Φακές – σύνθεση, ευεργετικές ιδιότητες και αντενδείξεις. Φακές: οφέλη και βλάβες για τις γυναίκες

Οι φακές είναι ένα προϊόν που χρησιμοποιείται στη μαγειρική από τα αρχαία χρόνια και οι ευεργετικές του ιδιότητες έχουν μελετηθεί και εκτιμηθεί από καιρό. Αυτό το όσπριο περιλαμβάνεται συχνά στο μενού μιας υγιεινής, ισορροπημένης διατροφής για αθλητές και απλά άτομα που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Ωστόσο, γιατί η φακή είναι τόσο χρήσιμη και μπορεί να προκαλέσει βλάβη;

Θα μιλήσουμε για αυτό και πολλά άλλα στο άρθρο μας.

Σύνθεση φακής

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του οσπρίου είναι χαμηλή, μόνο 295 kcal ανά 100 g, επομένως μπορεί κάλλιστα να είναι κατάλληλο για ημέρες νηστείας. Παρόλα αυτά, οι φακές περιέχουν 24 g πρωτεΐνης, επομένως μπορούν εύκολα να ανταγωνιστούν το κρέας σε αυτόν τον δείκτη. Παρεμπιπτόντως, οι φακές και τα άλλα όσπρια είναι ένα αγαπημένο πιάτο στο τραπέζι των χορτοφάγων.

Ο γλυκαιμικός δείκτης, και όπως είναι γνωστό, επηρεάζει την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται και τον βαθμό κορεσμού με αυτό το προϊόν, ποικίλλει από 25-41 GI, ανάλογα με τον τύπο της καλλιέργειας. Αφού φάτε πιάτα με φακές, δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η μεταλλική σύνθεση των φακών είναι ασυνήθιστα πλούσια και ποικίλη.
ποικίλο, περιλαμβάνει περισσότερα από 30 διαφορετικά στοιχεία.

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης θα πρέπει να δουν πιο προσεκτικά τις φακές, γιατί αυτό το προϊόν, λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες και του πλούσιου σε μικροστοιχεία, συμβάλλει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.

Μόνο 200 γραμμάρια από αυτό το υπέροχο όσπριο αρκούν για να καλύψει τις ημερήσιες ανάγκες σε φολικό οξύ ή, όπως συνηθίζεται να λέγεται, βιταμίνη Β9.

Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό των φακών είναι ότι είναι φιλικές προς το περιβάλλον δεν είναι ικανές να συσσωρεύουν φυτοφάρμακα και νιτρικά άλατα.

Τα οφέλη της φακής για τον οργανισμό

Έχουμε ήδη μελετήσει τη σύνθεση και ορισμένες ιδιότητες της φακής, από τις οποίες μπορούμε ήδη να συμπεράνουμε ότι αυτό το καταπληκτικό όσπριο είναι σίγουρα πλούσιο σε βιταμίνες και μικροστοιχεία απαραίτητα για τη φυσιολογική λειτουργία του οργανισμού. Σε ποιες περιπτώσεις όμως οι φακές μπορεί να είναι πιο ωφέλιμες;

Ευεργετικά χαρακτηριστικά:

• Λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού τους δείκτη (όπως συζητήθηκε παραπάνω), οι φακές είναι εξαιρετικές για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης και σακχάρου στο αίμα, το οποίο είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για άτομα με διαβήτη.
• Όσον αφορά την ποσότητα πρωτεΐνης, οι φακές μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας.
• προάγει την απώλεια βάρους, καθώς περιέχει μια μικρή ποσότητα θερμίδων και οι πρωτεΐνες δίνουν μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας.
• Οι φακές βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, βελτιώνοντας την εντερική κινητικότητα λόγω των φυτικών ινών που περιέχει σε σημαντικές ποσότητες.
• Οι φακές μπορούν επίσης να αποτρέψουν την ανάπτυξη τέτοιων γυναικείων ασθενειών όπως: ινομυώματα, καρκίνος του μαστού, διάφορα σεξουαλικά μεταδιδόμενα νοσήματα.
• Βοηθά στη βελτίωση της διάθεσης και μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του στρες, καθώς περιέχει μαγνήσιο.
• Οι φακές ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστώντας τα πιο ελαστικά και αποτρέπουν την ανάπτυξη διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων.

Φακές και εγκυμοσύνη

Οι έγκυες πρέπει οπωσδήποτε να εντάξουν τις φακές στη διατροφή τους, καθώς κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να παρουσιάσουν ανεπάρκειες σε διάφορες βιταμίνες και μικροστοιχεία. Η δυσκοιλιότητα και το άγχος δεν είναι επίσης σπάνιο πρόβλημα για τις εγκύους, ειδικά στα τελευταία στάδια. Μην ξεχνάτε την αύξηση του όγκου του αίματος που διέρχεται από τις αρτηρίες και το φορτίο που βιώνουν τα αγγεία ταυτόχρονα θα τους βοηθήσει να αποκτήσουν ελαστικότητα.

Φυτρωμένη φακή

Είμαστε πεπεισμένοι ότι οι φακές είναι ένα πολύ πλούσιο προϊόν σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά τα οφέλη της μπορούν να αυξηθούν σημαντικά με την κατανάλωση φυτρωμένων φασολιών.

Το μέγιστο όφελος από τις φακές εμφανίζεται την 2-3η ημέρα της βλάστησης, επομένως δεν έχει νόημα να υπερβείτε αυτή την περίοδο. Η ίδια η διαδικασία δεν θα απαιτήσει μεγάλη προσπάθεια από εσάς. Είναι απαραίτητο να ξεπλένετε δύο φορές τις φακές και μετά να τις γεμίζετε με νερό, αλλάζοντας τις κάθε 12-24 ώρες και φροντίστε να τις ξεπλένετε ξανά καλά πριν τις χρησιμοποιήσετε.

Οι φακές που έχουν φυτρώσει μπορούν να καταναλωθούν ωμές, να προστεθούν σε σαλάτες και διάφορα πιάτα ως συνοδευτικά.

Φυτρώνοντας φακές βελτιώνετε πολλές φορές τις ευεργετικές της ιδιότητες. Για παράδειγμα, η ποσότητα της βιταμίνης C αυξάνεται έως και 16 φορές!

Αντενδείξεις φακές

Όπως κάθε άλλο προϊόν, οι φακές έχουν τις αντενδείξεις τους. Ευτυχώς, δεν υπάρχουν πολλά από αυτά και κατά κανόνα σχετίζονται με οξείες μορφές ασθενειών.

Οι φακές δεν πρέπει να καταναλώνονται στις ακόλουθες περιπτώσεις:

• εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, υπάρχει κίνδυνος να αναπτύξετε ουρολιθίαση.
• με αυξημένο μετεωρισμό, όπως κάθε όσπριο, οι φακές προκαλούν αυξημένο σχηματισμό αερίων και, ως αποτέλεσμα, κολικούς στην κοιλιά.
• προβλήματα με τις αρθρώσεις και τους χοληφόρους πόρους.

Διαφορετικά, οι φακές είναι ένα απολύτως ασφαλές προϊόν που μπορεί να γίνει κανονικός καλεσμένος στο τραπέζι σας η γεύση τους είναι αρκετά καλή και μερικές φορές δεν απαιτεί τη χρήση μεγάλης ποσότητας καρυκευμάτων και μπαχαρικών. Οι φακές ταιριάζουν με κρέας και διάφορα σάλτσες, λαχανικά και ψάρια.

Απλή σούπα φακής με κοτόπουλο

Πριν ετοιμάσετε τη σούπα, οι φακές πρέπει να μουλιάσουν για 2-3 ώρες για να γίνουν πιο μαλακές.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κρέας, το βάζετε σε ένα τηγάνι με νερό και το βάζετε στη φωτιά.

Μόλις βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τον αφρό που εμφανίζεται.

Προσθέστε τις φακές και τα έτοιμα λαχανικά στο κοτόπουλο που βράζει, μαγειρέψτε για 25 - 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.

Πέντε λεπτά πριν το ετοιμάσετε, προσθέστε το ψιλοκομμένο ή στυμμένο σκόρδο, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι στο πιάτο.

Η φακόσουπα μας με κοτόπουλο είναι έτοιμη, το μόνο που μένει είναι να τη ρίξουμε σε μπολ και να την αλατοπιπερώσουμε με κρέμα γάλακτος.

Φακές στο πλάι

Μια εξαιρετική εναλλακτική για τις πατάτες, το φαγόπυρο, το ρύζι και άλλα δημοφιλή συνοδευτικά.

Καλή όρεξη!

Ενώ κυοφορεί ένα παιδί, η μέλλουσα μητέρα έχει συχνά διατροφικούς περιορισμούς για διάφορους λόγους που σχετίζονται με καταστάσεις υγείας.

Όμως οι φακές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ένα από τα προϊόντα που είναι πολύ δύσκολο να γίνουν χωρίς να στερήσετε από το αγέννητο μωρό απαραίτητα στοιχεία και βιταμίνες. Επομένως, μια γυναίκα που περιμένει παιδί πρέπει να εξοικειωθεί με αυτόν τον εκπρόσωπο της οικογένειας των οσπρίων και να το κάνει μέρος της διατροφής της.

Η δήλωση ότι η εγκυμοσύνη, το πιο σημαντικό στάδιο στη ζωή κάθε γυναίκας, είναι αναμφισβήτητη. Η μέλλουσα μητέρα θέλει να δει το παιδί της έξυπνο, υγιές, όμορφο και η μεγάλη περίοδος της κύησης χρωματίζεται με ευχάριστες σκέψεις για την αναμονή ενός θαύματος.

Αλλά μαζί με διάφορους λόγους, η υγεία μιας εγκύου και του αγέννητου παιδιού της επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την καλή διατροφή. Πρέπει να πούμε ότι οι φακές υποβιβάζονται εντελώς άδικα στο πίσω ράφι από τις γυναίκες μας.

Όλοι γνωρίζουν τον αρακά και τα φασόλια και παρασκευάζουν πολύ νόστιμα πιάτα από αυτά τα όσπρια. Όμως οι φακές, όπως η θετή κόρη μιας κακιάς θετής μητέρας, συχνά καταλήγουν στο περιθώριο. Πολλές, ακόμη και έμπειρες νοικοκυρές, δεν περιποιούνται ένα τόσο σημαντικό προϊόν με την προσοχή τους. Και μάταια.

Οι φακές, και αυτά δεν είναι μεγάλα λόγια, είναι μια πραγματική αποθήκη απαραίτητων βιταμινών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για τη μέλλουσα μητέρα και για την κατασκευή και το σχηματισμό όλων των συστημάτων του σώματος του αγέννητου μωρού.

Ευεργετικές ιδιότητες της φακής για τον οργανισμό της εγκύου

Αν μιλάμε για τα κύρια πλεονεκτήματα των φακών, τότε είναι:

• Καταπολεμά με επιτυχία τη δυσκοιλιότητα.
• Αυξάνει το ανοσοποιητικό, βοηθά στην απόδραση από ανεπάρκεια βιταμινών, που περιέχει βιταμίνη C.
• Περιέχουν κάλιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο και σίδηρο, ομαλοποιούν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος, ενισχύουν τον καρδιακό μυ και αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη.
• Η παρουσία φυλλικού οξέος στις φακές αποτρέπει ανωμαλίες στην ανάπτυξη του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο και προάγει τον σωστό σχηματισμό της σπονδυλικής στήλης.
• Και, κατά κανόνα, οι έγκυες γυναίκες συνταγογραφούνται συμπληρώματα φυλλικού οξέος κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου. Οι φακές είναι πλούσιες σε αυτή την ουσία, επομένως η μέλλουσα μητέρα πρέπει οπωσδήποτε να τρώει πιάτα από αυτό το πολύτιμο προϊόν 2-3 φορές την εβδομάδα.
• Η παρουσία της βιταμίνης Β5 βελτιώνει την εγκεφαλική κυκλοφορία, προλαμβάνοντας τους πονοκεφάλους.
• Και η παρουσία τρυπτοφάνης στις φακές, η οποία μετατρέπεται σε σεροτονίνη στον οργανισμό, βοηθά μια έγκυο γυναίκα να αντιμετωπίσει το άγχος, βελτιώνοντας τη διάθεσή της.
• Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες επιτρέπει στη μέλλουσα μητέρα να μην αντιμετωπίζει δυσκολίες με το γαστρεντερικό σωλήνα, να απαλλαγεί από τη δυσκοιλιότητα, προάγοντας την τακτική κίνηση του εντέρου.

Οι φακές διακρίνονται επίσης από μια ολόκληρη λίστα μικροστοιχείων που είναι σημαντικά για την κατασκευή των κυττάρων ενός αναπτυσσόμενου μωρού. Μόλις 100 g φακές περιέχουν μια ημερήσια δόση πυριτίου, μολυβδαινίου και μαγνησίου. Η παρουσία σεληνίου, καλίου και φωσφόρου είναι ελαφρώς κάτω από τον ημερήσιο κανόνα.

Για την πρόληψη των χαμηλών επιπέδων αιμοσφαιρίνης, οι φακές, πλούσιες σε σίδηρο, συνιστάται να καταναλώνονται με λαχανικά και φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C για πλήρη απορρόφηση.

Ένας τόσο εντυπωσιακός κατάλογος με τις υπέροχες ιδιότητες αυτής της καλλιέργειας δείχνει σίγουρα ότι οι φακές για τις έγκυες γυναίκες είναι απλώς απαραίτητες και ένα σπάνιο προϊόν μπορεί να τις ανταγωνιστεί ως προς την αναντικατάστατη χρήση της κατά τη διάρκεια αυτής της κρίσιμης περιόδου για μια γυναίκα.

Πιθανή βλάβη από φακές

Όπως κάθε άλλο προϊόν, οι φακές έχουν τις σκιώδεις πλευρές τους και πρέπει να τις προσέξεις.

• Οι γυναίκες με γαστρεντερικά προβλήματα και ασθένειες πρέπει να ακούν το σώμα τους.
• Εάν υποφέρετε από αυξημένο σχηματισμό αερίων ή ναυτία, τότε θα πρέπει να τρώτε αυτό το είδος οσπρίων λιγότερο συχνά ή να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή σας.
• Οι φακές επίσης δεν συνιστώνται σε έγκυες γυναίκες με νεφρική νόσο.
• Και οι γυναίκες που είναι υπέρβαρες πρέπει να είναι λίγο πιο προσεκτικές λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες των πιάτων με φακές.

Χυλός φακής για εγκύους

Για τις μέλλουσες μητέρες για τις οποίες οι φακές δεν αντενδείκνυνται, το πιο απλό πιάτο που δεν απαιτεί μεγάλη προετοιμασία είναι ο χυλός φακής. Είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Μαγείρεμα κουάκερ φακής

Μουλιάζουμε τις φακές για 20 λεπτά. Αφού μουλιάσει, στραγγίστε το παλιό νερό και προσθέστε νέο νερό. Βράζουμε τις φακές μέχρι να γίνει η υφή του χυλού. Και, όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε σε αυτό ένα προπαρασκευασμένο μείγμα από κρεμμύδια, καρότα και βούτυρο.

Το μείγμα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε κατάλληλο τρόπο. Μπορείτε να το σιγοβράζετε λίγο στο μάτι της κουζίνας ή μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Και ένα υπέροχο πιάτο για τις μέλλουσες μαμάδες είναι έτοιμο!

Οι φακές είναι ένα πολύ γνωστό όσπριο που έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Ο καρπός του προϊόντος είναι ένα μικρό φασόλι, πεπλατυσμένο και από τις δύο πλευρές, που περιέχει 3 σπόρους μέσα.

Οι φακές ήταν ένα πολύ δημοφιλές φαγητό από την αρχαιότητα, όταν οι άνθρωποι τις χρησιμοποιούσαν για να προετοιμάσουν κάθε λογής θρεπτικά και νόστιμα πιάτα. Έψηναν ακόμη και ψωμί από τους καρπούς του, δημιουργούσαν λιχουδιές, πρόσθεταν το προϊόν σε διάφορες σούπες, χυλούς κ.λπ.

Οι φακές φημίζονται επίσης για τις ιδιότητές τους που τους επιτρέπουν να γίνουν το βέλτιστο προϊόν όταν ακολουθείτε μια δίαιτα απώλειας βάρους. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για τις ιδιότητές του και τις θετικές του επιπτώσεις στον οργανισμό από αυτό το άρθρο.

Φακές: ευεργετικές ιδιότητες

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φακής δεν περιορίζονται στην ικανότητά της να επηρεάζει θετικά τις μεταβολικές διεργασίες στον οργανισμό. Αυτό το προϊόν έχει πολλές άλλες χρήσιμες ιδιότητες:

• Οι φακές δεν συσσωρεύουν τοξικές ουσίες, στοιχεία και νιτρικά άλατα, γεγονός που καθιστά τους καρπούς της ένα φιλικό προς το περιβάλλον προϊόν που είναι απολύτως αβλαβές για τα τρόφιμα.
• Τα πιάτα φακής είναι ευεργετικά για την αιμοποίηση λόγω του γεγονότος ότι το προϊόν περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα καλίου.
• συνιστάται για χρήση σε περίπτωση ουρολιθίασης.
• ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.
• χρήσιμο για πεπτικές διαταραχές.
• Οι καρποί αυτού του φυτού περιέχουν τεράστια ποσότητα βιταμινών Β και C.

Ποια είναι τα οφέλη των φακών για άλλους σκοπούς εκτός από την κατανάλωση τους; Αξιοσημείωτο είναι ότι οι φακές χρησιμοποιούνται συχνά για την παρασκευή διαφόρων μάσκες μαλλιών που τις θρέφουν με απαραίτητες βιταμίνες.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακών και καθένας από αυτούς είναι ικανός να έχει τη δική του ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό, είτε κατά την απώλεια βάρους είτε στη θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας.

1. Οι πράσινες φακές είναι χρήσιμες για ασθένειες όπως οι ρευματισμοί, τα έλκη, η υπέρταση. Συχνά χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε πιάτα με κρέας και σαλάτες.
2. Οι καφέ φακές χρησιμοποιούνται για τη φυματίωση και τις πνευμονικές διαταραχές. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπες και διάφορες κατσαρόλες.
3. Οι κόκκινες φακές είναι ιδανικές για την παρασκευή πουρέ και προστίθενται επίσης σε μαγειρευτά λαχανικών και σε μερικές σούπες. Το προϊόν είναι ιδιαίτερα ευεργετικό για την αναιμία.

Τώρα δεν θα πρέπει να έχετε ερωτήσεις σχετικά με το εάν οι φακές είναι υγιεινές ή όχι. Δεν χρειάζεται καν να αμφισβητήσετε τα οφέλη και την αποτελεσματικότητά του.

Φακές: αντενδείξεις

Γιατί είναι βλαβερές οι φακές;

• Συνιστάται στα άτομα που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα και ασθένειες του ουρογεννητικού συστήματος να αποφεύγουν την κατανάλωση του.
• Οι φακές συμβάλλουν στον αυξημένο σχηματισμό αερίων, επομένως τα άτομα που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα θα πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα της καθημερινής τους κατανάλωσης.
• Η βλάβη από τις φακές μπορεί επίσης να συμβεί σε ορισμένες ασθένειες των αρθρώσεων.

Η πολύ συχνή κατανάλωση του προϊόντος μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της απορρόφησης ορισμένων θρεπτικών συστατικών, ωστόσο, δεν υπάρχουν αντενδείξεις για τις φακές και, ελλείψει των προαναφερθέντων προβλημάτων, οι καρποί αυτού του προϊόντος είναι απολύτως αβλαβείς.

Φακές και απώλεια βάρους

Πώς μπορείτε να εξηγήσετε την επιλογή αυτού του προϊόντος ως βάσης για μια διαιτητική δίαιτα; Πώς μπορείτε να χάσετε βάρος με φακές; Οι απαντήσεις σε αυτές τις ερωτήσεις θα συζητηθούν λεπτομερώς σε αυτήν την ενότητα.

Η απώλεια βάρους είναι δυνατή χάρη στις ακόλουθες ιδιότητες αυτού του μοναδικού προϊόντος:

• Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες των οσπρίων το καθιστά κατάλληλο διαιτητικό προϊόν.
• το προϊόν περιέχει σίδηρο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και φολικό οξύ. Όλα αυτά τα στοιχεία είναι σημαντικά για τη σωστή διατροφή, η οποία προάγει την απώλεια βάρους.
• Οι φακές για απώλεια βάρους είναι επίσης σημαντικές γιατί είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες. Αυτό σημαίνει ότι θα νιώσετε γρήγορα χορτάτοι χωρίς να υπερβάλλετε σε άλλα τρόφιμα.
• θα μπορέσετε να χάσετε το περιττό βάρος χωρίς να χάσετε μυϊκή μάζα, κάτι που γίνεται εφικτό χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτό το προϊόν.

Μεταξύ άλλων, τα πιάτα με φακές προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα και μπορούν να καταναλωθούν κρύα. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να αφιερώνετε πολύ χρόνο στην προετοιμασία του φαγητού και μπορείτε να τηρείτε τη διατροφή σας ακόμα και όταν βρίσκεστε στη δουλειά.

Πώς να χάσετε βάρος με φακές;

Υπάρχουν πολλές επιλογές διατροφής με βάση την κατανάλωση αυτού του προϊόντος. Η κλασική έκδοση ορίζει ότι θα πρέπει να αντικαταστήσετε το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο με ένα πιάτο φακής τον υπόλοιπο χρόνο μπορείτε να φάτε οποιοδήποτε άλλο διαιτητικό προϊόν.

Μια άλλη επιλογή περιλαμβάνει την αντικατάσταση όλων των τροφίμων με πιάτα με φακές. Μία εβδομάδα είναι αρκετή για εξαιρετικά αποτελέσματα.

Τρόπος και ποσότητα χρήσης φακής

1. Αυτή η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για 1 εβδομάδα. Για πρωινό, πιείτε φυσικό γιαούρτι. Για μεσημεριανό, ανακατεύουμε 2 κ.σ. μεγάλο. φακές με 3 κ.σ. μεγάλο. βρασμένο ρύζι, καρυκεύουμε με 2 κουτ. φυτικό λάδι. Για απογευματινό σνακ, πολτοποιημένη σούπα φακής και για βραδινό 200 γραμμάρια βραστές φακές μαζί με μυρωδικά.
2. Μπορείτε να ετοιμάσετε φακές σαλάτα, φακές με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας και πολλά άλλα πιάτα. Η σαλάτα παρασκευάζεται σαν κανονική σαλάτα λαχανικών, μόνο με την προσθήκη 200 γρ βρασμένων πράσινων φακών.
3. Το κουάκερ που παρασκευάζεται από αυτό το προϊόν θα είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πιάτο. Μουλιάζετε 250 γραμμάρια από το προϊόν και το ξεπλένετε, το βάζετε σε ένα ταψί με νερό. Μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά.

Φακές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Μπορούν οι έγκυες γυναίκες να τρώνε φακές; Μια σοβαρή ερώτηση που απαιτεί ξεκάθαρη εξήγηση. Αυτό το προϊόν βελτιώνει την ανοσία και είναι ένα ανεκτίμητο φάρμακο για την ανεπάρκεια βιταμινών. Οι μέλλουσες μητέρες πρέπει να καταναλώνουν τους καρπούς του φυτού και επειδή προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα και θρέφουν τον οργανισμό με σημαντικές ουσίες.

Οι φακές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι επιβλαβείς μόνο εάν τις καταναλώνετε σε απεριόριστες ποσότητες κάθε μέρα. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορεί να εμφανιστούν πονοκέφαλοι, ναυτία και τα τρόφιμα θα αφομοιωθούν πολύ αργά.

Η εγκυμοσύνη είναι η πιο σημαντική περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας, όταν όλα τα πιεστικά προβλήματα σβήνουν στο παρασκήνιο. Η φυσιολογική ανάπτυξη και υγεία του μωρού γίνεται το πιο σημαντικό και πρωταρχικό. Και για να το εξασφαλίσετε αυτό, πρέπει να τρώτε καλά, λαμβάνοντας καθημερινά πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Στο σημερινό άρθρο θα σας πούμε για ένα σημαντικό προϊόν που θα είναι χρήσιμο στις μέλλουσες μητέρες.

Φακές: οφέλη και βλάβες

Ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά στο μενού μιας εγκύου είναι φυσικά οι φακές. Ανήκει στην κατηγορία των ψυχανθών και καλλιεργείται σήμερα σε όλο τον κόσμο, αλλά αρχικά πατρίδα του ήταν ο Καναδάς με το σκληρό κλίμα. Οι φακές είναι σπόροι που μπορούν να χρωματιστούν πράσινο, καφέ και κόκκινο. Ανάλογα με αυτό, διαφέρουν στη γεύση.

και σήμερα οι φακές είναι πολύ δημοφιλείς σε πολλές χώρες γιατί αντιπροσωπεύουν μια απόλυτη αποθήκη χρήσιμων στοιχείων. Περιέχει εύκολα εύπεπτες πρωτεΐνες, αμινοξέα, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται μια γυναίκα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Επιπλέον, οι φακές είναι ένας ευπρόσδεκτος καλεσμένος σε ένα χορτοφαγικό τραπέζι, καθώς περιέχουν έως και 70% χρήσιμα στοιχεία στη σύνθεσή τους.

Δεδομένου ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης το σώμα της μητέρας λειτουργεί για δύο, οι φακές θα τη βοηθήσουν να αντιμετωπίσει τη διπλή εργασία. Πλούσιο σε φολικό οξύ, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, αποτρέποντας το σχηματισμό δυσκοιλιότητας σε μια έγκυο γυναίκα. Και ο σίδηρος και το κάλιο θα βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος διευρύνοντας τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και καθαρίζοντας τα από τις τοξίνες.

Ένα άλλο πλεονέκτημα των φακών είναι ότι είναι ιδανικές για τις μέλλουσες μητέρες, καθώς βοηθούν στην προετοιμασία για την περίοδο της γαλουχίας.

Θα πρέπει όμως να είστε εξαιρετικά προσεκτικοί όταν τρώτε φακές. Σε περίπτωση χρόνιων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, οι φακές μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση πέτρες στα νεφρά, οι οποίες θα επηρεάσουν την υγεία τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού.

Ένα άλλο μειονέκτημα είναι ότι αυτό το όσπριο αφομοιώνεται αργά, γι' αυτό η κατανάλωσή του σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να οδηγήσει σε στομαχικές διαταραχές, ναυτία και πονοκεφάλους, και αυτά είναι απολύτως περιττά συμπτώματα για το μωρό που μεγαλώνει μέσα του.

Τέλος, να σας υπενθυμίσουμε ότι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη κάθε αρνητικός παράγοντας προκειμένου να αποφευχθεί η ανάπτυξη ελαττωμάτων ή χρόνιων παθήσεων στο μωρό. Μια υγιεινή διατροφή γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και η καθημερινή άσκηση και άσκηση θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε τα δυσάρεστα συμπτώματα εγκυμοσύνης και να διατηρήσετε το μωρό σας υγιές.

Οι φακές είναι φυτό της οικογένειας των ψυχανθών. Αναπτύσσεται σε λοβούς, όπως τα φασόλια, αλλά παρασκευάζεται πιο γρήγορα και πιο εύκολα από άλλα είδη της οικογένειας.

Οι φακές είναι μια φυσική πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι φακών: πράσινες, κόκκινες, καφέ και μαύρες. Οι πιο προσιτές και διαδεδομένες είναι οι πράσινες και οι κόκκινες φακές.

Σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα φακών

Οι φακές έχουν πλούσια σύνθεση. Περιέχει βιταμίνες, μέταλλα, φολικό οξύ, πρωτεΐνες, ριβοφλαβίνη και παντοθενικό οξύ.

Η σύνθεση των φακών σε σχέση με τον ημερήσιο κανόνα των θρεπτικών συστατικών παρουσιάζεται παρακάτω.

Βιταμίνες:

• Β1 – 14%;
• B6 – 10%;
• B3 – 6%;
• Β2 – 5%;
• C – 2%.

Μεταλλικά στοιχεία:

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φακών είναι 116 kcal ανά 100 g.

Οι ευεργετικές ιδιότητες της φακής αυξάνουν την αξία της. Η τακτική κατανάλωση φακών θα βελτιώσει την υγεία σας και θα μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και παχυσαρκίας.

Για τους μυς

Η πρωτεΐνη είναι το κύριο στοιχείο του μυϊκού ιστού. Μπορείτε να το προμηθευτείτε σε επαρκείς ποσότητες από φακές. Οι φακές θα βοηθήσουν στην αποφυγή μυϊκού πόνου μετά από σωματική δραστηριότητα και θα τις αποκαταστήσουν γρήγορα.

Για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία

Το μαγνήσιο, που είναι μέρος των φακών, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, την παροχή οξυγόνου και θρεπτικών συστατικών σε ολόκληρο το σώμα. Η έλλειψη μαγνησίου μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή.

Οι φακές είναι πλούσιες σε κάλιο, φυτικές ίνες και φολικό οξύ, που συμμετέχουν στη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος. Οι φυτικές ίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης και εμποδίζουν το σχηματισμό πλακών στα αιμοφόρα αγγεία που εμποδίζουν τη ροή του αίματος. Το φυλλικό οξύ προστατεύει και ενισχύει τα τοιχώματα των αρτηριών, μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Οι φακές μπορούν να λειτουργήσουν ως φυσικό φάρμακο για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Δεν περιέχει γρήγορους υδατάνθρακες, αλλά περιέχει αργούς. Αυτό επιβραδύνει τον ρυθμό με τον οποίο η ζάχαρη απορροφάται από τον οργανισμό. Έτσι, η ινσουλίνη έχει χρόνο να κατευθύνει τη γλυκόζη στα κύτταρα των μυών και του ήπατος, και επίσης να την επεξεργαστεί σε ενέργεια χωρίς να τη μετατρέψει σε λίπος.

Για τον εγκέφαλο και τα νεύρα

Οι φακές είναι πηγή βιταμινών και μετάλλων απαραίτητα για τον εγκέφαλο. Η αφθονία βιταμινών Β, καθώς και μαγνησίου, ομαλοποιεί τη λειτουργία του εγκεφάλου, αυξάνει την προσοχή, τη συγκέντρωση και τη μνήμη.

Για το γαστρεντερικό σωλήνα

Οι φυτικές ίνες συμμετέχουν στην πέψη. Βελτιώνει τις μεταβολικές διεργασίες, ομαλοποιεί την εντερική λειτουργία και εξαλείφει τη δυσκοιλιότητα. Επιπλέον, η κατανάλωση φυτικών ινών αποτρέπει το σχηματισμό καρκίνου του παχέος εντέρου. Μπορείτε να πάρετε αρκετές φυτικές ίνες από τις φακές.

Οι φακές είναι αποτελεσματικές για την απώλεια βάρους. Παρέχει μια μακροχρόνια αίσθηση πληρότητας, προστατεύοντας από την υπερκατανάλωση τροφής και τις υπερβολικές θερμίδες. Οι φακές είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά είναι γεμάτες με μέταλλα και βιταμίνες. Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και ικανοποιεί την πείνα χωρίς να βλάπτει την υγεία.

Για το δέρμα

Οι βιταμίνες και τα μέταλλα στις φακές τις καθιστούν ευεργετικές για το δέρμα. Οι φακές αντιστρέφουν τις βλάβες που προκαλούν οι υπεριώδεις ακτίνες στο δέρμα και επίσης ανακουφίζουν το ξηρό δέρμα.

Για ανοσία

Οι φακές μπορούν να λειτουργήσουν προληπτικά κατά του καρκίνου. Το σελήνιο στη σύνθεσή του προλαμβάνει τη φλεγμονή, μειώνει την ανάπτυξη του όγκου και διεγείρει την παραγωγή κυττάρων που σκοτώνουν τις μεταστάσεις.

Τα αντιοξειδωτικά της φακής καταστρέφουν τις ελεύθερες ρίζες, μειώνοντας τη βλάβη των κυττάρων. Επιπλέον, οι φακές απομακρύνουν τις τοξίνες από τον οργανισμό.

Φακές για γυναίκες

Οι φακές περιέχουν πολύ σίδηρο. Κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, οι γυναίκες είναι πολύ ευαίσθητες σε έλλειψη σιδήρου, επομένως οι φακές είναι σημαντικές και υγιεινές.

Φακές κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού αυξάνεται η ανάγκη για σίδηρο, ο οποίος μπορεί να ληφθεί από τις φακές.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, είναι απαραίτητο να αναπληρωθεί το φολικό οξύ, το οποίο περιέχεται στις φακές. Αποτρέπει την ανάπτυξη ελαττωμάτων του νευρικού σωλήνα στο έμβρυο και εξαλείφει σχεδόν πλήρως τον κίνδυνο πρόωρου τοκετού.