Дизайн

Хар үхрийн нүд. Хар үхрийн нүд: өвлийн улиралд витаминыг хэрхэн нөөцлөх вэ Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр хэрхэн хөлдөөх вэ

Би үхрийн нүдийг зөвхөн энэ жорын дагуу 30 гаруй жил хийж байна. Тэд маш зөөлөн, зөөлөн арьстай, маш анхилуун үнэртэй, хэрэглэхэд та өөрийн амтанд элсэн чихэр нэмж болно.
Хоол хийхэд бидэнд зөвхөн жимс, шилэн лонхтой, өнхрөх таг л хэрэгтэй болно.Би энэ савыг өмнөх жилийн гэрэл зураг дээр хадгалсан - энэ нь ердийн шүүгээнд өрөөний температурт маш сайн хадгалагдсан.
Жимс жимсгэнэ сайн угааж, дараа нь цэвэр даавуун дээр тавиад хатаана (би энэ зорилгоор нэг удаагийн живх хэрэглэдэг - би тэдгээрийг эмийн сангаас худалдаж авдаг. Маш тохиромжтой, угаах шаардлагагүй!)
Эхлээд лонхтой савыг угааж ариутгаад хүнсний содаар угааж, халуун усаар зайлж, хүйтэн зууханд төмөр тавиур дээр тавиад 180 градусын температурыг тавиад дусал дусал болтол халаана. Тэднээс ус алга болно. Дараа нь би зуухыг бага зэрэг онгойлгож, бага зэрэг хөргөнө. , дүүргэх үед хагарахгүйн тулд. Дараа нь халуун байхад, гэхдээ та тэдгээрийг гараараа барьж авахын тулд би лонхтой саванд дүүргэнэ. угааж, хатаасан үхрийн нүд, лонхтой, том, өндөр саванд хийнэ (энэ нь лонхтой харьцуулахад өндөр байхын тулд би эхлээд ёроолд нь цэвэр даавуу тавина), дараа нь би цоргоноос халуун ус асгаж, хайруулын тавган дээр хүрнэ. савны "мөрөн", гэхдээ өндөр биш, би хайруулын тавган дээр таглаад гал дээр тавиад буцалгаад галыг багасгаж, хэт их буцалгахгүй, ус руу орохгүй. лонхтой.. Халах үед жимс нь тунаж шүүс өгч эхлэх ба сав дүүрч, дээр нь шүүстэй болтол нь лонхтой жимсээ хийнэ.Дараа нь лонхтойгоо нэг нэгээр нь гаргаж ирээд өнхрүүлнэ. Тагийг нь жигд натритай чанаж, дараа нь бид лонхтой савыг дээш нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.
1 литрээс ихгүй багтаамжтай жижиг лонхтой авах нь дээр, учир нь... Нээлттэй үхрийн нүд муу, зөвхөн хөргөгчинд хадгалагддаг ч ихэвчлэн ил задгай удаан хадгалагддаг тул...

Нээлттэй үхрийн нүдийг саванд хийнэ, өнгө нь чанамалаас цайвар өнгөтэй байна.

Дараа нь элсэн чихэр нэмээд (би исгэлэн дуртай) элсэн чихэрийг уусгах хүртэл байлгана.Өнгө нь маш хөөрхөн болно!!!

Амт нь чанамал, жигнэсэн үхрийн нүднээс тэс өөр болж хувирдаг.Хэн ч чанамал, жигнэсэн үхрийн нүдэнд дургүй байдаг ч тэд ийм үхрийн нүдийг дуртайгаар иддэг.Энэ савыг шүүгээнд санамсаргүй байдлаар гээсэн тул би энэ гайхалтай жорыг нийтлэхээр шийдлээ. Элсэн чихэр купон дээр байсан тэр үед бид өөрийн гэсэн дачатай байсан бөгөөд дача нь боловсруулах шаардлагатай жимсээр дүүрэн байсан ...

Ийм үхрийн нүдийг амттан, бялуу дүүргэлт, ундаа эсвэл зүгээр л цайнд хэрэглэх нь маш амттай байдаг.

Үхрийн нүд нь өөрийн шүүсэнд амттай, эрүүл, гоо зүйн хувьд үзэсгэлэнтэй байдаг. Энэхүү бэлдмэлийг өвлийн улиралд зөвхөн амттан төдийгүй гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнийг чимэглэхэд ашиглаж болно. Өөрийнхөө шүүс, элсэн чихэрээр дэвтээсэн үхрийн нүд жимс нь цөцгийтэй зайрмагны утгуурыг төгс нөхөж, өвлийн төрөл бүрийн өглөөний цайнд тохиромжтой, үхрийн нүдийг сүүтэй будаа дээр асгаж эсвэл зүсмэл шарсан талхаар үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр бэлтгэхийн тулд үхрийн нүд, элсэн чихэр, ус бэлтгэх хэрэгтэй.

Бид үхрийн нүдийг ангилж, том мөчир, навчийг хаядаг. Одоо бид жимсээ сав эсвэл гүн саванд шилжүүлж, усаар дүүргэж, бүх үхрийн нүд бүрэн бүрхэгдсэн болно. Бидний анзаараагүй бүх хатсан жижиг саваа/навчнууд нэн даруй хөвж эхлэв. Усыг зайлуулж, үхрийн нүдийг дахин зайлж угаана.

Бид лонхтой савыг ариутгагч, уураар эсвэл зууханд ариутгана. Тагийг нь мөн эмчлэх хэрэгтэй - буцалж буй усанд хийж, галыг багасгаж болохгүй, гурван минут буцалгаж, болгоомжтой арилгана.

Үхрийн нүдийг бэлтгэсэн саванд хийж, хамгийн ирмэг хүртэл нь байрлуулна. Ариутгах явцад үхрийн нүд бага зэрэг буурах болно гэдгийг бид анхаарч үздэг.

Үхрийн нүд бүрийг нунтагласан элсэн чихэрээр цацна. Хэрэв та хоолондоо амт оруулахыг хүсвэл давхаргуудынхаа хооронд нэмнэ үү, шанцай, ванилийн хонхорцог, од гоньд, кардамон, гаа, дуртай амтлагч/ ургамал байж болно. Бидний жор бол үндсэн бөгөөд та өөрийн үзэмжээр үүнийг хийж болно.

Одоо хамгийн чухал зүйл бол: өргөн хайруулын тавган авч, ёроолд нь алчуур тавьж, лонхтой байрлуулж, хүзүүндээ таглаад, бүлээн ус асгаж, хайруулын тавган дээр тавиад, дунд зэргийн дулааныг тохируулж, үхрийн нүдийг ариутгана. 15-17 минутын турш.

Зуухны бээлий ашиглан савыг буцалж буй уснаас аваад нэн даруй түлхүүрээр өнхрүүлж эсвэл сайтар шургуулна. Бид оёдлын нарийвчлалыг шалгадаг: бид савыг хажуу тийш нь тавьдаг - шингэн нь урсахгүй - бүх зүйл хэвийн байна.

Савыг доош нь эргүүлж, гар хүрэхгүй газар тавьж, дулаан хөнжил юм уу хивсэнцэрээр хучиж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр хийсэн хүйтэн лонхтой өвлийн улиралд харанхуй, сэрүүн өрөөнд хадгална. Өвлийн улиралд бид нээгдэж, гайхалтай амтыг мэдэрдэг.

Сайхан хооллоорой!

Жимс, гэрийн эзэгтэй нарын дунд хамгийн алдартай нь юм. Тэдгээрийг бэлтгэх, хадгалахад хялбар байдаг ... Түүгээр ч барахгүй өвлийн улиралд ийм бэлтгэл нь зууханд удаан хугацаагаар чанаж болгосон чанамалаас илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг. Тиймээс өөрийн жүүс дэх үхрийн нүд нь энэхүү эрүүл жимсний амт, үнэрийг хайрладаг хүмүүст маш сайн сонголт юм!

Найрлага:

хар үхрийн нүд - литрийн лонхтой
элсэн чихэр - 1 шил

Энэ нөөцийг бэлтгэхийн тулд ус шаардагдахгүй.

Хар Үхрийн нүдний оронд та улаан эсвэл шар өнгөтэй хэрэглэж болно: тэдэнд ижил хэмжээний элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Үхрийн нүдийг өөрийн шүүс бэлтгэх арга:

1. Үхрийн нүдийг ангилах - хэрэв байгаа бол жимс бүрээс ногоон сүүл, навчийг салгана. Саванд жимсээ сайтар зайлж, хэд хэдэн удаа усаар дүүргээд дараа нь шингэнийг коландаар шүүнэ.

Үхрийн нүдийг хөвөн даавуугаар хучсан хавтгай гадаргуу дээр тавь. Үүн дээр жимс нь бүрэн хатах ёстой тул үхрийн нүдийг нэг давхаргад байрлуулах нь дээр. Жимс жимсгэнэ хатаахад хэдэн цаг шаардагдах тул та даавуун дээр нэг шөнийн дотор жимсээ үлдээж болно.

2. Хадгалахаар бэлтгэсэн лонхтой савыг ариутгана. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг доош нь эргүүлж, устай саванд хийж, хажууд нь шураг таглаад 10 минут буцалгана. Үхрийн нүдийг заасан хэмжээгээр бэлтгэхийн тулд 300 мл-ийн гурван лонхтой байх ёстой бөгөөд тэдгээрийн нэг нь зөвхөн туслах болно.

Тиймээс гурван халуун саванд нэг давхарга элсэн чихэр хийнэ (лонхтой ёроолыг таглана).

3. Дараа нь үхрийн нүдийг нэг давхаргыг саванд хийж, нэн даруй элсэн чихэрээр цацна.

4. Энэ маягаар лонхтойг дээд тал руу нь дүүргэж (та слайдаар дүүргэж болно), дээр нь үлдсэн элсэн чихэр цацна.

5. Хоол хийх явцад лонхтой металл ёроолд цохиулахаас сэргийлж өргөн тавагны ёроолд гал тогооны хөвөн алчуураар доторлоорой. Гурван лонхтой үхрийн нүдийг алчуур дээр тавиад таглааг нь таглаад (хэрэв та жимсээ овоолон байрлуулсан бол бага зэрэг дараа нь жимс нь тонгойсны дараа лонхтой таглааг нь таглаад) усаар дүүргэнэ. мөр.

6. Саванд лонхтой савыг 10 минут буцалгаж, дараа нь авч, тагийг нь битүүмжилнэ. Ихэнх тохиолдолд, үхрийн нүд нь дулааны боловсруулалтын явцад хэт их хэмжээгээр багасдаг тул гурав дахь савнаас жимс жимсгэнэ өөр хоёр хувааж болно.

Халуун лонхтой савыг дээш нь доош нь эргүүлж, "шаржигнах" эсэхийг анхааралтай сонсож, дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл алчуур дор ширээн дээр үлдээгээрэй.

Үхрийн нүд өвлийн улиралд бэлэн боллоо! Өвлийн хүйтэн орой эдгээр лонхноос нэгийг нь гаргаж ирээд чихэрлэг зүйлээр дайлах нь ямар сайхан байх бол оо!

Өвлийн бэлтгэлд нь амжилт хүсье!

Хүндэтгэсэн, Виктория Долгова.

Үхрийн нүд нь хамгийн эрүүл жимсний нэгд тооцогддог бөгөөд үүнд аскорбины хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Витамин С нь өндөр температурт муу хариу үйлдэл үзүүлдэг. Жимсийг буцалгах үед энэ нь устгагдана. Бэлтгэх технологи нь жимсийг буцалгахгүй бэлтгэл нь илүү ашигтай байдаг. Үүнд шинэхэн гэрийн эзэгтэй хүртэл өвлийн улиралд бэлдэж болох өөрийн жүүс дэх хар үхрийн нүд орно.

Хоол хийх онцлог

Үхрийн нүдийг өөрийн шүүсээр бэлтгэх үйл явц нь тодорхой онцлог шинж чанартай бөгөөд маш их цаг хугацаа шаарддаг боловч энэ нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн хэд хэдэн зүйлийг мэдэж, анхаарч үзвэл даалгаврыг амжилттай даван туулж чадна.

Хар үхрийн нүдийг хоол хийхээсээ өмнө сайтар угааж байх ёстой бөгөөд үүнийг хэд хэдэн усанд хийж болно, гэхдээ хүчтэй усны урсгалын дор үүнийг хийхгүй байхыг зөвлөж байна. Үхрийн нүд нь эмзэг жимс биш ч гэсэн анхаарал болгоомжгүй харьцах нь жимсийг эрт гэмтээж, зарим шүүсийг алдахад хүргэдэг.
Үхрийн нүдийг угаасны дараа та жимснээс мөчрүүдийг салгаж, алчуур дээр асгаж хатаана. Хэрэв цоргоны ус бүтээгдэхүүн рүү орвол энэ нь түүний амтыг тааламжгүй болгож, лаазалсан хүнсний хадгалалтад сөргөөр нөлөөлнө.
Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр бэлтгэхийн тулд та зөвхөн угааж, ариутгасан лонхтой ашиглаж болно. Битүүмжлэлийг хангахын тулд тэдгээрийг металл таглаагаар хаадаг. Хуванцар таг нь энэ зорилгоор тохирохгүй. Тагийг нь бас ариутгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хийхийн тулд ихэвчлэн 5-10 минут буцалгана.
Үхрийн нүдийг өөрийн жүүсээр бэлтгэх технологи нь жимсийг удаан хугацаагаар халаахад шүүсийг ялгаруулдаг. Үхрийн нүдийг усаар дүүргэсэн саванд хийж саванд ариутгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд хайруулын тавган дээр алчуур эсвэл силикон дэвсгэр тавих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр усаа бага дулаанаар халаана. Усны түвшин лаазны өлгүүрт хүрэх ёстой.

Өөрийнхөө жүүс дэх хар үхрийн нүдийг элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хэд хэдэн жорын дагуу бэлтгэж болно. Элсэн чихэргүй лаазалсан хоол нь илүү эрүүл бөгөөд илчлэг багатай тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс идэж болно. Ийм бэлдмэлийн цорын ганц сул тал байдаг - тэдгээрийг зөвхөн хөргөгчинд хадгалж, 6 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Элсэн чихэр нэмсэн лаазалсан хоолыг сэрүүн газар хадгалдаг бөгөөд дор хаяж 12 сар мууддаггүй.

Элсэн чихэртэй өөрийн жүүсээр үхрийн нүд хийх сонгодог жор

Найрлага (1 л тутамд):

хар үхрийн нүд - 1 кг;
элсэн чихэр - 0.35 кг.

Хоол хийх арга:

Ангилах, үхрийн нүдийг угааж, мөчрүүдийг нь салга.
Лааз болон тохирох таглааг ариутгана.
Жимсний давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж, үхрийн нүдийг саванд хийнэ.
Тагийг нь таглаад тасалгааны температурт 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд жимс нь шүүсийг гаргаж, тунгаах болно.
Үхрийн нүдийг саванд нэмнэ.
Савны ёроолд алчуур тавьж, дээр нь үхрийн нүдтэй лонхтой тавь.
Түвшин нь лаазны өлгүүрт хүрэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ.
Савыг бага дулаан дээр тавь. Жимс жимсгэнэ тогтох тусам жор дээр заасан хэмжээгээр хэрэглэж дуустал үхрийн нүд нэмнэ.
Үхрийн нүд дууссаны дараа цагийг тэмдэглэ. Хагас литрийн лонхтой 20 минут, литрийн лонхтой хагас цагийн турш ариутгах шаардлагатай.
Савыг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, сайтар битүүмжилнэ.
Савыг эргүүлж, хөнжилөөр хучна. Уурын ваннд хөргөнө, энэ үед нэмэлт хадгалалт үүсдэг.

Өөрийнхөө шүүсэнд хадгалсан үхрийн нүдийг хөргөсний дараа агуулах эсвэл бусад сэрүүн өрөөнд шилжүүлж болно.

Үхрийн нүдийг шинэхэн шахсан шүүсэнд хийнэ

Найрлага (2 л тутамд):

хар үхрийн нүд - 3 кг;
ус - 100 мл.

Хоол хийх арга:

Үхрийн нүдийг ангилж, угааж, хатаана.
Үхрийн нүдийг хагас аяганд хийж, ус нэмнэ.
Савыг гал дээр тавьж, усыг буцалгаад 5 минутын турш хооллоорой.
Үхрийн нүдийг шигшүүрээр арчиж, целлюлозыг нь шахаж ав.
Үлдсэн жимсийг бэлтгэсэн лонхтой болгон тарааж, шүүсээр дүүргэнэ.
Савыг таглаатай таглаад өмнө нь ёроолд нь тавьсан алчуураар саванд хийнэ. Усанд хийнэ.
Савыг бага дулаан дээр тавь. Савыг эзэлхүүнээс нь хамаарч 20-55 минутын турш ариутга.
Савыг тавган дээрээс авсны дараа өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө.

Үхрийн нүдний лонхтой хөргөхөд амттанг хөргөгчинд хийх ёстой - өрөөний температурт энэ нь хурдан муудна.

Элсэн чихэргүй өөрийн жүүсээр үхрийн нүд хийх энгийн жор

Найрлага (1 л тутамд):

үхрийн нүд - 1.3-1.5 кг.

Хоол хийх арга:

Хоёр литрийн лонхтой эсвэл дөрвөн хагас литрийн савыг ариутгана - танд төлөвлөсөн хэмжээнээс 2 дахин их хэмжээний сав хэрэгтэй болно.
Үхрийн нүдийг угааж, хатаана.
Савыг жимсээр дүүргэ.
Тэднийг ариутгасан таглаагаар таглана. Хагас усаар дүүргэсэн саванд хийнэ. Савны ёроолд алчуур эсвэл силикон дэвсгэр тавь.
Савыг зуухан дээр тавь. Усыг бага дулаанаар буцалгана.
Үхрийн нүд нь шүүсийг өгч, лонхтой хагасыг дүүргэх хүртэл хүлээнэ үү.
Бүрэн бус лонхтой үхрийн нүдийг үлдсэн саванд хийнэ. Тэднийг 10 минутын турш үргэлжлүүлэн ариутгана.
Савыг тавган дээрээс аваад өнхрүүлээрэй.
Савыг уурын ваннд хөргөнө.

Энэ жорын дагуу бэлтгэсэн лаазалсан жимсийг хөргөгчинд хадгалах ёстой.

Хар үхрийн нүд нь жимсийг чанаж болгосон үед устгаж болох олон ашигтай бодис агуулдаг. Өвлийн улиралд үхрийн нүдийг өөрийн шүүсээр хийвэл ийм зүйл болохгүй. Ийм байдлаар битүүмжилсэн жимс нь зөвхөн ашигтай шинж чанараас гадна өвөрмөц амт, үнэрийг хадгалдаг.