Усны цорго

Луувантай амтат kefir бялуу. Луувангийн бялуу - kefir бүхий сонгодог жор Kefir бүхий луувангийн бялуу

Зууханд алим, үзэм, самар, цитрус жимс бүхий гайхалтай луувантай бялуу, удаан агшаагчаар сонгодог, хоолны дэглэмээр үйлчлэх алхам алхмаар жор.

2018-04-20 Юлия Косич

Зэрэг
жор

1466

Цаг хугацаа
(мин)

Хэсэг
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

4 гр.

11 гр.

Нүүрс ус

28 гр.

223 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог луувангийн бялуу жор

Хэдийгээр аяга бялууны сонгодог жор нь хамгийн их үзэм нэмэхийг шаарддаг ч эдгээр гурилан бүтээгдэхүүнийг бусад, бүр ер бусын найрлагатай туршиж үзэхэд хэн ч саад болохгүй. Жишээлбэл, луувантай хамт. Хэдийгээр бид үзэмний тухай мартахгүй. Тиймээс, луувангийн бялууг энгийн хувилбараар эхэлцгээе.

Найрлага:

96 грамм элсэн чихэр;
хоёр өндөг;
96 грамм гурил;
жигд нунтаг хоёр халбага;
дөрвөн дунд лууван;
70 грамм цөцгийн тос;
хөгц тос;
чимэглэлийн зориулалттай нунтаг.

Алхам алхмаар луувантай бялуу хийх жор

Хүйтэн өндөгийг өндөр (тохиромжтой хэмжээтэй) хэлбэрт хуваана. Хагас шил нарийн цагаан элсэн чихэр нэмнэ.

Хуурай хумсыг хутгагч руу хийнэ. Хатуу болтол нь цохих боловч хөвөн бялуу шиг сэвсгэр биш.

Дараа нь улаан буудайн гурилыг шигших (үүнийг хийх ёстой). Урьдчилан жигд нунтагтай холихыг зөвлөж байна.

Холигчоор биш, харин хусуураар бүх найрлагыг (болгоомжтой) холино.

Буцалж буй усан дээр нэг аяга цөцгийн тос хийнэ. Үүнийг халаана, гэхдээ буцалгаад авчирч болохгүй.

Шингэн хольцыг зуурсан гурил руу хийнэ. Мөн нилээд сараалжтай (урьдчилан хальсалж, угаасан) лууван нэмнэ.

Луувангийн бялууг дахин зөөлөн холино.

Савнаас бэлтгэсэн хольцыг хэвэнд хийнэ. Цаашилбал, жигд савыг (сайн) тосоор тосолно (15-17 грамм ширхэг хангалттай байх болно).

Хэрэв танд наалддаггүй таваг байхгүй бол цөцгийн тосоор тосолсны дараа дээр нь талхны үйрмэг цацаж байвал сайн. Үүссэн царцдас нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хэсэгчлэн хөргөсний дараа амархан арилгах боломжийг олгоно. Дашрамд хэлэхэд, үйлчлэхээсээ өмнө бүх гадаргууг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж бүү мартаарай.

Сонголт 2: Удаан агшаагчаар луувангийн бялуу хийх хурдан жор

Бялууг жигнэхэд дөч гаруй минут шаардагдана. Гэсэн хэдий ч тодорхой зуухнаас хамааран илүү удаан хугацаа шаардагдана. Гэхдээ удаан агшаагчинд цаг хугацаа тогтдог бөгөөд нарийн бүтэцтэй байх нь баталгаатай байдаг.

Найрлага:

99 грамм гурил;
99 грамм элсэн чихэр;
69 грамм цөцгийн тос;
хоёр өндөг;
240 грамм лууван;
жигд нунтаг;
аяганд зориулсан цөцгийн тос.

Луувангийн бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ

Хүйтэн өндөг, элсэн чихэр, жигд нунтаг зэргийг хүнсний процессорын саванд хийнэ. Тасалж эхэл.

Хэдэн минутын дараа гурилаа шигших хэрэгтэй. Холимог үргэлжлүүлэн холилдож байхад цөцгийн тосыг шингэн болтол халаана. Саванд хийнэ.

Төгсгөлд нь хальсгүй шинэ лууваныг хурдан сараалжтай (grater-ийн нарийн тал). Зуурсан гурил руу хийнэ. Сүүлчийн удаа хутгана.

Олон тогоочийн аяганы дотор талыг цөцгийн тосоор сайтар тосолно. Бэлтгэсэн массыг байрлуул. Хавтгайлах.

"Baking" горимыг тохируулна уу. Тагийг нь чангал. Луувангийн бялууг дөчин минутын турш жигнэхийн тулд үлдээгээрэй.

Машиныг залгуураас салгасны дараа амттанг хөргөнө (25-27 минут хангалттай). Дараа нь гаргаж аваад хэсэг болгон хуваана.

Үйлчлэхдээ аяга бялуугаа өөрийн амт, хүслийн дагуу сахар нунтаг эсвэл шанцайгаар чимэглээрэй. Мөн өтгөрүүлсэн сүү, жимсний чанамал эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар нэмж болно.

Сонголт 3: Лууван, алимны бялуу

Лууван нь алимтай төгс зохицдог тул эдгээр жимснээс хоолны салатыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Тэднийг гайхалтай бялуундаа нэгтгэхийг хичээцгээе.

Найрлага:

том алим;
гурван дунд лууван;
хоёр өндөг;
хагас шил элсэн чихэр;
хагас саваа цөцгийн тос;
шилэн гурилын гуравны хоёр;
жигд нунтаг;
хөгц рүү цөцгийн тос;
нэг чимх шанцай.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хүйтэн өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана.

Гурилыг (өндөр агуулгатай) хурдан шигшүүрээр хүчтэй өндөгний холимогт хийнэ. Жигнэх нунтаг болон шанцай нэмнэ. Гал тогооны хусуураар холино.

Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Зуурсан гурилтай саванд хольцыг хийнэ. Дахин хутгана.

Одоо алим, лууваныг хальслаарай. Нэн даруй сайтар үрнэ. Наалдамхай нэгэн төрлийн масс руу илгээнэ.

Сүүлийн найрлагыг сайтар тараана. Зуурмагийг нэн даруй (галд тэсвэртэй) хөгц рүү хийнэ. Дашрамд хэлэхэд, үүнийг тосоор бага зэрэг тослохыг зөвлөж байна.

Амттаныг зууханд хийнэ. Температур - 180 градус. Луувангийн бялууг бүрэн жигнэх цагийг өг. Энэ нь ойролцоогоор 39-40 минут болно.

Алимнаас гадна бусад том жимс авахыг зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, лийр эсвэл quince. Энэ тохиолдолд шанцайг ваниллинээр солих хэрэгтэй, учир нь сүүлийнх нь заасан жимстэй илүү сайн нийцдэг.

Сонголт 4: Самар, үзэм бүхий луувангийн бялуу

Гэхдээ энэ хувилбарт бид сонголтын эхэнд санаж байсан ижил үзэмийг ашиглах болно. Гэхдээ эдгээр хатаасан жимсээс гадна үзэм, луувантай сайн зохицдог самар нэмэхийг санал болгож байна.

Найрлага:

хагас шил хушга (бүрхүүлгүй);
дөрвөн лууван;
элсэн чихэр 98 грамм;
98 грамм гурил;
жижиг үзэмний шилний гуравны нэг;
хоёр өндөг;
зуурсан гурил руу жигд нунтаг, ваниллин;
65 грамм цөцгийн тос;
мөөгөнцөрт зориулсан цөцгийн тос.

Алхам алхмаар жор

Холигч эсвэл хүнсний процессор ашиглан цагаан элсэн чихэрийг хөргөсөн өндөгний хамт дунд зэргийн хурдтайгаар цохино.

Үргэлжлүүлэн шигшсэн гурилыг хүчтэй холимогт нэмнэ. Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмнэ.

Дахин хэдэн минутын дараа шингэн төлөвт авчирсан цөцгийн тосыг нэмнэ.

Наалдамхай, нэлээд зузаан зуурсан гурил зуурах. Одоо луувангаа үрж (хальсыг нь аваад зайлж угаана).

Үүнээс гадна хушга (мах бутлуур эсвэл хутгагчаар) нилээд үйрмэг болгон цавчих. Буцалж буй усанд урьдчилан ууршуулсан үзэмээс шингэнийг зайлуулна. Шахах.

Зуурмаг дээр сараалжтай лууван, үзэм, самар нэмнэ. Модон хусуур ашиглан хэд хэдэн хөдөлгөөнөөр холино.

Мөөгөнцөрийг хайлсан биш харин зөөлөн цөцгийн тосоор тосолно. Зуурмагийг хийнэ, гадаргууг тэгшлэнэ.

180 градусын температурыг тохируулж луувангийн бялууг жигнэх. Амттаныг бүрэн жигнэх хугацаа ойролцоогоор 40-45 минут байна.

Хушга, үзэм нэмэх нь онцгой сүүдэр өгөхөд хангалттай. Гэсэн хэдий ч, хэрэв энэ нь танд хангалтгүй санагдаж байвал жоронд самрын самар, самар, хатаасан чангаанз, чихэртэй жимс зэргийг оруулаад үзээрэй. Гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, гол найрлага болох луувангийн амтыг хадгалах нь чухал юм.

Сонголт 5: Цитрус луувангийн бялуу

Цитрус жимс нь гурилан бүтээгдэхүүнд маш сайн нэмэлт юм. Хэдийгээр тэдгээрийг тийм ч олон удаа ашигладаггүй, учир нь тэд болгоомжтой, харьцангуй урт урьдчилсан бэлтгэл шаарддаг. Гэхдээ энэ баримт биднийг зогсоож чадах уу?

Найрлага:

хоёр жүрж;
гурван лууван;
гурван өндөг;
ваниллин ба жигд нунтаг зуурмаг руу;
гурилын гуравны хоёр;
хагас шил элсэн чихэр;
дунд зэргийн бэрсүүт жүрж;
хагас стандарт цөцгийн тос;
хөгц тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Жүрж, бэрсүүт жүржийг хөвөнгээр угаана. Хальсыг нь хайчилж эсвэл арилгана. Зүсмэл болгон задална. Тээрэм, тус бүрээс ил тод хальсыг зайлуулах. Таваг дээр тавь.

Гурилыг (улаан буудай) өндөг, элсэн чихэртэй сайтар холино. жигд нунтаг нэмнэ. Ваниль нэмнэ.

Хайлсан (шингэн) цөцгийн тос хийнэ. Үр массыг хусуураар хутгана.

Лууванг хальсалж, угаана. Нилээд үрнэ. Зуурсан гурил руу үртэс хийнэ. Бүгдийг сүүлчийн удаа холино.

Үргэлж ийм амттан хийхдээ хайруулын тавган дээр тослох хэрэгтэй. Та цөцгийн тос эсвэл цэвэршүүлсэн тос хэрэглэж болно.

Хутгуур ашиглан зуурсан гурилыг аяганаас хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Тээрэмдсэн цитрусыг хэсэг болгон хайчилж ав. Ирээдүйн луувангийн бялуунд (тэгш) хийнэ.

180 градусын тогтоосон температурт амттанг 45 минутын турш жигнэх. Бялууг гаргахаасаа өмнө бага зэрэг хөргөх хэрэгтэй. Нунтаг элсэн чихэрээр чимэглээрэй.

Жигнэх явцад хальс нь хатуурч, амттангийн бүтцийг сүйтгэдэг тул цитрусын зүсмэлүүдийг филетэй болгох шаардлагатай. Юуг зөвшөөрөх ёсгүй. Хэдийгээр энэ үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаардах болно. Гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Сонголт 6: Kefir бүхий хоолны дэглэмийн луувангийн бялуу

Та хоолны дэглэм барьж, хоолны дэглэмд амттанг оруулдаггүй юу? Бүрэн дэмий! Лууван, зөгийн балтай kefir cupcake хийж үзээрэй. Та сэтгэл дундуур байх болно!

Найрлага:

дөрвөн өндөгний цагаан;
хагас шил бага өөх тос kefir;
ваниль / жигд нунтаг;
нэг шил бүхэл үрийн гурил;
гурваас дөрвөн халбага зөгийн бал (шингэн);
дөрвөн лууван.

Алхам алхмаар жор

Нэг аяга бүхэл буудайн гурилыг хуурай аяганд хийнэ. Нэг багц жигд нунтаг нэмнэ. Үнэрт ваниллин нэмнэ.

Өөр нэг саванд шингэн зөгийн балыг өөх тос багатай kefir-д шингэлнэ. Хоёр найрлагыг нь бага зэрэг дулаацуулах нь дээр (гэхдээ буцалгаж болохгүй!) Ингэснээр тэд сайн холилдоно.

Kefir-зөгийн балны хольцыг хуурай найрлагатай холино. Сайн холилдох хүртэл хутгана.

Гурав дахь аяганд аль хэдийн өндөгний цагааныг хүчтэй оргил (бүтэц) хүртэл цохино. Тэдгээрийг хөргөж, савыг бүрэн хуурай байлгах нь чухал юм.

Өндөгний цагаан хольцыг зуурсан гурил болгон (хусуураар болгоомжтой) нугалав. Сүүлийн шатанд нилээд жижиглэсэн эсвэл сараалжтай лууван нэмнэ.

Хоолны дэглэмтэй луувангийн бялууг тосолсон хайруулын тавган дээр (дугуй, дөрвөлжин эсвэл тэгш өнцөгт) 42-43 минутын турш жигнэх. Зуухны температур - 180-185 градус.

Энэ зуушыг бүрэн хөргөх нь чухал, учир нь бид ердийн гурил хэрэглэдэггүй, харин бүхэл үрийн гурил хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь бялууг илүү "холбодог" юм. Дээрээс нь бид шар хэрэглэдэггүй. Тиймээс тэвчээртэй байгаарай, тэр ч байтугай оройдоо энэ амттанг хийж өг, тэгвэл өглөө нь амтархан идэх болно.

Өнөөдөр бидний хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад янз бүрийн нэмэлт, амттай луувантай бялуу байна. Эдгээр нь хушга, нимбэгний тос, жүрж, зуслангийн бяслаг, лийр байх болно. Үүнээс гадна, та манна, kefir-тай луувангийн бялуу хийж болно, гэхдээ гурилгүйгээр. Гэрийн эзэгтэй нар энэ нарийн боовыг зуурмагийн шүүслэг өнгөөр "гүргэмийн сүүний таг" гэж нэрлэдэг.

Яагаад луувангийн бялуу вэ? Заримдаа манай гэр бүлийнхэн эрүүл хоолыг амтгүй гэж үздэг. Тэгээд тэд идэхээс татгалздаг. Энэ нь ялангуяа луувангийн хувьд үнэн юм. Хүүхдүүд (зөвхөн тэд ч биш) үүнийг харсан даруйдаа тавагнаас гаргаж авахыг хичээдэг.

Гэхдээ бас сайн мэдээ байна. Та тэдэнд энэ ногоотой ийм хоол санал болгож болно, учир нь та тэдний араас гүйх биш, харин тэд чиний араас гүйх болно - илүү ихийг хүсэх болно. Тиймээс өнөөдөр бид эрүүл амтат боов - луувангийн бялуу бэлдэж байна.

Хэрэв та зуухны дэргэд зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол, эсвэл. Муудах боломжгүй маш сайн амттан.

Хушга, шанцайтай луувангийн бялуу - жор, зураг

Энгийн амттангаар эхэлцгээе. Бид хушга, шанцайтай луувантай бялуу бэлтгэх болно. Түүнд онцгой зөөлөн хандах шаардлагагүй. Эсрэгээр, жороор буталсан бүтээгдэхүүн ч гэсэн танигдахуйц бүтэцтэй байх ёстой.

Найрлага:

4 лууван;
150 грамм самар;
тусгаарлагдсан цагаан, шартай өндөг - 2 ширхэг;
гурил - бүтэн халбага;
Цагаан ба шар элсэн чихэр 60 гр;
нимбэгний хальс - 1 tbsp;
бага зэрэг шанцай;
жигд нунтаг (5 грамм) эсвэл сод (цайны халбаганы үзүүр дээр).

Юуны өмнө самарыг хүнсний процессор дээр эрдэнэ шишийн үрийн хэмжээтэй үйрмэг болгон нунтаглана.

Та самарыг гялгар уутанд хийж, махны алх эсвэл нухашаар буталж болно.

Бид том ширхэгтэй grater дээр лууваныг сараалж, самар руу үртэс нэмнэ.

Тус тусад нь элсэн чихэр, шар, шанцай, гурил, сод (цусаар бөхөөх) эсвэл жигд нунтаг зэргийг холино.

Бид хумсны хумсыг угааж, хатааж, цагаан дээр ажиллаж эхэлдэг. Тэднийг жижиг бөмбөлөг үүсгэх хүртэл цохиж, дараа нь элсэн чихэр нэмээд тогтвортой хөөс үүсэх хүртэл цохино.

Цагаан будгийг төгс болгох нууцууд: нэгдүгээрт, нэг дусал шар ч бүү оруулаарай, хоёрдугаарт, ташуурдахаасаа өмнө цагааныг сайтар хөргөнө.

Одоо бид гурван савтай: самар-лууван, зуурсан гурил, уурагтай. Бид тэдгээрийг нэг өтгөн бүтэцтэй хослуулдаг. Уургийн хөөс тогтохгүй, доороос дээш хутгана.

Зуурсан гурилаа тос түрхээд цацсан жигд хуудсандаа хийнэ, халуун зууханд 1 цаг байлгана, жигнэх үед нунтаг элсэн чихэр цацна. Талх нарийн боовыг бага зэрэг хөргөж, гэр бүлээ цайнд урь.

Зуслангийн бяслагтай хамгийн сайн энгийн луувангийн бялуу жор

Өөр нэг энгийн "гүргэм сүү" бол илчлэг ихтэй, зуслангийн бяслагтай луувангийн бялуу юм. Гэхдээ өөх тос багатай зуслангийн бяслаг авбал нэмэлт калорийн асуудал бүрэн шийдэгдэх болно. Мөн энэ нь аль хэдийн хоолны дэглэмийн луувангийн бялуу юм.

Найрлага:

4 шүүслэг лууван;
хагас кг зуслангийн бяслаг;
4 өндөг;
таны амтанд элсэн чихэр - 0.5-аас 1 аяга;
бүрэн бус шилэн манна;
250 грамм шил kefir;
бага зэрэг ванилийн сахар.

Юуны өмнө, манна руу kefir хийнэ, хольж, хавдахын тулд 20 минут байлгана.

Кефирийг тараг, зөвхөн амтлагч нэмэлтгүйгээр сольж болно.

Энэ үед лууванг дунд grater ашиглан цавчих. Зуслангийн бяслагийг өндөг, элсэн чихэртэй хольж, сайтар хутгана.

Зуурмаг дээр лууван нэмнэ. Бид тэнд бас kefir бүхий манна илгээдэг. Цөцгийтэй төстэй зуурмагийг гараараа эсвэл холигчоор холино.

Доторлогоотой жигд хуудсан дээр хагас цаг орчим жигнэх.

Энэ жор нь cheesecakes хийхэд тохиромжтой. Та мөөгөнцөрт хуваасан луувангийн бялууг жигнэх боломжтой.

Гурилгүй манна, kefir бүхий луувангийн бялуу хийх жор

Энэ бялуу нь хайлж, хөнгөн, агаартай зуурмагтай. Учир нь маннатай луувангийн бялуу хийх жор нь маш сайн жижиглэсэн лууван агуулдаг.

Найрлага:

semolina (200 грамм шилэнд хэмжсэн) - 2 ширхэг;
2 амтат лууван;
200 грамм шил kefir;
түүхий өндөг - 2 ширхэг;
5 tbsp-аас ихгүй байна. Сахар;
100 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос (хөлдөөсөн);
ваниллин;
жигд нунтаг (зааврын дагуу).

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг хутгагчаар эсвэл гурвыг нь хамгийн сайн сараалж дээр нь хийнэ. Зуурмагт чийг байхгүй байхын тулд шүүсийг шахаж ав.

2. Талстыг бүрэн уусгах хүртэл өндөгийг элсэн чихэртэй холигчоор хутгана.

3. Мөн бид тэнд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай маргарин илгээдэг.

4. Kefir нэмнэ, бүх зүйлийг сайтар цохино.

5. Одоо хуурай орцуудаа хийх цаг боллоо. Зуурмаг дээр манна, лууван, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Бид холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар хоёроос гурван минутын турш ажилладаг. Зуурсан гурилаа хагас цагийн турш тавиад 180 градусын температурт зуухаа асаана.

Та жороор хийсэн гурилын хагасыг нь гурилаар сольж болно. Гэхдээ миний хувьд цэвэр үрийн шингэн нь илүү нарийн үр дүнг өгдөг.

Хагас цагийн дараа зуурсан гурил хавдаж, өтгөн цөцгий шиг болсныг анзаарах болно. Үүнийг цаасаар бүрсэн жигд таваг руу хийнэ, хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Бялууны бэлэн байдлыг гурилан бүтээгдэхүүний алтан өнгө, нарийн үнэрээр илэрхийлнэ. Хоолны тавган дээр порцыг цөцгийтэй хамт чимэглэж болно.

Лийртэй луувантай бялуу - теле-тел-зуурмаг

Зуны улирал бол лийртэй луувангийн бялууг жигнэх хамгийн тохиромжтой цаг юм. Энэ нь үдшийн цайны үдэшлэг, ялангуяа улс орныг засах болно. Мөн амттан хийх - энэ нь тийм ч хялбар байж чадахгүй.

Найрлага

лууван (шүүслэг, чихэрлэг) - 150 грамм;
өндөг - 3 ширхэг;
сонголтын дагуу элсэн чихэр - ½-ээс 1 аяга хүртэл;
гурил - 1 шил;
нэг ба хагас халбага. жигд нунтаг;
том лийр - 1 ширхэг

Бэлтгэл ажил:

1. Лууванг хутгагчинд хийж, үйрмэг болгон нунтаглана. Шүүсийг болгоомжтой арилгана.

2. Тусдаа аяганд өндөгийг нунтагласан элсэн чихэртэй хольж, "могол-могол" болтол нь хутгана.

3. Луувангийн үйрмэг, гурил, жигд нунтаг нэмээд зуурна.

4. Бид тууштай цөцгийтэй төстэй гөлгөр, урсдаг зуурмагийг авдаг

5. Тосолсон эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь хэрчсэн лийрээ тавь. Хагас цагийн турш жигнэх. Гэрийнхэн нь үнэртэж гүйгээд ирвэл бялуу бэлэн болсон гэсэн үг.

Та хоёр давхаргыг биш, харин дөрөв хийж болно: зуурмаг-лийр-зуурмаг-лийр. Үүнийг хийхийн тулд бэлэн зуурсан гурил болон лийрийн зүсмэлүүдийн тоог хоёуланг нь хуваана.

Нимбэгний цөцгийтэй луувантай бялуу - жор ба зураг

"Гүргэмийн сүүний таг"-ны гоёмсог хувилбар бол цэвэршүүлсэн гэж хэлж болно, нимбэгний цөцгийтэй луувангийн бялуу юм.

Найрлага:

3 өндөг;
лууван - 200 грамм, сараалжтай;
хагас шил элсэн чихэр;
4 tbsp. ургамлын тос;
гурил - дээд тал нь 1 аяга;
100 гр үзэм;
шанцай, ваниллин, задийн самар - хутганы үзүүр дээр тус бүр;
1/3 tsp. сод;
хураангуй сүү - 180 грамм;
цөцгий (өөх) - 6 tbsp;
½ нимбэг;
1 жүржийн амтлагч.

Бэлтгэл ажил:

1. Үзэмээ уураар жигнэж, лууван, жүржийн хальсаа сайтар үрж, гурилаа шигшиж, дотор нь бидний "амт" нэмнэ. Бид мөн хагас нимбэгний хальсыг үрж, шүүсийг нь шахаж авна.

2. Тогтвортой хөөс болгон элсэн чихэртэй өндөгийг цохиж, ургамлын тос нэмнэ.

3. Лууван, үзэм зэргийг хутгана. Уксусаар унтраасан гурил, жигд натри нэмнэ.

Уснаас гаргаж авсан үзэмийг цаасан алчуур дээр хатааж, гурилаар өнхрүүлээрэй - энэ нь зуурсан гуриланд жигд тархах болно.

4. Холигчоор бүгдийг нь нэг төрлийн, тийм ч зузаан биш зуурсан гурил болгон хольж, дунд зэргийн халуунд зууханд хийнэ.

5. Бялууг жигнэх зуураа кремээ бэлдэнэ. Хураангуй сүү, цөцгийтэй хольж, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холигчтой дахин 3 минут ажиллавал та дууслаа.

Хөргөсөн бялуугаа цөцгийтэй хамт түрхээд нэг цаг орчим байлгана.

Жүржтэй луувантай бялуу

Эцэст нь, шинэ жилийн баярт ч тохиромжтой, хамгийн тод, баярын жор бол жүржтэй луувантай бялуу юм.

Найрлага:

1 лууван;
1 нимбэгний хальс;
3 том жүрж;
¾ аяга элсэн чихэр;
4 өндөг;
75 грамм цөцгий;
90 гр цөцгийн тос (хагас хуваагдсан);
2 хагас аяга гурил;
10 грамм жигд нунтаг;
50 грамм үзэм;
50 мл коньяк;
халуун ногоо (хатаасан цагаан гаа, газрын гоньд, задийн самар, цагаан чинжүү) - тус бүрийг нэг халбаганы үзүүрт хийнэ.

Хүүхдүүдийн хувьд коньякийг усан үзэм эсвэл анар жимсний шүүсээр солино.

Бэлтгэл ажил:

30 минутын турш үзэм дээр коньяк хийнэ.
Нимбэгний хальсыг нунтаглана.
Бид лууваныг хутгагчаар буталж, нойтон элс болтол нь шахаж авдаг.
2 жүржийг 3 мм-ийн зүсмэл болгон хайчилж, гурав дахь жүржийн шүүс, целлюлозыг шахаж ав.
Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг халааж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд жүржийн шүүсийг нухаштай хамт хийнэ. Бид мөн тэнд хэрчсэн жүржийн зүсмэлүүдийг илгээж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Зуурмагийн хувьд цөцгий, цөцгийн тосны хоёр дахь хэсэг, өндөг, хальс, элсэн чихэр, жигд нунтаг, халуун ногоо зэргийг холино.
Гурван гурил нэмж, үзэм, лууван нэмнэ. Нэг төрлийн наалдамхай масс хүртэл болгоомжтой зуурна.
Хавчаартай хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цаасаар бүрхэнэ. Бид чанасан жүржийн зүсмэлүүдээс "талууд" хийдэг. Зуурсан гурилыг дундуур нь хийнэ. Зуурсан гурилан дээр дахин жүржийн хэсгүүд байна.
1 цагийн турш жигнэх.

Бид гоо үзэсгэлэнгээ зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө.

Мөн аль хэдийн уламжлалт видео жор. Энэ нь Юлия Высоцкаягийн луувангийн бялуу байх болно

Сайн хоолны дуршил, удахгүй уулзацгаая!

Луувангийн бялуу нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст эсвэл зүгээр л эрүүл хооллолтыг баримталдаг хүмүүст маш сайн амттан байх болно. Энэ хоол нь хэтэрхий муу амттай гэдэгт итгэх нь алдаа юм, учир нь түүнийг бэлтгэх олон жор байдаг - амттай, хурц, хөнгөн, тэр ч байтугай тансаг.

Луувангийн бялуу нь энгийн боловч эрүүл, амттай байдаг.

Чамд хэрэгтэй:

гурил - 2 аяга;
үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
элсэн чихэр - 1 шил;
өндөг - 4 ширхэг;
ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
хушга - 100 гр;
үзэм - 100 гр;
жигд нунтаг - 2 халбага;
ваниллин - 1 халбага;
шанцай - 1 халбага;
давс - чимх.

Өндөгийг ваниллин, элсэн чихэртэй холино. Тэнд луувангийн нухаш эсвэл зүгээр л сараалжтай лууван, цөцгийн тос, гурил, шанцай зэргийг илгээдэг. Зузаан зуурсан гурил авах хүртэл бүгдийг сайтар холино. Дараа нь жижиглэсэн самар, үзэм нэмнэ.

Жигнэсэн таваг ав. Энэ нь ямар ч хэлбэртэй байж болно - тэгш өнцөгт ба дугуй аль аль нь. Үүнийг илгэн цаасаар хучиж, зуурсан гурилаа тэнд жигд байрлуулна. 180 хэмд нэг цаг орчим жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хоолны дэглэмийн бялууг дээрээс нь ямар нэгэн зүйлээр чимэглэж болно - самар, чихэртэй жимс, хатаасан жимс.

Өндөггүй лентен луувангийн бялуу

Чамд хэрэгтэй:

сараалжтай лууван - 1.5 аяга;
гурил - 1 шил;
элсэн чихэр - ½ аяга;
ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
жигд нунтаг - 2 халбага;
хушга - ½ аяга;
шанцай - 1 халбага;
давс - чимх.

Лентен луувангийн бялууг бэлтгэхийн тулд эхлээд үрж жижиглэсэн лууван, элсэн чихэр холих хэрэгтэй. Дараа нь та хольцонд цөцгийн тос, жигд нунтагтай бага хэмжээний гурил нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурил зуураад үлдсэн шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Бэлтгэсэн холимог дээрээ жижиглэсэн самар, шанцай нэмнэ. Дахин хутгана.

Жигнэх таваг авч, тосолсон илгэн цаасаар доторлогоо хийж, зуурсан гурилаа жигд хийнэ. Энэ нь эхлээд дунд зэргийн зузаантай байх ёстой. Бялууг 200 градусын температурт зууханд шатаасан байна. Бэлэн болсон эсэхийг үе үе шүдний оо ашиглан шалгана.

Маннатай хамт

Луувангийн бялуу нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст маш сайн амттан юм.

Чамд хэрэгтэй:

манна - 1 аяга;
гурил - 1 шил;
сараалжтай лууван - 2 аяга;
kefir - 1 шил;
элсэн чихэр - 1 шил;
сод - 1 халбага;
цөцгийн тос - 150 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
ваниллин - 1 халбага.

Бэлтгэл үйл явц нь маш бага цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаарддаг:

Юуны өмнө үрийн шингэнийг kefir-ээр асгаж, хэсэг хугацаанд дусааж, дараа нь үүссэн хольцыг сайтар холино.
Бялууг бэлтгэхийн тулд танд хэдэн шил сараалжтай лууван хэрэгтэй болно Та үүнийг нарийн grater дээр цавчих болно, гэхдээ шүүс шахагчаас авсан нухаш нь энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой.
Өндөг нь элсэн чихэртэй хамт зоддог. Дараа нь шигшсэн гурил, хайлсан цөцгийн тос, ваниллин, сод нэмнэ. Найрлагад нь kefir агуулагддаг тул унтраах шаардлагагүй.
Үлдсэн орцууд дээрээ манна нэмээд зуурсан гурилаа хийнэ. Энэ нь дунд зэргийн зузаантай, бөөгнөрөлгүй байх ёстой.
Үүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд таваганд хийж, үрийн шингэн, цөцгийн тосоор цацна. Бялууг 40-50 минутын турш зууханд хийнэ.

Удаан агшаагчинд

Удаан агшаагчаар луувангийн бялуу хийх нь ердийн аргаас ч хялбар байдаг.

Чамд хэрэгтэй:

гурил - 1 шил;
элсэн чихэр - 1 шил;
үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
өөх тос - 100 гр;
өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг - 2 халбага;
шанцай - нэг чимх;
давс - чимх.

Энд бүх зүйл илүү хялбар байдаг, учир нь хэтэрхий ухаалаг технологи нь ихэнх ажлыг өөрөө хийх болно.

Өндөгийг элсэн чихэрээр цохино.
Нэг аяга бэлэн нухаш авна гэсэн хүлээлттэй хоёр лууван ав.
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр уусгаж, давстай хамт өндөг рүү хийнэ.
Гурил нь шанцай, жигд нунтагтай холилдоно. Холимог хоёр хэсгийг нэгтгэж, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ. Бүгдийг халбага эсвэл сэрээгээр сайтар холино.
Савны гадаргууг хангалттай тосоор тосолно. Тагийг нь хааж, төхөөрөмжийг "жигнэх" програмд нэг цагийн турш тохируулна уу.

Хэрэв бялуу хангалттай чанаагүй бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хэрвээ хүсвэл бэлэн хоолыг буталсан самар эсвэл үзэмээр дүүргэдэг.

Тогооч Жэйми Оливерийн луувангийн бялуу

Луувангийн бялуу нь хурдан жигнэх хамгийн сайн сонголт юм.

Чамд хэрэгтэй:

гурил - 1 шил;
элсэн чихэр - 1 шил;
өндөг - 4 ширхэг;
үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
жүржийн хальс ба шүүс;
нунтаг элсэн чихэр - 120 гр;
цөцгийн тос;
шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
нэг чимх жигд нунтаг.

Түүний жорыг төгс хуулбарлахын тулд тогооч байх шаардлагагүй. Бүх зүйл таны хувьд муу зүйл болохгүй!

Найрлагыг нь бэлдэж байхдаа зуухаа 180 градус хүртэл халаана.
Зөөлөн цөцгийн тосыг элсэн чихэр, өндөгний шараар нунтаглана. Дараа нь жүржийн шүүс, жижиглэсэн хальс, лууван, жигд нунтагтай хольсон гурилыг энэ хольцонд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна.
Салгасан цагааныг бага зэрэг давстай сэвсгэр болтол нь цохиж, зуурсан гурилдаа бага багаар нэмнэ. Үр хольцыг жигд таваг дээр тавиад 45 минутын турш хооллоорой.
Үүнийг хийж байхдаа шохойн шүүс, нунтаг элсэн чихэрээр паалангаа хийнэ. Халуун бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа хольцоор жигд түрхээрэй.

Oatmeal бүхий алхам алхмаар жор

Чамд хэрэгтэй:

лууван - 1 ширхэг;
өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 120 гр;
kefir - 2 tbsp. халбага;
үхрийн нүд - 50 гр;
овъёосны будаа - 1 аяга;
өндөг - 1 ширхэг;
элсэн чихэр - ½ аяга;
ваниллин - 1 халбага;
нэг халбага жигд нунтаг хүртэл.

Лууванг сараалж, овъёосны гурилыг нунтаглана. Холимогийг хутгаж, ваниллин бүхий элсэн чихэр, дараа нь өндөг, kefir нэмнэ. Үр дүн нь зузаан зуурсан гурил бөгөөд үүнийг хэд хэдэн хэсэгт хуваах шаардлагатай. Эхнийхийг нь тосолсон хайруулын тавган дээр тавиад 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Одоо дүүргэгчийг бэлтгэх цаг болжээ. Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг нь үхрийн нүдтэй холилдсон бөгөөд хэрэв хүсвэл нэрс эсвэл амтанд тохирсон бусад жимсээр сольж болно. Эхний бялуу бэлэн болмогц дээр нь дүүргэгчээ хийж, үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэнэ. Мөөгөнцөрийг дахин зууханд хагас цагийн турш хийнэ. Хөргөхөд нь бялууг анхилуун үнэртэй цайгаар үйлчилж болно.

Хатаасан жимстэй

Луувангийн бялуу үргэлж нарлаг, тод харагддаг тул үүнийг туршиж үзэхгүй байх боломжгүй юм!

Чамд хэрэгтэй:

үрж жижиглэсэн лууван - 100 гр;
хатаасан жимс - 120 гр;
гурил - 1 шил;
өндөг - 2 ширхэг;
нэг хэсэг цөцгийн тос;
жигд нунтаг - 1 халбага;
элсэн чихэр - 4 tbsp. халбага.

Энэ амттанг бэлтгэхэд нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдахгүй. Гэхдээ үдшийн турш хангалттай таашаал авах болно.

Зуурсан өндөгийг хайлсан цөцгийн тосоор хольж, хатаасан жимсийг хутга эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байна. Та мөн тэдэнд самар нэмж болно, үүнийг бас нунтаглах хэрэгтэй.
Гурил нь жигд нунтаг болон бусад найрлагатай холилдоно. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино.
Зуухыг 200 хүртэл халааж, үүссэн хольцыг жигд таваг дээр хийнэ. Силикон хэрэглэх нь дээр, учир нь үүнээс бэлэн хоолыг арилгах нь илүү хялбар байх болно. 45 минутын турш хатаасан жимстэй луувангийн бялууг жигнэх.

Жүржийн амттай

Чамд хэрэгтэй:

үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
гурил - 1 шил;
элсэн чихэр - 1 шил;
цөцгий - 2 tbsp. халбага;
улбар шар - 1 ширхэг;
өндөг - 3 ширхэг;
сод - халбаганы үзүүр дээр;
давс - чимх.

Жүржийн ногоо, жимс жимсгэнэ нэг амттан дээр төгс зэрэгцэн оршиж, үнэхээр өвөрмөц амтыг бий болгоно гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Жүржийг хальстай нь шууд жижиг шоо болгон хувааж, сараалжтай луувантай холино.
Тус тусад нь өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, гурил, сод нэмнэ.
Луувангийн улбар шар хэсэг, гурилыг холино. Энэ үе шатанд та буцалж буй ус, нунтагласан самартай зуурсан гуриланд үзэм нэмж болно.
Зузаан зуурсан гурилыг хэвэнд хийж, дээр нь жигд тараана. Урьдчилан тосоор тосолж эсвэл илгэн цаасаар хучихаа бүү мартаарай.
Зуухыг 160 градус хүртэл халааж, бялууг нь хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Амттаныг бэлэн эсэхийг шүдний оо ашиглан үе үе шалгана уу.

Нимбэгний цөцгийтэй

Лууванд үнэхээр дургүй хүмүүс ч гэсэн энэ луувангийн бялууны сүүлчийн үйрмэг бүрийг идэх болно.

Чамд хэрэгтэй:

гурил - 1 шил;
элсэн чихэр - 1 шил;
үрж жижиглэсэн лууван - 1 аяга;
30 мл ургамлын тос;
нэг кофены халбага сод, шанцай;
ваниллин - 1 халбага;
нимбэг - 1 ширхэг;
хураангуй сүү - 150 гр;
цөцгий - 100 гр.

Энэхүү амттан нь маш сонирхолтой амттай байдаг - язгууртны исгэлэн амттай.

Өндөг нь сэвсгэр хөнгөн хөөс болгон элсэн чихэрээр зоддог.
Шигшсэн гурилыг нимбэгний шүүс, шанцай, ваниллинээр дарсан содтой холино.
Сараалжтай лууван, цөцгийн тосыг өндөг рүү нэмнэ.
Хоёр хэсгийг нэгтгэж, зузаан зуурсан гурил зуурна.
Холимогийг тосолсон саванд хийж, зууханд 180 градус хүртэл халааж, бялууг 45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Одоо та кремээ бэлтгэх цаг боллоо. Үүний тулд өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий хумсны, дараа нь хагас нимбэгний шүүс, хальс нэмнэ. Бялууг бага зэрэг хөргөсний дараа кремээ жигд тарааж, тогтоцтой байлгана.

Лууванг шөл, салат, шөл, шарсан мах, пилаф, өвлийн бэлтгэл болон бусад олон төрлийн хоолонд нэмдэг. Хамгийн авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар ногоотой бялуу хийж, хайртай хүмүүсээ баярлуулж, зочдыг гайхалтай үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, юутай ч зүйрлэшгүй амттай амттангаар гайхшруулдаг.

Хоолны нууц

Анхны амттанг бэлтгэх тоо томшгүй олон арга байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн онцлогтой байдаг. Луувангийн бялууг дотроо жигнэж, зөөлөн, агаартай болгохын тулд хэд хэдэн нууцыг мэдэх нь зүйтэй.

гурилыг өндөг-элсэн чихрийн холимогт 15 секундын дотор оруулах ёстой, эс тэгвээс бэлэн бүтээгдэхүүн сэвсгэр болж хувирахгүй;
Амттан сайн өсөхийн тулд жигд нунтаг эсвэл жигд натри хэрэглэх шаардлагатай;
бялуу дахь ногооны амтыг шанцай, ваниллин, нимбэг эсвэл жүржийн хальс, нимбэгний шүүс нэмж нууж болно;
амттан дахь нийтлэг найрлага: огноо болон бусад хатаасан жимс, самар, зөгийн бал, чихэртэй жимс, эдгээр найрлага нь луувантай төгс зохицож, бүтээгдэхүүнд анхны амтыг өгдөг;
Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө хатаасан жимсийг буцалж буй усанд 30 минутын турш дэвтээнэ;
хэрэв та ердийн цагаан элсэн чихрийн оронд бор нишингийн элсэн чихэр хэрэглэдэг бол эцсийн бүтээгдэхүүн нь сайхан хув шоколадтай сүүдэртэй болно;
Чидун эсвэл гүнжидийн тосыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга боловч бусад үнэргүй тос хэрэглэх болно.

Хатаасан жимсийг ихэвчлэн луувангийн бялуунд нэмдэг тул зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө буцалж буй усанд хагас цагийн турш дэвтээнэ.

Луувангийн бялууны жорыг Италиас гаралтай гэж үздэг бөгөөд дараа нь Дэлхийн 2-р дайны үед Англид дахин сэргэсэн.

Лууван бэлтгэх тухай

Сонгосон жороос үл хамааран бялуунд зориулсан лууваныг ижил аргаар бэлтгэдэг.

Хүнсний ногоог зайлж, арьсыг зайлуулна.
Нарийн нунтаглагчаар боловсруулна.
Бялууг илүү зөөлөн болгохын тулд хольцыг хутгагч ашиглан нухаш болгон нунтаглана.

Бэлтгэсэн ногооноос шүүсийг шахдаггүй тул зуурсан гурилыг сайтар зуурах шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол та бүтээгдэхүүнийг жигнэх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.

Хоолны жор

Төрөл бүрийн жоруудаас амт болгоны амттан бэлтгэх аргыг сонгоход хялбар байдаг: та хамгийн бага найрлагатай байж гэнэтийн зочдод хурдан амттан хийж болно, эсвэл баярын үеэр жинхэнэ хоолны бүтээл хийж болно. найр.

Суурь

Энгийн луувангийн бялуу бэлтгэх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт ч хүндрэл учруулахгүй.

Нэг аяга элсэн чихэр, 2 өндөг, нэг багц ванильтай холигчоор хөөсөрхөнө.
2/3 аяга ургамлын тос, жижиглэсэн лууван (3 дунд жимс) нэмээд дахин цохино.
Нэг халбага жигд нунтагыг нэг аяга гурилтай хольж, хутгахаа зогсоохгүйгээр бэлтгэсэн масс руу хийнэ.
Хагас шил үзэм нэмээд зуурсан гурилаа халбагаар холино.
Холимогийг тосолсон саванд хийж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар луувангийн бялууг бор элсэн чихэрээр хоол хийхийг илүүд үздэг: бүтээгдэхүүн нь сайхан карамель-хув өнгөтэй болдог.

Та бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно: бүтээгдэхүүнийг цоолсны дараа хуурай хэвээр байх ёстой.

Үндсэн жор нь цаашдын хоолны туршилт хийх үндэс суурь болно: нэмэлт найрлагыг нэвтрүүлснээр та анхны гурилан бүтээгдэхүүн авах боломжтой.

Видео: луувангийн энгийн бялуу жор

Зуслангийн бяслагтай

Төсөвтэй гэрийн эзэгтэй нарт зориулсан өөр нэг сонголт бол луувантай зуслангийн бяслагтай бялуу юм.

200 гр зуслангийн бяслагыг 2 өндөг, 100 гр элсэн чихэрээр нунтаглана.
Жижиглэсэн лууваныг хутгана.
Нэг халбага содыг нэг аяга гурилтай хольж, бэлтгэсэн масс руу хийнэ, цохино.
Тосолсон хайруулын тавган дээр 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Зөгийн бал, самартай

Зөгийн бал, самартай анхны амттай бялуу:

2 өндөгийг ваниллин (хутганы үзүүр дээр), чимх давс, 50 гр элсэн чихэр, 0.5 цайны халбага шанцайгаар хутгана.
Нэг багц жигд нунтаг, нэг халбага цөцгий, нэг халбага зөгийн бал, 2 жижиглэсэн лууван, 100 гр буталсан самартай хольсон гурилын халбага нэмнэ.
Тосолсон хайруулын тавган дээр 160-180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэх.

Бүх самар дотроос хушга нь луувангийн бялуунд онцгой сайн байдаг.

Видео: самартай бялуу

Нимбэгтэй

Нимбэгний бялуу нь гайхалтай шүүслэг, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг:

4 өндөгийг 2 аяга элсэн чихэр, чимх давстай холино.
2 аяга гурилыг 0.5 цайны халбага жигд нунтагтай хольж, зодохыг зогсоохгүйгээр өндөг-элсэн чихэртэй холино.
Нэг аяга жижиглэсэн лууван нэмээд цохино.
Зуурсан гурилаа тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, 200 ° C-т 10-15 минутын турш жигнэх.
Хөргөсний дараа бялууг 2 давхаргад хуваана.
2 нимбэгний хальсыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар боловсруулж, 2 аяга элсэн чихэртэй холино.
Бялууг дүүргэж, бялууг нь дэвтээнэ.

Кефир дээр

Ямар ч асуудалгүйгээр цайнд амттан хийхийн тулд та дараах жорыг ашиглаж болно.

Өндөгийг 100 гр элсэн чихэр, чимх давстай холигчоор цохино.
Хагас халбага жигд нунтаг, нэг шил kefir холино.
Ташуурдахаа зогсоохгүйгээр 6-7 хоолны халбага гурил нэмнэ.
250 гр жижиглэсэн лууван, нэг халбага ургамлын тос нэмнэ.
180°С-т тос түрхсэн хайруулын тавган дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Жүржийн шүүс, шанцайтай

Амттай бялууг өндөггүйгээр хийж болно:

200 гр бүхэл үрийн гурилыг 100 гр бор буюу кокосын элсэн чихэр, сод, шанцайтай (тус бүр нэг халбага) холино.
300 гр жижиглэсэн лууван, 75 мл ургамлын тос, ижил хэмжээний шинэхэн шахсан жүржийн шүүс нэмнэ.
Жижиглэсэн самар, үзэм (тус бүр 50 гр) хийж хутгана.
45 минутын турш тосолсон хайруулын тавган дээр 160 ° C-т жигнэх.

Шанцай нь луувангийн бялууг сэтгэл татам, татсан амтыг өгдөг.

Овъёосны гурилтай

Өглөөний цайнд зориулсан овъёосны өөр нэг бялууг та дараах бялууг жигнэж болно.

Дунд зэргийн жижиглэсэн 2 лууваныг нилээд сараалжтай цагаан гаатай (1.5 халбага) холино.
200 гр овъёосны гурилыг чимх давс, шанцай, жигд нунтаг (тус бүр 1.5 халбага) холино.
0.5 литр сүүнд 50 гр элсэн чихэр, нэг чимх ваниллин, лууван-цагаан гааны хольцыг хутгана.
100 гр үзэм, 200 гр овъёос нэмж хутгана.
Зуурсан гурилаа 10-15 минут байлгаад тос түрхсэн саванд хийж 190°С-т 40-50 минутын турш жигнэнэ.

Хэрхэн үйлчлэх вэ

Амттай, бие даасан, луувангийн бялуу нь "компани" шаардлагагүй, харин цөцгий, халбага зайрмаг эсвэл чихэрлэг сиропоор үйлчилж байвал амттан нь ашиг тусаа өгөх болно.

Баярын баярыг тэмдэглэхийн тулд бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл паалангаар асгаж болно. Гэхдээ цөцгийд дэвтээсэн бялуу нь ялангуяа сайн байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь бялуу шиг хялбар байдаг: 400 мл цөцгийг нэг халбага элсэн чихэр, нимбэгтэй хольж, хутгагч эсвэл мах бутлуурын дотор хальстай хамт буталж, хутгагчаар хутгана. холигч.

Цөцгийний оронд ааруул бяслаг нь цөцгий хийх болно.

Луувангаар жигнэх жор 16-р зууны төгсгөлд гарч ирсэн бөгөөд тэр цагаас хойш жүржийн ногоотой бялуу бэлтгэх олон арга бий. Мөн амттангийн олон янзын тоо нэмэгдэхийн хэрээр түүнийг шүтэн бишрэгчдийн тоо нэмэгдсээр байна.

Гэрийн амттан нь гэр бүлээ амттай зүйлээр дайлах хамгийн сайн арга юм. Тиймээс, ямар ч туршлагатай гэрийн эзэгтэйн хоолны дэвтэрт анхилуун үнэртэй бялуу, маффин болон бусад нарийн боовны нэгээс олон сонирхолтой жор байдаг. Өнөөдрийн өгүүллийг уншсаны дараа та kefir-тэй амттай хоол бэлтгэх талаар сурах болно.

Сонгодог хувилбар

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн амттан нь ширээн дээрээс хурдан алга болдог. Энэ нь маш ер бусын бөгөөд амттай болж хувирдаг тул хэдхэн цагийн дотор сүүлчийн хазуулсан бүрийг иддэг. Зуурмаг нь хүний биед маш их тустай лууван агуулсан байх нь бас чухал юм. Тиймээс ийм нарийн боовыг зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдэд ч эмчилж болно. Таны хайртай хүмүүс доор танилцуулах лууванг туршиж үзэхийн тулд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг дэлгүүрээс урьдчилан аваарай. Таны гарт байх ёстой:

400 грамм улаан буудайн гурил.
3 том лууван.
250 миллилитр kefir.
½ халбага хүнсний сод.
70 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Дараалал

Кефирээр дүүргэсэн том аяганд сод, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, үүссэн шингэнд хальсалж, сараалжтай лууван нэмнэ. Эцэст нь шигшсэн улаан буудайн гурилыг аажмаар ирээдүйн зуурсан гурил руу хийнэ. Гөлгөр болтол дахин сайтар холино.

Үр масс нь хөгц рүү цутгаж, ёроол, хана нь ургамлын тосоор бага зэрэг тосолж, зууханд хийнэ. Дөчин минутын турш kefir бүхий луувангийн бялууг жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр өгөөмрөөр цацна. Энэ амттанг ихэвчлэн цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү эсвэл цөцгийтэй хамт иддэг.

Зуслангийн бяслаг бүхий сонголт

Энэхүү ер бусын, гэхдээ маш их дур булаам, тансаг амттан бэлтгэхийн тулд танд тийм ч стандарт бус найрлага хэрэгтэй болно. Тиймээс, зуурсан гурилтай ажиллахаасаа өмнө гал тогооны шүүгээнд хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг шалгаарай. Доорх зурагтай жорыг kefir-ээр жигнэхийн тулд танд хэрэгтэй болно.

200 миллилитр сүү.
200 грамм лууван.
150 миллилитр kefir.
100 грамм хэт тослоггүй зуслангийн бяслаг.
Шинэ тахианы өндөг.
40 грамм үзэм.
Нэг халбага жигд натри.
Хэдэн шил овъёосны будаа.
50 грамм самар.
Нэг халбага нунтагласан шанцай.

Луувангийн бялуу зуурмаг дээр ямар ч хатаасан жимс нэмж болно. Энэ нь бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнд тодорхой чихэрлэг байдлыг өгдөг энэ бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Oatmeal-ийн хэмжээний хувьд энэ нь үүссэн зуурмагийн тууштай байдлаас хамаарч өөр өөр байж болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Лууванг угааж, хальсалж, grater ашиглан боловсруулж, kefir, өндөг, зуслангийн бяслагтай нэг аяганд нэгтгэнэ. Тусдаа аяганд сүү, сод, шанцай, овъёосны будаа холино. Үр шингэн нь лууван-ааруул масстай саванд хийнэ.

Үзэм, жижиглэсэн самар нь бараг дууссан, нэлээд зузаан зуурмаг дээр нэмнэ. Бүгдийг сайтар зуурч, хөгц рүү шилжүүлж, ёроолыг нь ямар ч ургамлын тосоор бага хэмжээгээр тосолно. Kefir бүхий ирээдүйн луувангийн бялууг урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Амттаныг зуун наян градусын температурт хагас цаг орчим жигнэнэ. Шаардлагатай бол зууханд байх хугацааг өөр арван минутаар сунгана.

Хулуутай сонголт

Доор тайлбарласан технологиор бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн бөгөөд анхилуун үнэртэй болдог. Энэ нь гэр бүлийн цай эсвэл нөхөрсөг уулзалтанд тохиромжтой. Үүнээс гадна, kefir-ээр хийсэн ийм луувангийн бялуу нь зөвхөн амттай төдийгүй гайхалтай эрүүл байдаг. Ийм амттанг жигнэхийн тулд таны агуулах нь дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

150 грамм хулуу.
Өндөг.
Нэг халбага жигд нунтаг.
100 грамм лууван.
Улаан буудайн гурил, нунтагласан элсэн чихэр тус бүр 4 халбага.
180 миллилитр kefir.
Эрдэнэ шишийн гурилын хоёр халбага.
Нэг чимх ширээний давс.
Аливаа ургамлын тосны нэг халбага.

Бэлэн болсон амттанг чимэглэхэд нунтаг элсэн чихэр ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч, энэ найрлага байхгүй тохиолдолд үүнгүйгээр хийх бүрэн боломжтой. Бялууны амт нь үүнээс огтхон ч зовохгүй.

Үйл явцын тодорхойлолт

Хулуу, лууваныг угааж, хальсалж, дунд зэргийн grater ашиглан боловсруулдаг. Ингэж бэлтгэсэн ногоог нухаш болтол нь хутгагчаар нунтаглана. Тусдаа аяганд түүхий өндөг, нунтагласан элсэн чихэр, чимх давсыг хольж хутгагч эсвэл ердийн хумсны тусламжтайгаар сайтар холино. Дараа нь жигд нунтаг, kefir, улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурилыг нэг саванд нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, лууван, хулууны нухаштай холино.

Ургамлын тосыг практик бэлтгэсэн зуурмаг руу хийнэ. Бүгдийг дахин зуурч, жигд таваг руу шилжүүлж, зууханд хийнэ. Анхилуун, агаартай луувангийн бялууг зуун наян градусын температурт бэлтгэдэг (та зүгээр л дээрх kefir ашиглан энгийн жорыг харж болно). Үйлчлэхээсээ өмнө амттанг хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, хэсэг болгон хуваасан.