ओवन में भरवां शिमला मिर्च। क्षुधावर्धक बेकन और शैंपेनॉन डिश के लिए बेकन-लिपटे शैंपेनोन

यह ज्ञात है कि शैंपेनन न केवल मछली या मांस के लिए एक साइड डिश हो सकता है, क्योंकि यदि आप उनकी टोपी भरते हैं, तो आपको पूरी तरह से स्वतंत्र या उत्सवपूर्ण व्यंजन मिलेगा। मशरूम बड़े होने चाहिए और आकार में बहुत भिन्न नहीं होने चाहिए ताकि ऐपेटाइज़र सामंजस्यपूर्ण दिखे। शैंपेनोन कैसे पकाएं और उनमें क्या भरें? नीचे दिए गए नुस्खे आज़माएँ।

भरवां शैंपेनन मशरूम को ओवन में कैसे पकाएं

किसी भी व्यंजन को तैयार करने का एक सौम्य विकल्प ओवन में या संवहन ओवन पर पकाना है, क्योंकि पका हुआ उत्पाद न केवल अपना रस बरकरार रखता है, बल्कि इसमें मौजूद सभी विटामिन भी बरकरार रखता है। यह बात भरवां शैंपेन पर भी लागू होती है। भरने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों या उनके संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं: मांस या मछली, बेकन या हैम, सब्जियां या यहां तक ​​कि झींगा। केवल एक चीज जिसका उपयोग स्टफिंग के लिए नहीं किया जाता वह है मीठी सामग्रियां। इस नियम को जानकर, आप फिलिंग के संयोजन के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि केवल बड़े मशरूम चुनें ताकि भरते समय वे सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन दिखें। यदि आपको लगभग ताजा उत्पाद नहीं मिल सकता है, तो आप आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर इसे ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है:

1. एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें।
2. जमे हुए उत्पाद को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
3. तब तक भूनें जब तक सारा पानी सूख न जाए.

इस डीफ्रॉस्टिंग के बाद ही आप कैप्स को भरना शुरू कर सकते हैं। इसके अलावा, उन्हें त्वचा से छीलने की सिफारिश की जाती है: इस तरह, पकाने के बाद, वे अपना रंग बरकरार रखेंगे और काले नहीं पड़ेंगे। जहाँ तक पैरों की बात है, कुछ व्यंजनों में उन्हें काट दिया जाता है और भरने के लिए भी उपयोग किया जाता है, या किसी और चीज की तैयारी के लिए छोड़ दिया जाता है। आप भरवां मशरूम किसी भी रूप में परोस सकते हैं: गर्म या अगले दिन ठंडा। साइड डिश पर भी कोई प्रतिबंध नहीं है, हालांकि ऐसी डिश आसानी से एक स्वतंत्र डिश के रूप में पारित हो सकती है।

पनीर और लहसुन के साथ

यह विकल्प बाद के सभी व्यंजनों का आधार है, क्योंकि उनमें पनीर का भी उपयोग किया जाता है। मुख्य बात यह है कि यह सख्त होना चाहिए ताकि इसे आसानी से कद्दूकस किया जा सके। मूल नुस्खा के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• लहसुन - 3 लौंग;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• शैंपेन - 500 ग्राम।

ओवन में पनीर के साथ स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च तैयार करने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों का उपयोग करें:

1. उत्पाद को धोएं और सुखाएं, एक तेज चाकू का उपयोग करके टोपी से डंठल को सावधानीपूर्वक अलग करें और उन्हें छील लें।
2. मशरूम को एक बेकिंग डिश में व्यवस्थित करें ताकि वे एक साथ बहुत कसकर फिट हो जाएं, क्योंकि पकने पर उनका आकार छोटा हो जाएगा।
3. प्रत्येक टोपी में मक्खन का एक टुकड़ा भरें।
4. भरावन तैयार करें: पनीर को बारीक कद्दूकस से कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से कुचल दें, दोनों सामग्रियों को मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें।
5. डिश को एक तिहाई घंटे के लिए ओवन में रखें। इसमें तापमान 280 डिग्री होना चाहिए.
6. अगले दिन गर्म या ठंडा परोसें।

चिकन मांस के साथ

आप अगली रेसिपी में भी पैरों का उपयोग कर सकते हैं। निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• उबला हुआ पट्टिका - 300 ग्राम;
• बड़े ताजे शैंपेन - 10-15 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• डिल या अजमोद - 1 गुच्छा;
• गाजर - 1 पीसी।

खाना पकाने के चरण:

1. उबले हुए स्तन, प्याज और मशरूम के पैरों को बारीक काट लें। - फिर इन सामग्रियों को कद्दूकस की हुई गाजर के साथ कड़ाही में भून लें.
2. सामग्री में फेंटा हुआ अंडा डालें, मिलाएँ, खट्टा क्रीम डालें। इसके बाद इसे थोड़ी देर के लिए गैस पर रख दीजिए.
3. धुली हुई टोपियों को भरें और ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. डिश को करीब आधे घंटे तक बेक करें, तापमान 180 डिग्री होना चाहिए. फिर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

हैम के साथ

एक और दिलचस्प संयोजन मशरूम और हैम है। यह शैंपेनन ऐपेटाइज़र उत्सव की मेज के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, बस और अधिक तैयार करें, क्योंकि मेहमान निश्चित रूप से और अधिक मांगेंगे। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करें:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• शैंपेन - 10-15 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
• ताजा साग - 1 गुच्छा;
• हैम - 150 ग्राम

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. अच्छी तरह से धोए गए मशरूम के डंठल हटा दें और उन्हें बारीक काट लें।
2. हैम और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
3. एक फ्राइंग पैन में, पहले केवल पैरों को भूनें, फिर प्याज डालें और उसके बाद ही हैम डालें। भूनना जारी रखें.
4. तलने के लिए खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और आधा कसा हुआ पनीर भी डालें।
5. मिश्रण को थोड़ा और भूनिये, स्वादानुसार नमक और मसाले छिड़किये
6. मशरूम को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें और उनमें तैयार तलने का मिश्रण भरें।
7. लगभग आधे घंटे तक 180 डिग्री पर पकाएं।

बेकन के साथ

ओवन में भरवां शिमला मिर्च बेकन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ऐसी मूल रेसिपी के लिए, सामग्री की सूची इस तरह दिखती है:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• बेकन और पनीर - 200 ग्राम प्रत्येक;
• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल

भरवां मशरूम निम्नलिखित निर्देशों के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. मशरूम को धोइये, डंठल काट कर बारीक काट लीजिये.
2. प्याज को क्यूब्स में काटें और मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसमें मशरूम के डंठल डालें।
3. बेकन को एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें, अलग किए गए वसा को एक कंटेनर में निकाल दें।
4. मशरूम तलने में बेकन डालें।
5. भविष्य की फिलिंग में कसा हुआ पनीर डालें।
6. मशरूम को तैयार भराई से भरें।
7. एक बेकिंग शीट को बेकन फैट से चिकना करें और उस पर भरवां मशरूम रखें।
8. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, उसमें डिश को 20 मिनट के लिए रख दें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

सरल व्यंजनों के प्रेमियों के लिए, भरने के लिए मांस का उपयोग करके भरवां मशरूम बनाने की एक सरल विधि, जिसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• पनीर - 50 ग्राम;
• शैंपेनोन - 10 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 4 बड़े चम्मच। एल

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम का व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज, नमक और मसाले डालें।
2. पनीर को बारीक़ करना।
3. मशरूम को धोएं, ध्यान से डंठल काट लें और टोपी वाले हिस्से पर सूखी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
4. प्रत्येक मशरूम को भरावन से भरें और एक बेकिंग कंटेनर में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
5. खट्टा क्रीम, पास्ता और मेयोनेज़ मिलाएं। इस सॉस को मशरूम के ऊपर डालें।
6. डिश को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में तैयार करें।

मछली के साथ

भरवां शैंपेन को ओवन में बेक करने के लिए, आप उनमें मछली भर सकते हैं। इस नुस्खे के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• मछली पट्टिका - 200 ग्राम;
• शैंपेन - 8 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने से पहले, मशरूम को धोना और उनके डंठल अलग करना सुनिश्चित करें, और ढक्कनों को थोड़े से नमक के साथ पानी में लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर भरना शुरू करें:

1. मछली के बुरादे को नरम होने तक उबालें, ब्लेंडर में प्यूरी बना लें।
2. कीमा बनाया हुआ मछली में पिघले मक्खन के साथ अंडे की जर्दी मिलाएं और मसाले डालें।
3. उबले हुए मशरूम में मछली की फिलिंग भरें।
4. मशरूम को पहले से तेल लगे हुए रूप में रखें। अंतिम चरण शीर्ष पर कसा हुआ पनीर छिड़कना है।
5. ओवन का तापमान 180 डिग्री पर सेट करके डिश को लगभग 40 मिनट तक पकाएं।
6. चावल के साइड डिश के साथ परोसें, डिश को जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाएँ।

साबुत बटेर अंडे के साथ पके हुए शैंपेन

मिठाई के लिए ओवन में भरवां शैंपेनोन के लिए सबसे मूल नुस्खा था। इसमें बटेर अंडे का उपयोग किया जाता है, जो छोटी आंखों की तरह दिखते हैं। यह व्यंजन छुट्टियों की मेज पर विशेष रूप से मूल दिखाई देगा, जबकि इसे तैयार करना आसान और त्वरित है, और स्वाद बस उत्कृष्ट है। यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• बड़े शैंपेन - 12 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 12 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी।

पकाने से पहले टोपी वाले हिस्से को नमकीन पानी में पकाएं। पैरों को बारीक काट लें और ब्राउन होने तक भूनें, थोड़ी देर बाद प्याज, खट्टा क्रीम और पनीर डालें। निम्नलिखित तैयारी चरण हैं:

1. मशरूम के ढक्कनों को पानी से निकालें और नैपकिन पर सुखा लें।
2. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें, बेकिंग शीट को चिकना कर लें, उस पर भरावन से भरे ढक्कन रखें।
3. 20 मिनट बेक करने के बाद, बेकिंग शीट को हटा दें और एक मिनी-फ्राइड अंडा बनाने के लिए सावधानीपूर्वक प्रत्येक ढक्कन में एक बटेर अंडे को फोड़ें, ध्यान रखें कि जर्दी को नुकसान न पहुंचे।
4. अंडे पकाने से पहले पैन को वापस भेज दें।
5. परोसने से पहले, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप मशरूम को अंडे के साथ दूसरे तरीके से बेक कर सकते हैं:

1. मशरूम के ढक्कनों को तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक में नमक और मसाले डालें और कसा हुआ पनीर भरें।
2. प्रत्येक ढक्कन में तुरंत एक बटेर का अंडा फोड़ें ताकि जर्दी का आकार सुरक्षित रहे और वह फैले नहीं।
3. यदि तापमान 180 डिग्री पर सेट है तो लगभग एक तिहाई घंटे तक पकाएं, क्योंकि इस दौरान मशरूम रसदार और सुगंधित हो जाते हैं।

वीडियो: ओवन में भरवां शैंपेनन कैप कैसे पकाएं

बेकन में भरवां शैंपेन

कुछ भी क्रांतिकारी नया नहीं, सबसे आम नुस्खा, बिना अतिरिक्त श्रम के। करने की अपेक्षा वर्णन करने में अधिक समय लगता है।

पिघले हुए आलू और डिल-दही सॉस के साथ परोसें।

उत्पाद:

बड़े शैंपेन -500 ग्राम

बेकन 100-120 ग्राम

अर्ध-कठोर पनीर 20-30 ग्राम (संभवतः पनीर के बिना)

एक चौथाई नींबू का रस

2-3 बड़े चम्मच. जैतून का तेल

गर्म लाल मिर्च - एक चौथाई छोटा चम्मच।

दानेदार लहसुन - एक चौथाई छोटा चम्मच। (ताज़ा हो सकता है)

थाइम - एक चुटकी

नमक - थोड़ा सा, आपको बेकन के नमकीनपन को ध्यान में रखना होगा

मशरूम के तने

सफ़ेद ब्रेड 2 स्लाइस

कटा हुआ अजमोद 2 बड़े चम्मच।

प्याज 1 टुकड़ा (छोटा)

वनस्पति तेल 1-2 बड़े चम्मच

मक्खन 1 बड़ा चम्मच।

लिम. नींबू के टुकड़े का रस

काली मिर्च, नमक, लहसुन स्वादानुसार

1. मशरूम को धोएं, डंठल अलग करें, फिल्म हटा दें।

2. ब्रश का उपयोग करके सभी तरफ मैरिनेड से ब्रश करें। एक या आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

***यदि आप बेकन के बिना पकाते हैं, तो मैरीनेट करने से पहले, आप मशरूम को टोपी की तरफ हल्का सा भून सकते हैं।

3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें।

4. पैरों को बारीक काट लें और नींबू का रस छिड़कें। प्याज में डालें. तब तक भूनिये जब तक कि पैरों से रस न निकल जाये.

5. सफेद ब्रेड के टुकड़ों को प्रोसेसर में पीस लें. मशरूम और प्याज में तेल डालें, ब्रेड क्रम्ब्स और पार्सले डालें। हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए. थोड़ा ठंडा करें.

6. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

7. मिश्रण को ढक्कनों में भरें, हाथ से दबाएं, पनीर छिड़कें और बेकन में लपेटें।

एक स्वादिष्ट हॉलिडे डिश: क्षुधावर्धक के लिए बेकन में शैंपेनोन, मशरूम को घर की मेज पर खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, फोटो के साथ एक सरल नुस्खा।

सामग्री:

शैंपेनोन, 500 ग्राम
बेकन, 120 ग्राम
पनीर, 30 ग्राम
सफेद ब्रेड, 2 स्लाइस
प्याज, 1 पीसी।
नींबू, 1/2 पीसी।
जैतून का तेल, 2-3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल, 1-2 बड़े चम्मच। एल
अजमोद, 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन, 1 बड़ा चम्मच। एल
गर्म मिर्च, चुटकी
लहसुन, चुटकी
थाइम, चुटकी
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च, स्वाद के लिए

तैयारी:

ऐपेटाइज़र के लिए बेकन में चैंपिग्नन की रेसिपी
1. सबसे पहले मैरिनेड तैयार करें. एक चौथाई नींबू के रस में 2-3 बड़े चम्मच मिलाएं। एल जैतून का तेल, थोड़ी लाल गर्म मिर्च और लहसुन - सूखा दानेदार या ताजा कटा हुआ, एक चुटकी अजवायन और, यदि वांछित हो, तो थोड़ा नमक (याद रखें कि बेकन भी नमकीन होता है)।
2. शैंपेन को धोएं, डंठलों को टोपी से अलग करें और मैरिनेड से ब्रश करें। ब्रश का उपयोग करके, कैप को सभी तरफ से कोट करें और 30-60 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को बारीक काट लें और पारदर्शी होने तक वनस्पति तेल में भूनें। जितना हो सके मशरूम के डंठल को बारीक काट लें, नींबू का रस छिड़कें और प्याज में मिला दें। रस निकलने तक भूनिये.
4. सफेद ब्रेड को ब्लेंडर में पीसकर टुकड़े कर लें. प्याज और मशरूम में मक्खन, कटा हुआ अजमोद और ब्रेड क्रम्ब्स डालें। ब्राउन होने तक भूनें और थोड़ा ठंडा होने दें।
5. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. हम टोपी को ब्रेड मिश्रण से भरते हैं, पनीर छिड़कते हैं, बेकन में लपेटते हैं और टूथपिक्स से सुरक्षित करते हैं। पन्नी से ढकी और तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर लगभग 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें।
नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान: ऐपेटाइज़र के लिए बेकन में शैंपेनोन, परोसें।
बॉन एपेतीत!

सभी को नमस्कार, एलेक्स फिर से आपके साथ है। दूसरे दिन, मैंने और मेरी पत्नी ने पिज़्ज़ेरिया में जाकर कुछ खाने का फैसला किया।

पनीर और पोर्क फ्लैंक के साथ बेक किया हुआ शैंपेन

उत्पादों का सेट हममें से अधिकांश के लिए बहुत सरल और सुलभ है: मशरूम, हरा प्याज, पनीर (बेकिंग के लिए मोज़ेरेला), बेकन, नमक और मसाले। चूँकि पकवान को थोड़े समय के लिए ही पकाया जाता है, मुझे लगता है कि, सिद्धांत रूप में, कोई भी पनीर उपयुक्त होगा। मेरे पास जो कुछ था, वह मैंने अपनी पत्नी से चुरा लिया :)

हम शैंपेन को साफ करते हैं, कोर काटते हैं, धोते हैं (वैसे, मुझे उन्हें गीला करने के लिए अपनी पत्नी से एक छड़ी मिली - और वे पहले से ही रसदार हैं)। नमक और मसाले छिड़कें। मैंने प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों का उपयोग किया, लेकिन यहां आप स्वाद ले सकते हैं... यदि आप इसे अधिक तीखा चाहते हैं, तो काली मिर्च डालें। ऊपर से पनीर और ऊपर से बेकन रखें। हरे प्याज से सजाएं.

प्याज की जगह अन्य साग भी हो सकते हैं, लेकिन इस विशेष व्यंजन में प्याज शैंपेन के स्वाद को बहुत अच्छे से उजागर करता है। हमने पूरी चीज़ ओवन में डाल दी। आपको फ़ॉइल को तेल से चिकना करने की ज़रूरत नहीं है: शैंपेन पर्याप्त तरल छोड़ देंगे।

180-200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक बेक करें।

खैर, हमारा अंत यहीं हुआ। पनीर के साथ पके हुए शिमला मिर्च को मेज पर परोसें।

बॉन एपेतीत!

बेकन में स्वादिष्ट और संतोषजनक शैम्पेनोन तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण व्यंजन

2018-05-12 नतालिया डैनचिशाक

श्रेणी
व्यंजन विधि

2851

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

9 जीआर.

15 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

1 जीआर.

177 किलो कैलोरी.

विकल्प 1. बेकन में शैंपेनोन के लिए क्लासिक नुस्खा

मशरूम ऐपेटाइज़र हमेशा लोकप्रिय होते हैं। भरवां शैंपेनन कैप अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, और यदि आप उन्हें बेकन में पकाते हैं, तो आपको एक दिलचस्प व्यंजन मिलता है।

सामग्री

• स्वाद के लिए डिल;
• लहसुन की दो कलियाँ;
• बेकन के 12 स्लाइस;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 30 मिलीलीटर क्रीम;
• 100 ग्राम डच पनीर।

बेकन में शैंपेनोन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

शिमला मिर्च की पतली बाहरी त्वचा छीलें। धोना। तने को सावधानी से हटा दें. एक चम्मच का उपयोग करके, टोपी से विभाजन को सावधानीपूर्वक खुरच कर हटा दें।

मशरूम के डंठल को बारीक काट लें. लहसुन को छील कर बारीक काट लीजिये. पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नरम मक्खन डालें और क्रीम डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।

परिणामी फिलिंग से शैंपेनॉन कैप भरें। ऊपर से कसा हुआ पनीर हल्का छिड़कें। प्रत्येक टोपी को बेकन की एक पट्टी से लपेटें। मशरूम को हीटप्रूफ डिश में रखें। इसे 200 डिग्री पर प्रीहीट करके ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें. तैयार डिश पर कटा हुआ डिल छिड़कें और परोसें।

मशरूम को धोना नहीं, बल्कि नम स्पंज से पोंछना बेहतर है, ताकि वे कम से कम नमी सोख सकें। शैंपेन लगभग एक ही आकार के होने चाहिए ताकि मशरूम समान रूप से पक जाएं।

विकल्प 2. बेकन में ग्रिल्ड मशरूम की त्वरित रेसिपी

आग पर स्वादिष्ट शैंपेन पकाने का एक मूल तरीका। क्रीम चीज़ का उपयोग फिलिंग के रूप में किया जाता है। बेकन की पतली स्लाइस के लिए धन्यवाद, भराई बाहर नहीं निकलेगी, और पकवान रसदार हो जाएगा।

सामग्री

• आठ बड़े शैंपेन;
• क्रीम पनीर - 80 ग्राम;
• बेकन के लंबे टुकड़े - आठ टुकड़े।

ग्रिल पर बेकन में मशरूम को जल्दी से कैसे पकाएं

एक नम कपड़े से पोंछें और बड़े शैंपेन को सुखा लें। टोपियों को तनों से सावधानीपूर्वक अलग करें।

प्रत्येक ढक्कन में एक चम्मच क्रीम चीज़ रखें। बेकन की एक पतली पट्टी में लपेटें और टूथपिक से सुरक्षित करें।

ग्रिल में कोयले पहले से जला लें और उनके जलने तक प्रतीक्षा करें। शीर्ष पर एक ग्रिल रखें. उस पर तैयार बेकन-लिपटे शैंपेनन कैप्स रखें। स्वादिष्ट भूरा होने तक हर तरफ दस मिनट तक भूनें। किसी भी चटनी के साथ परोसें.

कोयले के जलने की प्रतीक्षा अवश्य करें। तेज़ गर्मी में मशरूम जल्दी जल जायेंगे। क्रीम चीज़ की जगह आप किसी भी अन्य चीज़ को छोटे चिप्स में कुचलकर उपयोग कर सकते हैं।

विकल्प 3. फिलाडेल्फिया पनीर और जड़ी-बूटियों से भरे बेकन-लिपटे मशरूम

फिलाडेल्फिया पनीर और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से भरी हुई शैंपेनन कैप्स - एक मूल, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट क्षुधावर्धक।

सामग्री

• 12 ताजा बड़े शैंपेन;
• रोजमैरी;
• बेकन की नौ स्ट्रिप्स;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 200 ग्राम फिलाडेल्फिया पनीर;
• समुद्री नमक;
• ताजा अजमोद;
• काली मिर्च पाउडर।

खाना कैसे बनाएँ

शैंपेन को साफ करें, नम स्पंज से पोंछें और सुखाएं। पैरों को सावधानी से हटाएं. चम्मच से सावधानी से ढक्कनों से विभाजन हटा दें।

साग को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पनीर को अजमोद और बारीक कटे मशरूम के डंठल के साथ मिलाएं। काली मिर्च, नमक और मिला लें.

तैयार ढक्कनों में पनीर की फिलिंग भरें। उन्हें चार-चार लकड़ी की सींकों पर पिरोएं। बेकन में लपेटें और गर्म जैतून के तेल में रोज़मेरी छिड़क कर एक पैन में भूनें।

फिलाडेल्फिया पनीर काफी महंगा है, लेकिन आप केफिर से इसका एक एनालॉग खुद बना सकते हैं। इसे पहले से जमाया जाता है, फिर धुंध पर बिछाकर लटका दिया जाता है। जब तक सारा मट्ठा सूख न जाए तब तक छोड़ दें।

विकल्प 4. पनीर और नट्स से भरे बेकन में शैम्पेनॉन

मेवे भरावन में तीखापन जोड़ देंगे और पकवान को संतोषजनक बना देंगे। ऐपेटाइज़र बेकन के कारण रसदार होता है जिसका उपयोग शैंपेनन कैप को लपेटने के लिए किया जाता है।

सामग्री

• 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
• समुद्री नमक;
• आधा ढेर पिसे हुए अखरोट;
• लहसुन की तीन कलियाँ;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बेकन की 200 ग्राम पतली स्लाइस;
• 30 ग्राम ताजा अजमोद।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

शिमला मिर्च को धोइये, सुखाइये और सावधानीपूर्वक टोपी को डंठल से अलग कर दीजिये। ढक्कनों को, छेद वाले हिस्से को ऊपर की ओर, सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में रखें और हल्का सा भून लें। अतिरिक्त रस निकालने के लिए पलट दें।

अखरोट की गिरी को कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके बारीक पीस लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें. अजमोद को धोकर सुखा लें। साग को बारीक काट लीजिये. लहसुन की फाँकों को छीलें और प्रेस से निचोड़ लें। सभी तैयार सामग्री, काली मिर्च, नमक डालकर मिला लें।

टोपियों को पनीर और अखरोट से भरें। प्रत्येक को बेकन में लपेटें ताकि यह भराई के साथ खुले भाग को पूरी तरह से ढक दे। बेकन में लपेटे हुए भरवां शैंपेनन कैप्स को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें और एक चौथाई घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। ठंडा करें और परोसें।

अगर मेवों को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का सा भून लिया जाए तो भरावन का स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा। यदि द्रव्यमान सूखा हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा सा मेयोनेज़ मिला सकते हैं।

विकल्प 5. सैल्मन के साथ बेकन में शैंपेनोन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया ऐपेटाइज़र पारंपरिक दावत या बुफ़े टेबल पर प्रभावशाली लगेगा।

सामग्री

• 300 ग्राम हल्का नमकीन सामन पट्टिका;
• समुद्री नमक;
• 16 बड़े शैंपेन;
• काली मिर्च पाउडर;
• 16 स्लाइस बेकन.

खाना कैसे बनाएँ

हम शिमला मिर्च को ऊपरी पतली त्वचा से साफ करते हैं। टोपियों को तनों से सावधानीपूर्वक अलग करें। ढक्कनों पर हल्का नमक डालें और काली मिर्च डालें।

छोटी हड्डियों के लिए सैल्मन फ़िललेट की जाँच करें। यदि कोई हैं, तो उन्हें चिमटी से निकालना सुनिश्चित करें। मछली के बुरादे को 16 छोटे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक शैंपेनॉन कैप में सैल्मन का एक टुकड़ा रखें।

स्टफ्ड शैंपेनन कैप को बेकन की एक पतली पट्टी के किनारे पर रखें। लकड़ी की सींक से सावधानी से लपेटें और पिन करें। एक बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें और उस पर तेल लगा लें। भरवां शैंपेन को बेकन में रखें और ओवन में रखें, इसे 220 C पर पहले से गरम करें। लगभग एक चौथाई घंटे तक बेक करें। डिश को गर्मागर्म परोसें.

सैल्मन की जगह आप सैल्मन का इस्तेमाल कर सकते हैं। जिन लोगों को मछली पसंद नहीं है वे टोपी में चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा और टमाटर का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

विकल्प 6. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ बेकन में शैंपेनोन

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे और ओवन में पकाए गए शैंपेन किसी भी साइड डिश के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हैं।

सामग्री

• छह बड़े शैंपेन;
• लहसुन का एक टुकड़ा;
• बल्ब;
• अंडा;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 200 ग्राम;
• एक कटा हुआ पाव रोटी;
• नमक;
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए 3 ग्राम मसाले।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

छिले हुए प्याज को धो लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें। शैंपेन को गीले स्पंज से अच्छी तरह पोंछ लें और ध्यान से डंठल अलग कर लें। सावधानी से, ताकि टोपी को नुकसान न पहुंचे, विभाजन को चम्मच से साफ करें। पैर काट दो.

प्याज को कटे हुए पैरों के साथ लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भूनें। कीमा बनाया हुआ मांस एक कटोरे में रखें, उसमें मसाले डालें, एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ा हुआ अंडा और लहसुन डालें। हिलाना। तले हुए मशरूम के साथ कीमा मिलाएं और फिर से हिलाएं।

मशरूम कैप्स को फिलिंग से भरें। बेकन की दो पट्टियों को क्रिसक्रॉस पैटर्न में रखें। नीचे वाला थोड़ा लंबा होना चाहिए. पहले छोटी पट्टी को ऊपर मोड़ें, फिर लंबी पट्टी को। सुरक्षित रहने के लिए, टूथपिक को लंबवत रूप से डालें ताकि पकाते समय पट्टियाँ अलग न हो जाएँ।

शिमला मिर्च को एक सांचे में रखें, थोड़ा पानी डालें और ओवन में रखें। तापमान को 200 C पर सेट करें। आधे घंटे तक बेक करें।

भरावन तैयार करने के लिए, पकवान को रसदार बनाने के लिए मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें। कीमा बनाया हुआ चिकन पकवान की कैलोरी सामग्री को कम कर देगा।