Сантехніка

Сезонні продукти жовтня. Шпаргалка по сезонним продуктам Список сезонні фрукти та овочі

Багато хто намагається купувати саме сезонні фрукти, тому що такі плоди містять у собі максимальну користь і відрізняються цілком доступною ціною. Які фрукти потрібно купувати того чи іншого місяця? Відповісти це питання допоможе сезонний календар. Завдяки йому ви дізнаєтеся про те, які фрукти зріють у сезон у Росії, а які привозять із заморських країн.

Зима

З одного боку, здається, що в зимову пору року неможливо знайти якісні та стиглі фрукти. Але з іншого боку, потрібно просто знати, які плоди можна купувати на ринку в холодну пору року, а які варто оминати. Звичайно, від покупки полуниць або персиків взимку краще відмовитися. Вибирати якісні плоди слід за сезоном. Враховуючи сезонність фруктів, ви зможете вибрати ті плоди, які будуть максимально корисними для вашого здоров'я.

На самому початку зими можна поласувати солодкою і дуже корисною хурмою. Цей яскравий плід містить безліч корисних речовин, завдяки яким можна нормалізувати роботу травлення і не тільки. Здебільшого ці плоди везуть із Узбекистану та Азербайджану. Сезон там закінчується наприкінці осені, тому на початку зими на прилавках ще можна знайти свіжі та корисні плоди.

До речі, якщо плід виявиться терпким, то його можна помістити в морозильник на пару годин, і він стане м'яким і солодким.

У зимові місяці можна вживати апельсини, привезені з Іспанії. У цій сонячній країні вони починають встигати лише у листопаді. Сезон цих цитрусових плодів триває до середини весни. Тому всю зиму можна спокійно їсти цитрусові плоди з Іспанії, заряджатися вітамінами та зміцнювати свій імунітет.

На початку лютого на прилавках можуть з'явитися апельсини з Єгипту чи Туреччини. Саме сезон цитрусових починається там у середині зими і триває аж до літа. Варто відзначити, що плоди з цих країн мають більш товсту шкірку і можуть виявитися менш солодкими. Але це зовсім не означає, що в них немає необхідних вітамінів та корисних речовин.

Починаючи з грудня до самої весни можна купувати яблука, які були вирощені на російських просторах. Незважаючи на те, що яблучний сезон закінчується в жовтні, вітчизняні плоди чудово зберігаються до самої весни, не втрачаючи своїх корисних якостей. Наприкінці лютого можна зустріти на прилавках навіть соковиту полуницю. У цей час року її привозять із США, переважно з Каліфорнії. Смак у цієї ягоди особливий і дуже ароматний.

Для того, щоб наситити свій організм різними вітамінами та іншими корисними мовленнями, варто звернути увагу на такий екзотичний плід, як авокадо. Сезон цього фрукта не закінчується ніколи. Можна сказати, що сезон триває цілий рік. Тому сміливо можна купувати «алігаторову грушу» будь-якої пори року, у тому числі й у зимові місяці.

Якщо плід виявиться трохи недостиглим, можна покласти його в паперовий пакет разом з бананами і через два-три дні він буде потрібної стиглості.

Весна

Якщо ви хочете вибирати лише соковиті, якісні та смачні плоди по місяцях, то вивчайте наш сезонний календар далі. На початку березня на прилавках вже з'являється ароматна полуниця. Якщо це плоди, привезені з Іспанії чи Греції, цілком можна купувати їх у весняний період. А також навесні привозять цю ягоду з Португалії, Єгипту та Польщі.

Весною можна продовжувати насолоджуватися цитрусовими плодами з Іспанії чи Туреччини. Навесні сезон цитрусових плодів продовжується в цих країнах, тому фрукти встигають насититися сонцем і увібрати в себе всі необхідні для здоров'я вітаміни та елементи.

Поки не з'явилися інші сезонні фрукти, можна купувати екзотичні плоди. Наприклад, банани. Сезон цього фрукта триває цілий рік, тому не варто хвилюватися за безпеку та якість плодів. Банани корисні в будь-якому віці, тому що добре насичують та збагачують організм калієм. Серед екзотичних плодів у цей час варто звернути увагу на ківі, ананаси, манго та різні цитрусові плоди.

Літо

Літні місяці, мабуть, є найбагатшими та найрізноманітнішими у плані ягід та фруктів. Їхня різноманітність у спекотний сезон приємно дивує. У цей час року на прилавках можна зустріти абсолютно все, починаючи від лісових ягід і закінчуючи динями та кавунами з баштанних полів Північного Кавказу, середньої Азії та Приазов'я.

На початку і середині літа цілком можна насолодитися соковитою та корисною полуницею. На прилавках з'являється не лише привізна, а й вітчизняна ягода. Влітку слід скуштувати стиглих персиків, які найчастіше привозять із Вірменії та Середньої Азії.

У червні та липні на прилавках з'являються соковиті абрикоси, нектарини, персики, черешня, сливи та різноманітні ягоди. У цей період можна сміливо купувати фрукти з найрізноманітніших країн, оскільки літній сезон вважається найбагатшим у багатьох країнах світу. Великою популярністю користуються плоди з Вірменії, Азербайджану, Греції та Туреччини.

У серпні починається сезон соковитих та смачних вітчизняних яблук. У цей час року можна зустріти найрізноманітніші сорти яблук на будь-який смак. Великою популярністю користуються ранні російські сорти, які мають особливий смак, аромат і таять у собі безліч корисних вітамінів та елементів.

Крім того, в серпні можна почати ласувати соковитими та стиглими кавунами. Користь цієї величезної ягоди дуже велика і її люблять дорослі та діти. Великої популярності користуються плоди з Астрахані. Астраханські кавуни більші і дуже солодкі. На початку серпня можна сміливо купувати дині. В Узбекистані якраз до кінця літа встигають різні сорти, з більш товстою шкіркою, але дуже ароматні та солодкі. У цій сонячній країні вирощують понад сто п'ятдесят сортів динь, тому цілком можна купувати їх наприкінці літа і на початку осені.

Наприкінці літа встигають різні сорти винограду. Звичайно, найбільшою популярністю користуються сорти без кісточок, які є більш солодкими та приносять організму велику користь. Виноград можна зустріти як вітчизняний, так і привізний. Здебільшого соковитий виноград везуть із Узбекистану, Молдови, Туреччини, Греції та Іспанії.

З Азербайджану до кінця літа привозять смачний та дуже корисний інжир. Плід цей дуже солодкий та калорійний, тому варто пам'ятати це тим, хто суворо стежить за своєю стрункістю.

Осінь

Наприкінці вересня на прилавках магазинів та ринків з'явиться ще один корисний фрукт – це гранат. У країнах Середньої Азії та Кавказу в цей час саме починають заспівати ці корисні фрукти. Зі Середньої Азії гранати з'являються ближче до кінця осені. Якщо ж на прилавках є гранати вже наприкінці літа та на початку осені, то, швидше за все, плоди з Африки чи Південної Америки.

На початку вересня на прилавках є ще персики, які переважно везуть із Китаю. Різноманітні сорти осіннього винограду з Узбекистану, Молдови та Італії також можна зустріти у продажу. Ще є вітчизняний виноград, який теж вкрай корисний для здоров'я. Крім того, на початку осені ще багато стиглих та корисних динь, кавунів, слив та груш.

У жовтні можна зустріти різноманітні вітчизняні сорти яблук, груш чи привізного інжиру. А в листопаді із сонячних країн привозять айву. Цей дивовижний плід можна вживати свіжим, а можна готувати з ним м'ясні або солодкі страви. Айву можна зустріти на прилавках та на початку весни.

Про сезонний календар фруктів по місяцях дивіться у наступному відео.

Чи бувало в тебе таке, що ти купуєш якийсь фрукт чи овоч, а він зовсім несмачний чи, навпаки, зіпсований? Настрій поганий, організм також вітамінів не отримав, гроші витрачені. Вся справа в тому, що на прилавках наших магазинів і ринків часто з'являються продукти не по сезону.

Навіть при покупці полуниці влітку, велику роль відіграє місяць, адже та, що вирощена в теплицях, має зовсім інший смак і більш оброблена хімікатами. Щоб радувати себе та близьких смачними, стиглими та корисними плодами, потрібно знати у який час купувати ті чи інші фрукти та овочі. Про це сьогодні розповість редакція «Супер шеф!».

Коли краще купувати фрукти

У наш час є чудова можливість ласувати свіжими овочами та фруктами цілий рік. Рослинну продукцію до нас везуть чи не з усього світу. Проте слід знати, звідки привозять овочі та фрукти, щоб вирішити, чи варто їх купувати.

Полуниця
Якщо ти купуєш цю соковиту ягоду в городників на ринку, то саме в останніх числах травня і протягом червня слід це робити. У липні вона зазвичай або перестигла і підгнила, або теплична. Та й досить сухувата вона в цей час.
Привізну полуницю у супермаркетах можна зустріти впродовж цілого року. У березні-квітні можна купувати ягоди, привезені з Іспанії або Португалії, з лютого до квітня продається полуниця зі США, але ти розумієш, що відвантажують її ще зеленою, адже транспортування займає тривалий час. Практично цілий рік на прилавках є полуниця з Єгипту та Ефіопії, але за смаком вона дуже відрізняється від європейської.

Апельсини
Здається, вони з прилавків навіть не пропадають. Найсмачнішими вважаються апельсини, привезені із середземноморських країн, особливо з Іспанії. Ранні сорти починають дозрівати у листопаді. Триває сезон до середини квітня. З лютого по липень у продаж надходять плоди з Туреччини та Єгипту, але знову зауважимо, смак у них уже не той – вони не солодкі та з товстою шкіркою.
З липня і до кінця лютого торгують південноафриканськими та перуанськими апельсинами. Дозрівають вони у дорозі, крім того, плоди обробляють спеціальними засобами, щоб вони зберігали пружність і довго не псувалися, очікуючи на транспортування. Корисних речовин, у них залишається досить мало.

Яблука
Сезон найсмачніших і найкорисніших вітчизняних яблук починається у серпні і триває до жовтня. Однак ці фрукти можуть довго зберігатись, тому сміливо можеш купувати їх аж до лютого. В останню пору року плоди поставляються з Нової Зеландії та Аргентини. Яблука хороші на смак і мають корисні властивості. Ці фрукти можна назвати мультисезонними.

Хурма
Користь хурми для організму незаперечна. Крім того, вона дуже смачна. Сезон хурми починається у жовтні та закінчується на початку листопада. Привозять її в основному з Азербайджану та Узбекистану. Окремо варто відзначити іспанську хурму. Її зазвичай зривають стиглої і швидко поставляють ринку. Однак на прилавках вона може зберігатися не більше тижня – далі починає псуватися.

Авокадо
Якщо ти бачиш на прилавку сорт Хаас, можеш купувати його не замислюючись. Його сезон триває цілий рік, змінюються лише країни-постачальники. Але у нас зазвичай продають фрукти сорту «Ардіт» та «Фуерте», які відправляють ще зеленими. Тому і радять після покупки авокадо потримати його кілька днів на підвіконні, що воно цілком дозріло.

Помідори
І в салат, і в піцу, і в бутерброд ... Помідори можуть доповнити будь-яку страву. З кінця травня до початку жовтня продаються вітчизняні томати. Будь-якої пори року на прилавках можна зустріти азербайджанські помідори - вони дуже гарної якості. У березні-квітні надходять найсмачніші плоди з Італії, але вони досить дорого коштують. Більш бюджетний варіант – помідори з Туреччини. Їх можна зустріти з грудня до березня. Ось їх уже треба добре мити.

Огірки
Вітчизняні огірки продаються у той самий період, як і помідори. В іншу пору року вони привізні. Особливої небезпеки для здоров'я вони не становлять. Але зверніть увагу на довгі огірки з Китаю. Вони мають швидше трав'янистий смак, ніж огірковий. У цих огірках дуже багато нітратів, тому бажано очищати їх від шкірки, особливо якщо страва з ними буде їсти дитину.

Ми навели приклади найпоширеніших фруктів та овочів на наших прилавках. Але завжди пам'ятаймо інформацію про пору року і країну поставки. Зрозуміло, що такі коренеплоди, як морква або картоплю, ростуть у нас і їх можна купувати цілий рік, також вони мають властивість довго зберігатися. А ось кавуни та дині можуть бути стиглими та корисними лише у другій половині липня та у серпні.

Сезонність овочів та фруктів - Аспект, який ми далеко не завжди враховуємо у виборі продуктів. Адже в супермаркетах овочі та фрукти цілий рік викладені акуратними гірками на охолоджених полицях, рівні та гладкі, як на підбір. Великі торгові мережі змушують нас менше думати про якість продуктів і більше - про широкий вибір та максимальну зручність придбання: у будь-яку пору року, будь-який день тижня та будь-яку пору доби. Регулярно ми їмо красиві овочі та фрукти із супермаркету, піддаючись ілюзії здорового способу життя.

Чи завжди корисні овочі та фрукти?

Із задоволенням наповнюючи свої візки фруктами та овочами, ми забуваємо про те, що корисні вони будуть лише у сезон, свій для кожного продукту. Більше того, несезонні плоди можуть завдати шкоди організму. Але як же так? Хіба нас з дитинства не вчили, що фрукти та овочі, особливо сирі, – це джерело безлічі вітамінів?

І так і ні. Максимально багаті на вітаміни і мікроелементи сезонні плоди, що дозріли згідно з природним циклом і зібрані на його піку. Такі овочі та фрукти можна і потрібно їсти у необробленому вигляді, зберігаючи їх корисний склад.

Сучасні ж агротехнології, догоджаючи нескінченному попиту, постачають нам широкий вибір продуктів не по сезону, які не тільки не корисні (вирощені в штучних умовах, овочі і фрукти не накопичують потрібної кількості вітамінів), але і шкідливі. Добавки, що стимулюють зростання і раннє дозрівання, нітратні добрива, пестициди, що не встигають розкладатися через дуже короткий цикл, - все це завдає шкоди нашому здоров'ю. Особливо піддаються цьому діти до трьох років і люди похилого віку.

Такі овочі та фрукти перед вживанням у їжу доводиться ретельно обробляти, щоб зменшити шкідливий вплив. Рекомендується замочувати їх у холодній воді (або у слабкому розчині оцту), зрізати плодоніжки та чистити шкірку. Але навіть у цьому випадку їхня користь для організму буде мінімальною.

Запасаємось вітамінами про запас

Розуміючи, що за рясним літом приходить зима, ми свідомо або неусвідомлено коректуємо свій раціон, прагнучи насититися соковитими свіжими смаками і накопичити більше вітамінів про запас. Це бажання підкріплюється національними харчовими традиціями: сезонні овочівлітку не сходять зі столу, чергуючись у «зелених» салатах та різноманітних видах окрошки. Тяга до свіжих овочів та фруктів не випадкова: наш організм інстинктивно вибирає те, що буде йому корисно. Так, морква містить бета-каротин, що перетворюється ферментами організму на вітамін А (ретинол), що зміцнює сітківку ока. Огірок на 95% складається з води, насиченої калієм і яка служить прекрасним засобом для виведення шлаків та отруйних речовин. А червоний колір помідора обумовлений лікопіном, що входить до його складу, який запобігає поділу деяких ракових клітин.

Відповідно до рекомендацій (http://www.who.int/dietphysicalactivity/fruit/ru) Всесвітньої організації охорони здоров'я, в день необхідно з'їдати мінімум 400 гр фруктів та овочів, свіжих або приготовлених (за винятком картоплі та аналогічних крохмалистих коренеплодів), для профілактики хвороб серця, ракових захворювань, діабету та ожиріння. Для зручності можна запам'ятати універсальне «правило п'яти порцій»: за день варто з'їдати 5 або більше різноманітних фруктових та овочевих «порцій». Одна порція - це приблизно 80-100 гр, або кількість, яка легко поміщається в складеній долоні: морквина, помідор, пара мандаринів або невелика миска овочевого салату.

Консервування, сушіння чи заморозка?

Щоб підтримати правильний баланс у раціоні навіть узимку, можна робити заготівлі із сезонних овочів, фруктів, ягід, трав та грибів. Найбільш популярний, але найменш цінний у плані збереження корисності варіант – це консервування. Так можна приготувати масу страв, повністю готових до подачі. Однак консервування вимагає термічної обробки, тому вміст вітамінів та мінералів у кінцевому продукті мінімальний. Також мало користі в джемах та вареннях, адже тривале проварювання та поєднання з цукром не найкращим чином позначається на складі ягід та фруктів.

Більш щадна обробка - це сушіння за кімнатної температури, на сонці або в духовці. Цей варіант добре підходить для фруктів, ягід, грибів та трав.

Нарешті, майже ідеальний спосіб заготівлі – це заморожування продуктів. Воно дозволяє максимально зберегти не тільки корисний склад, але й зовнішній вигляд, смак та аромат овочів та фруктів. Слід пам'ятати, що повторне заморожування небажане, тому краще розподілити продукти на невеликі порційні пакети.

Сезонний календар овочів та фруктів

Щоб легко орієнтуватися в сезонах та складати смачне та корисне меню цілий рік, скористайтесь нашим сезонним календарем.


	Капуста: білокачанна, червона, брюссельська. Цибуля-шалот і цибуля-порей, артишоки, ріпа, пастернак	Цитрусові (грейпфрути, лимони, апельсини, мандарини), айва, хурма
	Капуста: білокачанна, червона, брюссельська. Цибуля-шалот, пастернак	Цитрусові

	Кресс-салат та салат радиккіо. Спаржа, шпинат, редька, ревінь
	Спаржа, шпинат, редька, білокачанна капуста. Салати: качаний, латук, радиккіо, рукола. Молодий горошок
	Спаржа, шпинат, редька та редиска, бруква. Квасоля, горошок. Морква, кабачки, огірки, перець болгарський. Цвітна капуста, брокколі. Салати: латук, качаний, радиккіо	Полуниця та суниця, вишня та черешня. Червона смородина, агрус, чорниця
	Молода картопля, огірки та помідори. Цвітна капуста, брокколі. Морква, кабачки, баклажани, болгарський перець. Зелений горошок та квасоля. Селера, цибуля-порей і цибуля. Крес-салат, качаний салат, латук	Полуниця, малина, вишня та черешня. Чорна та червона смородина, чорниця, лохина, агрус. Персики, абрикоси, нектарини
	Картопля, помідори та огірки, морква, баклажани, кабачки та цукіні. Цвітна капуста, червона капуста, броколі, зелений горошок. Болгарський перець, кукурудза, цибуля. Редиска, редька, бруква, листовий буряк.	Кавуни та дині, сливи, персики, нектарини та абрикоси. Аґрус, чорниця, смородина, обліпиха
Вересень	Огірки та помідори, болгарський перець, морква, гарбуз, кабачки, баклажани та цукіні. Цвітна капуста та броколі. Ріпчаста цибуля і порей, капуста, хрін, редис і брюква	Яблука, сливи, інжир, груші. Дині та кавуни. Обліпиха
	Помідори, морква, гарбуз, брокколі, брюссельська та цвітна капуста. Лук-порей, бруква, ріпа, хрін	Яблука, груші, інжир
	Морква, гарбуз, ріпа. Цвітна та брюссельська капуста. Цибуля-порей, хрін	Хурма, груша, айва, журавлина
	Брюссельська капуста, гарбуз, ріпа, цибуля	Айва, хурма, гранат. Журавлина. Цитрусові

При виборі фруктів та овочів віддавайте перевагу сезонним продуктам.
Овочі, вирощені у відкритому ґрунті і корисніші, і безпечніші, ніж парникові.
Менш ймовірність, що у них підвищено концентрацію пестицидів чи нітратів.
Проте, сумлінний виробник ретельно стежитиме за концентрацією небезпечних речовин і в останні роки з'являється все більше якісних російських тепличних продуктів (напр, огірки Мірінда або узбецькі помідори)
Фрукти та овочі, які везуть з інших країн, можуть зривати незрілими і дозрівають вони у дорозі, що знижує їхню поживну цінність.
Деякі продукти привозять до Росії цілий рік завдяки технологіям, що дозволяють зберегти смакові та поживні цінності при транспортуванні (напр, з Південної Америки, південних країн).
Влітку продукти привозять переважно з Росії (Ростов, Краснодар) (овочі, ягоди, деякі фрукти) та країн СНД (Узбекистан, Вірменія, Азербайджан-фрукти, ягоди, деякі овочі)
Травень-умовний початок літнього сезону: з'являються перші фрукти та ягоди з південних країн: узбецька черешня, абрикоси, азербайджанська алича тощо.
Літній сезон триває приблизно до жовтня (щороку дати варіюються залежно від погоди).
На початку «свого сезону» продукти коштують дорого, але пізніше, коли сезон стає масовим, ціни знижуються.
З листопада настає «зимовий» сезон: привозять продукти з далекого зарубіжжя (Перу, Чилі, Марокко), багато парникових та торішніх осінніх овочів.
Тривале зберігання овочів призводить до втрати вітамінів та мінералів. Наприкінці зими перевагу віддавайте замороженим і привізним продуктам, а не осіннім овочам, що тривало зберігалися, - там більше поживних речовин.
Свіжі овочі з'являються з перших чисел квітня.

Які зараз сезонні продукти?

ФРУКТИ:

Черешня: цього року з'явилася в 1-х числах травня, 1-е партії - з Таджикистану, зараз - з Узбекистану. Смак-краще з кожним днем, набирає насолоду. Сезон-до серпня, але найсмачніші-до кінця липня
Абрикоси: зараз з Узбекистану, з'явилися в середині травня, смак краще з кожним днем. Сезон до кінця липня. Протягом сезону виробники змінюються: спочатку-узбецькі, потім вірменські та азербайджанські.
Полуниця: полуниця з'являється у грудні, спочатку теплична, з кінця квітня-грунтова. Найсмачніша зараз із Греції: велика, солодка. У травні можна зустріти кримську полуницю, але за смаком вона поступається грецькою, не такою солодкою. Сезон російської полуниці починається в червні (Ростов, Краснодар), але сезон триває мало, тижня 3
Суниця: російська-з середини червня. Сезон оч.короткий, 2-3 тижні
Персики, нектарини, плоскі персики: з'явилися в перших числах травня, зараз з Чилі. У липні будуть з країн СНД.
Агрус, вишня: російські ~ з середини червня. Сезон ~ по серпень
Кавун можна знайти майже цілий рік: травень-із Ірану, кінець липня - узбецькі, дагестанські.
Диня узбецька «Торпеда» найсмачніша, сезон червень-жовтень

ОВОЧІ:

Огірки, морква, буряк: з 1х чисел мая-луховицькі огірки (Росія). Сезон-до вересня, (найсмачніші). Перші числа квітня-молоді овочі: морква і буряк з бадиллям
Капуста: з середини квітня (спочатку з Македонії, потім з Узбекистану, потім Російська), сезон-все літо
Помідори: в 1х числах травня - смачні рожеві помідори з Азербайджану, будуть все літо.

Встигніть насолодитися смачними продуктами!

зображення з сайту meetatglobalkitchen.com

Shutterstock.com

Хто не бував у такій ситуації? Купуєш розкішні на вигляд апельсини (полуниця, авокадо), пробуєш, а вони на смак абсолютно неможливі. Чи то сорт не той, чи країна-виробник, чи не сезон. «Остання – особливо важливо, каже Наталія Фадєєва, к. м. н., дієтолог-ендокринолог Центру сімейної дієтології "МЕДЕП". — Всі фрукти та овочі найкраще купувати повністю дозрілими і такими, що недовго зберігалися. Такі плоди не тільки дуже смачні, у них і вітамінів найбільше. Тоді як у тих, що полежали на складі, кількість корисних речовин зменшується. А в парникових фруктах та овочах взагалі можуть накопичуватися шкідливі, оскільки для зростання такої продукції у великих кількостях використовуються хімічні стимулятори».

Втім, сьогодні у нас є можливість цілий рік ласувати сезонними плодами, вирощеними у відкритому ґрунті. Рослинну продукцію до Росії везуть чи не з усього світу, коли на одному континенті знімають урожай, на іншому лише засіють грядки. Треба лише знати, звідки і коли приїжджають найкращі фрукти та овочі. Ми розпитали про це у Андрія Колчевнікова, категорійного менеджера компанії «Абетка смаку».

Фрукти та овочі: коли і що купувати

Апельсини.«Найсмачнішими вважаються апельсини, привезені із середземноморських країн, насамперед із Іспанії, — каже Андрій Колчевніков. - Ранні сорти починають дозрівати в листопаді . Сезон триває до кінця квітня . З настанням зими на прилавках з'являються червоні, звані криваві апельсини, вирощені Італії, які мають чудовим смаком. З лютого по липень у продаж надходять плоди, що експортуються з Єгипту та Туреччини. Але за своїми споживчими якостями вони значно поступаються європейським. Тож обов'язково поцікавтеся у продавця: звідки товар». На зміну середземноморським приходять південноафриканські та перуанські – ними торгують з липня до кінця грудня . Такі плоди найчастіше зривають зеленими. Дозрівають вони вже в дорозі, що не найкраще впливає на смак і поживні властивості.

Яблука.Сезон найсмачніших і найсвіжіших починається в серпні . У цей час на прилавки наших магазинів надходять фрукти ранніх сортів місцевих виробників. Яблучний сезон у магазинах у середньому триває до кінця лютого . « У зимові місяці основними постачальниками фруктів гарної якості є країни південної півкулі, насамперед Нова Зеландія, Чилі та Аргентина, – каже Андрій Колчевніков. — Слід зазначити, що з появою технології смарт фреш стало можливим зберігати яблука протягом тривалого часу, без втрати їх споживчих якостей. Таким чином, ці фрукти можна вважати мультисезонними .

Хурма.Її сезон починається у жовтні і закінчується наприкінці січня – початку лютого . У цей час вона надходить до нас переважно з Азербайджану та Узбекистану, а також із Туреччини та Балканських країн. «Дуже хороша іспанська, — каже Андрій Колчевніков. — Плоди її великі, яскраво-жовтогарячі, дуже солодкі і зовсім не в'яжуть, оскільки їх зривають уже дозрілими».

Полуниця.Майже вся , що продається у Росії, привізна. Навіть навесні та влітку. «Справа в тому, що ягоди, вирощені вітчизняними виробниками, зовсім не пристосовані до тривалого зберігання та транспортування, — каже Андрій Колчевніков. - Стартує полуничний сезон у березні-квітні . Саме в цей час ягоду починають збирати в Іспанії, Греції, Португалії. Європейську полуницю можна знайти у магазинах аж до кінця жовтня : як правило, це пізні ґатунки, що привозяться до нас з Польщі. З лютого до квітня продається і американська полуниця, яку вирощують у Каліфорнії та Флориді. На смак вона чудова, але зустрічається у наших супермаркетах нечасто». В інші місяці (майже цілий рік), на прилавках є ягода з Ефіопії, Танзанії, Єгипту. За смаком вона помітно поступається європейською.

Авокадо."Найсмачнішим авокадо вважається сорт «хаас», і не важливо звідки воно родом, - каже Андрій Колчевников, - Його сезон триває цілий рік, змінюються тільки країни - Ізраїль, Бразилія, Мексика, ПАР. Цей сорт - найбільш продаваний у світі. Але У нас в країні, на жаль, представлений мало, у нас воліють авокадо в недозрілому вигляді і більш терплячих до зберігання сортів, наприклад, "пінкертон", "еттінгер", "ардіт", "фуерте". Вони непогані, але, як правило, надходять на наші прилавки сильно недозрілими.

Помідори.Ці овочі теж відносяться до мультисезонних. « В будь-який час року на прилавках наших супермаркетів можна знайти азербайджанські томати, які вважаються одними з найкращих, – каже Андрій Колчевніков. - А у березні-квітні у продаж надходять помідори з Італії, які також дуже смачні. І дороги!» Бюджетніший варіант — плоди, що експортуються з Туреччини чи Ізраїлю. Продаються вони з грудня до березня .

Складіть сезонний календар і цілий рік ласуйте найсмачнішими ягодами, овочами та фруктами!