Мартинийг шүүстэй хослуулах гурван дүрэм. Мартинитай коктейль, эсвэл алдартай ундаа ямар шүүстэй хослуулдаг вэ? Мартини нь жүүстэй холилддог уу?

Мартинийг шүүстэй хослуулах гурван дүрэм

Коктейлийн шүтэн бишрэгчид мартиниг жүүсээр муутгах боломжгүй гэдэгт итгэлтэй байна. Бараг бүх жор нь зарим төрлийн шүүсийг шаарддаг. Цэвэр вермутын хэт их чихэрлэг байдал, хүч чадал нь түүнийг шингэлэхэд хүргэдэг. Энэ ажлыг хөнгөвчлөхийн тулд бид Мартини сонирхогчид ямар шүүс ууж байгааг олж мэдэх болно. Та зөв холих харьцаа, хамгийн тохиромжтой шүүсийг сонгох зарим шинж чанаруудыг сурах болно.

Хэрэв та мартини цэвэрхэн уух дургүй бол дараах дүрмийг санаж байхыг зөвлөж байна.

1. Нийлүүлэлтийн температур.Мартинийг вермутын шүүстэй холихын өмнө 10-15 хэм хүртэл хөргөнө. Үүнийг лонхыг хөргөгчинд хийхээс өмнө, эсвэл коктейль бэлтгэхийн өмнө хэд хэдэн мөсийг шилэн аяганд хийж болно. Хайлах үед мөс нь мартиниг усаар шингэлж, амтыг нь улам дордуулдаг тул эхний сонголтыг илүүд үздэг.

2. Шүүсийг зөв сонгох.Мартинитай хослуулахын тулд жүрж, интоор зэрэг исгэлэн шүүс хэрэглэх нь дээр. Шинэхэн шахсан цитрусын шүүс (жүрж, нимбэг, хан боргоцой, бэрсүүт жүрж) нь согтууруулах ундааны амтыг тасалдуулахад тохиромжтой. Та мөн дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүсийг хольж болно, хамгийн бага элсэн чихэр агуулсан брэндийг сонгоход л хангалттай.

Хөнгөн, сэргээгч коктейль хийхийн тулд Мартини Бианкодоо жүрж эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ нь илүүдэл амттанг арилгах болно. Улаан мартини нь интоорын шүүсээр шингэлдэг бөгөөд энэ нь Россо, Розатогийн баялаг амтыг төгс нөхдөг.

Сүүлийн үед мартинийг тоор эсвэл манго шүүс зэрэг амтат нектараар шингэлэх нь моод болсон. Үр дүн нь хязгаарлагдмал тооны хүмүүст таалагдах маш амттай хослолууд юм. Таны зочдод чихэрлэг согтууруулах ундааны коктейль таалагддаг гэдгийг баттай мэдсэн тохиолдолд л үйлчилж болно.

Мартини нь исгэлэн шүүсээр шингэлнэ

3. Зөв харьцаа.Сонгодог хувилбарт мартини, жүүс нь нэгээс нэг харьцаатай холилддог. 100 мл мартини, 100 мл сонгосон шүүсийг 200 мл шилэнд хийнэ. Хүч чадлыг багасгахын тулд шүүсний хэмжээг өөрийн үзэмжээр аажмаар нэмэгдүүлдэг.

Шампан дарстай Мартини

Гэртээ амархан бэлтгэж болох анхны, мартагдашгүй амттай коктейлийн жор.

Орц:

• шампан дарс - 100 мл;
• Мартини Бианко - 50 мл;
• нимбэгний шүүс - 25 мл;
• элсэн чихэр - 1 халбага;
• шоо мөс - 50 грамм.

Шампан дарстай Мартини

Бэлтгэх арга: Мөсийг шилэнд хийнэ, шампанск, нимбэгний шүүс, мартини, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө коктейлийг чидун эсвэл нимбэгний зүсмэлээр чимэглэж болно.

Мартинийг ямар жүүсээр уудаг вэ гэсэн асуултын хариулт нь жимсний нектарыг жагсаах явдал юм. Сонголт нь хувь хүний ​​сонголтоос хамаардаг тул туршилт хийхийг зөвшөөрдөг. Гэсэн хэдий ч та хүнсний ногооны хольц нэмж болохгүй, учир нь хангалтгүй үр дүнд хүрэх эрсдэл өндөр байдаг.

Та яагаад мартини, жүүс хольдог вэ?

Хэдийгээр энэ нь эмэгтэйчүүдийн ундаа боловч этилийн спирт харьцангуй их хэмжээгээр агуулдаг. Цэвэр бүтээгдэхүүний бат бөх чанар нь үйлдвэрлэлийн технологиос хамаарна. Ундааны амтыг зөөлрүүлж, этилийн спиртийн концентрацийг бууруулахын тулд шүүстэй хамт мартини уух нь дээр.

Нектар болон бусад хоолыг нэмэх нь зүйтэй. Дараах алдартай мартини сортуудыг ялгаж үздэг.

1. Россо (улаан). Загас, махан хоолоор үйлчилдэг.
2. Розато (ягаан). Бүх бүтээгдэхүүнтэй адилхан сайн нийлдэг.
3. Бианко (цагаан). Ихэнхдээ амттангаар үйлчилдэг боловч бусад хоолтой хослуулж болно.

Мартини нь амтыг дарахгүйн тулд ихэвчлэн махан хоолоор үйлчилдэг. Нектартай коктейль нь амттантай илүү зохицдог.

Аль шүүсийг сонгох вэ

Ундаагаар үйлчлэхэд ямар шүүс хамгийн тохиромжтой вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт өгөх боломжгүй юм. Сонголт нь тухайн хүний ​​сонголтоос хамаарна. Хан боргоцойны нектар нь амтлаг, хөнгөн шинэлэг байдлыг нэмдэг. Мартини нь баяжуулсан дарс тул та анхны амтыг тодотгохын тулд шинэ усан үзмийн шүүс нэмж болно. Зарим хүмүүс ундааг интоорын нектараар шингэлэхийг илүүд үздэг. Вермутыг шинэхэн алимны шүүстэй хослуулахыг алдартай гэж үздэг. Сонгодог сонголт бол жүржийн шүүстэй мартини юм.

Чамин сонголтууд нь тоор, манго зэрэг орно. Дүрэм журмаар шинэхэн шүүсийг нухаштай хамт нэмэхийг хориглодог боловч туршилт хийхийн тулд та коктейлийн ил тод байдлыг үл тоомсорлож болно. Амтат хайрлагчид чангаанзны нектарыг найрлагад нэмж болно. Элсэн чихэр ихтэй учраас амтыг нь их өөрчилдөг. Киви болон помело нь хүчиллэг байдлын түвшинг нэмэгдүүлдэг боловч шингэнийг үүлэрхэг болгодог. Заримдаа кокосын сүүтэй жор байдаг.

Aesthetes нь өнгөт тохирсон шүүсийг сонгох ёстой. Жишээлбэл, Мартинигийн цагаан сорт нь ихэвчлэн усан үзмийн нектар эсвэл цитрусын шүүстэй холилддог. Харанхуй ундаанд интоорын шүүс нэмж болно. Энэ нь дарсны гүн сүүдэрийг тодруулахад тусална.

Хэрхэн зөв холих вэ - пропорц ба шингэлэх дүрэм

Мартинийг зөв шингэлэхийн тулд та дараах хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Уух температур. Коктейль бэлтгэхийн өмнө мартини хөргөнө. Хамгийн оновчтой температур нь +12…+15 хэм байна. Зүгээр л лонхыг хөргөгчинд хийнэ. Коктейль дээр мөс нэмэхийг зөвшөөрдөг боловч бүх зочдод таалагдахгүй байж магадгүй юм. Хайлсны дараа үүссэн ус нь спиртийг шингэлж, этилийн спиртийн концентрацийг бууруулдаг.
2. Харьцаа ба пропорц. Сонгодог сонголт нь 1: 1, гэхдээ нэг жор байдаггүй. Хэрэв та хүчтэй ундаанд дургүй бол нэмэлт бодисын хэмжээг 2/3 хүртэл нэмэгдүүлэх боломжтой. Төвлөрсөн архины шүтэн бишрэгчид шинэхэн жимсний шүүсний хэмжээг 1/3 хүртэл бууруулж чаддаг.
3. Шүүс сонголт. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол шинэхэн шахсан нектар юм. Энэ нь ямар ч нэмэлт бодис агуулаагүй тул цэвэр амттай. Байгалийн нектар хэрэглэх үед чанар муутай бүтээгдэхүүн авах магадлал буурдаг. Та дэлгүүрт худалдаж авсан шүүс нэмж болно, гэхдээ бага зэрэг элсэн чихэр агуулсан эсэхийг урьдчилан шалгах хэрэгтэй. Олон тооны нэмэлтүүд нь дарсны анхны амтыг муудахад хүргэдэг.

Хэрэв мартиниг шинэхэн шахсан шүүсээр шингэлсэн бол эхлээд тоник эсвэл усаар холихыг зөвлөж байна. Та мөсний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Карбонатлаг ундааны шүтэн бишрэгчид рашаан ус нэмнэ. Гэрийн шинэхэн шүүс нь хэт төвлөрсөн байж болох тул хоол боловсруулах системээс гаж нөлөө үүсэх эрсдэлтэй. Хүчиллэг шүүс нь түлэгдэлт үүсгэдэг. Шингэрүүлээгүй амтат нектар нь мартинигийн амтыг дарж чаддаг.

Жишээлбэл, хан боргоцой, жүржийн нектарыг хослуулсан нь түгээмэл байдаг. Шинэхэн алимны шүүс, өтгөрүүлсэн усан үзмийн шүүс холилдсон нь хэтэрхий чихэрлэг байж болох ч туршилт хийх дуртай хүмүүс мартини дээрээ бага хэмжээгээр хийж үзээрэй.

Мартинийг шүүстэй хэрхэн уух вэ

Мартинийг шүүстэй хэрхэн яаж уух вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт өгч болно. Уг ундаа нь ихэвчлэн тусгай аяганд үйлчилдэг. Та дарс эсвэл шампанскийн шил хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь согтууруулах ундааны амтыг сүйтгэх болно. Шилний хэлбэр нь ундааны баглаа, хэл дээрх рецепторуудын байршлаас хамааран шингэний зөв хуваарилалтад хувь нэмэр оруулдаг.

Үйлчлэхдээ хуванцар эсвэл металл сав хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Тэд ундааны амтыг сүйтгэж болно. Эдгээр материалын молекулууд нь спиртэнд агуулагдах хүчил, спирттэй урвалд ордог. Үүнээс гадна ийм савнууд нь гоо зүйн таашаалд саад учруулдаг. Хамгийн сайн сонголт бол болор юм. Энэ нь шилэн доторх гэрлийн тоглоомыг илүү сайн илчилдэг. Шил хэрэглэж болно.

Нектар Мартини бол амтат ундаа тул амттантай хамт үйлчилдэг. Уламжлал ёсоор жимс жимсгэнэ өөрсдийн үүргийг гүйцэтгэдэг. Gourmets нь коктейльд хөргөсөн жимс нэмж өгч болох бөгөөд энэ нь оновчтой температурыг удаан хадгалж, амттан болоход тусална. Та коктейлийг нимбэгний зүсмэл, жүржийн зүсмэлээр чимэглэж болно. Дүрэм журмын дагуу бүх нэмэлтүүдийн хэмжээ (мөсийг оруулаад) шингэний нийт хэмжээний 1/3-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Гоо сайхны мэргэжилтнүүд шилийг хяруу эсвэл чихрийн ирмэгээр чимэглэж болно. Сүүлийнхийг бий болгохын тулд шилний ирмэгийг алимны шүүсээр түрхэнэ. Дараа нь шилийг элсэн чихэрт богино хугацаанд дүрнэ. Энэ тохиолдолд гоёл чимэглэлийн ирмэгийг гэмтээхгүйн тулд шилийг сайтар дүүргэнэ.

Ихэнх тохиолдолд шүүсийг нэмсний дараа найрлагыг нь холих шаардлагагүй. Шингэнүүд нь ижил нягтралтай тул үйл явцын явцад ундаа нь нэгэн төрлийн болно. Үл хамаарах зүйл нь целлюлоз эсвэл өтгөрүүлсэн шүүстэй нектар юм. Мартинийг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй холих үед гөлгөр болгох хэрэгцээ гарч ирж болно.

Ундааны оновчтой температурыг байнга хадгалах нь чухал юм. Халаах дараа энэ нь цэвэршүүлсэн амтаа алдаж, ургамлын хандмалтай төстэй болж эхэлдэг. Этилийн спиртийн тэмдэглэлүүд илүү тод харагдаж байна. Зочдынхоо амтаас хамааран та мөс эсвэл хөлдөөсөн жимс хэрэглэж болно, эсвэл нээгдээгүй шилийг хөргөгчинд эсвэл тусгай шүүгээнд хийж болно.

Архины коктейль сонирхогчдод мартиниг ямар жүүсээр ууж, ундааг хэрхэн зөв хольж, сайхан үйлчлэх талаар мэдэх нь чухал юм. Хүн бүр эзэмшиж чадах хэд хэдэн дүрэм байдаг.

Та яагаад мартини, жүүс хольдог вэ?

Хэдийгээр вермут нь эмэгтэйчүүдийн ундаа гэж тооцогддог боловч энэ нь баяжуулсан дарсны ангилалд багтдаг бөгөөд өндөр хүч чадалтай (15-18% эзэлхүүнтэй). Тиймээс ихэнх тохиолдолд эмэгтэйчүүдэд зориулсан коктейль нь жимсний шүүсийг агуулсан байх ёстой бөгөөд энэ нь ундааны хүчийг бууруулдаг төдийгүй онцгой баялаг амтыг өгдөг.

Мартини коктейль хийх шүүсийг сонгохдоо энэ нь ямар төрлийн вермут болохыг анхаарч үзэх нь чухал юм. Үйлдвэрлэгчид энэ брэндийн 3 төрлийн дарс үйлдвэрлэдэг.

• Rosso буюу улаан нь ихэвчлэн мах, амттантай хоолоор үйлчилдэг;
• Розато, эсвэл сарнай нь амттан зэрэг олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг;
• Bianco, эсвэл цагаан, өмнөх шигээ олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулсан.

Хэрэв үндсэн хоолоор цэвэр дарс үйлчилдэг заншилтай бол амттангийн ширээ нь мартини дээр суурилсан коктейлийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Шүүс, мартини хоёрыг коктейльд хэрхэн хослуулах вэ?

Вермут дээр суурилсан анхилуун, амттай коктейль бэлтгэхийн тулд ундаа хийх 4 чухал дүрмийг эзэмших хэрэгтэй. Мартини коктейлийг амжилттай бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

1. Үйлчлэх үед ундааны температур. Мартини коктейлийг холихын өмнө та +10... +15 хэм хүртэл хөргөх хэрэгтэй (савыг хөргөгчинд урьдчилан хийнэ). Мөсөн шоо нь мөн хөргөхөд ашиглагддаг боловч хайлсан үед коктейлийн амтыг өөрчилж чаддаг.
2. Зөв хэмжээний найрлага. Шүүстэй мартини коктейлийн сонгодог жор нь 1: 1 харьцаатай байхыг зөвлөж байна, өөрөөр хэлбэл 100 мл дарс тутамд 100 мл жимсний шүүс авна. Гэхдээ энэ хувь хэмжээ нь заавал байх албагүй: хэрэв танд бага хүчтэй ундаа хэрэгтэй бол өөрийн амтанд тохируулан шүүсний хэмжээг нэмэгдүүлээрэй.
3. Шинэ жимс нь маш баялаг ундаа бөгөөд цэвэр хэлбэрээр нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочроодог. Мартини коктейль дээр нэмэхийн тулд шингэнийг тоник эсвэл бага зэрэг карбонатлаг рашаан усаар шингэлэх нь дээр. Хэрэв та оргилуун ундаанд дургүй бол хийгүй рашааныг сонгож болно.
4. Мартинитай холиход тохиромжтой шүүс. Шүүсийг сонгох нь ихэвчлэн коктейль хийхэд гол бэрхшээл болдог. Гэхдээ тодорхойлох хүчин зүйл нь архигүй нэмэлтийн үнэр байх ёстой: энэ нь дарсны усан үзмийн тэмдэглэлийг тасалдуулах ёсгүй. Амт нь исгэлэн байх ёстой. Хамгийн сайн нэмэлт нь интоор, усан үзмийн шүүс юм. Мэргэжилтнүүд ихэвчлэн цитрус жимсийг мартинийг шингэлэхийг зөвлөж байна: нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж. Тэдний анхилуун үнэр нь баяжуулсан дарсны амтыг согтууруулах ундааны өнгийг тасалдуулж өгдөг.

Ундаа хийхдээ шинэхэн шахсан шүүс хэрэглэх нь дээр. Энэ нь маш их хэмжээний витамин, биологийн идэвхт бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь архины хор хөнөөлийг мэдэгдэхүйц бууруулж, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нөхцөлийг хөнгөвчилдөг. Гэхдээ хурдан бэлтгэхийн тулд хамгийн бага элсэн чихэр агуулсан дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүс нь тохиромжтой.

Коктейлийн өнгийг алдагдуулахгүйн тулд цагаан мартиниг нимбэг, жүржийн шүүс, усан үзмийн цайвар сортуудын шүүс (Рислинг, Шардоннай гэх мэт) холихыг зөвлөж байна. Вермут, мускат усан үзэмийг баялаг үнэртэй хослуулах нь ялангуяа амжилттай байх болно. Ягаан, улаан вермутыг өнгөт шинэхэн шүүс (интоор эсвэл улаан усан үзэм) хольж болно.

Дүрэм зөрчих боломжтой юу?

Чамин коктейлийг дүрэм журмын дагуу бага зэрэг зөрчиж бэлтгэдэг: заримдаа целлюлоз, тоор эсвэл манго бүхий шүүсийг сонгодог. Коктейль нь тунгалаг чанараа алдаж, гадаад төрх нь тунгалаг шингэнээр хийсэн шиг тийм ч гайхалтай биш байж магадгүй юм. Гэхдээ туршилтын хувьд та энэ стандарт бус жорыг туршиж үзэж болно.

Мартиниас хийсэн маш амттай коктейль, элсэн чихэр ихтэй шинэхэн шүүсийг загварлаг хослол гэж үздэг: чангаанз, алим, усан үзэм эсвэл наргил модны сүү. Хүн бүр тэдэнд таалагддаггүй, гэхдээ ийм амтат хослолуудад дургүй байдаг бол та энд бас дүрмийг зөрчиж болно.

Шинэ чамин жимсээр сайн хослол хийж болно. Киви, хан боргоцой, помело бүхий халуун орны коктейль нь мартини ундааны төрлийг баяжуулахад тусална. Эдгээр жимсний шүүс нь хангалттай хүчиллэг байдаг боловч коктейлийг үүлэрхэг болгодог.

Мартини, жүүстэй ундаа хэрхэн хийх вэ?

Шинэхэн алимны шүүс, цагаан мартини зэрэг ундааны хамгийн энгийн жор нь үүнийг шилэн дотор хийх боломжийг олгодог. Тохиромжтой үйлчлэхийн тулд танд тусгай өндөр бөмбөг сав хэрэгтэй: өндөр хөл дээр, урвуу конус хэлбэртэй аягатай. Шаардлагатай:

• исгэлэн ногоон алимнаас шинэхэн шахсан шүүс - 1 хэсэг;
• цагаан вермут Мартини - 1 хэсэг;
• мөс - 2 шоо.

Мөсийг шилэнд хийж, эзэлхүүний 2/3 хүртэл шинэ алимны шүүс хийнэ. Вермутаар дүүргэ. Коктейлийг хутгах шаардлагагүй, шингэн нь ойролцоогоор ижил нягтрал, өнгөтэй байдаг тул ундаа нь нэмэлт алхамгүйгээр нэгэн төрлийн байх болно. Apple Martini коктейлийг жимсний амттангаар үйлчилдэг, эсвэл та аперитив болгон ууж болно.

Албан ёсны ширээн дээр коктейлийг сайхан харагдуулахын тулд дарсны шилний ирмэгийг гоёл чимэглэлийн хяруугаар чимэглэсэн байдаг. Үүнийг хийхийн тулд та аяганы ирмэгийн дагуу алимны хэсгийг гүйлгэж, дараа нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр эсвэл нунтаг болгон дүрэх хэрэгтэй. Чимэглэсэн өндөр бөмбөг рүү шингэн асгахдаа ирмэгийг норгохоос болгоомжлох хэрэгтэй.

Цангис эсвэл lingonberry коктейлийг дараах жорын дагуу бэлтгэдэг.

• 150 гр хөлдөөсөн жимс;
• 50 гр элсэн чихэр;
• 150 гр ягаан эсвэл улаан мартини;
• 300 мл ус.

Жимсээ гэсгээж, нухаж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд жимсний ундаагаа хөргөнө. Шингэнийг шүүж, мартинитэй хольж, аяганд хийнэ. Шорлог дээр тавьсан том цангис жимсийг чимдэг.

Bianco жүржийн коктейлийг хийхэд хялбар байдаг.

• өндөр бөмбөгтэй шилэнд хэдэн мөсөн шоо хийнэ;
• цагаан мартини (50 мл) хийнэ, жүржийн шүүс (ойролцоогоор 150 мл) нэмээд бар халбагаар хутгана;
• улбар шар өнгийн амтлагчаар чимэглээд үйлчилнэ.

Энгийн жорыг эзэмшсэнийхээ дараа та өөрийн анхны коктейль хийж, олон төрлийн найрлагатай өөр ундаа хийж үзээрэй.

Өвөрмөц анхилуун үнэртэй, удаан хугацааны амттай. Дэлхийн аль ч улс оронд энэ ундаа нь хүн төрөлхтний хүчирхэг хагасын төлөөлөгчид болон тэдний сул талуудын дунд өөрийн шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн цөөхөн хүн энэ ундаа юу болохыг, хэрхэн зөв хэрэглэх ёстойг мэддэг.

Мартини Бианко бол энгийн вермут, өөрөөр хэлбэл баяжуулсан дарс биш, энэ нь байгалийн, бага хэмжээний согтууруулах ундаа юм. Үүнийг цэвэр хэлбэрээр, олон төрлийн коктейль бэлтгэхэд ашигладаг.

Лавлагаа. Martini брэнд нь энэ согтууруулах ундаатай үргэлж холбоотой байдаг. Мөн энэ холбоо нь түүний алдартай байдлын гол баталгаа юм.

Энэхүү архи нь өнгөрсөн зууны эхээр анх гарч ирсэн бөгөөд тэр цагаас хойш түүний анхны жор өөрчлөгдөөгүй байна. Тиймээс энэ вермутын шүтэн бишрэгчид олон жилийн турш түүний жинхэнэ амт, үнэрийг эдлэх боломжтой.

Тэд юугаар хийгдсэн бэ?

Энэхүү согтууруулах ундааны үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүнээ бүрэн байгалийн гэж үздэг. Мартини Бианко нь янз бүрийн ургамлын хандмалаас бэлтгэгдсэн бөгөөд үүнд ургамал, жимс жимсгэнэ эфирийн тос нэмдэг.

Хэрэв та энэ архины найрлагыг сайтар судалж үзвэл үнэхээр ямар ч хиймэл найрлага агуулаагүй болохыг харж болно.

Нийлмэл

Энэхүү вермутын гол найрлага нь нарийн төвөгтэй үнэр, амттай хуурай цагаан усан үзмийн дарс юм.Бэлтгэх явцад янз бүрийн байгалийн нэмэлтийг ашиглаж болох бөгөөд энэ нь мартинигийн баялаг үнэрт суурийг олж авах боломжийг олгодог.

Шарилж нь энэ ундааны гашуун шинж чанарыг хариуцдаг. Энэ бол вермутыг шингээсэн ургамал юм. Мөн түүний эфирийн тосыг заримдаа эцсийн бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Мартини Бианко дахь шарилжны массын эзлэх хувь нь нийт эзэлхүүний 50% хүрч чаддаг.

Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд бид дараахь зүйлийг онцолж болно.

• самар - 3% хүртэл;
• yarrow - 20% хүртэл;
• chamomile - 2% хүртэл;
• гаа - 15% хүртэл;
• John's wort болон кардамон - 7% хүртэл;
• шанцай - 10% хүртэл.

Анхны Мартини Бианкод заавал орсон эдгээр ургамлууд юм. Энэхүү согтууруулах ундааны орчин үеийн зарим сортуудад найрлага нь бусад найрлагатай байж болно. Гэхдээ урьдчилсан нөхцөл бол найрлага дахь шарилж давамгайлах явдал юм.

Анхаар!Вермут үйлдвэрлэхийн тулд зөвхөн Пьемонт хотын захад ургадаг ургамлыг ашиглаж болно. Хуурай дарсанд ижил дүрэм хамаарна;

Тэнцүү хувь хэмжээгээр авсан ижил найрлагаас бэлтгэсэн Мартини Бианко нь өөр амттай байж болох нь бас анхаарал татаж байна. Үүнийг яг ямар дараалал, үйлдвэрлэлийн үе шатанд бүх орц найрлагыг нэмсэнээр тайлбарлав.

Хэрхэн зөв уух вэ?

Өнөөдөр байгаа бүх согтууруулах ундааг тодорхой дүрмийн дагуу хэрэглэх ёстой. Мартини Бианко уухад мөн адил хамаарна. Зөвхөн тодорхой дүрмийг дагаж мөрдвөл та түүний жинхэнэ үнэр, тааламжтай, удаан үргэлжлэх амтыг бүрэн эдлэх боломжтой.

Мартини Бианкогийн өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд хэрхэн уухыг тайлбарласан видеог үзээрэй.

Температур

Энэхүү согтууруулах ундааг зөв уух гол нөхцлийн нэг бол температурын горимыг хадгалах явдал юм, өөрөөр хэлбэл уухаас өмнө хэдэн градус хүртэл хөргөх ёстой. 10-15 хэм хүртэл хөргөсөн согтууруулах ундаагаар үйлчлэхийг зөвшөөрнө.

Гэсэн хэдий ч мэргэжлийн сомельчид 13 градус хүртэл хөргөх нь оновчтой хувилбар гэж хэлдэг. Энэ температурт Мартини жинхэнэ амт, үнэрийг бүрэн илчилдэг.

Хэрэв Мартини Бианког урьдчилан хөргөх боломжгүй байсан бол өмнө нь хэд хэдэн мөсөн шоо байрлуулсан шилэн аяганд хийнэ. Ихэвчлэн 3-4 ширхэг хангалттай байдаг. Илгээх хоёр сонголтыг одоогоор зөв гэж үзэж байна. Гэхдээ хэрэв согтууруулах ундаа мөсөөр үйлчилбэл асгарснаас хойш 5 минутын дараа уувал шаардлагатай температур хүртэл хөргөнө.

Нүдний шил

Цаашид хэрэглэхийн тулд мартини асгах савыг зөв сонгох нь маш чухал юм. Хамгийн сайн сонголт бол энэ архинд зориулагдсан тусгай шил ашиглах явдал юм. Эдгээр шил нь конус хэлбэртэй, өндөр, нимгэн иштэй.

Тохиромжтой шил байхгүй тохиолдолд Мартини Бианког дөрвөн ирмэгтэй намхан шилэн аяганд хийнэ. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зөвхөн гуравны нэгээр дүүрдэг.

Анхаар!Энэ согтууруулах ундааг жижиг шил, аяганд хийж өгөхийг хатуу хориглоно. Ийм шилэн аяга нь зөвхөн өндөр хүчтэй согтууруулах ундаанд зориулагдсан бөгөөд Мартини нь тийм биш юм.

Хурд

Энэхүү ундааны хэрэглээний хэмжээ нь хүний ​​амт чанар, тэдний ойлголтод чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний өвөрмөц үнэр, амтыг мэдрэхийн тулд та Мартини Бианког маш удаан, бага багаар уух хэрэгтэй.

Энэхүү архины тусгай мэргэжилтнүүд ундааг илүү онгойлгохын тулд балга бүрийг амандаа бага зэрэг барьж байх ёстой гэж шаарддаг.

Дунджаар 150 мл-ийн шилийг 30 минутын дотор ууж болно.

Лавлагаа.Ихэнхдээ эмэгтэйчүүд энэ вермутыг цэвэр хэлбэрээр ууж, сүрэл хэрэглэдэг. Та үүнийг хийх ёсгүй, сүрэл нь зөвхөн мартини баазаар хийсэн коктейль уухад тохиромжтой.

Аливаа орцын хэмжээг ихэсгэх эсвэл эсрэгээр нь багасгах замаар та эцэст нь цоо шинэ ундаа авах боломжтой. Мартини Бианкогийн жинхэнэ амтыг алдагдуулахгүйн тулд аль хэдийн батлагдсан жорын дагуу коктейль бэлтгэх нь дээр.

"Хүйтэн алт"

Энэ нь магадгүй хамгийн энгийн коктейль бөгөөд үүнийг үйлчлэх шилэнд шууд бэлтгэдэг.

Орц:

• мартини - 120 мл;
• нимбэг - 2 зүсмэл;
• бөөрөлзгөнө - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Мөсийг шилэнд хийнэ, 120 мл мартини хийнэ.
2. Дээрээс нь нимбэгний хоёр зүсмэлээс шүүсийг шахаж, шилэнд сүрэл хийж, ирмэгийг нь бөөрөлзгөнөөөр чимэглээрэй.
3. Хутгахгүйгээр шууд үйлчил.

Коктейлийг уусны дараа жимсээр хооллодог.

"Жамес Бонд"

Энэ нэр нь өөрөө ярьдаг, учир нь энэ архины нэр хүндтэй төлөөлөгч 007 үргэлж захиалж байсан хэлбэр юм.

Орц:

• шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс - 15 гр;
• архи - 45 гр;
• мартини - 15 гр;
• ногоон чидун - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Шейкерт 15 гр шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс, 2 хоолны халбага буталсан мөс, 45 гр архи холино.
2. 20 секундын дараа чичиргээнд 15 гр мартини нэмээд бүгдийг дахин сайтар сэгсэрнэ.
3. Шилний ёроолд 3 ширхэг ногоон чидун хийж, шүүсэн коктейлийг мөсгүй асгаж, сүрэлээр үйлчил.

"Бианко нимбэг"

Энэ бол нимбэгний баялаг амт, үнэртэй нэлээд хүчтэй архи юм. Энэ нь шилэн аяганд үйлчилдэг бөгөөд ирмэгийг нь нимбэгний хальсны нимгэн үртэсээр чимэглэсэн байдаг.

Орц:

• мартини - 45 гр;
• гашуун нимбэг - 145 гр;
• бэрсүүт жүрж - 1 зүсмэл.

Бэлтгэл ажил:

1. Үйлчлэх аяга нь хагас мөсөөр дүүрсэн байна.
2. Үүний дараа 45 гр мартини, 145 гр нимбэгний гашууныг нэгэн зэрэг хийж, нэг зүсмэл бэрсүүт жүржийн шүүсийг дээрээс нь шахаж авна.

Сүрэлгүйгээр бага зэрэг хутган үйлчил.

"Нар мандах"

Энэ бол хамгийн хөнгөн бөгөөд хамгийн жимстэй коктейль юм. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд халуун улиралд ундны газруудад онцгой эрэлт хэрэгцээтэй байдаг тул өөрийгөө хурдан сэргээж, амрах, цангаа тайлах боломжийг олгодог.

Орц:

• цангис жимсний шүүс - 75 гр;
• мартини - 50 гр;
• жүржийн шүүс - 75 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Дөрвөлжин тэгш өнцөгт шил нь мөсөн шоогаар бүрэн дүүрэн байдаг.
2. Түүнд ээлжлэн 75 гр цангис жимсний шүүс, 50 ​​гр мартини, 75 гр жүржийн шүүс хийнэ.

Нимгэн сүрэлээр үйлчил, коктейлийг хэрэглэхийн өмнө шууд хутгана. Үйлчлэхээсээ өмнө шилний ирмэгийг нимгэн жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэсэн байна.

Жор бүрт мартинигийн хэмжээг нэмэгдүүлснээр та түүний хүчийг хялбархан өөрчлөх боломжтой бөгөөд шүүсийг өөр согтууруулах ундаагаар нэмж эсвэл солих нь өөрийн өвөрмөц ундаа бүтээх боломжтой болгодог.

Зураг

Мартини Бианкотой хийсэн бусад коктейлийн зургуудыг доор харуулав.

Орос дахь үнэ

Мартини Бианко бол өнөөдөр хамгийн хүртээмжтэй вермутуудын нэг юм. Энэ ундааны үнэ нь зарж буй лонхны хэмжээнээс шууд хамаардаг.

Дунджаар энэ архины 0.5 литрийн үнэ 200 рубльээс эхэлдэг. 0.75 рублийн багтаамжтай лонх нь ойролцоогоор 500 рубль байдаг. Гэхдээ 1 литрийн багтаамж нь 1000 рублийн үнэд хүрдэг.

Мартини нь вермутын ундааны ангилалд багтдаг. Дэлхийд алдартай энэхүү ундааг Италийн Martini & Rossi брэнд үйлдвэрлэдэг. Мартини бол шарилж, мэргэн, шанцай зонхилдог үнэрт нэмэлтүүдээр вандуйг дутуу исгэж үйлдвэрлэсэн баяжуулсан дарс юм. Нийтдээ ундаа нь 100 гаруй ургамлын гаралтай орц найрлагатай.

Мартини нь Bianco (цагаан), Rosso (улаан), Розато (ягаан) гэсэн гурван сортоор үйлдвэрлэгддэг. Өнгөний ангиллаас гадна ундаа нь хүч чадал, хуурайшилт, чихэрлэг, амтлагчийн түвшингээр хуваагддаг. Өнөөдөр бид Мартинитай ямар шүүсийг шингэлж, юутай холихыг авч үзэх болно.

Хэрхэн үйлчлэх, уух вэ

Алдартай ундаа нь хоолны өмнө (аперитив хэлбэрээр) болон хоолны үеэр (загвар болгон) уудаг. Цэвэр хэлбэрээрээ Мартини нь амттантай, Россо нь мах, загасны хоолтой, харин Бианко, Розато нь ямар ч хоол дагалддаг. Италийн вермут нь Bianco Sunrise, Americano, Negroni, Dry Martini зэрэг олон төрлийн коктейль бэлтгэхэд тохиромжтой. Хүчтэй согтууруулах ундааны хольцыг бий болгохын тулд архи, ром, жин, абсинт, ликёр зэргийг холино.

Мартини нь дунд зэргийн хөргөлттэй согтуу байна - ойролцоогоор 10-15 градус. Уг ундаа нь хөлдөөгүй, гэхдээ бас таны гарт дулаацдаггүй. Түүний амт, үнэрийг бүрэн мэдрэхийн тулд та тогтоосон температурын горимыг дагаж мөрдөх ёстой. Гэхдээ та хөргөсөн Мартинийг илүүд үздэг хэвээр байгаа бол мөс, хөлдөөсөн жимсний зүсмэлүүд эсвэл жимс нэмнэ.

Юутай холих вэ

Мартини нь тааламжтай амт, чихэрлэг боловч нэлээд хүчтэй ундаа юм. Түүний доторх архины агууламж 15-18% байна. "Зэрэг"-ийг багасгахын тулд гялалзсан ус, тоник (жимс, цитрусын амттай), байгалийн шинэхэн шахсан жимсний шүүстэй холих хэрэгтэй.

Мартинийг шингэлэхэд ямар шүүс хэрэглэдэг вэ?

Мартини нь алим эсвэл интоорын шүүстэй хослуулан тансаг амтыг олж авдаг. Үндсэндээ усан үзмийн дарс учраас цагаан сортоор хийсэн усан үзмийн цайвар ундаатай төгс зохицдог. Мартинийг ягаан мускат усан үзмийн шүүсээр шингэлэх замаар сонирхолтой амтыг олж авах боломжтой.

Сэргээгч ундааны шүтэн бишрэгчид Италийн вермутыг шинэхэн шахсан цитрусын нектартай (мандарин, нимбэг, жүрж, бэрсүүт жүрж) хольж болно. Мартини, хан боргоцой, киви шүүсээр хийсэн коктейль ч алдартай.

Мартинид шинэхэн шахсан шингэрээгүй шүүс нэмэхдээ ходоодны салст бүрхэвчийг цочроохыг бүү мартаарай (исгэлэн нектар нь ялангуяа хортой). Тиймээс коктейль хийхдээ 1:4 харьцаатай ус (тогтой эсвэл бага зэрэг хийжүүлсэн) эсвэл тоник ус (ус, коктейль тус тус) нэмэхээ мартуузай.

Анхаар! Бүх дүрэм журмын дагуу бэлтгэсэн коктейльд жимсний нэмэлт, шүүс нь Мартинигийн амтыг дардаггүй, харин түүнийг нөхөж, сайжруулдаг.

Зөв нэмэлт тэжээлийг хэрхэн сонгох вэ

Мартини нь эмэгтэй хүний ​​ундаа гэж тооцогддог тул эрчүүд үүнийг хангалттай хүчтэй биш гэж үздэг. Тэгээд ихэвчлэн шүүстэй биш, харин өндөр баталгаатай ундаагаар уудаг. Энэ нь Мартинитай 2: 1 харьцаатай текила, абсинт эсвэл жин байж болно.

Эмэгтэйчүүд өөр үзэл бодолтой байдаг бөгөөд тэдний хувьд 15-17 градусыг нэлээд өндөр гэж үздэг. Тиймээс тэд ундааны хүчийг шүүс, ус эсвэл тоникоор зөөлрүүлдэг.

Мартинисыг ихэвчлэн 1: 1 харьцаагаар согтууруулах ундаагүй нэмэлтүүдээр шингэлдэг. Коктейлийг урт нарийхан иш дээр тусгай конус хэлбэртэй саванд хийж өгдөг. Нэгдүгээрт, Мартини шилэнд цутгаж, дараа нь шүүсийг хийнэ. Сүүлийнх нь целлюлозтой эсвэл целлюлозгүй байж болно. Целлюлозын хамт ундаа нь илүү амттай болох боловч коктейлийн дүр төрх муудах болно - энэ нь тийм ч сайхан харагдахгүй болно.

Ерөнхийдөө нэг буюу өөр нэмэлтийг сонгох нь вермутын төрөл, хувийн сонголтоос хамаарна. Жишээлбэл, Мартини Бианко (цагаан) цитрусын шүүс, тониктой төгс зохицдог. Анхны амтыг "Мартини-ногоон цай" хосоор олж авдаг. Коктейльд илүү амттай болгохын тулд түүнд нэг хэсэг цагаан гаа нэмнэ.

Мартини Россо (улаан) анар, алим эсвэл интоорын шүүстэй дуэт дээр шинэ сонсогдоно. Мартини Розато (ягаан) чангаанз, усан үзэм (цагаан) эсвэл тоорын нектартай хослуулан уухыг зөвлөж байна.

Зуушны хувьд чидун, нимбэг, киви, хан боргоцойны зүсмэлүүд, шинэхэн жимс, хөлдөөсөн жимс нь төгс төгөлдөр юм. Ер бусын бүх зүйлд дурлагчид вермутыг нэг зүсэм сонгины хамт дуэт хийж үзэх боломжтой. Энэ нь ундаанд онцгой дуу чимээ өгдөг.

Мартини бага багаар ууж, алгуурхан, дусал бүрийг нь амталж байна. Хэрэв та хүсвэл сүрэлээр зэвсэглэж болно, гэхдээ энэ нь коктейлийн хувьд илүү тохиромжтой. Уг ундааг сүрэлгүйгээр цэвэр хэлбэрээр уухыг зөвлөж байна.