Ус шахах станцууд

Юрга бялуу жор. Иргатай амттай бялуу хийх жор

Ирга нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл жимс юм. Shadberry бүхий амттай бялууг энэ нийтлэлээс энгийн жор ашиглан бэлтгэж болно.

Иргатай амттай бялуу бэлтгэхэд хялбар байдаг

Найрлага

Хивэг (зүгээр л хивэг) 1 tbsp. Тахианы өндөг 4 ширхэг) Улаан буудайн гурил 2 грамм Эрдэнэ шишийн гурил 0 стек Цөцгий 15% өөх тос 200 грамм

Үйлчлэх тоо: 1
Хоол хийх цаг: 45 минут

Иргатай илчлэг багатай бялуу

Энэхүү амттан нь мартагдашгүй амт, цэвэршүүлсэн үнэртэй байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

Өндөг - 2 ширхэг. зуурсан гурил ба 2 ширхэг. дүүргэх зориулалттай.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. зуурсан гурил болон 1/3 tbsp. дүүргэх зориулалттай
Цөцгийн тос - 100 гр.
жигд нунтаг - 1.5 tsp.
Нэг чимх давс.
Цагаан будааны гурил - 0.5 tbsp.
Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp. зуурсан гурил болон 2 tbsp. л. дүүргэх зориулалттай
эрдэнэ шишийн гурил - 0.5 tbsp.
Хивэг - 1 tbsp. л.
Өөх тос багатай цөцгий - 200 гр.
Ирга амсах болно.

Өндөгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Давс, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Бүх төрлийн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, цөцгийн тос-өндөгний холимог руу шилжүүлнэ. Тэнд жигд нунтаг, хивэг нэмнэ. Зуурмаг нь нэлээд зөөлөн болно. Энэ нь далдуу модны ард бүрэн хоцрох ёстой. Үүнийг хуванцараар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бөглөхийг бэлтгэ: 2 өндөг зодож, цөцгий, бага зэрэг гурил, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

Хөргөсөн зуурсан гурилыг хөгц рүү шилжүүлнэ. Үүнийг өнхрүүлэх шаардлагагүй, та зүгээр л гараараа гөлгөр болгож болно. Ирээдүйн бялууны талыг бүрдүүлнэ. Жимс нэмээд бэлтгэсэн дүүргэгчээр дүүргэнэ.

Энэ бялууг 190 градус хүртэл халаасан зууханд жигнэх ёстой. Хагас цагийн дараа температурыг 180 градус хүртэл бууруулж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Амттаныг хөргөсний дараа хэсэг хэсгээр нь хувааж, үйлчил.

Ирга бялуу: зуслангийн бяслаг нэмсэн жор

Ааруултай бялуу нь ялангуяа зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Энэ нь баярын найранд тохиромжтой. Та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс бэлтгэж болно.

Цөцгийн тос - 80 гр.
Гурил - 1 tbsp.
Элсэн чихэр - 2 tbsp. л. суурь ба ½ tbsp. Бөглөх зориулалттай.
жигд нунтаг - 1 tsp.
Өндөг - 1 ширхэг. суурийн хувьд ба 3 ширхэг. Бөглөх зориулалттай.
Нэг чимх ваниллин.
Семолина - 2 tbsp. л.
зуслангийн бяслаг - 700 гр.
Цөцгий - 100 гр.
Ирга - 500 гр.
Цардуул - 1 tbsp. л.

Гурилаа шигшиж, жигд нунтаг нэмнэ. Үүнийг цөцгийн тосоор нунтаглана. Үүний үр дүнд та нарийн ширхэгтэй үйрмэгтэй байх ёстой. Цөцгийн үйрмэгийг эхлээд элсэн чихэрээр цохих ёстой өндөгтэй холино. Бүх найрлагыг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг цаасаар бүрсэн өндөр талт хайруулын тавган дээр хийнэ. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Холигч ашиглан зуслангийн бяслаг, манна, ваниллин, элсэн чихэр, цөцгий, өндөг холино. Үр дүн нь нэгэн төрлийн гөлгөр масс байх ёстой. Бэлтгэсэн массыг зуурмаг дээр тавиад 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20 минутын турш хооллоорой.

Элсэн чихэр, цардуултай irgu-г бага зэрэг цацна. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад жимсээ хийнэ. Бялууг дахин зууханд хийж, дахин 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттанг 20 минут орчим байлгана. Үүний дараа үүнийг ширээн дээр тавьж болно.

Өөртөө тохирсон жор сонгоод өөртөө болон хайртай хүмүүстээ амтат бялуу бэлдээрэй.

Иргатай бин хийх жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ - хоол нь маш амттай, анхны болж хувирахын тулд бэлтгэлийн бүрэн тайлбар.

1 өндөг
0.5 л сүү
0.5 халбага давс
4 халбага элсэн чихэр
100 гр ургамлын тос
2-3 халбага (250 гр. аяга) гурил
нэг чимх сод
Бөглөхөд:
400 гр.ирги
4-5 халбага элсэн чихэр

Жор: Иргатай бин, гэртээ хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ

Иргатай жигнэх, ундаа хийх - 14 жор

Ирга бол бидний биед маш их ашигтай шинж чанартай, бага зэрэг зөөлрүүлэгч амттай жимс юм. Энэ нь олон төрлийн витамин агуулдаг. Ихэнхдээ үйлчилгээний жимсийг өвлийн улиралд бэлтгэдэг: компот, чанамал нь үйлчилгээний жимсээр хийгдсэн, дарс хийдэг, гэхдээ гурилан бүтээгдэхүүнд хэр сайн байдаг: маффин, бялуу, жигнэмэг, тэр ч байтугай ундаанд! Энэ жимс нь илчлэг багатай тул түүгээр хийсэн хоол нь хоолны дэглэм байж болно. Бид үйлчилгээ үзүүлэгчээс юу бэлдэж болох арван дөрвөн сонголтыг санал болгож байна! Энэ нь маш амттай болж хувирдаг! Эдгээр жорууд нь маш энгийн байдаг.

Цуглуулга дахь жор: 14

Өндөгийг давс, элсэн чихэр, содоор цохиж, сүүний хагас хэсгийг нэмж, байнга хутгана. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүй болтол хутгана, үлдсэн сүүгээ нэмж, шингэн цөцгий тууштай болтол тасралтгүй хутгана.

Дараа нь хоёр талд нь хуурай хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ.

Иргийг угааж, уснаас нь сэгсэрч, элсэн чихэр нэмээд халбагаар нухсан боловч хэт их биш, ингэснээр та бүхэл бүтэн жимс авах болно.

Хуушуур бүр дээр нэг халбага элсэн чихэр хийж, гуурс болгон өнхрүүлж эсвэл зүгээр л чихэрлэг shadberry-д дүрнэ.

Ирга бол хурдан ургадаг бут сөөг юм. Түүний жимс нь идэж болно, витамин А, С, элсэн чихэр, хүчил, таннин, будагч бодис их хэмжээгээр агуулдаг. Shadberry нь интоор, бөөрөлзгөнөтэй харьцуулахад каротинаар баялаг, алим, лийр, тоор, чавга, усан үзэмээс илүү витамин С-ээр баялаг гэдгийг хэлэхэд хангалттай. Жимс жимсгэнэ нь бохь, нүдний өвчин, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (үрэвслийн эсрэг бодис) зэрэг эмийн шинж чанарыг тодорхойлдог биологийн идэвхт бодисын цогцолборыг агуулдаг. Ирга нь цусны даралтыг бууруулж, ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй.

Хуушуурын зуурмаг нь ердийн найрлагаас гадна цуккини нухаш орно. Алхам алхмаар бэлтгэх зураг бүхий zucchini бин хийх миний жор энд байна.

цуккини, тахианы өндөг, сүү, цөцгий, давс, элсэн чихэр, гурил, ургамлын тос

Сонгодог бин бол сүүгээр хийсэн бин юм. Мэдээжийн хэрэг тэд яаж хийхийг хэлж чадна бинисгэлэн сүүтэй, усаар хуушуур хийх, шар сүүтэй бин хэрхэн жигнэх. Гэхдээ сонгодог урлагийг мэдэхгүй бол бин жор. Энэ нь та хуушуур хэрхэн хийхийг мэдэхгүй гэсэн үг юм. Хуушуур хийх жор нь Масленицагийн өмнөх өдөр, хүн бүр бин хэрхэн жигнэх талаар мэдэхийг хүсдэг үед онцгой ач холбогдолтой болдог. Энгийн хуушуурын жор гэж нэрлэгддэг ердийн хуушуурын жор нь сүү, өндөг, гурил, цөцгийн тос, давс, элсэн чихэр зэргийг ашиглан бэлтгэдэг. Одоо шууд хуушуур хийх талаар. Жор нь: эхлээд өндөгөө цохиж, дараа нь бага багаар сүү, гурил, цөцгийн тос нэмнэ. Энд энгийн жор байна. Нимгэн хуушуурыг урахгүйгээр яаж хоол хийх вэ? Хуушуурын зуурмагаа хийж, хутгагчаар цохиж, хуушуурын зуурмагаа хэсэг хугацаанд байлгана. Гэхдээ энэ бол хуушуур хэрхэн хийх тухай бүхэл бүтэн шинжлэх ухаан биш юм. Жор нь жор юм, гэхдээ хуушуурыг хэрхэн зөв хуурах талаар зарим нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Хуушуурын зуурмагийг нэг цэгт, хайруулын тавган дээр голд нь асгаж, бүх талбайд дугуй хөдөлгөөнөөр тараана. Амттай бин хийх жор нь гар хийцийн сүүг ашиглах явдал юм. Хэрхэн амттай бэлтгэх талаар өөр нэг сонголт бий бин. Үүний тулд та Сагаган гурил ашиглаж болно. Хуушуурын олон жор байдаг бөгөөд Масленица дээр та бүгдийг нь туршиж үзэхийг хүсч байна. Тийм ч учраас энэ бол Масленица юм.

www.RussianFood.com вэбсайтад байрлах материалын бүх эрх. одоогийн хууль тогтоомжийн дагуу хамгаалагдсан. Сайтын аливаа материалыг ашиглахын тулд www.RussianFood.com руу холбоос оруулах шаардлагатай.

Сайтын захиргаа нь өгөгдсөн хоолны жорыг ашиглах үр дүн, тэдгээрийг бэлтгэх арга, хоолны болон бусад зөвлөмж, гипер холбоосыг байрлуулсан нөөцийн гүйцэтгэл, зар сурталчилгааны агуулгад хариуцлага хүлээхгүй. Сайтын захиргаа www.RussianFood.com сайтад нийтлэгдсэн нийтлэлийн зохиогчдын санал бодлыг хуваалцахгүй байж болно.

Өндөгийг давс, элсэн чихэр, содоор цохиж, сүүний хагас хэсгийг нэмж, байнга хутгана. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөлгүйн тулд хутгана, үлдсэн сүүг нэмж, шингэн цөцгий тууштай болтол тасралтгүй хутгана.

Дараа нь хоёр талд нь хуурай хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ.

Хуушуур тус бүр дээр нэг халбага shadberry, элсэн чихэр хийж, гуурс болгон өнхрүүлж эсвэл зүгээр л амтат shadberry-д дүрнэ.

Жимсний дүүргэгчтэй бин хийх жор

Ямар ч гэрийн эзэгтэй бин зуурсан гурил бэлтгэх боломжтой, аз болоход маш олон сонголт байдаг. Миний эгч дараахь бүтээгдэхүүнийг хослуулан сонгосон.

Улаан буудайн гурил - 1.5-2 tbsp.
Сод - хутганы үзүүр дээр
Давс - нэг чимх
Хөнгөн шар айраг - 1 tbsp.
Бүх сүү - 2 tbsp.
Өндөг - 3 ширхэг.
Цэвэршүүлсэн тос - 3 tbsp.

1. Зуурмагийг бэлтгэхэд тохиромжтой аяганд сүү, шигшсэн гурил (сод нэмсэн) холино;
2. Өндөгийг давстай сайн цохиж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг элсэн чихэр нэмнэ;
3. Сүү-гурилын хольцтой ургамлын тос, өндөг холино;
4. Үүссэн зуурсан гурилыг шар айргаар шингэлнэ;
5. Зуурмаг "хүрэх" тулд хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.

Хуушуурын жимсний дүүргэлт

Энэ дүүргэлт надад хувь хүнийхээ хувьд урам зориг өгсөн тул би нууцыг хуваалцаж байна. Танд хэрэгтэй болно:

Аливаа жижиг жимс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - хоёр шил.
Нимбэгний шүүс - 1-2 tbsp.
Зөгийн бал - 0.5 tbsp.

1. Зарим жимсийг хутгагчаар нунтаглана, бидний хувьд энэ нь гүзээлзгэнэ байсан;

2. Тэднийг нимбэгний шүүс, зөгийн балтай холино;

3. Үлдсэн бүх жимсийг нэмнэ;

Энэ дүүргэгчийг өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг буцалгаж болно гэж би бодож байна, гэхдээ эгч маань тэгээгүй. Зарчмын хувьд нухсан жимсний тооноос шалтгаалан нягтралыг өөрчилж болно.

Жимстэй бин хийх

1. Хуушуурыг хуурч ав

2. Бэлтгэсэн дүүргэгчээр тэдгээрийг бүхэлд нь тосолно.

3. Хуушуурыг өнхрүүлэн өнхрүүлж, буланд эсвэл дугтуйнд хийнэ - хүссэнээрээ

Тэгээд эгч маань хуушуураар дайлъя гээд хоол хийж сурсан. Дараагийн удаа тэр намайг юугаар баярлуулах бол гэж би гайхаж байна уу?

Жор ээж блогчдын нийгэмлэг болон онлайн дэлгүүрээс зохион байгуулдаг Хуушуурын уралдаанд оролцож байна. rondell-posuda.ru

Хэрэв танд энэ нийтлэл таалагдсан бол
Үүнийг өөртөө хадгалаад нийгмийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцаарай!

Жимсний талаар дэлгэрэнгүй уншина уу!

Ирга бол Rosaceae-ийн гэр бүлд хамаарах маш ер бусын ургамал юм. Ерөнхийдөө эдгээр жимс нь бүрэн эрэлт хэрэгцээгүй бөгөөд цэцэглэлтийн үеэр 7 градус хүртэл хярууг амархан тэсвэрлэдэг.

Үйлчилгээний жимс нь ямар ч хөрсөн дээр үндэслэдэг бөгөөд өвлийн улиралд -50 хэмд хүрч байсан ч өвөлждөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Зөвхөн нэг нөхцөл бий - үйлчилгээний жимс нь наранд ургах ёстой бөгөөд дараа нь та тэдний шүүслэг том, чихэрлэг жимснээс маш сайн ургац авах болно.

Ирга, ашигтай шинж чанарууд

Тоглоом нь маш эрүүл бөгөөд ойролцоогоор 12% сахар агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна маш олон төрлийн органик гаралтай хүчил агуулдаг - алим болон бусад. Энэ нь маш их будагч бодис, мөн флавоноид, витамин C, P, B агуулдаг гэдгийг хэлэх ёстой. Мөн эслэг, пектин, макро болон микроэлементүүд, мөн өөх тос агуулсан байдаг. Тоглоомонд маш олон чухал ашигт малтмал байдаг гэдгийг хэлэх ёстой.

Усан үзэм ямар эрүүл, ямар гайхалтай антиоксидант болохыг хүн бүр сайн мэддэг. Гэсэн хэдий ч shadberry нь илүү их витамин С агуулдаг тул антиоксидант шинж чанар нь илүү тод харагдаж байна гэж хэлэх ёстой. Shadberry-г байнга иддэг хүмүүс илүү сайн унтаж, тайван, хараа нь нэлээд хурц, гэдэс дотрыг нь ямар ч асуудалгүй гэж сайрхдаг.

Шинэхэн үйлчилгээтэй жимс нь ердөө л гайхалтай олон төрлийн амин дэм юм.

Ирга жор

Иргатай анхилуун задгай бялуу

Shadberry бүхий анхилуун задгай бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Гэрийн тахианы өндөг - 4 ширхэг;

нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;

давс - нэг жижиг чимх;

Цардуул - нэг халбага;

Бага зэрэг жигд нунтаг - нэг халбага;

Ваниллин - халбаганы дөрөвний нэг;

Гурил - нэг шил;

Цөцгийн тос - 50 грамм;

Ирга - нэг шил.

Эхлээд та шар, цагааныг бие биенээсээ салгах хэрэгтэй.

Дараа нь та хөргөсөн цагааныг авах хэрэгтэй - энэ нь маш чухал, учир нь хөргөгчинд байгаа цагааныг цохих нь илүү хялбар байдаг - дараа нь жижиг чимх давстай холигчоор тогтвортой хөөс болгон хутгана. Эхний хөөс гарч ирмэгц та нунтагласан элсэн чихрийн хагасыг маш удаан, аажмаар хутгахаа зогсоохгүйгээр нэмэх хэрэгтэй. Энэ бүгдийг түр хойш тавь. Одоо та ваниллин, элсэн чихэрээр нунтаглах ёстой шар бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний дараа цагаан ба шарыг маш болгоомжтой холих хэрэгтэй. Дараа нь та цардуул, жигд нунтаг, гурил нэмэх хэрэгтэй. Одоо та бүх зүйлийг маш болгоомжтой холих хэрэгтэй. Энэ үе шатанд та хүнсний процессор эсвэл холигч хэрэглэж болохгүй, эс тэгвээс юу ч ажиллахгүй.

Дараа нь энэ зуурсан гуриланд бага зэрэг хайлсан цөцгийн тос нэмж, холимог нэгэн төрлийн болтол бүгдийг нь зуурна.

Одоо та бүгдийг нь цөцгийн тосоор тосолж, дараа нь гурилаар цацсан жигд таваг руу хийнэ.

Бэлэн зуурсан гурилаа хийнэ, би дээр нь үйлчилгээний жимс жимсгэнэ зузаан тараана.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаагаад, бялууг нь 50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд irga-тай бялуу

Зууханд иргатай амттай, зөөлөн бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Гурил - нэг кг;

сүү - хагас литр;

Маргарин эсвэл шинэхэн цөцгийн тос - 100 грамм;

Ваниль - амсах болно.

Дүүргэлтийн хувьд - амтлах элсэн чихэр, ангилсан shadberry.

Та жижиг сав аваад цөцгийн тос эсвэл маргариныг маш бага дулаанаар хайлуулах хэрэгтэй. Үүний дараа та сүүнд холих хэрэгтэй.

Үүний дараа та сүүнд элсэн чихэр, мөөгөнцөр, бага зэрэг ваниллин, давс нэмэх хэрэгтэй. Бүх зүйл сайтар уусмагц та бага зэрэг шигшсэн гурил нэмэх хэрэгтэй. Зуурсан гурилаа хийнэ. Зуурмаг нь ямар ч нөхцөлд нягт байх ёсгүй. Үүний зэрэгцээ зуурсан гурил таны гарт наалдахгүй эсэхийг шалгаарай. Та хүссэн тууштай байдалд хүрсэн үү? Энэ нь хайруулын тавган дээр нэг цаг хагасын турш тохирох хүртэл нь үлдээж болно гэсэн үг юм.

Тохиромжтой болмогц та ажлын гадаргууг гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа тэнд тавьж болно. Дараа нь бүх зүйлийг бага зэрэг зуурч, зуурсан гурил нэмэгдэх хүртэл хүлээнэ үү.

Дараа нь та гуриланд гараа дүрж, бялуу хийх шиг зуурсан гурилаас бага зэрэг чимхэх хэрэгтэй. Бид гараараа бялуу хийж, төвд жимс хийж, элсэн чихэрээр цацна. Бид бялууг чимхдэг. Жигнэмэгийн тавиурыг тосоор тосолж, гурилаар цацаж, дээр нь бялуу тавь. Зуухыг ойролцоогоор 200 градус хүртэл халааж, бялуугаар жигд хуудсыг зууханд хийнэ.

Үүний дараа та бэлэн болтол бүх зүйлийг авч, жигнэх хэрэгтэй.

Ирга бялуу

Иргатай маш амттай бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Улаан буудайн гурил - нэг шил;

ванилийн сахар - 4 грамм;

Элсэн чихэр, ердийн элс - шил;

Цардуул - нэг халбага;

Тахианы өндөг 4 ширхэг;

Дүүргэхэд - нэрс - 200 грамм;

Элсэн чихэр - 100 гамма;

зуслангийн бяслаг - 500 грамм;

Маш өөх тос - 200 мл;

Цөцгий - 200 мл;

Желатин - 4 халбага.

Желатин хольцтой амттай бялууг бэлдэж эхэлцгээе.

Эхлээд та желатин авч, дээр нь бүлээн ус асгаж, хоёроос гурван цаг байлгана. Бүх зүйл байх ёстой шигээ хавдах болно.

Үүний дараа та 4 тахианы өндөг авч, холигчоор сайтар цохих хэрэгтэй. Мөн энэ бүх хугацаанд та ташуурдах явцад элсэн чихэрийг маш удаан нэмэх хэрэгтэй.

Бүх зүйлийг байнга хутгаж, нэг минут бүү зогсоо, ингэснээр хөөс нь ялангуяа нягт болж хувирна.

Дараа нь та энэ бүгдийг том, тохиромжтой аяганд хийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зуурсан гурил бэлтгэхэд маш тохиромжтой байх болно. Та гурил, цардуулыг аажмаар шигших хэрэгтэй бөгөөд дараа нь бүгдийг нь халбагаар эсвэл гараараа доороос дээш холино. Үүссэн массыг хавар хэлбэрийн хайруулын тавган дээр асгах шаардлагатай. Бүгдийг нь ойролцоогоор 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Зуурсан гуриланд хийсэн шүдний чигчлүүр бүрэн хуурай болтол ойролцоогоор 25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Үүний дараа та дүүргэгчийг бэлтгэж эхлэх боломжтой. Та цөцгий, зуслангийн бяслаг авах хэрэгтэй. Дараа нь та бүгдийг нь саванд дүрж, гөлгөр болтол холигчоор цохих хэрэгтэй. Энэ массыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваах ёстой.

Дараа нь та shadberry авч, хутгагч ашиглан нухаш болгон хувиргах хэрэгтэй. Зуслангийн бяслагыг нэрсний нухаштай хольж, аарцны массыг ааруулахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй.

Үүний дараа та желатиныг уусгах хүртэл халааж, цөцгийтэй холих хэрэгтэй. Бүгдийг дахин дулаацуулаарай, гэхдээ ямар ч тохиолдолд буцалгаад авчрах хэрэггүй.

Одоо та желатины хагасыг цагаан хольц дээр нэмэх хэрэгтэй. Мөн бусад бүх зүйл нь иргатай холилддог.

Жигнэмэгийг авч, шатаасан дээд хэсгийг нимгэн хайчилж ав. Үүний дараа та бялууг өмнө нь хальсаар бүрсэн хэвэнд хийх хэрэгтэй. Хоёр хольцыг ээлжлэн хийнэ, дээд давхарга нь хээтэй болохын тулд шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан бага зэрэг хутгана. Үүний дараа бүх зүйлийг хатууруулахын тулд хөргөгчинд хийнэ. Бялууг үйлчлэхээсээ өмнө хальснаас нь салгахаа мартуузай.

Үйлчилгээний жимсээр хийсэн вазелин

Хэрэв та үйлчилгээний жимсээр хийсэн вазелин идэхийг хүсч байвал дараахь бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

Ирга - 4 шил;

Улаан үхрийн нүд - 4 аяга;

Элсэн чихэр - 500 грамм.

Эхлээд та жимсээ авч, угааж, ангилж, бүх зүйлийг шүүс шахагчаар хийх хэрэгтэй. Эдгээр жимс нь маш их пектин агуулдаг тул гель үүсгэдэг бодис агуулдаг. Дараа нь та шүүсийг элсэн чихэртэй хольж, зууханд хийж, бага зэрэг буцалгана - ойролцоогоор 20 минут. Дараа нь та ариутгасан лонхтой руу асгаж, хөргөсний дараа өнхрөх хэрэгтэй. Сэрүүн газар хадгална.

Иргатай жимсний бялуу

Иргатай жимсний бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Гурил - 150 грамм;

бүйлс - 50 грамм;

Цөцгийн тос - 100 грамм;

зуслангийн бяслаг - 100 грамм;

давс - нэг чимх;

Тахианы өндөг - 4 ширхэг;

Цөцгий - 200 грамм;

Элсэн чихэр - 80 грамм;

Ванилийн сахар - нэг уут;

Ирга - 200 грамм.

Та цөцгийн тос авч, дараа нь сараалжтай, давс, гурил нэмнэ.

Үүний дараа цөцгийн тос, гурил нь үйрмэг үүсгэхийн тулд бүх зүйлийг холих хэрэгтэй. Дараа нь та бага зэрэг бүйлс, зуслангийн бяслаг нэмээд сайтар холино. Энэ тохиолдолд зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулж байх ёстой - энэ нь илүү зөөлөн байх болно. Бөөгнөрөл, үр тариа байхгүй.

Та зуурсан гурилан дээр жижиг нүх гаргаж, дараа нь тахианы өндөг хагалах хэрэгтэй. Зуурмагийг бүрэн нэгэн төрлийн болгох хүртэл сайтар хутгана.

Дараа нь та энэ зуурсан гурилаас бөмбөг хийж, хөлдөөгчид 30 минутын турш тавина.

Үүний дараа та хөгцийг цөцгийн тосоор тосолж, бүх зуурсан гурилыг хажуу талыг нь бүрхэх хэрэгтэй.

Цөцгий болгохын тулд та тахианы өндөгийг цөцгийтэй холих хэрэгтэй. Мөн ванилийн сахар, мөн бага зэрэг цардуул нэмэх хэрэгтэй, хэрэв та цөцгийг илүү зузаан болгохыг хүсч байвал мэдээжийн хэрэг.

Дараа нь та энэ тосыг бялуу дээр асгаж, дээр нь үйлчилгээний жимсийг жигд тараана.

Үүний дараа та бялууг 180 градус хүртэл халаадаг зууханд 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Тэгээд л бүх зүйл бэлэн болно.

Serviceberry жимсний чанамал

Serviceberry-ийн дэд зүйл бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Ирга - нэг килограмм;

энгийн ус - 200 грамм;

Элсэн чихэр - 900 грамм;

Нимбэгийн хүчил - амсах болно.

Та үйлчилгээний жимс жимсгэнэ угааж, дараа нь тэдгээрийг ангилах хэрэгтэй. Үүний тулд та тэдгээрийг хатаах хэрэгтэй, та тэдгээрийг алчуур дээр тавьж болно. Үүний дараа та сироп хийх хэрэгтэй.

Сироп бэлтгэх нь маш энгийн - та элсэн чихэр, ус авч, хольж, буцалгаад халаах хэрэгтэй.

Дараа нь та жимс авч, дараа нь буцалгаад авчрах хэрэгтэй, дараа нь бага дулаан дээр 5 минутын турш хоол. Дараа нь та ижил зүйлийг дахин давтах хэрэгтэй.

Сааталыг гурван багцаар чанаж, хоол хийх хооронд 5 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Дараа нь сүүлчийн удаа нимбэгийн хүчил нэмээд, өнхрүүлээрэй.

Жимсний сагс бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Гурил - 200 грамм;

нунтагласан элсэн чихэр - 30 грамм;

Цөцгийн тос - 110 грамм;

Тахианы өндөг бол зүйл юм;

Марзипан - 100 грамм;

Шоколад - 40 грамм;

Ирга - 200 грамм.

Эхлээд та гурил, элсэн чихэр холих хэрэгтэй, дараа нь хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ, хэсэг болгон хуваасан. Зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үйрмэг шиг харагдана. Үүний тулд та хүнсний процессор ашиглаж, импульсийн горимд бүх зүйлийг хольж болно. Комбайн байхгүй, энэ бүгдийг хоёр хутгаар зэвсэглэж жижиглэж болно гэсэн үг юм.

Үүний дараа та тахианы өндөг авч, зуурсан гурил руу холих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бөөгнөрөл үүсч эхэлнэ. Бүх зүйлийг удаан зуурах хэрэггүй. Үүний дараа богино зуурсан гурилыг зүгээр л хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд илгээж, нэг цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Үүний дараа та зуурсан гурилаа 6 хэсэгт хувааж, аяга бялууны хэвний бүх дотоод ханыг дүүргэх хэрэгтэй. Дараа нь та шошыг тэнд тавих хэрэгтэй - зуурсан гурил өсөхгүйн тулд 200 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Дараа нь та сагсыг гаргаж аваад хөргөх хэрэгтэй. Шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Үүний дараа та сагсны ёроолыг бүрэх хэрэгтэй. Дараа нь шоколадыг хатууруулахын тулд сагсыг хүйтэнд хийх хэрэгтэй. Дараа нь та сагсыг marzipan-аар түрхэж, дараа нь үйлчилгээний жимсээр дүүргэх хэрэгтэй.

Бяслагтай жимсний салат

Бяслагтай жимсний салат бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Бөөрөлзгөнө - нэг шил;

Ирга - шил;

Нэрс - нэг шил;

жүржийн шүүс - хагас шил;

Жижиглэсэн гаа - нэг шил;

Watercress - 2 баглаа;

Зөөлөн ямааны бяслаг - 160 грамм;

Хүнд цөцгий - нэг шил;

Нэг том нимбэгний хальс;

Нимбэгний шүүс - 2 халбага;

Та ямааны бяслаг, цөцгий авч, энэ бүгдийг хүнсний процессорын аяганд хийж, нөхцөл байдал нь нэгэн төрлийн байх ёстой. Үүний дараа та нимбэгний шүүс, намуу цэцгийн үр, амтлагчийг холих хэрэгтэй. Дараа нь бүх зүйлийг хальсаар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Үүний дараа та жимстэй харьцах хэрэгтэй. Тэдгээрийг ангилж, угааж, хатааж, гүн гүнзгий саванд хийнэ. Үүний дараа та гаа, жүржийн шүүс, нимбэгний шүүс нэмээд бүгдийг нь холих хэрэгтэй. Үүний дараа та жимсийг тавагны төвд байрлуулах хэрэгтэй. Шанцайны ургамал навчийг тойруулан байрлуулж, дараа нь бүх зүйлийг боолтоор асгаж, цаг алдалгүй шууд үйлчилнэ.

Үхрийн нүд, иргатай бялуу

Үхрийн нүд, иргатай бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Тахианы өндөг, хамгийн сайн гар хийцийн - 4 ширхэг;

Элсэн чихэр - 100 грамм;

Какао нунтаг - 3 хоолны халбага;

Гурил - 4 халбага;

Хөлдөөсөн gooseberries - 150 грамм;

Ирга - шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн - 100 грамм;

Нунтаг элсэн чихэр - 2 хоолны халбага;

Чимэглэлийн зориулалттай жимс, зефир, жигд цаас.

Эхлэхийн тулд 4 тахианы өндөг авч, нунтагласан элсэн чихэрээр зоддог. Дараа нь ваниллин, какао, түүнчлэн гурил нэмнэ. Бүх зүйлийг маш болгоомжтой холих хэрэгтэй; зуурсан гурил нь хангалттай сэвсгэр хэвээр байх нь бидний хувьд чухал юм.

Дараа нь та хэвийг илгэн цаасаар бүрж, дээр нь үхрийн нүдийг тавих хэрэгтэй.

Дараа нь бид иргу нэмнэ. Бүгдийг нилээд зузаан элсэн чихэрээр цацаж, зуурсан гурилаа хийнэ. Үүний дараа та 40 минутын турш 195 градус хүртэл халаадаг зууханд бүх зүйлийг жигнэх хэрэгтэй.

Эргэж, хөргөөд үйлчил - энэ нь маш амттай болж хувирна.

Үйлчилгээний жимс бүхий хаалттай бялуу

Үйлчилгээний жимс бүхий хаалттай бялуу бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй.

Шигшсэн улаан буудайн гурил - 2 аяга;

Тахианы өндөг бол зүйл юм;

Ванилийн сахар - багцын багц;

Ердийн нунтагласан элсэн чихэр - 3 халбага;

Цөцгий маргарин - 200 грамм;

Давс - нэг чимх.

Мөн дүүргэхэд танд хэрэгтэй болно - serviceberry жимс - та хөлдөөсөн болон шинэхэн аль алиныг нь авч болно - 5 аяга;

Элсэн чихэр - хагас шил орчим;

Тахианы өндөг бол зүйл юм;

Цөцгийн тос - 100 грамм;

Шигшсэн улаан буудайн гурил.

Гурилыг гүн хутгагч саванд хийнэ. Дараа нь та аль хэдийн нэлээд зөөлөн болсон цөцгийн тос нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь гурилтай аяганд хутгаар бүгдийг нь цавчих хэрэгтэй. Дараа нь та нэг өндөг, давс, элсэн чихэр, мөн нэг уут ванилийн сахар нэмэх хэрэгтэй. Зуурмаг гарт наалдахгүйн тулд бүх зүйлийг жигд болтол холих хэрэгтэй.

Үүнийг уутанд хийгээд дараа нь хөлдөөгчид хийнэ.

Зуухыг 200 хэм хүртэл халаана.

Жимсийг угааж, ангилах хэрэгтэй.

Дараа нь илүүдэл ус тэднээс урсах хүртэл хүлээх хэрэгтэй.

Та жимсэнд бага зэрэг улаан буудайн гурил нэмэх хэрэгтэй. Бүх зүйл нэгэн төрлийн байхын тулд бүгдийг сайтар холино.

Одоо та цөцгийн тос авч, наалддаггүй хайруулын тавган дээр бүрхэж, дараа нь зуурсан гурилаа авах хэрэгтэй. Зуурсан гурилыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, дараа нь хавтгай бялуу болгон өнхрүүлэх шаардлагатай - нэг нь хэвний диаметрээс арай том, ингэснээр хажуу талдаа хангалттай, нөгөө нь арай бага байна. Дараа нь та нэг хавтгай бялууг хэвэнд хийж, зуурсан гурилыг доод ба хажуу тал руу нь дарах хэрэгтэй.

Одоо та жимсний массыг авч, хэвэнд нь оруулах хэрэгтэй. Цөцгийн тосыг хайчилж, жижиг хэсгүүдэд хийнэ. Дараа нь та бүх зүйлийг тэгшлээд, ирмэгийг нь дотогшоо эргүүлж, хоёр дахь зуурсан гурилаар бүрхэх хэрэгтэй. Дараа нь бүх зүйлийг хуруугаараа чимхэхээ мартуузай, ингэснээр бялуу нь үзэсгэлэнтэй, ирмэгтэй болно. Бялууны дээд хэсгийг өндөгний угаагчаар түрхэж, элсэн чихэр цацаж, зуурсан гурилын дээд давхарга дээр хоёр зүсэлт хийнэ.

Бялууг алтан өнгөтэй болтол хагас цаг буюу түүнээс дээш хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Мөөгөнцрийн жоргүй сэвсгэр сүүтэй бин

Би shadberry сонгосон, гэхдээ та өөр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно: бөөрөлзгөнө, нэрс, үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ эсвэл интоор. Зуны улиралд жимс ихтэй, тэдгээрийг тавих газар байхгүй үед та удаан агшаагчаар энэ жимсгэний бялууг жигнэж болно. Энэ бол нарийн амт, амттай үнэртэй гайхалтай амттан юм. Хүүхдүүд ийм эрүүл хоолонд баяртай байх болно. Эцсийн эцэст аливаа жимс нь их хэмжээний витамин, органик хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь урт, хүйтэн өвөл бэлтгэхэд тусална.

Иргатай удаан агшаагчтай жимсний бялуу хийх жор

Жимстэй бялуугийн найрлага:

500 грамм жимс (та бага авч болно)
200 грамм улаан буудайн гурил
150 грамм нунтагласан элсэн чихэр
150 грамм цөцгийн тос
Гурван тахианы өндөг
Нэг халбага жигд нунтаг
Ваниллин

Жимстэй бялууг удаан агшаагчаар хэрхэн жигнэх вэ:

Цөцгийн тосыг олон тогоонд "жигнэх" горимд хайлуулж, хөргөнө.

Сэвсгэр цагаан хөөс хүртэл нунтагласан элсэн чихэртэй өндөгийг цохино. Тэнд хөргөсөн тос нэмнэ.

Гурилыг гүн гүнзгий аяганд хийж, жигд нунтаг, ваниллин нэмээд холино.

Гурилын хольцыг зодуулсан өндөг рүү нэмээд жигд болтол холино. Зуурсан гурилыг олон тогоочийн саванд хийнэ.

Бид ирийг урсгал усаар угааж, хатаана. Зуурсан гурилан дээр жимсээ цацна.

60 минутын турш "жигнэх" горимыг асаана уу. Дохионы дараа жимсний бялууг савыг ашиглан эргүүлнэ.

Хэсэг хайчилж, цайгаар үйлчил.

Ямар ч жимс хэрэглэж болно. Бидэнд маш олон үйлчилгээтэй жимс байсан тул би үүнийг туршиж үзсэн. Бялуу маш амттай болсон. Та мөн өөр зүйлээр шингээж болно. Сайхан хооллоорой!

Serviceberry жимс нь байгалийн жинхэнэ бэлэг юм. Хэдийгээр соёл нь эзэнгүй хэвээр байна. Витамины баялаг нөөцтэй хэдий ч serviceberry нь алдартай жимс биш юм. Тиймээс супермаркетуудаас олоход хэцүү байдаг. Дүрмээр бол та энэ гайхалтай жимсийг өөрөө сонгож эсвэл зуны оршин суугчдаас худалдаж авч болно. Эцсийн эцэст, энэ ургамал нь маш түгээмэл бөгөөд Орос, Казахстан, Хойд Америк, Баруун Европт ургадаг. Өнөөдөр бид танд хамгийн сайн жорыг хуваалцаж, насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах shadberry-тай бялууг хэрхэн бэлтгэх талаар сурах болно.

Жимсний ашиг тус

Shadberry-г өргөстэй андуурч болохгүй. Жимс нь нэрстэй төстэй. Зарим хүмүүсийн хувьд өнгө нь жижиг чавгатай төстэй байдаг. Зөвхөн үйлчилгээний жимс нь нэрсээс өнгө, хэмжээ, витамины цогцолбороор ялгаатай байдаг. Нэгдүгээрт, эдгээр жимс нь цэнхэр өнгийн аятайхан нил ягаан өнгөтэй байдаг. Хоёрдугаарт, жимс нь ихэвчлэн 2 см диаметртэй байдаг.

Жимс нь биеийг баяжуулахаас гадна хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг. Ирга нь дархлааг сайжруулж, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг сайжруулж, шүүгдээгүй ус болон бусад бүтээгдэхүүнээр дамжуулан бидэнд хүрдэг хүнд металлыг гадагшлуулдаг. Ургамлын жимс нь тархины үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, эсийн түвшинд эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Мөн жимс нь витамин С, А, Р, В бүлгийн витаминаар баялаг. Ирга нь нэрстэй адил алсын харааг сэргээж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд чухал нөлөө үзүүлдэг. Ийм олон ашигтай шинж чанартай соёл яагаад түгээмэл биш байгаа нь гайхмаар хэвээр байна. Энэ нь энгийн зүйл юм, ургамлын үр жимс нь хүмүүсийн хувьд ихэвчлэн ердийн хогийн ургамлаас өөр юу ч биш, энгийн улаавтар төстэй юм. Ирга нь хашаа бүрт ургадаг.

Саатал, бялуунд зориулж shadberry цуглуулах үед

Shadberry цуглуулах хамгийн тохиромжтой цаг бол 8-9-р сар гэдгийг анхаарна уу. Жимс боловсорч гүйцсэн эсэхийг тодорхойлох нь маш энгийн: жимс нь ямар ч хүрэлтээр ишнээс амархан салдаг бөгөөд үүнийг цуглуулахын тулд та ямар ч хүчин чармайлт гаргах шаардлагагүй болно. Энэ тохиолдолд анхны хяруу цохиж, жимс нь чихэрлэг болох хүртэл хүлээх шаардлагагүй болно.

Богино гурилан боов дээр ааруултай бялууг нээнэ

Ирга, зуслангийн бяслаг бүхий богино талхны бялуу нь жимсний бяслагны бялууг жинхэнэ хайрлагчид болон сонирхогчдод тохиромжтой. Нарийхан бүтэц нь боловсорч гүйцсэн шүүслэг жимстэй хослуулан ямар ч ширээг чимэглэж, өрхийн гишүүдэд гастрономийн таашаал авчрах болно.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Зуурмагийн хувьд: шигшсэн гурил - 1 аяга, хөлдөөгүй цөцгийн тос - 150 гр, элсэн чихэр эсвэл чихэргүй зөгийн бал - 100 гр/5 tbsp. л. үүний дагуу өндөг - 1 ширхэг, жигд нунтаг - 1 халбага. Амттаныг сүйтгэж болзошгүй тул дарсан содыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Бөглөхдөө: өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 0.5 кг, өндөг - 2 ширхэг., элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - 100 гр / 5 tbsp. л., цөцгий - 150 гр, ирга - 300 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гурилын хамт гүн гүнзгий саванд цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Аажмаар элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, жигд нунтаг, өндөг нэмнэ. Үүний дараа нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна. Зарим онцлог шинж чанаруудыг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Өндөггүй бол боовны зуурсан гурил хэтэрхий үйрмэг болж магадгүй юм. Мөн энэ нь бялуу хийхэд тохиромжгүй.
Зуслангийн бяслаг, элсэн чихэр, өндөг, цөцгийг холигчоор жигд болтол нь хутгана.
Тусгай хэлбэрийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолж байх ёстой. Дараа нь бялууны тавган дээр боовыг жигд тараана.
Бэлтгэсэн аарцны массыг хэвэнд хийнэ.
Үйлчилгээний жимсийг болгоомжтой боловсруул: ишийг зайлуулж, шороо, тоосноос салга. Аарцны массын дээд талд байгаа хөгц рүү жимс хийнэ.
Бялууг 180 oС-ийн температурт зууханд хийнэ, 35-40 минутын дотор гурилан бүтээгдэхүүн бэлэн болно.
Богино царцдасын боовоор хийсэн иргатай анхилуун бялууг цөцгий, карамель сироп, гаа навчаар чимэглэж болно.

Мөөгөнцрийн зуурмагийн амттан

Энэ жор таны цагийг их авахгүй. Эцсийн эцэст, бэлтгэхэд шаардлагатай бүх зүйл бол бүх нийтийн, хурдан зуурсан гурил юм. Энэ нь цөөн тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шаарддаг. Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн irga-тай бялуу нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.

Хоол хийх үйл явц ба найрлага

25-30 гр түргэн дрожж аваад нэг аяга бүлээн усанд хийнэ. Сайн холино, 2-3 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 5 tbsp. л. гурил. Зуурсан гурил зуураад, хуванцар, алчуураар таглаад 15-20 минутын турш дулаан газар байлгана. 2 аяга гурил, нэг чимх давс, ургамлын тос бэлтгэнэ. Зуурмаг бэлэн болмогц сул зуурсан гурил зуураад дахин хуванцар, алчуураар таглаад 10-15 минутын турш дулаан газар байлгана.

Зуурмаг нэмэгдэж байх үед бид дүүргэгчийг бэлтгэх болно. Та ирга бялуунд нэмэлт найрлагыг нэмж болно. Энэхүү жор нь хушга, газрын самар, элсэн чихэр зэргийг ашигладаг. Савыг аваад 200 гр жимсийг шигшүүрээр нунтаглан нухаш болгоно. Бага дулаан дээр тавиад 2-3 tbsp нэмнэ. л. ус, элсэн чихэр. Найрлага нь уусч, нухаш нь тавагны ёроолд наалдаж эхлэх хүртэл хутгана. Жимсний хольцыг шатаахгүйн тулд бага зэрэг ус нэмэхээс бүү ай. Үүнийг буцалгаад авчрах хэрэггүй, зүгээр л саванд дүүргэж буцалгана. Элсэн чихэр ууссан үед нухашыг галаас аваад самарыг цавчих ба дүүргэгчийг хөргөнө.

Бэлэн зуурсан гурилыг хоёр том таваг болгон хийнэ. Хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор тосолж, бялууны доод давхаргыг байрлуулж, дараа нь дүүргэгчийг жигд тараана. Эцэст нь зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг болгоомжтой нэмнэ. 180 хэмийн зууханд 40 минутын турш жигнэж, эхлээд бялууг өндөгний шараар түрхэж, жигнэх явцад шаржигнуур царцдас үүснэ.

Бялуугаас жимсний дүүргэгч гоожихоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд та бүлээн соусанд 1 tbsp нэмэх хэрэгтэй. л. шигшсэн гурил, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарсаны дараа.
Бөглөхдөө нимбэг эсвэл жүржийн хальс нэмээд үзээрэй, тэгвэл таны ирга бялуу илүү амттай болно.
Гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэрээр хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнийг амтат үйрмэгээр цацна. Үүнийг хийхийн тулд та үйрмэг зуурмаг бэлтгэж, амттан дээр жигд тараах хэрэгтэй.
Өтгөрүүлэхийн тулд дүүргэхдээ эрдэнэ шишийн цардуул нэмнэ.

Амттай рикотта эсвэл маскарпоне дүүргэлт

Shadberry бялуу хийх энэ жороор та алдартай маскарпоне эсвэл рикотта бяслаг хэрэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд 150 гр бяслагыг 200 мл өтгөн цөцгийтэй холигчоор хутгаад, хэрэв хүсвэл ваниллин, элсэн чихэр, нимбэгний хальс, агар-агар нэмнэ. Бялууг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жимсээ цацна. 180 градусын зууханд 50 минутын турш жигнэх.

Удаан агшаагчаар хийсэн бялуу

Хүүхэд хүртэл удаан агшаагчаар иргатай бялуу хийж болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд аюулгүй тул зөвхөн амтат амттан төдийгүй бүх хүмүүсийн анхаарлыг татдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

Гурил - 1 шил.
Цөцгий - 200 гр.
Чихэр биш элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал - 8 tbsp. л.
жигд нунтаг - 1 уут.
Өөх тос багатай зуслангийн бяслаг - 200 гр.
Өндөг - 3 ширхэг.
Ирга - 200 гр.

Хоол хийх алхамууд:

Цөцгийтэй гурилыг гүн гүнзгий саванд хийж, аажмаар элсэн чихэр, жигд нунтаг нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг аажмаар нэвтрүүлэх хэрэгтэй.
Зуурмагийг нэгэн төрлийн тууштай болгосны дараа зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр дамжуулна.
Үүнийг өндөгний хамт холимог болгон холино. Бялууны тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй адил байх ёстой.
Холимогийг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, боловсруулсан жимсний жимсээ нэмээд удаан агшаагчаар 150 хэмийн температурт 50-60 минутын турш жигнэх. "Зуух" горимд энгийн үйлчилгээтэй бялууг бэлтгэх шаардлагатай.

Дүгнэх

Жимстэй бялуу нь танд жинхэнэ гастрономийн таашаал өгөх болно. Хамгийн гол нь анхилуун амттан бэлтгэхэд бага зэрэг цаг зарцуулж, бүх найз нөхөд, гэр бүлийнхэн чинь гайхалтай жороор баярлах болно. Ийм бялууг цай, сүү эсвэл какаогаар үйлчилж болно. Амттандаа төрөл бүрийн зүйл нэмэхийн тулд самар, шоколадны чипс, самрын тос эсвэл давстай жигнэмэг нэмнэ. Хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай.

Алхам 1: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Шигшсэн улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Зөөлөн өтгөн маргарин эсвэл цөцгийн тос нэмнэ. Маргариныг гурилын аяга руу шууд хутгаар цавчих. Дараа нь нэг аяганд 1 хальсалсан тахианы өндөг, элсэн чихэр, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Зуурсан гурилаа эхлээд халбагаар зуурч, гөлгөр болтол зуураад дараа нь саад болоход хэцүү бол гараараа үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурмаг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд таны гарт наалддаггүй. Зуурсаны дараа зуурсан гурилаа хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчид хийнэ 30-40 минут.Зуухыг урьдчилан халаана 190-200 хэм хүртэл.

Алхам 2: Serviceberry жимс бэлтгэх.

Одоо serviceberry жимс бэлтгэ, энэ жор нь өмнө нь угааж байсан хөлдөөсөн жимс ашигладаг, гэхдээ та шинэ serviceberry худалдаж авсан бол жигнэх бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг ангилж, гэмтсэн, муудсан, ялзарсан бүгдийг нь арилгана. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж, үлдээгээрэй 10-11 минутилүүдэл шингэнийг зайлуулах. Дараа нь угаасан shadberry-г гүн гүнзгий саванд хийж хатаана. Гэхдээ бид irga хөлдөөсөн тул гүн гүнзгий саванд хийж, дээр нь нэмнэ үү 3 халбагаэлсэн чихэр, шигшсэн улаан буудайн гурил, халбагаар жигд болтол найрлагыг нь холино.

Алхам 3: Жимстэй бялуу үүсгэ.

Наалдамхай, дугуй жигд таваг бага хэмжээний цөцгийн тосоор тосолж, хангалттай байх болно 30 грамм, энэ нь бараг бүхэл бүтэн халбага юм. Дараа нь хөргөгчнөөс зуурсан гурилаа гаргаж аваад гялгар хальсан дээр буулгаж, гал тогооны ширээн дээр өмнө нь шигшсэн улаан буудайн гурил цацаж, хутгаар 2 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, нэг нэгээр нь дугуй давхарга болгон өнхрүүлээрэй. гулсмал зүү ашиглан 7 миллиметр хүртэл зузаантай. Зуурсан гурилын нэг давхаргыг жигд хайруулын тавган дээр хийж, хайруулын тавган дээрх хананд бүрэн наалдахын тулд хуруугаараа жигд болго.

Дараа нь элсэн чихэр, гурилтай хольсон жимсийг зуурмагийн давхарга дээр тавина.

Мөөгөнцрийн бүх периметрийн эргэн тойронд хольцыг тэгшлэнэ. Зуун грамм цөцгийн тосыг хайчлах тавцан дээр тавьж, 1 см хүртэл зузаантай жижиг давхаргад хувааж, үйлчилгээний жимсний дээд хэсэгт өөхний хэсгүүдийг тавь.

Жимс, цөцгийн тос дээр зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг тавь.

Зуурсан гурилын хоёр давхаргын ирмэгийг жигд тавагны дотор нугалж, хуруугаараа чимхэж, бялууг сайхан хавиргатай ирмэгтэй болгоно.

Тахианы өндөгийг гүн таваг болгон зодож, сэвсгэр болтол нь хутгагчаар цохиж, дараа нь нарийн боовны сойз ашиглан үүссэн массыг бялууны гадаргуу дээр түрхэж, цацна. 1 халбагаСахара. Хутга ашиглан бялуугийн гадаргуу дээр хэд хэдэн нимгэн зүсэлт хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь зуурсан гурилын дээд давхаргад хуримтлагдах уурыг гаргахад шаардлагатай байдаг.

Алхам 4: Ирга бялууг жигнэх.

Бялууг урьдчилан халаасан зууханд хийж, жигнэх хэрэгтэй 30-35 минутбүрэн бэлэн болтол. Энэ хугацаанд зуурсан гурил жигнэх болно, ирга шүүс өгөх бөгөөд энэ нь гурил, элсэн чихэр зэргээс болж амттай өтгөн чанамал шиг илүү наалдамхай болно.

Шаардлагатай хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа онгойлгож, гал тогооны алчуур ашиглан бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнтэй хайруулын тавган дээрээс нь салга. Бялууг хөргөөд дараа нь амталж болно.

Алхам 5: Ирга бялуугаар үйлчил.

Ирга бялууг жигнэсэн хэлбэрээр нь дулаанаар үйлчилдэг. Маш сайн амттанг элсэн чихэрээр нунтагласан цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт дүүргэж болно. Бялууны амт нь чихэрлэг исгэлэн бөгөөд үйлчилгээний жимсний тод үнэртэй байдаг. Энэхүү амтат хоолыг ямар ч төрлийн шинэхэн исгэсэн цай, шинэхэн сүү, какао эсвэл аяга кофегоор амтлах нь таатай байдаг.

Амтат ширээн дээр төгс нэмэлт, сайхан өнгөрүүлээрэй! Сайхан хооллоорой!

- – Үйлчилгээний жимсний оронд та бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд болон бусад олон жимсийг ашиглаж болно.

- – Жимсийг гурил, элсэн чихэртэй холихдоо энэ масс руу 10 грамм ванилийн сахар, нэг чимх шанцай нэмж болно. Та мөн зуурсан гурилын дээд давхарга дээр шанцай цацаж болно, энэ амтлагч нь бялууны амтыг сайжруулж, царцдасыг илүү баялаг, хар хүрэн өнгөтэй болгоно.

- – Бөөрөнхий таваг байхгүй бол өөр ямар ч хэлбэрээр хэрэглэж болно.