Ранетки чанамал нь энгийн алимны чанамалаас үндсэндээ амтаараа ялгаатай. Ранетки нь илүү исгэлэн, амттай байдаг, гэхдээ энэ нь тэнгэрлэг алимны чанамалыг онцгой болгодог.

Сааталыг хоёр аргаар бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ нь бэлтгэл үе шатанд илүү хамаатай. Эцсийн эцэст, шарх нь маш жижиг бөгөөд тэдгээрийг цэвэрлэхэд маш хэцүү байдаг. Хэрэв хангалттай алим байхгүй бол та зовж шаналах болно. Гэхдээ хэрэв танд нэг хувин ранетки байгаа бол гал тогооны өрөөнд хонох хэрэгтэй болно.

Тиймээс алимыг угааж, хальсалж, үрээр нь хальслах хэрэгтэй. Хэрэв танд хангалттай цаг байгаа бол тэр.

Хэрэв үгүй ​​бол та зүгээр л бүхэл бүтэн алимыг саванд хийж, ус нэмж, алимыг усаар бага зэрэг бүрхэж болно.

Усыг буцалгаад, хийг багасгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Алимыг маш бага дулаанаар 15-20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.

Хэрэв алимыг хальсалж байвал хутгагчаар цавчихад л хангалттай. Үгүй бол та тэдгээрийг шигшүүрээр нунтаглах хэрэгтэй болно. Ингэснээр та үр болон хальснаас хоёуланг нь арилгах болно.

Үүссэн нухаш руу элсэн чихэр нэмээд хутгана.

Хэрэв нухаш хэтэрхий зузаан байвал түүнд бага зэрэг ус нэмэх хэрэгтэй, эс тэгвээс саатал нь хэтэрхий нягт болно. Алимны чанамал өтгөрч, анхны эзэлхүүн нь ойролцоогоор 1/3-аар багасах хүртэл чанаж болгоно.

Савыг бэлтгэ. Тэднийг угааж, ариутгана. Халуун чанамалыг саванд хийж, тагийг нь таглана. Алимны чанамалыг тасалгааны температурт нэг жилээс илүү хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Гэхдээ практикээс харахад энэ нь үргэлж бага байдаг бөгөөд хугацаа нь дуусахаас өмнө иддэг.

Ранеткигаас чанамал хэрхэн хийх вэ, видеог үзээрэй.

Өвөрбайгалийн ранеткийн вазелин...Хүн бүрийн хүсэлтээр.

Бурхан бидэнд дахин ранетки илгээв ... Хүүгийнхээ шүдэнд зориулж хоол хийх зүрх сэтгэлээ дурамжхан сонгоод би ариун ёслолыг эхлүүлж байна. Гүйцэтгэх үед энэ нь илүү хялбар байж чадахгүй юм. Тиймээс, анхаарлаа хандуулаарай! Манай хаягдсан зуслангийн байшинд хаа нэгтээ ургасан эх материал бидэнд бий. Тэгэхээр, ранетки...

Зэрлэг ургадаг...

Үхрийн нүдний навчийг хольж гэртээ авчирсан.

Бид ранетки угааж, том саванд хийнэ. Хэрэв их байгаа бол бид паалантай хувиныг үл тоомсорлодоггүй. Ургац хураах азтай бол бид өөрсдийгөө том тогоонд хязгаарлах болно. Хүйтэн усаар дүүргэж, жимс нь чөлөөтэй хөвөх болно ... Тэгээд гал дээр тавь. Буцалсны дараа дунд хүртэл бууруулна. Тэднийг буцалгахыг бүү зөвшөөр. Тэд өөдөс болгон буцалгах хүртэл. Яг үүнтэй адил...арьс нь хагарч, сэвсгэр болно.

Коландыг том самбайгаар таглаж, исгэж хаяна. Үүнийг урсгах болтугай. Хөргөсний дараа самбайны агуулгыг гараараа шахаж авна. Сайтар. Шүүсэн хольцыг шилэн саванд хийнэ. Тэгээд шийдэхийн тулд зүгээр орхи.

Тэгээд дараа нь - анхаарал! Нэг хагас литр суурин шүүсний хувьд 1 кг элсэн чихэр авч, асгаж, өргөн, намхан саванд хийнэ. Гал дээр тавиад буцалгасны дараа бага дулаанаар хооллоорой. Бид хөөсийг арилгадаг. Тэгээд бид харж байна. Бэлэн болох мөчийг тодорхойлох нь маш чухал юм! Шар айраг нь ижил зөөлөн гал дээр гэнэт хөөсөрч, дээд тал руу нь гарахад тэр даруй унтрааж, бэлтгэсэн жижиг саванд хийнэ. Хэрэв та хувь тавилантай мөчийг хүлээх тэвчээргүй бол вазелин нь хатуурахгүй, харин зөгийн бал шиг болно. Амттай, гэхдээ адилхан биш!

Компот - нэмэлт. Би өнөөдөр үүнийг хийхгүй. Зэрлэг зүйл зэрлэг байдаг: сироп нь гайхалтай амттай, жимс нь өөрөө гашуун байдаг. Тэд хөлдөөгчид, компотын үлдэгдэл хэвээр байна.

Амтат юмны үлдэгдлүүдийг гаралтын нүх рүү юүлэв. Энэ нь ямар хөлдсөнийг та харж байна! Бүх зүйл байгалийн юм! Ямар ч будагч бодис, нэмэлт бодис, желатин байхгүй ...

Эдгээр нь савнаас гаргаж авсан "дэлбээ" юм - зүгээр л нэг халбагаар.

Хөвгүүд нь бага байхдаа хайргатай боов гуйв. Цөцгийн тос дээр вазелин хэсгүүдийг тавь... Аа!..

Жор нь олон арван жил туршигдсан ... Анхны жор нь чанамал чанаж дууссаны дараа үлдсэн алимны хальсанд зориулагдсан байсан.Өөрөөр хэлбэл алимны хальс, цөм. Процесс нь адилхан. Цутгах, чанах, шүүнэ ... Би үүнийг туршиж үзсэн - энэ нь зөгийн бал шиг болсон. Би 1978 оных шиг Ранеткитэй боломжоо ашиглахаар шийдсэн ... Үр дүн нь ойлгомжтой! Амт нь үнэхээр гайхалтай...

Хэрэв та миний зөвлөгөөг дагаж мөрдвөл
Тийм ээ, жимснээс вазелин хий -
Дараа нь энэ амттанг биширч байна
Бүх төрлийн blemange суфле хөлдөх болно...

Александровскийн мэндчилгээгээр...
L.A.V.

Цуврал мессеж " ":
1-р хэсэг -
2-р хэсэг - Өвөрбайгалийн ранеткийн вазелин...Хүн бүрийн хүсэлтээр.

Конфитур бол чанамал, хадгалалтын хоорондох өвлийн амттай бэлтгэл юм. Энэ нь бараг үргэлж ус нэмэлгүйгээр эсвэл бага хэмжээгээр бэлтгэдэг тул энэ нь маш хэрэгтэй зүйл юм.

Тиймээс найрлагад багтсан жимс, жимсгэнэ болон бусад үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь өөрийн жүүсээр чанаж болгосон тул илүү ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

Саатал хэрхэн хэрэглэх вэ?

Конфитурын жоруудын цорын ганц сул тал бол элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулагдах явдал юм. Гэсэн хэдий ч, бэлэн хоол заавал чихэрлэг байх албагүй тул та энэ цэгийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.

Олон хүмүүс үүнийг соус, маринад, амтат мах, загасны хоол хийхэд хэрэглэдэг. Дашрамд хэлэхэд чанамалыг урьдчилсан маринад болгон амжилттай ашиглаж болно - энэ нь махыг зөөлрүүлж, шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болгоно. За, өнөөдөр бид ранеткигаас тарвага бэлтгэх технологийн талаар ярих болно.

Ранеткигаас конфитур хийх олон жор байдаг бөгөөд тэд бүгд өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг. Зарим нь бэлдмэлийн амтыг бараг цэвэрхэн, өөрөөр хэлбэл исгэлэн үлдээдэг бол зарим нь эсрэгээрээ чихэрлэг болгохыг илүүд үздэг. Өвлийн чанамал, ранетки чанамал нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл байдаг. Түүний анхилуун үнэр нь ихэвчлэн "насанд хүрэгчдийн" хоолыг урам зориг, урам зориггүйгээр хийдэг бяцхан хүүхдүүдийг ч байлдан дагуулж чаддаг. Та энэ хоосон зайг хүссэнээрээ ашиглаж болно.

Зарим хүмүүс өглөөний цайндаа цагаан талхтай хамт идэх дуртай, зарим нь халуун цайтай ууж, зарим нь махаа амталж, цэвэршүүлсэн, амттай болгох дуртай. Өвлийн улиралд ранеткигийн бэлтгэл нь тэжээллэг, эрүүл байдаг тул та үүнтэй маргаж болохгүй. Энэ амттанг бэлдэж, түүний төгс жорыг сонгоцгооё!

Алимны амтлагч хийх сонгодог жор

Энэ жоронд ямар ч зэрлэг алимны сорт тохиромжтой. Хэрэв та хүсвэл найрлагыг нь туршиж үзээд өөрийн үзэмжээр ямар нэг зүйл нэмж болно, учир нь бид танд уламжлалт нэг найрлагатай жор санал болгож байна. Бүх төрлийн алимыг шанцайтай хамгийн сайн хослуулдаг нь мэдэгдэж байгаа тул анхны технологиос үл хамааран саатал эсвэл хадгалалтын аль ч хувилбарт аюулгүй нэмж болно.

Үүссэн бүтээгдэхүүн нь амттай, эрүүл байх баталгаатай болно. Энэ нь гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ өвлийн цайны үдэшлэгт төгс нэмэлт байх болно.

Өвлийн улиралд стандарт ранетки бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1. Алим (зэрлэг ранетки) - 1 кг;
2. Элсэн чихэр (цагаан эсвэл бор) - 1.5 кг.

Хоол хийх заавар:

• Эхний алхам бол алимыг өөрсдөө бэлтгэх явдал юм. Тэд саван ашиглан урсгал усаар сайтар угааж, бүх мөчир, навчийг таслах ёстой;
• Та алимны хальсыг үлдээж болно, учир нь тэдгээр нь маш зөөлөн бөгөөд чанаж болгосон үед сиропт уусдаг. Бэлтгэх явцад алимны хальс байгаа эсэхийг та ч, танай зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүд ч мэдрэхгүй. Гэрийн эзэгтэйн үзэмжээр жимсний цөмийг хайчилж эсвэл байранд нь үлдээж болно. Алимны үр нь заримдаа нухашаас илүү эрүүл байдаг гэдгийг санаарай;
• Алимыг өөрт тохирсон хэлбэрээр хайчилж ав (илүү сайтар цавчих нь дээр, гэхдээ та жимсээ нухаш болгон хувиргаж болохгүй);
• Бэлтгэсэн ранеткийг зузаан ханатай галд тэсвэртэй саванд хийнэ, аажмаар жигд давхаргатай элсэн чихэрээр бүрхэнэ;
• Савыг гал дээр тавь. "Туршлагатай" гэрийн эзэгтэй нар үүссэн алимны элсэн чихрийн хольцыг ½ аяга буцалж буй усаар дүүргэх нь дээр гэж мэдэгджээ. Ингэснээр та илүү их сироп авах бөгөөд үүнээс гадна та сатаарч, сааталыг байнга хянахгүй байх боломжтой - савны хананд шатахгүй байх нь бараг баталгаатай;
• Хэрэв та цэцэрлэгийнх биш харин зэрлэг ранетки авсан бол 40 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь тэднийхтэй харьцуулахад нэлээд хэцүү байдаг. "гэрийн"аналогууд. Цэцэрлэгийн ранеткийн амттан бэлтгэхийн тулд хагас цаг хангалттай байх болно;
• Хөргөсөн чанамалыг өмнө нь бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Таны хувцас бэлэн боллоо, одоо ширүүн өвлийн турш та жинхэнэ ойн үнэрийг мэдрэх болно!

Зэрлэг ранетки чанаж болгосон үед харанхуй болохгүй.

Энэхүү давуу талын ачаар та элсэн чихэрийг хангалттай чихэрлэг биш гэж үзвэл хольцонд аюулгүй нэмж болно, мөн та бэлэн бүтээгдэхүүн муудах талаар санаа зовох хэрэггүй болно.

Мөн бид аль хэдийн дурьдсанчлан, та энэ үндсэн жорыг өөрийн үзэмжээр халуун ногоо, амтлагчаар төрөлжүүлж болно. Шанцай ба хумс нь бусад алимны бэлдмэлийн нэгэн адил энд хамгийн зохицсон байх болно.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар алим огтлохгүй байхыг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Өөрөөр хэлбэл, жимсийг бүхэлд нь үлдээж, зөвхөн мөчир, навчнаас чөлөөлнө. Хэрэв та чанамал дахь бүх жимсийг илүүд үздэг бол энэ хоол хийх технологийг ашиглаж болно.

Нимбэгний хүчилтэй алимыг амтлах жор

Элсэн чихэрээс гадна энэ жор нь нимбэгийн хүчил агуулсан байх бөгөөд энэ нь амтыг илүү баялаг, "карамель" амттай болгоход тусална.

Тиймээс, танд хэрэгтэй болно:

1. Ранетки - 1 кг;
2. Элсэн чихэр (илүү зохимжтой цагаан) -1.3 кг;
3. нимбэгийн хүчил - ¼ халбага;
4. Ус - 1 шил.

Хоол хийх заавар:

• Энэхүү хоол хийх жор нь ойролцоогоор 1.5-3.5 см диаметртэй бүхэл бүтэн жимс хэрэглэхийг шаарддаг. Түүнээс гадна, ижил хэмжээтэй алим нь багц бүрт гарч ирэх нь зүйтэй юм;
• Тиймээс шархыг ус, угаалгын савангаар сайтар зайлна. Тэдгээрийн дундуур яваарай - жимс дээр зураас, өтний нүх байхгүй эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс бэлэн чанамал муудах болно! Мөн жимснээс мөчир, навчийг таслах;
• Алим бэлэн болсны дараа тус бүрийг тэнхлэгийн дагуу шүдний чигчлүүрээр цоолох;
• Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил, уснаас чихэрлэг карамель сироп хийж эхлэх;
• Сироп өтгөрүүлэхийг хүлээлгүйгээр бэлтгэсэн ранеткигээ дүрнэ (үүнийг буцалгах эхэнд хийх ёстой);
• Одоо та үүссэн массыг хутгах боломжгүй, эс тэгвээс алим задарч магадгүй юм. Тиймээс сиропыг хайруулын тавагны ирмэгийн дагуу шанагатай болгоомжтой авч, дээрээс нь үе үе хийнэ;
• Дараа нь та хайруулын тавган дээр ойролцоогоор тэнцүү диаметртэй өтгөн хавтанг олох хэрэгтэй. Үүнийг алимны гадаргуу дээр байрлуулж, хэтэрхий хүнд биш дарагчаар дараарай (дүүргэсэн хагас литрийн сав нь жижиг жингийн хувьд тохиромжтой). Энэ төлөвт таны чанамал 24 цагийн турш зогсох ёстой;
• 24 цагийн дараа жин, хавтанг аваад, үүссэн тунгалаг чанамалыг бага дулаанаар 5-10 минут буцалгана;
• Таваг бэлэн эсэхийг шалгахын тулд хамгийн том алимыг хайруулын тавган дээрээс аваад хагасыг нь тайруулна. Хэрэв энэ нь амархан тайрч, дотоод бүтэц нь мармеладтай төстэй бол таны загвар бэлэн болно. Хэрэв жимс нь сиропоор бүрэн ханаагүй бол чанамалыг хэвлэлийн доор дахин хийж, 5-6 цаг хүлээнэ үү. Дараа нь хольцыг 5-7 минутын турш бага дулаанаар дахин буцалгана;
• Бэлэн болсон найрлагыг боолттой таглаатай ариутгасан шилэн саванд болгоомжтой хийнэ. Үүнийг халуунаар хийх нь дээр. Мөн алимны бүрэн бүтэн байдлыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Энэхүү амттай чанамал нь сэрүүн газар хадгалагдах ёстой. Хэрэв таны байшинд зоорь байгаа бол хамгийн тохиромжтой. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол савыг гал тогооны шүүгээ эсвэл агуулах гэх мэт хуурай, харанхуй газар байрлуул.

Таны хүүхдүүд ч гэсэн алтан зөгийн балтай ийм амттай, эрүүл ил тод чанамалаас татгалзахгүй. Цай, шарсан талхтай хамт үйлчилж эсвэл бялууг дүүргэж болно. Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд бүхэл бүтэн чихэртэй жимс идээрэй - энэ нь эрүүл бөгөөд маш амттай байдаг.

Хугацаа: 90 мин.

Үйлчлэх: 2-3

Хэцүү байдал: 5-аас 2

Удаан агшаагчаар ранеткигаас чанамал хийх маш сайн сонголт

Өнөө үед чанамалыг өвлийн улиралд бүх зүйлээр хийдэг - алим, гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө болон бусад жимс, жимсгэнэ нь чанамал хэлбэрээр хадгалсанаас хамаагүй амттай болдог.

Өвлийн улиралд удаан агшаагчаар хийсэн ранетки чанамал нь өвлийн хамгийн амттай, анхилуун үнэртэй бэлтгэлийн нэг гэж тооцогддог гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Олон төрлийн алимны ачаар өнөөдөр та бараг ямар ч амтыг өвлийн улиралд бэлтгэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч өвлийн улиралд хамгийн амттай, эрүүл чанамал нь жижиг боловч маш амттай алимаас хийгдсэн гэж тооцогддог - ранетки, тэдгээрийг бэлтгэх явцад боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

Үүний үр дүнд та хамгийн нарийн ширхэгтэй вазелиныг авах бөгөөд энэ нь маш сайн амт, үнэр, зузаан, баялаг, хамгийн чухал нь биед үзүүлэх ашиг тусаараа хүн бүрийг гайхшруулах нь гарцаагүй.

Удаан агшаагчаар бэлтгэсэн ранетка чанамал үргэлж зөөлөн, зөөлөн болдог тул олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд энэ амттанг илүү ихээр бэлтгэхийг хичээдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Энэ нь зөв, учир нь чанамал нь тантай уулзахаар ирж, цай амтлахаар шийдсэн бүх хүмүүст таалагдах нь гарцаагүй.

Өнөө үед энэ бэлтгэлийг өвлийн улиралд бэлтгэх олон тооны сонголтууд байгааг анхаарах нь чухал юм.

Гэрийн эзэгтэй бүр жор дээр тодорхой нууц нэмэхийг хичээдэг нь нууц биш бөгөөд үүний үр дүнд олон тогоонд хийсэн ранетки чанамал нь маш амттай, дур булаам, эрүүл болж хувирдаг тул олон хүн ийм бэлтгэлийг дахин дахин хийхийг хүсдэг.

Энэхүү гал тогооны хэрэгсэл нь үүргээ сайн мэддэг тул чанамалыг удаан агшаагчаар аюулгүй чанаж болно гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Үүний үр дүнд вазелин шатаахгүй, асгарч, өрөөний эргэн тойронд цацагдахгүй, өтгөн, анхилуун үнэртэй, алиманд нуугдаж буй ашигтай шинж чанараа алдахгүй.

Ранеткигаас чанамал хийх нь хурдан бөгөөд хялбар төдийгүй хямдхан байдаг, учир нь энэ жорыг бэлтгэхэд цөөн тооны найрлага шаардагддаг - зөвхөн алим, нунтагласан элсэн чихэр.

Ажлын хэсгийг хоол хийх явцад лонхтой бэлтгэх нь зүйтэй гэдгийг анзаарахгүй байх боломжгүй, учир нь ранетка чанамалыг хоол хийсний дараа шууд өнхрүүлэх хэрэгтэй. Савыг сайтар ариутгаж, содоор угааж байх ёстой бөгөөд ингэснээр мушгиралт нь аль болох удаан үргэлжлэх болно.

Өвлийн улиралд удаан агшаагчаар хийсэн ранетки бэлтгэх нь хөргөгч эсвэл подвалд хадгалагддаг. Тиймээс та үргэлж ийм амттай, гайхалтай эрүүл амттангаар тусгаарлагдсан газрыг олох болно.

Өвлийн будгийн энэ жорыг гэртээ хийж үзээрэй, зөвхөн алим агуулсан чанамал ямар амттай болохыг та гайхах болно.

Өмнө дурьдсанчлан, энэ хоол бэлтгэх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь олон тогооч болон шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг урьдчилан бэлтгэх явдал юм, ингэснээр жор бэлтгэх явцад танд хэрэгтэй бүх зүйл бэлэн болно.

Найрлага:

Хэрэв хүсвэл та ямар ч жимс, жимсгэний шүүсийг аяганд нэмж болно, гэхдээ өөрийн гэсэн хэлбэрээр ч гэсэн жимс нь маш амттай, дур булаам болдог.

1-р алхам

Бид алимыг усаар сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усаар болгоомжтой хийнэ.

Алхам 2

Жимс нь хэсэгчлэн хөргөхөд тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана. Үүний зэрэгцээ жимсийг хальслах шаардлагагүй. Бүх үр, ишийг арилгахаа мартуузай.

Алхам 3

Жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, усаар дүүргээд "Шөл" горимыг 20 минутын турш асаана.

Алхам 4

Энэ хугацаанд жимс нь зөөлөн болж, элсэн чихэр нэмж болно. Дараа нь хольцыг бага зэрэг хольж, ижил горимд 1 цагийн турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ, масс нь шатахгүй, жигд жигд жигнэхийн тулд үе үе хутгах хэрэгтэй.

Үүний үр дүнд та ранеткигаас зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг вазелин авах болно, учир нь жимс нь хурдан задарч, гайхалтай амттай болно.

Жижиг жимсний олон төрлийн алим нь амттай, анхилуун үнэртэй чанамал болгодог. Ранетки нь исгэлэн, бага зэрэг tart амттай бөгөөд их хэмжээний витамин агуулдаг. Өвлийн улиралд ранетки чанамал хэрхэн хийх вэ? Алимнаас гадна ямар бүтээгдэхүүн хэрэглэж болох вэ?

Өвлийн улиралд ранеткигаас амттай чанамал хийх

Найрлага

Ранетки 0 кг Элсэн чихэр 600 грамм Ус 800 миллилитр

• Үйлчлэх тоо: 1
• Хоол хийх цаг: 55 минут

Ранетки чанамал жор

Хэрэглэсэн найрлага:

1. Ранетки - 0.9-1.2 кг.
2. Элсэн чихэр - 600-700 гр.
3. Цэвэр ус - 800-900 мл.

Бид алим бүрийг хэд хэдэн газар хурц зүйлээр цоолдог. Жимсийг буцалж буй усанд хийнэ. 45-55 минутын турш хооллоорой. Зөөлөн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана уу. Шаардлагатай бол ус нэмнэ. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа усыг тусдаа саванд хийнэ. Чанасан ранеткийг шигшүүрээр хийж, хальс, үрнээс нь салгахын тулд нунтаглана. Шаардлагатай бол алимыг чанаж болгосон шингэнээр нухашыг шингэлнэ.

Саванд алимны соус, элсэн чихэр зэргийг хольж сайтар холино. Зуух дээр тавиад буцалгана. Байнга хутгахдаа чанамалыг 45-60 минутын турш хооллоорой. Шаардлагатай тууштай байдалд хүргэнэ.

Бид эхлээд савыг бэлдэж, ариутгана. Сааталыг галаас аваад тэр даруй лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь өнхрүүл. Дээрээс нь эргүүлээд зузаан даавуугаар боож өгнө. Лаазыг хөргөхөд та чанамалыг байнгын хадгалалтанд хийж болно.

Жүржтэй Ranetki чанамал

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1. Ранетки - 0.9-1.2 кг.
2. жүрж - 2-4 ширхэг.
3. Элсэн чихэр - 750-850 гр.
4. цэвэршүүлсэн ус - 700-800 мл.

Ранеткиг хагасаар нь хайчилж, голыг нь хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Бид хальсыг нь арилгадаггүй. Жүржийг хальсыг нь оруулаад жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Жүрж нь гель үүсгэх шинж чанартай тул тэдгээрийн хэмжээг 6 ширхэг болгон нэмэгдүүлэх боломжтой.

Саванд алим тавиад ус нэмнэ. Целлюлоз үүсэх хүртэл буцалгана. Шигшүүр эсвэл хутгагч ашиглан нухаш хийнэ. Алимны соусыг жүрж, элсэн чихэртэй холино. Сайн холино. 1.5-2 цагийн турш бага дулаанаар чанаж, чанамал бэлэн эсэхийг дараах байдлаар шалгаж болно: халбага дээр чанамал хийж, бага зэрэг хөргөнө. Масс доошоо урсах ёсгүй, харин доошоо унах ёстой.

Халуун байхдаа чанамалыг урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон тараана. Хадгалах зорилгоор өнхрүүлэн харанхуй газар байрлуулна.

Хүүхдүүд чанамалд дуртай, ялангуяа жижиг тэнгэрлэг алимаар хийсэн бол. Ялангуяа өвлийн улиралд амттай чанамалтай савыг онгойлгох нь ямар сайхан байдаг вэ. Амтат амттанг талх шарагч дээр тарааж, бялуу хийж, будаа дээр нэмж болно.