Παροχές του δρόμου

Τι μπορεί να γίνει από τον χαλβά που περίσσεψε. Τι μπορείτε να φτιάξετε από τον χαλβά; Πιάτα χαλβά: συνταγές

Τα επιδόρπια χαλβά ακούγονται περίεργα και ασυνήθιστα, αλλά προσθέτοντας μια τέτοια λιχουδιά στο βιβλίο μαγειρικής του σπιτιού σας, μπορείτε να διευρύνετε τους ορίζοντές σας και να εκπλήξετε πραγματικά τους καλεσμένους σας. Σε αυτό το υλικό θα δείτε μια απλή και ευχάριστη συνταγή για χαλβαδόπιτα.

Για να ετοιμάσετε αυτήν την πρωτότυπη λιχουδιά θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι?
1 φλιτζάνι ζάχαρη?
100 γραμμάρια χαλβά?
3 ολόκληρα αυγά?
Μισό ποτήρι ψητά φιστίκια?
1 πακέτο βανιλίνη?
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα, σβησμένο με ξύδι.
Λίγο φυτικό λάδι.

Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν απαιτεί πολύ χρόνο και σημαντικό οικονομικό κόστος. Κατά κανόνα, όλα είναι διαθέσιμα στο σπίτι εκτός από ξηρούς καρπούς και χαλβά. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν είναι επίσης ιδιαίτερα δύσκολη.

Πρώτα από όλα πρέπει να βρούμε ένα βαθύ μπολ στο οποίο χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Μπορείτε να το χτυπήσετε είτε με σύρμα είτε με μίξερ, όποιο σας βολεύει περισσότερο. Χρειάζεται ένα βαθύ μπολ, ώστε όταν χρησιμοποιείτε το μίξερ να μην πιτσιλίζετε τα πάντα γύρω σας. Εάν δεν έχετε τέτοιο πρόβλημα, τότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το βάθος των πιάτων.

Προστίθεται βανιλίνη στο μείγμα και το μείγμα ξαναχτυπιέται μέχρι να διαλυθεί τελείως. Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι στο μείγμα. Η μάζα αναδεύεται μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τον χαλβά και τα φιστίκια. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη σε καλά λαδωμένο ταψί, τη γεμίζουμε με τη γέμιση του χαλβά και του ξηρού καρπού μας και μετά ρίχνουμε τη ζύμη από πάνω.

Αυτή η ασυνήθιστη πίτα ψήνεται σε θερμοκρασία 180-200 βαθμών για τριάντα λεπτά.

Διακόσμηση πιάτων

Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί είτε ολόκληρη είτε ήδη κομμένη. Προτείνουμε να το κόψετε σε μερίδες και να το διακοσμήσετε όμορφα.

Μια καλή επιλογή σερβιρίσματος θα ήταν η λιωμένη λευκή σοκολάτα (μια μπάρα σοκολάτας + μια συσκευασία παχύρρευστη κρέμα λιώνουν σε υδατόλουτρο και ανακατεύονται μέχρι να πήξει). Το περιχύνουμε σε κάθε κομμάτι και πασπαλίζουμε από πάνω κανέλα.

Ένας άλλος πρωτότυπος και απλός τρόπος για να το σερβίρετε είναι με επικάλυψη καραμέλας και λίγους κόκκους καφέ. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο ρόφημα χαλβά για να συνδυάσετε αυτό το γλυκό χαλβά.

Αυτό το ασυνήθιστο ποτό μπορείτε να το δοκιμάσετε είτε κρύο είτε ελαφρώς ζεστό. Είναι εξαιρετικά εύκολο στην παρασκευή του και είναι ιδανικό για τη χαλβαδόπιτα που προτείνουμε παραπάνω.

Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

50 γραμμάρια χαλβά φυστικιών?
Συσκευασία κρέμας μεσαίου λίπους.
130 χιλιοστόλιτρα δυνατός παρασκευασμένος καφές.
10 χιλιοστόλιτρα σιρόπι σφενδάμου ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι της επιλογής σας.

Πρώτα ετοιμάζουμε καφέ. Είναι καλύτερο να στραγγίσετε το έδαφος έτσι ώστε το ρόφημα να είναι πιο απαλό και πιο ευχάριστο στη γεύση. Σιρόπι προστίθεται στον ζεστό καφέ και μετά το μείγμα ψύχεται ελαφρά.

Ταυτόχρονα, η κρέμα και ο χαλβάς χτυπιούνται καλά στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προστίθεται στραγγισμένος καφές με κρέμα και αυτό το «κοκτέιλ» ξαναχτυπιέται.

Το πυκνό υγρό που προκύπτει χύνεται σε ποτήρια, πασπαλίζεται με κανέλα και διακοσμείται με ξυλάκι κανέλας και καλαμάκια. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε και ένα καπάκι από σαντιγί και να το διακοσμήσετε με τριμμένο δυόσμο ή λίγο σιρόπι.

Αυτά τα ασυνήθιστα επιδόρπια χαλβά μπορούν να παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα στο σπίτι. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα και των δύο πιάτων είναι ότι μπορούν να περιποιηθούν όχι μόνο ενήλικες, αλλά και μικρά παιδιά.

Βίντεο συνταγή για την παρασκευή χαλβόπιτας

Έχετε ένα κομμάτι χαλβά στο σπίτι, αλλά δεν ξέρετε τι να το κάνετε; Φτιάξτε με αυτό ένα cupcake, κέικ, σιμιγδάλι ή καφέ. Για να μάθετε τη συνταγή, δείτε το άρθρο.

Αχ, αυτός ο χαλβάς, μια λιχουδιά αγαπημένη σε πολλούς! Ο χαλβάς είναι θρεπτικός, νόστιμος, αρωματικός - ένα υπέροχο γλυκό για τσάι ή σνακ. Υπάρχουν διάφορα είδη χαλβά:

με ξηρούς καρπούς
με σπόρους
με λαχανικά
με φρούτα

Όποιος κι αν είναι ο χαλβάς, τον λατρεύουν σχεδόν όλοι!

Καφές με χαλβά - latte: συνταγή

Η αρχική συνταγή για το ρόφημα είναι ο καφές με την προσθήκη χαλβά. Σίγουρα δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα λόγω της ευκολίας προετοιμασίας και της ασυνήθιστης γεύσης.

Συστατικά:

φρέσκος καφές - 200 ml
πλήρες γάλα - 220 ml
χαλβάς – 70 γρ
ζάχαρη ή μέλι - για γεύση

Παρασκευή:

Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα (150 ml) με 60 γραμμάρια χαλβά
Ρίξτε την υγρή μάζα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση, ενώ ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα
Χτυπάμε το υπόλοιπο γάλα (70 ml) σε μπλέντερ ή γαλλική πρέσα μέχρι να αφρατέψει.
Ρίξτε τον καφέ σε μια κούπα, προσθέστε γλυκαντικό για γεύση και μετά ρίξτε το μείγμα του ζεσταμένου γάλακτος με τον χαλβά, από πάνω με αφρό
Εάν θέλετε, το latte μπορεί να πασπαλιστεί με τον προηγουμένως αφημένο χαλβά ή τριμμένη σοκολάτα.

Latte με χαλβά - ένα ευχάριστο ζεστό ρόφημα

Να λάβει υπόψη!Αυτός ο καφές μπορεί να γίνει όχι μόνο με αγελαδινό γάλα, αλλά και με γάλα αμυγδάλου ή σόγιας. Η γεύση του γάλακτος με ξηρούς καρπούς ταιριάζει με τη γεύση των σπόρων χαλβά.

Κέικ με γάλα πουλιού με χαλβά: συνταγή

Παραδοσιακό κέικ Bird's milk παρασκευάζεται με τα πάντα:

ήσκα
κρέμα λεμονιού
σοκολάτα γάλακτος
μαύρη σοκολάτα
φρούτα
μούρα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κέικ Bird’s Milk με χαλβά.

Το κέικ με γάλα πουλιών μπορεί να διακοσμηθεί με κομφετί ή αστέρια

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 180 g
ζάχαρη - 120 g
μαλακό βούτυρο - 113 g
αυγά - 1 κομμάτι ή 40 γρ
βανιλίνη - 1 g

Υλικά για σουφλέ:

ζελατίνη τροφίμων - 23 γρ
ζάχαρη - 350 g
νερό - 160 g
μαλακό βούτυρο - 200 g
χαλβάς – 60 γρ
χυμός λεμονιού - 30 g
αλάτι - 3 g
ασπράδι αυγού - 50 γρ

Υλικά για γλάσο:

μαύρη σοκολάτα χωρίς ξηρούς καρπούς - 100 g
φυτικό λάδι - 25 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να μην κάνει σβόλους
Χτυπάμε τα αυγά στο βούτυρο, μαλακωμένο από πριν, προσθέτουμε τη ζάχαρη, χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ ή το μπλέντερ
Αφού αφρατέψει πολύ το μείγμα αυγού-βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε
Τυλίξτε καλά το έτοιμο προϊόν με έναν πλάστη και τοποθετήστε το σε φόρμα αλειμμένη με λίπος (λάδι)
Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς
Κόψτε την έτοιμη κρύα ζύμη για κουλούρια σε 2 πανομοιότυπες στρώσεις κέικ.

Προετοιμασία σουφλέ:

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό για 12 λεπτά
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την "κρέμα": για αυτό πρέπει να χτυπήσετε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας σταδιακά το τελευταίο σε μια ροή
Προσθέστε ψιλοκομμένο χαλβά και χυμό λεμονιού στην «κρέμα»
Για το σιρόπι, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη στο νερό, να αρχίσετε να μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, στη συνέχεια να φέρετε το γλυκό μείγμα σε βράση και να μαγειρέψετε για περίπου 5-7 λεπτά
Ψύξτε τα ασπράδια στο ψυγείο και μετά χτυπήστε τα με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή χυμού λεμονιού μέχρι να γίνει δυνατός, αφράτος αφρός.
Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης στη μάζα πρωτεΐνης σε μια λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε τα πάντα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πέσει η πρωτεΐνη. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη σαν καραμέλα
Λιώστε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα, φούρνο μικροκυμάτων ή λουτρό νερού, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας από την καραμέλα που έχετε αποκτήσει προηγουμένως, ανακατέψτε
Προσθέστε όλη τη ζελατίνη στην καραμέλα, ανακατέψτε
Προσθέτουμε εκεί την «κρέμα» με τον χαλβά, ανακατεύουμε

Προετοιμασία του γλάσου:

Λιώστε τη σοκολάτα με όποιον τρόπο θέλετε
Ανακατέψτε το με φυτικό λάδι για να μην υπάρχει διαχωρισμός

Προετοιμασία του κέικ:

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα ταψί τύπου cheesecake.
Τοποθετούμε το σουφλέ πάνω στην κρούστα, σκεπάζουμε με άλλη κρούστα από πάνω.
Αν έχει μείνει ακόμα σουφλέ, το τοποθετούμε από πάνω.
Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει.
Αφού σφίξει το σουφλέ, περιχύνουμε με το γλάσο και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Κέικ Γάλα πουλιού με χαλβά μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια από κρέμα ή μαστίχα

Κέικ Slavyanka με χαλβά: συνταγή σύμφωνα με το GOST

Το κέικ Slavyanka αποτελείται από πολλά παντεσπάνια, επικαλυμμένα γενναιόδωρα με κρέμα και πασπαλισμένα με ψίχουλα παντεσπάνι.

Το πιο σημαντικό σε τέτοια κέικ είναι να ψήσετε σωστά το ίδιο το παντεσπάνι. Η κρέμα ετοιμάζεται πολύ εύκολα και συνήθως δεν υπάρχουν προβλήματα με αυτήν.

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 180 g
ζάχαρη - 180 g
αυγά - 5 τεμ., ή 200 γρ

Υλικά για την κρέμα:

μαλακό βούτυρο - 250 g
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 200 g
ζάχαρη άχνη - 10 g
χαλβάς – 100 γρ
κρόκος - 1 τεμ., ή 20 γρ

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα λεπτό κόσκινο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι ή ακαθαρσίες.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσέχουμε να μην μπουν οι κρόκοι στα ασπράδια, διαφορετικά τα ασπράδια δεν θα φουσκώσουν.
Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι.
Ξεκινάμε να χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ προσθέτοντας τη μισή υπόλοιπη ζάχαρη. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Ρίξτε τα ασπράδια στους κρόκους, ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα, χωρίς να αλλάξετε κατεύθυνση (από αριστερά προς τα δεξιά ή από τα δεξιά προς τα αριστερά)
Ρίξτε τώρα όλο το αλεύρι στο μείγμα των αυγών ταυτόχρονα, ανακατεύοντας επίσης απαλά με μια σπάτουλα. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει γρήγορα και προσεκτικά για να μην καθυστερήσει το αλεύρι
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, αφού την αλείψουμε με λάδι, ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ελέγχουμε αν το μπισκότο είναι έτοιμο ή όχι με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό, το μπισκότο είναι έτοιμο.
Αφού ψηθεί, αφαιρούμε το μπισκότο από τη φόρμα, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το κόβουμε σε 2 στρώσεις ίσου πάχους.
Κόβουμε τις πλευρές και των δύο στρώσεων και τις τρίβουμε σε ψίχουλα.

Προετοιμασία κρέμας:

Χτυπάμε με ένα μίξερ το καλής ποιότητας μαλακό βούτυρο μέχρι να αρχίσει να μεγαλώνει.
Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη άχνη, θρυμματισμένη σε ψίχουλα χαλβά, προσθέστε σταδιακά τον κρόκο, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα με τη ζάχαρη σε μια λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε

Προετοιμασία του κέικ:

Λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα, συνδέστε τα μεταξύ τους
Απλώστε την κρέμα στην επάνω στρώση, στα πλάγια, απλώστε σε ομοιόμορφη στρώση
Πασπαλίζουμε από πάνω τρίμμα μπισκότου
Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα και το μπισκότο να κορεστεί με κρέμα και να γίνει ελαφρώς υγρό.

Κέικ με χαλβά Slavyanka

Πώς να φτιάξετε κρέμα χαλβά για κέικ

Η κρέμα χαλβά έχει ιδιαίτερο άρωμα. Είναι ελαφρώς πιο πλούσια από την κανονική βουτυρόκρεμα, αλλά και πιο νόστιμη.

Αυτή η κρέμα είναι κατάλληλη τόσο για το στρώσιμο κέικ και αρτοσκευάσματα, όσο και για τη διακόσμησή τους. Διατηρεί καλά το σχήμα του όταν διατηρείται η θερμοκρασία και δεν ρέει. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε τριαντάφυλλα, πυργίσκους και σχέδια στο κέικ.

Συστατικά:

μαλακό βούτυρο - 300 g
ζάχαρη άχνη - 300 g (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο)
χαλβάς – 70 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 100 g
βανιλίνη - 1 g

Παρασκευή:

Περνάμε τον χαλβά από μηχανή κοπής κρέατος, τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τον τρίβουμε στο μπλέντερ
Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο
Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε διάφορα στάδια, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε τον θρυμματισμένο χαλβά και τη βανιλίνη, χτυπώντας μια τελευταία φορά.

Κρέμα με χαλβά για τη στρώση του κέικ Honey

Χαλβάς βραστός: συνταγή

Τα μπουάλια δεν είναι πιάτο, είναι δόλωμα για ψάρια, κυρίως για κυπρίνο. Μπορείτε όμως να το ετοιμάσετε από χαλβά και σιμιγδάλι. Αν είστε μεγάλος λάτρης του ψαρέματος, σημειώστε αυτή τη συνταγή!

Συστατικά:

χαλβάς – 120 γρ
αυγό - 40 g ή 1 τεμ.
σιμιγδάλι - 75 g
κορν φλάουρ - 80 g
παπαρούνα - προαιρετικό

Παρασκευή:

Τρίβουμε τον χαλβά σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας μπλέντερ, κουζινομάχαιρο, πολυμηχανή ή μύλο κρέατος
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό μέχρι ο κρόκος και το ασπράδι να αναμειχθούν σε μια λίγο πολύ ομοιογενή μάζα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τον χαλβά και το αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη
Μπορείτε να προσθέσετε παπαρουνόσπορους απευθείας στην τελική ζύμη
Τώρα κόψτε τη ζύμη σε πολλά ίδια κομμάτια, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα σωλήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και κυλήστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
Τώρα αυτές οι μπάλες πρέπει να βράσουν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο και χαμηλώστε το κόσκινο σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά
Αφαιρούμε τα βραστά και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα
Αποθηκεύστε στην κατάψυξη

Ρολό με χαλβά σε στυλ Μολδαβίας: συνταγή

Το ρολό στα μολδαβικά ονομάζεται vertuta. Συνήθως παρασκευάζεται με τυρί κότατζ, τυρί (brynza), πατάτες και μυρωδικά. Αλλά και με τη γλυκιά γέμιση, η βερτούτα κατεβαίνει με θραύση!

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 350 g
αυγό - 2 τεμ. ή 80 γρ
λιωμένο βούτυρο - 20 g
νερό - 120 g
φυτικό λάδι - 20 g

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς - 300-400 γρ
ξινή κρέμα - 100 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες στο τραπέζι, σχηματίστε μια τσουλήθρα, κάντε μια τρύπα σε αυτό και βάλτε μέσα το αυγό και το νερό με φυτικό λάδι.
Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη τεντώνοντάς την συνεχώς και αλείφοντάς την με λιωμένο βούτυρο.

Προετοιμασία της γέμισης:

Αλέθουμε τον χαλβά με κρέμα γάλακτος ή χτυπάμε στο μπλέντερ

Προετοιμασία του ρολού:

Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη που απλώνουμε με το χέρι και την τυλίγουμε σαν στρούντελ σε ρολό. Η ζύμη μπορεί να σκιστεί, οπότε πρέπει να το κάνετε πολύ προσεκτικά.
Τυλίγουμε το ρολό σε σπείρα, αλείφουμε με αυγό και το τοποθετούμε σε ταψί ή σε λαδόκολλα
Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει

Συνταγή για μπισκότα χαλβά

Τα εύθρυπτα κουλουράκια με χαλβά είναι ένα εξαιρετικό εύρημα για τις νοικοκυρές. Η ευχάριστη υφή της ζύμης τονίζεται από τη συνοχή του χαλβά και το μοναδικό του άρωμα.

Συστατικά:

αλεύρι - 220 g
μαλακό βούτυρο - 150 g
χαλβάς – 150 γρ
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
αυγά - 1 τεμ. ή 40 γρ

Παρασκευή:

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το μπλέντερ ή το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε το αυγό στο βούτυρο, χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα λαδιού-αυγού τον χαλβά, θρυμματισμένο μέχρι την ψίχα, ζυμώνουμε
Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη.
Πλάθουμε μπαλάκια και ψήνουμε για λιγότερο από 20 λεπτά στο φούρνο.

στρογγυλά μπισκότα με χαλβά

Σπουδαίος!Δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη του κουλουριού για πολλή ώρα, διαφορετικά το βούτυρο μπορεί να λιώσει και τα μπισκότα θα χωριστούν ή δεν θα βγουν καθόλου.

Πίτα με χαλβά, συνταγή

Αυτή η πίτα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι ή ένα μέτριο δείπνο στο σπίτι. Οι έμπειρες νοικοκυρές θα ετοιμάσουν μια τέτοια πίτα στο επίπεδο της διαίσθησης, γιατί η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή.

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου premium - 310 g
ζάχαρη 120 γρ
βούτυρο - 200 g
μαγιά - 20 g
αυγά - 20 g
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ξινή κρέμα - 100 g

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς – 300 γρ
μέλι - 100 g
κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (η πιο λιπαρή) - 150 γρ
ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια ή φιστίκια) - 120 γρ
αυγό - 20 g
άμυλο καλαμποκιού - 5-7 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Φτιάξτε γλυκό ζεστό νερό, προσθέστε τη μαγιά εκεί. Αφήστε για 15-20 λεπτά
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά ξεχωριστά, όλα τα ξηρά υλικά ξεχωριστά.
Προσθέστε τη μαγιά αραιωμένη σε νερό στο υγρό, ανακατέψτε
Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το ξηρό μείγμα (αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ), ζυμώνουμε καλά σε μια ελαστική ζύμη. Η ζύμη θα είναι ελαστική αν τα έχετε κάνει όλα με τη σωστή σειρά.
Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη για 15-20 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων ετοιμάζουμε τη γέμιση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Ανοίγουμε τη ζύμη σε 2 στρώσεις, τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε λαδόκολλα, ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση και τη δεύτερη στρώση. Τσιμπήστε τις άκρες, αλείψτε με αυγό ή ζαχαρόνερο και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.

Προετοιμασία της γέμισης:

Ανακατεύουμε τον χαλβά με το μέλι και τον αλέθουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτος
Προσθέστε προθρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, κρέμα γάλακτος, αυγά, άμυλο, ανακατέψτε
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αν πιστεύετε ότι η γέμιση δεν είναι πολύ γλυκιά

χαλβαδόπιτα στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια χαλβά;

Για όσους έχουν βαρεθεί τα τσουρέκια με αμυγδαλωτά, σοκολάτα, λεμόνι και σταφίδες, υπάρχει μια συνταγή για πολύ τρυφερά τσουρέκια με χαλβά. Μην είστε τεμπέληδες και φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους, την οικογένεια και τους συναδέλφους σας.

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι - 250 g
αυγά - 80 g ή 2 τεμ.
μαλακό βούτυρο - 180 g
ζάχαρη - 100 g
μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
γάλα αν η ζύμη είναι στεγνή

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς – 250 γρ
βαριά κρέμα - 100 g
μέλι - 70 g
μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, βανιλίνη) - προαιρετικά
καρύδια - προαιρετικά

Προετοιμασία της γέμισης:

Κόβουμε τον χαλβά, τον τοποθετούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε
Αν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, γλυκαίνετε

Ετοιμάζοντας τα ψωμάκια:

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά με μίξερ ή μπλέντερ με ειδικό εξάρτημα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη
Τώρα ανακατεύουμε ξεχωριστά το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε, προσθέτουμε σε δόσεις στα υγρά υλικά
Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη, στο τέλος να γίνει ομοιογενής, απαλή, χωρίς σβόλους αλεύρι που δεν έχει ζυμωθεί
Τώρα απλώστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια λεπτή στρώση, είναι επιθυμητό η ζύμη που τυλίγεται να έχει σχήμα ορθογωνίου
Τώρα απλώστε τη γέμιση από χαλβά, μέλι, κρέμα και άλλα υλικά σε όλη τη ζύμη, τυλίξτε την
Κόβουμε το ρολό σταυρωτά σε κομμάτια
Αλείψτε κάθε κομμάτι με το μείγμα των αυγών χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Ψήστε μέχρι να γίνει

Χαλβάς cupcake: συνταγή

Το cupcake χαλβά είναι μια εναλλακτική λύση σε οποιοδήποτε cupcake για τσάι. Αποδεικνύεται γλυκό, αλλά όχι άχαρο. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν τη συνταγή

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 180 g
αυγά - 120 g ή 3 τεμ.
ζάχαρη - 100 g
λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 g
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 g
σκόνη κακάο - 30 g
αλάτι - 3-4 g
χαλβάς – 120-150 γρ

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι
Ρίξτε ξινή κρέμα, εξευγενισμένο φυτικό λάδι στο μείγμα των αυγών, χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ
Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι, κοσκινίζουμε από ένα λεπτό κόσκινο
Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Τώρα κόβουμε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια, ενώνουμε με τη ζύμη, ανακατεύουμε
Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή ή απλά λαδωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
Ψήνουμε σαν κανονικό κέικ μέχρι να γίνει στους 200-220 βαθμούς

Προσοχή!Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ σε φόρμα χωρίς μέση, γιατί το κέντρο μπορεί να μην ψηθεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα μαζί με τον χαλβά.

Mannik με χαλβά: συνταγή

Αυτό το μάννα θα το λατρέψουν όσοι δίνουν ξεκάθαρη προτίμηση στα γλυκά της Ανατολής. Ο ασυνήθιστος συνδυασμός από σιμιγδάλι, κακάο και χαλβά θα αρέσει και στα παιδιά που αγαπούν τη σοκολάτα.

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 175 g
ζάχαρη - 180 g
σιμιγδάλι - 100 g (ή ποτήρι)
αυγά - 120 g ή 3 τεμ.
κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γιαούρτι - 300 g
κακάο - 60-80 g
βούτυρο υψηλής ποιότητας - 150 g
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
χαλβάς – 150 γρ

Παρασκευή:

Μουλιάζουμε το σιμιγδάλι σε κεφίρ (γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση) για μισή ώρα ή μέχρι να φουσκώσει τελείως το σιμιγδάλι
Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως και χτυπάμε με το μπλέντερ
Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και χτυπήστε. Το λάδι δεν θα διαλυθεί, θα σχηματίσει κόκκους και σβώλους. Είναι εντάξει
Προσθέστε κακάο στο σιμιγδάλι, ανακατέψτε και μετά προσθέστε τη σόδα
Προσθέστε το μείγμα σιμιγδαλιού στο μείγμα των αυγών, χτυπήστε
Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα
Προσθέστε αλεύρι στα υγρά υλικά σε δόσεις, ανακατέψτε
Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τον χαλβά με ένα κουζινομάχαιρο και να τον προσθέσετε στη σχεδόν έτοιμη ζύμη
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα που θα ψηθεί το μάννα
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν

Ζυμαρικά με χαλβά, συνταγή

Τόσο τρυφερά, ζουμερά λουκουμάκια με χαλβά που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα. Αυτή η συνταγή δεν είναι πολύ δημοφιλής, ο κόσμος συνήθως εκπλήσσεται όταν ακούει για την ύπαρξή της, αλλά αυτό το πιάτο είναι νόστιμο! Εάν τίποτα δεν μπορεί να εκπλήξει την οικογένειά σας, ετοιμάστε αυτά τα ζυμαρικά για αυτούς!

Συστατικά:

έτοιμη ζύμη για ζυμαρικά - 500 g
χαλβάς – 200 γρ

Παρασκευή:

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα
Χρησιμοποιώντας κοπτήρες ή κοπτήρες, κόψτε κύκλους από αυτό.
Σε κάθε κύκλο τοποθετούμε ένα κομμάτι χαλβά, τσιμπάμε τις άκρες
Χρειάζεται μόνο να μαγειρέψετε αυτά τα ζυμαρικά για μερικά λεπτά μετά το βράσιμο μέχρι να ψηθεί καλά η ζύμη

Να λάβει υπόψη!Τα ζυμαρικά με χαλβά μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη κατά το σερβίρισμα, ενώ το σιρόπι όχι πολύ γλυκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ή μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας σάλτσα μέντας ή ξηρών καρπών.

τα πιο τρυφερά ζυμαρικά με χαλβά - πρέπει να το δοκιμάσετε!

Συνταγή χυλός κεχρί με χαλβά

Το χυλό κεχρί είναι ένα παλιό ρωσικό πιάτο. Από καιρό υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή χυλού από κεχρί με χαλβά. Έχετε δοκιμάσει ακόμα αυτή την καταπληκτική συνταγή; Οχι; Τότε διαβάστε και δοκιμάστε το επειγόντως!

Συστατικά:

δημητριακά κεχρί - 250 g
ζάχαρη - 70 g
γάλα - 300 g
νερό - 300 g
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
χαλβάς – 90 γρ
βανιλίνη ή κανέλα - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κεχρί κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό τουλάχιστον 7 φορές
Βάζουμε νερό να βράσει
Ρίχνουμε καθαρό κεχρί σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφήνουμε να βράσει ξανά
Μόλις εξατμιστεί το μισό νερό και αυξηθεί το κεχρί περίπου 1,5 φορές, ρίχνουμε μέσα το γάλα.
Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί μέχρι σχεδόν να γίνει
Όσο ψήνεται το κεχρί, ψιλοκόβουμε τον χαλβά
5 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο χυλός, προσθέτουμε μπαχαρικά, τον χαλβά και τη ζάχαρη, βράζουμε, σβήνουμε και αφήνουμε κάτω από μια κουβέρτα για τουλάχιστον μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα μπαχαρικά και ο χαλβάς θα διαλύσουν το άρωμά τους και θα κορεστούν με αυτό το χυλό

χυλός κεχρί με χαλβά για πρωινό - μια ώθηση ενέργειας

Βίντεο: ΝΟΣΤΙΜΟ ΚΕΙΚ ΜΕ ΧΑΛΒΑ ΣΕ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑ, ΨΗΣΙΜΟ ΣΕ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑ #ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΠΟΛΥΜΑΓΕΙΡΑ

Ο χαλβάς είναι μια αγαπημένη και γνώριμη λιχουδιά από την παιδική ηλικία, η γεύση του οποίου είναι απλά αδύνατο να μπερδευτεί με οτιδήποτε άλλο. Οι αληθινοί θαυμαστές αυτού του γλυκού παραδέχονται ότι δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να φας ένα κομμάτι χαλβά το βράδυ, πλυμένο με ένα ποτήρι κρύο γάλα. Ξέρατε όμως ότι μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε με αυτό κάθε λογής νόστιμα πράγματα; Για παράδειγμα, θα μπορούσε να είναι ένας απίστευτα λαχταριστός latte με χαλβά, ένα cupcake, μπισκότα... Είναι μπισκότα με χαλβά που σας προτείνουμε να ετοιμάσετε.

Η συνταγή για αυτά τα μπισκότα είναι εκπληκτικά απλή και βασίζεται σε κλασικά μπισκότα κουλουράκια. Σε αυτή την περίπτωση, ο χαλβάς λειτουργεί ως λιπαρό συστατικό, και επίσης δίνει τη μοναδική του γεύση στα έτοιμα αρτοσκευάσματα. Και χάρη στην περιεκτικότητα του χαλβά σε λιπαρά, τα μπισκότα γίνονται απίστευτα εύθρυπτα, λιωμένα, τραγανά και τρυφερά ταυτόχρονα.

Και ακόμη και σε αυτούς που τους αρέσει το άρωμα του χαλβά, αλλά δεν τους αρέσει η πολύ γλυκιά γεύση του, θα αρέσει επίσης αυτή η συνταγή: δεν προστίθεται επιπλέον ζάχαρη στη σύνθεση του μπισκότου - και γίνεται ελαφρώς γλυκό χάρη στα γλυκαντικά που ήδη περιέχονται στον χαλβά.

Εάν έχετε ένα απελπισμένο γλυκό δόντι, τότε μη διστάσετε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη στη ζύμη και να προσαρμόσετε την ποσότητα της σύμφωνα με το γούστο σας.

Συστατικά

200 γραμμάρια αλεύρι λευκού σίτου
100 γραμμάρια βούτυρο
100 γραμμάρια χαλβά ηλίανθου
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι

Παρασκευή

Λίγες ώρες πριν φτιάξετε μπισκότα, αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο για να μαλακώσει καλά. Αν δεν έχετε αυτό το χρόνο, μαλακώστε το βούτυρο ζεσταίνοντάς το ελαφρά στο φούρνο μικροκυμάτων.

Με το μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να γίνει κρέμα και να αφρατέψει.

Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό στο λάδι. Πρέπει επίσης να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, διαφορετικά η μάζα θα πήξει.

Αφού χτυπήσετε το βούτυρο με το αυγό, προσθέστε τον θρυμματισμένο χαλβά στη βάση.

Χτυπάμε ξανά το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Τώρα προσθέστε σταδιακά το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι.

Η ζύμη πρέπει να είναι μέτρια μαλακή, ώστε να είναι βολικό να βγάζετε μπαλάκια.

Χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού για να χωρίσετε τη ζύμη και να τυλιχτεί σε μπαλάκια. Ισιώνουμε ελαφρώς τις μπάλες και τις τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

Τα μπισκότα με χαλβά πρέπει να ψήνονται στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Συνταγή 1: Σιμιγδαλένιος χαλβάς με καραμέλα

Γάλα - 2,5 φλιτζ.

Ρίχνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Αυτή τη στιγμή ρίχνουμε τη ζάχαρη σε άλλο τηγάνι και τη λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα για να μην καεί. Μόλις πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα η λιωμένη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε πολύ σιγά σιγά το καυτό γάλα στη ζεστή καραμέλα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και ξαναβάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πλυμένες σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού στο γάλα, ρίξτε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε.
Εν τω μεταξύ, λιώνετε το βούτυρο σε μια καθαρή κατσαρόλα, προσθέτετε το σιμιγδάλι και τηγανίζετε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να ροδίσουν οι κόκκοι. Μετά από αυτό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το καραμελωμένο γάλα, ανακατεύουμε να μην υπάρχουν σβώλοι, κλείνουμε καλά το καπάκι και σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι τα δημητριακά να απορροφήσουν όλα τα υγρά.
Ανακατεύουμε αρκετές φορές τον έτοιμο χαλβά να χαλαρώσει, τον τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τον σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή 2: Σπιτικός χαλβάς από σπόρους, αλλά χωρίς ζάχαρη

Ίσως ο χαλβάς είναι το πιο διάσημο ανατολίτικο γλυκό. Παρασκευάζεται από διάφορους ξηρούς καρπούς και σπόρους, πιο συχνά ηλιόσπορους. Στη Ρωσία, ο χαλβάς ηλίανθου έχει αγαπηθεί και σεβαστεί εδώ και πολύ καιρό, και για καλό λόγο, γιατί αυτή η λιχουδιά είναι πολύ υγιεινή! Είναι αλήθεια ότι ο εργοστασιακός χαλβάς φτιάχνεται με μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, γεγονός που μειώνει σημαντικά τις ευεργετικές του ιδιότητες. Θα ήταν πολύ καλύτερο να ετοιμάζατε χαλβά στο σπίτι - χωρίς καθόλου ζάχαρη! Απλά μην νομίζετε ότι ο σπιτικός χαλβάς θα είναι άγλυκος. Καθόλου! Αντί για ζάχαρη, θα εμφανιστούν σταφίδες σε σπιτικό χαλβά. Ο χαλβάς ηλίανθου, που παρασκευάζεται στο σπίτι, διατηρεί όλα τα οφέλη, τη γεύση και το άρωμα των σπόρων και της σταφίδας. Αυτή η γλύκα έχει υψηλή θρεπτική αξία και αποτελεί φυσικό συμπλήρωμα διατροφής. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών, βιταμινών, μακρο- και μικροστοιχείων, καθώς και υδατάνθρακες.
Για να προετοιμάσετε τον χαλβά, θα χρειαστείτε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ - αρκετά ισχυρό για να τρίψετε τους σπόρους.

1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι, ¾ φλιτζάνι σταφίδες, 2-3 κουταλιές της σούπας ακατέργαστο ηλιέλαιο. Ακριβώς Ακατέργαστο! Θα δώσει στον χαλβά επιπλέον άρωμα και γεύση.
Αλέστε τους σπόρους με ένα μπλέντερ στη μέγιστη ταχύτητα. Όσο πιο λεπτόκοκκοι είναι οι σπόροι, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση του χαλβά.
Προσθέστε σταφίδες στους σπόρους και συνεχίστε να αλέθετε τα πάντα μαζί. Μείγμα.
Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε ξανά. Ανακατεύουμε το μπλέντερ για άλλο ένα λεπτό περίπου.
Ανακατεύουμε τον σπιτικό χαλβά, τον βγάζουμε και τον πλάθουμε με τα χέρια στο επιθυμητό σχήμα. Μπορείτε να στρώσετε μια φόρμα σιλικόνης με μεμβράνη, να τοποθετήσετε εκεί τον χαλβά, να τον συμπυκνώσετε με τα χέρια σας και μετά να τον αφαιρέσετε προσεκτικά μαζί με τη μεμβράνη. Αφαιρούμε τη μεμβράνη και παίρνουμε έναν όμορφο σγουρό χαλβά.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι απλά.

Χαλβάς 3: Σπιτικός χαλβάς από σπόρους, αλεύρι, ζάχαρη

Ο χαλβάς είναι μια πολύ νόστιμη λιχουδιά, αλλά και πολύ υγιεινή. Βοηθά το σώμα μας να επουλωθεί και να αναζωογονηθεί. Βελτιώνει την πέψη και την κυκλοφορία του αίματος. Αλλά αυτό το γλυκό είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες, να το θυμάστε αυτό.

Ξεφλουδισμένοι ηλιόσποροι - 200 γραμμάρια Ζάχαρη - 50 γραμμάρια Αλεύρι - 150 γραμμάρια Φυτικό λάδι - 50 χιλιοστόλιτρα Ζάχαρη βανίλιας - Κατά τη γεύση Νερό - 50 χιλιοστόλιτρα

1. Οι αποφλοιωμένοι σπόροι θα πρέπει να πλυθούν και να στραγγιστούν. Τοποθετούμε τους σπόρους σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι και τηγανίζουμε ελαφρά. Αλέστε τους σπόρους μέσω ενός μύλου κρέατος, μπλέντερ ή μύλου καφέ.

2. Ζεσταίνουμε ξανά το τηγάνι. Τώρα θα τηγανίσουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το αλεύρι. Ανακατεύουμε το αλεύρι με τους σπόρους και ξαναπερνάμε από μπλέντερ ή μύλο κρέατος.

3. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε το σιρόπι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το νερό και τη ζάχαρη. Αν θέλετε πιο γλυκό χαλβά, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα της ζάχαρης στα 100 γρ. Τοποθετήστε το μπολ με ζαχαρόνερο στη φωτιά. Περιμένετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μαγειρέψτε το μείγμα για λίγα λεπτά. Ρίχνουμε το σιρόπι στους σπόρους. Προσθέστε φυτικό λάδι και ζάχαρη βανίλιας στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά τα πάντα καλά.

4. Μεταφέρετε τον έτοιμο χαλβά στη φόρμα. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή και πιέστε από πάνω. Τοποθετούμε τον χαλβά στο ψυγείο για 10 ώρες Ο χαλβάς είναι έτοιμος. Το βγάζουμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Συνταγή 4: Σπιτικός χαλβάς με μπιζέλια “Laddu”.

1 γεμάτο φλιτζάνι αρακάς σπαστό 180 γρ βούτυρο 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη 1 κ.γ. κουταλιά καρύδια (χοντροθρυμματισμένα) 1 κ.γ. ψέμα αμύγδαλα (χοντροθρυμματισμένα) 1 κ.γ. ψέμα νιφάδες καρύδας Κάσιους για διακόσμηση.

Τρίψτε τον αρακά σε ένα μύλο καφέ σε αλεύρι, με αποτέλεσμα 1 1/3 κ.γ. αλεύρι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι μπιζελιού (ή τον αρακά + σιτάρι) και το τηγανίζουμε για 20 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στην αρχή η μάζα θα είναι πιο εύθρυπτη και μετά θα γίνει πιο υγρή. Σταδιακά, κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος, το αλεύρι μπιζελιού θα αρχίσει να απλώνει ένα άρωμα ξηρού καρπού.
Προσθέστε θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, αμύγδαλα, καρύδα) και τηγανίστε για άλλα 2 λεπτά.
ΑΦΑΙΡΕΣΤΕ ΑΠΟ ΤΗ ΦΩΤΙΑ! προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύουμε καλά. Στην αρχή, η μάζα θα γίνει ξανά παχύρρευστη και εύθρυπτη, αλλά όταν διαλυθεί η ζάχαρη, το ζεστό μείγμα θα ξαναγίνει υγρό.
Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ή μαχαίρι για να σχηματίσετε ένα ορθογώνιο από την ψυκτική μάζα. Τακτοποιούμε τα μισά κάσιους και τα πιέζουμε ελαφρά. Κόβουμε προσεκτικά τον κρυωμένο χαλβά (μπορείτε να είστε ελαφρώς ζεστός) σε τετράγωνα, ώστε κάθε τετράγωνο να έχει ένα καρύδι από κάσιους.

Συνταγή 5: Σπιτικός χαλβάς με σιμιγδάλι και καρύδι

80 γρ. ελαιογραφίες
100 γρ. σημιγδάλι
200-300 γρ καρύδια
200 γρ ζάχαρη
300 γραμμάρια νερό αμύγδαλο για όλους
ζάχαρη βανιλίνη
αποφλοιωμένους σπόρους για πασπάλισμα ψιλοκομμένων καρυδιών

Βράζουμε το σιρόπι ζάχαρης από το νερό και τη ζάχαρη σε ξεχωριστό μπολ σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει λίγο το σιρόπι.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνετε φυτικό λάδι, θρυμματισμένα ή ψιλοκομμένα καρύδια και σιμιγδάλι. Τηγανίζουμε όλα τα υλικά μαζί για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη σπάτουλα. Στη συνέχεια ρίχνετε σταδιακά το σιρόπι ζάχαρης (ή το μέλι) στο μείγμα από σιμιγδάλι και ξηρούς καρπούς. Και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει όλη η μάζα και να τραβήξει μακριά από τα τοιχώματα του καζάνι, για 10-15 λεπτά. Προσθέστε άρωμα αμυγδάλου κατά βούληση και ανακατέψτε καλά. Το αφήνουμε να κρυώσει να πάρει σχήμα.
Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλεσμένα καρύδια.
Ένα πολύ νόστιμο άπαχο χορταστικό επιδόρπιο για τους λάτρεις του καρυδιού.

Συνταγή 6: Σπιτικός χαλβάς σουσαμιού

Ταχίνι (πάστα σουσαμιού) - 2 κ.σ. μέλι - 2 κ.σ.

Αυτό που είναι υπέροχο με τον σπιτικό χαλβά είναι ότι μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί με την προετοιμασία του. Θέλω να σας πω μια συνταγή για να φτιάξετε σπιτικό χαλβά με σουσάμι.
Πρώτα πρέπει να αναμίξετε την πάστα σουσαμιού με υγρό μέλι, χτυπήστε καλά το μείγμα που προκύπτει. Μετά από αυτό θα πρέπει να πήξει. Στη συνέχεια αλέστε τους ξηρούς καρπούς και προσθέστε στο μείγμα. Μην αλέθετε πολύ τα καρύδια γιατί θα λαδώσουν. Αν είναι ψιλοτριμμένα, τότε προσθέστε άμυλο σε αυτά. Ζυμώνουμε το μείγμα σε μια μάζα σαν ζύμη. Από αυτό πρέπει να σχηματίσετε ένα τούβλο, το οποίο τοποθετείται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το πρωί κόβουμε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι αλειμμένο σε λάδι. Τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε τρίμμα ξηρών καρπών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιους ξηρούς καρπούς σας αρέσουν.
Μπορείτε να φτιάξετε χαλβά με την προσθήκη αποξηραμένων φρούτων, σοκολάτας και καρύδας. Τα αποξηραμένα φρούτα μπορούν ακόμη και να εμποτιστούν σε αλκοόλ. Στη συνέχεια ψιλοκόψτε και τυλίξτε τα μπαλάκια του σπιτικού χαλβά. Θα πάρετε όχι μόνο ένα επιδόρπιο για τσάι, αλλά και υγιεινό φαγητό για κάθε μέρα για εσάς και τα παιδιά σας. Απολαμβάνω. Καλή όρεξη!

Συνταγή 7: Χαλβάς ωμού φαγητού

Οι ωμοφαγάδες δεν τρώνε μόνο φρούτα και λαχανικά, αλλά μερικές φορές γλεντούν με κάθε λογής νόστιμες λιχουδιές. Και τα γλυκά ωμής τροφής είναι εξαιρετικά! Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι χρήσιμα, επειδή δεν υπάρχουν ύποπτα πρόσθετα εκεί.

- σπόροι, ξεφλουδισμένοι 1 φλ
- χουρμάδες 1/2 φλ
- σταφίδες 1/2 φλ

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε τους σπόρους. Στεγνώστε σε τρυπητό ή σε χαμηλή φωτιά στο φούρνο μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία.
Μουλιάζουμε τους χουρμάδες και τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για 30 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό. Ξεφλουδίστε τους χουρμάδες. Στίψτε ελαφρά την υγρασία από τις σταφίδες. Τρίψτε τους σπόρους στο μπλέντερ όσο πιο λεπτά γίνεται. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τους χουρμάδες ξεχωριστά. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Φτιάξτε τον χαλβά όπως σας αρέσει, εγώ έφτιαξα αυτά τα γλυκά. Και από πάνω πασπαλίζουμε με σουσάμι.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα.
Απολαύστε το φαγητό!
Πρέπει να φυλάξετε αυτόν τον χαλβά στο ψυγείο για όχι περισσότερο από δύο ημέρες, οπότε δεν φτιάχνω πολύ.

Μπορείτε να πειραματιστείτε με τα συστατικά: προσθέστε περισσότερους χουρμάδες ή μέλι, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα βερίκοκα σε κομμάτια. Δοκιμάστε να ψήσετε τους σπόρους (αλλά τότε δεν θα είναι πλέον συνταγή ωμής τροφής).
Σε κάθε περίπτωση, βγαίνει πολύ νόστιμο!
Απολαύστε το τσάι σας!

Πριν από πολύ καιρό στη Μόσχα υπήρχαν δύο σταθμοί μαγειρικής σε εστιατόρια, που μου άρεσαν πολύ και τους χρησιμοποιούσα κατά καιρούς. Το ένα ήταν στο εστιατόριο της Πράγας στη γωνία της τότε οδού Kalininsky Prospekt και Arbat, το άλλο στο εστιατόριο της Βουδαπέστης στην περιοχή Kuznetsky Most. Αυτό της Βουδαπέστης (περισσότερα για το ψήσιμο) ήταν πιο κοντά και πιο βολικό για μένα, το χρησιμοποιούσα λίγο πιο συχνά. Τα κέικ εκεί ήταν αξέχαστα: αλίμονο, λιπαρά αλλά νόστιμα Wenceslas, στα οποία η σαντιγί ανακατεύτηκε με τραγανή καραμέλα. ασυνήθιστο, δεν θυμάμαι το όνομά του, με φρούτα και ζελέ. τετράγωνο κέικ Slavyanka, με διακριτική γεύση χαλβά...

Μου άρεσε πολύ η Slavyanka και μάλιστα κάπου έπιασα τη συνταγή. Αλλά καρποφόρησε μόνο μία φορά: έφτιαξα αυτή την τούρτα για το μπάτσελορ πάρτι που έκανε ο μελλοντικός μου άντρας. Η τούρτα πέτυχε και δεν έμεινε ψίχουλο. Είναι αλήθεια, πρέπει να αποτίσω φόρο τιμής στον φροντισμένο τότε σύζυγό μου, μου φύλαξε ένα μικρό κομμάτι, κυριολεκτικά για μια μπουκιά, μόνο και μόνο για να ξέρω τι είχα κάνει. Α, ήταν πολύ νόστιμο! Αλλά δεν έχω φτιάξει αυτό το κέικ από τότε - οι αναμνήσεις δεν είναι ευχάριστες. Μην σκέφτεσαι τίποτα - μιλάω για τη διαδικασία παρασκευής κέικ. Το γεγονός είναι ότι η ζύμη για αυτό ψήνεται σε χαρτί ψησίματος. Αλλά εκείνες τις μέρες, όχι μόνο χαρτί ψησίματος, αλλά και συνηθισμένο χαρτί δεν ήταν διαθέσιμο. Αλλά ήταν δυνατό να αποκτήσετε χαρτί εντοπισμού - χαρτί που χρησιμοποιούσαν οι συντάκτες και το οποίο θα μπορούσαν να βρεθούν σε οποιοδήποτε γραφείο σχεδιασμού (φυσικά, αν είχατε φίλους σε αυτά τα ίδια γραφεία). Οι νοικοκυρές που είχαν τέτοια ευκαιρία το χρησιμοποιούσαν συχνά αντί για χαρτί ψησίματος. Αυτό έκανα. Αλλά... το μπισκότο κόλλησε σε αυτό ακριβώς το χαρτί. Το έσκισα και το έσκισα εκατοστό εκατοστό, πολύ προσεκτικά για να μην χαλάσει η τούρτα. Το έργο της Σταχτοπούτας. Εξαντλημένος. Αυτός είναι ο λόγος που έβγαλα αυτή τη συνταγή από το μυαλό μου. Αν και ο σύζυγός μου και οι φίλοι του «θυμήθηκαν» αυτό το κέικ για πολύ καιρό. Με την έννοια ότι ήταν καλός. Και τότε τράβηξε την προσοχή μου το τετράδιό μου με τις συνταγές, που ξεκίνησα από τα φοιτητικά μου χρόνια. Κάποιος μπορεί να θυμάται ότι υπήρχαν τέτοια καρό τετράδια με λαδόπανα που κόστιζαν 44 καπίκια και ονομάζονταν «γενικά τετράδια». Σε αυτό το κοινό κόκκινο-καφέ σημειωματάριο τοποθέτησα τις συνταγές μου. Μερικά είναι χειρόγραφα, άλλα δακτυλογραφημένα, κομμένα και επικολλημένα, άλλα είναι αποκόμματα από εφημερίδες και περιοδικά. Άρχισα να ξεφυλλίζω αυτό το σημειωματάριο: πόσες ξεχασμένες υπέροχες συνταγές έχει μέσα! Και ξαφνικά έπεσα πάνω σε μια τούρτα Slavyanka. Και τότε έρχονται τα γενέθλια του συζύγου μου. Γενικά, πήρα το ρίσκο να επαναλάβω μια ξεχασμένη συνταγή. Φυσικά, τίποτα δεν κόλλησε στο τρέχον χαρτί. Αυτό το κέικ ήταν μια ευχάριστη προετοιμασία. Αρκετά απλό. Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τη γεύση - η ξεχασμένη γεύση της Slavyanka από το μαγείρεμα στο εστιατόριο της Βουδαπέστης. Μια ξεχασμένη και αναστημένη γεύση από τα νιάτα μου...

Συστατικά

Για το μπισκότο:

150 γρ αλεύρι
150 γρ ζάχαρη
6 αυγά

Για κρέμα:

280 γρ βούτυρο
170 g ζαχαρούχο γάλα
80 γρ χαλβάς (κατά προτίμηση ταχίνι, όχι ηλίανθος)
10 γρ ζάχαρη άχνη
1 κρόκο
½ κουτ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)

Παρασκευή

Ανάβουμε το φούρνο και προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς. Για τη ζύμη χτυπάμε το αυγό και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Λειάνετε την επιφάνειά του και το μοιράστε σε όλο το ταψί. Ψήνετε το παντεσπάνι για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ψύξτε χωρίς να το αφαιρέσετε από το χαρτί. Διαχωρίστε προσεκτικά το μπισκότο από το χαρτί. Κόψτε τις άκρες σε ένα ορθογώνιο σχήμα. Θρυμματίζουμε τα τρίμματα στο μπλέντερ ή τα ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Κόψτε το μπισκότο σε 3 ίσα μέρη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα χάρακα. Για να αποκτήσετε ένα μακρόστενο κέικ που μπορεί να κοπεί εύκολα σε μεμονωμένες μερίδες κέικ, κόψτε το σε όλο το ταψί. Χτυπάμε το βούτυρο για κρέμα, προσθέτουμε κρόκο, χαλβά, συμπυκνωμένο γάλα σε αυτό. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Χτυπάμε τα πάντα με ένα μίξερ.
Στοιβάζουμε τα κέικ και τα αλείφουμε με κρέμα. Απλώνουμε το κέικ και στα πλαϊνά και από πάνω. Ισοπεδώστε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Πασπαλίζουμε με ψίχουλα από πάνω και τα πλαϊνά. Αφήνουμε το παντεσπάνι Slavyanka με χαλβά για μια μέρα για να μουλιάσει καλά.

με ξηρούς καρπούς
με σπόρους
με λαχανικά
με φρούτα

Όποιος κι αν είναι ο χαλβάς, τον λατρεύουν σχεδόν όλοι!

Καφές με χαλβά - latte: συνταγή

Συστατικά:

φρέσκος καφές - 200 ml
πλήρες γάλα - 220 ml
χαλβάς - 70 γρ
ζάχαρη ή μέλι - για γεύση

Παρασκευή:

Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα (150 ml) με 60 γραμμάρια χαλβά
Ρίξτε την υγρή μάζα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα, αφήστε να πάρει βράση, ενώ ανακατεύετε συνεχώς με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα
Χτυπάμε το υπόλοιπο γάλα (70 ml) σε μπλέντερ ή γαλλική πρέσα μέχρι να αφρατέψει.
Ρίξτε τον καφέ σε μια κούπα, προσθέστε γλυκαντικό για γεύση και μετά ρίξτε το μείγμα του ζεσταμένου γάλακτος με τον χαλβά, από πάνω με αφρό
Εάν θέλετε, το latte μπορεί να πασπαλιστεί με τον προηγουμένως αφημένο χαλβά ή τριμμένη σοκολάτα.

Latte με χαλβά - ένα ευχάριστο ζεστό ρόφημα

Να λάβει υπόψη!Αυτός ο καφές μπορεί να γίνει όχι μόνο με αγελαδινό γάλα, αλλά και με γάλα αμυγδάλου ή σόγιας. Η γεύση του γάλακτος με ξηρούς καρπούς ταιριάζει με τη γεύση των σπόρων χαλβά.

Κέικ με γάλα πουλιού με χαλβά: συνταγή

Παραδοσιακό κέικ Bird's milk παρασκευάζεται με τα πάντα:

ήσκα
κρέμα λεμονιού
σοκολάτα γάλακτος
μαύρη σοκολάτα
φρούτα
μούρα

Μπορείτε επίσης να φτιάξετε κέικ Bird’s Milk με χαλβά.

Το κέικ με γάλα πουλιών μπορεί να διακοσμηθεί με κομφετί ή αστέρια

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 180 g
ζάχαρη - 120 g
μαλακό βούτυρο - 113 g
αυγά - 1 κομμάτι ή 40 γρ
βανιλίνη - 1 g

Υλικά για σουφλέ:

ζελατίνη τροφίμων - 23 g
ζάχαρη - 350 g
νερό - 160 g
μαλακό βούτυρο - 200 g
χαλβάς - 60 γρ
χυμός λεμονιού - 30 g
αλάτι - 3 g
ασπράδι αυγού - 50 g

Υλικά για γλάσο:

μαύρη σοκολάτα χωρίς ξηρούς καρπούς - 100 g
φυτικό λάδι - 25 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι για να μην κάνει σβόλους
Χτυπάμε τα αυγά στο βούτυρο, μαλακωμένο από πριν, προσθέτουμε τη ζάχαρη, χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ ή το μπλέντερ
Αφού αφρατέψει πολύ το μείγμα αυγού-βούτυρο με ζάχαρη, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και ανακατεύουμε
Τυλίξτε καλά το έτοιμο προϊόν με έναν πλάστη και τοποθετήστε το σε φόρμα αλειμμένη με λίπος (λάδι)
Ψήνουμε για 12 λεπτά στους 220 βαθμούς
Κόψτε την έτοιμη κρύα ζύμη για κουλούρια σε 2 πανομοιότυπες στρώσεις κέικ.

Προετοιμασία σουφλέ:

Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε δροσερό νερό για 12 λεπτά
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε την "κρέμα": για αυτό πρέπει να χτυπήσετε το βούτυρο με συμπυκνωμένο γάλα, προσθέτοντας σταδιακά το τελευταίο σε μια ροή
Προσθέστε ψιλοκομμένο χαλβά και χυμό λεμονιού στην «κρέμα»
Για το σιρόπι, πρέπει να ρίξετε τη ζάχαρη στο νερό, να αρχίσετε να μαγειρεύετε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη, στη συνέχεια να φέρετε το γλυκό μείγμα σε βράση και να μαγειρέψετε για περίπου 5-7 λεπτά
Ψύξτε τα ασπράδια στο ψυγείο και μετά χτυπήστε τα με την προσθήκη κιτρικού οξέος ή χυμού λεμονιού μέχρι να γίνει δυνατός, αφράτος αφρός.
Ρίξτε σιρόπι ζάχαρης στη μάζα πρωτεΐνης σε μια λεπτή ροή, ενώ ανακατεύετε τα πάντα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πέσει η πρωτεΐνη. Η μάζα πρέπει να γίνει παχύρρευστη σαν καραμέλα
Λιώστε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλα, φούρνο μικροκυμάτων ή λουτρό νερού, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας από την καραμέλα που έχετε αποκτήσει προηγουμένως, ανακατέψτε
Προσθέστε όλη τη ζελατίνη στην καραμέλα, ανακατέψτε
Προσθέτουμε εκεί την «κρέμα» με τον χαλβά, ανακατεύουμε

Προετοιμασία του γλάσου:

Λιώστε τη σοκολάτα με όποιον τρόπο θέλετε
Ανακατέψτε το με φυτικό λάδι για να μην υπάρχει διαχωρισμός

Προετοιμασία του κέικ:

Τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε ένα ταψί τύπου cheesecake.
Τοποθετούμε το σουφλέ πάνω στην κρούστα, σκεπάζουμε με άλλη κρούστα από πάνω.
Αν έχει μείνει ακόμα σουφλέ, το τοποθετούμε από πάνω.
Τοποθετούμε το κέικ στο ψυγείο να κρυώσει και να σφίξει.
Αφού σφίξει το σουφλέ, περιχύνουμε με το γλάσο και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο.

Κέικ Γάλα πουλιού με χαλβά μπορεί να διακοσμηθεί με λουλούδια από κρέμα ή μαστίχα

Κέικ Slavyanka με χαλβά: συνταγή σύμφωνα με το GOST

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 180 g
ζάχαρη - 180 g
αυγά - 5 τεμ., ή 200 γρ

Υλικά για την κρέμα:

μαλακό βούτυρο - 250 g
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 200 g
ζάχαρη άχνη - 10 g
χαλβάς - 100 γρ
κρόκος - 1 τεμ., ή 20 γρ

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα λεπτό κόσκινο για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι ή ακαθαρσίες.
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Προσέχουμε να μην μπουν οι κρόκοι στα ασπράδια, διαφορετικά τα ασπράδια δεν θα φουσκώσουν.
Προσθέστε τη μισή ζάχαρη στους κρόκους και χτυπήστε μέχρι να ασπρίσουν οι κρόκοι.
Ξεκινάμε να χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ προσθέτοντας τη μισή υπόλοιπη ζάχαρη. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.
Ρίξτε τα ασπράδια στους κρόκους, ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα, χωρίς να αλλάξετε κατεύθυνση (από αριστερά προς τα δεξιά ή από τα δεξιά προς τα αριστερά)
Ρίξτε τώρα όλο το αλεύρι στο μείγμα των αυγών ταυτόχρονα, ανακατεύοντας επίσης απαλά με μια σπάτουλα. Αυτή η διαδικασία πρέπει να γίνει γρήγορα και προσεκτικά για να μην καθυστερήσει το αλεύρι
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα, αφού την αλείψουμε με λάδι, ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμη σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ελέγχουμε αν το μπισκότο είναι έτοιμο ή όχι με μια οδοντογλυφίδα. Αν είναι στεγνό, το μπισκότο είναι έτοιμο.
Αφού ψηθεί, αφαιρούμε το μπισκότο από τη φόρμα, το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και το κόβουμε σε 2 στρώσεις ίσου πάχους.
Κόβουμε τις πλευρές και των δύο στρώσεων και τις τρίβουμε σε ψίχουλα.

Προετοιμασία κρέμας:

Χτυπάμε με ένα μίξερ το καλής ποιότητας μαλακό βούτυρο μέχρι να αρχίσει να μεγαλώνει.
Μετά από αυτό, προσθέστε ζάχαρη άχνη, θρυμματισμένη σε ψίχουλα χαλβά, προσθέστε σταδιακά τον κρόκο, ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα με τη ζάχαρη σε μια λεπτή ροή, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε

Προετοιμασία του κέικ:

Λιπάνετε κάθε κέικ με κρέμα, συνδέστε τα μεταξύ τους
Απλώστε την κρέμα στην επάνω στρώση, στα πλάγια, απλώστε σε ομοιόμορφη στρώση
Πασπαλίζουμε από πάνω τρίμμα μπισκότου
Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει η κρέμα και το μπισκότο να κορεστεί με κρέμα και να γίνει ελαφρώς υγρό.

Κέικ με χαλβά Slavyanka

Πώς να φτιάξετε κρέμα χαλβά για κέικ

Συστατικά:

μαλακό βούτυρο - 300 g
ζάχαρη άχνη - 300 g (μπορεί να χρειαστείτε λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο)
χαλβάς - 70 γρ
συμπυκνωμένο γάλα με ζάχαρη - 100 g
βανιλίνη - 1 g

Παρασκευή:

Περνάμε τον χαλβά από μηχανή κοπής κρέατος, τον ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι ή τον τρίβουμε στο μπλέντερ
Χτυπάμε με μίξερ το βούτυρο μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο
Μετά από αυτό, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα σε διάφορα στάδια, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσουμε τον θρυμματισμένο χαλβά και τη βανιλίνη, χτυπώντας μια τελευταία φορά.

Κρέμα με χαλβά για τη στρώση του κέικ Honey

Χαλβάς βραστός: συνταγή

Συστατικά:

χαλβάς - 120 γρ
αυγό - 40 g ή 1 τεμ.
σιμιγδάλι - 75 g
κορν φλάουρ - 80 g
παπαρούνα - προαιρετικό

Παρασκευή:

Τρίβουμε τον χαλβά σε ψίχουλα χρησιμοποιώντας μπλέντερ, κουζινομάχαιρο, πολυμηχανή ή μύλο κρέατος
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό μέχρι ο κρόκος και το ασπράδι να αναμειχθούν σε μια λίγο πολύ ομοιογενή μάζα.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το σιμιγδάλι, τον χαλβά και το αυγό, ζυμώνουμε τη ζύμη
Μπορείτε να προσθέσετε παπαρουνόσπορους απευθείας στην τελική ζύμη
Τώρα κόψτε τη ζύμη σε πολλά ίδια κομμάτια, τυλίξτε κάθε κομμάτι σε ένα σωλήνα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και κυλήστε κάθε κομμάτι σε μια μπάλα.
Τώρα αυτές οι μπάλες πρέπει να βράσουν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα σε ένα τρυπητό ή μεταλλικό κόσκινο και χαμηλώστε το κόσκινο σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5 λεπτά
Αφαιρούμε τα βραστά και τα στεγνώνουμε σε μια πετσέτα
Αποθηκεύστε στην κατάψυξη

Ρολό με χαλβά σε στυλ Μολδαβίας: συνταγή

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου - 350 g
αυγό - 2 τεμ. ή 80 γρ
λιωμένο βούτυρο - 20 g
νερό - 120 g
φυτικό λάδι - 20 g

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς - 300-400 γρ
ξινή κρέμα - 100 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Κοσκινίστε το αλεύρι για να αφαιρέσετε τις ακαθαρσίες στο τραπέζι, σχηματίστε μια τσουλήθρα, κάντε μια τρύπα σε αυτό και βάλτε μέσα το αυγό και το νερό με φυτικό λάδι.
Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη τεντώνοντάς την συνεχώς και αλείφοντάς την με λιωμένο βούτυρο.

Προετοιμασία της γέμισης:

Αλέθουμε τον χαλβά με κρέμα γάλακτος ή χτυπάμε στο μπλέντερ

Προετοιμασία του ρολού:

Τοποθετούμε τη γέμιση πάνω στη ζύμη που απλώνουμε με το χέρι και την τυλίγουμε σαν στρούντελ σε ρολό. Η ζύμη μπορεί να σκιστεί, οπότε πρέπει να το κάνετε πολύ προσεκτικά.
Τυλίγουμε το ρολό σε σπείρα, αλείφουμε με αυγό και το τοποθετούμε σε ταψί ή σε λαδόκολλα
Ψήνετε στο φούρνο μέχρι να γίνει

Συνταγή για μπισκότα χαλβά

Συστατικά:

αλεύρι - 220 g
μαλακό βούτυρο - 150 g
χαλβάς - 150 γρ
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
αυγά - 1 τεμ. ή 40 γρ

Παρασκευή:

Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου με το μπλέντερ ή το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέστε το αυγό στο βούτυρο, χτυπήστε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα λαδιού-αυγού τον χαλβά, θρυμματισμένο μέχρι την ψίχα, ζυμώνουμε
Τώρα προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια ελαστική ζύμη.
Πλάθουμε μπαλάκια και ψήνουμε για λιγότερο από 20 λεπτά στο φούρνο.

στρογγυλά μπισκότα με χαλβά

Σπουδαίος!Δεν μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη του κουλουριού για πολλή ώρα, διαφορετικά το βούτυρο μπορεί να λιώσει και τα μπισκότα θα χωριστούν ή δεν θα βγουν καθόλου.

Πίτα με χαλβά, συνταγή

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι σίτου premium - 310 g
ζάχαρη 120 γρ
βούτυρο - 200 g
μαγιά - 20 g
αυγά - 20 g
μπέικιν πάουντερ - 1 κουτ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
ξινή κρέμα - 100 g

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς - 300 γρ
μέλι - 100 g
κρέμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (η πιο λιπαρή) - 150 γρ
ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια ή φιστίκια) - 120 γρ
αυγό - 20 g
άμυλο καλαμποκιού - 5-7 g

Προετοιμασία της ζύμης:

Φτιάξτε γλυκό ζεστό νερό, προσθέστε τη μαγιά εκεί. Αφήστε για 15-20 λεπτά
Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά ξεχωριστά, όλα τα ξηρά υλικά ξεχωριστά.
Προσθέστε τη μαγιά αραιωμένη σε νερό στο υγρό, ανακατέψτε
Τώρα προσθέτουμε σταδιακά το ξηρό μείγμα (αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, μπέικιν πάουντερ), ζυμώνουμε καλά σε μια ελαστική ζύμη. Η ζύμη θα είναι ελαστική αν τα έχετε κάνει όλα με τη σωστή σειρά.
Αφήνουμε στην άκρη τη ζύμη για 15-20 λεπτά, κατά τη διάρκεια των οποίων ετοιμάζουμε τη γέμιση
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς
Ανοίγουμε τη ζύμη σε 2 στρώσεις, τοποθετούμε την πρώτη στρώση σε λαδόκολλα, ρίχνουμε από πάνω τη γέμιση και τη δεύτερη στρώση. Τσιμπήστε τις άκρες, αλείψτε με αυγό ή ζαχαρόνερο και βάλτε το στο φούρνο για 25 λεπτά.

Προετοιμασία της γέμισης:

Ανακατεύουμε τον χαλβά με το μέλι και τον αλέθουμε μέχρι να γίνει εύθρυπτος
Προσθέστε προθρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, κρέμα γάλακτος, αυγά, άμυλο, ανακατέψτε
Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη αν πιστεύετε ότι η γέμιση δεν είναι πολύ γλυκιά

χαλβαδόπιτα στο φούρνο

Πώς να φτιάξετε τσουρέκια χαλβά;

Υλικά για τη ζύμη:

αλεύρι - 250 g
αυγά - 80 g ή 2 τεμ.
μαλακό βούτυρο - 180 g
ζάχαρη - 100 g
μπέικιν πάουντερ 1 κουτ.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
γάλα αν η ζύμη είναι στεγνή

Συστατικά γέμισης:

χαλβάς - 250 γρ
βαριά κρέμα - 100 g
μέλι - 70 g
μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο, βανιλίνη) - προαιρετικά
καρύδια - προαιρετικά

Προετοιμασία της γέμισης:

Κόβουμε τον χαλβά, τον τοποθετούμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε
Αν δεν υπάρχει αρκετή ζάχαρη, γλυκαίνετε

Ετοιμάζοντας τα ψωμάκια:

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά με μίξερ ή μπλέντερ με ειδικό εξάρτημα, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, χτυπάμε ξανά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη
Τώρα ανακατεύουμε ξεχωριστά το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε ένα μπολ, κοσκινίζουμε, προσθέτουμε σε δόσεις στα υγρά υλικά
Ζυμώνουμε πολύ καλά τη ζύμη, στο τέλος να γίνει ομοιογενής, απαλή, χωρίς σβόλους αλεύρι που δεν έχει ζυμωθεί
Τώρα απλώστε τη ζύμη σε ένα αλευρωμένο τραπέζι σε μια λεπτή στρώση, είναι επιθυμητό η ζύμη που τυλίγεται να έχει σχήμα ορθογωνίου
Τώρα απλώστε τη γέμιση από χαλβά, μέλι, κρέμα και άλλα υλικά σε όλη τη ζύμη, τυλίξτε την
Κόβουμε το ρολό σταυρωτά σε κομμάτια
Αλείψτε κάθε κομμάτι με το μείγμα των αυγών χρησιμοποιώντας ένα πινέλο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.
Ψήστε μέχρι να γίνει

Χαλβάς cupcake: συνταγή

Το μάφιν με χαλβά είναι μια εναλλακτική για κάθε μάφιν τσαγιού. Αποδεικνύεται γλυκό, αλλά όχι άχαρο. Ακόμη και οι αρχάριοι μπορούν να χειριστούν τη συνταγή

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 180 g
αυγά - 120 g ή 3 τεμ.
ζάχαρη - 100 g
λιπαρή κρέμα γάλακτος - 100 g
Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 100 g
σκόνη κακάο - 30 g
αλάτι - 3-4 g
χαλβάς - 120-150 g

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη και το αλάτι
Ρίξτε ξινή κρέμα, εξευγενισμένο φυτικό λάδι στο μείγμα των αυγών, χτυπήστε με ένα μίξερ ή μπλέντερ
Ανακατεύουμε τη σκόνη κακάο και το αλεύρι, κοσκινίζουμε από ένα λεπτό κόσκινο
Ρίχνουμε το μείγμα του αλευριού στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Τώρα κόβουμε τον χαλβά σε μικρά κομμάτια, ενώνουμε με τη ζύμη, ανακατεύουμε
Αδειάζουμε τη ζύμη σε φόρμα στρωμένη με περγαμηνή ή απλά λαδωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
Ψήνουμε σαν κανονικό κέικ μέχρι να γίνει στους 200-220 βαθμούς

Προσοχή!Είναι καλύτερο να ετοιμάσετε ένα τέτοιο κέικ σε φόρμα χωρίς μέση, γιατί το κέντρο μπορεί να μην ψηθεί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, σπόρους και αποξηραμένα φρούτα μαζί με τον χαλβά.

Mannik με χαλβά: συνταγή

Συστατικά:

αλεύρι σίτου - 175 g
ζάχαρη - 180 g
σιμιγδάλι - 100 g (ή ποτήρι)
αυγά - 120 g ή 3 τεμ.
κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα ή γιαούρτι - 300 g
κακάο - 60-80 g
βούτυρο ποιότητας - 150 g
σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
χαλβάς - 150 γρ

Παρασκευή:

Μουλιάζουμε το σιμιγδάλι σε κεφίρ (γιαούρτι, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση) για μισή ώρα ή μέχρι να φουσκώσει τελείως το σιμιγδάλι
Ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί τελείως και χτυπάμε με το μπλέντερ
Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα αυγού-ζάχαρης και χτυπήστε. Το λάδι δεν θα διαλυθεί, θα σχηματίσει κόκκους και σβώλους. Είναι εντάξει
Προσθέστε κακάο στο σιμιγδάλι, ανακατέψτε και μετά προσθέστε τη σόδα
Προσθέστε το μείγμα σιμιγδαλιού στο μείγμα των αυγών, χτυπήστε
Κοσκινίζουμε το αλεύρι από ψιλή σήτα
Προσθέστε αλεύρι στα υγρά υλικά σε δόσεις, ανακατέψτε
Τώρα πρέπει να ψιλοκόψετε τον χαλβά με ένα κουζινομάχαιρο και να τον προσθέσετε στη σχεδόν έτοιμη ζύμη
Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα που θα ψηθεί το μάννα
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν

Ζυμαρικά με χαλβά, συνταγή

Συστατικά:

έτοιμη ζύμη για ζυμαρικά - 500 g
χαλβάς - 200 γρ

Παρασκευή:

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα
Χρησιμοποιώντας κοπτήρες ή κοπτήρες, κόψτε κύκλους από αυτό.
Σε κάθε κύκλο τοποθετούμε ένα κομμάτι χαλβά, τσιμπάμε τις άκρες
Χρειάζεται μόνο να μαγειρέψετε αυτά τα ζυμαρικά για μερικά λεπτά μετά το βράσιμο μέχρι να ψηθεί καλά η ζύμη

Να λάβει υπόψη!Τα ζυμαρικά με χαλβά μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη άχνη κατά το σερβίρισμα, ενώ το σιρόπι όχι πολύ γλυκό μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ή μπορείτε να ετοιμάσετε μόνοι σας σάλτσα μέντας ή ξηρών καρπών.

τα πιο τρυφερά ζυμαρικά με χαλβά - πρέπει να το δοκιμάσετε!

Συνταγή χυλός κεχρί με χαλβά

Συστατικά:

δημητριακά κεχρί - 250 g
ζάχαρη - 70 g
γάλα - 300 g
νερό - 300 g
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
χαλβάς - 90 γρ
βανιλίνη ή κανέλα - για γεύση

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το κεχρί κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό τουλάχιστον 7 φορές
Βάζουμε νερό να βράσει
Ρίχνουμε καθαρό κεχρί σε αλατισμένο νερό που βράζει και αφήνουμε να βράσει ξανά
Μόλις εξατμιστεί το μισό νερό και αυξηθεί το κεχρί περίπου 1,5 φορές, ρίχνουμε μέσα το γάλα.
Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί μέχρι σχεδόν να γίνει
Όσο ψήνεται το κεχρί, ψιλοκόβουμε τον χαλβά
5 λεπτά πριν είναι έτοιμος ο χυλός, προσθέτουμε μπαχαρικά, τον χαλβά και τη ζάχαρη, βράζουμε, σβήνουμε και αφήνουμε κάτω από μια κουβέρτα για τουλάχιστον μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα μπαχαρικά και ο χαλβάς θα διαλύσουν το άρωμά τους και θα κορεστούν με αυτό το χυλό

χυλός κεχρί με χαλβά για πρωινό - μια ώθηση ενέργειας

Αλλά δεν έχω φτιάξει αυτό το κέικ από τότε - οι αναμνήσεις δεν είναι ευχάριστες. Μη σκέφτεσαι τίποτα - μιλάω για τη διαδικασία παρασκευής κέικ. Το γεγονός είναι ότι η ζύμη για αυτό ψήνεται σε χαρτί ψησίματος. Αλλά εκείνες τις μέρες, όχι μόνο χαρτί ψησίματος, αλλά και συνηθισμένο χαρτί δεν ήταν διαθέσιμο. Αλλά ήταν δυνατό να αποκτήσετε χαρτί εντοπισμού - χαρτί που χρησιμοποιούσαν οι συντάκτες και το οποίο θα μπορούσαν να βρεθούν σε οποιοδήποτε γραφείο σχεδιασμού (φυσικά, αν είχατε φίλους σε αυτά τα ίδια γραφεία). Οι νοικοκυρές που είχαν τέτοια ευκαιρία το χρησιμοποιούσαν συχνά αντί για χαρτί ψησίματος. Αυτό έκανα.

Αλλά... το μπισκότο κόλλησε σε αυτό ακριβώς το χαρτί. Το έσκισα και το έσκισα εκατοστό εκατοστό, πολύ προσεκτικά για να μην χαλάσει η τούρτα. Το έργο της Σταχτοπούτας. Εξαντλημένος. Αυτός είναι ο λόγος που έβγαλα αυτή τη συνταγή από το μυαλό μου. Αν και ο σύζυγός μου και οι φίλοι του «θυμήθηκαν» αυτό το κέικ για πολύ καιρό. Με την έννοια ότι ήταν καλός.

Και τότε τράβηξε την προσοχή μου το σημειωματάριό μου με τις συνταγές, που ξεκίνησα από τα φοιτητικά μου χρόνια. Κάποιος μπορεί να θυμάται ότι υπήρχαν τέτοια καρό τετράδια με λαδόπανα που κόστιζαν 44 καπίκια και ονομάζονταν «γενικά τετράδια». Σε αυτό το κοινό κόκκινο-καφέ σημειωματάριο τοποθέτησα τις συνταγές μου. Μερικά είναι χειρόγραφα, άλλα δακτυλογραφημένα, κομμένα και επικολλημένα, άλλα είναι αποκόμματα από εφημερίδες και περιοδικά. Άρχισα να ξεφυλλίζω αυτό το σημειωματάριο: πόσες ξεχασμένες υπέροχες συνταγές έχει μέσα! Και ξαφνικά έπεσα πάνω σε μια τούρτα Slavyanka. Και τότε έρχονται τα γενέθλια του συζύγου μου. Γενικά, πήρα το ρίσκο να επαναλάβω μια ξεχασμένη συνταγή.

Φυσικά, τίποτα δεν κόλλησε στο τρέχον χαρτί. Αυτό το κέικ ήταν μια ευχάριστη προετοιμασία. Αρκετά απλό. Λοιπόν, δεν υπάρχει τίποτα να πούμε για τη γεύση - η ξεχασμένη γεύση της Slavyanka από το μαγείρεμα στο εστιατόριο της Βουδαπέστης. Μια ξεχασμένη και αναστημένη γεύση από τα νιάτα μου...

Τούρτα Slavyanka

Συστατικά

Για το μπισκότο:

150 γρ αλεύρι
150 γρ ζάχαρη
6 αυγά

Για κρέμα:

280 γρ βούτυρο
170 g ζαχαρούχο γάλα
80 γρ χαλβάς (κατά προτίμηση ταχίνι, όχι ηλίανθος)
10 γρ ζάχαρη άχνη
1 κρόκο
½ κουτ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 κουτ. ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά)

Παρασκευή

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 C (400 F).

Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ελαφρύς αφρός. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε γρήγορα. Μην ζυμώνετε για πολύ, διαφορετικά η ζύμη θα είναι σκληρή.

Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ταψί (έχω 29x42 εκ.). Ρίχνουμε τη ζύμη στη μέση και ισιώνουμε με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα σε όλο το ταψί.

Ψήνουμε για περίπου 12-15 λεπτά. Το μπισκότο είναι έτοιμο όταν αρχίσει να χρυσίζει ελαφρώς.

Ψύξτε σε χαρτί.

Διαχωρίστε προσεκτικά το μπισκότο από το χαρτί. Κόψτε τις άκρες για να κάνετε ένα ομοιόμορφο ορθογώνιο. Κόψτε το ορθογώνιο σε τρία μέρη. Κόβω το ταψί για να δημιουργήσω ένα μακρόστενο κέικ που φαίνεται όμορφο και κόβεται εύκολα σε μπράουνις. Για ακρίβεια και ευκολία, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν χάρακα.

Τρίψτε τα τρίμματα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε ψίχουλα (ή κόψτε πολύ λεπτά με ένα μαχαίρι).

Στρώνουμε τα κέικ με κρέμα. Καλύπτουμε το κέικ με κρέμα από πάνω και τα πλαϊνά. Αλείφουμε με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα. Πασπαλίζουμε την κορυφή και τα πλαϊνά με ψίχουλα.

Αφήστε το να μουλιάσει (κατά προτίμηση τουλάχιστον μια μέρα).

Για την κρέμα: χτυπάμε το βούτυρο, προσθέτουμε τον χαλβά, το συμπυκνωμένο γάλα, τον κρόκο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια. Ρυθμός.