खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स के लिए नुस्खा रसीला है। खट्टा क्रीम पर रसीला पकौड़े
पेनकेक्स लंबे समय से सबसे लोकप्रिय नाश्ते और चाय के व्यवहार में सबसे ऊपर हैं। और यह कोई दुर्घटना नहीं है: पकवान पकाने की सामग्री किसी भी रसोई घर में आसानी से मिल सकती है, और पेनकेक्स तैयार करना आसान है, और वे हमेशा स्वादिष्ट निकलते हैं। इसके अलावा, बड़ी संख्या में टॉपिंग और जैम जिन्हें पेनकेक्स के साथ परोसा जा सकता है, बिल्कुल किसी के स्वाद को संतुष्ट करेंगे!
- अवयव
अवयव
खट्टा क्रीम आटा पर क्लासिक पेनकेक्स
क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोई भी परिचारिका खट्टा क्रीम पर फ्रिटर्स बना सकती है: केक के लिए आटा बहुत आसानी से और जल्दी से तैयार किया जाता है, और फ्रिटर्स खुद ही रसीले और स्वादिष्ट बन जाते हैं! क्लासिक नुस्खाविभिन्न आशुरचनाओं के आधार के रूप में महान: स्वाद को दिलचस्प बनाने के लिए, आप आटे में नट्स, फलों के टुकड़े और सूखे मेवे, जामुन मिला सकते हैं
क्लासिक नुस्खा के अनुसार खट्टा क्रीम आटा पर पेनकेक्स काफी लोकप्रिय हैं।
पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको चाहिए:
पकवान तैयार है! आप पेनकेक्स को कंडेंस्ड मिल्क, जैम या फलों के साथ परोस सकते हैं।
खट्टा क्रीम पर रसीला खमीर पेनकेक्स: नुस्खा
रसीला पकोड़े बनाने के लिए दूसरा सबसे लोकप्रिय आटा खट्टा क्रीम और खमीर है। निविदा, मोटा केक तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: 5 ग्राम खमीर; चीनी (15 ग्राम); 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (20% वसा) और पाश्चुरीकृत दूध (3.5%); एक गिलास आटा।
पेनकेक्स के लिए खाना पकाने का आटा:
आटे के थोड़ा ऊपर उठने के बाद पैनकेक को एक नॉन स्टिक पैन में फ्राई कर लें.
खट्टा क्रीम पर रसीला पेनकेक्स पकाना: अंडे के बिना नुस्खा
अंडे के बिना खट्टा क्रीम आटा तैयार करने के लिए, हमें चाहिए: आधा गिलास खट्टा क्रीम और केफिर; कप दानेदार चीनी; 100 ग्राम गेहूं आटा; सोडा, नमक (एक चुटकी)।
आटा गूंथना:
इस रेसिपी के अनुसार पकोड़े बहुत कोमल और मीठे निकलते हैं, और इन्हें मीठे और खट्टे जैम या जामुन के साथ परोसा जा सकता है।
पेनकेक्स अच्छी तरह से पलटने के लिए, आटा तरल होना चाहिए, लेकिन मोटा होना चाहिए (पैनकेक में फ्लैट केक अपना आकार अच्छी तरह से रखना चाहिए)।
सेब के साथ खट्टा क्रीम पर रसीला पेनकेक्स पकाने की विधि
एक सेब के साथ स्वादिष्ट खट्टा क्रीम पेनकेक्स बनाने के लिए, हमें चाहिए: फल का एक टुकड़ा; दो मुर्गी के अंडे; एक गिलास चीनी; 350 ग्राम आटा; नमक और सोडा (आधा चम्मच)।
सेब के साथ खट्टा क्रीम पर बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स
खाना पकाने की प्रक्रिया:
मसालों की सुगंध: दालचीनी, वैनिलिन, जिसे सूखी सामग्री के मिश्रण के चरण में आटा में जोड़ा जा सकता है, पेनकेक्स के खट्टा क्रीम-सेब स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा।
खट्टा क्रीम पर स्वादिष्ट और रसीला पेनकेक्स: नुस्खा (वीडियो)
पेनकेक्स एक ऐसा व्यंजन है जिसे हर महिला आसानी से खाना बनाना सीख सकती है, क्योंकि उनकी तैयारी के लिए अधिक प्रयास, समय, सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है, और वे हमेशा स्वादिष्ट बनते हैं! स्वादिष्ट और संतोषजनक पेनकेक्स तैयार करें और अपने परिवार को एक पारंपरिक नुस्खा या मूल संयोजनों के साथ आश्चर्यचकित करें!
खट्टा क्रीम पर रसीला पकौड़े: नुस्खा (फोटो)
पहले से तैयार कंटेनर में खट्टा क्रीम डालें, स्वाद के लिए अंडे और चीनी डालें
छाने हुए आटे को कन्टेनर में अवश्य डालें
तैयार आटे की स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।
हम सूरजमुखी के तेल के साथ पैन गरम करते हैं और ध्यान से सतह पर पेनकेक्स बिछाते हैं। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें
तैयार और रसीले पैनकेक तैयार हैं। बॉन एपेतीत!
नाश्ते के लिए पेनकेक्स न पकाएं, क्योंकि सैंडविच बनाना मुश्किल, लंबा और आसान है? याह! यहाँ वोल्गोग्राड की हमारी चाची स्वेता की एक सिद्ध और आश्चर्यजनक रेसिपी है। नुस्खा सावधानी से लिखा गया था, और अब मैं आपको इसे चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ बताऊंगा ताकि सभी को पेनकेक्स मिलें! खाना बनाना बहुत सरल है, और परिणाम रसीला, हवादार पेनकेक्स है, जिसे जैम, दही और मौसमी जामुन के साथ परोसा जा सकता है।
प्रकाशन लेखक
वेबसाइट प्रोजेक्ट के लेखक और संस्थापक - सरल और स्वादिष्ट भोजन के बारे में एक पाक पोर्टल। साइट की मदद से घर के खाने के सभी प्रेमियों को एकजुट करती है। अन्य खाद्य ब्लॉगर्स के साथ साझा करना स्वादिष्ट व्यंजनविस्तृत चरण-दर-चरण विवरण के साथ। वह खाना बनाना पसंद करती है और अपने पाक ज्ञान का व्यंजनों में अनुवाद करती है। वह हर दिन इस प्रोजेक्ट को और भी सुविधाजनक और दिलचस्प बनाने की कोशिश करते हैं। आन्या और किरिल की माँ।
- पकाने की विधि लेखक: ओलेसा फिसेंको
- खाना पकाने के बाद, आपको 15 पीसी प्राप्त होंगे।
- पकाने का समय: 20 मिनट
अवयव
- 300 जीआर। खट्टा क्रीम 15%
- 1 चम्मच चीनी
- 1/6 चम्मच नमक
- 1 पीसी। अंडा
- 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- 1 चम्मच सोडा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 160 जीआर। गेहूं का आटा
खाना पकाने की विधि
इन पेनकेक्स को पैनकेक भी कहा जा सकता है, क्योंकि इन्हें कम से कम तेल में पकाया जाता है। खट्टा क्रीम को सादे दही से बदला जा सकता है।
एक बाउल में डालें 300 जीआर। खट्टा क्रीम (12 बड़े चम्मच), एक चुटकी नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक अंडा मिलाएं।
एक चम्मच सोडा बिना स्लाइड के नींबू के रस के साथ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टा क्रीम में जोड़ें, तेल का एक बड़ा चमचा डालें और एक व्हिस्क या कांटा के साथ हलचल करें।
एक बाउल में छान लें 160 जीआर। मैदा और चिकना होने तक मिलाएँ।
हर चीज़! आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
मध्यम आँच चालू करें, पहले पकोड़े पकाने से पहले पैन को वनस्पति तेल की एक पतली परत से चिकना करें।
आटे को चमचे से एक दुसरे से थोड़ी दूरी पर रखिये, भविष्य के पैनकेक का आकार उसी चम्मच से ठीक किया जा सकता है. पतले पेनकेक्स के लिए, 1.5 बड़े चम्मच पर्याप्त होंगे, यदि आप अधिक शानदार चाहते हैं - तो आप एक पैनकेक के लिए 2-3 बड़े चम्मच आटा फैला सकते हैं।
लगभग 2 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक पकाएं और आटे की सतह पर बुलबुले फूटने लगें।
पैनकेक को स्पैचुला से धीरे से पलटें, आँच को कम करें और दूसरी तरफ 1-2 मिनट और पकाएँ।
इस तरह से पूरे बैच को पकाएं (अब और तेल की जरूरत नहीं है!)
तेज खट्टा क्रीम पर पकोड़ेतैयार!
बॉन एपेतीत!
हल्के और झटपट नाश्ते के लिए खट्टा क्रीम पैनकेक बहुत अच्छा है। इस व्यंजन की खूबी यह है कि कुछ घंटों के बाद भी ये नरम और हवादार रहते हैं। आगे, हम आपके साथ कुछ उपलब्ध साझा करेंगे स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो से खट्टा क्रीम पर रसीला पकौड़े।
सोडा के साथ खट्टा क्रीम पर फ्रिटर्स
ज़रुरत है:फ्राइंग पैन, व्हिस्क।
अवयव
परीक्षण के लिए, वसा सामग्री के एक अलग प्रतिशत के साथ खट्टा क्रीम उपयुक्त है। आप खट्टा क्रीम के साथ पेनकेक्स भी पका सकते हैं।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- हम एक कटोरी में 300-310 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ 3 अंडे मिलाते हैं। हलचल में आसानी के लिए, आप अंडे को पहले से थोड़ा हरा सकते हैं।
- परिणामी द्रव्यमान में 90-100 ग्राम चीनी मिलाएं और जितना संभव हो उतना अनाज को भंग करने की कोशिश करते हुए मिलाएं।
- अंडे-खट्टा क्रीम के मिश्रण में स्वादानुसार नमक और 1/2 ग्राम वैनिलिन डालें।
वेनिला के बजाय, आप वेनिला चीनी या वेनिला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं।
- हम 5 मिलीलीटर सिरके के साथ 15-20 ग्राम सोडा बुझाते हैं और आटे में मिलाते हैं।
- सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान की सतह पर एक हल्का झाग दिखाई दे।
- परिणामी द्रव्यमान में, धीरे-धीरे 260-270 ग्राम मैदा डालें और आटा गूंध लें। आपको बिना गांठ के एक चिकनी बनावट के साथ एक द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
- हम एक पैन में 25-30 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल गर्म करते हैं, एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं और पैनकेक को दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।
- तैयार पेनकेक्स को गर्म परोसने की सलाह दी जाती है।
सोडा के साथ खट्टा क्रीम पर पकौड़े बनाने की वीडियो रेसिपी
ऊपर वर्णित खट्टा क्रीम पर रसीला पेनकेक्स के पूरे नुस्खा को विस्तार से देखने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित वीडियो को ध्यान से देखें।
कॉर्नमील के साथ खट्टा क्रीम पर पकोड़े
पकाने का समय: 30-35 मिनट।
ज़रुरत है:स्पैटुला, फ्राइंग पैन।
सर्विंग्स: 4.
अवयव
सही सामग्री कैसे चुनें
- हम बेहतरीन कॉर्नमील चुनने की सलाह देते हैं।
- मक्खन का सबसे अच्छा उपयोग 82.5% वसा सामग्री के साथ किया जाता है, क्योंकि इसमें खतरनाक ट्रांस वसा नहीं होता है।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
कॉर्नमील के साथ खट्टा क्रीम पर पकौड़े बनाने की वीडियो रेसिपी
यदि आप नेत्रहीन देखना चाहते हैं कि खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर शराबी पेनकेक्स कैसे भूनें, तो अगला वीडियो देखना सुनिश्चित करें।
बिना सोडा के खट्टा क्रीम पर पकोड़े
पकाने का समय: 30-35 मिनट।
ज़रुरत है:व्हिस्क, फ्राइंग पैन, स्पैटुला।
सर्विंग्स: 4.
अवयव
स्टेप बाय स्टेप कुकिंग
- शुरू करने के लिए, 300-320 ग्राम खट्टा क्रीम 180-200 ग्राम पहले से छाने हुए आटे के साथ मिलाएं।
- परिणामी द्रव्यमान में 25-30 ग्राम चीनी डालें और हिलाएं ताकि सभी अनाज अधिकतम तक घुल जाएं। यदि आप अधिक मीठे पेनकेक्स चाहते हैं, तो आप अधिक चीनी डाल सकते हैं।
- आटे में स्वादानुसार नमक, 5 ग्राम बेकिंग पाउडर डालकर बहुत ही सख्त गूंद लीजिये, सारी गुठलियां तोड़ने की कोशिश करें.
- एक अलग कटोरे में, 3 अंडे को आधा चम्मच वेनिला अर्क के साथ फेंटें।
- मैदा में फेंटे हुए अंडे डालें और सभी चीजों को बहुत सावधानी से मिलाएँ।
- एक कड़ाही में 20-25 ग्राम मक्खन पिघलाएं, आटे को चम्मच से फैलाएं और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से एक सुखद सुनहरा रंग होने तक पैनकेक तलें।
- ब्राउन किए हुए पैनकेक को एक उपयुक्त प्लेट पर रखें और परोसें।
बिना सोडा के खट्टा क्रीम पर पकौड़े बनाने की वीडियो रेसिपी
नीचे दिया गया वीडियो आपको खट्टा क्रीम पर रसीला पकौड़े बनाने की प्रक्रिया को पूरी तरह से समझने में मदद करेगा।
- यदि आप खट्टा क्रीम से पेनकेक्स पकाने का निर्णय लेते हैं, तो कृपया ध्यान दें कि यह एक दिन से अधिक नहीं होना चाहिए।
- आटे में ताजा या जमे हुए जामुन जोड़े जा सकते हैं। रास्पबेरी, करंट या ब्लूबेरी सबसे उपयुक्त हैं।
- आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी और नमक की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। अगर आप क्रीम के साथ पेनकेक्स परोसना चाहते हैं या टमाटर सॉस, तो 15-20 ग्राम से अधिक चीनी नहीं डालना बेहतर है।
- हम खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध के साथ मीठे पेनकेक्स परोसने की सलाह देते हैं।
उपयोगी जानकारी
- आप नाश्ते के लिए उबाऊ दलिया को सुगंधित वाले से बदल सकते हैं, जिसमें आप मशरूम या जामुन जोड़ सकते हैं।
- से सफ़ेद पत्तागोभीस्वादिष्ट निकला। आप उन्हें कम वसा वाले पनीर और गाजर के साथ पका सकते हैं।
- विभिन्न सब्जियों को मिलाकर कद्दूकस किए हुए आलू या मसले हुए आलू से तैयार किए जाते हैं।
- पनीर के फायदों को नकारना मुश्किल है। उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज होगी जो उसे अपने शुद्धतम रूप में प्यार नहीं करते हैं। शहद के साथ परोसे जाने पर वे विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।
हमारे व्यंजनों में आपकी रुचि के लिए धन्यवाद!यदि आपको प्रस्तावित व्यंजन पसंद आया है, तो अपने इंप्रेशन हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें। अपने भोजन का आनंद लें!
डेयरी और डेयरी उत्पादों की शेल्फ लाइफ कम होती है। क्या होगा अगर यह खत्म हो गया? नाश्ते या रात के खाने के लिए खट्टा क्रीम पैनकेक बनाएं। लोग अक्सर सोचते हैं कि एक ही नुस्खा है और वे गलत हैं।
आइए सबसे आम नुस्खा से शुरू करें, जिसका उपयोग लगभग सभी गृहिणियां करती हैं।
- 3 अंडे;
- एक चुटकी सोडा;
- नमक;
- 1.5 कप मैदा, चीनी और खट्टा क्रीम।
एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम में सोडा डालें।
याद है! सोडा को ठीक से बुझाने के लिए और खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स रसीला निकला, किण्वित दूध उत्पाद कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
जबकि प्रतिक्रिया चल रही है, अंडे को नमक और दानेदार चीनी के साथ फेंट लें। खट्टा क्रीम डालें, और फिर आटा, जिसकी अधिक आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि आटा बहुत अधिक तरल नहीं होना चाहिए। एक गर्म फ्राइंग पैन में सूरजमुखी तेल की एक छोटी मात्रा डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और एक बड़े चम्मच के साथ एक सर्कल या अंडाकार के रूप में फैलाएं। एक तरफ ब्राउन होने के बाद, एक स्पुतुला या कांटा के साथ पलटें।
पैनकेक को गर्मागर्म सर्व करें तो बेहतर है। वे शहद, जैम या गाढ़ा दूध के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
आटे में जामुन या फल जोड़ने की कोशिश करें, जो न केवल सुगंध के साथ, बल्कि महान स्वाद के साथ पेस्ट्री को भर देगा। इस व्यंजन की खूबी यह है कि यह कैलोरी की मात्रा को कम करता है। यह उनके फिगर को फॉलो करने वाले लोगों के लिए एक वजनदार तर्क है।
मुख्य नुस्खा में, जो ऊपर वर्णित है, हम जोड़ते हैं:
- 300 ग्राम सेब (या अपना पसंदीदा भराव चुनें);
- 130 ग्राम आटा डालें।
हम हमेशा की तरह आटा बनाना शुरू करते हैं। धुले, छिले और कद्दूकस किए हुए सेब डालने के बाद ही मैदा डालें ताकि ज़्यादा न लगे। बेकिंग उसी तरह तैयार की जाती है जैसे ऊपर की रेसिपी में।
चाय पीने के लिए मेज पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम रखें या पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
तैयार पकवान की पूरी सुगंध और स्वाद को महसूस करने के लिए थोड़े कच्चे फल खरीदें।
केले को बारीक काट लें और तैयार पैनकेक के आटे में मिला दें। अगर द्रव्यमान थोड़ा पानीदार हो जाता है, तो मैदा डालें। हमेशा की तरह बेक करें।
यहां तक कि खट्टा खट्टा क्रीम भी इस तरह के पकवान के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात यह है कि कोई बासी गंध नहीं है। मेनू में विविधता लाने के लिए विभिन्न जामुन और फल जोड़ने का प्रयास करें।
खट्टा क्रीम और केफिर पर फ्रिटर्स
केफिर जैसे उत्पाद को सामान्य नुस्खा में जोड़ने के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स और भी शानदार हो जाएंगे, घनत्व बढ़ जाएगा। इसे आज़माएं और आप शायद इस नुस्खे को हमेशा के लिए इस्तेमाल करेंगे।
सामग्री लगभग समान रहेगी, केवल मात्रा में मामूली बदलाव के साथ।
180 मिलीलीटर ताजा केफिर उत्पाद के लिए आपको चाहिए:
- 3 अंडे;
- 1/2 कप चीनी;
- खट्टा क्रीम की समान मात्रा;
- थोड़ा नमक और सोडा;
- वैनिलिन अगर वांछित;
- 1.5 (कभी-कभी अधिक की आवश्यकता होती है) कप मैदा।
केफिर और खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा:
- हम सोडा को खट्टा क्रीम में डालकर बुझा देते हैं।
- नमक, चीनी के साथ अंडे मारो, बाकी उत्पादों को जोड़ें।
- आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि सारी गांठ न निकल जाए।
- द्रव्यमान को "आराम" करने के लिए छोड़ दें।
- कम मात्रा में तलें वनस्पति तेलमध्यम आग पर।
रूडी पेस्ट्री बच्चों और वयस्कों दोनों के बीच बहुत लोकप्रिय होगी।
हरियाली के साथ
हम उपरोक्त नुस्खा को पूरक करेंगे और आपको वसंत स्वाद के साथ शानदार रसीला पेनकेक्स मिलेंगे। वे सुबह-सुबह चाय से सजाएंगे।
केफिर के साथ पिछले संस्करण में जोड़ें:
- 4 कठोर उबले अंडे;
- पनीर के 50 ग्राम;
- अपनी पसंद के अनुसार साग।
धुले हुए साग और अंडे को बारीक काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और सभी चीजों को मिला लें। हम दूध और अंडे का द्रव्यमान तैयार करते हैं, अपने उत्पादों को जोड़ते हैं, और फिर आवश्यक मात्रा में sifted आटा। आटे की स्थिरता सामान्य है।
तलना। उन्हें मिठाई मत दो।
पनीर के साथ
हम भराव बदलते हैं और एक नया स्वाद प्राप्त करते हैं। इस तरह के पेस्ट्री चीज़केक के समान होंगे।
तैयार करना:
- पनीर के 200 ग्राम (वसा सामग्री महत्वपूर्ण नहीं है);
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- 2 अंडे;
- 3 बड़े चम्मच खट्टी मलाई;
- 4 बड़े चम्मच आटा;
- नमक;
- कला। एल सहारा।
आइए दही द्रव्यमान से निपटें, जिसे एक अंडे के साथ एक कांटा के साथ गूंधने की जरूरत है। फिर चीनी और खट्टा क्रीम डालें, और अंत में पहले से ही बेकिंग पाउडर, पहले से आटे से छान लें अधिमूल्य. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो तलने के लिए स्थानांतरित हो जाता है।
दही पैनकेक तवे पर थोड़ा चिपक सकता है, इसलिए टेफ्लॉन कोटिंग का उपयोग करना बेहतर है या गोल लकड़ी को एक स्पैटुला के साथ उठाएं ताकि तेल फिर से इसके नीचे आ जाए।
खट्टा क्रीम और दूध के साथ पेनकेक्स
यह नुस्खा तब उपयोगी होता है जब स्पष्ट रूप से पर्याप्त किण्वित दूध उत्पाद नहीं होता है, और आप वास्तव में पकाना चाहते हैं। खैर, अगर खट्टा क्रीम चिकना है।
ज़रूरी:
- 260 ग्राम आटा;
- नमक और सोडा;
- 200 मिलीलीटर ताजा दूध;
- 80 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 3-4 बड़े चम्मच सहारा;
- स्वादिष्ट बनाने का मसाला (आप जोड़ नहीं सकते);
- 2 अंडे;
- 50 ग्राम नरम मक्खन।
खट्टा क्रीम में सोडा डालें, थोड़ा इंतजार करें और दूध में डालें। अलग-अलग, अंडे और चीनी को व्हिस्क या मिक्सर से फेंटें और सब कुछ मिलाएं। गर्म पिघला हुआ मक्खन और मैदा डालें। परिणामी आटे को 10 मिनट के लिए छोड़ दें और, एक बड़े चम्मच से फैलाकर भूनें।
दूध और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट और रसीले पैनकेक तैयार हैं।
खमीर नुस्खा
आप रेसिपी में एक छोटा सा बदलाव कर सकते हैं, जो अभी ऊपर दिया गया है। मेरा विश्वास करो, आपको एक नया स्वाद और अधिक नाजुक पेस्ट्री मिलेगी। बस अधिक समय बिताने के लिए तैयार रहें।
तो, हम सामग्री से सोडा निकालते हैं। इसके बजाय, सूखा खमीर का 10 ग्राम (1 छोटा बैग) डालें।
खमीर को गर्म दूध में थोड़ा सा आटा मिलाकर पतला होना चाहिए, और थोड़ी देर के लिए उठने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस विधि को भाप लेना कहते हैं।
एक कटोरी में, चीनी, मक्खन और अंडे मिलाएं। यहां आटा डालें, आटा डालें और आटा गूंथ लें। ध्यान रहे, यह पाई की तुलना में पतला होना चाहिए, ताकि आप इसे चम्मच से ले कर पैन में रख सकें। वॉल्यूम बढ़ाने के लिए एक और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
फिर से हिलाओ और खाना बनाना शुरू करो।
स्टोव पर गर्मी को मध्यम पर सेट करें, क्योंकि एक छोटा पैनकेक बल्कि चिकना पैनकेक का उत्पादन करेगा, और एक बड़ा पेस्ट्री को अंदर कच्चा छोड़ देगा।
कोई सोडा नहीं
जिन लोगों को सोडियम बाइकार्बोनेट वाला खाना खाने से मना किया जाता है, यह नुस्खा आपके काम आएगा। बेशक, स्थिरता घनी होगी, लेकिन स्वाद गुणरहेगा।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:
- दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच;
- अंडे की एक जोड़ी;
- आटा - 300 ग्राम;
- नमक।
कम से कम कुछ वैभव प्राप्त करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ फोम में अच्छी तरह से फेंटना और आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करना आवश्यक है। आटा गूंथ लें और तुरंत पकाना शुरू करें।
व्हीप्ड द्रव्यमान को मात्रा खोने से रोकने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके आटा नहीं मिलाया जाना चाहिए। बेहतर होगा एक व्हिस्क लें।
अंडे के बिना
खट्टा क्रीम पर ऐसे पेनकेक्स भी काफी रसीले नहीं निकलते हैं, लेकिन कुछ अभी भी इसे पसंद करेंगे।
यहां भी, सब कुछ सरल है और सभी अवयवों को पेंट करने का कोई मतलब नहीं है। बस अंडे को रेसिपी से हटा दें, और पहले की तरह आटा तैयार कर लें।
बॉन एपेतीत!
