डिज़ाइन

बीज से उगने वाला बेसेला। विदेशी अतिथि बेसेला - एक सुंदर और स्वादिष्ट लता

दो साल पहले मुझे एक अज्ञात पौधे - भारतीय पालक - के बीज मिले। बैग पर लिखे एनोटेशन से यह पता लगाना संभव था कि हमारी जलवायु में यह पौधा एक वार्षिक बेल है जिसे सजावटी और व्यावहारिक दोनों उद्देश्यों के लिए उगाया जा सकता है, यानी। को खाने के।

मैंने इस पालक को 15 सेमी व्यास वाले एक साधारण चीनी मिट्टी के बर्तन में लगाया, जिस मिट्टी का मैंने उपयोग किया वह भी काफी सामान्य थी, खरीदी गई - "बेगोनिया"। "बेगोनिया" क्यों? बात बस इतनी है कि उस समय हम सक्रिय रूप से इस अद्भुत पौधे को उगा रहे थे और स्वाभाविक रूप से, हमने उपयुक्त मिट्टी का उपयोग किया था। मुझे कार्यस्थल पर इस बेल को रोपना और फिर उगाना था। पौधे वाला गमला दक्षिण-पूर्व की ओर सबसे चमकदार खिड़की पर स्थित था। यह स्पष्ट है कि शुरुआत से ही बेल कुछ हद तक मेरे ध्यान से वंचित थी, क्योंकि अधिकांश समय इसे "अपने हाल पर छोड़ दिया गया था।" इसके अलावा, खिड़की की चौखट जिस पर रोपे गए पौधे वाला गमला खड़ा था, सड़क से सक्रिय रूप से उड़ा दिया गया था, और हीटिंग के मौसम के दौरान इसे रेडिएटर्स द्वारा भी गर्म किया गया था। सामान्य तौर पर, बढ़ती परिस्थितियाँ संयमी थीं, हालाँकि, शायद, इसी वजह से एक मजबूत, स्वस्थ पौधा प्राप्त करना संभव हुआ।

बीज काफी सौहार्दपूर्ण ढंग से अंकुरित हुए, गर्मियों में अंकुर बड़े हुए, जिससे एक छोटी एकल तने वाली बेल बनी, जो मेरे आश्चर्य के लिए, पतझड़ में खिल गई और दिसंबर के आसपास फल देने लगी। मैंने उनमें से कुछ को फिर से उसी गमले में लगा दिया, यह सोचकर कि फल देने वाला पौधा मर जाएगा। लेकिन यह पता चला कि बेल, हालांकि यह पिछली सर्दियों में बहुत आरामदायक महसूस नहीं कर रही थी, फिर भी जीवित रही और इस गर्मी में यह खिड़की के फ्रेम पर उड़ गई, और मुझे फिर से अपने शरद ऋतु के फूल और फलने के साथ पेश किया। और रोपे गए बीज भी अंकुरित हो गए, और अब मेरे पास पहले से ही कई भारतीय पालक के पौधे हैं। इसके अलावा, एक एवोकाडो के साथ मिलकर बढ़ता है, इसके तने को सहारे के रूप में उपयोग करता है। दिलचस्प बात यह है कि ऐसे पड़ोस से एवोकैडो को काफी बेहतर महसूस होने लगा।

चूँकि मेरे पास काफी मात्रा में भारतीय पालक था, इसलिए मैंने साहसपूर्वक इसमें से कुछ को भोजन के रूप में उपयोग करने का निर्णय लिया। मैंने किसी भी ताप उपचार का उपयोग किए बिना पत्तियों को सलाद की तरह खाया। यह पता चला कि उनका स्वाद काफी सुखद है, मसालेदार नहीं, वास्तव में साधारण पालक के स्वाद की थोड़ी याद दिलाता है। चूंकि पौधे ने मेरे "बगीचे" में "अपनी जगह" पर कब्जा कर लिया है, इसलिए इसके बारे में जितना संभव हो उतना सीखने की जरूरत थी।

यह पता चला कि इस पौधे को बेसेला (बेसेला अल्बा) कहा जाता है, यह चेनोपोडियासी परिवार से संबंधित है, जो लेबेडोव्स (चेनोपोडियासी) के समान है। कभी-कभी वे अपने ही परिवार - बेसेलैसी से संबंधित होने के बारे में लिखते हैं। प्राकृतिक परिस्थितियों में यह बारहमासी है। बेसेला को बहुत अधिक नमी और बहुत अधिक रोशनी पसंद है, जो प्राकृतिक है और इसके विकास की जलवायु परिस्थितियों से जुड़ा है।

यह किस तरह का दिखता है? प्रकृति में, यह कई मीटर ऊंचाई तक पहुंचने वाली एक बेल है। मैं लगभग 1.5 मीटर बड़ा हो गया हूँ। तना रसीला है, आधार पर तर्जनी की मोटाई तक पहुँचने पर, लाल रंग का, ऊपर की ओर - हरा। पत्तियाँ हरी, रसीली, फूल अगोचर, सफेद, फल छोटे, काले होते हैं और कुचलने पर काला रस छोड़ते हैं, जिसमें रंग भरने के गुण होते हैं। दिखने में, बेसेला के फल मेरी अन्य जिज्ञासा - फाइटोलैक्का के फलों की थोड़ी याद दिलाते हैं। मैं बेसेला को एक ट्रंक में उगाता हूं, हालांकि यह आसानी से कई साइड शूट पैदा करता है, खासकर अगर मुख्य ट्रंक क्षैतिज रूप से रखा गया हो।

यह प्रजनन करता है, जैसा कि मैंने ऊपर कहा, बीज द्वारा, लेकिन इसे साइड शूट के हिस्से द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है: इसे फाड़ने के बाद, आपको इसे पानी में डालना होगा, जड़ों के प्रकट होने की प्रतीक्षा करनी होगी और इसे एक स्थायी स्थान पर लगाना होगा . मैं महीने में लगभग एक बार पौधे को खाद देता हूं। पिछले वर्ष मैंने नियमित वनस्पति उर्वरकों का उपयोग किया, और इस वर्ष मैंने ग्रीनवर्ल्ड फूल उर्वरक का उपयोग किया। अब तक, मैंने विभिन्न उर्वरकों के उपयोग से जुड़े विकास, फूल और फलने में कोई अंतर नहीं देखा है।

बेसेला को अक्सर इसके विकास के मुख्य स्थान - हिंदुस्तान प्रायद्वीप के मालाबार तट के बाद मालाबार पालक कहा जाता है। इस तट की विशेषता उच्च आर्द्रता, दलदली तराई और उष्णकटिबंधीय वर्षावन हैं। जलवायु उपोष्णकटिबंधीय, मानसूनी है, जनवरी-फरवरी में आरामदायक तापमान (20-240C), जून-सितंबर में भारी बारिश (प्रति वर्ष 2000 - 3000 मिमी तक वर्षा) होती है। मई में तापमान 400C तक बढ़ सकता है। इसलिए प्रकृति में बेसेला की बढ़ती स्थितियों की तुलना मेरी "खिड़की" से नहीं की जा सकती। हालाँकि, शायद, पिछले साल की गर्म पानी का झरना और अपेक्षाकृत बरसात की गर्मी मेरी बेल के लिए इतनी बुरी नहीं थी।

हमारे कई पसंदीदा पौधे चेनोपोडियासी परिवार के हैं: कोचिया, हिलवॉर्ट, क्विनोआ, चुकंदर, पालक; उनमें से कुछ को व्यापक रूप से भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है, अन्य को औषधीय पौधों के रूप में उपयोग किया जाता है, और अन्य केवल आंखों को प्रसन्न करते हैं। इस क्षमता में बेसेला उनसे अलग नहीं है। इसे कच्चा खाया जाता है, जिसे मैं पहले ही खुद पर आज़मा चुका हूँ, और गर्मी उपचार के बाद भी। कुछ लेखकों के अनुसार बेसेला एक औषधीय पौधा है। जब शीर्ष पर उपयोग किया जाता है, तो इसमें घाव-उपचार गुण होते हैं, और जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है। फलों का उपयोग खाना पकाने में भी किया जाता है: जैम और जेली में। खैर, इसकी उपस्थिति भी काफी असामान्य है: एक अच्छी तरह से विकसित बेल, विशेष रूप से फूल और फलने की अवधि के दौरान, खिड़की पर सुंदर दिखती है।

यदि मौसम अनुकूल रहा, तो इस वर्ष मैं बगीचे में बेसेला लगाने का प्रयास करूँगा। इसलिए इस विदेशी पौधे को उगाने का प्रयोग जारी रहेगा। शायद अन्य दिलचस्प परिणाम प्राप्त होंगे, जिन्हें निस्संदेह, पत्रिका के पाठकों के साथ साझा करने में मुझे खुशी होगी।

ओलेग विनोकरोव, माली

कल मैं पालक बोऊंगा, लेकिन साधारण पालक नहीं, बल्कि सीलोन। मुझे उम्मीद है कि अंकुरण अच्छा होगा. क्योंकि मेरे पास लाल पत्तियों वाले बीज हैं, जिसका अर्थ है कि भोजन के लिए पत्तियों का उपयोग करने के अलावा, मैं सजावटी प्रभाव भी चाहता हूं। इसके अलावा, मैं निश्चित रूप से गमलों में कुछ पौधे लगाऊंगा ताकि पतझड़ में मैं पौधों को घर के अंदर ले जा सकूं, क्योंकि बेसेला, जो इस पालक का नाम है, को हाउसप्लांट के रूप में भी उगाया जा सकता है।

जब हम पालक शब्द सुनते हैं, तो हमारे मन में हरे-भरे पत्तों वाले एक छोटे शाकाहारी पौधे की कल्पना आती है। विशिष्ट स्वाद की कमी के बावजूद, यह हरी फसल स्वस्थ भोजन के शौकीनों के मेनू में मजबूती से शामिल हो गई है। और पत्तियों की रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद, जिसमें प्रोटीन, शर्करा, कार्बनिक अम्ल, विटामिन बी 1, बी 2, डी, के, ई, पी, पीपी, कैरोटीन, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, कैल्शियम और आयोडीन होते हैं। . परंपरागत रूप से, बागवान ऐसे ही पत्तेदार पालक उगाते हैं; उन्नत बागवान पहले से ही न्यूजीलैंड पालक - टेट्रागोनी की खेती में महारत हासिल कर चुके हैं। और अब एक फैशनेबल नवीनता आने वाली है - मालाबार या सीलोन पालक। मैंने इसे पिछली गर्मियों में आज़माया था, मैं इसकी पुरजोर अनुशंसा करता हूँ, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

विदेशी लता

भारत और श्रीलंका के जिज्ञासु यात्री सबसे पहले इस पौधे से परिचित हुए। हर कोई इस बात पर विश्वास नहीं कर सकता कि पालक, जो लगभग 4 मीटर की ऊंचाई तक सहारा लेकर तेजी से चढ़ रहा है, वह भी पालक है। लेकिन बिल्कुल ऐसा ही है. मालाबार पालक, या वैज्ञानिक रूप से बेसेला, बहुत लंबी शाखाओं वाला एक चढ़ने वाला पौधा है। इसकी दो किस्में हैं: गहरे हरे रंग की पत्तियों वाला अल्बा और लाल पत्तियों और दिखावटी बैंगनी तनों वाला रूब्रा। इस तथ्य के कारण कि इस पौधे में सुंदर बैंगनी फल भी होते हैं, कई लोग इसे लटकती हुई फसल के रूप में लटकते गमलों में उगाते हैं।

ऐतिहासिक रूप से, अंग्रेजों के लिए धन्यवाद, बेसेला अल्बा को मालाबार पालक कहा जाता है - वे इस पौधे को भारतीय राज्य मालाबार से लाए थे, और बेसेला रूबरा को सीलोन पालक कहा जाता है, कम अक्सर वाइन पालक, शायद इसलिए कि पत्तियों का रंग नोबल रूबी के समान होता है शराब. वैसे, बेसेला अल्बा को कच्चा और उबालकर दोनों तरह से खाया जा सकता है, लेकिन रूबरा को गर्म करके खाना बेहतर है - कच्चे रूप में यह काफी खुरदरा होता है।

पौधे की उत्पत्ति उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय से होने पर विचार करते हुए, हमारी जलवायु में इसे केवल वार्षिक फसल के रूप में ही उगाया जा सकता है। भोजन के लिए केवल युवा पत्तियों का उपयोग किया जाता है, और उन्हें पकाने की विधियाँ पारंपरिक उद्यान पालक के समान ही होती हैं। इसलिए, बगीचे में सजावटी पौधे के रूप में बेसेला उगाना अधिक तर्कसंगत है: या तो लटकते फूलों के बर्तनों में या जाली और मेहराबों पर।

खेती की बारीकियां

बेसेला की सामान्य वृद्धि के लिए, उच्च तापमान की आवश्यकता होती है - 20ºС से कम नहीं; यह 25-30ºС के तापमान पर मुख्य हरा द्रव्यमान प्राप्त करता है। इसलिए, मई के अंत तक, पौधे को गमलों में उगाया जाता है, और अप्रैल की दूसरी छमाही में रोपाई की जाती है, जिससे रात में तापमान कम से कम 20ºC बनाए रखा जाता है। रोपाई के लिए गमले कम से कम 6 सेमी व्यास के होने चाहिए। 10-15 सेमी ऊंचे अंकुर लटकते हुए गमलों में या सहारे के बगल में खुले मैदान में लगाए जाते हैं। यह बड़े बर्तनों में बहुत अच्छा लगता है जो समर्थन के बगल में स्थापित होते हैं। 20 सेमी व्यास वाले हैंगिंग गमले में केवल एक ही पौधा लगाया जा सकता है। खुले मैदान में, पौधों के बीच की दूरी 35-45 सेमी है। 50 सेमी से अधिक व्यास वाले बड़े बर्तनों में, 2-3 पौधे लगाए जाते हैं, सजावटी प्रभाव को बढ़ाने के लिए अक्सर अल्बा और रुबरू को एक दूसरे के बगल में रखा जाता है।

मिट्टी उपजाऊ, उच्च नाइट्रोजन वाली, अच्छी जल निकासी वाली, तटस्थ या थोड़ी अम्लीय होनी चाहिए। पौधों को खरपतवारों से मुक्त किया जाना चाहिए, ह्यूमस से मलना चाहिए और नियमित रूप से पानी देना चाहिए। बेसेला पत्तियों पर गर्म पानी से सिंचाई करने पर बहुत अच्छी प्रतिक्रिया देता है, खासकर गर्म मौसम में। सीज़न के दौरान, पौधों को मुलीन या हरे उर्वरक (0.6 लीटर जलसेक प्रति 9 लीटर पानी) के घोल के साथ 2-3 बार खिलाया जाता है।

बेसेला के तने ऊर्ध्वाधर या क्षैतिज जाली से बंधे होते हैं और लटकते हुए फूलों के गमलों से नीचे उतारे जाते हैं। जब पौधे 30-40 सेमी ऊंचाई तक पहुंच जाते हैं, तो तनों के शीर्ष को चुटकी बजाते हैं, जिससे शाखाएं निकलती हैं। पत्ती की वृद्धि को प्रोत्साहित करने के लिए, फूलों की टहनियाँ हटा दी जाती हैं।

यदि आपके पास कुछ बीज हैं, तो इस पौधे को कटिंग द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है, जो 10-15 सेमी लंबे काटे जाते हैं, ढीली उपजाऊ मिट्टी वाले गमलों में लगाए जाते हैं और फिल्म से ढके होते हैं। जड़ वाले पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं।

जब खुले मैदान में उगाया जाता है, तो बेसेला नेमाटोड, एफिड्स, व्हाइटफ्लाइज़ और लाल मकड़ी के कण से पीड़ित हो सकता है। लेकिन इस तथ्य के कारण कि पौधे की पत्तियों को कीटों के खिलाफ खाया जा सकता है, केवल हर्बल तैयारियों का उपयोग कमजोर सांद्रता में किया जा सकता है, और खुद को कीटों के मैन्युअल विनाश तक सीमित रखना बेहतर है।

अंकुरण के 1-12 सप्ताह बाद कटाई शुरू होती है, 15-20 सेमी लंबे युवा अंकुरों को काट दिया जाता है। ताजी पत्तियों को रेफ्रिजरेटर में 4 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अगस्त में प्रचुर मात्रा में फूल आने के बाद, बेलें बीज के साथ रसदार, मांसल फल पैदा करती हैं जिन्हें खाया नहीं जाता है, लेकिन एक वर्ष में अनुकूल मौसम की स्थिति के साथ आप अपने बीज एकत्र कर सकते हैं। यदि आप घर में सर्दियों के लिए सामान्य परिस्थितियों में एक लटकते गमले में पौधा उपलब्ध कराते हैं, तो वसंत ऋतु में इसे कटिंग द्वारा आसानी से प्रचारित किया जा सकता है। इनडोर संस्कृति में, नियमित रूप से शूटिंग को ट्रिम करना, उच्च वायु आर्द्रता बनाए रखना, नियमित रूप से पानी देना, रात का तापमान कम से कम 20ºC और उच्च प्रकाश स्तर बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

बेसेला रूब्रा की किस्में "रोज़बड" और "सेलेक्ट रेड" अक्सर बिक्री पर पाई जाती हैं।

बेसेला - रोपण और देखभाल
बेसेला बेलों की एक छोटी प्रजाति है जो बेसेला परिवार के पौधों की 5 प्रजातियों को एकजुट करती है। उनमें से तीन मेडागास्कर में उगते हैं, एक पूर्वी अफ्रीका में, और बेसेला अल्बा दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे व्यापक है। बाद वाली प्रजाति मालाबार द्वीप समूह से इंग्लैंड तक की महान यात्राओं के दौरान आई और वहां इसे मालाबार पालक नाम मिला, क्योंकि अपनी मातृभूमि में इसका व्यापक रूप से पत्तेदार सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता था। पौधे का लैटिन नाम - बेसेला - इसके भारतीय नाम से लिया गया है। बेसेला को भारतीय पालक, फिलीपीनी पालक, सीलोन पालक भी कहा जाता है।

बेसला कैसे उगायें

बेसेला पौधा गर्मी-प्रेमी है, इसलिए इसे वार्षिक पौधे के रूप में समशीतोष्ण अक्षांशों में उगाया जाता है। बेल एक वर्ष में 2 मीटर तक बढ़ती है। बेसेला एक समर्थन के चारों ओर मुड़ता है, जिसके लिए आप एक पेर्गोला या बाड़ का उपयोग कर सकते हैं। बेसेला से जुड़े ओबिलिस्क बहुत सुंदर लगते हैं। सीमित मात्रा में मिट्टी वाले कंटेनर में उग सकता है, बशर्ते कि ऊर्ध्वाधर समर्थन हो।

बेसेला के लिए रेतीली, नम, उपजाऊ मिट्टी का उपयोग करना बेहतर होता है, हालांकि प्रकृति में यह कभी-कभी सूखी जगहों, छाया में और खराब मिट्टी में उगता है। यह अम्लता की काफी विस्तृत श्रृंखला का सामना कर सकता है: यह अत्यधिक अम्लीय और तटस्थ और क्षारीय दोनों प्रकार की मिट्टी पर उगता है। यदि आप बेसेला के लिए धूप वाली, गर्म जगह ढूंढते हैं और पानी उपलब्ध कराते हैं, तो यह अच्छी तरह से विकसित होगा।

बेसला कैसे उगायें

बेसेला को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, अप्रैल में 20 डिग्री तापमान वाले कमरे में और मई के अंत में खुले मैदान में रोपाई की जाती है। बीजों को जल्दी से अंकुरित करने के लिए, उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, जैसा कि DachaDecor.ru सलाह देता है। आप पौधे को कटिंग का उपयोग करके भी प्रचारित कर सकते हैं, क्योंकि बेसेला पौधा अच्छी तरह से जड़ें जमा लेता है।

रोपण करते समय, पौधों को 30 सेमी की दूरी पर रखा जाता है और समर्थन स्थापित किया जाता है।

पतझड़ में, बेसेला को गमले में प्रत्यारोपित किया जाता है (यदि पौधा छोटा है) या कटिंग से युवा पौधे प्राप्त किए जाते हैं। बेल को घर की खिड़की पर स्थानांतरित कर दिया जाता है, या सर्दियों के लिए ग्रीनहाउस में छोड़ा जा सकता है। अगर इसे प्रचुर मात्रा में पानी दिया जाए और पानी का छिड़काव किया जाए तो बेसेला घर के अंदर की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन कर लेता है। लेकिन सर्दियों में पानी गर्मियों की तुलना में कम बार दिया जाता है।

बेसेला और इसकी प्रजातियाँ

बेसेला अल्बा सबसे आम प्रजाति है

सफ़ेद बेसेला (बेसेला अल्बा) एक बारहमासी चढ़ाई वाली लता है जो 9 मीटर तक बढ़ती है। इसमें मांसल तने होते हैं।

पत्तियां चिपचिपी, वैकल्पिक, अंडाकार, कभी-कभी दिल के आकार की होती हैं, सिरा नुकीला होता है, पत्ती की लंबाई 12 सेमी तक होती है, और उनमें हल्की सुगंध होती है। कार्ल लिनिअस ने पौधे का वर्णन करते समय इसे बेसेला कॉर्डिफ़ोलिया कहा।

सफेद या गुलाबी रंग के फूल, एकलिंगी, पत्तियों की धुरी में खिलते हैं। फूल आने के बाद बनने वाले फल 6 मिमी व्यास के, सितंबर तक पकने वाले और बैंगनी-काले रंग के होते हैं। फल के रंग और आकार के आधार पर, पौधे को रेड ग्रेप पालक, मालाबार नाइटशेड जैसे नाम भी मिले।

किस प्रकार का चयन करना है

बेसेला के उपयोगी गुण

बेसेला की पत्तियां विटामिन, कैल्शियम और विभिन्न लाभकारी पदार्थों से भरपूर होती हैं। बांग्लादेश में, इन्हें उन लोगों के लिए भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है जिनके शरीर में पर्याप्त विटामिन ए नहीं है।

प्राचीन काल से, दक्षिण पूर्व एशिया की नृवंशविज्ञान ने बेसेला का उपयोग मूत्रवर्धक, शामक, कसैले और हल्के रेचक के रूप में किया है। इसका उपयोग अल्सर, फोड़े और सूजन के बाहरी घाव भरने के लिए भी किया जाता था। चीन में, बेसेला को ज्वरनाशक और जहर निष्क्रिय करने वाले एजेंट के रूप में जाना जाता है। पूरे पौधे में उपचार गुण होते हैं: जड़ों से लेकर फलों तक।

लियाना ने अफ्रीका और दक्षिण पूर्व एशिया के व्यंजनों में भी प्रमुख स्थान प्राप्त किया है। पत्तियों का स्वाद बिल्कुल पालक जैसा होता है और इनमें हल्की सुगंध होती है। इन्हें सैंडविच में कच्चा डाला जाता है और सलाद में मिलाया जाता है।

इन्हें चाय की जगह भी बनाया जाता है। पत्तियों का उपयोग सूप पकाने, प्यूरी तैयार करने और सब्जी के व्यंजनों में जोड़ने के लिए किया जाता है।

बेसेला के उपयोगी गुण

फल का उपयोग बेकिंग और मिठाई बनाने में खाद्य रंग के रूप में किया जाता है, और इसमें थोड़ी मात्रा में नींबू का रस मिलाने से प्रभाव बढ़ जाता है।

फलों के रंग गुणों का उपयोग सील के लिए रंगों के निर्माण में किया जाता था; महिलाएं उन्हें ब्लश के रूप में उपयोग करती थीं।

हमारे बगीचे में लताएँ (वीडियो)

निस्संदेह, लियाना एक सुंदर सजावटी पौधा है जो बगीचे, गज़ेबो या बालकनी को सजाएगा।

बेसेला एक गर्मी-प्रेमी बारहमासी लता है। इसे "मालाबार पालक" भी कहा जाता है।
प्रकृति में दो प्रकार पाए जाते हैं:
- सफेद बेसेला (बेसेला अल्बा);
- लाल बेसेला (बेसेला रूब्रा)।

बेसेला अमेरिका और अफ्रीका, मेडागास्कर, भारत, न्यू गिनी और प्रशांत द्वीप समूह के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है।
उपयुक्त जलवायु वाले देशों में इस पौधे की खेती पूरे वर्ष बगीचों में की जाती है। बेशक, ठंडी सर्दियों वाले क्षेत्रों में, गर्मी-प्रेमी बेसेला को केवल वार्षिक पौधे के रूप में बगीचे में उगाया जा सकता है।

लाल रंग के विभिन्न रंगों ("रोज़बड", "रूबरा", "सेलेक्ट रेड") में सुंदर पत्तियों और तनों वाली बेसेला किस्में विशेष रूप से सजावटी हैं और पौधे प्रेमियों के बीच लोकप्रिय हैं।

मैं गार्डेनिया के पाठकों को बताना चाहता हूं। बसेला के बारे में आरयू। मैंने करीब पांच साल पहले इसके बीज खरीदे थे. मैंने यह पौधा पहले कभी नहीं देखा था; मैं उत्सुक था कि इन बीजों से क्या उगेगा...

बगीचे और घर में बसेला

घर पर बेसेला के बीज बोने के बाद, मैंने पौध उगाई - यह आसान हो गया।
स्थिर गर्मी आने पर मैंने साइट पर युवा पौधे लगाए।

छह बेसेला पौधों में से केवल एक पौधा ही जीवित बचा। तथ्य यह है कि शेष अंकुर बगीचे के शुष्क क्षेत्रों में समाप्त हो गए, और परिणामस्वरूप उनमें पर्याप्त नमी नहीं थी। लेकिन बचा हुआ बेसेला गर्मियों में काफी बढ़ गया और दो मीटर के सहारे से जुड़ गया!

पतझड़ में, मुझे अपने पसंदीदा बेसेला से अलग होने का दुख हुआ। मैंने बेल को काटा, खोदा, गमले में लगाया और घर में ले आया।
तब से, यह पौधा छठे वर्ष से घर के अंदर रह रहा है।

मैंने बर्तन को बेसेला के साथ सीधे चमकदार खिड़की पर लटका दिया। धूप की ओर और पर्याप्त नमी के साथ, मेरा बेसेला अच्छा लगता है, यह खूबसूरती से विकसित हुआ है।

यह पौधा बहुत सुंदर है - हरे-भरे पत्तों के साथ बसेला के असंख्य अंकुर खिड़की के चारों ओर खूबसूरती से गुंथे हुए हैं।
बेसेला साल में तीन से चार बार खिलता है। उसके फूल बहुत अभिव्यंजक नहीं हैं: वे ब्रश में एकत्रित सफेद और गुलाबी "बम" हैं। लेकिन बेसेला के पके फल बेहद सजावटी होते हैं - स्याह काले रंग के चमकदार "वार्निश जामुन"।

बेसेला विशेष रूप से सुंदर होता है जब पौधे पर आप एक साथ गुच्छों में फूल और परिपक्वता और आकार की अलग-अलग डिग्री के जामुन देख सकते हैं - छोटे हरे से लेकर पके काले तक।

बेसला देखभाल

बेसेला एक सरल लता है, इस पौधे को लगभग किसी देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।
मुख्य बात यह है कि स्थान धूपदार हो और पानी नियमित हो। बेसेला को कमरे के तापमान पर पानी का छिड़काव करना पसंद है।
खेती की पूरी अवधि के दौरान बेल पर कोई कीट या रोग नहीं देखा गया।

बेसेला की देखभाल करते समय एकमात्र असुविधा इसकी युवा शूटिंग की कोमलता और नाजुकता से संबंधित है। इससे बेल को दोबारा रोपते समय कुछ समस्याएँ पैदा होती हैं। इसलिए, उसी समय मुझे बेसेला को काटना पड़ता है, लेकिन फिर यह जल्दी से वापस बढ़ जाता है।

इसी कारण से, इसे बांधना मुश्किल है - कोमल अंकुर घायल हो सकते हैं और सूख सकते हैं।
हालाँकि बेसल गार्टर आवश्यक नहीं है: यदि समय पर सहायता प्रदान की जाती है, तो पौधा स्वयं सफलतापूर्वक इससे चिपक जाता है।

खाना पकाने में बेसेला

बेसेला न केवल सुंदर है, बल्कि खाने योग्य भी है। गर्म देशों में यह व्यापक है और खाद्य पौधे के रूप में उपयोग किया जाता है।

बेसेला की पत्तियाँ रसदार होती हैं, उनका स्वाद सुखद होता है, जो सलाद और पालक के समान होता है।
मैं नए साल की मेज के व्यंजनों को बेसेला पत्तियों से सजाता हूं - यह ताजा और मूल दिखता है।
मैंने हाल ही में पढ़ा है कि बेसेला फलों का उपयोग खाद्य रंग के रूप में किया जा सकता है।

यहाँ यह है, बेसेला - सुंदर और स्वादिष्ट!

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बेसेला एक गर्मी-प्रेमी बारहमासी लता है। इसे "मालाबार पालक" भी कहा जाता है।

प्रकृति में दो प्रकार पाए जाते हैं:

सफ़ेद बेसेला (बेसेला अल्बा);

बसैला रूबरा.

बेसेला एक बड़े कंटेनर में सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है, लेकिन ऊर्ध्वाधर विकास के लिए इसे समर्थन प्रदान किया जाना चाहिए। आप घर में बेसेला उगा सकते हैं, और इसका उपयोग बालकनी पर भूनिर्माण के लिए भी कर सकते हैं। मैंने इसे अपने बगीचे में और रसोई से सटी बालकनी में उगा रखा है।

मेरे पति ने मेरे लिए बसेला लगाया। पालक के प्रति मेरे प्रेम को जानना। अब यह अभी भी बाहर उग रहा है, लेकिन सर्दियों के लिए मैं इसे मटर के साथ घर के अंदर लाने की योजना बना रहा हूं। जैसे ही नई पत्तियाँ उगती हैं मैं उन्हें काट देता हूँ। यह बहुत सुविधाजनक है - आप नीचे वाले को काट देते हैं और ऊपर वाले बढ़ते रहते हैं। यह एक लता है. इसे गमले में दोबारा लगाया जा सकता है। यह पौधा बहुत सुंदर है - हरे-भरे पत्तों के साथ बेसेला के असंख्य अंकुर बालकनी के चारों ओर खूबसूरती से गुंथे हुए हैं।
बेसेला साल में तीन से चार बार खिलता है। उसके फूल बहुत अभिव्यंजक नहीं हैं: वे ब्रश में एकत्रित सफेद और गुलाबी "बम" हैं। किसी कारण से यह मेरे लिए नहीं खिल सका। पके बेसेला फल सजावटी होते हैं - स्याह काले रंग के चमकदार "वार्निश जामुन"।

बेसला देखभाल

खाना पकाने में बेसेला

इसके मुख्य लाभों में से एक अंकुर और पत्तियों का पोषण मूल्य है। गहरे हरे, रसीले, सुखद स्वाद वाले पत्ते विटामिन ए और सी, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं। इनका उपयोग पालक की तरह सलाद और सूप के लिए किया जाता है। मुझे यह बहुत पसन्द आया। नियमित पालक ही सब कुछ है। इसे खाया। और यहां, आवश्यकतानुसार, आप अपने लिए पत्तियां काटते हैं - और तना बढ़ता रहता है। फलों का उपयोग बेकिंग, जेली, जैम और मिठाइयाँ बनाने के लिए खाद्य रंग के रूप में किया जाता है।

वैसे बेसेला में औषधीय गुण भी होते हैं। यह पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करता है, और पौधे की ताजी पत्तियों का उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है।