Преси для віджиму та видавлювання винограду своїми руками (креслення, відео та фото). Виноградарський гвинтовий прес своїми руками Чертежі саморобного обладнання для виноробства

Кіра Столетова

Виноград - поширена рослина, плоди якої вживають у сирому вигляді або переробляють на інші продукти. З ягід роблять соки, варення та джеми. Також із плодів виробляють вино. Для зручності віджимання соку з ягід використовують прес для винограду, який можна купити чи виготовити самостійно.

Принцип роботи

Види виноградних пресів:

• механічні (гвинтовий, шнековий);
• пневматичні;
• гідравлічні;
• електричні.

Популярним видом є ручний механічний виноградний прес з гвинтовим механізмом та ємністю з отворами. Його перевагами є простота конструкції, дешевизна та зручність у застосуванні.

Принцип роботи ручного гвинтового преса соковижималки для винограду:

• ягоди подрібнюють і закладають у ємність із отворами;
• через обертання ручок надають руху гвинтовий механізм, який опускає поршень вниз;
• сік видавлюють із ягід, він витікає через отвори в заздалегідь поставлений піддон;
• з піддонів продукт переливають у тару для зберігання.

Для виготовлення виноградного преса використовують нержавіючу сталь чи деревину. Краще брати тверді породи дерева, наприклад, бук. З матеріалів роблять дренажну частину, яку з'єднують металевими кільцями.

Інші різновиди

Існує модернізований механічний пресдля віджимання винограду. Він відрізняється відсутністю ємності виділення соків. Замість неї встановлюють кілька дерев'яних брусів у шаховому порядку, що формує дренажну рамку. Між ними поміщають ягоди.

Щоб здавлювати, використовують ручний домкрат, який розвиває зусилля в 2-4 т. Перевагою такого механізму є велика кількість соку, що отримується. Зі всього обсягу ягід виходить 70% продукту.

Такий дизайн має гідравлічний виноградний прес. Замість домкрата для віджимання соку встановлено мембрану у формі барила. Вона розширюється при подачі в систему води, що викликає тиск 1-2 атм. Сік виступає через отвори на поверхні стінок кожуха.

Аналогічний принцип роботи у пневматичної соковижималки. Відмінністю є використання для створення тиску стиснутого повітря, що подають за допомогою компресора.

Підготовка сировини до подрібнення

Усі види пресів для винограду та інших фруктів, що використовують при отриманні соку, потребують додаткової підготовки сировини. Щоб підготувати ягоди, використовують подрібнювачі, які купують або виготовляють своїми руками.

Принцип роботи пристосування полягає у обертанні барабана всередині кожуха, що перетворює плоди на дрібну кашку. Можна зробити як ручний варіант, так і модернізувати його установкою електроприводу.

Виготовлення тиску в домашніх умовах

Щоб зробити прес для винограду своїми руками, знадобляться:

• дерев'яні бруски;
• металеві пластини та прути;
• підшипники;
• болти, шайби та гайки;
• валки;
• креслення;
• інструменти обробки дерева та металу.

При виготовленні саморобного преса для винограду своїми руками краще використовувати екологічно чисті матеріали, тому що їхня поверхня впливає прямо на продукти харчування. Для створення ємності підходить нержавіюча сталь або барабан із пральної машини.

Також преси виготовляють із дерева та пластику. Нестача дерев'яних механізміву тому, що їх важко очищати, і вони не довговічні.

Процес виготовлення

Послідовність збирання преса:

• Встановлення стійок. Для їх створення беруть 2 труби діаметром 2.2 см та приварюють до них П-подібний профіль. Його висота має забезпечити гвинтовій гайці вільний хід.
• Приварювання струбцин. Це опціональна частина механізму, яка дає можливість кріпити механізм на стіл чи підвіконня.
• Створення рами. Беруть дерев'яні бруси 2 см на 10 см та довжиною не більше 80 см. Ширина преса залежить від розміру вальців.
• Встановлення вальців. Для створення виноградного преса використовують вальці із рифленою поверхнею. Їхні осі спрямовані до осей гвинтів. Через кожні 8 див робиться зсув на 1.5-2 див за кожен вал. Механізм кріплять до основної частини за допомогою підшипників. Щоб обертати вали з різною швидкістю, використовують шестірні різних розмірів.
• Установка ковша. Беруть ємність пірамідальної форми і встановлюють на поперечних балкахрами. Відстань між ковшем у валами не повинна перевищувати 12 мм.
• Установка ємності для соку. Її монтують у основі всього механізму. Виготовити ємність краще з нержавіючої сталі.

Доповнення до конструкції

Щоб давити сік було зручно, а швидкість вичавки було легко контролювати, залишають можливість зміни зазорів між валами. Це важливо, якщо продукт буде основою для вина.

При правильному доборі проміжку виноградні кісточки залишаються цілими. Пошкоджене насіння дає напою гіркий присмак із-за наявності дубильних речовин.

Саморобний прес для віджимання яблучного соку.

Виготовлення дренажних грат

Щоб зробити саморобний прес для винограду та інших фруктів максимально продуктивним, потрібно виготовити дренажну решітку. Її роблять із натуральної деревини. Добре підходить бук чи дуб. Заборонено використовувати OSB та подібні матеріали з низькою ціною, оскільки вони містять токсичні речовини.

Товщина сегментів решітки не повинна бути меншою за 2 см. При використанні решітки потрібні мішечки для сировини. Їх виготовляють самостійно в домашніх умовах із міцної тканини.

Щоб пошити мішечки самому, використовують:

• мішковину;
• синтетику;
• лляну тканину;
• бавовна;
• бязь;
• джут.

Висновок

Використання виноградних пресів раціонально лише за необхідності невеликих обсягів продукції. Їхня продуктивність - 10-30 л/год, залежно від приводу та величини ємності.

Для одержання великої кількості соку використовують промислові преси. Щоб дробарка служила довго, її регулярно миють та чистять від залишків сировини.

Виноградарство набуло великої популярності. Дачники та садівники навперебій заводять у себе все нові й нові сорти, а тому перед ними постає питання про те, куди подіти надлишки врожаю. Як правило, їх пускають на сік або вино. Для виробництва напоїв та необхідний прес для винограду, який можна не тільки купити, але й виготовити своїми руками. Складного тут нічого немає, треба просто мати під рукою деякі креслення, матеріали та інструменти.

• рама;
• піддон для збирання соку;
• барило;
• пресуючий елемент;
• фільтруюча сітка;
• силовий гвинт.

В основі принципу дії лежить проста процедура:виноград завантажують у кошик, а потім за допомогою гвинтового механізмуз нього вичавлюється сік.

Прес повинен бути виготовлений з екологічно чистих матеріалів, оскільки в процесі використання він стикається з харчовими продуктами.

Відмінним матеріалом для виготовлення виноградних пресів є нержавіюча сталь. Завдяки незначному контакту елементів не відбувається нагрівання деталей, що важливо. Дане обладнання дозволяє ретельно віджимати сік із ягід та збільшити вихід готового продукту.

Правила застосування у домашніх умовах

Готовий прес після збирання потрібно встановити на гладку і рівну поверхню і постаратися якнайкраще зафіксувати. Ручний апарат зазвичай встановлюють поверх ємності для збору мезги.Добре підійдуть пластикові або нержавіючі баки, бочки. Після цього в ківш накладають підготовлені ягоди, які висипатимуться безпосередньо на валки. Попередньо на дно кошика укладають серветку для збирання макухи.

У міру того, як прес обертатиметься, виноград подрібнюватиметься і перетворюватиметься на пюре, з якого і виходить сік. Перед завантаженням у ківш ягоди слід зняти з кистей.

Після завершення роботи обладнання розбирають та ретельно промивають, а потім сушать. Це дозволить уникнути загнивання та не дасть розмножуватися небезпечним бактеріям.

Прес використовують для вичавки соку та подальшого виготовлення вина

Різновиди виноградного пресу

Існує кілька ключових ознак, згідно з якими преси для винограду поділяють на види. Насамперед вони можуть бути:

• механічні;
• електричні;
• Універсальні.

Перші характеризуються доступною ціною, але при цьому гарною продуктивністю та компактними габаритами.При невеликих обсягах це мало не ідеальний варіантдля домашнього винороба. Проте робота потребує великих фізичних зусиль.

В основі роботи другого типу лежать пневматичний та гідравлічний преси. Сама конструкція апарата аж ніяк не погіршує смакові якостівихідного товару. Насоси, що входять до складу даного обладнання, живляться за рахунок електроенергії. Продуктивність такого обладнання дуже висока, а фізичних зусиль потрібно значно менше.

Відмінною особливістю універсального преса є те, що він призначений для переробки не лише винограду, а й інших фруктів.

На універсальному пресі можна давити будь-які овочі та фрукти Механічний прес Електричний прес для виробничого використання

Такі апарати користуються величезною популярністю. Заводські вироби цього типу випускаються різної потужності і розраховані на різні обсяги виробництва (від домашнього виноробства до промислового).

За матеріалами, з яких виготовляють преси для тисняви, їх можна класифікувати на:

• дерев'яні;
• металеві.

Вироби, виготовлені з деревини, вважаються екологічно чистими. Однак вони вимагають за собою ретельного догляду та знезараження. Металеві преси переважно виготовляють із чавуну або з нержавіючої сталі. Вони більш гігієнічні та довговічні порівняно з дерев'яними аналогами.

Як зробити саморобний прес для винограду своїми руками.

У виготовленні саморобного гідропресу у домашніх умовах для винограду немає нічого складного. З підручних матеріалів можна виготовити простий апарат, який полегшить життя винороба.

1. Потрібно підготувати ємність для завантаження ягід необхідного розміру.Для цього може пригодитися барабан від старої та непрацюючої пральної машинки. У стінах цієї ємності роблять отвори за допомогою дриля, розташовуючи їх в шаховому порядку.
2. Знайти ємність, яка буде хоч трохи більшою за попередню.При цьому вона має бути без дна, а внизу слід зробити додаткові отвори.
3. Підготовлені посудини вставити один в одного, А між ними встановити брусок із дерева, створивши таким чином необхідний зазор.
4. З дерева потрібно виготовити раму, що має форму літери П.На її перекладину встановити товстий млинець, виготовлений з чавуну або з нержавіючої сталі. Щоб його зафіксувати, у рамі потрібно зробити додатковий отвір.
5. Обидві ємності помістити у великий таз.Він може бути виготовлений із будь-яких полімерів, призначених для роботи з харчовими продуктами. У тазу попередньо проробити отвір для шланга, через який і стікатиме сік.
6. П-подібну рамку забетонувати у землі.Саме вона служитиме основою для робочого механізму. На неї змонтувати зібрану раніше конструкцію з тазу та двох ємностей.
7. Приготувати ємність для збирання соку, в яку опустити другий кінець шланга.
8. Завантажити в барабан виноград та прикрити його щитом,виготовленим із нержавіючого матеріалу або з дерева. Поверх щита опустити млинець. Натиск контролювати за допомогою важеля.
9. Сік, що виділяється, поступово стікатиме через відведений шланг.

Не слід піддавати мезгу пресування більше трьох разів.

Після першого віджиму виходить високоякісний сік, який можна використовувати не тільки для приготування вина, але й у свіжому вигляді. Другий та наступні віджимання дають уже менш якісний продукт, з якого виготовляють алкогольні напої. Можна також змішувати соки різних віджимів, що значно покращить властивості кінцевого продукту.

Як бачимо, простий прес для винограду можна виготовити своїми руками. Нічого складного в цій процедурі немає, зате виріб стане хорошим помічником у домашньому виноробстві. Витрати на матеріали будуть невеликі і цілком виправдають себе.

Велика кількість урожаю винограду неможливо з'їсти відразу або залишити на довге зберігання в гронах, тому виникає потреба у його переробці. Залежно від сорту з ягід давлять соки домашні, роблять вино або ставлять на оцет. Всі ці напої вимагають подрібнення ягід та видавлювання з них рідини. Для цих цілей і купують у фермерське господарство прес. Його можна купити у готовому вигляді або зробити самим. Принцип роботи його досить простий, тож схема самостійного складаннязрозуміла навіть садівникам-початківцям. Друга назва інструменту – тиск.

Принцип роботи апарату по тиску винограду

Як зазначалося, прес для винограду застосовують для видавлювання соку з ягід. Далі рідину пастеризують і розливають по банкам або готують на її основі, оцет.

Складові механізму

• рама;
• піддон, у який стікає рідина;
• сам давить елемент;
• барило;
• дрібна сітка;
• гвинт, що посилює віджимання.

Крім того, що дробильна машина віджимає сік, в ній можна зброджувати різні напої. Також частина, яка натискає, і харчовий матеріал практично не контактують, у зв'язку з цим нагрівання йде мінімальне, що забезпечує збереження всіх та корисних речовин у напої.

При невеликих обсягах ягоди переробляються вручну, але з пресом - процес йде набагато швидше і садівник залишається більше вільного часу.

Види виноградної вичавки: який вибрати

Абсолютно всі преси виготовляються із екологічно чистих матеріалів, без застосування хімічних речовиндля з'єднання чи обробки деталей. У зв'язку з цим розрізняють два варіанти матеріалу, з яких проектують тиснення: дерево та метал. Також класифікують апарати за потужністю, обсягом. Залежно від відповідних характеристик, необхідних обробки врожаю, фермери вибирають ту чи іншу машину.

Як побудувати шпалери для винограду описано.

З якого матеріалу виготовити пристрій для домашнього застосування

Дерев'яні преси служать набагато менше за терміном, на відміну від металевих, але вважаються безпечнішими, тому що немає мінімального окислення продукту.

Дерев'яні: дуб, яблуко, бук, липа, ясен

У дерев'яному пресі всі деталі виконані в натуральному матеріалі.Як правило, для виготовлення беруться тверді сорти: яблуко, дуб, липа, бук або ясен. Такі тиски потребують ретельного догляду та просушування після кожного застосування. Пов'язано це з тим, що в порах накопичуються бактерії, які здатні згубно впливати на свіжоприготовлений сік.

Перед кожним застосуванням фермери оглядає кошик щодо порушення цілісності, поява цвілі або інших новоутворень. І лише після цього переходить до роботи.

Саморобні металеві прилади: нержавіюча сталь, чавун

Для металевих конструкцій вибирають не корозійний метал: чавун або нержавіючу сталь.. Ці матеріали не окислюються, а відповідно не вступають у реакцію з агресивним, через велику кількість вітаміну С, соком і не змінюють властивостей напою.

Такі преси довговічні та нейтральні за запахом. Випускаються вони у двох форматах: промислове використання та побутове.

За обсягом та потужністю (промисловий, побутовий)

Відмінності за потужністю та обсягами не залежать від призначення преса (побутове або промислове). Апарати з посиленим мотором успішно застосовуються і в приватних господарствах з великим виробленням, і на заводах.

За обсягом тискові агрегати найрізноманітніші, починаючи від 1 л завантаження і закінчуючи 80 кг.

Чим потужніша конструкція, тим дорожче коштуватиме прес.

Виготовлення винної сокодавки своїми руками

Прес досить простий, особливо якщо це стосується гвинтового формату. У домашніх умовах його можна зробити практично із підручних матеріалів.

1. 2 трубидіаметром 18 або 25 мм у перерізі приварюють до металевого профілю у формі літери П. Висота його умовна, але підібрана таким чином, щоб ключова гайка на гвинті розташувалася вільно.
2. Внизу приварюють стискаючий механізм,який фіксуватиме необхідне положення. Струбцина допоможе прикріпити готовий прес до горизонтальної робочої поверхні.
3. Раму роблять із брусків 5*10 мм або 4*10 мм та довжиною приблизно 70 см.
4. Ширина пристроюзалежить від довжини рифлених вальців. Найоптимальніше розраховувати на габарит у 20 см, при цьому вальці та бруси повинні виступати на однакову відстань, а глибина борозенок – не менше 2,5 см.
5. Конструкцію направляють гвинтоподібно зі зсувом 2 см до вальців і закріплюють через кожні 10 см до рами з використанням підшипника.

Швидкість обертання апарата різна, тому і шестерні кріплять різного калібру.

Крім основної частини, яка тисне ягоди, потрібен ківш або відро із звуженою основою. Його встановлюють також на раму, по віддаленості щодо тиску механізму на 1 см і більше.

Внизу кріплять ємність для рідини, і процес можна починати. Завдяки зазорам між валиками, кісточки проскакують у відсік, що фільтрує, цілими, тому напій виходить солодкий, насичений і без гіркоти. Чи можна їсти виноград із кісточками розповість.

Кошик можна зробити і металевий. У цьому випадку використовують прокладки із нержавіючої сталі для поділу соку порційно.

Матеріали для прес-машини з барабаном за італійським кресленням

Перш ніж приступити до роботи, слід розуміти: які матеріали стануть у нагоді для майбутнього преса з італійського або іншого креслення. Їх необхідно розмістити все одразу на робочому столі, щоб прискорити процес проектування.

• дерев'яні бруси 4*10 мм чи 5*10 мм;
• валки;
• диски 2 мм із нержавіючої сталі;
• труби, діаметром близько 25 мм;
• П-подібний профіль;
• кріпильний інструмент, зварювальний апарат;
• підшипники.

Крім вищепереліченого, знадобляться пристрої та інструменти для роботи по дереву, металу.

Правила застосування для ручного або електричного вичавлювання винограду

Існує кілька правил, завдяки яким прес видасть найбільшу кількість якісного соку та прослужить більш тривалий термін.

1. Вибрана тиснянка міцно фіксується до нерухомої, горизонтальної та рівної поверхніщоб уникнути усунення.
2. Внизу розміщується ємність для макухи (будь-який бак, пластикове відро, каструля).
3. У ківш завантажують ягоди порційно, стежачи за тим, щоб валки встигали повноцінно переробляти матеріал.
4. Макуха утворюється частково і в кошику, тому на дно укладають серветку з грубим плетінням.
5. Після закінчення роботи прес промивають та ретельно просушують. У разі виникнення тріщин – їх відразу закладають шпаклівкою по дереву.

Шкірку з ягід знімати не треба, тому що саме вона надає аромату і глибокого аромату напою при отриманні.

Винороби, що професійно займаються розведенням винограду, поділяють його на 2 рівні:

• фруктовий сік, отриманий самопливом;
• з допомогою преса.

У першому випадку рідина найбільш цінна, тому що насичена за смаком і корисним речовинам. У другому варіанті можна видавлювати сік у 2 етапи, тобто переробляти макуху вдруге. Для таких сортів як вторинна переробка не рекомендується, оскільки смакові особливості при цьому значно страждають.

Макуха повторно віджимають не більше 3 разів. На основі цього готують менш елітні сорти алкоголю щодо першого віджиму.

Відео: як зробити простий гвинтовий прес для віджиму винограду

У даному відео розповідається про преси та віджимання винограду своїми руками.

Висновки

Прес для винограду необхідний, навіть домашнього, внутрішнього використання. Він має незаперечними перевагамищодо соковитискачів та соковарок.

1. Пресом можна переробляти (вичавки, вичавки, виготовити) макуху до трьох разів.
2. Його виготовлення самостійно займає трохи часу і матеріали для нього завжди є в присадибному господарстві.
3. Розрізняють 2 типи найбільш популярних тисків (шнековий, ручний, пневматичний, пральний, електричний): з дерева та з металу (нержавіюча сталь).
4. Для саморобних дерев'яних конструкційвибирають тверді, благородні сорти садових та звичайних дерев: яблуко, дуб, липу, ясен або бук. При виробництві з металу вибір зупиняють на матеріалах, що не піддаються корозії: чавун, нержавіюча сталь.

Про те, як виходить родзинки у процесі сушіння винограду, читайте .

Спочатку я планував придбати Італійський кошиковий прес на 76 літрів, але потім мені захотілося зробити прес самостійно. Я почав шукати в мережі фотографії старовинних кошиків для винограду, щоб уважніше вивчити конструкцію. Також я уважно читав винні блоги. У підсумку, у блозі Дениса Руденка стаття Винний прес - від печери до hi-tec виноробніі у фейсбуці у Володимира Цепеліка я знайшов те, що шукав. Далі простіше. Робимо креслення, потім малюємо в ізометрії та робимо розкладку за елементами. Тепер потрібно знайти де придбати сухий дуб та майстерню в якій його обробити. Мені пощастило - у першому ж деревообробному цеху, куди я звернувся і де продають сухий дуб, я познайомився з власниками. Вони виявилися "гаражними виноробами", що ще спеціалізуються на виробництві бренді, тобто. вони роблять сухе вино, потім переганяють його на виноградний спирт і витримують у дубових бочках. Тут ми й заспівали домовилися. Висловлюю їм величезне! Дякуємо! за допомогу.

1. все починається з креслення

2. фуганім - тобто вирівнюємо дві з чотирьох сторін


3. пиляємо


4. я роблю прес:-)


5. креслення


6. Ресмус дозволяє нам зробити необхідні деталі заданої товщини однаковими


7. нарізаємо плашки для корзини


8. обідаємо (в гостях)


9. торцюватимемо деталі в необхідний нам розмір


10. торцюємо


11. перший результат! тепер усі ці деталі мають набути форми, їх потрібно просто зібрати згідно зі схемою


12. вимірюємо прямі кути


13. засвердлюємо та закручуємо


14. збираємо раму

Головним інструментом для створення вина та соку в домашніх умовах своїми руками є виноградний прес. Цей пристрій застосовується як любителями, так і промислових підприємствах. Однак прес для винограду, створений власноруч, дуже відрізняється від промислового пристрою.

Особливості конструкції

Розглянемо основні параметри, властиві домашньому пресу.

• Цей пристрій потрібний для того, щоб ви могли отримати виноградний сік високої якості. Наскільки хорошим буде сік чи вино, залежить від того, як проходитиме бродіння.
• Основною функцією преса вважається відділення соку від м'якоті, кісточок та шкірки винограду.
• Згодом цей сік віджимається. Значною особливістю вважається те, що сік відокремлюється від мезги практично без пошкодження кісточок або кистей.
• Дана конструкція для відділення сусла від мезги є кілька шестерень, валиків з хвилястою поверхнею, і дві порожні ємності. Виноград давиться в першій ємності, а сік, що вийшов, надходить у другу ємність.
• На шестерні закріплюються валики. У конструкції є спеціальна ручка, за допомогою якої здійснюється поворот преса, внаслідок чого ці два елементи починають крутитись назустріч один одному.

• У пристрій преса вбудована спеціальна система, завдяки якій можна контролювати проміжок між шестірнею та валиком. Завдяки такому механізму ви легко зможете видавлювати сік із будь-яких інших фруктів та овочів за допомогою даного пристрою.
• Найменша відстань зазору – 0,3 см, а найбільша – 0,8 см.
• Дана конструкція вважається натискним пристроєм, незалежно від свого підвиду: гідравлічний, ручний або гвинтовий прес. На додаток до такого пристосування кріпиться плита та кошик. Саме тут виноградний сік відділяється від шкірки.
• Між двома дисками встановлено дренажна системачерез яку зливається отриманий сік.
• Під пресом розташований спеціальний стрижень із суцільною гвинтовою поверхнею. За допомогою нього відсіваються непотрібні продукти після зливу соку.
• Кінцевим результатом процесу проходження винограду через прес є чистий сік, злитий у порожню ємність.

Будь-яке пристосування, призначене для пресу винограду, яблук або інших фруктів, включає 4 етапи віджиму:

• спочатку відокремлюють виноградний сік від м'якоті під нахилом за допомогою сили власної тяжкості;
• одержання соку першого тиску;
• одержання соку другого тиску;
• одержання соку третього тиску.

Різновиди приладів

Перед тим як придбати прес для віджимання виноградного соку або інших фруктів та овочів, потрібно уважно вивчити всі різновиди цих приладів.

Усі промислові преси для віджиму можна розділити на такі категорії.

Механічний прес

Такий прилад є нерухомою чавунною основою, на якій встановлений спеціальний кошик, виготовлений з дерева. Дане рішення відрізняється гарною продуктивністю, прийнятною ціною та невеликими габаритами. Механічний прилад для віджиму фруктів та овочів багато виноробів вважають ідеальним рішеннямдля створення соку у домашніх умовах.

Однак такий пристрій підійде тільки для обробки малої кількості фруктів, так як для його роботи доведеться застосовувати фізичну силу.

Електричний прес

У цю підгрупу входить ще два види преса: гідравлічний та пневматичний. Такі прилади виготовлені з нержавіючої сталі відмінної якості, завдяки чому прес не заіржавіє. Дане рішення не надасть вашому соку жодних побічних уподобань. Гідравлічний прес працює за допомогою води, пневматичний – за допомогою високого тискуповітря, яке створюється спеціальним насосом. І гідравлічний і пневматичний варіант насоса працює тільки від електричного струму.

Основною перевагою даного рішення вважається Висока продуктивність пристрою.

Універсальний прес

Багато людей хочуть, щоб їхній прилад міг вичавлювати сік не тільки з винограду, але й з будь-яких інших фруктів та овочів. Універсальні преси давно зарекомендували себе на ринку, і мають значний попит, тому що з їх допомогою можна вичавлювати сік з яблук, вишень, апельсинів та інших культур. Це значно розширює можливості приготування соків та вин.

Кожен винороб може купити п'ятилітровий прилад для пресування винограду та використовувати його в домашніх умовах. Всі варіанти пресів схожі між собою за функціями, однак матеріал, з якого виготовлена ​​конструкція, часто відрізняється. Найпопулярнішими є 2 види приладів: прес з дерева та металу.

• Дерев'яний варіантє екологічно чистим, і не завдає жодної шкоди здоров'ю людини. Однак доглядати такий прилад дуже складно, тому що після кожного використання вам доведеться дуже ретельно промивати пристрій, проводити дезінфекцію.
• Металевий варіантПристрій являє собою сплав чавуну та нержавійки. Якщо в основі конструкції лежить метал, цей пристрій буде відрізнятися довговічністю. Прес, виготовлений з металу, дуже простий у використанні, є гігієнічним, тому що не надає жодних зайвих смаків та запахів отриманому виноградному соку.

Як зробити прес своїми руками?

В сучасному світів умовах домашнього використаннясоковижималки та кухонні комбайни легко затьмарюють повноцінний механічний прес. З їх допомогою ви можете легко вичавити сік з винограду або інших фруктів та овочів, однак результат влаштує далеко не кожного господаря. Головним недоліком кухонних комбайнів є те, що в отриманому соці залишається дуже багато м'якоті, а це подобається далеко не всім.

Також ви можете купити спеціальний гвинтовий прес, випущений на заводі, який здатний відмінно виконати всі функції соковитискачів набагато краще за них самих. Проте не всі люди готові купувати те, що з невеликими зусиллями можна зібрати самому.

Нижче буде розглянуто один із найлегших видів преса для винограду, який не вимагає жодних креслень. За допомогою цієї конструкції ви легко зможете віджати весь свій урожай.

• Спочатку потрібно підібрати посуд великого обсягу. Сюди поміщатимемо ягоди. Фахівці рекомендують використати барабан від пральної машини. За допомогою дриля на стінках судини необхідно зробити маленькі дірки в хаотичному порядку.
• Далі вам знадобиться посуд, діаметр якого буде більшим, ніж барабан машинки. Це має бути посуд круглої форми, що не має дна.
• У ємність, яка більша за діаметром, потрібно встановити барабан пральної машини, а у відстань між ємностями помістити маленьку дерев'яну дощечку.

• З дерева слід спорудити раму П-подібної форми. На отриманий турник потрібно закріпити ходову частину. Вона є досить щільним млинцем з чавуну або нержавійки. Його закріплюють на рамі за допомогою спеціального важеля, для цього слід засвердлити раму.
• Обидві ємності необхідно встановити в таз великого розміру. У ньому також свердлиться невелика дірка розміром із діаметр шланга. Шланг потрібно приєднати до цього тазу для того, щоб відокремлювати сік, що утворився.
• Поперечину у формі літери «П» слід міцно закріпити у землі, вона є головною частиноюцієї конструкції. Згодом на неї встановлюється агрегат, що складається з тазу, виготовленого з харчових полімерів, та пари посудин, закріплених один в одному.
• Вам знадобиться ще одна порожня ємність великого розміру. До неї прямуватиметься шланг, який виходить з вашої конструкції. Сюди почне зливатись готовий виноградний сік.
• Ягоди помістіть в барабан пральної машини і прикрийте металевим полотном або закрийте дошками. Зверху потрібно покласти чавунний млинець. Силу тиску слід контролювати за допомогою важеля.
• Внаслідок проведених маніпуляцій ви отримуєте виноградний сік, який через шланг зливається у порожню ємність.

Досвідчені винороби не радять пресувати м'якість винограду більше 2-3 разів.

Виноградний сік, отриманий після першого віджиму, чудово підходить для якісних вин або дорогих фруктових напоїв.

Про те, як зробити прес для винограду, дивіться наступне відео.