चौलाई या चौलाई उलटी - औषधीय गुण और अनुप्रयोग। अनुप्रयोग एवं औषधीय गुण
इस बीच, इसमें उपयोगी गुणों की एक विशाल सूची है जिसके बारे में हमारे पूर्वज हमेशा से जानते थे और उनका सफलतापूर्वक उपयोग करते थे।
पौधे की रासायनिक संरचना
पत्तियाँ और बलूत का फल वास्तव में अपनी संरचना में अद्वितीय हैं। सबसे पहले तो इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि इनमें वनस्पति प्रोटीन और फाइबर की मात्रा गेहूं और अन्य अनाजों की तुलना में अधिक होती है।
अमरंथ की पत्तियां लाइसिन, टैनिन और कैरोटीन सहित अमीनो एसिड से भरपूर होती हैं। पौधे के ऊपरी हिस्से में विटामिन ए, सी, डी, ई, साथ ही रुटिन होता है, जो विटामिन पी भंडार की भरपाई कर सकता है। मूल्यवान खनिजों में से, इस पौधे में मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, जस्ता और लोहा होता है।
क्या आप जानते हैं?17वीं शताब्दी में स्वीडन में ऐमारैंथ का एक आदेश था, जिसकी उपस्थिति कुलीन वर्ग को सामान्य लोगों से अलग करती थी।
अमरंथ के लाभकारी गुण उलट गए
हालाँकि यह औषधीय जड़ी-बूटियों की सूची में शामिल नहीं है, लेकिन इसके फायदों के बारे में लोग लंबे समय से जानते हैं।
लोक चिकित्सा में, इसके सूजनरोधी, मूत्रवर्धक और रेचक गुणों का अक्सर उपयोग किया जाता है। एगारिका नामक खरपतवार ने सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण और विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में अपना स्थान पाया है। 
काढ़े और आसव
काढ़े और अर्क के रूप में, ऐमारैंथ आम तौर पर शरीर को मजबूत बनाने, शक्ति बढ़ाने और कीड़ों से छुटकारा पाने में मदद करता है।
कार्डियोवस्कुलर, जेनिटोरिनरी और सर्कुलेटरी सिस्टम उनके उपयोग के प्रति अच्छी प्रतिक्रिया देते हैं। बलूत के तने के अर्क का लीवर, किडनी और पेट पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अमरंथ चाय रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने में मदद करती है और मधुमेह के लिए उपयोगी है।जलसेक शराब और पानी दोनों से तैयार किया जाता है - उनके लाभकारी गुण नहीं बदलते हैं। 
तेल
अमरंथ तेल विटामिन ई और स्क्वैलीन नामक कार्बोहाइड्रेट यौगिक से भरपूर होता है। विटामिन ई रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। इसकी उच्च सामग्री के कारण, तेल का उपयोग भोजन में घनास्त्रता को रोकने के लिए किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? भारतीय अनुष्ठानों के दौरान अमरंथ के बीजों का उपयोग करते थे, और इसलिए यूरोप में इसे लंबे समय तक "शैतान का पौधा" माना जाता था और इसे उगाने से मना किया गया था।
स्क्वैलीन शरीर में तरल पदार्थों से ऑक्सीजन की रिहाई को बढ़ावा देता है, जो सभी अंगों और ऊतकों के लिए बहुत आवश्यक है, और यह विटामिन डी और हार्मोन के संश्लेषण में भी शामिल है, जो अंतःस्रावी और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
विटामिन ए के बिना, जो कि ऐमारैंथ तेल में बड़ी मात्रा में पाया जाता है, आंखों, त्वचा और दांतों के सामान्य स्वास्थ्य को बनाए रखना मुश्किल है। यह उपाय अनिद्रा, अवसाद से निपटने और सिरदर्द से छुटकारा पाने में भी मदद करता है। 
ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, आर्थ्रोसिस और मांसपेशियों में ऐंठन से पीड़ित लोगों के लिए इस उत्पाद को अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। सामान्य तौर पर, तेल का मानव शरीर पर कायाकल्प और मजबूत प्रभाव पड़ता है।
ऐमारैंथ का उपयोग कहाँ किया जाता है?
इलाज
विभिन्न रोगों के उपचार के लिए कई नुस्खे हैं। उनमें से कुछ यहां हैं:
औषधीय प्रयोजनों के लिए, तेल को केवल शुद्ध रूप में मौखिक रूप से लिया जाना चाहिए या विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए। यह आमतौर पर निम्नलिखित योजना के अनुसार निर्धारित किया जाता है: एक महीने के लिए भोजन से 30 मिनट पहले 1 मिठाई चम्मच। पाठ्यक्रम हर 5-6 महीने में दोहराया जाता है।
जो लोग बाद के स्वाद को अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं कर पाते, उन्हें नींबू के रस या सेब के सिरके से अम्लीकृत पानी से अपना मुँह धोने की सलाह दी जाती है।
कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए, आपको भोजन के साथ 2 चम्मच लेने की आवश्यकता है। 
जोड़ों के रोगों और त्वचा रोगों का इलाज रगड़ने या सेकने से किया जाता है, जिसे दिन में दो बार 20-30 मिनट के लिए लगाया जाता है। पश्चात की अवधि में ठीक होने के लिए, साथ ही एनीमिया के लिए, आप पौधे की पत्तियों से जल आसव तैयार कर सकते हैं: 3-4 बड़े चम्मच लें। एल सूखी पत्तियाँ, उनके ऊपर 1 लीटर उबलता पानी डालें और 4 घंटे के लिए छोड़ दें। भोजन से आधे घंटे पहले दिन में तीन बार लें। एकल खुराक - 0.5 कप।
महत्वपूर्ण! चौलाई में बहुत ही सुखद गंध होती है, जो न केवल लोगों को, बल्कि कृंतकों को भी पसंद आती है। इसलिए इसे घर में बंद डिब्बों में रखना चाहिए ताकि गंध न फैले।
रोकथाम
उन लोगों के लिए जो शरीर की स्थिति की परवाह करते हैं और मानते हैं कि इलाज कराने की तुलना में निवारक उपाय करना बेहतर है, ऐमारैंथ सिर्फ एक वरदान है।
रोकथाम के उद्देश्य से, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विटामिन के अतिरिक्त स्रोत के रूप में, बलूत का तेल साल में दो बार लिया जाता है, आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु में, सुबह और शाम भोजन से 20 मिनट पहले 1 चम्मच। 
आप इसे मसाला बनाकर दलिया में भी मिला सकते हैं. आप प्रति कोर्स 200 मिलीलीटर से अधिक का सेवन नहीं कर सकते।
शरीर को फिर से जीवंत करने और इसे अच्छे आकार में रखने के लिए, आप सूखे बलूत के पत्तों की चाय पी सकते हैं - 1 बड़ा चम्मच प्रति गिलास उबलते पानी में, 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
सौंदर्य प्रसाधन
ऐमारैंथ ने कॉस्मेटोलॉजी में तेल के रूप में अपना आवेदन पाया है, जिसे कई निर्माता हाथ और चेहरे की क्रीम, शैंपू, मास्क और हेयर बाम में मिलाते हैं।
अपने हाथों की त्वचा को पोषण देने के लिए, सबसे आसान तरीका है कि उन्हें तेल से अच्छी तरह रगड़ें, प्राकृतिक दस्ताने पहनें और एक या दो घंटे तक बैठे रहें। आप इस उत्पाद को अपनी सामान्य हैंड क्रीम में थोड़ा सा मिला सकते हैं।
एक साधारण मास्क शुष्क त्वचा को अतिरिक्त पोषण प्रदान करेगा: 1 अंडे की जर्दी को एक चम्मच प्राकृतिक तरल के साथ मिलाएं और 2 चम्मच ऐमारैंथ तेल डालें। इस मास्क को चेहरे पर 15 मिनट तक लगाकर रखना चाहिए और गर्म पानी से धो लेना चाहिए। सप्ताह में एक बार इसके प्रयोग से त्वचा लोचदार और कसी हुई बनेगी तथा रूखापन और जकड़न से राहत मिलेगी। स्टोर से खरीदे गए हेयर कंडीशनर के बजाय, बलूत के पत्तों का अर्क उपयोगी होगा: 4 बड़े चम्मच। एल एक लीटर थर्मस में सूखा कच्चा माल या 8 ताजी पत्तियां डालें और उबलता पानी डालें। 24 घंटे के लिए छोड़ दें, छान लें और पानी 1:1 से पतला कर लें, अपने बालों को सप्ताह में 2 बार धोएं।
औषधीय कच्चा माल कैसे तैयार करें
सर्दियों के लिए चौलाई की पत्तियों को तैयार करने का सबसे आसान तरीका उन्हें सुखाना है। वे इसे दो तरीकों से करते हैं:
- चुनी हुई पत्तियों को धोया जाता है, सूखने दिया जाता है, काटा जाता है और अच्छी तरह हवादार कमरे में या बाहर कांच से ढके विशेष ड्रायर में एक परत में कागज पर बिछाया जाता है। आपको इसे छाया में सुखाने की जरूरत है, समय-समय पर कच्चे माल की जांच और हिलाते रहना चाहिए। जब इसे उंगलियों से रगड़कर पाउडर बना लिया जाए तो यह तैयार है।
- दूसरा तरीका यह है कि गुच्छे बनाकर उन्हें अटारी (या बालकनी) में लटका दिया जाए।
तने और पत्तियों को भी जमाया जा सकता है - बस धुले और सूखे गुच्छों को बैग में पैक करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें। चिरित्सा की पत्तियाँ हरी सूप बनाने के लिए भी अच्छी होती हैं; इस प्रयोजन के लिए उनका अचार बनाया जाता है। आप इन्हें एक जार में अलग-अलग या एक साथ रख सकते हैं।
अमरंथ जड़ी बूटी, जिसके लाभकारी गुणों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, में सूजन को कम करने, कई पुरानी बीमारियों को रोकने, कंकाल प्रणाली की स्थिति में सुधार करने और रक्तचाप को कम करने की क्षमता है। इस पौधे का उपयोग प्रतिरक्षा में सुधार करने, वैरिकाज़ नसों के लिए किया जाता है, और ऐमारैंथ घास का सेवन करके, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं।
यह असामान्य नहीं है कि जब ऐमारैंथ जड़ी बूटी के नाम का उल्लेख किया जाता है, तो कुछ लोग इसे किसी अज्ञात, लेकिन निश्चित रूप से विद्यमान रत्न से जोड़ते हैं।
लेकिन जीवविज्ञानी केवल अपने वार्ताकार को आश्चर्य से देखते हैं, यह जानते हुए कि ऐमारैंथ एक पौधे से ज्यादा कुछ नहीं है।
सच है, एक औषधीय पौधे के दृष्टिकोण से, इसे लंबे समय तक भुला दिया गया था। और केवल आज ही डॉक्टर और पोषण विशेषज्ञ न केवल प्राचीन पौधों की संस्कृति को याद करते हैं, बल्कि इसे दैनिक आहार में शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा भी करते हैं।
अमरनाथ जड़ी बूटी का वर्णन
ऐमारैंथ मुख्य रूप से ऐमारैंथ परिवार से संबंधित एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। ऐमारैंथ को शिरित्सा, स्मूथ पिगवीड के नाम से भी जाना जाता है।
यह लंबे, मोटे तने वाला एक पौधा है जो 1 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंच सकता है, जिसमें बारी-बारी से आयताकार-लांसोलेट, बैंगनी-लाल धब्बों वाली नुकीली पत्तियां होती हैं। पौधा अगस्त में छोटे फूलों के साथ खिलता है, जो स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। फूल आना लगभग ठंढ तक जारी रह सकता है। बीज छोटे, चमकदार काले होते हैं।
कुल मिलाकर, इस परिवार के पौधों की लगभग 100 प्रजातियाँ ज्ञात हैं, जो गर्म और मध्यम गर्म क्षेत्रों में उगती हैं। अधिकांश ऐमारैंथ प्रजातियों को खरपतवार माना जाता है।
इसके विपरीत, कुछ प्रकार के ऐमारैंथ, एक मूल्यवान खाद्य फसल से संबंधित हैं और सब्जी के पौधे के रूप में उगाए जाते हैं। इस नाम के कई सजावटी पौधे उगाए गए हैं, जो पतझड़ में बगीचे की असली सजावट बन जाते हैं। सूखे अमरंथ के फूल गर्मियों और सर्दियों की खुशी और सुखद यादें ला सकते हैं। यह अकारण नहीं है कि ग्रीक से अनुवादित ऐमारैंथ का अर्थ है "अमोघ फूल।"
हमारे लोगों में ऐमारैंथ को कॉक्सकॉम्ब, फॉक्सटेल या वेलवेट भी कहा जाता है।
दक्षिण अमेरिका को ऐमारैंथ की मातृभूमि माना जाता है, जहां से इसे उत्तरी अमेरिका में लाया गया और आगे फैलाया गया। अब यह पौधा भारत और चीन के जंगलों में पाया जा सकता है।
यूरोप में, ऐमारैंथ को सबसे पहले एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया गया था। लेकिन जल्द ही, 18वीं शताब्दी की शुरुआत में, यह चारे की फसल बन गई। इसे अनाज के लिए भी उगाया जाता है.
ऐमारैंथ के उपयोगी गुण
हालाँकि ऐमारैंथ को एक खरपतवार माना जाता है और इसका उपयोग ज्यादातर पशुओं के चारे के लिए किया जाता है, लोगों ने जल्द ही मानव शरीर के लिए इसके लाभकारी गुणों पर ध्यान दिया और इसे अपने स्वास्थ्य के लिए उपयोग करना शुरू कर दिया। 
ब्रेड के प्रत्येक कण में विशेष रूप से समृद्ध जैविक और रासायनिक संरचना होती है। इसलिए, जीवविज्ञानी पौधे और उसके उत्पादों दोनों की संरचना में निम्नलिखित घटकों पर ध्यान देते हैं:
- वसा (7 ग्राम);
- ग्लोब्युलिन और एल्ब्यूमिन सहित प्रोटीन (14 ग्राम);
- कार्बोहाइड्रेट (58 ग्राम);
- आहारीय फाइबर (फाइबर);
- प्रसिद्ध वसा में घुलनशील विटामिन ई का टोकोट्रिएनॉल रूप;
- फैटी एसिड: स्टीयरिक, पामिटिक, लिनोलिक (तैलीय पदार्थों की कुल मात्रा का 77% हिस्सा), ओलिक, एराकिडोनिक;
- अमीनो एसिड लाइसिन;
- दुर्लभ पदार्थ स्क्वैलीन;
- फॉस्फोलिपिड्स;
- रुटिन, क्वेरसेटिन और ट्रेफोलिन के रूप में फ्लेवोनोइड्स;
- बी विटामिन (बी1 से बी9 तक);
- एस्कॉर्बिक अम्ल;
- नियासिन;
- रेटिनॉल (या विटामिन ए);
- पेक्टिन;
- ऐसे सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक विशाल सामग्री, जो पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, फ्लोरीन, लोहा, जस्ता, सेलेनियम, तांबे द्वारा दर्शायी जाती है।
इसके उच्च ऊर्जा मूल्य और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के कारण, लोक चिकित्सक और आज आधिकारिक चिकित्सा के डॉक्टर सक्रिय रूप से अपने अभ्यास में ऐमारैंथ पौधे का उपयोग करते हैं। उसका सारा रहस्य यह है कि उसका धन्यवाद:
- जननांग प्रणाली की सूजन का इलाज किया जाता है;
- बचपन में रात्रिचर स्फूर्ति की अभिव्यक्ति को कम किया जा सकता है;
- ताकत की हानि, एनीमिया और विटामिन की कमी के मामले में शरीर को बहाल किया जाता है;
- बवासीर का दर्द और लक्षण कम हो जाते हैं;
- एथेरोस्क्लेरोसिस को प्रभावी ढंग से रोका जाता है;
- शरीर के वजन में कमी आती है और परिणामस्वरूप मोटापे का इलाज होता है;
- मधुमेह मेलेटस के विकास को रोकने में मदद करता है;
- न्यूरोसिस के लक्षणों से राहत मिलती है;
- जलन, त्वचा की क्षति और दंत रोगों (उदाहरण के लिए, स्टामाटाइटिस और पेरियोडोंटल रोग) का इलाज बाह्य रूप से किया जाता है;
- जठरांत्र प्रणाली के अल्सर ठीक हो जाते हैं;
- ऊतक और अंग ऑक्सीजन से संतृप्त होते हैं;
- कैंसरयुक्त ट्यूमर स्थितियों के विकास को रोका जाता है;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को वायरस का विरोध करने के लिए उत्तेजित किया जाता है;
- हानिकारक संक्रमणों से रक्त साफ़ होता है;
- विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं को हटा दिया जाता है;
- किसी व्यक्ति को बिना किसी प्रयास या बहुत अधिक पैसा खर्च किए एक कवकनाशी, रोगाणुरोधी, कैंसररोधी प्राकृतिक उपचार प्राप्त होता है;
- दृश्य तीक्ष्णता में सुधार होता है और उसे बनाए रखा जाता है;
- पुनर्योजी कार्य सक्रिय होते हैं;
- लंबी बीमारी और विशेष रूप से विकिरण चिकित्सा के बाद रिकवरी तेज हो जाती है;
- आंतों का माइक्रोफ्लोरा बहाल हो जाता है;
- डिस्ट्रोफी, क्रोनिक कोलाइटिस, मनो-भावनात्मक विकारों के मामले में बच्चे का सही विकास स्थापित किया जाता है (पूरक खाद्य पदार्थों में रस या तेल मिलाया जाता है);
- पुरुषों को प्रोस्टेट रोग लंबे समय तक याद नहीं रहेंगे;
- गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता का प्रभाव कम हो जाएगा।
स्क्वैलीन नामक पदार्थ बहुत अधिक ध्यान देने योग्य है। यह ट्राइटरपीन हाइड्रोकार्बन कैरोटीनॉयड के समूह से संबंधित है। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि यह हमारे शरीर की कोशिकाओं को ऑक्सीजन से संतृप्त करने में मदद करता है। चयापचय में सीधे शामिल होने के कारण यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करता है। इसके अलावा, यह विकिरण जोखिम के प्रभाव को कम करता है और इसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं।
स्क्वैलीन का उपयोग अक्सर कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है। इसके स्पष्ट एंटी-एजिंग गुणों का व्यापक रूप से एंटी-एजिंग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में उपयोग किया जाता है।
पौधे के सभी भागों का उपयोग औषधीय अभ्यास में किया जाता है: बीज, पत्तियां, फूल और तना।
चौलाई के मुख्य औषधीय गुण हैं:
टॉनिक;
हेमोस्टैटिक;
सामान्य सुदृढ़ीकरण.
अमरंथ जड़ी बूटी का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जा सकता है:
पेट और आंतें;
सोरायसिस;
जिल्द की सूजन;
एंडोमेट्रियोसिस;
मूत्र तंत्र;
मधुमेह।
इसका उपयोग फंगल संक्रमण के लिए भी किया जाता है।
अमरंथ की पत्तियों का उपयोग दस्त के इलाज और रक्तस्राव को रोकने के लिए किया जाता है। इनका उपयोग एक्जिमा के इलाज के लिए भी किया जाता है।
त्वचा विशेषज्ञ भी ऐमारैंथ के लाभकारी और औषधीय गुणों को पहचानते हैं। यह जड़ी-बूटी तैलीय त्वचा, ब्लैकहेड्स और मुंहासों के दागों के लिए अच्छी है।
अमरंथ के पत्तों का काढ़ा मसूड़ों से खून आने की समस्या से निपट सकता है। आप पौधे से ताजा रस निचोड़ सकते हैं और 1 भाग रस को 1 भाग पानी के साथ मिला सकते हैं।
1 भाग रस और 5 भाग पानी के अनुपात में रस के साथ समान मिश्रण गरारे करने के रूप में गंभीर गले की खराश के लिए उपयोगी है।
गंजेपन से पीड़ित लोगों के लिए, चौलाई बालों के झड़ने के खिलाफ एक उत्कृष्ट घरेलू उपाय है। इसके उपचार गुण इस प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करेंगे।
एक चम्मच कुचली हुई चौलाई की पत्तियों से बनी चाय पेट दर्द को शांत करने में मदद करेगी। गैस्ट्रोएंटेराइटिस, बवासीर की सूजन, इन्फ्लूएंजा और कोलाइटिस जैसी बीमारियों के लिए भी चौलाई का काढ़ा लिया जाता है।
मुट्ठी भर सूखे पत्तों को एक लीटर पानी में उबालकर योनि की खुजली और सूजन को दूर करने का एक अच्छा उपाय है।
पौधे की जड़ें पीलिया और गिनीवर्म के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं।
पौधे के रस और टिंचर का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से एक एंटीट्यूमर एजेंट के रूप में किया जाता है।
बीज और जड़ों का उपयोग पेचिश के लिए एक कसैले के रूप में, बाहरी रूप से एक्जिमा, बचपन के डायथेसिस और चकत्ते के लिए किया जाता है। ऐसे में पौधे के काढ़े से स्नान करें।
अमरंथ तेल में औषधीय गुण भी होते हैं, जिसका उपयोग जलने, निशान, घाव और कीड़े के काटने के इलाज में किया जाता है।
लोक चिकित्सा में अमरंथ का उपयोग
लोक चिकित्सा में औषधि के रूप में ऐमारैंथ का उपयोग कई सदियों पुराना है। इससे आसव और काढ़े, अल्कोहल या वोदका टिंचर और तेल बनाए जाते हैं।
चौलाई की जड़ का काढ़ा
काढ़ा तैयार करने के लिए 15 ग्राम कुचला हुआ सूखा कच्चा माल लें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। पानी के स्नान में रखें और आधे घंटे तक उबालें। 10 मिनट तक ठंडा करें और छान लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/3 कप लें।
ऐमारैंथ के पत्तों का आसव
आसव तैयार करने के लिए, पौधे की 20 ग्राम सूखी पत्तियां लें और 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। पानी के स्नान में रखें और 15 मिनट तक उबालें। 45 मिनट के लिए फ्रिज में रखें और छान लें। जलसेक 1/3 कप दिन में 2-3 बार लें।
ताजी ऐमारैंथ पत्तियों का आसव
1 चम्मच कटी हुई ताजी जड़ी-बूटी की पत्तियों के ऊपर 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। पेट दर्द के लिए इसे छानकर 1/4 कप शहद के साथ दिन में 3-4 बार लें।
स्नान काढ़ा
300-400 ग्राम कटी हुई सूखी जड़ी-बूटी को 2 लीटर उबलते पानी में डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। स्नान में डालें और डालें। त्वचा रोगों के लिए सप्ताह में 2-3 बार 25-30 मिनट तक स्नान किया जाता है।
ऐमारैंथ टिंचर
सूखे ऐमारैंथ के पत्तों और फूलों को वोदका के साथ डालें और 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर छोड़ दें। जननांग प्रणाली के रोगों के लिए भोजन से पहले छानकर 1 चम्मच 50 मिलीलीटर पानी में मिलाकर लें।
पेट के लिए अमरंथ
गैस्ट्रिटिस, मधुमेह और यकृत दर्द के लिए, ऐमारैंथ जूस को क्रीम या घर की बनी खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर लेने की सलाह दी जाती है। इस तरह तैयार करें उपाय.
ताजी पत्तियों को मीट ग्राइंडर से गुजारकर और फिर निचोड़कर उनका रस निकालें। आप जूस को जूसर में निचोड़ सकते हैं। परिणामी रस को क्रीम के साथ समान अनुपात में मिलाएं।
इस उपाय को प्रतिदिन भोजन के बाद 3 बार, 1 बड़ा चम्मच लें।
ऐमारैंथ से एन्यूरिसिस का उपचार
उबलते पानी के एक गिलास के साथ बीजों के साथ कुचले हुए ऐमारैंथ पुष्पक्रम का 1 बड़ा चम्मच डालें और 15-20 मिनट के लिए पानी के स्नान में उबालें।
निकालें और पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें। फिर छानकर 1 चम्मच 50 मिलीलीटर पानी के साथ लें। भोजन से आधे घंटे पहले और सोने से पहले 3 बार लें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह तक चलता है।
जननांग प्रणाली के रोगों के लिए
1 लीटर उबलते पानी में 3 बड़े चम्मच कटी हुई ऐमारैंथ जड़ी बूटी (पत्ते, पुष्पक्रम, तना) डालें और छोड़ दें। सोने से पहले 1 गिलास लें। 
ऐमारैंथ के साथ कायाकल्प मिश्रण
यह कायाकल्प मिश्रण शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालता है। मिश्रण तैयार करने के लिए, आपको ऐमारैंथ जड़ी बूटी, सेंट जॉन पौधा, बर्च कलियाँ और कैमोमाइल का 1-1 भाग लेना होगा।
कुचले हुए संग्रह के 2 बड़े चम्मच लें और 500 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें। इसे 2-3 घंटे तक पकने दें और छान लें।
1 गिलास सुबह खाली पेट और रात को एक चम्मच शहद मिलाकर लें। लेने से पहले, जलसेक को गर्म करें। पुनर्जीवन मिश्रण का बार-बार सेवन दो या तीन वर्षों के बाद किया जाना चाहिए।
जब खून बह रहा हो
2 चम्मच पिसे हुए अमरंथ के बीजों को थोड़े से पानी के साथ डालें और कई मिनट तक उबालें। ठंडा करें और छान लें।
इस काढ़े को 750 मिलीलीटर पानी में घोलें और एस्मार्च के मग में डालें। इस तरह के एनीमा आंतरिक रक्तस्राव, मलाशय और बृहदान्त्र की सूजन के लिए किए जाते हैं।
तैलीय त्वचा और मुंहासों के लिए चौलाई के काढ़े से चेहरा धोना उपयोगी होता है।
ऐमारैंथ का संग्रहण, सुखाना और भंडारण
पुष्पक्रमों की कटाई फूल आने के दौरान की जाती है। पौधे के कटे हुए पुष्पगुच्छों को गुच्छों में बाँधकर अटारी या सूर्य की किरणों से सुरक्षित अन्य हवादार स्थान पर लटका दिया जाता है। सूखने के लिए लटकाए गए पौधे के नीचे एक कपड़ा बिछा दें, सूखने पर बीज गिर जाएंगे।
चौलाई की पत्तियों और तनों की कटाई फूल आने के तुरंत बाद की जाती है।
इस मानक सुखाने की विधि के अलावा, जड़ी-बूटियों की कटाई के अन्य तरीके भी हैं।
एकत्रित ताजी जड़ी-बूटियों को काटकर अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में मेज पर एक पतली परत में बिछा दिया जाता है। समान रूप से सूखने के लिए घास को समय-समय पर हिलाते रहना चाहिए।
कच्चा माल तैयार है या नहीं, इसे केवल अपने हाथों की हथेलियों में रगड़ कर जांचा जा सकता है: यदि चौलाई टूट जाती है, तो उत्पाद उपयोग के लिए तैयार है।
जमना। यह विधि केवल पत्ती वाले भाग के लिए उपयुक्त है, जिससे उसका रंग बरकरार रहेगा। कटी हुई पत्तियों को कटिंग बोर्ड या ट्रे, प्लेट पर रखकर जमा दिया जाता है। जमी हुई पत्तियों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाता है और फ्रीजर में संग्रहित किया जाता है।
पौधे को सुखाने के अलावा, इसे कांच के जार में मैरीनेट किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको धुले, सूखे और कटे हुए पौधे को चीनी और नमक के साथ पीसकर एक जार में डालना होगा और पानी से भरना होगा। उत्पाद अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा।
उन लोगों के लिए जो विशेष रूप से आलसी हैं, आप तथाकथित सूखी विधि चुन सकते हैं, जब कटे हुए बलूत के फल को कांच के कंटेनर में रखा जाता है और बस नमक से ढक दिया जाता है।
कटी हुई चौलाई को किसी अंधेरी जगह पर रखें।
ऐमारैंथ जड़ी बूटी के उपयोग के लिए मतभेद
चीनियों में अमरंथ को अमरता की जड़ी-बूटी माना जाता है। सभी लाभकारी और औषधीय गुणों के बावजूद, कुछ मतभेद हैं जब इस जड़ी बूटी का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।
सबसे पहले, इस पौधे के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकती है, जो दाने, त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की जलन के रूप में एलर्जी की प्रतिक्रिया के रूप में प्रकट हो सकती है।
ऐमारैंथ के साथ दवाएँ लेना वर्जित है यदि:
अग्नाशयशोथ;
कोलेसीस्टाइटिस;
पित्ताशय और मूत्राशय में पथरी।
सच है, बाद वाला ऐमारैंथ तेल के उपयोग पर अधिक लागू होता है।
उपयोग शुरू करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। यह वृद्ध लोगों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से सच है।
चौलाई की जड़ी-बूटियों और बीजों के लाभकारी और औषधीय गुणों के बारे में
वर्तमान में, पारंपरिक चिकित्सा में विभिन्न बीमारियों को ठीक करने और आम तौर पर मानव शरीर को मजबूत करने के पर्याप्त तरीके हैं। मध्य रूस, सुदूर पूर्व और काकेशस में स्वास्थ्य में सुधार के सबसे प्रभावी तरीकों में से एक ऐमारैंथ का उपयोग है, एक वार्षिक पौधा जो घास में उगता है और 100 सेमी की लंबाई तक पहुंचता है। इसीलिए अब हम ऐमारैंथ जड़ी बूटी के लाभों, इसके औषधीय गुणों, अनुप्रयोग और इसके उपयोग के लिए क्या मतभेद हैं, इसके बारे में बात करेंगे। आइए एक विवरण और संरचना से शुरू करें जो इसे वनस्पतियों के अन्य प्रतिनिधियों से अलग करने और इसके उपचार गुणों को समझाने में मदद करता है।
पौधे का विवरण
स्पिका ऐमारैंथ अक्सर सब्जियों के बगीचों और खेतों में खुले स्थानों में उगता है और इसमें बड़े आयताकार अंडाकार पत्ते और पीले और भूरे-हरे रंग के छोटे फूल होते हैं, जो समय के साथ लाल हो जाते हैं और गेंदों और बड़े झाड़ू के आकार के पुष्पक्रम में इकट्ठा होते हैं।
इस पौधे में छोटे काले बीज होते हैं और यह छह महीने तक खिलता है - पूरी गर्मी और शरद ऋतु। कई हर्बल विशेषज्ञ जुलाई और अगस्त में चौलाई के बीज और पत्तियां इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। अमरनाथ को लोकप्रिय रूप से शिरित्सा कहा जाता है।
ऐमारैंथ की संरचना
इसकी पत्तियों में 185 मिलीग्राम विटामिन सी, स्टार्च, फास्फोरस और कैल्शियम लवण, कैरोटीन, नाइट्रोजन युक्त यौगिक और 0.96% बीटाइन, साथ ही वसायुक्त तेल होता है।
ऐमारैंथ स्पाइका बीजों में विविध सामग्री होती है, अर्थात् प्रोटीन 20%, पानी - 8.7%, फाइबर - 10%, वसायुक्त तेल - 7.5%, स्टार्च - 40%, चीनी - 1.9%, राख - 4.4%, और इसमें थोड़ी मात्रा भी होती है टैनिन का.
औषधीय कच्चे माल
ऐमारैंथ स्पिका के सभी घटकों का व्यापक रूप से चिकित्सकों द्वारा उपयोग किया जाता है, अर्थात् तना, फूल, पत्तियां और बीज।
अमरंथ के उपचार गुणों का वर्णन
ऐमारैंथ के औषधीय कार्यों में सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव के साथ-साथ विभिन्न संक्रमणों और वायरस के प्रति मानव शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाना शामिल है। यह ज्ञात है कि ऐमारैंथ रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, शरीर को रेडियोन्यूक्लाइड्स से छुटकारा दिलाता है, घातक संरचनाओं को हटाता है और घावों और दरारों को ठीक करता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ऐमारैंथ तेल बाहरी और आंतरिक दोनों अंगों के ऊतक पुनर्जनन को बढ़ाता है, और चयापचय में भी सामंजस्य स्थापित करता है। मानव शरीर पर उपचार प्रभाव प्रतिरक्षा में वृद्धि और रोगियों में मायोकार्डियल रोधगलन और विभिन्न हृदय रोगों की संख्या को कम करके व्यक्त किया जाता है।
ऐमारैंथ का प्रयोग
ऐमारैंथ से बनी दवाओं का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, अर्थात्, वे पौधे की पत्तियों के एक चम्मच के अर्क के रूप में पेट में दर्द को खत्म करते हैं, 100 मिलीलीटर उबलते पानी में डालते हैं और आधे घंटे के लिए डालते हैं। . इस उपाय को दिन में चार बार इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।
यकृत रोग, मधुमेह और गैस्ट्रिटिस से पीड़ित मरीजों को हरी स्मूदी के रूप में ताजी अमरंथ की पत्तियों का सेवन, घर की बनी खट्टी क्रीम के साथ मिलाकर, भोजन से पहले एक चम्मच, दिन में 3 बार करना चाहिए।
गले की श्लेष्मा झिल्ली की सूजन के लिए, पत्तियों के ताजे निचोड़े हुए रस को 1:5 के अनुपात में पानी में मिलाकर मुंह के अंदर कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।
ऐमारैंथ के बीजों का काढ़ा मलाशय और बृहदान्त्र की सभी प्रकार की सूजन के साथ-साथ 750 मिलीलीटर एनीमा के रूप में आंतरिक रक्तस्राव पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिसमें आप 2 चम्मच कुचले हुए पौधे के बीज को धीमी आंच पर उबालकर पतला कर सकते हैं। कई मिनटों के लिए और आधे घंटे के लिए इन्फ़्यूज़ किया गया।
त्वचा पर चकत्ते, मुँहासे, सोरायसिस और एक्जिमा से जुड़ी बीमारियों के संबंध में, दिन में कई बार बीजों के काढ़े से अपना चेहरा धोने की सलाह दी जाती है।
मूत्र और प्रजनन प्रणाली की सूजन के लिए भी सूखी पत्तियों और ऐमारैंथ के फूलों के जलसेक से उपचार की आवश्यकता होती है, वोदका के साथ भिगोया जाता है और 2 सप्ताह तक जलसेक किया जाता है। भोजन से कई दस मिनट पहले इस टिंचर का एक चम्मच, एक चौथाई गिलास पानी में घोलकर लेने की सलाह दी जाती है।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पुरुषों और महिलाओं में रजोनिवृत्ति की समस्याओं का इलाज ऐमारैंथ तेल से किया जाता है, जिसे निम्नानुसार तैयार किया जाता है। अधिक पके बीजों को पीसकर 1:3 के अनुपात में वनस्पति तेल के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है। 60 डिग्री के तापमान तक गर्म किए गए द्रव्यमान को थर्मल मग में डाला जाता है और रात भर डाला जाता है। इस घोल को छानकर निचोड़ लेना चाहिए। इस निष्कर्षण को 5 बार तक दोहराने की अनुशंसा की जाती है। तैयार उत्पाद को भोजन से पहले दिन में दो बार दो चम्मच मौखिक रूप से लिया जाता है। उपचार के एक कोर्स के लिए 250 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। तेल
ऐमारैंथ तेल के उपयोग के लिए मतभेद
ऐमारैंथ के उपचार गुण मानव शरीर के लिए अतुलनीय रूप से मूल्यवान हैं, और उन रोगियों के लिए थोड़ा खतरा भी पैदा कर सकते हैं जिनके पास टिंचर और मलहम के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता है। अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस से पीड़ित लोगों के लिए अमरंथ तेल की सिफारिश नहीं की जाती है।
इस बात पर ज़ोर देना ज़रूरी है कि पित्त और मूत्राशय में पथरी भी ऐमारैंथ उत्पादों के उपयोग में खुराक को प्रभावित करती है, जिससे हल्की मतली और हल्की चक्कर आती है। यह बड़ी मात्रा में ऑक्सीजन के साथ मानव शरीर की संतृप्ति के कारण है। सामान्य हृदय क्रिया वाले लोगों के लिए ऐमारैंथ तेल में मौजूद फैटी एसिड की सिफारिश की जाती है।
अल्थिया ऑफिसिनैलिस एल. ऐमारैंथ परिवार - ऐमारैंथसी
वानस्पतिक विशेषता
1 मीटर तक ऊँचा एक वार्षिक शाकाहारी पौधा। यह हर जगह उगता है, खरपतवार के रूप में, फसलों में, बाग-बगीचों में, खाली जगहों पर और सड़कों के किनारे।
जड़ फैली हुई है और गहराई तक गहराई तक प्रवेश करती है। तना सीधा, शाखित, यौवनयुक्त होता है। पत्तियाँ वैकल्पिक, अंडाकार-रोम्बिक, आधार पर एक डंठल में लम्बी, शीर्ष पर एक पायदान के साथ होती हैं। फल लेंटिकुलर काले रंग का होता है। जून से सितंबर तक खिलता है। देर से शरद ऋतु तक फल।
अनेक प्रजातियाँ उगती हैं। सबसे आम हैं:
- शचिरिट्सा को वापस फेंक दिया गया- ए रेट्रोफ्लोरम - गुलाबी-हरा पौधा, फूल वाली शाखाएं एक कॉम्पैक्ट पुष्पगुच्छ में एकत्र की जाती हैं;
- शिरिट्सा पूंछ- ए. कॉर्डैटस - बैंगनी लटकते पुष्पगुच्छों के साथ।
सभी प्रकार के बलूत के फल औषधीय होते हैं, लेकिन पूंछ वाले बलूत के फल में सबसे अधिक उपचार गुण होते हैं।
पौधे के हिस्सों का उपयोग किया गया
पौधे के सभी भाग औषधीय कच्चे माल के रूप में काम करते हैं। कच्चे माल को पौधे के पूरे बढ़ते मौसम के दौरान एकत्र किया जाता है: पत्तियां - फूल आने से पहले; फूलों के पुष्पगुच्छ - फूल आने के दौरान; बीज - जैसे ही वे पकते हैं; जड़ें - शरद ऋतु में.
एक मूल्यवान खाद्य फसल के रूप में ऐमारैंथ पूरी दुनिया का ध्यान आकर्षित करता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, ऐमारैंथ इंस्टीट्यूट और अनुसंधान केंद्र इस फसल का अध्ययन कर रहे हैं और इसे खाद्य उद्योग में पेश कर रहे हैं। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि पौधे में बड़ी मात्रा में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं, मुख्य रूप से बीजों में जिनसे ऐमारैंथ तेल प्राप्त होता है।
रासायनिक संरचना
पौधे के सभी भागों में नाइट्रोजन युक्त यौगिक, बीटासायनिडिन: ऐमारैंथिन, बीटानिन, कार्बनिक अम्ल, विटामिन, रंग, सूक्ष्म तत्व होते हैं।
इसके अलावा, ऐमारैंथ के बीजों में आवश्यक अमीनो एसिड के साथ-साथ उच्च प्रोटीन सामग्री (18% तक) सहित अमीनो एसिड का एक बड़ा सेट होता है। चौलाई के बीजों का प्रोटीन मानव दूध के प्रोटीन के बराबर होता है। पोषण मूल्य के संदर्भ में, ऐमारैंथ प्रोटीन गाय के दूध के प्रोटीन से काफी बेहतर है और सोया प्रोटीन से लगभग 1.5 गुना अधिक है।
अमरंथ के बीज के तेल में असंतृप्त अम्ल और कार्बनिक अम्ल का एक बड़ा समूह होता है। बीजों का मुख्य घटक स्क्वैलीन (8% से अधिक) है। स्क्वैलीन मानव त्वचा का एक घटक है और सीधे ऊतकों और अंगों के ऑक्सीजन विनिमय में शामिल होता है, शरीर को विकिरण से बचाता है, और विभिन्न रोगों के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता सुनिश्चित करता है।
अनुप्रयोग एवं औषधीय गुण
प्रयोग में, चौलाई के हवाई भाग के जलीय अर्क में जीवाणुनाशक, प्रोटिस्टोसाइडल और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं। वसायुक्त तेल में सूजनरोधी, हेमोस्टैटिक और एंटिफंगल प्रभाव होते हैं। पीलिया और गिनीवर्म के उपचार में जड़ों का काढ़ा प्रभावी है। ताजा रस और आसव ट्यूमररोधी गतिविधि प्रदर्शित करते हैं।
लोक चिकित्सा में, जलसेक और काढ़े के रूप में ऐमारैंथ का उपयोग आंतरिक और बाह्य रूप से विभिन्न एटियलजि और स्थानीयकरण के ट्यूमर के उपचार में किया जाता है; फंगल रोगों के उपचार के लिए, विभिन्न रक्तस्रावों के लिए हेमोस्टैटिक एजेंट के रूप में, यकृत और हृदय रोग, जठरांत्र संक्रमण के लिए; बाह्य रूप से - एक्जिमा, सोरायसिस, जिल्द की सूजन, कटाव, एंडोमेट्रियोसिस, कोल्पाइटिस के लिए।
पेचिश के लिए जड़ों और बीजों का काढ़ा उपयोग किया जाता है; स्नान के रूप में - विभिन्न त्वचा रोगों, एलर्जी, डायथेसिस, चकत्ते के लिए, अक्सर स्ट्रिंग और कैमोमाइल के साथ।
1:5 के घोल में ताजा रस का उपयोग श्लेष्म झिल्ली की सूजन के लिए, मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाता है। फूलों के पौधे का रस एक प्रभावी, कायाकल्प करने वाला, कॉस्मेटिक उत्पाद है जो बालों की जड़ों को मजबूत करता है और उनके विकास को बढ़ावा देता है।
तेल का उपयोग जलने, घावों, कीड़े के काटने और घावों के लिए किया जाता है।
युवा पत्तियाँ खाई जाती हैं; बीज - व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में।
तैयारी
- के लिए काढ़ा बनाने का कार्य 15 ग्राम जड़ें या हवाई भाग लें, काट लें, 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें, 30 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में छोड़ दें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें, छान लें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1/3 कप लें।
- पाने के लिए आसव 20 ग्राम पत्तियां लें, 200 मिलीलीटर उबलता पानी डालें, 15 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में छोड़ दें, 45 मिनट के लिए ठंडा करें, छान लें। दिन में 2-3 बार, भोजन से पहले 1/3 कप लें।
- के लिए नहाना 300-400 ग्राम कच्चा माल लें, 2 लीटर उबलता पानी डालें, एक सॉस पैन में 15 मिनट तक उबालें, 10 मिनट तक ठंडा करें, छान लें और 20-30 मिनट के लिए सप्ताह में 2-3 बार 1/2 स्नान में डालें।
