Τα ραπανάκια είναι ένα βρώσιμο λαχανικό ρίζας που καλλιεργείται σε πολλές χώρες. Ανήκει στο γένος των ραπανιών και στην οικογένεια των λάχανων. Το όνομα του λαχανικού σημαίνει «ρίζα» στα λατινικά.

Το ραπανάκι έχει ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό και έχει γενναιόδωρη χημική σύνθεση. Η περιεκτικότητά του σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 20 kcal, για τις οποίες εκτιμάται από πολλούς ανθρώπους που κάνουν δίαιτες.

Τα λαχανικά της ρίζας έχουν ροζ, κόκκινο ή λευκό-ροζ χρώμα και το μέγεθος στο οποίο τρώγονται είναι έως τρία εκατοστά. Η γεύση του λαχανικού είναι κοφτερή, πικάντικη και οφείλεται στην παρουσία λαδιού μουστάρδας σε αυτό.

Ομάδες ποικιλιών ραπανάκι: Ευρωπαϊκό, Ιαπωνικό, Κινέζικο. Το φυτό είναι είτε ετήσιο είτε διετές.

Τα ραπανάκια έχουν υψηλή απόδοση και είναι σε θέση να κορεστούν το ανθρώπινο σώμα με χρήσιμες βιταμίνες σχεδόν όλο το χρόνο. Αυτό είναι το πρώτο φρέσκο ​​λαχανικό μετά το χειμώνα.

Επιλέξτε σωστά τα ραπανάκια - η επιδερμίδα τους πρέπει να είναι λεία, ομοιόμορφα χρωματισμένη, χωρίς μαύρες ή καφέ κηλίδες που υποδηλώνουν σήψη. Οι πράσινες μπλούζες πρέπει να είναι ζουμερές και πλούσιες, σε καμία περίπτωση να είναι κουτές ή καφέ ή κίτρινες. Τα φρέσκα ραπανάκια αισθάνονται σφιχτά.

Διατροφική αξία και θερμιδική περιεκτικότητα των ραπανιών

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φρέσκων ραπανιών κυμαίνεται από 14 έως 22 kcal ανά 100 γραμμάρια. Ένα κομμάτι περιέχει μόνο 2,8 kcal. Το λαχανικό περιέχει υγιεινές πρωτεΐνες - 1,15 g, υδατάνθρακες - 2 g, λίπη - 0,096 g και 93 γραμμάρια στα εκατό είναι νερό.

Το ριζικό λαχανικό περιέχει απαραίτητα μέταλλα για τον ανθρώπινο οργανισμό: νάτριο, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο.

Οι βιταμίνες που υπάρχουν στο λαχανικό είναι οι εξής: βιταμίνη PP, C, βιταμίνη Ε ή τοκοφερόλη και βιταμίνες Β. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν τις ημερήσιες ανάγκες σε βιταμίνη C και ασκορβικό οξύ.

Το ραπανάκι περιλαμβάνει έλαια μουστάρδας, θειαμίνη, νικοτινικό οξύ, ριβοφλαβίνη.

Ευεργετικά χαρακτηριστικά

Το φυτό παρέχει τα ακόλουθα οφέλη στον οργανισμό:

1. Έχει αντιβακτηριδιακή δράση λόγω των αιθέριων ελαίων που περιέχει. Αφαιρεί την κακοσμία του στόματος.

2. Ικανοποιεί την καθημερινή ανάγκη του οργανισμού σε ασκορβικό οξύ, το οποίο με τη σειρά του καθαρίζει και ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία.

3. Τα ραπανάκια είναι εφοδιασμένα με φυτοκτόνα, τα οποία ενεργοποιούν το ανοσοποιητικό σύστημα. Το ριζικό λαχανικό αντικαθιστά το έργο των αντιβιοτικών για το κρυολόγημα.

4. Αυξάνει την παραγωγή γαστρικού υγρού και βελτιώνει την όρεξη.

5. Ανακουφίζει από πονοκεφάλους.

6. Αντικαθιστά ένα αντισηπτικό στην περιποίηση των πληγών.

7. Τα ραπανάκια είναι χρήσιμα στις αρχές της άνοιξης για έλλειψη βιταμινών: γεμίζουν τον οργανισμό με βιταμίνες και μέταλλα.

8. Ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Ακόμη και οι κορυφές των ραπανιών είναι χρήσιμες. Ένα έγχυμα από αυτό θα αντικαταστήσει ένα καθαρτικό για παρατεταμένη δυσκοιλιότητα. Έχει επίσης αιμοστατική, αντιμυκητιακή και αντιφλεγμονώδη δράση.

Το ριζικό λαχανικό και οι κορυφές χρησιμοποιούνται για καλλυντικούς σκοπούς: παρασκευάζονται ως μάσκα που βελτιώνει την όψη του δέρματος. Οι μάσκες από τέτοιες πρώτες ύλες προσθέτουν ρουζ, αναζωογονούν το δέρμα και ανοίγουν τους πόρους.

Αντενδείξεις για τη χρήση ραπανάκια

Παρά το πόσες θερμίδες περιέχουν τα ραπανάκια, καθώς και την πολύτιμη σύνθεσή του, το λαχανικό μπορεί να βλάψει τον οργανισμό. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν το καταναλώνετε σε μεγάλες ποσότητες. Μπορεί να ερεθίσει τους βλεννογόνους, να προκαλέσει μετεωρισμό και κολικούς. Συνιστάται να το τρώτε μία φορά την εβδομάδα.

Εάν τα ραπανάκια δεν πλυθούν καλά, μπορεί να οδηγήσουν σε εντερικές λοιμώξεις. Μην τρώτε λαχανικά που έχουν αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα γιατί αναπτύσσουν άμυλο. Δύσκολα χωνεύεται και ερεθίζει το πεπτικό σύστημα.

Ραπανάκιπλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα όπως: βιταμίνη C - 27,8%, πυρίτιο - 130%, κοβάλτιο - 30%, χαλκό - 15%, μολυβδαίνιο - 21,4%, χρώμιο - 22%

Ποια είναι τα οφέλη του Ραπανιού;

• Βιταμίνη CΣυμμετέχει στις αντιδράσεις οξειδοαναγωγής, στη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και προάγει την απορρόφηση του σιδήρου. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε χαλαρά και αιμορραγικά ούλα, ρινορραγίες λόγω αυξημένης διαπερατότητας και ευθραυστότητας των τριχοειδών αγγείων του αίματος.
• Πυρίτιοπεριλαμβάνεται ως δομικό συστατικό στις γλυκοζαμινογλυκάνες και διεγείρει τη σύνθεση κολλαγόνου.
• Κοβάλτιοείναι μέρος της βιταμίνης Β12. Ενεργοποιεί τα ένζυμα του μεταβολισμού των λιπαρών οξέων και του μεταβολισμού του φολικού οξέος.
• Χαλκόςείναι μέρος ενζύμων που έχουν οξειδοαναγωγική δράση και εμπλέκονται στο μεταβολισμό του σιδήρου, διεγείρει την απορρόφηση πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Συμμετέχει στις διαδικασίες παροχής οξυγόνου στους ιστούς του ανθρώπινου σώματος. Η ανεπάρκεια εκδηλώνεται με διαταραχές στο σχηματισμό του καρδιαγγειακού συστήματος και του σκελετού και την ανάπτυξη δυσπλασίας του συνδετικού ιστού.
• Μολυβδαίνιοείναι συμπαράγοντας για πολλά ένζυμα που διασφαλίζουν το μεταβολισμό των αμινοξέων που περιέχουν θείο, των πουρινών και των πυριμιδινών.
• ΧρώμιοΣυμμετέχει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα, ενισχύοντας τη δράση της ινσουλίνης. Η ανεπάρκεια οδηγεί σε μειωμένη ανοχή στη γλυκόζη.

ακόμα κρύβονται

Μπορείτε να δείτε έναν πλήρη οδηγό για τα πιο χρήσιμα προϊόντα στο παράρτημα.

Τα πάντα για τα ραπανάκια: ποιες θεραπευτικές ιδιότητες των ραπανιών είναι γνωστές, ποιες βιταμίνες και μικροστοιχεία περιέχουν, πόσες θερμίδες περιέχουν, πόσο χρήσιμες είναι οι κορυφές, πώς να επιλέξετε το σωστό, βλάβες και αντενδείξεις.

Το περιεχόμενο του άρθρου:

Κάθε άνοιξη, είναι το ραπανάκι που μας ευχαριστεί με το πλούσιο σετ βιταμινών και ευεργετικών ουσιών του, αυτό επιτρέπει στο σώμα μας να αναπληρώσει την έλλειψή του και να ανακάμψει μετά από έναν μακρύ χειμώνα. Η πικάντικη γεύση του λαχανικού ρίζας στη σαλάτα οφείλεται στην παρουσία λαδιού μουστάρδας. Το ίδιο το ριζικό λαχανικό έχει πάχος 3 εκατοστών, έχει λεπτή φλούδα και έχει λευκό-ροζ ή κόκκινο χρώμα.

Η πατρίδα του λαχανικού είναι η Κεντρική Ασία, αλλά είναι γνωστό ότι οι Αιγύπτιοι και οι Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν για πολύ καιρό. Έλληνες, Ιάπωνες. Κατέληξε στη Ρωσία χάρη στον καινοτόμο Τσάρο Πέτρο Α'.

Εκτός από τα συνηθισμένα λευκά και λαμπερά ροζ φρούτα, μπορείτε επίσης να βρείτε καφέ, μπορντό, κίτρινα ακόμη και μοβ φρούτα.

Χημική σύνθεση ραπανιού και περιεκτικότητα σε θερμίδες

Το λαχανικό ρίζας είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (, ), νιασίνη και μέταλλα - κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, σίδηρο και μαγνήσιο. Μόνο ένα μάτσο ραπανάκια μπορεί να σας προσφέρει τις καθημερινές σας ανάγκες σε οξύ, το οποίο επιταχύνει την ανάκτηση και βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου. Το προϊόν είναι καλό για τα ούλα, τα δόντια, τα οστά, τα αιμοφόρα αγγεία. Υπάρχουν επίσης φυτικές ίνες, ένζυμα, πρωτεΐνες, λίπη και σάκχαρα.

Ανά 100 g – 19 kcal:

• Πρωτεΐνες - 1,2 g
• Λίπος - 0,1 g
• Υδατάνθρακες - 3,4 g

Χρήσιμες ιδιότητες των ραπανιών

Τα ραπανάκια ενδείκνυνται για χρήση σε περιπτώσεις προβλημάτων υπερβολικού βάρους, γι' αυτό συχνά περιλαμβάνονται σε πολλές δίαιτες ως υποχρεωτικό συστατικό σε σαλάτες. Αποτρέπει την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, διεγείρει την έκκριση γαστρικού υγρού, βελτιώνοντας έτσι την πέψη.

Εκτιμάται ιδιαίτερα στην ανατολική ιατρική, συμπεριλαμβανομένων των αντιγηραντικών ιδιοτήτων, και όλα αυτά λόγω της ευεργετικής επίδρασης του ασκορβικού οξέος στις μεσοκυτταρικές μεμβράνες - το ραπανάκι βελτιώνει τη διαπερατότητά τους στα θρεπτικά συστατικά.

Το ριζικό λαχανικό περιέχει επίσης ουσίες που σταθεροποιούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (για τον διαβήτη).

Θεραπευτικές ιδιότητες του ραπανιού:

• Αν έχετε πονοκέφαλο, δοκιμάστε να φτιάξετε φρέσκο ​​χυμό ραπανάκι και τρίψτε τον στους κροτάφους, το μέτωπο και τη γέφυρα της μύτης σας. Ο πόνος θα υποχωρήσει αμέσως.
• Για τη ριζίτιδα, είναι χρήσιμο να κάνετε κομπρέσες από τον πολτό φρέσκων λαχανικών ρίζας. Η μακροχρόνια δυσκοιλιότητα μπορεί εύκολα να θεραπευτεί με τη βοήθεια ενός εγχύματος: για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 250 ml βραστό νερό σε 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κορυφές ραπανάκι, αφήστε για μια ώρα. Λαμβάνετε 3 φορές την ημέρα 20 λεπτά μετά τα γεύματα.
• Στην κοσμετολογία: φτιάξτε μια θρεπτική μάσκα αναμειγνύοντας 2-3 ψιλοκομμένα ραπανάκια με λίγες σταγόνες από οποιοδήποτε λάδι (είναι δυνατό το ελαιόλαδο). Ανακατέψτε το μείγμα, προσθέστε άμυλο (1 κουταλάκι του γλυκού) και κρατήστε τη μάσκα στο πρόσωπό σας για 10 λεπτά.

Πώς είναι χρήσιμα τα τοπ;

Παραδόξως, οι κορυφές είναι πιο υγιεινές από τα ίδια τα ραπανάκια. Περιέχει τα ίδια συστατικά, αλλά μόνο σε πιο κορεσμένη, συμπυκνωμένη μορφή. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, C, PP, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, λάδι μουστάρδας, που του δίνει μια ευχάριστη πικάντικη γεύση με ελαφριά πικράδα. Οι κορυφές χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα για διάφορα πιάτα (σούπες, μαγειρευτά, πατάτες, τηγανητά ψάρια). Θα είναι πιο χρήσιμο να αναμειγνύετε κορυφές ραπανάκι με μαϊντανό, άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Για το χειμώνα μπορείτε να το στεγνώσετε, να το κλείσετε σε βάζα, να το ψιλοκόψετε και να το πασπαλίσετε με αλάτι.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά ραπανάκια;

Επιλέξτε λαχανικά με σφιχτή ρίζα με λεία επιδερμίδα. Αν υπάρχουν στίγματα και μαύρες κουκίδες πάνω τους, τότε έχουν ήδη φύγει. Αυτά που είναι μαλακά στην αφή υποδεικνύουν μακροχρόνια αποθήκευση - δεν πρέπει να τα πάρετε, καθώς οι περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες έχουν ήδη χαθεί. Δώστε προσοχή στις κορυφές: πρέπει να φαίνονται φρέσκα, που σημαίνει ότι μαζεύτηκαν πρόσφατα και είναι κατάλληλα για φαγητό.

Το ραπανάκι αναφέρεται σε ένα βρώσιμο φυτό που καλλιεργείται ως λαχανικό σε διάφορες χώρες σε όλο τον κόσμο. Η προέλευση της λέξης συνδέεται με την αρχαία έννοια του "radix", που σημαίνει "ρίζα". Αξίζει να πούμε ότι τα ραπανάκια τρώγονται με τη μορφή λαχανικών ρίζας, τα οποία είναι κόκκινα εξωτερικά και λευκά εσωτερικά. Η γεύση των ραπανιών είναι πικάντικη γιατί περιέχει λάδι μουστάρδας. Τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται ευρέως: προστίθενται σε okroshka, σαλάτες και σούπες.

Τα ραπανάκια είναι πλούσια σε διάφορες βιταμίνες· είναι ιδιαίτερα χρήσιμα για εκείνες τις χώρες όπου απαιτείται πλήρης αποκατάσταση και αναγέννηση του ανοσοποιητικού συστήματος με πρόσθετες βιταμίνες, για παράδειγμα, Νορβηγία, Σουηδία, Γροιλανδία. Αυτές οι χώρες έχουν ένα μάλλον σκληρό κρύο κλίμα, επομένως η κατανάλωση αυτού του προϊόντος είναι απαραίτητη σε μεγάλες ποσότητες. Τα ραπανάκια είναι η πιο προσιτή και ανεπιτήδευτη αποθήκη βιταμινών και μετάλλων.

Θερμιδική περιεκτικότητα ραπανιού: 20 kcal ανά 100 γραμμάρια

Διατροφική αξία του ραπανιού

Βιταμίνες:

Βιταμίνη PP, η περιεκτικότητα είναι 1 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), η περιεκτικότητα είναι 0,01 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη), η περιεκτικότητα είναι 0,04 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β5 (παντοθενική), η περιεκτικότητα είναι 0,2 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β6 (πυριδοξίνη), η περιεκτικότητα είναι 0,1 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Β9 (φολικό), η περιεκτικότητα είναι 6 mcg ανά 100 γραμμάρια

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι 25 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη Ε (ΤΕ), η περιεκτικότητα είναι 0,1 mg ανά 100 γραμμάρια

Βιταμίνη PP (ισοδύναμο νιασίνης), η περιεκτικότητα είναι 0,3 mg ανά 100 γραμμάρια

Μικρο και μακροστοιχεία:

Μακροστοιχεία ανά 100 γραμμάρια:

Ασβέστιο: η περιεκτικότητα είναι 39 mg

Μαγνήσιο: η περιεκτικότητα είναι 13 mg

Νάτριο: η περιεκτικότητα είναι 10 mg

Κάλιο: η περιεκτικότητα είναι 255 mg

Φώσφορος: η περιεκτικότητα είναι 44 mg

Χλώριο: η περιεκτικότητα είναι 44 mg

Μικροστοιχεία ανά 100 γραμμάρια:

Σίδηρος: η περιεκτικότητα είναι 1 mg

Ψευδάργυρος: η περιεκτικότητα είναι 0,2 mg

Ιώδιο: η περιεκτικότητα είναι 8 mcg

Χαλκός: η περιεκτικότητα είναι 150 mcg

Μαγγάνιο: η περιεκτικότητα είναι 0,15 mg

Χρώμιο: η περιεκτικότητα είναι 11 mcg

Φθόριο: η περιεκτικότητα είναι 30 mcg

Βόριο: η περιεκτικότητα είναι 100 mcg

Βανάδιο: η περιεκτικότητα είναι 185 mcg

Κοβάλτιο: η περιεκτικότητα είναι 3 mcg

Λίθιο: η περιεκτικότητα είναι 23 mcg

Νικέλιο: η περιεκτικότητα είναι 4 μg

Τα ραπανάκια είναι μια καλλιέργεια λαχανικών που ανήκει στην οικογένεια Brassica (γένος Radish). Η πατρίδα του φυτού θεωρείται η Μεσόγειος: σύμφωνα με τα αποτελέσματα της ιστορικής έρευνας, τα πιάτα από τα ριζώδη λαχανικά του αποτελούσαν σημαντικό μέρος της διατροφής των αρχαίων λαών της Ελλάδας, της Ιαπωνίας, της Αιγύπτου, της Κίνας και της Ρώμης.

Στην Ευρώπη τα ραπανάκια άρχισαν να καλλιεργούνται τον 16ο αιώνα. Τα πιάτα που παρασκευάστηκαν στη βάση του ήταν τα πρώτα που εκτιμήθηκαν από Γάλλους σεφ και καλοφαγάδες. Τα ραπανάκια ήρθαν στη Ρωσία μόνο στα τέλη του 17ου αιώνα: οι σπόροι αυτού του φυτού μεταφέρθηκαν από το Άμστερνταμ από τον Peter I. Σήμερα, αυτή η ανεπιτήδευτη και ανθεκτική στο κρύο καλλιέργεια καλλιεργείται στις περισσότερες χώρες του κόσμου.

Το ραπανάκι είναι ποώδες φυτό με επιμήκη, έντονα τεμαχισμένα πράσινα φύλλα που συλλέγονται σε μια μικρή ροζέτα. Ο ανθοφόρος μίσχος της καλλιέργειας μπορεί να φτάσει σε μήκος 95–100 εκ. Τα άνθη κίτρινου ή λευκού ραπανιού συλλέγονται σε ταξιανθίες ρακεμόζης. Οι καρποί του φυτού είναι μικροί κυλινδρικοί ή ατρακτοειδής λοβοί με ανοιχτό καφέ σπόρους σε σχήμα αυγού.

Οι επιμήκεις κωνικές ή σφαιρικές ρίζες ραπανάκι, που έχουν πικάντικη, ελαφρώς πικάντικη γεύση και ουδέτερη οσμή, καλύπτονται με το λεπτότερο δέρμα σε λευκό, απαλό ροζ, κίτρινο, κόκκινο ή μοβ. Το βάρος τους μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 450 g.

Τις περισσότερες φορές, τα ραπανάκια καταναλώνονται φρέσκα, αφού αφαιρέσετε τη λεπτή φλούδα τους και τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Επιπλέον, οι ρίζες και οι κορυφές αυτού του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή σούπες και υγιεινές σαλάτες λαχανικών.

Διατροφική αξία ραπανάκι και βιταμίνες στη σύνθεσή του

Η διατροφική αξίαραπανάκι:

• 1,192 g πρωτεΐνης;
• 0,093 g λίπους;
• 3,329 g υδατάνθρακες;
• 3,04 g δισακχαρίτες, μονοσακχαρίτες.
• 0,289 g δεξτρίνες, άμυλο.
• 1,588 g φυτικές ίνες;
• 92,887 g νερό;
• 0,597 g τέφρα;
• 0,091 g οργανικά οξέα.

Βιταμίνεςσε ραπανάκι:

• 0,009 mg θειαμίνης (Β1);
• 0,299 mg ισοδύναμο νιασίνης (PP);
• 5,981 mcg φολικό (Β9);
• 0,038 mg ριβοφλαβίνης (Β2);
• 24,773 mg ασκορβικό οξύ (C);
• 0,178 mg παντοθενικό οξύ (Β5);
• 0,098 mg ισοδύναμο τοκοφερόλης (Ε);
• 0,097 mg πυριδοξίνης (Β6).

Περιεκτικότητα σε θερμίδες ραπανάκι

Η ενεργειακή αξία των ωμών ραπανιών είναι 16,112 kcal (ανά μερίδα 100 g).

Χρήσιμα στοιχεία στα ραπανάκια

Μακροθρεπτικά συστατικάσε ραπανάκια (ανά 100 g):

• 254,667 mg καλίου;
• 43,118 mg φωσφόρου;
• 38,714 mg ασβεστίου;
• 43,688 mg χλωρίου;
• 12,883 mg μαγνησίου;
• 9,783 mg νατρίου.

Μικροστοιχείασε ραπανάκια (ανά 100 g):

• 99,724 μg βόριο.
• 22.966 mcg λιθίου;
• 7,882 mcg ιωδίου;
• 29,812 mcg φθόριο;
• 0,193 mg ψευδάργυρου;
• 149.446 mcg χαλκού;
• 184,722 μg βαναδίου.
• 2.816 mcg κοβάλτιο;
• 13,793 μg νικελίου;
• 0,142 mg μαγγανίου;
• 11.012 mcg χρώμιο;
• 0,961 mg σιδήρου.

Χρήσιμες ιδιότητες του ραπανιού

• Το ραπανάκι είναι ένα ριζικό λαχανικό με χαμηλή ενεργειακή αξία. Οι σαλάτες και οι σούπες που παρασκευάζονται με βάση αυτό το λαχανικό μπορούν να διαφοροποιήσουν το μενού διατροφής των ανθρώπων που προσπαθούν να απαλλαγούν από το υπερβολικό βάρος.
• Τα ραπανάκια περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα οργανικών οξέων, μετάλλων και βιταμινών που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις που υπάρχουν στα ραπανάκια μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο όγκων στους ιστούς του μαστού και των εντέρων.
• Το ραπανάκι είναι ένα ισχυρό φυσικό αντιβιοτικό. Τα φυτοκτόνα που βρίσκονται στον πολτό αυτού του ριζικού λαχανικού καταστρέφουν την επιβλαβή μικροχλωρίδα στη στοματική κοιλότητα και το γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθούν το σώμα να αντισταθεί στις περισσότερες εποχιακές λοιμώξεις.
• Τα ραπανάκια είναι μια πλούσια πηγή φυτικών ινών. Η συμπερίληψη πιάτων που παρασκευάζονται με βάση αυτό στη διατροφή βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών, της περίσσειας χοληστερόλης και των τοξινών που συσσωρεύονται στο σώμα, ενεργοποιεί το πεπτικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
• Το ραπανάκι είναι ένα φυσικό αντικαταθλιπτικό. Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει ενώσεις που εξαλείφουν τις διαταραχές στη λειτουργία του νευρικού συστήματος, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης νευρώσεων και κατάθλιψης και εξουδετερώνουν τις βλαβερές συνέπειες του στρες στο σώμα.
• Τα ραπανάκια περιέχουν ένα ολόκληρο σύμπλεγμα ενώσεων που βοηθούν στην αραίωση του αίματος. Η τακτική κατανάλωση σαλατών και σούπας από αυτό το ριζικό λαχανικό μπορεί να μειώσει την πιθανότητα καρδιακών ανεπάρκειων.
• Η τακτική συμπερίληψη των ραπανιών στη διατροφή βοηθά στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης και εξέλιξης διαβήτη.
• Το σύμπλεγμα βιταμινών Β που υπάρχει στον πολτό ραπανάκι ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες.
• Τα ραπανάκια είναι πλούσια σε ουσίες που έχουν διουρητική και χολερετική δράση. Τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, οίδημα και ασθένειες της χοληδόχου κύστης.
• Τα ραπανάκια περιέχουν έλαιο μουστάρδας, το οποίο έχει έντονες αντισηπτικές ιδιότητες. Στη λαϊκή ιατρική, ο χυμός που στύβεται από τον πολτό αυτών των ριζικών λαχανικών χρησιμοποιείται για τη θεραπεία μικρών πληγών.
• Η τακτική κατανάλωση ραπανάκια μειώνει τον κίνδυνο τερηδόνας, ουλίτιδας, στοματίτιδας και άλλων οδοντικών παθήσεων. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές συνιστούν την εφαρμογή φρέσκων φετών ραπανάκι σε ένα απόστημα κατά τη διάρκεια της ροής (τέτοιες ενέργειες βοηθούν στην ανακούφιση του πόνου και επιβραδύνουν την ανάπτυξη της παθολογικής διαδικασίας).
• Ο χυμός από ραπανάκι χρησιμοποιείται για την παρασκευή λοσιόν που ανακουφίζουν από τον πόνο από μώλωπες, ριζίτιδα, αρθρώσεις, διαστρέμματα και ρευματισμούς.
• Ένα συμπυκνωμένο αφέψημα από ρίζες ραπανάκι χρησιμοποιείται ως αποχρεμπτικό.
• Τα ραπανάκια περιέχουν ουσίες που μπορούν να διαλύσουν μικρές πέτρες στα νεφρά και το ουροποιητικό σύστημα.
• Ο χυμός από ραπανάκι λαμβάνεται από το στόμα για την ανακούφιση από τα δυσάρεστα συμπτώματα της ουρικής αρθρίτιδας. Ημερήσια δόση – 55–70 g.
• Ο πολτός ραπανάκι, τριμμένος σε λεπτό τρίφτη και συνδυασμένος με δαμάσκηνα θρυμματισμένα σε γουδί, είναι ένα αποδεδειγμένο λαϊκό φάρμακο για τον αλκοολισμό. Για να απαλλαγείτε από την παθολογική λαχτάρα για αλκοόλ, αρκεί να τρώτε καθημερινά 10 g από το μείγμα που παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή.
• Ο χυμός από ραπανάκι είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τις ημικρανίες. Όταν εμφανίζονται πονοκέφαλοι, το υγρό εφαρμόζεται στη γέφυρα της μύτης, στους κροτάφους και τρίβεται στο δέρμα με απαλές κινήσεις μασάζ.
• Στην κοσμετολογία, τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται για να φτιάξουν ενυδατικές και αναζωογονητικές μάσκες προσώπου. Αρκετά λαχανικά με μεγάλες ρίζες αλέθονται σε λεπτό τρίφτη και ο πολτός που προκύπτει απλώνεται στο δέρμα. Μετά από 10-13 λεπτά, ξεπλύνετε τη μάσκα και εφαρμόστε ενυδατική κρέμα στο πρόσωπό σας.
• Μια λοσιόν παρασκευάζεται από ραπανάκια, που προορίζεται για τη φροντίδα του ξηρού, ερεθισμένου και ξεφλουδισμένου δέρματος του προσώπου. Ο φρεσκοστυμμένος χυμός ρίζας (2 μέρη) αραιώνεται με βρασμένο νερό (1 μέρος) και εγχέεται στο ψυγείο για 24 ώρες. Απλώστε το προϊόν σε ένα βαμβάκι και σκουπίστε το δέρμα με αυτό το πρωί και αμέσως πριν τον ύπνο.

Χρήσιμες ιδιότητες των κορυφών από ραπανάκι

• Ένα αφέψημα από κορυφές ραπανάκι λαμβάνεται από το στόμα για την πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών.
• Τα φύλλα ραπανιού είναι μια αποτελεσματική θεραπεία για τους μύκητες των ποδιών. Ζεστές κάλτσες με σκόνη που παρασκευάζονται από τις αποξηραμένες κορυφές αυτού του φυτού τοποθετούνται στα πονεμένα πόδια για 6-7 ώρες. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται κάθε μέρα μέχρι να εξαφανιστούν τελείως τα συμπτώματα της νόσου.
• Τα ραπανάκια χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της ραχίτιδας στα παιδιά. Τα φύλλα του φυτού (9 τεμάχια) κόβονται με ένα μαχαίρι και ανακατεύονται με τυρί cottage (100 g). Το προκύπτον μείγμα καρυκεύεται με ξινή κρέμα (20-25 g). Το πιάτο περιλαμβάνεται στη διατροφή του παιδιού καθημερινά.
• Ένα συμπυκνωμένο αφέψημα από φύλλα ραπανάκι χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της χρόνιας δυσκοιλιότητας. Το υγρό πίνεται για τρεις ημέρες μετά από κάθε γεύμα. Μία μερίδα του προϊόντος είναι 150 ml.

Βλάβη του ραπανιού και αντενδείξεις για τη χρήση του

• Η κύρια αντένδειξη για την κατανάλωση ραπανιών είναι η ατομική δυσανεξία. Επιπλέον, τα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το ριζικό λαχανικό και τις κορυφές του αντενδείκνυνται για άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα, έλκος στομάχου ή δωδεκαδακτύλου, κολίτιδα, γαστρίτιδα, εντεροκολίτιδα και ασθένειες του θυρεοειδούς.
• Για άτομα που έπαθαν πρόσφατα έμφραγμα, καλό είναι να σταματήσουν προσωρινά την κατανάλωση ραπανάκια. Το έλαιο μουστάρδας, που υπάρχει σε αυτό το ριζικό λαχανικό, μπορεί να προκαλέσει επανάληψη της επίθεσης.
• Η κατάχρηση των ραπανιών μπορεί να οδηγήσει σε ερεθισμό των επιθηλιακών ιστών του γαστρεντερικού σωλήνα και στην εμφάνιση πόνου στο στομάχι. Οι διατροφολόγοι συνιστούν να περιορίσετε την κατανάλωση αυτού του λαχανικού σε 170–220 γραμμάρια την εβδομάδα και να μην τρώτε πιάτα που βασίζονται σε αυτό με άδειο στομάχι.
• Οι παιδίατροι δεν συνιστούν να συμπεριληφθούν τα ραπανάκια στη διατροφή των παιδιών κάτω των τριών ετών.