μετρητές

Συνταγή για τυρόπιτα κότατζ. Ανοιξιάτικη προστασία των φυτών κήπου από παράσιτα και ασθένειες

Συνταγήτυρόπιτα:

Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας τη βάση για την πίτα. Τα κουλουράκια πρέπει να θρυμματιστούν. Αυτό μπορεί να γίνει με κομπίνα ή πλάστη.

Βάλτε τα μπισκότα σε ένα μπολ με μαχαίρια και προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο με μια μικρή διαφάνεια.

Αν θέλετε μια πιο σοκολατένια γεύση, αυξήστε λίγο την ποσότητα του κακάο, απλά μην το παρακάνετε - η υπερβολική σκόνη κακάο μπορεί να δώσει στη βάση μια δυσάρεστη πικράδα.

Τρίβουμε το μείγμα σε μικρά ψίχουλα και προσθέτουμε σε αυτό, προλιωμένο, ζεστό βούτυρο.

Ανακατεύουμε, και στην έξοδο παίρνουμε μια ψίχα που θυμίζει βρεγμένη άμμο.

Στρώνουμε τον πάτο του ταψιού (διαμέτρου 22-24 εκ.) με ένα φύλλο περγαμηνής. Ρίχνουμε σε αυτό βρεγμένα ψίχουλα, με τα οποία απλώνουμε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας. Είναι πιο βολικό να χτυπάτε τα ψίχουλα με ένα ποτήρι. Στέλνουμε την έτοιμη βάση για το cheese cake στο ψυγείο.

Για να προετοιμάσετε τη γέμιση, είναι επίσης καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων με εξάρτημα για μαχαίρι. Βάλτε όλο το τυρί κότατζ, τη κανονική και τη ζάχαρη βανίλιας στο μπολ. Τρίψτε όλα αυτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Στο αυτό το στάδιοτυρί cottage μπορείτε να δοκιμάσετε και, αν χρειαστεί, προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στη μάζα του τριμμένου τυροπήγματος, τρίβοντας καλά κάθε φορά το τυρόπηγμα.

Αν τα αυγά σας είναι μικρά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 κομμάτια.

Γεμίζουμε το παγωμένο καλάθι κουλουρακιών με τη γέμιση για τυρόπηγμα και το στέλνουμε να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνουμε το cheese cake στους 180 C για περίπου 45 λεπτά. Η επιφάνεια του κέικ θα καλυφθεί με μια λεπτή χρυσή κρούστα.

Μέχρι να κρυώσει εντελώς αφήνουμε το cheesecake μας να μείνει σε φόρμα και μετά το διακοσμούμε με μούρα, φρούτα ή πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Το κέικ τυρί βανίλια είναι έτοιμο!

Cheesecake πίτα Lviv

500 γρ. τυρί κότατζ 150 γρ. ζάχαρη 100 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. φλούδα σιμιγδαλιού από ένα λεμόνι μια χούφτα σταφίδες μια πρέζα αλάτι γλάσο:

1 κ.γ βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ κακάο

Πώς να μαγειρέψετε πίτα Lviv syrnik

Το τυρί κότατζ για το συρνίκι πρέπει να παχύνεται, αλλά το φτιάχνω με 9% και επίσης βγαίνει πολύ νόστιμο, αν είναι υγρό, φροντίστε να στύψετε την περίσσεια υγρασίας μέσα από τυρόπανο, περάστε το από μύλο κρέατος ή τρίψτε το από κοσκινίζουμε ώστε η συνοχή να μην γίνει κοκκώδης, αλλά κρεμώδης.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σταθεροποιηθούν. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα, προσθέτουμε το τυρί cottage, το μαλακό βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το σιμιγδάλι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε τελευταία τα χτυπημένα ασπράδια και ζυμώνουμε απαλά Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, ψήνουμε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά.

Βράζουμε το γλάσο, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κακάο και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρετε το έτοιμο cheesecake σε ένα πιάτο και καλύψτε με γλάσο. kakyagotovlu.ru Αφήστε το για αρκετές ώρες στο ψυγείο και μόνο μετά το φαγητό, το μισό cheesecake εξαφανίζεται χωρίς να μπει στο ψυγείο.

Σοκολάτα πίτας και cheesecake καφέ

Τσιπς καρύδας 50 γρ Στιγμιαίος καφές 3 κ.γ. Βούτυρο 150 γρ Κουλουράκια κουραμπιέδες 250 γρ πουτίγκα βανίλιας (σκόνη) 40 γρ Ζάχαρη 3 κ.σ. λ. Κρέμα γάλακτος 250 γρ Αλάτι 1 πρέζα τυρί κότατζ 300 γρ Μαύρη σοκολάτα 150 γρ Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με τσιζκέικ με σοκολάτα

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ στο μπολ του πολυμηχανή. Αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ομοιογενής μάζα. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και την πουτίγκα βανίλιας και πάλι, αλέστε τα πάντα καλά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (με ένα εξάρτημα μεταλλικού μαχαιριού). Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και στιγμιαίο καφέ.

Για άλλη μια φορά, αλέστε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια εντελώς ομοιογενής μάζα.

Για τη βάση, στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα κομμάτια μπισκότου, τις νιφάδες καρύδας και το πολύ μαλακό, λιωμένο βούτυρο. Αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. kakyagotovlu.ru Η μάζα πρέπει να είναι κολλώδης και υγρή. Ίσως τα μπισκότα μου να ήταν πολύ στεγνά, αλλά η μάζα ήταν λίγο πιο εύθρυπτη, οπότε πρόσθεσα λίγο ακόμα βούτυρο.

Σχηματίστε μια φόρμα με διάμετρο 15 εκ. (έχω 18 εκ.) απλώστε χαρτί μαγειρέματος. Λιπάνετε το με λάδι. Απλώστε τον πάτο και τα πλαϊνά της φόρμας με μια μάζα μπισκότων, πιέζοντάς την καλά. Ρίξτε τη μάζα του τυροπήγματος στο καλάθι με τα μπισκότα. Ψήνουμε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC για περίπου 50 λεπτά. Αφήνουμε το cheesecake να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα. Το cheesecake με σοκολάτα-καφέ πίτα είναι έτοιμο!

Συνταγή για cheesecake

100 g - 286 kcal

ζύμη: αποσπώμενη φόρμα με διάμετρο 21 εκ. αλεύρι - 100-110 γραμ. κακάο - 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο - 40 γρ κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας

γέμιση τυρόπηγμα: τυρί κότατζ 5-9% λιπαρά - 700 αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια ζάχαρη - 200 ξύσμα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού άμυλο - 3-4 κουταλιές της σούπας βούτυρο - 40 γέμιση gmakovich: σπόροι παπαρούνας - 120 γραμμάρια ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

γλάσο: σοκολάτα - 100 γρ γάλα - 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε τη συνταγή για Cheesecake Pie

Προετοιμάστε τη ζύμη: για αυτό, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και ζυμώστε τη ζύμη. Βάλτε τη ζύμη μέσα καταψύκτηςγια 3 ώρες. Το χωρίζουμε σε δύο πανομοιότυπα μέρη Αλέθουμε δύο φορές το τυρί κότατζ σε μηχανή κοπής κρέατος ή το σπάμε με το μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα χωρίς κόκκους.Χωρίζουμε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε στο τυρόπηγμα. Προσθέτουμε επίσης το μαλακωμένο βούτυρο, την πουτίγκα και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε τη μάζα και χτυπάμε τις πρωτεΐνες σε απότομες κορυφές. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Σε μια φόρμα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες, τρίβουμε τη μισή ζύμη, μοιράζουμε ομοιόμορφα. kakyagotovlu.ru Απλώνουμε τη γέμιση. Από πάνω τρίβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 1 ώρα. Ψύξτε τελείως, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Η συνταγή για cheesecake είναι έτοιμη!

Συστατικά Ζύμη: - 240 g αλεύρι, - 160 g μαργαρίνη, - 80 g ζάχαρη, - 2 κρόκοι, γέμιση: - 1 κιλό τυρί cottage, - 100 ml κρέμα γάλακτος, - 4 αυγά, - 200 g ζάχαρη άχνη ; / 2 κουτ. ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε τυρόπιτα

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τρίβουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Βάζουμε 2 κρόκους και ζυμώνουμε. Το μεταφέρουμε σε σακούλα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας.3. Προσθέστε κρόκους και σκόνη στο τυρί cottage.4. Χτυπάμε τα ασπράδια σε αφρό και τα προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα όλα απαλά.5. Βγάζετε τα 2/3 της ζύμης από το ψυγείο, την ανοίγετε και τη βάζετε σε ταψί καλυμμένο με περγαμηνή. kakyagotovlu.ru Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και τη βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.6. Βάλτε τυρί cottage στην προετοιμασμένη βάση. Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από ένα χοντρό τρίφτη. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Η τυρόπιτα είναι έτοιμη!

Πηγτόπιτα με κεράσι

Σας ευχαριστούμε που είστε μαζί μας! Νέες συνταγές για εσάς κάθε μέρα!

Αν αγαπάτε τις τυρόπιτες, τις κατσαρόλες και τα cheesecakes και έχετε ήδη δοκιμάσει πολλές συνταγές στο ιατρείο σας, σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το cheese cake με γεύση καρύδα και βανίλια, τη συνταγή του οποίου θα μοιραστούμε μαζί σας σήμερα. Είναι εύκολο στην προετοιμασία και αν υπάρχουν μικροί βοηθοί στο σπίτι, η διαδικασία μαγειρέματος μπορεί να μετατραπεί σε ένα συναρπαστικό παιχνίδι!

Υλικά για την παρασκευή τυρόπιτας (για φόρμα με διάμετρο 22-24 εκ.):

μπισκότα κουλουράκια (για παράδειγμα, "ψημένο γάλα") - 300 γρ
κακάο σε σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
βούτυρο - 100 g

Συνταγή Cheesecake:

Τρίβουμε το μείγμα σε μικρά ψίχουλα και προσθέτουμε σε αυτό, προλιωμένο, καυτό βούτυρο.

Ανακατεύουμε, και στην έξοδο παίρνουμε μια ψίχα που θυμίζει βρεγμένη άμμο.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να δοκιμάσετε το τυρί κότατζ και, αν χρειαστεί, να προσθέσετε λίγη ζάχαρη.

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στη μάζα του τριμμένου τυροπήγματος, τρίβοντας καλά κάθε φορά το τυρόπηγμα.

Αν τα αυγά σας είναι μικρά, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 4 κομμάτια.

Ψήνουμε το cheese cake στους 180 C για περίπου 45 λεπτά. Η επιφάνεια του κέικ θα καλυφθεί με μια λεπτή χρυσή κρούστα.

Το κέικ τυρί βανίλια είναι έτοιμο!

Το Συρνίκι είναι μια από τις ποικιλίες γλυκών γλυκών πίτας με γέμιση cottage cheese. Για την παρασκευή τυρόπιτας χρησιμοποιείται μικρή ποσότητα ζύμης, αλλά για τη στρώση γέμισης λαμβάνεται πολλή μάζα τυροπήγματος, η οποία παρασκευάζεται με ανάμειξη τυριού cottage και διαφόρων προϊόντων.

Τέτοια γαστρονομικά προϊόντα είναι χαρακτηριστικά της πολωνικής κουζίνας, καθώς και της κουζίνας των δυτικών περιοχών της Ουκρανίας, όπου, πιθανότατα, οι συνταγές τους προέρχονταν από την Πολωνία που συνορεύει με αυτές. Μία από αυτές τις πίτες έχει γίνει ακόμη και σήμα κατατεθέν της πόλης Lviv.

Εκεί, κάθε τουρίστας που θέλει να νιώσει την υπέροχη ατμόσφαιρα του "kavyaren" του Lviv μπορεί να δοκιμάσει ένα κομμάτι μοναδικής τοπικής ζύμης - ένα εξαιρετικό cheesecake - με ένα φλιτζάνι (οι κάτοικοι του Lviv το αποκαλούν "miner") μυρωδάτο καφέ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι Πολωνοί αποκαλούν τέτοιες πίτες "serniki", οι Ουκρανοί - "syrnyky", επειδή συνήθως αποκαλούν το τυρί cottage "τυρί". Υπάρχουν πολλές παραλλαγές τυρόπιτας σήμερα. Παρασκευάζονται με εσπεριδοειδή, νιφάδες καρύδας, ξηρούς καρπούς, μήλα, παπαρουνόσπορους και κεράσια, αλλά το κύριο και υποχρεωτικό συστατικό στη σύνθεσή τους είναι φυσικά το τυρί κότατζ.

250 γρ αλεύρι σίτου
100 γρ κακάο
75 γρ μαργαρίνη
75 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
15 γρ κρέμα γάλακτος
10 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη
2 αυγα

1 κιλό τυρί κότατζ
400 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
350 γρ βερίκοκα σε κονσέρβα
250 γρ βούτυρο
150 γρ σταφίδες
100 γρ άμυλο
30 γρ ζάχαρη βανίλιας
10 αυγά
1 λεμόνι

Η μαργαρίνη και η κρυσταλλική ζάχαρη αλέθονται μαζί. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε αυγά και ξινή κρέμα σε αυτά. Μείγμα. Αφού ρίξουμε αλεύρι σίτου, ανακατεύουμε εκ των προτέρων με μπέικιν πάουντερ.
Η ζύμη ζυμώνεται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση.
Για τη γέμιση, το τυρί κότατζ τρίβεται με μια σήτα και χτυπιέται με ένα μπλέντερ με βούτυρο για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε αυγά, προχτυπημένα με κρυσταλλική ζάχαρη, ξύσμα λεμονιού, ζάχαρη βανίλιας, άμυλο και χτυπάμε όλα με ένα μπλέντερ για περίπου δέκα λεπτά ακόμα.
Στη συνέχεια, στη μάζα που προκύπτει προστίθενται σταφίδες στον ατμό και κονσερβοποιημένα βερίκοκα κομμένα σε μικρά κομμάτια. Όλα τα υλικά ανακατεύονται και πάλι καλά.
Η έτοιμη ζύμη απλώνεται σε πάχος πέντε έως δέκα χιλιοστών και απλώνεται στον πάτο ενός φύλλου ψησίματος σε λαδόκολλα.
Η μάζα τυροπήγματος με φρούτα απλώνεται στη ζύμη και χύνεται με ένα χτυπημένο αυγό.
Το cheesecake φρούτων με μαρμελάδα ψήνεται για εξήντα έως ογδόντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα έως εκατόν εβδομήντα βαθμών. Αφού κρυώσει, το cheesecake αλείφεται με μαρμελάδα.

300 γρ αλεύρι σίτου
100 γρ μαργαρίνη
100 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
75 γρ κακάο σε σκόνη
20 γρ κρέμα γάλακτος
15 γρ μπέικιν πάουντερ
2 αυγα

1 κιλό τυρί κότατζ
500 γρ ροδάκινα σε κονσέρβα
400 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
250 γρ βούτυρο
200 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ μαρμελάδα
50 γρ αμύγδαλα
50 γρ άμυλο
30 γρ ζάχαρη βανίλιας
6 αυγά
1 λεμόνι

Η μαργαρίνη και η κρυσταλλική ζάχαρη αλέθονται μαζί και στη συνέχεια προστίθενται σε αυτά αυγά και ξινή κρέμα.
Το αλεύρι σίτου αναμεμειγμένο με το μπέικιν πάουντερ χύνεται στο προκύπτον μείγμα και όλα ζυμώνονται μέχρι να σχηματιστεί μια μάζα με ομοιογενή σύσταση.
Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη.
Σε ένα μέρος της ζύμης προστίθεται σκόνη κακάο.
Το λευκό μέρος της ζύμης απλώνεται σε πάχος 0,5 εκατοστών και απλώνεται στον πάτο ενός ταψιού στρωμένο με λαδόκολλα. Στη συνέχεια πρέπει να αλείφεται με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας, να πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και σκόνη κακάο.
Τα αυγά χτυπάμε με άμμο ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη μάζα. Σε αυτά προστίθενται σταδιακά βούτυρο και άμυλο. Όλα μαυρίζονται για άλλα δύο λεπτά. Στη συνέχεια, εισάγονται τριμμένο τυρί cottage, ξινή κρέμα, ζάχαρη βανίλιας και ξύσμα λεμονιού. Τα συστατικά της γέμισης χτυπάμε μαζί με ένα μπλέντερ για περίπου δεκαπέντε με είκοσι λεπτά.
Η μισή από τη μάζα του τυροπήγματος πρέπει να απλωθεί σε μια ζύμη που βρίσκεται σε ένα ταψί, να αλειφθεί με μαρμελάδα και να πασπαλιστεί με αμύγδαλα και σκόνη κακάο. Πάνω από αυτό, είναι απαραίτητο να απλώσετε κονσερβοποιημένα ροδάκινα, τα οποία πρέπει να καλύπτονται με την υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος.
Σκούρα ζύμη τρίβεται στην κορυφή του cheesecake.
Αυτό το cheesecake με ροδάκινα ψήνεται για εξήντα έως ογδόντα λεπτά σε θερμοκρασία εκατόν εξήντα έως εκατόν εβδομήντα βαθμών.

Μαρμελάδα είναι καλύτερα να πάρει ένα σκούρο χρώμα και ξινή γεύση: κεράσι, δαμάσκηνο, σταφίδα.

400 γρ αλεύρι σίτου
125 γρ μαργαρίνη
120 γρ άμμο ζάχαρης
130 ml κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 κρόκοι

για τη γέμιση τυροπήγματος:

1 κιλό τυρί κότατζ
300 γρ άμμο ζάχαρης
50 γρ βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι
1 κουταλιά της σούπας άμυλο
9 πρωτεΐνες
7 κρόκοι
1 πορτοκάλι (μεγάλο)

Για να φτιάξετε ζύμη για το cheesecake Lviv, οι κρόκοι πρέπει να αλεσθούν με άμμο ζάχαρης και στη συνέχεια να συνδυαστούν με κρέμα γάλακτος, λιωμένη παγωμένη μαργαρίνη, αλεύρι σίτου και μπέικιν πάουντερ. Μετά το ζύμωμα, πρέπει να έχετε μια μαλακή ζύμη.
Το τρίτο μέρος της έτοιμης ζύμης πρέπει να χωριστεί, να αναμειχθεί με κακάο και να μπει στην κατάψυξη.
Η υπόλοιπη ζύμη απλώνεται ομοιόμορφα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
Για τη γέμιση χτυπάμε τους σκίουρους σε παχύρρευστο αφρό με άμμο ζάχαρης.
Στη συνέχεια, στο μείγμα πρωτεΐνης-ζάχαρης, πρέπει να εισάγετε, χτυπώντας, τους κρόκους (εισάγετε έναν κάθε φορά).
Το τυρί κότατζ, το μαλακωμένο βούτυρο, το σιμιγδάλι και το άμυλο τρίβονται με ένα μπλέντερ. Η προκύπτουσα μάζα συνδυάζεται με ένα μείγμα αυγού-ζάχαρης και στη συνέχεια προστίθεται ένα μεγάλο πορτοκάλι, αλεσμένο μαζί με το ξύσμα.
Η μάζα του τυροπήγματος απλώνεται σε ένα στρώμα ζύμης που βρίσκεται σε ένα φύλλο ψησίματος. Από πάνω τρίβεται καφέ ζύμη που βγαίνει από την κατάψυξη.
Ένα τέτοιο cheesecake Lviv ψήνεται για περίπου μία ώρα σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών.

Αυτό το προϊόν απαιτείται για να τοποθετήσετε τον φούρνο σε ήδη προθερμασμένο φούρνο.
Το ψημένο cheesecake Lviv πρέπει να κρυώσει στο ταψί - μην βιαστείτε να το βγάλετε από εκεί!

250 γραμμάρια σπιτικό τυρί κότατζ
250 γρ μασκαρπόνε
κρέμα κράκερ 180 γρ
100 γρ άμμο ζάχαρης
80 γρ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
3 αυγά
1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας
1 πακέτο ζελέ
φρούτα φρέσκα ή κατεψυγμένα - λαμβάνονται για γεύση

Χρησιμοποιώντας ένα συνδυασμό ή μπλέντερ, πρέπει να αλέσετε κρεμώδη κράκερ.
Το αλεσμένο κράκερ αναμιγνύεται με βούτυρο.
Ο πυθμένας και τα τοιχώματα του καλουπιού πρέπει να απλώνονται με μια μάζα λαδιού κροτίδας, σφίγγοντάς την σφιχτά.
Στη συνέχεια, το καλούπι πρέπει να τοποθετηθεί στο ψυγείο για μια ώρα.
Οι κρόκοι χτυπιούνται με άμμο ζάχαρης. Έπειτα, τους προσθέτουμε τυρί κότατζ, μασκαρπόνε και χτυπάμε όλα με ένα μίξερ. Μετά από αυτό, οι χτυπημένες πρωτεΐνες εισάγονται στον αφρό και ανακατεύονται εύκολα.
Η προετοιμασμένη μάζα απλώνεται σε μια φόρμα με παγωμένη μάζα κράκερ-βούτυρο.
Στη συνέχεια, το ιταλικό cheesecake ψήνεται για είκοσι πέντε έως τριάντα λεπτά μέχρι να ροδίσει (θερμοκρασία - 180 βαθμούς).
Όταν κρυώσει το ιταλικό cheesecake, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρούτα και το περιχύνουμε με το ζελέ.

Εάν δεν υπάρχει μασκαρπόνε, τότε μπορείτε να προσθέσετε διπλάσιο σπιτικό τυρί cottage, αλλά τότε το cheesecake θα αποδειχθεί όχι τόσο τρυφερό και ευάερο.
Το τυρί κότατζ συνιστάται να περνάει από μύλο κρέατος για να μην υπάρχουν σβώλοι.

για τη ζύμη σοκολάτας:

200 γρ κρέμα γάλακτος
180 γρ άμμο ζάχαρης
160 γρ αλεύρι σίτου
50 γρ βούτυρο
25 γρ κακάο
1 γρ αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 αυγα

για τη μάζα του τυροπήγματος:

500 γρ τυρί κότατζ
100 γρ άμμο ζάχαρης
100 γρ σταφίδες
25 γρ σιμιγδάλι
3 κουταλιές της σούπας πουτίγκα βανίλιας (σκόνη)
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λεμονιού
3 αυγά

για γλάσο σοκολάτας:

Για τη ζύμη χτυπάμε τα αυγά με άμμο ζάχαρης. Στη συνέχεια προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, κρέμα γάλακτος και το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου ανακατεύουμε με σκόνη κακάο και μπέικιν πάουντερ. Έπειτα όλα ανακατεύονται.
Για τυρόπηγμα, το τυρί κότατζ, τα αυγά, η κρυσταλλική ζάχαρη, το αλάτι, το σιμιγδάλι, το ξύσμα και η σκόνη πουτίγκας μαζί με ένα μπλέντερ μετατρέπονται σε ομοιογενή μάζα.
Οι πλυμένες σταφίδες αναμειγνύονται στη μαγειρεμένη μάζα τυροπήγματος.
Μια φόρμα με διάμετρο είκοσι δύο εκατοστά λιπαίνεται με λάδι και πασπαλίζεται με σιμιγδάλι.
Η ζύμη σοκολάτας χύνεται στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης φόρμας.
Η μάζα του τυροπήγματος χύνεται στο κέντρο της ζύμης σοκολάτας και ισοπεδώνεται.
Το χύμα cheesecake ψήνεται σε θερμοκρασία εκατόν ογδόντα βαθμών σαράντα πέντε λεπτά.

Μέρος της σταφίδας μπορεί να αντικατασταθεί με αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, χουρμάδες.

για ζύμη κουλουριών:

350 γρ αλεύρι σίτου
200 γρ μαργαρίνη
100 γρ άμμο ζάχαρης
20 γρ κρέμα γάλακτος
15 γρ μπέικιν πάουντερ
50 γρ άμυλο
4 κρόκοι

1,2 κιλό τυρί κότατζ
450 γρ γιαούρτι
400 γρ άμμο ζάχαρης
200 γρ βούτυρο
150 γρ αποξηραμένα βερίκοκα
50 γρ άμυλο
ζάχαρη βανίλιας 45 γρ
6 αυγά
4 σκίουροι
2 πορτοκάλια
1 λεμόνι

Το αλεύρι και το άμυλο αναμειγνύονται με το μπέικιν πάουντερ.
Η μαργαρίνη και η άμμος ζάχαρης αλέθονται σε μια αφράτη σύσταση, με τη σταδιακή προσθήκη κρόκων και κρέμας γάλακτος. Στη συνέχεια, το αλεύρι σίτου, που προηγουμένως αναμειγνύεται με άμυλο και μπέικιν πάουντερ, χύνεται σε αυτό το μείγμα.
Μια ομοιογενής ζύμη ζυμώνεται γρήγορα. Τυλίγεται σε ένα στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από ένα εκατοστό, το οποίο στη συνέχεια τοποθετείται σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Τα πορτοκάλια και το λεμόνι βράζονται για δέκα λεπτά. Στη συνέχεια το ξύσμα πορτοκαλιού θρυμματίζεται με ένα μαχαίρι σε κομμάτια, και το υπόλοιπο με ένα μπλέντερ.
Τα αποξηραμένα βερίκοκα μαγειρεύονται στον ατμό και θρυμματίζονται.
Για τη γέμιση χτυπάμε τα αυγά και τους σκίουρους με άμμο ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μια σταθερή αφράτη μάζα. Μετά από αυτό, σταδιακά προστίθενται λάδι και άμυλο σε αυτά. Όλα μαυρίζονται για άλλα δύο λεπτά.
Περαιτέρω, το τυρί cottage, το γιαούρτι, η ζάχαρη βανίλιας, τα τριμμένα εσπεριδοειδή, δηλαδή, τα πορτοκάλια και το λεμόνι, τρίβονται μέσα από ένα κόσκινο, προστίθενται στη μάζα για τη γέμιση. Τα υλικά χτυπιούνται με ένα μπλέντερ για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά. Και στη συνέχεια θρυμματισμένα αποξηραμένα βερίκοκα και ξύσμα πορτοκαλιού χύνονται στην προκύπτουσα μάζα. Όλα αναμειγνύονται πολύ προσεκτικά.
Η μάζα του τυροπήγματος χύνεται σε ζύμη κουλουρακιών και καλύπτεται με αλουμινόχαρτο.
Το cheesecake πρέπει να ψηθεί για μιάμιση ώρα στους εκατόν εξήντα εκατόν εξήντα πέντε βαθμούς.
Ζεστό συρνίκι πασπαλισμένο με τριμμένη σοκολάτα και νιφάδες καρύδας.

Αυτό το cheesecake βγαίνει από τη φόρμα ήδη κρύο.

250 γρ μαργαρίνη
250 γρ αλεύρι σίτου
200 γρ άμμο ζάχαρης
4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
5 κρόκοι
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
κακάο - πάρτε για γεύση

για τη μάζα της παπαρούνας:

200 γραμμάρια παπαρούνας
200 γρ άμμο ζάχαρης
100 γρ ξηρούς καρπούς
1 κουταλιά της σούπας καρύδα
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 σκίουροι
1 αυγό

για τη μάζα του τυροπήγματος:

για μάζα πρωτεΐνης:

200 γρ άμμο ζάχαρης
5 πρωτεΐνες
1 πακέτο ζελέ κεράσι

Η ζύμη ζυμώνεται από τα συστατικά που υποδεικνύονται στη συνταγή.
Η έτοιμη ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη. Το ένα μέρος πρέπει να είναι μεγαλύτερο και το άλλο μικρότερο.
Στο μικρότερο μέρος, πρέπει να προσθέσετε κακάο και μετά να το βάλετε στο ψυγείο.
Η παπαρούνα μαγειρεύεται στον ατμό και αλέθεται. Στη συνέχεια προστίθενται χτυπημένες πρωτεΐνες και ένα ολόκληρο αυγό, άμυλο, άμμος ζάχαρης, ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί, τσιπς καρύδας, βούτυρο (λιωμένο).
Για να φτιάξετε μια μάζα τυροπήγματος, είναι απαραίτητο να παραλείψετε το τυρόπηγμα μαζί με το λεμόνι προβρασμένο για δέκα λεπτά μέσω ενός μύλου κρέατος και να ανακατέψετε με κρόκους, ένα ολόκληρο αυγό, άμυλο, άμμο ζάχαρης, σταφίδες.
Για την πρωτεϊνική μάζα, οι πρωτεΐνες χτυπιούνται με άμμο ζάχαρης και αναμιγνύονται με ζελέ κερασιού.
Η λευκή ζύμη απλώνεται στη φόρμα. Τα πλαϊνά είναι φτιαγμένα. Μετά από αυτό, σε ένα μοτίβο σκακιέρας, απλώνονται μάζες παπαρούνας και τυρόπηγμα στη ζύμη. Στη συνέχεια καλύπτονται με μια πρωτεϊνική μάζα.
Παγωμένη σκούρα ζύμη τρίβεται από πάνω.

cheese cake | συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες στο Foodily.ru

Φυσικά, καταλαβαίνω ότι δεν μπορείτε να σβήσετε λέξεις από ένα τραγούδι, και αν η συνταγή ονομαζόταν "Lviv Cheesecake" στο πρωτότυπο, τότε με αυτό το όνομα θα πρέπει να συνεχιστεί, αλλά ειλικρινά, η γλώσσα δεν τολμά να φωνάξει ένα νόστιμη πίτα τυρόπηγμα ένα cheesecake. Επιπλέον, ως παιδί, δεν μου άρεσαν τα syrniki, για να το θέσω ήπια, αλλά τι υπάρχει - απλά δεν μου άρεσε. Μάλλον επειδή δεν υπήρχαν αυτά τα syrniki. Ω, σε εκείνη την παιδική ηλικία, ναι, αυτό το cheesecake. η παιδική ηλικία θα ήταν πιο ευτυχισμένη. Το πρελούδιο τελείωσε, τώρα πιο κοντά στο σώμα.

Η συνταγή είχε διαβαστεί σε αυτό το περιοδικό πριν από πολύ καιρό, αλλά όπως φαίνεται ο τίτλος ήταν ακόμα ντροπιαστικός. Μετά είδα ξανά εδώ ξανά, εξαφανίστηκαν οι αμφιβολίες ότι ήταν απαραίτητο να το κάνω. Anechka, λοιπόν, σε ευχαριστώ για την έμπνευση. Το cheesecake είναι τόσο νόστιμο που το ένα κομμάτι είναι δύσκολο να περιοριστεί.

λιπαρά τυρί κότατζ 500 γρ 4 αυγά 200 γρ ζάχαρη 100 γρ βούτυρο κρέμα ξύσμα από ένα λεμόνι μια χούφτα σταφίδες 1 κ.γ. δολώματα

Περάστε το τυρί cottage από έναν μύλο κρέατος ή σκουπίστε από ένα κόσκινο. Προσοχή! Το τυρί κότατζ δεν πρέπει να είναι βρεγμένο, διαφορετικά το cheesecake θα είναι πολύ πυκνό. Εάν το τυρί cottage είναι βρεγμένο, πρέπει να κρεμαστεί σε γάζα για μερικές ώρες για να στραγγίξει ή να το βάλετε σε γάζα σε ένα σουρωτήρι και να το πιέσετε από πάνω με ένα φορτίο (για παράδειγμα, ένα πακέτο φαγόπυρο ή κάτι άλλο). Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λείοι και γυαλιστεροί. Προσθέστε σιμιγδάλι, βούτυρο, σταφίδες στο τυρί cottage και ρίξτε τη μάζα των κρόκων και της ζάχαρης. Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ξαναζυμώνουμε καλά. Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να κορυφωθούν. Ρίξτε τα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι. Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Βάλτε τη μάζα σε μια φόρμα και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 50-60 λεπτά. Όταν είναι έτοιμο το cheesecake το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντας το απλά (για να είναι ομοιόμορφη η επιφάνεια του cheesecake πρέπει να μείνει ανάποδα) και περιχύνουμε. πάνω από το καυτό γλάσο.

Για το frosting χρειαζόμαστε:

1 κ.γ λάδια 2 κ.σ. ζάχαρη 2-3 κ.σ. κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. κακάο

Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς.Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κακάο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας καλά. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε τη φωτιά. Αμέσως, ζεστό, περιχύνουμε με το γλάσο το cheesecake. Και το πιο σημαντικό: το cheesecake πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 5-6 ώρες και κατά προτίμηση όλο το βράδυ. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να το φάτε αμέσως μετά την προετοιμασία!

Οι σημειώσεις μου: Το cottage cheese μου ήταν στεγνό, οπότε δεν υπήρχαν ζυγίσματα, δεν το πέρασα ούτε από μηχανή κοπής κρέατος, απλά το έτριψα καλά με ένα κουτάλι σε ένα φλιτζάνι. Ναι, δεν ζύμωσα τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Εξαιτίας αυτού στην πίτα έγιναν αισθητά κομμάτια τυρί κότατζ αλλά αυτό δεν με ενόχλησε.Μείωσα τη ζάχαρη στα 150 γρ., στην ωμή ζύμη μου φάνηκε πολύ γλυκό, αλλά στην έτοιμη πίτα όλα έγιναν όπως ήταν πρέπει, η γλύκα δεν ήταν ούτε περισσότερο ούτε λιγότερο, δηλαδή δεν μείωσα το λάδι, αλλά νομίζω ότι την επόμενη φορά μπορεί να μειωθεί. Κάνω το γλάσο πιο εύκολο, τα βάζω όλα σε μια κατσαρόλα με τη μία και ανακατεύοντας μαγειρεύω μέχρι να ομογενοποιηθεί και βάζω και 2 χούφτες σταφίδες που λυπάμαι)) )

Συμπέρασμα: Έγραψα ήδη παραπάνω ότι αυτό δεν είναι cheesecake, είναι μια συμβίωση ενός cheesecake με ένα κέικ, το γλάσο σοκολάτας ενισχύει αυτό το αποτέλεσμα.Ευχαριστώ τόσο την Anya όσο και τη Leka για το νόστιμο "cheesecake cake".

Η φόρμα μου έχει διάμετρο 24 εκατοστά, οπότε αποδείχθηκε τόσο υψηλή.

Και μια άλλη εκδοχή cheesecake με φρέσκο αχλάδι. Η συνταγή είναι η ίδια, οι αλλαγές είναι μικρές. Περισσότερο τυρί κότατζ, λιγότερη ζάχαρη Τυρί κότατζ 600 γρ. Ζάχαρη 150 γρ. Τα υπόλοιπα είναι αμετάβλητα. 2 Καθαρίζουμε τα αχλάδια, τα κόβουμε σε κύβους. Στρώνουμε τη φόρμα (καπ κέικ ή ψωμί) με χαρτί ψησίματος. Στον πάτο της φόρμας στρώνουμε τα μπαστουνάκια από το ένα αχλάδι, πάνω τους τη μισή μάζα του τυροπήγματος, πάλι τα ξυλάκια αχλαδιού και μετά την υπόλοιπη μάζα τυροπήγματος. Αφού ψηθεί, αφαιρούμε προσεκτικά το χαρτί και περιχύνουμε με το γλάσο σοκολάτας. Διατηρείται όλη τη νύχτα στο ψυγείο. μετά το ψήσιμο: Είναι στο κομμένο και με γλάσο

Λοιπόν, κέικ, καθαρό κέικ.

: . , » » (), . . —! , ένα, :((

Φυσικά, καταλαβαίνω ότι δεν μπορείτε να σβήσετε λέξεις από ένα τραγούδι και αν η συνταγή ονομαζόταν "Lviv Cheesecake" στο πρωτότυπο, τότε με αυτό το όνομα θα πρέπει να συνεχίσει να ζει, αλλά ειλικρινά, η γλώσσα δεν τολμά να καλέσει μια νόστιμη πίτα με τυρόπηγμα ένα cheesecake ... Ειδικά επειδή ως παιδί, δεν μου άρεσαν τα cheesecakes, για να το θέσω ήπια, αλλά τι υπάρχει - απλά δεν μου άρεσε αυτό.
Μάλλον επειδή τα λάθος συρνίκια ήταν... Αχ, σε εκείνη την παιδική ηλικία, αλλά αυτή η συρνική... παιδική ηλικία θα ήταν πιο ευτυχισμένη!!! Το πρελούδιο τελείωσε, τώρα πιο κοντά στο σώμα.

Η συνταγή είχε διαβαστεί σε αυτό το περιοδικό πριν από πολύ καιρό, αλλά όπως φαίνεται ο τίτλος ήταν ακόμα ντροπιαστικός. Μετά το είδα ξανά και οι αμφιβολίες ότι ήταν απαραίτητο να το κάνω εξαφανίστηκαν. Anechka, λοιπόν, σε ευχαριστώ για την έμπνευση. Το cheesecake είναι τόσο νόστιμο που το ένα κομμάτι είναι δύσκολο να περιοριστεί.

λιπαρό τυρί κότατζ 500 γρ
4 αυγά
200 γρ ζάχαρη
100 γρ βούτυρο
ξύσμα από ένα λεμόνι
χούφτα σταφίδες
1 κ.γ δολώματα

Μαγείρεμα :

Περάστε το τυρί cottage από έναν μύλο κρέατος ή σκουπίστε από ένα κόσκινο. Προσοχή! Το τυρί κότατζ δεν πρέπει να είναι βρεγμένο, διαφορετικά το cheesecake θα είναι πολύ πυκνό. Εάν το τυρί cottage είναι βρεγμένο, πρέπει να κρεμαστεί σε γάζα για μερικές ώρες για να στραγγίξει ή να το βάλετε σε γάζα σε ένα σουρωτήρι και να το πιέσετε από πάνω με ένα φορτίο (για παράδειγμα, ένα πακέτο φαγόπυρο ή κάτι άλλο).
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν λείοι και γυαλιστεροί.
Προσθέστε σιμιγδάλι, βούτυρο, σταφίδες στο τυρί cottage και ρίξτε τη μάζα των κρόκων και της ζάχαρης.
Ανακατεύουμε όλα καλά με ένα μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και ξαναζυμώνουμε καλά.
Στη συνέχεια χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να κορυφωθούν.
Ρίξτε τα ασπράδια στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Βάλτε τη μάζα σε μια φόρμα και βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς για 50-60 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμο το cheesecake το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως και μετά το βγάζουμε από τη φόρμα αναποδογυρίζοντας το απλά (για να είναι ομοιόμορφη η επιφάνεια του cheesecake πρέπει να μείνει ανάποδα) και περιχύνουμε. πάνω από το καυτό γλάσο.

Για γλάσο χρειαζόμαστε:

1 κ.γ ελαιογραφίες
2 κ.σ Σαχάρα
2-3 κ.σ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ κακάο

Λιώνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε κακάο. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας καλά.
Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε τη φωτιά.
Αμέσως, ζεστό, περιχύνουμε με το γλάσο το cheesecake.
Και το πιο σημαντικό: το cheesecake πρέπει να μείνει στο ψυγείο για 5-6 ώρες και κατά προτίμηση όλο το βράδυ. Σε καμία περίπτωση μην προσπαθήσετε να το φάτε αμέσως μετά την προετοιμασία!

Οι σημειώσεις μου:
Το cottage cheese μου ήταν στεγνό, οπότε δεν υπήρχαν ζυγίσματα, δεν το πέρασα ούτε από μηχανή κοπής κρέατος, απλά το έτριψα καλά με ένα κουτάλι σε ένα φλιτζάνι. Ναι, δεν ζύμωσα τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Εξαιτίας αυτού, κομμάτια τυρί κότατζ έγιναν αισθητά στην πίτα, αλλά αυτό δεν με ενόχλησε.
Μείωσα τη ζάχαρη στα 150 γραμμάρια, στην ακατέργαστη ζύμη μου φάνηκε πολύ γλυκιά, αλλά στην τελική πίτα όλα έγιναν όπως έπρεπε, η γλύκα δεν ήταν περισσότερο, ούτε λιγότερο, δηλαδή στο σημείο.
Δεν μείωσα το λάδι, αλλά νομίζω ότι την επόμενη φορά μπορεί να μειωθεί.
Κάνω το γλάσο πιο εύκολο, τα βάζω όλα σε μια κατσαρόλα αμέσως και, ανακατεύοντας, μαγειρεύω μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Και έβαλα και 2 χούφτες σταφίδες, που λυπάμαι για κάτι)))

Αποτέλεσμα:
Έγραψα ήδη παραπάνω ότι αυτό δεν είναι cheesecake, είναι μια συμβίωση ενός cheesecake με ένα κέικ, το γλάσο σοκολάτας ενισχύει αυτό το αποτέλεσμα.
Ευχαριστώ την Anya και τη Leka για το νόστιμο "cheese cake" !!!

Η φόρμα μου έχει διάμετρο 24 εκατοστά, οπότε αποδείχθηκε τόσο υψηλή.

Για το Πάσχα έφτιαξα cheesecake στο φούρνο. Αυτό είναι ένα υπέροχο γλυκό που μου αρέσει να μαγειρεύω για διακοπές ή Σαββατοκύριακα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ως ανεξάρτητο πιάτο και ως προσθήκη σε τσάι ή καφέ. Μου αρέσει περισσότερο η τελευταία επιλογή. Και αν μαγειρεύετε cheesecake στο φούρνο χωρίς βάση ζύμης, τότε στην ουσία θα είναι μια κατσαρόλα που είναι πολύ νόστιμη με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Από πάνω, ένα τέτοιο cheesecake μπορεί να χυθεί με γλάσο ή λιωμένη σοκολάτα. Έπρεπε να φτιάξω αυτό το γλυκό με μούρα και φρούτα γεμισμένα με ζελέ.

Λοιπόν, σήμερα είναι απλώς ένα cheesecake φτιαγμένο από τυρί κότατζ στο φούρνο. Μπορείτε να τροποποιήσετε αυτή τη βασική συνταγή ανάλογα με τη διάθεσή σας και ανάλογα με τα υλικά που θα υπάρχουν.

Ας ξεκινήσουμε την προετοιμασία του cheesecake ετοιμάζοντας τη ζύμη για τη βάση. Προσθέστε ζάχαρη στα αυγά και χτυπήστε.

Προσθέτουμε το αλεύρι, τη λιωμένη μαργαρίνη, τη σόδα σβησμένη με ξύδι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να πάρουμε ένα μαλακό κομμάτι. Τυλίγουμε μια μπάλα ζύμης σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ή μία ώρα.

Στο μεταξύ, η ζύμη είναι στο ψυγείο, ας ετοιμάσουμε τη μάζα του τυροπήγματος. Χωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη στους κρόκους και αλέθουμε με ένα μίξερ.

Λοιπόν, με τη βοήθεια ενός μίξερ, χτυπήστε τις πρωτεΐνες σε σταθερό αφρό.

Περάστε ένα μεγάλο λεμόνι ή δύο μικρά από μηχανή κρέατος μαζί με τη φλούδα. Οι σπόροι θα αφαιρεθούν.

Ενώνουμε απαλά τα ασπράδια και τους κρόκους για να μην πέσει ο αφρός. Προσθέστε τυρί κότατζ.

Ανακατέψτε απαλά τη μάζα, προσθέστε λεμόνι και λιωμένη μαργαρίνη.

Ήρθε η ώρα να βγάλουμε τη ζύμη από το ψυγείο. Αυτή η ποσότητα των υλικών μου ήταν αρκετή για δύο cheesecakes: αυτό της φωτογραφίας και ένα ακόμα μικρότερο μέγεθος. Κάνω τη βάση της ζύμης λεπτή - μου αρέσει περισσότερο. Κάνε ό,τι θέλεις. Ανοίξτε ένα κομμάτι της ζύμης σε λεπτό φύλλο σε σχήμα ταψιού, λυγίστε το στα πλάγια. Βάλτε τη μάζα του τυροπήγματος στη ζύμη. Η υπόλοιπη ζύμη χρησιμοποιείται για ένα άλλο cheesecake.

Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν - 40-60 λεπτά. Η ετοιμότητα καθορίζεται από το χρώμα της μάζας του τυροπήγματος: πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ, χρυσαφί.

Κρυώνουμε το cheesecake και μόνο μετά το κόβουμε. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε cheesecake από τυρί cottage στο φούρνο. Νομίζω ότι αυτό το γλυκό θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας, όπως έχει γίνει και το αγαπημένο μου.

Cheesecake πίτα Lviv

Συστατικά:

500 γρ. τυρί κότατζ
150 γρ. Σαχάρα
100 γρ. βούτυρο
1 κ.γ σημιγδάλι
ξύσμα από ένα λεμόνι
μια χούφτα σταφίδες
μια πρέζα αλάτι
στιλβώ:

1 κ.γ βούτυρο
2 κ.σ Σαχάρα
3 κ.σ κρέμα γάλακτος
2 κ.σ κακάο

Πώς να μαγειρέψετε πίτα Lviv syrnik

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα χτυπάμε με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σταθεροποιηθούν. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη σε μια αφράτη μάζα, προσθέτουμε το τυρί cottage, το μαλακό βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού, το σιμιγδάλι, τις σταφίδες και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τελευταία τα χτυπημένα ασπράδια και διπλώστε απαλά.
Αλείφουμε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι, ψήνουμε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 50 λεπτά.

Βράζουμε το γλάσο, ζεσταίνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το κακάο και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνεχώς. Μεταφέρετε το έτοιμο cheesecake σε ένα πιάτο και καλύψτε με γλάσο. site Αφήστε το για αρκετές ώρες στο ψυγείο και μόνο μετά το φαγητό εξαφανίζεται το μισό cheesecake χωρίς να μπει στο ψυγείο.

Σοκολάτα πίτας και cheesecake καφέ

Συστατικά:

Οβάλ καρύδας με ροκανίδια 50 γρ
Στιγμιαίος καφές 3 κουτ.
Βούτυρο με βούτυρο 150 γρ
Μπισκότα κουλουράκια 250 γρ
Πουτίγκα βανίλιας (σκόνη) 40 γρ
Με ζάχαρη 3 με τ. λ.
Με μεθάνιο 250 γρ
Αλάτι 1 πρέζα
τυρόπηγμα 300 γρ
Μαύρη σοκολάτα 150 γρ
Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.

Πώς να φτιάξετε μια πίτα με τσιζκέικ με σοκολάτα

Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος και το τυρί κότατζ στο μπολ του πολυμηχανή. Αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ομοιογενής μάζα. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και την πουτίγκα βανίλιας.
Και πάλι, αλέστε τα πάντα καλά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (με ένα εξάρτημα μεταλλικού μαχαιριού). Προσθέστε λιωμένη σοκολάτα και στιγμιαίο καφέ.

Για άλλη μια φορά, αλέστε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια εντελώς ομοιογενής μάζα.

Για τη βάση, στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα κομμάτια μπισκότου, τις νιφάδες καρύδας και το πολύ μαλακό, λιωμένο βούτυρο. Τρίβουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.. Ίσως τα μπισκότα μου να ήταν πολύ στεγνά, αλλά η μάζα έγινε λίγο πιο εύθρυπτη, οπότε πρόσθεσα λίγο λάδι ακόμα.

100 g - 286 kcal

Συστατικά:

ζύμη:
αποσπώμενη φόρμα με διάμετρο 21 cm
αλεύρι - 100-110 g
κακάο - 1 κουταλιά της σούπας
μπέικιν πάουντερ - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
βούτυρο - 40 g
κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας

γέμιση για τυρόπηγμα:
τυρί κότατζ 5-9% λιπαρά - 700 γρ
αυγά κοτόπουλου - 4 τεμάχια
ζάχαρη - 200 g
φλούδα λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού
άμυλο - 3-4 κουταλιές της σούπας
βούτυρο - 40 g
γέμιση παπαρουνόσπορου:
παπαρούνα - 120 g
ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας

στιλβώ:
σοκολάτα - 100 g
γάλα - 3 κουταλιές της σούπας
βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας

Πώς να μαγειρέψετε τη συνταγή για Cheesecake Pie

Προετοιμασία της ζύμης:
Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε το μαλακό βούτυρο, την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι, το αυγό, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και ζυμώστε τη ζύμη. Βάζουμε τη ζύμη στην κατάψυξη για 3 ώρες. Χωρίζουμε σε δύο ίδια μέρη.
Αλέθουμε το τυρί cottage δύο φορές σε έναν μύλο κρέατος ή το σπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα χωρίς κόκκους.
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέστε στο τυρόπηγμα. Προσθέτουμε επίσης το μαλακωμένο βούτυρο, την πουτίγκα και τη ζάχαρη βανίλιας. Ανακατεύουμε τη μάζα.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτές κορυφές. Προσθέστε στη μάζα του τυροπήγματος και ανακατέψτε απαλά από κάτω προς τα πάνω. Σκεπάζουμε το ταψί με περγαμηνή. Σε μια φόρμα στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες τρίβουμε τη μισή ζύμη, την μοιράζουμε ομοιόμορφα.. Από πάνω τρίβουμε το δεύτερο μέρος της ζύμης σε τρίφτη με μεγάλες τρύπες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 1 ώρα. Ψύξτε τελείως, βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Η συνταγή για cheesecake είναι έτοιμη!

Συστατικά
Ζύμη:
- 240 g αλεύρι;
- 160 γραμμάρια μαργαρίνης.
- 80 γραμμάρια ζάχαρης.
- 2 κρόκοι?
Πλήρωση:
- 1 κιλό τυρί cottage
- 100 ml κρέμα γάλακτος;
- 4 αυγά
- 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
- 3 κουταλιές της σούπας άμυλο.
- 1/2 κουτ ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να φτιάξετε τυρόπιτα

1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τρίβουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη και το αλεύρι. Βάζουμε 2 κρόκους και ζυμώνουμε. Μεταφέρουμε σε σακούλα και αφήνουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη βανίλιας.
3. Προσθέστε κρόκους και σκόνη στο τυρόπηγμα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια να γίνουν αφρός και τα προσθέτουμε στο τυρόπηγμα. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά.
5. Βγάζουμε τα 2/3 της ζύμης από το ψυγείο, την ανοίγουμε και τη βάζουμε σε φόρμα καλυμμένη με περγαμηνή. site Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι και τη βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
6. Βάλτε τυρί cottage στην έτοιμη βάση. Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη πάνω από ένα χοντρό τρίφτη. Ψήνουμε για 50-60 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.