Насосні станції

Де росте кукурудза та як виглядає. Кукурудза: характеристика, види, опис, біологічні особливості Квітка у вигляді кукурудзи

Кукурудза має велике господарське значення як кормова, харчова та технічна культура. Її вирощують в першу чергу для отримання зерна, яке багате на вуглеводи, жири, а також для отримання силосної маси.

У зерні кукурудзи міститься до 70% вуглеводів, 6% олії, 13% білків, а також вітаміни. За поживністю 1 кг зерна дорівнює 1,34 кормової одиниці, тоді як 1 кг вівса дорівнює 1 кормової одиниці, жита – 1,18, ячменю – 1,27.

Завдяки високому вмісту поживних речовин вона вважається одним із найкращих видів концентрованого корму для худоби, особливо при відгодівлі свиней та птиці. Хорошим кормом вважаються листя, стебла і качани, особливо в молочно-восковій стиглості зерна. Силос, виготовлений з вегетативної маси кукурудзи, характеризується високою якістю та поживністю, є чудовим соковитим кормом для годування всіх сільськогосподарських тварин. У 100 кг кукурудзяного силосу міститься 22,5 кормових одиниць. Худобу можна згодовувати солому, а також розмелені стрижні, які попередньо збагачують сечовиною.

Велике значення має кукурудза як продовольча культура. З її зерна одержують борошно, крупу, виготовляють поп-корн, кондитерські та інші вироби.

Зерно кукурудзи знаходить широке застосування у різних галузях промисловості. З нього виробляють крохмаль, патоку, глюкозу, олію та інші технічні та харчові продукти. Стебла використовують для одержання целюлози, ізоляційних матеріалів, паперу, стрижні – для виготовлення лінолеуму. Загальна кількість продуктів та виробів із кукурудзи перевищує 200 найменувань.

У неї мало спільних з іншими культурами шкідників, тому вона є добрим попередником для інших сільськогосподарських культур.

Кукурудза родом з Америки, ботанічне походження її точно не встановлено. У природі диких предків немає. Вирощують її у більшості країн світу. Найбільші посівні площі зосереджені США (понад 25 млн. га), Бразилії (12 млн. га), Індії, Аргентині, Румунії (від 3 до 6 млн. га).

Кукурудза – високоврожайна культура. У середньому по країні одержують з кожного гектара по 32-37 центнерів зерна. У разі штучного зрошення врожайність становить 100 ц/га і більше.

За морфологічними ознаками суттєво відрізняється від інших злакових рослин. Вона має більш потужний розвиток кореневої системи, стебел, листя, суцвіття та зерна. Коренева система, як і в інших злакових культур, мочкувата, але має сильний розвиток, поступово поширюється в сторони, а в глибину досягає 2 м і більше. У кукурудзи рівномірно розвиваються і так звані повітряні надземні корені, які несуть в основному механічне навантаження, додаючи їй більшої стійкості проти вилягання.

Стебло досягає у висоту 5 м, у виробничих умовах висота стебел сортів та гібридів коливається в межах 1,5-2 м. Кількість міжвузлів на стеблі залежить від сортових особливостей. У скоростиглих сортів їх 8-10, у пізньостиглих - до 20. Стебло всередині заповнений губчастою масою, у молодих рослин він дуже соковитий і містить до 5% цукру.

Листя довге, широке, з хвилястими краями. Кожна рослина має два суцвіття: чоловіче - волотко і жіноче - качан, який розвивається в пазусі листка. Качан є стрижнем, уздовж якого правильними рядами попарно розміщуються колоски. У кожному жіночому колоску розміщується по дві квітки, але плідною буває тільки одна, верхня.

Культура відноситься до вітрозапильних культур. Під час цвітіння стовпчики маточок виходять з обгорток назовні у вигляді пучка.

Зерно кукурудзи відрізняється від зерна інших злакових рослин більш різноманітній формі, величині та забарвленні. Ендосперм може бути склоподібним, борошнистим або проміжним характером.

Види кукурудзи

За сучасною класифікацією кукурудза поділяється на 8 видів чи груп. Виробниче значення мають п'ять із них: зубоподібна, кремниста, крохмалиста, лопаюча і цукрова.

Зубоподібна кукурудза характеризується тим, що має клиноподібне, довгасте зерно з характерною западиною на верхівці, що надає подібності до зуба коня. Рогоподібний шар розміщується лише з боків зернівки. Вона відрізняється від інших підвидів більш потужним розвитком стебла, добре розвиненим повітряним корінням, великими вилками і високою врожайністю.

Кремниста кукурудза має стиснене з боків зерно із округлою блискучою верхівкою. Рогоподібний шар розміщується ближче до поверхні зернівки, усередині зернівки знаходиться борошнистий ендосперм. Цей вид налічує значну кількість сортів та гібридів, що відрізняються різноманітністю та скоростиглістю.

Крохмаляста кукурудза характеризується м'яким зерном із матовою округлою поверхнею. Ендосперм борошнистий. Завдяки великому вмісту крохмалю та олії має велике значення для крохмало-патокової та олійно-жирової промисловості.

Кукурудза, що лопається, відрізняється від інших підвидів відносно дрібним зерном, яке суцільно заповнене рогоподібною масою. У верхній частині зернівка трохи загострена. При термічній обробці зерно лопається, що й назвало цій групі.

Цукрова кукурудза має зморшкувате напівпрозоре зерно, яке наповнене рогоподібним ендоспермом. У період молочної та початку воскової стиглості у зерні цього підвиду накопичується до 15-16% цукру. Цукрова кукурудза вирощується для приготування консервів, вилки також споживаються у вареному вигляді.

Гібридна кукурудза, як правило, забезпечує більш врожайне потомство, яке перевершує за рівнем врожайності та якості негібридні сорти. Це відбувається внаслідок гетерозису.

Біологічні особливості кукурудзи

Кукурудза – рослина теплолюбна, але водночас холодостійка. Насіння починає проростати при температурі +8...+10°С, а сходи можуть витримувати короткочасні заморозки до -3,5°С. Наприкінці вегетації вона дуже чутлива до мінусових температур, і невеликі заморозки ушкоджують вегетативну масу рослин.

Це рослина короткого дня. Добре росте та розвивається при інтенсивному освітленні, особливо у першій половині вегетації. У разі недостатнього освітлення менше споживає елементів мінерального харчування.

До тепла кукурудза особливо чутлива в період від сівби до викидання мітелок. Занадто висока температура, особливо під час цвітіння (вище +35°С), негативно впливає на процес запилення. За високої температури відбувається підсихання колонок жіночих суцвіть. До вологи, порівняно з колосовими культурами, менш вимоглива. Найбільше вологи вона споживає під час утворення волоті – початку наливу зерна. У першу половину літа кукурудза посухостійка, вологу на одиницю площі посіву витрачає ощадливо, але у другу половину літа витрата вологи значно збільшується. Вегетаційний період коливається від 80 до 150 днів.

Кукурудза дуже вимоглива до родючості ґрунтів. Вона добре росте на пухких ґрунтах. Кращими для неї вважаються чорноземи, легкі супіщані та суглинні грунти з нейтральною або слабокислою реакцією ґрунтового розчину.

При внесенні великої кількості добрив забезпечує високі врожаї на дерново-підзолистих ґрунтах. Добре вона також росте на осушених та окультурених торфоболотних ґрунтах. Малопридатні для неї ущільнені, солонцюваті або кислі ґрунти.

Деякі люди досі ведуть суперечки про те, до якого виду рослин належить кукурудза, незважаючи на те, що ботаніки на сьогоднішній день вже змогли досить точно її охарактеризувати. Чим же є ця рослина: кукурудза, вона ж маїс, - це злак, овоч, боб або фрукт, і звідки з'явилися суперечки про його класифікацію, буде розказано у цій статті.

Опис

За своїми характеристиками кукурудза переважно злакова культура. Процес цвітіння, структура листя, дозрівання плодів та його зовнішній вигляд свідчить про подібну приналежність. Однак на відміну від типового злаку у кукурудзи внутрішній простір стебла складається не з порожнечі, а з пухкої субстанції, яка називається паренхімою. Воно і зрозуміло, досягати двох і більше метрів заввишки з порожнім стеблом було б неможливо.

З кореневою системою також все неоднозначно, адже вона більше схожа на коріння бананового куща.І подібна схожість не викликає подиву, оскільки кукурудзі нарівні з бананом доводиться витримувати вагу нелегких плодів. Тому знову зовнішні особливості як самої рослини, так і його плодів, відводять жовтий качан далі від сімейства злакових культур.

У всякому разі незважаючи на різницю в розмірах і типах кореневих систем, стебло і листя кукурудзи чудово підходять як корм для худоби так само, як і інші зернові культури.

Далі розглянемо, на чому ж ґрунтуються спроби віднести кукурудзу до овочів, фруктів або бобів.Насправді, якщо відкинути ботанічні характеристики, то лише умовно жовтий качан можна віднести до однієї з культур. А це пояснюється тим, що в ботанічному визначенні немає такого поняття, як «фрукт». З латинського fructus перекладається як «плід». А цьому слову ботаніки дали точне визначення, але якщо узагальнити, то вийде, що плід – продукт, отриманий внаслідок зав'язі квітки з подальшим заплідненням. Тобто, якщо відштовхуватися від написаного, кукурудза стоїть по один бік з бананом, томатом і квасолею.

І навіть самі злаки, хай і віддалено, можна зарахувати до фруктів.

Походження культури

Якщо з цим питанням все стало ясно, то можна детальніше поговорити про саму кукурудзу, адже це досить спірний і цікавий плід не лише з боку ботанічного визначення.

Вперше рослина з жовтим качаном почала освоюватися людьми близько 9 тис. років до н. е. Передбачається, що батьківщина маїсу знаходиться у районі сучасної Мексики. І якщо де зародилася кукурудза, більш-менш зрозуміло, питання її походження досі може бути спірною темою в певних колах.

Є низка прихильників позаземного чи божественного походження маїсу.Суть обох сторін приблизно однакова: на землю висадилися прибульці з космосу (боги), які подарували людям такий цінний плід.

Поштовхом до розвитку цих теорій послужила така обставина: кукурудза, яку всі її знають сьогодні, нездатна рости без допомоги людини. Якщо вчасно не зібрати врожай, то початок, що впав, з великою ймовірністю просто згниє, а з меншою, насіння все-таки проросте, але не зможе вижити через високу конкуренцію між собою за поживні речовини.

Скептик би в такому разі припустив, що мали бути дикі предки, від яких і змогли шляхом багаторазових схрещувань отримати сучасний маїс. Але навіть на сьогоднішній день, дійсно, не знайдено такої культури, яка б точно була прямим прабатьком. Звідси випливає кілька гіпотез вже більш приземленого штибу. Якщо їх усе привести до спільного знаменника, то вийде таке: незважаючи на те, що в природі все ж таки існує дика кукурудза, вона, мабуть, не є справжнім предком сучасною. Якщо спорідненість і можливо, то лише за умови, що дика культура послужила лише одним із батьків. Звичний всім жовтий качан, найімовірніше, виник від взаємодії з теосинте.

Теосинте - це злакова рослина, схожа на кукурудзу, але більше не зовні, а внутрішньо.За генетичними параметрами це той самий вид, і можливі комбінації їх властивостей могли сприяти отриманню сучасної кукурудзи.

До того ж, додавши в цю теорію селекційний вплив людини і вплив позитивних мутацій на маїс, можна не сумніватися в життєздатності такої думки.

Види

Сучасні способи селекції дали можливість спостерігати сьогодні безліч різних сортів кукурудзи.

Самих видів розрізняють лише 8, тільки 5 з яких мають цінність для людини.

Зубоподібний.Один з найбільш вирощуваних видів маїсу. Він здатний принести дуже гарний урожай із відносно невеликою площею землі. Назву отримав за особливість зовнішнього вигляду зерен, схожих на людські зуби. Зубоподібна кукурудза вирощується переважно на території Америки і йде, як правило, на корм худобі.
Цукровий.Це, мабуть, найзнайоміший і найулюбленіший вид кукурудзи для мешканців пострадянського простору. Така слава обумовлена можливістю отримати рясний урожай у поєднанні з високими показниками харчової цінності (кількість білка може досягати 20 г на 100 г продукту). І, звичайно, приємний солодкий смак зіграв далеко не останню роль у популяризації виду.
Кремнієвий.Цей вид кукурудзи має незвичайний зовнішній вигляд. У стиглого плоду зерна різняться за кольором, починаючи від білого і закінчуючи чорним. У кремнієвого різновиду є свої виражені сильні та слабкі сторони. З плюсів можна виділити хорошу стійкість до низьких температур, сильну імунну систему, що запобігає грибковим захворюванням, і отримання врожаю в стислий термін. Як негативний момент деякі фермери відзначають відносно невисоку врожайність.
Крохмалистий.Як неважко здогадатися з назви, у цьому різновиді багато крохмалю (до 80%). І метою її вирощування є насамперед отримання самого крохмалю, а також борошна, патоки та спирту.
Лопатий.Ще один знайомий усім вид кукурудзи. Маленькі зернятка при нагріванні мають особливість лопатися і значно збільшуватись у розмірах. Попкорн робиться саме із цього виду. Навіть існують відомості, що древні індіанці майя теж були знайомі з подібними властивостями маїсу і нерідко вживали його в такому вигляді.

Вирощування

Кукурудза – досить невибаглива рослина, щоправда, не настільки, як цього хотілося б Хрущову свого часу. Тому варто враховувати, що ідеальна місцевість для вирощування – це субтропіки. Там маїс можна висівати в середині травня безпосередньо в ґрунт.

Але навіть у теплих умовах світлолюбність рослини не допускає густу посадку.Тому велика кількість кукурудзи, що росте в одному місці, не дасть виграшу в урожаї. Навпаки, від такої кількості сусідів виникне сильна конкуренція за головний ресурс – сонячне світло. Тому оптимальна площа для розвитку рослини 70х70 см. Саме зерно садиться в теплий вологий грунт на глибину 5-7 см.

Субтропіки є ідеальними умовами, але південна територія – не єдине місце, де маїс здатний комфортно себе почувати. Зона вирощування може значно розширитися, якщо звернути увагу до деякі особливості. Наприклад, у регіонах з коротким літом не найкращою ідеєю виявиться висадка насіння безпосередньо в ґрунт. Урожай якщо і буде, то досить мізерний. Рішення у такій ситуації досить просте – попереднє вирощування розсади у закритому ґрунті. Таким чином, у рослини з'являється значно більше часу на формування стиглих плодів.

І в якому б кліматі садівник не захотів виростити кукурудзу, всі зусилля будуть марними без правильної підготовки ґрунту. Пощастило лише тим, хто вже має у своєму розпорядженні родючий чорнозем. Решті доведеться витратити деякий час, щоб земля на ділянці збагатилася мінералами. З осені потрібно удобрити ґрунт перепрілим гноєм або заготовленим перегноєм. А під час цвітіння вносити золу як добрива, розбавляючи її з водою.

Таким чином, у маїсу буде достатньо поживних речовин для формування великих качанів.

Користь

Ті люди, які зараховували кукурудзу до дару позаземного розуму чи богів, не просто так приділяли їй стільки уваги. Список користі, що приноситься рослиною, вже викликає захоплення, а сучасні технології все одно продовжують розкривати нові переваги.

Харчова

Вже не раз у статті згадувалося про велику харчову цінність кукурудзи для людини. Якщо говорити докладніше, то в ній багато вітамінів: А, С, РР, Е та групи В. І також вона багата 27 мінералами з таблиці Менделєєва. До того ж вона має якісний білковий склад, що включає такі важливі незамінні амінокислоти, як лейцин, ізолейцин і валін.

Медична

Майже всі частини маїсу придатні для використання з медичною метою. Можна назвати багато захворювань, які піддаються лікуванню або як мінімум не починають свою течію завдяки цій рослині. Препарати з кукурудзи добре зарекомендували себе в урології як сечогінні. А здатність нормалізувати рівень глюкози у крові дозволила використовувати маїс у діабетичних ліках. І, звичайно, на шлунок плоди рослини надають сприятливий вплив.

Тому включення кукурудзяного супу до дієти при гастриті буде правильним рішенням.

Екологічна

Це якраз та сфера, завдяки якій розкриваються нові переваги маїсу.

Текстиль.Тепер замість синтетичної тканини навчилися робити органічну з кукурудзи, що має всі переваги першої, але вже не становить загрози для навколишнього середовища.
Пластик.Світове виробництво пластику, що супроводжується викидом вуглекислого газу, досі залишається на високому рівні. Проблема ускладнюється ще й тим, що лише невелика його частина вирушає на переробку. Перші виготовлені пластикові вироби, ймовірно, пролежать у землі ще 300 років, перш ніж встигнуть розкластися. Але все стає не так погано, тому що як альтернатива з'являється все більше біорозкладних матеріалів. І на сьогоднішній день прозора пляшка або пакет із кукурудзи нічим не відрізнятиметься від своїх пластикових аналогів за винятком одного моменту: ці речі не знищують планету.

Насамкінець можна сказати, що з якого б боку ви не підходили до класифікації кукурудзи, вважаючи її злаком або фруктом, це не зменшить внесок, який вона вже робить і зробить надалі в життя людей.

Докладніше про кукурудзу ви дізнаєтесь з наступного відео.

Кукурудза цукрова - єдиний "одомашнений" вид роду Кукурудза із сімейства Мятлікові. Рослина родом із Центральної та Південної Америки. Згідно з результатами досліджень, у культуру цей злак потрапив майже дев'ять тисяч років тому, вже тоді його обробляли на полях індіанці. У Європу кукурудза, як і картопля, прийшла після відкриття Нового світу, а безпосередньо до Росії дісталася у другій половині XVIII ст. На цей час виведено достатню кількість сортів та гібридів, що дозволяє вирощувати рослину в різних кліматичних зонах планети.

Кукурудза цукрова - трав'янистий однорічник із мочкуватою кореневою системою. Коріння проникає на глибину понад 1.5 метри. Міцне прямостояче стебло, на відміну від більшості злаків, без внутрішньої порожнини. Часто на перших міжвузлях з'являються повітряні корені, які видобувають з повітря вологу та поживні речовини.

НА СВІТЛИНІ: Стебло Кукурудзи доростає до 2-3 м у висоту, але є сорти і з шестиметровими пагонами.

Довге вузьке листя із загостреними кінчиками - чергове. У однодомної рослини чоловічі квітки, зібрані в хуртовинні суцвіття, розташовуються на вершині стебла. Жіночі - качани з пучками товстих стовпчиків - знаходяться в пазухах листя.

НА СВІТЛИНІ: Жіночі квіти кукурудзи.

НА СВІТЛИНІ: Чоловічі квіти кукурудзи.

Після того, як вітер перенесе пилок, утворюються плоди. Круглі або майже кубічні зернівки тісно притиснуті один до одного.

НА СВІТЛИНІ: Найчастіше зернівки Кукурудзи забарвлені у ніжний жовтий колір, хоча сьогодні можна зустріти різновиди з різнокольоровими (червоними, синіми, чорними) плодами.

Кукурудзу цукрову вживають у їжу у відвареному вигляді, її консервують та сушать. Великий вміст цукрів та води забезпечило знамениту соковиту насолоду. До складу плодів входять вітаміни C, РР, групи B, калій, фтор, магній, залізо. Злак надає сприятливий вплив на серцево-судинну та травну системи.

В офіційній та народній медицині застосовуються кукурудзяні приймочки. Лікарські препарати, настої та відвари допомагають при захворюваннях печінки, використовуються як жовчо- та сечогінні засоби.

Стебла та листя охоче поїдають тварини, з подрібненої зелені виходить чудова мульча.

Серед російських городників найпопулярнішими сортами та гібридами вважаються "Рання Лакомка 121", "Спіріт", "Добриня", "Санденс", "Крижаний нектар", "Рання золота 401".

Вирощування

Термін посіву Кукурудзи цукрової у відкритий ґрунт залежить від клімату та погодних умов: треба дочекатися, поки ґрунт прогріється до +12°C. Насіння попередньо замочують на 12 годин у теплій воді, потім пророщують у вологій тканині.

Рекомендується висаджувати Маїс у два-чотири ряди при ширині міжрядь 40-60 см. У кожну лунку, на глибину близько 5 см. кладуть по два-три насінини. Відстань між лунками - 30-35 см. Зерна засипають вологим ґрунтом, а потім сухим.

НА СВІТЛИНІ: Після появи сходів слабкі сіянці видаляють.

У регіонах із коротким літом краще скористатися розсадним методом. Підготовка насіння залишається такою ж (замочування, пророщування). Зерна по одному висаджують у торф'яні горщики або розсадні касети, наповнені сумішшю компосту, торфу, піску (2:1:1). Ємності ставлять у світле місце.

НА СВІТЛИНІ: Сходи з'являються швидко, догляд полягає в помірних поливах та підтримці температури повітря в межах +18-20 ° C протягом місяця.

За 1,5 тижня до висадки на грядку слід підгодувати паростки слабким розчином комплексних мінеральних добрив. Перевалку треба проводити дуже обережно, щоб не пошкодити кореневу систему. Після висаджування рослини поливають, ґрунт мульчують.

Отримати власне насіння можна тільки від сортів, результат від розмноження гібридів не передбачуваний. Для цього кілька качанів залишають до повного дозрівання - з них знімають обгортку з видозміненого листя і кладуть у тепле місце.

НА СВІТЛИНІ: Через місяць повністю висохле насіння знімають і зберігають у паперових пакетах.

Хвороби та шкідники

Догляд за рослиною не становить труднощів. Однією з головних умов отримання гідного врожаю є знищення бур'янів. Кукурудза досить посухостійка, але взагалі без поливів обійтися не зможе.

НА СВІТЛИНІ: Зволоження особливо необхідні під час формування та дозрівання качанів.

Після дощу або поливу потрібно дбайливо розпушити ґрунт, щоб не зачепити коріння. Крім того, треба своєчасно видаляти бічні пагони-пасину.

Перше підживлення проводять у фазі п'яти-восьми листків (калійна сіль і селітра або розчин пташиного посліду 1:15). Другий раз рослину удобрюють калієм та фосфором перед початком цвітіння, третій – комплексними мінеральними при появі качанів.

Збирають цукрову кукурудзу в стадії молочної зрілості, коли обгортка жовтіє, а ниточки-приймочки стають бурими. Найкраще вибірково зривати качанчики рано-вранці і відразу ж приступати до варіння або консервування.

Можливі труднощі

Найкращий захист злаку від хвороб та шкідників – протруювання насіння. Якщо посадковий матеріал не пройшов обробку на насіннєвому заводі, перед посівом треба замочити зерна в розчині фунгіциду та інсектициду.

Спостереження за листям дозволить вчасно визначити та заповнити нестачу мінеральних речовин. Пожовтіння та висихання листя – результат нестачі азоту. Почервоніння свідчить необхідність терміново внести фосфати. Стебло перестає рости, а краї листових платівок здаються обпаленими при калієвій недостатності.

Зібране насіння не можна зберігати при низькій температурі та підвищеній вологості повітря. У цьому випадку вони пліснявіють.

Щоб отримати качани з міцними зернами, Кукурудзі цукровій треба допомогти при запиленні. Під час цвітіння слід акуратно потрясти рослину, щоб пилок із чоловічих квіток перемістився на жіночі. Процедуру бажано провести кілька разів і краще вранці.

Кукурудзу заслужено вважають найдавнішою рослиною. Золотистий качан із щільними зернятками знайомий кожному. Кукурудза – рослина, що обробляється практично повсюдно у промислових обсягах. Вона стала необхідною кормовою, харчовою та технічною культурою.

Опис культури

Класифікують кукурудзу як рис. Її качан, який вживають у їжу, є зернами (насінням), а не плодом з м'якоттю. Хоча зерна молодої кукурудзи дуже соковиті та м'ясисті. Визначити до якого сімейства належить рослина, можна з його будовою. Ботаніки однозначно відносять кукурудзу до родичів зернових.

Кукурудза, вона ж маїс (Zea mays) - висока трав'яниста рослина з качанами.Це однорічна культура із сімейства злакових. Може досягати трьох метрів завдовжки.

Коренева система – мочкувата, що проникає на велику глибину (до 1,5 м), добре розвинена. Зерно має один зародковий корінь, що розвиваючись, досягає значної довжини. Він зберігає функціональність протягом усього життя рослини. Потім з'являються бічні коріння, за ними утворюються придаткові.

Велике коріння, що відходить від нижніх вузлів, відіграють роль опори для високого стебла, забезпечуючи стійкість.

Стебло у кукурудзи пряме, досить товсте (до 8 см). Усередині немає порожнечі, на відміну багатьох злаків, стовбур складається з пухкої паранхіми. Листя має лінійно-ланцетну форму. Вони великі, тверді. Довжина сягає 1 м. а ширина – до 12 см.

Кукурудзу кваліфікують як однодомну рослину. Є чоловічі квітки, які збираються у великі волоті та розташовуються на верхівці стебла. Жіночі суцвіття знаходяться в качанах і ростуть у пазухах листя. Це так звані кукурудзяні приймочки (ниткоподібні волокна). Запилюючись, вони потім утворюють плід (зернятко).

Зерна щільно прилягають один до одного на стрижні. Початок кукурудзи може вмістити сотні зернят. Найчастіше вони жовтого кольору різних відтінків. Можуть бути: чорними, червоними, фіолетовими. Кукурудза овоч або злак – це стає зрозумілим при порівнянні основних відмінних ознак сімейства. На користь злаку свідчить будова качана.

Історія походження кукурудзи

Батьківщиною кукурудзи визнано землі сучасної Мексики. Вирощувати її стали ще приблизно 11 тис. років тому. Предок кукурудзи був тоді набагато менше. Теорії про походження культурного виду рослини різні:

Багато селекціонерів дотримуються першої гіпотези.Маїс, ще до приходу європейців, виростав на півночі та півдні Америки. З 15 століття рослина почала з великою швидкістю поширюватися по всьому континенту. Для цього були потрібні нові сорти, що стимулювало розвиток селекції культури та призвело до утворення різних сортів кукурудзи.

Види кукурудзи

За минулі тисячоліття видів кукурудзи утворилося багато. За морфологією зерна та формою прийнято виділяти сім основних різновидів культури:

Є ще кілька малопоширених видів: карагуа, носата кукурудза, японська. Дані види та їх сорти використовують для вирощування на силос, корми, в декоративних цілях.

Вирощування кукурудзи

Перед іншими культурами кукурудза має багато переваг. Рослина невибаглива, її не лякають складні погодні умови (стійко до посухи, високих температур, вітрів). Її зерна мають відмінні харчові та кормові якості. Вирощувати цей злак вигідно економічно.

Належить кукурудза до теплолюбних культур, але вона стійка до холоду.Насіння починає проростати, коли температура грунту досягає +10ºС. Перші сходи можуть переносити заморозки до -3ºС. Хоча рослина менш вологолюбна, вона вимагає великого вмісту води у ґрунті. Особливо в період утворення та дозрівання зерна. Вегетація продовжується від 84-140 днів, залежно від сорту.

Ґрунти для посіву повинні бути легкими, пухкими. Кращими вважають супіщані, суглинні та чорноземні, які мають слаболужну або нейтральну реакцію. Якщо грунт добре удобрити, то високого врожаю можна досягти на дерново-підзолистих та осушених долотних ґрунтах.

Корисно вносити підживлення. Двічі: у період утворення 3-4 листків, перед появою мітлиць. Наприклад, при нестачі фосфору, що відноситься до необхідних добавок, рослина уповільнить ріст, листя стане червонуватим.

Застосовують органічні та мінеральні добрива. Органічні суміші вносять перед оранням ґрунту. Кількість добрив має відповідати нормам.

Кукурудзу вирощують двома способами:

Необхідно дотримуватись схеми висіву насіння. Кукурудза - перехреснозапильна рослина. Садять рядами чи квадратно-гніздовим методом. Міжряддя – 60 см, у ряді – через 40 см. Можна використовувати принцип конвеєра для сортів із різним періодом дозрівання. Насіння висівають з інтервалом 10-15 днів. Глибина зачепила близько 7 см.

Кукурудзу не рекомендують обробляти кілька років поспіль одному полі (місці): її чергують коїться з іншими злаками (пшеницею), зернобобовими, коренеплодами.

Висаджують насіння до кінця квітня або у першій половині травня. Залежить від регіону. Подальший догляд зводиться до поливу, розпушування та проріджування паростків. Коли вони виростають до 20-25 см, бічні пагони (пасинки) треба видаляти. Це підвищить урожайність. Можна провести штучне запилення.

Користь кукурудзи

Користь цього смачного качана важко переоцінити. Це цінна харчова культура. Багата вітамінами та мікроелементами. Містить у великій кількості вітаміни групи Е, А, РР та В. Склад включає близько 27 елементів таблиці Менделєєва. Кукурудза має невелику енергетичну цінність, тому входить до багатьох дієт. Вона нормалізує стан шлунково-кишкового тракту, тонізує роботу м'язів, здатна омолоджувати організм.

Особливо корисна варена кукурудза людям з цукровим діабетом, захворюваннями серця, що страждають на ожиріння. Підходить для алергіків. Злак цінний тим, що зерна при термічній обробці не втрачають корисних властивостей.

Кукурудзяні качани та різні частини рослини застосовують у багатьох областях:

Це не повний список застосування та використання кукурудзи.Дізнатися до якого сімейства належить кукурудза не складно. Це потрібно лише фахівцям для правильної класифікації. Набагато важливіше знати та цінувати корисні властивості цієї незамінної рослини.

Кукурудза - це трав'яниста теплолюбна рослина, вирощуванням якої займаються багато дачників. Звичайно ж, щоб отримати хороший урожай цієї чудової культури, слід дотримуватись певної агротехніки. Перш за все, потрібно правильно вибрати. Також слід визначитися з тим, де саме вона зростатиме на ділянці. Ну і, зрозуміло, у процесі вирощування цю культуру, як і будь-яку іншу, потрібно правильно підгодовувати та поливати.

Загальний опис

Є кукурудза однорічна рослина У природі існує всього 6 її різновидів. Однак як городня і сільськогосподарська культура обробляється тільки цей різновид залежно від сорту може досягати у висоту 1,5-3 м. На відміну від більшості інших представників злакових, стебло у кукурудзи не порожнє, а заповнене тканиною. Товщина його зазвичай становить 3-7 див.

У нижній частині ця рослина утворює опорне повітряне коріння. Довжина листа у кукурудзи може сягати 1 м, а ширина — до 10 див. Квітки цієї рослини одностатеві. Чоловічі зібрані в волоті і ростуть на вершині стебла. Жіночі квітки утворюють качани, що розташовуються в пазухах. Колір насіння кукурудзи зазвичай має яскраво-жовтий. Але зустрічаються сорти і з білими, червоними чи чорними зернами. Форма та розміри у насіння цієї культури можуть бути різними.

Сорт Санданс F1

Цей потужний ранньостиглий гібрид дає зрілі качани вже через 60-65 днів після посадки. Зерно Санданс F1 в їжу зазвичай використовується на стадії молочної зрілості у свіжому або консервованому вигляді. Хороші відгуки дачників цей сорт отримав, насамперед, саме за відмінні смакові якості качанів. Також гібрид Санданс F1 хвалять за посухо- та морозостійкість. Однак затінення та бідних ґрунтів цей сорт не любить. Висівається кукурудза (фото її можна бачити нижче) Санданс F1 на початку травня.

Гібрид Трофі F1

Період вегетації цього гатунку становить 75 днів. Висаджувати гібрид Трофі F1 слід добре освітленому місці, без загущення. Початки цього сорту дуже довгі (до 23 см) і солодкі. Зерно відрізняється медовим кольором. Вживати качани в їжу можна як у свіжому, так і у вареному вигляді. Деякі господині також консервують зерно цього гатунку на зиму.

Цукрова F1

Це дуже популярний добрий сорт кукурудзи, плоди якого починають дозрівати вже на 70-80 день після посадки. Зерна у гібриду Цукрова F1 дуже ніжні, соковиті та солодкі. Початок цієї кукурудзи відрізняється середньою довжиною (до 20 см). Свою популярність сорт заслужив не тільки за хороші смакові якості, а й за стійкість до такого захворювання, як пухирчаста сажка.

Гібрид Брусниця

Ця середньостигла кукурудза починає дозрівати на 85-89 день після посадки. Початок у Брусниці досить короткий — 18 см. Зате зерно цього сорту дуже велике і має приємний яскраво-жовтий колір. Як і багато інших сортів кукурудзи, Брусниця зовсім не переносить затінення. Ділянку для неї варто вибирати з легким родючим ґрунтом. У їжу качан Брусниці найкраще вживати у вареному вигляді або в консервованому.

Гібрид Перли

Термін дозрівання цієї кукурудзи – 80-85 днів. Качани у неї мають середню довжину (до 20 см) і відрізняються яскраво-жовтим кольором. Використовувати зерна кукурудзи Перли можна для варіння чи консервування. До плюсів цього гібрида дачники, крім усього іншого, відносять високу врожайність і стійкість до різноманітних грибкових та бактеріальних захворювань.

Кукурудза Русалка

Цей сорт є у дачників середньої пороси Росії чи не найпопулярнішим. Основною його перевагою є просто феноменальна стійкість до хвороб. Лікувати кукурудзу Русалка не доводиться майже ніколи. Початки цього сорту починають дозрівати на 80-90 день після появи перших сходів. Довжина у них середня - до 20 см. Колір насіння кукурудзи сорту Русалка має лимонний.

Пізні сорти

Гібрид Російська лопається визріває на 90-95 день після посадки. Початок у неї дуже тонкий, відрізняється конічною формою. Характерною особливістю сорту є зерно поп-корн, що тріскається. Ґрунти Російська лопається воліє легкі, родючі, добре зволожені. Вирощують цей сорт зазвичай на пластівці та повітряну кукурудзу.

Довгі (до 23 см) качани гібрида Поляріс відмінно підходять для консервування та споживання у свіжому вигляді. Цей сорт цінується дачниками у тому числі за стійкість до захворювань та вилягання. Зерно у Поляріс довге, відрізняється чудовими смаковими якостями. Висаджувати цю кукурудзу слід на легких родючих ґрунтах.

Як правильно вибрати місце

Кукурудза - це культура, що надає перевагу, перш за все, дуже добре освітленим ділянкам. Тому висаджують її зазвичай на південній стороні саду чи городу. При цьому найбільші врожаї можна збирати, розмістивши кукурудзу на височини. Найкращими попередниками для цієї культури є:

Як приготувати грядку
Обрану під кукурудзу ділянку варто перекопати ще з осені. При цьому в землю слід внести гній та фосфорні добрива. Кислий грунт бажано покращити вапном, крейдою або доломітовим борошном. Навесні, перед самою посадкою, грядку під кукурудзу потрібно лише трохи розпушити.
Коли висівати
У відкритий ґрунт проводиться зазвичай відразу після того, як температура повітря на вулиці прогріється до +12 С. В Україні та в південних регіонах Росії – це приблизно кінець квітня. У середній смузі посів зазвичай виробляють у середині травня. На Уралі та в Сибіру найкращим терміном посадки вважається початок червня. Ознакою того, що настав час висівати цю рослину, є і черешні.
Кукурудза — це відносно невибаглива культура, яку можна вирощувати як за звичайною технологією (висаджуючи безпосередньо в грунт), так і розсадним методом. В останньому випадку насіння поміщають у стаканчики із заздалегідь підготовленим ґрунтозмішенням у середині квітня (для середньої смуги). Грунт можна взяти звичайний садовий, додавши в нього гній, що добре перепрів. Тримати склянки з насінням у дуже теплому приміщенні не рекомендується. Хорошу розсаду кукурудзи можна отримати лише за температури повітря не більше ніж у 20 градусів. Встановлювати стаканчики найкраще на південному вікні. Якщо розсаді не вистачатиме сонячного світла, вона почне витягуватись і виросте дуже слабкою.
Як правильно підготувати насіння
Перед посадкою зерна кукурудзи слід розкласти на сонці приблизно на 5 днів. Потім їх потрібно помістити у теплу воду на годину. Далі насіння просушують. Перед посадкою зерна бажано опудрити гексахлораном або гранозаном згідно з інструкцією. Це запобігатиме зараженню молодих сходів патогенними мікроорганізмами, грибками або шкідливими комахами.
Як правильно садити
Запізнюватися з висівом кукурудзи вкрай не рекомендується. Це може спричинити значне зниження врожайності. Глибина загортання насіння під час посадки на легких ґрунтах повинна становити 6 см, на важких - 4 см. Оптимальна відстань між окремими рослинами для більшості сортів - 35 см. Винятком є лише дуже висока кукурудза. Насіння таких сортів садять на відстані 45 см один від одного. Простір між рядами кукурудзи має становити приблизно 70 см. У лунку поміщають по 3-4 зернятка. Проріджування роблять після того, як на рослинах з'явиться по 7-8 листочків. При цьому в лунці залишають найміцніший кущик.
Як поливати кукурудзу
Ґрунт під цією культурою зволожувати слід не дуже часто, але рясно. Після поливу ґрунт під кожним рослинам повинен промокнути мінімум на 10 см. Допускати сильного пересихання ґрунту на грядках не можна в жодному разі. Напівпорожні качани та мала врожайність — основні наслідки недостатнього поливу такої культури, як кукурудза. Фото, подане нижче, результат пересушування рослин демонструє наочно.
Як підгодовувати
Вперше кукурудзу удобрюють приблизно через 20 днів після посадки. При цьому зазвичай використовують розчин коров'яку, виготовлений у пропорції 1:11. Можна також полити рослини розведеним пташиним послідом (1:20-25). Додатково у землю варто внести фосфатно-калійні добрива. Особливо це буде корисним у тому випадку, якщо листочки у кукурудзи по краях стали хвилястими. Така їх форма говорить саме про нестачу калію.
Прополка та прищипка
Кукурудза — рослина, бур'яни під якою видаляти доводиться зазвичай лише перші кілька тижнів після посадки. Культура ця дуже сильна і поживних речовин із землі забирає багато. Тому ніякі бур'яни під нею зазвичай не ростуть. У фазі активного розвитку зеленої маси у кукурудзи обов'язково слід видаляти бічні пагони. Справа в тому, що вони забирають у рослини дуже багато життєвих сил. А це своєю чергою позначається на врожайності.
Після того як кукурудза виросте приблизно до 20-30 см, ґрунт на грядці бажано замульчувати. Найкраще використовувати для цієї мети кінський або коров'ячий гній, що добре перепрів. Можна також закрити ґрунт під рослинами звичайною підсушеною травою.
Урожай на дачі та збирання кукурудзи на силос на полях
Коли найкраще зривати качани — звичайно, справа смаку самого господаря ділянки. Деякі люди люблять недозрілу солодку кукурудзу. Інші воліють стиглі проварені качани. У будь-якому випадку дуже довго свіжу кукурудзу зберігати не рекомендується. Вжити в їжу або законсервувати качани слід не пізніше ніж через 20 днів після того, як вони зірвані.
На дачах вирощений урожай, звичайно, збирають просто вручну. Фермери, що обробляють цю культуру на великих площах, використовують спеціальні машини для збирання кукурудзи. Являє собою цю техніку щось на кшталт маленького комбайна зі спеціальною жниваркою. Розташовується ріжучий апарат зазвичай попереду машини. Оскільки на сільськогосподарських угіддях кукурудза зазвичай вирощується на корм худобі, зрізають її повністю — зелену масу разом із качанами.