Sancho-Pancho - ийм өвөрмөц нэртэй бялуу нь удаан агшаагч ашиглан бэлтгэхэд хэцүү биш юм. Гэхдээ энэ нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд ямар ч баяр, тэр байтугай төрсөн өдөр, тэр байтугай шинэ жилийн баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл болж чадна.

Панчо бялууг заримдаа товчхон гэж нэрлэдэг бөгөөд зөөлөн бөгөөд агаартай болдог. Энэ бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан жинхэнэ амттан юм. Энэ бялуу нь бас гайхалтай, учир нь энэ нь жорыг ихээхэн өөрчлөх боломжийг олгодог. Тиймээс, гадил жимсний оронд та бараг ямар ч зөөлөн, шүүслэг жимс, жимсгэнэ, жишээ нь хан боргоцой, шинэхэн эсвэл лаазалсан, лийр, гүзээлзгэнэ авч болно. Цөцгий нь тараг эсвэл өтгөрүүлсэн сүүгээр сольж болно. Та Sancho-Pancho бялууг шоколад хийж болно, үүний тулд цөцгий дээр хэдэн халбага какао нэмэхэд л хангалттай. Нэг үгээр хэлбэл, Санчо Панчо бялууны жор нь таны хоолны төсөөллийг асар их хэмжээгээр өгдөг!

За, энэ нь хоол хийхэд маш их тусалдаг Санчо-Панчо бялууны олон тогоо, бидний үнэлж баршгүй туслах. Бид бялуугаа жигнэмэгээр жигнэх болно.

Удаан агшаагчтай Санчо Панчо бялуунд юу хэрэгтэй вэ:

Бисквитний найрлага:

• таван өндөг
• 200 грамм нунтагласан элсэн чихэр
• 140 грамм гурил
• ваниллин савлагаа

Кремний найрлага:

• 750-850 грамм цөцгий (аль болох зузаан байвал зохимжтой)
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр
• гурван банана

Бүрхүүл: хар шоколадтай баар

Санчо Панчо бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх вэ:

Хөргөж, жигнэмэгийг 3 давхаргад хуваана. Тэдгээрийн хоёрыг хэсэг болгон хувааж, доод талыг нь бүхэлд нь үлдээгээрэй. Гадилыг зүсмэл болгон хайчилж, цөцгий бэлтгэ: цөцгийг нунтагласан элсэн чихэртэй холигчоор цохино.

Бөөрөнхий ёроолтой гүн аяга ав. Доод талыг нь наалдамхай хальс эсвэл полиэтиленээр бүрхэнэ.

Жижиглэсэн жигнэмэгийн хэсгүүдийг сэрээ дээр тавиад цөцгийд дүрж, жижиглэсэн гадил жимсийг ээлжлэн саванд хийнэ.

Бялууг бүхэлд нь үлдсэн давхаргаар дээд талыг нь таглана.

Үүнийг тавган дээр эргүүлж, үлдсэн цөцгийг бялуу дээр хийнэ.

Бид паалангаа бэлдье. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.

Бялууны дээд талд хайлсан шоколад асгаж, сэрүүн газар тавь.

Удаан агшаагчтай Санчо Панчо бялуубэлэн! Баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой!

Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг идэх дуртай. Мөн хүүхдүүд энэ амттай, маш хөнгөн бялууг бэлтгэхэд идэвхтэй оролцсоор байна.

• Панчо гадил жимсний бялуу

Хамгийн амттай, алдартай амттануудын нэг бол Панчо бялуу юм - энэ нь хэнд ч нууц биш юм. Энэ нийтлэлд бид танд энэ тусгай хөвөн бялууг нарийн цөцгийтэй жор санал болгохыг хүсч байна. Түүний жинхэнэ жорыг нууцалдаг боловч олон гэрийн эзэгтэй нар, туршлагатай чихэрчид энэ амттанг бүтээх технологийг мэддэг. Үнэнийг хэлэхэд, үүнийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг.

Бялууг хөвөн бялуу дээр үндэслэн хийдэг, цөцгий нь элсэн чихэр, нунтаг, амтлагч нэмсэн цөцгий эсвэл цөцгий юм. Магадгүй өтгөрүүлсэн сүү ч байж магадгүй. Үүнээс гадна, жор нь жимс агуулсан байх ёстой: ихэвчлэн интоор, гэхдээ бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд гэх мэтийг бас ашиглаж болно. Сонголт болгон "Панчо" жимсийг бэлтгэ: энэ нь шинэ эсвэл лаазалсан тоор, хан боргоцой, банана байж болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ бялуунд самар хийхийг хориглодоггүй; шарж самар хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хушга эсвэл бүйлс нь маш сайн сонголт байх болно.

Хэрэв та шинэхэн гэрийн эзэгтэй бол энэ амттанг үзээд жорыг нь анхааралтай уншсаны дараа та түүний бэлтгэлийг даван туулж чадахгүй мэт санагдаж магадгүй юм. Энэхүү нийтлэлийн онцлох зүйл, гол ажил бол нарийн төвөгтэй мэт санагдах бялууг зуухгүйгээр ердийн удаан агшаагчаар хийж болно. Надад итгэхгүй байна уу? Бидэнд тавтай морил, та суралцах болно.

Интоор, самартай "Панчо" бялуу

Бид танд "Панчо" хэмээх амттангийн сонгодог жорыг толилуулж байна. Энэ нь хурдан хийгддэг, хийхэд тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд зөвхөн анхны угсралтад анхаарал хандуулах шаардлагатай болно. Зүссэн жигнэмэгийн хэсгүүдийг цөцгийд дүрж, бялуу дээр слайд хэлбэрээр байрлуулж, дээд талыг нь шоколадан паалангаар хучих шаардлагатай болно. Хэрэв та олон тогооч шиг ийм супер гэр ахуйн хэрэгслийн аз жаргалтай эзэн бол энэ баримт нь танд бялуу бэлтгэхэд илүү хялбар байх болно.

Найрлага:

Бисквитний хувьд:

• 3 халбага какао нунтаг
• 6 өндөг
• гурил - 220 грамм
• элсэн чихэр - 250 грамм
• жигд нунтаг - 5 грамм

Цөцгий болон дүүргэлтийн хувьд:

• 150 миллилитр 33% цөцгий
• 500 миллилитр цөцгий 20% өөх тос
• 160 грамм элсэн чихэр

• 300 грамм хөлдөөсөн интоор
• 120 грамм самар
• 10 грамм нунтаг элсэн чихэр

Бүрхүүлийн хувьд:

• 70 грамм хар шоколад
• 30 грамм цөцгийн тос

Хоол хийх арга:

Бүртгэгдсэн бүх найрлагыг аваарай. Бялууг бэлтгэх эхний алхам бол хөвөн бялууг бэлтгэх явдал юм. Энэ үе шат нь хамгийн чухал гэдгийг анхаарна уу, учир нь энэ нь амттан бэлтгэх үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Хөвөн бялууг удаан агшаагчаар жигнэх тул хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд жоронд орсон хоол хийх алхмуудыг дагана уу. Бялууг жигнэх явцад тогтохгүй, зөөлөн, агаартай, мэдээжийн хэрэг аль болох өндөр байх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд эдгээр зааврыг яг дагаж мөрдөхөд л хангалттай.

Тиймээс эхлээд цэвэр, хуурай аяганд өндөгийг цохих хэрэгтэй. Тэдний хэмжээ ихээхэн нэмэгдэж, хольц нь сэвсгэр болж, цагаан өнгөтэй болно. Та холигчоор дор хаяж 10 минутын турш цохих хэрэгтэй. Дараа нь холигчийг унтраалгүй бага багаар элсэн чихэр хийнэ. Цохих явцад элсэн чихэр бүрэн хайлах ёстой. Энэ тохиолдолд холигчийг унтрааж, хойш тавьж болно, бусад бүх зүйлийг гараар холих шаардлагатай. Тус тусад нь эсвэл шууд зуурсан гурил руу гурилыг жигд нунтаг, какаогаар шигших. Хуурай найрлагыг болгоомжтой, болгоомжтой нэмж, зуурсан гурилыг доороос дээш өргөж, тойрог хэлбэрээр холино. Хэрэв бөөн гурил байгаа бол масс нь нэгэн төрлийн, амьсгалах чадвартай байхын тулд бүгдийг нь зуурах ёстой.

Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос түрхээд шоколадтай зуурсан гурилаа хийнэ. Цэсээс "Baking" горимыг сонгоно уу. Анхдагч байдлаар, цагийг 60 минут гэж тохируулсан бөгөөд энэ нь таны бялууг жигд жигнэхэд хангалттай юм. Уур гарахын тулд хавхлагыг нээхээ бүү мартаарай, эс тэгвээс зууханд конденсац хуримтлагдаж, жигнэмэг дээр дуслах бөгөөд энэ нь түүнийг норгож, зөв ​​хоол хийхээс сэргийлнэ.

Жигнэх явцад тагийг нээхийг хатуу хориглоно гэдгийг санаарай. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа олон тогооч дээр дуут дохио дуугарах бөгөөд энэ нь бялуу бэлэн болсон бөгөөд арилгах боломжтой болохыг илтгэнэ. Гэхдээ та дохиог сонсохгүй байсан ч зүгээр. Тогтсон хугацаа өнгөрсний дараа олон тогооч автоматаар "дулаацах" горимд шилжиж, жигнэмэг бага температурт чанаж болно.

Бэлэн болсон бялууг хөргөж, сэрүүн бялууг 3 хэсэг болгон хуваана. Ийнхүү олж авсан нэг хөвөн бялуу нь ирээдүйн Панчо бялууны үндэс суурь болно. Үлдсэн 2 хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, дараа нь овоо болгоход ашиглана. Одоо та дүүргэх, цөцгий хийх хэрэгтэй. Хэрэв интоор шинэхэн бол үрийг нь салгаж, хөлдөөсөн бол эхлээд тасалгааны температурт хүргэнэ. Интоороос бага зэрэг шүүс урсах болно, бүү асга, тэгвэл та жигнэмэгээ дэвтээнэ.

Нунтаг элсэн чихэрт жимсээ өнхрүүлээрэй. Hazelnuts нь гулсмал зүүгээр бага зэрэг цохиж болно, гэхдээ тэдгээр нь бүхэлдээ хэвээр байвал илүү дээр байх болно. За, бэлтгэлийн хэсгээс эцсийн шат бол цөцгий юм. Түүний жор нь гайхалтай энгийн: эхлээд цөцгий нь уян харимхай оргил хүртэл ташуурдуулж, дараа нь тус тусад нь элсэн чихэртэй цөцгий холино. Эцэст нь хоёр массыг цөцгий болгон нэгтгэнэ.

Панчо бялууг бэлтгэх эцсийн мөч ирлээ - угсарч байна. Суурийн царцдасыг хавтгай таваг дээр тавь. Интоорын шүүсэнд дэвтээж, өтгөн цөцгийтэй тос түрхэж, жимс, самар зэргийг нэг давхаргад хийнэ. Бялууг чимэглэхэд хэдэн халбага цэвэр соус үлдээгээрэй. Жигнэмэгийн хэсгүүдийг цөцгийтэй хамт аяганд хийж, бүгд живэх болно. Тэгээд одоо давхаргаар нь жимс, самартай хольж, конус хэлбэрийн хэлбэрийг хадгалж, бялуу дээр дэвтээсэн жигнэмэгийг байрлуул. Амттаны дээд хэсгийг цөцгийтэй хамт таглана.

За, бялууны бас нэг жижиг нарийн ширийн зүйл - шоколадтай мөс. Үүнийг хэдхэн минутын дотор хийж болно: үүнийг хийхийн тулд шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулж, халуун цөцгийн тосоор холино. Бүрхүүл бэлэн боллоо; Нойтон байхад нь бялууныхаа хажуу тал дээр хийнэ. Үүний тулд та нарийн боовны уут эсвэл үзүүр нь таслагдсан ердийн уут ашиглаж болно. Эсвэл та паалангаа шууд халбагаар түрхэж болно - энэ нь бас үзэсгэлэнтэй, өвөрмөц болж хувирна. Үүний дараа бялууг сайтар нэвт норгохын тулд хөргөгчинд дор хаяж 3 цаг байлгана. Үүнээс гадна, энэ нь илүү хүчтэй болж, хэлбэрээ сайн хадгалах ёстой. Бялуу бэлэн байна, тайрахад үзэсгэлэнтэй! Цайгаа уугаарай!

Удаан агшаагчаар хан боргоцойтой "Санчо-Панчо" бялуу

Энэхүү жорыг ашиглан удаан агшаагчаар Sancho Pancho бялууг чанаж хийвэл үр дүнгийн талаар огт санаа зовох хэрэггүй болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Хамгийн гол нь ийм аргаар шатаасан жигнэмэг нь зууханд хийхээс хамаагүй дээр юм. Тэд агаартай, зөөлөн, сэвсгэр байдаг. Хэрэв та техникийг зөв ашиглаж, процессын явцад дотор талыг нь харахгүй бол таны бялуу өндөр, үзэсгэлэнтэй болж хувирна. Энэхүү жорыг аваад Санчо Панчо хэмээх гайхалтай амттанг амилуул.

Найрлага:

Бисквит зуурмагийн хувьд:

• элсэн чихэр - 170 гр
• улаан буудайн гурил - 200 грамм
• өндөг - 5-6 ширхэг
• цардуул - 1/3 аяга
• ваниллин - 1/3 халбага
• нимбэгийн хүчил - 1/3 халбага

Цөцгий болон дүүргэлтийн хувьд:

• тос өтгөрүүлэгч - 2 уут
• 750 миллилитр цөцгий (өөх тос 15%)
• 150 грамм элсэн чихэр
• коньяк - 20 миллилитр
• хар шоколад - 80 грамм
• хан боргоцой - 1 лааз
• тоор - 1 лонхтой

Хоол хийх арга:

Жинхэнэ сонгодог хөвөн бялууг хоёр аргаар хийдэг. Эхний хувилбарт өндөгийг бүхэлд нь зоддог, хоёр дахь нь цагаан, шараар хуваагддаг. Дараа нь тэдгээрийг тусад нь ташуурдуулж, зөвхөн дараа нь масс болгон нэгтгэнэ. Тиймээс, хоёр дахь жорыг авч үзье, эсвэл илүү нарийвчлалтай, бид жигнэмэгийн найрлагыг хэрхэн зөв хольж, жигнэх үед хамгийн их үр дүнд хүрэхийг олж мэдэх болно.

Та анзаарсан байх, жоронд жигд нунтаг огт ороогүй болно. Мэдээжийн хэрэг, та үүнийг тавьж болно. Гэхдээ хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийвэл үүнгүйгээр хийхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь өндөг нь өөрсдөө зөв зоддог бол сод эсвэл жигд нунтаг шаарддаггүй. Тэдний бүтэц нь бялууг хэд хэдэн удаа өсгөж, хэмжээг нь нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог.

Тиймээс, хөргөсөн цагааныг хуурай гүн гүнзгий аяганд нимбэгийн хүчилтэй чимхээр нь хүчтэй оргилууд үүсэх хүртэл цохиж, дараа нь аажмаар бага тунгаар элсэн чихэр (нормагийн хагас) нэмнэ. Энэ нь цагаан өнгөтэй бүрэн хайлж байх ёстой. Шарыг тусад нь элсэн чихэртэй хамт цагаан масс болгон нунтаглана. Үүний үр дүнд эдгээр хэсгүүдийг хоёуланг нь холих шаардлагатай. Шартай холимог руу ташуурдсан цагааныг нэг халбагаар дусааж, тойрог хэлбэрээр хутгавал зөв байх болно. Үүнийг хоёр хольцыг нэгтгэх хүртэл хийх ёстой. Дараа нь мөн адил цардуул, ваниллин бүхий шигшсэн гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурмагийг халбагаар хутгана - бэлэн боллоо. Бялууг удаан агшаагчаар жигнэх тул савыг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Цэсээс "Baking"-ийг сонгоод таймерыг 60 минутын турш тохируулаад "Start" дээр дарна уу.

Жигнэмэгийг жигнэх явцад та амттан болон дүүргэгчийг бэлтгэх цагтай болно. Цөцгийн жор: нэг аяганд цөцгий, нунтагласан элсэн чихэр холино. Масс нягт болж, элсэн чихэр бүрэн ууссан үед 2 багц өтгөрүүлэгч нэмнэ. Тоор, хан боргоцойны лаазыг онгойлгох. Жимсийг ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж ав. Лаазанд үлдсэн шүүсээс та жигнэмэгийг нэвт норгохын тулд сироп хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 100 миллилитр шүүс тутамд 1 халбага элсэн чихэр авч, бага дулаанаар өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Төгсгөлд нь бага зэрэг коньяк нэмнэ.

Энэ үед жигнэмэг олон тогоонд ирсэн байх бөгөөд энэ нь дуут дохиогоор мэдэгдэх болно. Цагаан хөвөн бялууг хөргөхөд хутга ашиглан 2 см орчим өндөртэй давхаргыг зүснэ - энэ нь бялууны суурь болно. Үлдсэн бялууг ямар ч хэлбэрийн хэсэг болгон хайчилж эсвэл хугал. Суурийг тавган дээр тавиад сиропоор дэвтээж, дээр нь цөцгийтэй давхарга түрхэж, жимсээ нэг давхаргад хийнэ. Дараа нь жигнэмэг бүрийг боолтонд дүрж, бялуу дээр овоолон тавь. Жигнэмэг, жимсийг өөрчил. Sancho Pancho амттангийн конус хэлбэрийг хадгалах. Гадаргууг хайлсан хар шоколадаар чимэглээрэй. Бялууг хөргөгчинд дор хаяж 3-4 цагийн турш дэвтээж, хатууртал нь тавина. Үүний дараа та зочдыг итгэлтэйгээр дуудаж, бахархалтайгаар "Бялуу бэлэн байна, бүгд ширээн дээр бэлэн байна!" Гэж хэлж болно.

Панчо гадил жимсний бялуу

Энэхүү амттан нь бусад жигнэмэг "ах нар"-аас үзэсгэлэнтэй хэлбэр дүрсээрээ ялгаатай: хоёр, гурван давхар бялуугаар биш, харин үзэсгэлэнтэй довтой байдаг. Бялууг удаан агшаагч гэх мэт техникээр бэлтгэх нь шатаасан ёроол, жигнээгүй төв гэх мэт жигнэмэгийн асуудлыг бүрэн арилгадаг. Multicooker нь халаалтын технологийг бүх талаас нь ашигладаг бөгөөд ингэснээр дээр дурдсан алдаануудыг арилгадаг. Энэхүү техникийг ашиглан бялуу, бялуу, маффин бэлтгэх нь ямар ч бэрхшээлгүй, хялбар бөгөөд маш сэтгэл хөдөлгөм ажил болдог, учир нь гайхалтай үр дүн үргэлж баталгаатай байдаг.

Туршилтын хувьд:

• гурил - 320 грамм
• элсэн чихэр - 250 грамм
• өндөг - 6 ширхэг
• какао - 4 халбага
• нимбэгний шүүс - 0.5 хоолны халбаганууд
• сод - хутганы үзүүр дээр

Олон тогоочийн тогоонд:

• гурил - 2 халбага
• ургамлын тос - 1 халбага

Цөцгийн хувьд:

• цөцгий (20% өөх тос) - 600 миллилитр
• элсэн чихэр - 200 грамм
• ванилийн сахар - 1 уут

Бөглөхөд:

• хушга - 120 грамм
• банана - 3 ширхэг

Чимэглэлийн хувьд:

• хар шоколад - 60 грамм
• сүү - 4 халбага

Хоол хийх арга:

Өндөгний шар, цагааныг сайтар салга. Эхлээд сүүлчийнхийг нь цохиж, дараа нь хүчтэй болмогц бага багаар элсэн чихэр хийнэ. Үр тариа байх ёсгүй гэдгийг санаарай - бүрэн уусгах шаардлагатай.. Дараа нь шарыг 1 ширхэгээр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Гурилыг хөвсгөр болгож, хүчилтөрөгчөөр баяжуулахын тулд нарийн шигшүүрээр эсвэл хоёр удаа шигших нь дээр. Түүнтэй хамт нунтаг какао шигших. Зуурсан гурил, какао нэмээд халбагаар хутгана. Содыг хагас халбага нимбэгний шүүсээр унтрааж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.

Олон тогоочийн савны ёроолыг ургамлын тосоор тосолж, гурилаар цацна. Хожим нь жигнэмэг хөгцөөс амархан гарахын тулд үүнийг хийдэг. Зуурсан гурилыг удаан агшаагч руу шилжүүлж, гадаргуу дээр нь жигд болго. Цэс дээр "Baking" горимыг сонгоод цагийг 65 минут болгож тохируулна уу. Хоол хийж дууссаны дараа жигнэмэг бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд модон саваа ашиглана уу. Шаардлагатай бол та ижил горимыг зөвхөн 30 минутын турш дахин идэвхжүүлж болно. Бялуу бэлэн болмогц уурын тавиур ашиглан бялууг аваад хөргөөд хэсэг болгон хуваана. Суурийн хувьд 2 см орчим өндөртэй бялуу хэрэгтэй. Үлдсэн бялууг дурын хэсэг болгон хайчилж ав.

Самарыг хутгагчаар нунтаглана, хэрвээ та том хэсгүүдэд дуртай бол өнхрөх зүүгээр бутлана. Цөцгийн хувьд цөцгий, элсэн чихэр зэргийг хольж, холигчоор цохиж, ваниллин нэмнэ. Цөцгий холих хугацаа ойролцоогоор 5-8 минут байна. Бялууны суурийг өргөн тавган дээр тавьж, дээр нь цөцгий, дээр нь хэрчсэн банана, самар хийнэ. Дараа нь хөвөн бялуу бүрийг цөцгийд дүрж, бялуу дээр тавина. Жимс, самартай ээлжлэн солино. Бялууны хэлбэр нь конус хэлбэртэй байх ёстойг бүү мартаарай. Төгсгөлд нь слайдыг цөцгийтэй бүрэн таглана. Паалантай болгохын тулд шоколадыг хайлуулж, сүү нэмнэ. Бялууг сайхан хээгээр хучиж, мэдээжийн хэрэг хөргөгчинд хийнэ. Амттан тэнд дор хаяж 3 цаг үлдэнэ. Цайгаа уугаарай!

Панчо амттангийн жор бүр нь тусдаа хоолны уран зөгнөл бөгөөд гэрийн эзэгтэй өөрийн амтыг шингээж чаддаг бие даасан түүх юм. Удаан агшаагчаар бялуу бэлдсэнээр та ажлаа ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Таны хөвөн бялуу зөөлөн, сэвсгэр байх бөгөөд цөцгийтэй хослуулснаар өтгөн амттай нарийхан агаартай үүлний бүтэцтэй болно. Жимс, жимс жимсгэнэ, самар нь амтыг тодотгож, энэ бялуунд тодосгогчийг нэмнэ. Удаан агшаагчаар хөвөн бялууг жигнэхдээ юу ч өөрчлөхгүйгээр яг дагаж мөрдөх ёстой бөгөөд үр дүн нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй гэдгийг сануулъя. Та дүүргэлт, тос, самар зэргийг хязгаарлалтгүйгээр туршиж болно. Бялуунд чанамал эсвэл консерв, хураангуй сүү нэмж болно. Манай жорыг ашиглан бидэнтэй хамт чихэрлэг бүтээгдэхүүнээ бүтээгээрэй!

2016-11-08T10:00:06+00:00 админАмттан [имэйлээр хамгаалагдсан]Администраторын баяр-онлайн

Цай эсвэл кофе, ялангуяа оройн цагаар үргэлж амттай амттан дагалддаг. Жигнэмэг, нарийн боов, бялуу, кассерол нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч дуртай байдаг. Хэдийгээр тэд хүлээн зөвшөөрөхийг хүсэхгүй байгаа ч гэсэн. Удаан агшаагчтай Панчо бол гайхалтай амттай, шүүслэг, зөөлөн амттан бөгөөд олон тайлбартай байдаг. Бид хамгийн сайныг нь сонгож, гар хийцийн амттангаар хооллодог.

Хар ба цагаан амттан

"Цагаан", "хар" хөвөн бялуугаар хийсэн Санчо Панчо бялуу нь гэр бүлийн цайны үдэшлэгийг чимэхээс гадна баярын ширээний онцлох зүйл болно.

Бүтээгдэхүүн

Туршилтын хувьд:

• Нэг шил цөцгий;
• нэг шил гурил;
• нэг шил элсэн чихэр;
• өндөг;
• хагас халбага жигд натри.

"Хар" хөвөн бялуугийн хувьд найрлага нь адилхан бөгөөд нэг халбага какао нунтаг нэмнэ.

Цөцгийн хувьд:

• Хагас литр цөцгий;
• амтлах элсэн чихэр;
• ванилийн сахар;
• хэрэв хүсвэл хураангуй сүү.

Хураангуй сүүтэй бол цөцгий нь илүү тод амттай байх болно, гэхдээ энэ тохиолдолд бага зэрэг зөөлрүүлэхийн тулд жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) нэмэх нь дээр.

Шоколадны паалангын хувьд:

• Хар шоколадтай баар (100 гр);
• 5-6 tbsp. л. сүү.

Бэлтгэл

Бэлэн болсон Панчо амттанг хөргөгчинд хонуулж, дэвтээнэ. Чихэртэй сарнайн дэлбээ эсвэл гаа мөчрөөр чимэглэж болно. Бялууг угсрахдаа та шоо дөрвөлжин хооронд шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс тавьж болно. Жижиглэсэн банана эсвэл киви ч сайн ажилладаг. Хэрэв та өтгөрүүлсэн сүү нэмсэн цөцгий бэлтгэсэн бол энэ нь ялангуяа үнэн юм.

Согтуу интоортой шоколад Панчо

Энэ бол согтууруулах ундааны амтыг агуулсан баярын ширээнд зориулсан гайхалтай Sancho Pancho бялуу юм. Мэдээжийн хэрэг, бага насны хүүхдүүдэд тохиромжгүй. Гэхдээ насанд хүрэгчид маш их баяртай байх болно.

Найрлага

Туршилтын хувьд:

• 6 тахианы өндөг;
• 6 tbsp. л. Сахар;
• 6 tbsp. л. дээд зэргийн улаан буудайн гурил;
• 4 tbsp. л. какао нунтаг;
• 1 tbsp. л. жигд нунтаг;
• 1 tsp. ваниллин.

Цөцгийн хувьд:

• 750 гр. гар хийцийн цөцгий;
• амт нь нунтагласан элсэн чихэр;
• ванилийн сахар;
• нэг ба хагас шил интоор;
• 50 гр. коньяк эсвэл ликёр.

Шоколадны паалангын хувьд:

• 8 tbsp. л. Сахар;
• 4 tbsp. л. бүх сүү;
• 2 tbsp. л. какао нунтаг;
• 50 гр. цөцгийн тос

Бэлтгэл

Баярын ширээнд зориулсан гайхалтай амттан. Та энэ бялууг нэг удаа туршсан бол дэлгүүрээс худалдаж авсан бялууг хэзээ ч идэхийг хүсэхгүй.

Цөцгийтэй "Панчо" хөвөн хан боргоцойтой бялуу нь баярын ширээнд зориулсан анхны амттан юм. Бялууг удаан агшаагчаар хийж байна. Олон давхаргат, самар цацаж, шоколадан паалангаар бүрхэгдсэн энэ нь ер бусын хэлбэр, тансаг амтыг хослуулан зочдыг гайхшруулах болно. Амтат ба исгэлэн хан боргоцой нь цөцгийн амтат амттай, самрын гашуун нь найрлагыг төгс хослуулдаг. Хоол хийх цаг: 2 цаг 15 минут. Энэ нь жигнэмэгийн төрлийн амттанг хэлдэг.

Хөвөн бялуу:

1. Өндөг - 6 ширхэг.
2. Элсэн чихэр - 250 миллилитр.
3. Гурил - 1 ба ½ аяга.
4. 5 грамм жигд натри.
5. Ширээний цуу (алим) - 0.5 халбага.
6. ургамлын тос - 6 халбага.
7. 35 грамм какао нунтаг.
8. Лаазалсан хан боргоцойны лааз - 520 грамм.
9. Самар (самар, самар) - 1 аяга.

Цөцгий:

1. Цөцгий 30-33 хувь - 600 грамм.
2. Нэг шил (250 миллилитр) нунтаг.
3. Нэг багц буюу түүнээс дээш ваниллин.

Бүрхүүл:

1. 4 халбага элсэн чихэр.
2. 65 грамм какао.
3. Хагас шил гурил.
4. Нэг ба хагас шил сүү.
5. Цөцгийн тос - ойролцоогоор хагас багц.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд жигнэмэгийн суурийг бэлдье, учир нь энэ процесс нь хамгийн урт юм.

1. Өндөгийг шараас цагааныг нь салгахгүйгээр холигч аяганд хийнэ.
2. Гэртээ байгаа зүйлээс хамааран элсэн чихэр эсвэл нунтаг нэмнэ.
3. Холимог өнгө нь цайвар болж, хэмжээ нь дор хаяж хоёр дахин томрох хүртэл цохино. Ташуурдах хугацаа - дор хаяж 10 минут.
4. Үнэргүй, цэвэршүүлсэн тосыг хийнэ.
5. Бид содыг цуугаар унтрааж, зуурсан гурил руу хийнэ. Та содыг 1 багц жигд нунтагаар сольж болно.
6. Холимогийг сайтар хутгана.
7. Шигшсэн гурилаа хэсэг хэсгээр нь нэмээд хусуур эсвэл халбагаар гараар зуурсан гурил зуурна.
8. Үр массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэгэн дээр нунтаг какао нэмээд жигд, нэгэн төрлийн болтол сайтар холино.
9. Олон тогоочийн савыг ердийн сойз ашиглан хайлсан эсвэл цэвэршүүлсэн цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийн эхний, хөнгөн хагасыг хийнэ. Дээрээс нь харанхуй хольцыг асгаж, хоёр массыг холихгүй байхыг анхаарна уу.
10. "Baking" горимыг 85-90 минутын турш тохируулна уу.

Энэ хооронд та цөцгий хийж болно:

1. Цөцгий холигч саванд хийнэ.
2. Эзлэхүүн нь бага зэрэг нэмэгдэх хүртэл цохино.
3. Ваниль, элсэн чихэр нэмээд дахин хэдэн минут зоддог.

Панчо бялууг угсарч байна:

1. Хөргөсөн жигнэмэгийг хайчилж ав: бялууны доод гуравны нэгийг салга.
2. Үүнийг хан боргоцойны сиропоор дэвтээнэ. Нэвчилтэнд ойролцоогоор 60-70 миллилитр хэрэглэнэ.
3. Үлдсэн бялууг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Гүн гүнзгий саванд хийж, дэвтээнэ цөцгий рүү хийнэ.
4. Дэвтээсэн суурь дээр хэрчсэн хан боргоцойны давхаргыг тавь.
5. Дээрээс нь самартай бялууг цацаж, эхлээд хуурай хайруулын тавган дээр шарсан эсвэл 8-9 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хатаана.
6. Дээрээс нь дэвтээсэн жигнэмэгийн шоо, дараа нь самар, хан боргоцойгоо дахин тавь.
7. Бүх зүйлийг жигнэмэгээр хучиж, овоо үүсгэ.
8. Энэ дарааллаар өөр давхаргууд: жигнэмэг, хан боргоцой, самар.

Бэлэн болсон амттанг шоколадны мөсөөр чимэглэж болно.

1. Элсэн чихэр, какао нунтаг холино.
2. Гурил нэмээд хутгана.
3. Сүүг асгаж, галд хийнэ (жижиг). Байнга хутгана!
4. Холимог "тогтоож" эхлэхэд савыг галаас аваад тос нэмнэ.
5. Бүрхүүлийг сайтар хольж, бялууг бүхэлд нь бүрхэнэ.

Чимэглэсэн Панчо бялууг хөргөгчинд хийнэ. Тэнд дор хаяж нэг эсвэл хоёр цаг байлга.

Хугацаа: 100 мин.

Үйлчлэх: 6-8 ширхэг

Хэцүү байдал: 5-аас 5

Санчо Панчо бялууг удаан агшаагчаар хийх сонирхолтой жор

Удаан агшаагчтай Санчо-Панчо бялуу нь бялуу бэлтгэхэд маш сайн шийдэл юм, учир нь бялууг сайтар шатааж, хэлбэрээ алдахгүй, шатахгүй. Тэд аяганд наалддаггүй, сугалж авахад хялбар байдаг тул тэдгээрийг гаргаж авахад таатай байна.

Удаан агшаагчийн ачаар Sancho Pancho бялуу нь маш зөөлөн, амттай, шүүслэг болж хувирдаг. Үүнийг бэлтгэх жор нь маш энгийн боловч амттан нь маш ер бусын, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Энэхүү жигнэмэг нь баярын болон гэрийн аль ч ширээг хялбархан засах боломжтой.

Панчо бялуу (ихэвчлэн богино гэж нэрлэдэг) нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд ч дуртай амттан юм. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь амттан нь хөнгөн, агаартай болж хувирдаг. Түүний жороор гадил жимс орно, үүний оронд та ямар ч жимс, жимсгэнэ авч болно (гэхдээ тэд шүүслэг байх ёстой).

Жишээлбэл, гадилыг хан боргоцой, усан үзэм, гүзээлзгэнэ эсвэл лийрээр төгс сольж болно. Та жор дээрх цөцгий тосыг ямар ч амттай чихэрлэг тарагтай аюулгүйгээр сольж эсвэл өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэж болно. Ерөнхийдөө Sancho Pancho бялууг орц найрлагыг нь сольж эсвэл нэмж янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно.

Хэрэв та шоколадан гурилан бүтээгдэхүүнд дуртай бол жигнэмэгийн цөцгий дээр хэдэн халбага какао нунтаг хийж, хэрэв танайх самард дуртай бол бялууны дээд хэсгийг чимэглэж болно. Тиймээс амттан бэлтгэх нь зөвхөн таны төсөөллөөс шууд хамаарна.

Гал тогооны алдартай туслах нь энэхүү ер бусын амттай амттанг бэлтгэхэд тань туслах болно - ирээдүйн амттангийн бялууг шатаасан олон тогооч. Энэ нь ямар ч хоол бэлтгэх, ялангуяа жигнэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх нь нууц биш юм. Жигнэмэг нь агаартай, зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Үүнээс гадна тэд зууханд хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн шиг хуучирдаггүй, удаан хугацаагаар хатдаггүй.

Энэ нь энгийн бялуу мэт санагдах боловч бидний цаг үед үүнийг хийх хэдэн жор мэддэг болсон. Хөвөн бялууг жижиг хэсэг болгон хайчилж, өндөр хайруулын тавган дээр нугалж, цөцгий, жимс нэмээд үзээрэй - та зочдод амттан болгон өгөхөөс ичдэггүй гайхалтай бялуу авах болно.

Гайхамшигтай амтаас гадна Панчо амттан нь биед илүү олон давуу тал, ашиг тустай байдаг.

• Жигнэмэг нь том болж хувирдаг бөгөөд энэ нь та бүх зочдыг хялбархан хооллож чадна гэсэн үг юм.
• Бялуу нь хөнгөн, агаартай болж хувирдаг тул том найрын дараа хэн ч нэг хэсэг идэхийг зөвшөөрнө.
• Жимсний амттан нь зөвхөн гайхалтай амтыг өгдөг төдийгүй бие махбодод ашиг тустай байдаг: гадил нь маш олон ашигтай элементүүдээр баялаг, хан боргоцой нь олон витамин агуулдаг.
• Жоронд орсон сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий, тараг) нь бие махбодид ашигтай байдаг.
• Sancho-Pancho бялуу удаан хугацаанд хатдаггүй тул амттанг ирээдүйд хэрэглэхэд хялбархан бэлтгэж болно.
• Амттан бэлтгэх арга нь маш энгийн, учир нь олон тогооч таны ажлын талыг хийх болно.
• Амттаны найрлага нь бараг бүх байгалийн гаралтай бөгөөд өнөө үед олон хүмүүс дэлгүүрээс бялуу худалдаж авахыг хичээдэг тул энэ нь жигнэмэгийн хувьд чухал ач холбогдолтой юм.
• Эцэст нь хэлэхэд, энэ жор нь бага хэмжээний калори агуулдаг бөгөөд энэ нь бидний цаг үед чухал ач холбогдолтой юм.

Ерөнхийдөө бялуу нь таваг бэлтгэх хангалттай давуу талтай бөгөөд түүний гайхалтай амттай гэдэгт итгэлтэй байх болно.

Хоол хийх үйл явц

Хүнсний дэлгүүрт амархан худалдаж авч болох бага хэмжээний найрлага шаардагддаг хэдий ч амттан нь том болж хувирдаг болохыг олон зураг харуулж байна.

Найрлага:

1-р алхам

Бялуу хийх жор нь царцдасыг жигнэх замаар эхлэх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд 5 өндөгийг аяга болгон хувааж, ваниллин, элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг сэвсгэр болтол нь холигчоор хутгана - энэ нь танд дор хаяж 10 минут болно.

Алхам 2

Дараа нь зуурсан гурилыг аажмаар шигшиж, зөөлөн хутгана. Эцэст нь хольцыг дахин сайтар хутгана.

Алхам 3

Олон тогоочийн аяганы ханыг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор сайтар тосолж, цөцгийтэй зуурсан гурилаа хийнэ.

Алхам 4

Савыг олон тогоонд хийж, "Baking" (шөл) горимыг асааж, тагийг нь таглана. Царцдас нь 60 минутын турш жигнэх болно. Дохионы дараа жигнэмэгийг гаргаж аваад ширээн дээр хөргөнө.

Алхам 5

Бүрэн хөргөсний дараа бялууг гурван хэсэгт хуваана - та үүнийг хөндлөн хийх хэрэгтэй. Бид амттангийн суурьт хэрэгтэй тул доод бялууг хажуу тийш нь тавьдаг. Үлдсэн бялууг 2 см орчим урт, өргөнтэй жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Алхам 6

Үүний дараа гадилыг хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Бид самарыг хальсалж, үйрмэг болгон хувиргадаг (үүнийг гулсмал зүү эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар хийж болно). Саванд гадил, самар хийж, холимог дээр тараг асгаж, сайтар холино.

Алхам 7

Гүн аяганд наалдамхай хальсаар хучиж, дээр нь гадил жимсний самрын хольцыг байрлуулж, бялууны дээд хэсгийг тарагтай сайтар норгоод, хольцын дээр тавина; бага зэрэг дар. Бялууг үлдсэн хальсаар хучиж, таваг хөргөгчинд дор хаяж 5 цагийн турш тавина.

Алхам 8

Үйлчлэхээсээ өмнө Санчо-Панчо бялууг гаргаж аваад хавтгай аяга руу эргүүлж, хөвөн бялуу дээр урьдчилан бэлтгэсэн паалангаа хийнэ: бүх найрлагыг (цөцгийн тосноос бусад) хольж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл зөөлөн гал дээр буцалгана. зуухаа унтрааж, цөцгийн тос нэмээд паалангаа сайтар холино.

Алхам 9

Санчо Панчо бялууг дээрээс нь асгаж эхлэхийг зөвлөж байна, ингэснээр мөс нь доошоо урсаж, сайхан хэв маягийг бий болгоно. Паалангаа түрхсэний дараа амттанг жижиг хэсэг болгон хувааж, үйлчилж болно. Амттан нь хагардаггүй, сүйрдэггүй, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй юм. Сайхан хооллоорой!

Доорх видеоноос энэ хоолны өөр хувилбарыг үзээрэй.