Κανόνες

Σε τι θερμοκρασία να φτιάξουμε λουκάνικα στη ζύμη. Νόστιμη ζύμη για λουκάνικα: συνταγές και συμβουλές

Τα παιδιά και οι ενήλικες λατρεύουν τα λουκάνικα στη ζύμη, είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα γρήγορο και χορταστικό σνακ. Καταναλώνονται ως ανεξάρτητο πιάτο ή τρώγονται ως σνακ με σούπες και ζωμούς. Για να κάνετε τα αρτοσκευάσματα νόστιμα, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη για τα λουκάνικα στη ζύμη.

Παραδοσιακά, τα λουκάνικα παρασκευάζονται στο φούρνο, τυλιγμένα σε ζύμη μαγιάς.

Για να το φτιάξετε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

0,45-0,5 κιλά αλεύρι;
0,25 l γάλα;
αυγό;
70-85 g βούτυρο;
15-20 g ζάχαρη;
15-20 g ξηρό μπέικιν πάουντερ.
άλας.

Αλληλουχία:

Διαλύουμε τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ σε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε μέχρι να εμφανιστεί αφρός.
Ανακατεύουμε το αυγό με το αλάτι, χτυπάμε καλά και μετά προσθέτουμε το μαλακωμένο βούτυρο και τη ζύμη.
Ανακατεύουμε καλά το μείγμα και αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι μέχρι να γίνει ομοιογενές και να σταματήσει να κολλάει στις παλάμες σας.
Τυλίγουμε τη βάση σε μπάλα, σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει. Όταν η μάζα διπλασιαστεί, μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε.

Προσοχή! Η ποσότητα των υλικών για τη ζύμη βασίζεται σε 10-12 λουκάνικα. Εάν είναι απαραίτητο, θα χρειαστεί να μειώσετε ή να αυξήσετε τον όγκο των εξαρτημάτων.

Συνταγή χωρίς μαγιά

Για λουκάνικα, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη χωρίς μαγιά, χρησιμοποιώντας ως βάση κεφίρ ή ξινόγαλα.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

0,25 λίτρα γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση.
30 ml άπαχο λίπος?
αυγό;
0,45-0,55 κιλά αλεύρι;
15-25 g ζάχαρη;
10-12 g σόδα;
άλας.

Ακολουθία εκτέλεσης:

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και το αλάτι και το τοποθετούμε σε ένα ανάχωμα στο τραπέζι.
Κάντε μια τρύπα στο αλεύρι και ρίξτε φυτικό λάδι στην τρύπα.
Προσθέστε το αυγό και το κεφίρ, ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαφρώς κολλώδη ζύμη.
Πασπαλίζουμε τη βάση με μαγειρική σόδα, τη ζυμώνουμε ξανά με τα χέρια και αφήνουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε λίγο αλεύρι, ζυμώστε ξανά τη μάζα, ανοίξτε και χωρίστε σε λωρίδες.

Τα λουκάνικα που τυλίγονται σε αυτή τη ζύμη μπορούν να τηγανιστούν σε τηγάνι ή να ψηθούν στο φούρνο, αφού αλείψετε κάθε μερίδα με κρόκο αυγού.

Μαγείρεμα με κεφίρ

Μπορείτε να προετοιμάσετε ζύμη μαγιάς για λουκάνικα σε ζύμη με βάση το κεφίρ. Σε αυτή την περίπτωση, η ζύμη τοποθετείται σε νερό.

Για να εργαστείτε θα χρειαστείτε:

0,2-0,25 λίτρα κεφίρ.
0,15 λίτρα νερού;
αυγό;
0,55-0,6 κιλά αλεύρι;
10-12 g μαγιά;
50 ml εξευγενισμένο λάδι.
15-25 g ζάχαρη;
άλας.

Διαδικασία κατασκευής:

Ζεσταίνουμε λίγο το νερό, προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη μαγιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε αυγό και αλάτι, χτυπήστε καλά.
Προσθέστε τη ζύμη στο έτοιμο μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού και ζυμώστε σε μια μαλακή ζύμη.
Μετά από αυτό, θα χρειαστεί να το τυλίγετε σε μπάλα και να το αφήνετε ζεστό για μιάμιση έως δύο ώρες.

Η μάζα θα είναι έτοιμη για ξαναζύμωμα και κοπή όταν διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Ζύμη μαγιάς για λουκάνικα σε ζύμη

Η ζύμη μαγιάς για λουκάνικα μπορεί επίσης να γίνει με νερό και για να γίνει απαλή και τρυφερή, προσθέστε βούτυρο στο μείγμα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

0,25 λίτρα νερού;
0,12 kg βούτυρο;
αυγό;
10-12 g συμπιεσμένη μαγιά.
0,45-0,48 κιλά αλεύρι;
10-15 g ζάχαρη;
άλας.

Ακολουθία εργασιών:

Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και περιμένουμε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με το αλάτι και το αυγό, χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη στο έτοιμο μείγμα και αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι.
Ζυμώνουμε μια πηχτή ζύμη και τη βάζουμε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες σκεπάζοντας με μια πετσέτα ή μεμβράνη.

Σε μια σημείωση. Η πατημένη μαγιά μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή μαγιά, αλλά στην περίπτωση αυτή η ποσότητα της θα πρέπει να αυξηθεί κατά 5-10 γρ.

Πώς να το φτιάξετε σε μια μηχανή ψωμιού

Ένας αρτοποιός σώζει τη νοικοκυρά από το να χρειαστεί να ζυμώσει μόνη της τη ζύμη. Απλώς προσθέστε τα συστατικά, ρυθμίστε την επιθυμητή λειτουργία και μετά από λίγο όλα θα είναι έτοιμα.

Για να φτιάξετε ζύμη για λουκάνικα σε μηχανή ψωμιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

0,22-0,25 λίτρα νερού;
45-55 ml φυτικό λίπος.
αυγό;
0,5-0,6 κιλά αλεύρι;
35 g ζάχαρη?
25 g μπέικιν πάουντερ?
άλας.

Ακολουθία εργασιών:

Ρίξτε νερό, φυτικό λάδι στο μπολ, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με την ξηρή μαγιά και προσθέτουμε στο υγρό μείγμα.
Τοποθετήστε τη φόρμα στη συσκευή, κλείστε καλά το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμωσης.
Αφού ολοκληρωθεί ο κύκλος, αφαιρούμε τη ζύμη από τη φόρμα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αρχίζουμε να κόβουμε.

Η ζύμη που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο είναι κατάλληλη τόσο για ψήσιμο στο φούρνο όσο και για τηγάνισμα σε τηγάνι.

Βάση με στρώσεις για τεμπέλικα λουκάνικα

Η σφολιάτα είναι απίστευτα νόστιμη και τρυφερή. Μπορεί να αγοραστεί έτοιμο, αλλά είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας.

Για τη βάση θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εξαρτήματα:

0,15 λίτρα νερού;
ένα ραβδί βούτυρο?
0,35 κιλά αλεύρι;
25 g ζάχαρη?
άλας.

Εντολή εκτέλεσης:

Βγάζουμε το βούτυρο από το ψυγείο, το κόβουμε σε κομμάτια και το αφήνουμε να μαλακώσει.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε με το βούτυρο και ψιλοκόβουμε το μείγμα με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Προσθέστε νερό στη ζύμη, έχοντας προηγουμένως διαλύσει τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια ζυμώστε.

Πριν ξεκινήσετε να κόβετε τη σφολιάτα, πρέπει να τη διατηρήσετε στο ψυγείο για αρκετές ώρες σκεπάζοντάς την με μεμβράνη.

Ζύμη λουκάνικου σε τηγάνι

Για να φτιάξετε νόστιμα λουκάνικα σε ζύμη σε τηγάνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βάση μαγιάς χωρίς αυγά.

Προϊόντα που χρειάζονται για μαγείρεμα:

0,15 l γάλα;
0,15 λίτρα νερού;
0,55-0,65 κιλά αλεύρι;
30-35 ml φυτικό λάδι.
15 g μαγιά σε σκόνη.
60 g ζάχαρη?
άλας.

Αλληλουχία:

Ανακατεύουμε το γάλα με το νερό, ζεσταίνουμε λίγο, προσθέτουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
Όσο φουσκώνει η ζύμη, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κάνουμε ένα ανάχωμα με βαθούλωμα και ρίχνουμε ραφιναρισμένο λάδι.
Προσθέτουμε την κατάλληλη ζύμη, αλατίζουμε, ζυμώνουμε σε μια μαλακή βάση και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος. Θα είναι έτοιμο σε 2 ώρες, αλλά θα πρέπει να ζυμώνεται κάθε μισή ώρα.

Αυτή η ζύμη λουκάνικου γίνεται αφράτη και αέρινη, αφού δεν περιέχει αυγά, που συχνά βαραίνουν τα αρτοσκευάσματα.

Επιλογή με βάση τη μαργαρίνη

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή σφολιάτας για λουκάνικα. Το πλεονέκτημα είναι ότι μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη, και να αποψυχθεί και να χρησιμοποιηθεί όταν είναι απαραίτητο.

Για το μαγείρεμα τα ακόλουθα υλικά:

0,22 κιλά μαργαρίνη;
0,25 λίτρα νερού;
αυγό;
0,55 κιλά αλεύρι;
35 ml άπαχο λίπος.
μια κουταλιά της σούπας ξύδι?
ζάχαρη και αλάτι.

Ακολουθία μαγειρέματος:

Ζεσταίνουμε το νερό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε το αυγό και ανακατεύουμε.
Ρίξτε ξύδι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατέψτε ξανά και αφήστε το στην άκρη.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε με τη μαλακωμένη μαργαρίνη και κόβουμε το μείγμα με ένα μαχαίρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
Ανακατεύουμε το παρασκευασμένο μείγμα με το υγρό και ζυμώνουμε τη ζύμη, αλείφοντάς την με φυτικό λάδι από καιρό σε καιρό.
Ανοίγουμε τη στρώση πάχους 1,5 εκ., τη διπλώνουμε στα τέσσερα και τη βάζουμε στο ψυγείο.

Μετά από 2-3 ώρες μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε τη βάση και να ψήνετε τα λουκάνικα στη ζύμη.

Βάση λουκάνικου σε ζύμη στο φούρνο

Η ζύμη λουκάνικου μπορεί επίσης να γίνει χρησιμοποιώντας μαγιονέζα, ανακατεύοντάς την με γάλα, κεφίρ, γιαούρτι και ακόμη και ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση σε ίσες αναλογίες.

Για να μαγειρέψετε λουκάνικα στο φούρνο θα χρειαστείτε:

0,65 κιλά αλεύρι;
μια συσκευασία μαγιονέζας με όγκο 100-150 g.
0,1 λίτρο γαλακτοκομικού προϊόντος.
50-70 g βούτυρο;
2 αυγα;
50 g ζάχαρη?
25-35 g συμπιεσμένη μαγιά.
άλας.

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ:

Ρίχνουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και τη μαγιά στο θερμαινόμενο προϊόν γάλακτος, ανακατεύουμε και αφήνουμε να φουσκώσει.
Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την κατάλληλη ζύμη στο μείγμα, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε καλά.
Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, σκεπάζετε με μια πετσέτα και τη βάζετε σε ζεστό μέρος για 2 ώρες.

Τα λουκάνικα στη ζύμη με μαγιά είναι ένα απαραίτητο σνακ για το σχολείο, το γραφείο ή τη βόλτα. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία!

Η ζύμη της μαγιάς γίνεται λεπτή, αλλά ταυτόχρονα πολύ μαλακή.

Λουκάνικα 17 τεμ.
Γάλα 250 ml
Μαγιά ξερή 11 γρ
Ζάχαρη 1 κ.γ. μεγάλο.
Αλάτι ½ κουτ.
Αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.
Αλεύρι σίτου 600 γρ
Βούτυρο 50 γρ

Αρχικά, ζυμώνουμε τη ζύμη της μαγιάς. Ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά σε ένα μπολ, προσθέτουμε μια κουταλιά ζάχαρη και ρίχνουμε χλιαρό γάλα, παίρνουμε περίπου 100 χιλιοστόλιτρα γάλα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να διαλυθεί η μαγιά.

Εν τω μεταξύ, σπάστε το αυγό σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το μαλακό βούτυρο και το υπόλοιπο χλιαρό γάλα. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μαγιά θα έχει ήδη διασκορπιστεί, τη ρίχνουμε στο μπολ και τη χτυπάμε με ένα σύρμα.

Σταδιακά προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε να γίνει μια σφιχτή ζύμη. Η ζύμη θα είναι αφράτη, αέρινη και δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Δεν αφήνω αυτό το είδος ζύμης να φουσκώσει, αρχίζω αμέσως να μαγειρεύω.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε ίσα μέρη και τα κάνουμε κύκλους.

Τυλίγω κάθε κύκλο σε μια μακριά λεπτή λωρίδα και τυλίγω μέσα το λουκάνικο.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και βάζουμε πάνω τα λουκάνικα τυλιγμένα σε ζύμη. Αφήνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη στο ταψί για 15 λεπτά για να φουσκώσει η ζύμη. Στη συνέχεια αλείφουμε την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό, αυτό γίνεται για να αποκτήσουν τα λουκάνικα μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

Ψήνετε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου.

Τα έτοιμα λουκάνικα στη ζύμη μπορούν να αλείψουν με βούτυρο πριν τα σερβίρετε, αυτό τα κάνει πιο νόστιμα.

Συνταγή 2: λουκάνικο σε ζύμη μαγιάς στο φούρνο

Σήμερα προσφέρω μια συνταγή για λουκάνικα σε ζύμη μαγιάς - ένα απλό, νόστιμο και ικανοποιητικό σπιτικό ψημένο προϊόν. Δεν μπορώ παρά να συμφωνήσω ότι αυτό είναι ένα πιάτο αρκετά πλούσιο σε θερμίδες, αλλά δεν τρώμε συχνά τέτοιο φαγητό.

αλεύρι σίτου - 500 γρ
γάλα - 250 ml
αυγά κοτόπουλου - 1 τεμ.
κρόκος αυγού - 1 τεμ.
βούτυρο - 50 g
ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
συμπιεσμένη μαγιά - 15 g
λουκάνικα - 15 τεμ

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε 100 ml ζεστό γάλα (θα αφήσουμε μια-δυο κουταλιές της σούπας από τη συνολική ποσότητα για να λιπάνετε τα λουκάνικα στη ζύμη). Μπορείτε να πάρετε ξηρή μαγιά - 5 γραμμάρια.

Αφήστε το να καθίσει για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα αφρώδες καπάκι, που σημαίνει ότι η μαγιά είναι καλή και έτοιμη να δουλέψει.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου 10-15 λεπτά. Αποδεικνύεται μαλακό, αλλά δεν κολλάει στα χέρια σας. Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή κάτω από μια πετσέτα για 2 ώρες. Μετά από μια ώρα, το ζυμώνουμε απαλά και το ξαναβάζουμε στη φωτιά.

Σε 2 ώρες η ζύμη θα φουσκώσει πολύ καλά - ακριβώς 3-4 φορές.

Κόψτε σε μακριές λεπτές λωρίδες - περίπου 40-45 εκατοστά σε μήκος και 2-3 εκατοστά σε πλάτος.

Τοποθετούμε τα λουκάνικα που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο σε ένα ταψί (καλύψτε με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο) και αφήστε τα να ξεκουραστούν για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο. Πριν το βάλουμε στο φούρνο, αλείφουμε κάθε κομμάτι με ένα μείγμα από 1 κρόκο και γάλα (το αφήσαμε στην αρχή).

Ψήνουμε τα λουκάνικα στη ζύμη στους 180 βαθμούς για περίπου μισή ώρα. (Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον φούρνο σας).

Το γούνινο τρίχωμα των λουκάνικων είναι πολύ λεπτό και απαλό και δεν στεγνώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Καλή όρεξη, αγαπητοί φίλοι.

Συνταγή 3: λουκάνικα σε θήκη ζύμης μαγιάς

Αλεύρι σίτου / Αλεύρι - 500 γρ
Γάλα - 250 g
Μαγιά (μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε όπως έκανα εγώ - 12 γρ μαγιά ξερή ή 30 γρ φρέσκια) - 12 γρ.
Αυγό κοτόπουλου (ένα αυγό για τη ζύμη, το δεύτερο για το άλειμμα των ψωμιών) - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Ηλιέλαιο - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 πρέζα.

Λουκάνικο (καλύτερα να παίρνετε καπνιστά) - 10 τεμ.

Χτυπάμε το αυγό στο χλιαρό γάλα και χτυπάμε λίγο με ένα πιρούνι.

Προσθέστε τη μαγιά, ανακατέψτε. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το βούτυρο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη, πρέπει να γίνει ελαστική και απαλή. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε ζεστό μέρος. Η ζύμη πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε μέρη (ανάλογα με τον αριθμό των λουκάνικων έχω 10 κομμάτια) και τυλίγουμε τα λουκάνικα στη ζύμη. Μπορείτε να τα τυλίξετε όπως θέλετε, εδώ είναι μερικές επιλογές.

Ή απλώς τυλίξτε τη ζύμη γύρω από το λουκάνικο.

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, το αλείφουμε με λάδι, απλώνουμε τα λουκάνικα και τα αλείφουμε με κρόκο.

Βάζουμε να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα, μπορείτε να την αφαιρέσετε. Φάτε ζεστό. Καλή όρεξη.

Συνταγή 4: λουκάνικα σε ζύμη, μαγιά (με φωτογραφία)

Γάλα - 100 ml
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
Αλεύρι σίτου - 150 g
Λουκάνικα - 6 τεμ.
Κρόκος κοτόπουλου - 1 τεμ.

Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τη ζύμη μαγιάς. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα. Προσθέστε ζάχαρη και ξερή μαγιά. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 7-10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Θα πρέπει να σχηματιστεί ένα αφράτο καπάκι μαγιάς.

Προσθέτουμε το ηλιέλαιο, το αλάτι και προσθέτουμε σε μικρές μερίδες το αλεύρι σίτου κοσκινισμένο.

Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε ζεστό για 30 λεπτά.

Ζυμώνουμε την ξεκουρασμένη ζύμη σε μια σανίδα ξεσκονισμένη. Ανοίγουμε σε ένα ορθογώνιο στρώμα. Κόβουμε σε 6 λωρίδες.

Τυλίγουμε τα λουκάνικα σε κομμένες λωρίδες.

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια αλείφουμε με χτυπημένο κρόκο. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φιγούρες ζύμης. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-50 λεπτά.

Τα λουκάνικα στη ζύμη είναι έτοιμα.

Καλή όρεξη!

Συνταγή 5, απλή: λουκάνικα σε σφολιάτα

ζύμη σφολιάτας 400 γρ.
λουκάνικα 8-10 τεμ.
αυγό 1 τεμ.
σουσάμι 1 κουτ.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε αμέσως τα λουκάνικα, να ξεφλουδίσετε την ταινία.

Στη συνέχεια, πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη, να κόψετε το τυλιγμένο στρώμα σε λεπτά ραβδιά.

Τώρα πάρτε ένα λουκάνικο τη φορά και τυλίξτε το σε λωρίδες σφολιάτας.

Τοποθετήστε ένα ταψί σιλικόνης σε ένα ταψί από πάνω.

Τώρα πρέπει να πασπαλίζετε τα λουκάνικα, να χρησιμοποιήσετε σουσάμι Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να ανάψετε, να ζεστάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και να ρυθμίσετε τα κομμάτια για 30 λεπτά, να τα αφήσετε να ψηθούν. Αυτό είναι όλο, τα λουκάνικα σε σφολιάτα στο φούρνο σύντομα θα ξεπουληθούν με μεγάλη έκρηξη, καθώς το νοικοκυριό σας δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε αυτή τη νόστιμη και αρωματική λιχουδιά!

Συνταγή 6: πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε έτοιμη ζύμη μαγιάς

0,5 κιλό σφολιάτα ή σφολιάτα.
8 λουκάνικα.

Αν έχετε έτοιμη ζύμη, ξεπαγώστε την σε θερμοκρασία δωματίου. Στο μεταξύ, μπορείτε να βράσετε λίγο τα λουκάνικα - ή δεν χρειάζεται να τα βράσετε, γιατί θα υποστούν επαρκή θερμική επεξεργασία στο φούρνο.

Αφού πασπαλίσουμε το τραπέζι με αλεύρι ή απλώσουμε μεμβράνη/ψάθα σιλικόνης/μόνο σελοφάν μέσα στο οποίο ήταν τυλιγμένη η ζύμη, ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 1,5-2 εκ. και μήκους 15-20 εκ. περίπου.

Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο σε μια σπείρα με μια τέτοια λωρίδα ζύμης, ελαφρώς επικαλυπτόμενη.

Τοποθετούμε τα λουκάνικα στη ζύμη σε ένα ταψί στρωμένο με λαδωμένη περγαμηνή ή απλά αλειμμένο με φυτικό λάδι και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 C.

Ψήνουμε μέχρι να ξεχωρίσει η ζύμη και να γίνει στεγνή και χρυσαφένια. Εάν η κορυφή είναι πολύ καφέ και η μέση είναι ακόμα ωμή, μειώστε τη θερμοκρασία εάν τα λουκάνικα παραμείνουν χλωμά για μεγάλο χρονικό διάστημα, δυναμώστε τη φωτιά. Προσέχετε να μην στεγνώσει υπερβολικά η ζύμη (όταν ψήνω ψωμάκια με μαγιά, ένα τηγάνι με νερό που βρίσκεται στο κάτω μέρος του φούρνου βοηθάει πολύ στο να στεγνώσει πολύ· δεν έχω δοκιμάσει ακόμα να ψήσω σφολιάτα με αυτόν τον τρόπο).

Για κάθε φούρνο επιλέγεται πειραματικά ο δικός του τρόπος ψησίματος. Σε φούρνους με κάτω θέρμανση, μπορεί να αποδειχθεί ότι το κάτω μέρος των λουκάνικων στη ζύμη έχει ήδη ροδίσει και το πάνω μέρος είναι χλωμό. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόλπο - απλώς αναποδογυρίστε τα.

Ας μαγειρέψουμε λουκάνικα σε ζύμη σήμερα! Το σχέδιο μπορεί να είναι γιορτινό και ενδιαφέρον, ενώ είναι απλό και ποικίλο! Αυτό θα δώσει σε ένα οικογενειακό γεύμα ή μεσημεριανό γεύμα με τους καλεσμένους μια επιπλέον «ζύμα» - είναι τόσο ωραίο να επιλέξετε ακριβώς αυτό το κουλούρι, το μπισκότο, το λουκάνικο που σας φαίνεται ακριβώς! 😀

Θέλω να μιλήσω για 12 τρόπους για να τυλίξετε τα λουκάνικα σε ζύμη. Ακόμα κι αν δεν τα χρησιμοποιήσετε όλα, αλλά μόνο μερικά, η εμφάνιση στο σερβίρισμα θα είναι εντελώς διαφορετική! 😉

Κοιτάξτε - χελώνες, λουλούδια, λυγαριά, βάρκες - είναι όμορφα και ακόμη πιο νόστιμα για φαγητό! 😀

Έχω ήδη μοιραστεί μαζί σας βήμα-βήμα, τυλιγμένο. Μπορείτε επίσης να πάρετε έτοιμη σφολιάτα - τόσο με μαγιά όσο και χωρίς. Αυτή τη φορά το έψησα μέσα . Μερικά από τα προτεινόμενα σχήματα λουκάνικου (πιο κλειστά) μπορούν να γίνουν!

Νομίζω ότι αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας φανεί χρήσιμη για τις γιορτές του Μαΐου! Θέλετε να γιορτάσετε στο σπίτι; Ζεστά λουκάνικα στη ζύμη, μόλις βγήκαν από τον φούρνο, θα σας βοηθήσουν 😀 Σκοπεύετε να βγείτε στη φύση; Εξαιρετική! Μπορείτε να ψήσετε αυτές τις νόστιμες λιχουδιές και να τις πάρετε μαζί σας! Άντρες, παιδιά, γυναίκες - όλοι θα είναι ευχαριστημένοι με αυτό το "σιτηρέσιο"! 😉

Λοιπόν, αποφασίστε για τη ζύμη και στρίψτε και γυρίστε το λουκάνικο με διαφορετικές πλευρές! 😉

Προϊόντα:

Μέθοδοι σχεδιασμού:

Έτσι, χώρισα τη ζύμη (δείτε τη συνταγή βήμα-βήμα για την παρασκευή της) σε περίπου ίσα κομμάτια και άρχισα να πλάθω.

Μέχρι αυτή τη στιγμή τα λουκάνικα πρέπει να είναι έτοιμα. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμές. Θα έχουν χρόνο να ψηθούν σε 20 λεπτά στο φούρνο. Αλλά πάντα προμαγειρεύω, και όχι μόνο, αλλά με φύλλα δάφνης - για να βράσω όλα τα είδη πρόσθετων και να ενισχύσω το άρωμά τους.
Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι ότι πρέπει να τυλίξετε στη ζύμη λουκάνικα που έχουν κρυώσει. Είναι ιδανικό αν είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Το κυλώντας ζεστά ή κρύα λουκάνικα στη ζύμη κατά το ψήσιμο μπορεί να δημιουργήσει ένα δυσάρεστο υγρό στρώμα. Είναι καλύτερα να το κάνεις χωρίς αυτό ;)

Έδωσα ονόματα σε όλες τις επιλογές, βασιζόμενος καθαρά στους συνειρμούς μου... ;)

Επιλογή Νο. 1 - Pigtail

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό κέικ. Τοποθέτησα το λουκάνικο στο κέντρο.

Στα πλαϊνά του λουκάνικου έκανα κοψίματα στη ζύμη υπό γωνία 45 μοιρών (προς τα κάτω). Οι ρίγες μου αποδείχτηκαν πλάτους περίπου 0,5-0,7 cm.

Άρχισα να το πλάθω από πάνω - τοποθέτησα την πάνω δεξιά λωρίδα στο λουκάνικο, μετά την αριστερή λωρίδα και μετά τη δεξιά λωρίδα πάλι...

Το έπλεξα λοιπόν μέχρι το τέλος. Ετοιμος!

Επιλογή Νο. 2 - Λουλούδι α λα τουρνικέ;)

Δεδομένου ότι θα έχω αρκετά λουλούδια λουκάνικου, άρχισα να σκέφτομαι πώς να τα ονομάσω για να τα ξεχωρίσω μεταξύ τους. Και ο πρώτος συσχετισμός που μου ήρθε στο μυαλό, κοιτάζοντας το τελικό σχήμα αυτού του λουκάνικου στη ζύμη - ναι, ναι, τουρνικέ))

Έτσι, έκλεισα το κέικ σε οβάλ. Τοποθετούμε το λουκάνικο στο κέντρο.

Σήκωσα τις άκρες της ζύμης και την τσιμπούσα φτιάχνοντας μια πίτα. Το λουκάνικο δεν πρέπει να κρυφοκοιτάξει από πουθενά.

Το γύρισε ανάποδα. Έκανα αρκετές εγκάρσιες τομές (μπορείτε να πειραματιστείτε με τον αριθμό τους) μέσα από το πάνω στρώμα της ζύμης και ολόκληρο το λουκάνικο, χωρίς να ακουμπήσω το κάτω στρώμα της ζύμης.

Γύρισε το λουκάνικο στο πλάι και ένωσε τις χαλαρές άκρες (σε κύκλο), κάνοντας μια πρέζα.

Τυλίξτε ένα κομμάτι ζύμης σε μπάλα και τοποθετήστε το στο κέντρο του κύκλου που προκύπτει. Ετοιμος! ;)

Επιλογή αριθμός 3 - Λουλούδι ιβίσκου

Άνοιξα τη ζύμη σε ένα οβάλ κέικ. Του έβαλα ένα λουκάνικο.

Τσίμπησα τις άκρες της ζύμης για να μην φαίνεται το λουκάνικο. Γύρισε τη ραφή προς τα κάτω. Με ένα μαχαίρι κόβω την επάνω στρώση της ζύμης και το λουκάνικο. Το κάτω στρώμα της ζύμης, όπως και την προηγούμενη φορά, έμεινε ανέγγιχτο.

Ένα ένα, άρχισα να ξεδιπλώνω τα «πέταλα» έτσι ώστε το κομμάτι των λουκάνικων να κοιτάζει προς τα πάνω.

Έστριψα το τελευταίο «πέταλο» στη μέση.

Ναι, για κάποιο λόγο το λουλούδι που σχηματίστηκε με αυτόν τον τρόπο μου θύμισε ιβίσκο... Και εσύ;

Επιλογή Νο. 4 - Επτά-λουλούδι

Αυτή η μέθοδος είναι ένα υβρίδιο του 2ου και του 3ου :) Και πάλι άνοιξα το flatbread σε ένα οβάλ. Της έστειλα ένα λουκάνικο.

Έφτιαξα την πίτα τσιμπώντας όλες τις άκρες της ζύμης.

Κόβω σταυρωτά χωρίς να κόψω το κάτω στρώμα της ζύμης. Εδώ έκανα ένα παραπάνω κόψιμο από ότι στην 3η επιλογή.

Απλώνω τα «πέταλα» με την κομμένη πλευρά του λουκάνικου προς τα πάνω.

Τοποθετήστε μια μπάλα ζύμης τυλιγμένη στο κέντρο.

Επιλογή #5 - Λαβύρινθος

Από τη ζύμη έφτιαξα ένα οβάλ κέικ.

Έκανα ξανά πίτα.

Γύρισε τη ραφή προς τα κάτω. Έκανα κοψίματα με ένα μαχαίρι, ακουμπώντας μόνο τη ζύμη, αλλά όχι το λουκάνικο, σε μοτίβο σκακιέρας - από τη μέση έως διαφορετικές άκρες.
Για να είναι καθαρά ορατό το σχέδιο μετά το ψήσιμο, πρέπει να χωρίσετε καλύτερα τη ζύμη στα σημεία των κοψιμάτων.

Επιλογή Νο. 6 - Περιέλιξη

Έφτιαξα μια λωρίδα ζύμης.
Μου αρέσει λιγότερο αυτή η μέθοδος γιατί υπάρχει λιγότερη ζύμη. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε αυτή την "κορδέλα" παχύτερη και μεγαλύτερη.)

Άπλωσε το λουκάνικο και άρχισε να τυλίγει τη ζύμη γύρω του.

Έκανα μια πιέτα και την τοποθέτησα στο κάτω μέρος.

Επιλογή Νο. 7 - Τουφέκι

Άνοιξα το ψωμί σε κύκλο. Από το κέντρο του προς τα δεξιά, μη φτάνοντας στο τέλος, έκανα οριζόντιες τομές.

Τοποθετούμε το λουκάνικο στο κέντρο.

Σηκώνουμε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης και τις τσιμπάμε μεταξύ τους.

Το αναποδογυρίζουμε έτσι ώστε οι λωρίδες να είναι στην κορυφή. Για πιο ευδιάκριτο σχέδιο, μπορείτε ακόμη και να κόψετε λίγη ζύμη σε κάθε λωρίδα, κρατώντας το μαχαίρι υπό γωνία.

Σκέπασα το ταψί με αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαδόκολλα ή να κάνετε χωρίς τα πάντα, επιλέξτε την επιλογή που γνωρίζετε.
Λίπανση με ηλιέλαιο. Δημοσίευσα 7 κενά.

Αλείψτε τα λουκάνικα στη ζύμη με ένα ανακατεμένο αυγό από πάνω (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κρόκο, αραιωμένο με μικρή ποσότητα νερού).

Ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.

Όσο ήταν το πρώτο ταψί στο φούρνο, σχημάτισα άλλα 5 λουκάνικα.

Επιλογή Νο. 8 - Κουτί νομισμάτων

Τοποθέτησα ένα λουκάνικο σε ένα οβάλ πλακέ ψωμί ζύμης.

Έφτιαξα μια πίτα.

Έκανα αρκετές εγκάρσιες τομές, ξανακόβοντας την πάνω στρώση της ζύμης και το λουκάνικο, αλλά χωρίς να φτάσω στο κάτω στρώμα της ζύμης με το μαχαίρι.

Γύρισε τις φέτες λουκάνικου προς τα πάνω, απλώνοντάς τις μία-μία - δεξιά, αριστερά, δεξιά, αριστερά...

Για μένα αυτή η επιλογή είναι από τις πιο νόστιμες! Και για σένα? ;)

Επιλογή #9 - Χελώνα

Πρώτα ξεκίνησα με το λουκάνικο. Το έκοψε σταυρωτά στη μέση.

Στη συνέχεια το κάθε μέρος κόπηκε κατά μήκος σε δύο μέρη.

Δεν άγγιξα πια το ένα τέταρτο - θα χρησιμεύσει ως το κεφάλι της χελώνας.
Έκοψα πάλι δύο τέταρτα κατά μήκος - πήρα 4 πόδια.
Έκοψα τις στρογγυλεμένες άκρες του τελευταίου τετάρτου υπό γωνία, δημιουργώντας ένα τρίγωνο (δεν χρειάζεται κούρεμα). Αυτή είναι η ουρά.

Τοποθέτησα αυτά τα μέρη του λουκάνικου αμέσως σε λαδόκολλα, ανάλογα με το σημείο του σώματος που είναι το καθένα.

Άλειψα το λουκάνικο με αυγό και έβαλα ένα κομμάτι ζύμης στο κέντρο, αλειμμένο επίσης με αυγό.

Από το κύριο μέρος της ζύμης έφτιαξα ένα μικρό οβάλ κέικ. Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, χωρίς να το κόψω μέχρι τέρμα, του πέρασα εγκοπές σταυρωτά, μιμούμενοι ένα κοχύλι. Το έβαλα πάνω στο λουκάνικο. Ετοιμος! ;)

Επιλογή Νο. 10 - Διαγώνιες

Άνοιξα τη ζύμη σε ένα οβάλ επίπεδο κέικ και τοποθέτησα το λουκάνικο στη μέση.

Τσίμπησα τις άκρες της ζύμης, σαν για πίτα. Γύρισε τη ραφή του λουκάνικου προς τα κάτω. Έκανα πολλές μεγάλες διαγώνιες τομές από πάνω, κόβοντας μόνο τη ζύμη.

Επιλογή Νο. 11 - Σκάφος

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα πιο λεπτό επίπεδο κέικ με σχήμα πιο κοντά σε κύκλο ή τετράγωνο. Του έβαλα ένα λουκάνικο.

Έβαλα το δεξί ελεύθερο άκρο της ζύμης σε ρολό λουκάνικου.

Το ίδιο έκανα και με την αριστερή πλευρά της ζύμης.

Έκανα δύο πιέτες - πάνω και κάτω, σχηματίζοντας μια βάρκα για το λουκάνικο.)

Επιλογή Νο. 12 - Πλεκτό

Ανοίγουμε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό/τετράγωνο κέικ. Έκανα 4 οριζόντιες τομές πάνω του (αν τα λουκάνικα είναι μακριά, μπορείτε να κάνετε περισσότερα), υποχωρώντας κατά μήκος των άκρων.

Κόβω το λουκάνικο στη μέση κατά μήκος. «Πλέξαμε» το μισό λουκάνικο, με κομμένη την πλευρά προς τα κάτω, ώστε από πάνω να εναλλάσσονται ζύμη-λουκάνικο-ζύμη-λουκάνικο. Το δεύτερο τοποθετήθηκε με την ίδια αρχή, αλλά με μοτίβο σκακιέρας σε σχέση με το πρώτο ημίχρονο. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό απευθείας στο ταψί.

Όλα τα κομμάτια που τοποθετήθηκαν σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο αλείφθηκαν με αυγό.

Το ξαναέψησα για 20-25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Τα λουκάνικα είναι καλά ζεστά, ζεστά ή εντελώς κρυωμένα! ;)

Φυσικά, η καλύτερη προσθήκη σε αυτά θα ήταν τα φρέσκα βότανα!

Αυτό είναι όλο! Μπορείτε να καλέσετε την οικογένειά σας ή τους καλεσμένους σας στο τραπέζι)) Μπύρα, χυμός ντομάτας, τσάι, καφές... σούπα... Μπορείτε να προσφέρετε πολλά ενδιαφέροντα πράγματα μαζί τους. Το μόνο ερώτημα είναι: είναι απαραίτητο; Είναι τόσο καλό και νόστιμο να τα φας χωρίς τίποτα! ;)

Λοιπόν, ποιες επιλογές είναι οι αγαπημένες σας; ;)

Δείτε τις ανακοινώσεις των καλύτερων άρθρων! Εγγραφείτε στις σελίδες Baking Online στο,

Πριν από την εμφάνιση των χοτ ντογκ, οι λάτρεις του φαστ φουντ αγόραζαν λουκάνικα σε ζύμη, αλλά αυτά τα αρτοσκευάσματα, που παρασκευάζονται στο σπίτι, γίνονται πολύ πιο νόστιμα και υγιεινά. Η διάρκεια της προετοιμασίας του θα είναι μικρότερη από ό,τι όταν ψήνουμε πίτες, γιατί δεν χρειάζεται να ετοιμάσετε τη γέμιση. Αυτό το άρθρο σας λέει πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο, σε αργή κουζίνα και σε τηγάνι από διαφορετικούς τύπους ζύμης.

Δεδομένου ότι η σφολιάτα για λουκάνικα μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων ή να αγοραστεί στο ίδιο κατάστημα όπου παρασκευάζονται τα ίδια τα λουκάνικα, ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία αυτής της ζύμης.

Για να ταΐσετε όλη την οικογένεια νόστιμα λουκάνικα σε σφολιάτα, θα χρειαστείτε:

500 γραμμάρια σφολιάτας?
10-14 (ανάλογα με το μέγεθος) λουκάνικα.
1 κρόκος?
30-45 ml γάλα.

Ακολουθία ψησίματος:

Ανοίγουμε τη στρώση της σφολιάτας σε μια επιφάνεια εργασίας αλευρωμένη σε πάχος 5-7 mm και μετά την κόβουμε σε λωρίδες πάχους ενάμιση έως δύο εκατοστών.
Αφαιρέστε προσεκτικά τα περιβλήματα από τα λουκάνικα και τυλίξτε το καθένα με μια λωρίδα ζύμης, ελαφρώς επικαλυπτόμενη. Τοποθετήστε τα έτοιμα λουκάνικα σε ένα ταψί καλυμμένο με περγαμηνή σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο.
Ανακινήστε λίγο τον κρόκο μέχρι να ομογενοποιηθεί με λίγη ποσότητα γάλακτος. Λιπάνετε την επιφάνεια των τεμαχίων εργασίας με το μείγμα που προκύπτει, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στους αρμούς. Αυτό όχι μόνο θα σας δώσει μια όμορφη γυαλιστερή κρούστα, αλλά θα εμποδίσει επίσης τη ζύμη να ξεκολλήσει στις ενώσεις.
Το λουκάνικο πρέπει να ψηθεί στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Σε ζύμη μαγιάς

Η ζύμη με μαγιά που παρασκευάζεται με την ευθεία μέθοδο μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για πίτες και πίτσα, αλλά και για άλλα απλά αρτοσκευάσματα όπως τα λουκάνικα στη ζύμη. Με ελάχιστη επένδυση χρόνου και προϊόντων, αυτό θα σας επιτρέψει να δημιουργήσετε ένα νόστιμο σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά.

Για μια μερίδα ζύμης, σχεδιασμένη για δέκα λουκάνικα, πρέπει να πάρετε:

250 ml γάλα;
ζάχαρη 90 γρ.
30 g φρέσκια συμπιεσμένη μαγιά.
2 αυγα;
5 g αλάτι;
100 ml ηλιέλαιο;
500 γρ αλεύρι.

Πώς να ψήσετε:

Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό γάλα. Ρίξτε ένα ελαφρώς χαλαρό αυγό κοτόπουλου και λίγο λαχανικό σε αυτό το μείγμα. Τα ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε σε μια μαλακή ζύμη, την οποία αφήνουμε για 40 λεπτά να φουσκώσει.
Ζυμώνουμε ξανά την φουσκωμένη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δέκα ίσα μέρη, τυλίγουμε το καθένα σε ένα σχοινί, με το οποίο τυλίγουμε ένα λουκάνικο. Τοποθετήστε κάθε ένα από τα κομμάτια στο έτοιμο ταψί. Τα λουκάνικα σε ζύμη μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη τυριού. Για να γίνει αυτό, γίνεται πρώτα μια διαμήκης κοπή σε κάθε λουκάνικο και γεμίζεται με μεγάλα τρίμματα τυριού, στη συνέχεια το λουκάνικο τυλίγεται σε ζύμη και μαγειρεύεται ως συνήθως.
Χτυπάμε το υπόλοιπο αυγό με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν και αλείφουμε τα λουκάνικα στο ταψί. Αφήνουμε τα κομμάτια να ξεκουραστούν για 20 λεπτά και μετά τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν υπέροχα.

Λουκάνικα σε ζύμη κεφίρ

Τα λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο μπορούν να παρασκευαστούν όχι μόνο με βάση τη ζύμη σφολιάτας ή ζύμης μαγιάς, τέτοια ψημένα προϊόντα είναι επίσης νόστιμα χρησιμοποιώντας άζυμη ζύμη κεφίρ. Το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση για ανάμειξη μπορεί να ληφθεί με οποιοδήποτε ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρά. Ανάλογα με αυτό, θα χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο αλεύρι.

Μία μερίδα λουκάνικων σε ζύμη κεφίρ περιλαμβάνει:

200 ml κεφίρ;
30 g ζάχαρη?
5 g αλάτι;
5 g σόδα?
1 αυγό για το άλειμμα
30 g σουσάμι για πασπάλισμα.
6-8 λουκάνικα?
300-320 g αλεύρι σίτου.

Πρόοδος:

Διαλύουμε όλους τους κρυστάλλους ζάχαρης και αλατιού σε ζεστό κεφίρ. Στη συνέχεια, κοσκινίστε τη σόδα μέσα από ένα σουρωτήρι, ανακατέψτε και αφήστε μέχρι να αφρίσει η μάζα και να αυξηθεί σε μέγεθος αρκετές φορές.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μείγμα του κεφίρ σε μικρές μερίδες και ζυμώνουμε σε μια μαλακή αλλά μη κολλώδη ζύμη. Αφήστε το να ξεκουραστεί για ένα τέταρτο και μπορείτε να αρχίσετε να «πακετάρετε» τα λουκάνικα στη ζύμη.
Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο στη ζύμη με οποιονδήποτε συνηθισμένο τρόπο, τα μεταφέρουμε σε λαδόκολλα ή λαδόκολλα. Αλείφουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε για 25 λεπτά με μισή ώρα στους 190-200 βαθμούς.

Με βάση από ζύμη βουτύρου φτιαγμένη με γάλα

Το βούτυρο και τα αυγά είναι αρτοσκευάσματα που κάνουν τη ζύμη πιο βαριά, αλλά ταυτόχρονα την κάνουν πιο νόστιμη. Εάν χρησιμοποιείτε αποδεδειγμένες αναλογίες συστατικών, τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν ορεκτικά και αφράτα.

Για λουκάνικα σε ζύμη βουτύρου χρησιμοποιούμε:

250 ml γάλα;
1 αυγό και κρόκο για άλειμμα.
30 g ζάχαρη?
50 g βούτυρο;
11 g ξηρή μαγιά.
3 g αλάτι;
500 g αλεύρι σίτου;
12 λουκάνικα.

Διαδικασία για το ζύμωμα και το ψήσιμο της ζύμης:

Σε χλιαρό γάλα διαλύουμε 5 γρ ζάχαρη και μαγιά. Αφήστε το μείγμα ζεστό για 10-15 λεπτά. Τρίβουμε το αυγό με την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι.
Συνδυάστε το αυγό με τη ζύμη, το αλεύρι και το μαλακό βούτυρο. Ζυμώνουμε τη ζύμη και τη χωρίζουμε σε δώδεκα ίσα κομμάτια.
Ανοίγουμε κάθε κομμάτι ζύμης σε ένα λεπτό σχοινί, το οποίο θα είναι διπλάσιο από το λουκάνικο και τυλίγουμε το γύρω από το λουκάνικο σε μια σπείρα.
Τοποθετούμε τα λουκάνικα «συσκευασμένα» σε ζύμη σε ένα ταψί, αλείφουμε με κρόκο και ψήνουμε στο φούρνο αφού φουσκώσουν για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Όταν ψήνετε λουκάνικα στη ζύμη, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με σουσάμι, παπαρουνόσπορο ή κύμινο από πάνω.

Σε αργή κουζίνα

Μπορείτε να ψήσετε τραγανά λουκάνικα σε ζύμη ακόμα και χωρίς φούρνο, χρησιμοποιώντας απλώς ένα πολυκουζινάκι, έναν θαυματουργό βοηθό. Είναι κατάλληλο για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων από οποιοδήποτε είδος ζύμης, αλλά τα προϊόντα που παρασκευάζονται από ζύμη μαγιάς για τυρόπηγμα είναι ιδιαίτερα τρυφερά.

Για αυτό πρέπει να πάρετε:

7 g ξηρή μαγιά στιγμιαίας?
200 ml γάλα;
50 g ζάχαρη?
4 g αλάτι;
200 g τυρί cottage?
500 g αλεύρι;
2 κρόκοι?
50 γρ βούτυρο.
7 λουκάνικα.

Πώς να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη σε αργή κουζίνα:

Για τη ζύμη, συνδυάστε 50 ml ζεστό γάλα με ζάχαρη, μαγιά και δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο της ώρας.
Εν τω μεταξύ, τρίψτε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο στο υπόλοιπο γάλα. Αλατίστε την προκύπτουσα μάζα τυροπήγματος και γάλακτος, συνδυάστε με τους κρόκους και τη ζύμη. Ανακατεύουμε με το αλεύρι. Μαζεύουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε στο τραπέζι σκεπασμένη με μια πετσέτα για 1-2 ώρες.
Όταν ωριμάσει το μείγμα, τυλίξτε το γύρω από τα λουκάνικα και βάλτε τα στον πάτο ενός μπολ πολυκουζινιού αλειμμένο με βούτυρο. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 20 λεπτά, στη συνέχεια γυρίστε το από την άλλη πλευρά και ψήστε για το ίδιο χρονικό διάστημα χρησιμοποιώντας την ίδια λειτουργία.

Βήμα-βήμα συνταγή για μαγείρεμα σε τηγάνι

Τα λουκάνικα σε ζύμη σε τηγάνι δεν είναι φυσικά το πιο υγιεινό πιάτο, αλλά παρά την περιεκτικότητα σε θερμίδες, αυτό το ψήσιμο έχει πολλούς θαυμαστές. Σε ένα τηγάνι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα λουκάνικο τυλιγμένο σε μαγιά, κεφίρ, χωρίς μαγιά και ζύμη πατάτας.

Δεδομένου ότι οι συνταγές για τους δύο πρώτους τύπους ζύμης έχουν ήδη περιγραφεί, ας εξετάσουμε την επιλογή του ψησίματος με ζύμη πατάτας:

900 g πατάτες;
1 αυγό κοτόπουλου?
80 g αλεύρι;
αλάτι για γεύση?
6-8 λουκάνικα?
100 ml φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.

Βήματα ψησίματος:

Καθαρίζουμε τους κόνδυλους της πατάτας, τους πλένουμε και τους βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό και τους πολτοποιούμε σε πουρέ.
Αφήνουμε τις πατάτες να κρυώσουν, προσθέτουμε το αυγό και το αλεύρι. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη πατάτας.
Τυλίξτε κάθε λουκάνικο στο μείγμα που προκύπτει και τηγανίστε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει όμορφα. Αφαιρέστε τα έτοιμα λουκάνικα σε χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν το περιττό λίπος.

Πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη με πρωτότυπο τρόπο;

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο σε ζύμη. Μερικές νοικοκυρές δημιουργούν βρώσιμα αριστουργήματα με τη μορφή λουλουδιών και ζώων χρησιμοποιώντας ζύμη και λουκάνικα.

Αλλά ας εξετάσουμε πιο πρακτικές μεθόδους που δεν απαιτούν πολύ χειρισμό:

Με τουρνικέ. Από τη ζύμη σχηματίζεται ένα λεπτό σχοινί, το οποίο τυλίγεται γύρω από το λουκάνικο, τοποθετώντας τις στροφές σφιχτά μεταξύ τους.
Ρίγες. Η ζύμη απλώνεται σε ένα λεπτό στρώμα, το οποίο κόβεται σε λωρίδες ενάμισι έως δύο εκατοστών. Αυτές οι λωρίδες τυλίγονται με μια ελαφριά επικάλυψη γύρω από τα λουκάνικα.
Πλεξίδα. Ένα κομμάτι ζύμης απλώνεται σε ένα στρογγυλό κέικ κατά ένα εκατοστό μεγαλύτερο από το μήκος του λουκάνικου. Το λουκάνικο τοποθετείται στο κέντρο, οι ελεύθερες άκρες κόβονται κατά μήκος της προκατάληψης σε λωρίδες πλάτους 1-2 cm Στη συνέχεια διπλώνονται εναλλάξ σε μια επικαλυπτόμενη κοτσίδα.
Πίτα. Η ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη και τυλίγεται σε ορθογώνια, το πλάτος των οποίων είναι ίσο με το μήκος των λουκάνικων και το μήκος τους είναι αρκετό για να τα τοποθετήσετε σε απόσταση ενάμισι εκατοστού το ένα από το άλλο. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στη μία στρώση και σκεπάζουμε με τη δεύτερη. Σφραγίστε τις άκρες και χωρίστε τα ίδια τα λουκάνικα πιέζοντας το επάνω στρώμα της ζύμης στο κάτω στρώμα με το πίσω μέρος ενός μαχαιριού.

Όλοι γνωρίζουν ήδη για αυτήν την απλή, αλλά ταυτόχρονα πολύ νόστιμη λιχουδιά. Τα λουκάνικα στη ζύμη μπορούν ήδη να ονομαστούν street food, καθώς πωλούνται πιο συχνά σε πάγκους.

Πόσο καλές είναι αυτές οι λιχουδιές; Λοιπόν, τουλάχιστον γιατί δεν χρειάζεται να τους ετοιμάσετε τη γέμιση. Είναι ήδη έτοιμη! Φυσικά, μπορείτε να μαγειρέψετε λουκάνικα στο σπίτι, αλλά αυτό είναι πιο πιθανό όταν είστε απίστευτα ερωτευμένοι με τη μαγειρική. Στην εκδοχή μας, τα λουκάνικα θα αγοραστούν.

Όλοι γνωρίζουν τους κινδύνους των προϊόντων που αγοράζονται από το κατάστημα. Γι' αυτό, όπως πάντα, θα μοιραστούμε μαζί σας τις πιο χρήσιμες και απαραίτητες συμβουλές για την επιλογή λουκάνικων από το κατάστημα. Θα σας πούμε ποια πρέπει να είναι ιδανικά και πώς να μην πέφτετε σε ένα χαλασμένο προϊόν.

Σήμερα έχουμε πέντε συνταγές βήμα προς βήμα για την προετοιμασία δημοφιλούς street food. Αυτή είναι μια κλασική, μια εκδοχή σφολιάτας, πλούσιας μαγιάς, με κρούστα τυριού και με πατάτες. Θα περιγράψουμε κάθε μία από τις συνταγές λεπτομερώς, ώστε να μην είναι η παραμικρή δυσκολία για εσάς να προετοιμάσετε τα πάντα σωστά.

Το αποκορύφωμα είναι ότι κάθε είδος λιχουδιάς μας θα ψηθεί στο φούρνο. Αυτό σημαίνει ότι η τελική έκδοση θα έχει ελάχιστες θερμίδες και ελάχιστο λάδι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή σνακ ακόμα κι αν κάνετε δίαιτα!

Είναι γνωστό ότι ένας μεγάλος αριθμός προϊόντων στα ράφια των καταστημάτων, ακόμη και στις αγορές, είναι «τεχνητοί». Δηλαδή, για παράδειγμα, τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να εκτραφούν τεχνητά και όχι να συλλέγονται από ένα πραγματικό δέντρο. Τα προϊόντα κρέατος μπορεί να περιέχουν σόγια (μερικές φορές περισσότερο από το 50% της σύνθεσης) και τα τυριά μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς καθόλου γαλακτοκομικά προϊόντα. Επομένως, πολύ συχνά το τυρί δεν έχει μυρωδιά και είναι κυριολεκτικά λαστιχένιο, τρίζοντας στα δόντια. Σε όλα αυτά μπορούμε να προσθέσουμε ότι ακόμη και τα αυγά έχουν ήδη αρχίσει να εκκολάπτονται τεχνητά. Δηλαδή χωρίς καθόλου συμμετοχή κοτόπουλου.

Για να βρείτε το πραγματικό και πιο νόστιμο ανάμεσα στον τεράστιο αριθμό πανομοιότυπων προϊόντων, πρέπει να ακολουθήσετε μερικές συστάσεις:

Η επιφάνεια του προϊόντος πρέπει να είναι λεία, χωρίς ρυτίδες.
Δεν πρέπει να υπάρχει βλέννα από πάνω και τα λουκάνικα δεν πρέπει να είναι βρεγμένα. Μπορεί να είναι μόνο ελαφρώς υγρά.
Εάν αγοράζετε λουκάνικα των οποίων η συσκευασία υποδεικνύει ότι κατασκευάζονται σύμφωνα με το GOST, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι είναι της υψηλότερης ποιότητας.
Όταν πιέζετε το προϊόν, θα πρέπει να αισθάνεστε ότι είναι πυκνό και ελαστικό.
Διόγκωση λίπους σημαίνει ότι στα λουκάνικα αντί για κρέας προστέθηκαν φλέβες, καθαρό λίπος ή συνηθισμένο νερό.
Ένα φωτεινό ή, αντίθετα, κορεσμένο χρώμα υποδηλώνει ότι υπάρχει υπερβολική βαφή στο προϊόν.
Ένα προϊόν που είναι πολύ μαλακό περιέχει φυτική πρωτεΐνη και πιθανότατα σόγια.

Για να αγοράσετε ένα νόστιμο, φυσικό προϊόν, πρέπει απλώς να θυμάστε αυτούς τους λίγους κανόνες.

Απλά λουκάνικα σε ζύμη στο φούρνο

Χρόνος μαγειρέματος

περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 γραμμάρια

Μια πραγματικά απλή συνταγή που μπορεί να χειριστεί ακόμα και ένας αρχάριος της μαγειρικής. Επιπλέον, σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να εργάζονται με μαγιά και ζύμη μαγιάς.

Πώς να μαγειρέψω:

Συμβουλή: το γάλα πρέπει να είναι ζεστό για να αρχίσει να λειτουργεί πιο γρήγορα η μαγιά. Το γάλα που είναι πολύ ζεστό θα σκοτώσει τη δραστηριότητα της μαγιάς και η ζύμη δεν θα φουσκώσει.

Για τους λάτρεις της πίτσας με τυρί, προσφέρουμε μια καλή εναλλακτική. Φανταστείτε αυτή την τραγανή, γευστική κρούστα τυριού που λιώνει στο στόμα σας.

Πόσο διαρκεί - 2 ώρες και 45 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 274 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το δεύτερο συστατικό.
Στη συνέχεια, ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και φέρτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, αφήστε για είκοσι λεπτά.
Όταν η μαγιά γίνει ένα πλούσιο κεφάλι, ρίξτε τη σε ένα μεγαλύτερο δοχείο και προσθέστε αλάτι, βούτυρο, δύο αυγά και το υπόλοιπο αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο.
Ανακατέψτε τα συστατικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζυμώνουμε τη ζύμη για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό μέρος.
Μετά από δύο ώρες, ζυμώστε τη ζύμη και χωρίστε στον απαιτούμενο αριθμό μερών.
Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη συσκευασία και κόψτε το τυρί σε δύο ίσα μέρη.
Τρίψτε το ένα μισό με τρίφτη και κόψτε το δεύτερο σε λεπτές και μακριές ράβδους.
Γυρίστε κάθε κομμάτι ζύμης σε λουκάνικο και τυλίξτε το με έναν πλάστη, ώστε ένα μέρος της ζύμης να γίνει επίπεδο.
Κάντε μια κοπή σε κάθε κομμάτι κρέατος και βάλτε ένα κομμάτι τυρί σε αυτό.
Στη συνέχεια, τυλίξτε με ζύμη και τοποθετήστε κάθε ραβδί σε ένα ταψί.
Χτυπήστε το τρίτο αυγό και αλείψτε κάθε προϊόν με αυτό.
Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο για επτά λεπτά στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Στη συνέχεια, το βγάζουμε, το αλείφουμε ξανά με αυγό και το πασπαλίζουμε με τυρί, το ξαναβάζουμε στο ντουλάπι μέχρι να ροδίσει.

Συμβουλή: για να μην κάθεστε με τη ζύμη για πολλή ώρα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμη ζύμη μαγιάς στο κατάστημα ή να την αντικαταστήσετε με ζύμη χωρίς μαγιά.

Συνταγή για πατάτες

Αυτή η λιχουδιά μπορεί να παρασκευαστεί τουλάχιστον για να κάνει το γεύμα πιο χορταστικό. Οι πατάτες με κρέας και ζύμη μοιάζουν περισσότερο με ένα πλήρες γεύμα, έτσι δεν είναι;

Τι ώρα είναι – 2 ώρες.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 173 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Το λάδι πρέπει να διαλυθεί σε υγρή κατάσταση.
Ρίξτε ζεστό γάλα στο βούτυρο και προσθέστε ένα αυγό.
Χτυπάμε, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη.
Προσθέτουμε τη μαγιά, τη διαλύουμε και ρίχνουμε μισό ποτήρι αλεύρι σε ένα σουρωτήρι.
Ανακατεύουμε τα υλικά και αφήνουμε στην άκρη το μείγμα για είκοσι λεπτά.
Αφού περάσει ο καιρός, αρχίστε να προσθέτετε περισσότερο αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο μέχρι η ζύμη να γίνει λεία, ελαστική και να μην ξεκολλάει από τα χέρια σας.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα μπολ καλυμμένο με μεμβράνη και αφήστε τη να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Φτιάξτε πουρέ, προσθέστε μαργαρίνη και λίγο γάλα σε αυτό ώστε ο πουρές να γίνει αφράτος, αρωματικός και τρυφερός.
Διαχωρίστε την τελική ζύμη σε δύο μέρη.
Τυλίξτε και τα δύο μέρη σε ένα λουκάνικο και κόψτε το σε ίσους δακτυλίους.
Βουτήξτε κάθε δακτύλιο σε αλεύρι και ανοίξτε το.
Τοποθετείτε τον πουρέ σε κάθε πλακέ ψωμί, απλώνοντάς τον κατά μήκος στο κέντρο. Μια κουταλιά της σούπας θα είναι αρκετή.
Τοποθετήστε το λουκάνικο στον πουρέ και κάντε κοψίματα προς την ίδια κατεύθυνση και στις δύο πλευρές της άδειας ζύμης.
Καλύψτε το λουκάνικο με ζύμη και αλείψτε κάθε κομμάτι με χτυπημένο αυγό.
Τοποθετήστε τα μπαστουνάκια με τη γέμιση κρέατος σε ένα λαδωμένο ταψί και τα βάζετε στο φούρνο για δεκαπέντε λεπτά στους 50 βαθμούς.
Στη συνέχεια αυξήστε τους 250 βαθμούς και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.

Συμβουλή: το ψήσιμο των προϊόντων σε χαμηλή θερμοκρασία είναι απαραίτητο για να φουσκώσει η ζύμη. Αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό χωρίς φούρνο, αφήνοντας τα έτοιμα λουκάνικα στη ζύμη στο τραπέζι για περίπου 35-40 λεπτά.

Γευστικά λουκάνικα σε σφολιάτα

Μια συνταγή για όσους αγαπούν την αρωματική και τρυφερή ζύμη, που έχει δεκάδες απαλές στρώσεις. Θρυμματίζονται και αυτό δεν είναι πάντα βολικό, αλλά αυτό ακριβώς είναι το κόλπο της σφολιάτας και πόσο νόστιμο είναι!

Πόσος χρόνος - 40 λεπτά.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 245 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Ξεπαγώστε τη σφολιάτα πασπαλίζοντάς την με αλεύρι για να μην κολλήσει στην επιφάνεια εργασίας.
Ανοίξτε κάθε κομμάτι με πάχος όχι μεγαλύτερο από 5 mm.
Κόψτε λωρίδες πάχους τριών εκατοστών.
Τυλίξτε κάθε λουκάνικο στη ζύμη και τοποθετήστε το αμέσως σε ένα ταψί με χαρτί.
Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία.
Χτυπάμε το αυγό και βουρτσίζουμε κάθε προϊόν με αυτό.
Τοποθετήστε το τηγάνι σε ένα ζεστό ντουλάπι για είκοσι λεπτά.

Συμβουλή: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σφολιάτα με ή χωρίς μαγιά. Το αποτέλεσμα εξαρτάται από την επιλογή. Εάν η ζύμη είναι με μαγιά, τότε τα προϊόντα θα φουσκώσουν, αλλά αν χωρίς αυτό, τότε, κατά συνέπεια, δεν θα φουσκώσουν.

Μια άλλη απλή επιλογή για την προετοιμασία λουκάνικων σε ζύμη. Θα υπάρξει λίγη αναμονή λόγω της μαγιάς, αλλά θα αξίζει την αναμονή!

Πόσο διαρκεί - 1 ώρα.

Ποια είναι η περιεκτικότητα σε θερμίδες - 321 θερμίδες.

Πώς να μαγειρέψω:

Διαλύουμε τη μαγιά σε ζεστό γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη σε ζεστό μέρος για δέκα λεπτά.
Σπάστε το αυγό, προσθέστε αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Ρίξτε την έτοιμη ζύμη και το μαλακό βούτυρο στο αυγό, ανακατέψτε καλά τη μάζα.
Ρίξτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και ζυμώστε σε μια μαλακή, ελαστική ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια σας.
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 12 μέρη.
Τυλίξτε κάθε μέρος σε μια μπάλα και στη συνέχεια σε ένα λουκάνικο.
Ανοίγουμε το λουκάνικο χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και τυλίγουμε κάθε λουκάνικο.
Τοποθετήστε όλα τα λουκάνικα σε χαρτί και αλείψτε το καθένα με κρόκο.
Αφήστε τα προϊόντα να σταθούν για δεκαπέντε λεπτά και στη συνέχεια βάλτε τα στο φούρνο για όχι περισσότερο από μισή ώρα.

Συμβουλή: για να υπάρχει αρκετός κρόκος για όλα τα προϊόντα, μπορείτε να τον αραιώσετε λίγο με νερό.

Για να γίνουν ακόμα πιο λαχταριστά τα λουκάνικα στη ζύμη, αφού τα αλείψετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με μαύρο ή λευκό σουσάμι, κύμινο και λινάρι.

Οι λάτρεις του χοτ ντογκ συχνά σερβίρουν το τελικό προϊόν με κέτσαπ και μουστάρδα για να θυμίζουν στον εαυτό τους την αγαπημένη τους γεύση. Μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε, ίσως σας αρέσει.

Για να μην στεγνώσει η ζύμη, αφαιρέστε τα λουκάνικα μόλις εμφανιστεί ένα ελαφρύ κοκκίνισμα. Τότε είναι πολύ εύκολο να κάψετε την τελική λιχουδιά.

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το σνακ με τον ελεύθερο χρόνο σας. Όχι μόνο γιατί είναι απλό και γρήγορο, αλλά και γιατί είναι απίστευτα νόστιμο και χορταστικό! Λοιπόν, είναι επίσης απλό και γρήγορο