Проектування

Базела вирощування з насіння. Заморський гість базела - красива та смачна ліана

Два роки тому мені на очі попалося насіння невідомої досі рослини - індійського шпинату. З анотації на пакетику вдалося з'ясувати, що це рослина в нашому кліматі - однорічна ліана, яку можна вирощувати і для декоративних, і для практичних цілей, тобто. вживати в їжу.

Посадив я цей шпинат у звичайний керамічний горщик діаметром 15 см, ґрунт використовував теж досить поширений, покупний - "Бегонія". Чому саме "Бегонія"? Просто на той час ми активно вирощували цю чудову рослину і, природно, використовували відповідний ґрунт. Посадити, а потім вирощувати цю ліану довелося на роботі. Горщик з рослиною був розташований на найбільш світлому вікні, що виходить на південний схід. Зрозуміло, що ліана з самого початку була дещо обділена моєю увагою, оскільки більшу частину часу була "надана сама собі". До того ж підвіконня, на якому стояв горщик із посадженою рослиною, активно продувався з вулиці, а в опалювальний сезон ще й прогрівався від батарей. Загалом умови вирощування були спартанські, хоча, можливо, саме це і дозволило отримати міцну здорову рослину.

Насіння досить дружно проросло, сходи підтягнулися за літо, утворивши невелику одноствольну ліану, яка, що мене дуже здивувало, зацвіла восени і десь до грудня принесла плоди. Частину з них я знову посадив у цей же горщик, думаючи, що рослина, що відплодоносила, загине. Але виявилося, що ліана, хоч і почувала себе не дуже затишно минулої зими, все-таки вижила і цього літа махнула вгору віконною рамою, знову обдарувавши мене своїм осіннім цвітінням і плодоношенням. А посаджене насіння теж проросло, і тепер у мене вже кілька рослин індійського шпинату. Причому одне росте разом із авокадо, використовуючи його ствол як опору. Цікаво, але й авокадо став почуватися набагато краще від такого сусідства.

Так як індійського шпинату у мене стало досить багато, сміливо вирішив деяку частину використати в їжу. З'їв листя, як салат, не застосовуючи термічної обробки. Виявилося, що смак їх досить приємний, не гострий, що дійсно трохи нагадує смак звичайного шпинату. Оскільки рослина зайняла "свою нішу" в моєму "саду", виникла потреба дізнатися про неї якнайбільше.

З'ясувалося, що ця рослина називається базелою (Basella alba), належить до сімейства Марьових, те ж, що Лебедових (Chenopodiaceae). Іноді пишуть про приналежність до власного сімейства – Базелових. У природних умовах це багаторічник. Базелла любить багато вологи і багато світла, що природно пов'язано з кліматичними умовами проростання.

Як виглядає? У природі це ліана, що досягає кількох метрів заввишки. У мене виросла приблизно на півтора метра. Стовбур соковитий, біля основи, що досягає товщини вказівного пальця, червонуватий, до верхівки - зелений. Листя зелене, соковиті, квітки непоказні, білі, плоди невеликі, чорні, при роздавлюванні виділяють чорний сік, який має властивості, що фарбують. На вигляд плоди базели трохи нагадують плоди іншої моєї дива - фітолаккі. Вирощую базелу я в один ствол, хоча вона легко дає і численні бічні пагони, особливо якщо основний ствол покласти горизонтально.

Розмножується, як я вже говорив вище, насінням, але легко можна розмножити частиною бічної втечі: відірвавши, треба поставити його у воду, дочекатися появи коренів і посадити на постійне місце. Удобрюю рослину приблизно один раз на місяць. Минулого року використав звичайні добрива для овочевих культур, а цього року - добрива для квітів "Greenworld". Поки що будь-якої різниці у зростанні, цвітінні та плодоношенні, пов'язаній із застосуванням різних добрив, не помітив.

Часто базеллу називають малабарським шпинатом за місцем основного зростання - Малабарського узбережжя півострова Індостан. Узбережжя це характеризується підвищеною вологістю, топкими низинними місцями, вологими тропічними лісами. Клімат субтропічний, мусонний, з комфортними температурами в січні - лютому (20-240С), з дощами (до 2000 - 3000 мм опадів на рік) у червні - вересні. У травні температура може піднятися до 400С. Так що умови зростання базели в природі ніяк не можна порівняти з моїми "віконними". Хоча, можливо, досить спекотна весна і відносно дощове літо минулого року для моєї ліани були й не такі вже й погані.

До сімейства Марьових належать багато улюблених нами рослин: кохія, солянка пагорба, лобода, буряк, шпинат; деякі з них широко використовуються в їжу, інші застосовуються як лікарські рослини, треті просто тішать око. У цій якості базела нічим від них не відрізняється. Її їдять і сирою, що я вже випробував на собі, і після термічної обробки. На думку деяких авторів, базела – лікарська рослина. Застосовується місцево, має ранозагоювальні властивості, а при прийомі внутрішньо - нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Плоди теж застосовуються в кулінарії: у вареннях, киселях. Ну і вид її теж досить незвичайний, ліана, що добре підросла, особливо в період цвітіння і плодоношення, красиво виглядає на віконці.

Цього року спробую висадити базелу на садовій ділянці, якщо, звісно, дозволить погода. Тож експеримент із вирощування цієї екзотичної рослини буде продовжено. Можливо, будуть отримані й інші цікаві результати, якими я, звичайно ж, охоче поділюсь із читачами журналу.

Олег Винокуров, садівник

Завтра сіятиму шпинат, але не звичайний, а цейлонський. Сподіваюся, що схожість буде гарною. Тому що у мене насіння червонолистого вигляду, а значить крім використання листя в їжу, хочу і декоративного ефекту. Більше того, обов'язково посаджу пару рослин у горщики, щоб восени перенести рослини в будинок, адже базелу, а саме так називається цей шпинат, можна вирощувати і як кімнатну рослину.

При слові шпинат, ми уявляємо собі невелику трав'янисту рослину з соковитим зеленим листям. Незважаючи на відсутність вираженого смаку, ця зелена культура міцно прописалася меню прихильників здорового харчування. А все завдяки хімічному складу листя, що містить білки, цукри, органічні кислоти, вітаміни В1, В2, D, К, Е, Р, РР, каротин, залізо, калій, магній, фосфор, натрій, кальцій та йод. Традиційно городники вирощують саме такий листовий шпинат, просунуті садівники вже освоїли вирощування новозеландського шпинату – тетрагонії. І ось уже на підході модна новинка – шпинат малабарський чи цейлонський. Випробувала минулого літа, сміливо рекомендую, не пошкодуєте.

Екзотична ліана

З цією рослиною першими познайомилися цікаві мандрівники в Індії та Шрі-Ланці. Повірити, що лихо, що піднімається по опорах на висоту чи не 4 м ліана, теж шпинат не всякий може. Але це саме так. Малабарський шпинат або по-науковому базела, являє собою кучеряву рослину з дуже довгими пагонами. Є два різновиди: альба з темно-зеленим листям і рубра з червоним листям і ефектними пурпуровими стеблами. Завдяки тому, що у цієї рослини є ще й красиві пурпурові плоди, багато хто вирощує його в підвісних кашпо, як ампельна культура.

Історично склалося так, що базеллу альба завдяки англійцям називають малабарським шпинатом - вони вивезли цю рослину з індійського штату Малабар, а базеллу рубра - цейлонським шпинатом, рідше винним, напевно, тому, що колір листя схожий на шляхетний рубіновий вино. До речі, базеллу альба можна вживати як в сирому, так і вареному вигляді, а от рубру краще піддавати тепловій обробці - в сирому вигляді вона грубувата.

Враховуючи походження рослини з тропіків та субтропіків, у нашому кліматі його можна вирощувати лише як однорічну культуру. У їжу використовують тільки молоде листя, а способи їх кулінарної обробки такі самі, як і традиційного городнього шпинату. Тому в саду базелу логічніше вирощувати як декоративну рослину: або у підвісних кашпо, або на шпалерах та арках.

Тонкощі вирощування

Для нормального зростання базели потрібна висока температура – не нижче 20 ºС, основну зелену масу вона набирає при температурі 25-30 ºС. Тому аж до кінця травня рослину вирощують у горщиках, а сіють на розсаду у другій половині квітня, підтримуючи температуру не нижче 20 ºС, у тому числі й у нічний час. Горщики під розсаду потрібно брати діаметром не менше 6 см. Розсаду висотою 10-15 см висаджують у підвісні кашпо або у відкритий ґрунт поруч із опорами. Дуже добре вона виглядає у великих горщиках, які встановлюють поряд із опорами. У підвісне кашпо діаметром 20 см можна посадити лише одну рослину. У відкритому ґрунті відстань між рослинами - 35-45 см. У великих горщиках діаметром понад 50 см садять 2-3 рослини, часто для збільшення декоративного ефекту розміщуючи поруч Альбу та Рубру.

Ґрунти потрібні родючі, з високим вмістом азоту, добре дреновані, нейтральною або слабокислою реакцією. Посадки обов'язково звільняють від бур'янів, мульчують перегноєм та регулярно поливають. Дуже добре базела реагує на зрошення теплою водою листям, особливо в спекотну погоду. Протягом сезону рослини 2-3 рази підгодовують розчином коров'яку чи зеленого добрива (0,6 л настою на 9 л води).

Стебла базели підв'язують до вертикальних або горизонтальних шпалер, опускають із підвісних кашпо. Коли рослини досягають 30-40 см у висоту, верхівки стебел прищипують, стимулюючи розгалуження. Для стимуляції росту листя видаляють квіткові пагони.

Якщо у вас було мало насіння, то цю рослину можна легко розмножити живцями, які нарізають довжиною 10-15 см, садять у горщики з пухким родючим ґрунтом і накривають плівкою. Укорінені рослини висаджують у відкритий ґрунт.

При вирощуванні у відкритому ґрунті базела може страждати від нематод, попелиці, білокрилки та червоного павутинного кліщика. Але через те, що листя рослини вживати в їжу проти шкідників, можна застосовувати тільки рослинні препарати в слабкій концентрації, а краще обмежитися ручним знищенням шкідників.

Урожай починають зібрати через 1-12 тижнів після сходів, зрізаючи молоді пагони довжиною 15-20 см. Свіже листя можна зберігати в холодильнику не більше 4-х днів.

Після рясного цвітіння у серпні на ліанах утворюються соковиті м'ясисті плоди з насінням, яке не їдять, але у сприятливий за погодними умовами рік можна зібрати своє насіння. Якщо забезпечити рослині в підвісному кашпо нормальні умови для зимівлі в будинку, то навесні його можна легко розмножити живцями. У кімнатній культурі важливо регулярно обрізати пагони, підтримувати високу вологість повітря, регулярний полив, нічну температуру не нижче 20ºС та високу освітленість.

У продажу найчастіше зустрічається базела рубра сортів «Розебуд» та «Селект ред».

Базелла - посадка та догляд
Базелла (Basella) - невеликий рід ліан, що поєднує 5 видів рослин сімейства Базелові. Три з них ростуть у Мадагаскарі, один - у Східній Африці, найбільше поширення набула біла базела з Південно-Східної Азії. Останній вид потрапив в епоху великих подорожей з Малабарських островів до Англії і отримав там назву Малабарський шпинат, тому що на батьківщині його широко використовували як листовий овоч. Латинська назва рослини – Basella – є похідною від індійської її назви. Також базелл називають Індійським шпинатом, Філіппінським шпинатом, Цейлонським шпинатом.

Як виростити базелу

Рослина базела теплолюбна, тому її вирощують в помірних широтах як однорічна рослина. За рік виростає ліана до 2 м. Базелла закручується навколо опори, на яку можна використовувати перголу, огорожу. Дуже красиво виглядають обвиті базелою обеліски. Може рости у контейнері, з обмеженим об'ємом ґрунту, за наявності вертикальної опори.

Ґрунти для базели краще використовувати піщані, зволожені, родючі, хоча в природі вона, буває, росте на сухих місцях, у тіні та на бідних ґрунтах. Діапазон кислотності витримує досить широкий: росте як на сильно кислих, так і нейтральних та лужних ґрунтах. Якщо ви знайдете для базели сонячне місце, що прогрівається, забезпечте полив, то вона буде добре розвиватися.

Як виростити базелу

Розмножують базеллу насінням, висіваючи у квітні на розсаду в приміщенні з температурою 20 градусів, а наприкінці травня у відкритий ґрунт. Для швидкого проростання насіння їх на добу, як радить DachaDecor.ru, замочують у теплій воді. Також можна розмножити рослину за допомогою живцювання, тому що рослина базела добре укорінюється.

При висадженні рослини розташовують на відстані 30 см, встановлюють опори.

Восени базеллу пересаджують у горщик (якщо рослина невеликого розміру) або одержують із живців молоді рослини. Ліану переносять у будинок на підвіконня, можна залишити у теплиці на зиму. Базела чудово переносить домашні, кімнатні умови, якщо її рясно поливати, обприскувати водою. Але зимовий полив виробляють рідше, ніж улітку.

Базелла та її види

Базела біла - найпоширеніший вид

Біла базела (Basella alba) - багаторічна кучерява ліана, що виростає до 9 м. У неї м'ясисті стебла.

Листя має слизову консистенцію, чергові, яйцеподібної форми, іноді серцеподібну, кінчик загострений, довжина листа - до 12 см., мають м'який аромат. Карл Лінней, описуючи рослину, назвав Базелою серцелистою.

Білі квіти або з рожевим відтінком одностатеві, розцвітають у пазухах листочків. Плоди, що утворюються після цвітіння, мають у діаметрі 6 мм, дозрівають до вересня, забарвлені у пурпурно-чорний колір. За кольором та формою плодів рослина також отримала такі назви, як Червоний виноградний шпинат, Малабарський паслін.

Який вид вибрати

Корисні властивості базели

Листя базели багате на вітаміни, кальцій, різні корисні речовини. У Бангладеш їх рекомендують для харчування тим, у кого в організмі недостатньо вітаміну А.

Здавна етномедицина Південно-Східної Азії використовувала базеллу як сечогінний, заспокійливий, в'яжучий, м'який проносний засіб. Застосовували її для загоєння ран зовнішньо при виразках, наривах, набряках. У Китаї відома базела як жарознижуючий засіб і отрута, що нейтралізує. Цілющими властивостями має вся рослина: починаючи з коріння до плодів.

У кухні Африки та Південно-Східної Азії ліана теж виборола помітне місце. Листя за смаком дуже нагадує шпинат, має делікатний аромат. Їх кладуть сирими у бутерброди, додають у салати.

Також їх заварюють замість чаю. З листям варять супи, готують пюре, додають їх у овочеві страви.

Корисні властивості базели

Плоди застосовують як харчовий барвник при випіканні та виготовленні солодощів, причому ефект посилюється при додаванні невеликої кількості соку лимона.

Барвні властивості плодів застосовувалися під час виготовлення фарб для печаток, жінки використовували в ролі рум'ян.

Ліани у нашому саду (відео)

Безперечно, ліана є красивою декоративною рослиною, яка прикрасить сад, альтанку, балкон.

Базела – теплолюбна багаторічна ліана. Її ще називають "малабарський шпинат".
У природі зустрічається два види:
- Базела біла (Basella alba);
- Базела червона (Basella rubra).

Батьківщиною базели є тропічні та субтропічні райони Америки та Африки, Мадагаскар, Індія, Нова Гвінея та острови Тихого океану.
У країнах з відповідним кліматом ця рослина культивується в садах цілий рік. Звичайно, в регіонах з холодною зимою теплолюбну базелу можна вирощувати в саду лише як однорічну рослину.

Особливо декоративні та популярні у любителів рослин сорти базели з ошатним листям і стеблами, що мають різноманітні відтінки червоного кольору (Rosebud, Rubra, Select Red).

Хочу розповісти читачам Gardenia. ru про базель. Її насіння я купила років п'ять тому. До цього я ця рослина не бачила; було цікаво, що з цього насіння виросте...

Базела в саду та в будинку

Посіявши вдома насіння базели, я виростила розсаду – це виявилося нескладно.
Молоді рослини висадили на ділянку, коли настало стійке тепло.

З шести саджанців базели у мене вижила лише одна рослина. Справа в тому, що решта саджанців потрапила на посушливі місця саду, і в результаті їм не вистачило вологи. Зате базела, що вижила, за літо сильно розрослася і обплела двометрову опору!

Восени мені стало шкода розлучатися з базелою, що полюбилася. Я обстригла ліану, викопала її, посадила у горщик і взяла до хати.
З того часу ця рослина живе у приміщенні вже шостий рік.

Кашпо з базелою я повісила просто на світле вікно. На сонячній стороні і за достатньої кількості вологи моя базела добре почувається, вона чудово розрослася.

Рослина ця дуже симпатична - численні пагони базели з соковитим зеленим листям мальовничо обплітають вікно.
Цвіте базелла три-чотири рази на рік. Квіти у неї не дуже виразні: вони являють собою біло-рожеві "бомбочки", зібрані в китиці. Зате надзвичайно декоративні дозрілі плоди базели - блискучі лаковані ягідки чорнильно-чорного кольору.

Особливо красива базела, коли на рослині одночасно можна бачити і квіточки в кистях, і ягоди різного ступеня зрілості та розміру – від маленьких зелених до чорних дозрілих.

Догляд за базелою

Базела – невибаглива ліана, догляду ця рослина майже не вимагає.
Головне, щоб місце було сонячне, і полив регулярний. Дуже любить базела обприскування водою кімнатної температури.
За весь час вирощування на ліані не спостерігалося жодних шкідників та хвороб.

Єдина незручність при догляді за базелою пов'язана з ніжністю та крихкістю її молодих пагонів. Це створює деякі проблеми при пересадженні ліани. Тому при цьому мені доводиться підстригати базеллу, але вона потім швидко відростає знову.

З цієї ж причини складно її підв'язувати – ніжні пагони можуть травмуватися та засохнути.
Хоча підв'язка базелі і не обов'язкова: при своєчасному наданні опори рослина сама успішно чіпляється за неї.

Базела у кулінарії

Базелла не тільки гарна, а й їстівна. У теплих країнах вона широко поширена і використовується як харчова рослина.

Листочки базели соковиті, приємного смаку, схожі на салат та шпинат.
Страви новорічного столу я прикрашаю листочками базели – це виглядає свіжо та оригінально.
Нещодавно прочитала, що плоди базели можна використовувати як харчовий барвник.

Ось вона яка, базела, - гарна та смачна!

Все про ліанина сайті сайт

Щотижневий Безкоштовний Дайджест Сайту сайт

Щотижня, протягом 10 років, для 100.000 наших передплатників, чудова добірка актуальних матеріалів про квіти та сад, а також інша корисна інформація.

Підпишіться та отримуйте!

Базела – теплолюбна багаторічна ліана. Її ще називають "малабарський шпинат".

У природі зустрічається два види:

Базела біла (Basella alba);

Базела червона (Basella rubra).

Базела може з успіхом рости у великому контейнері, тільки для вертикального зростання треба надати їй опору. Можна вирощувати базелу в будинку, а також використовувати її для озеленення балкона. У мене вона росте як на городі так і на балконі, що примикає до кухні.

Базеллу посадив мені мій чоловік. Знаючи мою любов до шпинату. Зараз вона так і росте на вулиці, але на зиму планую занести з гошком до будинку. Листя зрізаю в міру наростання нових. Дуже зручно – нижні зрізаєш, а верхні ростуть собі далі. Це ж ліана. Можна пересадити у кашпо. Рослина ця дуже симпатична - численні пагони базели з соковитим зеленим листям мальовничо оплетають балкон.
Цвіте базелла три-чотири рази на рік. Квіти у неї не дуже виразні: вони являють собою біло-рожеві "бомбочки", зібрані в китиці. У мене чомусь вона не зацвіла. Декоративні дозрілі плоди базели - блискучі «лаковані ягідки» чорнильно-чорного кольору.

Догляд за базелою

Базела у кулінарії

З її основних переваг вважається харчова цінність пагонів і листя. Темно-зелені, соковиті, приємні на смак листя багаті на вітаміни A і C, залізом і кальцієм. Їх використовують, як і шпинат, для салатів, супів. Дуже мені подобається. Звичайний шпинат – він раз і все. З'їв його. А тут, при необхідності, листочки собі зрізаєш - а стебло далі собі росте. Плоди застосовують як харчовий барвник для випічки, виготовлення киселів, варення, цукерок.

До речі, базелла має і лікувальні властивості. Вона нормалізує роботу шлунка і кишечника, а свіже листя рослини використовують для загоєння ран.