Зууханд урт гоймонгийн Casserole. Зууханд татсан мах, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд хийсэн гоймонгийн хамгийн сайн жор

• 300 гр. хуурай гоймон.
• 3 өндөг.
• 50 мл. сүү.
• 150 гр. хатуу бяслаг.
• 20 гр. цөцгийн тос.
• Давс, чинжүү, халуун ногоо.

Алхам алхмаар хоол хийх:

Гоймоныг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Миний жороор би хатуу улаан буудайн спираль хэрэглэж, 5-6 минутын турш буцалгана.

Colander-ээр дамжуулан усыг зайлуулж, тэдгээрийг зайлж угаана. Цөцгийн тосоор тосолно.
Зурагт үзүүлсэн шиг өндөгийг сүүтэй холино.

Өндөг дээрээ үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмээд бүгдийг нь холино. Бяслагны зарим хэсгийг хайруулын тавган дээр цацахад зориулж хадгална.

Давс, чинжүү, дуртай халуун ногоо нэмнэ. Гоймонгийн хувьд хамгийн амжилттай нь "Италийн ургамал" амтлагч, лаврын, орегано эсвэл "Гоймонд зориулсан" бэлэн холимог гэж тооцогддог.

Спиральуудыг өндөг, бяслагтай хольж, жигд таваг руу хийнэ.

Бид зүгээр л жигнэх хэрэгтэй, эсвэл гоймонгийн суурь болох гайхамшигтай бабкатай.

Та улаан лооль, хиам, бяслагны давхаргыг суурь дээр байрлуулж болно. Энэхүү тогоо нь пицца (пиццаны жор) шиг амттай байдаг. Эсвэл шарсан мөөгийг бяслаг, хүнсний ногоогоор хучих - үндсэндээ хөргөгчинд байгаа бүх зүйл. Та зүгээр л элсэн чихэр, ваниллин нэмж, цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

180 градусын температурт 25 минутын турш жигнэх. Зууханд гоймонгийн хайруулын тавган дээр халуунаар үйлчил.

Сайхан хооллоорой!

Амттай, хурдан бэлтгэгдсэн өглөөний хоол бол өндөгтэй гоймонгийн хайруулын таваг юм. Энэхүү төсвийн хоолны зурагтай жор нь энгийн бөгөөд боломжийн үнэтэй байдаг. Хэрэв та оройн хоолондоо гоймон идэж байсан бол өглөөний цайнд дуртай бүтээгдэхүүнээсээ шинэ хоол хийж болно.

Ийм энгийн хоолыг дэлхийн янз бүрийн хоолноос олж болно, гэхдээ энэ нь тансаг, нарийн төвөгтэй нэртэй байдаг: лазанья, фриттата, канеллони, гратин, пудинг.

Тэд Францад гоймонгийн тогоо зохион бүтээсэн бол Орост үүнийг гоймон үйлдвэрлэгч, макарон үйлдвэрлэгч эсвэл бабка гэж нэрлэдэг байв.

Та зууханд, удаан агшаагч, богино долгионы зууханд хоол хийж болно.

Нууцууд:

Кассерол хийхэд хамгийн тохиромжтой сонголт бол улаан буудайн гоймон байх болно. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хамгийн ашигтай бөгөөд таны дүр төрхөд нөлөөлдөггүй. Тэд талст цардуул, эслэг, олон витамин агуулдаг. Харааны хувьд ийм гоймон нь гөлгөр, шар өнгөтэй, чанаж болгосон үед зөөлөн болдоггүй.

Casserole-д зориулсан өндөгийг зөвхөн шинэхэн авах ёстой. Аяга хүйтэн усанд өндөг дээд тал руугаа хөвж байвал муудсан, хоол хийхэд тохиромжгүй гэсэн үг.

Гоймонд та ямар ч ногоо, гич, хиам, мөөг, элэг, бяслаг, мах, ургамал, далайн хоол, загас зэргийг нэмж болно. Амтат casseroles байдаг: зуслангийн бяслаг, хатаасан жимс, жимс жимсгэнэ эсвэл жимс жимсгэнэ.

Найрлага:

• гоймон - 350 гр;
• тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• сүү - 40 мл;
• майонез (цөцгий) - 30 мл;
• оливын тос - 30 мл;
• ногоон вандуй - 100 гр;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Өндөгтэй гоймонгийн Casserole-ийг алхам алхмаар бэлтгэх. Фото зурагтай жор

Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хуваана. Зузаан ёроолтой халаасан гүн хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ, сонгино, ногоон вандуй (шинэхэн эсвэл лаазалсан) нэмнэ. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад 7 минутын турш хуурна.

Тахианы өндөгийг аяга болгон хувааж, давстай хольж, гараар эсвэл холигчоор цохино.

Хэрэв өчигдрийн гоймонгийн үлдэгдэл байвал үүнийг хэрэглээрэй. Үгүй бол ямар ч гоймоныг буцалж буй давсалсан усанд бүтээгдэхүүнтэй хамт савласан хоол хийх зааврын дагуу буцалгана. Наалдахгүйн тулд шүүж, урсгал хүйтэн усаар зайлна.

Мах иддэг хүмүүст гахайн мах эсвэл тахианы мах нэмж, жижиг хэсэг болгон хувааж, наранцэцгийн тосонд шарсан болтол нь шарсан махыг санал болгож байна. Бид оройн хоолноос үлдсэн гуляштай байсан.

Нянгууд

• Энэ үе шатанд махны оронд нилээд жижиглэсэн хиам, шарсан татсан мах, шарсан мөөг, загас, далайн хоол эсвэл хүнсний ногоо нэмж болно: шинэ улаан лооль, хаш, хонхны чинжүү.
• Ерөнхийдөө гэрийн эзэгтэй болон түүний гэрийнхэнд таалагддаг аливаа бүтээгдэхүүн нь өндөгтэй гоймонгийн саванд тохиромжтой.
• Гоймон, махаа хольж, шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бүгдийг дахин хольж, тагийг нь таглана.

Энэ үед зодуулсан тахианы өндөгнүүдэд сүү, майонез (цөцгий), халуун ногоо нэмнэ. Цөцгий нь бас ажиллах болно. Тэд таваг нь илүү нарийн амтыг өгөх болно.

Бүгдийг сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар цохино.

1. Гоймоныг гурилын хольцоор дүүргэхийг зөвлөдөг сонголтууд байдаг. Энэ техник нь хоолыг бялуутай төстэй болгодог.
2. Гурилыг дүүргэхийн тулд хайлсан цөцгийн тос (200 гр) гурилтай (300 гр) хайруулын тавган дээр бага дулаанаар холих хэрэгтэй. Дараа нь бүх зүйлийг холигчоор цохино. Сүү (100 мл) хийнэ, хутгана.
3. Холимогийг бага дулаан дээр байрлуулж, тасралтгүй хутгаж, буцалгаад авчирна. Дараа нь халуун ногоо, сараалжтай бяслаг (150 гр) нэмнэ. Сайхан байна.
4. Энэ бяслагны хольцыг хайруулын тавган дээр хүнсний ногоотой гоймон дээр хийнэ, тагийг нь таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд 35 минутын турш хооллоорой.

Гэсэн хэдий ч өндөгний тогоо руугаа буцаж орцгооё. Үүссэн өндөгний хольцыг хүнсний ногоо, махтай гоймоныг шарсан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хутгах шаардлагагүй. Тагийг нь таглаад 7 минутын турш бага дулаанаар хуурна.

Нуанс

Та зууханд өндөгтэй гоймонгийн Casserole хоол хийж болно. Та зүгээр л 240 градус хүртэл халаасан зууханд модон бариулгүй хайруулын тавган дээр байрлуулах хэрэгтэй.

Эсвэл өндөгний хольцыг гоймон, хүнсний ногоотой хольж, тос түрхсэн таваг эсвэл жигд хуудсан дээр хийнэ. Өндөг хатсаны дараа 20-30 минутын дараа тогоо бэлэн болно.

Хэрэв та хайруулын тавган дээр зууханд хийхээсээ өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацвал пиццанд дурлагчдын хувьд сайхан, дур булаам царцдас авах болно.

Ногоон сонгино, шинэхэн dill, яншуй угааж, хатааж, нилээд цавчих.

Өндөгтэй гоймонгийн Casserole, жижиглэсэн ургамал цацаж, хэрэв хүсвэл сараалжтай бяслагаар үйлчил. Хоолыг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Үүнийг халуун ногоотой adjika эсвэл lecho ногооны соустай хамт идэх нь амттай байх болно. Хаврын ногооны салат: ногоон сонгино, байцаа, улаан лууван зэрэг нь мууддаггүй.

Өчигдрийн найрлагаар хийсэн гайхалтай түргэн хоол нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн шинэ өдрийн эхлэл байх болно. Таны дуртай гоймон, бага зэрэг төсөөлөл өглөөний цайг таашаал, хоолыг таны сэтгэл санааны байдалд хувиргах болно.

Хэрэв та өөр өөр амттай найрлагатай үндсэн жорыг төрөлжүүлбэл гоймонгийн кассерол нь баярын хоол байж болно. Жишээлбэл, улаан загас, цөцгий бяслаг; champignons, сонгино, хатуу бяслаг. Төрөл бүрийн амтлагч, ургамлыг төрөл бүрийн найрлагад нэмээрэй - та элит найранд зориулсан шилдэг бүтээлтэй болно.

Тиймээ, gratin эсвэл frittata сайхан нэрээр Casserole үйлчлэх нь илүү дээр юм. Дараа нь зочдод зөвхөн сүүлчийн гоймон бүрийг идэхээс гадна жорыг бичихийг хүсэх болно.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй энэ хоол нь гэр бүлийнх бөгөөд эмэгтэй хүний ​​​​хувьд үеэс үед уламжлагдан ирсэн гэх шалтгаанаар өөрийн бяцхан хоолны нууцыг хүн бүрд зориулахаас татгалзвал өндөгтэй гоймон нь танай гэр бүлийн нууц болон хувирна.

Бидэнтэй хамт хоол хийж, аз жаргалтай байгаарай.

(401 удаа зочилсон, өнөөдөр 1 удаа зочилсон)

• Ямар ч гоймонгийн 400 гр (би эвэр ашигласан);
• 2 tbsp. цөцгийн тос халбага;
• 2 tbsp. гурилын халбага;
• 1 өндөг;
• 1 халбага давс (та хоол хийх дараа амт нь давс нэмж болно);
• 1/4 халбага газрын хар чинжүү;
• 2 аяга тослоггүй сүү;
150 гр сараалжтай хурц Чеддар бяслаг;
• 3/4 аяга өөх тосгүй (эсвэл өөх тос багатай) тараг;
• 2 tbsp. талхны үйрмэг халбага;
• 1/8 халбага нунтагласан утсан паприка.

Танд бас хэрэгтэй болно

• том сав;
• colander;
• ойролцоогоор 2 литр багтаамжтай жигд таваг.

Бэлтгэл

Зуухыг 230 хэм хүртэл халаана.
Том савтай давсалсан ус аваад буцалгаад авчирна. Усан дээр эвэр нэмээд аль dente хүртэл хооллоорой (хэт чанаж болохгүй). Бүх зүйлийг коланд руу хийж, эвэр нь хоорондоо наалдахгүйн тулд хүйтэн усаар зайлна.

Өөр нэг сав аваад дунд зэргийн халуунд 2 хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна. Гурил, давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Зузаан зуурмаг үүсэх хүртэл бүгдийг холино.
Сүү аажмаар дөрөвний нэг аяга нэмнэ. Холимогийг дунд зэргийн халуунд хэдэн минутын турш халааж, байнга хутгаж, өтгөрүүлж, ирмэгийг нь хөөсөрч эхэлнэ. Гэхдээ соусыг буцалгаж болохгүй.

Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн Чеддар бяслаг нэмнэ. Бяслаг хайлж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Тарагтай зодуулсан өндөг нэмээд соусыг жигд болтол хутгана.

Бэлтгэсэн боргоцойгоо соусанд нэмээд бүгдийг нь соустай жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.

Гоймон болон соусыг тосолсон жигд таваганд хийнэ. Талхны үйрмэгийг утсан паприкатай хольж, бүх таваг дээр жигд цацна.

Савыг зууханд хийж, 230 градусын температурт 15 минутын турш хайруулын тавган дээр шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
Зууханд шатаасан макарон, бяслаг халуунаар үйлчил. Хэрвээ хүсвэл порц бүрийг нэг чимх cayenne перцээр цацна.
Сайхан хооллоорой!

Олон тогооч гоймоныг үл тоомсорлож, махан хоол, хачир, салатыг илүүд үздэг. Бидний аль нэг жорын дагуу бэлтгэсэн гоймонгийн жорыг туршиж үзсэний дараа тэд өөрсдийн санал бодлыг эргэн харах болно гэж бид зүрхлэх болно. Нарийхан, өвөрмөц амтыг нуусан алтан царцдас бүхий сайн шатаасан тогоо нь ямар ч тансаг амтлагчийг хайхрамжгүй орхихгүй. Энд хоол хийх цөөн хэдэн арга техник, ашигтай зөвлөмжүүд байдаг бөгөөд үүний ачаар та зууханд гоймонгийн жорыг өөрийн хоолны дуршилд нийцүүлэн сонгож болно.

Хямд орц, хурдан бэлтгэгддэгээрээ алдартай хамгийн энгийн жоруудын нэг нь зууханд хийсэн гоймон, элсэн чихэрээр зоддог өндөгнөөс хийдэг. Энэ хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

Эхлээд гоймонгоо 1 литр давстай усанд зөөлөн гал дээр буцалгаад сайтар зайлна. Бүх ус урссан эсэхийг шалгасны дараа гоймоныг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр хийж, жижиг хэсгүүдэд цөцгийн тос тараана.

Гоймонгийн Casserole нь Италийн лазаннагийн зохицсон, хялбаршуулсан хувилбар юм. Хэрэв та цаг хугацаа, шаардлагатай найрлагатай бол хоол хийж болно. Хэрэв та ямар нэг зүйлийг хурдан бөгөөд амттай хоол хийх шаардлагатай бол гоймон, жишээ нь хиам гэх мэт цорын ганц орц найрлагатай бол та хэтэрхий их бодож, гоймонгийн тогоо бэлтгэх шаардлагагүй болно.

Хайруулын таваг нь тохиромжтой. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд ямар ч хөргөгчинд байдаг бүтээгдэхүүн хэрэгтэй: өндөг, бяслаг, хиам, тэр ч байтугай зуслангийн бяслаг.

Хамгийн энгийн найрлагаас хэрхэн сонирхолтой хоол хийж болохыг харцгаая.

Татсан махтай гоймонгийн Casserole сонгодог жор

Хэрэв та ердийн далайн гоймоноос залхсан бол энэ нь хамгийн сайн сонголт юм.

Найрлага:

• Гоймон - 250-500 гр
• татсан мах - 300-500 гр
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сүү - 1 шил (250 мл)
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Сармис - 3-4 хумс
• Давс, халуун ногоо - амсах болно
• Бяслаг - 150 гр

Бэлтгэл ажил:

1. Гоймон бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд усаа хүчтэй гал дээр тавьж, бага зэрэг давс нэмээд буцалгахыг хүлээж, гоймонгоо дотор нь хийнэ.

Тэднийг сэрээгээр хутгаж, ус буцалгах хүртэл хүлээгээд галыг унтраа. Үүний дараа савыг ус, гоймонтой хамт 15 минутын турш хөргөнө. Дараа нь усыг зайлуулна.

Бэлэн болсон гоймоныг наалдуулахгүйн тулд коланд хийж хүйтэн урсгал усаар зайлна.

2. Ургамлын тостой хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо 6-8 минут шаргалтал хуурна.

3. Дараа нь татсан махыг сонгино дээр нэмнэ. Татсан махыг бэлэн болтол нь хуурч, үе үе хутгана. Татсан мах хурдан чанаж, шарсан мах 15-20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

4. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү нэмнэ.

5. Сүү, өндөг хоёрыг хольж хутгаад хайруулын тавган дээр дүүргэж бэлтгэнэ.

6. Одоо бүгдийг нь нэгтгэе. Бэлтгэсэн гоймонгийн хагасыг ургамлын тосоор тосолж, жигд тавган дээр хийж, дээр нь татсан мах хийнэ.

7. Тэгээд үлдсэн гоймонтой хамт таглана.

8. Сүү-өндөгний холимогоор кассеролыг дүүргэ.

9. Бяслагтай үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Тэгээд чи дууслаа. Сайхан хооллоорой.

Бяслагтай цөцгийтэй гоймон, тахианы махтай Casserole

Хэрэв хөргөгчинд татсан мах байхгүй бол та тахианы мах авч болно. Тахианы мах хурдан чанаж, ихэвчлэн ямар ч асуудал гардаггүй.

Найрлага:

• Чанасан тахианы хөх - 1 ширхэг.
• Чанасан гоймон - 300 гр
• 1/2 аяга цөцгий
• 1 өндөг
• 100 грамм бяслаг
• 1/2 сонгино

Бэлтгэл ажил:

1. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгиноо шаргал болтол хуурна.

2. Дараа нь утас руу задалсан чанасан хөхийг нэмнэ.

3. Мөн урьдчилан чанасан гоймон. Давс, перец нэмээд дунд зэргийн гал дээр 10 минут хуурч, байнга хутгана.

Чанасан гоймон, тахианы махыг урьдчилан шараад хайруулын тавган дээр яг тохирсон амтыг өгнө.

4. Нэг аяганд цөцгий, өндөг, нилээд үрж жижиглэсэн бяслаг холих замаар хайруулын тавган дээр дүүргэж бэлтгэ.

5. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, гоймон, тахианы махыг хийнэ.

6. Дээрээс нь өтгөн дүүргэгчийг хийнэ.

7. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 30-35 минутын турш 180 градус хүртэл халаана.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Зууханд хиам эсвэл хиамтай энгийн бөгөөд хурдан жор

Энэ жорыг ихэвчлэн "залхуутай тогоо" гэж нэрлэдэг. Хэрэв та үдийн хоолноос үлдсэн гоймонг чанаж болгосон бол хиам эсвэл хиамны хэсэг хөргөгчинд удаан хугацаагаар байсан бол тохиромжтой.

Ийм энгийн, анх харахад бүтээгдэхүүнээс та сонирхолтой хоол бэлтгэх боломжтой.

Найрлага:

• Чанасан гоймон - 300 гр
• Хиам эсвэл хиам - 300 гр
• Хатуу бяслаг - 200 гр
• Улаан лоолийн соус - 2 tbsp
• Майонез - 2 tbsp
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Давс - амсах болно
• Хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл ажил:

1. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг хайлуулна.

Жигнэсэн тавагыг тослохын тулд жижиг хэсгийг үлдээгээрэй.

2. Улаан лоолийн зуурмаг дээрээ 5 хоолны халбага хүйтэн ус хийж хутгаад цөцгийн тостой хайруулын тавган дээр хийнэ.

3. Дунд зэргийн дулааныг багасгаж, хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн хиам эсвэл франкфуртыг дугуйлан хийнэ. Давс, перец нэмээд 2-3 минут хуурна.

4. Хиам нь шарсан байхад бяслагийг нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

5. Одоо жигд таваг авч, чанасан гоймонгийн талыг нь тавиад бяслагаар цацна.

6. Дараа нь "хиамны" давхарга ирдэг бөгөөд энэ нь бас бяслаг цацаж байх шаардлагатай. Гоймон шиг хиам нь чанаж болгосон зүйлийн хагасыг л нэмнэ.

7. Дараа нь үлдсэн гоймон, бяслаг, үлдсэн хиам, илүү их бяслагны давхарга ирдэг. Одоо бүх давхаргууд тавигдаж, бид майонезаас бүрхэв.

8. Casserole-ийг 20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Бяслаг, өндөгтэй хамгийн амттай Casserole

Одоо гоймонгийн маш энгийн жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хамгийн бага найрлага хэрэгтэй болно.

Найрлага:

• 1 аяга чанасан паста
• 1.5 аяга сүү (шил -250 мл)
• 2 өндөг
• 3 аяга Чеддар бяслаг (эсвэл бусад хатуу бяслаг), сараалжтай
• 3/4 халбага давс
• Нэг чимх нунтагласан хар чинжүү
• Бага зэрэг цөцгийн тос (савыг тослохын тулд)

Бэлтгэл ажил:

1. Өндөгийг аяга болгон хувааж, хумсны тусламжтайгаар цохино.

2. Дараа нь тэдэнд давс, сүү нэмээд сайтар холино.

3. Цөцгийн тосоор жигд таваг тосолж, чанасан гоймонгийн гуравны нэгийг ёроолд нь тавь. Дээрээс нь сараалжтай бяслагаар цацна. Бид бас бяслагны гуравны нэгийг авдаг.

4. Дараа нь макарон, бяслагны давхаргыг хоёр удаа давтана.

Эцсийн үр дүн нь гурван давхаргатай гоймон, хоёр давхар бяслаг юм. Бид дараа нь бяслагны гурав дахь давхаргыг нэмнэ.

5. Өндөг угаагчаар хайруулын тавган дээр дүүргэнэ.

6. Тугалган цаасаар хучиж, 40 минутын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

7. Дараа нь тугалган цаасыг авч, дээр нь бяслагны үлдсэн гуравны нэгийг асгаж, чинжүү нэмээд дахин 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн. Сайхан хооллоорой!

Цэцэрлэгийнх шиг зуслангийн бяслагтай гоймонгийн Casserole (vermicelli).

За, би гоймон, зуслангийн бяслаг бүхий Casserole сонгодог жороор сонголтоо дуусгахыг хүсч байна. Бидний ихэнх нь бага наснаасаа цэцэрлэгт бэлтгэгдсэнтэй адил юм.

Таны харж байгаагаар гал тогооны өрөөнд бага хэмжээний найрлагатай байх нь гайхамшигтай, амттай хоол бэлтгэхэд саад болохгүй. Мөн гоймонгийн тогоо бол үүний хамгийн сайн нотолгоо юм.

За ингээд өнөөдөр л болоо, анхаарал тавьсанд баярлалаа.