रूसी सॉसेज में मानव डीएनए पाया गया। मानव डीएनए अभी तक नहीं मिला है

डिक्सी नेटवर्क के प्रतिनिधियों ने बताया कि AKORT ने मॉस्को के पास मोर्टडेल कृषि परिसर के उत्पादों की जांच का आदेश दिया है।

मोर्टडेल कृषि-औद्योगिक परिसर फिर से शीर्ष समाचार में था - कल, कई रूसी मीडिया आउटलेट एक भयानक शीर्षक के साथ समाचार प्रसारित कर रहे थे: "विशेषज्ञों को मॉस्को क्षेत्र के एक सॉसेज में मानव डीएनए के निशान मिले हैं," लेकिन हर गुजरते घंटे के साथ इस कहानी ने अधिक से अधिक विवरण प्राप्त किये। यह पता चला कि कोई शोध नहीं किया गया था, और पत्रकारों के लिए जानकारी का स्रोत नकली दस्तावेज़ था। रियलनो वर्मा ने मोर्टडेल के उपाध्यक्ष एल्विरा अगरबाश से संपर्क किया, जिन्होंने बताया कि जानकारी "भरने" के पीछे कौन हो सकता है, क्या पत्रकारों ने उनसे माफ़ी मांगी है और प्रकाशन के लिए क्या परिणाम की उम्मीद की जानी चाहिए जिसने उनकी कंपनी की प्रतिष्ठा को बदनाम करने वाली जानकारी प्रसारित की।

"संस्थान के कर्मचारी हैरान थे..."

यह बताया गया कि फ़ेडरल रिसर्च सेंटर फ़ॉर न्यूट्रिशन, जिसे रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के रूप में जाना जाता है, के विशेषज्ञों ने मोर्टडेल मांस प्रसंस्करण संयंत्र के उत्पादों में मानव डीएनए की खोज की। इस वैज्ञानिक संगठन के एक कर्मचारी ने कथित तौर पर इज़वेस्टिया अखबार के एक पत्रकार को इस बारे में बताया, जिसने सबसे पहले इस जानकारी का प्रसार किया था।

नोट विवरण से भरा हुआ था: "प्रयोगशाला परीक्षणों से एक ही समय में दो मोर्टडेल उत्पादों - "रॉयल" सॉसेज और दानेदार सेरवेलैट में मानव निशान का पता चला।" और इज़वेस्टिया के गुमनाम वार्ताकार ईमानदारी से क्रोधित थे: “मुझे हाल ही में ऐसे मामले याद नहीं हैं। ईमानदारी से कहूँ तो, यह सामान्य से कुछ हटकर है।”

स्वाभाविक रूप से, मोर्टडेल कृषि-औद्योगिक परिसर के उपाध्यक्ष एल्विरा अगरबाश ने इस खबर पर ध्यान नहीं दिया - उनके दोस्तों ने उन्हें उनकी कंपनी के सॉसेज में मानव डीएनए के बारे में रेन-टीवी कहानी का लिंक भेजा, साथ ही इज़वेस्टिया को भी। उन्होंने मीडिया सामग्री में छपी खबर पर संस्थान से स्पष्टीकरण मांगने की जल्दबाजी की।

संस्थान के कर्मचारी हैरान थे; वे इस सवाल का तुरंत जवाब देने के लिए भी तैयार नहीं थे कि क्या ऐसा कोई प्रोटोकॉल था और यह किस आधार पर किया गया था। रेन-टीवी और इज़वेस्टिया में यह कहा गया था कि नमूने कथित तौर पर हमारे उत्पादन में लिए गए थे, लेकिन नमूने लेने के उद्देश्य से हमारे उत्पादन से कोई अनुरोध नहीं किया गया था, एलविरा अगर्बाश ने रियलनो वर्मा को बताया।

रियलनो वर्मा रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान के प्रेस सचिव एलेना पुज़ोवा से तुरंत टिप्पणी प्राप्त करने में असमर्थ थीं, लेकिन रेन-टीवी के साथ बातचीत में उन्होंने निम्नलिखित कहा: "यह बकवास है, यह है एक झूठ। और इसके साथ (मीडिया प्रकाशन, - लगभग। ईडी।) अभियोजक का कार्यालय, जाहिरा तौर पर, इससे निपटेगा। हम कोई निगरानी या पर्यवेक्षी कार्य नहीं करते हैं। हमारे पास अनुसंधान लक्ष्य हैं।"

डिक्सी के साथ संघर्ष की गूंज?

यह ध्यान में रखते हुए कि 28 जुलाई को हमारी संघीय एंटीमोनोपॉली सेवा की एक बैठक हुई थी, जहां डिक्सी खुदरा श्रृंखला के खिलाफ एक मामला खोला गया था... मैं व्यक्तिगत रूप से बैठक में उपस्थित था, और इस कंपनी के वकील ने यह भी कहा कि उन्होंने एक कार्रवाई की थी सॉसेज की जांच की गई और कथित तौर पर वहां मानव डीएनए पाया गया। जब उन्होंने उसे बताया कि यह एक बहुत ही गंभीर आरोप है और पूछा कि क्या वह अब जो कहा गया था उसकी ज़िम्मेदारी लेने के लिए तैयार है, तो उसने इसे रोक दिया, एल्विरा अगर्बाश टिप्पणी करती है।

जैसा कि डिक्सी प्रेस सेवा के प्रमुख व्लादिमीर रुसानोव ने रियलनो वर्म्या को बताया, इस साल के वसंत में एसोसिएशन ऑफ रिटेल ट्रेड कंपनीज (एकेओआरटी) ने संघीय राज्य बजटीय संस्थान फेडरल रिसर्च सेंटर फॉर न्यूट्रिशन, बायोटेक्नोलॉजी और से मोर्टडेल उत्पादों की जांच का आदेश दिया था। खाद्य सुरक्षा। अनुसंधान के लिए उत्पाद निर्माता के स्टोर से खरीदे गए थे। परिणामस्वरूप, 26 नमूनों में से चार मानव डीएनए सामग्री के मानदंडों से अधिक हो गए। 28 जुलाई को हुई बैठक में इसका जिक्र किया गया और मामले से संबंधित दस्तावेज भी संलग्न किये गये.

इस साल मार्च में, मोर्टडेल ने रूस के चौथे सबसे बड़े खुदरा विक्रेता, डिक्सी श्रृंखला से 104 मिलियन रूबल की मांग की, जिसे कंपनी ने "झूठी मार्केटिंग" के लिए खुदरा विक्रेता को भुगतान किया। फोटो: Retail-loyalty.org

हमें याद दिला दें कि इस साल मार्च में, मोर्टडेल ने रूस के चौथे सबसे बड़े खुदरा विक्रेता, डिक्सी श्रृंखला से 104 मिलियन रूबल की मांग की थी, जिसे कंपनी ने "झूठी मार्केटिंग" के लिए खुदरा विक्रेता को भुगतान किया था। इसके बाद, कंपनियों ने एफएएस में आपसी शिकायतें दर्ज कीं। डिक्सी का दावा खारिज कर दिया गया और मांस निर्माता का आवेदन स्वीकार कर लिया गया। परिणामस्वरूप, एफएएस ने सबसे बड़े रूसी खुदरा विक्रेताओं में से एक के खिलाफ मामला खोला। डिक्सी पर आपूर्तिकर्ता पर ऐसी शर्तें लगाने का संदेह है जो व्यापार कानून द्वारा निषिद्ध थीं और उत्पाद बाजार तक पहुंच को सीमित कर रही थीं।

ध्यान दें कि मीडिया में "सॉसेज में मानव डीएनए" के बारे में जानकारी सामने आने से कुछ दिन पहले, अज्ञात हमलावरों ने मोर्टडेल मांस प्रसंस्करण परिसर के प्रमुख उद्यम के क्षेत्र में प्रवेश किया था।

हमारे 18 दरवाजे खुले थे, 10 तिजोरियाँ थीं और मेरी एक छोटी तिजोरी मेरे कार्यालय से छीन ली गई थी। वकील के दफ्तर में तिजोरी से सारे दस्तावेज जलकर खाक हो गए, सब कुछ बिखरा हुआ था, फॉरेंसिक विशेषज्ञों ने जांच की - हर जगह उंगलियों के निशान थे। उन्होंने अलार्म बंद कर दिया और सब कुछ बहुत पेशेवर तरीके से किया। एलविरा अगर्बाश ने कहा, कंपनी अध्यक्ष के कार्यालय में पांच बहुत शक्तिशाली तिजोरियां थीं, लेकिन वे सभी हैक कर ली गईं। - मेरे पास कोई प्रत्यक्ष आरोप नहीं है, लेकिन मेरे पास एक फ़ोल्डर था जिसमें, जब डिक्सी कंपनी के साथ हमारी आंतरिक कार्यवाही शुरू हो रही थी, मैंने फ्लैश ड्राइव और सामग्री एकत्र की थी।

डिक्सी ग्रुप ऑफ़ कंपनीज़ की प्रेस सेवा के प्रमुख, व्लादिमीर रुसानोव ने इस मामले पर रियलनो वर्मा को कोई आधिकारिक टिप्पणी नहीं दी, खुद को स्पष्टीकरण तक सीमित रखा: "कंपनी तीसरे में व्यक्तिगत सामान की सुरक्षा के लिए ज़िम्मेदार नहीं है- पार्टी संगठन, इसलिए यहां टिप्पणी करने के लिए कुछ भी नहीं है।

अगर्बाश ने संक्षेप में कहा, "यह एक बहुत बड़ा आर्थिक नुकसान है।" फोटो mortadel.ru

"उन्होंने हमसे माफ़ी मांगी, उन्होंने इज़वेस्टिया से फोन किया"

घोटाले के गंभीर रूप धारण करने के बाद, मोर्टडेल के उपाध्यक्ष को इज़वेस्टिया से फोन आया और माफी मांगी।

उन्होंने हमसे माफी मांगी और इज़वेस्टिया से फोन किया। वे खंडन तैयार कर रहे हैं. उन्होंने समझाया कि हमारे साथ क्या हुआ: कथित तौर पर उनके कर्मचारी ने अपने कार्यों के समन्वय के बिना, किसी के साथ सब कुछ नहीं किया। किसी तरह उसके हाथ एक फर्जी प्रोटोकॉल लग गया और उसने इसे बिना अनुमोदन के प्रकाशन के लिए प्रस्तुत कर दिया। हमें यह भी सूचित किया गया कि जिस कर्मचारी ने दूसरे पक्ष से बात किए बिना यह पाठ तैयार किया था, उसे निकाल दिया गया था, ”एलविरा अगरबाश ने कहा।

ध्यान दें कि इज़वेस्टिया, जिसने सूचना प्रसारित की थी, ने तुरंत अपनी वेबसाइट से सामग्री हटा दी। अखबार के संपादकीय कार्यालय ने रियलनो वर्म्या के संवाददाता को निम्नलिखित बताया: "हम कोई टिप्पणी नहीं देते हैं और पहले ही खंडन कर चुके हैं।"

कंपनी के उपाध्यक्ष के अनुसार, रेन-टीवी और इज़वेस्टिया के खिलाफ मुकदमा संभवतः सोमवार को तैयार किया जाएगा।

तलछट बनी रही. बड़ी संख्या में मीडिया आउटलेट्स ने इसके बारे में लिखा और लोग अब भी इसे पढ़ते हैं। दशकों से हमने जो प्रतिष्ठा अर्जित की है उस पर हमला हो रहा है। यह एक बहुत बड़ा आर्थिक नुकसान है,'' अग्रबाश ने संक्षेप में बताया। - हमने पशु चिकित्सा सेवाओं को आकर देखने और नमूने लेने के लिए आमंत्रित किया। ऐसा एक बार फिर साबित करने के लिए किया गया है कि हम एक ईमानदार निर्माता हैं।

लीना सारिमोवा

रोसस्टैट द्वारा उपलब्ध कराए गए आंकड़ों के आधार पर, हम कह सकते हैं कि देश अपने चिकन, पोर्क और टर्की मांस में पूरी तरह से आत्मनिर्भर है। विशेषज्ञों का कहना है कि स्टोर अलमारियों पर रूसी सामानों की कुल हिस्सेदारी 77% है, और ब्रेड, मांस, दूध, मछली और अंडे जैसे मुख्य उत्पाद समूहों के लिए - 100%। बाजार में घरेलू सॉसेज की हिस्सेदारी 98.4%, आटा - 98.2%, अनाज - 99.8%, पोल्ट्री - 95.2% और पोर्क - 92.1% तक पहुँच जाती है।

उपभोक्ता का इनकार

लेकिन साथ ही, पिछले साल सॉसेज और मांस व्यंजनों की बिक्री में 6.4% से 2.4 मिलियन टन की गिरावट आई थी। यह गिरावट दो कारणों से बताई गई है। पहली, कीमतों में सामान्य वृद्धि और वास्तविक आय में कमी की पृष्ठभूमि में पैसा बचाने की नागरिकों की इच्छा। दूसरा उत्पाद की गुणवत्ता में कमी है।

डेयरी उत्पाद भी शिकायतें उठाते हैं। अध्ययन में पाया गया कि घरेलू पनीर के 30 नमूनों में से केवल 7 का उत्पादन GOST के अनुसार किया गया था। विचलनों में एंटीबायोटिक दवाओं की बढ़ी हुई सामग्री, ताड़ के तेल की एक बड़ी मात्रा और बिना सीज़न वाले उत्पाद शामिल हैं।

ओम्स्क चीज़ ट्रेडिंग हाउस एलएलसी के साथ हाई-प्रोफाइल कहानी से भी घरेलू डेयरी उत्पादों के प्रति उपभोक्ताओं के रवैये में सुधार नहीं हुआ। घोटाले के दौरान, यह पता चला कि उत्पादन कार्यशाला में संयंत्र के कर्मचारी दूध के स्नान में स्नान कर रहे थे। ऐसी स्थिति में, घरेलू खाद्य उत्पादों की निम्न गुणवत्ता के बारे में कोई भी रिपोर्ट जनता का ध्यान आकर्षित करती है।

"यह एक सामान्य घटना है"

हाल ही में, कई मीडिया आउटलेट्स में जानकारी सामने आई कि मॉस्को के पास मोर्टडेल उद्यम से कोरोलेव्स्काया सॉसेज और ज़र्निस्टी सेरवेलैट की जांच के दौरान मानव डीएनए के निशान पाए गए। यह शोध इस साल अप्रैल में फ़ेडरल रिसर्च सेंटर फ़ॉर न्यूट्रिशन, बायोटेक्नोलॉजी और फ़ूड सेफ्टी के कर्मचारियों द्वारा किया गया था।

मानव डीएनए के टुकड़े, जिसका अर्थ नाखून, बाल, त्वचा के टुकड़े हो सकते हैं, पहली बार सॉसेज में पाए गए हैं। इसके अलावा, शोध से पता चलता है कि नमूनों में ऐसे उत्पाद थे जो लेबल पर सूचीबद्ध नहीं थे, और इसके विपरीत, संकेतित उत्पाद वहां नहीं थे।

उदाहरण के लिए, क्राकोव्स्काया सॉसेज में कैरेजेनन और कोलेजन पशु प्रोटीन पाए गए, और सामान्य तौर पर उत्पाद GOST का अनुपालन नहीं करते हैं।

और स्टार्च, यांत्रिक रूप से अलग किए गए पोल्ट्री मांस और मुर्गियों की प्रजाति-विशिष्ट डीएनए "ग्रैनुलर" सेरवेलैट में पाए गए।

उद्यम में उत्पादित सॉसेज में कोई गोमांस नहीं पाया गया, हालांकि यह संरचना में सूचीबद्ध था।

कंपनी के साथ ऐसा पहली बार नहीं हुआ है. 2013 में, तैयार सॉसेज के आणविक आनुवंशिक विश्लेषण के दौरान, इसमें घोड़े का डीएनए पाया गया था।

मॉर्टाडेल स्वयं दावा करता है कि उत्पादों में मानव डीएनए की सामग्री एक विशिष्ट घटना है। उन्होंने कहा, "रेस्तरां में रसोइये जो सलाद तैयार करते हैं और जब भी कोई व्यक्ति किसी चीज को छूता है तो उसमें भी डीएनए रहता है, इसलिए पौधे के उत्पादों में मानव डीएनए की खोज में कोई आश्चर्य की बात नहीं है।" कंपनी के उपाध्यक्ष एल्विरा अगर्बाश.

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मानव डीएनए कंपनी के सभी उत्पादों में नहीं, बल्कि केवल कुछ नमूनों में पाया गया था। जिससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि यह घटना खाद्य उत्पादों के लिए असामान्य है, जिसकी पुष्टि कर्तव्यनिष्ठ उत्पादकों द्वारा की जाती है।

मीडिया नोट के अनुसार, निरीक्षण परिणामों से प्रकाशित आंकड़ों के संबंध में, कई खुदरा विक्रेताओं ने अपने स्टोर की अलमारियों में मोर्टडेल उत्पादों की आपूर्ति के लिए अपने अनुबंधों को संशोधित किया।

इस साल अगस्त में, एक गंभीर घोटाला हुआ, जो सभी प्रकार के मीडिया में इस खबर के साथ फैल गया कि एक परीक्षा के दौरान मोर्टडेल सॉसेज में मानव डीएनए पाया गया था। लेख में हम मांस उत्पादक के बारे में जानेंगे और पता लगाएंगे कि यह सच है या काल्पनिक। लेकिन पहले, आइए मोर्टडेल ब्रांड से परिचित हों।

होनहार कंपनी "मोर्टडेल" के बारे में जानना

ब्रांड के विदेशी नाम के बावजूद, यह विशेष रूप से एक रूसी कंपनी है। फ़्रेंच से अनुवादित, इस शब्द का अर्थ है "वास्तविक"। यह वह विचारधारा है जो ब्रांड के मिशन के लिए मौलिक है। कंपनी के अध्यक्ष के अनुसार (अपने पद के अलावा, वह आर्थिक विज्ञान के डॉक्टर और रूसी उद्यमिता अकादमी के शिक्षाविद हैं), असली सॉसेज में कम से कम 70% पोर्क होना चाहिए। यह बिल्कुल वही है जो "मोर्टडेल" सॉसेज है।

कंपनी की स्थापना मई 1991 में हुई थी और तब से उत्पाद की गुणवत्ता और योजनाबद्ध रणनीति के प्रति अपनी प्रतिबद्धता के कारण इसे गति मिली है। अपने अस्तित्व के वर्षों में, रूसी निर्माता ने हमारे लाखों नागरिकों का विश्वास हासिल किया है। और इसे मोर्टडेल सॉसेज की सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट संरचना द्वारा समझाया गया है: चयनित प्राकृतिक मसाले और जड़ी-बूटियाँ, ताजे अंडे और दूध।

मोर्टडेल की सफलता की रणनीति

कंपनी के विशाल कृषि परिसर में प्रजनन करने वाले सूअरों के 12,000 से अधिक सिर हैं, जिन्हें न केवल उनके सॉसेज के उत्पादन के लिए पाला जाता है, बल्कि वे रूस में सुअर पालन के विकास में आनुवंशिक योगदान भी देते हैं। चूंकि यह मांस कई रूसी उद्यमियों के लिए कच्चा माल है। सुअर सेवा पूरी तरह से स्वचालित है: यह हमेशा साफ, ताजा और इष्टतम तापमान की स्थिति में होती है। यह भी महत्वपूर्ण है कि कृषि परिसर का उत्पादन अपशिष्ट-मुक्त हो: बायोगैस संयंत्र की बदौलत खाद से गैस और पानी प्राप्त होता है।

स्वयं के उत्पादन का अनाज कोष होता है। इससे आधुनिक उपकरणों का उपयोग करके फ़ीड का उत्पादन करना संभव हो जाता है, जिससे लागत काफी कम हो जाती है। 65 हेक्टेयर का कब्ज़ा किया गया क्षेत्र वित्तीय लागतों को बनाए रखते हुए, भविष्य के मोर्टडेल सॉसेज की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हुए एक व्यापक पर्यावरण अभियान शुरू करना संभव बनाता है।

"मोर्टडेल" के बारे में समाचार फ़ीड में चौंकाने वाला संदेश

समाचार पत्र इज़्वेस्टिया के पत्रकारों ने टीवी चैनल रेंट-टीवी के साथ मिलकर मोर्टडेल के उत्पादों को "बेनकाब" करने वाला एक कार्यक्रम बनाया। वहां बताया गया कि रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान में प्रयोगशाला जांच के दौरान सॉसेज में मानव डीएनए पाया गया। विशेष रूप से, हम एक साथ 2 उत्पादों के बारे में बात कर रहे थे: "रॉयल" सॉसेज ("मोर्टडेल") और दानेदार सेरवेलैट में।

उपराष्ट्रपति ने इस मामले पर स्पष्टीकरण मांगने में जल्दबाजी की, क्योंकि नमूने के लिए कोई आधिकारिक अनुरोध प्राप्त नहीं हुआ था। RAMS स्टाफ ने जवाब दिया कि उन्होंने मोर्टडेल सॉसेज की कोई जांच नहीं की है, और ऐसा कोई प्रोटोकॉल मौजूद ही नहीं है।

झगड़े का कारण

28 जुलाई, 2017 को, फेडरल एंटीमोनोपॉली सर्विस की एक बैठक आयोजित की गई, जहां बड़ी डिक्सी रिटेल श्रृंखला के खिलाफ एक आपराधिक मामला शुरू किया गया। तब खुदरा श्रृंखला के वकील ने घोषणा की और मोर्टडेला सॉसेज में मानव डीएनए की उपस्थिति के बारे में मामले के दस्तावेज़ जोड़े। डिक्सी ने 26 मोर्टडेल सॉसेज के AKORT (एसोसिएशन ऑफ रिटेल कंपनीज) के आग्रह पर की गई एक स्वतंत्र जांच का हवाला दिया, जहां ऐसे नमूनों की पहचान की गई जो मानव डीएनए की सामग्री से अधिक थे। सॉसेज खुदरा श्रृंखला दुकानों से लिए गए थे।

जब बैठक में डिक्सी वकील से पूछा गया कि क्या वह अपने द्वारा लगाए गए गंभीर आरोपों के लिए आपराधिक जिम्मेदारी वहन करने के लिए तैयार है, तो वह चुप रहा।

पिछली घटनाएँ

"मानव सॉसेज" के बारे में सनसनीखेज रिपोर्ट से कुछ दिन पहले, कुछ हमलावर "मोर्टडेल" के क्षेत्र में प्रवेश कर गए थे। इस अपराध के दौरान, 18 दरवाजे, 10 तिजोरियाँ खोली गईं, उप प्रधान मंत्री के कार्यालय से 1 छोटी तिजोरी चोरी की गई, और कंपनी अध्यक्ष के कार्यालय से 5 तिजोरियाँ खोली गईं।

अपराधियों ने तेजी से और पेशेवर तरीके से काम किया: अलार्म बंद कर दिया गया और सभी गतिविधियों पर गार्डों का ध्यान नहीं गया।

यहां यह ध्यान देने योग्य है कि एल्विरा अगरबाश के पास एक फ़ोल्डर था जिसमें डिक्सी के साथ संघर्ष की स्थिति की सारी जानकारी संग्रहीत थी, साथ ही कुछ स्रोत, दस्तावेज़ और सामग्री के साथ इलेक्ट्रॉनिक मीडिया भी था। शायद हमलावरों की आपराधिक गतिविधियों का यही उद्देश्य था।

अपनी ओर से, खुदरा श्रृंखला के एक प्रतिनिधि ने मोर्टडेल की संपत्ति की सुरक्षा के लिए जिम्मेदारी की कमी का हवाला देते हुए इस मामले पर कोई भी टिप्पणी देने से इनकार कर दिया।

आधिकारिक माफ़ी

मोर्टडेला सॉसेज के बारे में हाई-प्रोफाइल मामले के बाद और संकेतित शोध स्रोतों (रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी के पोषण संस्थान से) से आधिकारिक दस्तावेजों की कमी के कारण, इज़वेस्टिया के कर्मचारियों ने उपाध्यक्ष से आधिकारिक माफी मांगी। कंपनी। उन्होंने यह भी बताया कि रिपोर्ट के लिए जिम्मेदार कर्मचारी ने मनमाने ढंग से लेख को प्रकाशन के लिए प्रस्तुत किया। असंगत कार्यों के कारण इस व्यक्ति को निकाल दिया गया।

इज़्वेस्टिया में होने वाली घटनाओं की कुछ विचित्रता के बावजूद, एल्विरा अगर्बाश ने पत्रकारों से माफी स्वीकार कर ली। बदले में, उन्होंने बताया कि वे पहले प्रकाशित लेख का खंडन करने के लिए सामग्री तैयार कर रहे थे। लेकिन रेंट-टीवी टेलीविजन चैनल और इज़वेस्टिया पब्लिशिंग हाउस के खिलाफ दावे का एक बयान देने की योजना बनाई गई है, क्योंकि कंपनी की प्रतिष्ठा को गंभीर नुकसान हुआ था, और परिणामस्वरूप, वित्तीय नुकसान हुआ था। प्रिय ग्राहकों का विश्वास, जो वर्षों से हासिल किया गया था, का गंभीरता से परीक्षण किया गया।

एनआई के पास पोषण, जैव प्रौद्योगिकी और खाद्य सुरक्षा के लिए संघीय अनुसंधान केंद्र द्वारा की गई एक परीक्षा का परिणाम है। विशेषज्ञों के निष्कर्षों को देखते हुए, "रॉयल" सॉसेज और "ज़र्निस्टी" सेरवेलैट में "मानव डीएनए की ट्रेस मात्रा" पाई गई। छवियों का चयन 25 अप्रैल, 2017 को किया गया था।

बेशक, विशेषज्ञ सॉसेज में "मानव मांस" की उपस्थिति के बारे में कोई निष्कर्ष नहीं निकालते हैं। लेकिन मोर्टडेल उत्पादों की पांच परीक्षण रिपोर्टों से संकेत मिलता है कि सॉसेज, सॉसेज आदि में। वहाँ वह नहीं है जो बताया गया है, और वहाँ वह है जो निर्माता ने पैकेजिंग पर नहीं बताया है।

उदाहरण के लिए, 21 मार्च, 2017 की परीक्षण रिपोर्ट संख्या 552880 इंगित करती है कि श्रेणी बी (अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज उत्पाद: क्राकोव्स्का सॉसेज) के मांस उत्पाद में "कैरेजेनन, कोलेजन पशु प्रोटीन" होता है, और सामान्य तौर पर नमूने की संरचना में ऐसा नहीं होता है GOST के अनुरूप।

24 मार्च, 2017 की परीक्षण रिपोर्ट संख्या 06-31718/04 में कहा गया है कि मांस उत्पाद में - सॉसेज उत्पाद (उबला-स्मोक्ड सॉसेज उबला हुआ स्मोक्ड सेरवेलैट "ग्रेनी") "संरचना पैकेजिंग पर बताई गई बातों के अनुरूप नहीं है", "इसमें स्टार्च पाया गया और पोल्ट्री मांस और प्रजाति-विशिष्ट चिकन डीएनए को यांत्रिक रूप से अलग किया गया।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज तक, मॉस्को सिटी न्यूज़ एजेंसी के अनुसार, मोर्टडेल फर्म एलएलसी के उपाध्यक्ष एलविरा अगरबाश ने आम तौर पर इस कंपनी के उत्पादों में मानव डीएनए परीक्षण आयोजित करने के तथ्य से इनकार किया है: "हमारे प्रश्न के लिए, यह क्यों और कब किया गया था? मानव डीएनए का यह विश्लेषण - चूंकि सॉसेज की गुणवत्ता की जांच करते समय यह कभी नहीं किया जाता है - उन्होंने मुझे बताया कि वे खुद भयभीत हैं और यह पता लगाने की कोशिश कर रहे हैं कि क्या ऐसी कोई जांच की गई थी।

इस जानकारी से इनकार किया गया है. हालांकि यह जोड़ा जाना चाहिए कि मानव डीएनए सभी मोर्टडेल उत्पादों में नहीं, बल्कि कुछ नमूनों में निहित है, जो बताता है कि यह खाद्य उत्पादों के लिए सिद्धांत रूप में विशिष्ट नहीं है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सुश्री अगरबाश ने इन निष्कर्षों को उत्पादन तकनीक में आम अभ्यास में कैसे कम करने की कोशिश की . इस बात से उनके सहमत होने की संभावना नहीं हैकर्तव्यनिष्ठ निर्माता.

लेकिन "मोर्टडेल" के उसी "युग्मित" सॉसेज में, "इस उत्पाद की संरचना में इंगित गोजातीय डीएनए की अनुपस्थिति" का भी पता लगाया गया था, हालांकि यह निर्माता द्वारा घोषित किया गया था। ऐसा साधारण धोखा पिछले साल 27 दिसंबर के अनुसंधान प्रोटोकॉल संख्या 827 जीएमओ/3 में दर्ज किया गया था।

और इस साल मार्च में, मोर्टडेल उत्पादों की एक और जांच से यह पता चला: "उत्पाद में, एक अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज, श्रेणी बी का एक मांस उत्पाद (अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज "क्राकोव्स्काया"), संरचना इसके अनुरूप नहीं है पैकेजिंग पर कहा गया है, इसमें मुर्गियों में स्टार्च और वही प्रजाति-विशिष्ट डीएनए पाया गया" - परीक्षण रिपोर्ट संख्या 06-31719/04।

मोर्टडेल को रूसी खरीदार को धोखा देने की आवश्यकता क्यों पड़ी?

इस प्रश्न का उत्तर स्वयं उत्पाद परीक्षाओं में निहित है - वे हमेशा "शुद्ध प्रयोग" के लिए नहीं किए जाते हैं। "डिक्सी" और "मोर्टडेल" के बीच संघर्ष इसकी और पुष्टि करता है।

लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि परीक्षा का आदेश कौन देता है और किस उद्देश्य से, इसका परिणाम दिलचस्प है और, मजाक के लिए क्षमा करें, प्रत्येक खरीदार के लिए "अत्यंत महत्वपूर्ण"।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रत्येक परीक्षण का प्रोटोकॉल एक विशेषज्ञ के हस्ताक्षर के साथ नोट के साथ होता है: "प्रयोगशाला की लिखित सहमति के बिना प्रोटोकॉल को आंशिक रूप से पुन: प्रस्तुत नहीं किया जा सकता है" - दूसरे शब्दों में: हम जो खाते हैं उसके बारे में सभी जानकारी वर्गीकृत है एकदम शुरू से।

कभी-कभी यह मीडिया में आ जाता है, और, एक नियम के रूप में, यह एक बड़े घोटाले के साथ होता है, हालांकि यह सवाल उठाना कि सॉसेज, फ्रैंकफर्टर्स और अन्य खाद्य पदार्थों के निरीक्षण के परिणाम पूरी तरह से आधिकारिक रहस्य हैं, निंदनीय है।

हालाँकि, देर-सबेर हर रहस्य स्पष्ट हो जाता है। ओम्स्क डेयरी प्लांट (कर्मचारी दूध से स्नान करते थे) की कहानी को याद करने के लिए यह पर्याप्त है। शुद्ध संयोग की बदौलत, पूरे रूस को पता चला कि पनीर का उत्पादन करने वाले उद्यम में ज़बरदस्त अपमान हो सकता है।

और आज हम सीखते हैं कि "मोर्टडेल" ने संघीय बजटीय संस्थान "मॉस्को क्षेत्र के सीएसएम" की दीवारों के भीतर आयोजित "ताकत" परीक्षण पास नहीं किया। इसके परिणामों की पुष्टि हस्ताक्षरों और मुहरों से होती है, न कि नकली जानकारी से, जैसा कि सॉसेज और सॉसेज के उपर्युक्त निर्माता के लेबल पर होता है। शायद वे न केवल उत्पादों के उपभोक्ताओं के लिए, बल्कि कानून प्रवर्तन एजेंसियों के लिए भी रुचिकर होंगे।

विषय: