Сантехникийн

Чанасан төмсийг хэрхэн яаж хуурах вэ. Төмсийг царцдастай хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Энэ нь магадгүй амттай төмс хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан жор юм. Нэмж дурдахад улаан алтан дугуй төмс нь баярын ширээг хачир болгон чимэглэх болно.

Найрлага:

Төмс

Ургамлын тос (чидун)

Давс

Бөөрөнхий чанасан төмсийг хэрхэн хуурах вэ

1 . Дунд болон жижиг хэмжээтэй ижил хэмжээтэй төмс сонгох нь дээр. Төмсийг сайтар угааж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Усыг давсалж эсвэл өргөст хэмх даршилсан ногоо нэмнэ (энэ нь төмс буцалгахаас сэргийлнэ). ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгаж, 20-25 минут буцалгана. Төмсийг чанаж дуусаад усыг зайлуулж, хөргөнө. Чанасан төмсийг хүрэм (арьс) дээрээс нь хальслаарай.

2 . Хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор халаасан хайруулын тавган дээр чимх давс цацаж, төмс хийнэ. Доод талд нь 3 мм-ээс багагүй тос байх ёстой бөгөөд ингэснээр төмс нь хажуу талдаа сайн хүрэн өнгөтэй болно.

3 . Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь төмс хуурч.

Амтат чанасан шарсан төмс бэлэн боллоо

Сайхан хооллоорой!

Төмс нь цардуул хэлбэрээр их хэмжээний нүүрс ус агуулдаг гэдгийг олон хүн мэддэг байх. Төмс нь мөн бүдүүн ширхэгтэй, шингэдэггүй эслэг агуулдаг. Гэвч 300 грамм түүхий төмс нь хүний биед шаардлагатай витамин С-ийн хоногийн тунг агуулдаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. 60 градусаас дээш температурт ямар ч дулааны эмчилгээ нь энэ витаминыг бүрэн устгадаг. Тиймээс, in чанасан шарсан төмсВитамин С дутагдаж байна. Түүхий төмс нь төмөр, кали, магни болон бусад элементүүдийг агуулдаг.

Түүхий төмс нь 100 грамм тутамд 94 ккал агуулдаг. Мөн энэ нь хүнсний ногооны гликемийн өндөр индекстэй байдаг - 50 (хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг). Харьцуулбал болгарын чинжүү 15 гликемийн индекстэй, хаш нь ерөнхийдөө 10 гликемийн индекстэй байдаг. Чанасан төмс нь үүнээс ч илүү гликемийн индекс 95 (хамгийн ихдээ 100) байдаг.

Жижиг, дунд төмс нь илүү их витамин агуулдаг. Перец, нимбэгтэй хамгийн эрүүл түүхий төмсний салат.

Шарсан төмс нь өдөр тутмын хоол боловч туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар баярын ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь шаржигнуур царцдас, халуун ногоотой амт нь хамгийн боловсронгуй тансаг амтлагчийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Олон шинэхэн тогооч нар нэг удаа том хэсгүүдэд төмс бэлтгэхэд бэрхшээлтэй байдаг. Зүсмэлүүд нь хоорондоо наалдаж, нурж, муу хооллодог. Хэрэв та тодорхой нюансуудыг дагаж мөрдвөл нөхцөл байдлыг засч залруулж болно. Тэдгээрийг дарааллаар нь харцгаая.

Шарсан төмс хоол хийх онцлог

Үнэхээр амттай хоол хийхийн тулд ягаан арьстай төмс сонгох хэрэгтэй. Ийм булцуунд хамгийн бага цардуул агуулагддаг.
Та төмсийг урьдчилан чанасан, хөргөсөн эсвэл түүхий хэлбэрээр хуурч болно.
Хоолонд онцгой амт өгөхийн тулд та төмсийг сонгино, мах, мөөг, талхны үйрмэг, амтлагч, ургамалтай хослуулж болно.
Хэрэв та булцууг урьдчилан буцалгасан бол тэдгээрийг хальсалж, баар, шоо, цагираг, хагас цагираг болгон цавчих. Түүхий хүнсний ногоог тайрахад мөн адил хамаарна.
"Зөв" хоолыг сонго. Царцдастай төмс авахын тулд цутгамал төмөр эсвэл ган хайруулын тавган дээр дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай.
Төмсийг зөвхөн халуун тосонд хийнэ. Энэ тохиолдолд хутгах нь хайруулын эхэнд хийгддэг, эс тэгвээс зүсмэлүүд нурах болно.
Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьсны дараа шууд давслах юм бол төмс өөхийг шингээж, задарч эхэлнэ. Процедур дуусахаас 3 минутын өмнө давс нэмнэ.
Зөөлөн боловч амттай төмс авахын тулд тэдгээрийг ургамлын тос, цөцгийн тос хольж хуурна. Пропорцийг таны үзэмжээр тооцдог.
Хэрэв та том хэсгийг бэлдэж байгаа бол хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Төмсийг 5 см-ээс дээш өндөртэй тавган дээр тавихыг бүү зөвшөөр.

Шарсан төмс: уламжлалт жор

ургамлын тос - 100 мл.
цөцгийн тос - 40 гр.
давс - 20 гр.
төмс - 1.3 кг.
шинэ dill - 30-40 гр.

Булцууг угааж, хальсыг нь арилгана. Төмс нь ягаан өнгөтэй биш бол хүйтэн усанд 15 минут байлгана. Жимс нь харанхуйлахаас сэргийлж шингэн дээр нимбэгний шүүс нэмнэ.
Хуурай цутгамал төмрийн хайруулын таваг бэлтгэж, ургамлын тос асгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Найрлагыг өндөр дулаанаар халааж, хутгана.
Төмсийг шоо, шоо эсвэл цагираг болгон цавчих (жимс нь жижиг бол). Зүсмэлүүдийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж хутгана. Газрын тос нь хэсэг бүрийг бүрхэх ёстой.
Царцдастай төмс авахын тулд тагийг нь таглаагүй хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв үндэс ногоо нь тосыг шингээж авбал илүү ихийг нэмнэ. 6-7 минутын турш хамгийн их хүчээр хуурна.
Одоо дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Төмсийг хутгаж, шарсан хэсгүүдийг дээш хөдөлгө. Дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, хольцыг 5 минут тутамд хутгана.
Хоол хийхээс 3 минутын өмнө таваг давслах эсвэл энэ алхамыг алгасах хэрэгтэй. Төмсийг хэсэгчилсэн хавтан болгон байрлуулсны дараа давс нэмж болно. Жижиглэсэн dill-ээр чимэн үйлчил.

сармис - 5 хумс
төмс - 650-680 гр.
хясаа мөөг эсвэл шампиньон - 350 гр.
сонгино - 2 ширхэг.
цөцгийн тос - 30 гр.
ургамлын тос - үнэндээ
dill (ногоон) - 40 гр.
давс - 15-20 гр.
жижиглэсэн чинжүү - 5 гр.

Сармисыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Сонгино шоо эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав. Шарсан төмсний булцууг бэлтгэх (угаах, хальслах).
Тэднийг шоо эсвэл зүсмэл болгон хайчилж ав. Шампиньон / хясаа мөөгийг угааж, мөөгийг үр тарианы дагуу зүснэ. Зузаан ханатай хайруулын тавган дээр тос асгаж, зууханд тавиад хамгийн их хэмжээгээр халаана.
Одоо сармисны зүсмэлүүдийг хуурч, 3 минутын дараа төмс нэмнэ. Таваг 5 минутын турш өндөр температурт чанаж, дараа нь шарагчийг дунд хүртэл бууруулна.
Хоолоо өөр 10 минутын турш хооллоорой. Одоо та хоёр дахь хайруулын тавган дээр сонгино, мөөгийг хуурах хэрэгтэй. Үүнийг хийсний дараа хольцыг төмс рүү холино.
Одоо хольцыг хамгийн их гал дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Хоол хийхээс 1-2 минутын өмнө таваг дээр давс, чинжүү хийж, зүсмэл цөцгийн тос нэмнэ. Жижиглэсэн dill-ээр чимэн үйлчил.

Сонгинотой шарсан төмс

ургамлын тос - 150 мл.
төмс - 300 гр.
сонгино - 2-3 ширхэг.
давс - амсах болно

Булцууг угааж, хальсыг нь авч, тууз болгон цавчих. Жимсээ хүйтэн усанд хийж, бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ. 20 минутын дараа төмсийг авч, шигшүүр дээр хатаана.
Үлдсэн чийгийг арилгахын тулд төмсийг салфеткааар илж. Хайруулын тавган дээр өндөр дулаанаар халааж, тос хийнэ. Үүнийг халааж, төмсний зүсмэлүүдийг саванд хийнэ.
5 минутын турш сүрэл хуурч, нэг удаа хутгана. Энэ хугацааны дараа царцдас үүсэх ёстой. Хагас цагираг болгон жижиглэсэн сонгино, цөцгийн тос (заавал биш) нэмнэ.
Савыг өөр 10-15 минутын турш хуурч, ямар ч тохиолдолд тагийг нь таглаж болохгүй. Бэлэн болохоос 2 минутын өмнө давс нэмээд зөөлөн холино. Цөцгий, ногоон сонгинотой төмсөөр үйлчил.

төмс - 380 гр.
газрын хар чинжүү - 5-7 гр.
Provencal амтлагч - 20 гр.
давс - амсах болно
ногоон дилл - 35 гр.
сонгино - 50-60 гр.
мах (үхрийн мах, гахайн мах, тахиа) - 330-350 гр.
сармис шүд - 5 ширхэг.

Эхлээд та махыг хоол хийх хэрэгтэй. Зууханд буцалгаж, шарсан эсвэл хоол хийхээр илгээнэ. Шоо дөрвөлжин эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Хэрвээ хүсвэл махыг гахайн махаар сольж болно.
Төмс бэлтгэ. Булцууг хальсалж, зайлж, баар болгон цавчих. Нимбэгтэй усанд 10 минут байлгаад дараа нь аваад алчуураар хатаана.
Зузаан ёроолтой халуунд тэсвэртэй таваг авч, тос асгаж, өндөр дулаан дээр байрлуулна. 2 минутын дараа төмс нэмээд 4-6 минутын турш хуурна.
Тодорхой хугацааны дараа найрлагыг нь хутгана. Одоо сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр тавь. Зуухны хүчийг дунд хүртэл бууруулна.
Дулааны эмчилгээний үргэлжлэх хугацаа 12-15 минут байна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа төмс рүү жижиглэсэн мах, сармис нэмнэ.
Перец, Provence өвс ногоо, давс нэмнэ. 5 минутын дараа шарагчийг унтрааж, dill цацаж, 5 минутын турш таглаатай төмс үлдээгээрэй. Ашиглаж эхэл.

Хутганы самартай шарсан төмс

төмс - 1.2 кг.
эрдэнэ шишийн тос - 80 мл.
цөцгийн тос - 70 гр.
ногоон (ямар ч) - 40 гр.
хар чинжүү - амсах болно
самар - хутганы үзүүр дээр

Төмсний булцууг угааж, хальсалж, тайрах шаардлагатай. Зүсмэлүүдийг самар, чинжүү, давсаар цацна. Зузаан ёроолтой хайруулын тавагыг өндөр дулаанаар халаана.
Саванд эрдэнэ шишийн тос, цөцгийн тос нэмээд хутгана. 2 минутын дараа төмсийг хуурч ав. Үүнийг өндөр температурт 5 минутын турш хооллоорой.
Дараа нь хутгана, хүчийг дунд хүртэл бууруулна. Хоолоо дахин 15 минутын турш хоол хийж, 5 минут тутамд нэг удаа хутгана. Тодорхой хугацааны дараа төмсийг тавган дээр тавьж, ургамал, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

нунтагласан жигнэмэг (хөх тариа, улаан буудай) - 40-50 гр.
төмс - 550 гр.
цөцгийн тос - 80 гр.
давс - 10 гр.

Цоргоны доор төмсийг зайлж, хальсыг нь авч, зүсмэл эсвэл шоо болгон цавчих. Бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмээд хүйтэн усанд дэвтээнэ. 10 минутын дараа арилгаж, хатаана.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр тавьж, халааж, төмсний хэсгүүдийг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. 5 минутын турш хамгийн их хүчээр хуурч, эцэст нь алтан хүрэн царцдас гарч ирнэ.
Заасан хугацаа өнгөрсний дараа дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Төмсийг өөр 15 минутын турш чанаж, энэ хугацаанд та 3-4 удаа хутгах хэрэгтэй. Хоол хийж дуусгахын өмнө давс, жигнэмэг, газрын чинжүү нэмнэ.

Уламжлалт жорын дагуу шарсан төмс бэлтгэ. Мах, нунтагласан жигнэмэг, мөөг, самар зэргийг нэмсэн технологийг анхаарч үзээрэй. Үйрмэг царцдастай төмс амтлахыг хүсч буй хүмүүс зүсмэлүүдийг халуун тосонд хийж, өндөр дулаан дээр шарсан байх ёстой. Улайлт гарч ирсний дараа зуухны хүчийг дунд түвшинд хүртэл бууруулна.

Видео: төмсийг хэрхэн амттай хуурах вэ

Чанасан, шарсан төмс нь бэлтгэхэд хамгийн хялбар хоол юм. Энэ нь хачир эсвэл бие даасан Лентен хоол байж болно. Шарсан булцууны үнэр нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Жорны агуулга:

Төмс буцалгах нь ямар хэцүү юм шиг санагдаж байна! Энэ хоол нь хүн бүрт танил бөгөөд олон хүн дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч, төмсийг үйлчлэхээсээ өмнө шарсан бол илүү амттай болно. Хэрэв та төмс хуурах энгийн шинжлэх ухааныг эзэмшихийг хүсч байвал хаа нэг газар эхлэх хэрэгтэй. Бид энэ тоймд энэ талаар алхам алхмаар ярих болно.

Хэрэв хүсвэл төмсийг ургамлын тос, хүнсний ногоо, цөцгийн тос, гахайн өөх, өөх тос, гахайн мах гэх мэт холимогоор хуурч болно. Эцсийн амт нь ашигласан өөх тосоос хамаарна. Хэрэв та илүү дүүргэх, өндөр илчлэгтэй хоол хийхийг хүсч байвал цөцгийн тос хэрэглэх нь илүү нарийн амт өгөх болно. Өнөөдөр бид чанасан шинэ төмс бэлтгэх болно, гэхдээ та ямар ч булцууг, жишээлбэл, өвлийн улиралд хэрэглэж болно. Төмсийг илүү сонирхолтой, амттай болгохын тулд жижиг жимс ав. Мөн энэ арга нь таныг төмс хальслах уйтгартай процессоос аврах болно, учир нь... Жорны дагуу төмсийг хальсанд шууд чанаж, шарсан байна.

Котлет, чанасан мах, эсвэл зүгээр л шинэ ногооны салат нь төмсний хачирт тохиромжтой. Мөн шарсан төмсөнд ургамлын тосыг хэрэглэснээр энэ хоол нь мацаг барих өдрүүдэд цэсийг төгс төрөлжүүлэх болно. Энэ хоол нь витамин, шим тэжээлээр дүүрэн нимгэн арьстай залуу булцууны гайхалтай амт шинж чанаруудын ачаар хоолны дуршил, тендер болж хувирдаг.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 192 ккал.
Хоолны тоо - 3
Хоол хийх хугацаа - 30-35 минут

Найрлага:

Шинэ төмс - 600 гр
Гахайн өөх - 50 гр
булан навч - 2 ширхэг.
Давс - 1 tsp.
Нунтагласан хар чинжүү - нэг чимх

Чанасан, шарсан шинэ төмсийг алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Төмсний булцууг угааж, хальсыг нь хус. Төмсийг бүрэн хальслах шаардлагагүй. Үүнийг саванд хийж, хүйтэн ундны усаар дүүргэж, зууханд хийнэ.

2. Лаврын навчийг нэмээд давс нэмээд хүчтэй гал дээр буцалгана. Хэрэв хүсвэл сармисны хумс, хальсалж сонгино, селөдерей үндэс болон бусад амтлагчийг амтлах боломжтой. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж, булцууг зөөлөн болтол 15 минутын турш хооллоорой.

3. Шүдний чигчлүүрийг цоолох замаар бэлэн байдлыг шалгана уу - энэ нь булцуунд амархан орох ёстой. Энэ зорилгоор сэрээ бүү ашигла, учир нь... булцуу задрах болно. Савыг шавхсаны дараа дунд зэргийн гал дээр тавган дээр тавьсан төмсөө үлдээгээрэй. Булцуу хатаж, бүх чийг ууршихын тулд 2-3 минут байлгана.

4. Энэ хооронд гахайн өөхийг хэсэг хэсгээр нь таслана.

5. Хайруулын тавгаа зуухан дээр тавиад гахайн өөхний зүсмэлүүдийг нэмнэ.

6. Тэднийг халааж, хайруулын тавган дээрээс ав. Хэдийгээр та шаржигнуурт дуртай бол үүнийг орхиж болно.

7. Төмсийг хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн дулааныг асаана.

Чанасан төмсөөс илүү энгийн зүйл байхгүй юм шиг санагдаж байна - буцалгаад үйлчил! Гэхдээ чанасан төмс нь үйлчлэхээсээ өмнө ургамлын тосонд шарсан бол илүү амттай болно. Хэрэв та хүсвэл хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хольж хэрэглэж болно, энэ нь төмсийг илүү зөөлөн болгох болно, гэхдээ та зөвхөн цөцгийн тосоор хуурч болохгүй, учир нь энэ нь шатаж магадгүй юм.
Чанасан төмсийг хэрхэн хуурах жор нь залуу төмсөнд зориулагдсан боловч үүнийг ямар ч зориулалтаар ашиглаж болно, зүгээр л залуу төмс илүү сонирхолтой болж хувирдаг, ялангуяа жижиг төмс авбал илүү сонирхолтой байдаг. Нэмж дурдахад, энэ хоол хийх арга нь залуу төмсийг хальслах уйтгартай үйл явцаас таныг аврах болно, учир нь бидний жороор тэдгээрийг шууд хальсан дээр нь буцалгаж, шарсан байдаг.
Залуу төмсийг усанд биш, харин уураар жигнэхийг зөвлөж байна: үүнийг хийхийн тулд саванд угаасан төмстэй металл коланд хийж, тагийг нь таглана. Энэ нь витамин болон бусад ашигтай бодисыг хамгийн их хэмжээгээр хадгалдаг аливаа хоолыг бэлтгэх хамгийн зөөлөн арга юм. Төмсний амт нь усанд чанасантай адил боловч илүү эрүүл байдаг. За, шарсан нь маш их дур булаам дүр төрх, үнэрийг өгөх болно. Өөрийн гэсэн төмстэй хүмүүсийн хувьд энэ жор нь маш жижиг төмс хэрэглэж, түүнээс салат эсвэл даршилсан ногоотой хамт үйлчилж болох амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлтгэх сайхан боломж байх болно.
Төмс нь янз бүрийн хослолууд, ялангуяа жортой адил мөөг эсвэл махтай сайн байдаг
эсвэл , эсвэл хоёуланг нь хамтад нь гэх мэт.

Үйлчлэх тоо: 2
Калори:Дунд зэргийн калори
Нэг үйлчлэх калори: 320 ккал

Чанасан шарсан төмс бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Залуу төмс - 0.5 кг
сармис - 2 хумс
ногоон - 1 баглаа
давс - амсах болно
халуун ногоо - амсах болно
ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Чанасан шарсан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ.

1. Шинэ төмсийг урсгал усаар сайтар зайлж, хальсан дээр нь бараг бэлэн болтол нь буцалгана, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг хатуу хэвээр байх болно.
2. Усыг зайлуулж, илүү хурдан хөргөхийн тулд төмсийг хүйтэн усаар зайлж, дараа нь төмс нь жижиг бол хальстай нь шууд хагасаар, эсвэл том зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, шаргал өнгөтэй болтол нь өндөр дулаан дээр төмсөө хурдан хуурна. Төмсийг жигд болгохын тулд хусуураар хутгахаа бүү мартаарай. Хайруулын төгсгөлд давс нэмээд дуртай халуун ногоо, сармисаа цацаж, сармис дарагчаар дамжуулж, холино. Төмс бэлэн болмогц галаа унтрааж, хайруулын тавган дээр таглаад 5 минут байлгана, ингэснээр тэд анхилуун үнэрээр ханасан болно.
4. Үйлчлэхдээ жижиглэсэн ургамлаар цацна.

10 аргыг нэрлэ... Хмм, надад оршил хэлэхийг зөвшөөрнө үү: Нэгэн удаа 80 орчим хүн оролцсон семинарт бизнесийн сургагч багш эхнийх нь эсгий үзэг өгчээ. Тийм ээ, энгийн эсгий үзэг, оролцогч бүрээс энэ зүйлийг ашиглах арга замыг олохыг хүссэн. Энэ даалгаварт ганцхан нөхцөл байсан: өөрийгөө бүү давт! Эхний эгнээний урам зориг, сүүлийн 10-д багтсан хүмүүсийн хурцадмал байдлыг төсөөлөөд үз дээ... Өө! Энэ бол сэтгэл хөдлөлийн оргил байсан! Тиймээс асуултад хариулахын тулд төмсийг ер бусын аргаар хэрхэн хуурах вэ, Би тэр туршлагыг санаж, шийдсэн: Би тэр үед үүнийг удирдаж байсан болохоор одоо үүнийг даван туулж чадна. Мэдээжийн хэрэг, цэсэнд төрөл бүрийн зүйл нэмэх анхны туслагч нь халуун ногоо, ургамал байсан. Олон тооны хоолны ном цуглуулж, өөрөө хийсэн хоол, найз нөхөдтэйгээ үзсэн зүйлээ санаж, нэг алдартай тогоочийн хөтөлбөрийг үзээд би халуун ногоотой төмс хийх ТОП 10 аргыг танилцуулж байна.

Сармистай шарсан төмс

Төмсийг ихэвчлэн сонгино эсвэл мөөгөөр шарсан байдаг бөгөөд цөөхөн нь сармисаар шарсан байдаг. Магадгүй олон хүн сармисны байнгын үнэрээс айдаг бөгөөд хэрэв та энэ ургамлын нэг хумс нэмбэл энэ нь байхгүй болно. Би танд хэлэхээсээ өмнө нэг нууц хэлье: Үндэс ногоог дулааны боловсруулалт хийхээс өмнө 2 минутын турш халуун усанд дүрж, дараа нь алчуураар арчиж хатаавал илүү хурдан шарсан байна.

Тиймээс, төмс хальсалж, ердийнх шигээ зүсэж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Эхлээд нэг талыг нь шарсан (10-15 минут), дараа нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, эргүүлж, өөр 10-15 минутын турш хуурна. Хамгийн тохиромжтой нь та төмсөө хоёр удаа эргүүлж болно, гэхдээ бодит байдал дээр хүн бүр үүнийг хийж чадахгүй. Асуулт, сармистай төмс хэрхэн хуурах вэ, шийдэл нь энгийн: зүгээр л нэг жижиглэсэн сармисны хумс үйлчлэхэд бэлэн болсон таваг руу хийнэ. Энэ нь өнгөлөг үнэр өгөхөд хангалттай боловч амнаас эвгүй үнэр үүсгэхгүй.

Та мөн шарсан үед карри, розмарин, орегано эсвэл бусад төмсний амтлагчийг нэмж уйтгартай төмсийг төрөлжүүлж болно.

Улс орны хэв маягийн төмс

Та улс орны хэв маягийн төмсийг хэд хэдэн аргаар хуурч болно: зууханд эсвэл гүн, зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр. Гэхдээ тэд үүнийг яаж хийсэн ч та мэдэх болно: энэ бол! Энэ нь том хэсгүүдээр (8 хэсэг болгон хуваасан төмс), хальс, шаржигнуур царцдасаар ялгагдана.

Улс орны хэв маягийн төмсийг хэрхэн яаж хуурах вэТийм үү? Үүнийг хийхийн тулд халуун ногоо холино: карри, турмерик, маржорам, кориандра, улаан чинжүү, чинжүү (бүрэлдэхүүн тус бүрийн хагас халбага), үндэс хүнсний ногоог шороон тоосонцороос (сойзоор) сайтар цэвэрлэж, зүсмэл болгон хуваана. Халуун ногоо нь ургамлын тос (ойролцоогоор 4-5 tbsp) хольж, хүнсний уутанд хийж, төмс нэмнэ. Агуулга нь халуун ногоо, тосыг жигд хуваарилахын тулд сайтар сэгсэрч, жигд хуудсан дээр / халуун хайруулын тавган дээр тавьж, чанаж болгосон хүртэл шарсан байна. Та үүнийг илүү хялбар болгож, дээр нь халуун ногоотой төмсний шаантаг цацаж болно.

Шарсан төмс

Уламжлал ёсоор шарсан төмс нь шаржигнууртай тууз шиг харагддаг. Үндэс ногоо том, боловсорч гүйцсэн бол энэ хэлбэрийг зүсэхэд хялбар байдаг. Шарсан шарсан төмс хийх жорэнгийн: танд маш их тос хэрэгтэй. Төрөл бүрийн тос нь бэлэн хоолонд өөр өөр амтыг өгдөг. Гарам масала зэрэг амтлагчийн хольцыг тосонд нэмснээр амтыг нь өөрчилж болно.

Газрын тосыг гүн гүнзгий аяганд хийнэ (гэрт, хэрэв танд хайруулын таваг байхгүй бол тогоо эсвэл шанага хийж болно) төмс рүү ороход тэд дуугарч, хөвж эхлэх хүртэл халаана. Хүнсний ногоог алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарж, тосноос нь салгаж, илгээдэг ... Үгүй ээ, тэр даруй ширээн дээр биш, эхлээд коландаар илүүдэл өөх тосыг арилгана. Үйлчлэхдээ шарсан төмс давсалсан байна. Үүний зэрэгцээ, хэрэв тэд хайруулын тосонд ороогүй бол халуун ногоооор цацаж болно.

"Сарнай"

Сарнай бол сайн жишээ юм төмсийг ер бусын аргаар хэрхэн хуурах вэ. Илүү нарийвчлалтай, хайруулын процесс нь өөрөө шарсан төмстэй төстэй, зөвхөн тавагны загвар нь өөр юм. Үндэс ногоог уртын дагуу хагас болгон хувааж, дараа нь хагасыг нь маш нимгэн давхарга болгон уртаар нь зүснэ. Зүссэний дараа эхний "дэлбээ" -ийг хоолойд өнхрүүлэн, түүний эргэн тойронд дараагийн давхарга үүсгэж, төмсний цэцэг үүсэх хүртэл, суурийг нь хурц шүдэнз эсвэл шүдний оогаар бэхлэнэ.

Сарнайг их хэмжээний тосонд шарж, чанаж дууссаны дараа давс, халуун ногоо, жишээлбэл, кунжутын үрээр цацдаг.

Бомбей төмсийг хэрхэн хуурах вэ

Өвөө маань аль хэдийн чанасан төмс шарах дуртай байсан. Англи рестораны ажилтан Жеймс Оливерээс авсан Бомбей төмсний жор нь яг ийм хоол хийх арга дээр суурилдаг. Түүний хэлснээр бөмбөгтэй төмсҮүнийг ингэж хийдэг: залуу үндэс ногоог хальсанд нь буцалгаж, хөргөсний дараа хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, дараа нь шоо болгон хуваана.

Халуун хайруулын тавган дээр 3-4 tbsp хийнэ. л. тос, түүнд 1 халбага нэмнэ:

хар гичийн үр,
турмерик ба кориандра,
гарам масала ба чинжүү чинжүү.

"Цөмийн хольц" дээр өөр нэг жижиг чимх нунтагласан cumin нэмнэ. Эдгээр бүх амтлагч нь төмсийг маш сайн, тансаг үнэрээр хангах болно. Тэдгээрийг бага зэрэг халааж, сэгсэрсний дараа хайлсан цөцгийн тос (цөцгийн тос байж болно, 100 гр), сараалжтай цагаан гаа (2х2 ширхэг) хийнэ. Шинэ цагаан гаа байхгүй бол 1 tsp хийх болно. газар.

Цөцгийн тос хайлж дуусмагц хайруулын тавган дээр төмсний бэлдмэлээ хийж, халуун ногоотой сайтар хольж, хуурна. Эцэст нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг тавь. Бэлэн таваг нь яншуй эсвэл килантрогаар чимэглэгддэг. Энэ нь маш дур булаам, тэр ч байтугай баярын харагдаж байна.

Анхаар: энэ нь гичийн нунтаг эсвэл шингэлээгүй бэлэн бүтээгдэхүүн биш харин тосонд шарсан гичийн үр юм.

Чанасан төмс хайруулын тавган дээр тавихаасаа өмнө хөргөнө. Дараа нь энэ нь сүйрч, шингэнийг суллахгүй, халуун тос нь буухгүй.

Драники, жор

Маш сайн өглөөний хоол бол халуун төмстэй бин юм. Тэднийг бэлтгэхийн тулд үндэс хүнсний ногоо нь нарийн эсвэл дунд grater дээр сараалжтай байна. Үүссэн татсан махыг давсалж, чинжүү, өндөг, гурил эсвэл цардуул нэмнэ. Амттай, алтан хүрэн хуушуурыг карригаар хийдэг. Төмсний бэлдмэлийг хольж, хэсэг хэсгээр нь халбагаар халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Үр дүн нь нэг төрлийн "буржгар" хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, майонез, аджика, гич, кетчуп гэх мэт соусуудын аль нэгээр нь халуунаар үйлчилнэ. Хэрвээ хуушуур хөргөж амжаагүй бол идэж, дараа нь зүсмэл талханд хийж, сэндвич болгон хэрэглээрэй.

Шарсан хэрчсэн төмс

Энэ хоол нь нүдэнд тааламжтай, ер бусын, хоолны дуршил юм. Зууханд шарж хийдэг тул хайруулын тавган дээр шарахаас илүү эрүүл байдаг. Хоолны үндэс нь нэг буюу хэд хэдэн талдаа хурцалсан урт нимгэн модон шорлог (саваа) юм. Дүрэмт хувцастай цэвэр төмсийг эдгээр шорлог дээр хатгадаг. Саваа бүрт 3-4 төмс хэрэгтэй болно.

Хүнсний ногоог тайрах үед тэдгээрийг хоёр талдаа нимгэн тууз болгон хөндлөн огтолно. Хутга нь шорлогтой мөргөлдөж, зүсэх үед булцуу нь тасрахгүй. Бэлэн болсон "кебаб" -ыг цөцгийн тосоор өгөөмрөөр үрж, cumin (орегано, розмарин) цацаж, зуухны саваа дээр тавиад 180 градусын температурт шарсан байна.

Зөвлөмж: Таваг бэлтгэхдээ зуухны ёроолд устай тавиур байрлуул. Энэ нь дулааны боловсруулалтаас болж ялгарсан шүүсний дусал шатсанаас болж их хэмжээний утаа шатахаас сэргийлнэ.

Төмсний фен

Бүх арга замаас төмсийг ер бусын аргаар хэрхэн хуурах вэ, "фен" нь цатгалангаараа ялгагдана. Том гонзгой булцууг хальсалж, хөндлөн зүсмэлүүд болгон хуваасан, гэхдээ бие биенээсээ салаагүй (бүрэн биш). Үүссэн нимгэн зүсмэлүүдийн хооронд гахайн махны зүсмэлүүдийг оруулна. Үүссэн сэнс нь давсалж, төмсний халуун ногоотой цацаж, урьдчилан халаасан зууханд саваагаар байрлуулна. Алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл "сэнс" -ийг хуурч ав. Дотор нь усны сав тавихаа мартуузай, эс тэгвээс гахайн өөх нь зуухны хана руу урсаж, шатаж, утаа болно.

Утаатай төмс

Энэхүү жор нь "сэнс" ба хэрчсэн төмсний нийлэг юм: мөн гахайн өөх, шорлог хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч анхны амтыг зөвхөн гал дээр хуурч авах боломжтой.

Ер бусын шарсан төмс хийх жор: үндэс хүнсний ногоог угааж, цөмийг нь салгасан (тайрч авсан). Давсалсан, чинжүүтэй, халуун ногоотой гахайн өөхний блокыг үүссэн "хонгил" руу оруулна. "Хонгил"-ын голд шорлог хийж, төмсийг гал дээр чанаж болгосон.

Богино долгионы зууханд төмс хэрхэн хуурах вэ

Зочид гэнэт гарч ирэхэд хамгийн сүүлийн жор тохиромжтой бөгөөд та бэлэн биш, хоолоо урьдчилан бэлдээгүй болно. Энэ хоолыг 10 минутын дотор бэлтгэдэг. Залуу эсвэл хөнгөн төмс нь үүнд хамгийн тохиромжтой.

Үндэс хүнсний ногоо угааж, салфетка (алчуур) хатааж, тосоор арчиж, дараа нь давс, халуун ногоотой. Хоол хийхдээ жигд шарахын тулд ижил хэмжээтэй булцууг сонгох хэрэгтэй. Төмсний хоосон зайг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавиад 10 минутын турш байрлуулна (хүч чадал - 800 Вт-аас). Хоолны бэлэн байдлыг шорлог эсвэл сэрээгээр шалгаж, хамгийн зузаан булцууны дунд хэсгийг цоолно. Одоо танд асуулт байхгүй болно, богино долгионы зууханд төмс хэрхэн шарсан, учир нь энэ нь лийрийг буудахтай адил хялбар юм!

Эдгээр жоруудын аль нэг нь одоо таных болно. Бэлтгээрэй, санал хүсэлт, засвараа үлдээгээрэй. Хэрэв та өөр арга мэддэг бол төмсийг ер бусын аргаар хэрхэн хуурах вэ, тэдгээрийг энд эсвэл зочны дэвтэрт мэдээлнэ үү. Сайхан хооллоорой!

Төмсийг ер бусын аргаар хэрхэн хуурах вэ: 10 арга