→ Төмстэй талх хийх: жор, зураг, тойм

Төмстэй талх хийх үедГурилаас гадна гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь төмс өөрөө юм. Түүхий, сараалжтай төмс, нухсан төмс хэлбэрээр чанасан төмс хоёуланг нь ашигладаг. Үүний зэрэгцээ талханд нухсан талх бэлтгэхийн тулд түүнд сүү нэмдэггүй.
Төмсний талх нь маш амттай, дүүргэгч юм. Тэр өөрийн оршихуйгаар таны ширээг чимэх нь гарцаагүй.

Хоолны жор

Орц:

• Төмс (чанасан) - 230 гр
• Давс - 1/2 халбага
• Цөцгийн тос - 25 гр
• Гурил - 50 гр

Төмсөө нухаж, давс, цөцгийн тос, хангалттай гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил хийнэ. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, тус бүрээс нь 5 мм-ийн зузаантай, 22 см-ийн диаметртэй бялууг хийж, бялууг 4 хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавиад 5 минутын турш зууханд хоёр талд нь шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. талууд. Хавтгай талхыг халуунаар үйлчил.

Бяслагтай төмстэй талх

Орц:

• Гурил - 225 гр
• Давс - 1 халбага
• Гичийн нунтаг - 1/2 tbsp. халбага
• Чеддар бяслаг (сараалжтай) - 125 гр
• Нухсан төмс (хөргөсөн) - 175 гр
• Ус - 200 мл
• Цөцгийн тос (савыг тослоход)

Гурил, давс, гичийн нунтаг, жигд нунтаг зэргийг аяганд хийнэ. 2 tbsp хойш тавь. халбага бяслаг. Үлдсэн бяслагаа төмстэй хольж, ус, тос нэмнэ. Зөөлөн, нэгэн төрлийн зуурмагийг авах хүртэл гурилын хольцыг төмсний хольцтой холино.
Ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа тавиад 20 см-ийн диаметртэй хавтгай бялууг хурдан хийж, зуурсан гурилыг огтолгүйгээр гадаргуу дээр нь хутга ашиглан загалмай хийнэ. Хадгалсан бяслагаар цацна. Талхыг 220 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх.
Бэлэн болсон талхыг төмөр тавиур руу шилжүүлж, хөргөнө. Дараа нь 4 хэсэг болгон хувааж, шууд үйлчилнэ.

Куминтай төмстэй талх

Орц:

• Мөөгөнцөр (шинэхэн) - 10 гр
• Гурил - 4 аяга
• Шар сүү - 1.25 аяга
• давс - 0.7 tbsp. халбага
• Cumin - 1/2 tbsp. халбага
• Нухсан төмс - 200 мл

Мөөгөнцөрийг заасан хэмжээний дулаан шар сүүний дөрөвний нэгээр хийнэ, 5 минут байлгана. Дараа нь мөөгөнцрийг хутгаж, шар сүүний үлдсэн хэсэг, нэг аяга гурил нэмээд 30 минут байлгана.
Дараа нь зуурмаг дээр нухсан төмс, давс, cumin нэмээд хольж, үлдсэн гурилаа нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуурч, исгэхийн тулд 1.5-2 цаг байлгана.
Дараа нь дахин зуурч, талхыг хэлбэржүүлж, гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь. Баталгаажуулахын тулд 30 минут байлгаад дараа нь зүсэж, цөцгийтэй сойз хийнэ. Талхыг 200-220 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минутын турш жигнэх.

Ирландын төмстэй талх

Орц:

• Төмс (хүрэмэндээ чанасан) - 900 гр
• Өндөг (зодуулсан) - 1 ширхэг.
• Цөцгийн тос - 125 гр
• Гурил - 3 tbsp. халбага
• Яншуй (жижиглэсэн ногоон) - 1.5 tbsp. халбага
• Чинжүү (жижиглэсэн) - 1.5 tbsp. халбага
• Cumin - 1.5 tbsp. халбага
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Цөцгий - амсах болно

Төмсийг хальсалж, нухаж, өндөг, цөцгийн тос, гурил, яншуй, сонгино, cumin, давс, чинжүүтэй холино. Цөцгий нэмнэ. Бэлтгэсэн зуурсан гурилаа хиам болгон өнхрүүлэн 8 хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг хавтгай бялуу болгоно. Тартиллагаа гуриланд дүрж, цөцгийн тосонд дунд зэргийн дулаан дээр тал бүр дээр 4-5 минутын турш шарж, шарж шарж шарж шарсан болтол нь хуурна. Дараа нь тортиллагаа тавган дээр тавиад цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ.

Ямааны бяслагтай төмстэй талх

Орц:

• Ямааны бяслаг (зузаан) - 110 гр
• Хуушуурын гурил - 175 гр
• Давс - 1 халбага
• Cayenne чинжүү - 1/2 халбага
• Төмс (улаан) - 175 гр
• Ногоон сонгино (нилээд жижиглэсэн) - 4 иш
• Ганга (жижиглэсэн навч) - 1 халбага
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү - 2 tbsp. халбага
• Үр тариа гич - 1 халбага

Бяслагны хальсыг хайчилж, шоо болгон хуваана. Гурил, давс, чинжүүгээ том саванд хийж шигшүүрийг өндөр барина. Төмсийг хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр шууд гурил руу нь сараалжтай болгоно. Дараа нь ногоон сонгино, жижиглэсэн ганга, бяслагны 2/3 хэсгийг нэмнэ. Дараа нь бүгдийг сайтар холино.
Өндөгийг сүү, гичтэй хольж, төмсний хольцтой саванд хийж, хусуур ашиглан зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 15 см-ийн диаметртэй хавтгай бялуу болгон хэлбэржүүлж, гурилаар цацаж, ганга навчаар цацна.
Талхыг 190 градус хүртэл халаасан зууханд 45-50 минутын турш шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх. Талхыг дулаанаар үйлчил.

Намууны үртэй төмстэй талх

Орц:

• Төмс - 500 гр
• Ус (халуун) - 600 мл
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• Мөөгөнцөр (хуурай) - 7 гр
• Сүү - 240 мл
• Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага
• Давс - 1/2 халбага
• Гурил - 600 гр
• Өндөг - 1 ширхэг.
• Сүү (тослоход) - 2 tbsp. халбага
• Намуу - 2 tbsp. халбага

Төмсийг хүрэм дотор нь зөөлөн болтол 25 минут буцалгана. Хальсыг нь салгаад сэрээгээр сайтар нухна.
Нэг аяга ус хийнэ, 1 tbsp нэмнэ. элсэн чихэр, мөөгөнцрийн халбага. 5 минут байлгаад мөөгөнцрийг уусгахын тулд хутгана.
Саванд төмс, сүү, цөцгийн тос, үлдсэн элсэн чихэр, давсыг цөцгийн тос хайлж дуустал халаана. Дараа нь үүссэн массыг том саванд шилжүүлж, хутгана.
Мөөгөнцөрийг гурилтай хольж, төмсний хольц дээр нэмээд гурилтай ширээн дээр тавина. Зуурсан гурил нь уян хатан болтол 10 минутын турш зуурна. Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий наалдамхай болвол түүнд бага зэрэг гурил нэмж болно.
Бэлэн зуурсан гурилаа аяганд хийж, таглаад 75 минутын турш дулаан газар эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл байлгана. Наранцэцгийн тосоор жижиг тэгш өнцөгт жигд таваг тосолно. Зуурсан гурилаа дахин нухаж, талх хэлбэрээр хийж, хэвэнд хийнэ. Тагийг нь таглаад өөр 45 минут байлгана.
Талхыг сүүтэй зодуулсан өндөгөөр түрхэж, намууны үрээр цацна. Хутга ашиглан талханд 1 см-ийн гүнд хэд хэдэн хөндлөн зүслэг хийж, 190 градус хүртэл халаасан зууханд 40-45 минутын турш алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ. Бэлэн болсон талхыг төмөр тавиур дээр тавьж хөргөнө.

Provensal ургамал бүхий төмстэй талх

Орц:

• Төмс - 300 гр
• Provencal ургамлын холимог (хуурай) - 1 tbsp. халбага
• Чидун жимсний тос - 1 tbsp. халбага
• Гурил - 400 гр
• Мөөгөнцөр (шинэхэн) - 10 гр
• Давс - 2 халбага

Төмсийг буцалгаж, шөлийг саванд хийнэ, нухсан төмс бэлтгэнэ. 250 мл төмсний ургамлын шөл, чидуны тос хийнэ, мөөгөнцөр, гурилын хагасыг нэмээд 30 минутын турш алчуур дор үлдээнэ. Дараа нь нухсан төмс, үлдсэн гурилыг аяганд хийнэ. Бүгдийг сайтар зуурч, гурилаар цацаж, алчуураар таглаж, зуурсан гурилыг 1 цагийн турш дулаан газар тавь.
Дараа нь зуурсан гурилаа хэвэндээ шилжүүлж, дахин гурил цацаж, хэвэндээ 1-1,5 цаг байлгана. Мөөгөнцөр нь маш болгоомжтой байх ёстой, учир нь гэнэт хөдөлгөвөл зуурсан гурил тогтдог. Талхыг 220 градус хүртэл халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.

Гахайн утсан махтай төмстэй боов

Орц:

• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага
• Гахайн махны зүсмэлүүд (өөх тосгүй) - 3 ширхэг.
• Таана (нилээд жижиглэсэн) - 1 ширхэг.
• Гурил - 175 гр
• жигд нунтаг - 2 халбага
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Нухсан төмс - 125 гр
• Пармезан бяслаг (сараалжтай) - 50 гр
• Ганга (шинэхэн жижиглэсэн) - 2 tbsp. халбага
• Сүү - 2 tbsp. халбага
• Өндөг (зодуулсан шар) - 1 ширхэг.
• Давс, газрын хар чинжүү - амсах болно

Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, гахайн мах, таана болон шаржигнуур болтол нь 3-4 минут хуурна.
Гурил, жигд нунтагыг шигшиж, цөцгийн тос нэмээд холимог нь талхны үйрмэгтэй төстэй болтол гараараа үрнэ. Дараа нь жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, нухсан төмс, бяслаг, ганга, сүү, давс, перец нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил үүсгэхийн тулд бүгдийг нь зуурна.
Бэлэн зуурсан гурилаа гурилтай ширээн дээр тавиад 0.5 см зузаантай хавтгай бялууг гараараа хийж, дараа нь 6 см-ийн диаметртэй дугуй хэлбэрийг ашиглан зуурсан гурилаас 10 тойрог хайчилж ав. Тэдэнд зодуулсан өндөг түрхэж, 220 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Төмсний сүүтэй талх

Орц:

• Сүү - 250 мл
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага
• Мөөгөнцөр - 40 гр
• Гурил - 3 аяга
• Цөцгийн тос - 100 гр
• Элсэн чихэр - 60 гр
• Төмс (хүрэмэндээ чанасан) - 500 гр
• Үзэм - 60 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Давс - амсах болно

Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг сүүнд уусгаж, үүссэн хольцыг гурилын 1/3-т хийнэ, холино. Зуурсан гурилаа таглаад дулаан газар тавь. Үлдсэн гурилаа тавган дээр асгаж, голд нь хонхорхой хийж, цөцгийн тос, нунтаг элсэн чихэр, хальсалж, жижиглэсэн төмс, давс, бэлэн зуурсан гурил хийж, зуурсан гурил зуурна. Дараа нь гурилаар өнхрүүлсэн үзэм нэмээд дахин холино. Зуурсан гурилнаас жижиг талхнууд хийж, тэдгээрийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 20-25 минутын турш дулаан газар тавь. Дараа нь талхнуудаа зодуулсан өндөгөөр түрхээд дунд температурт зууханд бэлэн болтол нь жигнэх хэрэгтэй.

Зөөлөн, сэвсгэр талхыг зөвхөн талхны машинд л авч болно гэсэн домгийг устгацгаая. Ердийн зууханд та гайхалтай "сэвсгэр" талх жигнэх боломжтой бөгөөд үүний нууц нь төмсний зуурсан гуриланд оршдог. Төмсний талх нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд шатаасан төмсний тааламжтай, бараг мэдрэгддэггүй амттай байдаг.

4 төмс (дунд хэмжээтэй), давсалсан усанд чанасан - ойролцоогоор 200 гр;
150 мл төмсний шөл;
350 гр. улаан буудайн гурил + цацах зориулалттай;
Хуурай мөөгөнцрийн - ½ tbsp. халбага;
Нарийн давс - 2 халбага (багагүй, эс тэгвээс төмс нь давс "хайртай" тул талх зөөлөн болж хувирна);
Элсэн чихэр - ½ халбага;
Чидун жимсний тос / ямар ч ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
Дээрээс нь: хар cumin/cumin, кунжут.

1. Төмсөө гөлгөр нухаш болгон нунтаглана.

2. Дулаан төмсний шөлөнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг тусад нь шингэлнэ.

3. Нухсан төмсийг шөлөөр шингэлсэн мөөгөнцөртэй холбоно. Бөөгнөрөл үлдэх хүртэл бутлагчаар сайтар бутлана. Ургамлын тос хийнэ, хутгана.

4. Гурилыг нухаш болгон шигшинэ.

5. Зуурсан гурилыг 5-6 минутын турш зуурч, ширээн дээр зуурсан гурилыг хүчтэй цохино. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд таны гарт бага зэрэг наалддаг (тохиромжтой болгохын тулд гараа тосоор тосолно).

6. Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг сунгаж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, гүнжидийн үр/cumin цацна. Алчуур / даавуугаар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.

7. Талх хоёр дахин томрох үед сайтар халаасан зууханд хийж 200-220˚С-т 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Та доод тавиур дээр усаар дүүргэсэн халуунд тэсвэртэй таваг тавьж болно.

8. Бэлэн болсон талх нь өтгөн царцдастай, "сэвсгэр" махтай, хөргөхөд царцдас нь бас зөөлөн болно.

Зөөлөн, сэвсгэр талхыг зөвхөн талхны машинд л авч болно гэсэн домгийг устгацгаая. Ердийн зууханд та гайхалтай "сэвсгэр" талх жигнэх боломжтой бөгөөд үүний нууц нь төмсний зуурсан гуриланд оршдог. Төмсний талх нь удаан хугацаанд хуучирдаггүй бөгөөд шатаасан төмсний тааламжтай, бараг мэдрэгддэггүй амттай байдаг.

Амтлах мэдээлэл Талх, хавтгай талх

Найрлага

• 4 төмс (дунд хэмжээтэй), давсалсан усанд чанасан - ойролцоогоор 200 гр;
• 150 мл төмсний шөл;
• 600 гр улаан буудайн гурил + цацах;
• Хуурай мөөгөнцрийн - 1 tbsp. л.;
• Нарийн давс - 2 tsp. (багагүй, эс тэгвээс талх нь исгээгүй болно, учир нь төмс давсанд "хайртай");
• Элсэн чихэр - 0.5 халбага;
• Чидун жимсний тос / ямар ч ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• Дээрээс нь: хар cumin/cumin, кунжут.

Төмстэй талхыг хэрхэн яаж хийх вэ

1. Төмсөө гөлгөр нухаш болгон нунтаглана.

2. Дулаан төмсний шөлөнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, давсыг тусад нь шингэлнэ.


3. Нухсан төмсийг шөлөөр шингэлсэн мөөгөнцөртэй холбоно. Бөөгнөрөл үлдэх хүртэл бутлагчаар сайтар бутлана. Ургамлын тос хийнэ, хутгана.


4. Гурилыг нухаш болгон шигшинэ.


5. Зуурсан гурилыг 15-25 минутын турш зуурч, ширээн дээр зуурсан гурилыг хүчтэй цохино. Зуурмаг нь зөөлөн бөгөөд таны гарт бага зэрэг наалддаг (тохиромжтой болгохын тулд гараа тосоор тосолно).

6. Зуурсан гурилаа 2 хэсэг болгон хувааж, хэсэг бүрийг сунгаж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн, гүнжидийн үр/cumin цацна. Алчуур / даавуугаар таглаад 1.5 цагийн турш дулаан газар үлдээгээрэй.


7. Талх хоёр дахин томрох үед сайтар халсан зууханд хийж 200-220С-т 40-50 минут жигнэнэ. Та доод тавиур дээр усаар дүүргэсэн халуунд тэсвэртэй таваг тавьж болно.


8. Бэлэн болсон талх нь өтгөн царцдастай, "сэвсгэр" махтай, хөргөхөд царцдас нь бас зөөлөн болно.

Төмсийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хувааж, ус нэмнэ. Усанд булан навч, ганга, розмарин, чинжүү, 1 цайны халбага давс нэмнэ. Гал дээр тавиад төмс бэлэн болтол хооллоорой.

Төмсөөс усыг зайлуулж, төмс буцалгаж байсан 120 мл усыг зайлуулна. Төмсийг бага зэрэг хатааж, төмс нухагч ашиглан нухна.

Төмс буцалгасан 120 мл бүлээн усанд мөөгөнцөр, давсыг уусгана. Зуурмагийг 30 минутын турш үлдээгээрэй. Дараа нь нухсан төмсийг зуурсан гурилтай хольж, жигд болтол нь цохиж, ургамлын тос нэмээд аажмаар гурил нэмнэ. Гараар эсвэл хүнсний процессороор 15 минутын турш зуурна. Зуурмаг нь наалдамхай байх тул ингээд орхиж, алчуураар таглаж, дулаан газар 1 цаг байлгана. Өссөн зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хуваа, энэ нь 2 төмсний талх болно. Хэсэг бүрийг талх болгож, өмнө нь эрдэнэ шиш эсвэл ердийн гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр тавь.

Зуурсан гурилаа 2 цаг байлгана. Дараа нь төмсний талхыг урьдчилан халаасан зууханд 250 градусын уураар 15 минутын турш жигнэж, дараа нь 200 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь талхыг тугалган цаасаар хучиж, дахин 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Өнөөдөр бид таныг төмстэй талх хийхийг урьж байна. Мөөгөнцрийн зуурмагийг зөвхөн шөлөөр биш, харин нухсан төмсөөр бэлтгэх болно. Лентен цэсэнд оруулах боломжтой.

Талхны машин худалдаанд гарч байх үед (мөн гар хийцийн талх моод болсон) би шинэ технологид эргэлзэж байсан, энэ нь зүгээр л нэг маркетингийн арга юм. Гэхдээ нэг жил эсвэл жил хагасын дараа би үүнийг хэмнэлт, эрүүл гар хийцийн шалтгаанаар худалдаж авахад бэлэн байсан ч "Би гэр бүлээ амттай талх идэхийг хүсч байна" гэсэн шийдвэр гарч ирэв.

Талх үйлдвэрлэгч миний хоолны практикт шинэ аз жаргалтай "эрин үе" -ийг нээсэн - сонирхолтой нээлтүүд, талх хийх сонирхолтой үйл явцаас таашаал авах эрин үе.

Энэ хугацаанд би олон янзын жор туршиж, хуурай мөөгөнцөртэй энгийн цагаан талхнаас эхлээд гар хийцийн исгэлэнтэй нарийн төвөгтэй хөх тарианы цөцгийтэй талх хүртэл олон төрлийн талх жигнэсэн. Би овъёосны гурил, эрдэнэ шишийн талх, үр тарианы талх, хулуу, хулуу, сонгины талх зэрэг сайн жоруудыг хойш тавьдаг. Би Италийн ciabatta-г жигнэх технологийг боловсруулж, төгс төгөлдөрт хүргэсэн ...

Мэдээжийн хэрэг, энэ хугацаанд дуртай хүмүүс гарч ирсэн бөгөөд төмстэй талх эхний тавд багтдаг. Энэ нь үнэхээр ер бусын бөгөөд бусдаас ялгаатай - сэвсгэр, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, хаварлаг, том нүхтэй, нарийн царцдастай. Энэ бол талх ч биш, харин нэг төрлийн зуушны бялуу юм: чидун жимсний тос бүхий таваг эсвэл хөнгөн салаттай таваг нэмээд өглөөний цай эсвэл оройн хоолондоо өөр зүйл хийх шаардлагагүй.

Дашрамд хэлэхэд би энэ талхыг бусад олон төрлийн "чамин" төрлийн төмстэй зууханд хийж өгдөг бөгөөд би үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Талхны машин үүнийг даван туулж чадахгүй учраас биш, харин зүгээр л хөгжилтэй байхын тулд бүх үйл явцыг эхнээс нь дуустал мэдрэхийн тулд.

зууханд алхам алхмаар зураг жор

Орц:

• ус 250 мл,
• нухсан төмс 250 мл,
• элсэн чихэр 1 tbsp. л.,
• давс 1.5 халбага,
• наранцэцгийн тос 2 tbsp. л.,
• дээд зэргийн гурил 450 гр,
• хуурай мөөгөнцрийн 1 tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Буцалсан төмсний бараг бүх усыг зайлуулж нухсан төмс бэлтгэ (шинэ нухсан төмс хийх шаардлагагүй - та үлдсэн хачирыг талх болгон "дахин боловсруулж" болно). Усанд давс, элсэн чихэр уусгаж, наранцэцгийн тос, төмс нэмнэ.

Хоёр шил гурил (энэ нь бараг 300 гр) аваад хуурай хурдан мөөгөнцөртэй хольж, зуурсан гурил зуурна. Гурав дахь шил гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмнэ. Гурилын хэмжээ нь нухаш хэр нойтон байсан, гурилын шинж чанараас хамаарч өөр өөр байж болох тул зуурсан гурилын төрлийг анхаарч үзээрэй - төмстэй талхны хувьд энэ нь тийм ч хатуу биш байх ёстой ("бөөгийг хийх шаардлагагүй" ”).

Зуурмагийг хоёр дахин томрох хүртэл өсгөнө. Зуурсан гурилаар хайруулын тавган дээр таглаад агаарын урсгалд бага зэрэг зай үлдээнэ.

Зуурсан гурилыг гурилтай ширээн дээр шилжүүлж, одоо бөөрөнхий хэлбэрт оруулж, хэт их зуурахаас болгоомжил. Гурил, үрийн шингэнээр цацсан жигд хуудсан дээр тавиад дахин 30-40 минут байлгана.

Үйрмэг нь том нүхтэй байхын тулд талхыг маш халуун зууханд (300-350 ° C) жигнэж, сайн хөөрөх үед температурыг 150 ° C хүртэл бууруулж, царцдас хатуурах хүртэл жигнэх хэрэгтэй. Үүний дараа зуухаа бүрэн унтрааж, төмстэй талхыг 10 минутын турш байлгана. Үйрмэгийг бутлахгүйн тулд талхыг бүрэн хөргөх үед (эсвэл бараг бүрэн) зүснэ.

Нухсан төмстэй талх: Натальягийн жор