हंस के अंडे का स्वाद. आप हंस के अंडे क्यों नहीं खा सकते? क्या कच्चे हंस के अंडे खाना संभव है?

पशु मूल के कुछ सबसे आम खाद्य उत्पाद विभिन्न प्रकार के मांस और विभिन्न पक्षियों के अंडे हैं, मुख्य रूप से चिकन और बटेर। कुछ लोग घर पर हंस पालते हैं, जिसका अर्थ है कि उनके पास उनके अंडे खाने का अवसर है। आइए जानें कि उनके लाभकारी गुण क्या हैं, वे मानव शरीर को क्या नुकसान पहुंचा सकते हैं और उन्हें कैसे तैयार किया जाए।

क्या हंस के अंडे खाना संभव है

इस उत्पाद की लोकप्रियता बहुत अधिक नहीं है. यही कारण है कि लोग अक्सर संदेह करते हैं: क्या उन्हें खाना संभव है, क्या हंस के अंडे उबालकर खाए जाते हैं या उन्हें भूनना बेहतर है?

आप इन्हें जरूर खा सकते हैं. हालाँकि, उपभोग करने से पहले, आपको यह जानने के लिए इस उत्पाद के लाभकारी और हानिकारक गुणों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है कि क्या यह आपके लिए सही है। मुर्गी के अंडों की तुलना में हंस के अंडों में अधिक चमकीला और अधिक विशिष्ट स्वाद होता है, साथ ही एक विशिष्ट गंध भी होती है।वे मुर्गी के अंडे से आकार में बड़े होते हैं और उनका खोल घना, हल्के रंग का होता है। उनका पोषण मूल्य उनके आकार से आंका जाता है - वे जितने बड़े होते हैं, उनमें उतने ही अधिक उपयोगी और पौष्टिक पदार्थ होते हैं।

महत्वपूर्ण!गर्मी उपचार के बाद ही हंस के अंडे खाए जा सकते हैं - साल्मोनेलोसिस होने के उच्च जोखिम के कारण।

कैलोरी सामग्री और रासायनिक संरचना

एक औसत हंस अंडे का वजन लगभग 200 ग्राम, कैलोरी सामग्री - 200 किलो कैलोरी होता है। 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 13.9 ग्राम;
• वसा - 13.3 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 1.4 ग्राम।

यह उत्पाद विभिन्न खनिजों, विटामिनों और सूक्ष्म तत्वों से भी समृद्ध है:

• विटामिन ए, बी, डी, ई, के;
• ताँबा;
• कैल्शियम;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• सल्फर.

इस उपयोगी उत्पाद की संरचना में ल्यूटिन एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। - जर्दी में पाया जाने वाला एक एंटीऑक्सीडेंट। यह शरीर से हानिकारक पदार्थों को हटाने में मदद करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, और इसके अलावा, यह दृश्य तीक्ष्णता बनाए रखने के लिए उपयोगी है।

क्या आप जानते हैं? गीज़ का जीवनकाल 30 वर्ष तक हो सकता है।

लाभ या हानि

इस उत्पाद के लाभ और हानि को लेकर लंबे समय से काफी विवाद रहा है। आइए हंस अंडे के लाभकारी और हानिकारक गुणों को सूचीबद्ध करके इस मुद्दे से हमेशा के लिए निपटें।

वे उपयोगी क्यों हैं?

प्रोटीन और अन्य लाभकारी घटकों की बड़ी मात्रा के कारण, इस उत्पाद को गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। ल्यूटिन का भ्रूण के दृश्य तंत्र के विकास पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, और अन्य लाभकारी सूक्ष्म तत्व मस्तिष्क संरचनाओं के विकास में योगदान करते हैं।

दृश्य रोगों से बचाव के लिए वयस्क इन्हें खाते हैं। उनका कहना है कि अगर आप नियमित रूप से इस उत्पाद का सेवन करते हैं तो आप मोतियाबिंद से बच सकते हैं।
इस उत्पाद से विभिन्न प्रकार के व्यंजन खाने से याददाश्त अच्छी रहती है, पुरुष और महिला हार्मोन का स्वस्थ स्तर बना रहता है और रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से लड़ने में मदद मिलती है। यह शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को साफ करने की प्रक्रिया को भी तेज करता है।

क्या नुकसान?

बहुत से लोग नहीं जानते कि हंस के अंडे क्यों नहीं खाए जा सकते। यह राय इस तथ्य के कारण मौजूद है कि वे कुछ लोगों में एलर्जी और असहिष्णुता का कारण बनते हैं। एलर्जी प्रतिक्रियाओं से बचने के लिए, इन्हें 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को न दें।इस उत्पाद के खतरों के बारे में अफवाहें मुख्य रूप से केवल इसलिए फैल रही हैं क्योंकि यदि शेल को अच्छी तरह से नहीं धोया जाता है और इसकी सामग्री को गर्मी उपचार के अधीन नहीं किया जाता है तो विभिन्न सूक्ष्मजीवों से संक्रमित होने की संभावना होती है।

महत्वपूर्ण! हंस के अंडे केवल +2 डिग्री सेल्सियस से +12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किए जा सकते हैं।

इस तथ्य के कारण कि उनके खोल बहुत छिद्रपूर्ण होते हैं, अगर अंडे देने के तुरंत बाद हंस के अंडे एकत्र न किए जाएं तो उन्हें हानिकारक माना जाता है। जब उत्पाद 3 घंटे से अधिक समय तक पोल्ट्री हाउस में रहता है, तो हानिकारक सूक्ष्मजीव खोल के माध्यम से प्रवेश कर सकते हैं, जिससे न तो धोने और न ही उच्च तापमान उपचार से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

इनसे क्या बनाया जा सकता है और इन्हें कैसे पकाया जाता है

पकाने से पहले हंस के अंडों को डिटर्जेंट से अच्छी तरह धोना चाहिए। हर कोई नहीं जानता कि उन्हें कितनी देर तक पकाना है। इन्हें सख्त उबालने में 20 से 25 मिनट का समय लगेगा.इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या उन्हें तला जा सकता है, यह कहने लायक है कि उन्हें तला हुआ अंडे न बनाना बेहतर है। जब आप जर्दी के तैयार होने की प्रतीक्षा करते हैं, तो सफेद भाग बुरी तरह जल सकता है। इस उत्पाद से आमलेट बनाना सबसे अच्छा है।

इसके अलावा, उन्हें बेक किया जा सकता है, मशरूम या अन्य भरावों से भरा जा सकता है। वे विभिन्न पेस्ट्री, नूडल्स या चार्लोट्स की तैयारी में चिकन अंडे के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं। आप उनसे विभिन्न सलाद बना सकते हैं और आहार पोषण में उनका उपयोग कर सकते हैं।
यह उत्पाद कॉस्मेटोलॉजी में भी लोकप्रिय है। टमाटर की जर्दी को टमाटर के रस के साथ और सफेद भाग को खट्टे फलों के रस के साथ मिलाकर सभी प्रकार की त्वचा के लिए इससे मास्क बनाए जाते हैं। हेयर मास्क भी सफल हैं।

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हंस के अंडे निस्संदेह मानव शरीर को नुकसान से कहीं अधिक लाभ पहुंचाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इनका कम मात्रा में सेवन करें, भंडारण करें और सही तरीके से तैयार करें। यदि सभी सुरक्षा नियमों का पालन किया जाए, तो वे आपके शरीर में यौवन और स्वास्थ्य जोड़ देंगे।

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हंस के अंडे मुर्गी के अंडे से न केवल उनके बड़े आकार में भिन्न होते हैं, बल्कि चूना पत्थर-सफेद कोटिंग से ढके उनके अधिक टिकाऊ खोल में भी भिन्न होते हैं।

चिकन की तुलना में, उनका स्वाद अधिक समृद्ध होता है, हालाँकि उनमें सुगंध और वसा की मात्रा कम होती है। उत्पाद के गुण इसे खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग करने की अनुमति देते हैं, हालांकि इसकी गंध और स्वाद विशिष्ट हैं।

हंस अंडे का सेवन करने से पहले, आपको इसके लाभकारी गुणों, मतभेदों का अध्ययन करने और उपयोग के लिए सिफारिशों का पता लगाने की आवश्यकता है।

कौन से अंडे स्वास्थ्यवर्धक हैं - मुर्गी या हंस? क्या हंस के अंडे खाना संभव है, शरीर के लिए उनके क्या फायदे हैं, क्या कोई नुकसान है, उनका सही तरीके से उपयोग कैसे करें और खाना पकाने के अलावा उत्पाद का उपयोग कहां किया जाता है?

एक अच्छा उत्पाद कैसे चुनें

आप उस फार्म से हंस के अंडे खरीद सकते हैं जहां इन पक्षियों का प्रजनन होता है - वे दुकानों में नहीं बेचे जाते हैं.

उत्पाद को 12 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए, और आर्द्रता कम से कम 85 प्रतिशत है। यदि आप अंडे पहले धोते हैं तो आप शेल्फ जीवन बढ़ा सकते हैं।

संरचना और कैलोरी सामग्री

100 ग्राम उत्पाद में शामिल है 13.9 ग्राम प्रोटीन, 13.3 ग्राम वसा, 1.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी है, लेकिन यह प्रसंस्करण विधि पर भी निर्भर करती है: उदाहरण के लिए, तले जाने पर उबलने की तुलना में कैलोरी अधिक होती है।

इसमें विटामिन होते हैंए, ई, के, समूह बी, खनिज:, पोटेशियम, सल्फर,। इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और वसा होते हैं।

कौन से अंडे स्वास्थ्यवर्धक हैं?

अधिकतर इनका सेवन भोजन के रूप में किया जाता है, जिसके लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ ज्ञात है। अन्य प्रजातियाँ आहार में कम आम हैं।

उत्पाद का नियमित उपयोग हो सकता है शरीर को ऐसे पदार्थों से संतृप्त करें जिनका मस्तिष्क के कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, सेक्स हार्मोन के सही स्तर को बनाए रखना।

अंडे रक्त वाहिकाओं को साफ करने में मदद करते हैं और याददाश्त पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

योलक्स के बारे में अलग से उल्लेख करना उचित है. उनमें एक बहुत ही मूल्यवान पदार्थ - ल्यूटिन होता है, जो दृष्टि के अंगों की कई बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

उत्पाद का उपयोग गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी हो सकता है, क्योंकि संरचना के घटकों का भ्रूण के मस्तिष्क के विकास पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

मैग्नीशियम के साथ संयोजन में बी विटामिन तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करें. उत्पाद प्रोटीन और अमीनो एसिड से संतृप्त होता है।

हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए लाभ हैं, क्योंकि अंडकोष हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। मस्तिष्क समारोह और मानसिक गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव देखा गया।

आइए विचार करें कि उत्पाद नागरिकों के कुछ समूहों को कैसे प्रभावित कर सकता है:

वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए

यह सब अंडे की पसंद और मतभेदों की अनुपस्थिति पर निर्भर करता है। तब उत्पाद, जब संयमित मात्रा में सेवन किया जाएगा, केवल लाभ ही लाएगा।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली

क्या हंस के अंडे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अच्छे हैं? गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए हंस अंडकोष के कुछ लाभ हो सकते हैं, इसकी उच्च एलर्जी क्षमता के कारण इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए.

बच्चे

सात वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के आहार में उत्पाद को शामिल करना बेहतर है।. अगर सही तरीके से और कम मात्रा में सेवन किया जाए तो यह उचित विकास को बढ़ावा देगा और मानसिक गतिविधि में सुधार करेगा।

वृध्द लोग

वृद्ध लोगों के लिए, हंस अंडकोष उपयोगी होते हैं क्योंकि हृदय, तंत्रिका और कंकाल प्रणालियों को मजबूत करने में मदद करेगा. ल्यूटिन बहुत उपयोगी है, जो अच्छी दृष्टि बनाए रखने में मदद करता है।

एथलीट

उत्पाद की संरचना उन लोगों के लिए उपयोगी है जो सक्रिय रूप से खेल खेलते हैं या शारीरिक कार्य करते हैं, क्योंकि इसमें बहुमूल्य प्रोटीन, कई अमीनो एसिड होते हैं.

संभावित खतरे और मतभेद

मुर्गी के अंडों की तुलना में हंस के अंडे अधिक एलर्जी पैदा करने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें छोटे बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए - उन्हें सात साल की उम्र से आहार में शामिल किया जाता है।

इनका सेवन कभी भी कच्चा नहीं करना चाहिए।: आंकड़ों के अनुसार, वे साल्मोनेला संक्रमण के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि गीज़ सबसे स्वच्छ पक्षी नहीं हैं। इसलिए, आपको उत्पाद को सावधानीपूर्वक साफ करने और इसे सामान्य से अधिक समय तक पकाने की आवश्यकता है।

जो अंडे देने के तुरंत बाद एकत्र नहीं किए जाते वे हानिकारक होते हैं।.

तीन घंटों के बाद, हानिकारक सूक्ष्मजीव उनमें प्रवेश कर सकते हैं, जिन्हें न तो डिटर्जेंट और न ही गर्मी उपचार संभाल सकते हैं, इसलिए उन्हें जितनी जल्दी हो सके एकत्र करने की आवश्यकता है।

हंस के अंडों को कभी भी कच्चा नहीं खाना चाहिए। खाना पकाने से पहले, आपको उन्हें डिटर्जेंट से अच्छी तरह धोना चाहिए।

इन्हें पकाने में चिकन की तुलना में अधिक समय लगता है। आपको उनसे तले हुए अंडे भी नहीं बनाने चाहिए: बेहतर होगा कि आप ऑमलेट बना लें या जर्दी के पक जाने तक प्रतीक्षा करें।

आप चिकन अंडे के समान व्यंजन तैयार करने के लिए हंस अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको उन्हें अधिक समय तक और अधिक सावधानी से पकाने की आवश्यकता है। इन्हें बहुत बार और बड़ी मात्रा में उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

खाना पकाने में

हंस के अंडे का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने, बेकिंग, डेसर्ट और कैसरोल के लिए किया जा सकता है। मेयोनेज़ जैसे सॉस तैयार करते समय उन्हें जोड़ा जा सकता है। आप इन्हें विभिन्न स्नैक्स और सलाद में डाल सकते हैं।

पकाना

पके हुए हंस के अंडे कई देशों में लोकप्रिय हैं।. उन्हें पकाने के लिए, आपको सामग्री को निकालने के लिए खोल में सावधानीपूर्वक एक छोटा सा छेद करना होगा।

फिर सफेद और जर्दी को मसालों, सब्जियों, नट्स और अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जाता है। सभी चीजों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लें।

फिर खोल को फिर से इस द्रव्यमान से भर दिया जाता है (एक सिरिंज का उपयोग करके), और डिश ओवन में चला जाता है। हम कई और दिलचस्प व्यंजन पेश करते हैं।

आमलेट

हंस अंडे का आमलेट, वीडियो रेसिपी:

मशरूम से भरा हुआ

मशरूम से भरे अंडे. आपको 4 हंस अंडे, सूखे मशरूम, दूध, प्याज, मेयोनेज़ लेने की आवश्यकता है।

तैयारी: मशरूम को एक गहरी प्लेट में डालें, दूध डालें, 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर दूध निकाल दें, मशरूम धो लें और सात मिनट के लिए छोड़ दें।

- फ्राइंग पैन गर्म करके उसमें बारीक कटा प्याज और मशरूम भून लें. अंडे उबालें, छिलका हटा दें, दो हिस्सों में काट लें और जर्दी निकाल दें।

जर्दी को मैश करके पेस्ट बना लें और मशरूम, मेयोनेज़ और प्याज के साथ मिला लें। इस मिश्रण से अंडे की सफेदी का आधा भाग भरें। अंत में, डिश पर कटी हुई डिल छिड़कें।

नूडल्स

चिकन के बजाय हंस उत्पाद के उपयोग के लिए धन्यवाद, नूडल्स एक दिलचस्प और असामान्य स्वाद प्राप्त करते हैं। इसे बनाने के लिए आपको 300 ग्राम आटा, एक अंडा और नमक चाहिए.

तैयारी: अंडे को एक कंटेनर में डालें, नमक डालें। आटा गूंधना। - जब आटा गूंथ जाए तो इसे कपड़े से ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें.

इसे एक पतली परत में रोल करें और मनमानी मोटाई की स्ट्रिप्स में काट लें। कटे हुए नूडल्स को सूखाया जा सकता है या सीधे पकाया जा सकता है।

शतावरी के साथ फ्रिटाटा

आपको 2 हंस अंडे, एक गुच्छा, 2 बड़े चम्मच पानी, नमक, की आवश्यकता होगी।

तैयारी: शतावरी को छीलकर पांच मिनट तक भाप में पकाएं, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अंडे की सफेदी और जर्दी को फेंटें, शतावरी, नमक और पानी डालें।

- एक फ्राइंग पैन में मक्खन गर्म करें, उसमें पहले से प्राप्त मिश्रण डालें. डिश को करीब आठ मिनट तक भूनें. इसे ठंडा या गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है.

हंस के अंडे का उपयोग कॉस्मेटोलॉजी में किया जा सकता है। यह विभिन्न मास्क के व्यंजनों में शामिल है।

उदाहरण के लिए, सूखी त्वचा के लिएआप जर्दी को ताजा घी के साथ मिला सकते हैं। 15 मिनट तक त्वचा पर रखें, फिर गर्म पानी से धो लें।

हंस के अंडे हमारे आहार में हो सकते हैं, लेकिन हमें उनकी गुणवत्ता पर भरोसा रखने, उन्हें सही तरीके से खाने और पकाने और मौजूदा मतभेदों को ध्यान में रखने की जरूरत है।

पोषण विशेषज्ञों और डॉक्टरों के बीच एक विवादास्पद राय है जो कहती है कि हंस के अंडे उपभोग के लिए स्पष्ट रूप से अनुपयुक्त हैं। हालाँकि कुछ लोग बिल्कुल अलग तरीके से सोचते हैं। तो ऐसे उत्पाद के लाभ और हानि क्या हैं? कुछ लोग क्यों इस बात पर ज़ोर देते हैं कि हंस के अंडे खाए जा सकते हैं और उन्हें युवाओं का अमृत मानते हैं, जबकि अन्य की राय इसके बिल्कुल विपरीत है? इस लेख में हम देखेंगे कि किसे इन्हें अपने आहार में शामिल नहीं करना चाहिए और ये किसके लिए बहुत उपयोगी होंगे।

हंस के अंडे, बत्तख के अंडे की तरह, आकार में काफी बड़े होते हैं और उनका एक मजबूत खोल होता है, जो सफेद लाइमस्केल कोटिंग से ढका होता है। औसतन, उनका वजन 200 ग्राम होता है, चिकन की तुलना में उनका स्वाद स्पष्ट होता है, जो आकार में 4 गुना छोटा होता है। हालाँकि, वे बत्तख की तुलना में उतने सुगंधित और वसायुक्त नहीं होते हैं।

हंस और बत्तख के फल अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं और इनमें प्रोटीन और वसा की उच्च मात्रा होती है, और उत्पाद की कैलोरी सामग्री 185 किलो कैलोरी होती है। आप इन्हें खा सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में, तभी ये उपयोगी होंगे। अन्यथा ये शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

अंडकोष भी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होते हैं। मुर्गी के अंडे की तुलना में हंस के अंडे कैसे दिखते हैं, इसका स्पष्ट अंदाजा लगाने के लिए आप नीचे दी गई तस्वीर देख सकते हैं।

क्या कोई व्यक्ति इस उत्पाद को खा सकता है?

हंस के अंडे एक बहुत ही मूल्यवान और पौष्टिक उत्पाद हैं, इसलिए जब पूछा जाता है कि कोई व्यक्ति उन्हें खा सकता है या नहीं, तो उत्तर स्पष्ट होगा - बेशक यह संभव है। कई साल पहले, मानवता ने पके हुए या उबले हुए हंस अंडे खाना शुरू कर दिया था। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, गीज़ मुर्गियों की तरह अक्सर अंडे नहीं देते हैं, इसलिए, ऐसे उत्पाद अधिक महंगे होते हैं और इन्हें प्राप्त करना मुश्किल होता है।

इसके अलावा, उनकी विशेष गंध के कारण, उनका उपयोग अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। क्यों? यह संकेत दे सकता है कि उत्पाद उपभोग के लिए अनुपयुक्त है। और नुकसान को रोकने के लिए, हंस, बत्तख की तरह, फलों को 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, इससे कम नहीं।

यह भी महत्वपूर्ण है कि आटे में ऐसा अंडा मिलाते समय या ऑमलेट बनाते समय उसे अच्छी तरह से धोना चाहिए। कच्चा उत्पाद निश्चित रूप से नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे साल्मोनेलोसिस का खतरा होता है।

क्या फायदा?

मानव शरीर के लिए हंस अंडे के लाभ स्पष्ट हैं। भोजन में उनका व्यवस्थित उपयोग जननांग प्रणाली के रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। विटामिन और अमीनो एसिड की उपस्थिति मस्तिष्क को अच्छी तरह से काम करने में मदद करती है और सेक्स हार्मोन को सामान्य बनाए रखती है।

हंस के अंडे संचार प्रणाली के लिए अच्छे होते हैं और विषाक्त पदार्थों के जिगर को साफ करने में मदद करते हैं। इसके अलावा याददाश्त बेहतर करने के लिए इन्हें खाने की सलाह दी जाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि जर्दी एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, इसलिए जिन लोगों को दृष्टि संबंधी समस्याएं हैं उनके लिए अंडकोष बहुत उपयोगी है। इन्हें न केवल खाया जा सकता है, बल्कि फेस मास्क के रूप में बिना किसी नुकसान के कॉस्मेटोलॉजी प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जा सकता है।

नुकसान क्या है?

बहुत से लोग मानते हैं कि हंस के अंडे शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन यह राय पूरी तरह से गलत है। सबसे पहले, किसी व्यक्ति में उत्पाद के प्रति सामान्य असहिष्णुता हो सकती है। दूसरे, नुकसान और साल्मोनेला संक्रमण के खतरे को कम करने के लिए, स्वस्थ माने जाने वाले पक्षी के अंडे खाना बेहतर है।

स्वच्छता और स्वच्छता मानकों का पालन करना, उपयोग और उपभोग से पहले उत्पाद को धोना और गर्म करना आवश्यक है। और यह भी सुनिश्चित करें कि अंडों में तेज़ गंध न हो। तब आप पूरी तरह से समझ सकेंगे कि वे कितने उपयोगी हैं। आपको छोटे बच्चों को हंस के अंडे नहीं देने चाहिए, क्योंकि वे, चिकन और बत्तख के उत्पाद की तरह, एलर्जी पैदा कर सकते हैं।

इसका सही उपयोग कैसे करें?

अंडे खाते समय शरीर को नुकसान न हो, इसके लिए कुछ बारीकियों को ध्यान में रखने की सलाह दी जाती है। इस तरह आपको अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी और उत्पाद के असामान्य स्वाद का आनंद लेना होगा।

लेकिन साथ ही, आपको निम्नलिखित बातें याद रखनी होंगी:

1. एक ताजा, हाल ही में दिए गए अंडे को अच्छी तरह से धोना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि उनके खोल में छिद्र चिकन या बटेर के खोल की तुलना में बड़े होते हैं, इसलिए कई रोगजनक रोगाणु आसानी से अंदर घुस सकते हैं, जिसके बाद ऐसा उत्पाद खाना खतरनाक होगा।
2. हंस के अंडे में एक विशेष गंध होती है जो हर अंडा प्रेमी को पसंद नहीं आएगी। लेकिन अगर पक्षी के आहार में ढेर सारी घास शामिल हो, तो स्वाद कहीं अधिक सुखद होगा।
3. अंडे को हमेशा खाने से पहले कम से कम 15 मिनट तक पकाएं। खतरनाक सूक्ष्मजीवों से संक्रमण के भारी खतरे के कारण इन्हें बिल्कुल भी कच्चा नहीं खाया जाता है।
4. बच्चों में, यह उत्पाद अप्रत्याशित प्रतिक्रिया का कारण बन सकता है।

उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए, इस उत्पाद का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है; अन्य मामलों में, ऐसे 1 अंडकोष के दैनिक सेवन से शरीर पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा। आप हंस या बत्तख के फल किसी खेत में या बिक्री के किसी विशेष स्थान पर खरीद सकते हैं।

लोगों द्वारा हंसों को पालतू बनाने के बाद हंस के अंडे खाए जाने लगे। इस उत्पाद का पोषण मूल्य चिकन अंडे की तुलना में बहुत अधिक है। बाह्य रूप से, हंस के अंडे बड़े होते हैं और उनका वजन लगभग 200 ग्राम तक पहुंच जाता है (फोटो देखें)। इस तथ्य के कारण कि सफेद रंग से रंगा हुआ खोल टिकाऊ होता है, एक अंडे को सख्त उबालने में 15 मिनट तक का समय लगता है।यह भी विचार करने योग्य है कि ऐसे अंडे बहुत गंदे होते हैं, इसलिए उपयोग से पहले उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। हंस के अंडे का स्वाद सीधे तौर पर पक्षियों के पोषण पर निर्भर करता है।

वे कैसे दिखते हैं और वे मुर्गी के अंडे से कैसे भिन्न हैं?

हंस के अंडे लगभग मुर्गी के अंडे के समान ही दिखते हैं, लेकिन इन उत्पादों के बीच अभी भी महत्वपूर्ण अंतर हैं।

• मुर्गी के अंडे के विपरीत, हंस के अंडे आकार में बड़े होते हैं, जो मुर्गी के अंडे के आकार से चार गुना हो सकते हैं।
• हंस के अंडों के छिलके अधिक मजबूत होते हैं और उनका रंग केवल सफेद होता है, जबकि मुर्गी के अंडों के छिलके काफी नाजुक होते हैं और उनका रंग सफेद से लेकर बेज और भूरा तक हो सकता है।
• हंस के अंडे का स्वाद अधिक समृद्ध और थोड़ा विशिष्ट होता है। यदि आप घर पर या खेत में हंस पालते हैं, तो उनके आहार में अधिक घास शामिल करें ताकि अंडों की अजीब गंध इतनी स्पष्ट न हो।
• हंस के अंडे का ऊर्जा मूल्य मुर्गी के अंडे की तुलना में बहुत अधिक है।

हमारे सुझावों का पालन करके, आप आसानी से हंस और मुर्गी के अंडे के बीच अंतर कर सकते हैं, और उन्हें अन्य सभी पोल्ट्री अंडों से भी अलग कर सकते हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें?

आप हंस के अंडे केवल उसी फार्म से खरीद सकते हैं जहां इन पक्षियों का प्रजनन होता है। चुनते समय, खोल की अखंडता को देखें: उस पर कोई दरार नहीं होनी चाहिए।

हंस के अंडों को रेफ्रिजरेटर में 12 डिग्री से अधिक तापमान पर संग्रहित किया जाना चाहिए और आर्द्रता कम से कम 85% होनी चाहिए। शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अंडों को अच्छी तरह से धोने की सलाह दी जाती है।

लाभकारी विशेषताएं

हंस के अंडों के फायदे उनमें शरीर के लिए आवश्यक खनिज और विटामिन की मौजूदगी के कारण होते हैं।इनमें विटामिन डी होता है, जो ऑस्टियोपोरोसिस और रिकेट्स के विकास के जोखिम को कम करता है। बी विटामिन की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि सामान्य हो जाती है और मांसपेशियों के ऊतकों की स्थिति में सुधार होता है। हंस के अंडे में विटामिन ए होता है, जो दृष्टि के लिए आवश्यक है, और विटामिन ई, जो सुंदरता के लिए जिम्मेदार है। फास्फोरस और कैल्शियम के संयुक्त प्रभाव को ध्यान में रखते हुए, हड्डी के ऊतकों के पुनर्जनन और मजबूती की प्रक्रिया सक्रिय होती है। इसके अलावा, इन खनिजों में ऐसे लाभकारी गुण भी होते हैं: वे बालों, नाखूनों और दांतों की स्थिति में सुधार करते हैं। हंस के अंडे में पोटेशियम होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव डालता है, साथ ही मैग्नीशियम भी होता है, जो हृदय की मांसपेशियों के लिए आवश्यक है।

हंस के अंडे के नियमित सेवन से मस्तिष्क की कार्यप्रणाली और जननांग प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

इस उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की लाभकारी क्षमता होती है, और वे रक्त वाहिकाओं में फैटी प्लाक से छुटकारा पाने में भी मदद करते हैं। गीज़ अंडे का याददाश्त पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ऐसे अंडों की जर्दी में ल्यूटिन होता है, एक एंटीऑक्सीडेंट जो कोशिका कायाकल्प की प्रक्रिया को सक्रिय करता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं के प्रभावों का प्रतिरोध करता है। हंस के अंडे में कोलीन होता है, जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचय में भाग लेता है।

हंस अंडे के लाभकारी गुण उन्हें न केवल उत्कृष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, बल्कि विभिन्न बीमारियों और उनके लक्षणों के उपचार के लिए भी उपयोग करने की अनुमति देते हैं। इसी समय, एक दिलचस्प तथ्य यह भी देखा गया है: अंडे का आकार जितना बड़ा होगा, उसकी संरचना उतनी ही अधिक फायदेमंद होगी। इस उत्पाद के लाभकारी गुणों का आधार यह है कि इसमें भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व, जैसे सल्फर, फास्फोरस, तांबा, लोहा और कई अन्य शामिल हैं। साथ में, ये सभी तत्व मानसिक प्रदर्शन को बेहतर बनाने, तनाव और ध्यान के प्रतिरोध को बढ़ाने के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने में मदद करते हैं।

इस प्रकार का अंडा उन लोगों के आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है जिन्हें रक्त वाहिकाओं की सहनशीलता की समस्या है, साथ ही जिन लोगों में हार्मोनल असंतुलन है।

अन्य बातों के अलावा, मनुष्यों के लिए हंस अंडे का लाभ इस उत्पाद में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट की सामग्री में निहित है। इस घटक वाले व्यंजनों का सेवन करने से कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकना और उनकी वृद्धि को रोकना भी संभव है। हंस के अंडे दृष्टि अंगों के रोगों से पीड़ित लोगों की भी मदद कर सकते हैं और दृष्टि समस्याओं की उत्कृष्ट रोकथाम की गारंटी दे सकते हैं।

गर्भवती महिलाओं के लिए, हंस अंडे का लाभ यह है कि यह उत्पाद भ्रूण में मस्तिष्क और हड्डी के ऊतकों के समुचित विकास को सुनिश्चित करने में सक्षम है।

हंस के अंडे स्कूली उम्र के बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी होते हैं, क्योंकि इन उत्पादों के सेवन से एकाग्रता और ध्यान में सुधार होता है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

हंस के अंडे के गुणों का उपयोग कॉस्मेटिक व्यंजनों में किया जाता है। इनके आधार पर आप रूखी, तैलीय और मिश्रित त्वचा के लिए मास्क तैयार कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, हंस अंडे का उपयोग विभिन्न मास्क में एक घटक के रूप में किया जाता है जो चेहरे और गर्दन पर लगाए जाते हैं।अपने पोषण गुणों के लिए धन्यवाद, यह उत्पाद आपको त्वचा के जल संतुलन को सामान्य करने, इसे मजबूत और अधिक लोचदार बनाने और झुर्रियों की शुरुआती उपस्थिति को रोकने की अनुमति देता है। हमारा सुझाव है कि आप घर पर हंस अंडे पर आधारित प्रभावी मास्क तैयार करने के लिए कई व्यंजनों पर ध्यान दें।

• के लिए चेहरे की त्वचा को टोन और साफ़ करेंआपको हंस के अंडे की सफेदी से मास्क तैयार करना चाहिए। इस उपाय को तैयार करने के लिए, एक अंडे का सफेद भाग लें और उसमें एक बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं, फिर मिश्रण को अच्छी तरह से (अधिमानतः मिक्सर का उपयोग करके) फोम बनने तक फेंटें। शुष्क त्वचा पर मास्क लगाएं और दस मिनट के लिए छोड़ दें, जिसके बाद आपको उत्पाद को गर्म पानी से धोना होगा।
• यदि आपके पास है तैलीय और समस्याग्रस्त त्वचा, एक और प्रोटीन मास्क आप पर सूट करेगा। इसे तैयार करने के लिए एक हंस के अंडे का सफेद भाग लें और इसे एक गहरे कंटेनर में डालें। इसके बाद आपको ताजा खीरे को छीलकर ब्लेंडर की मदद से पीसकर प्यूरी बना लेना है। परिणामी घोल को उसी कंटेनर में जोड़ें जहां प्रोटीन पहले से ही स्थित है, फिर एक व्हिस्क लें और चिकनी और स्थिर फोम तक सामग्री को अच्छी तरह से हरा दें। परिणामी मास्क को गीले चेहरे पर बीस मिनट के लिए लगाएं, सूखने तक प्रतीक्षा करें और फिर इसे अपनी उंगलियों से हटा दें।. किसी भी बचे अवशेष को गर्म पानी से धो लें।
• त्वचा को कसें और महीन झुर्रियाँ हटाएँजिलेटिन वाला मास्क मदद करेगा। इसे तैयार करने के लिए, आपको उबलते पानी के दो बड़े चम्मच के साथ पांच ग्राम जिलेटिन डालना होगा, फिर पाउडर को तब तक छोड़ दें जब तक कि दाने पिघल न जाएं। एक अन्य कंटेनर में, एक हंस अंडे की सफेदी को फेंटकर फोम बनाएं, फिर इसमें घुला हुआ जिलेटिन मिलाएं और उत्पादों को चिकना होने तक मिलाएं। अगर आप साथ ही अपनी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करना चाहते हैं, तो आप इसमें किसी आवश्यक तेल की दो या तीन बूँदें मिला सकते हैं।मास्क को अपने चेहरे और गर्दन पर लगाएं, सतह पर समान रूप से फैलाएं, फिर चालीस मिनट के लिए छोड़ दें, उसके बाद गर्म पानी और मुलायम स्पंज से धो लें।
• के लिए शुष्क त्वचाआप आंवले के अंडे की जर्दी और ग्लिसरीन से मास्क तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गहरा कंटेनर लें और उसमें सफेद से अलग की गई एक जर्दी, साथ ही एक बड़ा चम्मच ग्लिसरीन डालें। मिश्रण को फेंटें और साफ, सूखे चेहरे पर लगाएं, मास्क को त्वचा पर पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट समय के बाद, उत्पाद को गर्म पानी से धो लें।
• मुँहासों को ख़त्म करेंऔर चेहरे की समस्याग्रस्त त्वचा पर चकत्तों के लिए एक मास्क मदद कर सकता है, जिसे इस प्रकार तैयार किया जा सकता है: एक गहरे कटोरे में, एक अंडे की जर्दी और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, फिर एक व्हिस्क का उपयोग करें और मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक झाग दिखाई न दे। तैयार मास्क को साफ चेहरे पर लगाएं और पच्चीस मिनट के लिए छोड़ दें।आवश्यक समय के बाद, उत्पाद को धो लें और बचे हुए मास्क को हटाने के लिए अपने चेहरे को अच्छी तरह से धो लें।
• अगर आपकी त्वचा अक्सर छीलना, आपको निम्नलिखित मास्क तैयार करने की आवश्यकता है: एक हंस के अंडे की जर्दी को एक बड़े चम्मच ताजे शहद के साथ मिलाएं, फिर एक पेस्ट्री व्हिस्क लें और मिश्रण को चिकना और झागदार होने तक फेंटें। सौंदर्य प्रसाधनों से साफ किए हुए चेहरे पर मास्क लगाएं और मिश्रण को त्वचा पर बीस मिनट के लिए छोड़ दें। आवश्यक समय बीत जाने के बाद, उत्पाद को गर्म पानी से धो लें।

इन हंस अंडे के मास्क का उपयोग करने के बाद, परिणाम एक दिन के भीतर ध्यान देने योग्य होगा, लेकिन यदि आप अधिक स्पष्ट प्रभाव प्राप्त करना चाहते हैं, तो वांछित परिणाम प्राप्त होने तक इन उत्पादों को सप्ताह में तीन बार उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कृपया मतभेदों पर ध्यान दें!यदि आपको मास्क के किसी घटक से एलर्जी है, तो इसका उपयोग न करना ही बेहतर है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, मुर्गी के अंडे के समान, हंस के अंडे का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है। वे विभिन्न बेक किए गए सामान, कैसरोल और डेसर्ट के व्यंजनों में शामिल हैं। इस उत्पाद के आधार पर मेयोनेज़ सहित कई सॉस बनाए जाते हैं। आप आंवले के अंडे को सलाद और स्नैक्स में भी डाल सकते हैं.

कुछ देशों में पके हुए हंस के अंडे बहुत लोकप्रिय हैं।ऐसा करने के लिए, सामग्री को निकालने के लिए सावधानीपूर्वक खोल में एक छोटा सा छेद करें। सफेद और जर्दी को विभिन्न मसालों, सब्जियों, मेवों के साथ मिलाया जाता है, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीस लिया जाता है और एक सिरिंज का उपयोग करके खोल को फिर से भर दिया जाता है। फिर अंडों को ओवन में डाल दिया जाता है।

कैसे और कितना पकाना है?

आप हंस के अंडे को मुर्गी के अंडे की तरह ही पका सकते हैं।खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप उत्पाद को किस रूप में चाहते हैं। नरम उबले हंस अंडे पकाने के लिए, उन्हें पानी में पांच मिनट तक उबालना पर्याप्त होगा। यदि आप सख्त उबला हुआ उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको उबलने के बाद पंद्रह मिनट तक इंतजार करना होगा।

यदि आप चाहते हैं कि उबले हुए हंस के अंडे अच्छे से छिल जाएं, तो तैयार होने के तुरंत बाद आपको उनमें ठंडा पानी भरकर दस मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देना होगा। इस मामले में, खोल को बहुत आसानी से हटा दिया जाएगा, और अंडे का सफेद हिस्सा बरकरार रहेगा।

उबले हुए हंस अंडे को चिकन अंडे की तरह ही रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। यह शेल में किया जाना चाहिए ताकि प्रोटीन खराब न हो जाए। इस तरह से उत्पाद का अधिकतम शेल्फ जीवन छह दिन है, जिसके बाद उबले अंडे अपने गैस्ट्रोनोमिक गुणों को खो सकते हैं।

तले हुए हंस के अंडे

हंस के अंडे से तले हुए अंडे मुर्गी के अंडे की तरह ही तैयार किए जाते हैं, हालांकि, आपको इस तथ्य को ध्यान में रखना चाहिए कि उत्पाद आकार में बहुत बड़ा है। इस संबंध में, एक हंस का अंडा पूरी तरह से दो या तीन मुर्गी के अंडे की जगह ले सकता है। इसके अतिरिक्त, यदि गीज़ को घास नहीं खिलाया गया, तो उनके अंडों में एक विशिष्ट स्वाद हो सकता है जो हर किसी को पसंद नहीं आएगा। इस कारण से, तले हुए हंस अंडे को दूध और मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जो स्वाद को चिकना करने और सुखद सुगंध देने में मदद करता है।

उसी समय, यदि आप चाहते हैं कि परिणाम आमलेट नहीं बल्कि तले हुए अंडे हों, तो आपको मिश्रण में केवल दो बड़े चम्मच ताजा दूध मिलाना चाहिए। . यह पकवान का स्वाद आमलेट जैसा बनाए बिना अप्रिय स्वाद को बेअसर करने में मदद करेगा।जहां तक ​​हंस के अंडे से तले हुए अंडे पकाने की प्रक्रिया की बात है, तो यह तले हुए चिकन अंडे तैयार करने की प्रक्रिया से अलग नहीं है। आप चाहें तो डिश में सब्जियां, जड़ी-बूटियां, मांस या सॉसेज मिला सकते हैं। इसके अलावा, जब तले हुए अंडे आधे पक जाएं तो उनमें नमक डालना न भूलें और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

हंस अंडे और मतभेद से नुकसान

हंस के अंडे उन लोगों के लिए हानिकारक हो सकते हैं जो उत्पाद के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता से पीड़ित हैं, और इसलिए वे एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित हैं। यह काफी उच्च कैलोरी सामग्री पर विचार करने योग्य है, इसलिए वजन घटाने की अवधि के साथ-साथ मोटापे के दौरान इसका दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

चूंकि हंस के अंडे जलपक्षी से आते हैं, इसलिए उनसे साल्मोनेला और अन्य हानिकारक बैक्टीरिया के संक्रमित होने का खतरा काफी बढ़ जाता है। इसे देखते हुए, इन्हें कच्चा खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

हम विशेष रूप से चिकन अंडे खाने के आदी हैं, उनका उपयोग विभिन्न व्यंजनों की तैयारी के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में भी करते हैं। बटेर कम आम हैं, जिनमें शरीर के लिए बड़ी संख्या में लाभकारी गुण होते हैं। लेकिन कुछ लोग यह दावा कर सकते हैं कि उन्होंने हंस के अंडे का स्वाद चखा है, जो अपनी संरचना में अधिक मूल्यवान है। तथ्य यह है कि ज्यादातर लोगों को संदेह है कि क्या हंस के अंडे खाए जा सकते हैं, क्योंकि हंस ऐसे पक्षी हैं जो स्वच्छता का दावा नहीं कर सकते। इसके अलावा, उदाहरण के लिए, अंडे की संरचना मुर्गी के अंडे से बहुत अलग होती है। खोल के छिद्र बड़े होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप गैसें, जल वाष्प, साथ ही सभी प्रकार के सूक्ष्मजीव और मोल्ड छिद्र, जो बाद में अनुकूल पोषक वातावरण में विकसित हो सकते हैं, आसानी से अंदर प्रवेश कर जाते हैं। साल्मोनेला से संक्रमित होने की उच्च संभावना विशेष रूप से भयावह है, क्योंकि गर्भाशय में अंडे इससे प्रभावित हो सकते हैं।

उत्पाद मूल्य

हंस के अंडे मुर्गी के अंडों की तुलना में बहुत (3-4 गुना) बड़े होते हैं, और उनमें वसा भी अधिक होती है, जो विकासवादी विकास की ख़ासियतों से प्रभावित थी। इसके अलावा, विशिष्ट पदार्थों की सामग्री के कारण, उन्हें खाने से रक्त वाहिकाओं को साफ करने, यकृत से विषाक्त पदार्थों को निकालने, स्मृति और दृश्य तीक्ष्णता में सुधार करने और सेक्स हार्मोन के प्राकृतिक स्तर को बनाए रखने में मदद मिलती है। हंस के अंडे खाने से गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे बच्चे के संचार और तंत्रिका तंत्र के सामान्य विकास में योगदान करते हैं। हंस के अंडे की जर्दी में ल्यूट नामक एक बहुत ही दुर्लभ पदार्थ होता है; यह एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर सकता है और यहां तक ​​कि मानव शरीर को फिर से जीवंत कर सकता है। चिकन और बटेर अंडे की तरह, हंस अंडे का व्यापक रूप से कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। इस मामले में, केवल जर्दी का उपयोग किया जाता है, जिसे चेहरे और बालों के मास्क में जोड़ा जाता है। इस घटक में एक मजबूत मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है।

सही तरीके से कैसे चुनें और पकाएं

उनके मूल्य के बावजूद, हंस के अंडे आपके स्थानीय स्टोर पर नहीं खरीदे जा सकते। उनमें से अधिकांश का उपयोग गीज़ के प्रजनन के लिए किया जाता है, इसलिए ऐसे उपयोगी उत्पाद को खरीदने के लिए, आपको निकटतम गाँव में जाना होगा। हंस के अंडे चुनते समय, खोल की सफाई और अखंडता पर विशेष ध्यान दें। यदि सतह गंदी है और दरारें हैं, तो यह एक संकेत हो सकता है कि हानिकारक सूक्ष्मजीव अंडे में प्रवेश कर गए हैं। इसे लेना उचित नहीं है. सबसे अच्छा समाधान हंस से निकलने वाला अंडा खरीदना होगा। तथ्य यह है कि ऊष्मायन के लिए, अंडों का सावधानीपूर्वक चयन किया जाता है, जिसके बाद इन उद्देश्यों के लिए अनुपयुक्त उत्पादों को अस्वीकार कर दिया जाता है। सख्त चयन के अलावा, ऊष्मायन से तुरंत पहले, अंडों को एक विशेष समाधान से कीटाणुरहित किया जाता है, जिससे साल्मोनेला से संक्रमित होने का खतरा कम हो जाता है। यदि आपके हाथ खाने योग्य हंस के अंडे मिलते हैं, तो उन्हें तैयार करने के नियमों को याद रखना उचित है। उदाहरण के लिए, उन्हें कम से कम 15 मिनट तक पकाया जाना चाहिए, और उन्हें ओवन में पकाने से बीमारियों की संभावना पूरी तरह खत्म हो जाएगी। उन्हें विशेष रूप से रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए।