डू-इट-खुद गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस। गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस, अपने हाथों से वीडियो कैसे बनाएं, फोटो गैस सिलेंडर के चित्र से हॉट स्मोक्ड स्मोकहाउस

स्मोकहाउस की असेंबली सभी के लिए उपलब्ध है। यह उन सामग्रियों से बनाया जा सकता है जो बेहतर समय की प्रतीक्षा कर रहे थे कि घर में बड़े लोगों की जरूरत नहीं है। एक विकल्प गैस सिलेंडर से स्वयं करें स्मोकहाउस हो सकता है। इसे कई तरह से लागू किया जा सकता है। सबसे ज्यादा सबसे अच्छा विकल्पकई डिब्बों वाला एक स्मोकहाउस है जिसका अपना उद्देश्य है।

धूम्रपान क्या है

अक्सर, स्मोकहाउस एक विशिष्ट प्रकार के धूम्रपान के लिए बनाए जाते हैं। यह पर हो सकता है उच्च तापमानया ठंडा धुआं। इसलिए, इसे ऐसा नाम मिला: ठंडा और गर्म धूम्रपान। ठंडे धूम्रपान में, धुआं मुख्य धूम्रपान कक्ष में डालने से पहले ठंडा होने के लिए पाइप के माध्यम से एक निश्चित दूरी की यात्रा करता है। यह तापमान में 25 डिग्री सेल्सियस के भीतर होना चाहिए। गर्म धूम्रपान के लिए, सब कुछ थोड़ा आसान है। इस मामले में, आप लगभग किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, जिसके तल पर लकड़ी के चिप्स डाले जाते हैं और उसके नीचे आग लगाई जाती है। ऐसे स्मोकहाउस को अच्छी तरह से बंद कर देना ही काफी है ताकि धुंआ अंदर बना रहे। ठंडे धूम्रपान के साथ कई दिनों के विपरीत प्रक्रिया में कई घंटे लगते हैं। लेकिन अगर आप एक सिलेंडर से स्मोकहाउस इकट्ठा करने का फैसला करते हैं, तो यह एक सार्वभौमिक समाधान होगा और बारबेक्यू के साथ भी आपको खुश करने में सक्षम होगा।

आवश्यक उपकरण और उपभोग्य वस्तुएं

इस तरह के स्मोकहाउस के निर्माण पर कुछ काम के लिए वेल्डिंग मशीन के साथ काम करने की आवश्यकता होगी, इसलिए आप पहले से सुनिश्चित कर सकते हैं कि अगर घर में ऐसी इकाई उपलब्ध नहीं है तो एक दोस्त या शिल्पकार स्मोकहाउस के निर्माण में मदद करता है। इसके अलावा, आपको आवश्यकता होगी:

• बल्गेरियाई;
• अंकन के लिए चाक;
• रूले;
• लूप के तीन जोड़े;
• पाइप ";
• शीट सामग्री 4 मिमी मोटी;
• 5 मिमी के व्यास के साथ सुदृढीकरण सलाखों;
• छेद करना;
• धातु के लिए हैकसॉ;
• तीन गैस की बोतलें।

इस तथ्य के कारण कि स्मोकहाउस की परियोजना सभी के लिए व्यक्तिगत है, अतिरिक्त घटकों की आवश्यकता हो सकती है, जिन्हें रास्ते में खरीदा जा सकता है।

गुब्बारे की तैयारी

गुब्बारा ही है आदर्श विकल्पस्मोकहाउस बनाने के लिए। यह पर्याप्त दीवार मोटाई के साथ टिकाऊ और उच्च गुणवत्ता वाली धातु से बना है, जो पूरी सतह पर अच्छी तरह से गर्म हो जाएगा। इसके अलावा, आपको स्मोकहाउस का आकार बनाने के लिए जटिल प्रक्रियाओं को पूरा करने की आवश्यकता नहीं है। बेलनाकार के लिए धन्यवाद आंतरिक रिक्त स्थानस्मोकहाउस में हवा घूमेगी सबसे अच्छा तरीका. सबसे पहले, गुब्बारे को सभी तरफ से अच्छी तरह से जांचना चाहिए। यह आकलन करना महत्वपूर्ण है कि क्या जंग से प्रभावित स्थान हैं और यह कितना गहरा है। बाहरी मूल्यांकन के बाद, सिलेंडर को उसमें जमा शेष प्रोपेन से छुटकारा पाना चाहिए। सभी क्रियाएं अधिमानतः ठंडे, शुष्क मौसम में की जाती हैं। चुनना उचित है खुली जगह, जिसके आगे चिंगारी और आग का कोई स्रोत नहीं होगा।

वाल्व को अधिकतम संभव आकार तक हटा दिया गया है। जिस छेद से गैस निकलती है, वह हवा में बदल जाना बेहतर है। प्रोपेन हवा से भारी है, इसलिए यह नीचे तक डूब सकता है, इसे टैंक के नीचे से प्राप्त करने के लिए, आपको टैंक को एक खुले वाल्व के साथ चालू करना होगा और तब तक प्रतीक्षा करनी होगी जब तक कि पदार्थ बाहर न आ जाए। आप गुब्बारे को एक दिन के लिए खुली स्थिति में छोड़ सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बोतल पूरी तरह से खाली है, आप साबुन का पानी बना सकते हैं और इसे छेद पर लगाने के लिए वॉशक्लॉथ का उपयोग कर सकते हैं। यदि बुदबुदाहट देखी जाती है, तो अवशेष अभी भी निकल रहे हैं। अब आप गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस बनाने के बुनियादी चरणों के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

एक हाथ की आरी का उपयोग करके, इसके लिए एक बढ़ते छेद के साथ वाल्व को काटना आवश्यक है। सभी सुरक्षा उपायों का पालन करने के लिए अभी के लिए ग्राइंडर का उपयोग नहीं करना बेहतर है। धातु के लिए हैकसॉ के साथ काम करते समय, समय-समय पर कट को पानी से चिकनाई करना आवश्यक है। एक ओर, यह वेब को ठंडा करेगा, और दूसरी ओर, यह चिंगारी की संभावना को कम करेगा। सिलेंडर के अंदर तक पहुंच प्राप्त करने के बाद, गंध से छुटकारा पाने के लिए इसे पानी से भरना चाहिए। यह अमोनिया को तरल में जोड़ने में मदद करेगा। निपटान में कई घंटे लगेंगे। उसके बाद, आप बहते पानी से बोतल को कई बार धो सकते हैं।

मुख्य कम्पार्टमेंट बनाना

डायग्राम और ड्रॉइंग लाने का कोई मतलब नहीं है, क्योंकि जो उपलब्ध है उसी से हर कोई आगे बढ़ेगा। गैस सिलेंडर भी विभिन्न आकारों में आते हैं। इस डिजाइन में 50 और 20 या 30 लीटर के सिलेंडर का इस्तेमाल किया जाएगा। दरवाजा दो तरह से बनाया जा सकता है। उनमें से एक में स्मोकहाउस सिलेंडर को दो भागों में काटना शामिल है। उनमें से एक कवर के रूप में काम करेगा। लेकिन इस पद्धति से तापमान को आवश्यक स्तर पर रखना अधिक कठिन होता है, इसलिए इसे सीधे दीवार में काटना बेहतर होता है। एक क्रेयॉन की मदद से रेखाएं खींची जाती हैं जिसके साथ ग्राइंडर कट जाएगा। इसे यथासंभव समान बनाने के लिए कटौती कई चरणों में की जाती है। उन जगहों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जहां सिलेंडर मुड़ा हुआ है। यह सावधान रहने के लायक है ताकि कैनवास काट न सके।

आयत को अंत तक काटने की आवश्यकता नहीं है। यदि इसे विखंडित कर दिया जाता है, तो इसके स्थान पर इसे आजमाना अधिक कठिन होगा। इसलिए, पहले लूप लगाए जाते हैं। इनके नीचे सिलेंडर और दरवाजे दोनों पर निशान बनाए जाते हैं। भविष्य के स्मोकहाउस पर छोरों को ठीक करने के लिए छोटे टैक का उपयोग किया जाता है। उसके बाद, सभी सीमों का अंतिम संरेखण और वेल्डिंग किया जाता है। एक बार कार्य पूरा हो जाने के बाद, आप ग्राइंडर के साथ स्मोकहाउस के दरवाजे की रेखा को अंत तक आसानी से खींच सकते हैं। स्मोकहाउस की छत से एक हैंडल जुड़ा होता है, जिसके लिए इसे उठाया जा सकता है। आपको स्मोकहाउस के दरवाजे के लिए अतिरिक्त समर्थन करने की भी आवश्यकता होगी ताकि वह अंदर की ओर न गिरे। ऐसा करने के लिए, स्मोकहाउस में छेद के किनारों के साथ 2 सेमी चौड़ी धातु की दो स्ट्रिप्स को वेल्डेड किया जाता है। उन्हें सिलेंडर के चाप के आकार में झुकना चाहिए।

टिप्पणी!कोई स्मोकहाउस में टिका नहीं, बल्कि बोल्ट पर उन्हें ठीक करना पसंद करता है। कुछ मामलों में, यह समाधान वास्तव में काफी व्यावहारिक है, क्योंकि टिका को बदलना आसान है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि बोल्ट में एक विशिष्ट कोटिंग नहीं होनी चाहिए, क्योंकि स्मोकहाउस को गर्म करने के बाद हानिकारक उत्सर्जन होगा।

सिलेंडर के डिजाइन को मजबूत करने के लिए, पूरी लंबाई के साथ बीच में एक इंच का पाइप वेल्ड किया जाता है। यह उच्च तापमान पर स्मोकहाउस की दीवारों को ख़राब नहीं होने देगा। आप मांस को गर्म धूम्रपान से पकाने के लिए स्टेनलेस स्टील के हुक का उपयोग भी कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, स्मोकहाउस के बीच में एक ग्रेट बनाया जा सकता है। आप इसे स्वयं रीबर से बना सकते हैं या पुराने रेफ्रिजरेटर में पाए जाने वाले को संशोधित कर सकते हैं।

फायरबॉक्स निर्माण

फायरबॉक्स के लिए, आप आधा 50 लीटर की बोतल या 20 लीटर की बोतल का उपयोग कर सकते हैं। धूम्रपान के प्रभाव को प्राप्त करने के लिए इसे अलग से निकाला जाना चाहिए, क्योंकि अन्यथा, आपको एक साधारण ग्रिल मिलती है। सिलेंडर के तल में 50 लीटर के लिए, आधी ऊंचाई में एक छेद काट दिया जाता है। छोटे सिलेंडर के तल में भी यही छेद बनाया जाता है। स्मोकहाउस के लिए सिलेंडर के मॉडल के बाद, एक दरवाजा बनाया जाता है जिसके माध्यम से जलाऊ लकड़ी लोड की जाएगी। छेद एक दूसरे के साथ संरेखित होते हैं और वेल्डिंग मशीन का उपयोग करके कील वेल्डिंग की जाती है। दो मॉड्यूल की सही स्थिति स्पष्ट होने के बाद, सीवन लगाया जाता है। विपरीत दिशा से भट्ठी के सिलेंडर में छेद किए जाते हैं, जो ब्लोअर का काम करेगा। जलने की तीव्रता को नियंत्रित करने के लिए और तदनुसार, धूम्रपान को नियंत्रित करने के लिए उन्हें समायोज्य बनाया जाता है। इसके अतिरिक्त, ग्रेट के लिए फास्टनरों को प्रदान करना संभव है, जहां ग्रिल को भूनना संभव होगा।

सलाह! यदि दूसरा सिलेंडर उपलब्ध नहीं है, तो फायरबॉक्स बनाया जा सकता है शीट सामग्री. यह चौकोर या आयताकार हो सकता है।

ठंडे धूम्रपान डिब्बे की स्थापना

स्मोकहाउस का मुख्य कक्ष गर्म धूम्रपान के लिए बनाया गया है, क्योंकि इसमें तापमान 80 डिग्री या उससे अधिक के मान तक पहुंच जाता है। ऐसे स्मोकहाउस में प्रक्रिया और ठंडे धूम्रपान को अंजाम देने के लिए, आपको दूसरे कक्ष की आवश्यकता होगी। इसके निर्माण के लिए आपको एक और गुब्बारे की आवश्यकता होगी। इसकी तैयारी उसी तरह से की जाती है जैसे कि स्मोकहाउस के मुख्य कक्ष के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला सिलेंडर। दरवाजे को उसी आकार का बनाया गया है ताकि आप धूम्रपान के लिए मांस को स्वतंत्र रूप से अंदर रख सकें। सिलेंडर में कई छड़ें लगाई जाती हैं, जिस पर मांस धूम्रपान करने के लिए लटका दिया जाएगा।

वाल्व के कट जाने के बाद ठंडे धूम्रपान कक्ष में छोड़े गए छेद को चिमनी के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा। आप इसमें एक छोटा पाइप वेल्ड कर सकते हैं। इसमें एक स्पंज बनाना आवश्यक है ताकि धुआं अंदर रहे, और बाहर न निकले। सिलेंडर की आधी मोटाई के नीचे से एक छेद काट दिया जाता है, वही छेद गर्म धूम्रपान के लिए कक्ष के अंत के ऊपरी भाग में काटा जाता है। उन्हें इस तरह से जोड़ा जाता है कि ठंडा धूम्रपान सिलेंडर एक लंबवत स्थिति में होता है। यह कैसे किया जाता है नीचे फोटो में दिखाया गया है। अच्छा निर्णयगर्म और ठंडे धूम्रपान कक्ष को थर्मामीटर से लैस करेगा, जो ग्रिल के लिए अलग से बेचे जाते हैं।

स्मोकहाउस का डिज़ाइन स्थिर होने के लिए, आपको स्टैंड की देखभाल करने की आवश्यकता है। यह याद रखने योग्य है कि दो अतिरिक्त मॉड्यूल के कारण, स्मोकहाउस स्थिर होने के लिए पैरों को थोड़ा अलग करना होगा। आप सुदृढीकरण सलाखों से स्मोकहाउस के लिए पैर बना सकते हैं या चौकोर पाइप. यदि उन्हें हटाने योग्य माना जाता है, तो वे बोल्ट और नट पर तय होते हैं, न कि वेल्डिंग पर। उनकी लंबाई की गणना इस तरह से की जानी चाहिए कि गर्म धूम्रपान कक्ष की ऊंचाई 1 मीटर के स्तर पर हो। स्मोकहाउस के पैरों के बीच एक अतिरिक्त विभाजन बनाया जा सकता है, जिस पर जलाऊ लकड़ी या अन्य सामान के लिए एक शेल्फ लगाया जाता है। यदि स्मोकहाउस को बार-बार स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी, तो बच्चों की बाइक से दो पहियों को स्थापित करना समझ में आता है।

सलाह! डू-इट-खुद स्मोकहाउस पुराने से बनाया जा सकता है गैस - चूल्हा. इस मामले में, सिलेंडर धूम्रपान जनरेटर के रूप में काम करेगा। आपको एक नली की आपूर्ति करने की आवश्यकता होगी जिसके माध्यम से धूम्रपान के लिए धुआं बहेगा। धूम्रपान के लिए ग्रेट्स स्थापित करने के लिए, सब कुछ तैयार है, क्योंकि विशेष खांचे हैं। इसके अलावा, खिड़की के माध्यम से धूम्रपान प्रक्रिया को नियंत्रित करना संभव होगा। ऐसे स्मोकहाउस का एक उदाहरण नीचे दिए गए वीडियो में देखा जा सकता है।

चिप कटाई

स्मोकहाउस के निर्माण के साथ-साथ धूम्रपान के लिए लकड़ी के चिप्स तैयार करना पूरी परियोजना में एक महत्वपूर्ण कदम है। यदि अनुपयुक्त लकड़ी से कच्चे माल की कटाई की जाती है, तो परिणाम सबसे अच्छा नहीं होगा। इसीलिए शंकुधारी वृक्षों के प्रयोग से बचा जाता है। इसका कारण लकड़ी में निहित रेजिन की प्रचुरता है। धूम्रपान करते समय, रेजिन वाष्पित हो जाएगा और धुएं के रास्तों पर और फायरबॉक्स पर ही बस जाएगा। इसके अलावा, धूम्रपान करने पर वे कड़वा स्वाद देते हैं, जो उत्पाद को खराब कर सकते हैं और सभी ताकत को खत्म कर सकते हैं। बढ़िया समाधानधूम्रपान के लिए घनी नस्लों की लकड़ी होगी। इनमें ओक, हॉर्नबीम, बीच, एल्डर शामिल हैं। कटाई करते समय, यह याद रखने योग्य है कि चिप्स बहुत छोटे नहीं होने चाहिए। यह उच्च तापमान का सामना नहीं कर सकता और प्रज्वलित हो सकता है। 3 सेमी या अधिक के आकार वाला एक बड़ा सुंदर रूप से सुलगता है और धूम्रपान के लिए पर्याप्त मात्रा में धुआं उत्सर्जित करता है।

फलों के पेड़, उदाहरण के लिए, चेरी और सेब ने भी धूम्रपान करते समय खुद को अच्छा दिखाया। वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए उनसे जीवित शाखाओं को काटना आवश्यक नहीं है। मौसमी छंटाई के बाद अवशेषों को बचाने के लिए यह पर्याप्त है। धूम्रपान के लिए लकड़ी का उपयोग करने के लिए, इसकी छाल को हटाना आवश्यक है और उसके बाद ही इसे चिप्स में पीस लें। छाल में बड़ी मात्रा में रेजिन होते हैं, जो अंतिम उत्पाद पर एक अप्रिय प्रभाव डालेगा। जुनिपर और करंट शाखाओं के उपयोग को कम मात्रा में प्रोत्साहित किया जाता है।

निष्कर्ष

अपना खुद का स्मोकहाउस बनाना एक व्यस्त और कभी-कभी कठिन प्रक्रिया है। लेकिन यह आपको नए कौशल हासिल करने और व्यंजनों के साथ परिवार को खुश करने की अनुमति देता है। आप हमेशा एक छोटे गुब्बारे से एक छोटा कैंपिंग विकल्प बना सकते हैं और जब आप कार से प्रकृति में बाहर जाते हैं तो इसे अपने साथ ले जा सकते हैं। वहां आप ताजी पकड़ी गई मछलियों को धूम्रपान कर सकते हैं।

एक मितव्ययी मालिक हमेशा पुरानी अनावश्यक चीजों में जान फूंक सकता है। पीछे के कमरों में किसी के पास कोई पुराना पड़ा हो सकता है गैस की बोतलप्रोपेन से बाहर। आपको इसे स्क्रैप के लिए नहीं देना चाहिए, क्योंकि सिर्फ एक दिन का काम और आपको अपने हाथों से गैस सिलेंडर से एक उत्कृष्ट स्मोकहाउस मिलेगा।

उत्पाद की मौलिकता गुब्बारे के आकार से दी जाएगी, जबकि आपको उपकरणों के एक छोटे से सेट की आवश्यकता होगी, जो लगभग किसी भी शिल्पकार में पाया जा सकता है। खर्च किए गए प्रयासों के परिणामस्वरूप, परिवार को मछली, मांस, चरबी या मुर्गी से व्यंजन प्राप्त होंगे।

उत्पादन की तैयारी

न केवल एक स्मोकहाउस, बल्कि एक बारबेक्यू के लिए गैस सिलेंडर एक उत्कृष्ट रिक्त है। हालांकि, एक कंटेनर चुनना उचित है जो महत्वपूर्ण जंग से क्षतिग्रस्त नहीं है, क्योंकि यह उत्पाद के स्थायित्व को प्रभावित करेगा। साथ ही, शेष गैस और गैसोलीन को गुहा से सही ढंग से हटा दिए जाने के बाद ही सभी कार्य किए जाने चाहिए।

वीडियो - खुद सिलेंडर से स्मोकहाउस कैसे बनाएं (संक्षिप्त निर्देश):

यदि सभी काम सही ढंग से किए जाते हैं, तो उत्पाद औसतन 15-20 साल तक चलेगा, जो कि स्टोर में खरीदे गए उत्पादों की तुलना में काफी लंबा है।

ऐसी सामग्रियों और उपकरणों पर स्टॉक करना आवश्यक होगा:

• गैस सिलेंडर (क्षमता घरेलू गैसलाल रंग 50 एल);
• धातू की चादर(मोटाई 3-4 मिमी);
• 45 मिमी की दीवार के साथ एक इमारत के कोने के लगभग 6 मीटर (कुछ मामलों में इसे 20x40 मिमी के भवन प्रोफ़ाइल से बदला जा सकता है);
• चिमनी पाइप (लंबाई 100-120 सेमी, व्यास 100-120 मिमी);
• दरवाजा टिका है (कम से कम 2 मिमी की धातु की मोटाई चुनना वांछनीय है);
• जाली के लिए छड़ (व्यास 8-10 मिमी सुदृढीकरण, वर्ग या षट्भुज लेने की सलाह नहीं दी जाती है);
• हैंडल के लिए लकड़ी के रिक्त स्थान (सन्टी या अन्य घने प्रजातियों से बने अच्छी तरह से सूखे रिक्त स्थान);
• चक्की (अधिमानतः एक नरम शुरुआत के साथ);
• वेल्डिंग मशीन(इलेक्ट्रोड को 2-3 मिमी की आवश्यकता होगी);
• इलेक्ट्रिक ड्रिल (ऑपरेशन के दौरान कठोरता सुनिश्चित करने के लिए ड्रिल को न्यूनतम लंबाई के साथ चुना जाना चाहिए);
• धातु के लिए हैकसॉ (एक ठीक दांत वाला ब्लेड रखा गया है)।

गुब्बारे के साथ काम करना

सिलेंडर चुनने के बाद, गहरी जंग के लिए इसे नेत्रहीन जांचना आवश्यक है। अगला, आपको इसमें शेष घनीभूत और गैस से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। कंटेनर को यार्ड या अन्य क्षेत्र में खुली जगह में पहले से निकाल लें। शुष्क धूप वाले मौसम में काम करना बेहतर होता है। कार्य स्थल के पास आग का कोई खुला स्रोत नहीं होना चाहिए।

जितना हो सके वाल्व खोलें। गहन चरण के बाद, अवशेषों को हटाने के लिए कंटेनर को पलट दें। आप एक साधारण साबुन के घोल का उपयोग करके जांच सकते हैं कि गैस पूरी तरह से निकल गई है या नहीं। इसके साथ वाल्व को लुब्रिकेट करें। जब बुलबुले दिखना बंद हो जाते हैं, तो इसका मतलब है कि अंदर का दबाव बाहर के बराबर है।

गैस सिलेंडर से भविष्य के बारबेक्यू स्मोकहाउस के ऊपर से अपने ही हाथों सेहमने हैकसॉ के साथ नल से गर्दन को काट दिया।

शीर्ष को काटते समय, किसी भी स्थिति में चिंगारी को प्रकट नहीं होने दें। इस मामले में, आग के जोखिम को खत्म करने के लिए समय-समय पर उपचार स्थल पर पानी डालना आवश्यक है। कट गीला होना चाहिए।

हम गंध से छुटकारा पाने के लिए खुले हुए गुहा को बहते पानी से धोते हैं। नली का उपयोग करके मात्रा को पानी से भरना सुविधाजनक है। यदि इसे बने छेद में नहीं डाला गया है, तो फ़नल के माध्यम से सब कुछ भरें।

पानी में मिलाना होगा कारगर अमोनिया. हम इस तरह के समाधान के साथ सिलेंडर को व्यवस्थित करने के लिए कई घंटों तक छोड़ देते हैं। आप समय-समय पर तरल को हिला सकते हैं। अवशेषों को निकालने के बाद, बहते पानी से फिर से कुल्ला करें।

स्मोकहाउस के लिए आधार बनाना

गैस सिलेंडर से अपने हाथों से स्मोकहाउस बनाने के लिए किसी भी प्रारंभिक चित्र की आवश्यकता होने की संभावना नहीं है। सबसे अधिक बार, निर्माता उम्मीद करते हैं अंतिम परिणामउपलब्ध सामग्री से।

सामान्य तौर पर, ऊर्ध्वाधर स्मोकहाउस की ऐसी योजना उपयोगी हो सकती है, जहां आप इलेक्ट्रिक स्टोव का उपयोग कर सकते हैं।

दरवाजे के लिए कटौती का अंकन एक लंबे शासक और एक पेंसिल का उपयोग करके किया जाता है। आप पतली सफेद चाक के साथ स्ट्रिप्स को डुप्लिकेट कर सकते हैं।

कटौती को विस्थापन के बिना सावधानी से करने की आवश्यकता होगी, गुब्बारे के गोलाई की शुरुआत ("ऊपर" और "नीचे") से पहले अक्ष के साथ 100-150 मिमी तक नहीं पहुंचना चाहिए। स्लॉट को तुरंत खोलना आवश्यक नहीं है।

ग्राइंडर के साथ लंबे अक्षीय खांचे बनाकर, हम उनके स्थानों पर छोरों पर प्रयास करते हैं। हम एक ड्रिल पर तय धातु ब्रश के साथ वेल्डिंग के लिए सतह को साफ करते हैं। कुछ शिल्पकार ग्राइंडर से टिका के नीचे के क्षेत्र को साफ करते हैं। विधि व्यावहारिक है, लेकिन सौंदर्यशास्त्र हमेशा संरक्षित नहीं होता है। हम वेल्डिंग द्वारा ओवरहेड लूप को "पकड़" लेते हैं।

आप बाद में उन्हें रिवेट्स या बोल्ट से भी ठीक कर सकते हैं। उसी समय, भोजन के पास हानिकारक धुएं को बाहर करने के लिए रिवेट्स या अन्य फास्टनरों पर किसी भी कोटिंग की अनुमति नहीं है। छोरों को बन्धन के लिए एक अधिक लोकप्रिय विकल्प इलेक्ट्रोड के साथ अंतिम वेल्डिंग है। जब टिका वेल्ड किया जाता है, तो फ्रेम से दरवाजे को अलग करने वाले खांचे पूरी तरह से खुल जाते हैं।

जिस तरफ से क्रेन जुड़ी हुई थी, हम अपने हाथों से गैस सिलेंडर से बारबेक्यू स्मोकहाउस में एक पाइप कोहनी को वेल्ड करते हैं।

ऊर्ध्वाधर खंड की ऊंचाई कम से कम एक मीटर होनी चाहिए। यह प्रक्रिया के दौरान उच्च गुणवत्ता वाले कर्षण और चिप्स के कुशल सुलगने को सुनिश्चित करेगा। ऊपरी सिरे को बंद करने वाला स्पंज ट्रैक्शन को नियंत्रित करने में मदद करेगा ऊर्ध्वाधर पाइप. कुछ डिज़ाइनों में, स्पंज पाइप में कटे हुए खांचे में फिट बैठता है।

दूसरा छोर स्मोकहाउस के लिए फायरबॉक्स से जुड़ा है। ऐसा करने के लिए, अंत व्यास के निचले आधे हिस्से को ग्राइंडर से काट लें। इस तरह के स्मोकहाउस को बारबेक्यू के रूप में उपयोग करते समय, पूर्व गैस सिलेंडर में ड्राफ्ट को इस कट सेक्टर का उपयोग करके विनियमित किया जाएगा।

ऑपरेशन के दौरान, निर्मित कंटेनर के थर्मल विरूपण संभव हैं। संरचना को मजबूत करने से उनके प्रभाव को कम करने में मदद मिलेगी। ऐसा करने के लिए, ढक्कन द्वारा बंद छेद के बीच में सिलेंडर की धुरी के साथ, हम अंदर से 20-30 मिमी के व्यास के साथ एक ट्यूब वेल्ड करते हैं। यह ढक्कन को गहराई से गिरने से रोकने में मदद करने के लिए एक डाट के रूप में भी काम करेगा। पाइप का एक अन्य कार्य यह है कि धूम्रपान उत्पादों को इससे निलंबित कर दिया जाता है। यह फ्रेम में ड्रिल किए गए छेदों के माध्यम से भी किया जा सकता है।

कवर की परिधि के साथ वेल्डेड धातु स्ट्रिप्स गुहा की जकड़न सुनिश्चित करने में मदद करेंगे। बंद होने पर वे सीमक के रूप में भी काम कर सकते हैं। बाहर की तरफ घोड़े की नाल के आकार का लूप ढक्कन को तेजी से पीछे गिरने से रोक सकता है।

डू-इट-खुद गैस सिलेंडर से ऐसे स्मोकहाउस के निचले भाग में, एक विशेष ट्रे स्थापित की जाती है जो वसा एकत्र करने के लिए एक कंटेनर के रूप में कार्य करती है। सिलेंडर की क्षमता को धुंधला न करने के लिए, ट्रे को फ़ूड फ़ॉइल से ढकने की सलाह दी जाती है। एक धातु हटाने योग्य जंगला के लिए मामले फूस के ऊपर लगे होते हैं। आप इसे अपने हाथों से स्टेनलेस स्टील के तार की छड़ से बना सकते हैं या एक पुराने रेफ्रिजरेटर से बचे हुए तैयार अनावश्यक ग्रेट का उपयोग कर सकते हैं।

एक स्टैंड बनाना (पैर या सहारा)

फोटो में गैस सिलेंडर से बना एक डू-इट-खुद स्मोकहाउस स्थिर होना चाहिए ताकि कोयले और उत्पादों को उलट न सके। इसके लिए इससे पैरों को जोड़ा जाता है। यदि आप डिवाइस को पोर्टेबल उत्पाद के रूप में उपयोग करने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें हटाने योग्य बनाना बेहतर होगा। उनकी सुविधाजनक लंबाई 80-100 सेमी होगी।

ऐसा करने के लिए, हम पूर्व सिलेंडर के आधार पर बोल्ट को वेल्ड करते हैं, और एक कोने या बिल्डिंग प्रोफाइल से तैयार किए गए पैरों को नट वेल्ड करते हैं। परिवहन से पहले, हमने पैरों को खोल दिया, और आगमन के स्थान पर हम उन्हें उनकी मूल स्थिति में लौटा देते हैं।

अधिक बार, आधार तय हो जाता है, लेकिन सिलेंडर के आधार पर सख्ती से वेल्डेड होता है। अधिक सुविधा के लिए, आप पैरों की एक जोड़ी को पहियों की एक जोड़ी से बदल सकते हैं। निकटतम क्षेत्र के आसपास परिवहन को सरल बनाया जाएगा। स्थिर पैरों के लिए आराम कई क्रॉसबार या गुब्बारे के नीचे एक पूर्ण शेल्फ द्वारा जोड़ा जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, प्रयोग करने योग्य क्षेत्र हमेशा उपयोगी होता है।

स्मोकहाउस के लिए फायरबॉक्स

यदि इस इकाई का उपयोग स्मोकहाउस के रूप में नहीं, बल्कि केवल गैस सिलेंडर से ब्रेज़ियर के रूप में किया जाना है, तो अतिरिक्त फायरबॉक्स की आवश्यकता नहीं है। यदि मालिक धूम्रपान करने का इरादा रखता है, तो आग को एक अतिरिक्त कंटेनर में जलाना होगा।

वेल्डेड स्टील शीट से बना अतिरिक्त फायरबॉक्स

फायरबॉक्स बनाने के लिए, आपको धातु की एक शीट 3-4 मिमी मोटी काटनी होगी। छोटे आयतन के दूसरे सिलेंडर को काटना भी संभव है। विपरीत छोर की दीवारों में दो छेद धूम्रपान कक्ष के साथ इंटरफेस करने और स्पंज को स्थापित करने के लिए छोड़ दिए जाते हैं। तीसरा छेद लकड़ी के चिप्स बिछाने के लिए आवश्यक है जो धुएं का धुआं बनाते हैं।

दूसरे सिलेंडर से अतिरिक्त फायरबॉक्स

चूरा के साथ फायरबॉक्स से धूम्रपान कक्ष को थोड़ा सा हटाने से भी खुली लौ के प्रवेश को रोकने में मदद मिलेगी। यह एक पाइप काट कर किया जाता है। कुछ डिजाइनों में, इसकी भूमिका एक विशेष गलियारे द्वारा निभाई जाती है।

तैयार स्मोकहाउस की लंबाई अंतिम परिणाम निर्धारित करने में मदद करेगी, क्योंकि गर्म धूम्रपान उच्च तापमान पर धुएं का उपयोग करता है। ठंडे धूम्रपान के लिए व्यावहारिक रूप से ठंडे धुएं की आवश्यकता होती है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पहले धूम्रपान से पहले, आपको निश्चित रूप से इकाई को निष्क्रिय छोड़ देना चाहिए - इसे जलाऊ लकड़ी से गर्म करें, लेकिन मांस के बिना।

वीडियो में, बारबेक्यू ग्रिल का एक उदाहरण ब्रेज़ियर स्मोकहाउस है, जिसे तीन 50-लीटर गैस सिलेंडर से हाथ से बनाया गया है।

आज तक, गर्मियों के निवासियों और मालिकों के बीच गांव का घरसभी प्रकार के बारबेक्यू, स्मोकहाउस, बारबेक्यू, स्टोव आदि बनाने का विषय लोकप्रिय है। लोग सप्ताहांत पर अपने परिवारों के साथ अधिक आराम करने लगे, बारबेक्यू तलने के लिए दचा में इकट्ठा हुए, इससे बेहतर क्या हो सकता है ताज़ी हवाऔर स्वादिष्ट पका हुआ बारबेक्यू))

लेकिन सब कुछ अच्छी तरह से और उच्च गुणवत्ता के साथ पकाने के लिए, आपको ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस-बारबेक्यू की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, लेखक ने पुराने गैस सिलेंडर से यह चमत्कार किया। सबसे पहले, मास्टर ने बस एक सिलेंडर से बारबेक्यू ग्रिल बनाया, फिर वह अपनी रचना में सुधार करना चाहता था और उसने एक और छोटा 25-लीटर सिलेंडर स्मोकहाउस फायरबॉक्स के रूप में जोड़ा, और एक बड़ा सिलेंडर धूम्रपान कक्ष के रूप में कार्य करता है। डिब्बे एक दूसरे के साथ संवाद करते हैं, छोटा एक ड्राफ्ट बनाने के लिए निचले स्तर पर स्थित होता है और धुआं स्वतंत्र रूप से धूम्रपान डिब्बे में चला जाता है।

एक छोटा सिलेंडर ब्रेज़ियर या बारबेक्यू के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, वहां फिट होने के लिए केवल एक ग्रेट है, और 2 गुना कम कटार हैं, लेकिन कुल मिलाकर एक बड़े सिलेंडर के साथ आप कबाब / घंटा की उत्पादकता बढ़ा सकते हैं)) )

और इसलिए, आइए देखें कि स्मोकहाउस-ब्रेज़ियर-बारबेक्यू बनाने के लिए क्या आवश्यक है?

सामग्री

1. 25 लीटर गैस सिलेंडर
2. आर्मेचर
3. 50 मिमी धातु पाइप
4. शीट मेटल 2-3 मिमी (डंपर के लिए)
5. टिका 2 पीसी
6. कलम धारक
7. पाइप 50 मिमी लंबा 1.5 मी
8. ढक्कन खोलने वाला सीमक (फिटिंग)

औजार

1. ग्राइंडर (UShM)
2. वेल्डिंग मशीन
3. ड्रिल
4. हथौड़ा
5. फ़ाइल
6. शासक
7. मार्कर
8. सरौता

डू-इट-खुद स्मोकहाउस-ब्रेज़ियर-बारबेक्यू बनाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, लेखक के पास पहले से ही गैस सिलेंडर से मुख्य ब्रेज़ियर था (वैसे, साइट में पिछली सामग्री है कि कैसे ब्रेज़ियर बनाया जाए और गैस सिलेंडर को सही तरीके से काटा जाए) लेकिन मास्टर ने अपने डिजाइन में सुधार करने और इसकी कार्यक्षमता बढ़ाने का फैसला किया। , और परिणामस्वरूप, उत्पादकता, मौजूदा बारबेक्यू में एक और छोटा डिब्बे जोड़ना।

एक पुराने 25 लीटर गैस सिलेंडर को प्रारंभिक सामग्री के रूप में लिया गया था (गैस सिलेंडर को कैसे काटें के लिए साइट देखें)। सभी सुरक्षा नियमों के अनुपालन में सिलेंडर को काटा गया था।

फिर, इसके अंतिम भाग में, ग्राइंडर की मदद से, एक दीर्घवृत्त के रूप में एक तकनीकी छेद को काट दिया गया, इसके माध्यम से दो सिलेंडर जुड़ेंगे।

उसके बाद, मास्टर एक छोटे सिलेंडर के कवर के निर्माण के लिए आगे बढ़ता है, अर्थात्, वह एक मार्कर के साथ अंकन करता है और इच्छित समोच्च के साथ ग्राइंडर के साथ कटौती करता है, लेकिन आपको तुरंत सब कुछ काटने की आवश्यकता नहीं है। हम एक कट बनाते हैं और तुरंत टिका वेल्ड करते हैं, और उसके बाद ही पूरे ढक्कन को देखा जाता है।

लूप्स को वेल्ड किया गया।

छोटे सिलेंडर के विपरीत छोर पर, त्रिकोण के आकार में एक और तकनीकी छेद बनाया जाता है; यह एक धौंकनी के रूप में काम करेगा और दहन कक्ष में वायु प्रवाह को नियंत्रित करेगा।

इसके अंतिम भाग में एक बड़े सिलेंडर पर चिमनी पाइप लगाने के लिए एक छेद भी बनाया जाता है।

पाइप व्यास 50 मिमी लंबाई 1.5 मीटर।

यहाँ वास्तव में क्या होता है।

एक कलम के लिए धारकों को एक छोटे गुब्बारे पर वेल्डेड किया जाता है, और लकड़ी के हैंडल को फावड़े के हैंडल से ही बनाया जाता है।

ब्रेज़ियर ढक्कन के एक निश्चित उद्घाटन कोण के लिए सुदृढीकरण से बने सीमक को भी वेल्डेड किया जाता है।

एक स्पंज स्थापित किया गया है, यह छेद से थोड़ा बड़ा है और क्रमशः वायु आपूर्ति और ड्राफ्ट को विनियमित करने का कार्य करता है।

जलाऊ लकड़ी के फैलने के बाद, हम दहन कक्ष में सुलगने को बनाए रखने के लिए स्पंज को न्यूनतम कर देते हैं।

एल्डर का उपयोग करने के लिए जलाऊ लकड़ी वांछनीय है, उन पर बहुत सुगंधित स्मोक्ड मांस प्राप्त होता है) लेखक ने धूम्रपान किया चिकन विंग्सऔर सॉसेज, एक घंटे के लिए धूम्रपान किया।

समय-समय पर, आपको धूम्रपान कक्ष का ढक्कन खोलना चाहिए और उत्पाद की स्थिति की जांच करनी चाहिए।

पेटू रेस्तरां के व्यंजन या खुली आग पर पकाया जाने वाला एक क्लासिक बारबेक्यू - यह सब गैस सिलेंडर से स्वयं करें स्मोकहाउस बनाकर जल्दी से तैयार किया जा सकता है।

इस तरह के ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस से न केवल देश, प्रकृति या सैर पर स्वादिष्ट व्यंजन पकाने की अनुमति मिलेगी, बल्कि एक पारिस्थितिक संतुलन भी बनाए रखेगा, क्योंकि कंटेनर का पुन: उपयोग किया जाएगा।

प्रजातियों की विविधता

बारबेक्यू बनाने के लिए स्वयं के बल पर, आपको संरचना की असेंबली के दौरान गलतियों और कमियों से बचने के लिए उत्पाद के डिजाइन पर निर्णय लेने, किसी पेशेवर से ड्राइंग विकसित करने या ऑर्डर करने की आवश्यकता होगी।

बारबेक्यू स्मोकहाउस निम्न प्रकार के होते हैं:

• तह, जिसे मोबाइल या पोर्टेबल भी कहा जाता है, वे परिवहन के लिए सुविधाजनक हैं, खासकर जब प्रकृति की यात्रा करते हैं;
• पोर्टेबल, आसान आंदोलन के लिए हैंडल के साथ;
• स्थिर बारबेक्यू (पहले से तैयार जगह पर स्थापित), कॉटेज और देश के घरों के लिए प्रासंगिक।

ज्यादातर मामलों में, एक घर का डिज़ाइन एक पुराना सिलेंडर होता है जिसमें प्राकृतिक गैस खत्म हो जाती है।

स्मोकहाउस के निर्माण के लिए उपयोग की जाने वाली अतिरिक्त सामग्री:

• पत्थर (आप सजावटी या प्राकृतिक उपयोग कर सकते हैं, अलग - अलग रूपऔर आकार);
• ईंटें (विभिन्न रंग);
• स्टील या शीट धातु।

संरचना को एक सौंदर्य उपस्थिति देने के लिए, इसे एक ईंट के साथ ओवरले करने या टाइलों का उपयोग करके एक क्लैडिंग बनाने की सिफारिश की जाती है - आपको एक प्रकार का ओवन मिलता है।

मास्टर की सलाह:ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस के निर्माण पर काम शुरू करने से पहले, आपको सभी आवश्यक तकनीकी जानकारी का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने, उपयुक्त चित्र खोजने, सामग्री और उपकरण तैयार करने की आवश्यकता होगी।

डिज़ाइन विशेषताएँ

इस आविष्कार की कुछ विशेषताएं हैं, जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए, क्योंकि प्रत्येक लेखक चाहता है कि डिजाइन टिकाऊ, विश्वसनीय और संचालन में पूरी तरह से सुरक्षित हो।

हम घर-निर्मित आविष्कार के मुख्य लाभों की सूची देते हैं:

• कम लागत, क्योंकि सभी सामग्री हाथ में है;
• गहन संचालन के दौरान उच्च विश्वसनीयता;
• अपने स्वयं के चित्र के अनुसार अनन्य मॉडल बनाने की क्षमता।

कम लागत के बावजूद, सभी नियमों के अनुसार इकट्ठा किया गया एक गुब्बारा ब्रेज़ियर उपनगरीय क्षेत्र का अलंकरण बन जाएगा।

इसे गैर-मानक बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, स्टीम लोकोमोटिव का आकार देकर। इसके अलावा, इस शब्द को ब्रेज़ियर कहा जाता है, जिसमें एक उच्च पाइप होता है जिसके माध्यम से उत्पाद के उपयोग के दौरान धुआं निकलता है।

यह दिलचस्प है कि तत्वों के कनेक्शन से संबंधित सभी कार्य वेल्डिंग मशीन का उपयोग करके किए जाते हैं।

रोचक तथ्य:एक पुराने अनावश्यक गैस सिलेंडर से ब्रेज़ियर न केवल लागत बचत है, बल्कि सुरक्षा भी है वातावरण. प्रकृति को प्रदूषित करने के बजाय, यह निकला उपयोगी चीजघर पर।

क्लासिक सिलेंडर में बहुत मजबूत, मोटी दीवारें होती हैं जो काफी लंबे समय तक नहीं जलती हैं। इसे फायदे के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

काम के लिए क्या चाहिए

एक असामान्य डिजाइन बनाने के लिए क्या आवश्यक है:

• खाली गैस सिलेंडर (इष्टतम टैंक क्षमता 50 -70 लीटर है);
• एक धातु पाइप या अन्य रिक्त (एक विश्वसनीय चिमनी बनाने के लिए, यदि स्मोकहाउस परियोजना द्वारा प्रदान किया गया हो);
• बारबेक्यू कवर को सुरक्षित करने के लिए कुछ टिका और धातु रिवेट्स;
• स्मोकहाउस (8-10 मिमी मोटी) में एक स्वतंत्र जाली बनाने के लिए धातु की छड़ें;
• भवन के कोने;
• धातू की चादर।

उपकरणों का संग्रह:

• मध्यम शक्ति वेल्डिंग मशीन;
• बल्गेरियाई;
• विभिन्न आकारों के गैस रिंच;
• हैकसॉ (धातु के लिए);
• विनिमेय ड्रिल बिट्स के साथ ड्रिल।

यह मत भूलो कि वेल्डिंग से निपटने के लिए एक विशेष सुरक्षात्मक मुखौटा की आवश्यकता होती है।

टिप्पणी:एक व्यक्ति जो कभी वेल्डिंग में शामिल नहीं हुआ है उसे पेशेवर स्वामी पर भरोसा करना चाहिए। सभी उपकरण दर्दनाक हैं, आपको उन्हें सावधानीपूर्वक और सावधानी से संभालने की जरूरत है, काम में सावधानी बरतें।

काम के चरण

चित्र पुराने गैस सिलेंडर से सुविधाजनक ग्रिल बनाने में मदद करेंगे। साथ ही इसके निर्माण और स्थापना पर कार्य करना आवश्यक होगा।

पहला और सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक कंटेनर का दृश्य निरीक्षण और तैयारी है, जो भविष्य में गर्म और के उत्पादन की अनुमति देगा ठंडा रास्ताधूम्रपान।

उपयुक्त आकार के सिलेंडर को चुनने के बाद, एक दृश्य निरीक्षण करना आवश्यक है - उपस्थिति निर्धारित करने के लिए या यह सुनिश्चित करने के लिए कि जंग के कोई संकेत नहीं हैं।

टैंक की सफाई

प्रत्येक कंटेनर में एक वाल्व होता है जिसे पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए। यह सुचारू रूप से किया जाना चाहिए, क्योंकि सिलेंडर में गैस वाष्प रह सकती है। उसके बाद, बची हुई गैस को निकालने के लिए सिलेंडर को पलट देना चाहिए।

विश्वसनीयता के लिए, आप टैंक को पानी से धो सकते हैं। प्रक्रिया को नियंत्रित करने और यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई खतरनाक धुएं नहीं हैं, साबुन या डिशवाशिंग डिटर्जेंट से बने साधारण फोम, जिसे बंद वाल्व पर लगाया जाना चाहिए, मदद करेगा।

क्या यह महत्वपूर्ण है:यदि आप गैस सिलेंडर के बंद वाल्व पर साबुन का झाग लगाते हैं और बुलबुले बनते हैं, तो सिलेंडर पूरी तरह से खाली नहीं है। यदि बुलबुले नहीं हैं, तो गैस नहीं है, और काटने और वेल्डिंग का काम पूरी तरह से सुरक्षित होगा।

फिर वाल्व को ग्राइंडर से काट लें, और अंदर सबसे साधारण पानी डालें। यह प्रक्रिया कंटेनर को संभावित गंदगी और धूल से मुक्त करने में मदद करेगी।

ये उपाय चिंगारी और प्रज्वलन के गठन से बचेंगे।.

काटने लगे

अगला कदम गुब्बारा काटना है।

जैसा कि पेशेवर सलाह देते हैं, चीरा अनुदैर्ध्य बनाया जाना चाहिए।आपको दो हिस्से मिलेंगे, जरूरी नहीं कि आकार में बराबर हो। उनमें से एक बारबेक्यू के रूप में काम करेगा, दूसरा - एक ढक्कन।

पैरों का निर्माण न केवल संरचना के समर्थन के रूप में काम करेगा, बल्कि भविष्य के बारबेक्यू को भी सजाएगा।

सामग्री पुरानी हो सकती है, जंग लगी नहीं, क्षतिग्रस्त पाइप या जाली तट नहीं। वे मजबूत के साथ तय किए गए हैं और जंग लगे बोल्ट भी नहीं हैं।

कवर और पैर लगाव

ढक्कन की विश्वसनीय स्थापना के लिए, जो आपको धूम्रपान प्रक्रिया को तेजी से करने की अनुमति देगा, आपको टिका के लिए छेद बनाना चाहिए। चरणों में उत्पादित:

• रिवेट्स और / या बोल्ट के साथ फिक्सिंग;
• वेल्डिंग की जाती है।

टिका सुरक्षित रूप से बन्धन के बाद, खोलने / बंद करने के लिए आवश्यक हैंडल लगाए जाते हैं। बन्धन भी बोल्ट के साथ किया जाता है। जिस स्थान पर सिलेंडर वाल्व स्थित था, वहां चिमनी लगाई जाती है।

फायरबॉक्स डिजाइन का एक विशेष हिस्सा है। यदि सिलेंडर से स्मोकहाउस बनाने का इरादा है तो इस तत्व की आवश्यकता है। इसके निर्माण के लिए स्टील शीट की आवश्यकता होगी, जिसे कुछ आकारों में काटने और वेल्ड करने की आवश्यकता होगी।

एक छोटा कैन, लंबाई में काटा और आवश्यक स्थान पर वेल्डेड, एक फायरबॉक्स के रूप में कार्य कर सकता है। अंतिम चरण स्मोकहाउस को मजबूत करना है। ऐसा करने के लिए, संरचना के किनारों के साथ कोनों को वेल्ड करें।

इसमें कोई संदेह नहीं है कि होममेड बारबेक्यू का उपयोग करते समय, कंटेनर अनिवार्य रूप से खराब हो जाएगा और ख़राब हो जाएगा। एक रहस्य है कि सेवा जीवन का विस्तार कैसे किया जाए - एक कोने को आंतरिक दीवारों पर वेल्ड करें।

एक अलग तत्व के रूप में एक स्मोकहाउस फायरबॉक्स की आवश्यकता नहीं है। दरअसल, ब्रेज़ियर बनाते समय, हम सभी घटक तत्वों की जकड़न, अखंडता प्राप्त करते हैं। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए सर्दियों की अवधिस्मोकहाउस को पुराने गैस कैबिनेट में रखा जा सकता है।

गर्मी के संपर्क में, वायुमंडलीय वर्षा और अन्य नकारात्मक प्राकृतिक घटनाएं संरचना के धातु भागों को नुकसान पहुंचा सकती हैं।

यदि आप चाहते हैं कि पुराने अनावश्यक सिलेंडर से बनाया गया ब्रेज़ियर-स्मोकहाउस, कई वर्षों तक सेवा करे और अपनी आकर्षण और उत्पादन विशेषताओं को न खोए, तो आपको सुरक्षा की आवश्यकता है बाहरसंरचनाएं - जंग को रोकने वाली रचना के साथ पेंट या उपचार करें।

स्वामी की समीक्षाओं के अनुसार, अपने हाथों से सब कुछ करने के प्रेमी, यह उत्पाद एक सुविधाजनक, आधुनिक, टिकाऊ, असामान्य डिजाइन है। दिखावटउपकरण।

यह निश्चित रूप से आपके मेहमानों और दोस्तों का ध्यान आकर्षित करेगा, यदि आप निर्माण प्रक्रिया का ठीक से इलाज करते हैं, तो सब कुछ बड़े करीने से, सही और मज़बूती से करें। अपने डाचा में मेहमानों को आमंत्रित करके, आप और आपका आविष्कार सुर्खियों में रहेंगे, सप्ताहांत असामान्य, मजेदार और दिलचस्प होगा।

इस प्रकार, एक पुराने प्रोपेन टैंक से शिल्प इसे दूसरा जीवन दे सकते हैं। ऐसे स्मोकहाउस अक्सर बनाए जाते हैं, इसलिए उपयुक्त ड्राइंग ढूंढना मुश्किल नहीं है।

मास्टर की सलाह:गैस सिलेंडर से स्मोकहाउस के निर्माण में मुख्य बात सुरक्षा नियमों का अनुपालन और केवल उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना है जिसमें जंग या अन्य क्षति नहीं होती है।

वह वीडियो देखें जिसमें मास्टर विस्तार से बताता है कि अपने हाथों से गैस सिलेंडर से ब्रेज़ियर स्मोकहाउस कैसे बनाया जाए:

दुकानों में तैयार उत्पादों का एक बड़ा चयन होता है, लेकिन वांछित इकाई को स्वयं बनाना अधिक लाभदायक होता है। गैस सिलेंडर से डू-इट-खुद स्मोकहाउस आपको चाहिए। इसे कैसे बनाना है?

हमें जिस उत्पाद की आवश्यकता है, उसे बनाने के लिए, हमें एक टिकाऊ, गैर-जंग खाए हुए गैस सिलेंडर को खोजने की आवश्यकता है। 50 लीटर से अधिक की क्षमता वाला AG-50 एकदम सही है। धूम्रपान भोजन के उपकरण के निर्माण के लिए गैस सिलेंडर का आकार बहुत सुविधाजनक है।

कंटेनर तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

महत्वपूर्ण! सुनिश्चित करें कि गैस पूरी तरह से हवादार है ताकि वेल्डिंग सुरक्षित रूप से की जा सके।

बाद में प्रारंभिक कार्यआपको गुब्बारे को काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक चक्की या धातु कटर का उपयोग करें। सिलेंडर को एक तरफ रखा जाना चाहिए और स्मोकहाउस के ढक्कन को किनारों से 10 सेमी की दूरी पर इसकी पूरी लंबाई के साथ चाक से चिह्नित किया जाना चाहिए। लूप के लिए जगह छोड़ दें।

हम दरवाजे पर टिका लगाते हैं, दरवाजे के लिए सामान्य लोग करेंगे। आप उन्हें बोल्ट के साथ ठीक कर सकते हैं, लेकिन उन्हें वेल्ड करना बेहतर है। किसी भी तेज आरी को साफ करें ताकि आपके हाथों को चोट न पहुंचे। दरवाजे पर आपको आग रोक सामग्री का एक हैंडल बनाने की जरूरत है। ऐसे उत्पाद हार्डवेयर स्टोर में बेचे जाते हैं।

मूल रूप से, स्मोकहाउस को जितना लंबा बनाया जाता है नियमित तालिका, लगभग 85 से 100 सेमी तक हमारे उत्पाद के लिए पैर और स्टैंड धातु के कोनों से बनाए जा सकते हैं। इन भागों को अच्छी तरह से वेल्ड करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि गुब्बारा काफी भारी होता है।

एक पोर्टेबल स्मोकहाउस के लिए, पैरों को बनाया जाना चाहिए जो बिना पेंच के हो सकें। सिलेंडर के निचले भाग में, हम छेद ड्रिल करते हैं और उनमें बाहर की ओर धागे के साथ बोल्ट डालते हैं। हम नट को पैरों तक जकड़ते हैं।

तल पर पैरों में स्थिरता के लिए समर्थन या कोने होने चाहिए।

धूम्रपान उत्पाद गर्म और ठंडे होते हैं। गर्म-स्मोक्ड मछली और मांस तेजी से पकते हैं, क्योंकि वे गहन रूप से प्रभावित होते हैं गर्मीऔर धूम्रपान।

कोल्ड स्मोक्ड उत्पादों को तीन दिनों तक पकाया जाता है। वे अधिक समय तक रखते हैं।

स्मोकहाउस बनाते समय, आपको यह तय करना चाहिए कि आप खाना पकाने के लिए किस तकनीक का उपयोग करेंगे।

एक गर्म स्मोक्ड स्मोकहाउस बनाना:

गर्म धूम्रपान केवल उच्च तापमान पर ही संभव है।

प्राप्त उत्पादों को 20 दिनों से अधिक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

कोल्ड स्मोक्ड स्मोकहाउस

गर्म धूम्रपान के लिए स्मोकहाउस के विपरीत, इस उपकरण के लिए फायरबॉक्स और टैंक के बीच का पाइप लंबा होना चाहिए। 19 से 25 ° C तक ठंडे रूप में उत्पादों में धुंआ निकलना शुरू हो जाएगा।

कोल्ड स्मोक्ड उत्पादों को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

विभिन्न तकनीकों का उपयोग करके उत्पाद तैयार करने के लिए, दो हटाने योग्य पाइप बनाए जाने चाहिए।

टैंक के तल पर, पन्नी के साथ लपेटकर, धातु की एक शीट स्थापित करना आवश्यक है। यह वह जगह है जहाँ अतिरिक्त वसा जमा होगी।

ऊपरी भाग में, आपको मांस या मछली को लटकाने के लिए एक मजबूत धातु के पाइप को ठीक करने की आवश्यकता होती है।

एक गैस सिलेंडर से सार्वभौमिक ब्रेज़ियर का उपयोग बारबेक्यू या ग्रिल के लिए किया जा सकता है।

तैयार स्मोकहाउस को गहरे तामचीनी पेंट से चित्रित किया जा सकता है। यह उत्पादन का अंतिम चरण होगा। हालांकि, समय के साथ, स्मोकहाउस अभी भी कालिख की परत से ढका रहेगा। यह किसी भी तरह से उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित नहीं करेगा।

इकाई को धातु के ब्रश से न रगड़ें, क्योंकि यह जंग के गठन को भड़का सकता है।

पहली बार किसी उत्पाद का उपयोग किए बिना एक नई इकाई को गर्म करना आवश्यक है। यह अवांछित गंध को पूरी तरह से खत्म करने में मदद करेगा। अन्यथा, आप पके हुए उत्पादों के स्वाद से निराश हो सकते हैं।

धूम्रपान करते समय, पर्णपाती पेड़ों, विशेषकर फलों के पेड़ों के चूरा का उपयोग करना बेहतर होता है। वे एक अनूठा स्वाद देते हैं। शंकुधारी चूरा व्यंजनों में कड़वाहट जोड़ देगा।