मछली के लिए अपने हाथों से सुखाना। अपने हाथों से मछली के लिए ड्रायर कैसे बनाएं

क्या आप राम को पुराने ढंग से बनाने के अभ्यस्त हैं? एक सिद्ध है आधुनिक तरीकाउत्पाद को सुरक्षित करने के लिए। एक फिश ड्रायर प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने का एक अवसर है। आपको कैच को ताजी हवा में सुखाने की जरूरत है, लेकिन धूप से दूर। इष्टतम समाधान एक छाया है जिसे हमेशा प्रकृति में प्रदान नहीं किया जा सकता है। आप घरेलू उपयोग के लिए फिश ड्रायर भी खरीद सकते हैं। एक मजबूत लेकिन हल्का डिज़ाइन आपके कैच को कीड़ों और अन्य कीटों से बचाएगा।

उत्पाद की विशेषताएँ

सुखाने के लिए डिजाइन एक मछली पकड़ने का उपकरण है जो शिविर और घर दोनों के लिए अपरिहार्य है। कॉम्पैक्ट डिवाइस स्थिर है और स्थायित्व में वृद्धि हुई है। इससे सूखी या सूखी मछली प्राप्त करने की प्रक्रिया सरल और समझने योग्य हो जाएगी। ऐसे कई प्रकार के उपकरण हैं। मछली पकड़ने के दौरान हैंगिंग फिश ड्रायर का उपयोग किया जा सकता है। इसे एक पेड़ पर लटका देना या इसे तिपाई के साथ जमीन के ऊपर ठीक करना पर्याप्त है। एक स्थिर धातु फ्रेम पर मॉडल कहीं भी स्थापित किए जा सकते हैं। वे बड़ी मात्रा में उत्पादन के लिए उपयुक्त हैं।

लाभ:

• कीमत। डिवाइस की कीमत 500 रूबल से है। कीमत इस्तेमाल की गई क्षमता, प्रकार और सामग्री पर निर्भर करती है।
• ताकत। हल्के लेकिन टिकाऊ सामग्री से बना है। दीवारें और क्रॉसबार हवादार जाली से बने होते हैं। बेस पर - धातु शवजिसे विकृत करना मुश्किल है। कुछ मॉडल फुटपाथ और आंसू प्रतिरोधी, जलरोधक कपड़े से बनी छत से सुसज्जित हैं।
• बहुमुखी प्रतिभा। आप मछली, फल और जामुन, जड़ी बूटियों को सुखा सकते हैं। किसी भी उत्पाद के लिए आदर्श।
• सरल अनुप्रयोग। यह जमीन से ऊपर लटकने या फ्रेम पर स्थापित करने के लिए पर्याप्त है। उपयोग से बाहर स्टोर करना आसान है। जब मुड़ा हुआ होता है, तो यह न्यूनतम स्थान लेता है।

मैं कहां से खरीद सकता हूं

मास्को में एक मछली ड्रायर की आवश्यकता है? इसे खरीदने के ऑफर

ड्रायर में मछली को ठीक से कैसे सुखाएं और यदि आवश्यक हो, तो इसे स्वयं कैसे बनाएं? मछली को सबसे अच्छा स्वाद देने के लिए उसे सुखाने के सबसे अच्छे तरीके क्या हैं? सबसे ज्यादा कैसे बचें साधारण गलतीइन तकनीकों का उपयोग कर रहे हैं? हम इस सब के बारे में और अधिक विस्तार से इस अंक में और तुरंत बात करेंगे कृपया पृष्ठ के नीचे एक टिप्पणी छोड़ देंयह समझने के लिए कि सामग्री कितनी सफल रही।

ड्रायर क्या हैं और वे किस लिए हैं?

मॉडल, आकार, क्षमता, निर्माण के लिए सामग्री के संदर्भ में ड्रायर की कई किस्में हैं। फ्रेम और फोल्डिंग, स्थिर और लटके हुए हैं, विशेष रूप से मछली और सार्वभौमिक सुखाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, यानी वे जामुन, मशरूम, नट, सब्जियां, जड़ी-बूटियों, फलों, मधुमक्खी पराग को सुखाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

सब एक हैं दीवारों की उपस्थितिमछली के साथ मक्खियों और उनके लार्वा के संपर्क को छोड़कर, और हवा को अपना काम करने की अनुमति देकर, जाल या धुंध से। साथ ही मछली को सही स्थिति में रखने के लिए कैच, अलमारियों, हुक या तारों को लोड करने और उतारने के लिए एक दरवाजे की उपस्थिति।

यह इस अवसर में है कि अपने कैच को लार्वा के संक्रमण से बचाने और उत्पादों के बाद के खराब होने से बचाने के लिए इसका उपयोग करने का लाभ है कुछ अलग किस्म कामछली सुखाने के पारंपरिक तरीके से पहले ड्रायर (एक छतरी के नीचे कहीं रस्सी या तार पर लटकाकर, एक अटारी या बालकनी में)।

हम अपने हाथों से ड्रायर बनाते हैं

आधुनिक ऑनलाइन स्टोर, साथ ही खेल स्टोर और बाजारों में मछली पकड़ने के उपकरण विभाग, खरीदार को विभिन्न मूल्य-गुणवत्ता अनुपात में विभिन्न प्रकार के फिश ड्रायर मॉडल पेश करते हैं।

लेकिन सभी प्रकार के उत्पादों की पेशकश के साथ, एक ड्रायर मॉडल चुनना हमेशा संभव नहीं होता है जो किसी विशेष एंगलर की जरूरतों के अनुरूप हो। आखिरकार, विभिन्न मछुआरों के कैच पकड़ी गई मछलियों की संख्या और आकार में नाटकीय रूप से भिन्न हो सकते हैं। जिन घरेलू परिस्थितियों में मछली सूख जाएगी, वे भी भिन्न होती हैं। इसलिए, कई आर्थिक मछुआरे अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप बनाए जा रहे उपकरण के मापदंडों को समायोजित कर रहे हैं।

सबसे पहले, आपको निर्णय लेने की आवश्यकता है सुखाने कहाँ होगा?. यदि छत के नीचे या निजी घर की अटारी में, आकार के साथ कोई समस्या नहीं है। यदि किसी एक कमरे में, अपार्टमेंट की बालकनी या लॉजिया पर, तो भविष्य के ड्रायर के आयामों की गणना इन कमरों में सुखाने और बाद के भंडारण के लिए रखने की संभावना के आधार पर की जानी चाहिए। आपको पिछली मछली पकड़ने पर पकड़ी गई मछलियों के आकार और संख्या को भी ध्यान में रखना होगा। या भविष्य के कैच के लिए इन मापदंडों की गणना करें।

यदि बहुत कम जगह है, तो आप ड्रायर को मोड़ने और लटकाने के विकल्पों पर विचार कर सकते हैं।

आवश्यक आयामों को निर्धारित करने के बाद, आपको निर्माण के लिए सामग्री पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। वे बहुत विविध भी हो सकते हैं। फ्रेम और दरवाजे के लिए, वे आमतौर पर निर्माण या मरम्मत से बचे बार, स्लैट्स या बोर्ड का उपयोग करते हैं, एक एल्यूमीनियम प्रोफ़ाइल या कोने के अवशेष - यानी कोई भी उपयुक्त टिकाऊ सामग्री।

1. इकट्ठे फ्रेम पर एक दरवाजा लटका हुआ है।
2. कीड़ों के प्रवेश को रोकने के लिए उद्घाटन को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।
3. दीवारों से एक जाल कसकर जुड़ा हुआ है (सबसे अच्छा, एक मच्छरदानी)।
4. बहुत से लोग छत पर जाल भी फैलाते हैं, लेकिन यह मौलिक रूप से गलत है, क्योंकि जमा मक्खी के लार्वा कोशिकाओं में प्रवेश कर सकते हैं और पकड़ को संक्रमित कर सकते हैं। इसलिए, छत को ठोस बनाया जाना चाहिए, अधिमानतः प्लाईवुड या प्लास्टिक शीट से।
5. बहते हुए मछली के तेल को समय पर निकालने के लिए तल पर एक ट्रे रखी जाती है।
6. उसके बाद, ड्रायर के अंदर अलमारियां बनाई जाती हैं या हुक के साथ तार की कई पंक्तियों को खींचा जाता है (मछली के अनुमानित आकार के अनुसार)। ड्रायर तैयार!

नीचे हमारे एंगलर्स की मूल रचनात्मकता के कुछ उदाहरण दिए गए हैं।

जैसा कि वे कहते हैं, 100 बार सुनने की तुलना में एक बार देखना बेहतर है। इसलिए, हम आपको यहां से वीडियो देखने के लिए आमंत्रित करते हैं विस्तृत विवरणअपने हाथों से ड्रायर बनाना।

मछली को कैसे और कितना सुखाना है

सुखाने का समय और तकनीक की पसंद काफी हद तक पकड़ी गई मछली के प्रकार और आकार के साथ-साथ स्वयं एंगलर की गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

मछली को सुखाने से पहले उसे नमक करना आवश्यक है। छोटी मछलीपूरे नमकीन किया जा सकता है। बड़े वाले को पहले पेट से काटना चाहिए और पीठ के साथ काटना चाहिए। और सबसे बड़े की आवश्यकता होगी टुकड़े टुकड़े करनानमकीन के लिए व्यंजन के आकार के लिए उपयुक्त।

नमकीन बनाने की अवधि, फिर से, मछली के आकार और मछुआरे की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है - आप जितना अधिक नमक करेंगे, मछली उतनी ही अधिक नमकीन होगी। औसतन पर्याप्त 2-6 दिन. उसके बाद, मछली को बाहर निकाला जाता है, बहते पानी से धोया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है साफ पानीअतिरिक्त नमक को भिगोने और हटाने के लिए।

भिगोने के बाद, मछली को एक साधारण तौलिये पर बिछाकर सुखाया जाना चाहिए और एक निर्मित ड्रायर में रखा जाना चाहिए।

मौजूद मछली टांगने के दो तरीकेड्रायर के हुक या रस्सियों पर - सिर के पीछे (आंखों के माध्यम से) और पूंछ के पीछे (मछली के शरीर के सही जगह पर एक छेद करके)।

प्रत्येक विधि है इसके पक्ष और विपक्ष. उदाहरण के लिए, यदि आप इसे पूंछ से लटकाते हैं, तो वसा मुंह से निकल जाएगी और मछली सूख सकती है। और अगर सिर के लिए, शेष वसा मांस को एक अजीब स्वाद दे सकती है। सामान्य तौर पर, प्रत्येक मछुआरा मछली के प्रकार और अपने अनुभव और स्वाद वरीयताओं के अनुसार फांसी की विधि चुनता है।

लटकने के बाद ड्रायर रखा जाता है सीधी धूप से बाहर. एक मसौदे में सर्वश्रेष्ठ। लगभग एक सप्ताह तक कैच सूख जाता है। सबसे छोटे नमूनों से नमूने लिए जाते हैं।

संभावित गलतियाँ

मछली को नमकीन और सुखाते समय सबसे आम गलतियों से बचना चाहिए।

• नमकीन बनाने के लिए नमक साधारण, दरदरा पीसना चाहिए। किसी भी मामले में नहीं आयोडीन युक्त नहीं! इसके इस्तेमाल से खराब होने की गारंटी है दिखावटऔर सूखी मछली का स्वाद।
• मछली को नमकीन बनाने से तुरंत पहले धोना आवश्यक नहीं है (इसे केवल भिगोने से पहले धोया जाता है), अन्यथा यह अनिवार्य रूप से सूख जाएगा।
• गर्म मौसम में शाकाहारी मछली को बिना पेट खाए नमकीन नहीं करना चाहिए। इसके अंदर बचे हुए शैवाल सड़ने लगेंगे - मछली का स्वाद कड़वा होगा या वह पूरी तरह से खराब हो जाएगी।
• मछली को ड्रायर में रखते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि वे छुआ नहीं. यह एक समान सुखाने को रोकेगा।

कोई भी स्वाभिमानी मछुआरा सूखी मछली के बिना अपने जीवन की कल्पना नहीं कर सकता। क्या इसे एक प्रकार की ट्रॉफी माना जाता है, क्योंकि यह न केवल अपने आप पकड़ी जाती है, बल्कि घर पर मछली भी अपने आप पकड़ी जाती है? इस प्रक्रिया के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता होती है।

मछली को ठीक से कैसे सुखाएं

मक्खी या अन्य कीड़ों को उतरने से रोकने के लिए? ऐसा करने के लिए, इस प्रक्रिया से पहले इसकी सही तैयारी करना आवश्यक है:

1. मछली को पारभासी होने तक नमक करना आवश्यक है।
2. नमकीन उत्पाद को भिगोते समय, पानी में 50 से 150 ग्राम सिरका मिलाने की सलाह दी जाती है (यह पदार्थ मक्खियों को पीछे हटाता है, हालांकि हमेशा प्रभावी रूप से नहीं)।
3. सुखाने के लिए, बहुत नहीं लेना सबसे अच्छा है बड़ी मछली, क्योंकि यह तेजी से सूखता है, और विभिन्न कीड़े पहले से ही लगभग तैयार मछली पर बैठने के लिए तैयार नहीं हैं।
4. यदि आप अभी भी सुखाने के लिए बड़े शिकार को लेने का निर्णय लेते हैं, तो इससे सभी आंतों को हटाने और गलफड़ों को हटाने की सिफारिश की जाती है।

इस योजना का पालन करने से, आप इस संभावना को थोड़ा बढ़ा देंगे कि मक्खियाँ मछलियों पर नहीं उतरेंगी, लेकिन आप उनसे 100% छुटकारा नहीं पा सकेंगे।

उसके बाद, उत्पाद को खुली हवा में लटका दिया जाता है और एक सप्ताह के लिए दस दिनों तक सुखाया जाता है।

घर पर मछली कैसे सुखाएं?

प्रत्येक मछुआरे के पास मछली सुखाने के लिए विशेष स्थान नहीं होता है। तदनुसार, हर कोई नहीं जानता कि घर पर मछली कैसे सुखाएं।

इसे गुणात्मक रूप से करने के लिए, आपको बे पत्ती, नमक और काली मिर्च जैसे सीज़निंग का स्टॉक करना होगा। इसके अलावा, घने पन्नी और ओवन तैयार करना आवश्यक है।

तो, घर पर मछली कैसे सुखाएं? उपरोक्त सभी चीजें तैयार करने के बाद, आपको इस योजना का पालन करने की आवश्यकता है:

1. मछली को कुल्ला, एक कागज़ के तौलिये से सुखाएं, सभी आंतों को बाहर निकालें और फिर उस पर कट लगाएं। इन चरणों को पूरा करने के बाद, उत्पाद को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और दमन के तहत रखा जाता है। अगला, मछली को बहते पानी के नीचे नमक से अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए।
2. सभी मछलियों को सुखाने के बाद, आपको ओवन को पहले से गरम करना होगा और पन्नी को बेकिंग शीट पर रखना होगा। सभी शिकार उस पर रखे गए हैं, यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि सिर एक दिशा में मुड़े हुए हैं। सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, ओवन का दरवाजा लगभग 50-70 मिलीमीटर से थोड़ा खुला होना चाहिए। तापमान 50 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। दो घंटे के बाद, मछली के सिर को पन्नी से ढक दिया जाता है, और मछली खुद तीन या चार घंटे तक सूखती रहती है।
3. फिर उत्पाद को ओवन से बाहर निकाला जाता है, लोहे के तार या धागे पर लटका दिया जाता है, और फिर लटका दिया जाता है ताज़ी हवा, अपार्टमेंट में - यह एक बालकनी हो सकती है। यह वहां कम से कम दो दिनों तक सूखता है।

में सर्दियों का समयओवन से बाहर निकालने के बाद, मछली को स्टोव के ऊपर रस्सी या तार पर लटकाया जा सकता है।

हैंगिंग फिश ड्रायर क्या है और इसके लिए क्या है?

मछली को रस्सी या तार पर सुखाना काफी सरल और पारंपरिक तरीका है, लेकिन यह मक्खियों द्वारा उत्पाद के खराब होने को खत्म नहीं करता है। लेकिन हैंगिंग फिश ड्रायर इसे इस हानिकारक प्रभाव से बचाने में सक्षम है।

हैंगिंग ड्रायर को धुंध या जाली से बनी दीवारों के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ऐसी "दीवारें" हवा को गुजरने देती हैं और मछली को सुखाने की प्रक्रिया को धीमा नहीं करती हैं। एक नियम के रूप में, ऐसे ड्रायर के अंदर एक निलंबन उपकरण रखा जाता है, जिसमें खिंचाव के निशान और जंजीरों के साथ रेल होते हैं। इन जंजीरों से लटकने वाली मछली के हुक जुड़े होते हैं, ऐसे ड्रायर खरीदते समय, उन्हें किट में शामिल किया जाता है।

इस प्रकार के ड्रायर को स्थापित करने के लिए, आपको बस आस-पास के पेड़ों पर खिंचाव फैलाने की जरूरत है या बस दांव में ड्राइव करने की जरूरत है। यदि मछली को सुखाना एक अपार्टमेंट में किया जाता है, तो आप एक विशेष फ्रेम खरीद सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

गर्मियों में सूख रही मछलियाँ

गर्मियों में मछली कैसे सुखाएं? में यह प्रक्रिया गर्म समयवर्ष लगभग इसके सुखाने से अलग नहीं है सर्दियों की अवधि. अंतर केवल इतना है कि गर्मियों में उत्पाद को बालकनी या (एक निजी घर में) सड़क पर ले जाया जा सकता है। सर्दियों में, ओवन का उपयोग करके उपरोक्त प्रक्रिया को पहले करने के बाद, स्टोव पर मछली को सूखना जरूरी है।

सबसे आम गर्मियों में मछली को सुखाने का अभ्यास किया जाता है, क्योंकि शीतकालीन मछली पकड़नागर्म मौसम में उतना लोकप्रिय नहीं है।

बालकनी पर मछली सुखाना

अपार्टमेंट के निवासियों के लिए, नदी के शिकार को सुखाने की प्रक्रिया थोड़ी अधिक जटिल है, क्योंकि इतनी खुली हवा नहीं है। बालकनी पर मछली कैसे सुखाएं? आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है:

1. मछली को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, आंतों को हटा दिया जाना चाहिए। किसी भी मामले में तराजू को हटाया नहीं जाना चाहिए, क्योंकि यह मक्खियों को आकर्षित करेगा और शिकार को बहुत जल्दी सुखाने में योगदान देगा (यह इसके आगे के स्वाद को प्रभावित कर सकता है)।
2. प्रत्येक मछली की पीठ पर, लगभग सिर से पूंछ तक, एक उथला लेकिन लंबा चीरा बनाना आवश्यक है।
3. अगला, उत्पाद को एक कटोरे में नमकीन किया जाता है। तामचीनी कंटेनर, और मोटे नमक चुनना सबसे अच्छा है। उत्तरार्द्ध पूरे मछली के वजन के द्रव्यमान के 20% की गणना के साथ लिया जाता है। आप चाहें तो नमक में तेज पत्ता और काली मिर्च भी मिला सकते हैं।
4. मछली को परतों में दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, प्रत्येक परत सावधानी से नमक से ढकी होती है। आपको उत्पाद को अंदर रगड़ने की भी आवश्यकता है।
5. मछली के ऊपर एक दमन रखा जाता है और यह सब कई दिनों तक ठंडे स्थान पर रखा जाता है। रेफ्रिजरेटर के उपयोग की सिफारिश की जाती है।
6. नमकीन बनाने के बाद, मछली को धोया और सुखाया जाना चाहिए।
7. इसके अलावा, इसे बालकनी पर लटका दिया जाता है (एक धागे या तार का उपयोग किया जाता है)। मछली को कैसे सुखाएं ताकि मक्खी न बैठे? प्रत्येक को 3 प्रतिशत सिरके से उपचारित करना सबसे अच्छा है।

मछली लगभग एक सप्ताह में सूख जाती है।

मछली को आंतों से कैसे सुखाएं?

मछली को आंतों से सुखाना या न सुखाना स्वाद की बात है। यह ध्यान देने योग्य है कि यदि उत्पाद को अंदर के साथ सुखाया गया था, तो इसके स्वाद में एक निश्चित कड़वाहट देखी जा सकती है, जो हर किसी को पसंद नहीं है।

मछली को आंतों से सुखाना उपरोक्त सभी विधियों के समान है, अंतर केवल इतना है कि आपको इसके पेट की सभी सामग्री को निकालने की आवश्यकता नहीं है।

एक तरफ, मछली के अंदरूनी हिस्से को हटाना बहुत मुश्किल काम है, लेकिन अगर मछुआरा कड़वा स्वाद के साथ सूखे उत्पाद नहीं लेना चाहता है, तो बेहतर है कि इस व्यवसाय से किनारा न करें।

मछली सुखाने वाला बॉक्स क्या है?

मछली को कैसे सुखाएं ताकि मक्खी न बैठे? इस कोने तक सर्वोतम उपायमछली सुखाने के लिए एक बॉक्स का उपयोग होगा।

इसे खरीदा या बनाया जा सकता है अपने ही हाथों से. अपने हाथों से एक बॉक्स बनाने में लगभग आधा खर्च होगा।

मछली सुखाने के लिए बॉक्स फ्रेम का इष्टतम आकार 1 * 1.10 मीटर है, गहराई 0.5 मीटर है। अधिकांश उपयुक्त सामग्री- यह एक पेड़ है (इसकी नस्ल कोई फर्क नहीं पड़ता)।

ऐसा बॉक्स बनाने के लिए, निम्न कार्य करें:

1. लकड़ी को चिह्नित करें और इसे इलेक्ट्रिक आरा से काट लें। फिर, एक पेचकश, कोनों और शिकंजा का उपयोग करके, फ्रेम को इकट्ठा करें।
2. हर तरफ स्टिफ़नर लगे होते हैं।
3. साइड की दीवारों से एक केबल जुड़ी होती है (उस पर मछली को सुखाया जाता है)।
4. फिर आपको एक कीट विकर्षक के साथ बॉक्स का इलाज करने की आवश्यकता है।
5. इसे अवशोषित और सूखा जाना चाहिए, और उसके बाद बॉक्स को वार्निश के साथ खोला जाता है। इसे 4 घंटे के अंतराल के साथ दो परतों में लगाना चाहिए।
6. बॉक्स के निचले भाग में आपको विशेष रिक्ति स्थापित करने की आवश्यकता होती है।
7. दरवाजे के आधार को सीलेंट से चिपकाया जाना चाहिए।

इन चरणों को पूरा करने के बाद, आपको मछली सुखाने के लिए एक तैयार बॉक्स मिलेगा, जहां कोई भी कीट प्रवेश नहीं कर सकता है।

मछली को कैसे सुखाएं ताकि एक मक्खी न बैठे, पाठक पहले से ही जानता है। अब बात करने का समय है कि इसे ठीक से कैसे स्टोर किया जाए।

सूखी मछली को यथासंभव लंबे समय तक रखने में मदद करने के लिए कई सुझाव हैं:

• मछली को आगे के भंडारण के लिए एक बैग में रखने से पहले, आपको इसे अच्छी तरह से पोंछने और पेट में शंकुधारी लकड़ी की टहनी डालने की जरूरत है, इसकी अनुपस्थिति में, सादे कागज करेंगे;
• गर्म मौसम में, सूखी मछली के ऊपर बिछुआ रखने की सिफारिश की जाती है, इससे इसकी शेल्फ लाइफ कई गुना बढ़ जाएगी।

यहां हमने आपको बताया कि घर पर मछली कैसे सुखाएं। सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हुए, आपको एक उच्च गुणवत्ता वाला और स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त होगा। बॉन एपेतीत!

विकास की प्रक्रिया में, मानव जाति ने ऐसे उत्पाद तैयार करने के कई तरीके ईजाद किए हैं जो उन्हें लंबे समय तक संरक्षित रखने की अनुमति देते हैं। उनमें से एक सूख रहा है। आज हम मछली सुखाने की प्रक्रिया, इसके लिए उपयोग किए जाने वाले उपकरणों और उनके स्व-उत्पादन की प्रक्रिया की कुछ बारीकियों और विशेषताओं पर अधिक विस्तार से ध्यान देंगे।

परिस्थितियों के एक सफल संयोजन के साथ, एंगलर की पकड़ की गणना पकड़ी गई मछलियों के टुकड़ों में नहीं, बल्कि उसके वजन के किलोग्राम में की जा सकती है।

और इस मामले में, निकाले गए उत्पाद को संरक्षित करने की आवश्यकता है। बेशक, एक रेफ्रिजरेटर बचाव में आ सकता है। लेकिन जब आप अपनी पकड़ी और सूखी मछली खाते हैं तो आपको क्या ही अतुलनीय आनंद का अनुभव होता है।

कैच की कटाई करते समय, आपको कुछ विशेषताओं को याद रखना चाहिए। सबसे पहले, मछली को सुखाने से पहले अच्छी तरह से नमकीन होना चाहिए।

भविष्य के उत्पाद के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, न केवल नमक का उपयोग करना बेहतर है, एक बड़े कंटेनर में पुदीना की पंक्तियों को छिड़कना, बल्कि कुछ मुट्ठी भर काली मिर्च भी डालना और लवृष्का की एक दर्जन पत्तियों को पीसना बेहतर है।

कुछ पेटू 3/1 के अनुपात में चीनी के साथ नमक मिलाते हैं। मछली पकड़ने की जगह पर सीधे नमकीन मछली पकड़ने के मामले में, विशेष रूप से गर्म मौसम में, मछली को खराब होने से बचाने के लिए मछली को आंत में डालने की सिफारिश की जाती है। ऐसे में नमक की मात्रा थोड़ी कम की जा सकती है।

दूसरे, सुखाने की प्रक्रिया में, मछली मक्खियों के प्रति बहुत आकर्षित होती है, प्रत्येक शव में अपने अंडे लगाने का प्रयास करती है। स्वाभाविक रूप से, यह "मसाला" कई स्वादों के लिए नहीं है, इसलिए कीड़ों की मुफ्त पहुंच को रोकने के लिए उपाय किए जाने चाहिए। घरेलू मछली सुखाने वालों के लिए कई विकल्पों पर विचार करें, जो विभिन्न प्रकार की तात्कालिक सामग्रियों से हाथ से बनाए गए हैं।

लकड़ी की मछली ड्रायर

यह एक आयताकार लकड़ी का बक्सा होता है जिसमें फिश हैंगिंग सिस्टम बनाया जाता है। जैसा निर्माण सामग्री 20x40 मिमी के एक खंड के साथ लकड़ी के कुछ स्लैट्स लें, उनमें से पर्याप्त संख्या में भाग दर्ज करें।

कोनों पर परिणामी सलाखों को नाखून या स्वयं-टैपिंग शिकंजा के साथ कनेक्ट करें, सिरों को विभाजित करने से रोकने की कोशिश कर रहे हैं।

कीड़ों से बचाव के लिए आप एक सिंथेटिक मच्छरदानी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीदना मुश्किल नहीं है।

सेल का आकार न्यूनतम होना चाहिए और 1-1.5 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए। फ्रेम में जाल को बन्धन छोटे नाखूनों का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन इस उद्देश्य के लिए फर्नीचर स्टेपलर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

सेलुलर सामग्री को बचाने के लिए, सुखाने कक्ष की दीवारों में से एक को पतली प्लाईवुड या फाइबरबोर्ड की शीट के साथ सीवन किया जा सकता है।

सुखाने के दौरान मछली को लटकाना तार के तार या ड्रायर कवर की सलाखों के बीच फैले नायलॉन के डोरियों पर किया जा सकता है। कैच को सीधे स्टेनलेस पेपर क्लिप से बने हुक से जोड़ना सुविधाजनक है।

प्लास्टिक के पैनल और कोनों से बना होममेड कोलैप्सेबल ड्रायर

यह विकल्प प्लास्टिक के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 2 ट्रिमिंग सैंडविच पैनल 250x400;
• पैनलों को जोड़ने के लिए कोने;
• बढ़त प्रोफ़ाइल;
• प्लास्टिक की खिड़कियों के लिए हटाने योग्य मच्छरदानी के सिद्धांत के अनुसार एक जाल के साथ फ्रेम।

इस मॉडल का लाभ गतिशीलता, आसान असेंबली, कम वजन, साथ ही साथ छोटी मात्रा में है जो इसे असंबद्ध रूप से संग्रहीत किया जाता है। असेंबली के लिए, चिपकने के उपयोग के बिना फ्रेम को कनेक्टिंग कोनों में डालने के लिए पर्याप्त है। हमें ड्रायर की साइड रेलिंग मिलेगी।

फिर हम फ्रेम के निचले किनारों पर समान कोनों को स्थापित करेंगे और उन पर नीचे रखेंगे - पैनल का एक टुकड़ा।

अगला कदम प्लास्टिक के कोने के प्रोफाइल के टुकड़ों से मछली को पकड़ने के लिए एक बन्धन प्रणाली बनाना है। इसके लिए के भीतरशरीर के कोनों में कोनों को लंबवत रूप से स्थापित करें और उन पर चार और बिछाएं।

हम नमकीन मछली को लकड़ी के कटार या स्टील के तार के टुकड़ों पर तैयार निलंबन पर डालते हैं।

बहने वाली नमकीन को इकट्ठा करने के लिए ड्रायर के निचले हिस्से को कागज़ के तौलिये से ढकना बेहतर है। हम संरचना के शीर्ष को पैनल के दूसरे टुकड़े और किनारे के प्रोफाइल के चार टुकड़ों से इकट्ठे ढक्कन के साथ बंद करते हैं। शीर्ष कवरगैर-वियोज्य हो सकता है, गोंद या एक स्टेपलर का उपयोग करके बांधा जा सकता है।

प्लास्टिक के बक्से से मछली के लिए ड्रायर

दो फलों के बक्सों के आधार पर बनाया गया एक ड्रायर संस्करण निर्माण के लिए काफी सरल है। डिवाइस में, कंटेनर एक के ऊपर एक उल्टे रूप में स्थित होता है। सबसे ऊपर वाले बॉक्स में, आपको सबसे पहले नीचे के सेल्युलर हिस्से को हटाना होगा.

करना सुविधाजनक है तेज चाकूया साइड कटर। बक्से को गोंद या स्वयं-टैपिंग शिकंजा के साथ एक दूसरे से जोड़ा जा सकता है।

मच्छरदानी से कीड़ों से सुरक्षा प्रदान करने के लिए, गर्दन में इलास्टिक बैंड से लैस दो बैग सिल दें। निचला बैग स्थिर है, और ऊपरी एक मछली के अगले बैच को लोड करने के बाद स्थापित किया जाएगा।

सुखाने के दौरान पकड़ को ठीक करने के लिए, आप लकड़ी के स्लैट्स का उपयोग 15x20 मिमी के एक खंड के साथ कर सकते हैं, जिसमें हटाए गए कैप वाले नाखूनों को एक निश्चित चरण के साथ संचालित किया जाता है। मछली के आकार के आधार पर, स्लैट्स को उच्च या निम्न सेट किया जा सकता है। यदि पाइक, पाइक पर्च को सुखाना आवश्यक है, तो पूरी तरह से हटाए गए तल के साथ एक और मध्यवर्ती बॉक्स को डिज़ाइन में जोड़ा जा सकता है। काम करने की स्थिति में, एक कंटेनर से सुखाने इस तरह दिखेगा।

अन्य ड्रायर विकल्प

मानव विचार की कोई सीमा नहीं होती। सुखाने वाली मछलियों की समस्याओं को हल करने के लिए उपयोग किया जाता है विभिन्न विकल्पविभिन्न सामग्रियों से ड्रायर। प्लास्टिक की खिड़की के ग्रिड के आधार पर स्टेशनरी को दूसरे संस्करण में बनाया जा सकता है, जो ऊपर वर्णित बंधनेवाला से अलग है।

एक वेल्डर के लिए, एक अधिक सुविधाजनक विकल्प पूरी तरह से एक गैर-वियोज्य धातु फ्रेम पर बनाया जाता है।

साथ ही, डिवाइस को बगीचे के पेड़ों या चंदवा की छाया में जमीन पर निलंबित और स्थापित दोनों तरह से संचालित किया जा सकता है। यह देखा गया है कि मछली को सुखाना (सुखाना) अर्ध-छायांकित स्थान पर सबसे अच्छा किया जाता है, न कि खुली धूप में। इस मामले में, उत्पाद अधिक कोमल, नरम और तैलीय होगा।

बड़ी मात्रा में पकड़ी गई मछलियों की विशेषता वाले स्थानों में, बड़ी क्षमता वाले स्थिर ड्रायर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो मछली के बड़े बैचों को कई दसियों किलोग्राम तक लोड करने की अनुमति देते हैं।

यहां तक ​​कि एक साधारण छतरी, जो एक महीन जालीदार आस्तीन के साथ पूरक है, का उपयोग जानकार एंगलर्स द्वारा खेत की परिस्थितियों में मछली की कटाई के लिए किया जा सकता है। इसे निकटतम पेड़ से लटका देना और सुइयों पर पूर्व-नमकीन दैनिक कैच लटका देना पर्याप्त है। सोवियत काल में, की कुल कमी के साथ मच्छरदानीकोई सपना नहीं देख सकता था, लेकिन लोग आसानी से कठिन परिस्थितियों से बाहर निकल गए। अप्रयुक्त ट्यूल का उपयोग कीड़ों से सुरक्षा के रूप में किया जाता था।

प्रिय पाठकों, यदि आपके पास अभी भी प्रश्न हैं, तो उन्हें नीचे दिए गए फॉर्म का उपयोग करके पूछें। हमें आपके साथ संवाद करने में खुशी होगी;)

जामुन, मशरूम, मछली पकड़ने और अन्य सुखद गतिविधियों को चुनने के लिए गर्मी एक उपजाऊ समय है। अक्सर एक सफल एंगलर को कैच मेंटेन करने की समस्या का सामना करना पड़ता है दीर्घकालिक. वर्तमान में, कई सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली विधियाँ हैं। उनमें से हम मछली के सूखने को उजागर कर सकते हैं। इस ऑपरेशन के गुणात्मक प्रदर्शन के साथ, कैच को एक वर्ष या उससे अधिक समय तक बचाया जा सकता है। प्रक्रिया की उच्च गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, हमारा सुझाव है कि आप कम से कम सामग्री और उपकरणों का उपयोग करके फिश ड्रायर बनाएं।

काम शुरू करने से पहले, हम ऐसे उपकरण की कुछ विशेषताओं को इंगित करना आवश्यक समझते हैं। आधुनिक ड्रायर का एक अनिवार्य तत्व शरीर का जालीदार फ्रेम है। इसका कार्य मक्खियों के प्रवेश को रोकना है, जो भविष्य की संतानों को एक नए उत्पाद पर रखने की प्रवृत्ति रखते हैं। इसके अलावा, मछली को सुरक्षित करने के लिए मजबूत डोरियों का उपयोग किया जाता है, जो संसाधित पकड़ के वजन का सामना कर सकती है। ड्रायर के तल पर स्थित ट्रे मछली से निकलने वाले नमकीन पानी और पहले कुछ दिनों में सक्रिय रूप से निकलने वाली नमी के संग्रह को सुनिश्चित करेंगे।

मछली सुखाने वाले बॉक्स को असेंबल करना

हम मामले की स्थापना के साथ डिवाइस की निर्माण प्रक्रिया शुरू करते हैं। अपने हाथों से मछली के लिए ड्रायर बनाने के लिए फिट विभिन्न सामग्री. हम जिस डिजाइन का वर्णन कर रहे हैं, उसमें 30 × 30 मिलीमीटर के खंड के साथ लकड़ी के सलाखों से शरीर बना है। भागों के लिए लकड़ी को दृढ़ लकड़ी और सॉफ्टवुड दोनों से चुना जा सकता है। स्थिरता के वांछित आयामों पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एक बढ़ईगीरी हैकसॉ, इलेक्ट्रिक का उपयोग करके, प्रस्तुत फोटो के अनुसार आवश्यक भागों में कटौती करें वृतीय आराया इलेक्ट्रिक आरा।

देखने के बाद, ड्रायर के संचालन के दौरान चोट से बचने के लिए, एक मैनुअल या इलेक्ट्रिक प्लानर का उपयोग करके सलाखों को चिकना करने की योजना बनाई जानी चाहिए। हम अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं-टैपिंग शिकंजा का उपयोग करके मामले को एक स्क्रूड्राइवर या स्क्रूड्राइवर से लपेटकर इकट्ठा करें। असेंबली की आसानी आपको हमारे देश के दूरदराज के क्षेत्रों में मछली पकड़ने की एक बहु-दिवसीय यात्रा के दौरान ड्रायर को जल्दी से इकट्ठा करने की अनुमति देती है। गर्मी के उच्च तापमान पर, कैच को बचाने का एकमात्र तरीका सूखना हो सकता है।

ड्रायर के डिजाइन की अतिरिक्त ताकत अतिरिक्त रूप से स्थापित अनुप्रस्थ सलाखों को प्रदान करने में मदद करेगी। सर्वोत्तम निर्माण गुणवत्ता के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कोने के कनेक्शनअतिरिक्त धातु भागों को स्थापित करके मजबूत करें। स्टील के कोनों को सेल्फ-टैपिंग स्क्रू से भी जोड़ा जाता है।

उपयोग में आसानी के लिए, ताजी मछली के कुछ हिस्सों को जोड़ने और तैयार उत्पादों को हटाने के लिए, ड्रायर को खोलने वाले दरवाजे के साथ पूरक करना सुविधाजनक है। यह एक अनुप्रस्थ पट्टी के साथ एक फ्रेम के रूप में बनाया गया है और इसके अतिरिक्त खिड़की के कोनों के साथ प्रबलित है। दरवाजा लटकाने के लिए, आप उपयोग कर सकते हैं कुछ अलग किस्म काटिका या पियानो टिका है, उन्हें छोटे शिकंजा के साथ शरीर और दरवाजे पर ठीक करना।

डू-इट-ही-फिश ड्रायर की स्थापना में अगला कदम मछली को लटकाने के लिए आंतरिक केबलों की स्थापना है। यह आसानी से आई स्क्रू का उपयोग करके किया जाता है, जो एक थ्रेडेड रॉड से जुड़ी स्टील की अंगूठी होती है। आप उन्हें स्थापित करने के लिए किसी भी पेचकश का उपयोग कर सकते हैं। यह उपकरण को रिंग में डालने के लिए पर्याप्त है, पेंच की शुरुआत में हल्के से दबाएं, और फिर इसे आवश्यक गहराई तक पेंच करने के लिए अपनी धुरी के साथ आंख के पेंच को घुमाएं। किसी भी मजबूत कॉर्ड को फास्टनर के छल्ले से बांधें।

डिवाइस की स्थापना को समाप्त करना प्लाईवुड या हार्डबोर्ड की चादरों से बने निचले हिस्से में नीचे स्थापित करना है। ड्रायर की दीवारों को एक मजबूत नायलॉन जाल के साथ न्यूनतम जाल आकार के साथ कवर करें। ऐसा करने के लिए, हार्डवेयर स्टोर में पाए जाने वाले विंडो मेश का उपयोग करना अच्छा होता है। याद रखें कि इसका मुख्य कार्य मक्खियों को अंदर जाने से रोकना है। एक निर्माण स्टेपलर का उपयोग करके नीचे और जाल को जकड़ना सुविधाजनक है। ड्रायर की जाली सामग्री को फाड़ने से बचने के लिए, इसे संलग्न करते समय, इसके किनारों को कई बार मोड़ें या शीर्ष पर एक मजबूत प्लास्टिक टेप बिछाएं।

परिवहन में आसानी के लिए, उदाहरण के लिए, कमरे की सफाई करते समय, सुरक्षित करें बाहरअंत की दीवारें दो फर्नीचर या दरवाजे का हैंडल, और तल पर प्लास्टिक या एल्यूमीनियम पैलेट स्थापित करें।

प्लास्टिक के डिब्बे से घर का बना फिश ड्रायर

वर्णित के अलावा, आप ड्रायर के लिए अन्य विकल्प पा सकते हैं। उनमें से कुछ की विशेषताओं पर विचार करें।

पहले प्रकार का उपकरण बजट के अनुकूल और सरल है। यह लटकती मछली के लिए स्थापित अनुप्रस्थ सलाखों के साथ कांच के कंटेनरों के लिए एक प्लास्टिक के बक्से पर आधारित है। कीट सुरक्षा दो हटाने योग्य जाल कवर द्वारा प्रदान की जाती है।

हैंगिंग फिश ड्रायर

अगले प्रकार का ड्रायर व्यावहारिक रूप से शरीर से रहित होता है। यह एक बड़े जाल बैग द्वारा दर्शाया जाता है, जिसके अंदर स्टील के तार के फ्रेम के साथ एक ही जालीदार अलमारियां तय होती हैं। इस पद्धति के साथ, मछली अन्य सभी के साथ लटकती नहीं है, लेकिन झूठ बोल रही है।

ड्रायर के अगले डिजाइन का आधार मोटे स्टील निर्माण जाल से बना है, इसके अतिरिक्त कपड़े धुंध से ढका हुआ है। इस प्रकार का एक स्पष्ट नुकसान प्राकृतिक जाल की नाजुकता है, जिसके खराब होने के बाद अतिरिक्त लागत की आवश्यकता होगी।

धातु प्रोफ़ाइल से ड्रायर

आज हम जिन ड्रायर संगठन विकल्पों का वर्णन करते हैं उनमें से अंतिम में सबसे लंबी सेवा जीवन है। यह डिजाइन के आधार के रूप में एल्यूमीनियम मिश्र धातु भागों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। शरीर और आवरण के बीच जकड़न सुनिश्चित करते हुए, दीवारों के ऊपरी किनारे को अतिरिक्त रूप से रबर की सील से चिपकाया जाता है।

प्रिय पाठकों, लेख पर टिप्पणी करें, प्रश्न पूछें, नए प्रकाशनों की सदस्यता लें - हम आपकी राय में रुचि रखते हैं :)