Халал мах гэж юу вэ, энэ нь ердийн махнаас юугаараа ялгаатай вэ: яагаад мусульманчууд гахайн мах иддэггүй вэ? Халал - энэ нь юу вэ, энэ үгийн утга учир, мах, хүнсний үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлийн онцлог Халал хүрсэн гахайн мах юу хийх вэ

Удаан хугацааны турш халал хоол хүнс нь хамгийн аюулгүй, цэвэр, эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог. Энэ нэр нь юу гэсэн үг болохыг олж мэдэхийн өмнө халал бүтээгдэхүүнийг өөр өөр үндэстэн, өөр өөр шашин шүтлэгтэй хүмүүс худалдаж авдаг тул маш их алдартай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Халал хүнс хэдхэн цагийн дотор зарагддаг тул дараалал ихтэй байдаг.

Халал хоол гэж юу гэсэн үг вэ?

Араб хэлнээс орчуулбал "халал" нь "эрх чөлөө" эсвэл "зөвшөөрөх" гэсэн утгатай. Үүний дагуу Исламын шашны дүрэм журмын дагуу үйлдвэрлэсэн халал хоолыг Исламын шашинд зөвшөөрдөг. Энэ нь юуны түрүүнд тухай юм махан бүтээгдэхүүн. Итгэгчид цустай гахайн мах, мах идэхийг хориглодог. Нэмж дурдахад, амьтныг алах нь тусгай зан үйлийн дагуу явагддаг: түүний төлөө залбирч, тайвшруулж, хурдан, аль болох өвдөлтгүй алах хэрэгтэй. Энэ нь мах нь халал гэсэн үг.

Кошер ба халал хоолны хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Кашрут ба халал нь шашны судар дээр үндэслэсэн хязгаарлалтын систем гэж тооцогддог. Олон тооны дүрэм ижил төстэй боловч хоёр систем нь өөр өөр байдаг. Юуны өмнө эдгээр дүрмүүд нь маханд хамаатай. Еврейчүүд болон мусульманчууд цус, сэг зэм, урагдсан мах хэрэглэхийг хориглодог бөгөөд зөвхөн зарим төрлийн амьтдыг идэхийг зөвшөөрдөг. Амьтныг алахыг зөвхөн итгэгч хүн л хийх ёстой. Энд л тэдний ижил төстэй байдал зогсдог. Лалын шашинтнуудад зөвхөн итгэгч амьтдыг алах нь хангалттай. Зөвхөн гахайн мах, бусад нь идэхийг зөвшөөрдөггүй.

Кашрутын дүрэм илүү хатуу байдаг. Амьтнаас зөвхөн хивэгч малын (үхэр, хонь, ямаа) идэхийг зөвшөөрдөг, бусад бүх зүйлийг хориглодог. Загаснаас зөвхөн хайрсыг нь идэхийг зөвшөөрдөг. Согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч усан үзмийн бүх ундааг зөвхөн шашин шүтлэгтэй еврей хүн бэлтгэх ёстой. Шувуу нядлахыг тусад нь, үхрийг тусад нь нядлах зөвшөөрөл, адислал авсан малыг зөвхөн тусгайлан бэлтгэгдсэн нядлагч л нядлах эрхтэй. Амьтан тэр даруй үхэх ёстой. Гэхдээ бүх стандартын дагуу амьтныг устгасан ч дотоод эрхтнүүд нь гэмтсэн тохиолдолд косер биш байж магадгүй юм. Үүнээс гадна мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг нэгэн зэрэг хэрэглэхийг хориглоно. Ийм учраас кошер ресторан нь зөвхөн мах эсвэл зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн байж болно. Еврей хүн амь насанд шууд аюул учирсан тохиолдолд л зөвшөөрөлгүй хоол хүнс хэрэглэж болно. Эдгээр нь кашрутын дүрмийн зөвхөн гол цэгүүд бөгөөд үнэндээ тэд илүү төвөгтэй байдаг.

Халал хоолны ашиг тус

ОХУ-д 200 гаруй компани халал бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг бөгөөд тэдний тоо жил бүр нэмэгдсээр байна. Хамгийн сонирхолтой нь зөвхөн биш юм жижиг, гэхдээ лалын шашинтнууд олон байдаггүй бүс нутагт голчлон байрладаг хамгийн том үйлдвэрлэлийн компаниуд. Шалтгаан нь маш энгийн - эдгээр бүтээгдэхүүн нь зах зээлд маш их алдартай бөгөөд бүх бүс нутагт байдаг. Халал бүтээгдэхүүний гол онцлог нь чанар юм. Европын хүн ам үүнийг эрт дээр үеэс мэддэг байсан тул европчууд үйлдвэрлэлийн үе шат бүрт хатуу хяналт тавьдаг стандарт, чанарын шинэ түвшинг олж харсан. Энэ шалтгааны улмаас энэ бүтээгдэхүүний алдар нэр нь маш их эрэлт хэрэгцээтэй байгаа тул орчин үеийн нийгэмамьдралыг уртасгах, эрүүл мэндийг хамгаалах цэвэр бүтээгдэхүүн гаргахыг эрмэлздэг.

186-р сар

Халал гэж юу вэ (Халал, Халал)

Халал ( Халал, Халал) - ЭнэИсламын хууль тогтоомжид Коран судар, бүтээгдэхүүн, үйлдлээр зөвшөөрөгдөх эсвэл зөвшөөрөгдөхийг тодорхойлоход ашигладаг араб хэллэг. Араб хэлээр "халал" гэдэг үг нь "зөвшөөрөгдсөн" эсвэл "хууль ёсны" гэсэн утгатай.

ХАЛАЛ гэж юу вэ - энгийн үгээр.

Энгийнээр хэлбэл Халал гэдэгТухайн бүтээгдэхүүн, ундаа, үйлдэл нь Исламын уламжлалын бүх хэм хэмжээнд нийцэж байгааг илэрхийлсэн нэр томъёо. Өөрөөр хэлбэл, халал бол лалын шашинтнуудын хувьд зөвшөөрөгдсөн зүйл бөгөөд шашин шүтлэгтэй зөрчилддөггүй гэж хэлж болно. "Халал" гэсэн тодорхойлолтод хамаарахгүй бүх зүйл ихэвчлэн "харам" (хориотой) байдаг.

Халал хоол.

Хэдийгээр "халал" гэсэн нэр томъёо нэлээд байдаг өргөн хэрэглээИхэнх тохиолдолд хүмүүс үүнийг мусульманчуудын хоол, хоолны дэглэмтэй холбодог. Еврей хоолны дүрмийг аль хэдийн мэддэг хүмүүс зарим ижил төстэй байдлыг анзаарч магадгүй юм. Жишээлбэл, мусульманчууд иудейчүүд шиг гахайн мах, махчин амьтдын мах иддэггүй. Гэсэн хэдий ч бүх кошер хоол нь халал биш юм. Жишээлбэл, ясны чөмөг, үхрийн яс, үхрийн өөх тосоор хийсэн желатин агуулсан бүтээгдэхүүн нь косер байж болох ч халал биш юм. Нэг ёсондоо лалын шашинтнуудын хоолны дэглэм нь илүү хязгаарлагдмал бөгөөд үргэлж шашинд тулгуурладаг. Кошерийн адилаар халал бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрт тусгай тэмдгээр тэмдэглэсэн байдаг.

Харам хоол хүнс:

• Согтууруулах ундаа;
• Гахайн мах, түүнтэй холбоотой бүх бүтээгдэхүүн;
• Байгалийн үхлээр үхсэн амьтад;
• Аллахын нэрээр бус, зохих ёсоор алаагүй амьтад;
• Махчин амьтан эсвэл шувууд (махчин амьтад);
• Цус, түүнтэй хамт бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн;
• Мансууруулагч, сэтгэцэд нөлөөлөх бодис агуулсан ургамал;

Халал бүтээгдэхүүн:

• Халал мах
• Талх бүтээгдэхүүн;
• Үр тариа;
• Бяслаг, бяслагны бүтээгдэхүүн (зохих ёсоор бэлтгэсэн)
• Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн (халал амьтнаас);
• Өндөг;
• Загас, далайн хоол;
• төмс;
• Жимс (шинэхэн, хуурай);
• Зөгийн бал;
• Самар, шош;
• Хүнсний ногоо;
• Цай;
• Кофе;
• Шөл эсвэл шөл (хэрэв энэ нь халал найрлагатай бол).

Үнэн хэрэгтээ, халал бүтээгдэхүүний жагсаалт маш том боловч тодорхой бүтээгдэхүүн нь халал эсвэл биш эсэхийг тодорхойлдог олон төрлийн нюансууд байдаг гэдгийг ойлгох хэрэгтэй.

Халал мах.

Таны таамаглаж байсанчлан мусульманчуудын хоолны дэглэмийн дүрэмд малын гаралтай бүтээгдэхүүн, ялангуяа маханд ихээхэн анхаарал хандуулдаг. Тиймээс махыг халал гэж үзэхийн тулд та хэд хэдэн үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй.

• Эхний дүрэмУчир нь халал мах нь хууль ёсны амьтны гаралтай байх ёстой. Энэ нь нядалгааны өмнө үхсэн гахай, өвчтэй малын махыг гаргаж болохгүй гэсэн үг юм.
• Хоёр дахь хуульХалал махны тухайд амьтныг устгадаг арга юм. Коран сударт амьтныг маш их алах ёстой гэж хэлдэг хурц хутгахүзүүг таслах замаар. Нядалгааны үеэр Аллахыг дурдах хэрэгтэй (ингэснээр энэ золиослол нь Аллахын алдар хүндийн төлөө хийгдсэн болохыг харуулж байна). Коран судар амьтдад зохих ёсоор хүндэтгэлтэй хандахыг заадаг гэдгийг энд бас тэмдэглэх хэрэгтэй. Нядалгааны үед амьтанд хамгийн бага хэмжээний өвдөлт, зовлон зүдгүүр учруулах ёстой.
• ГуравдугаартХалал махыг бий болгох маш чухал алхам бол сэгийг дүүжлэх замаар амьтны цусыг бүрэн устгах явдал юм. Исламын шашинд цус хэрэглэхийг хатуу хориглодог бөгөөд цус нь үлдсэн махыг халал гэж үзэх боломжгүй болсон.

Хүмүүс зөвхөн оршин суух цаг уурын нөхцөл байдлаас гадна шашны итгэл үнэмшлээрээ ялгаатай байдаг. Лалын хоол бол үүний тод жишээ юм. Тэнд "харам" хүнсний бүтээгдэхүүн байдаг бөгөөд энэ нь "зөвшөөрөхгүй" гэсэн утгатай. Үүний дагуу зөвшөөрөгдсөн хүмүүс байдаг. Халал мах нь эдгээр бүтээгдэхүүний нэг юм. Юу вэ - олон хүн мэддэггүй. Энэ нийтлэлд бид энэ асуултанд аль болох нарийвчлан хариулахыг хичээх болно.

Халал мах гэж юу вэ?

Олон хүмүүсийн хувьд энэ нэр томъёо нь зөвхөн мусульманчуудын жороор бэлтгэсэн хоол гэсэн үг юм. Үнэндээ энэ нь тийм биш юм. Халал мах нь хоол хийх орц найрлагыг бэлтгэх арга юм.

Араб хэлээр "халал" гэдэг нь "шариатын хуулийг дагаж мөрдөх" гэсэн утгатай. Мусульманчуудын хувьд энэ нэр томъёо нь зөвхөн хоол хүнс төдийгүй амьдралын хэв маягийг бүхэлд нь илэрхийлдэг.

Халал хоолыг зөвхөн Арабын орнуудаас гадна Орос, АНУ, Их Британид худалдаж авч болно. Халалын гол хэрэглэгчид нь мусульманчууд боловч бусад шашин шүтлэгтэй хүмүүсийн дунд ийм хоолыг баримтлагч олон байдаг. Энэ нь хүмүүсийн удирдах хүсэл эрмэлзэлтэй холбоотой эрүүл амьдралын хэв маягамьдрал, хэт их, хортой хоол хүнс хэрэглэхээс хасах.

Ямар мах халал вэ?

Юуны өмнө та хэрэглэхийг зөвшөөрдөг махны төрлүүдийн жагсаалтыг авч үзэх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь ялгааны талаар ярих хэрэгтэй.

Лалын шашинтнуудад зориулсан кошер (зөвшөөрөгдсөн) маханд дараахь зүйлс орно.

• тэмээний мах, үхрийн мах;
• хурга, адууны мах, ямааны мах;
• туулайн мах;
• одос үхэр;
• бугын мах;
• гөрөөс.

Шувууны махнаас эхлээд халал мах хүртэл:

• цацагт хяруул, тахиа;
• бөднө шувуу, бөднө шувуу;
• тэмээн хяруулын мах, ятуу;
• нугас, галуу.

Банш, хиам, шөлийг зөвхөн ийм махнаас хийх ёстой - гахайн махыг хатуу хориглоно.

Гахайн мах нь оросуудын дунд хамгийн алдартай мах бөгөөд олон хүн ийм махгүйгээр хоол хүнсийг төсөөлж чадахгүй ч гэсэн та үүнээс бүрэн татгалзаж болно. Лалын шашинтнуудын хоол хүнс нь олон янзын, эрүүл байдаг тул тэд эрүүл чийрэг өндөр насалж, олон өвчин тэдэнд огт хамаагүй юм.

Энгийн мах ба халал хоёрын ялгаа

Дээрх жагсаалтаас махыг сонгохдоо жинхэнэ халал худалдаж авах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Үүн шиг? Эцсийн эцэст бид халал мах гэж юу болохыг олж мэдсэн. Гэхдээ хоолонд зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүний жагсаалт үүгээр дуусахгүй, халалыг зөв бэлтгэх ёстой. Үүний тулд юу хийж байна вэ?

1. Жагсаалтад хамаарах бүх амьтдыг өсгөн үржүүлэх бүх үе шатанд ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн хамгийн тохиромжтой нөхцөлд байлгадаг. Тор, хашааг сайтар цэвэрлэж, эмх замбараагүй, хүнсний үлдэгдэл ялзрахыг зөвшөөрдөггүй.
2. Амьтдыг ялангуяа бүх үе шатанд эмчилдэг: нядалгааны өмнө, түүний үеэр болон дараа. Амьтанд бүдүүлэг хандахыг зөвшөөрдөггүй, айх боломжгүй юм. Хэрэв амьтан айдас мэдэрвэл цусанд нь хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг даавар үүсдэг нь батлагдсан. Амьтан бүх амьдралынхаа туршид тайван, сайн хооллож байх ёстой бөгөөд энэ нь айдас төрүүлэхгүй байхын тулд нядалгаанд хүргэдэг.
3. Нядалгаа, үржлийн аль алинд нь зориулагдсан малыг тэжээх нь зөвхөн байгалийн хоолоор хийгддэг. Хувиргасан амьд организм, өсөлтийг өдөөгч болон бусад нэмэлт бодисуудыг хэрэглэхийг хориглоно.
4. Амьтны амьдралын туршид түүний эрүүл мэндийг сайтар хянаж байх хэрэгтэй. Мал эмнэлгийн хяналт нь зөвхөн амьтны нөхцөл байдлын талаархи бодит мэдээллийг өгдөг бөгөөд энэ нь юу ч гэмтээхгүй байх ёстой. Өвчин давсан амьтан халал байхаа больсон.
5. Амьтныг нядлахын өмнө тусгай залбирал уншина. Нядалгааны үед амьтныг онцгой энхрийлэлээр эмчилдэг.
6. Амьтдыг зөвхөн гүрээний судсыг огтолж устгадаг. Хүн төрөлхтний шалтгаанаар бусад аргуудыг оруулаагүй болно.
7. Нядалгааны дараа гулуузны цус байгалийн жамаар бараг бүрэн гадагшилдаг. Энэ нь онцгой тааламжтай, нарийн амтыг өгч, эмгэг төрүүлэгч бактерийн махыг нөхөн үржих боломжийг арилгадаг.

Халал мах гэж юу вэ? Энэ нь зөвхөн шашны бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй хүний ​​биеийн бүх шаардлагыг хангасан аюулгүй хоол юм.

Халал гэдэгт итгэлтэй байна уу?

Халал мах авах нь хатуу дагаж мөрдөх ёстой захидал харилцаа, дүрмийн бүх жагсаалтыг агуулдаг нь тодорхой болсон. Бид халалт яг юу хамаарахгүйг авч үзэхийг санал болгож байна.

Та мэдэхгүй газраас мах худалдаж авах боломжгүй, учир нь тэнд "Халал" нэрээр юу ч байж болно.

• дүрэм журмын дагуу нядалгаагүй амьтад: амьсгал боогдох, амьтны гэмтэл бэртлээс болж үхсэн, хооллох үед хориотой хоол хүнс хэрэглэхийг зөвшөөрсөн;
• малын эзэн нь өсгөн үржүүлэх явцад бүдүүлэг байдлыг зөвшөөрч, амьтдыг айлган сүрдүүлж, нядалгааны өмнө залбирал уншаагүй;
• цус алддаггүй - Коран сударт аливаа амьтны цусыг хэрэглэхийг хориглодог;
• амьтан өвчтэй, ариун цэврийн шаардлага хангаагүй нөхцөлд хадгалагдаж, эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй байв.

Бусад зүйлсийн дотор махчин амьтдыг идэхийг хориглодог бөгөөд энэ нь ойлгомжтой юм. Махчин үхээгүй, өлсөөгүй, өвчтэй амьтан идээгүй гэдгийг хэн ч баталж чадахгүй. Энэ нь хөхтөн амьтан, шувууд, загасанд хамаарна.

Коран сударт гахайн мах идэхийг хориглодог. Яагаад? Энэ бол тусдаа яриа юм.

Гахайн мах ба Коран судар

Мусульманчууд яагаад гахайн мах иддэггүй вэ? Лалын шашинтнуудын түүх нь Коран сударт мөрдөж, хүндэтгэдэг хууль тогтоомжийн дагуу бүрддэг.

Коран сударт гахайн мах идэж болохгүй гэж дөрвөн удаа бичсэн байдаг. Тэрээр үхсэн үхрийн мах, гахайн мах, цус гэх мэтийг идэхийг хориглосон тухай янз бүрийн шүлэгт дурдсан байдаг. Бид цус, сэг зэмтэй аль хэдийн харьцсан тул гахай юунд буруутайг ойлгох л үлдлээ.

Ариун Коран сударт сармагчин, гахай бол Аллахын хараасан хүмүүс гэж хэлдэг. Түүний хуулийг дагаж мөрддөггүй хүмүүс Дарангуйлагчийг шүтдэг байв. Тийм ч учраас жинхэнэ мусульманчууд гахайн мах идэхээс зайлсхийдэг бол ийм гайхамшигт итгэдэггүй бусад хүмүүс Коран судрыг чанд дагаж мөрддөг.

Гэвч өнөөдрийг хүртэл тайлбар нь бүрэн ойлгогдоогүй байгаа Ариун сударт: "Хэрэв ямар нэгэн хэрэгцээ байгаа бол - өлсгөлөнгөөс амь насаа аврах юм бол гахайн мах, сэг зэм, цус идэж болно." Мусульман хүн халал бус мах идэж чадах цорын ганц шалтгаан нь энэ юм.

Лалын шашинтнууд Коран судар дээрх бичээсүүдээс гадна домогтой байдаг бөгөөд үүнийг сонссоны дараа хэн ч гахайн хавирга, цавчих амтлахыг хүсдэггүй. Үзэсгэлэнтэй боловч үл итгэгч охиныг бурхан өөрт нь болон хүн бүрт хойд дүрийн гайхамшгийг батлахын тулд гахай болгосон гэж домогт өгүүлдэг.

Мусульманчууд яагаад гахайн мах иддэггүй вэ? Эртний түүхүүд мэдээж сонирхолтой боловч үүний логик тайлбарууд байдаг.

Гахайн махнаас татгалзах шалтгаанууд

Гахайн мах идэх нь эрүүл мэндэд хортой болохыг нотолсон хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг.

1. Гахай бол бохир амьтан. Энэ нь түүний шаварт умбаж буйд хамаарахгүй. Гахайнууд хог хаягдал, ялгадас, ихэвчлэн үр удмаа иддэг нь баримт юм. Гахай хөлрдөггүй бөгөөд энэ нь махны найрлагад сөргөөр нөлөөлдөг - хортой бодисууд хөлсөөр гарч ирдэггүй.
2. Гахайнууд хүнтэй адилхан өвчнөөр өвчилдөг. Олон тооны вирус, бактери нь махыг чанаж болгосон ч үхдэггүй.
3. Гахайнууд ихэвчлэн өвддөг, үхэхээс зайлсхийхийн тулд олон амьтдыг нядалдаг - мах нь алдагдах болно, энэ нь ашиггүй юм. Тиймээс өвчтэй малын мах авах магадлал өндөр.
4. Гахайн мах нь зүрхний өвчин, таргалалтад хүргэдэг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хоруу чанараас үүдэлтэй (гахай хөлрдөггүй).

Жинхэнэ халал хаанаас худалдаж авах вэ?

ОХУ-д махаа Халал гэсэн тэмдэгтэй зардаг олон үйлдвэрлэгч байдаг. Эдгээр үйлдвэрлэгчдийн зарим жагсаалтыг энд оруулав.

• "Якташ";
• "Анфал";
• "Раменскийн мах боловсруулах үйлдвэр";
• "Тюмень бройлер";
• "Царицыно" ХК;
• "Майкоп шувууны аж ахуй";
• "Челни-бройлер";
• "Микояновскийн мах боловсруулах үйлдвэр" ХК

Энэ бол үйлдвэрлэгчдийн бүх жагсаалт биш юм. Та "Auchan", "Lenta", "Globus Gourmet", "Подмосковное Щелково" гипермаркет болон бусад олон дэлгүүрээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой.

Анхааруулга

Хэрэв та жинхэнэ халал мах худалдан авч байгаа гэдэгтээ бүрэн итгэлтэй байхыг хүсвэл худалдагчдаас "Сайн дурын гэрчилгээ" авахыг хүс. Халал бүтээгдэхүүн зарж байгаа хүн болгонд байх ёстой.

Ийм баталгаажуулалтад хамрагдсан мах нь халал стандартад нийцэж байгаа эсэхийг сайтар шалгадаг.

Лангуун дээр "Халал" (Халал, Халал) гэсэн бичигтэй бүтээгдэхүүнийг хараад мэдлэггүй хүн энэ бичээсийг компанийн энгийн тэмдэг гэж андуурч, үүнд ач холбогдол өгөх нь юу л бол. Үнэндээ үүнийг анхаарч үзэх нь зүйтэй болов уу, учир нь. энэ үг (араб хэлнээс аль-халал - зөвшөөрөгдсөн) нь энэ бүтээгдэхүүн нь Исламын хоригийг ("харам") зөрчөөгүй гэсэн үг юм. Өнөөдөр бид эдгээр хориг гэж юу болох, Ортодокс Христэд итгэгчид бид халал хоол идэж чадах эсэхийг олж мэдэх болно.

Халал хоол гэж юу вэ?

Исламын шашинд "халал" гэдэг нь идэхийг зөвшөөрдөг хоол юм. Энэ нь голчлон махыг хэлдэг.

Мусульманчууд дараахь зүйлийг хориглоно.

• Гахайн мах,
• цустай мах
• байгалийн үхлээр үхсэн амьтад,
• Аллахын нэргүйгээр нядалсан малын мах.

Бусад шинж чанарууд байдаг: жишээлбэл, амьтныг боомилж болохгүй, амьтны зарим хэсгийг идэж болохгүй (бэлэг эрхтэн, дотоод шүүрлийн булчирхай, цөсний хүүдийгэх мэт), та махчин хуурай газрын амьтдыг (бар, чоно гэх мэт) идэж болохгүй.

Халал мах бэлтгэх хорооны мэргэжилтнүүд үйлдвэрлэлийн алгоритмын талаар дараахь зүйлийг ярьж байна.

1. Онооны эзэн нь насанд хүрсэн мусульман хүн байх ёстой. Хэдийгээр зарим эх сурвалжид бусад шашны төлөөлөгчид нэг Бурханд итгэдэг бол амьтдыг нядлахыг зөвшөөрдөг тухай ярьдаг - өөрөөр хэлбэл. Еврей ба Христэд итгэгчид. (Зөвхөн энэ тохиолдолд дараагийн цэгийг хэрхэн хийх нь тодорхойгүй байна.)
2. Амьтан нь ухамсартай, өвдөлтийг мэдрэх ёстой. Нядалгааны өмнө гайхшруулж болохгүй.
3. Амьтныг нядлахдаа "Бисмилла, Аллаху Акбар" ("Аллахын нэрээр, Аллах агуу!") залбирал уншдаг.
4. Үүний зэрэгцээ амьтны хоолойг огтолж, цусны ихэнх хэсгийг гадагшлуулна.

Халал хүнсний дэлгүүрүүд

Хууль ёсоор халал хоол анх удаа манай эх орны нийслэлд өнгөрсөн зууны 80-аад онд сүм хийдийн сүм дэх ТҮЦ-т гарч ирэв. Өнөөдөр Москвагийн дүүрэг бүрт халал бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг шинэ цэгүүд улам бүр нэмэгдэж байна. Халал мах нь хэрэглэгчдийн дунд маш их алдартай байдаг тул хамгийн аюулгүй бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Эхний ээлжинд амьтныг даавар болон бусад хортой нэмэлт бодис хэрэглэхгүйгээр байгаль орчинд ээлтэй тэжээлээр ургуулах ёстой гэж үздэг.

Бид кондитер дээр "халал" гэсэн тэмдэгтэй таарч болно. Энэ тохиолдолд энэ нь гахайн өөх тосыг бэлтгэхэд ашиглаагүй гэсэн үг юм.

Халал хоол нь энгийн хоолноос хамаагүй үнэтэй гэдгийг би хэлэх ёстой. Үүнтэй холбоотой хуурамч халал бүтээгдэхүүн, жишээ нь, гэж нэрлэгддэг тохиолдол байдаг. Халал баншнаас гахайн мах олдсон. Тиймээс одоо бүтээгдэхүүнээ “халал” гэсэн тэмдэглэгээтэй болгохын тулд тусгай гэрчилгээ авах шаардлагатай болж байна.

Польшид малыг халалтаар нядлахыг хориглодог

Польшийн засгийн газар 2013 оноос хойш лалын шашинт халал, еврей кашрутыг нядлахыг хориглосон. Энэ нь иудейчүүд, мусульманчуудыг нядлах зан үйлийн дүрэмд нийцсэн Польш улсад мах нийлүүлдэг улс орнууд, мөн тус улсын доторх еврей, лалын шашинт байгууллагуудад дургүйцлийг төрүүлэв.

Хориглох үндэслэл нь Польшийн үндсэн хуулийн амьтныг хөнөөх энэ аргатай зөрчилдөж байна. Гайхамшигтай амьтдыг нядлах зан үйлийг харгис хэрцгий гэж үздэг тул амьтны эрхийг хамгаалагчид үүнийг эрс эсэргүүцдэг. Халал ба кашрутын стандартын хувьд дээр дурдсанчлан амьтан нядалгааны үед ухамсартай, өвдөлт мэдрэх ёстой гэдгийг анхаарна уу.

2013 он хүртэл Польш бол халал болон кошер махны хамгийн том экспортлогч орны нэг юм. Ийм бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийг хориглосон нь Европын энэ улсад олон сая долларын алдагдал хүлээсэн юм. Гэсэн хэдий ч энэ баримт нь Польшийг үзэл бодлоо өөрчилж, Үндсэн хуулийн цэцийн энэ шийдвэрийг хүчингүй болгоход хүргэсэнгүй.

Фредерик Фред, Францын амьтдыг хамгаалах нийгэмлэгүүдийн нэгний тэргүүн, үхэр нядалгааны үйл явцын талаар ярилцлага өгөхдөө: "Энэ нь илүү их зовлонтой ирдэг. Би нядалгааны газруудаар байнга зочилдог, хоолой нь зүсэгдсэн бухыг хараад амьтны зовлонгийн гэрч болдог гэж хэлж болно. Эхний ээлжинд хоолойг огтолж байгаа нь биш, харин үүний үр дүнд амьтны зовиур нь 14 минут хүртэл үргэлжилдэг.

Ортодокс Христэд итгэгчид халал идэж чадах уу?

Одоо бид халал хоолны талаар хангалттай мэдээлэлтэй байгаа тул Ортодокс Христэд итгэгчид халал идэж чадах уу, үгүй ​​юу гэсэн гол асуултанд хариулъя. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд халал хоол хүнс мөн эсэхийг олж мэдье.

Мусульманчууд үүний тулд тодорхой цагт амьтдыг тахил өргөж, хэд хэдэн залбирал уншиж, зан үйл хийдэг. Халал мах үйлдвэрлэхэд тахилын үеэр хийдэг залбирал уншдаггүйтэй адил эдгээр үйлдлүүд хийгддэггүй. Жишээлбэл, тахил өргөхдөө зүүн талдаа хэвтэж, толгойных нь чиглэлийг тодорхойлох шаардлагатай. Мусульманчуудад зөвшөөрөгдсөн мах үйлдвэрлэхэд энэ нь шаардлагагүй юм.

Тиймээс библийн утгаараа халал махыг шүтээн биш гэж үздэг (курбан баяраар нядалсан хуцнаас ялгаатай).

Гэсэн хэдий ч тахил өргөхдөө малаа нядлах, халал мах үйлдвэрлэхэд хоёуланг нь амьтны хоолойг огтлоход "Бисмилла, Аллаху Акбар" ("Нэртэй") гэж ижил үг хэлдэг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Аллахын, Аллах агуу!").

Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед Ортодокс Христэд итгэгчийн шашны мэдрэмж тайван байх магадлал багатай юм. Гэсэн хэдий ч Ортодокс лалын шашинтнуудад зочилж байгаа тохиолдолд юу хийх вэ? Ийм байхад хөршийнхөө хоолноос татгалзаж байгаа нь дургүйцлийн илрэл биш гэж үү?

Ортодокс Христэд итгэгчид халалаас өөр бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжгүй улсад амьдардаг. Яаж байх вэ?

Тиймээс бид дараахь зөвлөмжийг өгч болно: Ортодокс Христэд итгэгч өөр хоол хүнс худалдаж авах боломжгүй (эсвэл Ортодокс лалын шашинтнуудад зочилж байгаа), хоолыг сүмд худалдаж аваагүй тохиолдолд л халал хоол идэж болно (Ортодокс өөрөө гэсэн үг). сүмд хоол хүнс худалдаж авах ёсгүй).

Мэдээжийн хэрэг, хоол хүнс нь зөвхөн залбирал, загалмайн тэмдгийн дараа (ямар ч хоолонд заншилтай байдаг) иддэг.

Ийм тохиолдолд энэ хоолыг идэхээс ичиж, айх хэрэггүй. Хэрэв "халал" гэсэн бичээсгүйгээр энгийн бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжтой бол Ортодокс Христэд итгэгч үүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Халал ба халал мах гэсэн нэр томъёо

Яг л үг халалАраб гаралтай бөгөөд шууд утгаараа зөвшөөрөгдсөн гэсэн утгатай. Халал мах бол зөвшөөрөгдсөн мах юм. Үнэндээ Халал, Xалял , халал, халал, элал(араб. حلال ‎ - зөвшөөрөгдсөн‎) гэдэг нь маш өргөн нэр томъёо бөгөөд зөвхөн маханд хамаарахгүй. Өдөр тутмын амьдралдаа бид энэ үгийн яг ийм хослолтой ихэвчлэн тааралддаг. Халал бол амьдралын хэв маяг юм. Халал нь хүний ​​амьдралын бараг бүх салбарт хамаарна: хоол хүнс, хувцас, үнэт эдлэл, гоо сайхан, үнэртэй ус, хувийн ариун цэврийг сахих, амралт зугаалга, зугаа цэнгэл, санхүү, хүмүүсийн хоорондын харилцаа, орчин, хийсэн ажил, өмч хөрөнгөө захиран зарцуулах гэх мэт.. Халалын эсрэг зүйл бол харам (хориотой).

Мусульманчуудын хувьд хориотой буюу харам мах нь:

• үхсэн үхэр
• цус;
• Гахайн мах;
• Исламын уламжлалын дагуу нядалгаагүй малын мах;
• махчин амьтдын мах (чоно, арслан, бар гэх мэт) ба махчин шувууд(шонхор, шонхор, бүргэд гэх мэт)
• нохой, илжиг, луусын мах;
• дотоод шүүрлийн булчирхай, цөсний хүүдий, давсаг, амьтны бэлэг эрхтэн, түүний дотор мусульманчуудын уламжлалын дагуу нядалсан;
• Угаах хүртлээ бохир (хориотой хоол хүнс эсвэл бусад хольц) -тай харьцсан Халал бүтээгдэхүүн цэвэр усэсвэл холбоо барих цэгийг арилгахгүй байх.

Халал хоол нь зөвхөн лалын шашинтнуудад зориулагдсан бүтээгдэхүүн биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Халал бүтээгдэхүүнийг ямар ч үндэстэн, шашин шүтлэгтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Халал бол юуны түрүүнд чанар, цэвэр байдал юм. яг халал бүтээгдэхүүнийг санал болгож байна.Жилээс жилд халал махны үйлдвэрлэл хурдацтай өсч байгаа бөгөөд өнөөдөр Симферополь, Севастополь, Ялта, Судак, Бахчисарай, Евпатория болон Крымын бусад бүс нутагт халал махны бараг тал хувийг мусульман бус хүмүүс хэрэглэж байна.

Махыг Халал болгохын тулд дараахь нөхцлийг хангасан байх ёстой.

1. Амьтны нядалгааг үндэстэн харгалзахгүйгээр насанд хүрсэн эрүүл ухаантай, ихэвчлэн мусульман шашинтай хүн хийх ёстой;
2. Амьтан эрүүл байх ёстой бөгөөд махны бүтцэд өөрчлөлт оруулах, иддэг хүмүүсийн эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй байх;
3. Умайн хүзүүний гол судсыг огтлохтой зэрэгцэн амьтныг нядлах хүн "Бисмилла, Аллаху Акбар" гэсэн хэллэгийг хэлэх ёстой, соронзон хальс эсвэл бусад бичлэг ашиглах нь хангалтгүй;
4. Умайн хүзүүний гол судас ба улаан хоолойг огтлох ажлыг нэг удаа, саатал, тасалдалгүйгээр, толгойд аль болох ойртуулах;
5. Цусны гол хэсэг нь урссаны дараа гулууз махыг нядлахыг зөвшөөрдөг;
6. Малыг нядлахын өмнө цочирдуулахыг хориглоно цахилгаан гүйдэл, алх, сүх, биеийн чухал цэгүүд эсвэл эрхтнүүдийг цохих гэх мэт;
7. Мал нядалгааны багаж хэрэгслийг амьтны дэргэд ирлэхийг хориглоно;
8. Амьтанд зовлон авчрах мохоо багажаар зүсэхийг хориглоно;
9. Нэг амьтныг өөр амьтны дэргэд зүсэхийг хориглоно;
10. Цусны гол хэсэг нь урсаж, булчингийн дур мэдэн агшилт зогсох хүртэл арьсыг хуулж, буцалж буй усанд дүрэх, өд сугалах, амьтны биеийн зарим хэсгийг таслахыг хориглоно.

Халал бол амьтдад хүнлэг бус хандсаны хариу юм. Үнэн хэрэгтээ махыг Аллах Коран сударт заасан зарчмын дагуу олж авах нь хүн төрөлхтөн, амьтан, байгаль орчинд ашиг тустай байдаг.