστό νερό.

Βήμα 2

Καθώς κρυώνουν μερικώς τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε τα φρούτα. Φροντίστε να αφαιρέσετε όλους τους σπόρους και το στέλεχος.

Βήμα 3

Τοποθετήστε τα φρούτα στο μπολ του multicooker, γεμίστε με νερό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για 20 λεπτά.

Βήμα 4

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φρούτα θα γίνουν μαλακά και μπορεί να προστεθεί ζάχαρη σε αυτά. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ελαφρά το μείγμα και μαγειρεύουμε με τον ίδιο τρόπο για 1 ώρα. Ταυτόχρονα, η μάζα πρέπει να ανακατεύεται περιστασιακά για να μην καεί και ψηθεί ομοιόμορφα.

Ως αποτέλεσμα, θα πάρετε ένα απαλό, τρυφερό και ζουμερό ζελέ από το ranetki, καθώς τα φρούτα θα διαλυθούν γρήγορα και θα γίνουν απίστευτα νόστιμα.

Μια μικρόκαρπη ποικιλία μήλων κάνει μια νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα. Το Ranetki έχει ξινή και ελαφρώς ξινή γεύση και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα ranetki για το χειμώνα; Ποια προϊόντα, εκτός από τα ίδια τα μήλα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν;

Φτιάχνοντας λαχταριστή μαρμελάδα από ρανέτκι για τον χειμώνα

Συστατικά

Ρανέτκι 0 κιλά Ζάχαρη 600 γραμμάρια Νερό 800 χιλιοστόλιτρα

• Αριθμός μερίδων: 1
• Χρόνος μαγειρέματος: 55 λεπτά

Συνταγή για μαρμελάδα Ranetki

Υλικά που χρησιμοποιούνται:

1. Ρανέτκι – 0,9-1,2 κιλά.
2. Ζάχαρη - 600-700 γρ.
3. Καθαρό νερό - 800-900 ml.

Τρυπάμε κάθε μήλο με κάτι αιχμηρό σε πολλά σημεία. Τοποθετήστε τα φρούτα σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 45-55 λεπτά. Ελέγξτε την απαλότητα με μια οδοντογλυφίδα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Τοποθετούμε το βρασμένο ρανέτκι σε ένα σουρωτήρι και το τρίβουμε για να φύγει η φλούδα και οι σπόροι. Αν χρειαστεί, αραιώστε τον πουρέ με το υγρό στο οποίο ψήθηκαν τα μήλα.

Συνδυάστε τη σάλτσα μήλου και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ανακατεύοντας συνεχώς, μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 45-60 λεπτά. Φέρτε στην απαιτούμενη συνέπεια.

Ετοιμάζουμε πρώτα το δοχείο και το αποστειρώνουμε. Αποσύρουμε τη μαρμελάδα από τη φωτιά και τη ρίχνουμε αμέσως στα βάζα μέχρι το χείλος. Τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε το ανάποδα και τυλίξτε το με χοντρό πανί. Όταν κρυώσουν τα βάζα, μπορείτε να βάλετε τη μαρμελάδα σε μόνιμη αποθήκευση.

Μαρμελάδα Ranetki με πορτοκάλια

Απαιτούμενα Προϊόντα:

1. Ρανέτκι – 0,9-1,2 κιλά.
2. Πορτοκάλια - 2-4 τεμ.
3. Ζάχαρη - 750-850 γρ.
4. Καθαρισμένο νερό - 700-800 ml.

Κόψτε το Ranetki στη μέση, ξεφλουδίστε τον πυρήνα και κόψτε σε φέτες. Δεν αφαιρούμε τη φλούδα. Κόβουμε τα πορτοκάλια σε μικρά κομμάτια, συμπεριλαμβανομένης της φλούδας. Τα πορτοκάλια έχουν ιδιότητες πηκτωματοποίησης, οπότε η ποσότητα τους μπορεί να αυξηθεί στα 6 κομμάτια.

Βάζουμε τα μήλα σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστεί πολτός. Με σήτα ή μπλέντερ φτιάχνουμε έναν πουρέ. Ανακατεύουμε τη σάλτσα μήλου με τα πορτοκάλια και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1,5-2 ώρες Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα της μαρμελάδας ως εξής: βάλτε τη μαρμελάδα σε ένα κουτάλι, κρυώστε ελαφρά. Η μάζα δεν πρέπει να ρέει προς τα κάτω, αλλά να πέφτει κάτω.

Όσο είναι ζεστή, μοιράστε τη μαρμελάδα σε προαποστειρωμένα βάζα. Τυλίγουμε σε ρολό και το βάζουμε στο σκοτάδι για αποθήκευση.

Τα παιδιά λατρεύουν τη μαρμελάδα, ειδικά αν είναι φτιαγμένη από μικρά παραδεισένια μήλα. Τι ωραία που είναι, ειδικά τον χειμώνα, να ανοίγεις ένα βαζάκι με νόστιμη μαρμελάδα. Το γλυκό μπορεί να απλωθεί σε μια τοστιέρα, να γίνει πίτα και να προστεθεί σε χυλό.