Дотор нь бяслагтай тахианы хөхний котлет. Жор: Бяслагтай тахианы булангийн котлетууд - дотор нь гэнэтийн бэлэгтэй тендер котлетууд

Бяслагтай амттай, зөөлөн жижиглэсэн тахианы котлет, та заавал хоол хийхийг хичээх хэрэгтэй!

Бид саяхан бяслаг нэмсэн овъёосны будаагаар чанаж, хатуу бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байсан. Энэхүү тахианы котлет жор нь хөхний эсвэл тахианы булантай бяслагыг шоо болгон хуваасан байхыг шаарддаг. Бяслаг нь зөөлөн, хатуурч амжаагүй байхад эдгээр котлетуудыг дулаанаар үйлчилж байх ёстой. За, маш амттай!

Бяслагтай тахианы котлет

Та эдгээр тахианы котлетуудыг удаан агшаагчаар хоёр аргаар (шарсан эсвэл уураар), хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хийж болно.

Найрлага:

• Тахианы хөх эсвэл филе - 350 грамм,
• хатуу бяслаг - 150 грамм,
• Цардуул - 3 хоолны халбага,
• Майонез эсвэл kefir - 100 гр,
• Булцуу нь жижиг,
• Сармис - 1 хумс (заавал биш)
• Давс, халуун ногоо - амсах болно,
• Ногоон - нэмэлт
• Талхны үйрмэг,
• Ургамлын тос - 1-2 хоолны халбаганууд.

• Цагаан будаа - хоёр олон шил,
• Ус - дөрвөн аяга бага зэрэг дутуу,
• Сармис - нэг хумс,
• Давс - амсах болно
• Цөцгийн тос - 50 гр

Хоол хийх үйл явц:

Өнөөдөр бидний бэлтгэх котлетууд маш амттай, шүүслэг болж хувирав. Ийм үзэсгэлэнтэй, дур булаам жижиглэсэн котлетууд нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Хүүхдийн болон хоолны дэглэмийн хувьд тахианы булангийн котлетыг уураар эсвэл зууханд жигнэх боломжтой. Үйрмэг царцдасыг хайрлагчдын хувьд - хайруулын тавган дээр эсвэл удаан агшаагчаар "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимд таглаатай хоол хийх уламжлалт жор.

Би уураар жигнэсэн котлет байнга хийдэг, хүүхдүүд маань үнэхээр дуртай. Тэд үнэхээр зөөлөн бөгөөд шүүслэг байдаг. Нэмж дурдахад, энэ хоолыг удаан агшаагчаар бэлтгэхдээ би бүрээ карттай байдаг: би нэг зэрэг хоёр хоол, үндсэн хоол, хажуугийн таваг хийж болно. Жорууд - удаан агшаагчтай дуэт бол миний аврагч юм. Жишээлбэл, та тахианы бяслагны котлетыг будаа эсвэл үйрмэг Сагаганаар хялбархан, хамгийн бага хугацаанд жигнэх боломжтой.

Котлетуудаа бэлдэж эхэлцгээе. Бид хөхний эсвэл тахианы буланг хөлнөөс нь хутгаар хэсэг болгон хуваасан (хэрэв та бэлэн татсан тахианы махтай бол үүнийг хэрэглээрэй, энэ нь тэднийг илүү амттай болгохгүй). Дараа нь бид сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Мөн бид бяслагийг нарийн шоо болгон хуваасан. Зураг дээр бид бүх зүйлийг хэрхэн огтолж байгааг харуулж байна.

Дараа нь цардуул, майонез (цөцгий эсвэл kefir), ургамал (би хөлдөөсөн dill) нэмээд сармисаа шахаж ав. Дахин хэлэхэд, хэрэв та сармисны үнэрийг хүсэхгүй бол түүнийг орхиж болно, тэд маш амттай хэвээр байх болно. Амт нь давс, халуун ногоо нэмнэ, гэхдээ хатуу бяслаг нэлээд давслаг гэдгийг санаарай.

Хаа нэгтээ хольсон татсан мах үлдэхгүйн тулд энэ бүгдийг сайтар холино. Бид гараа хүйтэн усаар норгож, татсан тахианы махнаас жижиг дугуй котлет үүсгэдэг.

Дараа нь өөрийн сонголтын дагуу хоол хийх аргыг сонгоод хоол хийж эхэлнэ.

Удаан агшаагчаар бяслагтай тахианы котлет

Савыг халаахын тулд олон тогоочийг "жигнэх" эсвэл "хайруулах" горимд асаана уу. Бага зэрэг тос асгаж, бяслагтай котлетуудыг тавь.

Тахианы махны котлетыг Panasonic multicooker-д тал бүр дээр арван таван минутын турш шарсан байна. Хэрэв таны олон тогооч илүү их хүч чадалтай бол тэдгээрийг бага жигнэх хэрэгтэй.

Котлетуудыг хусуураар болгоомжтой эргүүлж, нөгөө талд нь арван таван минутын турш хуурна.

Тахианы махны котлетыг цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь аваад таваг руу шилжүүлнэ. Котлет ямар амттай болсныг үзээрэй!

Энэ арга нь хайруулын тавган дээр шарахдаа тохиромжтой бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хийх хугацааг багасгах болно. Сайхан алтан хүрэн хүртэл котлетуудыг хуурч ав.

Одоо би удаан агшаагчаар үлээгч таваг хэрхэн яаж хийхийг хэлж, хамгийн бага цаг зарцуулах болно.

Удаан агшаагчаар бяслагтай жигнэсэн тахианы котлет

жор - хачирыг нэгэн зэрэг бэлтгэхтэй дуэт

Будаа аваад (би дугуй Краснодарт дуртай, энэ нь үргэлж амттай болдог), ус нь тунгалаг болтол зайлж угаана. Будаагаа удаан агшаагчинд хийж, хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бага зэрэг давсалж, амтлахын тулд сармисны хумс нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл хатаасан ургамал нэмж болно, дараа нь таваг бүхэлдээ илүү тод гэрэлтэх болно.
Одоо бяслагны котлетууд руугаа орцгооё. Бид гараа усаар норгож, татсан тахиа, бяслагаас бөмбөгийг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн, бага зэрэг дарна. Котлетуудыг уурын саванд хийнэ. Би өөрөө хар цагаан жигнэмэгээр талх хийсэн тул котлетууд нь "шоколадтай" байдаг. Тэд хараахан бэлэн болоогүй байгаа ч маш сайхан харагдаж байна.

Олон тогооч нь таваг бэлэн болсон тухай дохиогоор бидэнд мэдэгдэх бөгөөд бид ширээн дээрх бүх зүйлийг үйлчилнэ. Зураг дээр манай сайхан тахианы котлетууд ямар гайхалтай болсныг харуулж байна!

Бяслаг хайлж, мах нь шүүсээ гаргаж, тэр ч байтугай зарим шүүс будаа руу орж, илүү амттай болгосон. Бид будаагаа бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Үүнийг хутгаад нэг минут байлгана.

Цагаан будаа, котлетыг салаттай тавган дээр тавь. Би байцаатай байна, чи яах вэ?

Танай гэр бүл илүү ихийг хүсэх нь дамжиггүй, үүнийг аль хэдийн туршиж үзсэн! Та цөцгий эсвэл бусад дуртай соустай амттай котлетаар үйлчилж болно.

Би мөн ийм котлетуудыг удаан агшаагчаар "Сагаган" горимд хийж, чанаж, дээр нь котлет хийж байсан. Бүх зүйл бас төгс бэлтгэгдсэн. Миний котлетыг туршиж үзсэний дараа дахин дахин чанаж идэх болно гэж бодож байна.

Светлана Кисловскаяд бяслагтай тахианы котлет бэлтгэх жор, алхам алхмаар зураг өгсөнд баярлалаа!

Зууханд шатаасан бяслагтай тахианы котлет

Тахианы махны котлет бэлтгэх өөр нэг сонголт бол зууханд жигнэх явдал юм: хурдан, энгийн, эрүүл!

Ургамлын тосоор хүрээтэй жигд таваг бага зэрэг тосолно.

Жижиглэсэн татсан мах, бяслагаас котлет хийж, бие биенээсээ богино зайд хэвэнд хийнэ.

180 градусын температурт сайн халаасан зууханд жигнэх, хоол хийх хугацаа 30 минут. Хоол хийж дуусахаас 5-10 минутын өмнө гарсан шүүсээ котлетууд дээр хийнэ.

Recipe Notebook вэбсайт танд хоолны дуршилыг хүсч байна!

Текст: Кристина Сасси

Бяслагтай тахианы махны котлет нь маш зөөлөн, халуун ногоотой болдог. Тэд бас ямар ч хачирт тохиромжтой.

Бяслагтай тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бяслаг нь тахианы махны котлетт онцгой амтыг өгдөг. Учир нь бяслагтай тахианы котлетЯмар ч бяслаг хийх болно, гэхдээ хатуу сортуудыг илүүд үздэг. Котлетын жороос хамааран та татсан маханд үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, үүнээс бяслаг дүүргэж бэлтгэх эсвэл котлетыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, жигд хуудсан дээр зууханд хийж болно.

Бяслагтай тахианы махны котлетыг хоол хийхэд хамгийн чухал зүйл бол бяслаг хурдан хайлдаг тул хэт чанаж болохгүй. Бяслаг, өндөг, гурил, цөцгий эсвэл майонезаас гадна сонгино болон бусад орцуудыг жороор нь татсан тахианы котлетт нэмнэ.

Бяслагтай тахианы котлет хийх жор

Бяслагтай тахианы котлет.

Найрлага 1 тахианы хөх, 1 өндөг, 1 tbsp. гурил, 150 гр бяслаг, давс, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил: жижиг хэсэг болгон тахианы хөхийг хайчилж, өндөг, давс нэмнэ, цардуул нь цацаж, сэгсэрнэ, хольж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, 10 минут байлгана. Ургамлын тосыг халааж, котлетыг халбагаар байрлуулж, хоёр талд нь хуурч ав.

Бяслаг, соустай тахианы махны котлет.

Орц: 2 тахианы хөх, 1/3 хэрчсэн талх, 300 мл сүү, 2 сонгино, давс, халуун ногоо, 150 гр бяслаг, 2 өндөг, 2 tbsp. Майонез.

Бэлтгэл ажил: Талхыг нилээд цавчих, сүүнд дэвтээнэ. Тахианы махны булан, нэг сонгино хайчилж, хутгагчаар нунтаглаж, татсан маханд үрж жижиглэсэн бяслаг, давс, халуун ногоо, өндөг нэмээд сайтар холино. Котлет хэлбэржүүлж, дунд зэргийн халуунд хуурч, саванд хийнэ. Нилээд жижиглэсэн сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, майонез нэмж, бага зэрэг хуурч, ус нэмээд буцалгаад давс нэмээд котлетууд дээр шөл асгаж, 15 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана.

Бяслагтай талхтай тахианы котлет.

Орц: 300 гр тахианы булан, 50 гр бяслаг, 50 гр цагаан талх, 50 мл сүү, 1 өндөг, давс, чинжүү, талхны үйрмэг, ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил: Талхыг сүүнд дэвтээж, бяслагыг жижиг шоо болгон хувааж, филе том хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар нунтаглана. Татсан маханд талх, өндөг, давс, чинжүү нэмээд холино. Хавтгай бялуу хийж, дээр нь бяслаг шоо тавьж, бялууг котлетаар боож, талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Ургамлын тосонд нэг талдаа 5 минут хуурч, дараа нь нөгөө талдаа тагийг нь таглаад галыг багасгаж, дахин 10-15 минут хуурна.

Зууханд бяслагтай тахианы махны котлет.

Орц: 1 кг тахианы булан, 3 сонгино, 2 өндөг, халуун ногоо, цөцгийн тос, dill, 200 гр бяслаг, 1 бин.

Бэлтгэх арга: Тахианы махны буланг нэг түүхий сонгино, хоёр нилээд жижиглэсэн сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглаж, цөцгийн тосонд хуурч, дэвтээсэн боовоо нэмж, татсан махаа зуурна. Өндөг, халуун ногоо, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмж, татсан махыг цохиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Котлет хийж, тосолсон тавган дээр тавиад, дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Бяслагтай тахианы махны котлетыг нухсан төмс, гоймон, Сагаган, шинэ ногооны салат эсвэл бусад хачиртай халуунаар үйлчилдэг.

Бяслагтай тахианы махны котлет нь ажлын өдрийн гэр бүлийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Тэд маш хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд тийм ч хэцүү биш боловч амттай, зөөлөн болж, хөнгөн ногооны салат, илүү сэтгэл ханамжтай хачиртай хослуулдаг. Талхны үйрмэгээр бүрсэн хайлсан бяслагтай зөөлөн тахианы булан - гэр бүлийн бүх гишүүдийн сэтгэлд нийцэхүйц гайхалтай хоол бөгөөд гэрийн эзэгтэйгээс их хүчин чармайлт гаргахгүй байх болно!

Хэрэв хүсвэл бяслагаас гадна дүүргэхэд хиам эсвэл ургамлын зүсмэлийг нэмж, талхыг стандарт зуурмагаар сольж болно. Тахианы махны котлет хийх жор нь энгийн, гар хийцийн бөгөөд найрлагатай туршилт хийх боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

• тахианы мах (филле) - 300 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх эсвэл талх - 50 гр;
• сүү - 50-80 мл;
• бяслаг - 50 гр;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• талхны үйрмэг - 30-50 гр;
• ургамлын тос (котлет хайруулын хувьд) - 50-80 мл.

Алхам алхмаар зураг бүхий бяслагны жор бүхий тахианы махны котлет

Дотор нь бяслагтай тахианы хөхний котлет хэрхэн хийх вэ

1. Царцдасыг арилгасны дараа цагаан талх эсвэл талхыг сүүнд дэвтээнэ.
   
2. Бөглөхдөө бяслагаа жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
   
3. Булангийн махыг дурын хэсэг болгон хайчилж, хүнсний процессор/холигчоор эсвэл мах бутлуураар дамжин нэгэн төрлийн татсан мах болгон нунтаглана.
   
4. Сүүнд дэвтээсэн талхыг шахаж, буталж, тахианы холимогт нэмнэ. Шинэхэн өндөг, давс/чинжийг найрлагыг нь холино.
   
5. Татсан махыг нэгэн төрлийн бүтэцтэй болтол нь сайтар зуурч, котлетууд хийж эхэлнэ. Тохиромжтой болгохын тулд бид алгаа усаар норгож, дараа нь нийт массаас том "бовоо" чимхэж, хавтгай бялуу болгон өнхрүүлнэ. Дүүргэгч - бяслагны нэг хэсэг - тахианы суурийн төвд байрлуул.
   
6. Бид бяслаг дүүргэгчийг бүрэн нууж, татсан махны ирмэгийг бэхлэнэ. Үүсгэсэн котлетыг талхаар хийнэ - талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр өнхрүүлж, хоосон зай үлдээхгүй. Бид үлдсэн хоосон зайг ижил аргаар сийлдэг. Бяслагтай 6-8 орчим тахианы котлет хийдэг.
   
7. Манай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг халсан цэвэршүүлсэн тосонд ёроолд нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч (дунд гал дээр 5 минут орчим).
   
8. Дараа нь котлетуудыг эргүүлээрэй. Нөгөө тал нь шарж дуусмагц хайруулын тавган дээр таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, бэлэн болтол нь буцалгана (10-15 минут).
   
9. Бяслагтай тахианы котлетыг төмс, гоймон, хүнсний ногоо эсвэл бусад хачиртай бүлээн байдлаар үйлчил.
   

Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг талханд хийсэн котлетууд, дотроо шүүслэг, хайлдаг бяслагтай, сэрээ рүү аажим аажмаар хүрдэг ... Та санал нийлж байна уу, бүр амттай сонсогдож байна уу?

Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны бөгөөд энгийн бөгөөд нэлээд боломжийн бүтээгдэхүүнээр бэлтгэгдсэн байдаг. Бэлтгэл нь хурдан бөгөөд ердөө 20-30 минут болдог тул бяслагтай тахианы котлет хийх жор нь зочид аль хэдийн босгон дээр гарахад тусална. Хамгийн хэмнэлттэй гэрийн эзэгтэй нар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнээ урьдчилан бэлдэж, котлетыг хөлдөөгчид хадгалж, амтаа алдахгүйгээр хөлдөхийг тэсвэрлэдэг.

Найрлага

• тахианы булан 300 гр
• сонгино 1 ширхэг.
• газрын чинжүү холимог 2 модны чипс.
• давс 0.5 tsp.
• тахианы өндөг 1 ширхэг.
• хатуу бяслаг 100 гр
• талхны үйрмэг 5 tbsp. л.
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Бяслагтай тахианы котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Би тахианы буланг угааж, хатаана. Би үүнийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан мах болгон нунтаглана. Та мөн дэлгүүрт худалдаж авсан татсан махыг хэрэглэж болно, гэхдээ дээд зэргийн чанартай, тахианы өөх, мөгөөрс, арьсгүй.
2. 
   Би хальсалж, нарийн grater дээр том сонгино цавчих. Сараалжтай сонгино нь маш их шүүс өгөх бөгөөд энэ нь котлетууд нь маш зөөлөн, шүүслэг болж хувирна гэсэн үг юм. Би татсан маханд сонгино, өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Би 2 хоолны халбага талхны үйрмэг нэмдэг бөгөөд энэ нь котлет дотор чийгийг хадгалахад тусална.
3. 
   Татсан мах нь шарсан үед хэлбэрээ илүү сайн барьж, задрахгүй байхын тулд би гараараа зуурч, хүчээр цохино.
4. 
   Би хатуу бяслагыг шоо болгон хуваасан - жижиг байх тусмаа хайлж, тархах болно. Гэхдээ та үүнийг сараалж болохгүй, котлет хийхэд хэцүү байх болно.
5. 
   Гараа усаар норгосны дараа би дүүргэгчтэй котлетуудыг үүсгэдэг: эхлээд жижиг хавтгай бялуу хийж, дотор нь бяслаг хийж, хавчих.
6. 
   Би бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэгээр талхладаг - үүнд 3-4 халбага хэрэгтэй болно (талхны үйрмэгийг гар хийцийн болгохыг зөвлөж байна). Тэгээд тэр даруй ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэрэв та хөлдөөх юм бол котлетуудыг бие биенээсээ хол зайд наалдамхай хальсаар бүрсэн хавтан дээр тавь. Хөлдөсний дараа 3 цагийн дараа тэдгээрийг хадгалахад хялбар болгох үүднээс сав эсвэл уутанд хийнэ.
7. 
   Би бяслагтай котлетыг ургамлын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь дунд зэргийн халуунд хоёр талдаа хуурна. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд би хайруулын тавган дээр таглаад котлетуудыг хэдэн минут буцалгана. Энд тэд маш хурдан чанаж байгаа тул шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй. Хэрэв та хөлдөөсөн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн бэлтгэж байгаа бол нэн даруй, гэсгээлгүй, бага дулаанаар таглаад хуурч ав.

Үр дүн нь дотор нь хайлсан бяслаг, шаржигнуур царцдастай шүүслэг котлетууд юм. Та тэдгээрийг ямар ч хачир, хөнгөн соус эсвэл ногооны салатаар үйлчилж болно. Дотор бяслаг хатуурвал богино долгионы зууханд халааж болно. Сайхан хооллоорой!

Бяслагтай хайруулын тавган дээр тахианы котлет хийж үзээрэй - энэ нь танил хоол юм шиг санагдаж байна, гэхдээ мушгиа. Татсан маханд бага хэмжээний бяслаг оруулбал котлетууд нь өтгөн амттай байх болно, гэхдээ хэрэв та маш их бяслаг нэмбэл тахианы махтай бяслагтай котлет авч болно. Тэд хүйтэн, халуун аль алинд нь адилхан сайн байдаг. Сармистай амтлагчаар үйлчилж болно - маш сайн хослол. Эсвэл та татсан маханд бага зэрэг жижиглэсэн эсвэл хуурай нунтагласан сармис нэмж болно - гэхдээ энэ нь хүн бүрт тохирохгүй.

Найрлага

• 500 гр тахианы мах
• 100 гр хатуу бяслаг
• 2 тахианы өндөг
• 1.5 tsp. давс
• 3 зүсмэл цагаан талх
• 1 сонгино
• 1 tsp. газрын хар чинжүү
• хайруулын тос

Бэлтгэл

1. Хамгийн хялбар арга бол тахианы булан эсвэл хөхний махыг бөмбөр эсвэл гуянаас нь хэрчиж болно. Татсан махыг сонгинотой хамт муудаж болохгүй гэдгийг мэддэг тул та том сонгино авч болно. Хальсыг нь авч, хүнсний ногоог 2-3 хэсэг болгон хуваана.

2. Ямар ч төрлийн хатуу бяслаг хийж болно, үүнийг сайтар сараалжтай нунтаглана.

3. Мах, сонгиноо хүнсний процессорын аяга руу шилжүүлнэ. Хоёр тахианы өндөг, ус эсвэл сүүнд дэвтээсэн 2-3 ширхэг талх нэмнэ. Та шинэ талх эсвэл жигнэмэг авч болно.

4. Орцуудаа давсалж, котлет эсвэл тахианы маханд зориулж нунтагласан хар перец эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Сараалжтай хатуу бяслагыг аяганд хийнэ. Та мөн хатаасан ургамал нэмж болно. Нэг төрлийн наалдамхай татсан мах авах хүртэл бүх найрлагыг нь нунтаглана.

5. Хайруулын тавган дээр шарсан тосыг халаана. Нойтон гараар татсан махыг зууван хэлбэртэй котлет болгон хийж, халуун гадаргуу дээр тавина. Нэг талдаа 4 минутын турш бага дулаанаар хуурна.