EdaBlog.ru पाक व्यंजन

सबसे स्वादिष्ट व्यंजन युवा सूअरों, मेमने और वील की पसलियों से प्राप्त होते हैं। पसलियों की हड्डियों पर मांस सूखा नहीं होता है, क्योंकि यह चरबी की पतली परत से ढका होता है। तलने की प्रक्रिया के दौरान, इसका कुछ हिस्सा पिघल जाता है, जिससे गूदे को एक सुखद सुगंध और रस मिलता है। यदि आप स्टोव के बजाय बारबेक्यू का उपयोग करते हैं, तो फ्राइंग पैन में तली हुई पसलियाँ भी एक सुखद धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त कर लेंगी।

आलू के साथ पसलियां

मेमने की पसलियां (1 किग्रा) - मांस चुनते समय, आपको छोटे टुकड़े नहीं लेने चाहिए, क्योंकि निर्माण प्रक्रिया के दौरान वे बहुत शुष्क और बेस्वाद हो जाएंगे।

• आपको 1 कॉफ़ी कप जैतून के तेल की भी आवश्यकता होगी।
• 10 ग्राम (1 चम्मच) काली मिर्च और उतनी ही मात्रा में लाल मीठी मिर्च।
• 10 ग्राम पिसे हुए धनिये के बीज. स्वादानुसार नमक - लगभग एक बड़ा चम्मच।

उत्सव की घटनाओं के लिए, आप नरम मेमने के मांस का उपयोग करके आलू के साथ एक फ्राइंग पैन में तली हुई पसलियों को पका सकते हैं। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में बांटकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धोना होगा। - फिर इसे टेबल पर रखें और एक तरफ नमक डालें, फिर दूसरी तरफ, हाथ से अच्छी तरह मिलाएं और 5 मिनट बाद चखें. यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो थोड़ा और डालें।

मांस को फिर से मेज पर रखें, पिसा हुआ धनियां, काली और लाल मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाले समान रूप से वितरित हो जाएँ। सभी मसालों को मांस में समाहित करने के लिए, आपको टुकड़ों को 30 मिनट के लिए एक कटोरे में छोड़ना होगा। फ्राइंग पैन को गर्म करने के लिए तेज़ आंच पर रखें, जैतून का तेल डालें और टुकड़ों को पंक्तियों में रखें। आंच कम कर देनी चाहिए और मांस को दोनों तरफ से भूरा कर लेना चाहिए.

जैसे ही मेमने की पसलियां सभी तरफ से हल्की तल जाएं, टुकड़ों के बीच कटे हुए आलू (1.5 किलो तक) रखें। पैन गहरा होना चाहिए ताकि आलू स्टोव पर न गिरे। वनस्पति या जैतून का तेल जोड़ने की कोई ज़रूरत नहीं है; पिघली हुई पसलियों की चर्बी पर्याप्त होगी। आलू डालने के बाद आपको आंच धीमी कर देनी है. आलू के एक समान पकने को सुनिश्चित करने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

परिणाम 4 लोगों के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन है।

प्याज के साथ पसलियाँ

हम स्वादिष्ट अवकाश व्यंजन तैयार करने के लिए सूअर का मांस का उपयोग करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको 1 किलो सूअर की पसलियों की आवश्यकता होगी, जो चरबी, प्याज और मसालों की एक पतली परत से ढकी होगी। मांस के टुकड़ों को धोया जाना चाहिए, नमकीन बनाया जाना चाहिए, बारबेक्यू मसालों के साथ जोड़ा जाना चाहिए और अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। एक बड़े प्याज को गोल टुकड़ों में काटें और मांस में डालें। मैरिनेट होने के लिए किसी ठंडी जगह पर 1 घंटे के लिए छोड़ दें।

एक फ्राइंग पैन में मांस को बिना प्याज के जैतून के तेल में भूनें। जैसे ही यह सभी तरफ से सुनहरा भूरा हो जाए, इसमें प्याज डालें और धीमी आंच पर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है. पकवान को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों और ताज़ा प्याज से सजाएँ।

अगर मांस के टुकड़े बड़े होंगे तो शायद वो अंदर से कच्चे रह जायेंगे. ऐसा करने के लिए, उन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें, 100 ग्राम पानी डालें और ढक्कन को कसकर बंद कर दें। इस तरह मांस को भूनने से पहले पकाया जाता है। इसके लिए दस मिनट काफी होंगे. फिर आपको ढक्कन खोल देना चाहिए ताकि पानी जल्दी से वाष्पित हो जाए।

वील का मांस कुछ हद तक सूखा होता है, एक फ्राइंग पैन में नरम और रसदार तली हुई पसलियाँ पाने के लिए, आपको उन्हें पहले से मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, 1 किलो मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कॉफ़ी कप बाल्समिक सिरका
• लहसुन की 5 बड़ी कलियाँ
• भूमध्यसागरीय जड़ी-बूटियाँ - 10 ग्राम
• 1.5 कॉफ़ी कप जैतून का तेल
• नमक, लाल और काली मिर्च - स्वाद के लिए

मांस के टुकड़ों को ठंडे पानी से धोना चाहिए, मसाले, कटा हुआ लहसुन, सिरका डालकर हाथ से अच्छी तरह मिलाना चाहिए। मांस को कटोरे में 2 घंटे के लिए छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल में सभी तरफ से भूनें।

वसा और मसाले डिश के निचले भाग में रह जाते हैं, जिससे स्वादिष्ट चटनी बनेगी। ऐसा करने के लिए, तैयार पसलियों को एक डिश पर रखें और फ्राइंग पैन में थोड़ा उबला हुआ पानी डालें, जल्दी से हिलाएं। 1 कॉफ़ी कप टमाटर का पेस्ट डालें और फिर से मिलाएँ। आपको मांस के टुकड़ों, मसालों, लहसुन और टमाटर के पेस्ट का एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। परिणामस्वरूप सॉस को मांस के टुकड़ों पर सावधानी से फैलाया जाना चाहिए।

मैरीनेट की हुई पसलियाँ बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनेंगी। फ्राइज़ या पास्ता के साथ परोसा जा सकता है।

बाल्समिक सिरके की जगह सादा वाइन या सेब साइडर सिरका का प्रयोग करें, ज्यादा फर्क नहीं पड़ेगा।

मैरिनेड में पसलियाँ

आप एडजिका को दुकानों में खरीद सकते हैं या इसे स्वयं तैयार कर सकते हैं। प्रक्रिया सरल है, लेकिन समय लेने वाली है। एक वैकल्पिक विकल्प टमाटर पेस्ट सॉस है। 2 बड़े चम्मच पास्ता में 1 कॉफ़ी कप पानी डालें, नमक डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए मिलाएँ। कटे हुए लहसुन की तीन कलियाँ, 50 ग्राम मीठा प्याज और 50 ग्राम जड़ी-बूटियाँ (अजमोद और धनिया) मिलाएँ। परिणामस्वरूप सॉस किसी भी मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

लहसुन को लगभग सभी बारबेक्यू रिब व्यंजनों में मिलाया जाता है। लेकिन इसकी सुगंध हमेशा किसी व्यंजन को स्वादिष्ट नहीं बनाती. लहसुन का उपयोग कब करना चाहिए यह जानना बहुत जरूरी है।

अगर आप इसे लंबे समय तक मांस के साथ भूनते हैं तो इसका स्वाद बदल जाता है. इसलिए, आपको खाना पकाने के अंत में लहसुन डालना होगा, या लौंग को भूनना होगा और उन्हें जल्दी से पैन से निकालना होगा, अंत में उन्हें डिश में जोड़ना होगा।

मैरिनेड का उपयोग केवल चिकन के साथ किया जा सकता है, जो लगभग तुरंत पक जाता है, या किसी युवा जानवर के मांस के साथ। आप लहसुन पाउडर का उपयोग कर सकते हैं. सुगंध लगभग वही है, लेकिन गंध लंबे समय तक नहीं रहती है।

सामग्री

• लाल शिमला मिर्च - 5 किलो
• धनिया - 300 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट - 1 लीटर जार
• प्याज - 5 टुकड़े
• लहसुन – 2 टुकड़े
• जीरा - 2.5 बड़े चम्मच
• खमेली-सुनेली - चम्मच

सभी सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और कम गर्मी पर रखा जाना चाहिए। मिश्रण धीरे-धीरे गाढ़ा होना चाहिए। इसे हर समय हिलाते रहने की जरूरत है। अंत में स्वादानुसार नमक डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि अदजिका खराब न हो और लंबे समय तक संग्रहीत की जा सके, आपको इसे 1 घंटे के लिए कांच के जार में स्टरलाइज़ करना होगा और ढक्कन को कसकर बंद करना होगा।

तीनों प्रकार का मांस लगभग एक जैसा ही तैयार किया जाता है, केवल अलग-अलग मसालों का उपयोग किया जाता है। मेमने के मांस को पहले से मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है, और लहसुन का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। पकवान स्वादिष्ट और अनावश्यक मसालों के बिना निकलेगा, यह अदजिका के साथ अच्छा लगता है। परोसने से पहले, आपको जॉर्जियाई एडजिका को प्लेट के किनारे पर या टुकड़ों में फैलाना होगा।

यह न केवल मांस के साथ, बल्कि चावल, बीन्स या सब्जियों के साथ भी अच्छा लगता है। अदजिका विभिन्न किस्मों में आती है: लाल जॉर्जियाई अदजिका पके हुए चिकन और मांस के लिए अच्छी है, हरी अदजिका सॉस बनाने और चावल के लिए अच्छी है। टमाटर मसाले के कोरियाई संस्करण का उपयोग केचप के रूप में किया जा सकता है।

अदजिका को जल्दी कैसे तैयार करें, यह वीडियो में देखा जा सकता है:

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मेरे लिए, पसलियाँ सबसे कोमल मांस हैं; सभी संस्करणों में यह हमेशा नरम और रसदार निकलती है। मैंने इसे फ्राइंग पैन में तलने की भी कोशिश की, मुझे इसे आज़माना होगा। मैं आमतौर पर इसे पकाती हूं, यह जल्दी पक जाता है!

“मुझे खाना बनाना बहुत पसंद है, कभी-कभी प्रेरणा मिलती है और व्यंजन अपने आप सामने आ जाते हैं। "

स्वादिष्ट सूअर के मांस के व्यंजन पकाना कठिन नहीं कहा जा सकता, तली हुई सूअर की पसलियाँ इसका प्रमाण हैं। यह व्यंजन लगभग जीत-जीत है, परिवार के साथ रात्रिभोज और दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। खाना पकाने की कई रेसिपी हैं, मैं सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट पेश करता हूँ। आप अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना मांस की हड्डियों को भून सकते हैं, लेकिन प्री-मैरिनेट करना सबसे अच्छा विकल्प लगता है। हालाँकि, इसके बिना भी विकल्प हैं, जिसमें आलू और सब्जियाँ मिलाना और बाद में स्टू करना शामिल है।

एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

मैरिनेट करने से कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और अनोखा बन जाएगा। अधिक अम्लीय घटकों का उपयोग आमतौर पर मैरिनेड के रूप में किया जाता है। सोया सॉस, वाइन और सेब साइडर सिरका, शहद, मेयोनेज़ और केफिर उत्तम हैं। परंपरागत रूप से, सामग्री में लहसुन सहित कई मसाले और मसाले शामिल होते हैं। मैरिनेड की सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं।

तली हुई पसलियाँ न केवल फ्राइंग पैन में प्राप्त की जाती हैं; ग्रिलिंग, ग्रिलिंग और ओवन भी तली हुई पोर्क पसलियों को तैयार करने के तरीके हैं। यदि आप अन्य खाना पकाने के व्यंजनों के बारे में जानना चाहते हैं, तो मैं आपको लेख पढ़ने, लिंक का अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करता हूं।

यदि आप मांस पसलियों के साथ काम करने के लिए कई सरल नियमों को जानते हैं और उनका पालन करते हैं तो यहां तक ​​कि एक नख़रेबाज़ पेटू भी तैयार व्यंजनों को स्वीकार करेगा।

• मांस की पर्याप्त मात्रा वाले टुकड़े चुनने का प्रयास करें। नख़रेबाज़ बनें - पिगलेट के रंग और सुगंध पर ध्यान दें। हल्का मांस, बिना पीलापन के, अच्छी गुणवत्ता वाले सूअर के मांस का संकेत है।
• मांस के रस को सील करने के लिए तेज़ आंच पर भूनना शुरू करें।
• यदि आप भूनने तक भूनना जारी रखने का इरादा नहीं रखते हैं तो तलते समय ढक्कन बंद न करें - अन्यथा आप स्वादिष्ट परत खो देंगे।

केफिर में सूअर का मांस पसलियों - प्याज के साथ नुस्खा

लेना:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो।
• केफिर - 200 मिलीलीटर।
• पानी - 200 मि.ली.
• प्याज - 2 पीसी।
• वाइन, लाल या सफेद - 100 मिली।
• सोया सॉस - 140 मिली.
• वनस्पति तेल, पसंदीदा मसाला।

कैसे तलें:

1. सोया उत्पाद, केफिर से मैरिनेड बनाएं और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
3. मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें, बिना ढक्कन के दोनों तरफ से एक मिनट तक भूनें।
4. प्याज और लहसुन डालें और लगभग 6-7 मिनट तक पकाते रहें।
5. वाइन (सेब साइडर सिरका उपयुक्त है) को पानी में घोलें, नमक डालें और फ्राइंग पैन में डालें।
6. धीमी आंच पर, सामग्री को उबलने दें, एक घंटे के तीसरे भाग तक पकाते रहें।

प्रोवेनकल शैली की पसलियां - एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

अपने व्यंजन के लिए बड़े मांस की पसलियाँ चुनें; उनके अविश्वसनीय रूप से रसदार होने की गारंटी है।

लेना:

• पसलियाँ - 1.2 किग्रा.
• टमाटर - 600 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

मैरिनेड के लिए:

• जैतून का तेल (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है) - 120 मिली।
• लहसुन - 6 कलियाँ।
• रोज़मेरी - 0.5 बड़े चम्मच सूखी (2 टहनी)।
• काली मिर्च का मिश्रण - छोटा चम्मच.
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पसलियों को एक कटोरे में रखें, रोज़मेरी, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें, कटा हुआ लहसुन के साथ कद्दूकस करें और जैतून का तेल डालें। तब तक हिलाएँ जब तक कि जड़ी-बूटियाँ पूरे मांस में समान रूप से वितरित न हो जाएँ। और इसे ठंड में मैरिनेट होने के लिए भेज दें. कम से कम 6-10 घंटे की अवधि.
2. फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें सूरजमुखी तेल डालें और हल्का गर्म करें। वर्कपीस रखें और गर्मी कम किए बिना जल्दी से भूनें।
3. 2-3 मिनट तक तीव्र तलने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और एक तरफ, फिर दूसरी तरफ भूनना जारी रखें। तलने में सवा घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा. कड़ाही से पसलियों को हटा दें.
4. एक फ्राइंग पैन में मोटे कटे हुए टमाटर रखें, कुछ मिनट के लिए भूनें, पलट दें, फिर से कुछ मिनट के लिए भूनें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और पसलियों के साथ मिलाएं।
5. हिलाएँ, आखिरी 3-5 मिनट तक एक साथ गर्म करें और परोसें।

शहद की चटनी में सूअर की पसलियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

आश्चर्यजनक रूप से कोमल मांस पेटू और अनुभवहीन खाने वालों दोनों को पसंद आएगा। नुस्खा असामान्य है, खाना पकाने के दो तरीकों का संयोजन - एक फ्राइंग पैन में और ओवन में। शहद कारमेल का स्वाद अतुलनीय है।

मैरिनेड के लिए भी अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। यदि आप रेसिपी नहीं जानते हैं, तो दूसरे लेख में आपका स्वागत है।

लेना:

• मांस की पसलियाँ - किलोग्राम।
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• नींबू।
• शहद - एक बड़ा चम्मच.
• केचप - एक बड़ा चम्मच.
• सूअर का मांस मसाला - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• डिल, हरा प्याज, काली मिर्च।

1. एक कटोरे में रखें और जोड़े में काटें, कॉन्यैक और 50 मिलीलीटर पसलियां डालें। तेल सूअर का मांस मसाला छिड़कें और मैरिनेड को मांस में रगड़ें।
2. लगभग दो घंटे तक मैरीनेट करें।
3. शहद के ग्लेज़ के लिए, नींबू का छिलका, शहद, केचप, बचा हुआ मक्खन और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
4. एक पैन में पसलियों को समान रूप से भूरा करें, फिर उन्हें शीशे के आवरण में लपेटें और ओवन में खत्म करें। 10-15 मिनट काफी है. प्याज़ और डिल छिड़क कर परोसें।

आलू और प्याज के साथ तली हुई सूअर की पसलियाँ

एक बेहद आसान घरेलू रोजमर्रा का नुस्खा जो पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• पसलियां।
• आलू।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर।
• हरा प्याज, मक्खन, काली मिर्च, अजवायन, नमकीन और अन्य मसाले।

तैयारी:

1. प्याज को पहले से आधा छल्ले में काट लें और सिरके और पानी में मैरीनेट कर लें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए, हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.
2. ब्रिस्किट को पसलियों सहित टुकड़ों में काटें, मसाले, नमक छिड़कें और भूनें।
3. एक पपड़ी दिखाई देगी - प्याज डालें, फिर गाजर डालें और फिर से भूनें। सब्जियों को हल्का भूनने के लिए कुछ मिनट ही काफी हैं.
4. एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा तरल डालें और 20 मिनट तक उबालें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, आलू डालें और 30-40 मिनट तक उबालते रहें। यदि आपके पास ऊंचे किनारों वाला फ्राइंग पैन है, तो इसे पैन में स्थानांतरित किए बिना पकाएं।
6. हरा प्याज़ डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ और बर्नर से हटा दें।

मसालेदार सूअर का मांस पसलियों - नुस्खा

एक फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों को पकाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा, जिसका मुख्य आकर्षण गर्म मिर्च के साथ एक अद्भुत मेयोनेज़ मैरीनेड है।

आपको चाहिये होगा:

• सूअर का मांस स्तन - 600 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।
• केचप, मिर्च मिर्च के साथ एक मसालेदार संस्करण चुनें - 100 मिलीलीटर। यदि आपको यह नहीं मिल रहा है, तो मिर्च का गूदा - आधी फली - मिला दें।
• लाल मिर्च - आधा चम्मच.
• लाल शिमला मिर्च - एक चम्मच।
• नमक, सूरजमुखी तेल.
• व्यक्तिगत पसंद के आधार पर काली मिर्च की मात्रा स्वयं समायोजित करें।

कैसे तलें:

1. ब्रिस्केट को 1-2 पसलियों के टुकड़ों में बाँट लें।
2. मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
3. वर्कपीस को मैरीनेट करें, सॉस डालें और हिलाते हुए, 2 घंटे के लिए।
4. - तय समय के बाद गरम तेल में तल लें.
5. मैरीनेट करने के बाद बची हुई सॉस डालें, ढक्कन से ढक दें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अग्नि - मध्यम.

बवेरियन शैली की पसलियों को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं

यह व्यंजन बवेरिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है और इसे स्थानीय व्यंजनों का गौरव माना जाता है। बवेरियन सूअर के मांस के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, और कई लोग क्लासिक व्यंजन तैयार करते हैं जिन्होंने पूरे ग्रह पर हार्दिक भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। यह नुस्खा इसका प्रमाण है.

• पसलियां।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• शहद - 3 चम्मच.
• तैयार सरसों, दानेदार (डिजॉन की तरह) - 6 बड़े चम्मच।
• तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक।

कैसे तलें:

1. मांस को भागों में विभाजित करें, मेरा सुझाव है कि बहुत लंबा न हो - 1-2 पसलियाँ पर्याप्त हैं।
2. पानी उबालें, मसाले डालें और पसलियों को आधे घंटे तक पकाएं।
3. शहद, सरसों और मक्खन मिलाएं। अगर सरसों थोड़ी मीठी हो तो थोड़ा सा अनार का रस मिला लें.
4. मांस को मैरिनेड में लपेटें और जल्दी से भूनें। मैं ग्रिलिंग के लिए इस रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देता हूं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि कड़ाही में ठीक से कैसे तलें? व्यंजनों के लिए मेरे लेख में आपका स्वागत है।

आसान ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों की रेसिपी

सबसे सुसंगत नुस्खा वह है जब वे कहते हैं: सरल और स्वादिष्ट।

आपको चाहिये होगा:

• पसलियाँ - किलोग्राम।
• टेबल सिरका - चम्मच।
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 4-5 मटर।
• नमक - एक चम्मच.
• तेज पत्ता - 3-4 पीसी।

तैयारी:

1. ब्रिस्केट के एक टुकड़े को भागों में काटें, सामग्री डालें, मिलाएँ और मैरीनेट होने के लिए एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और डेढ़ घंटे (तैयार होने पर) यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
3. अंत में, तरल के वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें और थोड़ा भूनें।

कभी भी बहुत सारे व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए पोर्क पसलियों के लिए इस दिलचस्प नुस्खा को फ्राइंग पैन में रखें - वीडियो, और यह आपके लिए हमेशा स्वादिष्ट रहेगा!

पैन-फ्राइड पोर्क पसलियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुमुखी भी होती हैं। क्योंकि उन्हें दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, और वे एक गिलास झागदार बीयर के साथ एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र भी बनाते हैं।
सामग्री:

आज हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट और कोमल पोर्क पसलियों को कैसे पकाया जाता है। वे बहुत सुगंधित बनते हैं, काफी सरलता से और सबसे महत्वपूर्ण रूप से जल्दी तैयार हो जाते हैं। आप इन्हें सॉस या सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ परोस सकते हैं। यदि वांछित हो, तो उन्हें लहसुन, जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में पहले से मैरीनेट किया जा सकता है।

स्वादिष्ट पसलियाँ पकाने का रहस्य

पसलियां ब्रिस्केट का शीर्ष भाग है, जिसमें मांसपेशियों की परत, पसलियों का मध्य भाग और वसा होती है। इनमें सबसे स्वादिष्ट हिस्सा इंटरकोस्टल मीट माना जाता है। यह थोड़ा मीठा, रसीला होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

पसलियों को पकाने में समय बचाने के लिए, विक्रेता से उन्हें तुरंत 10-20 सेमी लंबे टुकड़ों में काटने के लिए कहें। यदि पसलियां मांसल हैं, तो उन्हें गर्म के लिए उपयोग करें, एक पतली परत के साथ - सूप पकाएं।

पसलियों को पकाने के लिए आप विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें अलग-अलग सॉस में मैरीनेट किया जा सकता है। सोया सॉस, शहद और वाइन सिरका उत्कृष्ट हैं। यदि उन्हें ओवन में पकाया जाता है, तो उन्हें उस मैरिनेड के साथ डालना बेहतर होता है जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था, या इस उद्देश्य के लिए अलग से किसी प्रकार की सॉस तैयार करें। आप पसलियों को ग्रिल पर या ग्रिल पर भी पका सकते हैं। फ्राइंग पैन में तलने पर भी उनका स्वाद बेहतरीन था। यह सही है, हम उन्हें आज तैयार करेंगे।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 321 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 किलो
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 कलियाँ
• परिष्कृत वनस्पति तेल - तलने के लिए
• नमक - 0.5 चम्मच। या स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.5 चम्मच। स्वाद

तली हुई सूअर की पसलियाँ पकाना

1. सूअर की पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी हो जाए। फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें, उसमें वनस्पति तेल डालें और तेज़ आंच पर अच्छी तरह गर्म करें। जब तेल से धुंआ निकलने लगे तो इसका मतलब है कि यह अच्छी तरह गर्म हो गया है और आप मांस को भूनना शुरू कर सकते हैं।

2. प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. - जब मीट थोड़ा सुनहरा हो जाए तो इसमें प्याज डालकर भून लें.

3. तापमान को मध्यम कर दें और पसलियों को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

4. इसी बीच लौंग को छीलकर काट लीजिए.

5. पसलियों को आधा पकने दें और उनमें लहसुन डालें। सब कुछ मिलाएं और मांस भूनना जारी रखें।

6. पसलियों पर पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे उनके ही रस और वसा में लगभग 5 मिनट तक हल्का उबाल लें, तो वे और भी नरम और अधिक कोमल हो जाएंगी। तैयार पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। वे मसले हुए आलू के साथ विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

पोर्क पसलियाँ स्वादिष्ट होती हैं, चाहे वे किसी भी तरह से तैयार की गई हों, हालाँकि तैयार पकवान का स्वाद और रूप खाना पकाने की विधि के आधार पर अलग-अलग होता है। यदि आप फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को पकाना जानते हैं, तो आप मेनू में कई स्वादिष्ट व्यंजन शामिल कर सकते हैं जिन्हें तैयार करना बहुत आसान है। सच है, आप कई महत्वपूर्ण बिंदुओं के ज्ञान के बिना नहीं रह सकते।

खाना पकाने की विशेषताएं

अनुभवी शेफ जानते हैं कि पोर्क पसलियों को फ्राइंग पैन में कैसे पकाना है ताकि सबसे नख़रेबाज़ पेटू भी उनका आनंद ले सके। कुछ रहस्यों को जानने से एक नौसिखिया गृहिणी भी इस कार्य का सामना कर सकेगी।

• मुख्य बात गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनना है। पर्याप्त मात्रा में मांस वाला ब्रिस्केट चुनें। सुनिश्चित करें कि मांस एक युवा सुअर का है: इसका रंग हल्का होना चाहिए, इसमें सफेद वसा होनी चाहिए, बिना किसी पीलेपन के।
• पसलियों का तुरंत उपयोग करने का प्रयास करें ताकि आपको उन्हें डीफ्रॉस्ट न करना पड़े, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग से मांस कम रसदार हो जाएगा। हालाँकि, पसलियों को रेफ्रिजरेटर में पिघलने की अनुमति देकर और माइक्रोवेव या पानी के साथ प्रक्रिया को तेज करने की कोशिश न करके इस परेशानी से बचा जा सकता है।
• यदि आप पकाने से पहले पसलियों को मैरीनेट कर देंगे तो वे अधिक स्वादिष्ट और कोमल हो जाएंगी। मेयोनेज़, खट्टा क्रीम, केफिर, बीयर और मिनरल वाटर मैरिनेड के लिए सबसे उपयुक्त हैं। आप उसी मैरिनेड का उपयोग कर सकते हैं जो आप आमतौर पर बारबेक्यू के लिए बनाते हैं।
• आपको पसलियों को एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखना होगा और ढक्कन से ढके बिना मध्यम या उच्च गर्मी पर तलना होगा। जब वे एक पपड़ी से ढक जाते हैं, जो उन्हें एक स्वादिष्ट रूप देता है और मांस को रस खोने से रोकता है, तो आप पानी, सब्जियां, सॉस डाल सकते हैं और पकने तक ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर उबाल सकते हैं। यदि आप सब कुछ उल्टे क्रम में करते हैं, तो मांस नरम होगा, लेकिन बहुत रसदार नहीं होगा, और यह कम स्वादिष्ट लगेगा।
• सूअर की पसलियों को तलने के लिए कच्चे लोहे की कड़ाही सबसे अच्छी होती है। यदि आपके घर में यह नहीं है, तो आप नॉन-स्टिक कोटिंग वाले नियमित का उपयोग कर सकते हैं। बेशक, यह बेहतर है कि इसकी तली और दीवारें मोटी हों।

एक फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों को पकाने के बुनियादी सिद्धांतों को जानने के बाद, आप अपनी पसंद की किसी भी रेसिपी के अनुसार अलग-अलग व्यंजन बना सकते हैं।

वाइन मैरिनेड में सूअर की पसलियाँ

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• सूखी रेड वाइन - 60 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• बारबेक्यू मसाला - स्वाद के लिए;

खाना पकाने की विधि:

• पोर्क बेली को धोकर भागों में काट लें। उनके पास एक-एक पसली होनी चाहिए। टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और बारबेक्यू सीज़निंग से रगड़ें।
• मेयोनेज़ के साथ वाइन मिलाएं, परिणामस्वरूप सॉस के साथ पसलियों को कोट करें और ठंडे स्थान पर एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि पसलियां मैरीनेट हो जाएं।
• - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें पसलियों को रखें. इन्हें मध्यम आंच पर चारों तरफ से तल लें.
• बचा हुआ मैरिनेड पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। आंच कम करें और पसलियों को 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पसलियां रेड वाइन के साथ एक अच्छा ऐपेटाइज़र बनाती हैं। इन्हें साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है। ब्रोकोली, फूलगोभी, हरी बीन्स और गाजर जैसी उबली हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में सबसे अच्छी हैं।

प्याज के साथ तली हुई सूअर की पसलियाँ

• सूअर का मांस पसलियों - 0.7 किलो;
• प्याज - 0.2 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• पसलियों को धोकर और सुखाकर ग्रिल करने के लिए तैयार करें।
• लहसुन को प्रेस से गुजारें, मसालों के साथ मिलाएं, थोड़ा सा तेल डालें और हिलाएं।
• मिश्रण के साथ सूअर की पसलियों को कोट करें और उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
• प्याज का छिलका हटाकर प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लीजिए. प्याज में हल्का नमक डालें और याद रखें। सूअर की पसलियों के साथ मिलाएं, तेज पत्ता डालें और मिश्रण को अगले आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
• एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और उसमें मध्यम आंच पर पसलियों को तलें।
• - पैन में थोड़ा पानी डालें और आंच की तीव्रता कम कर दें. सूअर के मांस की पसलियों को 30-40 मिनट तक ढककर पकाएं।

यह सरल नुस्खा बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पसलियाँ बनाता है। इन्हें साइड डिश के साथ या उसके बिना भी परोसा जा सकता है। साइड डिश के बजाय, आप ताजा गोभी का सलाद या कोरियाई गाजर पेश कर सकते हैं।

सूअर की पसलियों को शहद और बीयर के साथ मैरीनेट किया गया

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• शहद - 100 ग्राम;
• पिसी हुई सूखी अदरक - एक चुटकी;
• बियर - 0.35 एल;
• जायफल - एक चुटकी;
• नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
• सरसों का पाउडर - 5 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• पोर्क बेली को धो लें और किचन टॉवल से थपथपा कर सुखा लें। टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक में 2-3 पसलियां हों।
• सरसों के पाउडर को नींबू के रस के साथ पतला करें, इसमें अदरक, जायफल और पिघला हुआ शहद मिलाकर तरल होने तक मिलाएँ।
• परिणामस्वरूप सॉस के साथ पसलियों को मोटा कोट करें और उन पर बीयर डालें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
• उबलते तेल में एक गर्म फ्राइंग पैन में शहद और बीयर में मैरीनेट की गई पसलियों को सभी तरफ से भूनें। इस स्तर पर, उन्हें बिना ढक्कन के, मध्यम आंच पर पकाने की जरूरत है।
• पसलियों पर बियर डालें. तवे पर ढक्कन लगाएं और आंच धीमी कर दें. पसलियों को बीयर में आधे घंटे तक उबालें।

कोमल, नरम, रसदार और बहुत सुगंधित - इस तरह आप उपरोक्त नुस्खा के अनुसार तैयार सूअर की पसलियों की विशेषता बता सकते हैं। इनके साथ खट्टी-मीठी चटनी अच्छी लगती है. एक साइड डिश के रूप में, हम उबली हुई गोभी की सलाह देते हैं। इस रेसिपी के अनुसार बनी पसलियों को आप बिना साइड डिश के भी परोस सकते हैं. वे एक उत्कृष्ट बियर स्नैक होंगे। ऐसे में आप इन्हें ठंडा भी परोस सकते हैं, ये फिर भी स्वादिष्ट और तीखे बने रहेंगे.

एक फ्राइंग पैन में मसालेदार सूअर का मांस पसलियों

• पोर्क बेली - 0.6 किलो;
• मिर्च मिर्च के साथ मसालेदार केचप - 100 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• पिसी हुई लाल मिर्च - 2-3 ग्राम;
• ग्राउंड पेपरिका - 5-6 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए (आप इसके बिना कर सकते हैं, क्योंकि सॉस काफी नमकीन है);
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की विधि:

• ब्रिस्केट को बीच में पसलियों के साथ छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें धोकर किचन टॉवल से सुखा लें।
• मेयोनेज़ के साथ केचप मिलाएं, गर्म लाल मिर्च और मीठी लाल शिमला मिर्च डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सॉस एक समान हो जाए।
• पसलियों को सॉस से ढक दें और उन्हें 2 घंटे के लिए मैरीनेट होने दें। इन्हें खराब होने से बचाने के लिए इस दौरान इन्हें फ्रिज में रख दें।
• - तय समय के बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें.
• किसी भी अतिरिक्त सॉस को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करके मैरिनेड से पसलियों को हटा दें।
• पसलियों को मध्यम आंच पर सभी तरफ से भूनें।
• सॉस डालें और पैन को ढक्कन से ढक दें। पसलियों को गर्म सॉस में 25 मिनट तक पकाएं। इस समय आंच तेज़ नहीं होनी चाहिए.

यह क्षुधावर्धक निश्चित रूप से नमकीन स्नैक्स के प्रेमियों को पसंद आएगा। लेकिन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पेप्टिक अल्सर से पीड़ित लोगों के साथ-साथ बच्चों के लिए, एक अलग नुस्खा चुनना बेहतर है। विशेष रूप से, आप उपरोक्त में से उपयुक्त को चुन सकते हैं।

केफिर में सूअर का मांस पसलियों

• सूअर का मांस पसलियों - 0.5 किलो;
• केफिर - 100 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर;
• प्याज - 0.2 किलो;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सफेद या लाल सूखी वाइन - 50 मिलीलीटर (3% वाइन सिरका से बदला जा सकता है);
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - कितनी आवश्यकता होगी;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

खाना पकाने की विधि:

• स्टू करने के लिए तैयार सूअर के मांस की पसलियों को काली मिर्च के साथ रगड़ें।
• केफिर को सोया सॉस के साथ मिलाएं और इस मिश्रण में पसलियों को मैरीनेट करें। उन्हें ठंडी जगह पर रहते हुए कम से कम एक घंटे के लिए मैरीनेट करना चाहिए।
• जब पसलियाँ मैरीनेट हो रही हों, लहसुन को पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को छीलकर छोटे छल्ले या आधे छल्ले में काट लें।
• पसलियों को मैरिनेड से निकालें और उन्हें उबलते तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें। पैन को तेज आंच पर और ढक्कन से ढके बिना रखकर, हर तरफ एक मिनट के लिए भूनें।
• पसलियों में प्याज और लहसुन डालें। सभी चीजों को एक साथ मध्यम आंच पर 6-7 मिनट तक भूनें।
• वाइन को पानी के साथ मिलाएं, इस मिश्रण में थोड़ा सा नमक मिलाएं। इस मिश्रण को पसलियों के ऊपर डालें।
• फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और उसके नीचे आंच कम कर दें। पसलियों को और 20-25 मिनट तक पकाएं।

लगभग कोई भी साइड डिश इस डिश के साथ चलेगी। परोसने से पहले, पसलियों पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कना एक अच्छा विचार है। उन्हें ताज़ी सब्जियाँ और घर का बना टमाटर सॉस देना एक अच्छा विचार होगा।

एक फ्राइंग पैन में रसदार और कोमल पोर्क पसलियों को पकाना एक ऐसा काम है जो नौसिखिए रसोइये के लिए भी संभव है। कुछ रहस्यों और अच्छी तरह से सिद्ध व्यंजनों को जानने से उत्कृष्ट परिणाम सुनिश्चित होंगे।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों

पैन-फ्राइड पोर्क पसलियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुमुखी भी होती हैं। आज हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट और कोमल पोर्क पसलियों को कैसे पकाया जाता है। सूअर के मांस की पसलियों को धो लें और टुकड़ों में काट लें। यहां हमारे पसंदीदा पाक उत्पाद - एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को तैयार करने की एक सरल विधि दी गई है। हम सूअर की पसलियों को पकाने की प्रक्रिया की पेचीदगियों के बारे में बात करेंगे। मेरा सुझाव है कि आप सूअर की पसलियों को पकाने के एक बहुत ही सरल और अपेक्षाकृत त्वरित तरीके से परिचित हों।

4. फ्राइंग पैन को आग पर रखें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें। पसलियों को गर्म तेल में रखें और तेज आंच पर 10-12 मिनट तक स्पैटुला से हिलाते हुए भूनें। 5. जब मांस भूरा हो जाए तो पैन में प्याज और लहसुन डालें और आंच धीमी कर दें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 6 मिनट तक भूनते रहें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों

मुझे अपनी मां से फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों के लिए यह नुस्खा मिला, जिसके लिए मैं उन्हें बहुत धन्यवाद देता हूं, क्योंकि इस नुस्खा के अनुसार वे हमेशा पूरी तरह से स्वादिष्ट, रसदार और मुलायम बनते हैं। तथ्य यह है कि स्वादिष्ट और कोमल पोर्क पसलियों को तैयार करना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है।

उन्हें तेज़ आंच पर भूनें, समय-समय पर उन्हें दूसरी तरफ पलटते रहें (और पसलियों की अधिकतम 4 भुजाएँ होती हैं)। सूअर की पसलियों को अच्छी तरह भूरा होने तक भूनें। पसलियों को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर 30-40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार सूअर की पसलियाँ कोमल, मुलायम होती हैं, मांस आसानी से हड्डी से अलग हो जाता है, उन पर बहुत कम वसा रहती है और यह पसलियों को और भी अधिक कोमल बनाती है।

पसलियों को पकाने के लिए आप विभिन्न प्रकार के मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। आप पसलियों को ग्रिल पर या ग्रिल पर भी पका सकते हैं। फ्राइंग पैन में तलने पर भी उनका स्वाद बेहतरीन था। 1. सूअर की पसलियों को बहते पानी के नीचे धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और टुकड़ों में काट लें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी हो जाए।

3. तापमान को मध्यम कर दें और पसलियों को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं। 5. पसलियों को आधा पकने दें और उनमें लहसुन डालें। 6. पसलियों पर पिसी हुई काली मिर्च, नमक डालें, आंच धीमी कर दें और ढक्कन के नीचे उनके ही रस और वसा में लगभग 5 मिनट तक हल्का उबाल लें, तो वे और भी नरम और अधिक कोमल हो जाएंगी।

तली हुई पोर्क पसलियों के लिए सामग्री:

सबसे पहले, प्याज के साथ पसलियों को तला जाता है, फिर शहद में कैरामेलाइज़ किया जाता है और थोड़ा उबाला जाता है। तैयारी की इस विधि के साथ, सॉस मांस को हड्डी पर ढक देता है, जो पसलियों को परिष्कृत और तीखे स्वाद के साथ कोमल, मुलायम बनाता है। पसलियों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।

जब पसलियां हल्की भून जाएं तो इसमें प्याज और लहसुन डालकर भून लें. प्याज डालने के 5 मिनट बाद इसमें एक चम्मच शहद मिलाएं और पसलियों को अच्छे से मिलाएं ताकि यह समान रूप से वितरित हो जाए. तली हुई सूअर की पसलियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि वे ठंडी भी लगती हैं और उनकी खुशबू भी लाजवाब होती है।

पोर्क पसलियों को ठीक से डीफ्रॉस्ट कैसे करें

आज तक हमारा ख़ाली समय सूअर के मांस के बिना पूरा नहीं हो सकता, क्योंकि, जैसा कि आप जानते हैं, सबसे स्वादिष्ट कबाब सूअर का मांस है। लेकिन आज के आर्टिकल में हम उनके बारे में बिल्कुल भी बात नहीं करेंगे. हम घर पर यानी फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों को पकाने की प्रक्रिया को देखेंगे। घर पर एक फ्राइंग पैन में रसदार और स्वादिष्ट पसलियों को तैयार करने के लिए, हमें कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी।

थोड़े मीठे स्वाद के साथ शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ बहुत स्वादिष्ट होती हैं! सूअर की पसलियों को कैसे तलें: पकाने से पहले, आपको पसलियों को मैरीनेट करना होगा! इसके अलावा, यदि आप जानते हैं कि फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को और भी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता है, तो टिप्पणी अनुभाग में अपनी सिफारिशें लिखें।

मेरा पक्षी
पैन-फ्राइड पोर्क पसलियाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि बहुमुखी भी होती हैं। आज हम सीखेंगे कि स्वादिष्ट और कोमल पोर्क पसलियों को कैसे पकाया जाता है। सुअर का माँस

स्रोत: abvgdkan.ru

शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ

ऐसा अद्भुत मांस व्यंजन तैयार करना काफी सरल है, लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है। देखने में सुंदर और बहुत स्वादिष्ट - यह निश्चित रूप से सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगा। आप इसे घर पर फ्राइंग पैन में या बाहर ग्रिल का उपयोग करके पका सकते हैं।

• 1 किलोग्राम। सूअर की पसलियां;
• 4 बड़े चम्मच. प्राकृतिक शहद के चम्मच;
• 5 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच;
• 1.5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
• काली मिर्च पाउडर;
• गरम लाल चटनी).

शहद की चटनी में सूअर की पसलियों की रेसिपी

पहले मैरिनेड सॉस तैयार करना अधिक सुविधाजनक होता है। ऐसा करने के लिए, एक सुविधाजनक गहरे कटोरे में, शहद और सोया सॉस को अच्छी तरह मिलाएं, काली मिर्च मसाला और स्वाद के लिए नमक डालें। आइए परिणामी सॉस का प्रयास करें। यह मीठा और खट्टा होना चाहिए, इसलिए यदि आवश्यक हो तो अधिक शहद या सोया सॉस डालें। सॉस में शहद पूरी तरह घुल जाना चाहिए। पसलियों को भागों में काटें।

यदि आप ग्रिल पर या ओवन में खाना बना रहे हैं, तो सॉस में वनस्पति तेल मिलाएं। फ्राइंग पैन में तलते समय, वनस्पति तेल को बाद के लिए सुरक्षित रखें। पसलियों के टुकड़ों को तैयार और अच्छी तरह से मिश्रित सॉस में रखें और उन्हें अच्छी तरह से भिगो दें। सॉस को पसलियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। पसलियों को 2-4 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें। समय बीत जाने के बाद, आप पसलियों को ग्रिल, फ्राइंग पैन या ओवन में भून सकते हैं।

यदि हम फ्राइंग पैन में पकाते हैं, तो पसलियों को वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर शहद की चटनी के साथ आधा गिलास उबलता पानी डालें, हिलाएं और आंच कम करके ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक पकाएं। वैसे, हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक और दिलचस्प नुस्खा देखें - बबूल शहद में चिकन। यदि किसी कारण से आप सूअर का मांस नहीं खाते हैं तो यह निश्चित रूप से आपको रुचिकर लगेगा।

हमारा शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँतैयार! इन्हें मैरिनेड छिड़क कर मेज पर परोसें। ग्रिल्ड पसलियाँ बहुत स्वादिष्ट होती हैं, पिकनिक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प। सुंदरता और स्वाद के लिए, आप पसलियों को अजमोद, डिल और हरी प्याज के साथ छिड़क सकते हैं। सब्जियाँ, विशेष रूप से ताज़ी, साइड डिश के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। बॉन एपेतीत!

शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ
शहद की चटनी में सूअर की पसलियाँ काफी सरलता से तैयार की जाती हैं, लेकिन वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती हैं। एक सुंदर दिखने वाला और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन जो निश्चित रूप से सभी मांस प्रेमियों को पसंद आएगा। सूअर की पसलियों को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

स्रोत: prodazha-meda.ru

ओवन में पोर्क पसलियां: फोटो के साथ व्यंजन

कोई भी गृहिणी अपने पति को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश कर सकती है: इस तरह वह एक असली शिकारी की तरह महसूस करेगा। इन व्यंजनों में से एक ओवन में सूअर का मांस पसलियों है, जो न केवल एक व्यक्ति को संतुष्ट कर सकता है, बल्कि सौंदर्य आनंद भी ला सकता है। इसलिए, यदि आप किसी डिश को मशीन गन बेल्ट का आकार देते हैं, तो कोई भी व्यक्ति इसकी सराहना करेगा। नीचे दिए गए निर्देशों का उपयोग करके, आप आवश्यक सामग्री खरीद सकते हैं और अपने परिवार को खुश करने के लिए बेझिझक पसलियाँ पकाना शुरू कर सकते हैं।

भूनने के लिए पसलियाँ कैसे चुनें और तैयार करें

आपकी पहली प्राथमिकता गुणवत्तापूर्ण पसलियों का चयन करना है। व्यंजन को रसदार और पौष्टिक बनाने के लिए ब्रिस्केट में थोड़ी मात्रा में वसा होनी चाहिए। कुछ और सुझावों का उपयोग करें:

1. खाना पकाने के दौरान मांस से रस निकलने से रोकने के लिए, फिल्म को अंदर से काट लें।
2. जमे हुए खाद्य पदार्थों को 5°C से अधिक तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
3. मांस की ताजगी का मूल्यांकन करें - यदि मांस का रंग हल्का है और वसा की परत पतली है, तो आपको एक युवा जानवर की पसलियाँ दी जाती हैं, जो पकवान को और अधिक कोमल बना देगी।

स्वादिष्ट मैरिनेड कैसे बनाएं

ड्रेसिंग के लिए क्या उपयोग करें और मांस को मैरीनेट कैसे करें? मांस सामग्री को तैयार मैरिनेड में कई घंटों तक रखने की सलाह दी जाती है, या इससे भी बेहतर, इसे रात भर छोड़ दें। विकल्पों में से एक आज़माएँ:

1. बियर में पसलियां. हल्की बीयर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जो मांस को कारमेल क्रस्ट से ढकने में मदद करेगी।
2. शराब में मांस. सूअर के मांस के लिए, सफेद या गुलाबी वाइन अधिक उपयुक्त है, जिसे कटा हुआ लहसुन, ताजी जड़ी-बूटियों, सूखे मसालों और यहां तक ​​कि आलूबुखारा के साथ भी जोड़ा जा सकता है।
3. खट्टा क्रीम में सूअर का मांस पसलियों। यह सामग्री तैयार करी मसाले के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है - मैरिनेड भारतीय या पाकिस्तानी व्यंजनों की शैली में बनाया जाता है।
4. मेयोनेज़ में सूअर का मांस. इस मामले में, पसलियों को लगभग 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट किया जाता है, क्योंकि मेयोनेज़ एक आक्रामक मैरीनेड नहीं है।

ओवन में पोर्क पसलियों को पकाने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

एक बार जब आपने सही पसलियाँ चुन लीं, तो नुस्खा पर निर्णय लेने का समय आ गया है। आप इन्हें अपनी पसंद के किसी भी मैरिनेड का उपयोग करके आलू या सब्जियों के साथ पका सकते हैं। मुख्य बात सामग्री के अनुपात और खाना पकाने की तकनीक का पालन करना है ताकि मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकले। एक नुस्खा चुनें और अपनी पाक क्षमताओं को जीवन में लाना शुरू करें।

आपकी आस्तीन में आलू के साथ एक सरल रेसिपी

एक बहुत ही आसान रेसिपी, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट, इसीलिए इसे उत्सव के बुफे या शांत पारिवारिक रात्रिभोज के लिए पहले कोर्स के रूप में उपयोग किया जाता है। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 0.7 किलो;
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 8-10 पीसी ।;
• काली मिर्च, नमक, मसाला - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल

आलू के साथ ओवन में सूअर का मांस पसलियों के लिए पकाने की विधि:

1. पसलियों को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें सूखने के लिए एक नैपकिन पर रखें। 2-3 टुकड़ों में काटें - यह एक भाग होगा।
2. मेयोनेज़ को सरसों के साथ मिलाएं, पसलियों के प्रत्येक भाग को इस मिश्रण से कोट करें और ऊपर से मसाले छिड़कें।
3. लगभग आधे घंटे के लिए मांस को मैरीनेट करने के लिए छोड़ने के बाद, आलू का ख्याल रखें - उन्हें मध्यम क्यूब्स में काट लें।
4. अपने आप को क्लिंग फिल्म या एक विशेष बेकिंग स्लीव से बांध लें - वहां पसलियों के साथ आलू रखें, तेल छिड़कें, और किट से तार के साथ आस्तीन के किनारों को जकड़ें।
5. ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें, उसमें सामग्री के साथ स्लीव रखें। कम से कम एक घंटे तक बेक करें।

पन्नी में सब्जियों के साथ

सब्जियों के मिश्रण के साथ पन्नी में पसलियों को पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• सूअर का मांस पसलियों - 0.6 किलो;
• बड़े प्याज - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• मसालेदार सरसों - 1 चम्मच;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सूखी तुलसी - एक चुटकी।

सब्जियों के साथ पसलियाँ तैयार करने की प्रक्रिया:

1. धुले और थोड़े सूखे मांस को भागों में काटें ताकि प्रत्येक में एक हड्डी और वसा के साथ मांस की एक परत हो।
2. सरसों को लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। वनस्पति तेल जोड़ें - द्रव्यमान मोटा होना चाहिए।
3. परिणामी मैरिनेड से पसलियों के प्रत्येक भाग को कोट करें। मैरीनेट किए हुए मांस को 1 घंटे के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को काट लें, गाजर को मध्यम स्लाइस में काट लें।
5. एक बेकिंग डिश लें, उस पर फ़ॉइल रखें, थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लें।
6. सामग्री डालें - पहले प्याज और गाजर, नमक, तुलसी और काली मिर्च के साथ, फिर पसलियां भी, थोड़ा नमकीन।
7. ऊपर बचा हुआ मैरिनेड डालें, फोटो में दिखाए अनुसार किनारों को फ़ॉइल से लपेटें और 180°C पर 40 मिनट के लिए रखें।
8. इसके बाद, डिश को ओवन से निकालें, पन्नी को खोलें और टमाटर के स्लाइस को व्यवस्थित करें। पहले से खुले हुए आधे घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें।

बर्तनों में पकाने की विधि

यहां वे उत्पाद हैं जिनकी आपको बर्तनों में सूअर की पसलियों को पकाने के लिए स्टॉक करने की आवश्यकता है

• पसलियां - 0.5 किलो;
• काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. प्याज को बारीक काट लें और धुली हुई पसलियों को कई भागों में बांट लें।
2. एक फ्राइंग पैन में पसलियों को थोड़े से तेल के साथ भूनें, प्याज डालें और भूरा होने तक भूनते रहें।
3. पैन में इतना पानी डालें कि पसलियां लगभग पूरी तरह ढक जाएं। 20 मिनट तक ऐसे ही धीमी आंच पर पकाएं.
4. गाजर को क्यूब्स में और आलू को क्यूब्स में काट लें।
5. मैरिनेड तैयार करें - मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
6. बर्तन तैयार करें - अंदर 0.5 चम्मच तेल से हल्का चिकना कर लें।
7. सामग्री डालें - आलू, थोड़ा सा मैरिनेड, पसलियाँ, गाजर, बचा हुआ भरावन।
8. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें, बर्तनों को 30-40 मिनट के लिए रख दें।
9. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें

शहद और सरसों के साथ ग्रिल कैसे करें

यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको तैयारी के लिए आवश्यकता है:

• सूअर का मांस पसलियों - 1.5 किलो;
• काली मिर्च, लहसुन नमक - 0.5 चम्मच प्रत्येक;
• केचप - 1 बड़ा चम्मच;
• पिघला हुआ शहद और ब्राउन शुगर - 0.5 बड़े चम्मच प्रत्येक;
• गहरे मसालेदार सरसों - 0.25 बड़े चम्मच;
• वैकल्पिक तरल धुआं - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल।

मूल ग्रिल्ड पसलियों की रेसिपी इस प्रकार है:

1. एक बड़ा कच्चा लोहे का पैन लें और उसमें धुली और अलग की गई पसलियाँ रखें।
2. काली मिर्च और लहसुन नमक छिड़कें।
3. पैन को तब तक पानी से भरें जब तक पसलियां पूरी तरह से डूब न जाएं।
4. पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें, मिश्रण को धीमी आंच पर ढककर 1 घंटे के लिए उबलने दें।
5. मैरिनेड तैयार करें - केचप, शहद, सरसों, चीनी मिलाएं। यदि चाहें तो तरल धुआं डालें।
6. ग्रिल चालू करें और इसे गर्म होने दें।
7. कद्दूकस को तेल से चिकना कर लीजिये.
8. पसलियों को तैयार मैरिनेड से ब्रश करके ग्रिल पर रखें।
9. लगभग 15 मिनट तक बिना ढके भूने। पलटना और मैरिनेड छिड़कना न भूलें।

बीबीक्यू सॉस में रसदार पोर्क पसलियाँ

यह व्यंजन रेस्तरां के व्यंजनों की श्रेणी में आता है, क्योंकि चमकदार परत और हल्की धुएँ के रंग की गंध वाली सुगंधित पसलियाँ खाने से किसी को भी आपत्ति नहीं होती है। इसके लिए आवश्यक सामग्रियां हैं:

• सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन - 5 लौंग;
• काली मिर्च और पिसा हुआ धनिया - 1 चम्मच प्रत्येक;
• चावल का सिरका - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नारंगी और नींबू - 1 पीसी ।;
• नमक - 2 चम्मच;
• सोया सॉस - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल

1. - तेल, सोया सॉस, नींबू का रस, धनिया और काली मिर्च मिलाकर मैरिनेड तैयार करें. सामग्री को मिलाएं और अंत में नमक डालें।
2. परिणामी मिश्रण को इनेमल या कांच के कंटेनर का उपयोग करके पसलियों पर डालें।
3. मांस को खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में स्थानांतरित करें और इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. सुबह में, बारबेक्यू सॉस तैयार करें - एक संतरे से रस निचोड़ें, इसे उसी निचोड़े हुए फल के छिलके के साथ मिलाएं। शहद, चावल का सिरका, कटा हुआ लहसुन, ब्राउन शुगर और कोई भी मसाला डालें।
5. मिश्रित सामग्री को धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबालें।
6. मिश्रण को बारीक छलनी से छान लें. स्टार्च और थोड़ा पानी मिलाने के बाद, सॉस के गाढ़ा होने तक आग पर भेजें।
7. तैयार सॉस में काली मिर्च और नमक डालें।
8. ग्रिल पर फ़ॉइल रखें, पसलियाँ रखें और नीचे पानी से भरी एक बेकिंग शीट रखें। पहले 10 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पोर्क पसलियों को भूनें, आधा पलट दें और सॉस के ऊपर डालें। फिर 150 डिग्री सेल्सियस तक कम करें, मांस को अगले 30 मिनट तक उबालें, पलटने और बारबेक्यू करने के बारे में न भूलें।

ओवन में पोर्क पसलियां: फोटो के साथ व्यंजन
कोई भी गृहिणी अपने पति को कुछ स्वादिष्ट बनाकर खुश कर सकती है: इस तरह वह एक असली शिकारी की तरह महसूस करेगा। इन्हीं व्यंजनों में से एक है

स्रोत: tankiny-sovety.ru

तीन तरफ से बीबीक्यू पोर्क पसलियां, लगभग टोनी रोमा की तरह

रेस्तरां की एक ऐसी श्रृंखला है - टोनी रोमा की। ये रेस्तरां दुनिया भर के कई देशों में खुले हैं, लेकिन रूस में नहीं। शायद इसलिए कि फ्रेंचाइजी के लिए आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं - रेस्तरां व्यवसाय में उनकी प्रतिष्ठा लंबे समय से चली आ रही और त्रुटिहीन होनी चाहिए, और एक रेस्तरां खोलने में निवेश की राशि लगभग $ 3 मिलियन या अधिक होनी चाहिए।
रेस्तरां बहुत महंगे नहीं हैं, लेकिन कीमत में काफी उचित हैं। वे मुख्य रूप से बारबेक्यू पसलियों, साथ ही स्टेक, लॉबस्टर और अन्य अमेरिकी क्लासिक्स में विशेषज्ञ हैं।
मैं गवाही दे सकता हूं कि टोनी रोमास से बेहतर पसलियां ढूंढना असंभव नहीं तो बेहद मुश्किल है। लेकिन आप स्वादिष्ट पसलियाँ चाहते हैं! क्या करें? आपको बस इसे स्वयं पकाना है।

ध्यान! जो लोग आहार पर हैं और अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी कर रहे हैं, उन्हें बिल्ली के नीचे जाने की सलाह नहीं दी जाती है।

सूअर की पसलियाँ, 1-1.5 किग्रा
ब्राउन शुगर, 1/2 कप
लाल शिमला मिर्च, 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
सूखा लहसुन, 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
मोटा समुद्री नमक, 1 चम्मच
स्वादानुसार पिसी हुई लाल गर्म मिर्च
तरल धुआं (यदि हम रसोई में खाना बनाते हैं)

केचप, 2/3 कप (हेंज के अलावा, हमारे पास सामान्य केचप नहीं है, मुझे लगता है)
हल्का शहद, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
डिजॉन सरसों, 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
सेब का सिरका, 2 चम्मच
लहसुन, 1 कली
सोया सॉस (मीठा नहीं!), 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
वॉर्सेस्टरशायर सॉस, 1 बड़ा चम्मच
टबैस्को, 1 चम्मच
काली मिर्च स्वादानुसार
समुद्री नमक स्वादानुसार
मेपल सिरप, 1 चम्मच, वैकल्पिक

ब्राउन शुगर, पेपरिका, लहसुन, नमक और लाल मिर्च को मिलाकर शुरुआत करें।

पसलियां लें और उन्हें तरल धुएं से ब्रश करें। मुझे जो पसलियां मिलीं वे बहुत अच्छी थीं, बिल्कुल शीर्ष श्रेणी की:

चीनी के मिश्रण से सभी तरफ रगड़ें।

एक बेकिंग शीट को फ़ॉइल से ढँक दें, अधिमानतः 2 परतों में, और उस पर पसलियों को रखें, मांसल भाग नीचे की ओर।

अब हम बेकिंग शीट को ऊपर से पन्नी में "लपेट" देते हैं, वह भी दो परतों में, और इसे 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। यदि पसलियाँ मांसल और मोटी हैं, तो तीनों के लिए।

- अब BBQ सॉस की सारी सामग्री मिला लें.

सॉस को हिलाते हुए गर्म करें और इसे कुछ मिनट तक उबलने दें। 2 घंटे के बाद हम पसलियाँ निकाल लेते हैं. जैसा कि आप जानते हैं, यदि हड्डी खुली हो, तो मांस तैयार है।

ओवन को "ग्रिल" स्थिति में घुमाएँ और तापमान को अधिकतम पर सेट करें। पसलियों को सॉस से लपेटें, बिना शर्माए उदारतापूर्वक फैलाएँ।

ओवन में, शीर्ष शेल्फ पर, ग्रिल के नीचे रखें। बेशक, अब हम इसे पन्नी से नहीं ढकेंगे। प्रत्येक तरफ आपको पसलियों को लगभग 10 मिनट तक पकड़ना होगा, जब तक कि सॉस थोड़ा सा जलने न लगे। परिणाम दुनिया की सबसे अच्छी स्वाद वाली बीबीक्यू पोर्क पसलियाँ हैं। मांस व्यावहारिक रूप से हड्डी से गिर जाना चाहिए और आपके मुंह में पिघल जाना चाहिए।

जबकि पसलियाँ ओवन में पक रही हैं, साइड डिश तैयार करने का समय आ गया है।
सबसे पहले, यह होगा प्याज लॉग.

प्याज, 5-6 पीसी।
अंडे, 2 पीसी।
दूध, 1 कप
आटा, 1 1/2 कप
सोडा, 1 चम्मच
बेकिंग पाउडर, 1 चम्मच
दानेदार चीनी, 1 चम्मच
बारीक नमक, 1 चम्मच
डीप फ्राई करने का तेल

अंडे को दूध में मिलाएं और 1/2 चम्मच नमक डालें। प्याज को छील लें.

प्याज को छल्ले में काटें और दूध और अंडे में कम से कम 30 मिनट के लिए भिगो दें। समय-समय पर पलटें।

बैटर के लिए सारी सूखी सामग्री मिला लें और आधे घंटे बाद इस मिश्रण में प्याज को रोल कर लें.

सुनहरा भूरा होने तक 190 डिग्री सेल्सियस पर डीप फ्राई करें। एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

एक केक पैन लें और उसमें तले हुए प्याज को बिना दबाए रखें।

लगभग 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में रखें, जब तक कि प्याज का रंग गहरा न होने लगे। तैयार।
केचप और बीयर के साथ सेवन करने की सलाह दी जाती है।

अब - कोलेस्लो,पारंपरिक अमेरिकी कोलस्लॉ। इसके लिए कई रेसिपी हैं, मैं आपको एक बहुत ही सरल और गारंटीशुदा स्वादिष्ट रेसिपी बताऊंगा। मैं उत्पादों की मात्रा नहीं लिखता - यह इस पर निर्भर करता है कि यह कितने लोगों के लिए है। आपको चाहिये होगा:

पत्तागोभी, अधिमानतः युवा
गाजर
हरी प्याज
अच्छा मेयोनेज़, बेहतर घर का बना हुआ
काली मिर्च

इस सलाद में सबसे खास बात ये है अधिक मेयोनेज़पत्तागोभी को सही से काटें. आपको इसे पत्तियों के आर-पार जितना संभव हो उतना पतला काटना होगा, कुछ इस तरह:

गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

वहां प्याज को बारीक काट कर डाल दीजिए.

अंत में हम मेयोनेज़ के साथ सीज़न करते हैं, जिसे आप वास्तव में पछतावा नहीं कर सकते। और काली मिर्च छिड़कें.

तीसरी साइड डिश डबल-फ्राइड फ्रेंच फ्राइज़ है। जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो जो कुछ बचता है वह है ठंडी बियर डालना और एक शानदार रात्रिभोज का आनंद लेना। बॉन एपेतीत!

तीन तरफ से लगभग टोनी रोमा की तरह बीबीक्यू पोर्क पसलियाँ
रेस्तरां की एक ऐसी श्रृंखला है - टोनी रोमास। ये रेस्तरां दुनिया भर के कई देशों में खुले हैं, लेकिन रूस में नहीं। शायद इसलिए क्योंकि फ़्रैंचाइज़ी की आवश्यकताएं बहुत सख्त हैं - रेस्तरां व्यवसाय में प्रतिष्ठा दीर्घकालिक और त्रुटिहीन होनी चाहिए, और क्षेत्र में एक रेस्तरां खोलने में निवेश की राशि 3 है...