Хавар хүртэл зооринд эсвэл подвалд манжингаа хэрхэн хадгалах талаар зөвлөмж. Манжин хэрхэн хадгалах вэ? Зарим ашигтай зөвлөмжүүд Хотын орон сууцанд манжингаа хэрхэн зөв хадгалах вэ

Өрөөний температурт хүнсний ногоо удаан үргэлжлэхгүй. Тэднийг хүйтэн байлгах хэрэгтэй.

Үндэс үр тариаг сайтар зайлж, хоёр талдаа үзүүрийг нь тасдаж, хатаана. Таслах цэгүүдийг чангалах хэрэгтэй.

Хүнсний ногоог нягт гялгар уутанд хийж, нягт боож, илүүдэл агаарыг гаргаж, шинээр орохыг хориглоно. Найдвартай байхын тулд та хүнсний ногоог хоёр дахь уутанд хийж, уяж болно.

Хөргөгчний ногооны шургуулганд нишингэ хийнэ. Уутны дотор усны дусал гарч ирвэл зүгээр. Хэдэн өдрийн дараа конденсаци алга болно.

Манжинг түүхий болон чанасан аль алинд нь хөлдөөж болно. Урьдчилан хоол хийх нь ирээдүйд хоол бэлтгэх цагийг хэмнэх болно.

Түүхий эсвэл чанасан ногоог хальснаас нь хальсалж, дараа нь том ширхэгтэй grater дээр сараалж эсвэл жижиг шоо эсвэл саваа болгон хуваана.

Манжинг хуванцар сав эсвэл уутанд хуваана. Та вакуум хөлдөөгч уут эсвэл ердийн гялгар уут хэрэглэж болно. Ердийнхөөс агаарыг бие даан гаргах хэрэгтэй болно.

Савыг хааж, цүнхийг хавчуулж эсвэл боож, хоосон зайг хөлдөөгчид хийнэ.

Зооринд манжингаа хэрхэн хадгалах вэ

Дээрээс нь асгавал манжин зоориндоо сайн хадгалагдана. Гэхдээ энэ арга нь танд тохирохгүй бол хэд хэдэн найдвартай аргууд байдаг.

Хүнсний ногоог өгзөгнөөс нь аваад сайтар хатаана цэвэр агаар. Таслах цэгүүдийг чангалах хэрэгтэй. Гэхдээ манжин нарны шууд тусгалд удаан хугацаагаар хэвтэж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Үндэс ногоог хүчтэй гялгар уутанд хийж, агаарыг суллаж, уя. Та манжингаа шилмүүст модны үртэсээр цацаж болно, гэхдээ түүнгүйгээр сайн хадгалагддаг.

Манжингийн дээд хэсгийг хайчилж, 1 см орчим үлдээж, дараа нь хүнсний ногоог цэвэр агаарт хатааж, газраас цэвэрлэнэ.

Модон эсвэл хуванцар хайрцагны ёроолыг 2-4 см модны үртэс, элс, хөвдөөр доторлоорой. Дүүргэгч нь хуурай байх ёстой.

Нэг давхаргад эх үр тариаг бие биенээсээ бага зайд тараана.

Хүнсний ногоог чөмөгөөр хучих.

Манжин дуусах хүртэл давхаргыг давтана. Дээрээс нь дүүргэгчийн зузаан давхаргыг цацна.

Ургац хураах үед ч гэсэн эх үр тарианы өвлийн хадгалалтад анхаарал тавих нь зүйтэй. Ихэнхдээ муудах шалтгаан нь манжингийн үндсийг эрт эсвэл хожуу ухаж, буруу багажаар ухаж, бүр арьсыг гэмтээсэн байдаг.

Ургац хураах хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Ухах хамгийн оновчтой хугацаа нь бүс нутгаас хамаарч өөр өөр байдаг. IN дунд эгнээЭнэ бол 10-р сарын эхэн эсвэл дунд үе, өмнөд хэсэгт - 10-р сарын сүүлч, хуурай, дулаан намрын улиралд - 11-р сарын эхэн үе, байнгын хүйтрэлт хүртэл. Ургац хураах үед цаг агаар хуурай байх ёстой.

Манжин хэрхэн зөв ухах вэ

Зуны зарим оршин суугчид оройн үлдэгдэлд зориулж эх үр тариаг зүгээр л сугалж авдаг. Энэ нь механик гэмтэлд хүргэдэг бөгөөд өвлийн улиралд хадгалах явцад манжин муудаж эхэлдэг. Хүнсний ногоо нь хөрсний гадаргуугаас хэсэгчлэн дээгүүр байгаа хэдий ч түүний үндэс нь газарт нягт наалддаг бөгөөд хэрэв та огцом татах юм бол үндэс нь салж, цэцэрлэгт үлдэх болно. Дараа нь тусгаарлах газар нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетний халдварын эх үүсвэр болно. Тиймээс цэцэрлэгийн сэрээгээр ухаж, шаардлагатай бол хүрзээр ухах нь дээр.

Ухсан эх үр тариаг овоолж, дараа нь дэлхийг тэднээс болгоомжтой арилгана. Хүнсний ногоог бие биенийхээ эсрэг цохиж, хутгаар цохиж болохгүй, эс тэгвээс арьс нь гэмтэх болно. Өвлийн улиралд нишингэ муудахаас илүү бага зэрэг газар үлдээх нь дээр. Хальсалсан хүнсний ногооны хувьд та үндсийг нь бага зэрэг тайрч, 7 см орчим үлдэж, хажуугийн утас шиг үндсийг нь таслаж болно. Дээд тал нь бүрэн арилгаагүй, хэдхэн миллиметр үлддэг.

Хатаах

Та хүнсний ногоог тавиур, тавиур эсвэл цаг агаар зөвшөөрвөл шууд газар дээр нь хадгалахын өмнө хатааж болно. Үндэс үр тариа нь ихэвчлэн хэдхэн цагийн дотор хатдаг, гэхдээ нойтон цаг агаарт ухсан бол энэ үйл явц нэг юмуу хоёр ба түүнээс дээш өдөр үргэлжилж болно.

Хонгилд хадгалах нөхцлийн манжингийн шаардлага

Манжингийн булцууг хадгалахад тулгардаг гол бэрхшээл нь энэ ургамал унтаа үегүй байдаг. Энэ нь +7 хэмийн температурт шинэ оройнууд ургаж эхэлдэг гэсэн үг юм. Тиймээс хүнсний ногоо нь хөлдөхгүй, тэр үед ургаж эхлэхгүй байх нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай. Хамгийн оновчтой температур нь +1-ээс +2 хэм хүртэл, +4 хэм хүртэл зөвшөөрөгддөг. Чийглэг нь дор хаяж 90-95% байх ёстой. Энэ нь чухал юм, учир нь бага чийгшилд үндэс нь хатаж эхэлдэг.

Манжингийн газар доорх хадгалалт: үндсэн аргууд

хайрцагт

Хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжтой модон хайрцагцул ханатай, 20 кг-аас ихгүй багтаамжтай, сул таглаатай (агааржуулалтын цоорхой шаардлагатай). Хэрэв зооринд өндөр чийгшил байгаа бол хүнсний ногоог элс, хуурай вибурнум навч, давс эсвэл модны үртэстэй хольсон шохойгоор цацаж, энэ хэлбэрээр хадгална.

Шохой нь бичил биетэн амьдрах чадваргүй шүлтлэг орчин бүрдүүлдэг бөгөөд бусад материал нь чийгийг сайн шингээдэг. Мэдээжийн хэрэг, та бүгдийг нэг дор асгах шаардлагагүй, гэхдээ нэг зүйлээр. Шохойн дүүргэлт бэлтгэхийн тулд 10 кг элсийг 200 гр шохой эсвэл шохойгоор холино. Хадгалах энэ аргын хувьд нишингэ хоол хийхээс өмнө сайтар угааж байх ёстой.

Модон хайрцагт

Энэ арга нь ойролцоогоор 1 м өндөртэй тасалгаануудыг барихад оршино.Модон бамбайг хуваалт болгон ашиглаж, газар доорх хананд перпендикуляраар бэхлэнэ. Мөн модон бамбайг шалан дээр тавьж, нишингэ асгадаг. Бүтцийн өргөн, өндөр, гүн нь 1 м байх ёстой бөгөөд энэ нь хүнсний ногоог сайн агааржуулахад хангалттай юм.

Тавиур дээр

Подвал болгонд хүнсний ногоог өвлийн дунд үе хүртэл хадгалах тавиур (тавиур) байдаг. Манжинг зүгээр л тавиур дээр пирамид хэлбэрээр овоолж, шаардлагатай бол хэрэглэнэ. Энэ нь хамгийн үр дүнтэй биш юм Хамгийн зөв зам, гэхдээ богино хугацаанд хадгалахад нэлээд тохиромжтой.

төмс дээгүүр

Туршлагатай цэцэрлэгчид энэ аргыг хамгийн сайн арга гэж үздэг. Тэдний бодлоор нишингэ нь төмс ууршдаг илүүдэл чийгийг зайлуулж, улмаар бүдгэрдэггүй. Энэ аргын сул тал нь манжин доороос төмс авахад тохиромжгүй байх болно.

Сагсанд

Хэрэв нүхтэй сагс (жишээлбэл, зэгсэн) байвал манжингаа хуурай, шохойжуулсан элсээр асгаж хадгалж болно. Дашрамд хэлэхэд, энэ арга нь зөвхөн хонгилд төдийгүй хотын орон сууцанд хүнсний ногооны аюулгүй байдлыг хангадаг.

Манжин яагаад муу хадгалагддаг вэ?

Олон цэцэрлэгчид энэ асуудалд санаа зовж байна. Бүх зүйл зөв хийгдсэн мэт санагдаж болох ч өвлийн улиралд их хэмжээний нишингэ хаях шаардлагатай болдог. Энэ нь бүх өвчний тухай юм: тэд хүнсний ногооны амтыг улам дордуулаад зогсохгүй эрт мууддаг. Үндэс үр тариа ихэвчлэн мууддаг гол өвчний жагсаалтыг доор харуулав.

Саарал ялзрах

Энэ өвчин нь механик гэмтэлтэй эсвэл хөлдөөсөн хүнсний ногооны сорьцонд үүсдэг. Энэ нь ихэвчлэн анхаарал болгоомжгүй эсвэл цаг тухайд нь цэвэрлээгүйгээс болдог.

цагаан ялзрах

Энэ төрлийн ялзралын харагдах байдал нь боловсорч гүйцсэн хугацаанд ургамал хэт их фосфор, азотын бордоо хүлээн авсантай холбоотой юм.

фимоз ба фузариоз

Эдгээр өвчний халдвар нь нишингэ цэцэрлэгийн орон дээр байх үед ч тохиолддог. Ургац хураах үед та өвчтэй хүмүүсээс татгалзахын тулд булцууг сайтар шалгаж үзэх хэрэгтэй. Өвчин нь бичил биетээр өдөөгддөг бөгөөд хэрэв та гэмтсэн сорьцыг газар доор хадгалах юм бол эрүүл үндэс үр тариа халдвар авч, ялзарч эхэлнэ. Эдгээр өвчинд нэрвэгдсэн булцууг хэрхэн тодорхойлох талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг манжингийн аж ахуйн сурах бичгээс олж болно.

Зүрх ялзрах

Хэд хэдэн хүчин зүйлийн тааламжгүй хослолоор үүсдэг нэлээд өвөрмөц өвчин. Нойтон хаврын дараа хуурай, халуун зун болж, хөрсөнд борын давс хангалтгүй байвал өвлийн цагүндэс нь муудаж эхэлнэ. Ургац хураах үед бүх хүнсний ногоо төгс эрүүл харагддаг тул энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх цорын ганц арга бол гангийн үед ургамлыг сайтар усалж, нарийн төвөгтэй бордоогоор цаг тухайд нь тэжээх явдал юм.

Та өөрөө манжин тариалах эсвэл намар худалдаж авах эсэхээс үл хамааран гэртээ манжингаа хэрхэн хадгалахаа шийдэх нь гарцаагүй. Үндэс үр тариа ялзрахгүй, хатаж, хатахгүй байх шаардлагатай. Ингэснээр бүх өвлийн улиралд та үүнээс олон төрлийн хоол хийж, зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай хоолоор үйлчилж болно.

Хэрэв та хувийн байшинд сайн тоноглогдсон газар доорх эсвэл подвалын эзэн бол даалгавар нь хялбаршуулсан болно. Үртсэн үртэс, хуурай элс, шавар, модон хайрцаг зэрэг нь манжингаа шүүслэг, муудаагүй байлгахад л хангалттай.

Хэрэв та хотын орон сууцанд амьдардаг ч үргэлж гартаа манжингийн нөөцтэй байх шаардлагатай бол яах ёстой вэ? Хэд хэдэн шинэ нишингэ гал тогооны өрөөнд байнга байх ёстой. Ялангуяа гэр бүл нь борщ, салатанд дуртай бол гэрийн эзэгтэй нь энэ нь хүн бүрт: хөгшнөөс эхлээд жижиг хүртэл хичнээн хэрэгтэй болохыг ойлгодог.

Магадгүй, зөвхөн лууван, төмс нь манжингаас илүү хүртээмжтэй байж болох юм. Тийм ээ, манжингийн ургацыг хавар хүртэл хадгалах нь өргөст хэмх, улаан лооль гэхээсээ илүү хялбар байдаг.

Манжингийн хөнгөн сортууд

Юуны өмнө та ямар сортыг хадгалахад худалдаж авах нь зүйтэй, аль нь хурдан ашиглах нь дээр вэ гэдгийг мэдэх хэрэгтэй. Намрын тариаланчдын зах зээл дээр итгэмжлэгдсэн худалдагчдаас байнгын үйлчлүүлэгчдийн зөвлөмж, тоймыг ашиглан манжин авах нь хамгийн ашигтай байдаг.

Томоохон худалдааны сүлжээнүүдийн үндэс үр тариаг химийн бодисоор (мэрэгч амьтдаас авсан, чанарыг нь хадгалах) боловсруулдаг бөгөөд энэ нь хүний ​​биед ашиг тус нэмдэггүй. Тэр тусмаа хүмүүсийн хоол хүнсэндээ хэрэглэдэг зүйлийг яаж боловсруулдаг талаар бидэнд хэлээгүй гэж бодоход.

Хэрэв та худалдаж авбал худалдагч нар ямар төрлийн манжин санал болгодогийг олж мэдэхийг хичээ.
Хэрэв та өөрөө тарьж байгаа бол тарих сортуудыг анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Үрийн баглаа боодол дээр сорт нь зөөлөн эсэхээс үл хамааран үргэлж тэмдэглэдэг.

Дараах сортуудад хамгийн сайн хадгалалтын чанар:

• Өвлийн сүүл A-474;
• Либеро;
• Мулатто;
• нэг өсөлт;
• Хүйтэнд тэсвэртэй 19;
• Грибовская хавтгай A473;
• Болтарди;
• Бордо-237;
• Ренова;
• Салат.

Магадгүй Оросын зуны оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай, дуртай төрөл зүйл бол цилиндр юм. Тэр сайн ургадаг, маш сайн амт чанар, гэхдээ удаан хугацаагаар хадгалаагүй (2 сараас илүүгүй).

Энэ урт, навчин тамхины хэлбэртэй манжинг хурдан идэхэд тохиромжтой. Дараагийн ургац хураах хүртэл гэртээ өвлийн улиралд байлгах гэсэн бүх хүчин чармайлт үр дүнгүй болно.

Хэзээ цэвэрлэх, хэрхэн бэлтгэх

Өвлийн улиралд хадгалах нишингэ зөв бэлтгэх нь чухал алхам юм. Дунд зэргийн хэмжээтэй, жигд, гэмтээгүй булцуу нь тохиромжтой. Бэлтгэл ажил нь ургац хураалтаас эхэлдэг, хэрэв та өөрөө тарьсан бол.

Биеийн булчин чангарч, нуруу шуугихыг эс тооцвол манжин ухах нь амар ажил бололтой. Гэсэн хэдий ч, энэ энгийн асуудалд заль мэх байдаг бөгөөд ийм хөдөлмөрөөр зуны турш өсөн нэмэгдэж буй зүйлийг хадгалахын тулд тэдгээрийг мэдэх нь ашигтай байдаг.

1. Та нарийхан манжингийн арьсыг зурж чадахгүй, зүгээр л булцууг газраас гаргаж авдаг.
2. Сэрээ аваад, булцууг гэмтээхгүйн тулд ургамлыг үндэс дор нь өргөж ав.
3. Дээд талыг нь өргөж, манжингаа сугалж ав.
4. Газраас сэгсэрнэ үү.
5. Манжин бүрийг сул, агааржуулалт сайтай байлгахын тулд хатаана.

Та анхны хяруу эхлэхээс өмнө хуурай цаг агаарт ургац хураах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн эсвэл эвдэрсэн эх үр тариа нь хавчуурга хийхэд тохиромжгүй. Ганцхан муудсан ногоо нь маш богино хугацаанд хөршүүдээ халдварлуулж, үхэлд хүргэдэг. Өвлийн улиралд манжингийн нөөцийг мартах хэрэгтэй болно.

Гэхдээ газар доорх эсвэл шүүгээнээс ялзрах талаар илүү их санаа зовох болно. Тийм ээ, нишингэ амжилтгүй хадгалсан газрыг цэвэрлэх нь тийм ч таатай ажил биш юм. Энэ нь алга болох нь үнэ цэнэтэй бөгөөд ялзрах нь өрөөнд угааж, хатааж, боловсруулах шаардлагатай мөөгөнцөрөөр халдварлах болно. Ханан дээр тогтсон хөгцийг арилгах нь тийм ч хялбар биш юм.

Цэцэрлэгээс манжингаа хуурай байлга

Хэрэв цаг агаар дулаахан байвал ухсан манжингаа оройн хамт цэцэрлэгийн орон дээр үлдээгээрэй. Гурван цагийн турш хэвтээд салхилж, хатаана. Чийгээ алдах, бороонд норгох зэргээс болж хатахаас сэргийлэхийн тулд гадаа удаан хугацаагаар орхих нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

тэмдэглэл

Ямар ч тохиолдолд манжингаа хадгалахаасаа өмнө угааж болохгүй.

Хэрэв та нойтон газраас ургацаа ухсан бол 10-15 градусын температурт агааржуулалт сайтай газар эсвэл халхавч дор хатаах хэрэгтэй болно.

Манжинг цаас, тааран эсвэл модон шалан дээр нэг давхаргад тарааж, булцуунд үлдсэн хөрс бүрэн хатаж, бутарч унахын тулд хэд хоногийн турш гадаа агаарт хийнэ. Үүнийг газар доорх эсвэл хайрцагт цэвэрлэх нь онцгой хуурай, цэвэрхэн байх ёстой.

Сайн зөвлөгөө

Хэрэв та дэлгүүрээс хэдэн кг авчирсан бол хатаах ижил зарчмыг баримтлах ёстой. Худалдан авсан манжингаа хатааж, гялгар уутанд багцалж бүү хадгал. Агааргүй бол энэ нь ялзарна. Гэхдээ гал тогооны хэт хуурай агаар нь үндэс үр тарианы хувьд сайн биш юм. Тэд хурдан хатдаг тул идэж болохгүй.

Дараах алхмуудыг мартаж болохгүй.

• Хэрэв булцуунд хөрс үлдсэн бол түүнийг маш болгоомжтой арилгах хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд нимгэн арьсыг гэмтээхгүйн тулд шороог хутга болон бусад зүйлээр цэвэрлэж болохгүй. Залхуу байж болохгүй, гараа даавуун бээлий өмсөж, үндэс ургац бүрийг бөөгнөрөлөөс цэвэрлэ.
• Дээд талыг нь хайчилж ав хурц хутга. Навчийг гараараа мушгиж болохгүй, бүх зүйлийг үндсээр нь огтолж болохгүй. Нэг см хүртэл урттай оройг үлдээгээрэй.
• Хажуугийн үндсийг зайлуулж, үндсэн сүүлний үндсийг 5 сантиметр хүртэл таслана.

Үндэс болон илүүдэл оройг арилгахын зэрэгцээ эх үр тариаг нэн даруй ангилах хэрэгтэй. Жижиг эсвэл гэмтсэн манжингаа боловсруулж эхлээд хэрэглээрэй. Хэт том хэмжээтэйг тусад нь хадгалах нь дээр, гэхдээ яаралтай боловсруулах шаардлагагүй. Тэднийг илүү сайн хянах хэрэгтэй - том булцуунд нуугдмал согогууд байж болно.

Тэмдэглэл дээр

Чанаргүй манжингийн булцууг боловсруулж, саванд хийж, боодол, салат хэлбэрээр хадгалах шаардлагатай болно. Аль аль нь хөлдөөсөн, өмнө нь grater дамжин өнгөрч, эсвэл хэсэг болгон хуваасан. Өөр нэг сонголт бол нимгэн зүсмэлүүдийг хувааж, Суховей гэх мэт өрхийн хатаагчаар хатаах явдал юм.

-д тохиромжтой урт хугацааны хадгалалттэр ч байтугай 8-12 сантиметр диаметртэй эх үр тариа. Ийм манжин удаан хугацаанд хадгалагдаж, хурдан чанаж болгосон. Энэ нь шинэ ургац хураах хүртэл авч болно, энэ нь удааширч, ялзрахгүй байх болно.

Гэртээ нишингэ хэрхэн хадгалах вэ (орон сууцанд)

Орон сууцанд тэд ихэвчлэн манжин худалдаж авдаггүй их хэмжээгээр. Гэхдээ 20 килограммыг тусгайлан тусгаарлагдсан тагт эсвэл логгид байрлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд тэд тусгаарлагч хана бүхий тусгай авдар хийдэг эсвэл хайрцаг ашиглан боож өгдөг. Хэрэв ноорогоос хамгаалагдсан тагттай бол нишингэ хадгалах хугацаа 8 сар хүртэл нэмэгддэг.

Логгиа дээр хүнсний ногоо хадгалах эдгээр авдар нь буйдан шиг төгс хувирч, давхар үүрэг гүйцэтгэдэг.

Чадварлаг хүмүүс байдаггүй, гэхдээ та хүнсний ногоо, тэр дундаа манжингаа хадгалах хэрэгтэй бол хиймэл арга хэрэглээрэй. Жишээлбэл, ихэвчлэн хаядаг дэлгүүрийн хуванцар хайрцагнууд. Ийм тавиурыг бүрхүүлгүй тагтан дээр ч зохион байгуулж болно.

Үнэн бол та хийцтэй агуулахыг маш болгоомжтой боож, хүйтэн жавар эхлэхээс өмнө булцууг ашиглах хэрэгтэй болно. Логгиа дээр тэд шаардлагатай бол дараагийн ургац хураах хүртэл үүргээ гүйцэтгэдэг.

Эдгээр бүх хүчин чармайлт нь байгалийн гаралтай, химийн бэлдмэлээр боловсруулаагүй хүнсний ногоог гэр бүлийн хоол тэжээлд ашиглахад үнэ цэнэтэй юм. Тухайлбал, та дэлгүүрээс авчирдаг. Үндэс үр тариа нь тусгай аргаар мэрэгч, ялзрахаас хамгаалагдсан агуулахаас хаанаас ирдэг вэ. Тэгэхгүй бол хямд үнэтэй хүнсний ногооны худалдаа ашиггүй болно.

Хэрэв тагтан дээрх температур 2 хэмээс доош буухгүй бол нишингэ элс эсвэл хуурай модны үртэстэй хайрцагт хийж, бие биен дээрээ овоолж тавина. Хамгийн гол нь дүүргэгч нь хуурай, цэвэрхэн байх явдал юм.

Хэрэв логгиа эсвэл тагт байхгүй бол, дараа нь орон сууцанд нишингэ хадгалах хугацаа 2 сар орчим, үүнээс илүүгүй байна. Температур нь 12 хэмээс дээш гарахгүй газрыг олоорой. Хонгилд агуулах эсвэл харанхуй шүүгээ нь төгс төгөлдөр юм.

Гэхдээ энэ тохиолдолд та цаг гаргаж, худалдаж авсан манжингаа боловсруулж, хөлдөөгчид хийж эсвэл саванд даршилж авбал илүү дээр байх болно.

Хөргөгчинд нишингэ нь илгэн цаас, боодлын цаас эсвэл хүнсний тугалган цаасаар ороосон байна. Үндэс үр тариа бүрийг бүдгэрүүлэхгүйн тулд боох хэрэгтэй болно.

Орон сууцанд нишингэ удаан хугацаагаар хадгалахын тулд энэ арга нь оновчтой биш (хангалттай зай байхгүй), гэхдээ нишингэ 90 хүртэл хоног ба түүнээс дээш хугацаагаар хадгалагдах боломжтой.

Шалны доорх агуулах

Хэрэв газар доорх эсвэл зоорь байгаа бол өвлийн улиралд хадгалах үндэс үр тариа тавих олон арга зам байдаг бөгөөд эзэмшигч бүр өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Урт хугацааны хадгалалтанд манжин юу хэрэгтэйг хүн бүр мэддэг. Энэхүү мэдлэгийг харгалзан, подвалын (гүн эсвэл гүехэн; түүхий эсвэл хуурай) шинж чанарт үндэслэн хүнсний ногоо тус бүрийг хадгалах газар зохион байгуулдаг.

Доод шалыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой: урт хугацааны хадгалалтанд зориулж хүнсний ногоо тавихаас өмнө хог хаягдлаас цэвэрлэж, хатаана. Үүнд хөгц, чийгийн ул мөр байх ёсгүй.За, хэрэв энэ нь тавиуртай бол. Тэд байхгүй тохиолдолд шалыг 15-20 см-ээс багагүй өндөрт тавцангаар тавьдаг.

Ямар нөхцөлд манжин удаан хугацаанд хадгалагддаг вэ?

• нэмэх тэмдэг бүхий 2-4 градусын температур;
• өрөө харанхуй;
• чийгшил нэлээд өндөр -80%;
• төслийг хассан;
• агааржуулалт байгаа;
• температурын тогтмол;
• үндэс үр тариа шалан дээр тархаагүй.

Цельсийн 4 градусын температурт үндэс үр тарианы үндэс, орой нь хурдацтай ургаж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж, хураасан бүх зүйл алдагдах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг.

Мэдээллийн хувьд

Та манжингаа сайн хатаасан, зохих ёсоор бэлтгэсэн төмстэй хамт хадгалах боломжтой. Манжин булцуу нь нэг давхаргад төмс дээр овоолсон байна. Тиймээс тэд төмсний булцуунаас ялгарах чийгийг авдаг.

Анхаарал татахад ашигтай

1. Манжин нь цэвэр элстэй хайрцагт сайн хадгалагддаг. Элсийг наранд урьдчилан шохойжуулсан байх ёстой. Хоёр см-ийн давхаргыг асгаж, манжингийн булцууг бие биенээсээ бага зайд байрлуулж, хоёр см-ийн давхаргаар хучихын тулд элсээр бүрхэнэ. Энэ нь хангалттай.
2. Хортон шавьж нишингэ муудахаас сэргийлэхийн тулд модны үнс хувин авна. Булцуу бүрийг хадгалахын өмнө үнсээр нунтагласан байх ёстой. Үүнийг энгийнээр хийдэг: үндэс ургац бүрийг үнсэнд дүрнэ. Үнсний оронд ижил зорилгоор та буталсан шохой ашиглаж болно.
3. Хэрэв та манжингаа бөөнөөр нь хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол агаарыг эргэлдүүлэхийн тулд хайрцагны доор модон тавиур байрлуулахаа мартуузай. Мөн нишингэ нь модон байсан ч шалан дээр биш, харин шалнаас 15 сантиметр зайд хадгалагдаж болно гэдгийг мартаж болохгүй.

Манжин бол тэжээл өгөхөөс гадна эдгээдэг хүнсний ногоо юм. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагддаг. Үүнээс та гайхалтай олон тооны хоол хийж болно. Тиймээс урт хүйтэн саруудад гэр орноо үнэ цэнэтэй шим тэжээлийн эх үүсвэрээс алдахгүйн тулд гэртээ манжингаа хэрхэн хадгалах талаар сайтар бодох нь зүйтэй.

Манжин болон бусад хүнсний ногоог яаралтай хадгалахаас өмнө хийх арга хэмжээний төлөвлөгөөг гарга.

1. Хайрцагуудыг урьдчилан бэлтгэ.
2. Логгиа дээр хадгалах үед цээжийг барина.
3. Хадгалах зай нь зөвхөн гал тогооны өрөөнд байгаа бол хүнсний ногооны байгалийн материалаар хийсэн сагс худалдаж аваарай.
4. Дүүргэгчийг хаанаас авах, аль нь хэрэглэх нь дээр вэ гэдгийг анхаарч үзээрэй.

Хэдийгээр танай орон сууцанд манжингаа удаан хугацаагаар хадгалах нөхцөл байхгүй мэт санагдаж байсан ч тэдгээрийг бий болгож чадна. Эсвэл гэр ахуйн хэрэгсэлтэй хослуулсан хайрцаг, авдар гэх мэт төхөөрөмжүүдийг гаргаж ирээрэй.

Ямар ч тохиолдолд нишингэ нь төмстэй лууван, байцаатай адил зовлонтой байдаг. Эдгээр хүнсний ногоо нь үндэс суурийг бүрдүүлдэг эрүүл хооллолт. Гэр бүлээ эрүүл саруул харахыг хүсдэг байшинд бараг өдөр бүр нишингэ ширээн дээр тавьдаг.

Нөхцөл байдал нь бидний хувьд өөр өөр байдаг тул гэртээ манжингаа хэрхэн хадгалах талаар ганц зөвлөгөө өгөх боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд ямар манжин шинэхэн байх ёстойг мэддэг тул та өөрийн гэсэн онцгой зүйлийг гаргаж чадна. Тохиромжтой, байгаль орчинд ээлтэй, хотын орон сууцанд орон зай дутагдалтай өрхүүдийн амьдралд саад болохгүй.

Мөн ... Тэд өвлийн улиралд манжин хадгалах модон авдар, хайрцаг, зэгсэн сагсаас илүү сайн зүйл олж чадаагүй. асар том сонголтбүх хэмжээ, судалтай хуванцар сав.

Зоорь, хонгилын гол зорилго нь хүнсний ногоо хадгалах явдал юм өвлийн улирал. Төмс, луувангийн дараа хамгийн алдартай цэцэрлэгийн гурав дахь хүнсний ногоо бол манжин юм. Энэ нь хатуу ширүүн цаг агаарт ч сайн ургадаг бөгөөд онцгой нарийн төвөгтэй арчилгаа шаарддаггүй. Лаазлахын тулд нишингэ бараг ашиглагддаггүй, гэхдээ шинэхэн, чанасан хэлбэрээр Орос, Украины хоолны олон аяганд нэмдэг. Өвлийн улиралд нишингэ зооринд хэрхэн хадгалах талаар аль хэдийн олон зүйл ярьсан. Би энэ мэдлэгийг системчилж, тавиур дээр байрлуулахыг санал болгож байна.

Үндэс үр тариаг зөв цуглуулах, тавихад бэлтгэх

Манжин ухахын тулд хуурай, нартай өдрийг сонгох нь дээр. Манжингийн "биеийн" гайхалтай хэсэг нь газраас дээш байдаг тул шөнийн хярууг тэсвэрлэдэггүй. Хэрэв хүнсний ногоо хөлддөг бол өвлийн улиралд худал хэлэх нь муу байх болно. Хөлдөөсөн хэсэг нь хурдан муудаж, ялзарч эхэлнэ. Тиймээс ургац хураах цагийг зөв сонгох хэрэгтэй. Дунд эгнээнд нишингэ 10-р сард, өмнөд өргөрөгт 10-р сарын сүүлээс 11-р сард хурааж авдаг.

Үндэс ургацын ихэнх хэсэг нь газрын гадарга дээр байдаг тул манжин хяруунаас айдаг.

Хэрэв нишингэ ухах нь бороотой цаг агаарт унасан бол эх үр тариа хатаах шаардлагатай болно. Чийглэг нь хүнсний ногоог гэмтээж, ялзрах, хөгц мөөгөнцөр үүсгэдэг эмгэг төрүүлэгч, мөөгөнцрийн идэвхтэй үржлийг дэмждэг.

Үндэс үр тариаг хүрз эсвэл сэрээгээр сайтар ухаж, оройгоороо газраас гаргаж авах хэрэгтэй. Арьсыг гэмтээхгүйн тулд бүх үйлдлийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хүнсний ногооны гадаргуу дээрх аливаа хагарал, зураас нь хадгалахад хүндрэл учруулдаг. хаалга нээсэн» бактерийн хувьд.

Ургац хурааж авсны дараа хэд хэдэн энгийн заль мэхийг хийх нь зүйтэй.

1. Бид цэвэрлэдэг. Зөөлөн сэгсэрч, үндэс үр тарианаас наалдсан хөрсийг цэвэрлэ. Бид шороог гараараа цэцэрлэгийн бээлий эсвэл өөдөсөөр цэвэрлэнэ. Хүнсний ногоо нь хурц зүйлээр амархан гэмтдэг тул хутга, хусуур хэрэглэхгүй байх нь дээр. Мөн гацсан газрыг цохихын тулд үндэс үр тариаг хатуу гадаргуу дээр эсвэл бие биенийхээ эсрэг цохиж болохгүй.
2. Бид үндсийг нь таслав. Бид нимгэн хажуугийн үндсийг бүрэн арилгаж, төвийн үндсийг 6-7 сантиметр хүртэл богиносгодог. Эдгээр үйлдлүүдийг мөн гараар гүйцэтгэдэг. Хэрэв төв үндэс нь хэтэрхий зузаан байвал та үүнийг зүсэгч эсвэл хайчаар тайрч болно.
3. Бид оройг нь арилгадаг. Бид манжингийн навчийг багцалж цуглуулж, хагас см өндөрт зүснэ. Үндэс ургацанд нөлөөлөхгүйн тулд бид оройг нь хэтэрхий богино хугацаанд огтолдоггүй.
4. Бид хатаана. Цаг агаар зөвшөөрвөл манжингаа гадаа дэвсгэр дээр тавьж хатааж болно. Эсвэл хуурай, агааржуулалт сайтай газар нэг ногооны давхаргад цацаж болно. Ургац хураалт бороотой байсан бол хүнсний ногоог дор хаяж долоо хоног хатаана.
5. Хэмжээгээр нь ангилъя. Цэвэр, хатаасан эх үр тариаг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Дунд зэргийн хэмжээтэй, бөөрөнхий, өтгөн ногоог хадгалахад тохиромжтой. Хэт том (мөн хэтэрхий жижиг) эх үр тариа нь илүү муу хадгалагддаг. Бид муудсан, гэмтсэн ногоог шууд ялгаж авдаг. Эхлээд ашиглах эсвэл дахин боловсруулахын тулд тэдгээрийг хөргөгчинд хийх нь хамгийн сайн арга юм.

Ургац зооринд тавихад бэлэн байна. Зооринд хадгалахад шаардлагатай нөхцлийг бүрдүүлэх, газрыг зохих ёсоор бэлтгэх, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах шаардлагатай байна.

Зоорийн температур ба чийгшил

Зооринд манжин хадгалах нь хялбар байдаг. Ихэнх эх үр тариа хадгалах тусгай дүрмийг дагаж мөрдөх нь хангалттай юм. Хүйтэн, чийгээс хамгаалагдсан сайн баригдсан подвал эсвэл зооринд эдгээр нөхцлийг амархан хангадаг. Гэсэн хэдий ч ургацын алдагдал хамгийн бага байх, burgundy хүнсний ногоо дараагийн улирал хүртэл үргэлжлэхийн тулд хэд хэдэн зүйлд нэмэлт анхаарал хандуулах нь зүйтэй.

Burgundy үндэс үр тариа нь шаардлагатай нөхцлийг дагаж мөрдвөл сайн хадгалагддаг.

Өвлийн улиралд зооринд эсвэл газар доорхи эх үр тарианы хадгалалтанд нөлөөлдөг гол хүчин зүйлүүд нь агаарын температур, доторх чийгшил юм.

0-ээс +2 градусын температурт нишингэ зөв хадгална. Хэрэв зоорь дулаахан байвал хүнсний ногоо хурдан хатаж эхэлнэ. Температурын бага зэрэг өсөлт (+4 градус хүртэл) нь манжингийн соёололтод хүргэдэг. Хүнсний ногоо нь мөн хөлдөхийг тэсвэрлэдэггүй. Тиймээс, хэрэв цаг агаарын урьдчилсан мэдээ нь хурдан хярууг амлаж байвал манжингийн хайрцгийг эсгий, тааран эсвэл сүрэлээр хучих хэрэгтэй.

Burgundy үндсийг хамгийн сайн хадгалахад шаардагдах чийгшил нь 90% байна. Энэ хангалттай өндөр хувьбусад ногоотой харьцуулахад.

Өрөөнд сайн агааржуулалт хийх нь бас чухал юм. Зооринд байгаа агаар нь эргэлдэж, зогсонги байдалд орохгүй байх ёстой. Үгүй бол жимс дээр ялзрал хурдан үүснэ.

Ургацыг зооринд буулгахаасаа өмнө өрөөгөөр тоноглохыг зөвлөж байна - дотор нь тавиур эсвэл тавиур хийх. Шавар, бетонон шалан дээр манжинтай хайрцгийг байрлуулахыг зөвлөдөггүй. Түүнчлэн, та тэдгээрийг өрөөний хананд наалдаж болохгүй, учир нь конденсац нь ихэвчлэн үүсдэг. Хамгийн сүүлчийн арга бол та зүгээр л банзнаас шалыг барьж болно. Хүнсний ногооны хайрцаг эсвэл уутнаас шал хүртэлх зай дор хаяж 15 сантиметр байх ёстой.

Манжин хадгалах хайрцаг нь агааржуулалтын нүхтэй байх ёстой. Хэрэв та хүнсний ногоог шигшүүртэй саванд хийж байгаа бол задгай талбайн хэмжээ 5 см-ээс ихгүй байх ёстойг анхаарна уу. Үгүй бол эх үр тарианы хамгийн жижиг төлөөлөгчид унах болно. Та төмс гэх мэт 1 метр орчим өндөртэй манжинд зориулсан тусгай сав хийж болно.

Үр тариа тавихын өмнө зоорийг цэвэрлэж, өрөөг хатааж, ханыг шохойгоор эмчил. Энэ нь ургацыг хөгц, бичил биетнээс хамгаалахад тусална. Хэрэв таны хонгилд мэрэгч амьтад амьдардаг бол тэдгээрийг нутаг дэвсгэрээсээ цаг тухайд нь нүүлгэхэд анхаар.

Үндэс үр тарианы хайрцгийг үе үе шалгаж үзээрэй. Муудж эхэлсэн хүнсний ногоог нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй.

Зооринд манжин хадгалах арга замууд

Хүнсний ногоо бүр өөрийн гэсэн (түүний хувьд таатай) хадгалах нөхцөлтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч ерөнхийдөө ижил дүрмүүд нь ихэнх эх үр тарианы боловсорч гүйцсэн үе юм. Манжин хадгалахад лууван, төмсээс ч хялбар байдаг.

Манжин хадгалах нь тийм ч хэцүү биш - тэдгээр нь бусад ногоотой харьцуулахад тийм ч сонирхолтой биш юм.

Манжинг хэрхэн зөв хадгалах вэ:

• Төмстэй. Манжинг төмсний хайрцагт төмсний дээд талд жигд давхаргад тараана. Ингэхдээ хүнсний ногооны аль алинд нь оновчтой нөхцлийг бүрдүүлдэг. Төмс нь хуурайшилтанд дуртай бөгөөд энэ хугацаанд хурдан мууддаг нойтон өрөө. Гэхдээ манжинд ихэнх ногоог бодвол арай илүү чийг хэрэгтэй. Ийм нөхцөлд нишингэ нь зөвхөн сайн мэдрэмж төрүүлэхээс гадна төмсний илүүдэл чийгийг зайлуулж, улмаар ялзрахаас хамгаална.
• Нүхтэй жижиг хайрцагт. Манжинг жижиг модон эсвэл хуванцар хайрцагт хийнэ. Та хайрцгийг таглах шаардлагагүй. Тэд агаарын нүхтэй байх ёстой.
• Тавиур дээрх пирамидууд Burgundy үндэс үр тариаг тавиур дээр шууд хадгалж, пирамид хэлбэрээр цуглуулж болно. Урьдчилсан тавиурууд нь тааран эсвэл сүрэлээр хучигдсан байдаг. Пирамидууд нь хонгилын хана, дээд тавиур дээр хүрч болохгүй.
• Үнс эсвэл элс . Бид нишингэ модон хайрцагт хийж, модны үнс эсвэл элсээр цацна. Элсний хувьд нишингэ бүрэн булж болно. Хамгийн гол нь халдваргүйжүүлэхийн тулд үүнийг урьдчилан асаах явдал юм. Үр тариа хадгалахын тулд голын элсийг авах нь хамгийн сайн арга юм.
• Давс цацна. Энэ арга нь өмнөхтэй төстэй бөгөөд зөвхөн хоолны давсыг шингээгч болгон ашигладаг. Хайрцаг дахь хүнсний ногоог их хэмжээгээр "давс" эсвэл үндэс ногоо бүрийг давсны хүчтэй уусмалд дүрж, хатаана. Үүний дараа хадгалахад зориулж тавь.
• Навчтай холилдоно. Уулын үнс, шарилж эсвэл оймын навчтай үндэс үр тариа тавь. Эдгээр ургамлууд нь дэгдэмхий бодис, фитонцид ялгаруулдаг тул эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг идэвхтэй нөхөн үржихээс сэргийлдэг.
• Үндэсийг шаварт дүрэх. Тослог шаврын уусмалыг усаар шингэлнэ. Зөв шингэлсэн шаварлаг массын нягт нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой. Та шавар дээр шохой нэмж болно. Үндэс ургац бүрийг уусмалд тус тусад нь дүрж, хатаана. Процедурыг давт. Дахин хатаасны дараа та нишингэ хадгалах зориулалтаар цэвэрлэж болно.
• Том гялгар уутанд хийнэ. Энэ аргыг орон зай хэмнэхийг хүсч буй жижиг хонгилд ашиглаж болно. Цүнх нь зоорины шалан дээр биш, харин дээр нь тавьдаг модон хулганаэсвэл тоосго. Нэг уутанд 40 кг-аас илүү эх үр тариа хийхгүй байхыг хичээгээрэй.

Манжинг хадгалах хамгийн сайн арга бол төмс дээр хайрцагт хийх явдал юм.

Эдгээр аргуудын аль нэгийг нь сонгож, зооринд шаардлагатай бичил цаг уурыг хадгалах замаар та манжингийн ургацыг дараагийн улирал хүртэл хадгалах боломжтой. Хамгийн сайн нь манжингийн дунд болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортууд юм. Жишээ нь:

• Бордо 237.
• Өвлийн сүүл А-474.
• Египетийн хавтгай.
• Улаан бөмбөг.
• Либеро.

Манжингаа хэрхэн зөв хадгалахаа мэдсэнээр та өвлийн улиралд энэ эх ургацын ургацын алдагдлыг эрс багасгаж чадна.