Час: 35 хв.

Порцій: 3

Складність: 3 з 5

Товстолобик з тушкованими овочами в мультиварці: смачно, ніжно, ситно

Товстолобик у мультиварці – страва неймовірно ніжна і з ароматом, який змусить з нетерпінням чекати кінця приготування. Воно ідеальне для ситного обіду або вечері, має високу поживну цінність, але в той же час дозволено для вживання під час дієт.

Рецепт приготування простий, не вимагатиме багато часу - всього 30 -35 хвилин і смачна, ароматна страва буде на обідньому столі.

Калорійність риби дорівнює всього 86 ккал/100 г, відповідно, в одній порції готової страви буде не більше 100 ккал, але за рахунок ідеального поєднання овочів та риби почуття голоду після їжі не настане кілька годин.

Корисні речовини та мікроелементи, що містяться в рибі з розрахунку на 100 г – жири (0,9 г), білки (19,5 г), вуглеводи (0,2 г). Основна цінність – наявність органічних кислот, фосфору, цинку та кальцію, а також вітамінів A, B, E, PP.

Рецепт товстолобика тушкованого з овочами в мультиварці підходить для харчування хворих на діабет, оскільки нормалізує вміст цукру в крові та позитивно впливає на обмін речовин. Речовини, що входять до складу страви, зміцнюють імунітет і кісткову систему, роблять суглоби рухливими.

Завдяки процесу гасіння, подібного до томлення в печі, страва виходить не жирним, тому не вплине на вагу. Одне лише фото товстолобика з овочами, запеченого в мультиварці, змусить поспішати до магазину необхідними інгредієнтамиі швидше приготувати його до сімейного обіду або вечері.

Рецепт, напевно, увійде до сімейної книги кулінарних вишукувань, а фото готової страви обов'язково з'являться, щоб похвалитися ними перед друзями.

Складові:

Філе або цілу рибку	– 1 кг.
Цибуля ріпчаста	- 1 головка середнього розміру
Морква свіжа	- 1 шт.
Часник свіжий	- 3 зубчики
Лимон	- 1 шт.
Помідори	- 2 шт.
Приправи та спеції	- за смаком
Свіжа картопля	- для гарніру
Свіжа зелень	- для прикраси

Рецепт риби, доповнений апетитними фото, стане одним з найбільш творів, що запам'ятовуються, оскільки він не вимагає часу, сил і обходиться недорого.

Приготування страви

Крок 1

Приготування слід розпочати з підготовки риби до запікання. Її необхідно промити під струменем холодної води, очистити від луски та випатрати. Далі можна діяти двома способами:

• залишити цілком і запікати у фользі, потім додати овочі та гасити 5-10 хвилин;
• порізати на порційні шматочки і гасити 30 хвилин|мінути| всі інгредієнти відразу.

Крок 2

Якщо вибрано перший варіант, то необхідно рибу посолити, поперчити, додати спеції та шматочки лимона, потім загорнути у фольгу та гасити 20 хвилин у мультиварці. Другий варіант передбачає, що рибка буде порізана на порційні шматочки.

Крок 3

До риби необхідно додати спеції та сіль, сік лимона та дрібно порізаний часник. Потім перемішати і залишити на кілька хвилин просочуватися маринадом, який сам по собі має неймовірно апетитний аромат.

Важливо:Для того щоб рибка вийшла соковитою та ніжною її необхідно викласти, незалежно від обраного способу приготування, на подушку з овочів. Тому цибулю, моркву та картоплю потрібно помити та очистити від шкірки та лушпиння.

Крок 4

Після ріпчаста цибуля нарізається півкільцями. Фольгу, якщо вона використовуватиметься, можна зовсім трохи – трохи змастити олією, найкраще оливковою. Другий шар овочевої подушки – морква – її можна подрібнити, як завгодно – натерти, порізати кільцями чи кубиками.

Картопля розрізається вздовж, а потім ще раз навпіл, щоб вийшло 4 рівні шматочки. Рецепт передбачає, що до овочів можна додати томати, але, як варіант, їх можна залишити у свіжому вигляді та подати з гарніром.

Крок 5

Наступний етап приготування – підготовка мультиварки. Рецепт передбачає гасіння, отже, пристрій має бути налаштований на відповідний режим – у різних марокпрограма може бути названа «гасіння», «випікання» або «смаження» – це необхідно враховувати.

Крок 6

Чаша мультиварки змащується оливковою олією, на дно викладається або риба у фользі, або подушка з овочів – цибуля, морква, потім нарізаний та промаринований товстолоб. Залишок маринаду виливається в ємність, далі в мультиварку укладається картопля нарізана і при бажанні помідори.

Час на роботи програми виставляється на 30 хвилин, після чого можна довести страву до ідеального стану або на підігріві або шляхом додавання ще 10 хвилин до гасіння. Як видно, рецепт залишає місце для кулінарних рецептів та імпровізації. Приготовлений тушкований товстолобик може бути цілісним або складати єдине рибне рагу - все вирішує господиня.

Крок 7

Після того, як час приготування закінчиться, чашу з рибою слід витягти з мультиварки. Страва подається гарячою, для прикраси використовується свіжа зелень - петрушка або кріп.

Незвичайно смачний і простий рецепт стане гордістю, як початківця, так і досвідченої домогосподарки, так як за своїм смаковим якостямі зовнішньому виглядуне поступиться ресторанною стравою.

Смачного!

Аналогічний рецепт дивіться у відео нижче:

До річковій рибіу мене ставлення особливе. Доки я не відкрила для себе спосіб приготування рибки, який гарантує знищення в процесі термічної обробки кісток, вона була нелюбою мною.

Щодо товстолобика, то ця риба – величезний виняток. дуже костист. Можна навіть не намагатися робити надрізи, кістки не знищуються. Смак товстолобика особливий. І, треба зазначити, він виходить дуже пікантним, ніжним та приємним. Але кістки ... загалом, готую я його рідко і з небажанням.

Чоловік днями привіз ціле відро таких рибок. Робити нема чого – доведеться готувати. І я вирішила спробувати не засмажити чи запікати товстолобика, а згасити. Забігаючи наперед, скажу: результат мене вразив. Не можу втриматись, щоб не розповісти рецепт.

Скажу чесно, кістки не зникають, а лишаються на своїх місцях. Їхня кількість не зменшується, не стануть вони м'якими. Але ось у чому зручність: рибне м'ясо стає таким м'яким і ніжним, що кісточки можна легко і побоювання вийняти.
А який смак та аромат!

Загалом, скуштуйте цю страву одного разу, якщо на вашій кухонній стільниці опиниться товстолобик.

Етапи приготування: