Πρωτότυπη συνταγή εστιατορίου σαλάτας Cobb. Σαλάτα Cobb - ένα αμερικανικό κλασικό

Καροτόπιτα

Αν στην οικογένειά σας δεν αρέσουν τα καρότα, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Νόστιμη, υγιεινή, αποδεδειγμένη συνταγή για κέικ καρότου.

• 3-4 καρότα
• 4 αυγά
• 1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι, η ζύμη πρέπει να μοιάζει με κρέμα γάλακτος μέτριας πάχους, μάλλον υγρή. Ανάλογα με την ποσότητα των καρότων, προσαρμόζουμε την ποσότητα του αλευριού.
• 0,5 φλιτζάνι φυτικό λάδι χωρίς άρωμα
• 0,5-1 φλιτζάνι ζάχαρη για γεύση. Για το γούστο μας 2/3 ακριβώς
• Κανέλα ½ κουταλάκι του γλυκού προαιρετικά
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα σβησμένη με χυμό λεμονιού ή ξύδι
• Μικρή πρέζα αλάτι

Συνταγή

1. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα πλένουμε, τρία στον ψιλό τρίφτη ή στον πολυκόφτη.
2. Σε μία ή δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, ανακατεύουμε την κανέλα.
3. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με την υπόλοιπη ζάχαρη, προσθέτουμε τα καρότα ψιλοκομμένα, το βούτυρο.
4. Εισάγουμε το αλεύρι σταδιακά.
5. Προσθέστε αλάτι, κανέλα.
6. Προσθέτουμε τη σβησμένη σόδα στη ζύμη αμέσως πριν το ψήσιμο, τότε το κέικ θα είναι πιο υπέροχο.
7. Στρώνουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος ή αλείφουμε με λάδι και πασπαλίζουμε με αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά.
8. Αδειάζουμε τη ζύμη.
9. Ψήστε μέχρι να γίνει. Κατά μέσο όρο μισή ώρα.
10. Καλό είναι να ελέγξετε την ετοιμότητα της πίτας με μια οδοντογλυφίδα.

Φέρνουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για μια καταπληκτική πίτα με υγιεινή και οικονομική γέμιση. Η καροτόπιτα έχει ευρωπαϊκές ρίζες. Κέρδισε ιδιαίτερη δημοτικότητα και διανομή στην Αγγλία κατά τη διάρκεια του Β' Παγκοσμίου Πολέμου. Για να κάνετε τη γέμιση καρότου πιο αρωματική, μπορείτε να προσθέσετε μερικά μήλα σε αυτήν.

Προσφέρουμε να ψήσουμε μια γλυκιά πίτα με καρότα από ζύμη μαγιάς παντεσπάνι σε γάλα με φυτικό λάδι.

Για δοκιμή:
- αλεύρι - 4-4,5 φλ
- γάλα - 500 ml
- αυγά - 4 τεμ.
- φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Για γέμιση:
- καρότα - 6-7 τεμ.
- μήλα - 2-3 τεμ.
- φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- βούτυρο - 50 γρ

Για το streusel:
- αλεύρι - 1 κ.σ. κουτάλι με τσουλήθρα
- βούτυρο - 30 γρ
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι

Επιπροσθέτως:
- φυτικό λάδι για τη λίπανση του φύλλου ψησίματος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- αυγό για το άλειμμα της πίτας

Μαγειρεύοντας γλυκό κέικ καρότου

1. Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το αλεύρι στη σύσταση της παχύρρευστης κρέμας. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να ζυμωθεί. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη θα αυξηθεί κατά 2-3 φορές.

2. Ρίξτε τη ζύμη που πλησιάζει σε ένα βαθύ μπολ ή μια ευρύχωρη κατσαρόλα, σπάστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε αλάτι, φυτικό λάδι και ανακατέψτε καλά.

3. Προσθέστε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι σε μικρές δόσεις και ζυμώστε μια μαλακή εύπλαστη ζύμη. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 40-50 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, μπορείτε να ζυμώσετε μία φορά.

4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη ή τα περνάμε από μύλο κρέατος. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα τριμμένα μήλα και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τη γέμιση.

5. Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και ανοίγουμε σε πάχος 1 εκ.

6. Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώνουμε τη ζύμη, βάζουμε τη γέμιση στη μέση και κρύο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια.

7. Τυλίγουμε τις άκρες της ζύμης της γέμισης και τσιμπάμε την πίτα. Αφήστε σε ζεστό μέρος για 20-25 λεπτά να φουσκώσει.

8. Ετοιμάζουμε το streusel, για να το κάνουμε αυτό, τρίβουμε τα κομμάτια του κρύου βουτύρου με αλεύρι και ζάχαρη, παίρνοντας λιπαρά ψίχουλα. Αλείφουμε την πίτα με ένα ελαφρά χτυπημένο αβγό, πασπαλίζουμε με streusel και βάζουμε στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 40-45 λεπτά.

9. Αφαιρέστε το έτοιμο ροζ κέικ καρότου από το φούρνο, βάλτε το σε ένα πιάτο, καλύψτε με μια πετσέτα για 20-25 λεπτά, μετά το οποίο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλή όρεξη και νόστιμο κέικ!

Κοίταξε 4455 μια φορά

Βήμα προς βήμα προετοιμασία ενός απλού κέικ καρότου σε κεφίρ με αποξηραμένα φρούτα:

1. Ανακατεύουμε τα πατατάκια καρότου με τη ζάχαρη.
2. Σβήνουμε τη σόδα με το ξύδι, προσθέτουμε στα καρότα, ανακατεύουμε και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Σε αυτό το διάστημα, τα καρότα θα βγάλουν χυμό.
3. Ρίξτε αλεύρι και ρίξτε κεφίρ. Ανακατεύουμε να γίνει η ζύμη σαν πηχτή κρέμα γάλακτος.
4. Πλένετε τα αποξηραμένα φρούτα, κόβετε τα αποξηραμένα βερίκοκα. Προσθέστε στη ζύμη τις σταφίδες με τα αποξηραμένα βερίκοκα και ζυμώστε τη ζύμη.
5. Ρίξτε φυτικό λάδι και ανακατέψτε ξανά.
6. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ταψί και ψήνουμε το προϊόν στους 180°C για 30 λεπτά. Δοκιμή ετοιμότητας με ξύλινο ραβδί.

Νόστιμο και υγιεινό συνταγή βήμα προς βήμαΤο Carrot Cake είναι ένα όμορφο και χορταστικό οικονομικό πορτοκαλί ζαχαροπλαστείο με μια ελαφριά νότα φρεσκάδας καρότου.

Συστατικά:

• ροκανίδια καρότου - 2 κουταλιές της σούπας.
• Σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Κεφίρ - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μαργαρίνη - 150 g
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας
• Βανιλίνη - 1 φακελάκι

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα κέικ καρότου με σιμιγδάλι:

1. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι με το κεφίρ, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
4. Λιώστε τη μαργαρίνη και ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου.
5. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τα τρίμματα καρότου. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Καλύπτουμε τη φόρμα με λαδόκολλα, αλείφουμε τα πλαϊνά της φόρμας με βούτυρο και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι.
7. Ρίχνουμε το κουρκούτι στη φόρμα και το λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
8. Ψήνουμε το κέικ στους 200°C για 40 λεπτά.

Το κέικ καρότου με τυρί κότατζ είναι ένα πεντανόστιμο, τρυφερό, αέρινο και υγιεινό γλυκό. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστεί.

Συστατικά:

• Καρότα - 4 τεμ.
• τυρόπηγμα - 200 g
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Ζάχαρη - 100 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα κέικ καρότου με τυρί cottage:

1. Συνδυάστε το τυρί κότατζ, τα αυγά και τη ζάχαρη. Ταραχή.
2. Καθαρίζουμε τα καρότα, τα τρίβουμε και τα προσθέτουμε στη μάζα του τυροπήγματος. Ανακάτεψέ το.
3. Ανακατέψτε το αλεύρι με σόδα και ρίξτε στη μάζα τυρόπηγμα-καρότου. Ζυμώνουμε τη ζύμη με υφή ελαφρώς πιο παχύρρευστη από ότι για τηγανίτες.
4. Αδειάζουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί.
5. Ψήνουμε το κέικ στο φούρνο στους 180°C για 40 λεπτά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν το σπίρτο που μπήκε μείνει στεγνό.

Το πιο νόστιμο κέικ καρότου είναι η συνταγή του Jamie Oliver. Πρόκειται για μια λεπτή και ελαφριά ζύμη με φρέσκια γεύση εσπεριδοειδών και πικάντικο άρωμα.

Συστατικά:

• Τσιπς καρότου - 300 g
• Τριμμένο τζίντζερ - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
• Ξύσμα λάιμ τριμμένο - από 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 380 g
• Μοσχοκάρυδο - πρέζα
• Αλεσμένα γαρίφαλα - μια πρέζα
• Αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Καρύδια - 120 g
• αμύγδαλα - 120 g
• τυρί κρέμα - 300 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Πορτοκάλι - 1 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Βούτυρο - 300 g

Η συνταγή βήμα προς βήμα του Jamie Oliver για καροτόπιτα:

1. Ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη (80 g) και χτυπάμε.
2. Προσθέστε έναν κρόκο τη φορά και συνεχίστε να χτυπάτε το βούτυρο.
3. Βάζουμε το τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού και στύβουμε το χυμό πορτοκαλιού.
4. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τους ξηρούς καρπούς, τα μπαχαρικά και τα καρότα.
5. Ανακατεύουμε να γίνει η ζύμη πηχτή.
6. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να σφίξουν και τα ρίχνουμε στη ζύμη.
7. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι και απλώνουμε τη ζύμη.
8. Ψήνουμε το κέικ στους 180°C για 45 λεπτά.
9. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη (300 g). Προσθέστε το χυμό και το ξύσμα λάιμ. Λιπάνετε το κέικ με κρέμα και πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς.

Το πιο απλό και οικονομικό, αλλά λαχταριστό κέικ καρότου με πλιγούρι. Αυτό είναι ένα υπέροχο πρωινό φαγητό, ειδικά αν έχετε βαρεθεί το πλιγούρι βρώμης.

Συστατικά:

• Νιφάδες βρώμης - 200 g
• Καρότα - 2 τεμ.
• Φρέσκο ​​τζίντζερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Γάλα - 500 ml
• Ζάχαρη - 50 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Κανέλα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βανιλίνη - μια πρέζα
• Καρύδια - 50 g
• Σταφίδες - 50 g
• Αλάτι - μια πρέζα

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα κέικ καρότου με πλιγούρι βρώμης:

1. Τρίψτε τα καρότα και το τζίντζερ στον ψιλο τρίφτη.
2. Ρίχνουμε τις σταφίδες με βραστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά.
3. Συνδυάστε τα δημητριακά με αλάτι, κανέλα και μπέικιν πάουντερ.
4. Ανακατεύουμε το γάλα, τα καρότα, το τζίντζερ, τη ζάχαρη και τη βανίλια.
5. Συνδυάστε ξηρά και υγρά συστατικά. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 10-15 λεπτά.
6. Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι και απλώστε τη ζύμη.
7. Από πάνω ρίχνουμε σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια.
8. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Το νόστιμο κέικ καρότου χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά είναι εξαιρετικό για νηστικούς, χορτοφάγους και όσους θέλουν να χάσουν τα περιττά κιλά.

Συστατικά:

• Καρότο - 170 g
• Κεχρί - 100 ml
• Ζάχαρη - 150 ml
• Φυτικό λάδι - 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Αλεύρι σίτου - 150 g
• Χυμός μήλου - 200 ml
• Ξηροί καρποί (οποιοιδήποτε) - 100 g
• Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 1 κουτ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 10 g
• Φουντούκι - 50 γρ
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ροδάκινο (κονσέρβα) - 410 g
• Ζελατίνη - 10 g

Βήμα προς βήμα μαγείρεμα άπαχου κέικ καρότου χωρίς αυγά:

1. Πλένουμε το κεχρί, σκεπάζουμε με νερό σε αναλογία 1:4 και βράζουμε προσθέτοντας τη ζάχαρη βανίλιας.
2. Τρίψτε τα καρότα και ανακατέψτε με χυλό κεχρί.
3. Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, χτυπήστε με ένα μπλέντερ και προσθέστε στα καρότα και το κεχρί.
4. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
5. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει η ζύμη σαν παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
6. Το βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 50 λεπτά.