Змішувачі

Страви з морепродуктів на сковороді. Що приготувати із замороженого морського коктейлю? Як приготувати заморожений морський коктейль?

Приготування страв із замороженим морським коктейлем.

Нагрянули несподівано гості, а в холодильнику нічого нема? У такому разі запросто виручить морський коктейль – готується швидко, робить будь-яку страву не тільки неймовірно смачною, але ще й дуже корисною. Сьогоднішнім господаркам дуже часто доводиться готувати вечерю нашвидкуруч, оскільки цього вимагає сучасний ритм життя. І саме морський коктейль стає ніби рятувальною шлюпкою.

Скільки варити заморожений морський коктейль за часом?

Якщо говорити про склад, то у різних виробників може трохи відрізнятися. Але, загалом, такі компоненти, як креветки, щупальця восьминогів та кільця кальмарів, а також мідії, вважаються основними. Також можна зустріти морські гребінці або каракатиці, але дуже рідко.

Як видно зі складу, то в цій композиції максимальний вміст різноманітних корисних елементів та мінералів. Але морські продукти дуже вимогливі до приготування їжі. Точніше, на час.

Варити заморожений коктейль потрібно 3-5 хв., трохи більше
Розморожувати перед варінням не потрібно
Кидати слід уже в киплячу та підсолену воду

Чому ж такий короткий час?

Якщо дуже довго проварити морський коктейль, то, наприклад, кальмар може стати гумовим. Так, його справді буде важко жувати і на смак він стане абсолютно ніяким.
- На замітку! Якщо переварили кальмар більше за належний час, тоді потрібно його варити вже 15-20 хв., щоб він знову став м'яким.
Також не можна не відзначити, що втрачається корисність продуктів під впливом тривалої теплової обробки.
Друга причина – це попереднє оброблення продуктів. Їх перед заморозкою не просто ріжуть та очищають (креветки та мідії), а й проварюють.

ВАЖЛИВО: Є два види коктейлю: сиро-морожений та варено-морожений. У першому випадку варити продукти потрібно обов'язково, а ось у другому варіанті досить розморозити і підігріти. Але і тут є підводне каміння.

Справа в тому, що при розморожуванні гарна суміш може перетворитися на кашу. Тому навіть з вареними продуктами варто проводити теплову обробку. Час ми вказали вище, але для варених продуктів буде достатньо просто повторного закипання.
Багатьох бентежить той факт, що продукти різні, отже, і варити їх потрібно різний час. Ось тепер і розкриється головний секрет – продукти підібрані саме таким чином, що час варіння у них приблизно однаковий. Наприклад:
- Кальмар готують 2-3 хв.
- мідії – 3-5 хв.
- восьминіг теж буде готовий за 3-4 хв.
- і навіть креветки готуються трохи більше 5 хв.

Як замаринувати заморожений морський коктейль: рецепт маринаду

Така страва дозволить мати свій морський запас, який завжди буде під рукою. А при необхідності допоможе швидко приготувати салат чи будь-яку іншу страву. Ще одна перевага маринованого морського коктейлю в тому, що можна бути впевненою в його якості. Адже магазинні виробники часто вдаються до використання шкідливих підсилювачів смаку та запаху, який не найкраще відбивається на нашому здоров'ї. Та ще й коштують втричі дорожче, ніж домашнього приготування.

Основна складова - упаковка замороженого морського коктейлю. Попередньо потрібно проварити протягом 3 хв. у підсоленій воді.

Спосіб перший:

сіль – 1 ст.
цукор – 2 ст.
олія – 1 ст.л.
оцет – 1 год.
перець чорний – за смаком

Поєднати всі складові та залити проварений коктейль
Настояти в холодильнику протягом 12 годин (під кришкою, щоб не ввібрав зайвого запаху з холодильника)
Розкласти по баночках та закупорити

Другий варіант:

соєвий соус – залежно від кількості баночок, у кожну вливається по 1-2 ч.л.
лимон
петрушка – на ваш розсуд
олія рослинна – 2 ст.л.
сіль – 1 ст.
цукор – підлога ложки
оцет - 2 ст.
перець чорний або суміш – за смаком

З'єднати проварений коктейль з рубаною петрушкою та порізаним лимоном
- До речі, лимон попередньо потрібно обдати окропом, щоб усунути гіркоту зі шкірки.
Розкласти по баночках і в кожну влити соєвий соус
Далі робимо маринад. Усі компоненти розвести в 1,5 л води, закип'ятити. Оцет додається в кінці
Розлити по баночках і закатати
Зберігати потрібно у холодильнику не більше 3 місяців

Як приготувати заморожений морський коктейль у вершковому соусі?

Це рецепт має бути у кожної господині у записнику. А ще краще, у голові. Та й запам'ятати його не складе ніяких труднощів, як і приготувати.

Нам потрібно:

морський коктейль – півкіло
вершки – 100 мл
сметана – 3 ст.
цибулина
часник – кілька зубчиків
соєвий соус – 2 ст.
сіль та перець – за смаком
також можна додати трохи лимонного соку та улюблену зелень (наприклад, петрушку)

Насамперед потрібно обсмажити цибулю до прозорості і додати до неї подрібнений часник.
Далі вливаємо сметану з вершками і гасимо всі 5 хв.
Кидаємо наш коктейль у киплячий соус, загасити ще 2 хв.
Потім додати спеції, зелень, соєвий соус та лимонний сік (за бажанням)
Згасити без кришки ще 2-3 хв. та шикарна страва готова для подачі на стіл

Як приготувати з замороженого морського коктейлю плов з рисом?

В принципі, цей рецепт не дуже відрізняється від звичного для нас плову. Хіба що час приготування, яке займає приблизно 15 хвилин (м'ясо не завжди встигає проваритися за цей час) та калорійність. Ця страва вважається дієтичною, тому їй сміливо можна їсти навіть тим, хто слідкує за своєю фігурою.

Необхідно:

морський коктейль – 450-500 г
цибулина
морква
болгарський перець
часник – кілька зубчиків
куркума – 0,5 ч.л.
сіль, перець та паприка – за смаком
мускатний горіх – на кінчику ножа

Обсмажили цибулю з морквою та перцем. Наприкінці додали подрібнений часник
Далі всипаємо заморожений морський коктейль і гасимо мін. 2-3
Потім всипаємо добре промитий (до чистоти води) рис і обсмажуємо всю суміш ще 2-3 хв. Залити водою, щоб у два рази була вищою за рис з морепродуктами
Додати вищезазначені спеції та варити мін. 15. Вимкнути, загорнути в теплу ковдру та настояти ще хв. 20-30
Можна прикрасити зеленню та скибочкою лимона

Як приготувати із замороженого морського коктейлю пасту, спагетті: рецепт

За цим рецептом можна проводити експерименти, додавати чи прибирати продукти. Тому така страва має безліч способів готування – зі сметаною, з вершками, з томатною пастою або свіжими помідорами. Принцип приготування будь-якого рецепту з морепродуктами і пастою (спагетті) аналогічні, тому не бійтеся вносити і свій внесок.

Необхідно:

морський коктейль – 500 г
спагетті (або будь-які інші макаронні вироби) – 400 г
сметана (або вершки) – 1 склянка
сир – 100-150 г
часник – кілька зубчиків
цибулина
сіль, перець та зелень – за смаком

Для початку поставте варити макарони або спагетті
Далі обсмажте цибулю до золотистого кольору, додайте часник, а потім морський коктейль.
Обсмажте протягом 2-3 хв. Влити сметану та гасити ще стільки ж часу
Потім ввести натертий сир та спеції. Дочекатися його розплавлення і, не знімаючи з вогню, додати готові спагетті (не забудьте злити з них воду)
Обережно все перемішати, згасити ще 1-2 хв. і можна приступати до трапези

Як приготувати заморожений морський коктейль з овочами?

Дієтична та дуже швидка страва, яка може бути і самостійною стравою, і доповненням до будь-якого гарніру. Варто відзначити, що овочі можна брати абсолютно будь-які, як кажуть, на власний розсуд. Вони можуть бути свіжими. А можете використовувати готову заморожену суміш овочів, наприклад, італійську чи мексиканську.

Потрібно:

морський коктейль – 500 г
суміш овочів – 450 г
часник – кілька зубчиків
соєвий соус – 2 ст.
Сіль, перець та зелень – за смаком

Така страва готується дуже швидко - максимум у вас піде 15 хв.
Для початку потрібно обсмажити порізаний часник до золотистого кольору та після чого витягнути
У цьому ж маслі обсмажити морський коктейль, а через 2-3 хв. додати овочі
Гасити на слабкому вогні мін. 10 (поки не випарується вся рідина)
Наприкінці додати приправи, а перед подачею посипати зеленню

Як смачно посмажити заморожений морський коктейль на сковороді: рецепт

Дуже смачно буде зробити морський коктейль, наприклад, у вершковому чи сирному соусі. Також можна приготувати томатну заправку. Але морський коктейль відрізняється ще й тим, що з мінімальною кількістю додаткових інгредієнтів, можна отримати дуже смачну страву.

морський коктейль – 500 г
часник – пара зубчиків
базилік – одна гілочка або ложка сушеного
сіль та інші спеції – на ваш розсуд
твердий сир – 50-100 г

Приготування коктейлю на сковороді

Обсмажити на вершковому або оливковому маслі посічений часник, потім додати заморожений коктейль
Посолити, поперчити та гасити хвилин 3-5 на середньому вогні
Зняти з вогню та посипати тертим сиром. Дати постояти кілька хвилин під кришкою, щоб сир розплавився

Як приготувати суп із замороженого морського коктейлю?

Так, з такого продукту можна готувати не тільки другу страву, а й зробити, наприклад, суп. До речі, така страва перетворить звичайний будній обід на особливу та незабутню трапезу.

Необхідно:

коктейль морський - 500 г
картопля – 3-4 бульби
цибулина
морква
болгарський перець
спеції та зелень – за смаком

Звичайно, насамперед потрібно поставити варити картоплю
А в цей час потрібно зайнятися цибулею та морквою. Цибулю нашаткувати, як завжди, дрібно і рівними квадратиками. А можна виділитися і зробити його півкільцями
З морквою теж - можна натерти звичним для вас способом, а можна порізати тоненькою соломкою. У другому випадку, страва матиме привабливіший зовнішній вигляд
Обсмажити до золотистого кольору на олії
До речі, рекомендується брати оливкове, але може замінити і соняшникове.
Потім додати|добавляти| порізаний соломкою перець і викласти морський коктейль. Згасити мін. 2-3 та кинути до картоплі
Дочекатися повторного закипання та вимкнути. Посипати рубаною зеленню і можна подавати на стіл

Підсмаження можна зробити з томатною пастою, додайте в процесі смаження цибулі з морквою буквально 1-2 ст.л.
Якщо сезон дозволяє, то сміливо можете додати пару свіжих помідорів. Звичайно, їх потрібно очистити від шкірки та потерти на дрібну тертку. Тобто вийде свіжовичавлена томатна паста
Якщо не прихильник томатних ноток, тоді можете додати кілька ложок сметани або вершків. Вийде дуже ніжний смак

Як приготувати піцу з замороженого морського коктейлю?

Зазвичай усі звикли бачити піцу з салямі чи куркою, але рецепти щодня удосконалюються. А піца з морепродуктами допоможе здивувати ваших домочадців та урізноманітнити сімейну вечерю.

Найскладнішим і найдовшим у цьому процесі буде приготування тесту. Можна вибрати магазинні заморожені коржі, але своїми руками приготувати основу для піци не тільки вийде дешевше, але й значно смачніше.

Для тесту потрібно:

борошно - 2 склянки
оливкова олія – 4 ст.л.
тепла кип'ячена вода – 0,5 склянки
сіль – 1 ч. л.
сода – щіпка

Висипати муку|борошно| в миску, додати|добавляти| сіль|соль| і соду. Добре все перемішати
Потім зробити поглиблення та влити теплу воду. Після чого додати олію
Замісити тісто. Якщо муки обмаль, тоді додайте. Але слідкуйте, щоб тісто не вийшло надто туге. Інакше, готова піца вийти сухуватою

Займемося начинкою:

морський коктейль – 500 г
сир (будь-який твердий, можна кілька видів) – 70-150 г (чим більше сиру, тим смачніше)
майонез або кетчуп (можна їх зовсім поєднати) – 2-3 ст.
часник – за бажанням
оливки або маслини - теж на ваш розсуд

Коктейль відварити протягом 2 хв. у трохи підсоленій воді. Відкинути на друшляк, щоб вода повністю пішла
Зробити коржі. Залежно від форми, звичайно, але виходить приблизно 2 піци середнього розміру
- До речі! За таким рецептом змащувати форму не потрібно. Необхідний жир тісто саме собі дасть
Змастити коржі майонезом, кетчупом чи їх сумішшю. Можете використовувати будь-який улюблений соус. Не забудьте додати подрібнений часник, але можна обійтися і без нього
Викладаємо наш морський коктейль, а між ним розмістіть трохи оливок (розрізаних вздовж)
Зверху посипати рясно сиром. Випікати 15-20 хв. при температурі 175 °C

Як приготувати з замороженого морського коктейлю різотто?

Відоме на весь світ італійське блюдо – різотто, потребує спеціальних навичок та особливих продуктів. Ця страва по праву відноситься до вищої кухні, тому практикувати свої кулінарні здібності краще не з такого рецепту. До речі, зазвичай у різотто здебільшого входить пармезан. З морепродуктами такий компонент не використовується, що і робить легшою таку страву.

Що ж потрібне:

морський коктейль – 500 г
рис (бажано арборіо) – 300 г
біле сухе вино – склянка
оливкова олія – 2 ст.л.
цибулина та кілька зубчиків часнику
базилік або петрушка
шафран
сіль та перець – за смаком
бульйон риб'ячий (переважно) або овочевий – 1 л

Цибулю дрібно нашаткувати і обсмажити разом із подрібненим часником на оливковій олії
Не потрібно чекати золотистого кольору, достатньо і 2-3 хвилини
Додати рис і обсмажити разом із цибулею теж протягом 2-3 хв.

ВАЖЛИВО: Для різотто рис не промивається! І вже тим більше не замочується.

Також, якщо у вас не знайшлося спеціального рису, то можете використовувати звичайний круглий рис, правда передати справжній смак страви в такому випадку не вийде
Влити вино та гасити до його випаровування. Потім додати трохи шафрану і добре перемішати
Далі черга бульйону. Але тут треба запастися терпінням, оскільки вливати його потрібно по одному половнику. А наступну порцію додавати лише тоді, коли випарується попередня рідина

ВАЖЛИВО: Саме в цьому і полягає головний секрет – рідина поступово додається і маленькими порціями.

Щоб перевірити готовність страви, варто звернути увагу на її консистенцію. Вона не повинна бути надто рідкою (це не каша) або густою (і не плов). В ідеалі – вона має бути кремовою, наче густа сметана.
В кінці додається сіль та перець, перемішуємо і кидаємо розморожений коктейль. Готувати ще 2-3 хвилини та можна знімати з плити.
Перед подачею посипати рубаним базиліком або петрушкою

ВАЖЛИВО: Не варто розморожувати коктейль за кімнатної температури, оскільки він може перетворитися на кашу. Краще киньте на пару хвилин у киплячу воду.

Як приготувати з замороженого морського коктейлю салат з майонезом?

Справа в тому, що морський коктейль сам по собі дуже смачний і не потребує додаткових підсилювачів. Тому, приготувати салат з таким компонентом не складно – це може бути будь-який рецепт. А інгредієнти можна використовувати абсолютно різні – це може бути огірок, помідор чи авокадо. Заправляти бажано оливковою олією з лимонним соком.

Але ми хочемо запропонувати швидкий, простий та смачний рецепт з використанням майонезу. А головне – він не вимагає багато складових, потрібно лише дві:

морський коктейль – 500 г
курячі яйця – 4-5 шт.

Також, на свій розсуд, можна додати:

свіжий огірок – 2 одиниці
консервована кукурудза – 1 банка
болгарський перець – 1 шт.

Відварити у підсоленій воді морський коктейль приблизно 4-5 хв. Злити рідину та охолодити
Яйця зварити круто та порізати кубиками
Огірок (при необхідності почистити) можна нарізати невеликими брусочками
А перець порізати соломкою
З'єднати всі компоненти та заправити майонезом. При необхідності можна посолити та поперчити

Як приготувати салат із замороженого морського коктейлю з авокадо?

Така страва чудово доповнить будь-яку святкову вечерю і відмінно підійде до будь-якого гарніру. Його можна готувати як улітку, так і в зимові вечори. Авокадо вважається екзотичним фруктом і в деяких може викликати сумніви, але має слабовиражений смак. До речі, ми пропонуємо доповнити салат легкою кислинкою яблука. А за бажання, можете додати ще, наприклад, огірок.

Необхідні інгредієнти:

морський коктейль – 200-250 г
яблуко
авокадо
листя салату
зелень (будь-яка) – за смаком
цибулина – за бажанням
зелена цибуля – обов'язково

А також потрібно приготувати заправку:

оливкова або рослинна олія – 2 ст.л.
оцет (бажано яблучний чи винний) – 1 ст.
сіль та перець – за смаком

Відваріть, як належить, морський коктейль у трохи підсоленій воді (не більше 5 хв)
Поріжте яблуко на невеликі шматочки, заздалегідь очистіть від шкірки.
Авокадо теж слід очистити та порізати невеликими квадратиками
Цибулю, зелень і салат порубайте або порвіть на шматочки (як уже вашій душі завгодно)
Цибулину, якщо використовуєте, наріжте півкільцями і обдайте окропом. Це потрібно для того, щоб прибрати гіркоту
З'єднайте всі складові в підготовленій тарі та заправте маринадом.
Якщо у когось виникає питання, як приготувати заправку, потрібно просто змішати всі компоненти.

Як зробити салат з морського коктейлю з креветками та кальмарами, крабовими паличками: рецепт

Ще один салат, який стане просто улюбленою стравою в сім'ї. До речі, він значно смачніший за приїлий салат з крабових паличок. І варто зазначити, що складові кожна господиня може сама контролювати. Наприклад, невелике яблучко додасть родзинку такому салату, а якщо додати кукурудзу, то з'явиться додаткова ситість та чудовий смак.

Потрібно:

морський коктейль – 500 г
огірок
яйця – 3 шт.
крабові палички – 200-240 г
цибуля – 1 невелика головка
майонез – на власний розсуд

Відразу варто зазначити, що можна додатково додати ще креветок та тушку кальмару. Але, як правило, у замороженому коктейлі найбільше вистачає.
Відварити сам коктейль до готовності.
Крабові палички наріжте не надто дрібними брусочками.
Яйця теж порубайте в міру крупно. Огірок можна нарізати часточками, а можна будь-яким звичним для вас способом.
Цибулю наріжте півкільцями і, за бажанням, можете обдати окропом. Або використовуйте салатну цибулю.
Змішайте всі компоненти та заправте все майонезом. При необхідності посоліть і поперчіть.

Як прикрасити страви з морського коктейлю на святковий стіл: ідеї, фото

Якщо говорити про прикрасу, то тут дуже доречною буде ваша фантазія. Сам салат виходить досить красивим, адже до нього входять, скажімо, відповідні компоненти. Тому достатньо буде просто викласти його в гарній формі. Звісно, порційно. Якщо ж говорити про додаткові прикраси, то можете вдатися до допомоги:

квіточок з цибулі чи моркви
можна, наприклад, з редиски, фіолетової капусти і моркви зробити братки
сміливо використовуйте для прикраси смажені чи мариновані гриби. Вони чудово доповнять морський коктейль і дозволять досягти дивовижного смаку.
на новий рік можна викласти салат у формі сніговика. Білий фон створити за допомогою тертого білка, а маслини та моркву використовуйте для інших прикрас
дуже оригінально буде виглядати такий салат у кошиках з помідорів

можна його викласти у формі краба, використовуючи як лапки креветки
або зробіть рибку. Луску можна зробити мул кілець моркви, а око змайструвати з яйця та маслини. Хвіст і плавники можна замінити, наприклад, зеленою цибулею
якщо є під рукою редиска, то з неї вийдуть гарні та їстівні фіалки

Загалом, вмикайте свою уяву та враховуйте побажання домочадців та гостей. Адже дітям більше сподобається салат у вигляді тварин чи мультяшних героїв, жінкам до душі буде квіткова галявина, а чоловікам можна зробити салат у формі машини чи танка. До речі, як додаткові елементи можете використовувати маслини та оливки.

Відео: Морський коктейль. Страви з морепродуктів

До складу замороженого морського коктейлю входять тушки восьминогів, кальмарів, мідії та креветки. Морепродукти корисні для здоров'я, не шкодять фігурі та містять речовини, що регулюють тиск, роботу ендокринних залоз та рівень цукру в крові.

Зі шпинатом

Заморожений морський коктейль – 700г;

Шпинат;

Борошно – 50г;

Вершкове масло - 50г;

Молоко – 500мл.
Розморозьте морський коктейль. Злийте зайву рідину. Зазвичай морський коктейль вже приготовлений і вимагає теплової обробки. Якщо ж він свіжий, потрібно попередньо відварити в підсоленій воді. Готові морепродукти змішайте із подрібненим шпинатом.

Приготуйте соус. У маленькій каструлі розтопіть вершкове масло|мастило| і додайте|добавляйте| муку|борошно|. Ретельно перемішайте, щоб не утворювались грудочки. Доведіть суміш до кипіння. Поступово вливайте холодне молоко. При цьому не забувайте помішувати віночком. У готовий соус додайте сіль та спеції. Прокип'ятіть ще кілька хвилин та зніміть з вогню.

Змішайте морський коктейль із соусом. Викладіть суміш у порційні форми, присипте тертим сиром і запікайте в розігрітій духовці 15-20 хвилин.

Салат "Кубинський":
- морський коктейль – 1кг;

Авокадо – 1шт;

Помідор – 2шт;

Анчоуси – 4шт;

Каперси – 1 столова ложка;

Часник – 1 зубчик.
Розморозьте морський коктейль і припустіть його у підсоленій воді кілька хвилин. Відкиньте на друшляк. Поріжте кубиком авокадо. На підставі помідора зробіть хрестоподібний надріз. Обдайте окропом і видаліть шкірку. Поріжте невеликими шматочками.

Приготуйте соус. У блендері подрібніть анчоуси, часник, майонез.

Перемішайте складові салати та заправте соусом. Прикрасьте свіжою дрібно нарізаною зеленню і часточкою лимона.

Спагетті з морським коктейлем:
- морський коктейль – 500г;

Сметана – 200г;

Спагетті – 100г.
Сковороду розігрійте з олією. Розморожений морський коктейль обсмажте до готовності та додайте приправу для риби. Додайте сметану, посоліть, поперчіть до смаку.

Поставте каструлю з водою на вогонь та доведіть до кипіння. Посоліть та викладіть спагетті. Періодично помішуючи, варіть до готовності. Відкиньте на друшляк і покладіть назад у каструлю.

На тарілку викладіть спагетті та полийте соусом.

У томатному маринаді:

Морський коктейль – 500г;

Цибуля - 2шт;

Томатна паста – 2 столові ложки;

Свіжої зелені.

Очистіть цибулю і дрібно поріжте. Викладіть на розігріту сковороду з олією. Гасіть на повільному вогні. Додати томатну пасту. Влийте склянку води, посоліть і поперчіть до смаку. Додайте подрібнений часник. Вилийте соус у ємність.

На цій же сковороді обсмажте морський коктейль до готовності. Викладіть морепродукти в соус та перемішайте.

Охолодіть та поставте в холодильник на добу.

Салатик "РИЖИК"

Відварити морський коктейль – 400 г (приблизно 3 хв.),
обсмажену цибулю - 3 шт.,
обсмажена морква - 2 шт.,
солоні огірки - 2 шт.
Укласти шарами: морепродукти, цибуля, огірки, морква. Кожен шар змастити майонезом.
Другий варіант:
Обсмажуємо цибулю, моркву, солодкий (бажано червоний) перець, помідори, часник та зелень. Отриманим маринадом заливаємо підготовлені морепродукти, даємо настоятися

І ЩЕ:
0.5 кг морського асорті або морської риби,
2 моркви,
2 цибулини,
2 ст. майонезу,
0,5 л молока
50 г вершкового масла,
сік 1 апельсина,
сіль,
чорний мелений перець.
Рецепт приготування:
Моркву потерти на тертці, цибулю дрібно порізати, змішати овочі з морськими асорті і викласти в глибоку сковороду. Залити молоком, додати майонез та сік апельсина, шматочок олії. Все тушкувати під кришкою протягом години. Рідина повинна майже википіти. Солити і перчить наприкінці. На чотири порції. Час приготування – 60 хв.

Складові:
морський коктейль-400г;
овочева суміш (перець солодкий, зелена квасоля стручкова, помідори, селера бульба, кабачки, морква) - 350г;
масло рослинне,
соєвий соус,
зелень свіжа – за смаком;
часник - 1-2 зубчики
Рецепт приготування:
Розігріти в сковороді з товстим дном пару ложок олії. Обсмажити до м'якості нарізаний пелюстками часник, потім виловити шумівкою і викинути. Додати морський коктейль, помішуючи тримати на великому вогні трохи більше хвилини. Додати всі овочі та обсмажувати до готовності квасолі. На це піде приблизно 7-10 хвилин. Якщо рідини буде мало, додати трохи води. У готову суміш із овочів із морепродуктами влити за смаком соєвий соус. Перемішати і розкласти по тарілках.

складові
500г морського коктейлю (варено-морожений)
100г міксу салатного листя рукола та червоний мангольд (Tango Mix «Біла Дача»)
2ст. соєвого соусу
2 зубчики часнику
1ст. олії
Для соусу:
2ст. жирної сметани (не менше 25%, або крем фреш)
2ст. соку лайма
2ст. оливкової олії
1ч. сушених томатів
1ч. коричневого цукру
перець за смаком
Спосіб приготування:
Морський коктейль розморозити, відкинути на друшляк, дати стекти рідини. Часник подрібнити, розігріти сковороду, злегка обсмажити часник в 1ст. олії, додати до часнику морський коктейль, накрити кришкою і готувати 3-4хвилини, потім заправити соєвим соусом, перемішати і вимкнути. Накрити кришкою поки що готуємо соус. салату по тарілках, Зі сковороди злити в піалу соус від морепродуктів і полити їм листя салату(по 2-3 ст.л. на тарілку). Зверху викласти морський коктейль, полити соусом чи подати соус в окремих соусниках. За бажанням посипати кунжутним насінням.

Складові:

0.5 кг морського асорті (мідії, креветки тощо) або морської риби,

2 моркви,

2 цибулини,

2 ст. майонезу,

0,5 л молока

50 г вершкового масла,

сік 1 апельсина,

чорний мелений перець.

Приготування:

Моркву потерти на тертці, цибулю дрібно порізати, змішати овочі з морським асортем і викласти в глибоку сковороду, залити молоком, додати майонез і сік апельсина, шматочок олії. Все гасити під кришкою протягом години. Рідина повинна майже википіти. Солити і перчить наприкінці.

Індігрієнти

Морський коктейль заморожений: 400 гр.
Оливки зелені, великі: 250 гр.
Яйця: 2 шт.
Часник: 2-3 зубчики.
Петрушка: кілька гілочок.
Олія оливкова: 30 гр.
Майонез оливковий: 30 гр.
Сіль, білий перець: за смаком.
Тарталетки

Морський коктейль розморозити, промити добре проточною водою, відкинути на друшляк.

Яйця відварити круто, покласти під холодну воду, щоб добре чистилися.

Часник нарізати дрібними кубиками.

Оливки дрібно нарізати.

Петрушку подрібнити.

Потім, коли всі інгредієнти підготовлені, беремо сковороду і наливаємо масло.

Підсмажуємо часник до золотистого кольору.

Потім кладемо петрушку, смажимо з часником буквально одну хвилину.

І одразу засипаємо морепродукти.

Гасимо все разом не більше 5 хвилин.

Солимо, перчимо на смак і знімаємо з вогню.

Перекладаємо коктейль у миску.

Додаємо туди яйце нарізане кубиками та оливки.

Заправляємо майонезом, все ретельно перемішуємо, даємо настоятися 15 хвилин.

Потім наповнюємо наші тарталетки одержаною сумішшю. Подавати потрібно на блюді, прикрашеному на ваш смак зеленню та овочами.

Індігрієнти

Морський коктейль

Філе сьомги-300 гр

Морський коктейль той же грам 300
півлітра молока
баночку вершків (150 горам)
сметана - 200 г,
жменя борошна
цибуля - 2 шт.

Спосіб приготування:
Закип'ятити

воду для супу. Додати туди півлітра молока. Дві цибулини дрібно

нарізати та обсмажити в окремій сковорідці. Сюди додати трохи

борошна, сметану та вершки. У цій суміші згасити цибулю хвилин п'ять, потім

перекласти все у каструлю. Додати в суп філе сьомги та морський

коктейль. За п'ять хвилин суп готовий. Салат із морським коктейлем

500 г морського коктейлю (морожена суміш морепродуктів), 3-4

свіжих помідорів, 12-15 маслин без кісточок, 5-6 листків салату,

Майонез, соєвий соус, 1 часточка часнику, 150 г сиру.

Морський коктейль обсмажити на сковороді з додаванням олії (зайву рідину злити).

Сир натерти на дрібній тертці.

Маслини нарізати кільцями

Помідори нарізати тонкими скибочками.

Додати майонез та трохи соєвого соусу. Змішати.

На плоску тарілку вкласти 2-3 листки салату. Один лист дрібно порвати.

На листя салат укласти часточки помідора. Змастити майонезною заправкою.

Посипати тертим сиром.

Зверху викласти обсмажений морський коктейль. Змастити майонезною заправкою.

Можна тільки позаздрити людям, які живуть біля океану чи моря. Крім гарних видів ці щасливчики не мають проблем у виборі свіжої риби та морепродуктів. Якщо від узбережжя далеко, а поласувати чимось морським хочеться, не варто засмучуватися! На допомогу прийде морський коктейль, що продається у будь-якому супермаркеті.

Морський коктейль заморожений: рецепти

Морський коктейль чудово підходить для страв азіатської кухні. Саме тому радимо спробувати приготувати його з рисовою локшиною.

Склад:

Морський коктейль – 500 гр.
Рисова локшина – 100 гр.
Соєвий соус – 3 ст. л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком

Приготування:

Заморожені морепродукти покласти в каструлю, залити окропом і проварити на маленькому вогні протягом 2 хв, злити та обсушити.
Зубчики часнику дрібно нарізати. Нагріти сковорідку, додати туди оливкову олію. Обсмажити на маслі часник протягом кількох хвилин, додати до нього морський коктейль. Суміш залити соєвим соусом і обсмажити ще 5 хв.
Рисову локшину викласти в ємність і залити окропом. Дати їй постояти 5 хв. Викласти у сковороду до морського коктейлю. Вогонь вимкнути та все ретельно перемішати.

Склад:

Морський коктейль заморожений
Рис – 1 ст.
Томатна паста – 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Рослинна олія - за смаком

Приготування:

Морський коктейль розморозити за кімнатної температури. Цибулю нарізати півкільцями, подрібнити часник. Наріжте соломкою болгарський перець.
На розігріту сковорідку з маслом викладаємо для обсмажування цибулю, перець, часник. У цей же посуд висипаємо морський коктейль і обсмажуємо протягом 1 хв. Томатну пасту викладаємо в кухоль та заливаємо 125 мл води. Додаємо цей розчин у морський коктейль і протушковуємо до кипіння.
Далі сковорідку із морепродуктами необхідно зняти з вогню. Залити рис водою у відсотковому співвідношенні 1:1,2 і варити до готовності (15 хв.). Подавати рис із готовим морським коктейлем.

Також морський коктейль можна використовувати для приготування страв італійської кухні – пасти та піци. Для піци потрібно зробити основу за улюбленим рецептом тесту. Заморожений морський коктейль відварюють. Морепродукти ріжуть. На сковороді обсмажують часник і додають до нього суміш із молюсків та ракоподібних. Начинку викладають на тісто та готують піцу за рецептом.

Склад:

Морський коктейль
Паста (макарони) – 400 гр.
Цибуля - 1 шт.
Вершки – 250 мл.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком

Приготування:

Морський коктейль дістати з морозилки та відправити розморожуватися у холодильник на 2-3 години. Відварити пасту. Поки вона готується обсмажити на сковороді часник, додати морепродукти. Залити їх вершками та гасити близько 4 хв. У готовий морський коктейль додати пасту. Протримати суміш на вогні ще 1 хв, посолити, поперчити.
Пасту з морепродуктами краще подавати з білим вином.

Зазвичай морепродукти варяться не довго. Тривалий вплив може призвести до того, що в результаті замість ніжних восьминогів або кальмарів Ви отримаєте тверду та не їстівну страву. Скільки варити заморожений морський коктейль? Оптимальний час – від 3 до 5 хв. після закипання води у каструлі. Якщо Ви купили морський коктейль у заводській упаковці, а не на вагу, слід звернути увагу на інструкцію і готувати, дотримуючись вказаних у ній рекомендацій за часом.

Заморожений морський коктейль: як готувати?

Існує кілька способів приготування морського коктейлю. У першому випадку наливають воду в каструлю, дають закипіти і висипають в неї заморожені морепродукти. Вогонь зменшують і варять морський коктейль протягом 3-5 хв. Можна готувати коктейль іншим способом. Спочатку ріжуть цибулю, обсмажують на невеликій кількості вершкового масла, а потім висипають у сковорідку суміш молюсків. Таким чином морепродукти готують трохи довше – 7-10 хв.

Заморожений морський коктейль можна не лише кидати у киплячу воду, але й заливати окропом. Після цього його варять вказаний час на повільному вогні. Деякі господині готують морський коктейль, попередньо розморозивши його.

Салат із замороженого морського коктейлю

Склад:

Морський коктейль – 500 гр.
Варені яйця – 7 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Майонез, вершкове масло - за смаком

Приготування:

Морський коктейль відварити. За потреби готові морепродукти подрібнити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій терці.
Сковороду нагріти, розтопити невелику кількість вершкового масла|мастила|. Обсмажити цибулю, а потім додати до неї моркву.
Овочі довести до готовності. Яйця нарізати. З'єднати разом яйця, морський коктейль, обсмажену цибулю та моркву. Заправити суміш майонезом та викласти в салатник.

Морський коктейль заморожений: рецепти

Склад:

Морський коктейль – 500 гр.
Рисова локшина – 100 гр.
Соєвий соус - 3 ст. л.
Часник - 3 зубчики
Оливкова олія - за смаком

Приготування:

Заморожені морепродукти покласти в каструлю, залити окропом і проварити на маленькому вогні протягом 2 хв, злити та обсушити.
Зубчики часнику дрібно нарізати. Нагріти сковорідку, додати туди оливкову олію. Обсмажити на маслі часник протягом кількох хвилин, додати до нього морський коктейль. Суміш залити соєвим соусом і обсмажити ще 5 хв.
Рисову локшину викласти в ємність і залити окропом. Дати їй постояти 5 хв. Викласти у сковороду до морського коктейлю. Вогонь вимкнути і все ретельно перемішати.

Морський коктейль із рисом

Склад:

Морський коктейль заморожений
Рис – 1 ст.
Томатна паста - 2 ст. л.
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець – 2 шт.
Часник - 3 зубчики
Рослинна олія - за смаком

Приготування:

Морський коктейль розморозити за кімнатної температури. Цибулю нарізати півкільцями, подрібнити часник. Наріжте соломкою болгарський перець.
На розігріту сковорідку з маслом викладаємо для обсмажування цибулю, перець, часник. В цей же посуд висипаємо морський коктейль і обсмажуємо все протягом 1 хв. Томатну пасту викладаємо в кухоль та заливаємо 125 мл води. Додаємо цей розчин у морський коктейль і протушковуємо до кипіння.
Далі сковорідку із морепродуктами необхідно зняти з вогню. Залити рис водою у відсотковому співвідношенні 1:1,2 і варити до готовності (15 хв.). Подавати рис із готовим морським коктейлем.

Скільки варити заморожений морський коктейль?

Заморожений морський коктейль: як готувати?

Існує кілька способів приготування морського коктейлю. У першому випадку наливають воду в каструлю, дають їй закипіти та висипають у неї заморожені морепродукти. Вогонь зменшують і варять морський коктейль протягом 3-5 хв. Можна готувати коктейль іншим способом. Спочатку ріжуть цибулю, обсмажують на невеликій кількості вершкового масла, а потім висипають у сковорідку суміш молюсків. Таким чином морепродукти готують трохи довше – 7-10 хв.

Салат із замороженого морського коктейлю

Склад:

Морський коктейль – 500 гр.
Варені яйця - 7 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Майонез, вершкове масло - за смаком

Приготування:

Морський коктейль відварити. За потреби готові морепродукти подрібнити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці.
Сковороду нагріти, розтопити невелику кількість вершкового масла|мастила|. Обсмажити цибулю, а потім додати до неї моркву.
Овочі довести до готовності. Яйця нарізати. З'єднати разом яйця, морський коктейль, обсмажену цибулю та моркву. Заправити суміш майонезом та викласти в салатник.

Морський коктейль не лише корисна, а й безпечна заготівля. Свіжі морепродукти можуть зашкодити організму. Заморозка позбавляє морський коктейль негативних властивостей. Ця дієтична страва не тільки заощадить час за рахунок швидкого приготування. Але й дозволить поекспериментувати. Із замороженого морського коктейлю готують безліч азіатських та італійських страв.

Морепродукти улюблені та цінуються народами, що населяють середземноморську смугу. Невід'ємну частину меню складають креветки, мідії, кальмари, восьминоги, крабита інша морська «дичина» у стравах італійських, іспанських, французьких, грецьких.

У нас вони представлені у свіжому, замороженому та консервованому видах. Купувати свіжі дари моря в магазинах та на ринку часом ризиковано. Морські фрукти- Продукти примхливий, швидко псується. Несвіжими отруїтися можна просто і сильно.

Тому краще (якщо морепродукти бажані, цінують і улюблені вами) віддати перевагу морському замороженому коктейлю, до складу якого входять більшість відомих вам морських фруктів (від креветок і кальмарів до восьминогів та мідій).

Морська живь - продукт ніжний, тому її піддають моментному заморожуванню (такий метод обробки дозволяє зберегти якість, смак і аромат, а також є гарантом безпеки продукту). У такому вигляді він і надходить до нас на магазинні прилавки.

Проте виникає цілком закономірне питання: що приготувати із замороженого морського коктейлю? Адже хочеться отримати смачну, цікаву, небанальну страву, щоб і сподобалося домашнім, і на святковий стіл виставити не соромно було.

Ще смачні рецепти:

І варимо, і смажимо

Перед тим, як приготувати заморожений морський коктейль, рекомендуємо ознайомитись з рецептурою та методикою приготування.Від ваших знань та вміння залежить, чи вийде ароматною, насиченою, пікантною або несмачною готову страву.

Рецепти приготування різні та вимагають різної підготовки коктейлю до вживання: попереднього розморожування або використання морських дарів у замороженому вигляді.

Як розморозити?

Розморожуютьморські фрукти в холодильнику, в ємності (мисці або глибокій тарілці), на нижній полиці. За процесом треба стежити, а талу воду акуратно зливати в процесі розморожування. Морські фрукти самі по собі та в салатах гарні у відвареному вигляді.

Розморожувати коктейль перед варінням не треба, достатньо закинути суміш у киплячу воду (підсолену) з лавровим листом, запашним і чорним перцем (замість води можна використовувати бульйони, овочевий чи рибний).

Варити сумішслід не більше 7 хвилин (з моменту влучення суміші в каструлю). В іншому випадку ризикуєте отримати щось, що нагадує по консистенції гуму - так само незручне і несмачне. Відварені морепродукти відкидають на друшляк.

Часто морський коктейль смажать. На сковороді (глибокій, з товстим дном) розігрівають оливкову олію, викладають туди заморожену суміш і смажать, доки не випарується рідина.

Їх, до речі, можна смажити і у розмороженому вигляді. Їх можна гасити у вершках і вині, можна замаринувати. Крім лимонного соку, морські фрукти добре поєднуються з соусами (вершковим, сметанним, навіть томатним, з додаванням перцю та прянощів).

Салат та суп з морепродуктів

Рецепти страв з морського коктейлю прості здебільшого. Наприклад, рецепт супу з морського коктейлю не займе і години:

Складові:

Пакет морепродуктів – 500 г.
Півсклянки білого вина (сухого).
1 цибулина.
Зелена цибуля.
Невеликий корінь селери або чверть великого.
1 морква.
1 ст. ложка оливкової олії (масло знадобиться для смаження).
10 горошин чорного перцю.
Зелень (петрушка, кріп).

Овочі потрібно нашаткувати соломкою і обсмажити в оливковій олії. Допущені овочі відварити в киплячій підсоленій водіблизько 20 хвилин. Вийняти шумівкою. У овочевий бульйон влити біле вино. Туди ж відправляємо перчик. Доводимо до кипіння, відправляємо в бульйон наш продукт і мучимо на повільному вогні хвилин 10-15. В кінці готовий суп висипаємо зелень.

Салат із морського коктейлю: рецепт

А ось незвичайний салат, який може послужити чудовою закускою і порадувати гостей, охочих до вишуканих страв.

Знадобиться:

1 склянку нашого продукту.
Салат (5 листків).
Цибуля червона ріпчаста (1 штука).
2 ст. л. оливкової олії.
Полуниця (краще садова) - близько 120 грам.
Перець мелений чорний, сіль.
1 чайна ложка гірчиці.
1 зубок часнику.
Половина столової ложки оцту.

Змішати дрібно нашатковану цибулю, гірчицю, терту полуницю і часник з оливковою олією. Морський коктейль обсмажити. Викласти морепродукти на листя салату, полити заправкою. Салат поперчити та посолити. Подають такий салат теплим.

Ідеально зі стравами із морського коктейлю поєднуються рис, лимонний сік. Тому заплануйте заздалегідь ваше меню, щоб подати все як у найвишуканіших ресторанах світу.

Страви з морепродуктів прийнято запивати біле сухе вино.Калорійність морського коктейлю невисока, він багатий на білки, в ньому є жири, але майже немає вуглеводів, що робить його бажаною стравою в очах любителів дієт. Зловживати дарами моря все ж таки не варто — причина тому невтішні екологічні прогнози щодо стану світового океану.