Саванд чанаж болгосон тахианы мах. Зууханд саванд байгаа тахианы мах: алхам алхмаар жор

12.03.2018

Энэ хоол нь зөвхөн маш сайн амтаараа бус, мөн анхны танилцуулгагаараа ялгагдана. Зууханд тахиа, төмстэй өхөөрдөм савнууд нь зочдыг зугаацуулах, гэр бүлийнхэнтэйгээ тухтай оройн хоол идэхэд тохиромжтой. Тэднийг хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая!

Махыг өөрийн жүүсээр шатаасан төмстэй саванд тахианы буланг хоол хийх уламжлалт жор нь зөвхөн эдгээр хоёр найрлагыг ашиглах явдал юм.

Гэхдээ тахианы мах нь маш олон давуу талтай бөгөөд нэгээс бусад нь өөх тос багатай тул зууханд чанаж хийвэл энэ нь бага зэрэг хуурай болж хувирдаг. Энэ асуудлаас зайлсхийхийн тулд шөл, цөцгий хэрэглэхэд хангалттай. Эдгээр орцуудыг ашиглан Тахианы мах, бяслагтай нэг тогоотой төмс хийж үзээрэй. Энэ нь илүү амттай болно!

Найрлага:

• төмс - 300-400 гр;
• тахианы нухаш - 300 гр;
• сонгино - 1 дунд хэмжээний толгой (80 гр);
• цөцгий - 2 ширээ. халбага;
• сармис - 2 хумс;
• тахианы ясны шөл (энэ нь энгийн усаар сольж болно) - ойролцоогоор 150 мл (хэлбэрийн эзэлхүүнээс хамаарч);
• давс;
• бяслаг - 150 гр;
• чинжүү;
• ургамлын тос - 3 халбага. халбага;
• шинэхэн ногоонууд;
• амтлагч - лаврын, ганга, розмарин, эстрагон.

Зөвлөгөө! Саванд орц нэмэхээсээ өмнө хүйтэн усаар дүүргээд 15 минут байлгана. Энэ нь таваг илүү шүүслэг болгоно.

Бэлтгэл ажил:

Ардын жор - майонезаас шарсан тахиа

Хэдийгээр энэ хоол хийх уламжлалт жор нь соус нэмдэггүй ч хоолны туршлагаас харахад энэ найрлага нь шарсан махыг илүү амттай болгодог. Майонезтай саванд тахианы махтай шатаасан төмс нь илүү тод амтыг олж авч, зөөлөн, сэтгэл хангалуун болдог.

Найрлага:

• тахианы хөх - 400 гр;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• майонез - 50-70 гр;
• сармис - 2 хумс;
• цөцгийн тос - 20 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• төмс - 400 гр;
• чинжүү;
• карри;
• шөл;
• давс;
• dill болон бусад ногоонууд.

Бэлтгэл ажил:

Амралтын өдрийн хоол - тахиа, мөөгтэй сав

Шаржны хамгийн тохиромжтой хослол бол төмс, тахианы мах, саванд байгаа мөөг юм. Энэ нь зууханд 60 минутын турш жигнэх ёстой бөгөөд та бэлтгэлдээ 15-20 минут зарцуулах болно. Хэт хурдан биш! Гэхдээ та нэг дор мах, хачир хоёуланг нь идэх болно.

Найрлага:

• тахианы хөл - 2 ширхэг буюу 600 гр филе;
• төмс - 6-7 булцуу;
• Champignons - 200 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• дугуй сонгино - 2 ширхэг;
• тахианы шөл - 300 мл;
• цөцгий - 6 ширээ. халбага (эсвэл майонезаас);
• давс;
• сармис - 2 хумс;
• яншуй - 10 гр;
• чинжүү хольц - 3 чимх:
• бяслаг - 150 гр;
• турмерик;
• карри.

Бэлтгэл ажил:

Зөвлөгөө! Савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, ирмэгээс нь 1 см зайд үлдээгээрэй!

Төмс, цөцгий, хайлсан бяслаг, хаш бүхий зууханд саванд тахианы мах хийх алхам алхмаар жор

2017-10-17 Ирина Наумова

Зэрэг
жор

7375

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

10 гр.

3 гр.

Нүүрс ус

9 гр.

109 ккал.

Сонголт 1: Төмстэй зууханд саванд байгаа тахиа - сонгодог жор

Шавар эсвэл шаазан саванд янз бүрийн хоол хийх нь таатай байдаг. Тахианы мах зөөлөн, шүүслэг, төмс нь зөөлөн болно. Хайруулын хувьд бага хэмжээний тос хэрэглэдэг - бэлэн хоол нь илчлэг багатай, маш амттай байдаг.

Найрлага:

• тахианы булан - 400 гр;
• том сонгино;
• нэг лууван;
• хагас кг төмс;
• ургамлын тос - 20 гр;
• шүдэлбэр сармис - 3 ширхэг;
• давс - цай халбага;
• чинжүү - 5 гр.

Төмстэй зууханд саванд тахианы мах хийх алхам алхмаар жор

Тахианы махны буланг яснаас нь салгаж, усаар зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хайруулын тавган дээр тосоо халаагаад махаа бага зэрэг хуурна.

Сонгино хальсалж, хэрчиж, тахианы маханд нэмнэ.

Лууванг дээд давхаргаас хальсалж, угааж, сараалж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг нь хольж, 5 минутын турш хуурна.

Төмсийг хальсалж, угаах хэрэгтэй. Та жижиг шоо болгон хуваах хэрэгтэй.

Савыг авч, ёроолд нь төмс, дараа нь сонгино, луувантай махыг тавь.

Сармисыг хальснаас нь салгаж, цавчих, саванд хийж, давс, перец нэмнэ.

Шавартай сав бүрт ойролцоогоор 100 мл ус хийнэ.

Бүх хэсгийг хүйтэн зууханд хийж, 200 градусын температурыг сонгоно. Ойролцоогоор хоол хийх хугацаа 60 минут байна.

Үйлчлэх бүрийг жижиглэсэн яншуй, диллээр цацна.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:Хэрэв та хэзээ ч сав хэрэглэж байгаагүй бол угаалгын савангаар угааж, 60 минут байлгана. Ихэвчлэн хэрэглэхийн өмнө тэдгээрийг дөрөвний нэг цагийн турш дэвтээнэ. Гадаргуу нь чийгийг шингээж, хоолыг уураар жигнэх болно.

Сонголт 2: Төмстэй зууханд саванд байгаа тахианы мах - хурдан жор

Шавар эсвэл керамик сав суулга ашиглах нь ямар ч хоолыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог. Зууханд хоол унтарч байхад өөр зүйл хийх цаг гарна.

Найрлага:

• хоёр том тахианы хөх;
• төмс - 400 гр;
• сонгино - 100 гр;
• цөцгий - 4 tbsp. буудал;
• 2-3 хумс сармис;
• Хоёр булан навч;
• чинжүү;
• dill - 3 мөчир;
• давс.

Төмстэй зууханд саванд тахианы махыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Төмсийг хальсалж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана. Шууд саванд хийнэ.

Сонгино дөрөвний нэг буюу хагас цагираг болгон хайчилж, төмсний дээр тавь.

Тахианы махны буланг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, дараагийн давхаргад хийнэ.

Давс, чинжүү цацаж, булан навч нэмнэ.

Диллийг угааж, цавчих.

Тусдаа саванд цөцгий болон dill холино. Соусыг тахианы мах, сонгинотой төмс рүү хийнэ.

Зуухыг урьдчилан халаахгүйгээр саванд хийнэ. 200 градусын температурт 40 минутын турш хооллоорой.

Ашигтай зөвлөгөө: Хоолоор дүүргэсэн савыг хүйтэн зууханд хийж, дараа нь халах үед халаана. Хэрэв та эхлээд зуухаа урьдчилан халааж, дотор нь шавар эсвэл керамик аяга таваг хийвэл тэдгээр нь хагарч магадгүй юм.

Сонголт 3: Цөцгий, Дружба бяслагтай төмстэй зууханд саванд тахианы мах

Жорны онцлох зүйл бол боловсруулсан бяслаг, цөцгий, зулзаган үрээр хийсэн нарийн бөгөөд амттай сүмс юм. Хэрэв хүсвэл та fennel болон бусад халуун ногоотой халуун ногоо нэмж болно. Жор нь хоёр саванд зориулагдсан.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• нэг сонгино;
• цөцгий 20% - 200 гр;
• тос зайлуулах - 50 гр;
• "Найрамдал" бяслаг - 1 ширхэг;
• давс - амсах болно;
• cumin үр - амсах болно.

Алхам алхмаар жор

Тахианы махыг урсгал усаар угааж, ойролцоогоор 1 см хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.

Төмсийг ижил шоо болгон хайчилж ав.

Амттай соус хийцгээе. Сонгино, цөцгий, "Дружба" бяслаг, давс, хутгагчинд хийж, амтат луувангийн үр болон бусад ургамлаар цацна. Одоо бүх зүйл жигд болтол бутлах хэрэгтэй.

Саванд нэг хэсэг цөцгийн тос, дараа нь төмс, тахианы хэсгүүдийг хийнэ.

Бүх найрлагыг бүрхэхийн тулд амттай соусыг асгах цаг болжээ.

Савыг зууханд хийж, 200 градусын температурт 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Эзэмшигчдэд зориулсан тэмдэглэл:Саванд бэлэн хоолыг хүйтэн гадаргуу дээр тавьж болохгүй. Тусгай модон эсвэл төмөр тавиур ашиглана уу.

Сонголт 4: Төмстэй зууханд саванд байгаа тахианы мах - хоолны дэглэмийн жор

Энэ нь зөв, та зууханд мах, төмс хийж болно, ингэснээр хоолны дэглэм болно. Энэхүү жор нь тэдний дүр төрхийг хардаг хүмүүст таалагдах болно.

Найрлага:

• тахианы филе - 2 ширхэг;
• төмс - 350 гр;
• нэг лууван;
• жижиглэсэн ногоонууд - 1 ширээ. халбага;
• ус;
• давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Төмсийг шоо дөрвөлжин хэрчиж, сонгино хайчилж, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Тахианы махыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сав бүрт байрлуул.

Дараагийн давхаргыг жижиглэсэн сонгино, дараа нь төмс, луувангийн зүсмэлүүдийг тавь.

Хүссэнээр давс, чинжүү, dill нь цацаж.

Одоо та сав бүрийг халуун усаар дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр савны 2/3 нь дүүрсэн байна.

Зуухыг 200 градус хүртэл халаагаад 50 минут буцалгана.

Хэрэгтэй зөвлөгөө:Хоол хийх явцад саванд шингэн нэмэх шаардлагатай бол урьдчилан халаана. Үгүй бол сав хагарах магадлалтай.

Сонголт 5: Тахианы махыг төмс, хаштай зууханд хийнэ

Хаш нь махтай сайн зохицож, бэлтгэсэн хоолыг илүү сэтгэл хангалуун болгодог. Махыг урьдчилан халуун ногоооор үрж, 1-2 цагийн турш даршилж болно.

Найрлага:

• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 5 ширхэг;
• нэг сонгино;
• лууван - 1 ширхэг;
• жижиг хаш - 1 ширхэг;
• 3-4 хумс сармис;
• ургамлын тос - 40 гр;
• давс - ½ халбага. халбага;
• хар чинжүү - нэг чимх.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Тэр даруй хаш бэлдье, тэднээс бүх гашуун зовлонг арилгах хэрэгтэй. Дөрвөлжин болгон хайчилж, хагас цагийн турш давстай усанд дэвтээнэ.

Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй хамт үрж, нэг цаг байлгана.

Одоо тахианы махыг бага зэрэг хүрэн болтол тосонд шарсан байх шаардлагатай.

Төмсийг хальсалж, угааж, нилээд цавчих, саванд тараана.

Дээрээс нь шарсан тахиа тавь.

Тахианы тосонд нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурна.

Хаш шахаж, хайруулын тавган дээр нэмж, бага зэрэг хуурч, байнга хутгана.

Саванд тус бүрийн дараагийн давхаргад шарсан ногоо тавьж, халуун ногоо цацна.

Шавартай савыг хагасаар нь усаар дүүргэ.

Тахианы махыг төмс, хүнсний ногоотой хамт 200 градусын температурт 45-50 минутын турш чанаж болгоно.

Хэрэгтэй зөвлөгөө: Шавар савны тагийг өнхрүүлсэн зуурсан гурилаар сольж болно. Та амттай, анхилуун амттай хавтгай талх авах болно. Эсвэл тугалган цаас хэрэглэж болно.

Сонголт 6: Тахианы махыг төмс, мөөгтэй зууханд хийнэ

Хэрэв та ийм хоол бэлтгэсэн бол хачиргүйгээр бүрэн хийж болно. Баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн оройн хоолонд зориулсан маш сайн сонголт.

Найрлага:

• түүхий шампиньон - 200 гр;
• тахианы булан - 300 гр;
• төмс - 4 ширхэг;
• селөдерей иш;
• сонгино - 1 компьютер;
• cilantro мөчрүүд - 2 ширхэг;
• маханд зориулсан амтлагч;
• сармис - 3 хумс;
• rast. тос - 3 tbsp. халбага;
• булан навч - 4 ширхэг.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Төмс, сонгино, сармисыг хальслах шаардлагатай. Сонгино хайчилж, төмсийг шоо болгон хувааж, сармисаа цавчих.

Цилантро усан дор зайлж, нилээд цавчих.

Селөдерей угааж, дунд зүсмэлүүд болгон хуваана.

Шинэ мөөгийг угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваахаа мартуузай.

Тахианы махыг угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, нэн даруй давс, чинжүү нэмнэ.

Шампиньоныг хуурч, эхлээд бүх ус ууршиж, дараа нь бага зэрэг тос хийнэ. Жижиглэсэн сонгино нэмээд алтан шаргал болтол хуурна.

Сав бүрт бага зэрэг тос асгаж, дахин мах, давс, чинжүү нэмнэ.

Одоо мөөг, сонгино, дараа нь селөдерей, төмс нэмнэ. Амтлагч нэмнэ.

Жижиглэсэн сармисаа килантротой хольж, дээр нь тавиад, саванд 1 булан навч хийнэ.

Савыг таглаатай таглаад хүйтэн зууханд хийнэ. Таймерыг 40 минутын турш тохируулаад 200 градусын температурт жигнэх. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа унтраа.

Хэрвээ хүсвэл наалдамхай, амттай царцдас үүсгэхийн тулд савыг сараалжтай бяслагаар бүрхэж болно.

Саванд чанаж болгосон хоол нь дэлхийн янз бүрийн үндэстний хоолонд эрт дээр үеэс байсаар ирсэн бөгөөд тэдний нэр хүнд улам бүр нэмэгдсээр байна. Энэ нь юуны түрүүнд тэдгээрийг бэлтгэх энгийн байдлаар тайлбарлагддаг. Үүний зэрэгцээ үр дүн нь амттай анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй хоол бөгөөд энэ нь баярын ширээг чимэглэхэд гэмгүй болно. Сав нь хоол хийхэд зарцуулсан цагийг хэмнэх боломжийг олгодог бөгөөд маш их өөх тос, тос шаарддаггүй бөгөөд энэ нь эрүүл амьдралын хэв маягийг баримтлагчдад маш их талархдаг.

Саванд байгаа тахианы мах бол хамгийн тэжээллэг, эрүүл хоолнуудын нэг юм, учир нь хоол хүнс гэж эртнээс хүлээн зөвшөөрөгдсөн тахианы махыг шарсан биш, харин өөрийн жүүсээр чанаж болгосон байдаг. Энэ нь бас маш уян хатан хоол юм, учир нь тахианы маханд хүнсний ногоо, төмс, будаа эсвэл Сагаган нэмснээр та маш сайн хачир авах боломжтой. Ийм учраас Instant Pot тахианы жор маш их алдартай байдаг.

Саванд тахианы мах - аяга таваг бэлтгэх

Дүрмээр бол янз бүрийн хүчин чадал, дизайнтай шаазан жигнэх савыг хоолны зориулалтаар ашигладаг. Жижиг гэр бүлд зориулж шарсан тахианы мах бэлтгэхийн тулд та нэг хагас литрийн багтаамжтай том савыг ашиглаж болно. Багц жигнэхийн тулд та таван зуун грамм хүртэл багтаамжтай сав худалдаж авах хэрэгтэй. Нэмж дурдахад, савны дотоод бүрхүүлгүй гадаргуу нь анхилуун үнэрийг шингээх хандлагатай байдаг тул та мах, загас эсвэл тодорхой амт, үнэртэй бүтээгдэхүүнээс аяга таваг бэлтгэхэд зориулж тусдаа савтай байх ёстой.

Хоол хийх зориулалттай савыг сонгохдоо та зуухны хүчин чадлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Жишээлбэл, хэрэв та жижиг зуухтай бол бариултай саванд тахианы мах хийх гэж байгаа бол зууханд гурваас дээш хоол багтахгүй. Энэ нь хэрэв танд илүү их порц хэрэгтэй бол та хэд хэдэн багцаар хоол хийх хэрэгтэй болно гэсэн үг юм.

Чухал мэдээлэл: савыг зөвхөн хүйтэн зууханд хийж болно, эс тэгвээс температурын өөрчлөлтөөс болж хагарч болно. Бэлтгэсэн тавагтай савыг халуун зуухнаас гаргаж авахдаа модон тавцан дээр тавьж, хагарахаас сэргийлнэ.

Саванд тахианы мах - хоол бэлтгэх

Instant Pot-д тахианы мах бэлтгэх нь бусад хоол бэлтгэхтэй адил юм. Бүтэн чанаж болгосон тахианы махыг сайтар угааж, цаасан алчуураар хатаана, хэрвээ таваг нь хэсэг хэсгээр нь бэлтгэгдсэн бол тахианы махны сонгосон хэсгийг (ихэвчлэн энэ нь филе) шоо эсвэл дурын хэсэг болгон сайтар хайчилж ав. Махны чанарыг хянах нь маш чухал юм. Хөлдөөсөн биш, хөргөсөн эсвэл уурын тахианы мах хэрэглэх нь дээр, дараа нь тавагны мах нь шүүслэг, зөөлөн болно.

Жор 1: Төмстэй саванд тахианы мах

Маш энгийн хоол бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд тахианы хэсгүүдийг саванд хийхээсээ өмнө халуун ногоотой бага зэрэг даршилж, дараа нь шарсан сонгино, төмстэй хольж, шатаасан.

6 саванд хийх найрлага:

1 кг тахианы хөх;
1 толгой сармис;
5 сонгино;
1 кг төмс;
20 гр. цөцгийн тос;
1 tbsp. л. сав бүрийн хувьд сараалжтай бяслаг;
1 tbsp. л. сав бүрийн хувьд майонез;
1 шоо тахианы шөл;
давс, хар перец, карри

Хоол хийх арга:

1. Махаа 2 см орчим шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий аяганд хийж давс нэмээд сармисаа шахаж, карри болон шинэхэн нунтагласан хар перец нэмээд бүгдийг нь хольж, хагас цагийн турш даршилна.

2. Махыг даршилж байх үед сонгиноыг хальсалж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

3. Төмсийг хальсны дараа жижиг шоо эсвэл тууз болгон хуваана.

4. Найрлагыг жигнэхийн тулд давхаргаар нь саванд хийнэ. Эхний давхарга нь шарсан сонгино, дараа нь тахианы хэсэг, дээр нь майонезаас халбага тавьж, дээр нь төмс тавьж, савны ирмэг дээр 2 см орчим хүрч болохгүй.Төмс дээр бяслаг цацна.

5. Тусдаа саванд 1.5 аяга буцалж буй ус хийнэ, нэг шоо тахианы шөлийг шингэлж, дараа нь сав бүрт тэнцүү хэмжээгээр хийнэ.

6. Савыг таглаатай таглаад, зууханд хийж, 200 градусын температурт халааж, нэг цаг орчим жигнэх хэрэгтэй.

Жор 2: Гэрийн гоймонтой саванд тахианы мах

Тахианы махны буланг урьдчилан хийсэн гар хийцийн гоймон, хүнсний ногоо, лууван, сонгино бүхий саванд жигнэх нь тийм ч төвөгтэй хоол биш юм. Сонирхолтой зүйл бол савнууд нь таглаатай биш, харин гар хийцийн зуурмагийн бялуугаар хучигдсан байдаг бөгөөд дараа нь талхны оронд идэж болно.

4 саванд хийх найрлага:

400 гр. тахианы булан;
1 лууван;
1 сонгино;
амтлах давс, чинжүү.

Гоймонгийн хувьд:

150 гр. гурил;
1 өндөг;
2 tbsp. л. ус;
rast. тахианы мах, хүнсний ногоог шарсан тос;
давс.

Хавтгай талхны хувьд:

200 гр. гурил;
1 өндөг;
3 tbsp. л. ус;
2 tbsp. л. цөцгийн тос;
хутганы үзүүр дээр жигд натри;
давс.

Хоол хийх арга:

1. Гурил, хүйтэн ус, өндөг, давстай хатуу зуурсан гурил зуураад 20 минут байлгаад гар хийцийн гоймон бэлтгэнэ. Дараа нь хавтанг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа хийж, нимгэн өнхрүүлж, нарийн тууз болгон хувааж, 2 цаг орчим хатаана.

2. Тахианы махны буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хуурч, саванд хийнэ.

3. Сонгино, луувангаа жижиглэн хэрчиж, хуурч, маханд нэмнэ.

4. Сонгино, луувангаа шарж байх хооронд ус, өндөг, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос эсвэл маргариныг хольж, дараа нь гурил, сод нэмээд зуурсан гурилаа хурдан зуурч, нимгэн хавтгай боов хийнэ.

5. Одоо махан дээрээ гоймон, халуун ногоо нэмээд халуун усаар дүүргээд сав бүрийг талхаар таглаад өндөгөөр тосолж, 200 градуст 50 минут орчим жигнэнэ.

Жор 3: Жүржтэй саванд тахиа

Жүржийн шүүс нь тахианы маханд өгдөг анхны, сайхан амтын ачаар бэлтгэхэд хэцүү биш, гэхдээ баярын ширээнд ч тохиромжтой хоол юм.

Найрлага:

1 бүхэл бүтэн тахиа;
3 хумс сармис;
1 жүрж, хагас шил жүржийн шүүс;
1/4 аяга шар буурцаг сумс;
1 tsp. шинэхэн сараалжтай шинэ цагаан гаа;
1 tbsp. л. Сахара.
давс, газрын чинжүү амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Тахианы махыг урьдчилан буталсан сармис, давс, перцээр үрнэ.

2. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, тахианы маханд хийж, саванд хийнэ.

3. Жүржийн хальсыг үрж, тахианы маханд цацаж, жүржийн шүүс, шар буурцаг сумс, цагаан гаа, нунтагласан чинжүү, элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ.

4. Савыг зууханд хийж, 230 градусын температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх хэрэгтэй.

Саванд чанаж болгосон тахианы махыг илүү шүүслэг, зөөлөн болгохын тулд хоолыг ачаалахаас 15 минутын өмнө савыг усанд дүрэх хэрэгтэй. Энэ юу өгөх вэ? Савны сүвэрхэг хана чийгээр ханасан, зууханд халаахад ус нь ууршиж, махыг уураар жигнэх мэт чанаж болгосон. Ингэснээр та аяганд өөх тос нэмэх хэрэгцээнээс ангижрах боломжтой бөгөөд үүний дагуу калорийн агууламжийг бууруулж чадна.

Та тавагтай савыг бүрэн бэлэн болохоос 10 минутын өмнө зуухнаас гаргах хэрэгтэй, учир нь энэ хугацаанд зуухны гадна "хоол хийх" болно.

Хэрэв саванд шингэн нэмэх шаардлагатай бол ус биш дарс нэмж үзээрэй, учир нь архи ууршсаны дараа соус нь тааламжтай амтыг олж авах болно.

Тахианы хөл, гуя эсвэл далавчийг жижиг хэсэг болгон хайчилж эсвэл махыг яснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, тахианы хэсгүүдийг хуурч ав.
Тус тусад нь хайруулын тавган дээр сонгино хуурч ав.
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Төмсийг үрж жижиглэсэн луувантай хольж, давс нэмнэ.
Шаазан саванд давхарлан тавь: шарсан сонгино, шарсан мах, луувантай төмсний давхарга, махны давхарга, төмсний давхарга, дээр нь ургамлаар цацна. Давхарга бүрийг бага зэрэг давс, чинжүү. Дээрээс нь тахианы махыг шарсан хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг бага зэрэг асгаж, майонезаас хийж, цөцгийн тос хийнэ.

Бараг дээд талд нь усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад зууханд хийнэ. 1 цаг буцалгана.
Та таваг шууд саванд хийж болно.

Төмсөөс гадна та махыг бусад ногоотой хамт чанаж болно, эхлээд бага зэрэг шарсан нь дээр. Та мөөг, ногоон шош, улаан лооль, хаш, цуккини гэх мэтийг нэмж болно. Та жижиглэсэн сармис нэмж болно. Үйлчлэхдээ ногоонуудыг шууд нэмж болно.

Сайхан хооллоорой!

Тахианы махны буланг өөрийн жүүсээр саванд хийж, тэр ч байтугай мөөг эсвэл төмстэй хослуулан хийж, хамгийн хурдан тансаг хүмүүсийн анхаарлыг татахуйц жинхэнэ хоолны бүтээл гэж үзэж болно. Саванд тахианы булан хийх жор нь олон жилийн турш гэрийн эзэгтэйгээс гэрийн эзэгтэй хүртэл дамждаг бөгөөд мэдээжийн хэрэг, тавагны амт нь зөвхөн цаг хугацааны явцад сайжирдаг.

Өнөөдөр бид хоёр төрлийн халуун махыг уншигчдад танилцуулж, саванд хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Олон аяга таваг хэрэглэх шаардлагагүй, таваг нь саванд хийж, дотор нь үйлчилдэг гэдгийг бүү мартаарай.

Төмстэй саванд тахианы булан

Найрлага:

• тахианы булан - 1 кг;
• сармис - 1 ширхэг;
• сонгино - 4 ширхэг;
• төмс - 1 кг;
• цөцгийн тос - 30 гр;
• хатуу бяслаг - 50 гр;
• майонез - 6 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 1 tbsp. л.;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл

Мах гэсгээж, хальсыг нь авч, филеийг шоо болгон хуваана. Дараа нь жижиглэсэн тахианы махыг саванд хийж, давс, перец нэмээд сармисны шахуургаар дамжуулж сармисаа амталж, хагас цагийн турш marinate хийнэ. Энэ үед сонгино хальсалж, цавчих ба хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор тосолж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Бид төмс угааж, хальсалж, тууз болгон хуваасан.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэсэн саванд давхаргад хийнэ. Эхлээд сонгино, дараа нь тахианы булан, дээр нь нэг халбага майонезаас саванд хийж, дараа нь төмс. Бяслаг сараалж, дээрээс нь таваг чимэглэснээр бид найрлагааа дуусгана. Сав бүрийг буцалсан усаар дүүргээд тагийг нь таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд нэг цагийн турш хийнэ.

Энэ нь саванд бага зэрэг хурдан хооллодог. Тиймээс энэ амттай хоолыг хайрлагчид энэ жорыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Саванд мөөгтэй тахианы булан

Найрлага:

Бэлтгэл

Эхлэхийн тулд сав бүрийн ёроолыг ургамлын тосоор тосолно. Махыг гэсгээж, хальснаас нь хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, эхний давхаргад саванд хийж, давс, перец нэмнэ. Нилээд жижиглэсэн мөөгний хоёр дахь давхаргыг байрлуулж, дараа нь сармис, цөцгий нь сармис хэвлэлээр дамжин өнгөрнө. Дилл эсвэл яншуй угааж, бусад найрлагыг нь дээр нь саванд нилээд цавчих. Дараа нь савыг таглаатай таглаад нэг цагийн турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.