Шведүүд өдрийн цагаар юу иддэг вэ? Шведэд үндэсний хоол, уламжлалт хоол, хоол гэж юу вэ? Швед юу оролдох вэ

Орчин үеийн Шведийн хоолны хөгжлийн түүхийн талаархи дэлгэрэнгүй мэдээлэл маш ховор байдаг. Үүний шалтгаан нь зөвхөн газар нутаг, эрх мэдлийн төлөөх эцэс төгсгөлгүй дайн, сөргөлдөөн болсон энэ улсын баялаг өнгөрсөн түүх биш юм. Гэхдээ цаг агаарын хүнд нөхцөл байдал нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг найрлагын хүрээг эрс багасгасан. Үүний үр дүнд тэд Шведийн оршин суугчдыг бага зүйлд сэтгэл хангалуун байхыг албадав. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх саад бэрхшээлийг үл харгалзан өнөөдөр энэ муж нь тэжээллэг, гайхалтай амттай хоолонд суурилсан тансаг, сэтгэл татам, анхны хоолоор бахархдаг.

Шведийн хоолны уламжлал голчлон Дани, Норвегийн нөлөөн дор үүссэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Гэсэн хэдий ч хожим Франц, Герман, Турк улсууд тэдний хөгжилд асар их үүрэг гүйцэтгэсэн бөгөөд үүний ачаар Шведүүд аяга тавагны амт, тэжээллэг шинж чанараас гадна гадаад төрх байдалд нь анхаарлаа хандуулж эхэлсэн.

Эхэндээ Шведийн хоол тийм ч олон янз байсангүй. Энэ нь зөвхөн урт хугацааны хадгалалтанд хамаарах бүтээгдэхүүн дээр суурилсан байв. Юуны өмнө эдгээр нь даршилсан ногоо, маринад, хатаасан, утсан мах юм. Дашрамд хэлэхэд, эрт дээр үед манжин энд өргөн хэрэглэгддэг байсан. Хайртай төмс Шведийн нутаг дэвсгэр дээр зөвхөн 18-р зуунд гарч ирсэн бөгөөд дараа нь түүнийг амжилттай сольжээ.

Үүнээс гадна мах, загас энд маш их алдартай. Шведүүд олон зууны турш тэднээс аяга таваг бэлтгэж ирсэн нь гайхмаар зүйл биш юм. Эцсийн эцэст мал аж ахуй, загас агнуур нь тэдний хувьд загас агнуурын гол төрөл байв. Цаг хугацаа өнгөрөхөд л хөдөө аж ахуй тэдэнд нэмэгдэв. Шведийн загасны дуртай төрөл бол herring юм. Үүнгүйгээр нэг ч найр наадам дуусдаггүй. Түүнээс гадна Шведүүд үүнийг бэлтгэх асар олон тооны жорыг мэддэг. Үүнийг давсалж, гич эсвэл дарсанд даршилж, исгэж, чанаж, зууханд эсвэл шарсан, сэндвич, бүх төрлийн загасны хоол хийдэг. Нэгэн цагт дэлхийн хамгийн аймшигт хоолны жагсаалтад багтаж байсан айраг майтай Шведийн амттан нь онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Шведэд махнаас гахайн мах, бугын мах, агнуурын махыг илүүд үздэг. Үүнээс гадна сүүн бүтээгдэхүүн, тухайлбал сүү, бяслаг, цөцгийн тос, kefir, аарц, тараг зэргийг Шведчүүд ихэд үнэлдэг. Тэд үр тариа, мөөг, түүнчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ дуртай. Гэхдээ тэд бараг халуун ногоо хэрэглэдэггүй бөгөөд тэдгээрийг амттай сүмсээр амжилттай сольж өгдөг.

Дашрамд хэлэхэд "буфет" гэсэн ойлголт үнэхээр Шведээс гаралтай. Хуучин цагт зочид янз бүрийн арга хэмжээнд удаан хугацаагаар ирдэг байсан. Тиймээс тэдэнд удаан хугацаагаар хадгалах аяга таваг санал болгож, сэрүүн өрөөнд аваачиж, урт ширээн дээр үлдээв. Тиймээс шинээр ирсэн хүн бүр гэрийн эзэд болон бусад зочдод төвөг учруулахгүйгээр өөрт хэрэгтэй хэмжээний хоол хүнс авч чаддаг байв.

Шведэд хоол хийх үндсэн аргууд:

Жинхэнэ Шведийн хоол нь Скандинавын бусад орны хоолноос аяганд тод, чихэрлэг амттай байдгаараа ялгаатай. Эцсийн эцэст, Шведүүд хаа сайгүй элсэн чихэр нэмэх дуртай бөгөөд үүгээрээ чин сэтгэлээсээ бахархдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь Шведийн цорын ганц онцлогоос хол байна. Эцсийн эцэст, зөвхөн энэ хаант улсад тэд зөвхөн дээд зэргийн хоолны тансаг хоол төдийгүй үнэхээр өвөрмөц эсвэл бүр чамин хоол бэлддэг. Жишээлбэл, шавар дээр шатаасан тахиа. Хоол хийхээсээ өмнө үүнийг тайрч авдаггүй, харин зүгээр л гэдсийг нь цэвэрлэж, угааж, шавараар бүрсэн гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тэгээд дараа нь хамгийн нарийн шарсан махны өвөрмөц амтыг мэдрэхийн тулд тэдгээрийг чулуун дээр шатаадаг. Энэ тохиолдолд бүх таслагдсан өд нь шавар дээр үлддэг. Энэхүү жорыг Викингүүдийн үеэс мэддэг болсон.

Үүнээс гадна Шведийн хоолонд өөр сонирхолтой хоол байдаг:

швед махан бөмбөлөг

Зул сарын баярын хиам

Шарсан chanterelle мөөг

Шведийн талх

Амтат шанцайтай боов

Нишингийн карамель

Шведийн бялуу "Гүнж"

Шведийн хоолны ашигтай шинж чанарууд

Швед бол амьдралын өндөр түвшинтэй орон юм. Тийм ч учраас энд хоол хүнсэндээ зөвхөн өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг бөгөөд энэ нь үндэстний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эндхийн согтууруулах ундаа хүртэл маш өндөр чанартай байдаг. Гэхдээ Шведийн оршин суугчид тэдгээрийг дунд зэрэг уудаг.

Нэмж дурдахад Шведүүдийн хоол нь гайхалтай олон янз байдаг. Тэд мах, загасанд маш их дуртай боловч тэдгээрийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ эсвэл жимс жимсгэнэтэй амжилттай хослуулж, шөлөөр дүүргэдэг. Шведийн хоолны бараг бүх орц найрлагыг тус улсад үйлдвэрлэдэг.

Өнгөц харахад шведүүд хэт их өөх тос, чихэрлэг хоол иддэг юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэ нь эрс тэс уур амьсгалтай нөхцөлд хэвийн амьдралд зайлшгүй шаардлагатай албадан арга хэмжээ юм. Энэ нь улсын эрүүл мэндийн байдалд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Үүний хамгийн сайн нотолгоо бол статистик юм. Шведүүдийн дундаж наслалт бараг 81 жил байдаг бөгөөд хүн амын дөнгөж 11% нь илүүдэл жинтэй байдаг.

Сүүлийн жилүүдэд Шведийн үндэсний хоолыг хамгийн эрүүл хоол гэж нэрлэжээ. Зүгээр л энэ нь голчлон тэнгис, голын бэлгүүд дээр үндэслэсэн аяга тавагнаас бүрддэг тул.

Шведийн хоолны түүх нь эрч хүчтэй, сонирхолтой юм. Дундад зууны үеийн Шведийн хоолны хөгжил, орчин үеийн амтанд Турк, Франц, Германы гадаадын нөлөө нөлөөлсөн. Хүнсний бүтээгдэхүүний өөрчлөлт нь Шведүүдийн амьдралын хэв маяг, улс орны хөгжилтэй холбоотой юм.

Өнгөрсөн зуунд Швед улс аж үйлдвэржилтийн өмнөх нийгэм байсан үед ой мод, тариалангийн ажилчид өөх тос, сэтгэл ханамжтай хоол хүнс хэрэгтэй байв. Түүнээс хойш маш их зүйл өөрчлөгдсөн: өнөө үед Шведүүд эрүүл хооллолт, спортоор хичээллэх дуртай байдаг тул ресторанууд цатгалан биш, харин чанар, тансаг үйлчилгээний талаар илүү их санаа зовж байна.

Махны баяр баясгалан

Швед улс мах сонирхогчдыг хандгай (älgfile) болон буга (renfile) махан хоолоор гайхшруулж, мөн ид шидтэй үхэр (oxfile) хоол хийх болно. Та C&C ресторанд шантерелл, шатаасан төмсөөр үйлчилдэг жинхэнэ хандгайг амтлах боломжтой. Стокгольм дахь Мишелин одтой рестораны нэг (нийт 8 байдаг) Матиас Дальгренд зочлоод үзэхэд буган хоолыг яг адилхан хийдэг.

Үхрийн махан амттанг амтлахын тулд Хуучин хотод байрлах Den gyldene freden, Kryp In, De svarta fåren ресторануудаар зочлоорой. Vigårda, Kottebaren болон бусад алдартай Групп 12 сүлжээ ресторанд олон төрлийн тоглоомын хоол идэж болно.

Ikea-ийн алдаршуулсан дэлхийд алдартай Шведийн махан бөмбөлгийг Шведэд байхдаа бас амтлах нь зүйтэй. Эцсийн эцэст энэ бол жинхэнэ Шведийн хоолны сонгодог юм! Тэдгээрийг ихэвчлэн нухсан төмс, lingonberry соусаар үйлчилдэг - Ikea энэ талаар таныг хуураагүй. Олон хүмүүс Пеликан рестораныг захиалах ёстой газруудын нэг гэж тэмдэглэжээ. Дашрамд хэлэхэд хандгайн хоол бас энд үйлчилдэг.

загасны хоол

Швед нь загас, далайн хоолоороо алдартай тул энд ирж, нутгийн хулд, майга загасыг амтлахгүй байх нь ердөө л боломжгүй юм.

Давсалсан хулд бол Шведүүдийн баярын ширээг чимдэг алдартай амттан юм. Жишээлбэл, Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр хулд загас байхгүй бол бүрэн дүүрэн биш байх болно. Олон Шведүүдийн судалгаагаар тамхи татдаг хулд загасыг амтлах хамгийн тохиромжтой газруудын нэг бол Хуучин хотын нарийхан гудамжны нэг болох Стора Торгет талбай дээрх Den svarta fåren, Under Kastanjen хэмээх жижиг кафед байрладаг Amaranten ресторан юм. нам гүм замуудаас.

Herring нь Орос, Шведийн хоолны аль алинд нь байдаг. Яагаад танил Оросын Herring-г Швед хувилбартай нь харьцуулж болохгүй гэж? Fem Sma Hus ресторанд амттанг нь амтлаад зогсохгүй маш сайн үйлчилгээ, таатай уур амьсгалыг санал болгохыг олон хүн танд зөвлөж байна.

Шведийн сайхан амьдрал

Шведүүд кофены завсарлагаанд дуртай бөгөөд өөрийн гэсэн тусгай нэртэй фика нэртэй байдаг. Фика нь кофены завсарлагааны тухай уламжлалт ойлголтоос юугаараа ялгаатай вэ? Фика ямар ч үед зохион байгуулж болно, урьдчилан тохиролцсон эсвэл аяндаа. Та мөн фикаг хүссэн үедээ орхиж болно, мөн фика ердөө хагас цаг үргэлжилсэн ч таны ярилцагч гомдоох ёсгүй. Мэдээжийн хэрэг, фика нь уламжлалт нарийн боов, бялуугүйгээр боломжгүй бөгөөд хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Шанцайтай талх (kanelbulle) нь Шведийн амтат бэлэг тэмдэг юм. Стокгольм хотод "Шилдэг шанцайтай ороомог" гэсэн санал асуулга хүртэл явуулсан. Уг тэмцээнд Францын “Café Saturnus” нарийн боовны үйлдвэр түрүүлсэн. Тэнд байгаа шанцайтай ороомог үнэхээр гайхалтай хэмжээтэй. Найзтайгаа хуваалцаарай - ганцаараа ийм боов идэх нь хэцүү байх болно!

Ямар ч кафед таны нүдийг цайвар ногоон мөстэй бялуугаар татах болно, түүний доор нарийн жигнэмэг нуугдсан байдаг - Princesstarta. Шведүүд энэ бялууг төрсөн өдөр болон бусад онцгой тохиолдлуудад худалдаж авах дуртай.

Хэрэв та 2-р сард Шведэд очвол бүх кафед анхилуун үнэртэй цөцгийтэй боов - семла - харагдана, та үүнийг парламентаас чулуун шидэлтийн зайд байрлах Schweizer кафед идэж болно. Уламжлал ёсоор бол тэд Швед улс католик шашинтай байх үед Орост Масленицад зориулж бин иддэг шиг Лентийн өмнө иддэг байв.

Шведийн хоолны уламжлал нь Славянчуудын өргөн сэтгэлд идэвхтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Сэтгэц, элбэг дэлбэг байдал, эрүүл тариачны энгийн байдал, Шведийн үндэсний хоол нь орос хэлийг санагдуулдаг. Рестораны цэсэнд котлет, махан бөмбөлөг, төмсний салат, гахайн махан ороомог багтдаг бөгөөд байцаатай ороомог нь шүүхийн хоол гэж тооцогддог.

Шведэд ямар хоол идэх дуртай вэ?

Экологийн амьдралын хэв маяг, хиймэл амт агуулаагүй органик хоолыг эрхэмлэх хүсэл тэмүүллийг хүндэтгэн Швед рүү хийх тансаг аялал моод болжээ. Шведийн тогооч нар халуун ногоотой маш болгоомжтой ханддаг бөгөөд хоолны байгалийн амтыг үнэлдэг.

Гэсэн хэдий ч Шведийн уламжлалт хоол нь Европын олон амттанг олны өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулдгаараа онцлог юм. Бидний Швед гэж нэрлэдэг сонгодог "сэндвич ширээ" нь зөвхөн бүх төрлийн салат, жигнэмэг, шарсан талх, канапесээр хангадаг: Шведүүд улаан загас, далайн хоол, хавч, могой загас, хавч, дуртай хоолыг маш их үнэлдэг. Шведийн үндэсний хоол бол шинэхэн арцны мөчир дээр татдаг хулд загас юм.

Herring нь гич, нимбэг эсвэл цагаан соустай, мөн стейк (zilbutar mid korintzes) хэлбэрээр иддэг. Ням гараг, амралтын өдрүүдэд чанасан далайн цурхай (luftisk), төмстэй тогоо, хаврын маягийн загас - майонез, цөцгийтэй майонез, ургамлаар амтлагчаар үйлчилдэг.

Шведэд өдөр тутмын олон хоолыг Викингүүдийн үеэс мэддэг болсон. Өглөө нь сүүтэй будаагаар эхэлдэг бөгөөд үдийн хоолонд ихэвчлэн грутта бэлтгэдэг - чанасан мах, хүнсний ногооны хоол: шоштой үхрийн мах, чанасан байцаатай хурга, гахайн махтай вандуй, манжинтай эрдэнэ шишийн үхрийн мах гэх мэт.

Магадгүй, Шведийн ар тал нь хийн болон цахилгаан зуухны аль алиныг нь удаан хугацаанд мэддэггүй байсан учраас л груттагийн жор нь эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн байх. 19-р зууны дунд үе хүртэл бүх бүтээгдэхүүнийг голомт дээр нэг тогоонд чанаж болгосон.

Шведийн хөдөө орон нутгийн хоолонд ан амьтан чухал байр суурийг эзэлдэг - шарж бугын мах, хандгай, хандгайн элэгний нухаш, жижиглэсэн бугын махны котлет, хандгай махан бөмбөлөгтэй шөл. Мах, загас, үндэс хүнсний ногоог гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүнээр нөхдөг - тараг, зөөлөн сортын ямааны бяслаг "Greve", "Vesterbotten".

Нордикийн бусад орнуудын нэгэн адил Шведийн уламжлалт хоол нь илчлэг ихтэй байдаг. Махан хоолыг гахайн өөх эсвэл өөх тосонд шарж, zrazy, махан бөмбөлөг, махан бөмбөлөг, хиам, хиам зэргийг ихэвчлэн чанасан төмс, манжин эсвэл манжингаар хачираар үйлчилдэг.

Бүс нутаг бүрт өөр өөрийнхөөрөө жигнэсэн талхаар ямар ч хоолыг амталдаг тосгоны зуршил түгээмэл байдаг. Норрландад тэд арвайн гурил (tunnbrød) нэмсэн талханд дуртай бөгөөд төв мужуудад тэд анхилуун шаржигнуурт (knaeköbrød) илүүд үздэг.

Согтууруулах ундааны үнэ өндөр байгаа хэдий ч Шведэд хүчтэй ундаанууд үргэлж баярын найрын төвд байдаг. Арак цоолтуургүйгээр Христийн Мэндэлсний Баяр бол баяр баясгалан биш бөгөөд өвлийн уйтгартай үдэш ширээн дээр глогг гарч ирдэг - архигаар шингэлсэн хумс, кардамон, бүйлс, шанцайтай халуун дарс. Шведийн ургамлын гаралтай Бранвин, Аквавит хандмал нь гэр бүл, найз нөхөддөө бэлэг болгон өгөхөд тохиромжтой: тансаг цэцгийн баглаа үнэрийг эцсийн үр тариа хүртэл баталгаажуулдаг.

Сканад нутгийн усан үзэмээр сайн дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд арвайгаар баялаг хойд нутгийн фермд шар айраг, виски үйлдвэрлэдэг. Шведийн хар шарсан Zoegas болон hazelnut-ийн амттай Gevalia кофе нь хангалттай хүчтэй биш мэт санагдаж болох ч нутгийн иргэд үүнд дуртай: Швед улс нэг хүнд ногдох кофены хэрэглээгээр Европт хоёрдугаарт ордог.

Хатуу ширүүн Шведүүдийн бүх төрлийн чихэр, нарийн боовны хүсэл тэмүүлэл жуулчдыг заримдаа цочирдуулдаг. Талх нь тодорхой чихэрлэг амттай, махыг чанамалаар өгөөмрөөр асгаж, хар идээ нь элсэн чихэрээр цацагддаг.

Швед рүү аялах үеэр бүх хоолны дэглэмийг цуцална: чанамал, шоколад, rhubarb бялуу, үхрийн нүдтэй суфле, цагаан гаатай талх, шанцайтай жигнэмэг бүхий вафли таны нүдний өмнө байнга анивчдаг бол үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Бэлэг дурсгалын зүйл болгон гар хийцийн шоколад, байгалийн мармеладыг Шведээс авчирдаг.

Рестораны цэс: юу сонгох вэ?

Одоогийн байдлаар Шведийн үндэсний хоол нь тариачны үүргээс аажмаар хөгжиж, янз бүрийн орны хоолны сургуулиудын ололт амжилтыг идэвхтэй шингээж байна. Тэргүүлэгч хотууд болон бусад томоохон хотууд Итали, Хятад, Францын хоолыг эзэмшсэн бөгөөд олон тооны хоолны газрууд түргэн хоолны бүтээгдэхүүний олон улсын цэсийг идэвхтэй сурталчилж байна.

Танилцахын тулд гэрийн хоол хийх зоогийн газруудыг (husmanskost) нарийвчлан үзээрэй. Энд жуулчдад халуун ногоотой гахайн хиам, гахайн махан боов, элэгний нухаш, Шведийн банш, хар идээ, төмсний бин, шавараар шатаасан тахиа, тахианы махыг амтлахыг санал болгож байна - эмээтэйгээ бага насных шиг амттай!

Хэрэв та хоолоо халуун баялаг шөлөөр эхлүүлж дассан бол эхний хоолны баялаг сонголт таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Гоймон, вандуй, шош бүхий ердийн шөлтэй хамт цэс нь жинхэнэ амттантай тааралддаг - шар айрагны шөл, хавчтай шөл, архи эсвэл коньяктай шөл. Шөл дээр мөөгний соус, банш, махан бөмбөлөг ихэвчлэн нэмдэг.

Шведийн ресторанд хоёр хүний ​​оройн хоолны дундаж төлбөр ойролцоогоор 580 SEK болно. Шведийг тансаг аялал жуулчлалын гайхалтай цэг болгосон олон тооны хоолны фестивалийн үеэр зарим амттанг үнэ төлбөргүй амтлах боломжтой.

Зургадугаар сард болох "Стокгольмыг туршиж үзээрэй" хоолны долоо хоногоос гадна тус улсын уламжлалт гастрономийн баярууд ч багагүй анхаарал хандуулах ёстой. Хоёрдугаар сард Линкёпинг шоколадны баярыг тэмдэглэдэг бол өөхний мягмар гарагт аялал жуулчлалын хотуудын гудамжинд цөцгийтэй ванильтай боов тарааж, 3-р сарын 25-нд вафли хийх өдрөөр тус улс чанамал, шоколадтай амтат хоолонд дуртай байдаг. Мальмо хотод 8-р сард шинэхэн барьсан хавчаар тансаг хоол идэж, 9-р сард анхны загас барихыг угтан авч, 10-р сарын 4-нд шанцайтай боовны ээлж ирдэг.

Хоолны наадамд оролцох нь сэтгэл хөдөлгөм адал явдал байж болох ч Шведийн зарим үндэсний хоол нь өвөрмөц амтаас илүү амттай байдаг гэдгийг санаарай. Шарсан нугас, сюрстремминг (бага зэрэг давсалсан Балтийн нугасыг өөрийн жүүсээр исгэж) эсвэл ойд даршилсан форелийг амтлах нь бүтэлгүйтлийн ирмэг дээр маш их мэдрэмжийг амлаж байна!

Швед хоолны шилдэг 7 хоол

• Путтипанна- гахайн өөхөнд шарсан гахайн мах, үхрийн махны зүсмэлүүдтэй хольсон нилээд жижиглэсэн төмсний шөл.
• Үхрийн махны стейк "Lindström" - нилээд жижиглэсэн нишингэ бүхий жижиг үхрийн мах цавчих.
• харанхуй түрс- Каликс голын эргийн дуртай амттан.
• Насселсуппа-хар тугалга-өндөг- хясаатай цөцгийтэй шөл.
• өндөгний шарсан мах- ихэвчлэн байцаатай салат, шарсан гахайн мах эсвэл чанамалаар үйлчилдэг жигнэмэгийн зуурмагаар хийсэн шарсан бялуу.
• Сылт- Мармелад, халуун шоколад, цөцгийтэй швед вафли.
• Спэтткака- Саатал, шоколад, жимс бүхий өндөгний цагаанаар хийсэн амттан.

Швед бол үндэсний хоолны онцлогт нөлөөлөхгүй хүйтэн уур амьсгалтай орон юм. Энэ нь маш их маринад, даршилсан ногоо, утсан мах, хатаасан, хатаасан мах, загас агуулдаг. Шведийн олон үндэсний хоол нь ой мод, далай, гол мөрөнд бэлэглэдэг. Дүрмээр бол тэд сэтгэл хангалуун, илчлэг ихтэй байдаг. Өнөөдөр бид товч танилцуулга аялал хийж, Шведийн хоолны онцлогтой танилцах болно.

Онцлог шинж чанарууд

Итали нь гоймонтой, Япон нь ороомог, сушитай хүчтэй холбоотой. Шведийн ямар үндэсний хоолыг санаж байна вэ? Энэхүү хоол нь мах, загасны хоолоор үйлчилдэг өөх тос, элсэн чихэр, айраг, амтат исгэлэн сүмс зэргийг ашигладаг. Түүгээр ч барахгүй улаан лоолийн соустай ердийн үхрийн махнаас эхлээд тоорын вазелинтай бүрэн тансаг макрел хүртэл маш олон сонголт байж болно.

Шведийн үндэсний хоолыг санаж байхдаа lingonberry соустай махан бөмбөлгийг ихэвчлэн хамгийн түрүүнд нэрлэдэг. Энэ хоолыг төмсөөр үйлчилдэг. Мэдээжийн хэрэг, буфетийн дүрмийг дэлхий нийт мэддэг. Хоолыг ихэвчлэн хэсэг болгон хуваадаггүй. Тэднийг нийтлэг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд хүн бүр хүссэн хэмжээгээрээ авах болно. Карлсоны дуртай хоол болох махан бөмбөлөг хоол хийх онцлогийг эхлээд харцгаая. Тэгээд бид цаашаа явна.

Махны бөмбөгийг Шведийн аргаар хоол хийх

Хэрэв та тэдгээрийг далдуу модны хэмжээтэй том болгож дассан бол үзэл бодлоо эргэн харах хэрэгтэй болно. Шведийн үндэсний хоол нь гурван см орчим диаметртэй жижиг махан бөмбөлөг бэлтгэх явдал юм. Бүтээгдэхүүний багц:

• Холимог татсан мах - 0.5 кг.
• жигнэмэг - 3/4 tbsp.
• Өндөг - 1 ширхэг.

Татсан махыг сайтар цохиж, махан бөмбөлөг үүсгэж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, ургамлын тосонд шарсан байх ёстой. Бэлэн болсон махан бөмбөлгийг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ.

соус бэлтгэх

Энэ бол тавагны хамгийн чухал хэсэг юм. Үүнгүйгээр махан бөмбөлөг сэтгэл татам байдлаа алддаг. Соусын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Шөл - 300 мл.
• Шар буурцаг сумс - 1 tsp
• Цөцгий - 50 мл.
• Махны бөмбөгийг шарсан хайруулын тавган дээрээс сумс - 2 tbsp. л.
• Гурил - хагас халбага.

Юуны өмнө та цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилыг нь хуурч авах хэрэгтэй. Шөл рүү хийнэ, хоёр минутын дараа үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ. Та нэн даруй махны бөмбөгийг соус руу шилжүүлж эсвэл үйлчлэхээсээ өмнө асгаж болно. Энэ нь эзэмшигчийн сонголтоос хамаарна.

уламжлалт тогоо

Үүнийг энд маш олон удаа чанаж хийдэг тул Шведийн үндэсний хоолыг жагсаахдаа ийм хайруулын тавагыг дурсахгүй байхын аргагүй юм. Түүний нэр нь "Янсоны уруу таталт" гэсэн сонирхолтой юм. Шведэд та дээж авахын тулд бараг алхам тутамд худалдаж авах боломжтой. Гэртээ ийм хоол бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх технологи

Та халуунд тэсвэртэй хөгц хэрэгтэй болно.

• Төмс нь төмсний бялуу шиг тусгай grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Та зүгээр л нимгэн зүсмэл болгон хувааж болно. Үүнийг маягт руу оруулна уу.
• Одоо ургамлын тосонд сонгино хуурч ав. Энэ нь төмсний дээд талд тавигдах ёстой.
• Дараа нь загас ирдэг. Үүнийг санамсаргүй дарааллаар нийтэл.
• Төмсөөр дахин хаа. Гэхдээ үүнийг их хэмжээгээр тавих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, эс тэгвээс энэ нь загасны амтыг бүхэлд нь бөглөрөх болно.
• Сүүгээр дүүргэ.

Шведийн үндэсний хоол, аяга таваг нь илчлэг ихтэй байдаг. Үүнийг хасах гэж хэлж болохгүй. Түүнээс гадна та энэ мөчийг өөрийн үзэмжээр засаж болно. Casserole нь царцдас үүсэх хүртэл зууханд байх ёстой. Энэ үед та жигнэмэгийг хуурах хэрэгтэй. Савыг гаргаж авсны дараа та тэдгээрийг цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийх хэрэгтэй. Одоо та хайруулын тавган дээр шарахын тулд зууханд хийж болно.

Утсан загасны пудинг

Өнөөдөр бид Шведийн хоолны амтат үндэсний хоолыг авч үзэхгүй, үүнд хангалттай цаг байхгүй. Халуун загас, махан хоол - энэ бол бидний нийтлэлийн сэдэв юм. Пудинг нь энд маш том асуудал юм. Тэднийг ресторанд үйлчилж, гэрийн эзэгтэй нар хоол хийдэг. Мөн хамгийн сонирхолтой жоруудын нэг бол тамхи татдаг загасны пудинг юм. Танд дараах бүтээгдэхүүний багц хэрэгтэй болно.

• Цагаан будаа - 200 гр.
• Сүү - 2 аяга.
• - 300 гр Та үүнийг өөр утсан загасаар сольж болно.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Буталсан жигнэмэг - 2 tbsp. л.

Загасыг хэсэг болгон хувааж, яснаас нь чөлөөлөх ёстой. Саванд сүүгээ буцалгаж, түүнд будаа нэмнэ. 15 минутын дараа 60 гр цөцгийн тос нэмээд будаагаа хөргөнө. Өндөгийг шар, цагаан болгон хуваах хэрэгтэй. Хөргөсөн будаа нь шар, загас, давс, чинжүүтэй холилдсон байх ёстой. Одоо хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулсан цагааныг оруулна. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, дотор нь масс хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 40 минутын турш идээ жигнэх. Хайлсан цөцгийн тосоор дуслаар үйлчил. Халуун хэлбэрээр маш сайн, гэхдээ дараагийн өдөр нь сэтгэл татам байдлаа алддаггүй.

Улаан лоолийн соустай Herring

Энэ бол лаазалсан хоолтой тодорхойгүй төстэй маш сонирхолтой хоол юм. Маш сайн халуун, хүйтэн. Энэ бол жуулчдын дунд алдартай Шведийн үндэсний Herring хоол юм. Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Herring - 1 кг.
• Улаан лоолийн шүүс - хоёр шил.
• Давс ба dill үр - тус бүр хоёр халбага.

Энэ хоолонд танд цэвэр филе хэрэгтэй болно. Тиймээс загасыг яснаас нь салгаж, урт тууз болгон хуваасан байх ёстой. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, давс цацна. Одоо загасны хэсэг бүрийг нягт ороомог болгон өнхрүүлэн, нэгийг нь хажуу тийш нь тавь. Улаан лоолийн шүүсийг хийнэ, давсны үлдсэн хэсэг нь цацаж, dill тавина. Тугалган цаасаар хучиж, 20 минутын турш жигнэх. Маргааш нь амттай байх гайхалтай хоол. Мөн дулаарах шаардлагагүй.

Шведийн амттан: surströmming herring

Энэ бол Шведийн хамгийн алдартай үндэсний хоол юм. Муудсан загасыг заримдаа нэрлэдэг. Энэ бол нэлээд хурц үнэртэй, нарийн амттай herring юм. Үнэн хэрэгтээ энэ нь ялзарсан биш, харин даршилсан байна. 8-р сарын тодорхой өдөр үйлчилдэг уламжлалтай.

Хоол хийхдээ ихэвчлэн жижиг загас авдаг. Тэд түрс, хавсралтаас бусад толгойг нь тасдаж, дотор талыг нь авдаг. Үүний дараа загасыг давсны уусмалд хийнэ. Хоёр, гурван өдрийн дараа давсны агууламж багатай өөр зүйлээр солигдоно. Тиймээс загасыг саванд хийж, хүйтэнд цэвэрлэнэ. Тэд үргэлжлүүлэн исгэж байна. Таг нь хөөрөх болно, энэ бол хэвийн зүйл. Банкууд гудамжинд нээгдэж, усанд дүрэх ёстой. Энэ үйл ажиллагаа нь хамгийн тааламжтай зүйл биш гэдгийг би хэлэх ёстой, учир нь үнэр нь хамгийн сайн зүйлээс хол байдаг.

Яаж хэрэглэх вэ

Савыг онгойлгоход маш хурц үнэр гарч ирдэг. Гэхдээ агаарт бага зэрэг өртсөний дараа загас нэлээд хүлээн зөвшөөрөгдөх болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол филе нь нарийн бөгөөд маш тааламжтай амтыг олж авдаг. Та улаан лооль, төмстэй хамт савнаас шууд идэж болно. Даршилсан herring нь сэндвич хийхэд тохиромжтой. Үүнийг хийхийн тулд нимгэн арвайн бялуу авч, загасыг боож өгнө. Эдгээр өнхрүүлгийг сонгино, бяслагтай хамт идэж, ихэвчлэн шар айрагтай хамт угаана. Гэхдээ ийм зорилгоор сүү авдаг хүмүүс байдаг. Шүүмжээс харахад - сонирхогчдод зориулсан хоол.

Түүний үнэр нь ялангуяа аймшигтай юм. Гэхдээ хэрэв та оролдож зүрхлэх юм бол амт нь өвөрмөц чанарыг үнэлж чадна. Энэ хоол нь өдөр тутмын хоолноос илүү уламжлалыг хүндэтгэдэг гэдгийг би хэлэх ёстой. Даршилсан herring нь өлсгөлөнгөөс аврагддаг байсан бол өнөөдөр бараг л зан үйлийн хоол болжээ.

Дүгнэлтийн оронд

Шведийн хоол нь бидэнд маш олон анхны, сонирхолтой жор санал болгодог. Та шар айрагтай хиам идмээр байна уу? Энэ зууш бэлтгэхийн тулд та зүгээр л чанасан хиамыг хайчилж, жигд хуудсан дээр тавих хэрэгтэй. Шар айраг дүүргэж, хар чинжүүтэй тунхууны нэмнэ. Зууханд хорин минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь шар айрагны хувьд төгс тохирох анхны зууш болж хувирдаг.

Шведүүд маш хатуу тул төрөлхийн шаргал үсээ хараар будаж, цэцэрлэгийн хүүхдүүдийг бүтэн жилийн турш гудамжинд унтуулж, цэвэрлэгчийг давтан сургалтанд явуулдаг. Энэ болон бусад олон зүйлийн талаар - Шведэд таван жил орчим амьдарч байгаа манай 24 настай эх орон нэгтэн Дина Васильцоватай хийсэн ярилцлагадаа.

- Дина, чи яаж Шведэд ирсэн бэ?

13 настайгаасаа л би гадаадад сурахыг мөрөөддөг байсан. Минск дахь хэл шинжлэлийн сургуульд орохдоо энэ нь минийх биш, хүсэл эрмэлзэлээ хэрэгжүүлэх цаг болсныг би хурдан ойлгосон. Тухайн үед Швед улс гадаадын иргэдэд үнэ төлбөргүй боловсрол олгодог орнуудын жагсаалтад байсан (одоо тийм биш), элсэхэд тавигдах шаардлага маш бодитой байсан (сертификатыг англи хэл рүү орчуулах, нотариатаар гэрчлүүлэх, хэлний шалгалт өгөх, эссэ бичих) ), тиймээс би ямар ч эргэлзээгүйгээр шууд шийдсэн. Ийнхүү Мальмёгийн их сургуульд олон улсын харилцааны чиглэлээр (бакалавр) гурван жил суралцаж эхэлсэн.

-Та ганцаараа сурахаар явсан юм уу? Энэ нь аймшигтай биш байсан гэж үү? Тэгээд аав, ээж чинь яаж чамайг "ногоон" 20 жил явуулахыг зөвшөөрсөн юм бэ?

Тийм ээ, би ганцаараа аялж байсан, би Шведэд хэнийг ч мэдэхгүй. Харин миний үеийн охин АНУ-д ээжийнхээ найзынд сурдаг байсан бөгөөд хоёулаа их баярлаж, ээжийгээ "чононоос айхдаа ой руу бүү яв" гэж өдөөсөн. Энэ нь тийм ч амар биш байсан нь үнэн. Оюутны визээр Шведэд ороход шаардагдах гайхалтай мөнгийг миний таньдаг хүн бүрээс цуглуулах нь тусдаа адал явдал байлаа. Тэдний хууль тогтоомжийн дагуу хилээр гарахдаа гадаад оюутны картанд сард 700 еврогийн мөнгө байх ёстой - гурван жилийн суралцах хугацаанд! Мэдээжийн хэрэг, Элчин сайдын яаманд бичиг баримтаа бүрдүүлсний дараа миний санхүүгийн чадамжийг баталгаажуулсан зохих гэрчилгээг өгөхөд би энэ бүх мөнгийг буцааж өгсөн.

Надад тэтгэлэг олгоогүй тул өрөө (сард 200 орчим евро), хоолны мөнгө (ижил хэмжээний) төлөхийн тулд эхний саруудаас цагийн ажил хайх шаардлагатай болсон. Эхлээд би орон сууцаа найзуудтайгаа, дараа нь тэдний найзуудтай, дараа нь найз нөхдийнхөө найзуудтай хамт гинжээр цэвэрлэв. Дараа нь тэд намайг бага насны хүүхдүүдтэй байлгахыг гуйж эхлэв ... Энэ бол албан бус ажил байсан тул би татвар төлөх шаардлагагүй, амьдрахад хангалттай мөнгөтэй байсан.

- Бид Шведэд хэлний бэрхшээлийг мэдэрч чадах уу, зөвхөн англи хэл мэддэг ажилд орох нь бодитой юу?

Швед хэл мэдэхгүй бол энэ чиглэлээр үнэлж баршгүй туршлага, авьяастай байж л мэдээллийн технологийн чиглэлээр эсвэл олон улсын компанид ажилд орох боломжтой (би ийм жишээг амьдралаас мэднэ). Тэгэхгүй бол хэл маш чухал. Гадаадын иргэдэд (оюутны визтэй хүмүүс орно) Швед хэлийг үнэ төлбөргүй заадаг тул та бичиг баримтаа бүрдүүлж, оочерлоход л хангалттай (би гурван сар хүлээх хэрэгтэй болсон). Хэрэв та бүх үе шатыг дараалан давсан бол дунджаар нэг жил орчим хугацаа шаардагдана. Дараа нь та ажил олгогчдод зориулсан тусгай мэдээллийн санд холбогдох тэмдэглэлийн хамт орж, мөн Швед хэл дээр боловсрол эзэмшдэг дээд сургуульд орох боломжтой.

- Цагаач хүн Шведэд, ялангуяа эхэндээ ямар бэрхшээлтэй тулгардаг вэ?

Оюутны амьдрал маань амар байсан. Шведүүд англи хэлээр чөлөөтэй ярьдаг тул онгоцонд суух ажиллагаа маш жигд явагдсан. Миний сурч байсан Мальмо хот надад аюулгүй, жижиг, жолоодоход хялбар санагдсан. Би хурдан найз нөхөдтэй болж, цагийн ажил олж, амьдрал эргэлдэж эхлэв ... Мэдээжийн хэрэг, би мөнгө хэмнэж, хэд хэдэн удаа нүүх хэрэгтэй болсон - Би хямд орон сууц хайж байсан. Харин унадаг дугуйтай оюутан залуу байхад зардал бага байдаг.

Цагаачлал бол огт өөр асуудал. Намайг энэ статус руу шилжихэд жинхэнэ бэрхшээлүүд эхэлсэн: хэлний бэрхшээл, хүнд суртал, хэдэн сарын турш бичиг баримтаа хүлээх, ажилгүйдэл ...

Оршин суух зөвшөөрөл авах хүсэлтэй хүмүүс оюутан байхдаа өнгөрүүлсэн жилүүдийг тооцохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Шведэд амьдрах нь таны энд ажиллаж байсан эсвэл тэдний хэлснээр "харилцаатай" байсан үе гэж тооцогддог (үүнд заавал гэрлэх шаардлагагүй, нэг хаягийн залуутай бүртгүүлэхэд л хангалттай) .

- Гадаадын иргэн Шведэд ажил олоход хялбар байдаг уу? Энэ нь юунаас хамаардаг вэ?

Шведчүүдэд ч ажил олоход хэцүү байдаг. Зарим талаараа энэ бол харилцаа холбоо нь шийдвэрлэх хүчин зүйл болох том тосгон юм. Тус улсад олон хүнтэй харилцах тусам ажилд орох боломж нэмэгддэг. Ихэнх мэргэжлүүдэд хэлний мэдлэг маш чухал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, хамгийн энгийн ажилд ч гэсэн туршлагатай байх шаардлагатай: цэвэрлэгчдэд зориулсан курсууд байдаг бөгөөд ажилд орохдоо цутгамал гэх мэт зүйлээр дамждаг, хэн нь илүү сайн цэвэрлэдэг ...

Ерөнхийдөө энд 4,5 жил амьдарсаны дараа карьерын амжилт нь юуны түрүүнд азаас хамаардаг юм шиг санагддаг. Үнэнийг хэлэхэд зарим хүмүүс хэдэн сараар ажил хайдаг (жишээ нь над шиг), нөгөө хэсэг нь хундага шар айраг уун уушийн газарт ажилд орохыг санал болгодог... Энд албан тушаал тарсан биш гэдгийг хэлэх нь зүйтэй болов уу. ажлын арвин туршлагатай хүмүүсийг ихэвчлэн доод түвшинд урьдаг.

-Шведэд юу таныг гайхшруулж, гайхшруулж байна вэ?

Ирсэн даруйдаа миний анхаарлыг татсан хамгийн эхний зүйл бол тайван, фанатизмгүй, шашинд хандах хандлага байв. Би хуучин сүмийн барилгад тоноглогдсон, том неон загалмай бүхий клубыг харсан юм ... Бид үүнийг ойлгохгүй бөгөөд үүнийг доромжлол гэж нэрлэх болно.

Энд олон гэмшил байдаг, гэхдээ үүнээс ч илүү - атейстистууд. Санваартны ихэнх нь эмэгтэйчүүд байгаа нь манай улсын хувьд шинэ зүйл. Шведүүд өөрсдөө амьдралдаа зөвхөн гурван удаа сүмд явдаг гэж ярьдаг: баптисм хүртэх, хурим хийх, оршуулах ёслол. Яг үүн шиг сүм хийдэд цөөхөн хүн ирдэг. Гэсэн хэдий ч ихэнх Шведүүд оршуулгын газрыг үнэ төлбөргүй эзэмшдэг тул сүмийн татвар төлдөг.

Минскээс ялгаатай нь 19.00 цагаас хойш хот мөхөх шиг болсон нь үнэхээр гайхалтай байсан: бүгд гэртээ харьж, эргэн тойронд амар амгалан, амар амгалан байв. Бүх паб, клуб болон бусад "халуун" газрууд бие биенийхээ хажууд, гол гудамжны аль нэгэнд байрладаг бөгөөд хотын бусад хэсэгт шөнийн цагаар аюулгүй байдлыг бүрэн мэдрэх боломжтой.

Энд золбин муур, нохой огт байдаггүй нь бас гайхалтай. Шведүүд хүн амаа ямар нэгэн байдлаар хянаж чаддаг. Гэрийн тэжээмэл амьтад үнэтэй бөгөөд бүгд арьсан дээрээ чипс суулгадаг.

Шведэд асрамжийн газар, дотуур байрны сургууль ч байдаггүй. Өнчин болон амьдралын хүнд нөхцөлд байгаа хүүхдүүдийг түр асрамжийн гэр бүлд цалинжуулж байрлуулахыг энд дадлага хийдэг.

- Анагаах ухаан, боловсролын тогтолцоонд ямар нэг онцлог бий юу?

Мэдээжийн хэрэг! Энд байгаа эм төлбөртэй, гэхдээ маш хямд. Хэрэв хүн жилд эмнэлгийн үйлчилгээнд хамгийн их мөнгө зарцуулдаг бол (ойролцоогоор 80 евро) бусад үйлчилгээг, түүний дотор жороор олгодог эмийг үнэ төлбөргүй авдаг. Өөрөөр хэлбэл, байнга эсвэл хүнд өвчтэй хүмүүст энэ нь маш их ашиг тустай байдаг. Гэхдээ нөгөө талаас гэр дуудлагын үйлчилгээ байдаггүй (биднийх шиг: жишээлбэл, өндөр температуртай үед) түргэн тусламж зөвхөн хөдөлж чадахгүй үед л ирдэг. Бусад бүх тохиолдолд та өөрөө такси бариад, дараа нь эмнэлэгт олон, олон цаг сууж, уулзалт хүлээнэ. Хямдхан учраас маш олон хүмүүс энд ирдэг ... Тиймээс заримдаа үнэгүй утсаар холбогдож эмнэлгийн тусламж авах, зөвлөгөө авах, бие даан эмчлүүлэх нь илүү хялбар байдаг.

Боловсролын хувьд энд цэцэрлэг, сургууль үнэ төлбөргүй, хоол хүнс, тэр байтугай унаа (хэрэв цэцэрлэг, сургууль гэрээсээ хол байгаа бол) үнэ төлбөргүй байдаг. Хүүхдийг музей, экскурс, театрт үнэ төлбөргүй хүргэж өгдөг... Төрөөс төрөлтийг ингэж нэмэгдүүлэх гэж оролддог гэж би боддог.

Ихэнх цэцэрлэгт гудамжинд бүтэн жилийн турш "чимээгүй цаг" зохион байгуулдаг - задгай веранда дээр хүүхдийн ор байдаг бөгөөд үүн дээр хувцасласан хүүхдүүд унтдаг (магадгүй ийм учраас Шведүүд маш хатуурч, хүйтэн цаг агаарт нэлээд хөнгөн хувцасладаг). Үүнээс гадна хүүхдүүд өдөржин гадаа өнгөрөөдөг, зөвхөн хооллох гэж өрөөнд орж ирдэг тусгай "байгаль орчинд ээлтэй цэцэрлэгүүд" байдаг.

Нэгэн цагт би цэцэрлэгт хагас цагаар ажилладаг байсан бөгөөд энд ямар нэг шалтгаанаар нэлээд удаан хугацаагаар - гурван жил, бүр хожим нь хүүхэд живх өмсөж алхаж чаддаг нь гайхширсан. Эндхийн хүүхдүүд маш их завхарсан тул мега ардчилсан сурган хүмүүжүүлэгчид хүртэл заримдаа дуу хоолойгоо өргөхөөс өөр аргагүй болдог. Мөн бид бүхэл бүтэн бүлгийг суулгах, жишээлбэл, нэгэн зэрэг зурах талаар энд ямар ч асуудал байхгүй. Тэд зүгээр л зохион байгуулж чадахгүй. Тиймээс тэд зурах, баримал хийх гэх мэт. - таван бүлгээр. Үлдсэн хүүхдүүд хүссэн бүхнээ хийдэг.

- Шведэд амьдрахад үнэтэй юу? Цалин хэд вэ, татвар өндөр үү? Хоол хүнс, байр, түрээсийн үнэ хэд вэ?

Эндхийн үнэ бүх Европтой ижил боловч татвар нь дэлхийд хамгийн өндөрт тооцогддог. Хамгийн бага тэтгэлэг нь 900 евро (гэхдээ та ажилд орохдоо 600-г нь аажмаар мужид буцааж өгөх ёстой), өрөө түрээслэх - дор хаяж 300 евро, долоо хоногт хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авах - 70 орчим евро. Ердийн цалин 2000 евро орчим байдаг. Татвар - цалингийн дор хаяж 15%, гэхдээ энэ нь 50 хүртэл ирдэг! Олно төдий чинээ улс орныг "тайлна"... Бага орлоготой ч өндөр татвар төлж, жилийн эцэст л илүү төлсөн мөнгөө буцааж өгдөг нь үнэхээр ядаргаатай. . Гэхдээ мөнгө ихэвчлэн энд, одоо хэрэгтэй байдаг! ..

- Шведүүд ихэвчлэн чөлөөт цагаа хэрхэн өнгөрөөдөг вэ, тэдний хамгийн түгээмэл хобби юу вэ?

Олон Шведүүд гадаа, явган аялал, завиар гулгах, спорт, фитнессээр хичээллэх дуртай. Долоо хоногт ядаж нэг удаа өглөөний гүйлт эсвэл биеийн тамирын заал руу явах (гэхдээ ихэвчлэн илүү олон удаа) нь энд бараг сайн дүрэм гэж тооцогддог. Тийм ч учраас та энд илүүдэл жинтэй хүмүүс бараг тааралддаггүй бөгөөд би Шведэд илт таргалалттай хүнийг нэг ч удаа харж байгаагүй гэж бодож байна ...

Гэхдээ шведчүүд мэдээж муу зуршилтай байдаг. Баасан гарагийн үдэш бол олон хүн пабуудад цугларч, дараа нь клубт очдог цаг юм. Шар айраг бол энд хамгийн алдартай согтууруулах ундаа юм. Ерөнхийдөө энд архи маш үнэтэй бөгөөд хаа сайгүй зарагддаггүй, зөвхөн төрөлжсөн дэлгүүрүүдээр нэлээд эрт хаагддаг, ням гарагт огт ажилладаггүй. Үнийн хувьд боломжийн тул амьдралдаа хэдхэн удаа шампанск уух нь заншилтай байдаг: жишээлбэл, хуриманд. Шведүүд ихэвчлэн согтууруулах ундаа илүү хямд байдаг хөрш орнуудад (Дани, Норвеги гэх мэт) "архины дайралт" гэж нэрлэгддэг.

Энд тамхи бас нэлээд үнэтэй байдаг. Гэхдээ тэдний алдартай хувилбар байдаг - 200 орчим жилийн өмнө зохион бүтээсэн snus. Эдгээр нь багассан цайны ууттай төстэй тамхитай жижиг "дэр" бөгөөд дээд уруулын доор нэгээс хоёр цагийн турш байрлуулсан байдаг. Тэд тамхины үнийн хагасын үнэтэй, утаа гаргадаггүй (бусад хүмүүс баяртай байна!). Гэхдээ никотины хорт хавдар одоо ч тохиолдож болно, зөвхөн уушгинд биш, харин бохь, ходоодонд нөлөөлдөг ...

- Энэ улсад "энэ нь хүмүүст зориулагдсан!" - өөрөөр хэлбэл Беларусь улсаас хол байгаа зүйл үү?

Яахав автобусанд зогсоход шал нь унадаг болохоор тэргэнцэртэй ахмад настан, эцэг эхчүүд орж гарахад амар байх жишээтэй. Тээврийн хуваарь нь маш нарийн бөгөөд зогсоол дээр суурилуулсан мониторууд дээр харагдана. Хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст зориулсан бүх тээврийн хэрэгсэлд шаардлагатай бол сунгах налуу зам байдаг. Зарим ойд ч гэсэн та хөгжлийн бэрхшээлтэй хүмүүст зориулсан хуурай шүүгээ амархан олох боломжтой!

Олон төрлийн үйлчилгээг онлайнаар төлөх боломжтой. Би энд амьдраад бараг таван жил болж байна, банкинд хоёр удаа л очсон. Хүн бүрт тооцоолууртай төстэй үнэ төлбөргүй тусгай төхөөрөмжийг өгдөг бөгөөд та гэрээсээ эсвэл цэцэрлэгт хүрээлэнд зугаалж байхдаа хаанаас ч хамаагүй төрөл бүрийн төлбөр тооцоо болон бусад банкны үйл ажиллагааг хийх боломжтой. Одоо энэ төхөөрөмжийн оронд утсанд зориулсан програм гарч ирэв. Тиймээс үйл явц нь илүү хялбаршуулсан болно. Мөн танд дараалал байхгүй!

Тахир дутуу хүмүүс, ажилгүй хүмүүс, жирэмсний амралттай эхчүүд, хүнд нөхцөлд байгаа хүмүүст сайн тэтгэмж олгодог. Хөгжлийн бэрхшээлтэй болон ахмад настнуудын хувьд гэрт нь ирдэг тусгай туслахууд байдаг: энэ мэргэжлийг хүндэтгэдэг, сайн цалинтай байдаг.

-Энэ дашрамд тэтгэвэр авагчид ямар амьдралтай, ямархуу төрхтэй байдаг вэ?

Тэтгэвэрт гарсан хүмүүс ерөнхийдөө маш идэвхтэй байдаг. Хүч байгаа цагт тэд аялалд гарч, дугуй унаж, нийгмийн амьдралаар амьдардаг. Гэхдээ эрүүл мэндийн асуудал эхлэхэд хүн бүр ижил өндөр настай байдаг. Зөвхөн Шведэд л тэтгэвэр авагчдад мэргэшсэн боловсон хүчин тусалдаг бөгөөд нутгийн иргэдэд зориулсан асрамжийн газарт амьдрах нь хүсэл тэмүүлэл, хүсээгүй хамаатан саднаасаа салах явдал биш, харин нийтлэг практик юм.

Шведүүд хэрхэн харилцаа холбоо, гэр бүлээ бий болгодог вэ? Хаана танилцдаг заншилтай, тэд хурим хийхээс хэр удаан уулздаг вэ, тэд ихэвчлэн хэдэн насандаа гэрлэж, хүүхэдтэй болдог вэ?

Тэд танил тал, уушийн газар, цэнгээний газар, янз бүрийн арга хэмжээн дээр уулздаг... Интернэт ч бас бие биенээ таньж мэдэхэд тохиромжтой газар ч тээвэр эсвэл гудамж бол эргэн харах газар, гэхдээ танилцах газар биш. бие биенээ. Гэсэн хэдий ч Баасан гарагийн орой бүх зүйл боломжтой. Гэр бүл дэх харилцаа нь тэгш эрх, бие биенээ хүндэтгэх үндсэн дээр тогтдог бөгөөд хүүхдүүд ихэвчлэн 30 жилийн дараа ухамсартайгаар төрдөг.Энэ нь энгийн зүйл юм - 30 хүртэл, ихэнх нь дүрмээр бол суралцаж байна. Тэд үүнд яарахгүй байна. Хичээлийн дараа залуучууд аялалд явах эсвэл ажилдаа явах, дараа нь өөр газар явах тохиолдол гардаг. Түүгээр ч барахгүй тэд эхлээд нэг газар, дараа нь өөр газар, дараа нь гуравдугаарт суралцах боломжтой - энд боловсрол ихэвчлэн үнэ төлбөргүй байдаг, тэр байтугай тэтгэлэг ч төлдөг. Сурахаар ирсэн бүлэгтээ би хамгийн бага нь байсан. Ихэнх нь 25-26 ба түүнээс дээш насныхан байсан.

Эндхийн хүн амын өсөлт бага ч нэг эмэгтэйд дунджаар хоёр хүүхэд ногдож байна. Айлын нэг хүүхэд ховор байдаг. Хуримын өмнө тэд уулзаж, удаан хугацаанд хамт амьдарч чадна - хэдэн арван жил! Олон жил хамт амьдарч, хүүхэдтэй болсон ч огт гэрлэдэггүй. Паспорт дээрх тамга нь биднийхтэй адил ач холбогдол өгдөггүй. Би аль хэдийн дурьдсанчлан, та нэг хаягаар бүртгүүлсэн бол албан ёсоор хосууд гэж тооцогддог.

Жирэмсний амралтаар (1.5 жил үргэлжилдэг) эмэгтэй хүн энд суух магадлал өндөр байдаг ч эрчүүд мөн тогтоолын зарим хэсгийг өөрсдөө авч, хүүхэдтэйгээ гэртээ суух дуртай байдаг.

-Шведүүд моод дагадаг уу, ихэвчлэн яаж хувцасладаг вэ?

Ийм асуултыг ерөнхийд нь хэлэх нь хэцүү байдаг. Олон Шведүүд үнэтэй, гоёмсог хувцас өмсөх дуртай байдаг. Олон хүмүүс амт, хэв маягтай байдаг. Гэхдээ энэ нь бид иргэд, оффисын ажилтнууд, Баасан гарагийн пабууд болон хувцаслах заншилтай бусад газруудад зочлох хүмүүсийн тухай ярьж байгаа бол энэ юм. Хүмүүс дэлгүүрт талх идэх юм уу, нохойтой зугаалахаар биедээ эвтэйхэн, энгийн хувцас өмссөн байдаг нь миний хувьд маш тохиромжтой гэж үздэг. Өндөр өсгийтэй гутал, үл тоомсорлосон нүүр будалт, сунгасан хадаас энд тийм ч их харагддаггүй, гэхдээ миний бодлоор энэ нь зөвхөн амт байгааг илтгэнэ. Бүсгүйчүүд төрөлхийн байхыг илүүд үздэг ч галбираа маш сайн дагадаг, яагаад ч юм үс хөмсгөө будах дуртай. Швед үндэстний төрөлхийн шаргал өнгөтэй, тэд ийм хайхрамжгүй, жишээлбэл, хар, дараа нь инээдтэй цагаан үндэс ургадаг нь миний хувьд гайхшрал төрүүлэв ... Бусад орны охид хөвчрөх үед энэ нь Дэлхий шаргал үстэй болохын тулд юу ч хийдэггүй!

- Нутгийн үндэсний хоол ямар байдаг вэ?

Шведүүд бидэн шиг төмстэй хоол ихтэй. Тэд талх, сэндвич, сэндвичэнд дуртай байдаг тул ийм хоолны газрууд олон байдаг. Хамгийн хачирхалтай хоол бол үнэнийг хэлэхэд аймшигтай амттай "сюрстремминг" herring юм. Энэ нь тэсвэргүй үнэртэй болох хүртэл давсны уусмалд удаан хугацаагаар исгэгддэг: исгэх үйл явц байдаг ...

Шведүүд ихэвчлэн орон нутгийн хоолны газруудад пиццагаар үйлчилдэг даршилсан байцаа, манжинтай салатанд дуртай. Цөцгийтэй бууцайтай шөлийг эс тооцвол шөл нь энд дургүй байдаг. Махан хоолны хувьд би цагаан хоолыг илүүд үздэг тул тусгай мэдлэггүй. Шведийн үндэсний гол хоолны нэг бол lingonberry чанамал бүхий махан бөмбөлөг юм гэж би хэлж чадна - коттбуллар (Дашрамд хэлэхэд, дээвэр дээр амьдардаг Карлсоны дуртай хоол!).

foodspotting.com

-Таны ажигласнаар Шведүүд юугаараа бахархдаг вэ?

Ер нь шведүүд бардам улс биш бололтой. Наад зах нь хүний ​​ард халуун эх оронч сэтгэл байгааг анзаардаггүй. Хэдийгээр тэд мэдээжийн хэрэг, мөн чанараараа бахархдаг, хөлбөмбөгчин Златан, хөгжмийн салбар (алдарт ABBA, Roxette, саяхан Eurovision-ийн ялагч Лорин). Дахин хэлэхэд тэдний үндэсний бахархал бол хүүхдийн зохиолчид (Астрид Линдгрен, Свен Нурдквист, Тове Янссон, Селма Лагерлёф (тэд мөнгөн дээр ч галуутай Нилстэй!) гэх мэт).

За, IKEA, түүнгүйгээр хаана байна. Шведүүд өөрсдөө эдгээр дэлгүүрүүдээс зөвхөн өчүүхэн зүйл худалдаж авахыг хичээдэг нь үнэн бөгөөд тэд "IKEA"-ийн танигдахуйц зүйлийг орон сууцанд оруулахад хэтэрхий хялбар гэж үздэг. Тэдний хувьд энэ бол өргөн хэрэглээний бараа юм. Тиймээс, хэрэв гэрт байгаа хэн нэгэнд IKEA-аас ганц ч зүйл байхгүй бол энэ нь бардамналын шалтгаан юм.

Тэд бас тэвчээртэй, үнэнч байдгаараа бахархдаг. Швед улс төвийг сахисан байсаар хоёр зуун жилийн турш дайнд оролцоогүй. Үүний ачаар энд маш олон түүхэн барилгууд, цайзууд, цайзууд хадгалагдан үлдсэн бөгөөд ойд - олон зуун жилийн настай, гайхалтай зузаан, өндөртэй моднууд хадгалагдан үлджээ ...

-Цэвэр орон мөн үү? Хогоо ангилах гэх мэт шаардлага бий юу?

Тийм ээ, Швед бол маш цэвэрхэн. Хотод ч, байгальд ч. Энд, дашрамд хэлэхэд, орон сууцны ойролцоо олон амьтад байдаг: буга, зэрлэг галуу, зараа, хэрэм. Ойд маш олон хандгай байдаг (дашрамд хэлэхэд энэ нь Шведийн бэлгэдлийн нэг юм) тул тэдний амьдрах орчинд өнгөрч буй замыг төмөр тороор хашсан байдаг тул эдгээр амьтад машинд унахгүй.

Хог хаягдлын хувьд энд хог хаягдлыг ойролцоох дахин боловсруулах цэгүүд эсвэл орон сууцны байшингийн подвалд ангилан ялгадаг заншилтай байдаг. Хуванцар, цаас, металл, сонин, батерей, гэрлийн чийдэн, шил, хүнсний хог хаягдал - энэ бүгдийг дийлэнх нь сайтар ангилдаг. Хүнсний хог хаягдлын хувьд хотоос бүх орон сууцны барилгуудад цаасан уутыг үнэ төлбөргүй олгодог.

Сайн нөхцөлд байгаа шаардлагагүй зүйлсийг (зөвхөн хувцас, гутал төдийгүй аяга таваг, тавилга, тоглоом, гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, унадаг дугуй гэх мэт) Шведүүд хуучин дэлгүүрт аваачдаг. Энд тэд нэлээд олон бөгөөд ядуу, чинээлэг хүмүүс сонирхож, ашиг тусаа өгдөг. Үүнийг ичгүүртэй гэж үзэхгүй. Эцсийн эцэст, заримдаа та тэндээс үнэхээр гайхалтай зүйлсийг олж болно, жишээлбэл, интерьер.

- Шведэд хамгийн алдартай тээврийн хэрэгсэл юу вэ?

Хот дотор нийтийн тээврээр явах нь илүү тохиромжтой. Аялал жуулчлалын зардал нь үнэн. 25-аас доош насны оюутан эсвэл залуучуудын хувьд сарын тасалбар нь 40 еврогийн үнэтэй болно (өөр бүс рүү явах тохиолдолд нэмэлт төлбөр). Тиймээс Шведийн бараг бүх оршин суугчид унадаг дугуйтай бөгөөд тэд жилийн турш унадаг. Миний анх амьдарч байсан Мальмо хотод хавтгай ландшафтын ачаар энэ нь огтхон ч асуудалгүй байсан: хаа сайгүй дугуйн зам байдаг бөгөөд өвлийн улиралд цас тогтмол цэвэрлэдэг. Одоо миний амьдарч байгаа Гётеборг хотод арай хэцүү.

-Цаашид энд үлдэх бодол бий юу?

Одоо би програмчлалын чиглэлээр суралцаж, сайн тэтгэлэг авч байна, зун IT мэргэжлээр элсэх гэж найдаж байна. Тиймээс би сургуулиа төгсөх хүртлээ энд амьдрахаар төлөвлөж байгаа бөгөөд энэ бол дор хаяж гурван жил юм. Би энд хайртай хүнтэй - Швед хүн, бид гурван жил хамт амьдарч байна. Би сургуулиа төгсөхөд бид аялж, хүүхэдгүй залуу байхдаа өөр газар, жишээ нь АНУ-д амьдрах болно. Тэгээд ч би мэдээллийн технологийн чиглэлээр мэргэшсэн бол аль ч улсад ажиллах шинэ боломж нээгдэнэ. Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, би олон улсын байдал, хөгжилтэй, хүлээцтэй байдал, таны хувийн орон зайд хөндлөнгөөс оролцохгүй байх, амьдралын түвшин, мэдээжийн хэрэг гайхалтай байдлаараа бүх зүрх сэтгэлээрээ хайрлаж чадсан Шведэд буцаж очихыг хүсч байна. байгалийн гоо үзэсгэлэн, миний сэтгэл дуулж байгааг харахад.