डिज़ाइन

शैंपेन और चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स। मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

थाई शैली में मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 400 ग्राम

मीठी मिर्च - 120 ग्राम

अजवाइन के डंठल - 150 ग्राम

गाजर - 110 ग्राम

शैंपेनोन - 250 ग्राम

तिल का तेल - 120 ग्राम

लहसुन - 2 कलियाँ

मीठी और खट्टी चटनी - 80 ग्राम

धनिया - 10 ग्राम

199 किलो कैलोरी

नूडल्स को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

सभी सब्जियों को छोटी-छोटी पट्टियों में काट लें, मशरूम को 4-6 टुकड़ों में काट लें। तिल के तेल में लहसुन के साथ सब कुछ भूनें, उबले हुए नूडल्स डालें और हिलाएं।

पास्ता को सब्जियों और मशरूम के साथ मीठी और खट्टी चटनी के साथ सीज़न करें, प्लेटों पर रखें और धनिया से गार्निश करें।

जापानी महिलाओं की उम्र नहीं बढ़ती या वे मोटी नहीं होतीं किताब से डॉयल विलियम द्वारा

मशरूम पुस्तक से लेखक मेलनिकोव इल्या

मशरूम के साथ नूडल सूप सामग्री: सूखे मशरूम 50 ग्राम, 1 गाजर, 1 टुकड़ा अजवाइन, 1 प्याज, 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम, 5 काली मिर्च, नमक, डिल नूडल्स के लिए: 1/3 कप आटा, 1 अंडा, नमक। सूप तैयार करने के लिए, आपको पहले से भीगे हुए सूखे मशरूम को उबालना होगा। फिर इसे बाहर निकाल लें

मशरूम पिकर की कुकबुक पुस्तक से लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

मशरूम के साथ नूडल सूप सामग्री: 300 ग्राम घर का बना नूडल्स, 2 गाजर, 1 प्याज, 30 ग्राम मक्खन, 5-6 सूखे पोर्सिनी मशरूम, 2 लीटर पानी, डिल या अजमोद का एक गुच्छा, नमक: 200 ग्राम आटा, 0.5 गिलास पानी, 3-4 अंडे, नमक। बनाने की विधि: नूडल्स तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आटा डालें

एक्सप्रेस रेसिपी पुस्तक से। शाकाहारी और शाकाहारी खाना बनाना नेव्स्काया ल्यूबोव द्वारा

बोरोव्स्काया एल्गा द्वारा

सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स आपको आवश्यकता होगी:? एक प्रकार का अनाज नूडल्स का 1 पैकेट;? 1 शिमला मिर्च;? 1 गाजर;? 1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच; ताजा जड़ी बूटी;? सोया सॉस। बनाने की विधि: 1 कुट्टू के नूडल्स को उबलते पानी में उबालें (5-7 मिनट)। 2 सब्जियों को धोएं, छीलें और काटें

सबसे स्वादिष्ट लेंटेन व्यंजनों में से 1000 पुस्तक से लेखक कायनोविच ल्यूडमिला लियोनिदोव्ना

मशरूम के साथ नूडल्स सामग्री: 250 ग्राम नूडल्स, 5-6 सूखे मशरूम, 1 प्याज, 2-3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 5 चम्मच। नमक। तैयारी: सूखे मशरूम को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोएं, उन्हें एक सॉस पैन में डालें, 3 कप पानी डालें और फूलने के लिए 1-1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।

बर्तनों में खाना पकाना पुस्तक से लेखक कोझेमायाकिन आर.एन.

सब्जियों और टमाटर के साथ घर का बना नूडल्स आपको आवश्यकता होगी: 200 ग्राम तैयार घर का बना नूडल्स, 2 गाजर, 2 प्याज, 1 छोटा अजमोद जड़, 4 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, 1 बड़ा चम्मच। एल टमाटर प्यूरी, स्वादानुसार नमक, ? अजमोद और डिल का एक गुच्छा छीलें, कुल्ला करें, सब्जियों को बारीक काट लें,

अतिरिक्त पाउंड के साथ नीचे किताब से! तेज़ और हमेशा के लिए! हॉलीवुड सितारों द्वारा उपयोग की जाने वाली चोपड़ा विधि चोपड़ा दीपक द्वारा

मशरूम के साथ नूडल सूप सामग्री घर का बना नूडल्स - 1 गिलास पानी - 1 लीटर सूखे मशरूम - 4-5 पीसी। प्याज - 1 पीसी। घी मक्खन - 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ अजमोद और डिल - 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक बे पत्ती - 1 पीसी। नमक - स्वादानुसार बनाने की विधि, सूखाया हुआ

चीनी, जापानी, थाई व्यंजन पुस्तक से लेखक पेरेपेल्किना एन.ए.

थाई स्टाइल नूडल्स (पैड थाई) थाईलैंड में, पैड थाई एक पारंपरिक हल्का नूडल व्यंजन है जिसमें एक जटिल स्वाद होता है जो ताजा मसालों के मिश्रण से आता है। पश्चिमी संस्करणों में, पैड थाई अक्सर मीठे और नमकीन स्वादों की मजबूत उपस्थिति के साथ काफी भारी, वसायुक्त व्यंजन होता है।

शाकाहारी व्यंजन पुस्तक से लेखक इवलेव कॉन्स्टेंटिन

चिकन और सब्जियों के साथ बिफुप नूडल्स उत्पाद 100 ग्राम बिफुन नूडल्स 200 ग्राम चिकन पट्टिका 3 सूखे शीटकेक मशरूम 150 ग्राम गोभी 3 फली हरी सेंस काली मिर्च 2 अजवाइन की टहनी 3 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच 2 चम्मच खातिर? चम्मच तिल का तेल? चम्मच

कुकिंग मशरूम पुस्तक से लेखक इवलेव कॉन्स्टेंटिन

मसालेदार शोरबा में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स एक प्रकार का अनाज नूडल्स - 300 ग्राम गाजर - 70 ग्राम मीठी मिर्च (2 रंग) - 2 टुकड़े तोरी - 150 ग्राम लाल प्याज - 1 टुकड़ा मिर्च मिर्च - 2 टुकड़े मीठे मटर - 80 ग्राम चेरी टमाटर - 200 ग्राम धनिया - 30 ग्राम हरा प्याज - 30 ग्राम जैतून का तेल - 50 मिली लहसुन - 50 ग्राम शोरबा

विश्व भोजन के सर्वोत्तम व्यंजन पुस्तक से लेखक इवलेव कॉन्स्टेंटिन

सब्जियों के साथ उडोन नूडल्स उडोन नूडल्स - 400 ग्राम गाजर - 60 ग्राम प्याज - 60 ग्राम बेल मिर्च (3 रंग) - 60 ग्राम तोरी - 60 ग्राम शिताके - 60 ग्राम लहसुन - 4 कलियाँ हरा प्याज - 40 ग्राम वनस्पति तेल - 60 मिली सेक - 60 मिली सोया सॉस - 40 मिली तिल का तेल - 10 मिली तिल - 8 ग्राम नमक, काली मिर्च 20 मिनट 186 किलो कैलोरी उबालें

विदेशी नव वर्ष की मेज पुस्तक से लेखक लेखकों की टीम

सब्जियों के साथ हारुसेम चावल नूडल्स हारुसेम नूडल्स - 600 ग्राम तोरी - 80 ग्राम गाजर - 80 ग्राम प्याज - 80 ग्राम मीठी मिर्च - 80 ग्राम शीटकेक - 80 ग्राम अजवाइन डंठल - 60 ग्राम लहसुन - 3 लौंग वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर तिल का तेल - 10 मिलीलीटर खातिर - 50 मिली सोया सॉस - 6 0 मिली तिल - 10 घुंघराले अजमोद

लेखक की किताब से

एशियाई शैली में सब्जियों के साथ बीफ बीफ (फ़िलेट) - 800 ग्राम मीठी मिर्च - 200 ग्राम लीक - 100 ग्राम चैंपिग्नन - 150 ग्राम वनस्पति तेल - 70 मिली मीठी और खट्टी चटनी - 50 ग्राम मिर्च मिर्च - 5 ग्राम सीलेंट्रो - 1-2 टहनी 15 न्यूनतम 186 किलो कैलोरी मांस और सब्जियों को मध्यम स्ट्रिप्स में काटें, मशरूम को स्लाइस में काटें।

लेखक की किताब से

बत्तख के स्तन के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स एक प्रकार का अनाज नूडल्स 200 ग्राम बत्तख के स्तन 400 ग्राम वनस्पति तेल 40 मिलीलीटर लहसुन 3 लौंग अदरक 30 ग्राम मिर्च मिर्च? पीसी। मिरिन 120 मिली सोया सॉस 50 मिली सब्जी शोरबा 300 मिली हरा प्याज 30 ग्राम पकाने का समय - 20 मिनट कैलोरी - 266 किलो कैलोरी एक प्रकार का अनाज नूडल्स

लेखक की किताब से

कुरकुरी सब्जियों के साथ थाई स्टाइल कॉड पट्टिका सफेद कॉड 1 किलो स्टार्च 50 ग्राम करी (पाउडर) 3 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल 50 मिलीलीटर अदरक की जड़ 20 ग्राम लहसुन 1 लौंग मिर्च मिर्च 1 पीसी मछली शोरबा 100 मिलीलीटर काफिर नींबू के पत्ते या नींबू ज़ेस्ट 5 ग्राम तिल 15 ग्राम नमक, काली मिर्च जड़ के लिए

मशरूम और सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स।
फोटो रेसिपी.

हमने चिकन के साथ चावल के नूडल्स खाए, बहुत खुश हुए और अन्य प्रकार के नूडल्स का स्वाद लेना चाहते थे।
आज मैंने रात के खाने के लिए कुट्टू के नूडल्स बनाए। मुझे इंटरनेट पर ऐसी कोई रेसिपी नहीं मिली जो मेरे अनुकूल हो, इसलिए मुझे सुधार करना पड़ा।
सब कुछ बहुत बढ़िया निकला! सब्जियों में सुखद कुरकुरापन था, मशरूम ने अद्भुत सुगंध, स्वाद और तृप्ति दी, नूडल्स अद्भुत थे!
मुझे आपके साथ रेसिपी साझा करते हुए खुशी हो रही है।

सामग्री:
दो लोगों के लिए रात के खाने के लिए मैंने लिया
1 गुच्छा (75 ग्राम)
एक प्रकार का अनाज नूडल्स
200 जीआर. शैंपेनोन
1 गाजर
1 शिमला मिर्च
1 प्याज

फोटो के लिए, मैंने सोया सॉस भी डाला, लेकिन अंत में मैंने इसे इसके बिना पकाया।
लेकिन जैसे-जैसे कहानी आगे बढ़ेगी मैं आपको बताऊंगा कि मैं इसे कहां लागू करना चाहता था।

तैयारी:
कुट्टू के नूडल्स को नरम होने तक उबालें (उन्हें उबलते नमकीन पानी में डालें और 10 मिनट तक उबलने से पकाएं)।
तैयार होने पर, नूडल्स को एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे पानी से हल्के से धो लें।
जब नूडल्स पक रहे हों, मशरूम के साथ सब्जियां तैयार करें
प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
मशरूम को बड़े, छोटे को आधा, बड़े को 4-6 टुकड़ों में काट लें (मशरूम के आकार के आधार पर)।
काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।
गाजर को स्ट्रिप्स (स्लाइस) में काट लें।

प्याज को दो मिनट तक भून लीजिए.
मशरूम डालें.

4 मिनिट तक भूनिये.
काली मिर्च और गाजर डालें।

6-8 मिनिट तक भूनिये.
नमक, काली मिर्च, फिर से मिलाएँ।
नूडल्स डालें

कुछ मिनटों के लिए सभी चीजों को एक साथ भूनें।

परोसते समय, आप जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।
सबसे पहले मैं खाना पकाने के अंत में सोया सॉस डालना चाहता था। और मुझे यकीन है कि यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा. लेकिन मुझे समय पर एहसास हुआ कि हम सोया सॉस के साथ चावल के नूडल्स खा रहे थे, मैं खुद को दोहराना नहीं चाहता था, और जल्दी से खट्टा क्रीम + कुचल लहसुन + कटा हुआ डिल का सॉस तैयार कर लिया।

बॉन एपेतीत!!

अपने आप में,
खाना बनाना और तस्वीरें मेरी हैं!

शैंपेन के साथ नूडल्स तैयार करने की चरण-दर-चरण रेसिपी: मशरूम के साथ गेहूं और एक प्रकार का अनाज नूडल्स, उडोन या फफूंद कैसे पकाएं

2018-05-15 मरीना डैंको

श्रेणी
व्यंजन विधि

2028

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

11 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

26 जीआर.

244 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: क्रीमी सॉस में शैंपेनोन के साथ नूडल्स की क्लासिक रेसिपी

चूंकि इटली को पास्ता का यूरोपीय जन्मस्थान माना जाता है, इसलिए हम क्लासिक नूडल डिश को उचित शैली में भी परोसेंगे। हम आंशिक रूप से पनीर की "इतालवी" किस्म का भी उपयोग करते हैं। ऐसे मशरूम चुनें जो आकार में मध्यम से छोटे हों।

सामग्री:

ताजा शैंपेन - 230 जीआर;
450 जीआर. नूडल्स;
दो चम्मच दूध;
150 जीआर. मस्करपोन चीज़;
लहसुन;
मक्खन की एक चौथाई छड़ी;
डच पनीर - 100 ग्राम।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

चाकू की सहायता से लहसुन की दो छिली हुई कलियाँ काट लें। धोने के बाद, शिमला मिर्च को अनुदैर्ध्य स्लाइस में काट लें।

पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार, नूडल्स को नरम होने तक उबालें। पैन से पानी सहित एक कोलंडर में डालें, धोएं, फिर उबलते पानी से छान लें और अस्थायी रूप से कोलंडर में छोड़ दें।

कढ़ाई में तेल डालिये. मध्यम आंच पर पिघलने के बाद इसमें लहसुन और मशरूम डालें। हिलाते हुए चार मिनिट तक भूनिये, अब और नहीं.

आंच को थोड़ा कम करके, शैंपेन में मस्कारपोन डालें और दूध डालें। थोड़ी सी काली मिर्च डालें, स्वादानुसार नमक डालें और मिलाएँ।

- क्रीमी सॉस में मशरूम को एक मिनट तक गर्म करने के बाद इसमें नूडल्स डालकर मिलाएं. इसे फिर से थोड़ा गर्म करें और आंच से उतार लें.

नूडल्स को भागों में बांटकर प्रत्येक पर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें।

विकल्प 2: शैंपेनोन के साथ ओरिएंटल नूडल्स के लिए त्वरित नुस्खा - एक कवक व्यंजन

यूरोप को श्रद्धांजलि अर्पित करने के बाद, आइए देखें कि दुनिया के दूसरे छोर से कौन से पाक विशेषज्ञ हमें खुश कर सकते हैं। पूर्व में वे नूडल व्यंजन तैयार करने में भी सफल हुए हैं और मशरूम भी वहां कम लोकप्रिय नहीं हैं। अनुशंसित प्रकार के नूडल्स लेना सुनिश्चित करें, क्योंकि गेहूं के आटे से बने नियमित नूडल्स से आपको पकवान के स्वाद का अंदाज़ा नहीं मिलेगा।

सामग्री:

मुट्ठी भर जैतून;
हरी फलियाँ, जमी हुई - एक सौ ग्राम;
लहसुन;
सोया सॉस के दो चम्मच;
200 जीआर. युवा शैंपेनोन;
परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
बड़ा प्याज;
एक चुटकी लाल गर्म मिर्च।

शैंपेन के साथ ग्लास नूडल्स को जल्दी से कैसे पकाएं

- बीन्स को पैन में डालने के बाद उनके ऊपर उबलता पानी डालें. आधे मिनट तक इंतजार करने के बाद इसे एक कोलंडर में डालें और वहीं छोड़ दें।

धोने के बाद मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और तीन मिनट तक भूनें।

लहसुन की एक बड़ी कली को बारीक काट लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। मशरूम में सब कुछ डालें और अगले चार मिनट तक भूनना जारी रखें।

मशरूम में सोया सॉस डालें, कटे हुए जैतून और बीन्स डालें। हिलाने के बाद, तीन मिनट तक और पकाएं।

इसे एक कटोरे में रखें और कवक के ऊपर उबलता पानी डालें। पांच मिनट तक इंतजार करने के बाद, सारा तरल निकाल दें और नूडल्स को शैंपेनोन में डाल दें। - नमक डालकर धीमी आंच पर गर्म करें.

विकल्प 3: मलाईदार मशरूम के साथ कोमल नूडल्स

निर्माता अक्सर पास्ता को 450 ग्राम के छोटे पैकेज में पैक करते हैं। आपको बाद के लिए सूखे नूडल्स का एक पतला गुच्छा नहीं छोड़ना चाहिए, उन सभी का उपयोग करें, सॉस में कुछ मशरूम और थोड़ी अधिक क्रीम मिलाना इतना महत्वपूर्ण नहीं है;

सामग्री:

चार सौ ग्राम नूडल्स;
मक्खन के दो बड़े चम्मच;
स्मोक्ड ब्रिस्केट का सौ ग्राम टुकड़ा;
क्रीम का एक गिलास;
एक चौथाई किलोग्राम ताजा, मध्यम आकार के शैंपेनोन;
लहसुन के एक चौथाई सिर;
स्टार्च का एक पूरा चम्मच;
"अतिरिक्त" नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

खाना कैसे बनाएँ

नूडल्स को नमकीन उबलते पानी में रखें और नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। इस बीच, लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लें, धुले हुए मशरूम को पतले स्लाइस में घोल लें और स्मोक्ड मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें।

तलने के लिए तेल को सामान्य से अधिक गरम करें। ब्रिस्केट को कुरकुरा होने तक भूनें और वसा को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर एक प्लेट में निकाल लें।

फ्राइंग पैन के नीचे, आंच को थोड़ा बढ़ा दें, यदि आवश्यक हो तो एक और चम्मच तेल डालें। लहसुन और मशरूम डालें और सुगंधित मसाले छिड़कें। एक मिनट तक हिलाने के बाद, तापमान को मध्यम कर दें, शिमला मिर्च को तीन मिनट तक भूनें, फिर नमक और हल्की काली मिर्च डालें।

स्टार्च को ठंडी क्रीम के साथ हिलाएँ, फ्राइंग पैन में डालें, उबालने के बाद, आँच को और भी कम कर दें और ग्रेवी को लगभग एक तिहाई तक वाष्पित कर दें। मशरूम में ब्रिस्किट डालें और जल्दी से हिलाएँ। इस बिंदु तक, नूडल्स तैयार और धोए जाने चाहिए ताकि मांस के कुरकुरे टुकड़ों को क्रीम में भीगने का समय न मिले।

नूडल्स को ग्रेवी और शैंपेनोन के साथ मिलाएं, उन्हें तुरंत गर्म करें और गर्म प्लेटों में रखें।

विकल्प 4: मशरूम और चिकन के साथ जापानी शैली के मसालेदार नूडल्स

शोरबा बहुत मजबूत होना चाहिए, यह पकवान की समृद्धि के लिए महत्वपूर्ण है। सोया सॉस, अपने स्वाद और नमकीनपन के अलावा, अन्य घटकों के स्वाद को भी बढ़ा सकता है। आप इसे बहुत अधिक नहीं डाल सकते हैं, इसलिए पंख या ड्रमस्टिक जैसे हिस्सों से, या इससे भी बेहतर, दोनों से एक समृद्ध शोरबा बनाएं।

सामग्री:

तीन सौ ग्राम जापानी उडोन नूडल्स;
आधा लीटर से थोड़ा अधिक चिकन शोरबा;
शैंपेन, छोटे - 50 ग्राम;
आधा छोटी गर्म मिर्च;
लहसुन का एक चौथाई सिर;
तिल के दो बड़े चम्मच;
50 ग्राम ताजा अदरक;
छोटा खट्टा नींबू;
चिकन मांस - 300 ग्राम;
1/5 कप तेल और थोड़ा सा कम सोया सांद्रण।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

नूडल्स को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार ही उबालें। इसे धो लें और एक कोलंडर से ढक दें।

धुले हुए चिकन मांस को पतले आयताकार टुकड़ों में काटें। काली मिर्च से बीज निकालें और गूदे को पतले आधे छल्ले में काट लें, शिमला मिर्च को क्यूब्स में और अदरक को स्ट्रिप्स में घोल लें।

हमारे उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा बर्तन कड़ाही है। यदि आपके पास इतना सुविधाजनक फ्राइंग पैन नहीं है, तो कोई भी बड़ा फ्राइंग पैन लें या अंतिम उपाय के रूप में, एक बर्तन में पकाएं। तेल में डालें और इसे थोड़ा गर्म करें, फिर पिछले चरण में कुचले गए सभी उत्पादों को इसमें डालें।

इन्हें चलाते हुए जगह-जगह सुनहरा भूरा होने तक तलें, लवणता के आधार पर 2-3 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें। हिलाने के बाद, दो मिनट तक गर्म करें और गर्म शोरबा डालें।

धीरे-धीरे हिलाते हुए, पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और नूडल्स डालें। गर्म करें, हिलाएं और तिल छिड़कें और नींबू का रस छिड़कें। पकवान सुंदर है, लेकिन पर्याप्त चमकीला नहीं है; आप इसे मुट्ठी भर कटे हुए प्याज के साथ जीवंत कर सकते हैं, इससे जापानी नूडल्स का स्वाद खराब नहीं होगा।

विकल्प 5: शैंपेन और झींगा के साथ एक प्रकार का अनाज नूडल्स

मूल नुस्खा में प्याज केवल बैंगनी है; झींगा चुनें जो पूरी तरह से पका हुआ न हो, लेकिन, यदि संभव हो तो, केवल उबला हुआ हो। उनका आकार डिश के लिए इतना महत्वपूर्ण नहीं है; बड़े आकार जोड़ने से पहले काटने लायक भी होते हैं। सफाई में आसानी के आधार पर उन्हें चुनें, या इससे भी बेहतर, नुस्खा के लेखकों की सलाह लें और पहले से ही छीले हुए क्रस्टेशियंस खरीदें।

सामग्री:

नूडल्स, एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम;
दो सौ ग्राम छिली हुई झींगा;
150 ग्राम शैंपेनोन;
छोटा प्याज;
लहसुन की कुछ कलियाँ;
आधा गिलास हरी मटर;
पाँच छोटे टमाटर;
एक चम्मच मक्खन और जैतून का तेल;
नमक, गर्म सॉस और मिर्च का मिश्रण (सुगंधित)।

खाना कैसे बनाएँ

शैंपेन को पतले स्लाइस में घोलें, डीफ़्रॉस्टेड झींगा को छीलें, और मटर की फली से कैंची से मोटा भाग काट लें। फलियों को स्वयं भी दो या तीन भागों में काट लें। नूडल्स को उबालने के लिए मध्यम आंच पर पानी का एक सॉस पैन रखें, लेकिन पहले डिश का मशरूम वाला हिस्सा तैयार कर लें।

छिले हुए लहसुन और प्याज को बारीक काट लें, तेल के साथ पहले से गरम फ्राइंग पैन में रखें और सुगंध आने तक कुछ मिनट तक गर्म करें। हिलाते हुए मशरूम डालें और दो मिनट से ज्यादा न भूनें। मटर और झींगा डालें, मध्यम आँच पर हिलाएँ जब तक कि झींगा का मांस और भी अधिक गुलाबी न हो जाए। ज़्यादा न पकाएं, मटर का चमकीला रंग नहीं खोना चाहिए।

जैसे ही आप तय कर लें कि भोजन वांछित स्थिति में पहुंच गया है, आंच को तेजी से कम कर दें और फ्राइंग पैन को स्टोव के ऊपर उठा लें। इसे एक तरफ से दूसरी तरफ झुकाते हुए हिलाएं, जब तक कि तेल की फुसफुसाहट बंद न हो जाए। आंच पर लौटें और भोजन को हल्के से सॉस से सीज करें, नमक डालें और स्वाद के लिए हल्की काली मिर्च डालें - सॉस को मुख्य तीखापन देना चाहिए।

नूडल्स जल्दी पक जाते हैं और इतने नरम हो जाते हैं कि उन्हें ज़्यादा नहीं पकाया जा सकता। कुट्टू के नूडल्स को हल्के नमकीन उबलते पानी में रखें, बहुत सावधानी से हिलाएं और चार मिनट तक पकाएं, उन्हें पूरी तरह से पकने न दें। आधे पके हुए नूडल्स से पानी निकाल दें, उन्हें धो लें और जैतून का तेल छिड़कें।

मशरूम फ्राई को दोबारा गरम करें, मक्खन डालें। अगर आपको लगता है कि भूनना पर्याप्त रसदार नहीं है तो संकेत से अधिक डालें। नूडल्स को पैन में रखें और हिलाएं, गर्म करें और नमक छिड़के हुए टमाटर के स्लाइस के साथ परोसें।

आज, मैं जापानी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक - सब्जियों और चिकन के साथ सोबा - की एक रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। सोबा एक प्रकार का अनाज के आटे से बना नूडल्स है। जापान में, "सोबा" शब्द का प्रयोग विभिन्न प्रकार के पतले नूडल्स का वर्णन करने के लिए किया जाता है, इसलिए स्पष्ट करने के लिए, अनाज को "निहोन्सोबा" कहा जाता है। एशियाई लोग कुट्टू के नूडल्स को विभिन्न खाद्य पदार्थों, जैसे मशरूम, सब्जियां, फलियां, मांस या समुद्री भोजन के साथ मिलाना पसंद करते हैं।
मेरे परिवार को ओरिएंटल व्यंजन भी पसंद हैं। अक्सर, मैं कुट्टू के नूडल्स को नरम चिकन ब्रेस्ट, शैंपेन, शिमला मिर्च, गाजर और प्याज के साथ मिलाकर पकाती हूं। उत्पाद श्रृंखला बहुत लोकप्रिय और किफायती है। और अंतिम परिणाम एक बहुत हल्का, चमकीला और स्वादिष्ट व्यंजन है - चिकन और सब्जियों के साथ सोबा नूडल्स!

सामग्री:

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज नूडल्स;
200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
1 शिमला मिर्च;
150 ग्राम शैंपेनोन;
1 प्याज;
1 गाजर;
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
50 ग्राम सोया सॉस;
1 छोटा चम्मच। एल चावल सिरका।

1. चिकन ब्रेस्ट को बहते पानी में धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. एक गर्म फ्राइंग पैन में मांस को वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक 3-4 मिनट तक भूनें। मसाले डालें।

3. सभी सब्जियाँ: गाजर, प्याज और शिमला मिर्च, धोकर, छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

4. मांस के साथ गाजर और प्याज को फ्राइंग पैन में रखें। मिश्रण. मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं.

5. इस बीच, शिमला मिर्च को साफ करके स्लाइस में काट लें।

6. सब्जियों के साथ चिकन में मशरूम डालें. हिलाएँ और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें।

7. फिर शिमला मिर्च बिछा दें. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसाले डालें।

8. कुट्टू के नूडल्स को उबलते नमकीन पानी के एक पैन में रखें। इसे 3-4 मिनट तक उबलने दें (निर्माता की पैकेजिंग पर बताए गए समय पर ध्यान दें, उसका पालन करें)।

9. पकाने के बाद, सोबा को एक कोलंडर में रखें और बहते पानी के नीचे धो लें।

11. धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए 3 मिनट तक पकाते रहें। ढक्कन से ढकें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

12. यह सोबा बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित निकला: चिकन, सब्जियों और सॉस के साथ! नूडल्स को गर्मागर्म परोसें और डिश के ऊपर तिल डालें।
बॉन एपेतीत!

एक अच्छे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाले कुट्टू सोबा नूडल्स चुनने की ज़रूरत है। यदि सोबा केवल एक प्रकार का अनाज से बनाया जाता, तो यह बहुत जल्दी टूट जाता। इसीलिए नूडल्स में गेहूं का आटा होता है। और चीन और जापान के कुछ क्षेत्रों में, समुद्री शैवाल और हरी चाय को सोबा में मिलाया जाता है। लेकिन ध्यान देने वाली बात यह है कि अच्छी गुणवत्ता वाले नूडल्स में 30% से अधिक कुट्टू का आटा होना चाहिए।
आपको नमक से सावधान रहना चाहिए। सब्जियों के साथ चिकन को पूरी तरह से नमकीन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि पकवान एक ड्रेसिंग के साथ आता है जिसमें सोया सॉस शामिल होता है। और ये खुद भी बहुत नमकीन होता है.
शैंपेन के बजाय, आप शीटकेक मशरूम ले सकते हैं, जो मशरूम के साथ सोबा जैसे व्यंजन में बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होंगे।
हरी फलियाँ (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) और अजवाइन सब्जियों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त होगा। और अगर आपको तीखा पसंद है तो आधी मिर्च आपकी डिश को तीखा बना देगी.
सॉस पैन में उबाले गए किसी भी लंबे नूडल्स के एक चिपचिपी गांठ में बदलने का जोखिम रहता है। ऐसा होने से रोकने के लिए एक छोटी सी तरकीब है। बस उबलते पानी के एक पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और पैकेज पर बताए गए समय का पालन करें।

चिकन के साथ सोबा नूडल्स की रेसिपी बिल्कुल भी जटिल नहीं है, लेकिन आप निश्चित रूप से अपने मेनू में विविधता लाने और अपने घर को खुश करने में सक्षम होंगे!

क्या आपको रेसिपी पसंद आयी? अगली बार, चावल के नूडल्स को बीफ़ के साथ मीठी और खट्टी चटनी में पकाना सुनिश्चित करें, आपकी स्वाद कलिकाएँ बिल्कुल प्रसन्न हो जाएँगी!