Гудамжны тохижилт

Байцаа нь хайруулын тавган дээр stewed төмс. Байцааг төмстэй тогоо, таваг, удаан агшаагчаар хэрхэн яаж жигнэх вэ

Сонгиноыг хальсалж, угаана. Үүнийг хатааж, жижиг шоо болгон хуваана. Үнэргүй ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, зууханд халаана. Сонгино дотор нь тавиад дунд зэргийн халуунд тунгалаг болтол таван минут хуурна. Үүний зэрэгцээ, лууваныг хальсалж, угаана. Хэдэн миллиметр өргөн тойрог болгон хайчилж, сонгинотой лууваныг хуурч ав. Хүнсний ногоог хуурч, дахин таван минутын турш хутгана.

Төмсийг угааж, хальслаарай. Хэрэв та үүнийг залуу үед хэрэглэвэл арьсыг арилгах шаардлагагүй болно. Булцууг хатааж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Сонгино, луувантай хамт шарсан төмс илгээнэ үү.

Одоо zucchini угааж, хатаана. Жимсний "хамар", "өгзөг" -ийг хайчилж ав. Хэрэв та залуу цуккини авбал зүгээр л шоо болгон хайчилж ав. Боловсорч гүйцсэн жимсний хувьд дунд хэсгийг үрээр нь салгаж, хальсыг нь аваад дараа нь хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Цуккинийг бусад ногоотой хамт хайруулын тавган дээр хийж, давс, перец нэмээд халуун ногоо нэмээд сайтар холино.

Цэцэгт байцааг угааж, хатааж, жижиг цэцэг болгон хуваана. Дараа нь хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв хүсвэл та хүүхдийн цоохор вандуй эсвэл жижиглэсэн ногоон шош нэмж болно. Хүнсний ногоог дахин хутгана. Улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлж, хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Сармисны хумсыг хальсалж, пресс эсвэл сараалжаар дамжин өнгөрнө. Та мөн сармисаа хутгаар нилээд цавчих боломжтой. Үүнийг хайруулын тавган дээр тавь. Шөлийг хутгаж, тагийг нь таглана. Галыг багасгаж, бэлэн болтол арван таван минутын турш буцалгана. Шөлийг дулаан эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацна. Сайхан хооллоорой!

Нэгдүгээрт, гахайн мах бэлтгэх: гадаргуугаас бүх чийгийг арилгахын тулд алчуураар зайлж, хатааж, дараа нь дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Дараа нь зузаан ханатай хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тосоор халаана. Хайруулын таваг нь маш халуун, улаан халуун байх ёстой бөгөөд дараа нь бүх хэсгүүд нь царцдасаар хучигдсан байх бөгөөд энэ нь дотор нь махны шүүсийг битүүмжлэх бөгөөд энэ нь гахайн мах хуурай биш, харин жигнэсний дараа шүүслэг болно гэсэн үг юм. Тийм ч учраас наалддаггүй бүрээстэй "нимгэн" тогооны хэрэгсэл нь цутгамал төмрийг сонгох нь дээр.

Би гахайн махыг хамгийн их гал дээр, үргэлж таглаагүй, тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна. Мах итгэлтэй хүрэн болмогц cumin болон хэдэн чимх давс нэмнэ. Би үүнийг бага зэрэг дулаацуулж, халуун ногооны анхилуун үнэр гарч ирэх бөгөөд махыг дор хаяж 2 литр эзэлхүүнтэй жигнэх тогоо / таваг / тогоонд хийнэ.

Гахайн махнаас гаргаж авсан өөхөндөө сонгино, лууваныг хуурах хэрэгтэй. Бэлэн хоолонд лууван хэлбэрээ хадгалахын тулд би хүнсний ногоог маш нарийн биш шоо болгон хуваасан. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, дунд зэргийн халуунд 5-7 минут, хутгана.

Дараа нь би гахайн мах, шарсан ногоог хослуулдаг. Би 300 мл буцалж буй ус хийнэ, гал дээр тавиад 20 минутын турш буцалгана. Савыг тагийг нь тагласан байх ёстой;

Махаа чанаж байхад би байцаа, төмс зэрэг дээр ажиллаж байна. Би цагаан байцаа цавчих (залуу байцаа авч болохгүй, шөл хийхэд тохиромжгүй), том хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг давс нэмээд гараараа үрнэ - энэ нь шүүсийг хурдан гаргаж, илүү зөөлөн болно. Миний зурган дээрх шиг байцааг тайрах нь маш амархан: сэрээг хагас сартай хэсэг болгон хувааж, дараа нь тус бүрийг хэсэг болгон хувааж, том дэлбээтэй болно.

Дараа нь би хайруулын тавган дээр 1-2 хоолны халбагын тос халааж, байнга хутгаж, үргэлж таглаж, өндөр дулаан дээр 15 минутын турш байцаа хуурч. Энэ нь хагас болгосон, хүрэн өнгөтэй, өнгө нь ягаан болж өөрчлөгдөж, тааламжтай үнэрийг олж авах ёстой.

Одоо шарсан байцаа дээр улаан лоолийн оо нэмж, зуурмагийг бүрэн тарааж дуустал дахин 3-5 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав. Би гахайн махтай хайруулын тавган дээр шарсан байцаа асгаж, хамтдаа буцалгана.

Үлдсэн зүйл бол төмс нэмэх явдал юм. Та зүгээр л хальсалж, цавчих, байцааны дараа хайруулын тавган дээр шидээд бэлэн болтол нь буцалгаж болно (улаан лоолийн зуурмаг нь буцалгахыг зөвшөөрөхгүй тул төмс зөөлөн болтол 20-25 минут болно). Хоёр дахь сонголт бол төмсийг хуурч авах явдал юм. Энэ нь илчлэг ихтэй, гэхдээ илүү амттай байх болно. Тиймээс би шоо дөрвөлжин төмсийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч ав. Та үүнийг хайруулын тавган дээр эсвэл гүн хайруулын тавган дээр хийж болно, гол зүйл бол төмс нь шаржигнуур, алтан өнгөтэй болж, бүрэн болгосон байх ёстой.

Би хайруулын тавган дээр шарсан төмс хийж, булан навч, чинжүү нэмнэ. Би бүгдийг нь таган дор 1-2 минутын турш хутгаж, буцалгана - манай шарсан төмс аль хэдийн бүрэн бэлэн болсон тул бусад найрлагын амт, үнэрийг шингээх хэрэгтэй. Энэ нь илүү зөөлөн болох боловч хэлбэр дүрс, амтат алтан өнгө хадгалагдах болно.

Гэр бүлийн бүх гишүүд сэтгэл хангалуун байхын тулд та хамгийн бага хэмжээний найрлагаас оройн хоолоо хурдан бэлтгэх хэрэгтэй болдог. Гэрийн эзэгтэй нарын хувьд байцаатай чанасан төмс нь ийм зайлшгүй жор болсон.

Хайруулын тавган дээр төмс, байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Энэхүү жор нь ямар ч гэрийн эзэгтэй нарын амийг аврах болно. Энэ нь зөвхөн зуны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэгдэж болно. Энэхүү хоол нь маш энгийн тул хоол хийх хамгийн бага ур чадвартай байсан ч үүнийг хийхэд хэцүү биш юм. Мөн та үүнийг бие даасан таваг эсвэл махны хачир болгон үйлчилж болно.

Шаардлагатай найрлага:

4-5 төмс;
1 цагаан байцаа (том биш);
1 лууван;
1 сонгино;
1 шил ус;
2-3 tbsp. улаан лоолийн оо халбага;
ургамлын тос;
давс, чинжүү (амсах болно).

Хоол хийх үйл явц:

Эхлээд хүнсний ногоог хальслаарай.
Сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хуурч ав.
Лууванг сараалжтай болгоно. Сонгино алтан болж хувирвал хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ.
Төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Шарсан ногоо дээр нэмнэ.
Тагийг нь таглаад бүгдийг нь бага дулаанаар буцалгана. Тэднийг хутгахаа бүү мартаарай.
Нимгэн тууз болгон байцаа цавчих. Үлдсэн ногоогоо нэмээд буцалгаад 7-10 минут байлгана.
Нэг аяга усыг улаан лоолийн оо, давс, чинжүүтэй холино.
Энэ хольцыг бэлтгэсэн таваг руу хийнэ, хутгана.
Бүгдийг бэлэн болтол нь буцалгана.

Удаан агшаагчаар төмс, байцаа хэрхэн жигнэх вэ

Та энэ хоолыг зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй удаан агшаагчаар хийж болно. Амт нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байгаа ч үйл явц нь илүү хялбар болно. Найрлага нь ижил хэвээр байна.

Хоол хийх арга:

Бүх ногоог хальсалж, угааж, цавчих.
Сонгино, лууваныг жигнэх эсвэл хайруулын горимд 10-15 минутын турш хуурна.
Дараа нь саванд төмс, байцаа, давс, чинжүү, улаан лоолийн оо нэмнэ. 2 шил ус хийнэ, сайтар холино.
Тагийг нь таглаад жигнэх эсвэл жигнэх горимыг 60 минутын турш тохируулна.

Нэг цагийн дараа бэлэн хоолыг хутгахад л үлддэг.
Олон тогоочийн загварыг харгалзан горимыг сонгох хэрэгтэй.

Төмс, байцаа хэрхэн жигнэх вэ - импровизаци

Энэ хоолыг бэлтгэхдээ та бүтээгдэхүүний сонголтоор хязгаарлагдахгүй байж болно. Тодорхой найрлагыг нэмснээр та жорыг хялбархан төрөлжүүлж болно.

Та юу нэмж болох вэ:

Тахианы мах, мах эсвэл татсан мах. Үүнийг хийхийн тулд махыг сонгинотой хуурч, зөвхөн үүний дараа бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Та бүрэн оройн хоол идэх болно.
Мөөг. Тэд сонгино, луувантай хамт шарсан байх ёстой;
Зуккини. Мөөгтэй адил сонгино, луувантай хуурч, жижиг шоо болгон хуваана.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр би хөнгөн ногооны оройн хоол хийхээр шийдсэн - төмстэй чанасан байцаа. Энэ нь нэг талаараа хөнгөн, гэхдээ бас сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь төсөвт ээлтэй. Эцсийн эцэст, төмс өлсгөлөнг сайн хангадаг. Хоол нь маш амттай, халуун ногоотой амттай, соус нь улаан лоолийн тэмдэглэл нэмнэ. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг, тэр ч байтугай шинэхэн тогооч үүнийг зохицуулж чадна, учир нь бид зөвхөн хүнсний ногоог цавчих, хайруулын тавган дээр хоол хийх хэрэгтэй. Хэрэв бэрхшээл тулгарвал та бүх зүйлийг нарийвчлан тайлбарласан алхам алхмаар зураг бүхий жортой болно.

Шарсан байцаа бэлтгэх олон сонголт байдаг: та түүнд дараах найрлагыг нэмж болно: мөөг, мах, шош, үр тариа, хүнсний ногоо; Гэхдээ миний хамгийн дуртай сонголт бол төмстэй чанасан байцаа юм. Би үүнийг үндсэн хоол болгон иддэг, гэхдээ эрэгтэй хүйс нь махны хэсгүүдийг илүүд үздэг. Бид шинэхэн байцаа жигнэх болно, гэхдээ та бага зэрэг даршилсан байцаа нэмж болно, энэ нь илүү их хүчил нэмнэ. Гэхдээ исгэх үед бүтээгдэхүүн илүү хурдан болдог гэдгийг та мэдэх ёстой. Та хайруулын тавган дээр, саванд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийж болно, энэ нь таны сонголтоос хамаарна.

Найрлага

Шинэ байцаа - 400 гр.
Төмс - 3 ширхэг.
Улаан лоолийн оо - 2 tbsp
давс - 0.3 tsp
Хар чинжүү - нэг чимх
Ус - 0.5 аяга ус

Төмстэй шөлтэй байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хэсэг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай. Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог хагас болгосон хүртэл хуурч ав. Хэрэв та хоолны дэглэмийн бүрэн сонголтыг хүсч байвал хүнсний ногоог хуурч болохгүй.

Үүний зэрэгцээ, байцаа цавчих, үүнийг нэмж, давс, холино. Дунд зэргийн дулаан дээр 3-5 минутын турш хуурна. Та хутга эсвэл бутлагчаар зүсэж болно.

Төмсийг хурдан хальсалж, шөл шиг жижиг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Газрын хар перц, давсаар амтлана. Дараа нь хагас аяга ус хийнэ, галыг багасгаж, таган дор дахин 30 минут буцалгана. Хүнсний ногоо шатаахгүйн тулд хутгаж, шингэний хэмжээг ажиглахаа бүү мартаарай.

Улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад дахин 10 минут буцалгана.

Төмстэй чанасан байцааны бүх жорыг ширээн дээр халуунаар нь үйлчил. Сайхан хооллоорой!

Хүнсний ногоог эхлээд шарсан нь дээр, дараа нь амт нь илүү баялаг болно.
Цацахын тулд та нэмж болно: мөөг, шош, мах. Зарим хүмүүс улаан лоольд бэлэн шош хэрэглэдэг, та нэг чулуугаар хоёр шувууг алж болно, учир нь шош нь ханасан, улаан лооль нь исгэлэн нэмнэ.
Улаан лооль нь өөр байж болох тул таваг муудуулахгүйн тулд бага хүчил тавих нь дээр.
Та сармис нэмж болно, энэ нь халуун ногоо, үнэр нэмнэ.
Төмсний бэлэн байдлыг шалгахад хялбар байдаг, зүгээр л нэг хэсгийг нь хутгаар хайчилж авбал бэлэн болно.
Улаан лоолийн оо кетчуп, аджика эсвэл улаан лоолийн шүүсээр сольж болно.
Тиймээс, төмстэй чанасан байцаа нь энгийн гэр бүлийн оройн хоол эсвэл хөнгөн зуушанд тохиромжтой.

Тодорхойлолт

Төмстэй чанасан байцаа- Энэ нь зөвхөн зуны улиралд шинэхэн ногооны улиралд төдийгүй өвлийн улиралд бэлтгэж болох бүх нийтийн хоол бөгөөд үүнээс гадна өглөөний цай, өдөр, оройн хоолонд тохиромжтой. Та энэ чанасан байцааг бие даасан таваг эсвэл мах, шувууны махны хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно. Хоолны эерэг чанарууд үүгээр дуусдаггүй! Төмсөөр чанаж болгосон шинэ байцаа Энэ нь маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ түүний илчлэгийн агууламж бага байдаг. Үүнээс гадна, ийм хоол нь ходоодонд хүндийн мэдрэмжийг үүсгэдэггүй.

Төмстэй чанасан байцаа бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Залуу шинэхэн гэрийн эзэгтэй ч гэсэн энэ ажлыг даван туулж чадна. Танд хэрэгтэй бүх зүйл бол шаардлагатай бүх ногоо, том хайруулын тавган дээр нөөцлөх явдал юм. Доорх алхам алхмаар зургийн жор нь бусад зүйлд туслах болно.

Найрлага

(1 жижиг хулуу)
(дунд хэмжээтэй 3-4 ширхэг)
(1 PC.)
(2-3 халбага)
(1 шил)
(амт)

Хоол хийх алхамууд

Дунд зэргийн хэмжээтэй нэг сонгино нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.

Сонгино шарж байх хооронд луувангаа арчилцгаая. Бид үүнийг цэвэрлэж, угаах болно. Дараа нь том ширхэгтэй grater дээр зүсэж эсвэл сараалжтай болгоно (энд өөртөө илүү тохиромжтой сонголтыг сонгоорой).