Κοτολέτες στήθος κοτόπουλου με τυρί μέσα. Συνταγή: Κοτολέτες φιλέτο κοτόπουλου με τυρί - τρυφερά κοτόπουλα με έκπληξη μέσα

Λαχταριστές και τρυφερές ψιλοκομμένες κοτολέτες με τυρί, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε!

Πρόσφατα μαγειρέψαμε με πλιγούρι με την προσθήκη τυριού, όπου το σκληρό τυρί ήταν τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Αυτή η συνταγή για κοτολέτα κοτόπουλου απαιτεί τυρί με στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους. Αυτές οι κοτολέτες πρέπει να σερβίρονται ζεστές, όσο το τυρί είναι ακόμα μαλακό και δεν έχει ακόμη σκληρύνει. Λοιπόν, πολύ νόστιμο!

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί

Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτές τις κοτολέτες σε αργή κουζίνα με δύο τρόπους (τηγανητές ή στον ατμό), σε τηγάνι ή στο φούρνο.

Συστατικά:

• Στήθος ή φιλέτο κοτόπουλου - 350 γραμμάρια,
• Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
• Άμυλο - 3 κουταλιές της σούπας,
• Μαγιονέζα ή κεφίρ - 100 g,
• Η λάμπα είναι μικρή,
• Σκόρδο - 1 σκελίδα (προαιρετικά)
• Αλάτι και μπαχαρικά - για γεύση,
• Πράσινα - προαιρετικά
• Τριμμένη φρυγανιά,
• Φυτικό λάδι - 1-2 κουταλιές της σούπας.

• Ρύζι - δύο ποτήρια πολλαπλών,
• Νερό - τέσσερα ποτήρια πολλαπλών ελαφρώς ημιτελή,
• σκόρδο - μια σκελίδα,
• Αλάτι - για γεύση
• Βούτυρο - 50 γραμμάρια

Διαδικασία μαγειρέματος:

Οι κοτολέτες που θα ετοιμάσουμε σήμερα γίνονται πολύ νόστιμες και ζουμερές. Τέτοιες όμορφες και ορεκτικές ψιλοκομμένες κοτολέτες θα αρέσουν τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Για παιδική και διαιτητική διατροφή, τα φιλέτα κοτόπουλου μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό ή να ψηθούν στο φούρνο. Για τους λάτρεις της τραγανής κρούστας - μια παραδοσιακή συνταγή για μαγείρεμα σε τηγάνι ή σε αργή κουζίνα σε λειτουργία "ψησίματος" ή "τηγανίσματος" με ανοιχτό καπάκι.

Φτιάχνω συχνά κοτολέτες στον ατμό και αρέσουν πολύ στα παιδιά μου. Είναι πραγματικά πολύ μαλακά και ζουμερά. Επιπλέον, όταν ετοιμάζω αυτό το πιάτο σε αργή κουζίνα, έχω ένα ατού: μπορώ να μαγειρέψω δύο πιάτα ταυτόχρονα, ένα κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό. Οι συνταγές - ντουέτα σε slow cooker - είναι οι σωτήριές μου. Για παράδειγμα, με ευκολία και ελάχιστο χρόνο, μπορείτε να μαγειρέψετε στον ατμό κοτολέτες τυριού κοτόπουλου με ρύζι ή εύθρυπτο φαγόπυρο.

Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τις κοτολέτες μας. Κόβουμε το στήθος ή το φιλέτο κοτόπουλου από τα μπούτια με ένα μαχαίρι σε κομμάτια (αν έχετε έτοιμο κιμά κοτόπουλο, χρησιμοποιήστε τον, δεν θα τους κάνει λιγότερο νόστιμους). Στη συνέχεια, ξεφλουδίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Κόβουμε και το τυρί σε ψιλά κυβάκια. Η φωτογραφία δείχνει πώς κόβουμε τα πάντα.

Στη συνέχεια, προσθέστε άμυλο, μαγιονέζα (ξινή κρέμα ή κεφίρ), βότανα (έχω κατεψυγμένο άνηθο) και στύψτε το σκόρδο. Και πάλι, αν δεν θέλετε τη μυρωδιά του σκόρδου, μπορείτε να το αφήσετε έξω, θα είναι ακόμα πολύ γευστικά. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, αλλά έχετε κατά νου ότι το σκληρό τυρί είναι αρκετά αλμυρό.

Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά για να μην μείνει κάπου άμαχος κιμάς. Βρέχουμε τα χέρια μας σε κρύο νερό και σχηματίζουμε μικρές στρογγυλές κοτολέτες από τον κιμά κοτόπουλου.

Στη συνέχεια, επιλέξτε μια μέθοδο μαγειρέματος σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί σε αργή κουζίνα

Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία «ψησίματος» ή «τηγανίσματος» έτσι ώστε η κατσαρόλα να ζεσταθεί. Ρίχνουμε λίγο λάδι και απλώνουμε τις κοτολέτες με το τυρί.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου τηγανίζονται σε πολυκουζινάκι Panasonic για δεκαπέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Εάν το πολυκουζινάκι σας έχει περισσότερη ισχύ, τότε πρέπει να τα ψήσετε λιγότερο.

Αναποδογυρίζουμε προσεκτικά τις κοτολέτες με μια σπάτουλα και τηγανίζουμε και από την άλλη πλευρά, επίσης για δεκαπέντε λεπτά.

Τοποθετήστε τις κοτολέτες κοτόπουλου σε χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος και στη συνέχεια τις μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Δοκιμάστε πόσο νόστιμα βγήκαν τα κοτολέτα!

Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για τηγάνισμα σε τηγάνι, θα μειώσει μόνο το χρόνο μαγειρέματος. Τηγανίζουμε τις κοτολέτες μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Και τώρα θα σας πω πώς να μαγειρέψετε ένα φυσητό πιάτο σε μια αργή κουζίνα και να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με τυρί σε αργή κουζίνα

συνταγή - ντουέτο με ταυτόχρονη προετοιμασία συνοδευτικού

Πάρτε ρύζι (μου αρέσει το στρογγυλό Κρασνοντάρ, βγαίνει πάντα νόστιμο), ξεπλύνετε το μέχρι να είναι καθαρό το νερό. Βάζετε το ρύζι σε μια αργή κουζίνα και γεμίζετε με κρύο νερό. Αλατίζουμε λίγο, προσθέτουμε μια σκελίδα σκόρδο για γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα εάν θέλετε, τότε το πιάτο στο σύνολό του θα αστράφτει πιο λαμπερά.
Πάμε τώρα στις κοτολέτες τυριών μας. Βρέχουμε τα χέρια μας με νερό, σχηματίζουμε μια μπάλα από τον κιμά κοτόπουλου και το τυρί, τον τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά και τον πιέζουμε ελαφρά προς τα κάτω. Τοποθετήστε τις κοτολέτες σε ένα καλάθι ατμού. Το πανάρισμα το έφτιαξα μόνος μου από ασπρόμαυρα κράκερς, οπότε οι κοτολέτες είναι τόσο «σοκολατένιες». Φαίνονται πολύ καλά, παρά το γεγονός ότι δεν είναι ακόμη έτοιμα.

Το multicooker θα μας ειδοποιήσει με ένα σήμα ότι το πιάτο είναι έτοιμο και σερβίρουμε τα πάντα στο τραπέζι. Η φωτογραφία δείχνει τα όμορφα κοτολέτα μας, πόσο υπέροχα έγιναν!

Το τυρί έλιωσε, το κρέας απελευθέρωσε τους χυμούς του, ακόμη και κάποιοι από τους χυμούς μπήκαν στο ρύζι, κάνοντας το ακόμα πιο νόστιμο. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο στο ρύζι. Το ανακατεύουμε και το αφήνουμε να καθίσει για ένα λεπτό.

Τοποθετήστε το ρύζι και τις κοτολέτες σε ένα πιάτο με σαλάτα. Το έχω με λάχανο, εσύ τι γίνεται;

Σίγουρα η οικογένειά σας θα ζητήσει περισσότερα, έχει ήδη δοκιμαστεί! Μπορείτε να σερβίρετε νόστιμα κοτολέτες με κρέμα γάλακτος ή άλλη αγαπημένη σάλτσα.

Μαγείρεψα επίσης τέτοιες κοτολέτες με συνοδευτικό σε αργή κουζίνα σε λειτουργία "φαγόπυρο", μαγειρεμένα και κοτολέτες από πάνω. Όλα ήταν επίσης τέλεια προετοιμασμένα. Νομίζω ότι αφού δοκιμάσεις τις κοτολέτες μου, θα τις μαγειρέψεις ξανά και ξανά.

Ευχαριστούμε τη Svetlana Kislovskaya για τη συνταγή και τις φωτογραφίες βήμα προς βήμα προετοιμασίας κοτολέτες με τυρί!

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί ψημένες στο φούρνο

Μια άλλη επιλογή για την παρασκευή κοτολέτες κοτόπουλου είναι το ψήσιμο στο φούρνο: γρήγορο, απλό και υγιεινό!

Αλείφουμε ελαφρά ένα ταψί με φυτικό λάδι.

Πλάθουμε κοτολέτες από ψιλοκομμένο κιμά και τυρί, τις τοποθετούμε σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο σε φόρμα.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, χρόνος ψησίματος 30 λεπτά. 5-10 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος περιχύνουμε τις κοτολέτες με τον χυμό που έχει βγει.

Η ιστοσελίδα Recipe Notebook σας εύχεται καλή όρεξη!

Κείμενο: Cristina Sassi

Οι κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί γίνονται πολύ τρυφερές και πικάντικες. Είναι επίσης ιδανικά για κάθε συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με τυρί;

Το τυρί δίνει στις κοτολέτες κοτόπουλο μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση. Για κοτολέτες με τυρίΟποιοδήποτε τυρί θα κάνει, αλλά οι σκληρές ποικιλίες είναι προτιμότερες. Ανάλογα με τη συνταγή της κοτολέτας, μπορείτε να προσθέσετε τριμμένο τυρί στον κιμά, να ετοιμάσετε μια γέμιση τυριού από αυτό ή να πασπαλίσετε τις κοτολέτες με τριμμένο τυρί και να τις ψήσετε στο φούρνο σε ένα ταψί.

Το πιο σημαντικό πράγμα στο μαγείρεμα των κοτόπουλων κοτόπουλου με τυρί είναι να μην τα παραψήσετε, καθώς το τυρί λιώνει γρήγορα. Στις κοτολέτες κοτόπουλου, εκτός από τυρί, προστίθενται επίσης αυγά, αλεύρι, κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα, κρεμμύδια και άλλα υλικά, ανάλογα με τη συνταγή.

Συνταγές για κοτολέτες με τυρί

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί.

Υλικά 1 στήθος κοτόπουλου, 1 αυγό, 1 κ.γ. αλεύρι, 150γρ τυρί, αλάτι, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, προσθέστε το αυγό, αλάτι, πασπαλίστε με άμυλο, ανακινήστε, ανακατέψτε, προσθέστε τριμμένο τυρί, αφήστε το για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι, τοποθετούμε τις κοτολέτες με μια κουταλιά της σούπας, τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί και σάλτσα.

Υλικά: 2 στήθη κοτόπουλου, 1/3 καρβέλι κομμένο σε φέτες, 300 ml γάλα, 2 κρεμμύδια, αλάτι, μπαχαρικά, 150 γρ τυρί, 2 αυγά, 2 κ.σ. Μαγιονέζα.

Προετοιμασία: Ψιλοκόψτε το καρβέλι, μουλιάστε στο γάλα. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου και ένα κρεμμύδι σε κομμάτια, τρίβουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, αλάτι, μπαχαρικά, αυγά στον κιμά, ανακατεύουμε καλά. Πλάθετε κοτολέτες, τηγανίζετε σε μέτρια φωτιά, τις βάζετε σε μια κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τηγανίζουμε λίγη, προσθέτουμε νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλατίζουμε, περιχύνουμε τις κοτολέτες με τη σάλτσα, σιγοβράζουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί.

Υλικά: 300γρ φιλέτο κοτόπουλου, 50γρ τυρί, 50γρ άσπρο ψωμί, 50ml γάλα, 1 αυγό, αλάτι, πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά, φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: Μουλιάζουμε το ψωμί στο γάλα, κόβουμε το τυρί σε μικρούς κύβους, κόβουμε το φιλέτο σε μεγάλα κομμάτια και αλέθουμε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε ψωμί, αυγό, αλάτι, πιπέρι στον κιμά, ανακατέψτε. Πλάθουμε επίπεδα κέικ, τοποθετούμε από πάνω κύβους τυριού, τυλίγουμε τα κέικ σε κοτολέτες, τυλίγουμε σε τριμμένη φρυγανιά. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι για 5 λεπτά από τη μια πλευρά, στη συνέχεια από την άλλη, σκεπάζουμε με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε για άλλα 10-15 λεπτά.

Κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί στο φούρνο.

Υλικά: 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλου, 3 κρεμμύδια, 2 αυγά, μπαχαρικά, βούτυρο, άνηθος, τυρί 200 γρ., 1 ψωμάκι.

Προετοιμασία: τρίψτε το φιλέτο κοτόπουλου μαζί με ένα ωμό κρεμμύδι στο μπλέντερ και δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τσιγαρισμένα στο βούτυρο, προσθέστε το μουλιασμένο τσουρέκι, ζυμώστε τον κιμά. Προσθέτουμε αυγά, μπαχαρικά, ψιλοκομμένα μυρωδικά, χτυπάμε τον κιμά, βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Πλάθετε κοτολέτες, τις βάζετε σε λαδόκολλα, πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί από πάνω και τις βάζετε στο φούρνο για 15-20 λεπτά.

Οι κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί σερβίρονται ζεστές με πουρέ πατάτας, ζυμαρικά, φαγόπυρο, φρέσκια σαλάτα λαχανικών ή άλλο συνοδευτικό για γεύση.

Οι κοτολέτες με τυρί είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό οικογενειακό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Ετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και δεν είναι ιδιαίτερα ενοχλητικά, αλλά γίνονται νόστιμα και τρυφερά, συνδυάζονται τέλεια τόσο με ελαφριές σαλάτες λαχανικών όσο και με ένα πιο χορταστικό συνοδευτικό. Μαλακό φιλέτο κοτόπουλου με λιωμένο τυρί, καλυμμένο με λεπτή επικάλυψη τριμμένης φρυγανιάς - ένα υπέροχο πιάτο που σίγουρα θα ικανοποιήσει όλα τα μέλη της οικογένειας και δεν θα χρειαστεί πολύ κόπο από την οικοδέσποινα!

Εάν θέλετε, εκτός από τυρί, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια φέτα ζαμπόν ή μυρωδικά στη γέμιση και να αντικαταστήσετε το πανάρισμα με κανονικό κουρκούτι. Η συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου είναι απλή, σπιτική και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη σύνθεση.

Συστατικά:

• κοτόπουλο (φιλέτο) - 300 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• λευκό ψωμί ή καρβέλι - 50 g.
• γάλα - 50-80 ml;
• τυρί - 50 g;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• τριμμένη φρυγανιά - 30-50 g;
• φυτικό λάδι (για το τηγάνισμα κοτολέτες) - 50-80 ml.

Συνταγή κοτολέτες με τυρί με φωτογραφίες βήμα βήμα

Πώς να φτιάξετε κοτολέτες από στήθος κοτόπουλου με τυρί μέσα

1. Αφού αφαιρέσετε τις κρούστες, μουλιάστε το άσπρο ψωμί ή το καρβέλι στο γάλα.
   
2. Κόβουμε το τυρί για τη γέμιση σε μικρά κομμάτια.
   
3. Κόβουμε το φιλέτο σε αυθαίρετα κομμάτια, αλευρώνουμε σε ομοιογενή κιμά χρησιμοποιώντας τον επεξεργαστή/μπλέντερ ή περνώντας από έναν μύλο κρέατος.
   
4. Στύβουμε το βρεγμένο με γάλα ψωμί και το θρυμματίζουμε και το προσθέτουμε στο μείγμα του κοτόπουλου. Χτυπάμε σε ένα φρέσκο ​​αυγό, αλατοπιπερώνουμε το μείγμα των υλικών.
   
5. Ζυμώνουμε καλά τον κιμά μέχρι να αποκτήσει ομοιογενή υφή και προχωράμε στο σχηματισμό των κοτολέτας. Για ευκολία, βρέχουμε τις παλάμες μας με νερό και στη συνέχεια τσιμπάμε ένα μεγάλο «κουλούρι» από τη συνολική μάζα και το τυλίγουμε σε ένα επίπεδο κέικ. Τοποθετούμε τη γέμιση - μια μερίδα τυριού - στο κέντρο της βάσης του κοτόπουλου.
   
6. Στερεώνουμε τις άκρες του κιμά κρύβοντας τελείως τη γέμιση τυριού. Ψήστε τη σχηματισμένη κοτολέτα - κυλήστε τη γενναιόδωρα σε τριμμένη φρυγανιά, χωρίς να αφήνετε κενά. Σμιλεύουμε τα υπόλοιπα κενά με τον ίδιο τρόπο. Φτιάχνει περίπου 6-8 κοτολέτες με τυρί.
   
7. Τηγανίζουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα μας σε ζεστό ραφιναρισμένο λάδι μέχρι να ροδίσουν στον πάτο (περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά).
   
8. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις κοτολέτες. Μόλις ροδίσει και η άλλη πλευρά, σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο και σιγοβράζουμε τα προϊόντα μέχρι να ψηθούν (10-15 λεπτά).
   
9. Σερβίρετε κοτολέτες κοτόπουλου με τυρί ζεστές με πατάτες, ζυμαρικά, λαχανικά ή οποιοδήποτε άλλο συνοδευτικό.
   

Καλή όρεξη!

Κοτολέτες σε τραγανό πανάρισμα, ζουμερό μέσα, με τυρί που λιώνει και φτάνει σιγά σιγά στο πιρούνι... Συμφωνείτε, ακούγεται και νόστιμο;

Το πιάτο είναι απλό και ταυτόχρονα πρωτότυπο, παρασκευασμένο από απλά και αρκετά οικονομικά προϊόντα. Η προετοιμασία είναι γρήγορη και διαρκεί μόνο 20-30 λεπτά, οπότε η συνταγή για κοτολέτες με τυρί θα βοηθήσει όταν οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι. Λοιπόν, οι πιο οικονομικές νοικοκυρές μπορούν να προετοιμάσουν το ημικατεργασμένο προϊόν εκ των προτέρων και να αποθηκεύσουν τις κοτολέτες στην κατάψυξη· ανέχονται καλά το πάγωμα χωρίς να χάσουν τη γεύση τους.

Συστατικά

• φιλέτο κοτόπουλου 300 γρ
• κρεμμύδια 1 τεμ.
• μείγμα αλεσμένων πιπεριών 2 ροκανίδια.
• αλάτι 0,5 κουτ.
• αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
• σκληρό τυρί 100 γρ
• τριμμένη φρυγανιά 5 κ.σ. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες με τυρί

1. Πλένω και στεγνώνω το φιλέτο κοτόπουλου. Τον αλέθω σε κιμά χρησιμοποιώντας μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιμά που αγοράζεται από το κατάστημα, αλλά υψηλής ποιότητας, χωρίς κιμά, χόνδρο ή πέτσα κοτόπουλου.
2. 
   Ξεφλουδίζω και ψιλοκόβω ένα μεγάλο κρεμμύδι στον ψιλό τρίφτη. Τα τριμμένα κρεμμύδια θα δώσουν πολύ χυμό, πράγμα που σημαίνει ότι οι κοτολέτες θα γίνουν πολύ τρυφερές και ζουμερές. Στον κιμά προσθέτω κρεμμύδι, αυγό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτω 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, η οποία θα βοηθήσει να συγκρατηθεί η υγρασία στο εσωτερικό των κοτολετών.
3. 
   Ζυμώνω και χτυπάω με δύναμη με τα χέρια για να κρατήσει καλύτερα το σχήμα του ο κιμάς στο τηγάνισμα και να μην χαλάσει.
4. 
   Κόβω το σκληρό τυρί σε κύβους - όσο πιο μικρό, τόσο καλύτερα θα λιώσει και θα απλωθεί. Αλλά δεν πρέπει να το τρίψετε· θα είναι δύσκολο να φτιάξετε κοτολέτες.
5. 
   Αφού βρέξω τα χέρια μου με νερό, σχηματίζω τις κοτολέτες με τη γέμιση: πρώτα φτιάχνω μικρά πλακέ κέικ, βάζω μέσα το τυρί και τα τσιμπάω μεταξύ τους.
6. 
   Πανάρω τα προϊόντα σε τριμμένη φρυγανιά - θα χρειαστούν περίπου 3-4 κουταλιές ακόμα (συνιστάται η φρυγανιά να είναι σπιτική). Και αμέσως τηγανίζουμε σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Αν παγώσετε, τοποθετήστε τις κοτολέτες σε κάποια απόσταση μεταξύ τους σε μια σανίδα στρωμένη με μεμβράνη. Μετά από 3 ώρες κατάψυξης, μεταφέρετέ τα σε δοχείο ή σακούλα για ευκολότερη αποθήκευση.
7. 
   Τηγανίζω τις κοτολέτες με τυρί σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, σε μέτρια φωτιά, και από τις δύο πλευρές. Στο τέλος του μαγειρέματος, σκεπάζω το τηγάνι με ένα καπάκι και αχνίζω τις κοτολέτες για μερικά λεπτά ακόμα. Εδώ πρέπει να φροντίσετε να μην καούν, καθώς ψήνονται πολύ γρήγορα. Αν ετοιμάζετε κατεψυγμένο ημικατεργασμένο, τηγανίζετε αμέσως, χωρίς απόψυξη, σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο.

Το αποτέλεσμα είναι ζουμερές κοτολέτες με λιωμένο τυρί μέσα και τραγανή κρούστα. Μπορείτε να τα σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό, ελαφριά σάλτσα ή σαλάτα λαχανικών. Αν το τυρί μέσα σκληρύνει, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Καλή όρεξη!

Δοκιμάστε κοτολέτες κοτόπουλου σε τηγάνι με τυρί - φαίνεται σαν ένα γνώριμο πιάτο, αλλά με μια ανατροπή. Ακόμα και μια μικρή ποσότητα τυριού στον κιμά θα δώσει στα κοτολέτα κρεμώδη γεύση, αλλά αν προσθέσετε πολύ τυρί, μπορείτε να πάρετε και κοτολέτες τυριού με κοτόπουλο. Είναι εξίσου καλά και κρύα και ζεστά. Μπορεί να σερβιριστεί με σάλτσα σκόρδου - ένας πολύ καλός συνδυασμός. Ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο ή ξηρό κρυσταλλωμένο σκόρδο στον κιμά - αλλά αυτό δεν είναι για όλους.

Συστατικά

• 500 γρ κρέας κοτόπουλου
• 100 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 2 αυγά κοτόπουλου
• 1,5 κουτ. άλας
• 3 φέτες άσπρο ψωμί
• 1 κρεμμύδι
• 1 κουτ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• λάδι τηγανίσματος

Παρασκευή

1. Ο πιο εύκολος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου, μπορείτε επίσης να κόψετε κομμάτια κρέατος από τα μπούτια ή τους μηρούς. Είναι γνωστό ότι ο κιμάς δεν μπορεί να χαλάσει με κρεμμύδια, οπότε μπορείτε να πάρετε ένα μεγαλύτερο κρεμμύδι. Αφαιρούμε τις φλούδες και κόβουμε το λαχανικό σε 2-3 μέρη.

2. Οποιοδήποτε είδος σκληρού τυριού είναι καλό· τρίψτε το σε ένα λεπτό τρίφτη.

3. Μεταφέρετε το κρέας και τα κρεμμύδια στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε μερικά αυγά κοτόπουλου και 2-3 κομμάτια φραντζόλα μουλιασμένο σε νερό ή γάλα. Μπορείτε να πάρετε φρέσκο ​​ψωμί ή κράκερ.

4. Αλατίστε τα υλικά, προσθέστε αλεσμένο μαύρο πιπέρι ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό για κοτολέτες ή κοτόπουλο. Τοποθετήστε το τριμμένο σκληρό τυρί σε ένα μπολ. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αποξηραμένα βότανα. Τρίψτε όλα τα υλικά μέχρι να αποκτήσετε έναν ομοιογενή κολλώδη κιμά.

5. Ζεσταίνουμε το λάδι για το τηγάνισμα σε τηγάνι. Με βρεγμένα χέρια πλάθετε τον κιμά σε οβάλ σχήματος κοτολέτες και τον τοποθετείτε σε ζεστή επιφάνεια. Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά από τη μία πλευρά.