Амарант дэлхий дээр 6000 гаруй жил оршин тогтнож ирсэн. Түүнийг эрт дээр үед Инка, Ацтек нар шүтдэг байсан бөгөөд тэднийг зан үйлд ашигладаг байжээ. 1653 онд Шведээс Европт авчирсан. Амарант бол анхаарал халамж тавьдаг мадаггүй зөв ургамал бөгөөд услах, наранд дуртай.Дэлхийн ургамлын аймагт 60 гаруй төрлийн амарант сорт байдаг. Амарантыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд болон гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд эртнээс малын тэжээл болгон ашиглаж ирсэн. Үүнд бүх зүйл идэж болно: навчнаас үндэс хүртэл.

Амарант сортыг сонгохдоо түүний төрлийг зааж өгөх хэрэгтэй: тэжээл, үр тариа, хоол хүнс эсвэл гоёл чимэглэлийн. Энэ ургамлын үнэ цэнэ нь түүний навч нь 17% ашигтай уураг агуулдаг.

Чухал! Бүх төрлийн амарант нь хөрсийг маш ихээр шавхдаг. Тиймээс, газар тариалангийн эргэлтийг сайтар төлөвлөх хэрэгтэй, учир нь амарантыг дөрвөн жилийн дараа л нэг газар тарьж болно.

Амарант бол гэрэл гэгээтэй ургамал бөгөөд цаг тухайд нь усалгаа шаарддаг. Хэрэв та үрийг цуглуулах цаг байхгүй байсан бол санаа зовох хэрэггүй: хавар ургамал дээр үлдсэн хүмүүс ногоон баян бүрд нахиалах болно, та зүгээр л тарих хэрэгтэй. Хүнсний сортууд нь үрээр үрждэг нэг наст ургамал юм.

Амарант сорт Валентина

Энэ бол эрт боловсорч гүйцсэн хүнсний төрөл зүйл боловч та ногооны анхны ургацыг 1.5-2 сарын дараа хурааж авах боломжтой. Ашигтай бодисоор баялаг учраас өдөр тутмын амьдралдаа үнэлэгддэг. Ургамал нь 100-170 см өндөртэй.Валентин Амарант сортын үр нь ирмэгийн эргэн тойронд цайвар улаан хүрээтэй байдаг. Навч нь витамин С, Е, каротин агуулдаг. Мөн кали, кальци, фосфор, магни, төмрийн бүхэл бүтэн агуулах байдаг. Тийм ч учраас Валентинагийн олон төрлийн амарант нь цэцэрлэгт байнга байдаг - түүний иш, навчийг салат, шөл гэх мэт зүйлд нэмдэг.

Янз бүрийн Валентина нь эрт үеийнхэнд хамаарах бөгөөд боловсорч гүйцсэн соёлыг өгөхөд 45 хоног зарцуулдаг.Бүрэн боловсорч гүйцэхэд 110-120 хоног шаардагдана. Ургамал нь 100-170 см өндөрт хүрч, хажуу талдаа найлзуурууд нь бүхэл бүтэн ишний дагуу жигд байрладаг. Навчнууд нь гадаад төрхөөрөө эллипстэй төстэй бөгөөд улаан ягаан өнгөтэй байдаг. Паникулууд шулуун, дунд зэргийн нягтралтай. Ургац нь бага, үрийн квадрат метр тутамд ердөө 0.6 - 0.7 кг байна.

Та мэдсэн үү? Амарантын хүнсний сортууд нь шим тэжээл, ул мөр элементийн жинхэнэ агуулах юм. Тэдний навч, иш нь ердөө л асар их хэмжээний уураг агуулдаг - 18%.

Ацтек Амарант сорт

Амарант хүнсний зэрэг, улирлын дунд. Боловсорч гүйцсэн хугацаа - 120 хоног Энэ сорт нь үр тариа, ногоон массын өндөр ургацаар тодорхойлогддог. Иш нь улаан, 150 см өндөр, үр нь хар хүрэн өнгөтэй. Сорт нь улирлын дунд үе юм. Хэрэв энэ төрлийн амарантыг хожуу тариалсан бол ургамал бүрийн навчны тоог нэмэгдүүлэх боломжтой бөгөөд энэ нь мал аж ахуйд түгээмэл байдаг. Ацтекийн амарант үр тариа нь Амарант тос бэлтгэхэд хэрэглэгддэг.

Амарант сорт Giant

Аварга нь Амарантын хүнсний сортуудад хамаардаг. Соёололтоос боловсорч гүйцэх хүртэл 115-127 хоног өнгөрдөг. Энэ сортын өвөрмөц онцлог нь шүүслэг байдал, навчны элбэг дэлбэг байдал юм. Түүний хэмжээс нь гайхалтай: өндөр -165-190 см.Иш нь олон тооны шүүслэг ногоон навчаар ялгагдана, энэ нь энэ зүйлийг хөдөө аж ахуйд зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Giant сортын Амарантыг сайн боловсруулж дарштай адил хэрэглэдэг.Аварга Амарант сорт нь үрэнд нэлээд өндөр өөх тос агуулдаг - 7.9%.

Амарант сорт Helios

Амарант сорт Helios нь улбар шар өнгийн саравчтай, иш нь 150-170 см, навч нь улбар шар судалтай цайвар ногоон өнгөтэй. Ургамлын хугацаа - 105 хоног, өөрөөр хэлбэл. тэр эрт байна. Үр тариа нь цагаан өнгөтэй. Ургац өндөртэй, нэг ам метр талбайд 6-7 ургамал ургадаг нь га-гаас 1.5 тонн биомасс, 15-30 центнер үр тариа авах боломжтой. Ийм үзүүлэлтүүд нь энэ сортыг тариаланчдын дунд түгээмэл болгодог.

Та мэдсэн үү? Амарант сорт нь Украины сортуудын бүртгэлд бүртгэгдсэн (2010) Түүний бүтээгч нь Үндэсний Ботаникийн цэцэрлэг юм. Украины NAS M. M. Grishka.

Энэ төрлийн амарант нь бүх нийтийнх гэж тооцогддог бөгөөд өндөр ургац өгдөг. Үнэ цэнэтэй үр тарианаас гадна түүний ногоонуудыг малын тэжээлд идэвхтэй ашигладаг. Энэ зүйл нь 110 хоногт боловсордог Харьков сортын Амарант нь хүнсний сорт, үр тариа, тэжээлд хамаардаг бөгөөд эмийн шинж чанартай байдаг. Энэ нь боловсорч гүйцэхэд 90 хоног шаардлагатай. Нэг га-гаас 200 тонн хүртэл ногоон биомасс, 50 ​​центнер үр тариа авах боломжтой. Энэхүү хүнсний зориулалттай амарант нь чухал биополимер болох скваленийн өндөр агууламжтай. Энэ нь эмийн зориулалтаар болон гоо сайхны салбарт өргөн хэрэглэгддэг.

Амарант сорт Цагаан навч

Цагаан Амарант бол бага ургадаг хүнсний Амарант юм. Түүний өндөр нь ердөө 20 см, цонхны тавцан дээрх саванд ч гэсэн жилийн турш ургаж болно. Одоо та гэр бүлээ бүтэн жилийн турш эрүүл ногооноор эмчлэх боломжтой. Амарантны иш, навч нь тааламжтай амт, гадаад төрхөөр тодорхойлогддог. Ургамлын навч, иш нь цайвар байдаг тул сортыг Цагаан навч гэж нэрлэдэг. Иш нь шүүслэг, амттай тул амарант юм Цагаан навч нь Амарантны хүнсний сортуудад хамаардаг.Эдгээр ургамлыг ердөө 18-20 см өндөрт тайрдаг.

Энэ бол үр тарианы амарант эрт боловсорч гүйцсэн сорт юм. Энэ нь 95-100 хоног боловсордог тул эрт боловсорч гүйцдэг сортын ангилалд багтдаг. Энэ нь бага - 80-120 см бөгөөд бусад зүйлээс бага ногоон масс өгдөг.

Амарант сорт Kizlyarets

Энэ бол бүх нийтийн төрөл зүйл юм. Соёололтоос хүнсний зориулалтаар хураах хүртэлх хугацаа 60-70 хоног, үрийн хувьд 80-120 хоног байна. Бут үүсэх хандлагатай байдаггүй. Иш нь 120-160 см өндөрт хүрдэг Онцлог шинж чанар нь ишний гадаргуу дээрх барзгар байдал юм. Цэцэглэлт - шар-ногоон, боловсорч гүйцсэн үед - улаан, тийм ч нягт биш. Навч нь цайвар ногоон, зууван хэлбэртэй. Сул тариалалтаар тодорхойлогддог. Амарантын энэ сортын хувьд гайхалтай зүйл бол ногоон массаас авах ургац юм - 77 кг / га. Энэ нь Амарантын дундаж ургацаас 31 кг/га-аар их байна. Мөн үр тарианы хувьд - 20-30 кг / га.

Та мэдсэн үү? Амарант сорт Воронеж нь зөвхөн үр тарианы үйлдвэрлэлд зориулж ургадаг. Үр тарианы ургац 15-35 кг/га байна.

Энэ сорт нь тэжээл юм. Энэ нь өндөр ургацтай - 22 кг / га хүртэл. Үр нь 7% тос, 20.6% уураг агуулдаг. Төрөл бүрийн тодорхойлолт: өндөр - 170-220 см, улирлын дунд, хоол хүнс. Энэ зүйлийн бут нь улаан судалтай ногоон навчтай, бөөрөлзгөнө өнгөтэй баг цэцэгтэй байдаг. Ургамлын хугацаа - 105 хоног. Энэ нь уургийн өндөр агууламжаар тодорхойлогддог - 20.6%. Цутгахад тэсвэртэй. Дарш бэлтгэхэд идэвхтэй ашигладаг.Шугаман тоолуур дээр нэг эгнээнд - 5-6 ургамал. Газрын тос, гурилыг үр тарианаас авдаг.

Амарант бол гэр бүлийнхэндээ гайхалтай олон янз байдаг ургамал юм. Дэлхийн олон үр тарианы дунд сортын тоогоор эхний аравт тэргүүлдэг. Дэлхийн ургамлын талаархи хамгийн бүрэн гүйцэд нэвтэрхий толь бичгийн лавлах номуудын нэг болох "Ургамлын жагсаалт" хэмээх дэлхийн ургамлын мэдээллийн сангийн дагуу Amaranthus (эсвэл Amaranthaceae) нэгдмэл нэртэй ургамлын төрөл нь 184 төрлийн соёлыг нэгтгэдэг.

Тэд бүгд идэж болохгүй. Түүгээр ч барахгүй хэдэн арван төрлийн амарант нь их хэмжээний тунгаар хөхтөн амьтдад хортой байдаг. Гэсэн хэдий ч ганц ч төрлийн амарант, түүний дотор зэрлэг хувилбар болох амарант нь биед хоромхон зуурт эргэлт буцалтгүй сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, өөрөөр хэлбэл санамсаргүйгээр бага зэрэг идэж болохгүй амарант идсэн хүн үхэхгүй. Гэхдээ хэрэв тэр үүнийг байнга хэрэглэдэг бол иддэггүй сортуудын өндөр агууламжаас болж хортой бодисууд биеэс гадагшлах цаг хугацаа байхгүй, тэнд хуримтлагдаж, эхлээд элэг, дараа нь бусад чухал эрхтнүүдийн дутагдалд хүргэдэг. Ийм төрлийн ургамал нь амьтдад ижил төстэй нөлөө үзүүлэх болно. Энэхүү аргументыг Амарантыг эсэргүүцэгчид гаргаж, энэ зүйл нь олон төрлийн идэж болох, ашиг тустай сортуудтай гэдгийг үл тоомсорлодог.

Амарантын зарим сортуудад хортой бодисын хэмжээг ашигтай бодисуудтай харьцуулж болно. Ийм амарантыг хорт бодисоос сайтар цэвэрлэсний дараа тэжээл, хоол хүнс үйлдвэрлэхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч түүний хор хөнөөл багатай зүйлүүд байдаг тул ийм "хагас ашигтай" сортууд нь хүний ​​​​хүнсний болон малын тэжээл болгон ашиглах зорилгоор дэлхийн нийт боловсруулалтын нийт хэмжээний 0.5-0.7 хувийг эзэлдэг.

Антарктидыг эс тооцвол бүх тивд хаа сайгүй ашигладаг, амарант сортуудыг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг.

• үр тариа;
• тэжээл;
• хүнсний ногоо;
• гоёл чимэглэлийн.

ЧимэглэлийнАмарант сортууд нь маш хортой тул идэхэд тохиромжгүй, гэхдээ бараг хорт бодисгүй байж болно. Тэдгээрийг цэцэгсийн аж ахуй, ногоон байгууламжийг чимэглэхэд ашигладаг. Тэдний үржлийн ажилд хортой бодис хэрэглэдэг тул ямар ч тохиолдолд идэхийг зөвлөдөггүй.

Хүнсний ногоо- Эдгээр нь зөвхөн ургамлын ногоон хэсгийг хүнсэнд хэрэглэдэг сортууд юм. Тэдгээр нь хортой бодис агуулаагүй боловч үр тарианы үнэ цэнэ нь бусад сортуудын үр тарианы үнэ цэнэтэй харьцуулахад маш бага тул түүнийг боловсруулах нь ихэвчлэн утгагүй байдаг. Хэдийгээр зарим оронд, жишээлбэл, Казахстан, Монгол улсад амарант сортын хүнсний ногооны үр тариаг мал (боловсруулсан хэлбэрээр) тэжээхэд ашигладаг. Харин эдгээр сортуудын ногоон хэсэг нь бусад сортуудаас хамгийн их хэмжээний витамин агуулдаг, зөөлөн утаснаас бүрдсэн өтгөн "махлаг" бүтэцтэй, хүний ​​амтанд тааламжтай, түүхий болон хатаасан хэлбэрээр хэрэглэхэд тохиромжтой.

ТэжээлАмарант сортуудыг мал тэжээхэд ашигладаг. Тэдгээрийг дараахь томъёогоор сонгоно: уургийн агууламж / хорт бодисын агууламж. Хүлээн авсан коэффициентээс хамааран төрөл зүйл нь тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд тохиромжтой эсвэл тохиромжгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдөж, түүний зохистой байдлын зэрэг, эцсийн эцэст үнэ цэнийг тодорхойлдог. Мөн тэжээлийн сортуудын үнэ цэнэ нь ургамлын янз бүрийн хэсэгт агуулагдах витамин, эрдэс бодисын хэмжээ нөлөөлдөг.

Үр тариасортууд нь хамгийн үнэтэй, үнэ цэнэтэй юм. Эдгээр төрлийн амарантуудын үр тариа нь хамгийн тэжээллэг, тэжээллэг байдаг
бага хоруу чанар. Энэ нь хамгийн их тос, улмаар хүний ​​биед шаардлагатай фосфолипид агуулдаг. Нэмж дурдахад эдгээр сортуудаас олж авсан үр тариа нь токоферол ба токотриенолын нэгдлүүдийн хамгийн өндөр агууламжтай байдаг (өөрөөр хэлбэл хүн хоол хүнсээр авдаггүй, гэхдээ олон тооны амжилттай ажиллахад шаардлагатай Е витамины хамгийн ашигтай сортууд юм. бие махбод дахь үйл явц).

Дээр дурдсан шалтгааны улмаас үржүүлэгчид, генетикчид үр тарианы сортуудад анхаарлаа хандуулдаг бөгөөд эдгээр сортууд нь Амарантны ашигтай шинж чанарыг судлахад хамгийн их анхаарал хандуулдаг. Сүүлийн үед Амарант үр тарианы тархалт, харьцангуй хялбар байдлаас шалтгаалан тариаланчид эдгээр сортуудыг малаа тэжээхэд ашигладаг. Үр тарианы сортын тэжээлийн өртөг бага, бага байсаар, сайн мэддэг сортын чанартай тэжээлийн эрэлт нэмэгдсээр байгаа тул тэжээл үйлдвэрлэгчид тэдний мөрөөр явжээ.

Амарант үр тарианы сортуудын сортууд

Амарант үр тарианы бүх сортууд тэнцүү байдаггүй. Олон зууны турш янз бүрийн тивийн хүн ам байгалиас заяасан ургамлуудын сортуудыг ашиглаж ирсэн. Агрогенетик, ургамлын үржүүлгийн зэрэг шинжлэх ухааны салбарууд гарч ирэн хөгжсөнөөр хамгийн алдартай амарант сортуудын шинж чанарыг сайжруулах боломжтой болсон. Гэхдээ агрономийн хувьд нэг буюу өөр төрлийн амарант ургадаг цаг уурын нөхцөл, дасан зохицох чадвар болон бусад хүчин зүйлсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Ийм олон төрлийн амарант нь бусдаас илүү сайн, илүү бүтээмжтэй гэж одоо хоёрдмол утгагүй хэлэх боломжгүй юм. Цаг уурын өөр өөр бүс, өөр өөр зорилгоор Амарантны "хамгийн сайн" сортууд нь бас өөр өөр байдаг.

Дэлхий дээр гурван төрлийн амарант байдаг бөгөөд тэдгээрийн үр тариа нь хангалттай өндөр хэмжээний тос, сквален болон бусад шим тэжээлтэй байдаг тул зөвхөн идэж болохуйц, тэжээллэг төдийгүй тэжээллэг чанар нь үнэхээр өндөр байдаг. Тэднээс амарант тос, гурил, үр тариа хийж, эдгээр сортуудаас сквален гаргаж авч, гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрт ашигладаг. Эдгээр нь Amaranthus cruentus, Amaranthus hypochondriacus, Amaranthus caudatus гэсэн зүйлүүд юм.

Amaranthus cruentus

Amaranthus cruentus нь бидний хувьд час улаан Амарант гэдгээрээ алдартай. Үүнийг бас ягаан Амарант гэж нэрлэдэг. Дэлхийн эх сурвалжид үүнийг нил ягаан Амарант (нэр манай "нил ягаан" -д тохирсон улаан Амарант (улаан амарант), цусны амарант (цусан өнгөтэй амарант), мексик үр тарианы амарант (Мексикийн үр тариа). Сүүлийн гурван нэрийг ТУХН-д ашигладаггүй.

Час улаан Амарант бол нэг наст ургамал бөгөөд 2 м өндөрт хүрдэг. Боловсорч гүйцсэн сорьц нь өтгөн ягаан-голт бор, улбар шар-улаан, улбар шар, шар-улбар шар, шар-ногоон эсвэл тийм ч бараан биш улаан цэцэгтэй титэмтэй байдаг. Ихэнхдээ ургамал өндөр байх тусам лаа илүү том, илүү гайхамшигтай байдаг. Amaranthus cruentus-ийн навч, иш нь ихэвчлэн ногоон өнгөтэй байдаг ч энэ зүйлийн "ягаан" (мөн үнэндээ хар улаан-ягаан) сортууд нь мэдэгдэж байгаа. Нил ягаан өнгийн Amaranthus cruentus нь ихэвчлэн бага зэрэг доогуур байдаг (нэг хагас метр хүртэл), түүний лаа нь ногоон аналогийнх шиг өтгөн биш боловч сүр жавхлангүй байдлыг цэцгийн нягтралаар нөхдөг.

Сонирхолтой!Эртний хүмүүс Cruentus төрлийн ягаан, ногоон амарантыг хоёуланг нь иддэг байв. Жишээлбэл, зан үйлийн талхыг нил ягаан өнгийн Амарант үрээр хийдэг байсан нь баттай мэдэгдэж байгаа бөгөөд дараа нь үлдсэн цэцэгсийн тусламжтайгаар улаанаар будсан байв. Эртний эмэгтэйчүүд газрын цэцгийг улайлт болгон ашигладаг байжээ.

Эхэндээ хүрэн улаан Амарант Хойд болон Төв Америкт ургадаг байсан бөгөөд эртний Инкүүдийн домогт гардаг хүн юм. Одоо түүний сортуудыг Америкаас гадна Европт, хойд өргөргийн 30-55 градуст байрладаг Азийн зарим орнууд, Африкийн хойд ба өмнөд хэсэгт ургуулж байна. Европ, Азийн хойд бүс нутагт хүрэн улаан Амарант нь муу үндэслэдэг (үнэхээр ямар ч амарант гэх мэт) бөгөөд зөвхөн хүлэмжийн нөхцөлд ургадаг. Шведийн агрономчид энэ Амарант сортын хэд хэдэн өндөр тослог сортуудыг чөлөөтэй тариалахыг хичээсэн боловч янз бүрийн амжилтанд хүрсэн: үржүүлэгчдийн тусламжтайгаар асуудал шийдэгдсээр байна. Гэхдээ Amaranthus cruentus бол Африкийн хүн амд зориулсан бурханлаг ивээл юм: эдгээр ургамлын сортууд нь тивд хамгийн сайн үндэслэдэг бөгөөд ганд тэсвэртэй, тариалахад хялбар, ялангуяа хөгжөөгүй орнуудад маш их үнэлэгддэг.

Amaranthus hypochondriacus

Amaranthus hypochondriacus нь ТУХН-д гунигтай амарант нэрээр түгээмэл байдаг. Харанхуй амарант, гипохондриак амарант зэрэг нэрийг бас ашигладаг боловч бага байдаг.

Гунигтай амарант бол хар улаан лаатай нэг наст ургамал юм. Өндөр нь тухайн талбайгаас шууд хамаарна
тариалалт. Жишээлбэл, Орос улсад энэ төрлийн амарант нь 130-140 см-ээс хэтрэх нь ховор, Украин, Хятад, Энэтхэг, Мексикт гунигтай амарантуудын норм нь 150-160 см байдаг.Цэцэг нь өтгөн бөмбөлөгт цуглуулсан жижиг үр тарианаас бүрддэг. , энэ нь эргээд лаа үүсгэдэг. Сүр жавхлан нь час улаан Амарантаас ялгаатай нь ялгаатай биш юм. Зарим сортуудад лаа нь 20-25 см орчим хэлбэлздэг ч 30-35 см хүрч чаддаг.Уйтгар гунигтай амарант иш нь ихэвчлэн тод улаавтар өнгөтэй байдаг ч улаан өнгө нь бас өөр өөр байдаг: зарим сортууд нь ногоон өнгөтэй иштэй байдаг. өнгө давамгайлж байна. Гунигтай Амарант сул мөчрүүд. Навчны өнгө нь ишний өнгөтэй тохирч, улаавтар өнгийн хольцтой ногооноос бага зэрэг ногоон өнгөтэй улаан хүртэл өөрчлөгддөг. Amaranthus hypochondriacus-ийн навчны хэлбэр нь үзүүртэй, урт нь 15 см хүрдэг.

Гунигтай амарант нь гол төлөв хойд өргөргийн 14-44 градусын дулаан орнууд, түүнчлэн Латин Америкт ургадаг. Мексик, Испанид маш түгээмэл байдаг. Украинд түүнийг тариалах туршилтыг өмнөд бүс нутагт, ялангуяа Херсон, Одесса мужуудад амжилттай явуулсан. Хойд бүс нутагт амарант тариалах нь зохисгүй гэж тооцогддог, учир нь түүнийг тариалах зардал нэмэгдэж, бүтээмж нь хэвээр эсвэл буурдаг. Жишээлбэл, Беларусийн Гомель мужид гунигтай амарант ургуулах туршилт хийсэн боловч амжилтгүй болсон гэж үзжээ. Одоо тус улсад тэд тэнд сайн үндэслэсэн час улаан Амарантыг илүүд үздэг.

Amaranthus caudatus

Amaranthus caudatus нь Зөвлөлтийн дараахь орнуудад сүүлт амарант гэж нэрлэгддэг. Манай орны хувьд үйлдвэрлэлийн зориулалтаар тариалах нь ховор ч гоёл чимэглэлийн зориулалтаар голчлон хэрэглэдэг. Гэхдээ дотор Латин Америкийн орнууд, Австрали, Шинэ Зеланд, Индонез, Филиппин, Шри Ланка Амарантус caudatus нь хамгийн алдартай үр тариа, тосны ургамлын нэг юм. Эдгээр улсад үйлдвэрлэсэн Амарант тосыг голчлон эдгээр сортуудаас гаргаж авдаг бөгөөд скваленийн агууламж нь манай нутгийн скваленийн хэмжээгээр тэргүүлдэг час улаан Амарантаас гаргаж авсан тосноос ч өндөр байдаг.

Эдгээр оронд сүүлт амарантыг унжлагатай амарант (өлгөөтэй амарант), уяан цэцэг (шууд утгаараа гогцоо цэцэг), хилэн цэцэг (хилэн цэцэг), үнэгний сүүл («үнэгний сүүл») гэх мэт гэж нэрлэдэг. Энэ сорт нь төрөл зүйлээс хамааран 1-ээс 2.5 м-ийн хооронд хэлбэлздэг бөгөөд хэсэгчлэн ургаж буй талбайгаас хамаарна. Жишээлбэл, Австралид Amaranthus caudatus ургамал нь Перу эсвэл Колумбынхаас доогуур байдаг. Ургамлын нэлээд хэсэг нь цэцэг юм - нил ягаан, хар улаан эсвэл ногоон өнгийн урт "сүүл".

Сонирхолтой!Сүүлт амарантын цайвар ягаан, цагаан сортууд байдаг ч гоёл чимэглэлийн зориулалтаар үржүүлж, цэцэгсийн салбарт сүүлт амарант амжилттай зарагддаг бүс нутагт ургадаг. Ихэнхдээ эдгээр нь хойд өргөргийн 50 градусаас өмнө зүгт байрладаг Баруун Европын орнууд юм. Сүүлт сортуудаас газрын тос болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнийг олж авдаг улс орнуудад ховор тохиолдлуудыг эс тооцвол гоёл чимэглэлийн сортууд бараг ургадаггүй.

Гоёл чимэглэлийн сортуудын сүүл нь 100 см урттай амархан хүрч чаддаг бол хүнсний үйлдвэрлэлд ашигладаг сортуудын сүүл нь арай бага байдаг - 50-70 см.Хар улаан цэцэг нь ихэвчлэн нэлээд нарийхан, төгсгөл рүү шовгор байдаг. Нил ягаан, ногоон өнгө нь эсрэгээрээ өтгөн бөгөөд "сүүл" -ийн хувьд бараг ижил диаметртэй байдаг.

Сүүлт амарант нь ганд тэсвэртэй, наранд дуртай тул халуун хээрийн бүсэд сайн ургадаг. Гэсэн хэдий ч чийглэг цаг агаарт энэ нь маш сайн мэдрэмж төрүүлдэг тул энэ нь ихэвчлэн маш өргөн ургадаг халуун оронд байдаг. Украинд энэ нь эхлээд хүлэмжинд тарьдаг бөгөөд байнгын дулаан цаг агаар эхлэхэд задгай талбайд тарьж, анхны хүйтэн жавар хүртэл амжилттай цэцэглэдэг. Гэсэн хэдий ч Amaranthus caudatus нь Украинд муу ургадаг бөгөөд ихэнхдээ судалгааны туршилтын хүрээнд ургадаг.

Хүрэн улаан Амарантын тос ихтэй үр тарианы сортууд

Час улаан Амарант бол дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын ихэнх хэсгийг эзэлсэн амарант сортын гол үр тариа юм. Энэ нь байгалийн юм: өөх тос ихтэй бусад төрлийн үр тарианы хувьд Европ, Хойд Америк, Хойд Азийн уур амьсгал нэлээд хүнд байна. Гэсэн хэдий ч час улаан Амарант нь өмнөд ургамал бөгөөд сэрүүн уур амьсгалд хэт халуунд тэсвэртэй байдаг. Тиймээс эрт дээр үед идэж байсан үр тарианы сортууд нь зөвхөн цаг уурын ижил төстэй бүс нутагт анхны хэлбэрээрээ хадгалагдан үлджээ. жишээ нь Испани, Грек, Туркт бага зэрэг, Хятадад хэсэгчлэн. "Эртний" үр тарианы сортуудын ихэнх нь зэрлэг амарант буюу одоо амарант болж төрсөн бөгөөд одоогоор бараг бүгдээрээ маш хортой, хоолонд тохиромжгүй гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Орос, Украин, хойд Франц, Германд хүнсний үр тарианы сорт хаанаас ирсэн бэ?

Одоо дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст ургадаг амарант сортуудын ихэнх нь Европ, Америкийн эрдэм шинжилгээний хүрээлэн, лабораторийн гавьяа юм. Европ, АНУ-ын бараг бүх бүс нутагт сүүлийн хагас зуун жилийн хугацаанд тухайн улсын цаг уурын нөхцөлд сайн үндэслэсэн Амарант сортын "өөрсдийн" сортуудыг үржүүлжээ. ТУХН-ийн нутаг дэвсгэр дээр энэ чиглэлийн ажил 90-ээд оны эхэн үеэс идэвхтэй явагдаж байна (). Час улаан Амарант сортуудыг аль хэдийн бэлэн байгаа хамгийн үр бүтээлтэй, тогтвортой гэж үздэг тул бараг хаа сайгүй үндэс болгон авдаг. Ингэж бөмбөрцгийн хойд хагаст өөх тос, сквален ихтэй амарантын хэд хэдэн шинэ сорт хүлээн авсан юм.

Амарант үр тарианы сортуудын үнэ цэнийг хэд хэдэн шалгуураар тодорхойлно.

• үр тарианаас авах боломжтой тосны хэмжээ;
• үүссэн тос дахь скваленийн хувь;
• үр тарианы уураг, эрдэс бодисын хэмжээ;
• навч, цэцэг хүний ​​хэрэгцээнд тохирсон байх;
• бүтээмж;
• цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд тэсвэртэй, урсгахад тэсвэртэй.

Бүх шалгуураар нэгэн зэрэг хамгийн өндөр үзүүлэлттэй байх сорт байхгүй. Тиймээс, амарантыг сонгохдоо аль үзүүлэлт хамгийн чухал болохыг тодорхойлж, үүнээс цааш үргэлжлүүлэх нь чухал юм. Жишээлбэл, дулаан бүс нутагт үр тарианы сортуудыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь тос, сквален, уураг болон бусад бодисоор ялдаг. Тэднийг халамжлах нь илүү төвөгтэй боловч үр дүнгээ өгдөг. Мөн цаг агаарын таагүй нөхцөлтэй бүс нутагт тариаланчид илүү тэсвэртэй амарант төрлийг сонгодог. Ийм үр тарианы үнэ цэнэ бага боловч эдгээр ургамлууд нь олон үр тариа (зөвхөн амарант биш) харьцуулахад өндөр ургац өгдөг тул тариалалт нь ямар нэгэн байдлаар илүү ашигтай байдаг.

Одоогоор дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст сквален, тос болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнд ургадаг Amaranthus cruentus сортын амарант сортын хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэд хэдэн сорт байдаг.

"Гелиос"

("Гелиос", "Улаан Амарант")

Amaranthus cruentus-аас гаргаж авсан эрлийз сортын эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Энэ нь Миннесота, Өмнөд Дакота, Висконсин муж, Германы хойд хэсэг, түүнчлэн Украин болон Оросын зарим бүс нутагт (жишээлбэл, Воронеж мужид) амжилттай ургадаг. Лаа - хар улбар шар дунд зэргийн хэмжээтэй; иш нь ногоон өнгөтэй; навчнууд - ногоон, өмнө зүгт ойрхон ургадаг том ургамалд хар улбар шар өнгөтэй байдаг
судлууд; үр тариа цагаан. Энэ нь 165 см өндөр, өмнөд бүс нутагт 175 см өндөрт хүрдэг.

Амарант тосыг хүйтэн шахаж авахад ашигладаг. Үр тарианы өөх тосны хэмжээ 10% хүртэл байдаг - энэ нь хамгийн өндөр үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Хүйтэн шахалтаар гаргаж авсан тос дахь скваленийн хэмжээ 7.5-8% хүрдэг. Олборлолтоор гаргаж авсан тос дахь скваленийн хэмжээ 9% хүртэл байж болно. Үр тарианы уургийн агууламжийн хувьд энэ нь аналогиас арай доогуур байдаг - ойролцоогоор 19%. Навчийг голчлон дарш хэлбэрээр үхэр, гахайг тэжээхэд ашиглаж болно. Үр тарианы ургац дунджаар, сайн нөхцөлд 30 ц/га хүртэл, ихэвчлэн 20-23 ц/га ургац авдаг. Цаг агаарын тааламжгүй нөхцөл байдал, урсгахад тэсвэртэй.

Төрөл бүрийн "Гелиос" нь харьцангуй эрс тэс уур амьсгалтай бүс нутагт ургахад тохиромжтой. Ургац нь дулаахан нарлаг бүс нутгуудаас бага байх боловч зохих арчилгаа нь ижил төстэй хэрэглээний талбартай бусад үр тарианы ургацаас хамаагүй их байх болно.

"Улбар шар аварга"

("Алтан аварга", "Улаан аварга", заримдаа - "Улаан Амарант")

(Заримдаа үүнийг "Аварга" гэж андуурдаг, учир нь энэ нэрийг бусад орны нутаг дэвсгэрт ашигладаг, гэхдээ ТУХН-ийн нутаг дэвсгэрт "Аварга" нь тэжээлийн сорт байдаг.)

Харьцангуй хожуу сорт: хэрэв эрт боловсорч гүйцсэн ургах хугацаа 80 орчим хоног байвал (мөн Украйны "Ультра" сорт нь зарим газарт 60-70 хоногт боловсордог), "Улбар шар аварга" 110-120 хоног шаардагдана. боловсорч гүйцэх. Энэ сортын амарант лаа нь өтгөн, тод улбар шар, ойролцоогоор 30-35 см; иш нь ногоон өнгөтэй; навч - шаргал судалтай ногоон; үр тариа - цайвар, бага зэрэг шаргал өнгөтэй, бага зэрэг хавтгайрсан. Ургамал 2-2.5 м өндөрт хүрдэг.

Үүнийг олборлох замаар тос авахад ашигладаг бөгөөд энэ нь хүйтэн шахалтаар тос авахад тохиромжтой, учир нь үр тарианы өөхний хувь нэлээд өндөр байдаг - бараг 8%, тиймээс энэ төрлийн тос нь ихэвчлэн бага зэрэг хямд байдаг. Гэхдээ энэ сортын тосонд сквален бага зэрэг бага байдаг - 6.5-7%. "Жүржийн аварга" -аас тэд үр тариа, гурил, гурилан бүтээгдэхүүн хийдэг, гэхдээ бага байдаг - гоймон. Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хийсэн тос, үр тариа, бүтээгдэхүүн нь самартай амттай байдаг (тосонд энэ нь нэлээд тод, үр тарианы хувьд сул байдаг).

Ногоон массыг гэрийн тэжээвэр амьтдыг тэжээхэд ашигладаг, ихэвчлэн шинэхэн боловч ургамлын гаралтай гурил, ургамлын үрэл нь энэ сортоор хийгдсэн байдаг. Витамин үзүүлэлтүүд нэлээд өндөр, навч нь шүүслэг, уян хатан байдаг тул гэрийн тэжээвэр амьтад хурдан иддэг.

Ногоон массын ургац нэлээд сайн боловч үр тарианы ургац харьцангуй бага байдаг - 30 ц/га хүртэл энэ нь сортын алдар нэр бага байгаагийн шалтгаан юм. Сөрөг нөхцөл, урсгахад тэсвэртэй байдал нь бас өндөр байдаг. Ургамлыг Воронеж муж, Польш, Украйн болон цаг агаарын ижил төстэй бүс нутагт амжилттай ургуулж байна.

"Ацтек"

("Мексикийн Амарант", "Мексикийн Амарант")

Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагаст хамгийн түгээмэл Амарант сортуудын нэг. Энэ нь дулаан бүс нутаг, цаг агаарын харьцангуй тааламжгүй бүс нутагт үндэслэдэг. Энэ нь Италийн хойд хэсэг, Грек, Испани, хэсэгчлэн АНУ, Украин, Орос, Казахстанд ургадаг. Ургамлын гаралтай Энэ хугацаа нь цаг уурын нөхцлөөс ихээхэн хамааралтай бөгөөд 80-120 хоног байна. Ургамлын өндөр нь жижиг, ихэвчлэн 150 см-ээс хэтрэхгүй боловч өмнөд бүс нутагт 170 см хүрч чаддаг Лаа - хар улаан, дунд зэргийн сүр жавхлан; иш нь хар улаан өнгөтэй, бага зэрэг ногоон судалтай байж болно; навч - ногоон-улаан; үр тариа - бараан, хүрэн сүүдэр.

Тархалтаас үл хамааран "Ацтек" нь газрын тосны өндөр агууламжтай боловч хамгийн өндөр биш юм: үр тарианы өөх тос 9% хүртэл, ихэвчлэн ойролцоогоор 8.5% байдаг. Энэ сортын үр тарианы өөхөнд сквален 7% байдаг. Гэсэн хэдий ч "Ацтек" -ийг бүх нийтийн гэж нэрлэж болно: цөцгийн тос, үр тариа хоёуланг нь (бараг бүх маш бараан амарант үр тариа нь "Ацтек"), талх болон бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс хийдэг. Амарант сортын үр тариа нь 20% хүртэл уураг агуулдаг (уургийн үзүүлэлтээр энэ нь хамгийн сайн сортуудын нэг), навч нь шүүслэг байдгаараа амьтад сайн иддэг тул үүнийг тэжээлийн зориулалтаар ургуулдаг. тэдгээрийн түүхий хэлбэрээр.

"Ацтек" нь цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд сайн тэсвэртэй, амьд үлдэх чадвар сайтай, бараг мутацид ордоггүй тул эрт дээр үеэс маш сайн хадгалагдаж ирсэн тул урсахад тэсвэртэй байдаг. Үр тарианы ургац дундаж бөгөөд ихэвчлэн 30 ц/га хүртэл байдаг ч энэ үзүүлэлт бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг.

"Харьковский-1"

Бүх нийтийн зэрэглэл. Үр тариа, навч хоёулаа адилхан өргөн хэрэглэгддэг, тэр дундаа эмийн шинж чанараараа үүнийг "Харьков-1 эмийн" нэрээр нэрлэдэг. Лаа - ногоон шар, 30 см хүрдэг; иш ба навч - цайвар ногоон, тод; үр тариа - цайвар, тод алтан өнгөтэй. 250 см өндөрт хүрч, цаг уурын таагүй нөхцөлтэй газар эсвэл зохих ёсоор анхаарал халамж тавихгүй бол 200 см-ээр зогсдог.

Хамгийн тослог сортуудын нэг. Украинд үйлдвэрлэсэн, эмийн санд зарагддаг Амарант тосыг (жишээ нь, хүйтэн дарагдсан тос) ихэвчлэн Харьков-1-ээс үйлдвэрлэдэг. Сүүлийн үед уг сортыг мөн олборлож тос гаргаж авах болсон. Хүйтэн шахмал тосонд агуулагдах скваленийн хэмжээ 8%, олборлож гаргаж авсан, сквален агуулсан эмийн бүтээгдэхүүн болгон худалдаалж буй тосонд скваленийн хэмжээ 10%-д хүрч болно. Энэ нь хамгийн их уургийн агууламжтай, "Kharkovsky-1" навч нь шүүслэг, витамин ихтэй байдаг. Эдгээр шалгуурын дагуу төрөл зүйл нь хүнсний үйлдвэр, эмийн үйлдвэр, тариаланчид, тэжээл үйлдвэрлэгчдийн дунд үнэлэгддэг. Харьков-1 сортын амарантаас үр тариа, цай, халуун ногоо, ургамлын гаралтай гурил, ургамлын мөхлөг үйлдвэрлэдэг.

Мөн "Харковский-1" хамгийн өндөр ургацын нэг юм. Воронеж мужийн тариаланчдын туршлагаас харахад 50 ц/га хүрдэг. Цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд харьцангуй тэсвэртэй, цутгах хувь нь бага байдаг. Хүлэмжинд тарих, дараа нь задгай газар шилжүүлэн суулгахыг зөвлөж байна. Энэ нь Украин, Орос улсад идэвхтэй ургадаг бөгөөд Баруун Европын орнуудад авчирсан бөгөөд Чех, Польш улсад хамгийн сайн үндэслэсэн байдаг.

"Хэт"

Европ дахь амарантын хамгийн эртний сортуудын нэг. Энэ нь өмнөд бүс нутагт, тэр дундаа Украины өмнөд хэсэгт маш эрт тооцогддог. Лаа - шаргал өнгөтэй, ойролцоогоор 20-25 см; иш ба навч - ногоон, навч нь шар өнгөтэй байж болно; үр тариа цагаан. Өндөр нь 200 см хүрдэг.

Газрын тосны өндөр агуулгатай, үндсэндээ газрын тос олборлоход ашигладаг. Сквалений агууламж
Энэ сортоос гаргаж авсан амарант тос 7-8% хооронд хэлбэлздэг. Амарант үр тариа "Ультра" нь хүнсний үйлдвэрт өргөн хэрэглэгддэг: үр тариа, гурил, гоймон гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг Гурил нь зөөлөн, урсац сайтай, цагаан өнгөтэй. Амарант талх, нарийн боовыг ихэвчлэн хэт үр тариагаар хийсэн гурилаар хийдэг.

Энэ сортын уургийн агууламж бусадтай харьцуулахад харьцангуй бага буюу 17-17.5% байдаг тул малын тэжээл болгон ашиглах нь ховор байдаг. Гэсэн хэдий ч эрт боловсорч гүйцсэн тул энэ сорт нь заримдаа шувуу, гахайн тэжээлд ашиглагддаг. Ногоон массыг ховор хэрэглэдэг.

Ургацын хувьд "Ультра" нь "Харьков-1" -тэй харьцуулах боломжтой боловч зөвхөн дулаан бүс нутагт: Украины өмнөд хэсэгт үр тарианы хэмжээ мөн 50 ц / га байна. Цутгах, цаг агаарын тааламжгүй нөхцөлд тэсвэртэй боловч хаврын улиралд нар багатай газар сайн дасан зохицож чаддаггүй. Энэ нь Украинд, Оросын дулаан бүс нутагт амжилттай ургадаг бөгөөд Польшид авчирсан. Цаашдын тархалтын талаарх мэдээлэл нь эсэн мэнд амьдрах чадвар сайтай байгаа ч байхгүй байна.

"Воронеж"

Амарантын цаг агаарт хамгийн тэсвэртэй эрт боловсорч гүйцсэн сортуудын нэг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 80-100 хоног байна. Энэ нь нэлээд өндөр үр тарианы ургацтай - том лааны улмаас 35 ц / га хүртэл, ургамлын нийт өндөр нь 100-120 см, 60-70 см хүрдэг Лаа нь ногоон, өндөр, босоо, өтгөн биш; иш, навч нь ногоон өнгөтэй; үр тариа хөнгөн.

Энэ сортын үр тарианы өөх тосны агууламж дунджаас арай дээгүүр байдаг - ойролцоогоор 7%. Харин хойд бүс нутгийн хувьд энэ нь ил задгай ургасан амарантын тосны агууламжийн хамгийн сайн үзүүлэлтүүдийн нэг юм. Тосон дахь сквален
ийм амарант - 5-6%. Цөцгийн тосноос гадна үр тариа, гурил, гоймоныг Воронежийн сортын амарантаар хийдэг. Үр тарианд маш их уураг байдаг - ойролцоогоор 19% нь Воронежскийн үр тариаг мал аж ахуй эрхлэгчид, тэжээвэр амьтан, шувууны тэжээл үйлдвэрлэгчдэд үнэ цэнэтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч энэ нь бага хэмжээний ногоон масстай тул тэжээлийн сорт болгон бараг ашигладаггүй: өвсний гурил, мөхлөг үйлдвэрлэхэд ургуулах нь боломжгүй юм.

"Воронежский" нь урсгахад харьцангуй тэсвэртэй, цаг агаарын таагүй нөхцөлд маш тэсвэртэй, тэр дундаа Амарант нь ховор тохиолддог наранд удаан хугацаагаар байхгүй. Тиймээс үр тарианы амьдрах чадвар маш бага байгаа газруудад ч амжилттай ургадаг.

Мөн үр тарианы өөх тосны агууламж, сквален өөхний агууламжаараа час улаан Амарантаас харьцангуй үржил шимтэй байдаг. "Кизлярец". Түүний доторх өөх тосны хэмжээ 6.5%, тосонд агуулагдах скваленийн хэмжээ 6% хүрдэг. Энэ нь газрын тос үйлдвэрлэхэд ховор хэрэглэгддэг боловч үр тариаг эмийн зориулалтаар ашиглаж болно.

Гунигтай Амарант, Сүүлт Амарант

Хэрэв дэлхийн бараг бүх хойд хагаст (өргөргийн 55 градус хүртэл) хүнсний үйлдвэр, эм, гоо сайхны компаниуд час улаан Амарантыг сонирхож байгаа бол өмнөд хагас бөмбөрцөгт түүнтэй хамт сүүлт амарант, гунигтай амарант зэрэг хэд хэдэн сортыг ашигладаг.

"Амарант хайр цус урсдаг"

("Нил ягаан Амарант", "Үлгэрийн Амарант")

Амарант сүүлт хамгийн алдартай сортуудын нэг. Сорьцын нэрийг ихэвчлэн буруугаар ойлгодог
ерөнхийдөө амаранттай зүйрлэл.

Ногоон хэсгийн өндөр нь ихэвчлэн 90-110 см, сүүлний урт нь 80 см орчим байдаг тул ургамлын нийт урт нь 2 м-т ойртдог.Сүүл нь нэг төрлийн гогцоотой, нил ягаан өнгөтэй байдаг. өнгө; навч, иш нь тод ногоон өнгөтэй; үр тариа - хөнгөн, 5 мм-ийн диаметртэй.

Энэ сортын Амарант үр тарианы өөхний хэмжээ 9-10%, хүйтэн шахмал тосонд скваленийн хэмжээ 8% байдаг. Өмнөд орнуудад амарантаас сквален авах технологи илүү сайн хөгжсөн тул энэ сортыг голчлон энэ бодисыг гаргаж аваад дараа нь эмийн бүтээгдэхүүн болгон борлуулахад ашигладаг. бүтээгдэхүүн эсвэл нэмэлт. Мөн өөр өөр улс орнуудад "Love Lies Bleeding" киноноос цөцгийн тос, гурил, үр тариа хийдэг. Газрын тос авахын тулд энэ сорт Энэтхэг, Тайландад ургадаг. Өмнөд Америкийн орнуудад "ягаан амарант" үр тарианаас амарант гурил, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх ажлыг эхлүүлсэн ч тус үйлдвэрийг тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ төрлийн амарантыг хаа сайгүй Африкт ургадаг - Нигери, Намиби, Мозамбик болон бусад орнуудад. Австрали, хэсэгчлэн Шинэ Зеландад өргөн тархсан.

Бусад улс орнуудад "Love Lies Bleeding" нь гоёл чимэглэлийн ургамлыг олж болно. Мөн Хятадын өмнөд бүс нутагт энэ төрлийн амарант ногоон массыг мал тэжээхэд ашигладаг.

Ургамал нь халуунд тэсвэртэй, ганд тэсвэртэй боловч халуун оронд сайн ургадаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал 80-90 хоног байна.

"Амарант ногоон сүүл"

Аргентин, Бразил болон Латин Америкийн бусад оронд түгээмэл байдаг сүүлт амарант үр тарианы сорт. Австрали, Шинэ Зеландад олддог. Ургамлын ишний хэсэг нь 80-100 см, сүүл нь 60-80 см өндөрт хүрдэг.Бүтэн ургамал боловсорч гүйцсэн үед ногоон өнгөтэй, иш, навч нь илүү тод өнгөтэй,
сүүл нь цайвар ногоон өнгөтэй. Үр тариа нь цагаан өнгөтэй.

Энэ сортын үр тарианы өөх тосны хэмжээ 9-9.5%, тосонд агуулагдах скваленийн хэмжээ 5-6% байна. Үүний зэрэгцээ үр тариа нь цөцгийн тос хийхэд бараг ашиглагддаггүй; Нутгийн тариалагчид ижил газарзүйн бүсэд сайн ургадаг ягаан Амарантыг илүүд үздэг. Амарант ногоон сүүлийг тариаланчид тарьж ургуулдаг бөгөөд ядуу хүмүүсийн дунд өргөн тархсан байдаг. Үр тариа нь гурил, гурилан бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Европын зарим оронд үүнийг гоёл чимэглэлийн ургамал болгон ашигладаг. Өсөн нэмэгдэж буй улирал нь экваторын ойролцоох бүс нутагт 90-100 хоног, Европт 110-120 хоног байдаг.

Амарант ногоон эрхий хуруу

Амарантын харьцангуй өндөр тослог зүйлийн хамгийн түгээмэл төрөл зүйл. Албан ёсоор Amaranthus caudatus-тай холбоотой, үнэндээ энэ нь эрлийз юм. Ишний өндөр нь 100-120 см, сүүл нь хэлбэртэй
энэ нь лаа шиг харагдах боловч унжсан, хэмжээ нь 15-25 см-ийн хооронд хэлбэлздэг.Бүхэл бүтэн ургамал нь ханасан ногоон өнгөтэй, сүүл нь навч, ишнээс арай хөнгөн, гэхдээ хангалттай гэрэлтэй байж болно. Үр тариа нь цагаан өнгөтэй.

Энэ сортын ургац маш бага байдаг - 15 кг / га хүртэл үр тариа нь 8% орчим өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь сортыг тэжээллэг чанараараа нэлээд үнэ цэнэтэй болгодог. Скваленийн агууламжийг нарийн тогтоогоогүй ч энэ сортоос гаргаж авсан тос хааяа олддог бөгөөд үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүндээ 5% сквален агуулагддаг гэж мэдэгддэг. "Амарантын ногоон эрхий хуруу" нь Африкийн зарим оронд, Латин Америкийн фермүүдэд хүнсний ургац болгон ургадаг. Энэ нь Австрали, Индонез, Филиппин зэрэг улсад ургадаг боловч хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагддаггүй. Дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын өмнөд хэсгээс олддог.

Амарант гүнж өд пигми бамбар

Гунигтай Амарант үр тариа, гоёл чимэглэлийн төрөл зүйл. Анх Мексикт ургаж, дараа нь дэлхий даяар тархсан. Үр тарианы хувьд энэ нь экваторын бүсэд идэвхтэй ургадаг: Колумб, Перу, Эквадор, Замби, Этиоп. Энэ нь Австралид байдаг бөгөөд газрын тос үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Чимэглэлийн хувьд зэрэглэлүүд Европын өмнөд хэсэг, Африкийн хойд хэсэг, Австралид ургадаг.

Ургамлын өндөр нь 170-200 см, ногоон хэсэг нь жижиг, 1 м-ээс бага, иш, навч нь улаавтар өнгөтэй, харин үндсэн өнгө нь ногоон өнгөтэй байдаг. Лаа - хүрэн улаан, бараг хар, босоо, нягт, 30 см өндөрт хүрдэг. Тариа нь цайвар хүрэн, 5 мм орчим диаметртэй. 80-90 хоногт боловсордог.

Энэ сорт нь экваторын бүсийн хувьд үр тарианы өндөр ургацаар үнэлэгддэг - нэг га-аас 35 центнер орчим. Энэ нь бөмбөрцгийн хойд хагасын өмнөд хэсэгт бага алдаршсаныг тайлбарлаж байгаа нь хүрэн улаан Амарант ихэвчлэн илүү их ургац өгдөг. "Гүнж өд пигми бамбар"-ын үр тарианы өөх тосны агууламж 8%, тосонд агуулагдах скваленийн агууламж 6-7% байдаг. Энэ нь сквален авахад бараг ашиглагддаггүй, тос авахад ховор хэрэглэгддэг, үр тариа нь гурил, үр тариа, үр тариа, үүнтэй төстэй хүнсний бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг.

Амарантын тослог ихтэй сортуудын тухай ярихдаа АНУ-д үржүүлж, Эквадорт ургадаг Amaranthus caudatus mantegazzianus (өөх тос 7% -иас дээш) болон өөр нэг төрлийн сүүлт амарантыг дурдах нь зүйтэй. Сүүлийнх нь 9-10% өөх тос агуулдаг бөгөөд одоогоор туршилт хийж байна.

Тос сайтай Амарантны сонголт

Сонирхолтой нь, 9-10% нь ерөнхийдөө тосны ургамлын хувьд маш бага өөх тосны агууламж юм. Тиймээс тосны үрийн маалингын 34 орчим хувь нь өөх тос агуулдаг. Ялангуяа үр тарианы өөх тосны агууламж багатай холбоотой
Амарант тосны өндөр өртөг.

Ихэнхдээ үр тарианаас илүү их тос авах тусам тосонд агуулагдах скваленийн хувь өндөр байдаг. Гэхдээ энэ загвар нь үргэлж ажилладаггүй тул шинэ сортуудтай уулзахдаа үүнд анхаарлаа хандуулах ёсгүй.

Гурил, үр тариа, малын тэжээл гэх мэтийг үйлдвэрлэхэд хамгийн тослог ургацыг сонгох нь утгагүй юм. 9-10% өөх тос агуулсан Амарантаас хийсэн ийм бүтээгдэхүүний өртөг нь бүтээгдэхүүнээс хамаагүй өндөр бөгөөд ялгаатай байдаг. Амарантаас 7-8% тослогоор хийсэн, маш бага (тэжээлийн үнэ цэнийн хувьд).

Хэрэглэгчид Амарант тос худалдаж авахдаа 8% сквален агуулсан хүйтэн шахмал тос нь 9-10% ба түүнээс дээш сквален агуулсан тосноос хамаагүй эрүүл гэдгийг санах хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, олборлох явцад сквален нэмдэг бөгөөд олборлох процесс нь өөрөө хүний ​​биед хортой бодис хэрэглэдэг. Газрын тосыг дараа нь цэвэршүүлсэн хэдий ч эдгээр бодисын багахан хэсэг нь хэвээр байна. Үүнээс гадна, харамсалтай нь, ТУХН-ийн орнуудад тос нь зөвхөн эхнийх нь биш, харин цэвэршүүлэх шаардлагатай бүх үе шатыг давсан гэж баттай хэлэх боломжгүй юм.

Газрын тос үйлдвэрлэхэд ямар төрлийн амарант ашигласан болохыг үйлдвэрлэгчээс шалгах нь зүйтэй юм.

Амарантыг сайтар сонгоод эрүүл байгаарай!

Амарант хэмээх таримал ургамал, түүний зэрлэг төрөл төрөгсөд нь хүн төрөлхтөнд зургаан мянга гаруй жилийн өмнөөс мэдэгдэж ирсэн. Амарантыг эртний Инк, Ацтек нар эрдэнэ шишийн хамт тарьж ургуулж, түүнийг бурхан мэт шүтэж, хамгаалж, тахил өргөхдөө ашигладаг байжээ. Конкистадорууд ирсний дараа энэхүү "чөтгөрийн ургамлыг" өргөнөөр устгах ажил эхэлсэн. Энэ нь 1653 онд Шведээс орчин үеийн Европын нутаг дэвсгэрт орж ирсэн.

Орос улсад энэ соёлыг урт наслалт, бүр үхэшгүй байдлын эх үүсвэр гэж үздэг байсан бөгөөд энэ ургамлын үрээр гурил хийж, талх нарийн боов хийдэг байв. Перт Нэгдүгээр хийсэн хөдөө аж ахуйн шинэчлэл нь Амарантыг хоолонд хэрэглэх зэрэг олон хоригийг нэвтрүүлж, энэ нь цэвэр гоёл чимэглэлийн болон тэжээлийн ургамал болжээ. Одоогийн байдлаар энэ ургамал зөвхөн Антарктидаас бусад бараг бүх тивд ургадаг. Амарант ямар сорт, төрлүүд байдаг бөгөөд үүнийг хэрхэн зөв ургуулах вэ?

Амарантын тэжээл, хүнсний ногоо, гоёл чимэглэлийн болон хар Амарант тос

Амарант- ургамал нь мадаггүй зөв, өндөр температур, термометрийн үзүүлэлтүүдийг тэгтэй тэнцүү түвшинд тэсвэрлэдэг. Энэ ургамлыг дэлхийн ургамлын аймагт 60 гаруй төрөл зүйлээр төлөөлдөг.

Тэжээл, хүнсний ногоо, үр тариа, гоёл чимэглэлийн амарант, жишээлбэл, сүүлт улаан амарантыг ялгах нь заншилтай байдаг тул үр худалдаж авахдаа та ямар сортыг санал болгож байгааг худалдагчаас заавал шалгах хэрэгтэй.

Ургамлын навч нь 17% өндөр чанартай уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүн эсвэл гэрийн тэжээвэр амьтан ч бай ямар ч организмд ашигтай байдаг. Хар Амарант үрийн тос нь олон ашигтай үзүүлэлтээрээ чацарганаас ч давж гардаг.

Тэрээр гэрэлд маш их дуртай тул сайн гэрэлтүүлэг нь түүнийг амжилттай тариалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэрээр мөн цаг тухайд нь услах дуртай боловч хөрсний богино хатаахыг тэсвэрлэх чадвартай.

Амарантыг хөрсний температур 8-10 хэм хүртэл өсөхөд л тарина. Ихэнхдээ намрын сүүл хүртэл бутанд үлдсэн үр нь сүйрч, хавар нөхөрсөг баглаагаар ургадаг. Тэднийг сайт дээр жигд байрлуулахад л үлддэг.

Амарантын хүнсний сортууд: Валентина, Крепыш, цагаан, ягаан болон бусад

Амарантын хүнсний сортууд нь шим тэжээл, ул мөр элементийн жинхэнэ агуулах юм. Тэдний навч, иш нь ердөө л асар их хэмжээний уураг агуулдаг - 18%. Хүнсний сортууд нь үрээр үрждэг нэг наст ургамал юм.

Цэцэглэлтийн үеэр гэрэл зургуудыг доороос харж болох ихэнх амарант хүнсний сортууд нь цэцэрлэгийн маш сайн чимэглэл болдог.

Ургамлын бүх хэсгийг идэж болно - иш, үр тариа, навч. Үүнээс олон төрлийн хоол бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь тэжээллэг, эрүүл үр тариа, хөнгөн хоолны салат, амттай гурилан бүтээгдэхүүн, цай, декоциний байж болно. Ягаан Амарантаас амттай хоол бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг.

Амарант, түүний дотор хүнсний ногоо зэрэг олон төрлийн сорт байдаг. Амарантны хамгийн алдартай, эрэлттэй сортууд нь:

"Валентина"- эрт боловсорч гүйцсэн ургамлын сорт, үрийн соёололтоос ургацын техникийн боловсорч гүйцэх хүртэл 45 хоног, бүрэн боловсорч 110-120 хоног өнгөрдөг. Энэ нь 100-170 см өндөрт хүрдэг соёл бөгөөд хажуугийн найлзуурууд нь бүхэл бүтэн ишний дагуу жигд байрладаг. Навч нь зууван хэлбэртэй улаан ягаан, хатуу ирмэгтэй. "Валентина" сортын амарант цэцгийн баг цэцэг нь босоо, нил ягаан, дунд зэргийн нягтралтай. Ургац нь нэг квадрат метр тариалалтаас 0.6-0.7 кг үр авдаг.

"Цайз"- эрт боловсорч гүйцсэн сорт, үрийн соёололтоос хэрэглээ хүртэл ердөө 80 орчим хоног өнгөрдөг. Бутнууд нь 140 см хүртэл өндөртэй, шүүслэг, нарийхан, тод ногоон навчаар чимэглэгддэг. Цэцэг нь босоо, улаан хүрэн, дунд зэргийн нягттай, цайвар шар үртэй. Нэг ам метр талбайгаас 2.5-3.0 килограмм үр авдаг.

"Ковасын дурсгалд"- улирлын дунд зэргийн үр тарианы сорт Амарант. Ургамал нь намхан, зөвхөн 110 см өндөртэй, нарийхан, шүүслэг хар ногоон навчаар чимэглэгддэг. Түүний баг цэцэг нь босоо, улаан өнгөтэй бор өнгөтэй, өндөр нягтралаараа ялгагдана. Энэ сортын ургац нэг метр квадратаас 3.0-4.0 килограмм үр байна.

"Opopeo" (Opopeo)- маш шүүслэг, амттай хүрэл ногоон навчтай, шөл, салат хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Ургамлын баг цэцэг нь баяжуулалтын хэлбэртэй, босоо, улаан өнгөтэй.

"Цагаан навч" эсвэл цагаан Амарант- 20 см-ийн өндөртэй, цайвар ногоон иш, навчтай, тааламжтай амттай ургамлын гаралтай одой сорт. Гэр бүлээ жилийн турш шинэхэн өвсөөр зугаацуулахын тулд ихэвчлэн энэ сортыг гэртээ ургуулдаг.

Энэ ургацын хамгийн сайн өвөг дээдэс бол улаан лооль, байцаа, төмс, цуккини юм. Буурцагт ургамлын дараа тарьсан ургамлууд ч сайхан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ ургацыг нэг газар 4 жилд нэгээс илүүгүй удаа дахин тарих шаардлагатай.

Соёололтоос хойшхи эхний хоёр долоо хоногт ургамлын хөрсний хэсэг маш удаан хөгждөг, учир нь энэ хугацаанд улаанбурханы тогтолцоо идэвхтэй үүсдэг. Энэ үйл явц үргэлжилж байгаа ч ургамлыг живүүлэх боломжтой хогийн ургамлаас хамгаалах нь чухал тул хогийн ургамлыг заавал, тогтмол хийх ёстой.

1 ба 2 жинхэнэ навч гарч ирсний дараа эхний сийрэгжилтийг хийж, ургамлын хоорондох зай 3 см-ээс багагүй байх ёстой, хоёр дахь удаагаа 2 долоо хоногийн дараа 30 см-ээр сийрэгжүүлж, дараа нь тэжээлийг нэвтрүүлж, өдөр бүр давтана. 12-14 хоног (ээлжлэх шаардлагатай).

Үр үрийн хонхорцог нь сүрэл өнгө олж авах үед, баг цэцэгтэй дээд хэсэг нь үрийг нь бууруулсан байна. Үлдсэн хэсэг нь тайрч, ил задгай сүүдэрт хатаана.

Амарант аварга, Лера (час улаан), эзэн хаан, хааны сортуудын тодорхойлолт

Энэ ургамлыг эрт дээр үеэс малын тэжээл болгон ашиглаж ирсэн. Энэхүү нэмэлт тэжээлийг гахай, үхэр, тахиа гэх мэт олон гэрийн тэжээвэр амьтад таатайгаар иддэг. Үүний зэрэгцээ зөвхөн шүүслэг навч, ишийг төдийгүй үндсийг нь ашигладаг.

Тэжээлийн амарант хамгийн амархан ургадаг, үр бүтээлтэй сортууд нь:

"Ацтек"- ногоон масс, үр тарианы өндөр ургацаар тодорхойлогддог улирлын дунд сорт. Иш нь хүчирхэг, хүчтэй, 150 см өндөр, улаан өнгөтэй. Ургамлын баг цэцэг, навч нь улаан, үр нь хар хүрэн өнгөтэй.

"Аварга"- их хэмжээний навч, түүний шүүслэг байдлаар тодорхойлогддог. Амарант сорт "Аварга" нь шинэхэн, дарш хэлбэрээр фермийн амьтад сайн иддэг. Соёл нь 165-190 см гайхалтай хэмжээтэй, баг цэцэг нь шар, улаан, үр нь цагаан мөгөөрсөн хэлбэртэй байдаг.

"Кизлярец"- энэ гэр бүлийн сул бутлаг төлөөлөгч, шулуун, хавиргатай иштэй, дунд зэргийн нягтралтай улаан баг цэцэгтэй. Навч нь цайвар ногоон өнгөтэй, зууван хэлбэртэй байдаг.

"Лера"- улирлын дунд үеийн тэжээлийн сорт зонхилдог. Ургамал нь 170-220 см өндөр, иш нь ногоон, навч нь улаан судалтай ногоон өнгөтэй. Энэхүү Амарант цэцгийн баг цэцэг нь сарнай хэлбэртэй бөөрөлзгөнө хэлбэртэй байдаг.

Дээр дурдсанаас гадна энэ ургамлын олон сорт байдаг, тухайлбал, "Император", амарант "Рояал" зэрэг сортууд нь гадаад үзүүлэлт, тариалалт, ургах нөхцлөөрөө ялгаатай байдаг.

Амарант Кхарков-1, Воронеж, Ультра сортууд

Ургамлын эдгээр сортуудыг тариалах нь зөвхөн үрийг олж авахын тулд хийгддэг, навчийг бараг ашигладаггүй, иш болон ургамлын бусад хэсгүүдийг огт ашигладаггүй. Цуглуулсан үрнээс тос гаргаж авах эсвэл малд тэжээдэг.

Тариаланчдын дунд үр тарианы хамгийн алдартай сортууд нь:

"Харьковский-1"- олон агрономчид түгээмэл гэж үздэг олон төрлийн амарант. Үр тарианаас гадна ногооныг нь мал тэжээхэд ашигладаг. Түүнчлэн, энэ сорт нь эмийн шинж чанараараа алдартай бөгөөд хамгийн өндөр ургацын нэг гэж тооцогддог. Төлөвших хугацаа 110 хоног байна.

"Гелиос"- маш алдартай, эрт боловсорч гүйцсэн сорт. Ургамлын иш нь 170 см хүрч болно, баг цэцэг нь улбар шар өнгөтэй, тэдгээр нь байрлаж, урсахад маш тэсвэртэй байдаг. Үр тариа нь бөөрөнхий цагаан өнгөтэй байна.

улбар шар аварга- 2.5 м өндөр, хүчтэй нуман улбар шар өнгийн иштэй маш өндөр ургамал гэж агрономчдын тодорхойлсон олон төрлийн амарант. Энэ ургамлын үрээс өвөрмөц самар амттай гурил гаргаж авдаг.

"Воронеж"- 120 см өндөртэй эрт боловсорч гүйцсэн амарант сорт. Воронежийн амарант нь маш бага ногоон масс үүсгэдэг тул зөвхөн үр тарианы зориулалтаар ургадаг.

"Хэт"- цайвар ногоон баг цэцэгтэй, үрэнд нь тос ихтэй байдаг эрт боловсорсон амарант сорт. Амарант "Ультра" өндөр нь 100-130 см хүртэл ургадаг.

Амарантын улаан сүүлт, ногоон, шар, гурван өнгийн сорт (зурагтай)

Цэцгийн цэцэрлэгээ янз бүрийн гоёл чимэглэлийн Амарантаар чимэглэхээр шийдсэн бол та алдаа гаргахгүй бөгөөд тааламжтайгаар гайхах болно. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, сүр жавхлант цэцэг нь хүйтэн жавар хүртэл нүдийг баясгах цэцэрлэгийн чимэглэл байх нь дамжиггүй.

Хуучин ЗХУ-ын дараахь орон зайд энэ ургамлын дөрвөн зүйл хамгийн түгээмэл байдаг бөгөөд цэцгийн хэлбэр, өнгөөрөө ялгаатай сортуудын урт жагсаалт байдаг.

Амарант харанхуй- 150 см урт иштэй, сунасан, үзүүртэй, баян ногоон навчтай, эгц хэлбэртэй ягаан баг цэцэгтэй, бага зэрэг салаалсан сорт.

Амарант сүүлт- 150 см урт, том, сунасан, баян ногоон навчтай, хүчирхэг босоо иштэй ургамал.

Сүүлт амарант цэцэглэдэг бөгөөд зургийг доороос харж болно, жижиг улаан эсвэл ногоон-улаан цэцэг бүхий үймээн өлгөөтэй баг цэцэгтэй.

Сандарсан эсвэл улаан Амарант- Ургамлын иш нь 150 см хүртэл хүчтэй, навч нь сунасан, сунасан оройтой бор-улаан, баг цэцэг нь унжсан эсвэл жижиг улаан цэцэгтэй босдог.

Гурван өнгийн Амарант- 150 см урт иштэй, гурван өнгийн сунасан нарийхан навчтай, тод пирамид хэлбэртэй авсаархан бут.

Дээр өгөгдсөн Амарант сортуудын тайлбар нь зөвхөн боломжтой сортуудын жижиг жагсаалт юм.

Энэ ургамлын гоо үзэсгэлэнг үнэлэх боломжийг олгодог Амарант төрлийн зургуудыг доор үзүүлэв.

Амарантын гоёл чимэглэлийн сортуудын үр нь хар өнгөтэй байдаг бөгөөд тэдгээр нь идэх, тос хийхэд тохиромжгүй боловч навчийг салатанд ашиглаж болно.

Дээрх төрлийн амарантуудын хамгийн үзэсгэлэнтэй сортууд нь:

Ротер Дом эсвэл Ротер далан- ердөө 50-60 см өндөрт хүрдэг бага сорт нь баян бургунди баг цэцэгтэй, хар улаан, бараг бургунди навчаар ялгагдана.

Халуун жигнэмэг эсвэл халуун жигнэмэг- бүх мэдэгдэж байгаа гоёл чимэглэлийн амарантуудын хамгийн өндөр зэрэглэл. Энэхүү аварга Амарант нь 1 м өндөрт хүрч, улаан улбар шар өнгийн том баг цэцэгтэй, ногоон навчтай.

Ногоон эрхий хуруу эсвэл ногоон Амарант- ямар ч цэцгийн цэцэрлэгт төгс тохирох маш үзэсгэлэнтэй сорт. Энэ ургамлын иш нь 40 см урттай, баг цэцэг нь цэцэглэлтийн үеэр баялаг маргад өнгөөр ​​будаж, зуны эцэс гэхэд хүрэн өнгөтэй болдог.

Гэрэлтүүлэг эсвэл Амарант шар- энэ сорт нь 70 см хүртэл ургадаг, нэг бутны навчны янз бүрийн өнгөөр ​​ялгаатай байдаг. Залуу навчнууд нь улаан шар өнгөтэй, дараа нь улбар шар-улаан болж, зуны төгсгөлд тэд хүрэл болж хувирдаг.

Пигми бамбар- 40 см хүртэл бага сорт, шулуун ягаан баг цэцэгтэй чимэглэсэн, хүйтэн цаг агаар эхлэхэд баг цэцэг нь хүрэн болж, навч нь олон өнгөтэй байдаг.

Rotschwanz эсвэл Rotschwanz- цэцэг нь 75 см хүртэл ургадаг, олон найлзуурууд, өтгөн улаан баг цэцэгтэй.

Ургамлын гоёл чимэглэлийн сортууд нь өвөлжөө, хэлхээ болон бусад зүйлд тохиромжтой.

Латин нэр

Амарантус альбус

Ардын нэрс

Ширица, цыган, лааны суурь, rubella, амарант

эмийн сангийн нэр

Амарант өвс

Ашигласан хэсэг

цуглуулах хугацаа

Долдугаар сар наймдугаар сар

Тодорхойлолт

20-100 см өндөртэй нэг наст өвслөг ургамал.Цэцэг нь жижиг, ногоон цагаан, хуурай мембрантай, бөмбөлөгт цуглуулж, дараа нь өтгөн баяжуулалт хэлбэртэй баг цэцэгтэй.

Тархаж байна

Талбай, ойн зах, зам дагуу, ногооны цэцэрлэгт хогийн ургамал хэлбэрээр ургадаг, ихэвчлэн орон сууцны ойролцоо байдаг. Ширица бол бараг космополит зүйл юм. Энэ нь Европ, Азийн ихэнх хэсэгт тархсан бөгөөд Өмнөд ба Хойд Америкт байдаг.

Цуглуулга, бэлтгэл

Өвсийг цэцэглэлтийн үеэр хурааж, саравчны дор эсвэл 40 ° C-ийн температурт хатаагчаар хатаана.

тариалалт

Хөнгөн дунд зэргийн үржил шимтэй хөрсийг илүүд үздэг, нарлаг дулаан газар сайн ургадаг. Хэрэв түүнд тохирсон нөхцлийг анх бүрдүүлсэн бол бордоогоор бордох шаардлагагүй. Урьд нь хүйтэнд давхрагатай байсан үрээр үржүүлдэг.

Өргөдөл

Үндсэндээ ширицү нь цус тогтоогч бодис болгон ашигладаг. Тиймээс хэт их сарын тэмдгийн цус алдалтаар ургамлын дусаахыг зааж өгдөг. Үргэлжилсэн hemorrhoidal цус алдалтаар энэ дусаахаас нойтон жин хэрэглэдэг. Цустай суулгалттай бол дусаахыг амаар тогтооно. Амарантын antispasmodic болон laxative нөлөөг бас мэддэг. Эдгээр шинж чанаруудыг архаг өтгөн хаталт, гэдэсний коликт хэрэглэдэг.

Хоолны жор

Судсаар хийх: 3 халбага хуурай буталсан амарант навчны дээд хэсэгт 1 литр буцалж буй ус хийнэ, 3-4 цагийн турш халааж, шүүнэ.

1/3-аас 1/2 tbsp хүртэл ууна. Өдөрт 3-4 удаа дусаах, хэвлийн хөндийн мэс засал хийсний дараа хоолны өмнө 20 минутын дараа, астеник өвчин, цус багадалт, хоргүй ба хорт хавдар, архаг цистит, пиелонефрит, геморрой хурцадмал үед. Эмчилгээний курс - гурван долоо хоног, завсарлага - долоо хоног.

Хандмал. Амарантын хуурай буталсан навч эсвэл цэцэглэж буй оройгоор савыг гуравны хоёроор дүүргэж, дээд тал нь архигаар дүүргэнэ. Харанхуй дулаан газар байлгана. 1 халбага ууна. 1/4 ст. буцалсан усаар өдөрт 3-4 удаа хоол идэхээс 15-20 минутын өмнө өсвөр насны шээс бэлгийн системийн үрэвсэлт үйл явц, цусны даралт буурах, хөгшрөлтийн сулрал, биеийн жингийн дутагдал.

Амарант тос. Боловсорч гүйцсэн үрийг зуурмаг дээр сайтар нунтаглаж, ургамлын тосоор 1: 3 харьцаатай хольж, 60 градус хүртэл халааж, нэг шөнийн дотор халуунд үлдээнэ. Өглөө нь тэд шүүж, түүхий эдийг шахаж, шинэ үрийн нунтаг ижил тос руу хийнэ. Уг процедурыг 4-5 удаа давтана. Бэлэн болсон эмийг дээд дүүргэсэн саванд хөргөгчинд хадгална. 1-2 tsp ууна. эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн цэвэршилтийн эмгэг, атеросклероз, цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа, холецистит, хорт хавдар, туяа эмчилгээ хийсний дараа хоолны өмнө хагас цагийн турш өдөрт гурван удаа тос. Нэг курс нь ойролцоогоор 250 гр тос шаарддаг. Шаардлагатай бол эмчилгээг гурван сар тутамд давтан хийнэ.

Цагаан Амаранттай хамт ойрын төрөл зүйлийг ашиглаж болно: тэдгээр нь ижил төстэй шинж чанартай байдаг.

Амарант бол мянга орчим жилийн өмнө Ацтекүүдийн дунд хамгийн чухал хүнсний ургац байсан юм.

Кирилл Сысоев

Дуугарсан гарууд уйтгар гунигийг мэддэггүй!

Амарант бол маш ашигтай эмийн ургамал юм. Ацтек, Инка, Маяачуудын эртний соёл иргэншлийг ариун нандин зан үйлд ашиглаж, хооллодог байсан, учир нь түүний тэжээллэг чанар нь будаа, овъёосноос доогуур биш юм. Амарант (лат. Amaranthus) гэдэг нь "Бурханаас заяасан" үхэшгүй мөнх, бүдгэрдэггүй гэсэн утгатай. Ургамлын гол чанарууд нь эм, тэжээллэг чанар, дархлаа бэхжүүлэх, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй.

Амарант өвс

Амарант ургамал нь 70-150 см өндөр салаалсан иштэй, олон наст ургамал юм.Навч нь өндгөвч эсвэл гонзгой-зууван хэлбэртэй, ээлжлэн байрладаг, ёроолд нь зулзаган навчтай. Цэцэг нь жижиг, нэг хүйстэй, 20-50 см өндөр, нил ягаан-улаан, өтгөн баяжуулалт хэлбэртэй баг цэцэгтэй цуглуулдаг.Жимс нь салшгүй эсвэл тагны дээгүүр нээгддэг. Үр нь жижиг, хүчтэй хальстай, жимснээс унахад зохицсон байдаг. Амарант ногоон, ховор улаан. Ихэнх зүйл Өмнөд болон Хойд Америк, Хятад, Орост 20 орчим сорт ургадаг.

Төрлийн

100 гаруй төрлийн ургамал мэддэг. Соёлын бусад нэрс нь амарант, аксамитник, хилэн, тахиа юм. Бүх сортуудыг гоёл чимэглэлийн, тэжээл, хүнсний ногоо гэсэн гурван бүлэгт тариалдаг. Амарантын хамгийн алдартай төрлүүд нь:

• Амарант сандрах буюу цус. Хүйтэнд тэсвэрлэдэггүй хурдан ургадаг ургамал. Энэ нь навчны хүрэн улаан өнгөтэй, унжсан төгсгөлтэй босоо баг цэцгүүдээр ялгагдана. Цэцэглэлтийн өмнө залуу газрын дээрх хэсгийг зарим оронд идэж, ногоон бууц эсвэл гахайн тэжээл болгон ашигладаг.
• Амарант гурвалжин буюу хятад бууцай. Навчны ногоон, шар эсвэл тод улаан өнгөтэй тул цэцэрлэгт гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ихэвчлэн үржүүлдэг. Энэ зүйл нь хүнд металлыг зайлуулж, зарим өвчнөөс хамгаалж, дархлааг сайжруулдаг хоол хүнс, уураг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог.
• Амарант сүүлт. Ургамал нь сүүлтэй төстэй баг цэцэгтэй өлгөөтэй байдаг. Хар ягаан эсвэл цагаан өнгөтэй. Навчийг заримдаа бууцай шиг хэрэглэдэг. Үрийг шувууны тэжээлийг орлуулах боломжтой бөгөөд газрын дээрх хэсгийг үхэр, гахай, хонь тэжээхэд ашигладаг.
• Амарант цагаан. Сул салаалсан амарант, ногоон-цагаан цэцэг, навчны суган дээр цуглуулсан. Үхсэн эсвэл хатаасан ургамал нь хогийн ургамал болж хувирдаг.
• Амарант харанхуй. Энэ зүйл нь маргад ногоон өнгөтэй. Хүйтэн цаг агаар эхлэхэд навчны өнгө олон өнгөтэй болдог. Дулаан, гэрэлд дуртай, ганд тэсвэртэй ургамал нь цэцгийн орны хоосон зайг дүүргэх эсвэл баглааг зохион байгуулахад тохиромжтой.

Нийлмэл

Шинжлэх ухааны олон тооны судалгааны үр дүнд амин дэм-эрдэс, тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэрт байдлыг хангасан амарантын өвөрмөц химийн болон амин хүчлийн найрлага илэрсэн. Ургамал нь олон микро болон макро элементүүдийн эх үүсвэр болдог бөгөөд энэ нь түүнийг хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатайг харуулж байна. Гурил, эдгээх амарант тосыг ургамлын үрээр хийдэг. Амарантны калорийн агууламж - 371 ккал.

Ашигт малтмал		витаминууд		Бусад элементүүд
		В6 витамин		Ханасан өөх тос
		В5 витамин		Моно ханаагүй өөх тос
		В2 витамин		Олон ханаагүй өөх тос
		В1 витамин
		В9 витамин		Нүүрс ус
		Витамин РР
Манган		Витамин С
		Витамин К		Хоол тэжээлийн эслэг
		А аминдэм

Амарантны ашигтай шинж чанарууд

Химийн найрлагаасаа болоод амарант нь олон тооны эмийн болон ашигтай шинж чанартай байдаг. Ургамал нь фитостеролуудын эх үүсвэр бөгөөд хүний ​​​​биед нэвтэрч, холестерин, триглицеридын концентрацийг бууруулдаг. Амарант тос нь хүмүүст, зүрхний титэм судасны өвчин, цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ерөнхийдөө сайн нөлөө үзүүлдэг. Үүнээс гадна тос нь арьсны янз бүрийн гэмтлийг даван туулдаг: түлэгдэлт, зүслэг, шавьж хазуулсан, ор дэрний шарх.

Амарант их хэмжээгээр өндөр чанартай уураг агуулдаг. Ургамлын навч, үр нь будаа, овъёос болон бусад төрлийн үр тарианаас 30% илүү уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь булчингийн утас нийлэгжүүлэх, булчингийн эдийг бүрдүүлэх үүргийг гүйцэтгэдэг хүний ​​​​биед хамгийн үнэ цэнэтэй, зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил болох лизин агуулдаг. Амарант навч эсвэл тос агуулсан ашигтай бодисууд нь:

• ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлэх;
• бие дэх кальцийн агууламж нэмэгдэх;
• бодисын солилцооны зохицуулалт;
• хорт хавдрын эсүүд, судасны болон зүрхний өвчний магадлалыг бууруулдаг.

Амарантыг нүдний харааны эрхтнүүдийн янз бүрийн өвчин, тухайлбал катаракт, коньюнктивит, шөнийн харалган байдал, блефарит зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна амарантад агуулагдах сквален болон ханаагүй тосны хүчил нь цусны эргэлтэнд сайнаар нөлөөлж, хорт хавдартай тэмцэж, биеийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, хүний ​​бүх бие, түүний дотор харааны эрхтнүүдийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг. .

Амарант хэрэглэх

Ургамлын үрийг hemorrhoids, суулгалт, хүнд сарын тэмдгийн урсгал, шээс бэлэгсийн тогтолцооны үрэвсэлт үйл явц зэрэгт хэрэглэдэг. Үрнээс нь Амарант тосыг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь бие махбодид шаардлагатай антиоксидант, олон витамин, ханаагүй омега-6 тосны хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Энэ тосыг ходоод гэдэсний замын өвчин, чихрийн шижин, венийн судас, зүрхний шигдээс, цус харвалт, үрэвсэлт үйл явцыг эмчлэхэд ашигладаг.

• Бөөрний өвчин;
• ходоод гэдэсний замын халдвар;
• зүрхний өвчин;
• дерматит, экзем, элэгдэлтэй - гаднаас;
• тууралт, диатез, харшилтай бол ургамлын уусмалаар усанд орох.

Амарант навчны шүүс нь хүүхдийн хоолонд идэвхтэй хэрэглэгддэг байгалийн уургийн эх үүсвэр юм. Энэ нь олон чухал амин хүчлийг агуулдаг: метионин, треонин, фенилаланин, цистин, лейцин гэх мэт Шүүсийг амьсгалын замын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашигладаг: астма, сүрьеэ, архаг бронхит. Ургамалд агуулагдах фиолын хүчил нь тархи, нугасны эмгэгийн тоог бууруулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл хүүхдэд чухал ач холбогдолтой юм.

Ардын анагаах ухаанд

Амарант нь цус тогтоогч, бактерийн эсрэг, үрэвслийн эсрэг, тоник шинж чанартай тул ардын эмчилгээнд идэвхтэй ашиглагддаг. Ургамлын үр, навч нь бие махбодийг шаардлагатай витамин, кальци, кали, төмрийн давсаар бүрэн хангаж чаддаг. Амарант цай нь таргалалт, мэдрэлийн өвчин, дархлааг бэхжүүлэх маш сайн эм байх болно. Амарантын тос нь олон тооны ханаагүй, органик хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бие махбодийг өвчинд тэсвэртэй болгодог.

Амарант хандмал

Усан хандмал бэлтгэхийн тулд 15 грамм хуурай буталсан ургамлыг (үндэс, иш, үр, баг цэцэг) нэг аяга буцалж буй усаар асгаж, 15 минутын турш усан ваннд хийж, дусааж, дараа нь шүүнэ. Хэрэв хүсвэл зөгийн бал эсвэл нимбэгний шүүс нэмж болно. Хоёр долоо хоногийн турш хоолны өмнө хагас цагийн турш 50 мл ууна. Энэ ургамлын хандмал нь бие махбодийн вирусыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтөөс сэргийлж, ходоодны шархлааны үед хэрэглэдэг.

Амарант дээр гар хийцийн цөцгийн тос

Эмийн тосыг бэлтгэхийн тулд үрийн 1 хэсгийг зуурмаг дээр буталж, ямар ч халсан тосны 3 хэсэгтэй хольж, халуун саванд хийнэ. 7 хоногийн дараа тосыг сайтар шавхаж, үрийг нь шилэн саванд шахаж, дараа нь бүх процессыг шинэ үрээр хэд хэдэн удаа давтана. Үүний үр дүнд цуглуулсан тосыг харанхуй, хүйтэн газар хадгална. 1 сарын турш өдөрт гурван удаа халбагаар ууна. Цусны судас, зүрх, элэгэнд сайн нөлөө үзүүлдэг. Гадны гоо сайхны өргөн хүрээний хэрэглээ.

Амарант ванны жор

2 литр буцалж буй усанд 300-400 гр авна. ургамлын ургамлын түүхий эдийг усан ваннд 15 минут байлгаад шүүж, усаар дүүргэсэн ваннд нэмнэ. Процедурын хугацаа 30 минут хүртэл байна. Арьсны өвчин, шавьж хазуулсан, түлэгдэлт, ор дэрний шархыг эмчлэхэд хэрэглэдэг, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Амарантыг нойр булчирхайн үрэвсэл, urolithiasis, холецистит, целиак өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хоол хийхдээ

Амарант навчийг буцалгаж, шарж, уураар жигнэж, үрийг нь жигнэх, ямар ч хоолонд нэмж болно. Зарим оронд чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнийг үрээр хийдэг. Перу улсад шар айраг нь Амарант түүхий эдээр, харин Азид будаа үйлдвэрлэдэг. Амарантын тос нь ямар ч ургамлын тостой төстэй бөгөөд энэ нь хайруулын тавган дээр шарах, салат хийхэд тохиромжтой. Цавуулаг агуулаагүй, бага насны хүүхэд, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэхэд тохиромжтой Амарант үр тариаг бас мэддэг.

Амаранттай цөцгийтэй шөл

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд шөл нь хүн бүрийн цэсэнд байх ёстой гэдгийг эртнээс нотолсон. Халуун ногоотой нэмэлт бүхий ер бусын нухаш шөл - амтыг мартагдашгүй болгодог чанасан Амарант үр нь ямар ч хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх болно. Нэмж дурдахад, энэхүү гайхамшигт ургамлын бүх аяга нь эрүүл бөгөөд маш их уураг агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь хоолны дэглэмтэй байдаг тул дүр төрхөд хор хөнөөл учруулахгүй.

Найрлага:

• хүнсний ногоо эсвэл махан шөл - 1 л;
• сүү - 1/4 л;
• эрдэнэ шишийн будаа - 2 tbsp. л.;
• сонгино - 1 ширхэг;
• чанасан Амарант үр - 100 гр.;
• давс, чинжүү, самар - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шөлийг сүүтэй хольж, ургамлын тосоор нилээд буталсан, жижиглэсэн, шарсан сонгино. Буцалгана.
2. Холигчоор жижиглэсэн эрдэнэ шишийн гурил, амарант нэмнэ. Давс, чинжүү, амт нь самар нь цацаж. Галаас зайлуул.

Амарант үр тарианы талх

Амарантны эдгээх шинж чанарыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Эрт дээр үеэс бидний өвөг дээдэс амарант жимсний үрээр гурил хийж, урт наслах эх үүсвэр гэж үздэг байсан. Амарантны анхилуун үнэртэй жигнэсэн талх нь эдгээх шинж чанартай, удаан хугацаагаар хуучирдаггүй, маш тэжээллэг, уураглаг бүтээгдэхүүн бөгөөд олон төрлийн өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Найрлага:

• жигд натри - 1 tsp;
• улаан буудайн гурил - 1 tbsp .;
• өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• бүхэл үрийн гурил - 3/4 tbsp .;
• Амарант үр - 3/4 st.;
• маргарин - 1 tbsp. л.;
• тослоггүй тос - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Содыг гурилаар шигшиж, бусад хуурай найрлагатай холино.
2. Сүү, хайлсан маргарин дээр зодуулсан өндөг нэмнэ.
3. Сайн холино, хуурай масс руу нэмнэ. Дараа нь үүссэн зуурсан гурилаа тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 170-180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Амарант ургаж байна

Ширица бол хогийн ургамал тул ургамал нь мадаггүй зөв, ямар ч температур, тэр ч байтугай ган гачигт дасан зохицдог. Газрын температур 5-6 хэм хүрч, хөрс нь усаар ханасан үед үрийг тарих нь илүү дээр бөгөөд энэ нь амарант ургах эхэн үед чухал юм. Энэ ургамлыг бие биенээсээ 7-10 см зайд 45 см-ийн эгнээ хооронд байрлуулна.10 хоногийн дараа найлзуурууд гарч ирнэ.

Ургамлын дээд хэсэг нь эхлээд аажмаар хөгждөг. Цэцгийг арав хоног тутамд сулруулж, хөрсийг хогийн ургамлаар зайлуулах ёстой. Амарантын үрийг намрын улиралд хурааж, цэцгийн сармисыг буталж, агаарт нимгэн давхаргад хийж хатаана. Ургац хураах ургамал даршилж, хөлдөөх. Та хоолонд Амарант үрийг идэж болно. Нэг ургамал дунджаар 600 мянган үр гаргадаг бөгөөд энэ нь 4 жил хүртэл амьдрах чадвартай байдаг.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!