Буурцагны ялзмагийн жор. Буурцагны ялзмаг хэрхэн хийх вэ

Орос улсад ялзмаг нь чамин хоол гэж тооцогддог боловч зарим зүүн орнуудад энэ нь хамгийн алдартай, танил зуушны нэг юм. Турк, Ливан, Израиль, Сири улсад ялзмаг нь пита талх эсвэл пита талхтай амтлагчаар үйлчилдэг бол бусад оронд талх, чипстэй хамт иддэг. Энэхүү зууш нь маш тэжээллэг бөгөөд их хэмжээний цавуулаг агуулдаг тул цагаан хоолтнуудын дунд маш их алдартай болсон.

Хумус гэж юу вэ, энэ нь ямар ашигтай вэ?

Хуммус бол вандуй (вандуйны төрөл) болон тахини (кунжутын зуурмаг) зэргээр хийсэн Ойрхи Дорнодын уламжлалт зууш юм. Соус нь маш нарийн, хуванцар тууштай байдаг. Ихэнхдээ янз бүрийн амтлагч нэмсэнээс болж халуун ногоотой, чихэрлэг амттай байдаг. Уг хоолыг энгийн вандуйны нухашнаас ялгаж байгаа зүйл бол дээр дурдсан тахин болон халуун ногоотой тусгай хослол юм. Хумсны ашиг тус, хор хөнөөлийг харцгаая.

• Соусын ашиг тус нь түүний найрлагад оршдог - энэ нь холестерины дусал агуулаагүй болно. Вандуй нь асар их хэмжээний витамин, ханаагүй тосны хүчил, эслэг агуулдаг. Гоймон нь маш тэжээллэг бөгөөд туйлын эрүүл хүнсний ангилалд багтдаг. Цагаан хоолтон хүмүүс ялзмаг идэж болно, учир нь энэ нь төмөр, уураг ихтэй тул бие дэх чухал микроэлементүүдийн тэнцвэрийг хадгалахад тусалдаг. Улаан буудайн гурилыг тогтмол хэрэглэснээр бүдүүн гэдэсний хорт хавдар, чихрийн шижин өвчний магадлалыг бууруулдаг.
• Соусыг хэрэглэхэд зарим эсрэг заалтууд байдаг. Хоолны дэглэм барьдаг, жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс хоолыг буруугаар ашиглах ёсгүй, учир нь түүний хэт их хэрэглээ нь бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулахад хүргэдэг. Зарим хүмүүсийн хувьд ийм хоол нь хий үүсэхийг өдөөдөг бол зарим нь ялзмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж чанартай байдаг.

Хумусыг юугаар хийдэг вэ - тавагны найрлага

Уламжлалт ялзмагт вандуй, нимбэгний шүүс, тахини, хар перц, чидун жимсний тос, сармис зэрэг орно. Гэсэн хэдий ч ялзмаг нь үндэсний хоол гэж тооцогддог зарим оронд оливын тосыг заавал хэрэглэх ёстой найрлага гэж үздэггүй. Хүн бүр ийм хоол хийх сонголтонд дургүй байдаг, учир нь хэрэв та гоймондоо тос нэмэхгүй бол хүссэн тууштай байдалд хүрэхийн тулд тахины хэмжээг хэд хэдэн удаа нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь тавагны идэх чадварыг алдагдуулж болзошгүй юм.

Зарим жорууд нь вандуй буцалгаж байсан усыг бага зэрэг үлдээхийг зөвлөж байна, дараа нь та зөөлөн ялзмаг хийх боломжтой, гэхдээ энэ нь тослог биш, харин устай байх болно. Палестин, Израилийн гэрийн эзэгтэй нар чидун жимсний тос хэрэглэхийг зөвлөдөг хэвээр байгаа бөгөөд үүнийг аяганд бага зэрэг нэмнэ - нэг саванд бэлтгэсэн ялзмагт хагас шил.

Гэрэл зургийн хамт гэртээ hummus хийх жор

Хумусыг нимгэн тууз болгон хуваасан жигнэмэг, талх, хүнсний ногооны хамт бие даасан зууш болгон үйлчилж болно. Энэ нь ихэвчлэн хөнгөн ногооны салатанд амттай нэмэлт болгон үйлчилдэг. Гэртээ hummus хэрхэн хийх вэ? Үүнийг лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хоол хүнс ашиглан хийж болно, гэхдээ шинэхэн орцыг ашиглан гоймон бэлтгэсэн бол илүү амттай болно.

Сонгодог вандуй ялзмагийн жор

500 гр бэлэн ялзмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 5 хоолны халбага тахина.
• Нэг аяга хуурай вандуй.
• 2 халбага оливын тос.
• 1/2 нимбэгний шүүс.
• Амтлагч (cumin, кориандра, cumin, чинжүү чинжүү, asafoetida), давс.

Гэртээ hummus хэрхэн хийх вэ:

1. Шөнийн турш вандуйг 2 литр усанд дэвтээж, нэг халбага сод нэмнэ (энэ нь хий үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг арилгахад шаардлагатай). Энэ хугацаанд вандуй нь хавдаж, ойролцоогоор хоёр дахин нэмэгдэх ёстой.
2. Тохиромжтой болгохын тулд вандуйг урсгал усаар сайтар зайлж, коланд ашиглана.
3. Гал дээр вандуйтай хайруулын тавган дээр тавьж, 2 литр усаар дүүргээд буцалгах хүртэл үлдээгээрэй. Өөр нэг арга бол вандуйг удаан агшаагчаар хоол хийх явдал юм.
4. Вандуйг буцалгах шингэнийг зайлуулах шаардлагатай тул 2 литр ус тусад нь буцалгана. Буцалсны дараа шөлийг цэвэр усаар солино.
5. Вандуйны хальс нь хальсалж эхлэх хүртэл вандуйгаа чанана. Сонгосон үр тарианаас хамааран 30-аас 90 минутын хугацаа шаардагдана, вандуй бэлэн болсны дараа шингэнийг тусдаа саванд хийнэ, дараа нь танд хэрэгтэй болно. Вандуйг хөргөж, гоймон бэлтгэх цагийг өг.
6. Дээр дурдсан бүх найрлагыг хутгагчинд хийж, үлдсэн шөлний хагас шил нэмнэ. Төхөөрөмжийг асаасны дараа таваг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл хүлээнэ үү. Хэрэв зуурмаг нь маш зузаан байвал бага зэрэг шингэн нэмж, хутгагч ашиглан таваг дахин холино.
7. Үүссэн соусыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цагийн турш байлгана. Үүний дараа ялзмаг идэхэд бэлэн болно. Үүнийг хөргөгчинд тав хүртэл хоног хадгалах боломжтой.

Вандуй болон кунжутын гурилаар бэлтгэх

Хумус шиг тэжээллэг, амттай хоолыг вандуй, кунжутын гурил ашиглан бэлтгэж болно. Хялбар жор бол энэ хоол хийх хувилбарын цорын ганц давуу тал биш юм. Зуушны маш сайн амт нь ялзмагийн гол сэтгэл татам гэж тооцогддог. Энэ нь зөвхөн өлсгөлөнг хурдан арилгахаас гадна бие махбодод тустай. Хэрвээ та ялзмагийг хэрхэн яаж хийхээ шийдэж амжаагүй байгаа бол дараах жорыг ашиглахыг зөвлөж байна.

Найрлага:

• аяга кунжутын гурил.
• 1.5 аяга вандуй.
• 3 халбага нимбэгний шүүс.
• Оливын тос.
• 3-4 хумс сармис.
• Давс, газрын улаан чинжүү, бусад халуун ногоо амтлах болно.

1. Шөнийн турш вандуйгаа усанд дэвтээнэ.
2. Өглөө нь усаа сольж, вандуйгаа давсалж, зөөлөн болтол нь зөөлөн гал дээр буцалгана. Үүнд хэдэн цаг зарцуулагдана.
3. Шөлийг зайлуулж, вандуйг нухаш хүртэл нухна.
4. Сармисны хумсыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна.
5. Кунжутын үрийг кофе бутлуур эсвэл хутгагч ашиглан бутлах хэрэгтэй. Үүссэн нунтагыг вандуйны нухаштай сайтар хольж, эхлээд давс, чинжүү нэмнэ.
6. Нимбэгний шүүс, оливын тосыг ялзмагт нэмээд дахин холино. Үүний дараа хольцыг сайтар цохиж, таваг бэлэн болно.

Нимбэгний шүүстэй шошны ялзмаг хэрхэн хийх вэ

Танд хэрэгтэй болно:

• Лаазалсан хар шошны лааз.
• Сармис (1 хумс).
• Нимбэгний шүүс - 2 халбага.
• Давс, cumin, тахини, паприка, газрын улаан чинжүү.
• Чидун ба кешью самар (заавал биш).

Хоол хийх үйл явц:

1. Хүнсний процессор ашиглан сармисыг зуурмаг болтол нь нухаш болгоно.
2. Саванд шош, саванд үлдсэн маринадаас хэдэн халбага, чимх давс, улаан чинжүү (1/8 халбага) -аас бусад бүх амтлагчаас нэг халбага нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь холино.
3. Хумсыг тавган дээр тавиад чидун, самар, паприкагаар чимэглээрэй.

Сэвэг зарамны жор

Сэвэг зарам, манжингаар ялзмагийг бэлтгэхэд маш их цаг хугацаа шаардагдана. Жишээлбэл, вандуйг 10-12 цагийн турш дэвтээж, нишингэ буцалгаж эсвэл жигнэх хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргахад үнэ цэнэтэй юм. Сэвэг зарамтай хумус нь нарийн, хурц амттай бөгөөд манжин нь таваг дээр амт нэмдэг. Хоол хийх процесс нь ойролцоогоор 30 минут болно.

Найрлага:

• аяга улаан сэвэг зарам.
• нэг шил вандуй.
• Хэдэн хумс сармис.
• 2 манжин.
• 2-3 tbsp. тахин.
• 1 tbsp. кунжут
• Нунтагласан хар чинжүү, паприка, cumin, гүнжидийн тос.

Сэвэг зарам, манжингаар ялзмаг хэрхэн хийх вэ:

1. Манжинг сайтар угааж, оливын тосоор үрж, тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, нишингэ тавган дээр тавиад зөөлөн болтол нь жигнэх (нэг цаг орчим). Манжингаа аваад хөргөнө.
2. Урьдчилан дэвтээсэн вандуйг урсгал усаар зайлна. Давсалсан усанд вандуйгаа буцалгаж, бэлэн болохоос 10 минутын өмнө хайруулын тавган дээр сэвэг зарам нэмнэ. Шингэнийг тусдаа саванд хийнэ, дараа нь ашигтай байх болно.
3. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос нэмээд дарагчаар дамжуулсан сармисаа алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
4. Холигч ашиглан вандуй, манжин, сэвэг зарам, тахиныг нунтаглана. Холимог дээр халуун ногоо нэмээд дахин хутгана. Хэрвээ ялзмаг нь хэтэрхий зузаан тууштай байвал вандуйг буцалгасны дараа үлдсэн шөлийг нэмээд дахин холино.
5. Хоолоо гүн гүнзгий аяганд хийж, халбагаар гоймонгийн голд нүх гаргаж, оливын тос (эсвэл мандарин сумс) асгаж, кунжутын тосоор бага зэрэг дусааж, кунжутын үр цацаж, талх, луувангаар үйлчил. саваа эсвэл дулаарсан пита талх.

Мөн бусад жорыг олж мэдээрэй.

Еврей хоол Хумусыг яаж, юугаар идэх вэ

Уламжлал ёсоор ялзмагт пита талхаар үйлчилдэг. Бэлэн болсон хоолыг тавган дээр тавиад самар, ургамал, нимбэгний зүсмэлүүд, чидун жимсээр чимэглэнэ. Хумусыг ихэвчлэн талханд зориулж сэндвич болгон ашигладаг бөгөөд дараа нь авокадогоор чимэглэдэг. Еврей соусыг хөргөсөн, халуун аль алинд нь үйлчилдэг боловч хоолонд заавал байх ёстой нэмэлт зүйл бол пита талх эсвэл шинэ пита талх боловч ялзмаг нь шинэ талх эсвэл жигнэмэгээр маш амттай байдаг.

Хоолны калорийн агууламж, тэжээллэг чанар

Хэт идэхээс амархан сэргийлдэг тул ялзмагтай хоол идэхийг зөвлөж байна. Нохойд агуулагдах их хэмжээний эслэгийн ачаар хүн хурдан цатгалан мэдрэмж төрдөг. Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд хамгийн сайн сонголт бол тахингүйгээр ялзмаг бэлтгэх явдал юм - ингэснээр зуурмаг нь үнэ цэнэтэй шинж чанараа алдалгүйгээр илчлэг багатай хэвээр байна. Хоолны эрчим хүчний үнэ цэнэ нь:

• Өөх тос - 19.7 гр
• уураг - 9.6 гр.
• нүүрс ус - 21 гр.

Видео: гэртээ вандуйн ялзмаг хийх

Дорно дахины хоол дэлхийн олон оронд маш их алдартай болсон. Үүнийг бэлтгэх олон сонголт байдаг боловч шаардлагатай найрлага нь хэвээр байна: тахини, вандуй (вандуй), нимбэгний шүүс, сармис, чидун жимсний тос. Гоймон нь талх, түүхий ногоо, чипс, жигнэмэг, мөөг, махтай төгс зохицдог. Ямар ч төрлийн зуушны сонголтоос үл хамааран энэхүү ер бусын амттан таны зүрх сэтгэлийг эзэмдэх нь дамжиггүй. Видео бичлэгийн тусламжтайгаар та гэртээ вандуйны зуурмаг бэлтгэх нь хэр хялбар болохыг олж мэдэх болно.

Хамгийн сонгодог жороос эхлээд гэртээ вандуйн ялзмаг бэлтгэцгээе.

Зарим хүмүүс дэлгүүрээс худалдаж авсан ялзмагт дургүй байсан бөгөөд үүнийг ховор хог гэж үздэг байв. Гэхдээ гар хийцийн хувилбар нь зүгээр л гайхалтай юм. Энэхүү эрүүл цагаан хоолны амттан нь маш дүүргэгчтэй, дунд зэргийн илчлэгтэй, маш амттай байдаг.

Хумусыг хавтгай талх, пита талх, жигнэмэг эсвэл шаржигнууртай хамт иддэг, гэхдээ энэ нь маш амттай тул халбагаар идэж болно.

Найрлага:

- 1.5 аяга вандуй (вандуй),
- 2 хумс сармис,
- 3-5 халбага. тахины оо (тахина, тахини - кунжутын зуурмаг - бид өөрсдөө хийх болно),
- нимбэгний шүүс амсах болно,
- нэг баглаа яншуй (шинэхэн эсвэл хатаасан),
- нэг чимх нунтагласан cumin (эсвэл cumin),
- 2-3 tbsp. ургамлын тос,
- амтлах давс,
- нэг чимх паприка эсвэл нунтагласан улаан чинжүү.

Гэртээ hummus хийхийн тулд хүнсний процессор эсвэл хутгагч хэрэгтэй. Гэхдээ бүх зүйл маш энгийнээр бэлтгэгдсэн байдаг.

Үндсэн- энэ бол вандуй хоол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд та вандуйгаа хүйтэн усанд шөнийн турш эсвэл дор хаяж дэвтээнэ 4 цагийн турш. Дараа нь тогоочүеэр нэг эсвэл хоёр цагдуусах хүртэл - хурууны хооронд дарагдсан вандуй нь шахагдах үед салж унах үед. Нь вандуйг чанаж болгосон шөлийг зайлуулж, зуурмагийг шингэлэхийн тулд заримыг нь саванд үлдээгээрэй (эсвэл та зүгээр л энгийн усаар шингэлж болно).

Үр тарианы гаднах, барзгар арьсыг хуулж ав; Би зөвхөн амархан унасан хэсгийг нь арилгасан. Та үүнд хэдхэн минут зарцуулах шаардлагатай тул залхуурах хэрэггүй.

Одоо кунжутын зуурмаг хийх (тахина). Үүнийг хийхийн тулд хэд хэдэн халбага тос, 3-5 хоолны халбага кунжутын үрийг авч, хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуух дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

Одоо та алтан үрийг тусад нь нунтаглаж, вандуйнд нэмж болно, эсвэл та тэр даруйд нь хаяж, бүгдийг нь нухаш болгож болно. Энэ нь цаг хугацаа, аяга таваг хэмнэх болно.

Нэг нийтлэг аяганд хольцгооёвандуй, кунжутын үр, сармис, яншуй, бага зэрэг нимбэгний шүүс, давс, cumin. Гөлгөр болтол бүгдийг нухаш болгож, шөл эсвэл жүүсээр хүссэн тууштай байдалд шингэлнэ.

Авсан зүйлээ заавал туршиж үзээрэй. Халуун ногооны хэмжээг тохируулна уумөн таны амтанд давс.

Хумусыг бага зэрэг шиврээ бороотой тосоор үйлчил (би үүнийг гүнжидийн тосоор цацаж), нунтагласан паприкагаар цацна. Шаржигнууртай юм уу эсвэл жинхэнэ питатай хамт идвэл илүү дээр юм.

Ийм аяганы гоо үзэсгэлэн нь уураг ихтэй тул эрүүл мэндэд тустай бөгөөд бэлтгэлийн хувьд олон янз байдаг. Улаан вандуйг өөрсдөө вандуй эсвэл шошоор сольж, шинэ, сонирхолтой сонголтуудыг бий болгож болно. Хэдийгээр энэ нь сонгодог байхаа больсон ч энэ нь маш амттай юм.

Калорийн агууламж гар хийцийн ялзмаг энэ жор тухай юм 224 ккал 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд.

Илүү их тос байх тусам эцсийн хоол нь илчлэг ихтэй байх болно гэдгийг бүү мартаарай.

Сайхан хооллоорой!

Hummus паста манай ресторанд тийм ч ховор биш юм. Мэдээжийн хэрэг та бэлэн лаазалсан ялзмаг худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ та зуушны амтанд дургүй байх магадлал багатай. Энэ нь ямар нэгэн байдлаар байгалийн бус, гар хийцийнх шиг биш юм. Хоолыг өөрөө хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Цагаан шош, килантро байх болно.

Зөвлөмж: боломжтой бол өөртөө Энэтхэгийн кунжутын үрийн тусгай оо худалдаж аваарай. Үүнийг тахин гэдэг. Хумсны найрлагад нэмэх нь амттай, эрүүл байдаг. Гэхдээ энэ нь нэлээд ховор бүтээгдэхүүн тул бид тахины оролцоогүйгээр жорыг нийтэлдэг.

Цагаан буурцагны ялзмаг хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Цагаан шош (бэлэн, лаазалсан хэрэглэхэд тохиромжтой) - 200 гр.
• ургамлын тос (ямар ч) - 2 tbsp.
• Нимбэг - 0.5 ширхэг хангалттай.
• Улаан чинжүү, килантро.

Чимэглэлийн зориулалтаар нарсны самар хэрэглэж, гоймон дээр самрын тосыг спираль хийж болно. Энэ бүхэн маш амттай.

Цагаан буурцагны ялзмаг хэрхэн хийх талаар эндээс үзнэ үү.

Буурцагыг энгийн усаар зайлж угаана.

• Ерөнхийдөө цагаан шош бол өвөрмөц бүтээгдэхүүн юм. Уургийн хэмжээгээр махтай ч харьцуулж болно. Түүний төвийг сахисан амт нь килантроны анхилуун үнэр, чинжүүний халуун ногоотой байдлын дэвсгэр мэт сонсогддог.

Таны хийх ёстой зүйл бол шош, цөцгийн тос, хагас нимбэгийг холигчоор "гүйлгэх" юм. Амтлаад давс нэмнэ. Та бага зэрэг элсэн чихэр, бага зэрэг чинжүү нэмж болно. Ерөнхийдөө бэлтгэсэн ялзмаг дээр хуурай чинжүү цацах нь заншилтай байдаг ч холимог дээрээ бага зэрэг нэмэх нь илүү амттай байдаг.

Килантро нилээд цавчих. Энд бас сонголтууд бий

• Ногоонуудыг шоштой хамт эргүүлнэ.
• Гоймоныг сэндвич дээр шууд чимэглээрэй.

Энэ бол бүхэл бүтэн энгийн hummus жор юм. Дараа нь таны хоолны төсөөлөл ирдэг. Нимгэн хавтгай талх, гар хийцийн чипс, пита талхтай гоймон идэх нь маш амттай байдаг. Та гоймоныг тавган дээр овоолж, шинэхэн жижиглэсэн ногоогоор хүрээлж, эсвэл ургамлаар гоёж болно.

Хумсны маш сонирхолтой амтыг вандуй, вандуй, гаатай авокадо, шатаасан чинжүү зэргээс олж авдаг. Тахиний оо нь ховор найрлагатай тул илүү тод амт өгөхийн тулд бага зэрэг cumin хэрэглэж болно. Энэ амтлагчийг маш амархан худалдаж авч болно.

Газар дундын тэнгисийн орнуудад ялзмагийг хашаар хийдэг. Баба Гануш гэдэг. Энэ зарчим нь ойролцоогоор: зууханд шатаасан хаш нь сармис, халуун ногоо, яншуй зэргийг нунтаглана. Танд юу ч сануулахгүй байна уу? Бид сквош түрсийг бараг ийм байдлаар бэлтгэдэг. Энэ бол ялзмагийн олон нүүр царай юм.

Ойрхи Дорнодын хамгийн түгээмэл зуушны нэг бол hummus юм. Энэ хоолыг султануудын ширээн дээр хүртэл тавьдаг байв. Хумусыг шош, вандуй, вандуй зэргээс бэлтгэдэг. Хоолны орчин үеийн жор нь амтлагч, халуун ногоо, ургамлын холимог, хүнсний ногоо, тэр ч байтугай бяслаг, какао зэргийг амтлах явдал юм.

Сэвэг зарам шиг вандуй hummus нь хачир эсвэл бие даасан таваг болгон идэж болно. Тэжээллэг, тэнцвэртэй цагаан хоолонд зориулж талханд түрхэж болно. Шинэ лууван, селөдерей ишийг зөөлөн, амттай буурцагны нухаш болгон дүрнэ. Шошоор хийсэн hummus нь хятад байцааны навч, ногооны цагаан талх, жигнэмэг, croutons дээр тараагддаг. Энэ хоолыг гэртээ бэлдье.

Бидэнд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. хуурай шош - 300 гр (1.5 аяга);
2. ургамлын тос - 70 мл (1/3 аяга);
3. хатаасан ганга - 3 гр (1 халбага);
4. турмерик эсвэл карри - 1 гр (1/2 халбага);
5. нимбэгний шүүс - 3 мл (1 халбага);
6. булан навч - 2 ширхэг;
7. сод - 1 гр (1/2 халбага);
8. газрын чинжүү, давс, бусад халуун ногоо - амсах болно.

Бид улаан буурцагны ялзмаг хийх болно.

Усанд норгохгүйгээр бэлтгэх хугацаа: 10-15 минут.

Хоол хийх хугацаа: 50-60 минут.

Нийт хугацаа: 1-1.5 цаг.

Тоо хэмжээ: 500 гр.

Жор:

• Бид шошыг ангилж, зайлж, нэг шөнийн дотор бүлээн усанд дэвтээнэ.

Зөвлөгөө.Урьдчилан дэвтээсэн шош илүү хурдан чанах болно.

• Өглөө нь шошыг угааж, буцалсан ус хийнэ, 1/2 халбага сод нэмж, буцалгаад авчирна.
• 3-4 минутын турш чанаж, усыг зайлуулна.

Зөвлөгөө.Хүнсний сод нь буурцагны хальсыг задалдаг.

• Бид шошыг сайтар угааж, цэвэр усаар дүүргээд дахин хооллоорой.
• Буцалсны дараа ус руу булан навч, давс, перец нэмээд шошыг зөөлөн болтол нь чанаж, үе үе хутгана.
• Бэлэн шошны шингэнийг нэг саванд хийж, шошыг нөгөө рүү шилжүүлнэ.

• Буурцаг руу нунтагласан ганга нэмж, 50 мл тос, нимбэгний шүүс хийнэ.

Зөвлөгөө.Ийм хоол бэлтгэх сонгодог жор нь оливын тос хэрэглэх явдал юм.

• Холигч ашиглан найрлагыг нь нунтаглана. Үр массын тууштай байдал нь зузаан нухаштай төстэй байх ёстой.

Зөвлөгөө.Хэрэв масс хэтэрхий зузаан байвал шошыг буцалгасны дараа үлдсэн шингэнийг нэмнэ.

Эндээс та сонирхож буй зүйлээ бэлтгэх талаар суралцахаас гадна маш сайн амттай маш сайн хоол авах болно. Энэ бүхэн нь шошноос хэрхэн ялзмаг хийхийг олж мэдэх хооронд. Манай сайтын туршлагаа үргэлжлүүлэн өргөжүүлээрэй. Үүний тулд бид өөрсдийн мэдлэгийн баазыг өгөхдөө баяртай байх болно. Блокоос ямар нэг зүйлийг туршиж үзээрэй - Ижил төстэй жор.

Буурцагны ялзмагийн жорыг 2011 оны 3-р сарын 25-нд автоматаар нэмсэн.

Та үүнийг болон бусад 3086 жорыг хоолны дуршилын жор ангилалаас олох боломжтой. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: сав. Бэлтгэхэд дунджаар 6 цаг 10 минут зарцуулдаг. Найрлагын жагсаалт нь 2 нэгжид зориулагдсан. Энэхүү жор нь Украйны хоолонд багтдаг.

Найрлага

• 250 гр шош
• 1 амтат чинжүү
• 2 өргөст хэмх
• 2 иш селөдерей
• 2 лууван
• 1 сонгино
• 2 шохой
• 3 хумс сармис
• 3-4 tbsp. оливын тос халбага
• 1 халбага улаан лоолийн оо
• 1 халбага турмерик
• 1/2 халбага шанцай
• 1/2 халбага далайн давс

Хэрхэн хоол хийх вэ

• 1 Буурцагыг хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш, эсвэл нэг шөнийн дотор дэвтээгээд зөөлөн болтол нь буцалгана.
• 2 Сонгино, сармисаа хальсалж, цавчих.
• 3 Хайруулын тавган дээр 2 tbsp халаана. оливын тос халбага, сонгино, сармисыг хуурч ав.
• 4 Нэг шохойн хальсыг нарийн grater дээр үрж, 2 шохойноос шүүсийг шахаж ав.
• 5 Хайруулын тавган дээр турмерик, шанцай, хагас шохойн шүүс, шош нэмнэ. Хутгаж, дулаанаас нь салга.
• 6 Бүгдийг хутгагчаар хутгаж, 1-2 tbsp нэмнэ. оливын тос, үлдсэн шохойн шүүс, улаан лоолийн оо, давсны халбага. Холимог нэгэн төрлийн, жигд болтол нь цохино.
• 7 Таваг дээр тавиад шохойн хальсаар цацна.
• 8 Амтат чинжүү, өргөст хэмх, селөдерей, лууваныг "хуруу" болгон хайчилж ав. Хумстай хамт үйлчил.

Мэдээ
Ижил төстэй жор