विस्फोटक बिक्री के लिए कसाई की दुकान का विज्ञापन। कसाई की दुकान व्यवसाय योजना या मांस की दुकान कैसे खोलें कसाई की दुकान के लिए बाहरी विज्ञापन

निर्णय लेने के बाद कसाई की दुकान व्यवसाय योजना खोलेंआपको मुख्य स्थान देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह प्रदर्शन की गई गणनाओं की शुद्धता और सभी विवरणों को ध्यान में रखते हुए है कि पूरे आयोजन की सफलता और लाभ का स्तर निर्भर करेगा। दिशा बहुत प्रासंगिक और आशाजनक है, सही संगठन और विचार के कार्यान्वयन के साथ, परियोजना एक गंभीर व्यवसाय में बदल सकती है जो अच्छी निष्क्रिय आय लाती है।

खाद्य व्यापार हमेशा लाभदायक होता है, क्योंकि संकट और विभिन्न झटकों के बावजूद लोग उन्हें हर समय खरीदते हैं। यह कथन मुख्य वस्तुओं - रोटी, मांस, डेयरी उत्पाद, मछली, पनीर, सब्जियां, फल आदि के लिए विशेष रूप से सच है।

आज, बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं और सुपरमार्केट ने कसाई की दुकान को एक व्यवसाय के रूप में कुछ हद तक आगे बढ़ाया है, क्योंकि वहां आप ताजा और सुंदर कोई भी पैकेज्ड उत्पाद खरीद सकते हैं। लेकिन इसके बावजूद, कई लोग अभी भी मांस खरीदना पसंद करते हैं छोटे विशेष आउटलेटजहां आप उत्पाद में ताजगी और रसायनों की अनुपस्थिति के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं, कोई भी टुकड़ा चुनें, विक्रेता से इसे आधा करने के लिए कहें या यह विशेष कट दें, आदि।

आप एक कसाई की दुकान अपेक्षाकृत के साथ खोल सकते हैं छोटा निवेश. 200,000-300,000 रूबल की राशि एक बिंदु खोलने के लिए पर्याप्त है, जो प्रति माह लगभग 100,000 लाभ लाएगा। अनुभवी व्यवसायी सलाह देते हैं, यदि संभव हो तो, एक साथ कई बिंदु खोलें: एक से चार दुकानों को नियंत्रित करने और बनाए रखने में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा, और लाभ क्रमशः चार गुना बढ़ेगा।

पंजीकरण और कमरे का चयन

स्टोर और पंजीकरण के लिए परिसर का चुनाव समानांतर में किया जाना चाहिए। आखिरकार, पंजीकरण की प्रक्रिया में, आपको व्यापार के स्थान के लिए परमिट जारी करना होगा, और लाभप्रदता और संभावनाएं काफी हद तक जगह पर ही निर्भर करती हैं। खोलने के लिए कमरा कसाई की दुकानबड़ी नहीं होनी चाहिए - बहुत सी जगह किराए पर लेने की लागत से व्यवसाय योजना में लागत में वृद्धि होगी, लेकिन संभावित रूप से बिंदु से अधिक ग्राहकों को आकर्षित नहीं करेगा।

एक दुकान के लिए पर्याप्त 10 . में क्षेत्र वर्ग मीटरमांस उत्पादों के साथ शोकेस भरने और ग्राहकों के आराम को सुनिश्चित करने के लिए। यदि लाभप्रद रूप से एक बड़ा स्थान किराए पर लेना संभव हो जाता है, और इसे भरना मुश्किल है, तो आप संबंधित उत्पादों - उप-उत्पादों, डेयरी उत्पादों, ब्रेड, आदि को बेचने के बारे में सोच सकते हैं। मांस व्यापार में मौसमी मंदी की अवधि के दौरान मुख्यधारा से थोड़ा अधिक मार्कअप और ऑफसेट गिरावट राजस्व का शुल्क लिया जा सकता है।

घर के अंदर आपको आवश्यकता होगी मरम्मत करनास्वच्छ और साफ करने में आसान सामग्री का उपयोग करना। इंटीरियर सरल और संक्षिप्त होना चाहिए, क्योंकि हम गुणवत्ता वाले मांस उत्पादों को बेचने वाले व्यवसाय को खोलने के बारे में बात कर रहे हैं, न कि एक अभिजात वर्ग के बारे में, जहां सजावट आकर्षक होनी चाहिए और सस्ती नहीं होनी चाहिए।

एक पट्टा समझौते को समाप्त करने और व्यवसाय खोलने की तैयारी करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है रजिस्टर करें. आप दो विकल्पों में से एक चुन सकते हैं - एक आईपी खोलना या एलएलसी पंजीकृत करना। पहला विकल्प सरल, तेज और सस्ता है, दूसरा अधिक विकल्प देता है और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो भविष्य में गंभीरता से विस्तार करने और नेटवर्क बनाने की योजना बना रहे हैं।

पंजीकरण चरण परमिटअग्निशमन सेवा, स्वच्छता और महामारी विज्ञान सेवा का निष्कर्ष प्राप्त करना शामिल है। सभी कर्मचारियों के पास मेडिकल किताबें होनी चाहिए। मांस व्यापार की प्रक्रिया में अर्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए नियमित रूप से स्वच्छता प्रमाण पत्र प्राप्त करना आवश्यक होगा। आपको पशु चिकित्सा सेवा के साथ भी संवाद करना होगा। सब कुछ क्रम में होने के लिए, जानवरों के स्वास्थ्य की पुष्टि करने के लिए सभी आपूर्तिकर्ताओं से प्रमाण पत्र की आवश्यकता होती है।

उपकरण चयन और कर्मियों का चयन

उपकरण की लागत को गणना के साथ कसाई की दुकान व्यवसाय योजना में शामिल किया जाना चाहिए। स्टोर के सामान्य संचालन के लिए, विशेष उपकरणों और उपकरणों, शोकेस, साथ ही विक्रेताओं के आरामदायक काम के लिए फर्नीचर और बर्तनों के एक सेट की आवश्यकता होगी।

स्टोर के लिए आपको क्या खरीदना चाहिए:

• उत्पाद भंडारण के लिए फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर
• मांस और अर्द्ध-तैयार उत्पादों को रखने के लिए रेफ्रिजेरेटेड शोकेस
• उत्पादन और व्यापार तराजू के लिए तराजू
• कुल्हाड़ियों का सेट, कसाई के शवों के लिए हेलिकॉप्टर डेक
• इलेक्ट्रिक कीमा बनाया हुआ मांस की चक्की
• रोकड़ रजिस्टर
• कंटेनर, पैकेजिंग, चाकू, मूल्य टैग, ट्रे
• पानी गर्म करने के लिए बॉयलर
• बाथरूम के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए
• अतिरिक्त उपकरण यदि अन्य प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन की योजना है

भर्तीव्यवसाय के लिए, इसकी अपनी विशेषताएं हैं - एक छोटे से बिंदु के लिए, एक विशेषज्ञ काटने के लिए पर्याप्त है, एक विक्रेता (या दो पाली में काम कर रहा है) और एक क्लीनर (या विक्रेता अतिरिक्त शुल्क के लिए यह काम कर सकता है)। राज्य के बाहर के विशेषज्ञ द्वारा लेखांकन का रखरखाव किया जा सकता है।

आपको विक्रेता को बहुत सावधानी से चुनने की आवश्यकता है। आखिरकार, बिक्री का स्तर सीधे इस बात पर निर्भर करेगा कि वह कितनी सही और खूबसूरती से खिड़की में सामान रखेगा, वह ग्राहकों के साथ कितना दोस्ताना होगा और उनके दावों को समझने और संतुष्ट करने में सक्षम होगा। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शवों की कटाई एक पेशेवर द्वारा की जाती है जो सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को जानता है।

एक गलत तरीके से कटा हुआ शव 15 किलोग्राम तक "विवाह" का उत्पादन कर सकता है - ये मांस के टुकड़े होते हैं जिनमें गैर-विपणन योग्य उपस्थिति या हड्डी के ऊतकों और लुगदी का गलत अनुपात होता है। ऐसा उत्पाद मुफ्त में "छोड़" नहीं जाएगा, लेकिन कीमत में काफी कमी आएगी और सामान्य तौर पर, इससे आय में काफी कमी आ सकती है। हेलिकॉप्टर अर्ध-तैयार उत्पाद भी बना सकता है।

यदि आप अभी तक एक अच्छा कसाई नहीं ढूंढ पाए हैं, तो पहले से कटे हुए मांस की डिलीवरी के बारे में आपूर्तिकर्ता के साथ बातचीत करना और अर्ध-तैयार उत्पादों के लिए एक रसोइया किराए पर लेना आसान है। सभी कर्मचारियों को वर्दी खरीदनी होगी।

आपूर्तिकर्ता चयन और विज्ञापन

मांस खरीदना व्यवसाय योजना में सबसे महत्वपूर्ण बिंदुओं में से एक है। आप सब कुछ ठीक कर सकते हैं और एक व्यवसाय खोल सकते हैं, लेकिन यदि मांस खराब गुणवत्ता का, बेस्वाद या बासी है, तो ग्राहकों के एक से अधिक बार स्टोर में प्रवेश करने की संभावना नहीं है। खरीदते समय, आपको एक पशु चिकित्सा प्रमाण पत्र, शवों पर एक मुहर की उपस्थिति की जांच करने की आवश्यकता होती है।

एक छोटी सी दुकान के लिए सहमत होना ही काफी है छोटी पार्टियांसप्ताह में 1-2 बार डिलीवरी। यह बड़े बैचों को खरीदने के लायक नहीं है, क्योंकि ठंडा मांस 3 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं होता है, फिर यह अपनी प्रस्तुति खो देता है। पहले छोटे बैचों में खरीदना बेहतर है, और फिर, जैसा कि आप मांग और बिक्री का विश्लेषण करते हैं, खरीद को समायोजित करते हैं।

सीमा में शामिल होना चाहिए:

• प्रत्यक्ष मांस - गोमांस, सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा
• अर्ध-तैयार उत्पाद - कीमा बनाया हुआ मांस, बारबेक्यू, सूप सेट, चॉप्स
• ऑफल - दिल, जिगर
• विदेशी उत्पाद - शुतुरमुर्ग का मांस, घोड़े का मांस (छोटे बैच)
• आहार मांस - टर्की, खरगोश का मांस

सबसे पहले, 20-30 पद पर्याप्त हैं, फिर उन्हें समायोजित किया जा सकता है। कसाई की दुकान नौसिखियों के लिए एक बढ़िया व्यवसायिक विचार है, क्योंकि सब कुछ व्यवस्थित करना काफी सरल है। विज्ञापन में एक उज्ज्वल संकेत, होर्डिंग और बैनर की स्थापना, स्थानीय मुक्त मीडिया में विज्ञापन, सड़कों पर और मेलबॉक्स में व्यक्तिगत रूप से पत्रक का वितरण शामिल है। अन्य विज्ञापन चैनल प्रभावी नहीं हैं, क्योंकि यह एक स्थानीय स्टोर है जिसे आस-पास के घरों के निवासियों को सूचित करने की आवश्यकता है।

खर्च और मुनाफे की गणना

मांस व्यवसाय काफी लाभदायक है, यह व्यर्थ नहीं है कि आप अक्सर इंटरनेट पर "एक दुकान खरीदें" जैसे विज्ञापन पा सकते हैं। इस मामले में, आपको अपने दम पर कुछ भी करने और व्यवस्थित करने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आप तुरंत एक रेडी-टू-वर्क आउटलेट प्राप्त कर सकते हैं। बचत के लिए, यह विकल्प सरल है, लेकिन अधिक महंगा भी है।

आरंभिक निवेश:

• उपकरण - 200000
• परिसर का नवीनीकरण - 50000

मासिक लागत:

• कर्मचारी वेतन - 50000
• मांस खरीदना - 50,000
• वर्तमान खर्च - 10000
• प्वाइंट रेंट - 20000

प्रारंभिक निवेश लगभग 205,000 होगा और यह इस बात पर निर्भर करता है कि कौन से उपकरण खरीदे गए हैं। मासिक खर्च 130,000 है, मुनाफा 200,000 या अधिक तक पहुंच सकता है, जिससे अच्छी शुद्ध आय हो सकती है। व्यवसाय बहुत जल्दी भुगतान करता है।

24.01.18

कई वर्षों से, मांस और सॉसेज उत्पादों के लिए विज्ञापन बनाने में कुछ रुझान, तकनीक और रणनीतियाँ रही हैं। आखिरकार, सभी बाजार के खिलाड़ी दर्शकों को आकर्षित करने और अपने उत्पाद पर उनका ध्यान आकर्षित करने और अपनी बाजार हिस्सेदारी बढ़ाने के लिए हर संभव कोशिश कर रहे हैं। कोई हास्य का उपयोग करता है, कोई नई तकनीकों का उपयोग करता है, और कोई एक पेचीदा साजिश का उपयोग करता है।

इस लेख में, हम मांस उत्पादों के विज्ञापन में एक प्रभावी विज्ञापन बनाने के लिए तकनीकों और रणनीतियों को अलग करने और उनका विश्लेषण करने का प्रयास करेंगे।

सबसे पहले, आइए एक दिलचस्प कहानी अवधारणा पर आधारित वीडियो बनाने की रणनीतियों को देखें। कई विकल्प हो सकते हैं, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ब्रांड की कहानी को दर्शकों में कुछ सकारात्मक भावनाओं को जगाना चाहिए।

1. मांस उत्पाद वीडियो में पारिवारिक मूल्य।

मांस उत्पाद वीडियो स्क्रिप्ट बनाते समय यह शायद सबसे लोकप्रिय विषय है। सॉसेज, सॉसेज, हैम, पकौड़ी, रसदार चिकन और निविदा मांस - ये सभी उत्पाद किसी भी आधुनिक परिवार के आहार का हिस्सा हैं। इसलिए विज्ञापनदाता अक्सर वीडियो में परिवार पर ध्यान केंद्रित करते हैं। इन सभी वीडियो में एक ही संदेश है: "तो पौष्टिक भोजनआपका परिवार हम अपना उत्पाद बनाते हैं। देखें कि हर कोई इसे कैसे पसंद करता है और यह कितना स्वादिष्ट है।" कुछ आगे जाकर पारिवारिक वीडियो में बच्चों की भावनाओं और उनके आकर्षण का फायदा उठाते हैं। यहां कुछ उदाहरण दिए गए हैं:

2. मांस उत्पादों के विज्ञापनों में हास्य।

पारिवारिक मूल्यों की तरह हास्य घटक, दर्शकों में भावनाओं को जगाता है, खासकर अगर यह हास्य उनके करीब और प्रिय है। प्रफुल्लित करने वाला हास्य वीडियो देखने में आसान और साझा करने में आसान है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि विज्ञापन में कोई महंगा उत्पाद या औसत उत्पाद मौजूद है या नहीं। मूल्य श्रेणी. दयालु और मजेदार विज्ञापन, खासकर जब बच्चे या लोकप्रिय नायक फिल्मांकन में भाग लेते हैं, न केवल आधुनिक दर्शकों को आकर्षित करते हैं, बल्कि ब्रांड में आत्मविश्वास और रुचि को भी प्रेरित करते हैं। यह भी बेहतर याद किया जाता है और उनकी आत्मा में डूब जाता है। शायद, सबसे अच्छा उदाहरणमांस उत्पादों और सॉसेज का विज्ञापन वीडियो "डैड कैन" की श्रृंखला से ओस्टैंकिनो सॉसेज का पहला विज्ञापन है, जहां एक छोटी लड़की ने अपने पिता की पाक क्षमताओं से कक्षा में सभी को चकित कर दिया:

विज्ञापनों की पटकथा में हास्य की उपस्थिति का एक और बहुत अच्छा उदाहरण "स्वाद परिस्थितियों से अधिक है" पकौड़ी "सालनिकोव" एक लोकप्रिय कॉमेडियन की भागीदारी के साथ, शो "यूराल पकौड़ी", एंड्री रोझकोव के स्टार:

3. उत्पाद की परंपराएं और इतिहास।

अक्सर, विज्ञापनों में, विज्ञापनदाता दर्शकों को नायकों के साथ एक काल्पनिक कहानी नहीं, बल्कि ब्रांड का इतिहास और उत्पाद के निर्माण का इतिहास दिखाते हैं। और यह भी कि कैसे और क्यों यह या वह मांस उत्पाद उपभोक्ता को मेज पर मिला। यह बहुत अच्छी तरह से प्रदर्शित किया गया है व्यावसायिकमीट-पैकिंग प्लांट "स्ट्रोडवोरी", जिसका चेहरा था मशहूर अभिनेताथिएटर और सिनेमा - जन त्सपनिक। मुख्य पात्र के साथ, दर्शक सीधे गाँव की सॉसेज की दुकानों में जाता है और स्वादिष्ट मांस उत्पाद बनाने के मनोरंजक इतिहास से परिचित होता है:

4. परी-कथा का मकसद।

मांस ब्रांड "स्टारोडवोरी" ने अपनी शानदार कहानी के साथ सबसे छोटे दर्शकों को भी पकड़ने का फैसला किया। और इन विज्ञापनों का कथानक बच्चों की परियों की कहानियों और काल्पनिक कहानियों के उद्देश्यों पर आधारित था:

मांस उत्पादों सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले विज्ञापन बनाने की सबसे आम रणनीति एक पेशेवर खाद्य स्टाइलिस्ट की भागीदारी के साथ उत्पादों की मैक्रो फोटोग्राफी है। उच्च फ्रेम दर धीमी गति के साथ मांस उत्पादन और मांस उत्पादों की रसदार और स्वादिष्ट छवियों को कटा हुआ या गिराया जा रहा है, कई खाद्य उत्पादन वीडियो की एक बानगी है। ऐसे विज्ञापनों का मुख्य उद्देश्य दर्शकों का ध्यान आकर्षित करना, बड़े उत्पाद शॉट्स का उपयोग करके एक सुंदर तस्वीर के साथ प्यार में पड़ना है। उत्पाद दिखाने के लिए यह बहुत "स्वादिष्ट" है, जिससे भूख और भूख भी लगती है। इसीलिए मांस उत्पादइस प्रारूप में, शूटिंग रसदार, उज्ज्वल और मुंह में पानी लाने वाली लगती है। ऐसा करने के लिए, विज्ञापन अक्सर धीमी गति के प्रभाव का उपयोग करता है, जिसमें गिरना, टुकड़ा करना और डालना सबसे अधिक स्वादिष्ट लगता है। एक पेशेवर फूड स्टाइलिस्ट के बिना ऐसी शूटिंग असंभव है। ऐसे वीडियो का एक प्रमुख उदाहरण हैं:

मीट-पैकिंग प्लांट "स्टारोडवोरी" - स्ट्रोडवोरी से कटा हुआ:

मांस ब्रांड वेलकॉम:

मांस व्यंजनों के निर्माता "रूबलेव्स्की":

6. मांस उत्पादों के विज्ञापनों का सार प्लॉट।

ऐसा होता है कि कभी-कभी दर्शक एक विज्ञापन देखता है और उसे यह बिल्कुल भी स्पष्ट नहीं होता है कि वास्तव में क्या विज्ञापित किया जा रहा है। एक वीडियो सुंदर और उज्ज्वल, स्पर्श करने वाला और मीठा, हंसमुख और मजाकिया हो सकता है, लेकिन वीडियो में विज्ञापित उत्पाद का कोई संकेत नहीं होगा। यह कहना मुश्किल है कि किसी उत्पाद को बढ़ावा देने में ऐसा विज्ञापन कितना प्रभावी है। लेकिन कुछ नेटवर्क विज्ञापन एजेंसियां, त्यौहार पुरस्कारों की खोज में, मांस उत्पादों और सॉसेज के विज्ञापनों के लिए ऐसी अस्पष्ट रणनीति चुन रही हैं। एक आकर्षक उदाहरण विज्ञापन संयंत्र "क्लिंस्की" है:

वैसे, अगर हम प्रभावी विज्ञापन अभियानों के बजट के बारे में बात करते हैं, तो यहां हम एक निर्माता से कई उच्च गुणवत्ता वाले विज्ञापन वीडियो को हाइलाइट करने में मदद नहीं कर सकते हैं। अर्थात्, क्लिंस्की मांस और सॉसेज उत्पादों का कारखाना और इसके महंगे विज्ञापनों की एक श्रृंखला जिसकी कीमत सैकड़ों हजारों डॉलर है:

कुछ निर्माताओं का मानना ​​है कि सितारे अपने संभावित खरीदारों को प्रभावित कर सकते हैं और उन्हें अपने ब्रांड के सॉसेज खरीदने के लिए राजी कर सकते हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, सॉसेज गुड डीड के प्रचार वीडियो में ऐसा होता है:

8. मांस उत्पादों के लिए संगीत वीडियो।

टीएम "स्कोवर्त्सोवो" मांस प्रसंस्करण संयंत्र "सॉसेज पैराडाइज":

ट्रेडमार्क "दिमित्रोगोर्स्की उत्पाद":

प्रस्तुत वीडियो के उदाहरण पर, हमने मांस उत्पादों के लिए आधुनिक विज्ञापन बनाने के लिए मुख्य रणनीतियों और तकनीकों का प्रदर्शन किया है। लेकिन वह सब नहीं है। आखिरकार, रचनात्मक विज्ञापन लेखकों की कल्पना असीम है। और सब कुछ सीधे ग्राहक की वित्तीय क्षमताओं पर निर्भर करता है। इस खंड में विज्ञापनों के उत्पादन के लिए सेवाएं अन्य उद्योगों से कीमत में भिन्न नहीं हैं, और उनके अनुमानित लागतआज बाजार में पेशेवर अभिनेताओं की भागीदारी वाले वीडियो के लिए औसतन लगभग 2 मिलियन रूबल और ग्राफिक वीडियो के लिए 300 हजार रूबल हैं।

कसाई की दुकान में ही ग्राहकों को दिलचस्पी नहीं होगी। स्थानीय बाजार में कम प्रतिस्पर्धा के बावजूद, खरीदारों को आकर्षित करने के प्रयास किए जाने चाहिए।

इस लेख में, हम देखेंगे कि कसाई की दुकान को बढ़ावा देने के कौन से तरीके प्रभावी हैं। यहां आप पाएंगे व्यावहारिक सलाहएक मांस की दुकान और फोटो उदाहरणों के प्रचार पर।

कसाई की दुकान: विज्ञापन जो मुनाफा बढ़ाता है

एक विज्ञापन अभियान के विकास को व्यवसाय की बारीकियों और लक्षित दर्शकों की समझ के साथ संपर्क किया जाना चाहिए। एक दुकान या मांस की दुकान के खरीदार ज्यादातर आस-पास के घरों के निवासी होते हैं। वे किराने का सामान खरीदने के लिए दूसरे क्षेत्र में नहीं जाएंगे, लेकिन उचित मूल्य वाले स्टोर की तलाश करेंगे जो पास में स्थित हो।

कसाई की दुकान के लिए ग्राहकों को कैसे आकर्षित करें: आउटडोर विज्ञापन उपकरण

बाहर विज्ञापन- आपका पहला और सबसे प्रभावी सहायक। स्टोर खुलने से पहले ही, आपको ध्यान देने योग्य और समझने योग्य स्थापित करने की आवश्यकता है नाम का तख़्ता. स्टोर पर एक नजर उसकी विशेषज्ञता के बारे में स्पष्ट होनी चाहिए। यह वांछनीय है कि संकेत रात में प्रकाशित हो। यह ग्राहकों के प्रवाह को सुनिश्चित करेगा सर्दियों का समय- मांस व्यवसाय के लिए उच्चतम मौसम।

स्टैंडर्स, बैनर, होर्डिंगराहगीरों का ध्यान आकर्षित करें। प्रचार और छूट की जानकारी आपको मांस खरीदने के बारे में सोचने पर मजबूर कर देगी। फुटपाथ के चलने योग्य हिस्से पर फुटपाथ का चिन्ह स्थापित करना बेहतर है, बेंच से ज्यादा दूर नहीं। यह वांछनीय है कि इसमें एक तीर-सूचक और एक छोटा विज्ञापन वाक्यांश हो।

होर्डिंग और स्ट्रीमर के लिए, लोगों के एक बड़े प्रवाह के साथ निकटतम स्थान चुनें: व्यस्त चौराहे और बस स्टॉप सार्वजनिक परिवाहन. छवि पर पता या दिशा-निर्देश शामिल करना सुनिश्चित करें।

कसाई की दुकान का प्रचार: छपा हुआ मामला

कसाई की दुकान के बारे में बात करने का सही तरीका है छापना पत्रक या फ़्लायर्स. उनमें आउटलेट के स्थान, वर्गीकरण, मूल्य स्तर, छूट और विशेष प्रस्तावों के बारे में जानकारी होनी चाहिए।

संभावित खरीदार को फ्लायर कैसे भेजें? कई प्रभावी तरीके हैं।

वितरित करने के लिए एक व्यक्ति को किराए पर लें सड़क पर उड़ता. ऐसा करने के लिए बेहतर है कि ऐसे समय का चुनाव किया जाए जब लोग काम से लौटते हैं। यह इस समय है, जब वे घर चल रहे हैं और सोच रहे हैं कि रात के खाने के लिए क्या पकाना है, तो मांस खरीदने का विचार आकर्षक होगा।

अनस्टिकिंग प्रवेश द्वारों पर घोषणाएं- एक पुराना लेकिन सिद्ध तरीका। इस बात की बहुत कम संभावना है कि इसे तुरंत हटा दिया जाएगा। घर के निवासी देखेंगे कि पड़ोस में एक नया स्टोर खुल गया है।

मेलबॉक्स में पत्रकसबसे अधिक बार फेंक दिया। पाठ पर ध्यान आकर्षित करने और खरीदार की रुचि के लिए, एक उज्ज्वल शिलालेख मुद्रित करें और पत्रक के वाहक को छूट का वादा करें।

मीडिया में कसाई की दुकान का विज्ञापन करने से मदद क्यों नहीं मिलती?

टीवी पर विज्ञापन चलाने के लिए, समाचार पत्र में विज्ञापन देने के लिए, या शीर्ष पदों पर रहने वाली वेबसाइट बनाने के लिए, आपको एक बड़े निवेश की आवश्यकता होती है। यह संभावना नहीं है कि वे भुगतान करेंगे। महंगे लेकिन अप्रभावी विज्ञापन पर पैसा बर्बाद न करें।

शहर के मंचों के लिए इंटरनेट पर खोजें जहां लोग एक दूसरे को अच्छे स्टोर की सलाह देते हैं। इससे नए ग्राहकों को आकर्षित करने में मदद मिलेगी।

कसाई की दुकान पर ग्राहकों को कैसे आकर्षित करें और उपस्थिति कैसे बढ़ाएं

आधुनिक मनुष्य बहुत सारे विज्ञापनों से घिरा हुआ है। एक संभावित खरीदार की जानकारी और रुचि के प्रवाह के बीच कैसे खड़ा हो? एक स्टोर का विज्ञापन न करें, लेकिन कुछ उपयोगी जो आपके ग्राहक को प्राप्त होगा:

• मांस उत्पादों की गुणवत्ता।यह हर मांस की दुकान के लिए जरूरी है। बासी खाना मिलने पर लोगों का आत्मविश्वास जल्दी खत्म हो जाता है। इस विज्ञापन का सम्मान किया जाना चाहिए।
• भंडार।किसी भी प्रकार के मांस की कीमत कम करने से ध्यान आकर्षित होगा और ऐसे उत्पाद को बेचने में मदद मिलेगी जो जल्द ही अपनी ताजगी खो देगा।
• नियमित छूट।जैसा कि बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं के अनुभव से पता चलता है, पेंशनभोगियों और विकलांगों के लिए हैप्पी आवर छूट लक्षित दर्शकों को आकर्षित करती है और ब्रांड की वफादारी बढ़ाती है। छूट की समय सीमा ग्राहकों को सुबह के समय प्रदान करती है जब स्टोर ट्रैफ़िक कम होता है।
• छुट्टियों पर विशेष ऑफर।दूसरी खरीद पर एक छोटी सी छूट, मसालों का एक उपहार बैग और अन्य बोनस ग्राहकों की स्मृति में रहेगा और आपकी छवि को बेहतर बनाएगा। पहली विशेष पेशकश को उद्घाटन के साथ मेल खाने के लिए समय दिया जाना चाहिए। यह एक अच्छा विज्ञापन होगा और नियमित ग्राहकों का आधार शीघ्रता से विकसित करने में आपकी सहायता करेगा।

न्यूनतम लागत पर कसाई की दुकान का विज्ञापन करना

आप किसी भी कसाई की दुकान का प्रचार कर सकते हैं, यहां तक ​​कि ऐसी दुकान भी जिसका कोई ग्राहक नहीं है। मुख्य सवाल यह है कि आपको कितना खर्च करना है और क्या ये निवेश भुगतान करेंगे। न्यूनतम निवेश के साथ प्राप्त करना चाहते हैं? अपने स्टोर को बेहतर बनाएं।

साफ-सुथरा कमरा, दोस्ताना विक्रेता, माल का सक्षम प्रदर्शन, कम कीमत, स्टोर का सुविधाजनक स्थान - यह तंत्र शुरू करने के लिए पर्याप्त है "मुंह की बात". मुख्य बात कम से कम कुछ मिलनसार ग्राहकों को आकर्षित करना है, और वे अपने पड़ोसियों, दोस्तों और परिचितों को आपके स्टोर के बारे में बताएंगे।

यदि आपने अभी तक कोई व्यवसाय नहीं खोला है, तो एक वफादार ग्राहक आधार हासिल करने के लिए एक अन्य विकल्प पर विचार करें - एक कसाई की दुकान खरीदें जो पहले से ही एक निश्चित समय के लिए खुली हो। एक तैयार व्यवसाय चुनें जो स्थानीय लोगों के बीच लोकप्रिय हो। तो आपको वह सब कुछ मिलता है जो आपको काम करने के लिए चाहिए और खरीदारी के बाद पहले दिन से आय अर्जित करना शुरू करें।

जानिए आपके शहर में कौन-कौन से कसाई और दुकानें बिकती हैं:

और गोमांस का क्या वर्गीकरण किया जा सकता है, मेरा मतलब डिब्बाबंद भोजन के अलावा अर्ध-तैयार उत्पाद हैं? कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस है, बीफ़ मांस की विशिष्टता के कारण और क्या किया जा सकता है? ... सूअर के मांस के साथ, यह स्पष्ट है कि कीमा बनाया हुआ मांस से शुरू होकर विभिन्न सॉसेज के साथ समाप्त होता है, लेकिन बीफ़ के साथ, एक विशाल वर्गीकरण बनाया जा सकता है। मेरी राय, सब कुछ अधिक कठिन है ... कौन क्या सलाह दे सकता है ...

यहाँ, मैंने पाया ...

आकार के अनुसार, प्राकृतिक अर्द्ध-तैयार उत्पादों को विभाजित, छोटे आकार और बड़े आकार में विभाजित किया जाता है।

अर्द्ध-तैयार उत्पादों का भागसबसे कोमल मांसपेशी ऊतक से उत्पादित, मांस के एक या दो टुकड़ों के रूप में मांसपेशी फाइबर में काटा जाता है कुल वजन 125 ग्राम (टेंडरलॉइन - 250 ग्राम)।

अर्ध-तैयार बीफ़ उत्पादों का भाग निम्न प्रकारों में तैयार किया जाता है।

टेंडरलॉइन- आंतरिक काठ की मांसपेशियां; एक टुकड़े में आता है।

स्टेकगूदे के एक टुकड़े के रूप में बिना चर्बी के, अंडाकार या अनियमित रूप से गोल, 2-3 सेंटीमीटर मोटा टेंडरलॉइन से तैयार किया जाता है।

पट्टिका 4-5 सेमी की मोटाई के साथ बीफ़स्टीक से भिन्न होता है।

लैंगेट, एक स्टेक के विपरीत, ये गूदे के 2 टुकड़े होते हैं, आकार और वजन में लगभग समान, 1-1.2 सेमी मोटा।

स्टेकएक पायदान के साथ - एक टुकड़ा 2-3 सेंटीमीटर मोटा, अंडाकार या अनियमित रूप से गोल, पीछे के हिस्से के गूदे से। इसे एक ढीली स्थिरता देने के लिए, मांसपेशियों के ऊतकों को पीटा जाता है, और टुकड़े की सतह पर चेकर्स के रूप में कटौती की जाती है, जिससे गर्मी उपचार में तेजी आती है।

एंट्रेकोटे- अंडाकार-तिरछे आकार का मांस का एक टुकड़ा, 1.5-2 सेंटीमीटर मोटा, 1 सेंटीमीटर तक की वसा की परत के साथ, पृष्ठीय और काठ के हिस्सों के गूदे से तैयार किया जाता है।

गाय का मांस- यह पश्च पेल्विक भाग की पार्श्व और बाहरी परतों से गूदे के एक और कम अक्सर 2 टुकड़े होते हैं, आकार में अनियमित, 2 - 2.5 सेमी मोटी।

छोटे आकार के अर्ध-तैयार बीफ़ उत्पादों के एक हिस्से में, अलग-अलग हिस्सों के विपरीत, मांस के बारीक कटे हुए टुकड़े होते हैं, जिनका कुल वजन 125 से 1000 ग्राम होता है। अज़ू, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़ और गोलश को वजन के हिसाब से एक वस्तु के रूप में बेचा जा सकता है।

छोटे आकार के अर्ध-तैयार बीफ़ उत्पादों का वर्गीकरण: अज़ू, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, शिश कबाब, शिश कबाब के लिए मांस, गौलाश, फ्राइंग, स्टू, सूप सेट।

अज़ूमांस के क्यूब्स या छड़ियों का आकार 3-4 सेमी, 10-15 ग्राम प्रत्येक, काठ के गूदे से काटा जाता है, शव के पृष्ठीय और पीछे के श्रोणि भागों में होता है। भाग वजन - 125 ग्राम।

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़, अज़ू के विपरीत, 5-7 ग्राम वजन वाली आयताकार छड़ियों के रूप में टुकड़ों में काट लें।

Shashlikकटिंग से तैयार किया गया। बेकन और प्याज के स्लाइस के साथ बारी-बारी से 30-40 ग्राम के टुकड़े एक छड़ी पर बंधे होते हैं। भाग में 110 ग्राम मांस, 8 ग्राम पोर्क वसा और 7 ग्राम प्याज शामिल हैं।

बारबेक्यू के लिए मांस- टेंडरलॉइन के टुकड़े 30-40 ग्राम प्रत्येक, 250 और 500 ग्राम के भागों में पैक।

गुलाश- गूदे के टुकड़े, हेम से कटे हुए, साथ ही स्कैपुलर और सबस्कैपुलर भागों से, 30-40 ग्राम प्रत्येक, जिसमें वसा की मात्रा 10% से अधिक नहीं होती है। गोलश को 125 ग्राम के भागों में पैक किया जाता है।

रोस्ट स्पेशल- 50 ग्राम तक वजन वाले गूदे के टुकड़े, कूल्हे और स्कैपुलर भागों से मांसपेशियों के तंतुओं के साथ-साथ छाती के हिस्से (पहली से 5 वीं पसली तक) से कटे हुए। यह अर्द्ध-तैयार उत्पाद 250, 500 और 1000 ग्राम वजन के साथ-साथ अनिश्चित द्रव्यमान के भागों में - 250 से 1000 ग्राम तक पैक किया जाता है।

भूनना- कंधे के हिस्से से गूदे के टुकड़े और मांस की छंटनी, अनिश्चित आकार का, जिसका वजन 10-15 ग्राम होता है, जिसमें 20% तक वसा और कनेक्टिंग फिल्में होती हैं। 250 और 500 ग्राम के भागों में पैक किया गया।

मछली पालने का जहाज़- मांस और हड्डी के टुकड़े 40 से 60 ग्राम प्रत्येक, वसा और हड्डियों के साथ मांस 50% प्रत्येक होना चाहिए। स्टू के लिए, ग्रीवा, पृष्ठीय, काठ, त्रिक और थोरैकोकोस्टल भागों का उपयोग करें।

इतना परेशानस्टू से अलग है कि मांस और हड्डी के टुकड़े बड़े होते हैं और प्रत्येक का वजन 100-120 ग्राम होता है। सूप सेट मुख्य रूप से 1000 ग्राम में पैक किया जाता है।

स्टू करने के लिए बीफ- श्रेणी I के गोमांस के पसली वाले हिस्से से मांस और हड्डी का कट, जिसका वजन 200 ग्राम से अधिक नहीं होता है, जिसमें अर्ध-तैयार उत्पाद के द्रव्यमान का 25% तक हड्डी की मात्रा होती है।

बड़े आकार के अर्द्ध-तैयार उत्पादगोमांस दो प्रकार का होता है।

बोनलेस अर्ध-तैयार उत्पाद अधिमूल्ययुवा जानवरों से श्रेणी I के ठंडे मांस से तैयार किया गया। यह पृष्ठीय, काठ, कूल्हे और स्कैपुलर भागों का गूदा है, कण्डरा और खुरदरी सतह की फिल्मों से मुक्त। एक बोनलेस अर्ध-तैयार उत्पाद अनिश्चित द्रव्यमान के भागों में निर्मित होता है - 250 से 1000 ग्राम तक, साथ ही 250, 500 और 1000 ग्राम में पैक किया जाता है।

कटलेट मांस- बड़े आकार के अर्ध-तैयार उत्पादों और हड्डियों, या ग्रीवा और इंटरकोस्टल भागों से और फ्लैंक से टुकड़ों को साफ करके प्राप्त स्क्रैप के रूप में लुगदी। कटलेट मांस का उपयोग, एक नियम के रूप में, औद्योगिक प्रसंस्करण (कटा हुआ अर्द्ध-तैयार उत्पादों की तैयारी) के लिए किया जाता है।